Блюда из жареного фарша рецепты: Блюда из фарша

Содержание

блюда из жареного фарша — Кулинария и кухня

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

блюда из жареного фарша

1890 1 2 все

super-lediпосетитель11.10.13 13:20

NEW 11.10.13 13:20

Всем доброго дня.подскажите пожалуйста какие нибудь рецептики из свежего жареного фарша,а то ничего кроме как начинка для пирожков в голову не приходит.Спасибо,

Хмельной Заяцкоренной житель11.10.13 13:28

NEW 11.10.13 13:28

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Я просто с макаронами люблю 🙂 (фарш с луком пережарить) еще можно соус болонезе сделать, или чили кон карне

super-lediпосетитель11.10.13 13:48

NEW 11. 10.13 13:48

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Пардон,что не указала какой,жареный мясной фарш

Mummikпатриот11.10.13 14:19

NEW 11.10.13 14:19

в ответ super-ledi 11.10.13 13:48

так это типо он у вас пожарен, а что с ним делать вы не знаете…или?
можно любых овощей добавитьь и дотушить, соус хоть сливочный хоть из сметаны, можно в суп, можно в овощную, катрофельную завеканку
в пиццу или в домашние бутерброды типа шавермы

хорошая крыша летает сама

davidka2004коренной житель11.10.13 15:26

NEW 11.10.13 15:26

в ответ super-ledi 11.10.13 13:48

1.Лазанья
2.Отварить картофельное пюре.положить в форму слой пюре—слой фарша с зеленью и слой пюре. .Сверху сыром или брынзой или моцареллой.В духовку на 30 минут…мммм
3.Запеканку с любыми овощами и сверху сыр или сл.заливка
4.Блины
5.Слоенные пирожки из готового теста
6.Вдоль разрезать Баклажан.Вынуть ложкой мякоть.Смешать мякоть с мясом.брынзой или помидорами.Уложить назад и присыпать сырком
7.То же самое с цуккини
8.То же самое с помидорами или картошкой
много еще чего.не охота напрягаться..

В моем возрасте торопиться — опасно, нервничать — вредно, доверять — глупо, а бояться — поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!

Sepiaстарожил11.10.13 17:06

NEW 11.10.13 17:06

в ответ davidka2004 11.10.13 15:26

9. То же самое с большими шампиньонами. (Но я люблю фаршировать все перечисленное (кроме баклажана) рисом.)

samusSamusja11.10. 13 17:39

NEW 11.10.13 17:39

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Сырно-луковый-грибной суп на основе фарша. Типа такого http://www.chefkoch.de/rezepte/289401107788179/Hack-Kaese-Porree-Suppe.html

Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo

левкойгость11.10.13 18:31

NEW 11.10.13 18:31

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20, Последний раз изменено 11.10.13 18:46 (левкой)

Есть одно блюдо, так и хочется назвать ее величество Мусака. Любимое блюдо детей.
В подсолнечном масле обжарить лук, морковку, фарш и помидоры, добавить нарезанный кубиками-1 см картофель. Обжарить, но сомсем слегка. Грибов туда, черного перца, пучек петрушки, паприки для цвета, зубчик чесночка для аромата. и в грубокую сковородку в духовку, запекаться, но без крышки, чтоб запекалось, а не тушилось. Воды, обязательно кипящей, добавляем чтоб под уровень блюда. Когда картошка будет готова-сверху заливаем заливкой. Это грамм 400 несладкого кислого молока смешиваем с 3-4 яичками ,три суп. ложки муки, треть чайной ложки соды, немного соли. Выливаем все сверху и опять запекаться до появления золотистой корочки мин 10.
http://farm5.static.flickr.com/4058/5155118143_eddb537320.jpg

озадаченнаясвой человек11.10.13 18:49

NEW 11.10.13 18:49

в ответ левкой 11.10.13 18:31

В ответ на:

Грибов туда

В муссаке баклажаны обычно, а не грибы. Во всяком случае, в греческой.

tanja40патриот11.10.13 19:00

NEW 11.10.13 19:00

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20, Последний раз изменено 11.10.13 19:01 (tanja40)

1-у нас когда то такое в столовке давали, обожаю, http://amamam. ru/myasnaya-podlivka-iz-farsha-so-smetanoj/.
2-болоньезе

#10

Spheraзнакомое лицо11.10.13 20:04

NEW 11.10.13 20:04

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Картоф.запеканка с фаршем!
Картоф запеканка с фаршем и грибами
Болоньезе
Суп с фаршем и сливками
Макароны по-флотски

#11

Veta11коренной житель11.10.13 20:24

NEW 11.10.13 20:24

в ответ Sphera 11.10.13 20:04, Последний раз изменено 11.10.13 20:51 (Veta11)

Вот, читайте, вибирайте.http://www.say7.info/cook/kitchen/77-Farsh/

Я так понимаю, полусонные вы мои, заседание стихийно продолжается…

#12

joldoschзнакомое лицо11.10.13 21:10

NEW 11. 10.13 21:10

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

У настоящей супер-леди вообще-то личный повар по разнарядке имеется…

#13

santa0местный житель11.10.13 22:52

11.10.13 22:52

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Eсли в фарш добавить нужную приправу,можно приготовить Такос

#14

Timetekaпосетитель05.11.13 04:13

NEW 05.11.13 04:13

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Гезлеме — турецкую лепешку можно сделать.
В нее фарш с луком входит
http://samapovar.ru/?p=1332

http://www.timeteka.ru| Рассказы о путешествиях с фото и видео

#15

Бyбликкоренной житель05.11.13 04:54

NEW 05. 11.13 04:54

в ответ super-ledi 11.10.13 13:20

Девушка, если ты хочешь что то приготовить повкуснее, то лучше не из фарша, его придумали китайцы для беззубых))) (шутка). Нет ничего вкуснее простого куска мяса. Как бы ты его не готовила.

Если долго смотреть в бублик через дырочку, то можно увидеть как некоторые люди крутят пальцем у виска. .Ищу серьёзные и ровные чернила.

#16

Rewdaпосетитель05.11.13 12:33

NEW 05.11.13 12:33

в ответ Бyблик 05.11.13 04:54

А для меня вкуснее пельменей ничего не может быть…
И фарш не надо жарить.
А с жареным фаршем- макароны по флотски.

Мои вязаные игрушки, шали и фишю: https://www.etsy.com/de/shop/MadebyRewda?ref=seller-platform-mcnav

#17

Бyбликкоренной житель05.11.13 15:18

NEW 05. 11.13 15:18

в ответ Rewda 05.11.13 12:33

Блин про пельмени и все туда входящие (типа Манты, Хинкали и т.д и т.п)забыл… Извиняйте. Н0 кусок Фкусного мяса не променяю!

#18

felix7610постоялец05.11.13 17:46

NEW 05.11.13 17:46

в ответ Бyблик 05.11.13 15:18

манты делаютса не с фарша! с фарша ето кацапский вариант)))))) а настоящие мелко нарезанное мясо,как нить сфотаю покажу, они и сочные и вкусные а с фарша?))))) ну тож можно,но кацапские будут маники)))))

#19

Leo_lisardфинансист05.11.13 18:01

NEW 05.11.13 18:01

в ответ felix7610 05.11.13 17:46

Будьте любезны, воздержитесь от употребления оскорбительных наименований народов. БАН

Früher an Später denken!

#20

Блюда из жареного фарша

Главная » Разное » Блюда из жареного фарша

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Ленивая пицца «Маргарита»

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
350 г томатов в собственном соку;
250 г моцареллы;
1 багет;
пучок базилика;
растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

fanfon/Depositphotos.com

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
2–3 средние луковицы;
2 ломтика белого хлеба;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
4 столовые ложки измельчённой петрушки;
4 столовые ложки молока;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка сушёного орегано;
10 листочков мяты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты

1 кг говяжьего фарша;
500 г слоёного теста;
200 г грибов;
100 г томатного соуса;
4 яйца;
3 луковицы;
3 зубчика чеснока;
петрушка и другая зелень — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты

500 г фарша;
250 мл мясного бульона;
50 г твёрдого сыра;
5 крупных картофелин;
1 крупная луковица;
3 столовые ложки томатного соуса;
1 столовая ложка вустерширского соуса;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Буррито с фасолью и кукурузой

Hungry Dudes/Flickr.com

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
400 г твёрдого сыра;
200 г консервированной кукурузы;
200 г консервированной белой фасоли;
100 мл густого томатного соуса;
12 тортилий;
1 луковица;
1 красный болгарский перец;
оливковое масло для жарки;
соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками.

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Пастуший пирог

Meng He/Flickr.com

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты

500 г бараньего или говяжьего фарша;
70 г сливочного масла;
½ стакана бульона;
¼ стакана молока;
3 большие картофелины;
2 средние луковицы;
2 средние моркови;
1 банка зелёного горошка;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Фаршированный лук

photooasis/Depositphotos.com

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты

300 г нежирного фарша;
50 г сливочного масла;
6 больших луковиц;
по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

Whitney/Flickr.com

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты

500 г фарша;
5 помидоров;
4 булочки для бургеров;
2 зубчика чеснока;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
1 чайная ложка вустерширского соуса;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Запеканка из зити

Emily/Flickr.com

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты

450 г макарон зити или пенне;
450 г нежирного фарша;
200 г пармезана;
200 г моцареллы;
600 г томатного соуса;
1 луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка сушёного орегано;
1 столовая ложка базилика;
соль и перец — по вкусу;
сливочное масло.

Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, половина мясного соуса, снова макароны и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

i.fotorecept.com

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты

500 г куриного фарша;
200 г густой сметаны;
150 г твёрдого сыра;
1 яйцо;
2 тонких лаваша;
соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Азиатские говяжьи миски (супербыстрые!)

Попрощайтесь со скучными рецептами говяжьего фарша … эти азиатские говяжьи миски супер вкусные, супер простые и СУПЕР быстрые! Говяжий фарш, приготовленный из нескольких основных азиатских приправ, можно заменить курицей, свининой или даже индейкой.

Также не пропустите популярную лапшу версию этого рецепта — азиатскую лапшу рамен с говядиной!

Супербыстрый рецепт говяжьего фарша!

Это на все те ночи, когда вы заглядываете в свой холодильник, находите пачку говяжьего фарша и совершенно не испытываете желания готовить Spag Bol — снова и снова.

Это также один из тех вечеров, когда вы целый день пекли, снимали и фотографировали рецепты, и вы клянетесь, что у вас нет энергии, чтобы приготовить что-нибудь на ужин, но мозг вашей матери так хорошо промыл вас, что вы чувствуете себя виноватым за то, что даже подумывал взять трубку, чтобы заказать доставку на дом.

Ой, погоди. Это только я? 😂

Это не традиционный китайский или другой азиатский рецепт, отсюда и неясное название «Азиатские говяжьи миски».

Однако, если вы когда-либо готовили китайское жаркое — или, фактически, любой китайский рецепт — вы, вероятно, сразу узнаете все ингредиенты в соусе.Никаких западных ингредиентов. Это сделано из 100% аутентичных азиатских ингредиентов. И когда вы откусите первый кусочек, он будет вам так знаком.

Потому что соус очень похож на многие жареные блюда, но не является точной копией!

Вот что вам нужно

А вот как это легко сделать:

Что подавать на стороне

Подавайте это с рисом или, для здорового варианта с низким содержанием углеводов, с рисом с цветной капустой (на 77% меньше калорий и на 87% меньше углеводов, чем в рисе).

Вот несколько предложений для гарнира.

Гарнир к этому блюду

Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан из говяжьего фарша (говяжий фарш), т.е. без нарезки мяса. Азиатские рецепты, приготовленные из говяжьего фарша, не так распространены, но есть несколько потрясающих рецептов, и их стоит знать, потому что у вас есть возможность быстро приготовить еду, когда под рукой есть пачка фарша. Вот несколько моих любимых:

В отличие от большинства жареных блюд, в этом нет тонны соуса.Но это сочный , а говядина обладает тонким вкусом, поэтому, когда все это смешано с рисом, вы наверняка не почувствуете, что вам не хватает соуса. Обещаю! ~ Наги x ❤️

Посмотреть как сделать

«Вау! Не могу поверить, что то, что сделали так быстро, было так вкусно ».
— Jacqui, январь 2019 г.

«Это должно быть самое вкусное и легкое блюдо из фарша, которое я когда-либо готовил за 15 минут.»
— Венди, 10 мая 2017 г.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Миски для азиатской говядины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 7 мин.

Всего: 12 минут

Сеть

Азиатский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Невероятное жаркое, приготовленное из говяжьего фарша (говяжий фарш)

Инструкции

Смешайте соус в миске
Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 1 минуту или пока лук не подрумянится.
Добавьте говядину и готовьте, измельчая на ходу.
Когда цвет говядины изменится с красного на коричневый, добавьте соус. Готовьте еще 2 минуты или пока Соус не испарится и говядина не приготовится. Если вы хотите, чтобы говядина прожарилась еще больше, добавьте немного воды и продолжайте готовить (я этого не делаю).
Перемешайте с луком-шалотом, затем подавайте с рисом, при желании украсьте большим количеством лука-шалота и кунжутом. Или, если вам нужен низкоуглеводный и низкокалорийный вариант, попробуйте рис с цветной капустой!

Примечания к рецепту:

1.Китайское кулинарное вино (подробнее здесь) — саб с мирин, сухим хересом или кулинарным саке. Если вы не можете употреблять алкоголь, добавьте 1/4 стакана куриного бульона / бульона — соус испарится примерно за 3 минуты, но конечный результат будет аналогичным! 2. Соевый соус — В этом рецепте используется ТЕМНЫЙ соевый соус, он имеет больше вкуса, чем легкий и универсальный соевый соус, и придает блюдам более глубокий коричневый цвет. Можно заменить на сою или соус, но цвет говядины будет не таким темно-коричневым. 3. Хранение — остатки хранятся в холодильнике 4 дня или замораживаются до 3 месяцев! 4.Питание на порцию, без риса.

Информация о питании:

Порция: 174 г Калорий: 302 ккал (15%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 26 г (52%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 81 мг (27%) ) Натрий: 1024 мг (45%) Калий: 499 мг (14%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 125 МЕ (3%) Витамин C: 4,4 мг (5%) Кальций: 33 мг (3%) Железо: 3,3 мг (18%)

Ключевые слова: азиатские говяжьи миски, рецепт говяжьего фарша, рецепт говяжьего фарша

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в мае 2017 года, обновлено новым видео, новыми фотографиями, пошаговыми фотографиями, обновленным текстом, а также последними и лучшими в Life of Dozer!

Более быстрые азиатские блюда за 15 минут

Срок службы бульдозера

Руководитель проекта Бульдозер, дежурный !!!

25 идей рецептов с фаршем (Keema)

1 — Кофтай (фрикадельки)

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Кофтай — традиционный пакистанский рецепт, популярный для больших семейных обедов. Фрикадельки из фарша готовятся в прекрасном соусе масала (подливе), который подается с рисом, роти или нааном.
Получить видео рецепта Кофтая (фрикаделек)

2 — Сырные бургеры

Рецепт классических бургеров!
Используйте мясной фарш, чтобы приготовить эти восхитительные гамбургеры, еще вкуснее с сырной начинкой.Сырные гамбургеры во всем мире стали едой быстрого питания, но их легко приготовить дома, так почему бы не попробовать приготовить эти вкусные сырные гамбургеры для всей семьи?
Рецепты сырных бургеров

3 — Болоньезе (паста с болоньезе)

Просто!
Болоньезе — традиционное итальянское блюдо, фрикадельки готовятся во вкусном томатном соусе и бросаются на подушку из спагетти (пасты). Попробуйте этот отличный рецепт, где Сабрина, пользующаяся ханапаканой, говорит: « Отлично сочетается с соусом.Потрясающий вкус и отличный источник витамина B «.
Рецепты болоньезе (паста с болоньезе)

4 — Выпечка из макарон

Готово за 10 минут! большая, голодная семья. Пользователь KhanaPakana Сидра говорит: «Ням. Это обрушилось на ветер. Я не был уверен насчет фарша, но вместе он работал очень хорошо. Очень легко приготовить».
Получить рецепт макаронных изделий на урду

5 — Кофта Кабаб с соусом

Рецепт шеф-повара Мехбуба!
Из фарша готовят полезные фрикадельки.Подавайте этот восхитительный кофта-кабаб с соусом из фрикаделек в восхитительном ароматном соусе, который идеально подходит для подачи с роти или жареным рисом.
Получить видео о Кофта Кабаб с рецептом соуса

6 — Фрикадельки с томатной пастой

С хлебом и помидорами!
Это богатый, ароматный рецепт. Дети и взрослые любят хлеб на этих вкусных фрикадельках, восхитительно поданных с жареной окорочком.
Получить тефтели по рецепту урду с томатной пастой

7 — Картофель с мясным фаршем

Здоровый рецепт от шеф-повара Мехбуба Хана!
Этот супер-приятный вкус с картофелем — идеальный согреватель зимы.Этот рецепт фарша, приготовленный из баранины и имбирно-чесночной пасты, прекрасно сочетается с картофелем.
Получите английский рецепт картофеля с мясным фаршем

8 — Methi Qeema (фарш из пажитника)

по-индийски!
Фарш из пажитника — очень популярное простое и легкое в приготовлении карри. Обычно готовится в основном субконтинентальном регионе Индии и Пакистане. Восхитительный зимний обогреватель с индийским ароматом. Прекрасно сочетается с хлебом наан и рисом.
Получить рецепт урду Мети Кима (фарш из пажитника)

9 — Фри с чили

Быстро!
Это детская любовь к еде, и вы можете приправить их множеством вещей. Пользователь кханапаканы Таббасум говорит: «Это один из наших любимых рецептов — он великолепен! Спасибо.»
Получить английский рецепт Chilli Fries

10 — Фарш из баранины с кориандром

Телеканал Masala!
Вам представлено ароматное блюдо, которое вы можете легко попробовать дома, полное специй и аромата, фарш из баранины прекрасно приготовлен с идеальным кориандром.
Получить видео о фарше из баранины с кориандром

11 — Лазанья

Рецепт от шеф-повара Тахиры Матин!
Ищете правильный рецепт лазаньи? Тогда не смотрите дальше, поскольку Фара Джаханзеб Хан предлагает очень аутентичный рецепт лазаньи, который удовлетворит все вкусовые рецепторы.
Получить английский рецепт лазаньи

12 — Ищи кебаб

Специи!
Seekh Kebab из мясного фарша со специями, приготовленный на шпажках. Его готовят в тандыре и часто подают с чатни или мятным соусом. Его часто добавляют в тарелки для проб тандыра, которые содержат разнообразные блюда, приготовленные в тандыре.
Получите рецепты кебаба Seekh

13 — Мутаббак и панир (творог)

Сырный!
Мутаббак или Муртабак похож на фаршированный хлеб с яйцами и мясным фаршем, обжаренный на сковороде.Вкусный и идеальный для подачи в Рамадан, на чаепитии или даже в качестве перекуса на обед.
Получить видео о рецепте мутаббака и панира (творога)

14 — Красочный Кима Бирьяни

Красочный!
Знаменитый и широко используемый в любое время дня рецепт красочного бирьяни на Индийском субконтиненте. Сделайте этот вечер дома и наслаждайтесь всей семьей.
Получить рецепт урду Красочный Keema Biryani

15 — Минс Самоса (Keema kai Samosay)

Отлично подходит для ифтара!
Вкусный фарш Самоса из очищенной муки.Это очень вкусная и вкусная закуска, которую можно подавать к чаю с любым соусом.
Получить рецепт на урду Фарш самоса (Keema kai Samosay)

16 — Свадебные котлеты

Прекрасный свадебный рецепт!
Свадебные котлеты — это просто, быстро и очень вкусно. Вот способ сделать их полезнее и вкуснее. Картофель и специи придают ему особый аромат. Обязательно попробуйте этот рецепт, он понравится вашей семье.
Получить свадебные котлеты по рецепту урду

17 — Shab -E- Daig

Mutoon Flavored Taste!
Шаб-э-Дайг — это кашмирский продукт, который происходит из одного из самых северных регионов Индии и известен во всем мире из-за того, что в продуктах питания все чаще используются специи.Шаб-э-дайг любят многие люди.
Получить рецепт урду Shab e Daig

18 — Мясная слоенка с чатни Khajur Ki

Быстрая закуска!
Этот интересный рецепт слоеного мяса сочетает в себе смесь говяжьего фарша с зеленым луком, специями и соусом. Их действительно приятно подавать с финиковым соусом, и их можно заморозить как быструю закуску для неожиданной компании.
Получите рецепт мясной слоенки на урду с чатни Khajur Ki

19 — Даас Кима (блюдо синдхи)

Рецепт для полива рта на Рамадан!
В этом рецепте основным ингредиентом является фарш. Это очень вкусный рецепт Сухура в священный месяц Рамадан. Вы можете подавать этот рецепт с паратхами.
Получить рецепт урду Даас Кима (блюдо синдхи)

20 — Цветочный цветок

Отлично подходит для вечеринки для гостей!
Цветочный цветок — идеальный рецепт для вашей следующей вечеринки. Они действительно вкусные, они слетят с тарелки, гости получат восторженные отзывы.
Получить рецепт урду Цветочный цветок

21 — Палвал с начинкой (долма Potoler)

Просто вкусно!
Пользователь кханапаканы Сабин говорит: «Я влюблен в этот рецепт долмы Potoler.Когда ко мне приходят пакистанские друзья, я всегда готовлю долму Potoler, которую они больше всего любят ».
Получить английский рецепт, фаршированный Palwal (долма Potoler)

22 — Meat Loaf

Served with Sauce!
Meat Loaf is a блюдо из мясного фарша, сформированного в форму буханки и запеченное или копченое. Форма буханки формируется путем его приготовления на противне или вручную на плоской форме для выпечки. Обычно оно готовится из говяжьего фарша.
Получить English Recipe Meat Loaf

23 — Scotch Eggs

Picnic Best Bar Snack Food!
Яйцо виски состоит из сваренного вкрутую яйца, обернутого в оболочке из фарша, покрытого панировочными сухарями и обжаренного во фритюре.Яйца виски обычно едят холодными, обычно с салатом и хлебом.
Рецепты яиц виски

24 — Мексиканские энчиладасы и мексиканские буррито

Мексиканская кухня!
Мексиканские энчиладас — восхитительное блюдо, острая начинка из мясного фарша с сыром, завернутая в лепешки. Мексиканские буррито — еще одно восхитительное мексиканское блюдо, которое можно подавать с энчиладами и приготовить полноценное блюдо.
Получить видео о рецепте мексиканских энчиладас и мексиканских буррито

25 — Специальное предложение Мамту

Вклад Халида Наима!
Блюда на пару вдохновлены ресторанами по всему миру.У него восхитительный вкус, поэтому угостите своих друзей фаршем, приготовленным на пару, и расскажите им о его вкусе.
Получите английский рецепт Мамту Специальный

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy , 26 июля 2011 г.,

Тофу с мясным фаршем (肉酱 is) — одно из любимых блюд моей семьи, я готовил его много лет, но никогда не уставал. Это блюдо действительно хорошо с миской теплого пушистого белого риса, и мы часто спорили из-за пикантной подливки.Такая скромная домашняя еда (家常菜) — причина, по которой я люблю готовить, потому что на вкус она такая домашняя, и вы не можете заказать такую еду на улице, по крайней мере, не так часто.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Аналогичный рецепт:

См. Также:

Иногда я также добавляю к нему грибы, чтобы сделать блюдо более сбалансированным, если у меня нет времени, чтобы взбить еще один овощной гарнир. Я называю это блюдо локализованной версией популярного сычуаньского блюда, Мапо Тофу, без ошеломляющего тепла.

китайских блюд из мяса и птицы, рецепты из свинины и говядины

сари, я нашла два рецепта. Это не обычные водоросли. После проверки в Интернете я обнаружил, что это была undaria pinnatifida.

1. Материалы и ингредиенты: три красных перца, 3 г кунжутного масла, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/2 столовой ложки белого сахара и 5 зубчиков чеснока.

Этапы:
A. Тщательно вымойте undaria pinnatifida и затем замочите в воде на 20 минут.
B. Нарежьте зубчики чеснока и красный перец, а также нарезанный undaria pinnatifida на очень постные полоски..
C. В миске хорошо перемешать соевый соус, белый сахар, рисовый уксус и кунжутное масло.
D. Ундарию перистую отварить в кипящей воде в течение секунды.
F. Снова промойте быстросваренную ундарию перистую под водопроводной водой и затем слейте воду.
F. положите полоски ундарии перистой в миску, а затем полейте их смешанным соусом.
г. поставьте миску в холодильник на 10 минут, а затем наслаждайтесь.

На вкус сладкий, кислый и немного острый за счет красного перца.

2. Материалы: сухая ундария перистая, семена кунжута, кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус для морепродуктов и сахар.

Процесс почти такой же. Замочите ундарию перистую в воде на некоторое время, нарежьте ее на очень постные полоски, быстро отварите полоски в кипящей воде, слейте воду и затем положите полоски в миску. Затем добавьте рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус и сахар для вкуса, а затем поставьте миску в холодильник на 2 часа. Наконец, достаньте миску из холодильника и разложите семена кунжута, прежде чем наслаждаться им.

Этот рецепт требует от повара высокого мастерства приправлять блюда китайской кухни. Серьезно, нет никаких конкретных требований относительно того, сколько уксуса, соуса, сахара и кунжутного масла вы должны добавить. Вы просто приправляете блюдо по своему вкусу.

Желаю, чтобы у вас получилось приготовить это блюдо самостоятельно.

Смотрите также

Сколько нужно обжаривать фарш
Как сделать фарш без мясорубки из курицы
Индюшачий фарш что приготовить
Срок годности куриного фарша
Как приготовить рыбный фарш для котлет рецепт
Рецепты из соевого фарша
Как правильно готовить фарш для котлет
Фарш индейки котлеты
Блюда из фарша свинины рецепты с фото простые и вкусные
Котлеты с сушеными грибами и фаршем
Кабачки начиненные фаршем в кляре

Булгур с фаршем пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Булгур с фаршем из мякоти говядины, обжаренной с чесноком и острым перцем — несложное и быстрое в приготовлении сытное блюдо.

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Удивительно просто приготовить на завтрак булгур с фаршем. Это очень простое блюдо, которое можно готовить с практически любым мясом, которое надо перемолоть мясорубкой в фарш. В него добавляются обычные овощи и специи. Готовое блюдо напоминает домашний плов, оно очень сытное и позволяет не чувствовать голод до самого обеда.

Какое мясо можно использовать для фарша

Важно, чтобы мясо не содержало кости и сухожилия, легко измельчалось. Можно использовать филе курицы или индюшки, мясо утки и гуся – немного жесткое и требует особого подхода в готовке. Вполне подходит баранина и телятина. Если свинина допустима, используйте мякоть лопатки.

Для блюда мы выбрали говяжью лопатку – для двоих достаточно кусочек весом 250 грамм. Стоит выбирать мясо не очень жирное, а по количеству – чем больше, тем вкуснее. Лук, чеснок, чили – всегда есть в наличии. Кстати, жареный до готовности фарш с луком – это особенно вкусное блюдо, даже без добавок. Булгур лучше использовать дробленный, с крупинками средней величины. В магазине всегда есть выбор.

Ингредиенты для булгура с фаршем

2 порции

Сохранить в Ваше меню

Булгур 200 гр
Говядина 250 гр
Лук 2-3 шт
Растительное масло 3 ст.л.
Соль, черный перец, сладкая паприка, «чили», чеснок, сухие суповые коренья с травами добавки

Как приготовить булгур с фаршем

Шаг 1
Чтобы быстро приготовить булгур с фаршем, заранее надо разморозить мясо. Ля этого его лучше переложить накануне с морозильник в холодильное отделение. Крупу лучше покупать «дробленную», но не самую мелкую. Блюдо будет вкуснее, если добавить много лука. Для легкой остроты советую добавлять чеснок и свежий «чили». Можно использовать оливковое или подсолнечное масло.
Шаг 2
Говядину тщательно очистить от остатков косточек, сухожилий и пленок. Крупные куски жира можно оставить. С помощью мясорубки перемолоть мясо в фарш и сложить его в отдельную миску. В сковородке разогреть растительное масло. Когда оно нагреется, дать ему прогреться 2-3 мин. Затем выложить в него весь говяжий фарш.
Шаг 3
Очистить чеснок – пара зубчиков будет достаточно, нарезать его тонкими пластинками. Свежий «чили» нарезать на колечки поперек плода. Помешивая, обжаривать фарш в растительном масле до изменения цвета. Затем добавить чеснок и перец. Перемешать фарш, обжаривать все вместе, пока практически не испарится влага, которая выделяется из мяса.
Шаг 4
Лук очистить и нарезать кубиками. Добавить его к фаршу и продолжать обжаривать на среднем огне. Помешивая, жарить мясной фарш, пока лук не станет мягким, а говядина станет слегка румяниться. Кстати, обратите внимание, что мясо будет обжариваться, если полностью испарится влага. В противном случае булгур с фаршем просто сварится. По этой причине не стоит также накрывать сковородку крышкой.
Шаг 5
Заранее поставьте чайник и вскипятите воду. Добавить к обжаренному фаршу крупу – ее не надо промывать. В процессе подготовки крупы, зерна пшеницы варятся и сушатся. Так что, им просто достаточно восстановить воду и она полностью готова. Обжаривать булгур с фаршем 4-5 мин. При этом у крупы появится заметный «ореховый» аромат и она покроется пленкой масла.
Шаг 6
Советую добавить к мясу 1 ст.л. сухой суповой смеси трав и корешков – ее можно купить в магазине, она отлично подходит для первых блюд и бульонов, для тушеного мяса, пловов и т. д. Посолить фарш, добавить сладкую паприку, черный перец – все по вкусу. Добавить в сковородку два стакана кипятка и перемешать. Дождаться начала кипения жидкости, накрыть сковородку крышкой и убавить огонь до минимума, при котором еще наблюдается кипение.
Шаг 7
Подобные блюда, похожие на плов, готовятся по принципу варки, крупы в поглощаемой жидкости. Скорее, это не варка, а тушение. Но, суть не в этом. Важно, чтобы крупа поглотила нужное количество жидкости, затем ее надо основательно пропарить. Тогда блюдо получается рассыпчатым. В процессе готовки булгур с фаршем надо иногда перемешивать. Постепенно свободная жидкость впитается.
Шаг 8
После этого, надо продолжать греть крупу и мясо, пока постепенно крупа не приготовится окончательно, за счет остатков пара. Это важно, чтобы блюдо было рассыпчатым, а не похожим на вязкую кашу. Сколько будет пропариваться булгур до желаемого результата, заранее сказать невозможно. Обычно, это время составляет 15-30 мин. Часто советуют в самом конце снять сковородку с огня, обернуть ее теплым одеялом и оставить на 10-15 мин. Так можно делать, если крупа с мясом готовится в котле на большую компанию.
Шаг 9
Готовый булгур с говядиной и овощами подается горячим. Разложить его на тарелки или на большое блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью. Это вполне самостоятельное блюдо, но его можно подавать и в качестве гарнира и даже подавать холодным. Впрочем, его легко разогреть на сковородке или в микроволновке.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с говядиной.

Домашнее мясное блюдо из жареного говяжьего фарша с луком и тушеного с булгуром – вкусно и сытно. Наслаждайтесь!

Еще интересней:

Суп-пюре из курицы

Курица, Морковь, Лук, Картофель, Соль.

Гречка с фаршем

Гречка, Свинина, Лук, Сливочное масло, Соль.

Суп из утки

Утка, Паста, Морковь, Лук, Картофель, Соль, Специи, Сухарики.

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	170
Подготовка:	15 мин
Приготовление:	1 час 15 мин
Готовится за:	1 час 30 мин
Кухня:	Восточная кухня
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.7 Оценок: 1581
Дата публикации:	27.06.22

5 Рецептов из ФАРША на каждый день. Пошаговый рецепт с фото

Простые и доступные блюда из фарша на каждый день. Больше не нужно ломать голову, что приготовить на ужин!

Описание

Когда нужно приготовить что-нибудь несложное и сытное на обед, то на выручку часто приходят блюда с использованием фарша. Ведь это очень удобно. В этой подборке я собрала сразу пять рецептов с фаршем, которые отлично подходят для ежедневного меню. Это сочная ленивая лазанья из лаваша, нежный мясной хлеб для бутербродов вместо колбасы, вкусные ленивые голубцы на сковороде, запеканка с капустой и фаршем, а также сытный рис с тефтелями. Все блюда простые и сытные, а готовятся они из самых простых и доступных продуктов. Они прекрасно подойдут для обеда или ужина всей семьей. Практически в каждом рецепте можно использовать тот вид фарша, который вы предпочитаете больше. А еще мне очень нравится, что почти все эти блюда самодостаточные и не нужно готовить отдельно мясное и гарнир. Это довольно сильно экономит время. Думаю, что вам тоже придутся по вкусу такие удобные рецепты из фарша на каждый день!

Ленивая лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш — 600 г
лаваш — 1 упаковка (200 г)
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сметана — 100 г
сыр — 50 г
томатная паста — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло сливочное — для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления:

Сначала подготовим начинку. Луковицу нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла пассеруем нарезанный лук до золотистости. К луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще 2-3 минуты.
К овощам кладем 600 г любого фарша. Я использую свино-говяжий фарш. Обжариваем овощи с фаршем на среднем огне примерно 5-8 минут, весь фарш должен поменять цвет. Все солим по вкусу и перчим, добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Все перемешиваем и снимаем с огня.
Лаваш разрезаем на листы по форме в которой будем запекать лазанью. У меня форма размером 16 на 26 см. Из одной 200 граммовой упаковки лаваша у меня получилось 6 листов по размеру формы.
Собираем лазанью. Форму в которой будем запекать смазываем сливочным маслом. На дно кладем один лист лаваша и смазываем его 1 ст. л. сметаны. Сверху равномерно выкладываем слой мясной начинки. Накрываем следующим листом лаваша и опять смазываем его сметаной и кладем фарш с овощами. Так складываем всю лазанью.
50 г сыра трем на крупной терке. Последний, верхний лаваш, смазываем сметаной и сверху посыпаем тертым сыром.
Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем примерно 20 минут.
Ленивая лазанья с лавашом получилась очень вкусной и сытной. Готовится очень просто и с ней справится каждый.

Мясной хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш — 800 г
сыр — 100 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
яичный белок — 2 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
панировочные сухари — 1/2 стакана
соль — 1 ст. л. без горки
перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

Сначала подготовим все ингредиенты. Луковицу нарезаем небольшими кубиками. Морковь и сыр трем на крупной терке.
Одну столовую ложку томатной пасты разводим водой до более жидкого состояния. Примерно понадобится 5 ст. л. воды.
Два яйца разделяем на желток и белок. Желтки нам не понадобятся, а белки немного взбиваем вилкой, чтоб они стали более однородные.
В миску кладем 800 г любого фарша, добавляем тертую морковь, сыр, насыпаем полстакана панировочных сухарей, добавляем нарезанный лук, немного взбитые белки и разведенную томатную пасту. Все солим примерно столовой ложкой соли без горки и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем руками.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Размер моей формы 25 на 11 см.
Мясную массу выкладываем в подготовленную формочку и ложкой утрамбовываем и выравниваем фарш.
Все ставим в духовку, разогретую до 180 град. и запекаем приблизительно 50 минут.
Запеченный мясной хлебец вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть. Остывший хлебец вынимаем из формы и нарезаем порционными кусками.
Мясной хлебец получился очень вкусным и сытным.

Ленивые голубцы на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фарш свиной — 500 г
капуста белокочанная — 200 г
рис круглый — 80 г
яйца — 1 шт.
лук — 1 шт./li>
морковь — 1 шт.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Соус:

сметана 20% — 200 мл
томатная паста — 1 ст. л.
вода — 100 мл
соль — 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Белокочанную капусту мелко шинкуем ножом и перекладываем в миску. Заливаем ее кипятком и оставляем примерно на 10 минут. Белокочанную капусту можно заменить пекинской, но тогда заливать ее кипятком не нужно.
Промытый круглый рис насыпаем в сотейник, солим примерно 1/2 ч. л. соли и заливаем 1 ст. горячей воды и ставим на огонь. Как только вода закипит, сотейник накрываем крышкой, снимаем его с огня и оставляем рис на 10 минут.
Пока настаивается рис и капуста подготовим овощи. Луковицу нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке.
На горячей сковороде с растительным пассеруем лук до золотистости и добавляем тертую морковь. Пассеруем еще 1-2 минуты и снимаем с огня.
Вода в капусте остыла, отжимаем ее руками и перекладываем в отдельную миску. Сюда же кладем 500 г любого фарша и добавляем рис. Если в рисе осталась жидкость, то ее нужно слить. Все солим примерно 1 ч. л. соли и перчим черным молотым перцем. Добавляем 1 сырое яйцо и добавляем пассерованные овощи. Фарш перемешиваем до однородности.
Из приготовленного фарша с овощами формируем достаточно большие шарики. Один шарик — это примерно 1 ст. л. фарша.
Подготовленные мясные шарики выкладываем на холодную сковороду. У меня глубокая сковорода диаметром 26 см.
Готовим соус. В миску наливаем сметану любой жирности, кладем 1 ст.л. томатной пасты, добавляем примерно 1/2 ч. л. соли и наливаем 0,5 стакана воды. Все хорошо перемешиваем. Приготовленный соус выливаем в сковороду к ленивым голубцам.
Все ставим на огонь и накрываем крышкой. Когда жидкость в сковороде закипит, уменьшаем огонь до минимального и тушим блюдо на маленьком огне примерно 35-40 минут.
Готовые ленивые голубцы снимаем с огня и подаем на стол горячими. Сверху голубцы поливаем соусом и посыпаем измельченной зеленью.

Запеканка с капустой и фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста — 1200 г
фарш свино-говяжий — 500 г
грибы шампиньоны — 300 г
лук — 1 шт.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Заливка:

яйца — 2 шт.
сметана — 100 мл
сыр — 50 г

Пошаговый рецепт приготовления:

Сначала подготовим все ингредиенты. Мелко шинкуем примерно 1 кг белокочанной капусты. Нашинкованную капусту перекладываем в миску, солим по вкусу и перемешиваем немного перетирая руками с солью.
Подготовленную капусту выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем капусту примерно 3 минуты на большом огне, перемешивая лопаткой, а затем сковороду накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим капусту примерно 30 минут, изредка ее перемешивая. Если нужно, то в сковороду с капустой можно налить немного воды.
Пока тушится капуста, подготовим остальные ингредиенты. Шампиньоны нарезаем пластинками. Нарезанные грибы обжариваем на сухой раскаленной сковороде на большом огне до испарения всей жидкости. Когда вся жидкость испарилась, в сковороду с грибами наливаем немного растительного масла, все солим по вкусу и перчим. Грибы перемешиваем и обжариваем до румяности.
Луковицу среднего размера нарезаем кубиками. Пассеруем лук с небольшим количеством масла на сковороде до золотистости. К готовому луку добавляем 500 г фарша, все перемешиваем и обжариваем на среднем огне, пока фарш не поменяет цвет. В самом конце фарш солим по вкусу,перчи, все перемешиваем и снимаем с огня.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно формы кладем чуть больше половины тушеной капусты. На капусту выкладываем фарш с луком и равномерно распределяем его по форме. Сверху фарша кладем грибы и все накрываем оставшейся тушеной капустой.
Готовим заливку для запеканки. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100 мл сметаны и солим по вкусу. Все перемешиваем венчиком до однородности. Сюда же к заливке добавляем 50 г натертого сыра и перемешиваем. Приготовленной массой равномерно поливаем запеканку сверху с помощью ложки.
Все ставим в разогретую духовку до 200 град. и запекаем примерно 20 мин.
Запеканка с капустой и фаршем получилась очень вкусной и сочной.

Рис с тефтелями

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кипяток — 600 мл
фарш — 500 г
рис — 300 г
помидоры черри — 250 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

Сначала подготовим овощи. Одну луковицу нарезаем кубиками. Морковь трем на мелкой терке. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла пассеруем лук до золотистости. К подзолотившемуся луку добавляем тертую морковь и пассеруем еще примерно 2 минуты.
В миску кладем 500 г любого фарша, я использую свинной. Фарш солим по вкусу, перчим черным молотым перцем и все перемешиваем. Из подготовленного фарша скатываем тефтели.
В форму для запекания кладем 300 г хорошо промытого риса, сюда же добавляем овощную пассеровку, все солим, примерно половиной столовой ложки соли и перчим черным молотым перцем и перемешиваем. Также можно насыпать приправы, которые вам нравятся.
Сверху на рис кладем подготовленные мясные тефтели. Между тефтелями выкладываем помидоры черри. Все заливаем кипятком. Для 300 г риса нужно взять 600 мл кипятка.
Форму накрываем крышкой или фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 180 град., запекаем примерно 1 час.
Готовое блюдо подаем на стол горячим. Рис с тефтелями получился очень вкусным и сытным, а помидоры этому блюду придают особую вкусовую нотку.

Поделиться
3 311 просмотров
Нравится
3

Или можете просто и поделиться этой ссылкой

Отзывы о рецепте

Отзывов об этом рецепте пока нет, напишите свой отзыв или заполните следующую форму

Войдите, чтобы оставить отзыв

Забыли пароль?

Блюда из жареного мясного фарша

Главная » Разное » Блюда из жареного мясного фарша

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Ленивая пицца «Маргарита»

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
350 г томатов в собственном соку;
250 г моцареллы;
1 багет;
пучок базилика;
растительное масло.

Приготовление

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

fanfon/Depositphotos.com

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
2–3 средние луковицы;
2 ломтика белого хлеба;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
4 столовые ложки измельчённой петрушки;
4 столовые ложки молока;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка сушёного орегано;
10 листочков мяты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Ингредиенты

1 кг говяжьего фарша;
500 г слоёного теста;
200 г грибов;
100 г томатного соуса;
4 яйца;
3 луковицы;
3 зубчика чеснока;
петрушка и другая зелень — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Ингредиенты

500 г фарша;
250 мл мясного бульона;
50 г твёрдого сыра;
5 крупных картофелин;
1 крупная луковица;
3 столовые ложки томатного соуса;
1 столовая ложка вустерширского соуса;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Буррито с фасолью и кукурузой

Hungry Dudes/Flickr.com

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша;
400 г твёрдого сыра;
200 г консервированной кукурузы;
200 г консервированной белой фасоли;
100 мл густого томатного соуса;
12 тортилий;
1 луковица;
1 красный болгарский перец;
оливковое масло для жарки;
соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление

Пастуший пирог

Meng He/Flickr.com

Ингредиенты

500 г бараньего или говяжьего фарша;
70 г сливочного масла;
½ стакана бульона;
¼ стакана молока;
3 большие картофелины;
2 средние луковицы;
2 средние моркови;
1 банка зелёного горошка;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Фаршированный лук

photooasis/Depositphotos.com

Ингредиенты

300 г нежирного фарша;
50 г сливочного масла;
6 больших луковиц;
по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

Whitney/Flickr.com

Ингредиенты

500 г фарша;
5 помидоров;
4 булочки для бургеров;
2 зубчика чеснока;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
1 чайная ложка вустерширского соуса;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Запеканка из зити

Emily/Flickr.com

Ингредиенты

450 г макарон зити или пенне;
450 г нежирного фарша;
200 г пармезана;
200 г моцареллы;
600 г томатного соуса;
1 луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка сушёного орегано;
1 столовая ложка базилика;
соль и перец — по вкусу;
сливочное масло.

Приготовление

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

i.fotorecept.com

Ингредиенты

500 г куриного фарша;
200 г густой сметаны;
150 г твёрдого сыра;
1 яйцо;
2 тонких лаваша;
соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Греческие мясные блюда и рецепты



МЕСТНЫЕ ГРЕКИ
- Местные греческие предприятия
- Поместные греческие церкви
- Местный греческий календарь событий
- Календарь местных греческих фестивалей
ЕДА
- Греческие кулинарные изделия
- Греческие специи и травы
- Греческие оливки
- Греческие сыры
- Рецепты греческих десертов
- Греческие рецепты гироскопа
- Греческие рецепты лаваша
- Греческие рецепты мяса
- Греческие рецепты морепродуктов
- Рецепты греческих закусок
- Рецепты греческих супов
НАПИТКИ
- Рецепты греческого кофе
- Карта греческих вин
- Список греческого пива
- Греческие рецепты коктейлей
МУЗЫКА
- Топ 40 греческой музыки

жареных рулетов из мясного фарша, называемых Mici на традиционном румынском языке C Stock Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для облегчения COVID-19

Похожие изображения

Вкусная закуска — баклажаны на гриле, запеченные с мясным фаршем, помидорами и сыром.

Бургеры. Бургеры на гриле. Бургеры из фарша. Жареные бургеры с овощами на гриле и зеленью.Мясной фарш на гриле в отеле

Говяжий фарш на гриле, завернутый в лист бетеля, вьетнамская кухня

Фарш и колбасы на гриле

Рулет из фарша на гриле

Балканская кухня. Чевапи — блюдо из фарша на гриле

Стейки из фарша на гриле

Мясо на гриле и фарш в качестве закуски.

Донер кебаб. Мясо говядины на гриле. Кусочки фарша.

Балканская кухня. Чевапи — блюдо из фарша на гриле

Шашлык из фарша на гриле с луком, сумахом и гранатом

Тайская кухня, жареный свиной фарш в северном стиле, острый

Жареный перец в горячей печи, фаршированный рубленым свининой, шашлык, тайская кухня

Овощной салат и свежие овощи с сыром и куриным фаршем на гриле

Блюдо на гриле из рубленого мяса Cevapcici Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Закуска Пикантное блюдо Мезе с жареным мясным фаршем, Чевапчичи и куриными бедрами, подаются на старом треснувшем деревянном столе для пикника

Балканская кухня. Блюдо на гриле из мясного фарша — чевапи, кобасица и плескавица.Планировка квартиры

Чевапчичи с картофелем фри и айваром, фарш

Чевапи — блюдо из фарша на гриле с картофелем фри. Балканская кухня

Мичи на гриле

Чевапчичи блюдо с перечным соусом, луком и помидорами

Чевапчичи, балканские мясные колбаски на гриле с картофелем фри и йогуртовым соусом.

Чевапи, чевапчичи, кебаб из балканского фарша

Вкусный фарш чевапчичи и плескавице на гриле.

Чевапи, традиционное балканское блюдо из мясного фарша, подается с картофелем фри в ресторане на Адриатическом побережье

Макро, свежий фарш крупным планом, шашлык Чевапчичи

Рулетики из фарша или мичи, приготовленные на гриле традиционное римское балканское османское блюдо, празднование 1 мая в День труда

Чевапи, чевапчичи, балканский фарш

Чевапчичи из фарша с картофелем, луком-пореем и луком

Блюдо на гриле из мясного фарша Cevapcici Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Балканская кухня. Блюдо на гриле из мясного фарша — чевапи, кобасица и плескавица.Планировка квартиры

Чевапчичи с картофелем фри и айваром, фарш

Чевапи — блюдо из фарша на гриле с картофелем фри. Балканская кухня

Мичи на гриле

Чевапчичи блюдо с перечным соусом, луком и помидорами

Чевапчичи, балканские мясные колбаски на гриле с картофелем фри и йогуртовым соусом.

Чевапи, чевапчичи, кебаб из балканского фарша

Вкусный фарш чевапчичи и плескавице на гриле.

Макро, свежий фарш крупным планом, шашлык Чевапчичи

Чевапи, чевапчичи, балканский фарш

Чевапчичи из фарша с картофелем, луком-пореем и луком

Смотрите также

Сколько белка в жареной куриной грудки
Можно ли беременным есть грибы жареные лисички
Корюшка жареная калорийность
Сколько ккал в грибах жареных
Жареные блины калорийность
Калорийность жареной печени свиной с луком
Мелкая молодая картошка жареная целиком
Жареные маслята в сметане
Окунь жареный калорийность на 100 грамм
Жареные баклажаны с чесноком кольцами
Фарш жареный с луком и томатной пастой

Что можно приготовить из фарша жареного

Главная » Разное » Что можно приготовить из фарша жареного

20 быстрых и вкусных рецептов

Если ты не представляешь свою жизнь без мяса, но возиться с целым куском не всегда удобно или не хватает времени – решение есть! Заранее заморозь несколько порций фарша – они быстрее оттаивают и проще готовятся. А мы уже собрали для тебя 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из фарша на все случаи жизни!

1.

Ленивые голубцы

Когда не хочется заниматься капустными листами, все можно сделать быстрее и проще!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 400 г капусты, 1 луковица, 2 моркови, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л сметаны, чеснок, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и залей кипятком, отвари рис, нарежь морковь с луком и чесноком, и слегка обжарь их. Смешай все ингредиенты с фаршем, яйцом и специями, налепи тефтели и сложи в форму для запекания.

Залей соусом из томатной пасты и сметаны, который можно довести водой до консистенции. Час запекай блюдо при 180 градусах, чтобы оно хорошо протушилось.

2. Паста Болоньезе

Итальянская классика в твоем распоряжении!

Тебе понадобится: 900 г фарша, пачка спагетти, 300 г лука, 100 г томатной пасты, 250 мл бульона, 100 г помидоров, сыр, специи и травы, оливковое масло.

Приготовление: Почисти, измельчи и обжарь лук с чесноком, а за это время отвари спагетти. Жарь фарш, постоянно разбивая комки и перемешивая. Смешай его с измельченными в блендере помидорами, томатной пастой и порезанными травами. Протуши смесь пару минут, доводя бульоном до нужной консистенции, и подавай с пастой.

3. Конкильони с фаршем

Макароны в виде ракушек хороши тем, что их очень удобно фаршировать!

Тебе понадобится: Макароны конкильони, 200 г фарша, 100 г сметаны, 100 г сыра, 200 мл сливок, чеснок и зелень.

Приготовление: Обжарь фарш с чесноком, чтобы он не комковался, а за это время свари макароны до полуготовности. Смешай его с сыром и сложи в ракушки. Выложи в форму для запекания, залей соусом из сливок, сметаны, трав и специй, запекай 20 минут при 180 градусах.

4. Кабачковая запеканка

Молодые кабачки с фаршем – идеальное сочетание для любых запеканок!

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 400 г фарша, 6 помидоров, 3 луковицы, 3 яйца, 150 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, сыр.

Приготовление: Обжарь фарш с луком и томатной пастой, а за это время натри кабачки и отожми сок. Нарежь помидоры кружочками и взбей сметану с яйцами и специями. Сложи ингредиенты в форму слоями, посыпь тертым сыром и полчаса запекай при 180 градусах.

5. Буррито

Открывай новые грани мексиканской кухни, ведь мясной фарш в ней – один из главных ингредиентов!

Тебе понадобится: 300 г фарша, 100 г кукурузы, 150 г консервированной фасоли, 1 сладкий перец, половина сладкой луковицы, 50 г сметаны, чеснок, специи, чеддер, 2 ст.л. соуса барбекю, тортильи.

Приготовление: Поджарь фарш с луком, а потом добавь к нему кукурузу, фасоль, сладкий перец, все специи и немного сыра. Разложи лепешки, посыпь их сыром и заверни начинку. Буррито можно пожарить на сковороде или съесть так.

6. Мексиканский суп

Еще один вкусный мексиканский рецепт из фарша, который просто нельзя обойти стороной!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 400 г помидоров, 1 банка томатной пасты, 1 банка фасоли, 1 банка кукурузы, 2 моркови, 2 сладких перца, 1 перец чили, 1 луковица.

Приготовление: Готовить такой суп проще простого: обжарь фарш с луком, добавь все остальные ингредиенты и провари, доводя до консистенции водой.

7. Картофельная запеканка с фаршем

Если тебе нужно вкусное, быстрое и сытное блюдо с картошкой и фаршем – это именно оно!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г фарша, 350 г помидоров, луковица, сыр, сливочное масло и специи.

Приготовление: Отвари картошку, а за это время измельчи лук и обжарь его с помидорами. Сделай из картофеля пюре со сливочным маслом и выложи оба компонента в форму слоями. Сверху засыпь тертым сыром и выпекай полчаса при 180 градусах.

8. Тефтели

Классические тефтели с рисом получаются совсем как у мамы!

Тебе понадобится: 700 г смешанного фарша, 2 луковицы, 100 г риса, по 100 г сметаны и томатной пасты, 1 яйцо, специи, зелень, мука.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, а за это время измельчи и обжарь лук. Смешай фарш с луком, рисом, яйцом и специями, и сформируй из него тефтели. Чтобы они не слипались, обваляй каждую в муке. Сложи тефтели в форму для запекания или в глубокую кастрюлю, залей соусом из сметаны, томатной пасты и воды, и готовь около часа.

9. Блины с мясом

Ароматные и тонкие блинчики с фаршем станут полноценным основным блюдом!

Тебе понадобится:
400 г фарша, 3 яйца, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана кипятка, 1 луковица, сахар, соль, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком и специями, а за это время замеси тесто из яиц, сахара, соли, молока и кипятка. Муку вводи постепенно, чтобы не прогадать с консистенцией, и чтобы не было комочков. Нажарь блины и заверни конвертики с готовым фаршем.

10. Макароны по-флотски

Простой и быстрый домашний рецепт успешно прошел сквозь года!

Тебе понадобится: 600 г фарша, 300 г макарон, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком, чесноком и специями, потом – пару минут протуши его с томатной пастой. Добавь отваренные до полуготовности макароны и протуши еще 5 минут.

11. Котлеты с зеленью

Обычные котлеты будут намного интереснее, если добавить в них пучок любимой зелени!

Тебе понадобится: 500 г фарша, пучок зелени, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Такие котлеты готовятся точно так же, как и обычные. Смешай все компоненты, доведи мукой до консистенции, выкладывай их ложкой в сковородку и обжарь на сливочном масле.

12. Котлеты в панировке

Еще одна вкусная и простая интерпретация домашних котлет!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 150 мл молока, 2 куска белого хлеба, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Вымочи хлеб в молоке и разомни в кашу, смешай с фаршем, тертым луком, яйцом и специями. Налепи котлеты и перед обжаркой обваляй каждую в панировочных сухариках.

13. Яйца по-шотландски

Таким блюдом ты точно сможешь удивить всех домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 5 яиц, 2 ст.л. муки, панировочные сухари масло и специи.

Приготовление: Свари 4 яйца, а за это время раздели фарш на 4 части и сформируй лепешки. В каждую заверни вареное вкрутую яйцо, а последнее взбей и смажь им шарики. Обваляй шарики в муке со специями, положи в холодильник на 10 минут и обжарь в глубокой сковороде, как во фритюре.

14. Фаршированные баклажаны

Нафаршировать мясом можно практически любой овощ, и с баклажанами оно сочетается идеально!

Тебе понадобится: 200 г фарша, 200 г грибов, 200 г сыра, 2 баклажана, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Разрежь баклажаны, достань мякоть, чтобы сделать лодочки, присоли и оставь. За это время измельчи и обжарь лук с грибами, фаршем и специями. Наполни лодочки, запекай полчаса при 220 градусов, посыпь сыром и поставь в духовку еще на 10 минут.

15. Рулеты из теста

Если ты любишь домашние пельмени, то это их быстрая и ленивая версия!

Тебе понадобится: 900 г муки, 600 г фарша, 10 ст.л. воды, 2 яйца, луковица, специи.

Приготовление: Просей муку, смешай ее с яйцом и водой до однородного теста, и оставь его на полчаса. Смешай фарш с луком и специями, раскатай тесто тонким слоем около 1 мм и сверни мясные рулеты. Можешь нарезать их или варить целиком, обжаривать, запекать с овощами.

16. Стручковая фасоль с яйцом

Простое и сытное блюдо с фаршем, которое одинаково хорошо подойдет на завтрак или ужин.

Тебе понадобится: 100 г фарша, 300 г стручковой фасоли, 2 яйца, луковица, чеснок, 2 ст.л. греческого йогурта, специи.

Приготовление: Промой и нарежь фасоль, немного привари, а за это время обжарь фарш с луком и чесноком. Добавь фасоль, обжарь еще пару минут, влей взбитые яйца и дожарь до готовности.

17. Котлеты с картофелем

Третья и последняя на сегодня вариация на тему ароматных домашних котлет!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, сыр, специи.

Приготовление: Отвари и натри картофель, смешай его с фаршем, специями, сыром и яйцами. Оставь смесь постоять около 20 минут на холоде, налепи котлеты, обмакни в сухари и обжарь.

18. Рамен с фаршем

Оригинальный рецепт самого популярного японского супа!

Тебе понадобится: 800 мл бульона, 250 г лапши, 300 г фарша, чеснок, 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. мисо пасты, 2 яйца, зеленый лук, коричневый сахар, кунжутное масло, специи.

Приготовление: Измельченный чеснок и специи добавь в кунжутное масло, а фарш обжарь с соевым соусом и щепоткой коричневого сахара. Разогрей бульон и добавь в него мисо пасту и немного соевого соуса. Отвари лапшу, измельчи лук и разрежь пополам вареные яйца. Красиво выложи все ингредиенты в одной миске.

19. Цветная капуста с соусом бешамель

Бешамель идеально сочетается с мясным фаршем и овощами!

Тебе понадобится: 450 г фарша, 500 г цветной капусты, 2 луковицы, чеснок, сыр, 300 мл молока, 1 ст. л. панировочных сухарей, мука, сливочное масло, специи.

Приготовление: Обжарь лук с фаршем и специями, а цветную капусту привари, чтобы она стала мягче. Растопи сливочное масло, смешай его с мукой, добавь молоко и взбей без комочков.

Верни смесь на медленный огонь, добавь сыр и готовь, помешивая, до однородности. Выложи фарш в форму, сверху положи капусту, залей соусом, присыпь сыром и запекай 20 минут при 200 градусах.

20. Баклажаны с фаршем

Из баклажанов и фарша можно приготовить отнюдь не только лодочки!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 500 г фарша, 4 помидора, луковица, 250 г томатной пасты, специи.

Приготовление: Нарежь овощи кольцами, смешай фарш со специями и выложи ингредиенты слоями. Сначала баклажан, потом – специи, фарш, томатный соус, лук, фарш, соус, помидоры и снова специи. Запекай блюдо полчаса при 180 градусах.

Мясной фарш — обзор

Преимущества фарша

Мясо в состоянии полного окоченения — от 5 до 40 часов после забоя, в зависимости от вида, предубойного стресса и убойного стресса, охлаждения и т. Д. — сложно из-за постоянного скрещивания -связи актина и миозина между филаментами и все еще неповрежденной продольной и поперечной фибриллярной структурой самих миофибрилл. Различные листы соединительной ткани (эндомизий, перимизий и эпимизий) увеличивают прочность, которая увеличивается с возрастом животного в результате увеличения степени и зрелости поперечных связей между молекулами коллагена в соединительной ткани.

Измельчение механически разрушает эти белковые структуры и усиливает сенсорную нежность. Нарушение клеточных мембран позволяет быстро распределить по частицам мяса добавленную впоследствии соль (обычно в фарш или котлету для гамбургеров приблизительно 1%) или других добавок для производства колбас. Эффект более высокого содержания соли в колбасных продуктах грубого помола (рубленых), таких как колбасы типа салями, заключается в том, что соль увеличивает растворимость миофибриллярных белков, поскольку соль немедленно доступна во внутриклеточных миофибриллах, которые дополнительно фрагментируются на более мелкие кусочки. Таким образом, высокоупорядоченные и фиксированные фибриллярные структуры postrigor больше не существуют в той же степени (см. Также Таблицу 1).

Быстрое действие s

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как типичное рождественское кондитерское изделие, наполненное сухофруктами цитрусовых, заправленными бренди, приправленными специями и завернутыми в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как «Нигелла» представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались в качестве посуды для приготовления нежных блюд или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой не более чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан для того, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек.Тем не менее, были также доступны более мелкие пироги, известные как жевательные конфеты (возможно, так называемые, потому что защемленные верхушки напоминали маленькие капусты или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому использование сладких ингредиентов в мясных блюдах было вполне приемлемым.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сухофрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное употребление специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Деталь из «Tart de brymlent» или «Tartes of flesshe» из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, фарш из свинины, мед и специи.Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в важные праздничные дни, такие как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые заложил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века действительно осуждали любое такое «идолопоклонническое» изображение священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, а ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша.Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя более поздние издания включали только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к двадцатому веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
4 унции (100 г) сала
1/2 ч. л.молотой гвоздики
1 ч.л.молотой булавы
1/2 чайной ложки черного перца
щепотка шафрана
2 унции (50 г) изюма
2 унции (50 г) смородины
2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

1 фунт (450 г) простой муки
2 чайных ложки соли
4 унции (100 г) сала
1/4 пт (150 мл) воды
4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
1 столовая ложка (15 мл) сахара
1 столовая ложка (15 мл) розовой воды

Метод

Измельчите мясо и смешайте с салом, специями, перцем, шафраном и сухофруктами.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Сало, воду и молоко подогреть до кипения и вылить в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородности на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и накройте до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с рыхлым дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F еще на 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом — оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Алльдом, Лондон 1591 и переизданный в Еда и кулинария в Британии 16 века — История и рецепты Питера Брирса (английский Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Одли Энд Хаус, готовит достаточно традиционного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на все Рождество…

Словарь по мясу и птице | Словарь

В дикой природе охотились на многих различных животных и птиц, но лишь немногих выращивали ради мяса . В древних цивилизациях Египта, Индии, Китая и Греции люди разводили свиней, овец, крупный рогатый скот и голов домашней птицы, например, кур и уток, и все это выращивается до сих пор. Несмотря на то, что с древних времен многое изменилось, виды мяса и птицы, которые мы едим сегодня, в основном остались прежними.

Мясо

В современном супермаркете мы видим то же мясо, хотя нарезки могли измениться.Сегодняшние нарезки говядины включают верхнюю часть, ребер и стейков , таких как филе и стейк на косточке, а также различные нарезки телятины . Мы также видим ножки баранины и отбивных из баранины , а также баранины от старых овец. Также можно увидеть множество отрубов свинины , в том числе свиные окорочка, свиные отбивные и свиные ребрышки, а также вяленых свинины, таких как бекон и ветчина . Мясо всех видов: , нарезанное кубиками, , для приготовления тушеных блюд, , рубленое, , для приготовления колбас, , мясных пирогов и котлет для гамбургеров.

Мясо кролика и козлятины также едят во многих местах, а также различных видов субпродуктов , таких как печень, почки, сердце, рубец и мозги. Субпродукты и мясо, такие как бычий язык, овечья голова и свиные ноги или «рысаки», часто едят люди, которые не могут позволить себе более дорогое мясо, или в местах, где готовят и едят каждую съедобную часть забитого животного . В древние времена люди также охотились на дичи , например на кабана, оленя, перепела и фазана, и все это мясо едят и сегодня, особенно в дорогих ресторанах.

Домашняя птица

Птицы, содержащиеся в качестве домашней птицы, включают кур, уток, гусей и индеек. Птицу целиком можно варить или жарить, а можно разрезать на кусочки перед приготовлением. Например, когда мы едим жареную курицу, мы можем съесть кусочков грудки или крылышек или голеней . Яйца домашней птицы также являются важным видом пищи, наиболее популярны куриные яйца. При совершении покупок вы можете купить домашней птицы на свободном выгуле или яиц, если вам не нравится промышленное земледелие, в котором птицы содержатся в небольших клетках и никогда не допускаются к свободному выгулу во внешнем мире.

бекон (существительное): мясо со спины или боков свиньи, вяленое и нарезанное — У нас каждое утро ели бекон и яйца, когда я был ребенком.

говядина (существительное): мясо коровы, быка или быка — У нас на ужин ростбиф и овощи.

грудка (существительное): мясо с передней части птицы — Кто хочет еще кусок куриной грудки?

отбивная (существительное): небольшой кусок мяса, обычно баранины или свинины, около ребер — Не могли бы вы достать свиные отбивные в супермаркете, пожалуйста?

лечить (глагол): консервировать мясо копчением, солением или сушкой — Ветчина и бекон можно лечить солением или копчением.

разрез (существительное): кусок мяса, отрезанный от определенной части животного — У мясника с Хай-стрит лучшие куски говядины.

кубики (глагол): нарезать пищу мелкими кубиками или квадратными кусочками — Стейк и пирог с почками содержат нарезанное кубиками мясо и подливку.

голень (существительное): вареная куриная ножка — Не ешьте все голени!

на свободном выгуле (прилагательное): (домашняя птица) может жить естественным образом на улице вместо содержания внутри фермы — Убедитесь, что вы получаете яйца от кур свободного выгула.

игра (существительное): 1. дикие животные и птицы, на которых охотятся люди 2. мясо от пойманных животных и птиц — Единственные места, где подают дичь в наши дни, — это дорогие рестораны.

ветчина (существительное): вяленое мясо с верхней части свиньи, обычно нарезанное — Я возьму бутерброд с ветчиной, пожалуйста.

баранина (существительное): 1. молодой барашек 2. мясо молодого барана — Люди ели баранину тысячи лет.

мясо (существительное): мясо животных или птиц, употребляемых в пищу — Джейсон перестал есть мясо, но по-прежнему ест рыбу и морепродукты.

фарш (глагол): нарезать мясо на крошечные кусочки, часто с помощью машины, называемой мясорубкой — Если вы получите фарш из говядины, я сделаю гамбургеры на ужин.

баранина (существительное): мясо взрослой овцы — Дэвид думает, что в карри вместо баранины кладут баранину.

субпродуктов (существительное): органы животного или птицы, употребляемые в пищу, такие как печень, сердце и почки — Раньше все ели субпродукты, но я никогда не пробовал.

свинина (существительное): мясо свиньи — Знаете ли вы, какие религии запрещают есть свинину?

домашняя птица (существительное): 1. птицы, содержащиеся для мяса или яиц 2. мясо этих птиц — Мы подаем мясо, рыбу и птицу, все с салатом или овощами.

колбаса (существительное): фарш в длинной кожуре, обычно жареный — Сколько сосисок вы берете с собой на барбекю?

убой (глагол): убить животное ради мяса — Вы когда-нибудь видели животных, которых забивают на бойне?

ребрышки (существительное): кусок свинины или говядины, содержащий реберные кости — Прошлой ночью мне приснилось, что я ем ребрышки.

стейк (существительное): толстый кусок высококачественной говядины — Я не думаю, что стейк с жареным картофелем — это очень полезный обед для детей.

рубец (существительное): желудок овцы или коровы, съеденный в пищу — Мой дядя любит рубец, но я считаю его ужасным.

телятина (существительное): мясо теленка или молодой коровы — Мне, пожалуйста, телятину с огородными овощами.

Словарь по рыбе и морепродуктам

Автор: Йозеф Эссбергер

Английский клуб : Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Мясо и птица .

Что поесть в Казахстане? Казахстанская кухня и национальные блюда

1. Бешбармак ( Бесбармак)

Бешбармак

Бешбармак — национальное блюдо казахстанцев и кочевых тюркских народов Центральной Азии. Термин «бешбармак» означает «пять пальцев», потому что кочевники ели это блюдо руками. Вареное мясо мелко нарезается ножами, смешивается с вареной лапшой и приправляется луковым соусом. Обычно его подают в большом круглом блюде. Бешбармак обычно подают с шорпо — бараниной в мисках, называемых кесе.Обычно шорпо подается в качестве первого блюда, за которым следуют курсы бешбармака и напитка под названием ак-серке (шорпо, приправленное кумызом или айраном).

2.

Шашлык

Шашлык

Шашлык — распространенное блюдо в Средней Азии (Казахстан, Киргыстан, Грузия). Он состоит из мясных кубиков, нарезанных овощами, приготовленных на открытом огне или углях. Не путайте шашлык с шашлыками. Шашлык также готовят на шпажках, но представляют собой небольшие котлеты из фарша, смешанного с зеленью.

3.

Казы

Казы

Казы или кази — это традиционная колбасная еда казахов, татар, киргизов и других этнических групп, в основном из Центральной Азии, особенно тюркского происхождения. Казы — распространенный элемент на дастархане, накрытии праздничного стола.

4. Пельмени с мантами

Манты

В казахской кухне начинкой мантов обычно является фарш из баранины (иногда из говядины или конины), приправленный черным перцем, иногда с добавлением рубленой тыквы или кабачков.Это считается традиционным уйгурским рецептом. Подаются манты с маслом, сметаной или луковым или чесночным соусом. Когда манты продаются в Казахстане в качестве уличной еды, они обычно присыпаются порошком острого красного перца.

5. Пельмени

пельмени

Пельмени — это пельмени, состоящие из начинки, обернутой тонким пресным тестом. Тесто готовят из муки и воды, иногда добавляют небольшую порцию яиц. Начинка может быть мясным фаршем (свинина, баранина, говядина или любой другой вид мяса) или рыбой.Также популярно смешивание разных видов мяса. В начинку добавляют различные специи, такие как черный перец и лук, нарезанный кубиками, а также чеснок.

6.

Баурсак

Смотрите также

Жареный картофель с шампиньонами и луком
Жареная картошка со свежими грибами
Бутерброды из жареного черного хлеба со шпротами
Зубатка жареная на сковороде
Жареный бекон по американски
Свинина жареная на сковороде рецепты
Почему тошнит после жареных яиц
Солянка жареная из квашеной капусты
Жареные креветки на сковороде рецепт с фото
Зеленый жареный перец на зиму
Яйца жареные видеть во сне

Menchi Katsu (котлета из фарша)

Главная » Главная » Menchi Katsu (котлета из фарша)

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Когда котлеты из говядины и свинины обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются во фритюре, вы получаете сочную мягкую котлету под названием Менчи Катсу (котлета из фарша). Это еще один ёсёку (западная еда), разработанный в Японии.

Менчи Катсу — Гибрид Корроке и Тонкацу

Менчи Катсу выглядит так же, как Корокке (японские крокеты с картофелем и мясным фаршем), и когда вы видите Менчи Катсу, выставленного вместе с Корокке в магазине в Японии, вы действительно не можете заметить разницу.

Но Менти Катсу в основном готовят из фарша/фарша из говядины и свинины с обжаренным луком, а Корокке готовят из картофельного пюре с небольшим количеством фарша/свинины.

Так как Menchi Katsu представляет собой обжаренное во фритюре мясо в панировке, оно похоже на Tonkatsu (японский свиной шницель), с той лишь разницей, что это мясной фарш. Но в отличие от Тонкацу, начинка намного мягче и ее легче откусывать.

Menchi Katsu – Английское блюдо японского производства

Говорят, что Menchi Katsu произошло из похожего блюда, продаваемого в ресторане западной кухни в Асакусе. Это было в период Мэйдзи (конец 19 9027 века – начало 20 9027 века), и блюдо называлось «минсу мито кацурецу» (ミンスミートカツレツ), что означает котлета из мясного фарша.

Это название, «minsu mīto katsuretsu», должно быть, было вызовом для японских потребителей.

Затем, в ранний период Сёва, начавшийся в 19 г.25 лет владелец мясного магазина в Кобе назвал его Менчи Катсу, по примеру другого западного блюда «фрикадельки», которое называлось «менчи-шарики».

Слово «менч» (в некоторых регионах Японии его называют «минчи», что ближе к фаршу) — это японская версия слова «фарш». Поскольку фрикадельки делаются из мясного фарша, их назвали менчболл.

Слово «фарш» не так сложно произнести даже для японцев, в отличие от чего-то вроде Большого Барьерного рифа (мне было так трудно правильно его произнести — слишком много букв «р»!). А вот звука «се» в японском не существует — оно похоже на «су», но не совсем то же самое. И «менчи», вероятно, произносится японцами намного легче, чем «фарш».

Вы могли бы назвать это блюдо «котлеты», но я могу сказать вам, что для японцев это слишком трудно произносится. «Р»!

Котлеты из говяжьего фарша и свиного фарша

Основными ингредиентами Menchi Katsu являются равные части говяжьего фарша/говяжьего фарша и свиного фарша/свиного фарша. Можно просто использовать говядину или свинину, но я считаю, что их сочетание дает лучший вкус и текстуру. Свинина придает котлетам сочность, а говядина – аромат.

В Японии можно купить предварительно смешанный фарш/фарш из свинины и говядины. Он называется « айбикинику » (合挽き肉), что означает мясо ( нику , 肉), измельченное вместе ( айбики , 合挽き).

Айбикинику чаще продается и используется в кулинарии, чем 100% говяжий фарш/говяжий фарш. Есть несколько теорий о причине, но кажется, что помимо того, что говядина дорогая, свинина больше подходит для вкуса японцев.

Пирожки Mench Katsu со вкусом

Ингредиенты котлет Mench Katsu очень похожи на ингредиенты для моего Тушеного гамбургского стейка (Никоми Гамбург) – мясной фарш, обжаренный лук, яйцо, панировочные сухари, замоченные в молоке, мускатный орех, соль и перец.

Но я добавляю небольшое количество вустерширского соуса и томатного кетчупа (томатный соус в Австралии) в котлеты, чтобы придать им аромат.

Если вы, как и я, любите легкие ароматы в целом, возможно, вам даже не понадобится соус, который нужно поливать сверху. Соус представляет собой просто смесь вустерширского соуса и томатного кетчупа.

Менчи Катсу – очень сытное блюдо, которое часто упаковывают в коробку для бэнто. Также здорово приготовить бутерброд с Менчи Катсу внутри. Ням!

Юмико

P.S. Не забудьте посмотреть раздел «ИДЕИ ДЛЯ ЕДЫ» под карточкой с рецептами! Он дает вам список блюд, которые я уже публиковал, и новый рецепт в этом посте, который может составить полноценный обед. Я надеюсь, что это поможет вам.

5 из 8 голосов

Распечатать

15 мин

15 минут

30 минут

Менти Катсу выглядит как крокеты в японском стиле, но на самом деле это жареные во фритюре котлеты/котлеты. В то время как японские крокеты готовятся из картофельного пюре с небольшим количеством свиного фарша, в основном это говяжий и свиной фарш.

Тип рецепта:

Основная

Кухня:

Японский

Ключевое слово:

говяжий фарш, котлета, говяжий фарш, свиной фарш, корокке, менчи кацу, свиной фарш

Количество порций: 4

Автор: Юмико

Пэтти:

1
маленькая луковица мелко нарезанная
1
столовая ложка
масло
250 г/8,8 унции
говяжий фарш/говяжий фарш
250 г/8,8 унции
свиной фарш / свиной фарш
3
столовая ложка
панировочные сухари, замоченные в 2 ст л молока
(примечание 1)
1
яйцо
1
чайная ложка
томатный соус/кетчуп
2
чайная ложка
Вустершир соус
½
чайная ложка
соль
А
ущипнуть
перца
А
ущипнуть
мускатного ореха

Жарка:

1
столовая ложка
мука
1
взбитое яйцо
1
чашка
панировочные сухари панко
(заметка 2)
Масло для жарки во фритюре

Соус

4
столовая ложка
томатный соус/томатный кетчуп
4
столовая ложка
Вустершир соус

Украшение:

Нашинкованная капуста
Дольки помидоров
несколько стеблей свежей петрушки

Соус

Хорошо перемешайте ингредиенты соуса, пока не останется комочков томатного кетчупа.

Изготовление пирожков

Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, а края кусочков лука не подрумянятся. Отложите остывать.
Добавьте все ингредиенты для котлет, включая обжаренный лук, в миску и хорошо перемешайте, пока смесь не станет липкой (примечание 3). Разделите смесь фарша на 8 равных частей.
Смажьте руки маслом, возьмите одну порцию за раз и сделайте шарик. Перебросьте шарик фарша из одной руки в другую пару раз, чтобы удалить воздух из котлеты.
Придайте ему форму плоского овала толщиной примерно 2-2,5 см/¾-1 фута. Повторите шаги 3 и 4, чтобы сделать 8 котлет.

Жарка

Разложите ингредиенты по отдельным тарелкам/мискам – котлеты, муку, взбитое яйцо и панко. Поместите новую тарелку/разделочную доску рядом с панко.
Возьмите котлету и обваляйте ее в муке, затем обмакните в яйце, а затем в панировочных сухарях. Поместите его на новую тарелку/разделочную доску. Повторите для остальных котлет.
Нагрейте масло (глубиной около 3 см/1¼ дюйма) в глубокой сковороде или неглубокой кастрюле на среднем огне до 160°C/320F. Добавьте пару панировочных сухарей в масло, и если пузырьки вокруг крошек маленькие и медленно увеличиваются, это правильная температура. Если крошки окружены множеством пузырьков и мгновенно всплывают на поверхность, масло слишком горячее.
Аккуратно добавьте котлеты в масло в 2-3 приема (примечание 4). Жарить около 3-4 минут, пока нижняя половина котлеты не станет золотисто-коричневого цвета. Перевернуть и жарить еще 3-4 минуты (примечание 5). Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла.
Подавать горячим с капустой, помидорами и петрушкой.

1. Я использовала панировочные сухари, но если у вас их нет, вы можете использовать обычные панировочные сухари или даже порванный свежий хлеб.

2. Можно использовать обычные панировочные сухари. Но использование панко делает покрытие очень хрустящим при жарке.

3. Если котлета слишком мягкая, чтобы ее можно было взять в руки, можно добавить еще панко.

4. Не заливайте маслом слишком много котлет.

5. Время, необходимое для приготовления мяса, зависит от сковороды/кастрюли, толщины котлеты и т. д. Когда мясо прожарится, вы почувствуете, что Менчи Катсу легче и плавает в масле.

6. Питательная ценность на порцию (две порции мэнч-кацу), исходя из того, что количество масла, впитавшегося в мэнч-кацу, составляет 10% от веса мэнч-кацу.

Сервировка : 273G Калории : 758KCAL ЖИТ : 55G (85%) Насыщенный жир : 13G (65%) Транс -жир : 1,3G Полинорея. холестерин : 183 мг (61%) натрий : 991 мг (41%) калий : 695 мг (20%) углеводы : 35 г (12%) пищевые волокна : 1,9 г (41%) 9000 : 8,5 г белка : 30 г витамина А : 5,5 % витамин с : 8,7 % кальций : 10 % железо : 28 % суп и рис. Я пытаюсь придумать комбинацию блюд с разнообразными вкусами, цветами, текстурами и блюдами, приготовленными заранее.

Основное блюдо – жареное во фритюре мясное блюдо, поэтому я добавляю в салат свежий дайкон, чтобы улучшить пищеварение. Я выбрал листья снежного гороха Нибиташи для гарнира, чтобы придать блюду ярко-зеленый цвет. Это также придает блюду другую текстуру и вкус.

Мисо-суп может иметь любые ингредиенты, но я думаю, что в блюдах достаточно овощей, а добавление водорослей к еде всегда полезно, поэтому я выбрала тофу и вакамэ-мисо-суп.

Основное: Менчи Катсу – сегодняшний рецепт
Гарнир 1: теплый салат из листьев снежного горошка (нибиташи) – приготовить заранее
Гарнир 2: Салат с хурмой и дайконом – можно нарезать ингредиенты накануне, но заправить перед подачей на стол
Суп: мисо-суп из тофу и вакаме – или любые другие сочетания ингредиентов мисо-супа
Рис: вареный рис

Рубрики: Все рецепты, Говядина, Коллекция — Быстрое питание, Основное блюдо, Свинина

Взаимодействие с читателями

Менти-кацу (японские котлеты из мясного фарша)

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Менти-кацу — популярное японское блюдо йошоку, приготовленное из мясных котлет с приправами, покрытых панировочными сухарями панко и обжаренных во фритюре до золотистого цвета и идеально хрустящей корочки. Затем его поливают вкусным домашним соусом и подают с нашинкованной капустой и рисом, вкусно!

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Рецепты Sudachi зарабатывают небольшой процент от соответствующих покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию см. в заявлении об отказе от ответственности.

Перейти к:

Что такое мэнчи кацу (メンチカツ)?
Советы и рекомендации по приготовлению потрясающего мэнчи-кацу в домашних условиях
Менчи Катсу (котлета из японского фарша)

Что такое мэнчи катсу (メンチカツ)?

Мэнчи Катсу (メンチカツ) — восхитительное жареное во фритюре блюдо, приготовленное из мясного фарша, лука и приправ в форме котлетки. В завершение его покрывают хрустящими золотыми панировочными сухарями панко и поливают пикантным «соусом кацу». Можно сказать, что это как жареный во фритюре котлетка для гамбургера.

Начинка для мэнчи-кацу обычно готовится из смеси говядины и свинины (с немного большей долей говядины). Фарш замешивают вместе с луком и приправами, формируют небольшой овал или шар, затем покрывают мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями и обжаривают во фритюре в масле.

Слово «менчи» происходит от слова «фарш» или «фарш». Иногда его также называют «минчи кацу».

Мэнти кацу — это тип «блюда ёсёку», блюдо, созданное в Японии, но с западными вкусами и влиянием. Самое смешное в блюдах йошоку то, что их редко можно найти за пределами Японии!

Несмотря на то, что оно содержит слово «кацу (котлета)», оно больше похоже на вариант крокета (корокке).

Краткая история мэнти кацу

Происхождение мэнти кацу восходит к эпохе Мэйдзи (1868 — 1912), точнее считается, что оно было создано в 1897 году.

Первоначальная идея заключалась в том, чтобы создать версию тонкацу из фарша. Это объясняет, почему он известен как «катсу», а не «корокке».

Владелец ресторана (Rengatei в Гиндзе, Токио) назвал блюдо «мэнчи кацу», другими словами «котлета из фарша». Неправильное понимание здесь заключается в том, что он преобразовал английское слово «фарш» в «менчи» на японском языке.

Самое смешное, что мы называем мясной фарш по-японски «минчи», но до 1930 года его называли менчи из-за этого недоразумения.

При этом некоторые люди вместо этого называют его «минчи катсу». Однако конкретного ответа на вопрос о происхождении нет, и это одна из самых известных доступных теорий.

В чем разница между мэнчи кацу и корокке?

Мэнчи кацу и корокке — это блюда, в которых ингредиенты формуются, обваливаются в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях и обжариваются во фритюре.

Основное отличие заключается в ингредиентах.

Менти-кацу готовят из смеси свиного или говяжьего фарша и нарезанного лука, а стандартные корокке готовят из смеси вареного картофеля, мясного фарша и лука.

Итак, можно с уверенностью сказать, что главное различие между ними заключается в том, что является главным в блюде: мясо или картофель.

7-й матч — это день менчи кацу

Хотя это и не широко известно, 7 марта известно в Японии как День менчи кацу.

Этот день был основан в 2009 году компанией в префектуре Кагава, которая занимается производством и продажей замороженных продуктов.

У него довольно условная этимология 3 = «Ми» и 7 = «Шити», чтобы получилось «Минчи».

В японском языке слово «кацу» также может означать «побеждать». Март — сезон экзаменов в Японии, поэтому компания также продвигает идею о том, что если студенты будут есть мэнчи-кацу 7 марта, это принесет им удачу при сдаче экзаменов.

Если честно, день Мэнчи Катсу малоизвестен, и я не знал о нем до недавнего времени. Но я уверен, что студенты любят есть менчи-кацу во время напряженного экзаменационного периода!

Советы и рекомендации по приготовлению мэнчи-кацу в домашних условиях

Вот несколько моих любимых советов по приготовлению мэнчи-кацу в домашних условиях. Эти хитрости помогут избежать неудач и приготовить вкуснейшее мэнчи-кацу, которое превзойдет все ваши ожидания!

Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета

Обжаривая лук на сливочном масле до золотистого цвета, вы можете подчеркнуть сладость и глубокий вкус лука. Только будьте осторожны, чтобы не обжарить их слишком сильно.

Бросьте котлеты

Когда я готовлю менчи-кацу или гамбургские стейки, мне нравится перебрасывать котлеты из одной руки в другую. Это не только вытеснит воздух из котлеты, но и предотвратит слишком сильное нагревание мяса теплом ваших рук.

Дайте мясной смеси постоять 30 минут в холодильнике

После формовки поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы котлеты затвердели! Таким образом, жир в мясе затвердевает, делая начинку более сочной и вкусной. Пирожки также становятся более устойчивыми, а тесто лучше прилипает!

Эта техника также предотвращает взрыв менчи-кацу во время жарки. Есть много причин, чтобы следовать этому шагу!

Добавить желе из куриного бульона в мясную смесь (по желанию)

Чтобы сделать менчикацу особенно сочным, я добавляю в мясную смесь желе из куриного бульона и желатина.

По сути, это соковая бомба, и конечный результат будет очень сочным!

Просто смешайте 100 мл куриного бульона и 2,5 г желатина и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы приготовить желе из куриного бульона!

Однако, поскольку этот процесс требует длительного времени ожидания, я бы сказал, что это необязательно.

Двойной удар

Чтобы укрепить кацу снаружи и избежать взрыва, я использую технику двойного удара.

Это означает, что пирожки покрываются мукой, яйцом, панировочными сухарями, а затем еще раз яйцом и снова панировочными сухарями.

Это затрудняет отслаивание теста, а усиленная внешняя оболочка снижает вероятность его разрыва в процессе жарки.

Жарить не более двух одновременно

Если вы собираетесь жарить одновременно несколько мэнчи кацу, лучше жарить не более двух. Конечно, это зависит от размера вашей кастрюли/фритюрницы, но чем меньше вы кладете, тем выше шанс успешного приготовления менчи-кацу.

Если вы поджарите слишком много продуктов одновременно, температура масла временно понизится, что приведет к тому, что катсу впитает больше масла. Это негативно влияет на текстуру, потому что тесто становится менее хрустящим и более жирным.

Двойное обжаривание

Чтобы сделать менчи-кацу сочными внутри и хрустящими снаружи, я использую технику двойного обжаривания.

Сначала обжарьте при 160°C в течение 4 минут (по 2 минуты с каждой стороны), затем выньте и увеличьте температуру до 180°C, затем обжаривайте в течение 1-2 минут, чтобы они стали хрустящими!

Печать

Менчи Катсу (котлета из японского фарша)

★★★★★

5 из 2 отзывов

Автор: Юто Омура
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 3-4 порции 1x

Описание

Как приготовить хрустящие и вкусные домашние менчи-кацу с домашним соусом. (4 штуки)

Menchi Katsu

½ ч. л. желатина (по желанию)
50 мл супа из куриного бульона (опционально)
1 ч.л. несоленого сливочного масла
½ луковицы мелко нарезанной
100 г + 150 г (всего 250 г) фарша из говядины/свинины
½ столовой ложки мирина
1 ст.л. вустерширского соуса
3 ст.л. панировочных сухарей панко
1 ½ столовой ложки цельного молока
1 яичный желток
½ ч.л. кетчупа
1 чайная ложка сахара
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка соли и перца
мука для посыпки (примерно ¼ стакана)
1 большое яйцо (или 2 маленьких)
150 г панировочных сухарей панко (примерно 1 ½ чашки)
Нашинкованная капуста (для подачи)
Сухая петрушка (для украшения)

Соус

1 ст. л. кетчупа
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ч. л. устричного соуса
1 дэш оливкового масла
1 дэш рисового уксуса

Дополнительный шаг: В миску для микроволновой печи налейте 50 мл холодного куриного бульона и посыпьте ½ ч. л. желатина. Дайте набухнуть в течение 5-10 минут, а затем разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд или с интервалом в 20 секунд, пока желатин не растворится. Поставьте в холодильник и оставьте на 3 часа. После застывания разломайте ложкой на мелкие кусочки.
Поставьте сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне. Растопите 1 чайную ложку несоленого сливочного масла и добавьте мелко нарезанный лук.
Обжарьте лук, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
Добавьте на сковороду 100 г фарша и обжаривайте, пока поверхность не подрумянится.
Налейте ½ столовой ложки мирина и 1 столовую ложку вустерширского соуса. Перемешиваем и продолжаем жарить, пока жидкость почти не испарится.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки панировочных сухарей панко с 1 ½ столовой ложки цельного молока.
Возьмите миску и добавьте 150 г сырого фарша. Посыпать щепоткой соли и перца и примерно перемешать.
Добавьте жидкую смесь для панко, яичный желток, кетчуп, сахар, мускатный орех и ранее приготовленный охлажденный фарш в Миксерную чашу. Хорошо перемешать вручную. (Если вы используете куриное желе, добавьте и его.)
Разделить смесь на 4 части и сформировать овалы/диски.
Положите каждую котлету на тарелку, накройте и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Разогрейте масло до 160°C. (320°F)
Подготовьте 3 тарелки или контейнера. Один с мукой, один со взбитым яйцом и один с панировочными сухарями.
Обваляйте каждую котлету в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Аккуратно придавите панировочные сухари, не раздавливая котлету.
Смажьте каждую котлету яйцом и панировочными сухарями еще раз.
Поместите менчи-кацу в масло и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. (Желательно готовить по 2 штуки за раз.)
Выньте из масла и положите на решетку. Увеличьте температуру масла до 180°C (356°F).
Обжарьте менти-кацу в более горячем масле по 1-2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Выньте из масла и положите на решетку, чтобы стекли излишки масла.
Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске или сервировочном кувшине.
Подавайте менчи-кацу, посыпав сухой петрушкой и горкой нашинкованной капусты.
Полить соусом и наслаждаться!

text-transform»> Примечания

Время приготовления не включает куриное желе, так как это необязательный шаг.

Добавление куриного желе делает котлету более сочной и ароматной, но это занимает больше времени и ее труднее придать форму.

Время приготовления: 20 минут
Охлаждение/Охлаждение Время: 50 минут
Время приготовления: 20 минут
Категория: Мясо
Метод: Deep Fury
Cuisin сделать менчи кацу, рецепт менчи кацу, японский менчи кацу, фарш кацу, менчи-кацу, котлета из фарша, рецепт котлет, что такое менчи кацу, что означает менчи кацу, соус менчи кацу, как приготовить соус менчи кацу,
Жареный говяжий фарш с имбирно-чесночным соусом
Перейти к рецепту
11 Комментарии »
Без глютенаБез рафинированного сахара
Жареный говяжий фарш — это легкий и вкусный ужин в будний день. Он сделан из говяжьего фарша, обжаренных овощей и вкусного чесночно-имбирного соуса. Это один из наших быстрых и полезных рецептов!
Это жаркое очень вкусно подавать с рисом басмати или цветной капустой. Он также хорошо сочетается с лапшой или жареными спагетти из тыквы.
Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт
Влюбитесь в этот жареный говяжий фарш
Чесночно-имбирный соус для жарки просто потрясающий. Он слегка подслащен и полон вкуса. Мы добавляем немного тапиоки или кукурузного крахмала, чтобы он достаточно загустел, чтобы прилипнуть к мясу и овощам.
Полезный рецепт с большим количеством овощей. Некоторые рецепты жарки из говяжьего фарша содержат ТОННУ сахара. Мы добавляем немного меда, чтобы подсластить соус, чтобы он не был приторно сладким. Это правильно.
Овощи гибкие. Добавьте свои любимые или те, которые у вас есть под рукой.
Основные ингредиенты на кухне означают, что вы, вероятно, можете сделать это прямо сейчас, не бегая в продуктовый магазин.
Готово к употреблению менее чем за 30 минут!
Прекрасно разогревает и идеально подходит для приготовления еды или остатков обеда.
ПОДРОБНЕЕ: Жаркое из свинины с ананасом
Советы по приготовлению лучшего говяжьего фарша
Используйте нежирный говяжий фарш. Обычный говяжий фарш выделяет тонну масла при приготовлении, и вам нужно вычерпать его, чтобы ужин не получился жирным.
Используйте самую большую сковороду или вок, которые у вас есть. В большой кастрюле овощи легче перемешивать и равномерно готовить.
Нарежьте овощи одинакового размера. Это поможет им готовить с одинаковой скоростью. Их также приятнее есть, если они одинакового размера.
Приготовление еды. Нарежьте овощи за 5 дней до приготовления и храните их в закрытом контейнере в холодильнике. Соус также можно приготовить заранее, за 3 дня.
Имбирная паста. Если вы не часто используете имбирь, подумайте о покупке имбирной пасты, которая доступна в отделе продуктов. Он продлится несколько месяцев. Другой вариант — заморозить сырой имбирь — он очень хорошо замораживается!
Как приготовить обжаренный говяжий фарш
Готовьте говяжий фарш в течение нескольких минут, прежде чем добавлять грибы. Поскольку грибы готовятся дольше, чем другие овощи, вы можете добавить их в сковороду, пока говядина еще немного розовая. И говядина, и грибы приготовятся примерно в одно и то же время.
Добавьте овощи. Вам нужно будет готовить их в течение 5-6 минут или просто до тех пор, пока они не станут хрустящими и нежными. Не готовьте их полностью на этом этапе, так как они продолжат готовиться, когда вы добавите соус.
Налейте соус в кастрюлю. Он загустеет через 1-2 минуты, когда вы перемешаете его с мясом и овощами.
Что в соусе для жарки
Мы готовим наш с говяжьим бульоном (или часто лучше, чем бульон!), крахмалом для загустения, соевым соусом, медом, кунжутным маслом, чесноком и имбирем.
Это универсальный соус для жарки, который мы часто используем.
Любимые рецепты жарки
- Ананасовая свиная жар.
  Время приготовления: 20 минут.
  Общее время: 30 минут. Он сделан из говяжьего фарша, обжаренных овощей и вкусного чесночно-имбирного соуса. Это один из наших быстрых и полезных рецептов!
  Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!
  4,85 звезды (20 оценок)
  1 фунт нежирного говяжьего фарша
  5 унций грибов, нарезанных (около 3 чашек)
  2 моркови, нарезанных
  1 красный перец, нарезанный
  5 9068 чашки
  Соус для жарки
  1 чашка говяжьего бульона
  2 столовые ложки крахмала тапиоки или кукурузного крахмала
  ¼ чашки соевого соуса, можно использовать аминокислоты кокоса
  2 столовые ложки меда
  1 столовая ложка кунжутного масла
  2 столовые ложки измельченного имбиря
  3 измельченных зубчика чеснока
  Положите говядину в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Готовьте мясо, время от времени помешивая, чтобы разбить его на кусочки, пока оно не станет в основном коричневым, около 5 минут.
  1 фунт нежирного говяжьего фарша
  
  Пока говядина готовится, нарежьте овощи и приготовьте соус. Добавьте тапиоку или кукурузный крахмал в мерный стакан или миску. Добавьте немного говяжьего бульона и перемешайте. Добавьте остальную часть бульона и остальные ингредиенты соуса и снова перемешайте.
  1 чашка говяжьего бульона, 2 столовые ложки крахмала тапиоки или кукурузного крахмала, ¼ чашки соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка кунжутного масла, 2 столовые ложки измельченного имбиря, 3 зубчика чеснока грибы и варить их в течение 5 минут. Если в сковороде больше 1 столовой ложки масла, удалите его, наклонив сковороду в сторону и вычерпнув ложкой. Если меньше, добавьте немного масла.
  5 унций грибов
  
  Добавьте оставшиеся овощи в сковороду и готовьте 5-6 минут или пока они не станут хрустящими и нежными.
  2 моркови, 1 красный перец, 5 унций зеленого горошка
  
  Перемешайте соус, чтобы смешать крахмал, затем вылейте его на сковороду. Как только соус загустеет (1-2 минуты), подавайте жаркое с рисом или цветной капустой.
  
  Не стесняйтесь использовать ваши любимые овощи вместо тех, которые перечислены в ингредиентах. Вам понадобится около 8 чашек нарезанных овощей.
  Пара с пропаренным рисом басмати или цветной капустой
  Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 295 ккал, Углеводы: 23 г, Белки: 29 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры : 4 г, транс-жиры: 1 г, холестерин: 70 мг, натрий: 1135 мг, калий: 829 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 14 г, витамин А: 6412 МЕ, витамин С: 63 мг, кальций: 50 мг, железо: 4 мг. ЭТОТ РЕЦЕПТ? Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.
  Хрустящий азиатский фарш из говядины с чили [+Видео] — Легкий ужин
  Хотите, чтобы ужин был на столе быстро? Я слышу тебя! Я люблю готовить, но даже я всегда нахожусь в поиске быстрого вкусного ужина по будням, такого как этот Хрустящий азиатский фарш из говядины с перцем чили .
  Эти азиатские тарелки с говядиной так же популярны из-за своей простоты, как и этот стир-фрай из свинины с медом и перцем и этот жареный рис с китайскими креветками .
  Почему вам это понравится
  Если вы регулярно читаете этот блог, то, возможно, заметили, что мне нравятся многие азиатские вкусы. Как и в этом случае, мне нравится, что так много азиатских блюд готовятся за считанные минуты, но при этом абсолютно насыщены вкусом.
  Несмотря на то, что это жаркое из говяжьего фарша, оно удивительно полезно для здоровья .
  Минимум ингредиентов – всего 9.
  Серьезно быстро и легко приготовить.
  Насыщенный вкус умами .
  Эти хрустящие тарелки с говядиной теперь завсегдатаи нашего дома, и они идеально подходят к простому паровому рису и зелени.
  Никогда не пропустите рецепт!
  Получите последние рецепты и мою электронную книгу «Все о шоколаде »!
  Ингредиенты для этих азиатских тарелок с говядиной
  Азиатские ароматы основаны на умами, который занимает пятое место после соленого, сладкого, кислого и горького. По сути, это что-то с очень пикантной полнотой вкуса и такими вещами, как 9.0041 чеснок, имбирь, кунжут и соя полны им.
  Также есть перец чили для остроты , но вы можете увеличить или уменьшить его по своему вкусу.
  Говяжий фарш бывает разного содержания жира – мне нравится использовать что-то около 90% нежирного для этого рецепта. Чем больше жира, тем больше вкус и больше хрустящей корочки, поэтому не стесняйтесь использовать и обычный говяжий фарш .
  Что такое кекап манис?
  Кекап манис — сладкий соевый соус из Индонезии. Он более густой и сиропообразный, чем соевый соус, и имеет немного привкус патоки. Это основной ингредиент индонезийской кухни.
  Kecap manis обычно продается в супермаркетах и продуктовых магазинах, однако, если вы не можете найти его там, азиатский бакалейщик всегда найдет его на полках.
  Заменитель кекап мани
  Если вы не можете найти кекап мани или хотите приготовить его по этому рецепту, но его нет под рукой, вы можете приготовить заменитель дома.
  Просто смешайте равные части светлой сои и пальмового сахара (или коричневого сахара) в кастрюле и варите на медленном огне, пока смесь не станет густой и похожей на сироп. Хотя это не идеальная замена, она достаточно близка, чтобы этот рецепт работал идеально.
  Как приготовить жаркое из говяжьего фарша по-азиатски
  Как и многие другие рецепты жаркого, этот рецепт очень прост в приготовлении. Кроме того, в нем всего несколько ингредиентов, что делает его отличной идеей для ужина в будний день .
  1. Этот маринад для жареной говядины состоит из 5 простых ингредиентов: чеснок, имбирь, хлопья чили, соя и кекап мани (подробнее см. ниже).
  2. Эти несколько ингредиентов смешивают с говядиной, а затем просто оставляют в холодильнике на полчаса.
  Нагрейте немного масла в воке или сковороде и обжаривайте говядину, пока она не станет хрустящей. Добавьте немного кунжутного масла, перемешайте и готово. Менее 15 минут. Эта хрустящая корочка вызвана сахаром в кекапе. Так хорошо!!
  Пока говядина маринуется, вы можете украсить ее гарнирами по вашему желанию. Мне нравится подавать его с пропаренным рисом и какой-нибудь зеленью — чаще всего с брокколи. Это очень просто.
  Минимальное количество ингредиентов в этом блюде делает этот Хрустящий азиатский фарш из говядины с перцем чили отличным блюдом, когда вы смотрите в свою кладовую и не знаете, что приготовить на ужин.
  В нем используются скобы из кладовой, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, так что технически вы можете сделать это прямо сейчас — если у вас есть немного фарша. Или действительно любое мясо, которое вы любите.
  Нужно больше соуса?
  Эта говядина намеренно готовится в «сухом» режиме, то есть к мясу не добавляется соус. Цель этого рецепта — придать говядине приятную хрустящую текстуру, однако некоторые читатели отметили, что им нужен дополнительный соус.
  Теперь я добавил дополнительный рецепт соуса в карточку рецепта, это очень быстро и просто, но вы также можете попробовать сбрызнуть майонезом кеупи, который отлично сочетается с этой говядиной, точно так же, как я подаю с курицей Карааге .
  Этот говяжий фарш также отлично подходит для тако, с лепешками и майонезом. индейка или курица. Свинина тоже подойдет. Если вам нравится идея индейки, вам также может понравиться это Лук Сан Чой из индейки рецепт.
- Стороны: Мне нравится подавать это блюдо с рисом и брокколи, как показано на рисунке. Вы можете использовать брокколи или азиатскую зелень, например китайскую капусту. Измельченная морковь также подойдет, как и лапша вместо риса.
- Заверните: Не хотите риса? Попробуйте завернуть его в эти лепешки из 3 ингредиентов .
- Можно ли сделать его веганским? Да, спасибо читательнице Фен за комментарий. Фен заменил фарш на веганский и даже добавил немного базилика и рыбного соуса.
Откажитесь от других скучных жареных блюд и приготовьте супер простой, супер быстрый и невероятно вкусный ужин для своей семьи сегодня вечером. Это точно будет победа.
Жаждете большего? Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы получать бесплатные рецепты прямо на почту. Также подписывайтесь на Facebook, Pinterest и Instagram.
Хрустящий фарш из говядины с чили по-азиатски
Выход: 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 30 минут
Общее время: 15 минут
4.7 из 41 оценок
Этот хрустящий азиатский говяжий фарш с перцем чили идеально подходит для легкого ужина в будний день. Эти простые тарелки для жарки из говяжьего фарша — это полезный ужин, на приготовление которого уходит около 15 минут, так что вы сможете быстро приготовить вкусный ужин на столе.
Print Pin
- ▢ 500 г говяжьего фарша (говяжий фарш) (1,1 фунта) (примечания 2)
- ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
- ▢ 1 столовая ложка мелко терпеть имбирные имбирные (примечания 1)
- ▢ 1 чайная ложка сухой хлопья (или по вкусу)
- ▢ 2 ТАБЛИЦА СОВОЙ СОЙ САЙ (Примечания 1)
- ▢ 2 ½ ½ 2 ½ 2 ½ 2 ½ 2 ½ 2 ½ (Примечания 1 и 4)
- ▢ 1 столовая ложка растительного масла (примечания 1)
- ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
для дополнительного соуса
- 4 ▢ 2 Tablspoons Light Soy Say
- ▢ 1 чайная ложка тертого имбиря
- ▢ 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- В миске смешайте говядину, чеснок, имбирь, хлопья чили, соевый соус и кекап мани. Накрыть и поставить в холодильник на ½ часа каждый час.
- Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в воке или большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте говяжью смесь и жарьте, регулярно помешивая, пока она не станет очень коричневой и хрустящей. Как только вы услышите, как оно начинает потрескивать, добавьте кунжутное масло и перемешайте.
- Подавать с зеленью и отварным рисом.
ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО СОУСА
- Хотя это должно быть «сухое» обжаривание без лишнего соуса, вам может понравиться немного больше, поэтому, используя ту же сковороду на среднем огне, смешайте ингредиенты соуса и довести до пузыря. Полейте приготовленную говядину во время подачи.
- Пожалуйста найдите минутку, чтобы оценить этот рецепт ниже. Мы действительно ценим это, и это помогает нам создавать больше рецептов.
1. Я использую стандартную австралийскую столовую ложку объемом 20 мл (что эквивалентно 4 чайным ложкам во всем мире)
2. По желанию вы можете заменить полосками фарша из говядины, индейки, свинины или курицы.
3. Вы также можете использовать свежий перец чили или пасту чили, если хотите
4. Если у вас нет или вы не можете найти кекап мани, вы можете заменить его, варя в равных пропорциях соевый соус и пальмовый сахар (или коричневый сахар) до густоты.
5. Еще соус? По отзывам читателей от Кирана, требуется больше соуса. Это специально «сухое» обжаривание, чтобы получить хрустящую текстуру, но если вы любите немного соуса, чтобы сбрызнуть его, попробуйте
  - Теперь я добавила в рецепт дополнительный соус , и это займет несколько минут — увеличивайте или уменьшайте количество, сколько хотите, но помните, что соя и кекап мани, естественно, довольно соленые.
  - Майонез Kewpie – японский майонез – прекрасно сочетается с этим рецептом, так как сливочный вкус хорошо сочетается со вкусом умами. Подавайте фарш, затем сбрызните кеупи сверху.
БОЛЬШЕ ИДЕЕЙ ДЛЯ УЖИНА!
Калорийность: 208 ккал
Автор: Marie Roffey
Блюдо: Ужин, Основное блюдо
Кухня: Азиатская, Китайская
Пробовали ли вы этот рецепт? это было! Рад тебя слышать.
См. веб-статью об азиатском говяжьем фарше с чили
Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым я получаю небольшую комиссию за реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Sugar Salt Magic.
Жареный средиземноморский говяжий фарш
Главная » Рецепты » Ингредиенты » Говядина » Жареный средиземноморский говяжий фарш
от Lisa Bryan — 25 августа 2021 г. 115 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Этот жареный средиземноморский говяжий фарш — это то, что нужно для быстрого и полезного ужина! В нем много пикантных овощей, классических прибрежных приправ и тонна вкуса 9.0011 без нужен соус.
Я напевал и бормотал, как назвать этот рецепт, поскольку говяжий фарш обычно не считается средиземноморской едой. Но пузырчатые помидоры, болгарский перец, молодой шпинат, зеленый лук и чеснок определенно имеют средиземноморскую природу. Так что считайте, что это более здоровый говяжий фарш с легким вкусом, наполненный овощами. Отличие от типичных азиатских вкусов жареной курицы, но вкус совершенно по-новому!
Кстати, о вкусах и соусах: в этом рецепте вообще нет соуса. Как только помидоры разлагаются, они становятся илистыми и жидкими, и это смешивается с чесноком и орегано и придает остальным ингредиентам чесночный средиземноморский вкус. Тебе это понравится.
Что в этом средиземноморском жарком?
От пузырчатых помидоров до болгарского перца и орегано, это нетрадиционное жаркое стир-фрай приготовлено из лучших средиземноморских ингредиентов.
- Болгарский перец : Красный сладкий перец идеален благодаря своей естественной сладости и ярко-красному цвету, но подойдет любой цвет!
- Помидоры черри : Помидоры черри могут быть заменой, но помидоры черри здесь идеальны, так как они намного сочнее и красиво пузырятся на сковороде.
- Детский шпинат : Удивительно, как сильно увядает маленькая банка шпината, поэтому, хотя это может показаться большим, поверьте мне, это не так уж много.
- Чеснок и зеленый лук : Незаменимый лук придает рецепту свежий вкус.
- Говяжий фарш : для этого рецепта вам понадобится один фунт. Но если вы не любите говядину, вы также можете использовать куриный фарш или индюшиный фарш.
- Орегано : Невозможно приготовить пикантное средиземноморское блюдо без орегано!
- Раскрошенная фета : Это может быть необязательно, если вы не употребляете молочные продукты. В противном случае раскрошенная фета действительно добавляет восхитительный средиземноморский колорит.
Найдите рецепт для печати с размерами ниже.
Давайте приготовим лучший рецепт жаркого!
Что мне нравится в картофеле фри, так это то, что его НАСТОЛЬКО легко приготовить, но он такой же вкусный, как рецепт, на который уходят часы. Так что берите большую кастрюлю и давайте готовить.
- Обжарьте помидоры и болгарский перец. Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте сладкий перец и помидоры черри в течение 4-5 минут, пока помидоры не покроются волдырями. Затем добавьте чеснок и помешивайте еще минуту.
- Приготовьте шпинат и зеленый лук. Добавьте шпинат и белых частей зеленого лука. Затем перемешивайте еще 2-3 минуты, пока шпинат не завянет. Выложите эти овощи на тарелку.
- Приготовьте говяжий фарш. Добавьте в сковороду говядину, орегано, соль и перец и лопаточкой разомните мясо. Когда оно подрумянится, слейте лишнюю жидкость.
- Объедините все вместе! Переложите овощи обратно в кастрюлю, добавьте зеленых частей зеленого лука и все перемешайте. Затем украсьте раскрошенной фетой перед подачей на стол.
Способы подачи жареного средиземноморского говяжьего фарша
Честно говоря, я могу есть это просто так, посыпав фетой, потому что оно очень вкусное. Но если вы хотите приготовить вкусную еду, вот несколько других забавных способов ее подачи.
- Подавайте на подушке из риса или чечевицы для дополнительного сытного блюда.
- Используйте это как начинку для обертки из листьев салата с маслом (идеально подходит для низкоуглеводного варианта!).
- Всем любителям яиц: положите на тарелку жареное яйцо или яйцо-пашот.
Как хранить остатки
Это блюдо отлично подходит для приготовления блюд на неделю!
- Для хранения : хранится до 4-5 дней в холодильнике в герметичном контейнере. Только не забудьте дать ему остыть, прежде чем закрывать крышку.
- Чтобы заморозить номер : Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.
Другие простые рецепты говяжьего фарша
От фаршированных перцев до большой кастрюли чили — вот несколько любимых блюд.
- Фаршированные перцы
- Тако Фаршированные лодочки из цукини
- Лучшее чили
- Тако-суп
- Лазанья из цукини
Если у вас получилось обжарить этот говяжий фарш, дайте мне знать, как он получается! Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.
Жареный средиземноморский говяжий фарш
4,96 из 45 голосов
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4 порции
Автор: Лиза Брайан
Этот простой и полезный рецепт жаркого из говяжьего фарша наполнен лучшим средиземноморским вкусом. От вздутых помидоров до раскрошенной феты — лучший ужин не может быть лучше этого!
- ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
- ▢ 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- ▢ 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
- ▢ 8 унций молодого шпината (небольшой тюбик)
- ▢ 2 зеленых луковицы, тонко нарезанных, белые и зеленые части разделены
- ▢ 1 фунт говяжьего фарша
- ▢ ½ ч.
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте болгарский перец и помидоры черри и обжаривайте в течение 4-5 минут, пока помидоры не покроются волдырями и не станут дерзкими. Добавьте чеснок и перемешайте еще минуту.
- Добавьте шпинат и белые части зеленого лука. Обратите внимание, что шпинат займет большую часть сковороды, но он увянет. Перемешивайте еще 2-3 минуты, пока шпинат не завянет. Выложите эти овощи на тарелку.
- Добавьте в сковороду говяжий фарш, орегано, соль и перец и лопаточкой разомните мясо. Готовьте говяжий фарш, пока он не подрумянится, затем слейте лишний жир.
- Переложите овощи обратно в кастрюлю, добавьте зеленые части зеленого лука и перемешайте, пока они не прогреются. Перед подачей украсьте раскрошенной фетой.
Калории: 304 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 27 г, Жиры: 17 г, Насыщенные жиры: 6 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 8 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 81 мг, Натрий: 230 мг, Калий: 1038 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин А: 6927 МЕ, витамин С: 83 мг, кальций: 141 мг, железо: 5 мг
©Downshiftology. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.
« Предыдущий пост Соус Ромеско
Следующий пост »
Мятно-шоколадные энергетические шарики
жареная лапша с говяжьим фаршем — thecommunalfeast.
com
Говяжий фарш с жареной лапшой — это наша версия говядины на вынос с жареной лапшой. Попурри из овощей быстрого приготовления и ароматных ингредиентов, обжаренных с хрустящей лапшой в сочетании с приправленным говяжьим фаршем, приготовленным на медленном огне в легком азиатском соусе.
Это сытное, доступное и недорогое блюдо. Это удобно для быстрого ужина в будний день, который накормит семью игрой на вынос. Мы адаптировали наше любимое блюдо — хрустящую свиную лапшу, заменив хрустящие кусочки свинины крошкой из говяжьего фарша, которую мы варим в говяжьем бульоне, и чудесным коричневым соусом, который смешивается на подушке из хрустящей лапши и хрустящих овощей. . Это блюдо идеально подходит для удовлетворения вашей тяги к китайской еде.
ДЛЯ СОУСА
Если вы готовили много азиатских блюд, большинство ингредиентов соуса вам знакомы. Если нет, то все эти ингредиенты легко доступны и их можно найти в большинстве бакалейных лавок. Большинство ингредиентов, которые вы увидите в деталях рецепта, предназначены для приготовления соуса, и он готовится очень легко и быстро. Вы не должны чувствовать необходимость делать покупки в азиатском бакалейном магазине, если, конечно, это не более удобно
два ингредиента, которые вам могут быть трудно найти, это темно-коричневый соевый соус и устричный соус. Что вы можете сделать в этом случае, так это увеличить количество хойсина и обычного соевого соуса, чтобы у вас было одинаковое количество соуса с точки зрения количества, чтобы покрыть говядину и лапшу. Темный соевый соус имеет более насыщенный вкус и придает пище более глубокий коричневый цвет.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для этого рецепта мы выбрали аромат чеснока и лука, которые мы обжарили с говядиной. Эти два ингредиента, как правило, являются основными продуктами в домашнем хозяйстве и используются во многих основных блюдах. Для вкуса можно добавить тертый имбирь, но это не обязательно. Для овощного ассорти мы выбрали зеленый перец и пекинскую капусту. Придерживайтесь того, что вы обычно найдете в рецептах на вынос, и требует минимального приготовления. Зеленый перец придает блюду приятный цвет и хруст. Что касается капусты, любая мелко нашинкованная капуста подойдет или заменит бок-чой из того же семейства, чтобы обеспечить аналогичный вкус. Добавление дополнительных овощей также является вариантом, если вы хотите избавиться от чего-либо лишнего. Мы считаем, что жаркое с перемешиванием — отличный способ их использовать.
Надеемся, вам понравится этот рецепт! Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его в Instagram! Мы любим смотреть, что вы придумали. #thecommunalfeast Подписывайтесь на нашу учетную запись в социальной сети Instagram, чтобы увидеть короткие видеоролики о том, как наши рецепты объединяются!
Распечатать Рецепт
Жареная лапша из говяжьего фарша
Наша версия говядины на вынос с жареной лапшой. Смешанные овощи, обжаренные с хрустящей лапшой, в сочетании с приправленным говяжьим фаршем, приготовленным на медленном огне в легком азиатском соусе.
Время приготовления 5 мин
Время приготовления 20 мин.
Всего времени 25 мин.
Серленки: 4
Автор: Коммунальный праздник
- 1 фунт 80/20. крупно нарезанная пекинская капуста
- 4 пакета лапши быстрого приготовления или лапши рамен
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
  9
9
Гарнир: Семена галфея с кунжутом
Соус:
1 столовая столовая соус 10109
1 чайная ложка Hoisin
2 TBS Dark Soy Sauce
1 TBS. Обычный SOY SAUE
6 1. коричневый сахар
1/4 ч. л. китайского уксуса

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только он станет горячим, добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не начнет подрумяниваться. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его на более мелкие кусочки по мере приготовления и подрумянивания. Готовьте, пока говядина хорошо не подрумянится.
Пока готовится говядина, смешайте все ингредиенты для соуса. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и откиньте на дуршлаг для просушки.
Когда говядина подрумянится, добавьте к говядине бульон и половину смеси соуса и продолжайте готовить еще 2 минуты, чтобы соус впитался в говядину и немного карамелизировался, а часть жидкости испарилась. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону. Также удалите всю жидкость из кастрюли.
В ту же сковороду добавьте кунжутное масло, готовьте вместе капусту и перец, пока капуста не подрумянится и не подрумянится.