Котлеты, митболы, фрикадельки: 4 лучших рецепта из фарша для всей семьи

Блюда из мясного фарша и его аналогов (рыбный или овощной фарш) сегодня популярные во всем мире — жители России и близлежащих стран знают немало разновидностей котлет (от пожарских до котлет по-киевски), скандинавские страны предлагают попробовать различные вариации фрикаделек, жители Германии любят готовить кенигсбергские клопсы, в США и Великобритании можно попробовать митболы в томатном соусе, которые иногда подаются со спагетти, а в арабских странах — познакомиться с многообразием кебабов. Делимся подборкой рецептов из фарша, которые понравятся каждому.

Классические котлеты из говядины и свинины

Ингредиенты:

• Говядина 500 г

• Свинина 500 г

• Черствый белый хлеб 1 ломтик 

• Лук 1 шт.

• Чеснок 3 зубчика

• Молоко 100 мл 

• Растительное масло для жарки

• Свежая зелень по вкусу 

• Перец 

• Соль

Способ приготовления:

Мясо говядины и свинины пропустить через мясорубку, лук и чеснок очистить и порезать, обжарить на растительном масле. Далее порубить зелень, замочить хлеб в молоке на 7-10 минут и смешать ингредиенты, а также поджаренные овощи с фаршем. Посолить, поперчить, еще раз тщательно перемешать и отбить массу руками об рабочую поверхность (в идеале фарш должен иметь равномерную консистенцию). Затем сформировать котлеты и обжарить их на сковороде с растительным маслом до готовности (при желании котлеты можно запечь в духовке без масла). 

Митболы с томатным соусом 

Ингредиенты:

• Говяжий фарш 600 гр

• Лук 1 шт.

• Чеснок 2 зубчика 

• Томаты в собственном соку 500 мл

• Растительное масло для жарки 

• Специи (лучше взять сушеный чеснок, черный молотый перец, кориандр)

• Соль

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить и мелко порезать, смешать с говяжьим фаршем, добавить к массе специи, еще раз тщательно перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики, разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить митболы до золотистой корочки. Далее влить в сковороду томаты в собственном соку, слегка убавить огонь и тушить около 25 минут до готовности.

Шведские фрикадельки 

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Лук очистить и мелко нарезать, выложить в глубокую миску. Туда же отправить яйцо, панировочные сухари, специи, перемешать. Далее добавить к смеси фарш, еще раз тщательно перемешать, дать смеси настояться и затем вылепить небольшие шарики. Обжарить заготовку на сковороде до готовности.

Для соуса бруснику необходимо промыть, отправить в кастрюлю, дать немного прогреться, а затем пробить блендером. В конце приготовления всыпать сахар (количество можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений) и проварить еще около 15 минут. Готовый соус подавать вместе с фрикадельками (читайте также: Вкус севера: 5 рецептов скандинавской кухни, в которые вы влюбитесь). 

Кенигсбергские клопсы

Ингредиенты:

• Телятина 500 гр

• Свинина 200 гр

• Молоко 100 мл

• Хлеб белый 2 ломтика 

• Масло сливочное 30 гр

• Яйцо куриное 1 шт.

• Лук 2 шт.

• Чеснок 2 зубчика 

• Сливки жирные 200 мл 

• Морковь 1 шт.

• Лимон 1 шт.

• Мука 2 ст. л.

• Лавровый лист 3 шт.

• Гвоздика по вкусу

• Перец

• Соль 

Вам пригодится

Сковорода

Универсальная сковорода Rondell Zeita Neu, 20 см

Реклама. ООО «Яндекс»

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить и нарезать, отправить в кастрюлю, добавить лавровый лист и гвоздику, залить водой, довести до кипения и варить около 15 минут. С кусков хлеба срезать корочки и замочить их в молоке, мясо пропустить через мясорубку, перемешать фарш и хлеб, а также добавить яйцо и специи. Сформировать из фарша небольшие шарики и отправить их вариться в процеженный овощной бульон до готовности (около 20 минут), а затем выложить на тарелку (бульон не сливать).

Для приготовления соуса необходимо влить сок половины лимона в кастрюлю, добавить половину стакана воды и довести до кипения. Затем в сковороде растопить сливочное масло, добавить туда муку и обжарить до золотистого цвета. Далее влить в смесь процеженный бульон, воду с лимоном и сливки, перемешать и варить на среднем огне до загустения, после чего выложить в соус клопсы и подавать блюдо к столу.

Фото: Adobe Stock

Дарья Чернова

Сегодня читают

Никаких трат: как Кейт Миддлтон экономит на одежде (и все равно выглядит безупречно)

Прекраснее Дианы: редкие фото молодой Камиллы Паркер-Боулз, в которую влюбился принц Чарльз

Гороскоп на неделю с 15 по 21 мая: кого ждут перемены к лучшему, а кого — финансовые трудности

Тест: проверьте уровень своей эрудиции — способны ли вы поддержать любой разговор?

Королева сердец: нейросети показали, как принцесса Диана выглядела бы сейчас — и она идеальна

16 803 Рецепта | BonApeti.ru

bonapeti. ru»Рецепты

РецептыПросмотрВидео РецептыРецепты ДняПоследние приготовленныеПоследние с оценкойПоследние КомментарииПоследний просмотрПоследние фото

Категории

• Алкогольные Напитки(60)
• Баница(607)
• Блинчики(225)
• Блюда из Гуся(4)
• Блюда из Дичи(30)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(65)
• Блюда Здорового Питания
  (1003)
• Блюда для Диабетиков(59)
• Блюда из Молочных Продуктов(446)
• Бюджетные Рецепты(798)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(78)
• Банички(112)
• Блюда в Банках(244)
• Блюда в Глиняном Горшке(149)
• Булочки(100)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(2704)
• до 60 минут(9477)
• до 90 минут(13976)
• более 90 минут(2866)

Национальность

• Австралийская Кухня(23)
• Австрийская Кухня(62)
• Американская Кухня(699)
• Английская Кухня(143)
• Арабская Кухня(120)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1955)
• Бланшированные Блюда(31)
• Блюда в Духовке(8494)
• Блюда в Микроволновке(35)
• Блюда в Мультиварке(95)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(5863)
• Очень Сложные Рецепты(151)
• Простые Рецепты(9381)
• Сложные Рецепты(1205)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(99)
• Блюда ко Дню святого Валентина(22)
• Меню на День Рождения(300)
• Новогодние Блюда(160)
• Пасхальные Блюда(236)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(63)
• Баклажаны(205)
• Брокколи(91)
• Брынза(73)
• Булгур(40)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(723)
• Зимние Блюда(1687)
• Летние Блюда(1459)
• Осенние Блюда(914)

Топ пользователей

• Yordanka Kovacheva(857)
• VILI-Violeta Mateva(658)
• Maria Simova(567)
• Veselina Konstantinova(524)
• Dobrinka Petkova(449)
• Mariana Petrova Ivanova(436)
• Vanya Georgieva(418)
• Stoyanka Rusenova(415)
• Fat Berta(397)
• marcheva14(394)
• Zoritsa(314)
• Sia Ribagina(307)
• еще »
• « меньше

• Рецепты без фото(2)

Следуйте за нами

‹›

Мы нашли 16 803 рецепта

• самые новые
• самые популярные
• самые комментированные
• самые фотографируемые
• самые оцениваемые

Facebook

Фавориты

Twitter

Pinterest

Популярное на сегодня

‹›

Наши категории рецептов

Блюда

• Типы Блюд
• По сложности
• По сезону
• Другие Категории
• По национальности
• Тепловая Обработка

Запеканка из говяжьего фарша и овощей «Праздник урожая» (диета 5:2)

)

8 октября 2013 г. По Карен Бернс-Бут 25 комментариев

Ням

Низкокалорийное комфортное питание: запеканка из говяжьего фарша и овощей «Праздник урожая» (диета 5:2)0011

(Диета 5:2)

Низкокалорийная комфортная еда: Праздник урожая Запеканка из говяжьего фарша и овощей (Диета 5:2)

Я люблю это время года, и вы все это знаете, если читаете мой последний пост для бузины и варенья, бузины, урожая живой изгороди и изобилия варенья для осенней кладовой. Это не просто очевидная смена блюд, от салатов и летних ягод к тушеным блюдам и легкой еде, но и весь сезонный пакет…..сбрасывание сухих листьев на проселочной тропинке, хранение дров для дров, удивительные цвета деревья, как их листья, надевают свой осенний наряд, тыквы, фрукты и овощи, солома, пшеница и удивительные закаты……урожай хлебов, темные ягоды живой изгороди и орехи…..первый мороз и сверкающие звездные ночи – это прекрасное время года. Но если вы соблюдаете диету, как и я, тогда диетическая пища может показаться немного «бла», а салаты, хотя я их ЛЮБЛЮ, просто не отвечают всем требованиям, когда ртуть начинает падать. Что нужно, чтобы накормить душу в день низкокалорийной диеты, так это сытная, сытная запеканка, и этот мой новый рецепт на Запеканка из говяжьего и овощного фарша «Праздник урожая» идеальна, тем более, что она имеет НЕВЕРОЯТНО низкую калорийность 270 калорий на порцию или всего 300 калорий при подаче с другим НОВЫМ рецептом 5:2, которым я БУДУ делиться на этой неделе, для «искусственных картофельное пюре», которое на самом деле является пюре из цветной капусты!

Низкокалорийная комфортная еда: запеканка из говяжьего фарша и овощей «Праздник урожая» (диета 5:2)

Этот рецепт просто невероятен, сердечное объятие в тарелке говяжьего фарша с сезонными корнеплодами и большим количеством прекрасного соуса… … , используя всего 200 г (около 8 унций) говяжьего фарша и дополняя рецепт большим количеством овощей, получается низкокалорийная запеканка с ярким вкусом и скудным количеством калорий. Затем я поэкспериментировала с другим новым рецептом, подав блюдо с пюре из цветной капусты вместо картофельного пюре, и это сработало как мечта! Я очень люблю цветную капусту во время диеты, и многие из моих читателей узнают, что я поделился рецептом пиццы с корочкой из цветной капусты, которая удивительно вкусна и невероятно низкокалорийна вместо обычной хлебной корочки – мой рецепт можно посмотреть здесь. : Низкокалорийная пицца с корочкой из цветной капусты: рецепт пиццы без глютена, палео и диетической пиццы 5:2.

Низкокалорийная пицца с корочкой из цветной капусты: рецепт пиццы без глютена, палео и диетической пиццы 5:2 немного нежирного спреда для слегка кремовой текстуры — следите за рецептом позже на этой неделе.  Как видно на фотографиях, запеканка была щедрой порцией, и, используя очень нежирный говяжий фарш, я смог сэкономить много калорий. Я поделился калориями для всех видов говяжьего фарша ниже, от высокожирного до очень обезжиренного, и вы можете увидеть, сколько вы можете сэкономить, используя говяжий фарш с очень низким содержанием жира, и разница, откровенно говоря, ошеломляет.

Картофельное пюре из искусственной цветной капусты

Калорийность говяжьего фарша:

100 г говяжьего фарша 70 % постного мяса/30 % жира = 332 калории

100 г говяжьего фарша 80% нежирного мяса/20% жира = 254 калории.

100 г говяжьего фарша (85 % нежирного мяса/15 % жира = 215 калорий) 19 100г Говяжий Фарш 95% нежирное мясо/5% жир = 136 калорий

Низкокалорийная комфортная еда: запеканка из говяжьего фарша и овощей «Праздник урожая» (диета 5:2)

Надеюсь, вам понравится мой рецепт запеканки из говядины и овощей «Праздник урожая», если вы приготовите ее так же, как и мы на прошлой неделе, и обратите внимание на мое картофельное пюре из искусственной цветной капусты, которое появится позже на этой неделе. На сегодня все, скоро я вернусь с новыми рецептами, новостями и общением — удачной недели и до скорой встречи! Карен 

Низкокалорийная комфортная еда: запеканка из говяжьего фарша и овощей на фестивале урожая (диета 5:2)

Запеканка из говяжьего фарша и овощей «Праздник урожая»

Распечатать рецепт

Сытный низкокалорийный рецепт, который идеально подходит для диеты 5:2 в дни голодания, поскольку каждая порция содержит всего 270 калорий. Замечательное закусочное блюдо с корнеплодами, помидорами и нежирным говяжьим фаршем.

Ингредиенты

• 5 или 6 спреев спрея Frylight с низким содержанием жира (= 5 или 6 калорий)
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная кубиками (= 44 калории)
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных (= 10 калорий)
• 200 г нежирного говяжьего фарша (95% мяса и 5% жира = 270 калорий)
• 1 небольшая брюква, очищенная и нарезанная кубиками (= 70 калорий)
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками (= 50 калорий)
• 1 x 400 г консервированных помидоров (= 84 калории)
• 1 кубик говяжьего бульона, смешанный с 300 мл воды (= 10 калорий)
• соль и перец по вкусу

Примечание

Сытный низкокалорийный рецепт идеально подходит для диеты 5:2 в дни голодания, так как каждая порция содержит всего 270 калорий. Замечательное закусочное блюдо с корнеплодами, помидорами и нежирным говяжьим фаршем.

Направления

Шаг 1	Распылите спрей с низким содержанием жира в форму для запекания с толстым дном, добавьте лук и чеснок, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 3–5 минут.
Шаг 2	Добавьте говяжий фарш и обжарьте его с овощами пару минут, затем добавьте нарезанную брюкву и морковь. Добавьте консервированные помидоры и говяжий бульон, накройте крышкой и варите на медленном огне 35–45 минут или пока корнеплоды не станут мягкими.
Шаг 3	Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте с картофельным пюре из цветной капусты для низкокалорийного блюда или с картофельным пюре для обычного приема пищи. перепечатка материалов разрешается только с указанием гиперактивной ссылки на сайт © 2021 Кулинария – рецепты мира. Рецепты мира