Рыбный фарш что можно приготовить кроме котлет

Блюда из рыбного фарша легки в приготовлении, имеют сравнительно невысокую калорийность и характеризуются отменными вкусовыми качествами. Впечатляет и возможная вариативность кулинарных творений, которые могут быть и аппетитным наваристым супом, и закуской, и самостоятельным вторым блюдом.

Содержание:

• 1 Что приготовить из рыбного фарша?
  • 1.1 Котлеты из рыбного фарша – рецепт
  • 1.2 Рыбные палочки из фарша
  • 1.3 Пирог с рыбным фаршем – рецепт
  • 1.4 Рулет из рыбного фарша
  • 1.5 Суфле из рыбного фарша в духовке – рецепт
  • 1.6 Запеканка из рыбного фарша в духовке
  • 1.7 Суп из рыбного фарша
  • 1.8 Ленивые голубцы с рыбным фаршем
  • 1.9 Ежики из рыбного фарша
  • 1.10 Расстегаи с рыбным фаршем

Блюда из фарша рыбы разнообразны, способны качественно дополнить как повседневный рацион, так и праздничное застолье.

1. Используя в качестве базового компонента фарш из рыбы, можно приготовить вкусные котлеты или рыбные палочки.
2. Порадуют великолепными вкусовыми свойствами приготовленные блюда из рыбного фарша в духовке: запеканки, суфле, или аппетитная ароматная выпечка с начинкой из данного продукта.
3. Сделав из фарша рыбы фрикадельки или приготовив клецки, удастся сварить вкуснейший аппетитный суп для подачи на первое.

Котлеты из рыбного фарша – рецепт

Изделия из любой основы: котлеты из фарша лососевых рыб или более материально доступной мякоти минтая, хека, толстолобика, щуки, станут великолепным дополнением картофельного гарнира или отваренного риса. Кроме того блюдо можно подать с легким салатом, овощной нарезкой, подходящим соусом.

• рыбный фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• размоченный хлеб – 2 ломтика;
• зелень – 0,5 пучка;
• мука – 1 стакан;
• соль, перец, масло.

1. В фарш добавляют луковицу и хлеб, приправляют солью, перцем, зеленью, вмешивают яйцо.
2. Формируют влажными руками заготовки, панируют их в муке и обжаривают в масле.

Рыбные палочки из фарша

Как и все блюда из фарша красной рыбы или белой, палочки будут питательными, а благодаря запеканию в духовке полезными. Вместо хлеба допускается использование перетертого картофеля и добавление других приправ и добавок на свой вкус и выбор. Сформированные заготовки можно заморозить и использовать по надобности.

• рыбный фарш – 500 г;
• яйцо – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• размоченный хлеб – 2 ломтика;
• сухари панировочные – 150 г;
• молотый кориандр, душистый перец, сельдерей – по 1 щепотке;
• соль, перец, масло.

1. В фарш вмешивают измельченный в блендере лук с морковью, хлеб, соль, перец, приправы и яйцо, отбивают.
2. Формируют продолговатые палочки, обмакивают их дважды во взбитом яйце, а затем в сухарях и выкладывают на противень.
3. Отправляют блюдо запекаться в прогретую до 200 градусов духовку на 35 минут, через 20 минут переворачивают.

Пирог с рыбным фаршем – рецепт

Почитателям вкусной домашней выпечки придутся по душе такие блюда из рыбного фарша, как румяный пирог из дрожжевого, песочного или слоеного теста. Основу можно замесить по любому проверенному рецепту или приобрести готовое тесто. В овощную поджарку допускается добавлять болгарский перец, томаты, другие овощи.

• рыбный фарш – 500 г;
• тесто – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, масло.

1. На масле обжаривают лук и морковь, вмешивают вместе с зеленью в фарш.
2. Разделяют тесто на 2 части, раскатывают и располагают между двумя пластами начинку из фарша с овощами.
3. Смазывают пирог с рыбным фаршем яйцом и выпекают 30 минут при 180 градусах.

Рулет из рыбного фарша

Изучая рецепты из рыбного фарша, внимание привлекает технология приготовления аппетитного рулета. Характеристики закуски легко разнообразить, добавив в начинку орехи, зелень, разные сорта сыра или пассеровку из овощей. Лук после обжарки можно измельчить в блендере, так рыбная основа получится однороднее и нежнее.

• рыбный фарш – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сухари панировочные – 70 г;
• соль, перец, масло.

1. В рыбный фарш добавляют соль, перец, яйца, обжаренный лук.
2. Распределяют основу на отрезе пищевой пленки.
3. Перетирают сыр, смешивают с зеленью и чесноком, распределяют на рыбном пласте.
4. Сворачивают с помощью пленки рулет из рыбного фарша с начинкой, обмакивают его в сухарях и запекают в прогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

Суфле из рыбного фарша в духовке – рецепт

Приготовленное суфле из рыбного фарша в духовке – блюдо, которое можно включать в диетическое питание, детское меню или просто качественно разнообразить им привычный рацион. Вместо сметаны допускается добавлять сливки или натуральный йогурт, вмешать в основу зелень или дополнить ею уже готовое суфле.

• рыбный фарш – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана – 8 ст. ложек;
• масло сливочное и растительное – по 2 ст. ложки;
• соль, специи.

1. Рыбный фарш смешивают с желтками, растительным маслом и сметаной, приправляют.
2. Вмешивают в основу взбитые до пиков белки, раскладывают ее по смазанным маслом формам.
3. Запекают суфле в прогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Запеканка из рыбного фарша в духовке

Блюда, сделанные из рыбного фарша, могут быть сытным и питательным самостоятельным кушаньем, если приготовить их в виде запеканок, дополнив базовый продукт картофелем, другими овощами. Тертым сыром можно посыпать поверхность запеканки в конце приготовления или вмешать стружку в сметанно-яичную заливку.

• рыбный фарш – 600 г;
• картофель – 8 шт.;
• яйцо – 2 шт. ;
• лук – 3-4 шт.;
• сметана – 6 ст. ложек;
• сыр – 150 г;
• специи для рыбы – 1 щепотка;
• соль, перец, масло.

1. Лук нарезают, обжаривают в масле, вмешивают в фарш вместе с солью, перцем и специями.
2. Картофель очищают, шинкуют пластинами, солят, поливают маслом.
3. Укладывают в форму половину картофеля, затем фарш и снова картофель.
4. Смешивают яйца, сметану, сыр, приправляют, выливают в форму.
5. Через 50 мину пребывания в духовке при 200 градусах запеканка из фарша рыбы будет готова.

Суп из рыбного фарша

Вкусны и ароматны приготовленные блюда из рыбного фарша на первое. Из продукта в данном случае формируют своего рода фрикадельки или клецки, состав которых может варьироваться благодаря добавлению всевозможных приправ, зелени, свежих или обжаренных овощей. Вместо рыбного бульона подойдет овощной.

• рыбный фарш – 700 г;
• картофель – 3 шт.;
• бульон рыбный – 2 л;
• чеснок – 2 зубка;
• морковь – 2 шт. ;
• лук репчатый и порей – по 1 шт.;
• стебли зеленого лука – 2 шт.;
• белое сухое вино – 1 стакан;
• петрушка – 0,5 пучка;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец, имбирь, анис.

1. Первоначально готовят клецки из рыбного фарша, для чего измельчают в блендере продукт с зеленым луком, чесноком, петрушкой, цедрой и соком лимона.
2. Формируют шарики чуть меньше грецкого ореха.
3. В рыбный бульон закладывают спассерованный на масле лук, порей, морковь и картофель.
4. Варят горячее 15 минут, добавляют клецки, имбирь, приправы и варят еще 3 минуты.

Ленивые голубцы с рыбным фаршем

Гармоничное сочетание рыбы с капустой можно применить для создания вкуснейших домашних голубцов. Упростить себе задачу удастся, исполнив рецепт в ленивой его версии. Приготовление фарша из рыбы осуществляют самостоятельно из доступных свежих тушек, или используют уже готовое покупное сырье.

• рыбный фарш – 800 г;
• капуста – 400 г;
• лук – 2 шт. ;
• рис – 250 г;
• молоко – 100 мл;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• мука – 50 г;
• соль, перец, масло.

1. Капусту измельчают с луковицей и рыбным фаршем.
2. Добавляют отваренный рис, молоко, специи, вымешивают массу, отбивают и оставляют на 15 минут.
3. Формируют голубцы, укладывают в форму, отправляют на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Обжаривают на масле лук и морковь, добавляют пасту, воду с мукой, приправы.
5. Выливают соус к голубцам и возвращают в духовку еще на 20 минут.

Ежики из рыбного фарша

По аналогичной простой технологии, но без капусты готовятся ежики или тефтели из рыбного фарша. Соусом для заливки может быть томатная подлива с луком и морковью или смесь из сметаны с добавлением томатной пасты или без. В качестве базового компонента используют перекрученное на мясорубке филе любой рыбы.

• рыбный фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана, вода и томатный соус – по 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• мука – 50 г;
• соль, перец, масло.

1. Измельчают в блендере или на мясорубке морковь с луком, добавляют в фарш.
2. Приправляют основу, отбивают, скатывают из нее круглые заготовки, которые панируют в муке и обжаривают в масле.
3. Выкладывают тефтели из рыбного фарша в форму, заливают соусом из воды, томата и сметаны, приправленным солью, перцем и чесноком.
4. Отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Расстегаи с рыбным фаршем

Всегда в почете блюда из теста и рыбного фарша, приготовленные в виде расстегаев или пирожков. В начинку при желании можно добавить немного отваренного риса, белый соус, приготовленный на основе сливок или сметаны, кусочки сливочного масла для сочности или мелко нарубленную зелень с сыром для пикантности.

• рыбный фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• бульон – 50 мл;
• молоко – 180 мл;
• дрожжи сухие – 10 г;
• мука – 2 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 30 г;
• соль, перец, масло, желток.

1. В теплом молоке растворяют сахар и дрожжи, оставляют на 15 минут.
2. Добавляют соль, растопленное масло и муку, вымешивают, оставляют для подъема в тепле.
3. Разделяют ком на 10 порций, раскатывают каждую.
4. Рыбный фарш припускают с луком, приправами и бульоном на масле.
5. Формируют пирожки с рыбным фаршем, дополнив лепешки начинкой и слепив пирожок с отверстием сверху.
6. Смазывают расстегаи желтком и выпекают 15 минут при 180 градусах.

Рыбный фарш что можно приготовить кроме котлет и тефтель

Главная » Разное » Рыбный фарш что можно приготовить кроме котлет и тефтель

Блюда из рыбного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов рыбного фарша)

Рыбные котлеты в рисовом кляре 5.

0

Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, так как блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.09.2018

Рыбные оладушки с йогуртовым соусом 5.0

Рыбные оладушки по данному рецепту запекаются в духовке и получаются очень вкусными, диетическими, низкокалорийными! Без соуса такие оладушки с удовольствием едят и дети. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 16.09.2018

Котлеты из лосося 3.8

Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее

Добавил: Aelita 03.08.2013

Форшмак из селедки классический 4.5

Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! .. .далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Рыбные котлеты с манкой 4.6

А знаете ли вы, что с манкой рыбные котлеты получаются гораздо вкуснее, воздушнее и нежнее? Если нет, то этот замечательный рецепт специально для вас, с ним ваши котлеты будут самые вкусные и сочные. …далее

Добавил: Dashuta 18.10.2013

Котлеты из щуки с творогом 5.0

Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.05.2019

Рыбные котлеты детям 5.0

Малыши бывают очень привередливы в еде, поэтому мамам приходится изобретать не только полезные, но и оригинальные блюда. Знакомая ситуация? Тогда запоминайте этот простой рецепт котлеток. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Рыбные фрикадельки в духовке 5.0

Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, как приготовить рыбные фрикадельки в духовке. Такое блюдо с удовольствием едят не только взрослые, но и детки. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 17.12.2018

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.0

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Паровые рыбные котлеты в мультиварке 3.8

Это блюдо очень полезное, поскольку не содержит жиров и готовится на пару. Для приготовления рыбных котлеток используется мультиварка, которая экономит время и сохраняет витамины продуктов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014

Рыбные котлеты в пароварке

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный обед или ужин, вам не понадобится много времени и сил, только пароварка и рыбный фарш — сегодня в нашем меню отличнейшие паровые котлетки из рыбы. …далее

Добавил: Dashuta 23.10. 2013

Фарш из речной рыбы 1.0

Из речной рыбы можно приготовить очень вкусные котлетки! Но для начала необходимо рыбу обработать и приготовить из нее хороший фарш. Попробуйте — это не сложно, ведь в перспективе вас ждут котлетки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Тельное рыбное 4.2

Рецепт приготовления тельного из рыбного филе с белыми грибами и луком. …далее

Добавил: Alteredego 04.11.2011

Селедочный паштет 4.4

Вкусная закуска — селедочный паштет. Произведет фурор даже на праздничном столе, побалует вкусовые рецепторы даже самых искушенных гурманов. Для его приготовления нужно всего несколько продуктов.. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.10.2016

Диетические рыбные котлеты 4.6

Предлагаю вашему вниманию сытные, вкусные диетические рыбные котлеты. Их приготовление не займет много времени, а результатом будут довольны и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Тефтели из рыбного фарша 4.

6

Рыба — очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости… И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски. …далее

Добавил: Liuka 06.12.2013

Фарш из кижуча

Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 11.05.2017

Рубленные рыбные котлеты 4.5

Одно блюдо может выступать совершенно в разных вариантах, даже с одними и теми же основными ингредиентами. Будет различаться подход в создании, и кое-какие нюансы. Смотрите рецепт рыбных котлет! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2016

Фарш из горбуши 3.2

Горбуша — недорогая, вкусная и популярная в кулинарии рыба. Ниже вы найдете рецепт приготовления фарша из горбуши, который просто превращается в котлеты. …далее

Добавил: Mengrel12 18.10.2014

Котлеты из фарша трески 3.9

Рыба – очень полезный для организма продукт, и диетологи советуют употреблять его как можно чаще. Благо, рыбных блюд довольно много, так что есть из чего выбрать. Вот, например, котлеты из трески! …далее

Добавил: Antares 09.11.2013

Котлеты рыбные из щуки 5.0

Это щучьи котлетки! Всем, кто никогда их не пробовал, срочно рекомендую их приготовить, чтобы скорее насладиться их неповторимым вкусом! Сегодня расскажу, как приготовить котлеты рыбные из щуки. …далее

Добавил: Александр Чернов 08.05.2017

Пельмени с рыбой 4.6

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из рыбного филе и лука. …далее

Добавил: Dashunia 16.05.2018

Котлеты рыбные с творогом 4.2

Вкусные нежные котлеты рыбные с творогом легко приготовить на домашней кухне. Польза котлет несомненная, белок рыбы и творога дают двойной эффект. Только творог берите некислый. Вот простой рецепт! . ..далее

Добавил: Galate 31.12.2013

Перец, фаршированный рыбой 2.7

Удивительное решение — перец, фаршированный рыбой в домашних условиях. Это блюдо в какой-то степени можно назвать диетическим, поскольку рыа и овощи не содержат много калорий. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.10.2014

Фаршированные помидоры рыбой 4.5

Фаршировать помидоры можно чем угодно. Более того, овощи можно употреблять сырыми (в зависимости от начинки), а можно запекать. Именно такой рецепт я предлагаю воплотить в реальность. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.11.2014

Рыбный фарш 3.0

Когда хочется чего-то легкого, диетического, а также во время поста — мне всегда на выручку приходят рецепты блюд из рыбы. Особенно вкусные блюда получаются из фарша. Его я готовлю по особому рецепту. …далее

Добавил: Bestpovar 17.09.2014

Котлеты из горбуши с салом 3.9

Котлеты из горбуши с салом — это то, что очень любят в нашей семье. Я лично люблю это блюдо за легкость его приготовления. Нет ничего более легко усваиваемого и полезного, чем рыбные котлеты. …далее

Добавил: TomaB 11.09.2014

Бутерброд с паштетом 4.7

Бутерброд с паштетом — это не только просто и быстро, но еще сытно и вкусно. Паштет не обязательно должен быть из мяса или печени. Например, паштет из рыбных консервов — тоже отличный вариант. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.04.2017

Биточки рыбные 4.1

Сочные и мягкие рыбные биточки нравятся и детям, и взрослым, и бабушкам и дедушкам:) Готовятся легко и быстро. Кушать их — одно удовольствие. А главное для любителей рыбных блюд — отсутствие костей. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.03.2014

Рыбные тефтели 3.8

Рыбные тефтели — недорогое, простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить из разных сортов рыбы, какая вам по вкусу. Я расскажу вам рецепт тефтелей из хека. Мне очень нравится! …далее

Добавил: Sauliute 30.09.2013

Зразы рыбные 3.9

Зразы рыбные будем готовить с вареным яйцом в качестве начинки. В принципе, приготовление рыбных зраз совсем не отличается от приготовления мясных, за исключением того, что фарш понадобится рыбный. …далее

Добавил: DianaV 12.02.2014

Рыбные котлеты из фарша 4.0

В детстве я не очень любила рыбные котлеты. Но с тех пор мои вкусы сильно изменились! Теперь рыбу едим как-то нечасто, но ценность этого блюда возросла. Вот, как приготовить рыбные котлеты из фарша. …далее

Добавил: Маргарита 18.09.2016

Котлеты из лососевого фарша 3.5

Кто сказал, что рыбные котлеты не вкусные, тот просто не пробовал котлеты из лосося! Читайте рецепт приготовления настоящего деликатеса в домашних условиях и удивляйте своих гостей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.12.2013

Зразы рыбные с яйцом 3.6

Зразы готовят, используя абсолютно разные ингредиенты. Мне очень нравится готовить зразы из рыбного филе, яиц и репчатого лука. Блюдо получается очень интересным, уверен вам понравятся такие зразы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23. 12.2014

Котлеты из фарша лосося 4.3

Рыба, в особенности лосось, очень полезна для организма человека. Какое блюдо приготовить из лосося? А приготовьте котлеты – это и вкусно, и сытно, и готовится достаточно быстро! …далее

Добавил: Antares 09.11.2013

Паштет из скумбрии 3.3

Потрясающая закуска на любой праздничный или обеденный стол, который побалует вкусы каждого гостя. Делается такой паштет из скумбрии в домашних условиях максимально просто и быстро. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.11.2014

Зразы рыбные с сыром 3.8

Думаю, что всем любителям рыбных блюд очень понравится делать такие зразы рыбные с сыром в домашних условиях! Ведь готовятся они просто, да и готовое блюдо получается ароматным и аппетитным! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.12.2014

Котлеты из плотвы 4.0

Плотва, как небольшая рыбка, обрабатывается проще, чем другие. Расскажу вам простой рецепт котлет из плотвы. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 27. 01.2014

Суп с рыбными фрикадельками 4.0

Суп с рыбными фрикадельками — это очень простой красивый и вкусный суп, который не только хорошо насыщает, но и оставляем приятное чувство легкости. Готовится очень просто. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 03.10.2014

Пельмени из щуки с салом 3.5

Пельмени из щуки с салом — это очень крутой рецепт, который я подглядела в интернете. У меня было слишком много щуки и я уже не знала куда ее деть, мне повезло, я нашла этот волшебный рецепт. Делюсь! …далее

Добавил: TomaB 19.09.2014

Рыбный фарш что можно приготовить кроме котлет

Блюда из рыбного фарша легки в приготовлении, имеют сравнительно невысокую калорийность и характеризуются отменными вкусовыми качествами. Впечатляет и возможная вариативность кулинарных творений, которые могут быть и аппетитным наваристым супом, и закуской, и самостоятельным вторым блюдом.

Что приготовить из рыбного фарша?

Блюда из фарша рыбы разнообразны, способны качественно дополнить как повседневный рацион, так и праздничное застолье.

1. Используя в качестве базового компонента фарш из рыбы, можно приготовить вкусные котлеты или рыбные палочки.
2. Порадуют великолепными вкусовыми свойствами приготовленные блюда из рыбного фарша в духовке: запеканки, суфле, или аппетитная ароматная выпечка с начинкой из данного продукта.
3. Сделав из фарша рыбы фрикадельки или приготовив клецки, удастся сварить вкуснейший аппетитный суп для подачи на первое.

Котлеты из рыбного фарша – рецепт

Изделия из любой основы: котлеты из фарша лососевых рыб или более материально доступной мякоти минтая, хека, толстолобика, щуки, станут великолепным дополнением картофельного гарнира или отваренного риса. Кроме того блюдо можно подать с легким салатом, овощной нарезкой, подходящим соусом.

• рыбный фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• размоченный хлеб – 2 ломтика;
• зелень – 0,5 пучка;
• мука – 1 стакан;
• соль, перец, масло.

1. В фарш добавляют луковицу и хлеб, приправляют солью, перцем, зеленью, вмешивают яйцо.
2. Формируют влажными руками заготовки, панируют их в муке и обжаривают в масле.

Рыбные палочки из фарша

Как и все блюда из фарша красной рыбы или белой, палочки будут питательными, а благодаря запеканию в духовке полезными. Вместо хлеба допускается использование перетертого картофеля и добавление других приправ и добавок на свой вкус и выбор. Сформированные заготовки можно заморозить и использовать по надобности.

• рыбный фарш – 500 г;
• яйцо – 4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• размоченный хлеб – 2 ломтика;
• сухари панировочные – 150 г;
• молотый кориандр, душистый перец, сельдерей – по 1 щепотке;
• соль, перец, масло.

1. В фарш вмешивают измельченный в блендере лук с морковью, хлеб, соль, перец, приправы и яйцо, отбивают.
2. Формируют продолговатые палочки, обмакивают их дважды во взбитом яйце, а затем в сухарях и выкладывают на противень.
3. Отправляют блюдо запекаться в прогретую до 200 градусов духовку на 35 минут, через 20 минут переворачивают.

Пирог с рыбным фаршем – рецепт

Почитателям вкусной домашней выпечки придутся по душе такие блюда из рыбного фарша, как румяный пирог из дрожжевого, песочного или слоеного теста. Основу можно замесить по любому проверенному рецепту или приобрести готовое тесто. В овощную поджарку допускается добавлять болгарский перец, томаты, другие овощи.

• рыбный фарш – 500 г;
• тесто – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, масло.

1. На масле обжаривают лук и морковь, вмешивают вместе с зеленью в фарш.
2. Разделяют тесто на 2 части, раскатывают и располагают между двумя пластами начинку из фарша с овощами.
3. Смазывают пирог с рыбным фаршем яйцом и выпекают 30 минут при 180 градусах.

Рулет из рыбного фарша

Изучая рецепты из рыбного фарша, внимание привлекает технология приготовления аппетитного рулета. Характеристики закуски легко разнообразить, добавив в начинку орехи, зелень, разные сорта сыра или пассеровку из овощей. Лук после обжарки можно измельчить в блендере, так рыбная основа получится однороднее и нежнее.

• рыбный фарш – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сухари панировочные – 70 г;
• соль, перец, масло.

1. В рыбный фарш добавляют соль, перец, яйца, обжаренный лук.
2. Распределяют основу на отрезе пищевой пленки.
3. Перетирают сыр, смешивают с зеленью и чесноком, распределяют на рыбном пласте.
4. Сворачивают с помощью пленки рулет из рыбного фарша с начинкой, обмакивают его в сухарях и запекают в прогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

Суфле из рыбного фарша в духовке – рецепт

Приготовленное суфле из рыбного фарша в духовке – блюдо, которое можно включать в диетическое питание, детское меню или просто качественно разнообразить им привычный рацион. Вместо сметаны допускается добавлять сливки или натуральный йогурт, вмешать в основу зелень или дополнить ею уже готовое суфле.

• рыбный фарш – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана – 8 ст. ложек;
• масло сливочное и растительное – по 2 ст. ложки;
• соль, специи.

1. Рыбный фарш смешивают с желтками, растительным маслом и сметаной, приправляют.
2. Вмешивают в основу взбитые до пиков белки, раскладывают ее по смазанным маслом формам.
3. Запекают суфле в прогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Запеканка из рыбного фарша в духовке

Блюда, сделанные из рыбного фарша, могут быть сытным и питательным самостоятельным кушаньем, если приготовить их в виде запеканок, дополнив базовый продукт картофелем, другими овощами. Тертым сыром можно посыпать поверхность запеканки в конце приготовления или вмешать стружку в сметанно-яичную заливку.

• рыбный фарш – 600 г;
• картофель – 8 шт.;
• яйцо – 2 шт. ;
• лук – 3-4 шт.;
• сметана – 6 ст. ложек;
• сыр – 150 г;
• специи для рыбы – 1 щепотка;
• соль, перец, масло.

1. Лук нарезают, обжаривают в масле, вмешивают в фарш вместе с солью, перцем и специями.
2. Картофель очищают, шинкуют пластинами, солят, поливают маслом.
3. Укладывают в форму половину картофеля, затем фарш и снова картофель.
4. Смешивают яйца, сметану, сыр, приправляют, выливают в форму.
5. Через 50 мину пребывания в духовке при 200 градусах запеканка из фарша рыбы будет готова.

Суп из рыбного фарша

Вкусны и ароматны приготовленные блюда из рыбного фарша на первое. Из продукта в данном случае формируют своего рода фрикадельки или клецки, состав которых может варьироваться благодаря добавлению всевозможных приправ, зелени, свежих или обжаренных овощей. Вместо рыбного бульона подойдет овощной.

• рыбный фарш – 700 г;
• картофель – 3 шт.;
• бульон рыбный – 2 л;
• чеснок – 2 зубка;
• морковь – 2 шт. ;
• лук репчатый и порей – по 1 шт.;
• стебли зеленого лука – 2 шт.;
• белое сухое вино – 1 стакан;
• петрушка – 0,5 пучка;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец, имбирь, анис.

1. Первоначально готовят клецки из рыбного фарша, для чего измельчают в блендере продукт с зеленым луком, чесноком, петрушкой, цедрой и соком лимона.
2. Формируют шарики чуть меньше грецкого ореха.
3. В рыбный бульон закладывают спассерованный на масле лук, порей, морковь и картофель.
4. Варят горячее 15 минут, добавляют клецки, имбирь, приправы и варят еще 3 минуты.

Ленивые голубцы с рыбным фаршем

Гармоничное сочетание рыбы с капустой можно применить для создания вкуснейших домашних голубцов. Упростить себе задачу удастся, исполнив рецепт в ленивой его версии. Приготовление фарша из рыбы осуществляют самостоятельно из доступных свежих тушек, или используют уже готовое покупное сырье.

• рыбный фарш – 800 г;
• капуста – 400 г;
• лук – 2 шт. ;
• рис – 250 г;
• молоко – 100 мл;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 2-3 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• мука – 50 г;
• соль, перец, масло.

1. Капусту измельчают с луковицей и рыбным фаршем.
2. Добавляют отваренный рис, молоко, специи, вымешивают массу, отбивают и оставляют на 15 минут.
3. Формируют голубцы, укладывают в форму, отправляют на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Обжаривают на масле лук и морковь, добавляют пасту, воду с мукой, приправы.
5. Выливают соус к голубцам и возвращают в духовку еще на 20 минут.

Ежики из рыбного фарша

По аналогичной простой технологии, но без капусты готовятся ежики или тефтели из рыбного фарша. Соусом для заливки может быть томатная подлива с луком и морковью или смесь из сметаны с добавлением томатной пасты или без. В качестве базового компонента используют перекрученное на мясорубке филе любой рыбы.

• рыбный фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана, вода и томатный соус – по 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• мука – 50 г;
• соль, перец, масло.

1. Измельчают в блендере или на мясорубке морковь с луком, добавляют в фарш.
2. Приправляют основу, отбивают, скатывают из нее круглые заготовки, которые панируют в муке и обжаривают в масле.
3. Выкладывают тефтели из рыбного фарша в форму, заливают соусом из воды, томата и сметаны, приправленным солью, перцем и чесноком.
4. Отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Расстегаи с рыбным фаршем

Всегда в почете блюда из теста и рыбного фарша, приготовленные в виде расстегаев или пирожков. В начинку при желании можно добавить немного отваренного риса, белый соус, приготовленный на основе сливок или сметаны, кусочки сливочного масла для сочности или мелко нарубленную зелень с сыром для пикантности.

• рыбный фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• бульон – 50 мл;
• молоко – 180 мл;
• дрожжи сухие – 10 г;
• мука – 2 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 30 г;
• соль, перец, масло, желток.

1. В теплом молоке растворяют сахар и дрожжи, оставляют на 15 минут.
2. Добавляют соль, растопленное масло и муку, вымешивают, оставляют для подъема в тепле.
3. Разделяют ком на 10 порций, раскатывают каждую.
4. Рыбный фарш припускают с луком, приправами и бульоном на масле.
5. Формируют пирожки с рыбным фаршем, дополнив лепешки начинкой и слепив пирожок с отверстием сверху.
6. Смазывают расстегаи желтком и выпекают 15 минут при 180 градусах.

Что сделать с рыбным фаршем кроме котлет: подборка рецептов

Когда привычные блюда из рыбы приедаются, хочется приготовить что-то необычное. Между тем существует множество вариантов, что сделать с рыбным фаршем, кроме котлет: от запеканки и супа до вкуснейшего праздничного паштета.

Суп с рыбными фрикадельками

Домашний рыбный суп с нежными куриными фрикадельками. Подходит для детского и диетического питания.

Ингредиенты для приготовления:

• 200 г рыбного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 30 г сала;
• 1 небольшая головка лука;
• 200 г китайской капусты;
• куриный бульон либо вода;
• половина моркови;
• 10 г сливок;
• зелёный лук, укроп, лук-порей;
• соль, перец, паприка;
• лавровый лист.

Как приготовить:

1. Смешать рыбный фарш с салом, куриным яйцом, нарезанным укропом, сливками, перекрученным в мясорубке репчатым луком. Посолить и поперчить.
2. Хорошо перемешать полученный фарш и сформировать фрикадельки диаметром 2–3 сантиметра.
3. Натереть морковь на тёрке.
4. Бульон поставить на плиту и довести до кипения. Отправить туда морковь и фрикадельки. Варить 10–15 минут.
5. В это время нарезать капусту мелкой соломкой, а лук-порей — кольцами.
6. Добавить в суп овощи, лавровый лист, паприку, соль и перец.
7. Довести до кипения и варить ещё 10 минут.
8. Вкусный рыбный суп готов!

Запеканка с рыбой и картофельным пюре

Аппетитная трёхслойная запеканка из бюджетных продуктов придётся по вкусу всем членам семьи

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г рыбного фарша;
• 1 репчатый лук;
• 50 мл сливок;
• 5 картофелин;
• 20 г пшеничной муки;
• 50 гсметаны 20% жирности;
• 1 морковь;
• 20 г сливочного масла;
• 60 г панировочных сухарей;
• укроп и петрушка;
• 100 г твёрдого сыра;
• подсолнечное масло;
• соль, паприка, перец.

Как приготовить:

1. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Добавить сливочное масло, сливки и сделать пюре.
2. Мелко нашинковать лук, натереть морковь на тёрке. Обжарить овощи на масле, затем добавить рыбный фарш и готовить ещё несколько минут.
3. Смешать фарш со сметаной, мелко нарезанной зеленью и мукой, тщательно перемешать.
4. Смазать форму для запекания маслом, выложить слой рыбного фарша, затем слой картофельного пюре.
5. Натереть твёрдый сыр на тёрке, добавить панировочные сухари. Полученной смесью равномерно посыпать запеканку.
6. Разогреть духовку до 170 градусов, запекать 25–30 минут.

Рыбный паштет

Необычная закуска, которая подойдёт для повседневного обеда или праздничного стола. Для приготовления паштета лучше выбрать рыбу с выраженным вкусом — сельдь, тунец, скумбрию или горбушу.

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г рыбного фарша;
• 2 моркови;
• 1 репчатый лук;
• 2 плавленых сырка;
• свежая зелень — укроп, петрушка;
• соль, перец;
• лимонный сок;
• подсолнечное масло;
• 100 г сливочного масла.

Как приготовить:

1. Рыбный фарш посолить и поперчить, а затем обжарить на сковородке либо запечь в духовке до готовности. Остудить.
2. Отдельно обжарить лук и морковь на масле.
3. Измельчить с помощью блендера сливочное масло, зелень, фарш, овощи и плавленый сыр до кремообразной консистенции.
4. Добавить немного лимонного сока, соль и перец.
5. Вкуснейший рыбный паштет готов! Подавать к столу на зерновом либо ржаном хлебе.

Пельмени с рыбой

Когда пельмени уже приелись, можно поэкспериментировать с начинкой и получить оригинальное блюдо с совершенно новым вкусом. Для приготовления пельменей стоит использовать фарш из белой рыбы: щуки, минтая, трески.

Ингредиенты для приготовления:

• 300 г пшеничной муки;
• 50 г сливочного масла;
• 1 репчатая луковица;
• 500 г фарша из рыбы;
• 1 куриное яйцо;
• вода;
• лавровый лист;
• соль и перец.

Как приготовить

1. Замесить тесто для пельменей из муки, яйца, соли и воды. Оставить его на столе на полчаса, чтобы оно стало более эластичным.
2. В это время приготовить начинку — измельчить в блендере репчатый лук, смешать с рыбным фаршем, добавить соль и перец.
3. Растопить сливочное масло, добавить его к фаршу и тщательно перемешать.
4. Разрезать тесто на небольшие кусочки, раскатать в лепешки. Выложить на них рыбный фарш и сформировать пельмени.
5. Отварить пельмени в подсоленной воде 15–20 минут, добавив лавровый лист.
6. Подавать к столу со сметаной или сливочным маслом.

Фаршированные перцы

Вкусное низкокалорийное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Для приготовления стоит выбрать фарш из белой рыбы с минимальным количеством костей.

Ингредиенты для приготовления:

• 1 кг рыбного фарша;
• 4 куриных яйца;
• растительное масло;
• 2 репчатых луковицы;
• 8 болгарских перцев;
• 1 морковь;
• 50 г томатной пасты либо кетчупа;
• свежая зелень;
• соль, перец и любимые приправы.

Как приготовить:

1. Отварить яйца вкрутую, почистить и нарезать кубиками.
2. Мелко нашинковать укроп, петрушку или другую зелень.
3. Соединить рыбный фарш, яйца, зелень. Посолить и поперчить.
4. Болгарские перцы помыть, вырезать сердцевину. В каждый перец наложить начинку из рыбы.
5. Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и 2 стакана воды. Довести до кипения.
6. Поместить перцы в глубокую форму для запекания и залить их томатным соусом.
7. Разогреть духовку до 160 градусов и готовить перцы 30–40 минут.
8. Готовое блюдо украсить зеленью. Подавать с картофельным пюре либо рисом. Приятного аппетита!

Не стоит думать, что из фарша можно сделать только котлеты. Простые и привычные блюда обретут новый вкус, если использовать при этом рыбу.

Блюда из рыбного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов рыбного фарша) / страница 2

Фарш из рыбы 4.3

У вас есть филе рыбы, замечательно! Из него можно приготовить прекрасный фарш, который в последствии пойдет, например на котлетки или еще что-то. Попробуйте — это совсем не сложно! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 30.10.2014

Тефтели из красной рыбы 5.0

Красная рыба хороша везде. И в засолке, и запеченная. А можно попробовать еще и тефтели из красной рыбы приготовить. Ароматные, воздушные — они понравятся всей семье. …далее

Добавил: Liuka 28.10.2013

Постные рыбные котлеты 2.9

Постные рыбные котлеты — одно из самых популярных постных горячих блюд на нашем семейном столе. Простые в приготовлении и бюджетные, эти нежные постные рыбные котлеты нравятся и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Catalonia 22.03.2013

Запеканка из рыбного фарша 3.2

Запеканка из рыбного фарша готовится для большой компании из нескольких сортов рыбы. Ее можно подавать как холодную закуску. Запеканку украшают разными яркими овощами,чтоб на срезе она была красивой! …далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Фаршированный тунец 5.0

Готовитесь к большому застолью? Хотите разить гостей наповал? Приготовьте фаршированного тунца — яркий вкус и нежная текстура этого блюда обеспечат вашему званному обеду невероятный успех. …далее

Добавил: Bamby 23.09.2013

Рыбные «ежики» с рисом 5.0

Совершенно простые в приготовлении, сытные и полезные рыбные «ежики» с рисом. Попробуйте приготовить для семейного ужина. Это чудесная идея не только для взрослых, но и для детей. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 01.05.2019

Пожарские котлеты из сёмги 5.0

Классическое блюдо русской кухни — пожарские котлеты — делают из рубленой курицы или дичи. Внутри находится мягкая сердцевина с маслом, а снаружи — хрустящая корочка. Но я решила кое-что изменить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2018

Котлетки из лосося 4.5

Рыбные котлеты, которые помню с детского сада, совсем не хотелось есть, поэтому долгие годы не решался их делать самостоятельно. Расскажу о своем открытии, как приготовить котлетки из лосося. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.02.2018

Рыбные котлеты по-еврейски 4.0

Рыбные котлеты по-еврейски — интерпретация на тему гефтиле фиш. Всем любителям рыбы понравится это вкусное и сочное блюдо. Котлеты будем тушить в бульоне с овощами, этот прием сохранить нежность фарша …далее

Добавил: Леся Федунова 03.03.2018

Рыбные фрикадельки в томатном соусе 4.7

Не знаете, как использовать свежий рыбный фарш? Мой вам совет: приготовьте рыбные фрикадельки в томатном соусе. Это блюдо очень просто готовится, однако по вкусу оно превзойдет все ожидания. …далее

Добавил: Giggs 27.02.2014

Интересные и вкусные блюда из рыбного фарша — БУДЕТ ВКУСНО!

Рыба является одним из первых продуктов, которые стали известны человеку в процессе его эволюции. Вещества, которые содержатся в ней, способствуют улучшению работы сердца и профилактике инфарктов, улучшая кровоток, благодаря жирным кислотам омега-3.

Также мясо рыбы помогает улучшить работу головного мозга, а еще рекомендуется к употреблению беременным женщинам, являясь источником необходимых веществ для правильного формирования основных органов.

Каждой хозяйке известно, что такой простой продукт может легко превратиться в коронное блюдо, которое легко украсит собой праздничный стол.

Но на это необходимо время, поэтому для тех, кто хочет его сэкономить, и одновременно порадовать родных чем-то вкусным, нужно обратить внимание на блюда из рыбного фарша.

Разнообразие на вашем столе каждый день

Если обычный кусок запеченной рыбы уже стал для вас привычным, тогда самое время поэкспериментировать.

Котлеты с перепелиным яйцом

Что приготовить, потратив минимум времени и сил? Конечно же, котлеты. Секрет их необычного вкуса в особом составе. Возьмите:

• филе пангасиуса – 0,5 кг;
• филе трески – 0,5 кг;
• бекон – 150 г;
• батон или хлеб – 100 г;
• перепелиные яйца – 12 шт.;
• молоко – 70 мл;
• лук – 1 шт.;
• зелень – по 3 веточки;
• специи.

Готовить фарш нужно из размороженных пангсиуса и трески, а также кусочка жирного бекона, так котлеты будут сочнее. Для этого необходимо рыбу и бекон порезать и перемолоть в блендере. Также помощником в этом деле может стать мясорубка.

После этого добавить хлеб, измельченный лук и зелень. Если фарш получается густым, можно влить небольшое количество молока, после чего хорошенько отбить.

Далее нужно сформировать заготовки для котлет, и внутрь каждой положить по одному сваренному перепелиному яйцу. Слепить котлету, аккуратно защипнув край, запанировать в сухарях и обжарить.

Рыбные голубцы

Такие рулеты очень похожи на привычные нам голубцы, но их главное отличие – в необычной начинке. Для приготовления возьмите:

• капуста – 1 головка;
• филе морской рыбы – 400 г;
• желток – 1 шт.;
• копченая форель – несколько кусочков;
• сливки – 150 мл;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• специи.

От капусты нужно отделить 5 капустных листьев и пробланшировать на протяжении нескольких минут. Филе морской рыбы перекрутить в мясорубке, влить сливки и желток, тщательно вымешать. Добавить специи по вкусу. Начинку выложить в центр листа, на нее положить небольшой кусочек копченой форели. Скатать рулетики, каждый положить в фольгу и в таком вире проварить 10 минут. Лук пропассеровать на сливочном масле со сливками и дать покипеть несколько минут. Простой и вкусный соус готов.

Рулет с грибами

Такое вкусное блюдо вполне может стать одним из пунктов праздничного меню. При этом вы приложите к приготовлению минимум усилий. Вам будут необходимы:

• филе щуки – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• батон – 80 г;
• яйцо – 2 шт.;
• измельченная зелень;
• приправы, специи.

Начинка:

• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец.

Филе щуки и батон нужно пропустить через мясорубку. К нему добавить яйца, зелень, лук и специи. Вымешать, отбить и поставить в холодильник на пол часа.

В это время готовим начинку. Тонкими пластинами или кубиками режем грибы и лук, отправляем на сковороду обжариваться 7 минут, даем остыть, и соединяем с вареными яйцами и зеленью.

На пищевую пленку раскладываем фарш ровным пластом, по центру выкладываем грибы с яйцами и аккуратно сворачиваем в рулет. Пергамент смазать маслом, перенести на него рулеты швом вниз. Духовку нагреть до 200 градусов. Выпекаться блюдо будет 30 минут, после остывания можно резать его на порционные куски.

Оригинальный пирог

Такой рецепт обязательно имелся в арсенале каждой советской хозяйки. Он совсем недорогой, но очень вкусный и сытный. Вам будут нужны:

Тесто:

• мука – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана жирная – 150 г;
• майонез – 100 г;
• уксус – 1 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• сахар – 2,5 ст.л.;
• соль – 1,5 ч.л.;

Для начинки:

• филе рыбы – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• специи.

Чтобы приготовить тесто для пирога, надо высыпать муку в широкую миску, к ней добавить сметану, майонез, сахар, соль и яйца. Также необходимо добавить гашеную соду. Тесто можно вымешивать с помощью миксера. После приготовления его нужно оставить в холодильнике на 1 час.

Филе рыбы измельчите с помощью блендера или в мясорубки, добавьте приправы и пропассерованные морковку с луком.

Форму смажьте маслом, выложите в нее половину теста и отправьте в духовку на несколько минут, чтобы тесто немного взялось корочкой. Выложите начинку, вылейте сверху оставшееся тесто, и поставьте выпекаться на пол часа при температуре 190 градусов.

Для такого пирога подойдет не только морская, но и речная рыба. Вам только нужно будет внимательно убрать из нее все кости. Кроме лука с морковью к фаршу можно добавить обжаренные грибы. Если же у вас в хозяйстве имеется мультиварка, то испечь пирог можно с легкостью поручить этому чудо-устройству.

Тесто для него можно готовить как дрожжевое, так и слоеное, все зависит исключительно от ваших гастрономических вкусов.

Несомненный плюс такого способа приготовления в том, что вам не нужно будет постоянно заглядывать в духовку, а после звукового сигнала достать испекшееся блюдо и порадовать им домашних.

Теперь вопрос о том, как сделать свое ежедневное меню более разнообразным не будет стоять на повестке дня. Ведь даже из обычного рыбного фарша можно приготовить множество вкусных и сытных блюд.

Источник

Что можно сделать из рыбного фарша (кроме котлет и пельмений)?

им можно залепить стрещены в стенах

а если у вас много фарша то можно слепить рыбовика и поставить его во дворе

я делала суп с рыбными тефтельками. вкусно! а еще можно запеканку Запеканочка: Обжарьте в сковородочке (можно в той, в которой будете запекать) картошечку кружочками, отдельно обжарьте вместе лук, чесночок (немного) и морковочку. На картошку выложите приготовленный фарш, сверху лук с морковкой, все залейте сметаной (не жалея) , сверху тертый сыр и в духовочку до зарумянивания верха (180 градусов) . Очень вкусно, моих за уши не оттащишь. я делаю пирожки из слоеного магазинного теста, начинка из фарша уже готовая с луком, морковкой, специями. Очень вкусно.

Голубцы домашние Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем и мелко рублеными пассированными луком и морковью. На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат еще 5 минут. Вилок капусты, рис 1½ стакана, рыбный фарш 500 г, лук 4 шт, морковь 2 шт, томат пюре 2 ст. л. сметана 100 г

ПИРОЖКИ ПО-ШВЕДСКИ ИЗ КАРАНГА Ингредиенты: 1 кг рыбы, 5 картофелин, 2 яйца, 2 луковицы, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, соль по вкусу. Приготовление Филе каранга вместе с луком протереть через мясорубку. Сырой картофель очистить, промыть и натереть на терке. В фарш положить тертый картофель, добавить яйца, соль, хорошо перемешать, выделать пирожки, запанировать в сухарях и обжарить. КРОКЕТЫ Ингредиенты: 600 г рыбного филе, 1 ломтик черствого белого хлеба, 4 ст. ложки молока, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, черный молотый перец, панировочные сухари, жир. Приготовление Хлеб замочить в молоке. Филе пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом. Добавить желтки, тертый сыр, посолить и поперчить. Из этой массы сформовать шарики, смочить их во взбитых белках, запанировать в сухарях и жарить в большом количестве хорошо разогретого жира. Когда крокеты обжарятся до светло-желтого цвета и всплывут, вынуть их шумовкой, положить на сито, чтобы жир стек. На гарнир подать овощи. ФИСКЕБОЛЛАР — РЫБНЫЙ КЛОПС (норвежская кухня) Ингредиенты: 500 грибного филе, 25 г шпака, 200 г сливочного масла, репчатый лук, 50 г пшеничного хлеба, 40 г сгущенного молока, красный молотый перец, зелень петрушки, соль. Для соуса: 30 г сливочного масла, 1/4 л молока, 1/8 л кислого молока или йогурта, каперсы, сок лимона, соль. Приготовление Рыбное филе пропустить через мясорубку. Нарезанный кубиками шпик обжарить, добавить масло, мелко нарезанный лук. Ломтик хлеба размягчить в воде. Все компоненты перемешать, посолить, добавить красный перец, зелень петрушки. Сформировать небольшие клецки и варить в слегка кипящей воде. Готовые клецки вынуть из бульона. Крахмал развести в молоке, добавить в бульон, проварить. Затем добавить каперсы, сок лимона и йогурт. Клецки тушить в соусе. На гарнир подать отварной картофель. РУЛЕТ ИЗ РЫБЫ Ингредиенты: На 8 порций: 1 кг рыбы, 1 стакан молока, 150 г белого хлеба, 250 г репчатого лука, 50 г белых сушеных грибов, 2 яйца, 100 г сливочного или растительного масла, 50 г сухарей, 100 г зелени петрушки. Для соуса: 2,5-3 стакана бульона из отходов рыбы, 150-200 г томатного пюре, 40 г муки, 50-75 г сливочного масла или маргарина, 50 г репчатого лука, 50 г петрушки и сельдерея, 30 г моркови, 2 лавровых листа; 2-4 горошины душистого перца, соль, сахар и молотый перец — по вкусу. Приготовление Из судака, трески, щуки, налима приготовить вязкую рубку с небольшим количеством белого хлеба и молока, хорошо перемешать ее и заправить по вкусу солью и молотым перцем. Приготовить томатный или сметанный соус. Сделать фарш: обжарить на масле нашинкованный репчатый лук, добавить к нему отваренные и тонко нарезанные белые грибы, все прожарить до серо-желтого цвета и перемешать с крутыми яйцами, нарезанными ломтиками. Фарш заправить по вкусу солью и молотым перцем. На смоченное и отжатое полотенце уложить плотным слоем рыбную рубку, а на нее — длинной горкой охлажденный фарш; рубку защипать над фаршем. Полученный рулет переложить швом вниз на подмасленный противень, смазать яйцом, обсыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 20-40 минут, изредка поливая жиром. Готовый рулет слегка охладить и разрезать на порции, переложить их на тарелки, полить маслом, сбоку подлить томатный соус, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и подавать на стол. Рулет можно приготовить и с припущенными овощами, заправленными густым молочным соусом. ФОРШМАК ИЗ КОПЧЕНОЙ МОЙВЫ С РИСОМ Ингредиенты: 500 г мойвы холодного копчения, 1 стакан вареного риса, 1-2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени, 1/2 лимона. Приготовление Репчатый лук нарезают соломкой и обжаривают на растительном масле. Мякоть мойвы, вареный рис, обжаренный лук измельчают на мясорубке, массу тщательно перемешивают, формуют в брикеты пр

Я бы ничего не советовала готовить из РЫНОЧНОГО фарша.

пирог с рисом, запеканку с картофелем

Пирожки тесто слоеное дрожжевое — 500 г фарш рыбный — 200 г лук репчатый — 1 головка перец черный молотый соль Для начинки рыбный фарш смешайте с рубленым луком, посолите, поперчите. Тесто нарежьте небольшими квадратиками, на середину каждого уложите немного начинки, края соберите над начинкой и защипните так, чтобы получились «мешочки» . Выпекайте их 15-20 минут при 180 градусах. Начинка для «мешочков» может быть самой разной, в том числе и сладкой. Попробуйте сделать тефтели: на 400 г фарша добавить 300 г творога, 1 морковь, 1 яйцо 1,5 ст. л. раст. масла, 1 пуч. петрушки, соль, перец по вкусу. Филе прокрутить через мясорубку или в блендере, добавить остальные ингредиенты и сформовать котлетки. Особенно полезны детишкам и кто страдает болезнями ЖКТ. Очень нежные котлетки. Первый раз я вообще делала с минтаем. Казалось бы, рыбка не ахти, а получилось очень здорово. Я делаю тефтельки, в рыбный фарш добавляю лук, рис, зелень, немного хлебушка, тоже самое, что с мясным фаршем, формирую тефтельки, слегка обжариваю, укладываю в кастрюльку, заливаю томатным соусом и тушу. Вкусные и нежные получаются.

рыбное тесто. вкусное кстати

Да все тоже, что и из мясного. Тефтели, растегаи, запеканку, суп с фрикадельками, беляши.

Тефтели, рыбу фаршированую, пироги, рулет,

запеканку в слоеном тесте. легко и вкусно:)

Гренки с рыбным фаршем запеченные 200 г хлеба пшеничного, 300 г отварной рыбы, 2 средних луковицы, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу. На тонкие ломтики хлеба выложить рыбный фарш, смазать растительным маслом и запечь в горячей духовке в течение 10-12 мин. Подавать горячими. Фарш. Отварную рыбу и репчатый лук пропустить через мясорубку, перемешать, заправить специями и поджарить на растительном масле.

Смотрите также

• Как приготовить хрен на зиму в домашних
• Как в пароварке приготовить паровые котлеты
• Йогуртовый крем как приготовить
• Свинина с грибами белыми
• Торт с подтеками
• Паста с форелью в сливочном соусе рецепт
• Пирожное картошка без сгущенки рецепт в домашних условиях из печенья
• Рецепт густого крема для торта
• Приправа огонек с хреном на зиму
• Закуска из помидоров с чесноком и зеленью быстрые
• Помидоры в собственном соку рецепт без стерилизации

Как приготовить вкусные рыбные котлеты / Инструкция Food.ru – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

1. Приготовьте правильный фарш

Фарш можно приготовить из любых съедобных видов рыб: пойманного в океане лосося, речной тилапии, минтая или консервированного тунца.

Классический фарш делается из рыбы с добавлением картофеля, хлеба, яиц, репчатого лука, зелени и специй. Чтобы котлеты стали нежнее, картофель необходимо отварить с кожурой.

Если соблюдаете диету, картофель и хлеб лучше заменить. Например, добавить кукурузную, рисовую муку или крахмал.

Если хотите получить котлетки поострее, добавьте в фарш, обжаренный с чесноком и луком, имбирь. Эти ингредиенты можно смешать и без обжарки. Тогда вкус блюда получится более пикантным. В фарш можно добавить и кусочки перца чили.

Также в фарш можно добавить лимонный сок, куркуму, фенхель. Эти продукты помогают избавиться от рыбного запаха и придают блюду нотку свежести. Некоторые добавляют в котлеты свежую мяту. Есть рецепты, где для этих же целей в заготовку наливают немного коньяка. Спиртное устраняет запах и придает котлетам объем.

Можно сделать котлеты с начинкой, завернуть в фарш кусочек лайма. А если вы готовите из нежирной рыбы, положите в серединку кусочек сала, добавьте в фарш сливки или сливочное масло.

2. Прокрутите фарш в мясорубке

При приготовлении фарша лучше использовать мясорубку, а не блендер. Последний разделит рыбу на слишком маленькие части, фарш получится более водянистым, а котлеты тягучими. Если в фарше много воды, ее необходимо слить.

Замесите фарш, достаньте его из миски и хорошо отбейте. Сделать это просто: берите фарш в руки и бросайте на подготовленную доску. Будьте аккуратны, чтобы частички не разлетались по кухне. После выложите фарш в миску, дайте постоять 20 минут и снова перемешайте. Фарш готов, можно формировать котлетки и готовить.

3. Сделайте панировку

Часто котлетки из рыбы разваливаются при жарке. Причина — компоненты фарша не связались между собой. За эту связь отвечает яйцо. Поэтому прежде, чем панировать котлеты, их необходимо окунуть на 10 секунд в смесь яйца и соли.

Парировать можно в сухарях, манной крупе, несладких кукурузных хлопьях, в кокосовой стружке.

Совет

Если решили заморозить котлеты и пожарить их потом, сложите в герметичный контейнер. Чтобы изделия не прилипали друг другу, используйте пергаментную бумагу.

4. Выберите способ приготовления

Рыбные котлеты можно жарить, запекать, готовить на пару. У каждого способа свои тонкости.

• Жарим

Когда мы обжариваем котлеты на сковороде, фарш быстро схватывается. Корочка из панировки не дает соку выходить наружу. Важно, чтобы сковорода была не с плоским дном и масло было хорошо разогретым. Жарим котлеты на огне чуть меньше среднего. Первую сторону готовим 10 минут, затем переворачиваем и жарим на другой стороне 10 минут под крышкой. Как только котлеты обжарятся, выкладываем на кухонное бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.

• Готовим во фритюре

При обжаривании во фритюре рыбные котлеты становятся равномерно хрустящими, с однородной, темной корочкой. Если готовите таким способом, обратите внимание на температуру масла. Оно не должно сильно кипеть. Чтобы проверить его готовность, опустите в кастрюлю сухарик. Как только вокруг него масло начнет закипать, можно жарить. Необходимо, чтобы масло покрыло всю поверхность котлет. Не кладите во фритюрницу слишком много заготовок, их лучше жарить порционно.

• Запекаем

Запекание в духовке полезнее жарки, но занимает больше времени. Если хотите запечь котлеты, придайте заготовкам более плоскую форму. Чтобы получить хрустящую корочку, используйте панировочные сухари. Они сохранят форму во время выпечки. Полуфабрикаты в манке или кукурузных хлопьях могут потрескаться и растечься по горячему противню.

Совет

Прежде чем запекать домашние котлеты, обжарьте их слегка на сковородке с небольшим количеством масла.

• Готовим на пару

Приготовленные на пару рыбные котлетки считаются диетическим блюдом. Но есть опасность, что котлеты могут развалиться. Сохранить форму помогут большее количество яиц и панировочные сухари, которые надо добавить в фарш помимо хлеба. Фарш желательно разложить по формам для кексов или скатать в небольшие колбаски.

Совет

В фарш для котлет на пару добавьте побольше зеленого лука, укропа и зелени. Пар раскроет их вкус и насытит рыбу. Готовое блюдо будет вкусным и без запаха.

Шеф-повар Олег Егорьевский считает, что вкус котлет зависит от рыбы:

«Вкусные котлеты получаются из щуки. Подходит для них треска, скумбрия, судак, все красные породы рыб. Можно делать фарш из различных видов. Рыба у нас продается в замороженном виде, поэтому в ней много воды. Чтобы снизить ее количество, лучше брать для фарша тушки. Размораживать рыбу надо медленно. Лучше достать из морозилки и положить на ночь на нижнюю полку холодильника. Не берите для котлет уже готовый фарш, его трудно отжать».

Что можно сделать?

Выбрать рецепт вкусных рыбных котлет в нашей подборке. Если у вас есть свой вариант, поделитесь им с нашими читателями.

Узнайте больше о рыбе и блюдах из нее:

• Как быстро разделать рыбу. Пошаговая инструкция

• 5 лучших диетических блюд из рыбы и морепродуктов. Почему их нужно готовить регулярно

• Рыба для ухи. Как выбрать, подготовить и сварить

Блюда из рыбного фарша – 14 рецептов с фото пошагово. Что приготовить из рыбного фарша на Webspoon.ru

В 100 граммах содержится

286.2
ккал

35.4
г

15.1
г

Полезные советы

Что приготовить из рыбного фарша

Всего опубликовано 14 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный пирог с жареным рыбным фаршем и луком….

Ингредиенты

• Лук репчатый — 10 г
• Масло топлёное — 20 г
• Мука миндальная — 25 г
• Псиллиум — 3 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Рыбный фарш — 200 г
• Сметана — 30 г
• Соль — 4 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить рыбные оладьи. Блюдо готовится легко и просто и станет отличным дополнением к повседневному меню….

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Мука кукурузная — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Рыбный фарш — 500 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю испечь старинные русские пирожки расстегаи — расстёгнутые нараспашку, всем показывающие, чем их сегодня начинили!…

Ингредиенты

• Майонез — 15 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Рыбный фарш — 250 г
• Соль — 5 г
• Тесто дрожжевое — 400 г
• Укроп свежий — 10 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Друг-рыбак сделал мне презент из пакета готового щучьего фарша. Они специально ездят на рыбалку на…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
• Паприка копчёная — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
• Рыбный фарш — 450 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Рыба — полезный и ценный продукт питания, который желательно вводить в своё меню хотя бы 2-3 раза в неделю. Очень часто рыбу…

Ингредиенты

• Белки куриные — 1 шт.
• Бульон рыбный — 170 мл
• Вино белое сухое — 25 мл
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Рыбный фарш — 450 г
• Соль — 1 ч. л.
• Шпинат свежий — 150 г

К рыбному фаршу в этом рецепте я добавила муку из нута. Тем самым котлетки стали питательными и обогатились веществами, так. ..

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Куркума — 1 щепотка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука нутовая — 100 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Рыбный фарш — 300 г
• Сливки — 130 мл
• Сливки — 70 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 3 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Съесть на ужин парочку вкусных рыбных котлеток — то, что нужно! Это отличная альтернатива мясному фаршу, ведь рыба, как…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная цельнозерновая — 50 г
• Рыбный фарш — 500 г
• Сливки 10% — 250 мл

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный блинчик с рыбным фаршем.
В моём рецепте это…

Ингредиенты

• Масло топлёное — 10 г
• Мука миндальная — 8 г
• Псиллиум — 4 г
• Рыбный фарш — 100 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 3 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас рыбный день, приготовим суп с овощами и фрикадельками из рыбного фарша.
Если вы покупаете…

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Желтки куриные — 1 шт.
• Капуста брокколи — 150 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло топлёное — 15 г
• Мёд — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Рыбный фарш — 300 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка

Пироги подобного плана — отличный вариант, если у вас остался вареный рис от ужина или обеда и его некуда пристроить. Пирог…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Панировочные сухари — 70 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 500 г
• Рыбный фарш — 400 г
• Соль — 2.5 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Часто говорят: «То, что вкусно почему-то вредно, а то, что полезно — не вкусно». Этот рецепт полное опровержение данных…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Рыбный фарш — 500 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 3 г
• Шпинат замороженный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю ещё один рецепт из щучьего фарша. О приготовления фарша мы уже поговорили в рецепте паровых…

Ингредиенты

• Батон — 200 г
• Вода — 100 мл
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
• Рыбный фарш — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Фета — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим к обеду рыбные шарики из фарша, которые сейчас принято называть – фишболлы. Это небольшие…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 100 мл
• Желтки куриные — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Рыбный фарш — 850 г
• Свёкла — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Эстрагон (тархун) сухой — 1 ч. л.

Предлагаю еще один рецепт с щучьим фаршем. Фарш, как я уже писала…

Ингредиенты

• Батон — 100 г
• Горошек консервированный — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 30 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Помидоры — 2 шт.
• Приправа для рыбы — 5 г
• Рыбный фарш — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 0. 5 шт.

Блюда из фарша речной рыбы

Главная » Разное » Блюда из фарша речной рыбы

Блюда из рыбного фарша — рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов рыбного фарша)

Рыбные котлеты в рисовом кляре 5.0

Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, так как блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.09.2018

Рыбные оладушки с йогуртовым соусом 5.0

Рыбные оладушки по данному рецепту запекаются в духовке и получаются очень вкусными, диетическими, низкокалорийными! Без соуса такие оладушки с удовольствием едят и дети. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 16.09.2018

Котлеты из лосося 3.8

Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее

Добавил: Aelita 03.08.2013

Форшмак из селедки классический 4.

4

Форшмак из селедки относят к классической еврейской кухне. Блюдо подается холодным с зеленым луком, считается рыбной закуской. Итак, давайте посмотрим, как приготовить форшмак из селедки! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Рыбные котлеты с манкой 4.6

А знаете ли вы, что с манкой рыбные котлеты получаются гораздо вкуснее, воздушнее и нежнее? Если нет, то этот замечательный рецепт специально для вас, с ним ваши котлеты будут самые вкусные и сочные. …далее

Добавил: Dashuta 18.10.2013

Котлеты из щуки с творогом 5.0

Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.05.2019

Тефтели из рыбного фарша 4.6

Рыба — очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости… И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски. …далее

Добавил: Liuka 06.12.2013

Рыбные котлеты детям 5.0

Малыши бывают очень привередливы в еде, поэтому мамам приходится изобретать не только полезные, но и оригинальные блюда. Знакомая ситуация? Тогда запоминайте этот простой рецепт котлеток. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Рыбные фрикадельки в духовке 5.0

Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, как приготовить рыбные фрикадельки в духовке. Такое блюдо с удовольствием едят не только взрослые, но и детки. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 17.12.2018

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке 3.0

В этом рецепте расскажу как приготовить картофельную запеканку с рыбным фаршем в духовке. Это блюдо для тех, кто любит рыбу или хочет попробовать новую начинку для классической запеканки с мясом. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Паровые рыбные котлеты в мультиварке 3.8

Это блюдо очень полезное, поскольку не содержит жиров и готовится на пару. Для приготовления рыбных котлеток используется мультиварка, которая экономит время и сохраняет витамины продуктов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014

Рыбные котлеты в пароварке

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный обед или ужин, вам не понадобится много времени и сил, только пароварка и рыбный фарш — сегодня в нашем меню отличнейшие паровые котлетки из рыбы. …далее

Добавил: Dashuta 23.10.2013

Фарш из речной рыбы 1.0

Из речной рыбы можно приготовить очень вкусные котлетки! Но для начала необходимо рыбу обработать и приготовить из нее хороший фарш. Попробуйте — это не сложно, ведь в перспективе вас ждут котлетки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014

Тельное рыбное 4.2

Рецепт приготовления тельного из рыбного филе с белыми грибами и луком. …далее

Добавил: Alteredego 04.11.2011

Селедочный паштет 4.5

Вкусная закуска — селедочный паштет. Произведет фурор даже на праздничном столе, побалует вкусовые рецепторы даже самых искушенных гурманов. Для его приготовления нужно всего несколько продуктов.. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.10.2016

Диетические рыбные котлеты 4.6

Предлагаю вашему вниманию сытные, вкусные диетические рыбные котлеты. Их приготовление не займет много времени, а результатом будут довольны и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Фарш из кижуча

Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 11.05.2017

Рубленные рыбные котлеты 4.5

Одно блюдо может выступать совершенно в разных вариантах, даже с одними и теми же основными ингредиентами. Будет различаться подход в создании, и кое-какие нюансы. Смотрите рецепт рыбных котлет! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2016

Фарш из горбуши 3.2

Горбуша — недорогая, вкусная и популярная в кулинарии рыба. Ниже вы найдете рецепт приготовления фарша из горбуши, который просто превращается в котлеты. …далее

Добавил: Mengrel12 18.10.2014

Котлеты из фарша трески 3.9

Рыба – очень полезный для организма продукт, и диетологи советуют употреблять его как можно чаще. Благо, рыбных блюд довольно много, так что есть из чего выбрать. Вот, например, котлеты из трески! …далее

Добавил: Antares 09.11.2013

Котлеты рыбные из щуки 5.0

Это щучьи котлетки! Всем, кто никогда их не пробовал, срочно рекомендую их приготовить, чтобы скорее насладиться их неповторимым вкусом! Сегодня расскажу, как приготовить котлеты рыбные из щуки. …далее

Добавил: Александр Чернов 08.05.2017

Пельмени с рыбой 4.6

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из рыбного филе и лука. …далее

Добавил: Dashunia 16.05.2018

Котлеты рыбные с творогом 4.2

Вкусные нежные котлеты рыбные с творогом легко приготовить на домашней кухне. Польза котлет несомненная, белок рыбы и творога дают двойной эффект. Только творог берите некислый. Вот простой рецепт! …далее

Добавил: Galate 31.12.2013

Перец, фаршированный рыбой 3.0

Удивительное решение — перец, фаршированный рыбой в домашних условиях. Это блюдо в какой-то степени можно назвать диетическим, поскольку рыа и овощи не содержат много калорий. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.10.2014

Фаршированные помидоры рыбой 4.5

Фаршировать помидоры можно чем угодно. Более того, овощи можно употреблять сырыми (в зависимости от начинки), а можно запекать. Именно такой рецепт я предлагаю воплотить в реальность. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.11.2014

Рыбный фарш 3.0

Когда хочется чего-то легкого, диетического, а также во время поста — мне всегда на выручку приходят рецепты блюд из рыбы. Особенно вкусные блюда получаются из фарша. Его я готовлю по особому рецепту. …далее

Добавил: Bestpovar 17.09.2014

Котлеты из горбуши с салом 3.9

Котлеты из горбуши с салом — это то, что очень любят в нашей семье. Я лично люблю это блюдо за легкость его приготовления. Нет ничего более легко усваиваемого и полезного, чем рыбные котлеты. …далее

Добавил: TomaB 11.09.2014

Бутерброд с паштетом 4.7

Бутерброд с паштетом — это не только просто и быстро, но еще сытно и вкусно. Паштет не обязательно должен быть из мяса или печени. Например, паштет из рыбных консервов — тоже отличный вариант. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.04.2017

Биточки рыбные 4.1

Сочные и мягкие рыбные биточки нравятся и детям, и взрослым, и бабушкам и дедушкам:) Готовятся легко и быстро. Кушать их — одно удовольствие. А главное для любителей рыбных блюд — отсутствие костей. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.03.2014

Рыбные тефтели 3.8

Рыбные тефтели — недорогое, простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить из разных сортов рыбы, какая вам по вкусу. Я расскажу вам рецепт тефтелей из хека. Мне очень нравится! …далее

Добавил: Sauliute 30. 09.2013

Зразы рыбные 3.9

Зразы рыбные будем готовить с вареным яйцом в качестве начинки. В принципе, приготовление рыбных зраз совсем не отличается от приготовления мясных, за исключением того, что фарш понадобится рыбный. …далее

Добавил: DianaV 12.02.2014

Рыбные котлеты из фарша 4.0

В детстве я не очень любила рыбные котлеты. Но с тех пор мои вкусы сильно изменились! Теперь рыбу едим как-то нечасто, но ценность этого блюда возросла. Вот, как приготовить рыбные котлеты из фарша. …далее

Добавил: Маргарита 18.09.2016

Котлеты из лососевого фарша 3.5

Кто сказал, что рыбные котлеты не вкусные, тот просто не пробовал котлеты из лосося! Читайте рецепт приготовления настоящего деликатеса в домашних условиях и удивляйте своих гостей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.12.2013

Зразы рыбные с яйцом 3.6

Зразы готовят, используя абсолютно разные ингредиенты. Мне очень нравится готовить зразы из рыбного филе, яиц и репчатого лука. Блюдо получается очень интересным, уверен вам понравятся такие зразы! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.12.2014

Котлеты из фарша лосося 4.3

Рыба, в особенности лосось, очень полезна для организма человека. Какое блюдо приготовить из лосося? А приготовьте котлеты – это и вкусно, и сытно, и готовится достаточно быстро! …далее

Добавил: Antares 09.11.2013

Паштет из скумбрии 3.3

Потрясающая закуска на любой праздничный или обеденный стол, который побалует вкусы каждого гостя. Делается такой паштет из скумбрии в домашних условиях максимально просто и быстро. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.11.2014

Зразы рыбные с сыром 3.8

Думаю, что всем любителям рыбных блюд очень понравится делать такие зразы рыбные с сыром в домашних условиях! Ведь готовятся они просто, да и готовое блюдо получается ароматным и аппетитным! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.12.2014

Котлеты из плотвы 4.0

Плотва, как небольшая рыбка, обрабатывается проще, чем другие. Расскажу вам простой рецепт котлет из плотвы. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 27.01.2014

Суп с рыбными фрикадельками 4.0

Суп с рыбными фрикадельками — это очень простой красивый и вкусный суп, который не только хорошо насыщает, но и оставляем приятное чувство легкости. Готовится очень просто. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 03.10.2014

Пельмени из щуки с салом 3.5

Пельмени из щуки с салом — это очень крутой рецепт, который я подглядела в интернете. У меня было слишком много щуки и я уже не знала куда ее деть, мне повезло, я нашла этот волшебный рецепт. Делюсь! …далее

Добавил: TomaB 19.09.2014

китайских блюд из рыбы и морепродуктов, Как есть рыбу и морепродукты в Китае

Вкусная кисло-сладкая рыба, обычное рыбное блюдо.

Рыба популярна во всем Китае, ее вылавливают свежей из рек или выращивают в прудах, причем морская рыба популярна в прибрежных районах. Часто вы можете выбрать, какую рыбу вы хотите в ресторане, указав на нее в аквариуме. Затем рыба взвешивается и рассчитывается цена блюда.

Как готовят и подают рыбу

Кости удаляются редко, поэтому ешьте медленно.Вынимать кости изо рта пальцами и класть их на боковую тарелку обычно считается вежливым способом поесть, а не выплевывать их. Рыбу обычно готовят целиком, и у большинства китайцев нет проблем с рыбной головой.

Поскольку рыба имеет очень легкий вкус, для придания ей «достаточного вкуса» добавляются другие ингредиенты, в частности перец чили, имбирь и соль.

Рыбные блюда Меню

Морепродукты

Говорят, что китайцы съедят все, что движется, и кажется, что все, что вытаскивают из моря, съедают. В прибрежных меню можно найти черепах, креветок, каракатиц, кальмаров, акул, морских ушек и всевозможные моллюски. Китайцы изобрели множество вкусных способов приготовления морских фруктов.

Остерегайтесь морепродуктов в дешевых ресторанах вдали от моря — это может вызвать серьезное пищевое отравление.

Блюда из морепродуктов

Путешествуйте с лучшими местами Китая и попробуйте настоящую китайскую кухню

Еда китайской кухни в местном ресторане

Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню , туры China Highlights предлагают вам такую ​​возможность.

Посмотрите наш самый популярный гастрономический тур:

Или свяжитесь с нами и позвольте нам составить ваш собственный гастрономический тур по китайской кухне в соответствии с вашими интересами и требованиями.

Статьи по теме

.

11 лучших рыбных рецептов | Легкие рецепты рыбы | Maachh Recipes

_{Рыбные рецепты, которые можно попробовать дома.}

Лучшие рецепты из рыбы — Рыба, как правило, с низким содержанием жира и высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Омега-3 улучшает умственные функции и помогает поддерживать здоровье сердца за счет снижения артериального давления. Исследователи обнаружили, что регулярное употребление рыбы может снизить риск заболеваний, от астмы до рака простаты. Белая рыба, такая как треска, является отличным источником белков с низким содержанием жира, в то время как жирная рыба, такая как сардины, лосось и скумбрия, богата омега-3 кислотами.

Бросьте подсказку при покупке свежей рыбы — Ищите тех, у кого чистые яркие глаза. Рыба с тусклыми глазами может быть безопасна для употребления, но не в свежем виде. Рыба должна пахнуть чистой водой и не иметь неприятного запаха. Мякоть должна быть яркой и блестящей. На мякоти не должно быть молочной жидкости, так как это первый признак того, что она стала несвежей.

С легким поворотом и легким толчком вы влюбитесь в наши 11 лучших рыбных рецептов.

1. Помфрет Масала жареный

Помфрет хрустящий, маринованный в смеси специй.Теплый, сладкий и острый салат из капусты, киви, мягких специй и кокоса станет отличным дополнением!

_{Жареный помфрет масала — это классический рыбный рецепт, который можно приготовить дома.}

2. Рыбное карри на стебле лотоса s

Рецепт из кулинарии Марута Сикки. Царь индийских вкусов учит нас, как приготовить настоящее кашмирское рыбное карри с стеблями лотоса.

_{Простое рыбное карри для приготовления к ужину.}

3. Индийская баса, запеченная в стиле худ

Деревенский вкус рыбы баса, завернутой в банановый лист и запеченной. Традиционный рецепт из Рагхогарха, Мадхья-Прадеш.

_{Рецепт ароматной и вкусной рыбы с ароматными специями.}

4. Рыбное карри без масла

Рыба, приготовленная с соком тамаринда, кокосом, луком, томатами и перцем чили, без капли масла, в глиняном горшочке. Свежее, быстрое и ароматное!

_{Легко, быстро и абсолютно без масла, лучшего рыбного рецепта нет.}

5. Рыбные палочки в корке из попкорна

Старые добрые рыбные палочки с хрустящей корочкой из попкорна. Рыбные палочки, завернутые в смесь попкорна и хлебных крошек. Запекать или жарить во фритюре на горячем масле.

_{Восхитительный рецепт рыбной закуски}

6. Рыбные котлеты

Рыбная закуска для вечеринки! Рыба на пару, фарш со специями, смешанная с картофелем, формованная в котлеты и обжаренная до совершенства.

_{Рыбные котлеты — прекрасная закуска к любому напитку, подаются с чатни по вашему выбору.}

7. Мин Карри с топленым маслом Бхаат

Рецепт из «страны Бога», Керала. На юге рыба известна как «мин». Рыбное филе, приготовленное на кокосовом молоке с тамариндом, семенами горчицы и другими ароматными специями. Лучше всего сочетается с рисом, пропитанным дези топленым маслом.

_{Вкусный рыбный карри подается с рисом в дези топленом масле.}

8. Тайская рыба на пару

Для всех фанатиков здоровья рецепт с минимальным содержанием кунжутного масла и коричневого сахара.Рыбное филе, приготовленное на пару с различными вкусами, подается с кисло-сладким соусом. Чистая снисходительность, без вины!

9. Chettinad Fish Fry

Это для всех любителей пряностей! Сурмай или королевская рыба, маринованная с огненным вкусом и обжаренная до хрустящей корочки. Четтинад — это кухня региона в Тамил Наду, известного как самая острая и ароматная кухня Индии.

_{В этом рецепте жареной рыбы есть множество восхитительных специй, придающих ему неповторимый вкус.}

10. Харияли мачли с луковым пулао

В этом рецепте соединились различные вкусы. Сочное филе рыбы, приготовленное в мятно-зеленой масале, подается с дымным коричневым рисом.

11. Fish Duglere

Восхитительный французский рецепт, в котором сочетаются белое вино и рыбное филе. Жареная на сковороде рыба, приготовленная в томатном соусе, специях и рыбном бульоне, подается с прекрасным винным соусом, украшенным сверху. Идеальная закуска для вечеринки, которую можно приготовить дома.

_{Этот рыбный рецепт состоит из интересного сочетания белого вина и рыбного филе.}

Попробуйте эти популярные рецепты из рыбы дома и произведите впечатление на своих друзей и семью!

.

335 308 Фотографии рыбных блюд — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Блюдо из морской рыбы с весенними овощами. Закуска из морской рыбы с весенними овощами

Суши Вкусное японское блюдо мясо рыба Вкусный лосось Рыбное филе Украшение еды Васаби Саба рисовый суп салат Майонез. Е креветочные яйца огурцы

Дорада морепродуктов на белом овальном блюде.Лещ рыба. Дорада морепродуктов на белом овальном блюде, изолированном на белом фоне. Также известна как морская рыба леща. Сыроедение

Рыбное блюдо с овощным гарниром. Простое и полезное блюдо из жареного рыбного филе, подается с белым рисом на пару и гарниром из свежих овощей и

Шашлык из лосося, оливки, шпинат, рис — здоровый обеденный стол. Шашлык из лосося и гарнир на темном фоне.Вид сверху

Рыбное блюдо — жареная рыба и овощи.

Рыбное блюдо — обжаренное рыбное филе. С овощами на белой тарелке

Рыба целиком, запеченная в форме для запекания, вид сверху.

Рыбное блюдо — обжаренное филе рыбы с овощами. На белом фоне

Жареная рыба на блюде.Вкусная тайская еда

Запеченный лосось с сырным соусом, розмарином и лимоном на деревянных фоне. Горячее рыбное блюдо. Вид сверху

Набор рыбных блюд. Набор различных вкусных рыбных блюд

Рыбный суп буйабес. Мидии и креветки в томатном соусе. Традиционное блюдо Марселя. Деревенский стиль. Рыбный суп буйабес. Мидии и креветки в

Суп буйабес.Рыбное рагу с мидиями, креветками, помидорами и лобстерами. Традиционное блюдо во Франции. Темный деревенский стиль. Суп буйабес. Рыбное рагу с

Средиземноморское рыбное блюдо. Вкусное средиземноморское рыбное блюдо из жареных овощей и белой рыбы с каперсами

Рыбное блюдо — запеченная рыба и овощи. На синих досках

Рыбное блюдо — обжаренное филе трески с овощами.И рис

Рыба на блюде. Стол Фуршет

Рыбное блюдо. Блюдо из рыбы с филе белой рыбы в сливочно-овощном соусе

Вкусная рыба, салат из лимонов и соус на блюде. С вилкой

Блюдо из рыбного шарика. В золотом цвете орнамент лист мяты перечной

Блюдо из жареной рыбной трески, тушеного картофеля с укропом, маринованных огурцов, лимона и красного перца.Украинская кухня

Смешайте маки суши с шашими из свежей рыбы, блюда японской кухни. Смешайте маки суши с шашими из свежей рыбы и роллом Калифорния, японская кухня

Блюдо для барбекю — мясо, рыба, колбасы и овощи на гриле. Ассортимент блюд для барбекю. Мясо, рыба, колбасы и овощи на гриле. Вид сверху с копией пространства на

Рыба на гриле.Курс диетическое блюдо рыба на гриле здоровье основное мясо картофель овощи

Рагу из азиатской рыбы — национальное блюдо. Картинка местного азиатского блюда из тушеной рыбы в особом кислом соусе из местных специй. Вкусная и вкусная индонезийская еда на Бали

Рыбное ассорти. Аппетитное блюдо из ассорти из сырой рыбы в японском ресторане

Блюдо из фаршированных рыбных рулетов.Тарелка изящного блюда из рыбных рулетов с начинкой из паприки и обжаренных в блинном тесте

Рыба. Блюдо из рыбы с рисом на белой тарелке

Блюдо с рыбой. Рыбное филе на гриле, соус из морепродуктов и овощи

Консервы из тунца на белом блюде. Консервы из тунца на белом блюде

Рыбное блюдо.Жареное филе рыбы с овощами на белом фоне

Крупный план приготовленной на пару кожи рыбы саба на блюде. Кожа рыбы саба на пару на белом блюде крупным планом

Рыбный ряд. Рыбный ресторанный ряд на белом блюде

Рыбный ряд. Рыбный ресторанный ряд на белом блюде

Приготовить рыбу на гриле. С салатом на блюде

Рыба.Блюдо

Рыбное блюдо. Жареная рыба со свежими овощами

Рыбное блюдо. Жареная рыба со свежими овощами

Рыбное блюдо. Жареная рыба со свежими овощами

Рыбное блюдо. Рыба отварная со свежими овощами

.

Словарь по рыбе и морепродуктам | Словарь

Другой важный вид пищи — морепродуктов , в который входят видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров . Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в садках в море, но большую часть рыбы, которую мы едим, добывают живыми из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины. Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такого рода ущерб причинен не людьми, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят рыбу на удочку.

Рыба

Рыба — важный источник белка, который можно употреблять в пищу в сыром виде, как в японском сашими , или сохранять для будущего использования, мариновав, как в , маринованную сельдь , копчение, как копченый лосось, или консервирование , а в консервах тунца . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару.Его можно приготовить целиком или нарезать на большие куски, называемые филе , или нарезать мелкими кусочками и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д. Но как бы вы ни едили рыбу, берегитесь костей!

Самая популярная рыба — лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливается в море, озерах и реках, но съедобную рыбу также разводят в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как белый амур, выращивается почти четыре тысячи лет, но первым известным примером аквакультуры является комплекс прудов и каналов, построенный народом гундитжмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для выращивания угря. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую до сих пор едят.

Морепродукты

Можно есть и многих других морских существ, в том числе некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов, раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и это включает устрицы , , мидии, гребешки и барвинки. В некоторых местах слово «моллюски» охватывает оба этих вида морепродуктов, а в других — только последний вид с очень твердой раковиной. У других съедобных морских существ, таких как кальмар и осьминог , мягкое тело и отсутствие панциря, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Рыбные яйца икра тоже можно есть, и одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является икра осетровых рыб, также известная как икра .

аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных в пищу — Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервы (прилагательное): консервированные в металлической банке без воздуха — Консервы из тунца можно использовать для приготовления салата из тунца.

икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой корм — Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.

раки (существительное): пресноводное существо, похожее на небольшого лобстера — В Австралии люди называли лобстеров «раками».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею — Угрей трудно удержать, потому что они очень скользкие.

филе (существительное): одна сторона рыбы с извлеченными костями — Филе лосося легко пережарить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит через жабры 2. плоть этих животных — Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.

рыба (глагол): поймать рыбу удочкой, сетью или копьем — Пойдем на рыбалку в следующие выходные.

лобстер (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях — Я заказал хвосты омара на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и восемью руками, называемыми щупальцами — Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюски с грубой раковиной, в которой может расти жемчуг — Закажем тарелку устриц.

маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе — Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ногами — Если сжать хвост креветки, выйдет мякоть.

икра (существительное): все яйца внутри самки рыбы — Икра берется из многих видов рыб и употребляется в пищу разными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом — Сашими здесь должны быть действительно хорошими.

морепродукты (существительное): еда из моря, в т.ч. рыба, моллюски, рыбные яйца и т. д. — Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с раковиной, такие как омары и устрицы — Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами — Вы умеете готовить кальмаров?

трал (глагол): ловить морских существ, особенно. рыбы, затягивая за лодкой большую сеть — Если коммерческое траление продолжится таким образом, в будущем здесь не будет рыбы.

Dairy Foods Vocabulary

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Английский клуб : Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты .

Смотрите также

• Рецепт фарша для котлет из курицы
• Вафельные конусы с фаршем
• Горячее блюдо из фарша на праздничный стол с фото
• Как приготовить спагетти с томатной пастой и фаршем
• Жареные котлеты на сковороде из фарша
• Как приготовить сочный фарш для чебуреков
• Какой фарш лучше для чебуреков
• Фарш на домашнюю колбасу
• Куриный фарш с картошкой в горшочке
• Почему в голубцах красный фарш
• Что сделать из фарша на ужин



10 оригинальных рецептов рыбных котлет

16 января 2019ЛикбезЕда

Добавляйте к рыбе каперсы, вино, кукурузу, сыр или йогурт, подавайте со сметанно-огуречным или остро-сладким соусом и наслаждайтесь.

Поделиться

0

7 секретов вкусных рыбных котлет

1. Готовьте только из качественной рыбы. Выбрать такую вам поможет эта статья Лайфхакера. Если сомневаетесь в свежести, проткните тушку горячим ножом. Запах должен быть приятным.
2. Замороженную рыбу предварительно разморозьте. Лучше — в холодильнике.
3. Филе крупной рыбы прекрасно подходит для рубленых котлет. А вот небольшую речную рыбу лучше дважды пропустить через мясорубку.
4. Рыбный фарш портится очень быстро, так что делайте его непосредственно перед приготовлением котлет.
5. Чтобы котлеты получились более сочными, добавьте 5–8 г сливочного масла или свиного сала на каждые 100 г фарша.
6. Чтобы котлеты было легче лепить и они сохранили форму во время жарки, поставьте фарш в холодильник на 20–30 минут.
7. При формировании котлет смачивайте руки холодной водой. Так будет проще.

1. Рыбные котлеты с белым вином

patee.ru

Ингредиенты

• 500 г филе любой рыбы;
• 1 столовая ложка кукурузной или пшеничной муки;
• 4 яйца;
• 1½ столовой ложки белого десертного или сухого вина;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1½ чайной ложки сахара;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Измельчите рыбное филе и выложите в глубокую миску. Добавьте муку, яичные желтки, вино. Поперчите и посолите по вкусу.

Белки взбейте с сахаром в густую устойчивую пену и введите в фарш. Аккуратно, но тщательно перемешайте. У вас должна получиться почти воздушная масса.

На среднем огне разогрейте растительное масло. Сформируйте котлеты, выложив фарш ложкой на сковороду. Обжаривайте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Запомните 🍷

• Винишко, не болей: как понять, что с вином что-то не так, и как это исправить

2. Котлеты по-тайски со сладким соусом чили

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 100 г филе лосося без кожи или другой жирной красной рыбы;
• 100 г филе сига без кожи;
• 175 г консервированного или варёного кальмара;
• 25 г пасты из красного перца чили;
• 50 г свежей или размороженной зелёной фасоли;
• 1 крупный лайм;
• 1 столовая ложка рыбного соуса;
• 1 столовая ложка устричного соуса;
• 1 яичный белок;
• растительное масло — для жарки во фритюре;
• 5 чайных ложек белого рисового уксуса;
• 85 г сахара;
• 3 красных перца чили;
• ¼ огурца;
• 25 г жареного арахиса.

Приготовление

Лосося, сига и кальмаров превратите мясорубкой или блендером в однородную массу. Введите пасту чили и ещё раз как следует перемешайте.

Измельчите зелёную фасоль, на мелкой тёрке натрите лаймовую цедру и добавьте к фаршу. Влейте рыбный и устричный соус, а также яичный белок. Перемешивайте ингредиенты, пока масса не станет пластичной и однородной.

Сформируйте небольшие плоские котлеты и обжарьте в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. Готовые выкладывайте на пергамент или бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.

Уксус, сахар и перец положите в маленькую кастрюлю и залейте 2 столовыми ложками воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Измельчите блендером и отложите 1 чайную ложку массы. Процедите всё, что осталось, и добавьте в получившийся соус отложенную чайную ложку.

Подавайте рыбные котлеты с соусом, нарезанным кубиками огурцом и колотым жареным арахисом.

Попробуйте 🦑

• 15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

3.

Котлеты из красной рыбы от Джейми Оливера

jamieoliver.com

Ингредиенты

• 300 г картошки;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 100 г филе лосося или другой красной жирной рыбы с кожицей без чешуи;
• ½ стакана муки;
• 1 большое куриное яйцо;
• несколько веточек свежей петрушки;
• 1 лимон;
• 2–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку кусками толщиной 2 см, бросьте в кипящую подсоленную воду и варите на сильном огне 10 минут.

Филе рыбы натрите маслом, посолите и поперчите. Положите мясо в дуршлаг и накройте фольгой.

Когда 10 минут пройдут, поставьте дуршлаг на кастрюлю с картошкой. Убавьте огонь до среднего и готовьте ещё 8–10 минут, чтобы рыба и картошка сварились.

Потом снимите с рыбы кожицу — она больше не нужна. Слейте воду из кастрюли, выложите овощи на тарелку и дайте им чуть-чуть остыть.

Растолките картофель в пюре и переложите в глубокую миску. Добавьте рыбу, разделённую на волокна, 1 столовую ложку муки, яйцо, рубленые листья петрушки, соль, перец и натёртую на мелкой тёрке цедру лимона. Хорошенько перемешайте содержимое миски.

На чистую тарелку насыпьте остатки муки. Фарш разделите на 4 части и сформируйте котлеты толщиной примерно 2 см. Обваляйте их в муке, а чтобы они лучше держали форму, оставьте в холодильнике на 1 час.

На среднем огне разогрейте в сковороде масло. Обжаривайте котлеты 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Подавать можно с овощным салатом и лимонными дольками.

Экспериментируйте 🥗

• 15 необычных овощных салатов

4. Котлеты из консервированных сардин с йогуртом

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 600 г картошки;
• соль — по вкусу;
• 240 г сардин, консервированных в собственном соку;
• 1 небольшой лимон;
• 1 пучок петрушки;
• приправа для рыбы — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 4 чайные ложки подсолнечного масла;
• 4 столовые ложки обезжиренного йогурта;
• 3 столовые ложки нежирного майонеза.

Приготовление

Почистите картошку, нарежьте кубиками и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Из банки с сардинами слейте жидкость, а мясо прямо с костями разотрите в миске. Добавьте к рыбе половину цедры и сока лимона и 3 столовые ложки рубленых листьев петрушки.

Из готовой картошки сделайте пюре и хорошенько перемешайте его с рыбой. Приправьте по вкусу.

Сформируйте 8 котлет и обваляйте их в муке. Нагрейте масло на среднем огне и обжарьте котлеты с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.

Оставшуюся петрушку, цедру и сок смешайте с йогуртом, майонезом и приправой для рыбы. Подавайте котлеты с соусом.

Пробуйте разные сочетания 🍲

• 10 необычных гарниров, с которыми справится каждый

5. Котлеты из консервированного тунца с каперсами

whichcar. com.au

Ингредиенты

• 300 г картошки;
• 80 г консервированного тунца;
• 2 побега зелёного лука;
• 2 столовые ложки каперсов;
• 1 куриное яйцо;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите картофель на крупной тёрке, хорошенько отожмите и переложите в большую миску. Из банки с тунцом слейте жидкость, рыбу разомните вилкой и соедините с картошкой. Добавьте мелко нарезанный лук, каперсы, взбитое вилкой яйцо. Поперчите и как следует перемешайте получившуюся массу.

Оливковое масло разогрейте на среднем огне. Из фарша сформируйте 4 котлеты. Обжаривайте с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.

Подавайте вместе 🥛

• 8 интересных рецептов сметанного соуса

6.

Котлеты из минтая со сметанно-огуречным соусом

polzavred.ru

Ингредиенты

• 300 г филе минтая;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 40 г хлебного мякиша;
• 40 мл сливок или жирного молока;
• 1 яйцо;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 2 щепотки цедры лимона;
• 2 щепотки молотого имбиря;
• 50 г сметаны;
• 20 г свежего огурца;
• 2 мл лимонного сока;
• 5 г дижонской горчицы;
• сахар — по вкусу.

Приготовление

Измельчите филе минтая и положите в глубокую миску. В сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку растительного масла. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте его до мягкости и смешайте с рыбным фаршем.

Хлебный мякиш нарежьте как можно мельче, замочите на пару минут в молоке или сливках. Яичный белок взбейте в стойкую пену и добавьте к рыбе вместе с хлебом. Посолите и поперчите массу по вкусу. Перемешайте как следует и уберите в холодильник.

Через 20 минут достаньте фарш, сформируйте котлеты и обваляйте их в смеси панировочных сухарей, лимонной цедры и имбиря. В разогретом масле обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Для соуса смешайте сметану, мелко нарезанный огурец, лимонный сок, горчицу. Добавьте сахар и соль по вкусу.

Приготовьте 😋

• 20 рецептов с имбирём для настоящих гурманов

7. Котлеты из кеты с сыром

ladyspecial.ru

Ингредиенты

• 500 г филе кеты;
• 3 веточки петрушки;
• 1 небольшая луковица;
• 2 яйца;
• 100 г полутвёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• приправа для рыбы — по вкусу;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Прокрутите филе кеты через мясорубку. Следом измельчите петрушку и лук. Добавьте два яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, соль, приправу для рыбы и крахмал. Тщательно перемешайте.

В сковороде разогрейте масло. Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки.

Наслаждайтесь 🧀

• Как приготовить изумительные котлеты с сыром

8. Котлеты из селёдки по-фламандски

iamcook.ru

Ингредиенты

• 100 г белого хлеба без корки;
• 600 г свежей сельди;
• 1 яйцо;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка каперсов;
• 2 столовые ложки масла от консервированных анчоусов;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 100 г панировочных сухарей.

Приготовление

Замочите хлеб в холодной воде. Очистите селёдку от кожи, внутренностей и костей. Нарежьте филе и пропустите через мясорубку.

Следом измельчите размоченный хлеб и разбейте в миску с фаршем яйцо. Добавьте мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, измельчённые каперсы и масло от анчоусов. Хорошенько перемешайте массу.

В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Сохраните в закладки 🎣🧂

• 8 способов быстро и вкусно засолить селёдку

9. Котлеты из горбуши с гречкой в духовке

gotovim.ru

Ингредиенты

• 100 г гречки;
• 800 г филе горбуши с кожей;
• 200 г свежей капусты;
• 1 луковица;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки манной крупы или 1 стакан панировочных сухарей — по желанию;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 100 г томатной пасты;
• 300 мл воды или рыбного бульона;
• зелень — по вкусу;
• специи для рыбы — по вкусу.

Приготовление

Гречку залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Рыбу, капусту и лук пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу набухшую крупу. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.

Если смесь получилась жидкой, добавьте панировочные сухари или манную крупу. Как следует перемешайте массу, дайте настояться 15 минут и снова перемешайте.

Сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом. Запекайте 30 минут в духовке, нагретой до 180 °C.

Тем временем разведите томатную пасту в воде или бульоне, добавьте измельчённую зелень и специи для рыбы. Посолите по вкусу. Залейте котлеты соусом и оставьте в духовке ещё на 15–20 минут.

Запомните 🥣

• Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

10. Котлеты из сома с кукурузой и огуречным соусом

ingmanmarine. com

Ингредиенты

• 700 г филе сома;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2 ломтика свежего белого хлеба;
• ½ стакана размороженной или консервированной кукурузы;
• 3 яйца;
• 3 побега зелёного лука;
• 1 небольшой пучок свежей петрушки;
• 1 небольшой пучок свежего укропа;
• 1 лук-шалот;
• 1 маринованный огурец;
• 1 стакан майонеза;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

На среднем огне разогрейте сковороду. Рыбное филе смажьте 1 столовой ложкой масла, натрите ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны, пока кусочки не потеряют прозрачность. Выложите на тарелку и разделите на волокна, когда филе остынет.

Блендером измельчите хлеб в крошки. В большой миске соедините его с рыбой, кукурузой, взбитыми яйцами, мелко нарезанным зелёным луком и петрушкой. Тщательно перемешайте.

На среднем огне нагрейте столовую ложку масла, сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.

Измельчите укроп, лук-шалот, огурец и смешайте с майонезом и лимонным соком. Подавайте котлеты с получившимся соусом.

Читайте также 🐟🔪👀

• Нет «Мимозе»: 4 необычных и простых салата с рыбой
• 7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи
• Как приготовить драники: классический рецепт и изумительные вариации
• Главные секреты и рецепты вкусных домашних котлет
• Как приготовить рыбу: 9 крутых рецептов от Джейми Оливера

Рыбные котлеты по-израильски — Ближневосточный рецепт

Обновлено , 19 апреля 2022 г.

1,5 К
акции

Обновлено 19 апреля 2022 г. , Tori Avey 44 комментариев

Рыбные котлеты с приправами, известные в Израиле как ktzitzot dagim. Жареные рыбные котлеты с кедровыми орешками, панировочными сухарями и приправами, подаются с соусом тахини.

1,5 К
акции

4.89 от 17 голосов

Перейти к рецепту
Отправить мне рецепты по электронной почте

Прошлым летом к нам приезжал двоюродный брат моего мужа Моше. Моше вырос в Израиле и сейчас живет во Франции. Он принадлежит к сефардской стороне семьи моего мужа, а это значит, что он вырос, питаясь потрясающими блюдами ближневосточной и средиземноморской кухни. Он не очень любит готовить, но когда я спросил его, знает ли он какие-нибудь семейные рецепты, его глаза загорелись.

«Я знаю одно блюдо, приготовленное из дагим (рыба). Я не повар, но эту вещь я умею делать. Моя Има (мать) научила меня, потому что она моя любимая». Он начал объяснять мне рецепт, который звучал потрясающе. Немного уговорив его, я убедил его показать мне рецепт из первых рук. Нам он так понравился, что теперь он входит в нашу обычную ротацию блюд.

Оригинальное название этого рецепта — труднопроизносимое слово на иврите: ктзицот дагим (произносится ктзи-цот дагим) . Я называю их рыбными котлетами, потому что они, по сути, и есть рыбный фарш, обваленный в панировочных сухарях, яйце и специях, а затем обжаренный. Моя падчерица называет их «рыбным фалафелем», потому что они очень похожи на жареные пирожки с фалафелем. Как бы вы их ни называли, они очень вкусные, особенно в сочетании со свежеприготовленным соусом тахини. Я сделал партию вчера, когда моя подруга Сандра была здесь. Она добавила шрирачу к своему, что придало ему потрясающую пикантность. Но потом она добавляет шрирачу практически ко всему. 🙂

Моше предложил использовать в этом рецепте любую нежную белую рыбу – в Израиле его семья использует форель или морского леща. Я обычно использую свежую белую рыбу, потому что она доступна по цене и имеет мягкий вкус. Думаю, тилапия тоже подойдет. Не рекомендую использовать дорогую рыбу типа палтуса или сибаса, большой разницы во вкусе с приправами и панировочными сухарями и обжаркой вы не заметите. Не нужно тратить лишние деньги на изысканное рыбное филе.

Эти рыбные котлеты в израильском стиле очень маленькие, что делает их забавной закуской или закуской. Дети, которые клянутся, что не будут есть рыбу, скорее всего, изменят свое мнение, когда попробуют эти маленькие пирожки. Вкус рыбы становится довольно мягким после приготовления. Кедровые орехи придают экзотический ореховый вкус, который действительно объединяет все блюдо. В сочетании с супом или салатом получается легкое и вкусное блюдо!

Рекомендуемые продукты :

Сковородка 

Кухонный комбайн

Устройство для переворачивания рыбы

Amazon. com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рыбные котлеты по-израильски

Приправленные рыбные котлеты, известные в Израиле как кцицот дагим. Жареные рыбные котлеты с кедровыми орешками, панировочными сухарями и приправами, подаются с соусом тахини.

Print RecipeMail Me Рецепты

Курс: основной курс

Кошерный ключ: Parve

Серленки: 24 порции

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Всего времени: 30 минут

• 1// 4 стакана кедровых орешков
• 1 фунт филе рыбы без костей и без кожи (белой или мягкой рыбы, такой как сиг, форель или тилапия)
• 1/2 стакана измельченного лука (около 1 средней луковицы)
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/4 стакана нарезанная кинза
• 1 большое яйцо
• 1/2 ч.л. соли или больше по вкусу (обычно я использую около 3/4 ч.л. )
• 1/2 ч.л. тмина
• 1/4 ч.л. острого перца или больше по вкусу (очень острый)
• 1/3 стакана масла из виноградных косточек или оливкового масла для жарки
• 1/2 стакана соуса тахини для обмакивания (по желанию) (нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт)

• Высыпьте кедровые орехи в маленькую сковороду и поджарьте их на среднем огне в течение 6-8 минут до золотистого цвета и аромата, постоянно помешивая. Они очень быстро превратятся из коричневых в обгоревшие, поэтому внимательно следите за ними. Когда они станут золотистыми, сразу же перелейте их в большую миску и отложите.

• Нарежьте рыбное филе крупными кусками и поместите его в кухонный комбайн. Пульсируйте всего несколько раз, пока кусочки рыбы не будут крупно нарезаны. Не переусердствуйте, иначе у вас получится рыбное месиво — достаточно нескольких импульсов. Кроме того, вы можете нарезать рыбу на мелкие кусочки острым ножом.

• Поместите нарезанную рыбу в чашу миксера с кедровыми орешками. Добавьте лук, панировочные сухари, нарезанную кинзу, яйцо, соль, тмин и кайенский перец. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

• Нагрейте масло на среднем огне до температуры, достаточной для жарки. Сформируйте из 2 столовых ложек рыбного теста небольшой диск и поместите его в горячее масло. Позвольте ему жариться до золотистого цвета с обеих сторон — если ваше масло имеет правильную температуру, потребуется 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы стать темно-золотисто-коричневой. Начните с приготовления одного рыбного котлета, затем попробуйте его, когда он немного остынет. При желании отрегулируйте приправы в тесте, добавив больше соли или кайенского перца, если необходимо (кайенский перец очень острый, добавляйте осторожно). Как только тесто будет приправлено по вашему вкусу, продолжайте жарить партиями по 4-5 котлет за раз.

• Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы они стекали.

• Подавать горячим. Мне нравится подавать их с соусом тахини для макания (рецепт можно найти на моем сайте). Он также хорошо сочетается с айоли, соусом тар-тар, коктейльным соусом или детским кетчупом. Попробуйте со шрирачей, если вам хочется чего-нибудь острого.

Пищевая ценность

Рыбные котлеты по-израильски

Количество на порцию

Калорий 97
Calories from Fat 63

% Daily Value*

Fat 7g 11%

Cholesterol 17mg 6%

Sodium 79mg 3%

Potassium 100mg 3 %

углеводы 3G 1%

Белок 5G 10%

Витамин A 35IU 1% 0002 Витамин С 0,5 мг 1%

Кальций 15 мг 2%

Железо 0,6 мг 3%

* Процентные ежедневные значения на 20000 Калор.

пробовали этот рецепт?

Дайте нам знать в комментариях!

Информация о пищевой ценности должна рассматриваться только как приблизительная; пожалуйста, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, диетологом или вашим врачом по конкретным вопросам, связанным со здоровьем. Подробнее здесь. Обратите внимание, что приведенный выше рецепт публикуется с использованием плагина карты рецептов с уже существующим программным обеспечением, которое может автоматически рассчитывать метрические измерения, а также изменять количество порций. Метрические преобразования и изменения количества порций (приводящие к разным количествам ингредиентов) отображаются только в списке ингредиентов и не изменяются в пошаговых инструкциях рецепта.

средиземноморская кулинария

Подпишитесь на мои последние рецепты и кулинарные советы, а также на бесплатную электронную кулинарную книгу.

Первоначально опубликовано 8 мая 2012 г.

Домашние рыбные шарики (鱼丸) | Made With Lau

Узнайте, как приготовить этот невероятно универсальный рецепт рыбных шариков прямо дома!

Подпишитесь, чтобы узнавать о наших последних рецептах и ​​историях!

Время подготовки

30 мин

Общее время

60 мин

Выход

4 порции

FoanleingRidentientsStepssummary

Учебник на YouTube

Рецепт Daddy Lau

мой папа готовил китайскую еду более 50 лет — в качестве ребенка в Гунгхе, как и в детстве для себя в Гунгзхе, как и в «Гунге», как и в «Гунгху». шеф-поваром собственного ресторана, и как любящий отец в нашем доме.

Надеюсь, изучив этот рецепт, вы испытаете то восхитительное удовольствие, которое мы испытывали, когда ели его еду!

— Рэнди

468

доли

Этот рецепт рыбных шариков изначально был частью нашей более длинной серии о том, как приготовить горячее в домашних условиях, и я чувствовал, что он заслуживает отдельного поста в блоге, так что вот мы здесь.

Если вы новичок в приготовлении рыбных шариков, это чрезвычайно популярный тип рецепта с множеством различных названий и вариаций в Азии и некоторых частях Европы.

В основе этого рецепта лежит приготовление отличного рыбного паштета. Оттуда, как правило, вы найдете их свернутыми в шарики, которые вы можете обжарить во фритюре и вспенить в соусе или сварить в супах или горячих кастрюлях. Вместо того, чтобы скатывать их в шарики, вы также можете расплющить их в котлеты и обжарить на сковороде, что довольно часто делает мой папа.

В большинстве азиатских продуктовых магазинов продаются готовые рыбные шарики, но это отличный способ приготовить собственную здоровую версию дома.

Ознакомьтесь с кратким описанием нашего рецепта!

Вес: US

Том: US

Сервины

Основные ингредиенты

• 8 унций Филе рыбы Tilapia
• 2 унции FLAP (

  размера 31-35

  )

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 2

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Фарш из свинины на пару с соленой рыбой (咸鱼蒸肉饼)

Главная » Свинина » Фарш из свинины на пару с соленой рыбой (咸鱼蒸肉饼)

Опубликовано: 19 мая 2020 г. · 0 Последнее изменение: 03 июля: 28, 2020 от Жанетт ·

Свиной фарш, приготовленный на пару, с соленой рыбой по-бабушкиному очень просто для любого ужина в будний день, и его можно приготовить всего в ОДНОМ БЛЮДЕ. Сочная упругая котлета приготовлена ​​на пару с имбирем, нарезанным соломкой, и повседневными приправами из кладовой — секретный трюк, который уравновешивает пикантность соленой скумбрии!

Гармония на тарелке

Суть бабушкиной домашней кантонской кухни заключается в использовании простых кулинарных приемов, основанных на использовании свежих ингредиентов. Как и ее томатный тофу со свиным фаршем и имбирным цыпленком в медовой глазури, бабушкин фарш из свинины на пару с соленой рыбой является классическим примером этого.

Если вы никогда раньше не пробовали соленую скумбрию, это блюдо — идеальный способ начать. После того, как фарш приготовлен на пару, он застывает, превращаясь в мягкую, но удивительно упругую котлету .

А когда вы нарежете его палочками для еды, вас встретит красивая смесь слегка приправленного фарша и рыбы .

Кроме того, имбирь нужен не только для красоты! Мы добавляем нарезанный соломкой имбирь, чтобы свежий лимон и перечная эссенция уравновешивали вкус рыбы .

Все запахи проникнут в соус, когда он испарится, и вы можете вылить его прямо на рис. Это самая утешительная еда, чтобы вернуться домой!

Почему этот рецепт работает

• Соленая скумбрия смешивается с котлетой, что означает, что каждый кусочек получается сочным и крепким, пикантным .
• Жульен с имбирем уравновешивает вкус рыбы, чтобы вы могли наслаждаться каждым глотком еще больше.
• Приготовление котлеты на пару позволяет соку скапливаться вокруг фарша. Это дополнительный соус для риса !

Что вам понадобится

О скумбрии

Вы можете купить герметично закрытую соленую скумбрию в азиатских супермаркетах. Есть много сортов рыбы на выбор, но мы используем скумбрию, потому что в ней больше мяса и меньше костей.

Как приготовить этот рецепт

Начните с того, что нарежьте скумбрию крупными кусками. С помощью ножа отделите кости от мякоти.

Нарежьте скумбрию на мелкие кусочки размером примерно 1 см x 1 см (0,4″ x 0,4″), затем измельчите, постукивая по ней большим ножом/тесаком в течение 1 минуты.

Примечание: Если вы предпочитаете хранить соленую скумбрию и свиной фарш отдельно, вы можете просто нарезать скумбрию и выложить поверх мяса.

Смешайте фарш, скумбрию, фиолетовый лук-шалот, чеснок, сахар, куриный бульон, светлый соевый соус и масло в посуде для приготовления на пару.

Разровнять смесь в тарелке до однородности.

Посыпьте фарш имбирем.

Настройте пароварку и готовьте котлету на сильном огне в течение 1 часа.

Подавать горячим с тарелкой риса!

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени уходит на приготовление свиного фарша на пару?

По этому рецепту готовим на пару в течение часа, чтобы мясо стало нежным. Если вы хотите, чтобы котлета была просто приготовленной, вам понадобится около 10-15 минут на сильном огне.

Что можно использовать вместо соленой рыбы?

Ближайшим ингредиентом к этому были бы анчоусы, но они добавили бы блюду другой вкусовой профиль. Если вы не можете найти какой-либо, его можно легко исключить. Все равно будет вкусно!

Советы по приготовлению самых сочных котлет

• Используйте свиной фарш с более высоким соотношением жира и мяса. Чем выше содержание жира, тем сочнее котлета.
• Соленую скумбрию смешать с фаршем. Соль помогает мясу удерживать влагу, что дает возможность свиному фаршу лучше удерживать воду.
• Перед приготовлением дайте свиному фаршу отдохнуть не менее 20 минут из холодильника. Холодное мясо означает более жесткий конечный результат, поэтому важно дать ему остыть до комнатной температуры.

Что подавать к этому блюду

• Разожгите аппетит набором хрустящих и сочных рулетиков из морепродуктов.
• Сбалансируйте соленость с помощью простой курицы в четыре чашки (四杯雞).
• Если вы хотите добавить овощи, жареный горох с чесноком отлично подойдет!
• Вам понадобится рецепт, чтобы собрать все это вместе, и папин жареный рис с гребешком и яичным белком (瑤柱蛋白炒飯) идеально подходит для этого.
• Накормите семью китайским супом из кресс-салата (西洋菜汤).
• Завершите вечер десертом из таро и шариков из сладкого картофеля (九份芋圓)!

Хотите больше домашних рецептов?

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте первыми обновления рецептов, как только они будут опубликованы. Вы также можете подписаться на Wok & Kin в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter!

• ▢ 2 соленая рыба из скумбрии (или по вкусу)
• ▢ 800 г / 1,8 фунта свинины фармет
• ▢ 1 Чернок с гвоздикой, тонко нарезанный
• ▢ 2 фиолетовые шалоты, тонко нарезанный
• ▢ 8 Скуз, джулиен.
• ▢ 1 ст. л. легкого соевого соуса (или по вкусу)
• ▢ 3/4 ст. л. куриного бульонного порошка
• ▢ 1/2 ст.0008

• Для начала нарежьте соленую скумбрию крупными кусками. С помощью ножа отделите кости от мякоти.

• Нарежьте скумбрию на мелкие кусочки размером примерно 1 см х 1 см (0,4 дюйма х 0,4 дюйма), затем измельчите, постукивая по ней большим ножом/тесаком в течение 1 минуты.

  Примечание: Если вы предпочитаете хранить соленую скумбрию и свиной фарш отдельно, вы можете просто нарезать скумбрию и выложить поверх мяса.

• Смешайте свиной фарш, скумбрию, лук-шалот, чеснок, сахар, куриный бульон, светлый соевый соус и масло в посуде для приготовления на пару.

• Разровняйте смесь в тарелке до однородности.

• Посыпьте фарш имбирем.

• Настройте пароварку и готовьте котлеты на сильном огне в течение 1 часа.

• Подавать горячим с тарелкой риса!

• Используйте свиной фарш с более высоким соотношением жира и мяса. Чем выше содержание жира, тем сочнее котлета.
• Смешать соленую рыбу с фаршем. Соль помогает мясу удерживать влагу, что дает возможность свиному фаршу лучше удерживать воду.
• Дайте свиному фаршу отдохнуть не менее 20 минут из холодильника перед приготовлением. Холодное мясо означает более жесткий конечный результат, поэтому важно дать ему остыть до комнатной температуры.
• Вы можете купить герметично закрытую соленую рыбу в азиатских супермаркетах. Есть много сортов рыбы на выбор, но мы используем скумбрию , потому что в ней больше мяса и меньше костей.

Калорийность: 3859 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 319 г | Жир: 269 г | Насыщенные жиры: 85 г | Холестерин: 999 мг | Натрий: 11254 мг | Калий: 6142 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 614 МЕ | Витамин С: 29 мг | Кальций: 333 мг | Железо: 18 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня СЕГОДНЯ! Если бы вы воссоздали этот аутентичный рецепт, я бы хотел это увидеть! Отметьте меня в Instagram @wokandkin.

Присоединяйтесь к семье!

Адрес электронной почты

Взаимодействие с читателем

Об отделе научных публикаций НМФС

Поиск по ключевой фразе

Заголовок

Авторы)

Публикации

— Any -Статья в бюллетене по рыбному промыслуСерия устаревших версийПрофессиональная бумагаСтатья в журнале MFRТехническая записка

Бюллетень рыболовства

120(1)120(2)120(3-4)119(1)119(2-3)119(4)118(1)118(2)118(3)118(4)117(1-2) 117(3)117(4)116(1)116(2)116(3-4)115(1)115(2)115(3)115(4)114(1)114(2)114(3) 114(4)113(1)113(2)113(3)113(4)112(1)112(2)112(2-3)112(4)111(1)111(2)111(3) 111(4)110(1)110(2)110(3)110(4)109(1)109(2)109(3)109(4)108(1)108(2)108(3)108(4)107(1)107(2)107(3)107(4)106(1) )106(2)106(3)106(4)105(1)105(2)105(3)105(4)104(1)104(2)104(3)104(4)103(1)103 (2)103(3)103(4)102(1)102(2)102(3)102(4)101(1)101(2)101(3)101(4)100(1)100(2) )100(3)100(4)99(1)99(2)99(3)99(4)98(1)98(2)98(3)98(4)97(1)97(2)97 (3)97(4)96(1)96(2)96(3)96(4)95(1)95(2)95(3)95(4)94(1)94(2)94(3) )94(4)93(1)93(2)93(3)93(4)92(1)92(2)92(3)92(4)91(1)91(2)91(3)91 (4)90(1)90(2)90(3)90(4)89(1)89(2)89(3)89(4)88(1)88(2)88(3)88(4) )87(1)87(2)87(3)87(4)86(1)86(2)86(3)86(4)85(1)85(2)85(3)85(4)84 (1)84(2)84(3)84(4)83(1)83(2)83(3)83(4)82(1)82(2)82(3)82(4)81(1) )81(2)81(3)81(4)80(1)80(2)80(3)80(4)79(1)79(2)79(3)79(4)78(1)78(2)78(3)78(4)77(1)77(2)77(3)77(4)76(1) )76(2)76(3)76(4)75(1)75(2)75(3)75(4)74(1)74(2)74(3)74(4)73(1)73 (2)73(3)73(4)72(1)72(2)72(3)72(4)71(1)71(2)71(3)71(4)70(1)70(2) )70(3)70(4)69(1)69(2)69(3)69(4)68(1)68(2)68(3)67(1)67(2)67(3)66 (1)66(2)66(3)65(3)65(2)65(1)64(1)6363(1)63(2)63(3)62(1)61(1)60(1) )59(1)58(1)57(1)56(1)55(1)54(1)53(1)52(1)51(1)50(1)49(1)48(1)47 (1)46(1)45(1)44(1)43(2)43(1)42(2)42(1)41(1)40(1)40(2)40(3)fb40(1 ). 739(1)38(1)37(1)36(1)35(1)34(1)33(1)32(1)31(2)30(1)29(1)28(2) 28(1)27(1)26(1)25(1)24(1)23(3)23(2)23(1)22(1)21(1)20(1)19(1)18(1)17(1)16(1)15(1)14(1)13(1)12(1)11(1)10(1)9(1)8(1)7(1) )6(1)5(1)4(1)3(1)2(1)1(1)не определено

Обзор морского рыболовства

MFR 83(1-2), 2021MFR 82(3-4), 2020MFR 82(1-2), 2020MFR 81(3-4), 2019MFR 81(2), 2019MFR 81(1), 2019MFR 80(4), 2018MFR 80(3),2018MFR 80(2), 2018MFR 80(1), 2018MFR 79(3-4), 2017MFR 79(2), 2017MFR 79(1), 2017MFR 78(3-4), 2016MFR 78(1) -2), ПТР 2016 77(4), ПТР 2015 77(3), ПТР 2015 77(2), ПТР 2015 77(1), ПТР 2015 76(4), ПТР 2014 76(3), ПТР 2014 76(1-2), ПТР 2014 75 (4), 2013MFR 75(3), 2013MFR 75(1-2), 2013MFR 74(4), 2012MFR 74(3), 2012MFR 74(2), 2012MFR 74(1), 2012MFR 73(4), 2011MFR 73 (3), 2011MFR 73(2), 2011MFR 73(1), 2011MFR 72(4), 2010MFR 72(3), 2010MFR 72(2), 2010MFR 72(1), 2010MFR 71(4), 2009MFR 71(3), 2009MFR 71(2), 2009MFR 71(1), 2009MFR 70(3-4), 2008MFR 70(2), 2008MFR 70(1), 2008MFR 69(1-4), 2007MFR 68(1 -4), 2006MFR 67(4), 2005MFR 67(3), 2005MFR 67(2), 2005MFR 67(1), 2005MFR 66(4), 2004MFR 66(3), 2004MFR 66(2), 2004MFR 66(1 ), 2004 MFR 65 (4), 2003 MFR 65 (3), 2003 MFR 65 (2), 2003 MFR 65 (1), 2003 MFR 64 (4), 2002 MFR 64 (3), 2002 MFR 64 (2), 2002 MFR 64 (1), 2002MFR 63(4), 2001MFR 63(3), 2001MFR 63(2), 2001MFR 63(1), 2001MFR 62(4), 2000MFR 62(3), 2000MFR 62(2), 2000MFR 62(1), 2000MFR 61 (4), 1999 г. MFR 61(3), 1999MFR 61(2), 1999MFR 61(1), 1999MFR 60(4), 1998MFR 60(3), 1998MFR 60(2), 1998MFR 60(1), 1998MFR 59(4), 1997MFR 59 (3), 1997MFR 59(2), 1997MFR 59(1), 1997MFR 58(4), 1996MFR 58(3), 1996MFR 58(1-2), 1996MFR 57(3-4), 1995MFR 57(2), 1995MFR 57(1), 1995MFR 56(4), 1994MFR 56(3), 1994MFR 56(2), 1994MFR 56(1), 1994MFR 55(4), 1993MFR 55(3), 1993MFR 55(2), 1993MFR 55 (1), 1993MFR 54(4), 1992MFR 54(3), 1992MFR 54(2), 1992MFR 54(1), 1992MFR 53(4), 1991MFR 53(3), 1991MFR 53(2), 1991MFR 53(1) ), 1991МФР 52(4), 1990МФР 52(3), 1990МФР 52(2), 1990МФР 52(1), 1990МФР 51(4), 1989МФР 51(3), 1989МФР 51(2), 1989МФР 51(1), 1989МФР 50(4), 1988МФР 50 (3), 1988MFR 50(2), 1988MFR 50(1), 1988MFR 49(4), 1987MFR 49(3), 1987MFR 49(2), 1987MFR 49(1), 1987MFR 48(4), 1986MFR 48(3) ), 1986МФР 48(2), 1986МФР 48(1), 1986МФР 47(4), 1985МФР 47(3), 1985МФР 47(2), 1985МФР 47(1), 1985МФР 46(4), 1984МФР 46(3), 1984MFR 46(2), 1984MFR 46(1), 1984MFR 45(10-12), 1983MFR 45(7-9), 1983MFR 45(4-6), 1983MFR 45(3), 1983MFR 45(2), 1983MFR 45 (1), 1983МФР 44(12), 1982МФР 44(11), 1982МФР 44(9-10), 1982МФР 44(8), 1982МФР 44(6-7), 1982МФР 44(5), 1982МФР 44(4), 1982МФР 44(3) ), 1982МФР 44(2), 1982МФР 44(1), 1982МФР 43(12), 1981МФР 43(11), 1981МФР 43(10), 1981МФР 43(9), 1981МФР 43(8), 1981МФР 43(7), 1981 MFR 43 (6), 1981 MFR 43 (5), 1981 MFR 43 (4), 1981 MFR 43 (3), 1981 MFR 43 (2), 1981 MFR 43 (1), 1981 MFR 42 (12), 1980 MFR 42 (11), 1980 MFR 42 (9-10), 1980ПТР 42(7-8), 1980ПТР 42(6), 1980ПТР 42(5), 1980ПТР 42(3-4), 1980ПТР 42(2), 1980ПТР 42(1), 1980ПТР 41(12 ), 1979 г.