Гречка с фаршем в сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото

2 марта 2022

Оценить

Купить продукты

Муж не любит гречку, как гарнир. Увидела как-то раз, что мама сразу смешивает гречку с подливом из фарша в сковороде. Так я и решила готовить гречу в сковороде. Готовится легко и быстро. Вкус у гречки получается насыщенный и сочный.

Автор: Анастасия,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

35 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говяжий фарш	400 г
Гречка	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Томатный соус	1 ст. л. = 30 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Вода	400 мл = 400 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, гречку промыть.

Шаг 2

Обжарьте лук и морковь.

Шаг 3

В отдельной сковороде обжарьте фарш.

Шаг 4

К фаршу добавьте обжаренный лук с морковью и томатный соус. Посолите и жарьте ещё 1 минуту.

Шаг 5

Добавьте гречку к фаршу и залейте водой. Готовьте на медленном огне 15-20 минут. Чтобы блюдо не получилась сухим, можно больше добавить воды.

произвести впечатление

По желанию можно добавить зелень. Вместо томатного соуса можно использовать помидоры.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #сезон моркови
• #ваши рецепты
• #не содержит распространенных аллергенов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

рецепт с фаршем в томатном соусе

Гречаники с мясным фаршем в томатном соусе – это простое, сытное и вкусное блюдо. Его с легкостью можно приготовить на семейный обед или ужин, а, если у вас в холодильнике есть уже готовая отварная гречка, то приготовление займет совсем немного времени. Фарш для приготовления гречаников можно брать любой, одинаково хорошо подойдет как фарш из свинины или смеси свинины и говядины, так и для менее калорийного варианта, фарш из индейки или курицы. Подавать гречаники можно как с гарниром (прекрасно подойдет рассыпчатый рис или картофельное пюре), так и без него. Итак, приступим!

Чтобы приготовить гречаники с фаршем в томатном соусе потребуется:

• гречневая крупа – 100 г
• мясной фарш – 400 г
• лук – 2 шт.
• чеснок (сушеный) – 1 ч.л.
• мука – 3-4 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• томатный сок – 500 мл
• сушеные травы – 2 ч.л.
• растительное масло – 3-4 ст.л.
• сахар – 1 ч.л. (опционально)
• соль, перец – по вкусу

Гречаники – рецепт с фаршем в томатном соусе:

Если у вас с ужина не осталось немного готовой гречневой каши, то приготовление гречаников начнём с приготовления крупы. Гречку перебираем, убирая из неё весь мусор, тщательно промываем и отправляем в кастрюльку. Заливаем кипятком (так каша быстрее приготовится) в соотношении 1:2, добавляем щепотку соли, ставим кастрюльку на умеренный огонь и варим кашу около 10-15 минут или до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю воду.

Готовой гречневой каше даём полностью остыть.

Тем временем подготовим фарш. Одну среднюю луковицу нарезаем мелким кубиком (чем меньше, тем лучше) или натираем на тёрке до состояния пюре.

К мясному фаршу добавляем измельченный лук, а также сушеные травы (любые на ваш вкус, в данном случае использовалась смесь петрушки и укропа), соль, перец и молотый чеснок (его можно заменить на пару зубчиков свежего, которые нужно пропустить через пресс). Фарш тщательно вымешиваем.

Добавляем целое яйцо и вновь перемешиваем.

Остывшую гречку добавляем к подготовленному фаршу.

Вновь тщательно вымешиваем, чтобы гречка равномерно распределилась в мясном фарше. Когда всё будет тщательно перемешано, проверяем нашу основу для гречаников на соль и перец. Для этого формируем из неё маленькую фрикадельку и отправляем её в микроволновку до полной готовности. Пробуем и, если нужно, то добавляем в фарш недостающие приправы.

Из готовой смеси мясного фарша и гречневой каши формируем гречаники желаемого размера. Каждую котлетку обваливаем со всех сторон в муке.

И партиями обжариваем гречаники до румяной корочки в небольшом количестве масла. Доводим гречаники с фаршем на сковороде до полуготовности. Готовые гречаники убираем со сковороды и пока откладываем в сторону.

Оставшуюся луковицу режем средним кубиком и отправляем её на сковороду, в которой обжаривались гречаники с фаршем. Если нужно, подливаем немного растительного масла. Жарим лук на среднем огне несколько минут.

К луку вливаем томатный сок (если сока под рукой нет, тогда его можно заменить на смесь томатной пасты и воды). Добавляем к нему щепотку соли и перца, а также немного сахара и, по желанию, сушеные травы. Доводим томатный соус до кипения.

В закипевший соус окунаем обжаренные гречаники и на умеренном огне тушим их 15-20 минут до их полной готовности.

Гречаники с фаршем в томатном соусе готовы!

Подаем блюдо с любым гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Тэги:

• блюда из фарша

,

• гречка

,

• котлеты

Гречаники с мясом, Украинская национальная кухня

Узнать больше

Главная / Рецепты / Основное / Гречаники с мясом

Этапы приготовления

Гречку хорошо промыть, отварить в соотношении 150г гречки на 300мл воды. Варить до тех пор, пока не станет мягким и не останется воды. Охладить гречку.

Очистите и измельчите мясо и одну большую луковицу. Соединить лук с мясным фаршем. Очистите, удалите сердцевину и нарежьте 3 зубчика чеснока. Соедините его с фаршем вместе с яйцом и остывшей гречкой. Перемешайте смесь.

Добавьте соль и перец по вкусу. Из мясного фарша сформировать одинаковые по размеру котлеты, обвалять их в муке и обжарить на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Если вы собираетесь подавать гречаники с чесночным соусом, то их нужно проварить.

Возьмите чеснок, майонез или сметану, зелень для приготовления чесночного соуса. Пропорция зависит от кулинара. Измельчите чеснок и зелень; соединить с майонезом или сметаной.

Для томатного соуса обжарьте в растительном масле нарезанный лук, затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить.

На сковороду с луком и морковью положить хрустящие гречанки, а затем залить разведенной водой томатной пастой. Тушите под крышкой до готовности или запекайте в духовке.

Блюдо выложить на листья салата и заправить зеленью, подавать с салатом или овощами.

Жареные булочки с картошкой

Жареные булочки – прекрасное и универсальное блюдо. Его можно подавать как закуску, а также как основное блюдо. Жареные булочки отличаются от испеченных техникой приготовления и вкусовыми качествами. Благодаря обжариванию булочки имеют золотистую хрустящую корочку. Эти булочки очень вкусные и обладают неповторимым запахом.

Подробнее

Сельдь под шубой

В Украине селедку под шубой чаще всего подают на новогодние праздники. Он возник в России в начале 20 века, а затем распространился на все кухни бывшего СССР, в том числе и на украинскую. С тех пор шуба (дословно: шуба; просторечное название селедки разделанной) по праву считается национальным украинским блюдом.
Шуба – многокомпонентное блюдо. Его май

Подробнее

Галушки

Наряду с варениками и салом, галушки — очень популярное украинское блюдо. Это клецки из теста, которые варят в воде, молоке или бульоне. Готовят их преимущественно из муки, добавляя манку, творог или тертые яблоки.
Галушки готовятся легко, а рецепты их не очень разнообразны. Однако есть некоторые варианты, которые зависят от регистра 9.0005

Подробнее

Рулет с маком

Пирожное с маковой начинкой очень популярно в украинской кухне. Самый частый гость на украинском столе – рулет с маком. Он готовится из песочного теста и запекается в духовке. Это блюдо обладает неповторимым ароматом и необыкновенным вкусом.
Традиционный рецепт рулета с маком не имеет другой начинки. Но сегодня каждая хозяйка добавляет в

что-то особенное Подробнее

Гречка и свинина Рецепт, Как приготовить гречку

Перейти к рецепту

21 марта 2015 г.

• 5 из 17 голосов

• 70 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Вот идея для легкого и полезного ужина! Мы в своем доме фанаты гречки, и очень скоро гречке понадобится отдельная рубрика в блоге 😉 (Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, почему гречка так полезна для вас). Мне нравится, что этот рецепт из гречки и свинины готовится в одной кастрюле. Это означает, что нужно мыть меньше посуды и меньше возни у плиты.

Это простой рецепт гречневой каши на каждый день, в котором используются основные ингредиенты, а результаты просто восхитительны. Муж и сын одобрили. P.S. Этот рецепт на 100% без глютена. 🙂

Ингредиенты для гречки и свинины:

1 чашка гречневой крупы, хорошо промытая и высушенная
1 1/2 чашки кипятка
1/2-3/4 фунта мясного фарша (мы использовали свинину)
1 среда лук, нарезанный кубиками (нажмите, чтобы просмотреть краткое руководство)
1 средняя морковь, натертая на терке
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. кетчупа
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
2 лавровых листа
Оливковое масло для обжаривания

Как приготовить гречку со свининой:

1. Разогрейте жаровню на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить хорошо отваренную гречку и жарить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Достаньте гречку из кастрюли и отложите в сторону.

2. В ту же кастрюлю добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный кубиками лук и натертую морковь и обжаривайте в течение 4-5 минут или до мягкости. Добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать, пока он не подрумянится и не прожарится. Добавьте 2 столовые ложки кетчупа, 2 измельченных зубчика чеснока и хорошо перемешайте.

3. Равномерно распределите поджаренную гречку поверх смеси и залейте 1 1/2 стакана кипятка. Сверху посыпать 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. черного перца и 2 лавровых листа.

4. Закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой. Варите на медленном огне в течение 15 минут или пока ядра не станут мягкими и пушистыми. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут, не перемешивая, затем перемешайте и подавайте.

Печать

Гречка и свинина (мука в одном горшке)

5 из 17 голосов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Вот идея для легкого и полезного ужина! Мне нравится, что этот рецепт готовится в одной посуде. Это означает, что нужно мыть меньше посуды и меньше возни у плиты. Это простой, повседневный рецепт, в котором используются основные ингредиенты, а результаты просто восхитительны. P.S. Этот рецепт на 100% без глютена.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень навыка:
Easy

Стоимость изготовления:
$5-$7

Ключевое слово:
Гречка и свинина

Кухня:
Русский, Украинский

Курс:
Основное блюдо

Порции: 4 чашки

• 1
  чашка
  гречка, хорошо промытая и обсушенная
• 1 1/2
  чашки
  кипяток
• 1/2-3/4
  фунт
  мясной фарш, мы использовали свинину
• 1
  средний лук нарезанный кубиками
• 1
  морковь средняя тертая
• 2
  зубчики чеснока измельченные
• 2
  столовая ложка
  кетчуп
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1/4
  чайная ложка
  черный перец
• 2
  лавровый лист
• Оливковое масло для обжаривания

1. Нагрейте жаровню (или кастрюлю с толстым дном) на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить хорошо отваренную гречку и жарить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Достаньте гречку из кастрюли и отложите в сторону.

2. В ту же кастрюлю добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный кубиками лук и натертую морковь и обжаривайте в течение 4-5 минут или до мягкости. Добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать, пока он не подрумянится и не прожарится. Добавьте 2 столовые ложки кетчупа, 2 измельченных зубчика чеснока и хорошо перемешайте.

3. №

   Равномерно распределите обжаренную гречку поверх смеси и залейте 1 1/2 стакана кипятка. Сверху посыпать 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. черного перца и 2 лавровых листа.

4. Закройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой. Варите на медленном огне в течение 15 минут или пока ядра не станут мягкими и пушистыми. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут, не перемешивая, затем перемешайте и подавайте.