Блюда из фасоли молодой стручковой: Молодая фасоль в стручках — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Лобио из молодой стручковой фасоли — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Лобио из молодой стручковой фасоли

Кавказ

Салаты

Овощи

Поделиться

Довольно простое грузинское блюдо (в переводе на русский лобио — фасоль), которое можно готовить разными способами, но обязательно из хорошей сезонной фасоли. Мы сделали лобио в виде закуски из молодой зелёной фасоли, а так же не много поэкспериментровали с тем, что туда можно добавить.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Фасоль стручковая — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 50 мл.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидоры — 1–2 шт.
  • Кинза — 30 г
  • Петрушка — 20 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Хмели-сунели — 1–2 ч. л.
  • Чили-перец — по вкусу
  • Соль

Рецепт

  • Вариаций лобио в мире существует больше, чем видов борща, так как у каждой хозяйки, у каждого повара в районе Грузии может быть свой рецепт. А всё потому что Лобио переводится, как Фасоль, и далее что хотите, то с ним и делайте. Данный рецепт можно подавать как в виде тёплого салата, так и в виде холодной закуски.
  • У фасоли отрезаем плотные края, отвариваем в кипящей (!), подсоленой воде пару минут до мягкости, но так, чтобы она ещё слегка хрустела. После чего резко охлаждаем либо при помощи воды, либо при помощи льда. Охлаждаем до 35–40 °C или ниже, чтобы фасоль осталась зелёной.
  • Лук мелко режем и обжариваем на среднем огне, на растительном масле до мягкости и румяного цвета в течение 10 минут.
  • Чеснок, помидоры и зелень режем мелко, складываем по отдельности.
  • Орехи разбиваем в крошку.
  • Самым простым лобио можно считать смесь фасоли, лука, чеснока, приправленных смесью хмели-сунели и солью.
  • Далее можно обогащать вкус и добавлять томаты, зелень, орехи и/или чили-перец.
  • Приятного аппетита!
  • Метки:
  • Кавказ
  • Салаты
  • Овощи

Похожие видео

Рецепты

Мексиканский салат из фасоли

  • 1 июля 2014

Рецепты

Аджапсандали

  • 29 июля 2014

Рецепты

Кутаб с зеленью (Женгялов хац)

  • 9 апреля 2014

Рецепты

Австралийский салат с курицей

  • 17 июля 2012

Рецепты

Харчо (по-английски)

  • 27 марта 2013

Рецепты

Паста в одной посуде за 15 минут

  • 6 февраля 2018

Мы в соцсетях

Разделы

  • Коктейли 338
  • Рецепты 204
  • Коктейли дома 60
  • Ме Густа 45
  • Rich & Бич 38
  • Домашний алкоголь 18
  • Алкостримы 17
  • Geek Drink 17
  • Барные штуки 16
  • Вложек 10
  • Кофе 10
  • Пей-Off 8
  • Ромовый дневник 8
  • Секреты шефа 7
  • Пиво пьём 6
  • Травелог 6
  • Коктейли Сухого закона 5
  • Виски 4
  • Огниво 4
  • Без бармена 2
  • Винотека 2
  • 11 вопросов 1

Все разделы

Мы в Телеграме

Свежие видео

Алкостримы

За милых дам!

Коктейли дома

Голубые коктейли

Коктейли

Эспрессо Мартини с лемонграссом

Вложек

Самые переоценённые коктейли

Коктейли

Fire & Brimstone

Коктейли дома

Коктейли с одной водкой

Мы используем cookies для быстрой и удобной работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы принимаете условия обработки персональных данных

Салаты со стручковой фасолью — пошаговые рецепты с фото


К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации.

 


Классифицировать вкусные и легкие рецепты салатов – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам. Например, по месту, которое салат занимает в трапезе: салат как закуска, салат как основное блюдо, салат как десерт. Или по принадлежности к национальной кухне: французские салаты отличаются от американских примерно так же, как индийские – от корейских. Другой способ классифицировать рецепты легких салатов – по основному ингредиенту: зеленые салаты, картофельные салаты, салаты с макаронами, салаты из морепродуктов, фруктовые салаты и так далее.

 


Заправка в салате не менее важна, чем остальные ингредиенты. Так у нас появляются салаты с майонезом, салаты с масляной заправкой, салаты с йогуртом. А как же форма подачи, ведь она тоже имеет значение! Салаты в стакане, например, выглядят очень стильно!

 


Салаты настолько популярны, что некоторые рецепты стали классическими, взять хотя бы салат оливье или салат цезарь.

 


И нет ничего проще, чем придумать собственные уникальные рецепты салатов в домашних условиях: подобрать основные ингредиенты, придумать добавки, заправить чем-то подходящим и красиво подать!  

 


В принципе, любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи – холодными).

 


В наших пошаговых рецептах салатов нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами – апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом. Мясо птицы практически в любом  салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. 

 


Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный, но тем не менее очень выразительный, да и выглядят они ярко, привлекательно. Как красиво их подать в домашних условиях, подскажут рецепты салата с фото.

 


Очень нарядно выглядят салаты из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы этого не произошло, в рецепте салата пошагово расписаны все этапы  и время, которое вы затратите на приготовления блюда, чтобы успеть подать его вовремя.

 


Заправлять салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот рецепты салатов из вареных овощей подразумевают заправку за несколько часов до подачи, чтобы соус успел впитаться.

рецептов зеленой фасоли | Martha Stewart

Также называемая стручковой фасолью, зеленая фасоль популярна в качестве простого гарнира в южной кухне, но также идеальна для добавления хруста или цвета в салаты, жаркое, пасту, запеканки и многое другое. Найдите отличные рецепты зеленой фасоли, когда ее лучше покупать, и другие советы по работе с этими бобовыми.

Самый популярный

sarah-chicken-dumplings-002c-med108875.jpg

Цыпленок и пельмени в горшочке

Рейтинг: 3,5 звезды

185

Наш быстрый взгляд на это классическое блюдо для комфортной еды, которое начинается с вареной курицы и купленного в магазине бульона для упрощения приготовления, упаковано овощами и завершается воздушными клецками. Лучше всего то, что все это собирается вместе в одной кастрюле, так что разбейте эту жаровню и будьте готовы к еженедельным запросам на это сытное блюдо.

med104078_1008_minestrone.jpg

Классический минестроне

Рейтинг: 3,5 звезды

272

Этот всеми любимый итальянский суп не только сытный и полезный, но и очень гибкий. Минестроне обычно включает в себя много листовой зелени, других овощей и бобов. Что выбрать? Вы ограничены только содержимым вашего холодильника и кладовой.

sarah-chicken-pot-pie-001e-med108875.jpg

Easy Chicken Potpies

Рейтинг: 3,5 звезды

111

По нашему классическому рецепту куриные лепешки готовятся на ужин, который достаточно изыскан для развлечения. Отдельные горшочки покрыты замороженным слоеным тестом, которое выпекается в слоеные золотистые слои, поэтому нет необходимости делать собственное тесто для пирогов. Сэкономьте время, используя в качестве начинки остатки курицы, приготовленной на гриле, вместе с луком, морковью, сельдереем и стручковой фасолью.

med104339_0109_meatloaf.jpg

Мясной рулет и картофельное пюре с пахтой

Рейтинг: 3 звезды

66

Наше утешительное меню из мясного рулета и картофельного пюре с пахтой так же оригинально, но лучше для вас, чем ужин. Панко продается во многих международных магазинах; обычные панировочные сухари тоже можно заменить.

Реклама

Вдохновение и идеи

greenbeans-007-d113087.jpg

30 революционных рецептов зеленой фасоли

Они не могут быть более универсальными на кухне. Используйте свежую зеленую фасоль, чтобы придать хруст и цвет салатам, жаркому, пасте, запеканкам и многому другому. Получите наши лучшие рецепты с зеленой фасолью, а также советы по ее выбору и хранению.

салат из киноа с зеленой фасолью

20 гарниров из зеленой фасоли для подачи к ужину

тарелка и вилка для фриттаты с зеленой фасолью и кукурузой в блистерах

фриттата из зеленой фасоли и кукурузы в блистерах

Великолепные поздние летние овощи придают свежесть летним овощам во время еды: обжаренная зеленая фасоль и кукуруза занимают центральное место в этой сезонной фриттате. Сочные помидоры черри, заправленные оливковым маслом, красным винным уксусом и нарезанной петрушкой, станут идеальными яркими компаньонами.

Все рецепты зеленой фасоли

greenbeans-007-d113087.jpg

Зеленая фасоль быстрого приготовления с лимоном

Простая зеленая фасоль обеспечивает идеальный баланс между соленостью и терпкостью. Бланшируйте фасоль на день вперед, а затем обжаривайте непосредственно перед ужином, чтобы получить свежий гарнир, который мгновенно готовится.

Зеленая фасоль с помидорами и хрустящими панировочными сухарями

Зеленая фасоль с помидорами и хрустящими панировочными сухарями

Свежие, хрустящие бобы позднего лета сами по себе доставляют мимолетное удовольствие. Оживите их сладкой кислинкой больших помидоров черри, коктейльных помидоров и хрустящих панировочных сухарей, и молния ударит три раза. Выигрышная комбинация – это стейк из юбки на гриле, жареные бараньи отбивные или обжаренная на сковороде белая рыба от автора кулинарной книги Сары Коупленд. Слои цветов и четкие и сочные текстуры легко улучшают любой основной.

By

ml212_1202_greenbean.jpg

Зеленая фасоль и шпецле

Оценка: 3 звезды вода; нам нравится использовать картофелесажалку.

mla103393_1207_roastnbeans.jpg

Обжаренная зеленая фасоль, приготовленная двумя способами

В зависимости от того, какое жаркое вы делаете, зеленую фасоль можно обжарить с чесноком и луком-шалотом, чтобы подавать с жарким из свинины, или с чили-чесночной пастой, чтобы подавать с гусь в гранатовой глазури.

mld103892_0708_golden_bt.jpg

Салат из золотой свеклы

Рейтинг: 3,5 звезды винегрет. Наслаждайтесь этим вместе с нашими вегетарианскими бургерами.

Загрузить еще рецепты зеленой фасоли

Реклама

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Наши лучшие рецепты зеленой фасоли

стручковая фасоль

Нет ничего более универсального на кухне. Используйте свежую зеленую фасоль, чтобы придать хруст и цвет салатам, жаркому, пасте, запеканкам и многому другому. Получите наши лучшие рецепты с зеленой фасолью, а также советы по ее выбору и хранению.

Начать слайд-шоу

1 из 31

Основы зеленой фасоли

зеленая фасоль

Свежая и хрустящая зеленая фасоль очень нравится и очень легко добавляется во все, от овощных гарниров до салатов из пасты и основных блюд. Как показывают эти рецепты, их не обязательно запекать в кастрюле, чтобы они были вкусными. Зеленые бобы, также называемые стручковой фасолью, состоят из мелких семян, заключенных в длинные стручки. Поскольку бобы собирают еще молодыми, стручки нежные и съедобные.

Хотя стручковая фасоль доступна круглый год, ее пиковый сезон приходится на период с мая по октябрь. Когда вы покупаете зеленую фасоль, мы рекомендуем вам выбирать те, которые продаются на развес, а не в упаковках, чтобы вы могли выбрать самые свежие. Они должны быть четкими и ярко-зелеными без пятен или признаков увядания. Для равномерного приготовления выбирайте бобы одинакового размера.

Храните их в запечатанном пластиковом пакете в холодильнике до пяти дней, но знайте, что зеленая фасоль не является хранителем — она действительно вкуснее, если ее использовать сразу. Еще одна причина выбрать стручковую фасоль? Готовить очень просто, не нужно чистить и нарезать! Просто промойте бобы под холодной водой, затем обрежьте конец стебля, отломив его пальцами или срезав ножом для очистки овощей. Вы можете обрезать другой конец, если хотите, но это не обязательно.

Нужно больше причин любить зеленую фасоль? Бобовые богаты витамином С, «который помогает усваивать железо и является важным минералом для переноса кислорода по телу», — говорит зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Рэйчел Берман. Чашка зеленой фасоли обеспечивает четверть дневной нормы витамина К, который поддерживает здоровье крови и костей, объясняет Берман. Кроме того, они содержат почти три грамма клетчатки, снижающей уровень холестерина, на чашку. Наслаждайтесь их хрустящей текстурой и ярким вкусом в этих наших любимых рецептах, которые варьируются от острых гарниров до хрустящих салатов и утешительных запеканок.

Реклама

Реклама

2 из 31

Зеленая фасоль с теплой заправкой изючин. Этот сладкий и пикантный теплый салат из зеленой фасоли с золотым изюмом, каперсами и поджаренными тыквенными семечками — победитель.

3 из 31

Зеленая фасоль быстрого приготовления с лимоном

greenbeans-007-d113087.jpg

Авторы и права: Брайан Гарднер

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Отличный рецепт, приготовленный наперед. Эта зеленая фасоль с добавлением лимона вкуснее всего при комнатной температуре. Они станут идеальным гарниром к любому обеду, пикнику или фуршету.

Реклама

4 из 31

Мисо-кресс-салат с зеленой фасолью

мисо-кресс-салат с зеленой фасолью

Кредит: Кейт Сирс гарнир из фасоли. Фасоль быстро готовится на сковороде, а затем осветляется смесью белого мисо, насыщенного умами, терпким лимоном и перечным кресс-салатом.

5 из 31

Запеканка из зеленой фасоли с беконом

Запеканка из зеленой фасоли с беконом-106-ms-61

.jpg Кто сказал, что это утешительное блюдо можно приготовить только на День Благодарения? Наша версия с беконом слишком вкусна, чтобы побаловать себя ею только один день в году.

6 из 31

Салат из пасты с горошком и фасолью

bean-salad-287-d112932.jpg

Авторы и права: Брайан Гарднер

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Пенне из цельнозерновой муки с зеленой фасолью, восковой фасолью, горошком, кинзой и пикантной чесночно-лаймовой заправкой в ​​этой простой заправке блюдо.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 31

Зеленая фасоль харисса

, жареная на хариссах зеленые фасоль с кунжутом. 0003

С помощью этой быстрой стороны перенесите зеленую фасоль на оживленную территорию. Фасоль смешивают с оливковым маслом и хариссой, а затем жарят в духовке.

8 из 31

Фриттата с зеленой фасолью и кукурузой в блистерах

Фриттата с зеленой фасолью и кукурузой в блистерах, тарелка и вилка

Кредит: Сидни Бенсимон вашей тарелке, это вегетарианское блюдо может стать украшением позднего завтрака или ужина. В любом случае, эта сезонная фриттата — победитель.

9 из 31

Зеленая фасоль по-делийски

Зеленая фасоль по-делийски

Предоставлено: Jake Stangel асафетида, тмин и кориандр — приправьте это блюдо из зеленой фасоли, известное как sem ki sabzi . Это всего лишь один из простых и полезных индийских рецептов от Мадхура Джаффери.

Реклама

Реклама

Реклама

9

Фото: NGOC MINH NGO ближневосточный салат из хлеба и овощей, известный как фаттуш, требует зеленой фасоли, фасоли, лука видалии, английского огурца, раскрошенной феты, свежей мяты и петрушки и лаваша на гриле. Лимонно-чесночный соус прекрасно сочетает в себе все вкусы.

11 из 31

Жареная зеленая фасоль

Thanksgiving-anne-quatrano-29-cf006831-d110790.jpg

Кредит: Джон Керник минут на сильном огне, чтобы превратить зеленую фасоль в хрустящую, нежную, вздутую красавицу. 12 из 310002 Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом веганском гарнире зеленая фасоль тушится с бульоном, луком, помидорами и свежим орегано.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 31

Острые маринованные зеленые бобы

BITES-MED108953-006.JPG

Кредит: Джонни Миллер

View RECO бобы приобретают сладкий и пряный привкус в этой партии быстрых солений, которые можно хранить в холодильнике до месяца.

14 из 31

Картофельный салат с зеленой фасолью и рикоттой

ricotta-potato-salad-1530-mbd108710. jpg

Авторы и права: Джонни Миллер Свежая рикотта, укроп, цедра и сок лимона сделают незабываемый картофельный салат, а зеленая фасоль добавит идеальной хрустящей корочки. Если вы предпочитаете картофельный салат без сливок, попробуйте наш салат из картофеля и зеленой фасоли, в котором используется зернистая горчица, лимонный сок и свежий тимьян для его яркого аромата.

15 из 31

Салат из рубленой зеленой фасоли и сельдерея с горчицей и соусом винегрет вкус нежной зеленой фасоли и хрустящего сельдерея, идеальное дополнение к жареному цыпленку или стейку на гриле.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 31

Зеленая фасоль с фундуком и горгонзолой

mbd105170_1109_grnbeans06.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом, но изысканном гарнире богатая сливочная текстура горгонзолы прекрасно сочетается с хрустящим фундуком и острым хересным уксусом.

17 из 31

Лимонный цыпленок с стручковой фасолью

Лимонный цыпленок с зеленой фасолью и рисом

Кредит: Джастин Уокер — жареная куриная грудка и стручковая фасоль, которые понравятся всем за столом.

18 из 31

Зеленая фасоль с имбирем и помидорами

ginger-greenbeans-0911med107344.jpg

Кредит: Джон Керник сок — это все, что вам нужно, чтобы превратить зеленую фасоль из обычной в ароматную.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 31

Салат из пасты с нутом, зеленой фасолью и базиликом

Салат из макарон с зеленой фасолью и базиликом

Кредит: Рен Фуллер

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот сытный салат из макарон со свежим вкусом идеально подходит для обеда или пикника. Легкая лимонно-майонезная заправка идеально подходит для хрустящей зеленой фасоли, красного лука, нута и фарфалле.

21 из 31

Зеленая фасоль с картофелем и ветчиной

стручковая фасоль с картофелем и ветчиной-m109160.jpg

Авторы и права: Маркус Нильссон

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Зеленая фасоль добавляется в это ароматное тушеное блюдо с ветчиной и картофелем в последнюю очередь, чтобы она была нежной.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 31

Зеленая фасоль с пастернаком и маринованным красным луком

Green-Beans-Parsnips-Med107742.jpg

View Recip и пастернак готовят в той же кастрюле до хрустящей корочки, а затем смешивают с быстро маринованным луком и заправкой из красного винного уксуса и горчицы в этом простом красочном гарнире.

23 из 31

Запеканка из зеленой фасоли

med105046_1109_thx_greenbean_casserole.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке ароматная начинка из хрустящего жареного лука-шалота.

24 из 31

Зеленая фасоль с помидорами, оливками и яйцами

greenbeans-0711med107220-ots005.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот сытный средиземноморский гарнир вдохновлен салатом Нисуаз. Подавайте с жареным тунцом, лососем или курицей.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 31

Зеленая фасоль с пряными хлебными крошками

MED106560_0311_OT на простой паровой стручковой фасоли. Вы также можете превратить лаваш в панировочные сухари с приправами для нашей Хрустящей зеленой фасоли.

26 из 31

Паста с сырыми помидорами и зеленой фасолью

pastas-3-023-med110108.jpg

Авторы и права: Эндрю Перселл сладкая, эта паста вкусна в теплом виде или при комнатной температуре — отлично подходит для пикника.

27 из 31

Зеленая фасоль с оливками

green-beans-olives-med108291.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке очень пикантная заправка из зеленых оливок, петрушки, анчоусов и красного винного уксуса.

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 31

Зеленая фасоль с обжаренными грибами и чесноком

День благодарения-зеленые бобы-Med109000.jpg

Посмотреть Рекорде вино и хересный уксус дополняют этот сказочный универсальный гарнир.

29 из 31

Зеленая фасоль с карамелизированным луком и эстрагоном

Thanksgiving-green-beans-med107616.