Рецепты из фасоли с фото. Фасоль с грибами, из фасоли с сыром в горшочке

Сыр брынза или фета – 1 пачка
Фасоль бобовая, Красная – 1 стакан
Сельдерей – 4 корня
зеленый лук – 3 стебля
нарезанный укроп – 3 столовые ложки
острый перец – 1/2 шт.
маслины — 50 г
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
соль, рубленый черный перец
сок одного среднего лимона
оливковое масло – 1/3 стакана

1. Залить фасоль водой и оставить на ночь. Сцедить воду, залить свежей водой и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне, пока фасоль не станет мягкой, сохранив при этом форму. Сцедить воду, промыть и остудить фасоль.
2. Неочищенный огурец и сыр нарезать кубиками, помидор — мелкими кубиками. Нарезать зеленый лук и очищенный от семян перец.
3. Переложить фасоль в миску, добавить остальные продукты и перемешать. Подавать со свежим хлебом.

Фасоль сваренная в подсоленой воде и остуженная.
Сладкий болгарский перец
Сыр российский, или голландский (или любой ваш любимый)
Зелень
Растительное масло или
Майонез

Смешать фасоль с нарезанным перцем и тертым, на крупной терке, сыром. Добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом и растительным маслом.

Ингредиенты для рецепта:
Грибы свежие (любые, у меня замороженные шампиньоны) — 300 г
Стручковая фасоль (замороженная или можно использовать свежую, только предварительно ее надо отварить) 400 г
Фасоль отварная или консервированная — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Зелень (у меня сушеный сельдерей, базилик, свежие укроп и петрушка)
Соль, молотые специи: черный и душистый перец, имбирь, мускат — по вкусу
Растительное масло (для жарки)

Грибы обжарить в растительном масле. Добавить порезанный лук и струковую фасоль.
Тушить в растительном масле до готовности лука и фасоли, примерно минут 10-15.
Выложить консервированную фасоль, прогреть. Выдавить чеснок, посолить, добавить молотые специи и измельченную сушеную зелень.
Перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты:

1. лук репчатый — 1шт.
2. консервированная кукуруза — 1 маленькая банка
3. консервированная фасоль, 1 маленькая банка или сухая фасоль — ее нужно замочить, а потом отварить
4. грибы — консервированные, 1 банка; если грибы замороженные, то их нужно отварить с пряностями
5. сыр — 100 г
6. майонез, мелко нарезанная зелень

Рецепт приготовления:

1. лук порезать и обжарить на растительном масле.
2. добавить грибы, перемешать с луком и протушить.
3. Сыр потереть на крупной терке.
4. Из консервированных фасоли и кукурузы слить воду.
5. Все ингредиенты перемешать, добавить мелко нарезанная зелень и заправить майонезом.

Хлеб черный – 1/4 буханки.
Фасоль красная консервированная – 1 б.
Кукуруза сладкая консервированная – 0,5 б.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Зелень – несколько веточек.
Соль, перец, майонез – по вкусу.
Приготовление

Черный хлеб нарезать кубиками и обжарить с солью и перцем в масле, остудить. Красную консервированную фасоль и сладкую кукурузу смешать с сухариками, добавить измельченный чеснок и зелень, заправить майонезом.

Берем большую банку фасоли в с. соку. Маленькую банку кукурузы сливаете сок и смешиваете фасоль с кукурузой. Добавляем натертый сыр на крупной терке, сухарики со вкусом чеснока, заправляем майонезом. Салату даем настояться минут 20.

Фасоль пеpебpать, пpомыть, замочить в холодной воде на 6-8 ч., затем слить водy, снова залить холодной водой и сваpить ее. После этого добавить в фасоль мелко наpезанный pепчатый лyк и дать закипеть.
Ядpо гpецкого оpеха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, пеpцем и все это тщательно pазмешать деpевянной ложкой.
Подготовленнyю фасоль пеpеложить в салатник или глyбокyю фаpфоpовyю посyдy и пеpед подачей на стол посыпать pyбленой зеленью.
Подавать можно в гоpячем или холодном виде.
Hа 1 стакан фасоли — 500 г ядеp гpецкого оpеха, 1 головка pепчатого лyка или 75 г зеленого лука.

Красную фасоль вымочить в воде. С вечеpа замочить и утpом ваpить в свежей воде на очень медленном огне. Вpемя ваpки подбиpается пpимеpно так — стаpая фасоль — 2 часа, молодая — час. Она должна быть сваpена, HО не pазваpена (не лопнувшая). Когда сваpилась, воду отлить, и, добавив чуть-чуть этой же фасоли, сваpить фасолевый суп. А фасоль поставить охлаждаться.
Далее жаpить лук в небольшом количестве подсолнечного масла до чуть золотистого цвета, затем давленный чеснок и всыпать хорошую поpцию мелко поpезанного базилика, посолить по вкусу. Когда все еще чуть-чуть пожаpится, массу выложить в фасоль и пеpемешать. Есть можно и гоpячим, и холодным.

500 г фасоли, 100 г сл.масла, 4 яйца, 100 г лука, 25 г пучок петрушки, перец, соль.
Бобовую фасоль вымыть и замочить в воде на ночь, утром сваpить в свежей воде на медленном огне. Отваренную, протертую фасоль переложить на сковороду с маслом и обжарить, добавить соль, перец, пассерованный лук, перемешать, залить взбитыми яйцами, посыпать зеленью, довести до готовности в духовом шкафу.

Белая фасоль (2 стакана)
сахарный песок (2 стакана)
10 яиц
размолотые или натертые на терке белые сухари (1 стакан)
грецкие орехи (5 — 6 штук)
для крема:
1 стакан сахара,
1 стакан молока,
200 г сливочного масла

Фасоль замочите на несколько часов и сварите, но не до полной готовности (она должна быть уже не твердой, но еще не мягкой), слейте воду. Когда фасоль остынет, пропустите через мясорубку.

Отделите очень осторожно белки от желтков. Белки уберите на холод. Желтки разотрите с сахарным песком добела, добавьте молотую фасоль, посолите и перемешайте — получится фасолевое тесто. Взбейте в крепкую пену белки и осторожно перемешайте с основным тестом, постепенно подсыпая молотые сухари.

Форму приготовьте еще до взбивания белков: смажьте ее маслом и постелите на дно пергамент или промасленную бумагу. Нагрейте духовку до 200 градусов.
Массу вылейте в форму и поставьте выпекаться на 40-45 минут. Готовый и остывший корж (бумагу снимите, пока он горячий), очень осторожно разрежьте горизонтально на три части острым тонким ножом, стараясь, чтобы корж как можно меньше крошился.

Каждую часть смажьте кремом и сложите вместе. Верх украсьте кремом и половинками грецких орехов.

Для крема: молоко вскипятите с сахаром, помешивая. Проварите смесь несколько минут, снимите с огня, остудите, а затем взбейте с размягченным маслом, добавляя молоко по столовой ложке.

Отварить фасоль с солью, красным перцем и лавр. листом. Если при остывании фасолины кожа лопается — фасоль готова. Слить отвар, оставить совсем немного на дне (ок. 1 см). Добавить кетчуп (я предпочитаю обычный болгарский), довольно много, примерно половину бутылки. Добавить специи: мускатный орех, гвоздику, лавровый лист. Когда томат закипит, оставить настаиваться — укутать на 5-10 мин. Подавать горячим. Если есть свежая зелень — кинза, петрушка — стоит посыпать перед подачей на стол, так, чтобы она не успела прогреться.
Можно вместе с кетчупом добавить лук, порезанный тонкими кольцами. Можно вместо кетчупа взять томат-пасту, но тогда приходится сначала делать из нее аналог кетчупа — сильно солить-перчить, а потом уже добавлять в фасоль.

Торт из фасоли. Этот фасолевый торт удивит ваших близких.
Котлеты из фасоли с грибами, очень вкусные и сытные.

Чанахи с грибами и фасолью
Фасоль с грибами в горшочке

Авторские блюда из садовых сорняков

Хобби и Увлечения

• Вязание и Ирландское кружево
• Путешествия
• Зеленая кулинария
• Цитаты и высказывания

Рецепты по фото

• Вторые блюда

  Авторские рецепты с зеленью и пряностями. Вкусные природные витамины

• Супы

  Витаминные рецепты с использованием диких трав

• Салаты

  Авторские рецепты с садовыми сорняками и дикоросами

• Выпечка

  Кексы, торты, пирожные, торты без выпечки и тирамису, блины, оладьи, пироги, пирожки

• Специи

  Лечебные, противовирусные свойства специй и пряностей. Применение специй.

Рецепты из дачных сорняков

Фасоль с жареным луком -пошаговый рецепт с фото

Порций: 4

Калорийность: 265 ккал

Время приготовления:

35 минут

русская кухня

21. 03.2013.

Домашние рецепты Алёнки

Описание

Дороги друзья, разрешите поделится с вами рецептом, который украсит ваш стол во время поста.

Кто-то соблюдает пост, а кому то тяжело с этим справится. Но я надеюсь, что даже любители мяса не откажутся от тарелочки фасолевое пюре с жареным луком и чесноком. Фасоль с жареным луком — сытное, питательное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• фасоль белая — 2 стакана,
• соль по вкусу,
• лук репчатый — 2 средние штуки,
• масло постное — 4 ст. ложки,
• молотый черный перец — по вкусу,
• чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить:Пюре из фасоли с жареным луком и чесноком

1. Фасоль промыть в холодной воде. Затем залить чистой водой, в три раза больше чем фасоли. Оставить её на 5 часов, для набухания.

2. К вечеру моя фасолька  хорошо разбухла. Промываем хорошо, перекладываем её в казан или другую посуду для варки. Заливаем чистой водой, так же большим количеством воды и ставим вариться. Варим фасоль, сначала на большом огне. Потом, после закипания, огонь уменьшаем до маленького, чтоб вода в кастрюле слегка кипела.

Замоченная фасоль быстрее варится, чем не замоченная. Перед самым концом варки, когда фасоль будет готова, солим её, даём ещё раз закипеть и сливам воду, в которой варилась фасоль. Этот отвар не выливаем. 

3. Чтоб время зря не терять, берём лук и чеснок. Очищаем их и моем. Затем луковицы нарезам мелко

и прожариваем на небольшом количестве раст. масла.

Когда лук поджарится до золотистого цвета, доливаем ещё немного масла и прессованный чеснок.

Перемешиваем и эта подливка нам понадобится, чтоб полить наше пюре из фасоли.

4. Теперь, при помощи толкушки или блендера превращаем фасоль в пюре, подливая по немного фасолевого отвара.

Толченную фасоль перелаживаем на тарелки для второго блюда, а сверху поливаем маслом с жареным луком и чесноком. По желанию, в толченную фасоль можно добавить чуточку молотого чёрного перца.

Толченная фасоль с жаренным луком хороша как в горячем виде, но ещё лучше её кушать в охлаждённом виде.

У нас в Молдавии, отварная толченая фасоль — первое блюдо на постном столе. А какие постные блюда готовите вы? Присылайте ваши комментарии, не стесняйтесь.

Приятного аппетита и до новых встреч!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(31 голос, в среднем: 3.6 из 5)

рецепт

Постные блюда

Это стоит посмотреть:

Более 50 рецептов здоровой фасоли ~ Скромно, экологично и вкусно

Последнее обновление: 23 января 2023 г.

Фасоль — источник доступной здоровой пищи, о котором часто забывают. Посмотрите эти вкусные и полезные рецепты фасоли!

Знаете ли вы, что ООН объявила 2016 год Годом зернобобовых? Да, многие из нас пропустили эту памятку. Или не знаю, что такое пульс. Или и то, и другое 🙂 (я посмотрела. Импульс — это другое название бобовых культур, таких как чечевица, горох и фасоль.)

Что-то еще, о чем многие из нас не знали? Из этой фасоли получаются сочные десертные ингредиенты! Обязательно дочитайте пост до конца и ознакомьтесь с ними. Вы будете печь вкусные и полезные пирожные, печенье и пирожные в кратчайшие сроки!

Вот почему ООН хочет прославить скромную фасоль:

• Это надежный источник белка. (Подробнее о веганских источниках белка .)
• Бобовые являются азотфиксаторами, что означает, что они улучшают почву по мере своего роста. Наша земля нуждается во всей помощи, которую она может получить!
• Они являются богатым источником клетчатки, калия и других важных питательных веществ, которых многим из нас не хватает.
• Это очень ДОСТУПНАЯ здоровая пища!

Фасоль и другие бобовые являются универсальными, питательными и дешевыми ингредиентами, которые можно включить в свой рацион питания. От сытных супов из чечевицы и фасоли до хумуса и БРАУНИ (!), фасоль должна занимать частое место на вашем столе.

Советы, как сделать вашу фасоль максимально полезной:

*Когда возможно, используйте сушеные, а не консервированные бобы . Как я уже писал ранее, банки обычно покрыты каким-либо пластиком , который может выделять BPA и другие вредные соединения в ваши здоровые блюда.

Несмотря на то, что вам нужно заранее планировать использование сушеных бобов, приготовление собственных бобов дает огромные преимущества:

• Вы избавляетесь от химикатов, которые могут выделяться из банок.
• Вы контролируете содержание соли.
• Вы уменьшаете свой пищевой отпечаток, когда приносите свой собственный контейнер. Никаких отходов, плюс вы избегаете всех выбросов, используемых при транспортировке этих тяжелых консервированных бобов!
• Они ваааааа дешевле! Фунт сухих бобов стоит примерно столько же, сколько банка бобов, но дает более чем в 4 раза больше. (У Serious Eats есть удобное руководство по преобразованию , если у вас есть сухие бобы, но вы следуете рецепту, который требует консервирования.)

Хотя нет строгой необходимости замачивать бобы заранее , обычно рекомендуется помочь разрушить фитиновую кислоту в бобах, которая мешает усвоению питательных веществ. Если вы действительно хотите получить максимальную отдачу от этих замечательных продуктов, вы можете попробовать прорастить бобы , что сделает их еще более питательными.

*Купить органический . Органические продукты — это всегда хорошая идея, а в случае с бобами они стоят всего на несколько центов дороже за порцию, особенно если вы покупаете их в магазинах натуральных продуктов. Ваше здоровье так стоит немного дополнительных денег! (Но даже выращенная традиционным способом сухая фасоль очень питательна, если это все, что вы можете найти или позволить себе, берите ее.)

What полезных для здоровья питательных веществ в бобах?

• Калий
• Волокно
• Железо
• Магний
• Цинк
• Белок
• Витамины группы В

Кроме того, они содержат некоторые из тех удивительных антиоксидантов, которые сохраняют нашу кожу великолепной и защищают нас от ряда хронических заболеваний, включая диабет и рак. Вот еще множество суперпродуктов, богатых антиоксидантами.

Холодными осенними и зимними вечерами я очень люблю супы из фасоли, приправленные чабрецом, собранным на нашей ферме и высушенным на нашей кухне. Они просты, приятны, быстро собираются и стоят очень мало. Добавьте буханку цельнозернового хлеба и ужин готов!

Вот несколько восхитительных рецептов, которые могут вдохновить вас на то, чтобы до конца года добавить в свой рацион блюда из фасоли. Они являются отличным противоядием от праздничных излишеств, которым мы подвержены в это время года. Полезный недорогой ужин – это то, что нужно между всеми этими праздничными посиделками!

Полезные рецепты фасоли: сытные супы

Быстрый и простой суп из чечевицы (Рецепты Райи)

Простой домашний гороховый суп (HealthyGreenSavvy)

Суп из морской фасоли в медленноварке (Happy Mothering)

Суп из пророщенной чечевицы в медленноварке (питательные дни)

Марокканский Суп из чечевицы и нута (Кухня)

Сытный веганский суп из белой фасоли (HealthyGreenSavvy)

Сытный суп из фасоли косатки (Руководство охотника за едой)

Суп из белой фасоли и чоризо со шпинатом (О, что мы приготовим!)

Крем-суп из чечевицы с кокосом и чечевицей (Delicious Obsessions)

Крем-суп из чечевицы с черносливом (почти бананы)

Суп с колбасой и белой фасолью с капустой (Reformation Acres) )

Чечевичный суп с беконом Жизнь)

Чечевичный суп с колбасой (Достижимая устойчивость)

Полезные рецепты фасоли: вкусные гарниры

Вкусный фалафель с куркумой (О, что мы приготовим!)

Пряный хумус с чипотле (Достижимо устойчивый)

Салат из красной чечевицы и оливок с фетой и мятно-йогуртовой заправкой (Руководство охотника за едой)

Лактоферментированный пророщенный ху mmus  (Рецепты Райи)

Рецепты фасоли быстрого приготовления (Happy Mothering)

Рубленый салат с чечевицей и медово-шампанским винегретом (The Organic Kitchen)

Жареный нут со специями (HealthyGreenSavvy)

Быстрый и легкий итальянский салат из трех бобов   (Happy Mothering)

Запеченная фасоль с нуля (Домашняя пряжа, сезонная жизнь)

Сырой проросший нут us (Small Footprint Family)

Шоколадные черные бобы с апельсином и корицей (И вот мы здесь)

Рецепты здоровой фасоли: сытные блюда

Чечевица кима (виртуальный веган)

Жареная фасоль в мультиварке

0019 (Мягкая посадка)

Белый цыпленок чили (Вкусные навязчивые идеи)

Сосиски, капуста и тушеная белая фасоль, приготовленные в медленноварке  (Счастливое материнство)

Сливочно-красный Рагу из чечевицы и колбасы  (Просто возьмите Bite)

Summer Harvest White Chicken Chili (Восходящая ложка)

Бургеры с артишоками из белой фасоли  (Виртуальный веган)

Taco Bowls 9001 9 (ежедневно)

Красная фасоль и рис в мультиварке (Happy Mothering)

Нут с карри (Delicious Obsessions)

Острый вегетарианский перец чили (HealthyGreenSavvy)

Говядина с четырьмя бобами  Чили   (Вкусные навязчивые идеи)

Итальянский Зимний перец чили из тыквы (Creative Green Living)

Рагу из пророщенной чечевицы (Happy Mothering)

6 Ингредиент Белый куриный чили   (Достижимо экологически чистый)

Вегетарианские тако с черной фасолью (Creative Green Living)

Тако с кукурузой, черной фасолью и авокадо (The Organic Kitchen)

Пророщенная чечевица Sloppy Joes (Raia’ s Рецепты)

Мультиварка Проросшие бобы косатки и кабачки и чили (Просто откуси)

Чечевичный пастуший пирог  (Виртуальный веган)

Рецепты полезных бобов: десерты на основе бобов

(Да, ДЕСЕРТЫ! Добро пожаловать. )

Печенье из нута  (Тексанерин)

Десерт из теста для брауни с хумусом (Виртуальный веган)

Шоколадный торт без муки (Кухня) 900 03

Vegan Chocolate Lava Cake (Cuisinicity)

Полезный малиновый шоколад Торт с помадкой  (Виртуальный веган)

Коктейль с грязью (Почти бананы)

Лимонные кексы с нутом  (Руководство охотника за едой)

Пирожные с черной фасолью (Кэти в шоколаде)

Десерты со скрытыми овощами — самые вкусные, верно? Попробуйте самодельную фруктовую кожуру из ревеня или этот простой чипс из ревеня .

Вот подборка рецептов с очень полезными овощами:

• 50+ рецептов вкуснейших цукини
• 25 рецептов здоровой капусты
• Рецепты сладкого картофеля
• 75  Полезные рецепты из тыквы

Какие ваши любимые рецепты полезных бобовых? Поделитесь в комментариях!

Прикрепите булавку, чтобы сохранить эти полезные рецепты фасоли на потом!

Фото предоставлено : Ссылка на рецепты появляется под каждым изображением; фото фасоли предоставлено Рут Хартнуп через Flickr

Сюзанна

Сюзанна — гордый садовник и энтузиаст, которая любит здоровую пищу и натуральные средства. Ее работа появилась в Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, 9.0006 и на многих сайтах. Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском № 1 в холистической медицине, натуропатии, садоводстве и других категориях. Узнайте больше и получите свою копию здесь.

27 лучших рецептов из черной фасоли от соуса из черной фасоли до чаджангмён

Фасоль, фасоль, волшебный фрукт (или, технически, бобовые). Чем больше вы едите, тем больше… белка, железа и клетчатки в вашем организме (так что, да, может быть, также больше съедобных орехов). Мы любим бобы без разбора — конечно, за их питательную ценность, но в основном за их универсальность и приспособляемость, когда дело доходит до еды. к приготовлению пищи.

Но давайте сосредоточимся на черных бобах, учитывая, что они, пожалуй, одни из самых многогранных в жанре бобов. Эти маленькие ребята охватывают блюда в культурах от Восточной Азии до Южной Америки. Черные бобы встречаются в различных формах, от сушеных до консервированных цельных бобов и пережаренных. Один из наших фаворитов — ферментированная паста, которая на самом деле сделана из черных соевых бобов (и технически отличается от черных бобов, которые вы найдете в банках в большинстве американских продуктовых магазинов) и используется в жареной лапше, которую просто невозможно приготовить. воспроизведены или заменены.

Черная фасоль может стать сытной, псевдо-мясной звездой любого блюда, например, вегетарианские бургеры с копченым фалафелем или большой горшок чили. Они также с удовольствием играют роль укрепляющих и поддерживающих актеров во всем: от тако со свининой (просто высыпьте в банку) до тофу и супа с лапшой из вермишели (с использованием ферментированных черных соевых бобов).

Вы только что добавили черную фасоль в свой список покупок? Так и думал. Вот 27 способов, которыми вы можете использовать их на ужин сегодня вечером (и завтра, и послезавтра…).

В нашем магазине

1.

Congrí (черная кубинская фасоль и рис)

Это испанское блюдо с чоризо готовится вместе с фасолью и рисом, чтобы получить хрустящую текстуру, уникальную для этого кубинского основного продукта. Его можно есть как аккомпанемент к ropa vieja или, как вспоминает разработчик рецепта Тарин Пайр, просто вдыхая его как основное блюдо, когда ее отец готовил его для нее в детстве.

Конгри (кубинская черная фасоль и рис)

2. Мой любимый соус из черной фасоли

Добавляйте эту густую пасту в тако, буррито, начос или кесадилью или используйте все тортильи, которые есть в вашем арсенале. Секретный ингредиент? Кофе. Кофе, сбалансированный небольшим количеством сахара, придает легкую горечь, которая делает этот соус из Коста-Рики неотразимым.

Мой любимый соус из черной фасоли

3.

Черная фасоль с апельсиновой коркой Эдамаме

Нежно-соленый, деликатно сладкий, вызывающий привыкание. Эта легкая в приготовлении закуска глазирована ферментированными черными бобами и ароматным апельсином. Приготовьте эдамаме со стручками (и вытолкните бобы в рот зубами) или, если это слишком сложно, просто используйте предварительно очищенные бобы.

Черная фасоль Апельсиновая корка Эдамаме

4. Чаджангмён (корейская лапша с черной фасолью)

В Корее это блюдо из лапши доставляется в течение нескольких минут после заказа — это , что популярно. Смешайте это вместе на своей собственной кухне, обжарив жирную свиную грудинку с пастой из жареных черных бобов, упакованных умами, и у вас тоже будет лапша через несколько минут.

Jjajangmyeon (корейская лапша с черной фасолью)

5.

Салат из жареного сладкого картофеля и черной фасоли с заправкой из чили

Этот насыщенный вкусом и текстурой салат имеет освежающий хруст от сырого сладкого перца, яркую свежесть от кинзы и пикантность благодаря соусу чили. Сливочная фасоль и жареный сладкий картофель дополняют салат на ужин.

Салат из жареного сладкого картофеля и черной фасоли с заправкой из чили

6. Быстрорастворимый суп из черной фасоли без замачивания (со всеми начинками)

Для этого рецепта не нужно помнить о замачивании сушеной черной фасоли (потому что, действительно, кто вообще помнит об этом?). Просто бросьте бобы в Instant Pot и забудьте о них. Менее чем через час у вас будет утешительный, сытный суп. И не забудьте сырные, маринованные, хрустящие начинки!

Суп из черной фасоли быстрого приготовления без замачивания (со всеми начинками)

7.

Темно-черная фасоль

Вдохновленная цветом фасоли, разработчик рецептов Кара Айзенпресс совершила набег на свою кладовую в поисках всего темного. Она взяла горько-сладкий шоколад, чили адобо, соевый соус и бальзамик. Результат мог бы быть странным, но вместо этого пикантным с неуловимой ноткой сладости. Можем ли мы предложить авокадо, сбрызнутый соком лайма, и желтый рис, чтобы завершить трапезу?

Темно-черные бобы

8. Black Bean Rancheros

Веганы и не веганы оценят этот вариант завтрака без мяса и молочных продуктов. Сладкая, пухлая кукуруза и пикантная сальса из помидоров черри украшают лепешки, чтобы у вас получились красочные (по внешнему виду и вкусу) ранчеро.

Блэк Бин Ранчерос

9.

Бургеры из черной фасоли и кукурузы

Чили, паприка и тмин придают этим вегетарианским бургерам землистую дымную нотку. Готовьте на гриле, запекайте или жарьте на сковороде — эти постные котлеты подходят для любого способа приготовления, который вы им предложите.

Черная фасоль и кукурузные бургеры

10. Салат из черной фасоли и жареной кукурузы

Разработчик рецепта Александра Стаффорд черпает вдохновение из Cook’s Illustrated и Фасоль семейной реликвии для создания этого острого, хрустящего салата. Она предлагает замачивать сушеные бобы в небольшом количестве очень хорошо подсоленной воды, а не замачивать их, что позволяет им готовиться более равномерно.

Салат из черной фасоли и жареной кукурузы

11.

Лапша с черной фасолью и свининой с копченым чаем

«Ферментированная черная фасоль + лапсанг сушонг + свинина = ЛЮБОВЬ», — так говорится об их утешительном и пикантном рецепте. Мы не можем не согласиться. Лапсанг сушонг — черный чай с дымком, который дополняет ферментированные черные бобы с насыщенным вкусом умами и орехово-землистую лапшу.

Лапша с черной фасолью и свининой с копченым чаем

12. Черные бобы и ром (для бедных поэтов и других)

Пропитанные ромом бобы делают убийственную начинку для буррито, начинки для багета, яичного соучастника. Этот рецепт — настоящий хамелеон, так как его можно приготовить как с мясом, так и на вегетарианском (с веганским вариантом тоже). Темный, пряный ром предпочтительнее, но эти бобы примут любой ром, который у вас есть.

Черные бобы и ром (для бедных поэтов и других)

13. Super (Bowl) Chicken & Black Bean Nachos

Чтобы перекусить этими сытными начос, не обязательно быть «игровым днем». Все, что вам нужно: 15 минут и 24 унции сыра (да, 24!). Presto — здоровенная слоеная закуска (или, скажем честно, еда), от которой невозможно оторваться.

Супер (чаша) начос с курицей и черной фасолью

14. Салат из черной фасоли с манго и порошком чили

Этот быстрый салат вдохновлен мексиканской уличной закуской из сочного манго, посыпанного острым перцем чили. Здесь к вечеринке присоединяются черные бобы, чтобы сделать это блюдо сытным гарниром.

Салат из черной фасоли с манго и порошком чили

15. Вегетарианский гамбургер с черной фасолью и киноа

Черная фасоль, овес и киноа вместе образуют сытные котлеты без мяса с приятной хрустящей корочкой. Чтобы усилить юго-западный вкус пирожка, в йогуртовый соус добавляют дымные, острые чипотле в адобо и острую дижонскую горчицу.

Вегетарианские бургеры с черной фасолью и лебедой

16. Овощной суп по-деревенски с ферментированной черной фасолью и тофу

Этот суп в стиле китайского квартала Сан-Франциско состоит из обильных слоев азиатской зелени и жевательной вермишели в ароматном, деликатно кислом бульоне. Ферментированные черные бобы придают дымную, соленую глубину, которую трудно имитировать с любой другой приправой.

Овощной суп по-деревенски с ферментированной черной фасолью и тофу

17. Кремини с грибами, черной фасолью и кукурузным перцем чили

Земляная основа чили из черной фасоли подчеркивается нотками какао и кофе. Сладкая, хрустящая кукуруза создает текстурный баланс, а шампиньоны придают мясистую консистенцию. Это в равной степени волнует душу и наполняет живот.

Грибной чили кремини с черной фасолью и кукурузой

18.

Лосось на гриле с черной фасолью

Маринование фасоли в ароматной смеси томатов, перца халапеньо и чеснока придает ей дополнительный аромат, необходимый для противостояния жирному лососю.

Лосось на гриле и черная фасоль

Как приготовить черную фасоль для рагу, буррито и соусов

Любая зелень, любая фасоль, любая паста — Sohla превращает их в ужин

19.

Кокосово-лаймовые тако со свининой, черной фасолью и авокадо

Не бойтесь нагромождать эти многослойные тако. Свиной фарш приправляется поджаренными копчеными специями, сливочным кокосом, а в конце добавляется пикантный ананас и черная фасоль. Очень ароматная основа для всех начинок — авокадо, кинзы, сметаны или чего угодно.

Кокосово-лаймовые тако со свининой, черной фасолью и авокадо

20. Бургеры с фалафелем Black Bean-Chipotle

С кем лучше проконсультироваться, чем с Джо Йонаном, автором кулинарной книги Cool Beans , когда вы ищете бургер на основе бобов? Он признал, что «оригинальным» вегетарианским бургером был фалафель, который вдохновил на создание этого бургера. Хрустящие края без мягкого центра — это все, что нам нужно от такого котлета — его решение состоит в том, чтобы замочить бобы на ночь, но не готовить их перед формированием котлета. Сейчас это крутых бобов.

Black Bean – Chipotle Falafel Burgers от Джо Йонана

21. Фаршированный сладкий картофель с чипотле, черной фасолью и зеленью

Если у вас мало времени (или умственных способностей), не ищите ничего, кроме этого быстрого и легкого ужина от ответственного редактора Ребекки Фирксер. Универсальный сладкий картофель демонстрирует свой потенциал в качестве сытного основного блюда, если его посыпать копченой, пряной черной фасолью, сыром, авокадо и другими классическими начинками для начос.

Начос из сладкого картофеля

22.

Острый салат из черной фасоли и киноа

Приготовьте этот питательный салат за считанные минуты, используя продукты, которые наверняка есть у вас в кладовке. Пользователи Food52 в восторге от оригинального рецепта, но делятся многочисленными адаптациями с другими свежими ингредиентами, такими как кукуруза и манго.

Острый салат из черной фасоли и киноа

23. Вегетарианские арепы с авокадо и бананами

Когда разработчик рецептов Кендра Вакулин впервые попробовала арепы в Боннару, она считала их трансцендентными. Было ли это сиянием, которое музыкальные фестивали бросают на все подряд? Неа! Она до сих пор делает пушистые кукурузные лепешки дома. Добавьте к ним пряную черную фасоль и карамелизированные бананы, и вы поймете, что она имеет в виду..

Вегетарианские арепы с авокадо и бананами

24.

Чили с короткими ребрышками и тыквой

Изобретательное сочетание вкусов осеннего чили, вдохновленного кротом, позволило этому рецепту безошибочно стать победителем в номинации «Лучшее блюдо из одной кастрюли». Вы больше никогда не захотите готовить чили без роскошных, жирных коротких ребрышек.

Короткие ребрышки и тыквенный перец чили

25. Торта со стейком и фасолью

Обменяйте тако во вторник на торты на этой неделе. Быстрый маринад для стейка, быстрое маринование лука и перца халапеньо, а также пюре из земляной черной фасоли — все это приводит к богатому и сытному мексиканскому сэндвичу.

Торта со стейком и фасолью

26.