диетическое (лечебное) питание

Котлеты паровые из говядины вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Вторые блюда » Котлеты

КотлетыKashtanka16.2к.

Содержание

1. Подготавливаем лук и чеснок
2. Готовим фарш
3. Формируем котлеты
4. Варим котлеты на пару
5. Подаем котлеты паровые из говядины

Котлеты паровые из говядины — очень полезное кушанье, часто его относят к диетическим и лечебным блюдам из-за низкого содержания жира и особенностей тепловой обработки. Это блюдо так же рекомендуется людям, страдающим от гастрита, и маленьким детям, в отличии от котлет, приготовленных методом обжаривания. Так же вам не стоит пугаться, что для приготовления этого блюда вам непременно понадобится пароварка, нет, все гораздо проще, достаточно только обычной кастрюли и металлического дуршлага или сита.

• Подготавливаем лук и чеснок

  Лук очистите от шелухи, зубчики чеснока отделите от головки и так же снимите кожуру. Измельчите ингредиенты с помощью мелкой или средней терки. Так же можно воспользоваться блендером, если такой кухонный прибор есть в вашем распоряжении.

• Готовим фарш

  Разморозьте говяжий фарш. Для этого с вечера переложите его из морозилки в холодильник или за пару часов до готовки выложите на стол и подержите при комнатной температуре. Размороженный, ставший мягким и рассыпчатым, фарш переложите в глубокую миску, добавьте туда яйца, измельченный лук, чеснок и специи по вкусу перемешайте фарш до тех пор, пока он не станет однородным.

• Формируем котлеты

  Отщипываем от мясной смеси кусочки и в ладонях придаем им форму шара. Можно так же слегка приплющивать их, чтобы заготовки принимали классическую, привычную нам форму котлет.

• Варим котлеты на пару

  Кастрюлю наполните водой, примерно до середины. Поставьте ее на огонь и подождите, пока жидкость закипит. Затем сверху установите металлический дуршлаг и смажьте его небольшим количеством сливочного масла, а сверху на него выложите котлеты в один ряд, так чтобы они не закрывали друг друга. Накройте всю эту нехитрую конструкцию крышкой и готовьте котлеты в течении 30-35 минут, то есть до полной готовности. Важно: будьте внимательны, дно дуршлага не должно соприкасаться с водой.
  Готовые котлеты снимите с дуршлага и подавайте на стол.

• Подаем котлеты паровые из говядины

  Котлеты паровые из говядины я обычно подаю на обед или ужин вместе с гарниром из гречневой крупы, вареной картошки или прочих овощей, сваренных или приготовленных на пару. Используйте так же различные подливки, которые сочетаются с мясом, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и красивый внешний вид.
  Приятного вам аппетита!

По желанию в фарш можно добавить свежие или сушеные травы, а так же зеленый лук.

Если вы предполагаете, что ваши котлетки будут есть в том числе маленькие дети, то лучше не добавлять большое количество специй или вовсе отказаться от них. Так же нужно обязательно сделать сами изделия поменьше размером.

При использовании пароварки, котлеты можно готовить сразу с гарниром, расположив их на нижнем ярусе.

Чтобы котлеты получились нежнее, говяжий фарш нужно прокрутить в мясорубке дважды или трижды. Так же можно воспользоваться блендером.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 8 оценок, среднее 4.63 из 5 )

Что такое хорошая диета при гастрите?

Как контролировать избыток желудочной кислоты с помощью диеты

Продукты, которые можно есть при кислотном рефлюксе

by Katrina Josey Обновлено 30 сентября 2017 г.

Гастрит — медицинский термин, означающий воспаление желудка. Это может произойти из-за многих вещей, которые нарушают слизистую оболочку желудка. Гастрит может возникнуть после приема обезболивающих препаратов, употребления слишком большого количества алкогольных напитков, высокого уровня стресса, курения сигарет и приема лекарств от артрита. Если те или иные вещества повреждают слизистую оболочку желудка, естественная желудочная кислота может повредить клетки желудка и вызвать воспаление. Гастрит также вызывается бактериальной инфекцией микроорганизма под названием Helicobacter pylori, или сокращенно H. pylori. Гастрит можно лечить лекарственными препаратами и/или изменением поведения, например изменением диеты.

Размер и время приема пищи

Одним из изменений в лечении гастрита является предотвращение перегрузки желудка. Это делается путем контроля времени между приемами пищи и количества съеденного при каждом приеме пищи. В общем, размер еды должен быть небольшим. Может помочь небольшой прием пищи, а затем перекус через несколько часов. Идея состоит в том, чтобы дать желудку время расщепить часть пищи, прежде чем вводить в желудок новую пищу. Например, если вы обычно съедаете стейк весом 8 унций, большую картофелину с начинкой и небольшой салат за один присест, вместо этого вы можете съесть порцию мяса весом 4 унции с картофелем. Затем, через три или четыре часа, вы можете съесть салат с остальными 4 унциями мяса. Это даст вашему желудку достаточно времени, чтобы расщепить пищу, уменьшив вероятность раздражения слизистой оболочки желудка.

Напитки

Чтобы уменьшить частоту и серьезность симптомов гастрита, может быть полезно избегать или уменьшить количество употребления определенных напитков. Некоторые потенциально проблемные напитки включают черный чай, кофе, газированные напитки, апельсиновый сок и алкоголь. Эти напитки имеют высокое содержание кофеина и/или кислоты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Избегайте шоколадных напитков, таких как горячее какао и шоколадное молоко, чтобы максимально уменьшить симптомы гастрита. В качестве альтернативы ищите напитки с низким содержанием кофеина, алкоголя и кислоты. К ним относятся молоко и вода. Вы также можете продолжать пить эти напитки в низкокислотных формах или без кофеина. Некоторые производители, например, производят низкокислотный кофе и апельсиновый сок.

Продукты, вызывающие газообразование

Сократите или исключите из своего рациона продукты, вызывающие газообразование. Хотя есть некоторые продукты, которые, как известно, вызывают газообразование у многих людей, могут быть и такие, которые, как правило, вызывают газообразование именно у вас. Некоторыми хорошо известными продуктами, вызывающими газообразование, являются брокколи, капуста, бобы и перец. Если вы не хотите прекращать есть эти продукты, вы можете приготовить их таким образом, чтобы уменьшить их газообразующие свойства. Например, сухую фасоль, горох и другие бобовые можно замочить в воде, чтобы уменьшить выделение газов. Их можно либо замочить на ночь, либо прокипятить в течение двух-трех минут, а затем быстро замочить на несколько часов. Прочтите этикетки для каждой бобовой культуры, чтобы узнать конкретные инструкции по замачиванию.

Жирная пища

Жирная пища печально известна тем, что вызывает неприятные симптомы со стороны желудка у многих людей, особенно у страдающих гастритом. Некоторые жирные сорта мяса включают обеденное мясо, говяжий фарш и свиную колбасу. Молочные продукты, приготовленные из цельного молока или сливок, также содержат очень много жира. Если вы не хотите полностью избегать этих продуктов, подумайте о менее жирных альтернативах. Говяжий фарш можно купить со значительно сниженным содержанием жира. На большинстве упаковок говяжьего фарша, упакованных в магазине, указано соотношение двух чисел, которые представляют его жирность. Маркировка 90/10 говорит о том, что мясо содержит 10 процентов жира. Ищите более постный говяжий фарш с пометкой 97/3 или 95/5 для более низкого содержания жира. Молочные продукты также можно купить обезжиренные или с пониженным содержанием жира.

Приправы и приправы

Сильно приправленные продукты могут вызвать обострение симптомов гастрита. Такие продукты, как перец чили, суп и спагетти, как правило, сильно приправлены. Мускатный орех, молотый перец, порошок чили и гвоздика также могут вызывать симптомы гастрита. Приправы также могут раздражать желудок из-за их кислотности, специй или содержания жира. Полегче с горчицей, соусом и заправкой для салата. Некоторые альтернативы тяжелым специям или жирным соусам включают свежие нарезанные травы и приготовление пищи с учетом их нежности. Например, приготовление курицы в мультиварке с добавлением свежего нарезанного розмарина может сделать ее ароматной и нежной. Это может уменьшить или устранить необходимость покрывать мясо соусами или соусами.

Ссылки

• Клиника Майо: гастрит
• О бактериях H. Pylori
• Легкая диета при гастрите

Writer Bio

Катрина Джози физиолог и специалист по санитарному просвещению в Огайо. Она имеет опыт работы в полном жизненном цикле разработки программ здоровья и хорошего самочувствия. Катрина была главным редактором фитнес-канала крупного веб-сайта и имеет более 10 лет профессионального опыта, включая клиническое тестирование с физической нагрузкой. Ее волонтерский опыт включает в себя служение AmeriCorps и работу в служении благополучия.

Image Credit

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

ПОДЕЛИТЬСЯ ПОДЕЛИТЬСЯ TWEET EMAIL

Другие статьи

Может ли говядина вызвать гастрит? — Вся порция

В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос, может ли говядина вызвать гастрит, и обсудим, как бороться с гастритом, вызванным употреблением говядины, и как лечить гастрит, вызванный употреблением говядины.

Может ли говядина вызывать гастрит?

Да, говядина может вызвать гастрит. Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, которое может быть вызвано рядом факторов, включая стресс, употребление алкоголя, курение и прием некоторых лекарств.

Как долго хранится вареная ветчина в…

Пожалуйста, включите JavaScript

Как долго вареная ветчина хранится в холодильнике? – Press To Cook

Говядина – это один из продуктов, который, как известно, вызывает у некоторых людей гастрит. Непонятно, почему это происходит, но это может быть потому, что у тех, кто чувствителен к говядине, возникает иммунный ответ, когда они потребляют ее, что вызывает воспаление в желудке. Это особенно актуально для людей, которые регулярно едят большое количество красного мяса.

Если вы считаете, что проблемы с желудком могут быть вызваны употреблением слишком большого количества красного мяса, поговорите со своим врачом о том, как справиться с симптомами и предотвратить их повторение.

Что делать при гастрите, вызванном употреблением говядины?

Если вы недавно ели говядину и у вас появились симптомы гастрита, вот как с ними бороться:

1. Прекратите есть говядину

2. Пейте много воды (8-10 стаканов в день)

3. Отдыхайте как можно больше

При лечении гастрита рекомендуется избегать любых продуктов, которые могут его вызвать. Если вы не уверены, что вызывает проблему, лучше избегать всех продуктов, которые могут способствовать возникновению ваших симптомов, пока вы не выясните, что происходит. Это означает, что на данный момент следует избегать красного мяса, такого как говядина.

Если вы обнаружите, что ваши симптомы не исчезают после нескольких недель отказа от красного мяса, попробуйте вместо этого есть другие виды белка, такие как курица или рыба.

Каковы преимущества диеты при гастрите?

Ниже перечислены некоторые преимущества диеты при гастрите:

• Она может улучшить общее состояние здоровья.

• Поможет похудеть.

• Может предотвратить симптомы изжоги и кислотного рефлюкса.

• Это может уменьшить воспаление в желудке и пищеводе (трубка, которая соединяет рот и горло с желудком), что может облегчить боль.

Каких продуктов следует избегать при гастритной диете?

Есть определенные продукты, которых следует избегать при гастритной диете. К ним относятся:

• Кофеин

• Острая пища

• Алкоголь

• Жирная пища

• Соленые крекеры

Каковы симптомы гастрита?

Есть несколько симптомов гастрита, в том числе:

• Тошнота

• Рвота

• Изжога

• Расстройство желудка

• Боль в животе и вздутие живота

Как вы себя чувствуете? диагностировать гастрит, вызванный употреблением говядины?

Гастрит можно диагностировать путем проведения анализов образцов крови и кала или эндоскопии (внутреннего осмотра с помощью камеры). Если у вас есть симптомы гастрита, ваш врач порекомендует вам избегать употребления определенных продуктов, таких как острая пища и продукты с высоким содержанием жира или клетчатки, до тех пор, пока ваши симптомы не исчезнут.

Как лечить гастрит, вызванный употреблением в пищу говядины?

Лечение гастрита, вызванного употреблением в пищу говядины, зависит от тяжести симптомов и наличия других проблем со здоровьем. Если у вас есть легкие симптомы, такие как боль в желудке после употребления говядины, вам может потребоваться только избегать употребления большего количества говядины, пока ваши симптомы не улучшатся.

Если у вас есть серьезные симптомы, такие как рвота или диарея, возможно, вам придется принять лекарство, отпускаемое по рецепту.

Если ваши симптомы не улучшаются, ваш врач может порекомендовать дополнительные анализы, такие как анализы крови или эндоскопию, при которой в ваше тело вводятся маленькие трубки, чтобы врачи могли увидеть, что не так с вашим пищеварительным трактом внутри, извне.

Что можно есть при гастритной диете?

Следующие продукты разрешены при гастритной диете:

• Чечевица

• Нут

• Черная фасоль

900 09 Фасоль

• Фасоль пинто

• Соевые бобы

• Зеленый горошек

Как предотвратить гастрит, вызванный употреблением говядины?

Чтобы предотвратить гастрит, вызванный употреблением в пищу говядины, попробуйте следующие советы:

1. Избегайте острой пищи, такой как перец чили и сальса, поскольку они могут раздражать слизистую оболочку желудка и ухудшать симптомы.

2. Ешьте небольшими порциями в течение дня вместо трех больших приемов пищи, потому что это поможет предотвратить слишком сильное растяжение желудка за один раз, что может привести к раздражению и воспалению (воспаление — это когда ткань отекает или краснеет из-за травмы или инфекции).

3. Пейте много воды в течение дня, поскольку обезвоживание может привести к запорам, которые могут усугубить такие симптомы, как боль в животе, вздутие живота и газы; однако не пейте слишком много алкоголя, потому что это может усугубить эти симптомы.