Блюда из фарша курицы рецепты: Блюда из куриного фарша — 140 рецептов

Содержание

Блюда из куриного фарша рецепты с фото простые и вкусные

Главная » Разное » Блюда из куриного фарша рецепты с фото простые и вкусные

Куриный фарш — рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт куриного фарша)

Котлеты куриные с сыром 4.6

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. …далее

Добавил: Roksolana 11.09.2012

Котлеты «Гурман» 4.5

Сочные и нежные котлетки из куриного фарша с шампиньонами. В фарш добавим немного соевого соуса и сливок, получится необыкновенно вкусно. С большим удовольствием едят дети. …далее

Добавил: Натали 29.10.2018

Запеканка «А-ля голубцы» 4.1

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23. 10.2018

Сочные котлеты из куриного фарша 4.5

Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.03.2016

Рубленые куриные котлеты с сыром 4.4

Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее

Добавил: Antares 21.11.2013

Куриные ватрушки 5.0

Курица и рис — казалось бы, классика жанра. Но если это оформить в той подаче, которую я хочу предложить, то Вы сразите всех наповал! Блюдо покорит своим вкусом и внешним видом! Готовить очень просто! …далее

Добавил: Натали 21.10.2018

Котлеты куриные со сметаной 4.6

Куриные котлеты — простое, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, нежными и сочными. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.09.2018

Галушки с фрикадельками 4.3

Галушки с фрикадельками получаются необыкновенно вкусными, нежными и сытными. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. А вкус, не оставит вас равнодушными! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.01.2019

Зразы с куриным фаршем 4.5

Такие зразы с куриным фаршем в домашних условиях — отличный вариант в быстрый срок приготовить блюдо «два в одном». Ведь тут у нас и гарнир, и горячее, да еще и в таком аппетитном виде! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Пирожки из творожного теста с курицей 4.6

Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Куриные оладьи с сыром на кефире 4.3

Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! . ..далее

Добавил: Натали 18.05.2019

Расстегай с фаршем 4.8

Расстегаи — очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Куриные котлеты из фарша 4.6

Хотите вкусно накормить свою семью – приготовьте куриные котлеты. Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Разнообразие рецептов позволит каждой хозяйке подобрать свой вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Тефтели из куриного фарша 3.9

Куриный фарш не имеет смысла жарить — он становится сухим и жестким. А вот для тефтелей он подходит идеально — получается очень нежное, вкусное, питательное и, вместе с тем, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Kurzyupa 28.09.2013

Куриная котлета по ГОСТу 5.0

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри! …далее

Добавил: Натали 30.04.2019

Чечевица с фаршем 4.3

Вкусное, полезное и сытное блюдо из красной чечевицы с куриным фаршем! Чечевица содержит огромное количество полезных веществ, поэтому настоятельно рекомендую включать её в семейное меню. …далее

Добавил: Натали 17.03.2019

Котлеты из куриного фарша в духовке 4.5

Котлеты в духовке готовить очень легко и они получаются нежными и вкусными. А самое главное — готовятся они без обжарки на масле и поэтому получаются вдвойне полезными и совсем не жирными. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2016

Манты с курицей и картошкой 4.2

Конечно же, нельзя сказать, что это «те самые» настоящие манты. Но мне лично такая «замена» в виде мант с курицей и картошкой в домашних условиях даже больше пришлась по вкусу! Попробуйте, как вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2015

Осетинский пирог с курицей и сыром 4.

0

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 07.08.2015

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

Ленивые котлеты из куриного филе 4.7

Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее

Добавил: Bestpovar 30.09.2014

Тефтели детям 4.7

Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Разноцветная запеканка с куриным фаршем 4.7

Нежная по вкусу и оригинальная на вид запеканка. Ее можно приготовить как к праздничному столу, так и к повседневному ужину, подать с различными соусами. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2018

Улитка греческая 5.0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Куриные котлеты без хлеба 4.3

Если вы не знаете, как приготовить куриные котлеты без хлеба, обратите внимание на этот рецепт. Он весьма прост и сделать котлеты по данному рецепту сможет даже начинающий повар или домохозяйка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Пряные куриные котлеты 5.0

В обыденной обстановке не всегда хватает времени сходить на рынок, купить кусок мяса и накрутить фарш. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные котлеты из магазинного фарша. …далее

Добавил: Татьяна Семина 10. 01.2019

Котлеты из курицы и кабачков 4.5

Котлеты из курицы и кабачков – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Порадуйте свою семью, приготовив котлеты из курицы и кабачков по этому рецепту. …далее

Добавил: Antares 22.11.2013

Куриные котлеты для детей 4.3

Каждый родитель хочет дать своему малышу самое лучшее. Нежные и легкие котлетки из куриного фарша – то, что нужно для растущего организма маленького ребенка. …далее

Добавил: Bestpovar 20.09.2014

Тефтели в томатном соусе со сметаной 4.3

Оригинальные тефтели с картофелем порадуют в будни всех, к тому же, подавать их будем с шикарным томатным соусом со сметаной. Смотрите рецепт и повторяйте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Куриные котлеты с маслом внутри 3.1

Куриные котлеты с маслом внутри готовить просто. Справится даже начинающая хозяйка. Сливочное масло придаст котлетам сочный и нежный вкус. Вам понравится! …далее

Добавил: Bestpovar 24. 09.2014

Суп с куриными фрикадельками 4.5

Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2015

Перцы с куриным фаршем 4.0

Готовим сочные и яркие болгарские перцы с пикантным фаршем. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления перцев с куриным фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.03.2015

Куриные тефтели с гречкой

Нежные и сочные тефтели из куриного фарша с добавлением гречки, запеченные в пикантном соусе понравятся и взрослым, и детям. Советую обязательно приготовить вам это интересное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.01.2019

Куриные котлеты с кабачками 3.6

Сложно приготовить вкусное блюдо без вреда для здоровья и фигуры, но сегодня я расскажу вам, как сделать замечательные куриные котлеты с кабачками — отличный вкус и польза вам обеспечены! . ..далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Котлеты «Тыквенная семечка» 5.0

Конечно, котлеты — это вкусно, но не совсем полезно. Поэтому попробуем сделать их полезнее с помощью добавления муки из семян тыквы. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 24.12.2018

Кальмары, фаршированные курицей и грибами 3.3

Порой именно в сочетании несочетаемого рождается идеальный вкус, например, нафаршировав кальмара курицей и грибами, мы получим изумительное блюдо, которое мы будем подавать под ароматным соусом. …далее

Добавил: Dashuta 29.05.2015

Котлеты из куриного фарша с капустой, тушенные в томате 4.6

Рекомендую приготовить сытные котлеты из куриного фарша с капустой. «Фишкой» данного блюда является то, что котлеты тушатся в томатном соусе. В итоге мясо приобретает вкуснейший томатный аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2017

Суп с цветной капустой и фрикадельками 4.5

Очень вкусный суп с цветной капустой и фрикадельками. Сочетание ингредиентов в данном супе делает его очень насыщенным и невероятно питательным. Идеально подойдет для семейного обеда! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2015

Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0

Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Котлеты по-киевски в мультиварке 4.7

Приготовить котлеты по-киевски в мультиварке — невероятно просто. Ставите режим выпечки на 40 минут и готово дело! В мультиварку помещается 4-6 котлеток. …далее

Добавил: Galate 23.12.2013

Основные рецепты полезных блюд из курицы

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты .

Рецепты из курицы — Блюда из курицы

(Кожи /, Мург / मुर्गा, Кожи /)

Перейти к рецептам ↓

Цыпленок — это мясо птицы, которое наиболее широко используется для приготовления бесчисленного количества блюд во всем мире. Его едят все невегетарианцы и не имеет никаких религиозных ограничений. В Индии курицу часто разрезают на куски среднего размера и используют для приготовления карри, сухих блюд и бирьяни. Также отдельно продаются куриные голени и бедра (мясо ножек), которые используются для приготовления жаркого, курицы тандыри и т. Д.Мясо куриной грудки используется для приготовления различных шашлыков, таких как малай кабаб, а также таких блюд, как курица со сливочным маслом, курица с перцем чили и т. Д. Из нее также делают супы, сэндвичи и роллы. Куриные крылышки также используются для приготовления многих популярных блюд в других странах. Кроме того, отдельно продается куриный фарш (фарш), который используется для приготовления карри, гамбургеров и т. Д. В Индии для приготовления курицы используется много специй, что делает большинство блюд острыми и острыми. В других странах готовят кисло-сладкие рецепты курицы.

Как я уже объяснил, курицу можно использовать в самых разных блюдах в самых разных формах. Я дал огромный список из 70+ рецептов курицы , который охватывает все разновидности, включая северно-индийских , а также южно-индийских карри и рецептов сухой курицы , простых в приготовлении рецептов курицы быстрого приготовления и некоторых рецептов курицы из других стран. Я также поделился некоторыми приготовлениями тандури из Индии, которые популярны во всем мире. У вас есть множество вариантов рецептов курицы на выбор, чтобы приготовить простую закуску или суп, быстрые закуски, экзотические блюда или гарниры, чтобы развлечь ваших гостей или побаловать себя на обед или ужин.Так что попробуйте.

Список куриных блюд

  1. Карри с курицей
  2. Сухие гарниры из курицы
  3. Основное блюдо из курицы
  4. Куриные супы

Куриный соус (карри) Рецепты

Есть несколько видов куриного карри или соуса. Куриное карри хорошо сочетается с рисом или роти.

.

рецептов корейских основных блюд от Cooking Korean food with Maangchi

Традиционно основным блюдом корейской еды является рис, к которому подают суп и банчан. Однако в корейских ресторанах эти блюда часто преподносят покупателям как вторые.

Пельмени с курицей

Dakgogi mandu
닭고기 만두

Острое рагу из тунца

Чамчи-дзигаэ
참치 찌개

Чаша для здорового овощного риса

Keon-gang-sik yeongyangbap
건강식 영양 밥

.

Паста с курицей, 15 минут | Дай мне вкусный

Цыпленок и паста, приготовленные в чесночно-томатном соусе и покрытые моцареллой и сыром пармезан, приготовленные всего за 15 минут, станут вашим новым любимым блюдом в будние дни!

Сегодня я поделюсь простым и быстрым семейным рецептом, который будет сырный и вкусный. Он идеально подходит для вечеров в будние дни, когда вам нужно «быстро» перекусить для всей семьи. Это почти что блюдо на сковороде, если не считать того, что макароны варить в другой кастрюле.Кроме того, все в одной кастрюле.

Детям нравится этот рецепт, потому что в нем нет «овощей», а мне нравится, потому что он быстрый и легкий. Там много сыра, а это моя самая большая слабость! Смею вас смотреть на сыр и не захочется копаться прямо в нем!

Чтобы приготовить пасту за один миг, нужно сначала довести воду до кипения, прежде чем делать что-либо еще. Это значительно сократит время приготовления и позволит пасте готовиться, пока вы будете работать над остальной частью рецепта.

Пока паста готовится, обжарьте куриные грудки с чесноком, луком и болгарским перцем. Что мне нравится в приготовлении куриных грудок, так это то, что они готовятся невероятно быстро! Максимум 10 минут и готово!

После того, как я обжарил курицу в течение хороших 5 минут, я добавил соус для пасты и дал ей покипеть на слабом огне еще 5 минут, после этого я добавил на приготовленную пасту немного сыра и смотрел, как она тает!

На этом этапе вы можете съесть макароны как есть или поставить сковороду под жаровню на несколько минут, чтобы сыр расплавился, пока он не станет пузырящимся и не станет золотистым.

Быстро и легко 15 минутная паста с курицей

15 Minute Цыпленок и паста, приготовленные в чесночно-томатном соусе и покрытые моцареллой и сыром пармезан, станут вашим новым любимым блюдом в будние дни!

Распечатать Ставка

Курс: ужин

Кухня: итальянская

Ключевое слово: курица, ужин, паста

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Ингредиенты
  • 2 куриные грудки, нарезанные полосками
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 нарезанного среднего желтого лука
  • 1/2 нарезанного болгарского перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перец и чесночный порошок
  • 1 стакан соуса маринара
  • 1/2 стакана моцареллы или смешанного итальянского сыра
  • 1/4 стакана сыра Пармезан по желанию
  • 3 стакана приготовленной пасты 1. 5 чашек сухой пасты
Инструкции
  • В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, налейте в воду 1,5 стакана сырых макарон и 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.

  • Пока паста готовится, нарежьте куриные грудки, лук и сладкий перец. Нагрейте 1 столовую ложку масла в прочной сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и болгарский перец и обжаривать 1-2 минуты или до размягчения.Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд или до светло-золотистого цвета. Добавьте курицу, соль, перец и чесночный порошок и обжарьте, пока курица не подрумянится и не станет почти готовой.

  • Добавьте соус маринара и дайте покипеть в течение 5 минут, пока сковорода накрыта. Через 5 минут слейте воду с макарон и вылейте пасту на куриную смесь. Хорошо перемешать, добавить сыр и выключить. Сыр растает от высокой температуры сковороды. При желании поджарьте сыр на жаровне в духовке до образования пузырьков.

  • Добавьте пармезан и наслаждайтесь!

.


Смотрите также

  • Как приготовить фаршированные кабачки с фаршем
  • Жидкий фарш для котлет что делать
  • Как приготовить фарш для пельменей чтобы был нежным сочным
  • Сколько готовится фарш говяжий на сковороде
  • Мусака с кабачками и фаршем
  • Блюдо фарш быстро
  • Как делать бризоль из фарша
  • Подлива из куриного фарша рецепты с фото
  • Особо приготовленный мясной фарш
  • Блюда из фарша итальянские
  • Рыбный фарш что приготовить



Фарш куриный | Miratorg

Супермаркет и бургерная


г. Москва, Пресненская набережная, д. 10, стр.2

Пн — Пт 10:00-21:00, Сб-11:00 — 19:00 Вс — выходной

Супермаркет и бургерная


МО, г. о. Апрелевка, ул. Горького, д. 21

Пн-Чт: 11:00 — 22:00, Пт-Вс: 10:00 — 22:00

Супермаркет и бургерная


г. Москва, ул.Маши Порываевой, д.34

:Бургерная временно закрыта на реконструкцию

Супермаркет и бургерная


г. Москва, Серпуховский вал, д. 21, корп. 1

10:00-21:30 (ежедневно)

Супермаркет и бургерная


Чеховский р-н, с/п Любучанское, район с Молоди, 55-й км. М-2 «Крым» с.2

Пн — Вс 09:00-22:00

Супермаркет


г. Москва, ул.Первомайская, д.106

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, 26-ти Бакинских Комиссаров ул., д.7

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул.Василисы Кожиной, д. 12

08:00-23:00

Супермаркет и бургерная


г. Москва, ул.Одесская, д.2А

Пн — пт 08:00-22:00, Сб-Вс 10:00-22:00

Супермаркет


г. Москва, пос. Сосенское, д.Сосенки, д.4

круглосуточно

Супермаркет


г. Москва, ул.Анны Ахматовой, д.12

круглосуточно

Супермаркет


г. Москва, ул. Мосфильмовская 74Б

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Рублевское ш. 101

08.00-23.00

Супермаркет


г.Москва, бул. Адмирала Ушакова, д. 2

08:00-23:00

Супермаркет


МО, г. Домодедово, территория «Трио-Инвест»-Ям», стр. 2

08:00 — 23:00

Супермаркет


г. Москва, поселение Московский, деревня Лапшинка, владение 9А корп. 1

08.00-23.00

Супермаркет


г. Долгопрудный, ул.Первомайская, д.42

круглосуточно

Супермаркет


г. Раменское, ул. Десантная, д. 1

08:00 — 23:00

Супермаркет


г. Троицк, ул.Городская, д.26

08:00-23:00

Супермаркет


Люберецкий район, п. Малаховка, Касимовское ш., д.4а

08:00-24:00

Супермаркет


Московская область, Одинцовский район, д. Ликино, д.1а

08.00-23.00

Супермаркет


г.Москва, Сиреневый бульвар, д.60

08:00 — 23:00

Супермаркет и бургерная


г. Москва, Ломоносовский проспект, 29 кор. 1

11:00 — 22:00

Супермаркет и бургерная


МО, городской округ Подольск, автодорога Москва-Крым, 29 км, д. 3

Пн-Чт: 11:00-22:00, Пт-Вс: 10:00-22:00

Бургерная


г. Москва, ул. Большая Семеновская, д. 27, к.1

Пн – Чт 10:00-21:00; Пт-Сб 10:00-22:00; ВС 10:00-21:00

Супермаркет и бургерная


г. Москва, ул. Большая Полянка, 1/3

10:00-22.00

Мясная лавка


г. Химки, микр-он Левобережный, ул. Совхозная, д.13, пом.006

08.00-23.00

Супермаркет


МО, г. Химки, ул. Ленинградская 24Д

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Боровское ш., вл. 5-2, 08. 00-23.00

08.00-23.00

Супермаркет


г.Москва, Десеновское п., д. Десна, ул. Рябиновая 15

08.00-23.00

Супермаркет


г. Химки, ул. Ленинградская 24Д

08.00-23.00

Супермаркет


Московская область, г. Видное, ул. Олимпийская 6/1

10.00-22.00

Супермаркет


Московская область, г. Зеленоград, Центральный пр-т, дом 438

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Поварская 8/1 с 2

круглосуточно

Супермаркет


г. Москва, ул. Поляны, дом 5

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Ходынская 2

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Дмитровское шоссе 107 корп. 4

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Ломоносовский пр-т 25 корп. 2

круглосуточно

Супермаркет


г. Москва, Лазоревый пр-д 1

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Пресненская наб. 10/2

8.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Проектируемый проезд 4062 д. 6 стр. 1Б

07.30-23.00

Супермаркет


Московская область, с/п Чулковское, д.Чулково, стр.208

09.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Демьяна Бедного, д. 15

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, г. Московский, ул. Лаптева, д. 8, корп.1

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, пр-т Вернадского, д. 29

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Большая Филевская, д. 4

08.00-23.00

Супермаркет


Московская область, Люберецкий р-н, р/п Малаховка, Быковское шоссе 48

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Чертановская, д. 36, корп.1

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, п. Коммунарка, ул. Александры Монаховой, д.92,корп.1

09.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Ленинградское ш., д. 22

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Новодмитровская, д. 2, корп.5

08.00-23.00

Супермаркет


Московская область, г. Красногорск, мкр. Опалиха, ул. Ново-Никольская, д.122, стр.1

08.00-23.00

Супермаркет


Московская область, округ Домодедово, Каширское ш., 54-й км, стр.4

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул.Международная, д.38

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. Вавилова, д. 86

09.00-23.00

Супермаркет


Московская область, Ленинский р-он, пос. Булатниковское, д.Бутово, ЖК Бутово-Парк, д.22

08.00-23.00

Супермаркет


г.Москва, р-н Беговой, 1-й Боткинский пр-д, д.7, стр.1

08:00 — 23:00

Супермаркет


г. Москва, Черноморский бульвар, д. 10

08:00 — 23:00

Супермаркет


МО, г. Подольск, Подольская , д.2А

08:00 — 23:00

Супермаркет


г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 13, с. 1.

08:00-23:00

Супермаркет


Москва, Волоколамское шоссе, д. 58 к.1

07.30-23.00

Супермаркет


Москва, ул. Плющиха, 42, пом.ХIII

08.00-23.00

Супермаркет


Красногорский р-н, село Петрово-Дальнее, п. Ленинский, д. 55

08:00- 23:00

Супермаркет


МО, Мытищинский р-н, деревня Сухарево, д. 140Д

Круглосуточно

Супермаркет


МО, Красногорский р-н, Путилково, Спассо-тушинский б-р, 3

09:00 — 23:00

Супермаркет


г. Москва, ул. Профсоюзная 126

08:00-23:00

Супермаркет


МО, п.Совхоза им. Ленина, Каширское ш, 23 км, вл.4

Круглосуточно

Супермаркет


М.О., Красногорский район, д.Глухово, ул.Речная, д.3

08.00-23.00

Супермаркет


МО, Истринский р-н, д.Покровское, ул.Центральная, вл.27

09.00 – 23.00

Супермаркет и бургерная


Москва, ул. Островитянова 2Б

10.00-22.00

Супермаркет и бургерная


МО, г/о Истра, д. Новинки д. 116

Пн-Чт: 10:00 — 21:00, Пт-Вс: 10:00 — 22:00

Супермаркет и бургерная


г. Москва, ул. Серпуховский вал, д. 21, к 1

10:00-22:00

Супермаркет и бургерная


г. Москва, Инновационый центр Сколково, Большой бульвар, д.40

пн-пт с 10.00 до 22.00

Супермаркет и бургерная


МО, с. Павловская Слобода, ул. Ленина 76/3

Пн – вс 10:00 -21:00

Супермаркет


г. Санкт-Петербург, Басков пер. 2

09.00 — 22.00

Супермаркет


г. Воронеж, ул. Ворошилова 1B

09.00 — 23.00

Супермаркет


Московская обл., 43-й км Новорижского шоссе, п.Санаторий Истра, 201

09.00 — 23.00

Супермаркет


г. Москва, ул. 2-я Брестская, д.37, стр.1

Круглосуточно

Супермаркет


МО, Красногорский район, 71 км МКАД (внешнее кольцо), д. Путилково, 16 А

08:00 — 23:00

Супермаркет


г. Москва, Московский, улица Бианки дом 5А.

Круглосуточно

Супермаркет


МО, Ленинский р-он, с/п Булатниковское, д. Лопатино, ул. Сухановская, дом 2

08:00 — 23:00

Супермаркет


г. Москва, ул. Героев Панфиловцев, 1А

круглосуточно

Супермаркет


г. Москва, ул. Белобородова, 24

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Пролетарский пр., 2А

08.00-23.00

Супермаркет


МО, Одинцовский р-н, д. Лапино, 65

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Кировоградская, 24А

08.00-23.00

Супермаркет


г. Москва, Ленинградский пр., 62А

07:30-23:00

Супермаркет


г. Москва, Шипиловская, 62А

09.00-23.00

Супермаркет


Москва, Андропова, 23

08:00-23:00

Супермаркет


Москва, Первомайская улица, 66

круглосуточно

Супермаркет


г. Москва, ул. Домодедовская, 15

08:00-23:00

Супермаркет и бургерная


Брянская область, Выгоничский район, вблизи д. Хмелево

Пн-Вс: 08:00-21:00

Супермаркет и бургерная

Пн — пт 10:00-22:00; Сб 09:00-22:00; Вс 10:00-22:00

г. Апрелевка, ул.Декабристов, д.2а

Бургерная

Пн – вс 10:00 – 22:00

г. Москва, ул. Поварская, д.8/1, к. 1

Бургерная

Пн – пт 10:00 – 22:00; Сб-вс 11:00-22:00

г. Москва, ул. Кантемировская, д 47

Бургерная Арбат

Пн — Вс 10:00-22:00

г. Москва, ул. Арбат, д. 38/1, стр. 1

Бургерная Барклая

Пн – вс 09:00 – 21:00

г. Москва, ул. Барклая, д. 6 с. 3

Бургерная Брянск

Пн – вс 09:00 – 21:00

г. Брянск, ул. Красноармейская, д. 100, ТЦ Мельница

Бургерная Глухово

Пн-Вс 10:00-22:00

МО, Красногорский р-он, д. Глухово, ул. Речная, д.3

Бургерная Киевская

Пн — Вс 09:00-21:00

г. Москва, ул. Киевская, д. 2

Бургерная Ленинский

Пн-чт 10:00-22:00; Пт–вс 10:00-23:00

г. Москва, Ленинский проспект, д. 108, стр. 1

Бургерная Обушково

Пн-Вс 10:00-21:00

МО., г. Истра, д.Обушково, д. 3

Бургерная Остров мечты

пн-вс 10:00-22:00

г. Москва, пр-т. Андропова, д. 1, ТРК «Остров мечты»

Бургерная Пр-т Мира

Пн — Вс 10:00-21:30

г. Москва, Пр-т Мира, д. 114Б., стр. 2

Бургерная Тула

пн-вс 10:00-22. 00

г.Тула, ул. Советская, д. 10, ТЦ Куклы

Супермаркет и бургерная

Пн – Вс 11:00 – 21:30

г. Москва, 2-я Брестская, д. 37 с. 1

Супермаркет и Бургерная

пн — вс 08:30-20:30

Курская обл., Октябрьский р-он, с. Черницыно, стр. 4, вблизи завода Мираторг

Супермаркет и бургерная

Пн — Вс 09:00-21:00

Калининградская обл., Гурьевский р-н, п. Невское, ул. Совхозная, 12, литер К

Супермаркет и бургерная

Пн — Вс 09:00-21:00

г. Москва, ул. Ленинская Слобода, д. 26, корп. С

Супермаркет и бургерная_Поварская

пн-пт с 09.00 до 21.00; сб-вс с 11.00 до 21.00

г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 9

Супермаркет и бургерная_Тверь

пн-вс 10:00 — 21:00

Тверская область, п.Мирный, зд.1А

Что можно приготовить из куриного фарша?

Из куриного фарша можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. При соблюдении правильной технологии они получаются сочными, ароматными и нежными. Поскольку куриный фарш является низкокалорийным, то из него можно готовить также диетические блюда.

Блюда из куриного фарша

Для готовки желательно использовать домашний фарш. Он лучше и полезнее магазинного, в котором наверняка содержится жир, кожица, другие отходы. Для приготовления домашнего куриного фарша лучше всего подходит филе. Его нужно разморозить, хорошо сполоснуть и удалить кожицу. Затем мясо измельчают с помощью блендера или мясорубки. Качественный фарш имеет нежную однородную консистенцию и приятный светлый оттенок.

Классические и паровые куриные котлеты

Котлеты из куриного фарша получаются сочными, вкусными и при этом не жирными. Для их приготовления потребуется 500 г куриного фарша, одна луковица, 100 мл молока, одно яйцо, два кусочка белого хлеба (лучше вчерашнего), соль.

Хлеб нужно замочить в молоке, затем слегка отжать. Лук нарезать, смешать с фаршем, хлебом, яйцом и специями. Сформировать котлеты и сварить их на пару в пароварке или мультиварке. По желанию котлеты можно приготовить не на пару, а обжарить их с двух сторон на сковороде до румяной корочки на смеси сливочного и подсолнечного масла. Перед обжаркой котлеты нужно обвалять в муке или панировочных сухарях. Сначала котлеты нужно жарить без крышки, на сильном огне, по три минуты на каждой стороне. Затем уменьшить огонь и жарить каждую сторону еще около трех минут. Потом закрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести котлеты до готовности.

Бризоль

Даже такое будничное блюдо как омлет, можно приготовить необычно, добавив в него куриный фарш и огурец. Для приготовления потребуется 400 г куриного фарша, шесть яиц, шесть столовых ложек молока, одна столовая ложка майонеза, один соленый огурец, специи по вкусу.

Яйца и молоко взбить венчиком, добавить специи и перемешать. Разделить на шесть порций и обжарить одинаковые блинчики с обеих сторон. На каждый выложить куриный фарш, смазать майонезом и посыпать нарезанными огурцами. Завернуть блинчики в рулеты и выпекать в духовке 30 минут при 200 градусах.

Тефтели в сливочном соусе

Сочетание куриного фарша и сливочного соуса создаёт новый, очень интересный вкус. Для приготовления тефтелей потребуется 750 г куриного фарша, 150 мл воды, 500 мл молока, одна луковица, один зубчик чеснока, 100 г плавленого сырка, 15 г муки. Также нужно подготовить 80 г батона, по 25 г растительного и сливочного масла, специи по вкусу.

Луч и чеснок нужно измельчить, смешать с размоченным батоном. Добавить фарш и хорошо перемешать до однородной массы. Сливочное и растительное масло смешать и разогреть в сковороде. Добавить туда же муку, обжарить. Аккуратно влить молоко и размешать. Плавленый сырок потереть на терке и добавить в сковороду. Все вместе протушить под крышкой, пока сыр не расплавится. Сформировать небольшие тефтели и тушить их в соусе приблизительно 15 минут.

Куриные оладьи

Куриные оладьи похожи на котлеты, но отличаются более нежным вкусом. Для их приготовления потребуется 500 г куриного фарша, одно яйцо, 100 мл жирных сливок, 20 г муки, 80 г лука, 2 зубчика чеснока, специи.

Лук и чеснок нужно измельчить, смешать с фаршем. Добавить сливки и муку в таком количестве, чтобы смесь по консистенции напоминала тесто для оладий. Затем обжарить оладьи из куриного фарша. Готовые оладьи сложить все вместе в сковороду и немного протушить под крышкой на слабом огне.

Сырные шарики

Эта вкусная горячая закуска готовится просто и быстро. Для приготовления потребуется 500 г куриного фарша, 100 г мягкого сыра, стакан тертого сыра, одно яйцо, один болгарский перец, две луковицы, два зубчика чеснока, специи и зелень.

Нарезают мелко лук, перец, чеснок и смешивают с фаршем. Добавляют специи, половину мелко натертого сыра и яйцо, все перемешивают. Готовую смесь выкладывают в круглые формы, по центру каждой делают отверстия. В каждое вкладывают кусочек мягкого сыра. Отверстие сверху закрывают фаршем. Выпекают сырные шарики в духовке 15 минут при 200 градусах. Затем шарики сверху посыпают остатками тертого сыра и опять ставят в духовку на 15 минут.

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы — одно из самых эффектных, вкусных и простых в приготовлении блюд. Для его приготовления потребуется 500 г куриного фарша, 150 г риса, 400 г капусты, две морковки, одна луковица, два зубчика чеснока, две столовых ложки сметаны, одна столовая ложка томатной пасты, специи.

Капусту нужно тонко нашинковать и слегка помять руками, предварительно посолив. Рис отварить, смешать с фаршем, добавить чеснок и специи. Лук мелко порубить, морковь порезать или потереть на терке. Для соуса быстро обжарить овощи, добавить томат, сметану и протушить около 5 минут. В форму слоями выложить капусту, фарш и соус. Готовить в духовке при 180 градусах около 35 минут.

Мясорубки LEX

Электрические шнековые мясорубки LEX — функциональные, экономичные, безопасные и надежные устройства. Компактные размеры, эргономичная форма, классические цвета изделий понравятся даже самому требовательному потребителю. Корпус мясорубки выполнен из черного или белого глянцевого пластика, в его верхней части расположена удобная ручка для переноски. Мясорубка устойчиво, без скольжения, устанавливается на любой поверхности благодаря паре обычных резиновых ножек и паре ножек присосок.

Управление прибором выполняется кнопками, расположенными с правой стороны корпуса. Это кнопки включения и выключения мясорубки, а также запуска реверсного вращения. Производительность мясорубок LEX составляет 1,6 кг в минуту. Ножи мясорубки изготовлены из качественной стали. В стандартную комплектацию мясорубок LEX входят две стальные перфорированные решетки с диаметрами отверстий 5 и 7 мм, что позволяет выбрать желаемую степень измельчения фарша. Кроме этого с помощью мясорубки можно приготовить зразы или колбаски, используя специальные пластиковые насадки.

Блюда из куриного фарша рецепты с фото

Содержание:

  • 1 Смотрите также
  • 2 Упорядочить рецепты по .
  • 3 Вкусные и полезные блюда из куриного фарша
    • 3. 1 Как приготовить котлеты из куриного фарша
    • 3.2 Тефтели с подливкой в мультиварке
    • 3.3 Запеканка с куриным фаршем и картофелем в духовке
    • 3.4 Макароны по флотски
    • 3.5 Суп с фрикадельками
    • 3.6 Ленивые голубцы
    • 3.7 Люля-кебаб
    • 3.8 Диетическое суфле
  • 4 Видео-рецепты: что можно приготовить из куриного фарша
    • 4.1 Ежики с фаршем и рисом
    • 4.2 Яйца по-шотландски
    • 4.3 Куриный рулет
    • 4.4 Драники
    • 4.5 Лазанья

Куриный фарш используется в приготовлении массы вкусных и полезных блюд начиная с котлет и заканчивая рулетами, выпечкой, первыми блюдами. В отличии от магазинного, домашний фарш готовится из свежего куриного филе и не содержит кожу, жир и прочие производственные отходы. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами вкусных блюд из куриного фарша, шаг за шагом с фотографиями.

Смотрите также

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из куриного фарша?.
Рецептов в разделе: 113 шт.

Куриная грудка — 400-450 г

Молодые кабачки — 2 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Сыр полу-твердый — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Свежий укроп — 3 веточки

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль, смесь молотых перцев — по вкусу.

  • 14
  • 88
  • Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Фарш куриный — 500 г

Моцарелла — 200 г

Молоко — 1 стакан

Масло сливочное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей — 1 стебель

Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.

  • 10
  • 113
  • Ингредиенты

Фарш куриный — 650 г

Хлопья злаковые — 0,5 стакана

Сливки (10%) — 0,5 стакана

Лук репчатый — 150 г

Масло рафинированное для жарки — 80 мл.

Укроп сухой — 1 ст.л.

Панировка — 100 г

  • 7
  • 210
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 600 г

Смесь трав, соль, перец — по вкусу

Перец сладкий — 1 шт.

Помидоры в собственном соку — 1 банка

Сельдерей — 2-3 шт.

Оливки — 15-20 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 дольки

  • 15
  • 119
  • Ингредиенты

Куриное филе — 800 г

Сливочное масло — 100 г

Зелень укропа и петрушки — 30 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные сухари — 4 ст.л.

Специи — по вкусу

Растительное масло для фритюра — 200 мл

  • 19
  • 234
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт

Мясной фарш (курица + говядина) — 1 кг

Рис (длинно- или круглозерный) — 150 г

Лук репчатый — 1 шт

Паста томатная — 4 ст.л

Черный молотый перец — по вкусу

  • 2
  • 288
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 300-400 г

Лук в фарш — 1 головка

Лук для подачи — по желанию

Чеснок — 1-2 зубчика

Яйцо крупное — 1 шт.

Сметана или йогурт — 2-3 ст.л.

Крахмал — 1,5-2 ст.л.

Ароматные травы и перцы — по вкусу

Салат листовой — 10 листьев

Майонез — от 5 ст. л.

Горчица зернистая — по вкусу

Растительное масло — для жарки

  • 10
  • 196
  • Ингредиенты

Фарш куриный — 200 г

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец сладкий — 0.5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.

Макароны (мелкие) — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

  • 7
  • 276
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 420 г

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 3 ст. л.

Картофельный крахмал — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Растительное масло для жарки — сколько понадобится

Чёрный молотый перец — по вкусу

  • 7
  • 339
  • Ингредиенты

Фарш куриный — 500 грамм

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 0,5 кг

Подсолнечное рафинированное масло — 30 мл

Сыр твердый — 50 грамм

Батон белый — 100 грамм

Перец черный молотый — по вкусу

  • 10
  • 186
  • Ингредиенты

Кабачок молодой — 1 шт.

Картофель молодой — 2 шт.

Лук зеленый — 1 шт.

Фарш куриный — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

  • 5
  • 117
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 500 г

Чеснок — 4 зубчика

Репчатый лук — 140 г

Яичный желток — 1 шт.

Сливочное масло — 1 ст.л.

Растительное масло для жарки — 80 мл.

Панировочные сухари — 5 ст.л.

  • 8
  • 296
  • Ингредиенты

Фарш из филе — 600 г

Булка белая — 200 г

Лук белый — 70 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец ч.м. — по желанию

Панировочные сухари — 100 г

Масло сливочное — по желанию

  • 3
  • 171
  • Ингредиенты

Сушки несладкие — по вкусу

Куриный фарш — 300 г

Лук репчатый — 1 головка

Чеснок — 2 зубчика

Молоко — 1 стакан

Сыр твердый (нарезной) — 50 г

Майонез — по желанию

  • 14
  • 165
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 500 г

Манная крупа — 3 ст. л.

Зелень — 2-3 ветки

Сливочное масло — 30 г

Мука — для панировки

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

  • 4
  • 152
  • Ингредиенты

Фарш куриный — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Шампиньоны — 4-5 шт.

Батон — 2 ломтика

Сыр твёрдый — 80 г

Соль, перец — по вкусу

Приправа для курицы — по вкусу

Масло подсолнечное — для смазывания

  • 9
  • 127
  • Ингредиенты

Куриные яйца — 5 шт.

Куриный фарш — 150 г

Пшеничная мука — 60 г

Растительное масло — 3 ст.л.

  • 6
  • 185
  • Ингредиенты

Куриный фарш – 400 г

Картофель – 6 шт.

Лук репчатый – 2 головки

Чеснок – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Яйцо куриное — по желанию

Зелень — на подачу

  • 4
  • 113
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 400 г

Молотые сухари — 4 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

  • 1
  • 197
  • Ингредиенты

Картофель – 1500 г

Куриный фарш – 550 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 1 ст.л.

Томаты протертые – 200 г

Яйцо куриное – 3 шт.

Сливочное масло – 30 г

Прованские травы – по вкусу

  • 17
  • 100
  • Ингредиенты

Фарш куриный — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Грибы — 200-300 г

Хлопья овсяные — 3 ст.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Укроп — по вкусу

  • 7
  • 107
  • Ингредиенты

Куриный фарш — 500 г

Репчатый лук — 3/4 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Куриное яйцо — 1 шт.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло для жарки лука — примерно 4 ст. л.

  • 2
  • 228
  • Ингредиенты

Куриное филе — около 600 г

Крахмал — 1,5 ст. л.

Нут готовый — 0,5 стакана

Оливковое масло для жарки

Соль и специи по вкусу

  • 9
  • 130
  • Ингредиенты

Фарш куриный — 500 грамм;

Лук репчатый — 150 грамм;

Соль и специи — по вкусу;

Сыр твердый — 70 грамм;

Сухари панировочные — 6 ст.л.;

Яйцо куриное — 1 шт.;

Масло растительное рафинированное — 60 мл.

  • 2
  • 295
  • Ингредиенты

Фарш говяжий — 250 г

Фарш куриный — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Батон белый — 100 г

Шампиньоны — 200 г

Сухари панировочные — 100 г

Перец черный молотый — по вкусу

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл

  • 7
  • 224
  • Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Куриный фарш – основа самых разнообразных блюд. Из него можно готовить котлеты, тефтели, фрикадельки, голубцы и люля-кебаб, использовать его в качестве начинки для пиццы, лазаньи, пельменей, пирогов, пирожков, блинчиков, чебуреков и беляшей, фаршировать им овощи, добавлять к макаронам или крупам, делать запеканки и многое-многое другое. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить куриный фарш? Но некоторые нюансы все-таки имеются, ведь именно поэтому вы и оказались на страницах нашего сайта. «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам, как приготовить вкусный и сочный куриный фарш, блюда из которого получатся просто восхитительными!

Несомненными плюсами использования куриного фарша в кулинарии являются его диетические свойства, а также быстрота приготовления. Куриный фарш в готовом виде получается очень нежным, мягким, легким и низкокалорийным, он легко усваивается организмом, поэтому блюда из него придутся по вкусу абсолютно всем, включая малышей. Калорийность куриного фарша не превышает 143 ккал на 100 г, благодаря чему блюда на его основе можно смело добавлять в рацион худеющих, а также лечебное или детское меню.

Куриный фарш обычно готовится из грудок или окорочков. Стоит отметить, что кожицу с мяса обязательно нужно удалить – никакой пользы в себе она не несет, при этом фарш с ее добавлением выйдет жилистым и невкусным. С мяса также следует удалить поверхностную пленку и проследить, что нигде не осталось кусочков костей. Промытое мясо нужно тщательно обсушить, чтобы фарш не получился жидким. Для приготовления фарша куриное филе необходимо прокрутить на мясорубке или измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. К измельченному мясу рекомендуем добавить лук (мелко нарезанный или отдельно пропущенный через мясорубку) – так куриный фарш получится более вкусным, ароматным и сочным. Как вариант – измельченный лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета, а затем добавить в фарш, чтобы вкус получился более насыщенным. В некоторых случаях не лишним будет добавить и измельченную морковку – она придаст фаршу приятные вкусовые нотки.

Что касается соли, то в данном случае действует правило – 1 чайная ложка соли на 1 кг фарша. Специи в куриный фарш можно добавлять на свое усмотрение, исходя из личных предпочтений, но наиболее подходящими являются черный перец, кориандр, мускатный орех, паприка и хмели-сунели. То же самое касается и чеснока – если вы хотите получить более пикантный и ароматный фарш, смело добавляйте чеснок. Тем не менее, с приправами лучше не перебарщивать – куриный фарш сам по себе очень нежный, поэтому нужно лишь слегка подчеркнуть его вкус, а не перебить. Зато ароматная зелень будет всегда кстати – укроп, петрушка и кинза сделают фарш невероятно аппетитным, только нарезать их лучше как можно мельче. Сушеные травы, такие как базилик, орегано, майоран, тимьян и шалфей, также будут уместны.

В зависимости от того, какое блюдо вы хотите приготовить из фарша, к нему также можно добавить панировочные сухари или замоченный в молоке или в воде ломтик батона, заранее отжав его. Такой фарш отлично подойдет для котлет или тефтелей. Помните, что на 1 кг куриного филе следует добавлять не более 250 г батона. Также в фарш для котлет можно добавить сырую картофелину или кабачок, натертые на терке – они придадут фаршу сочности и сделают итоговое блюдо более нежным, воздушным и питательным. Кроме того, добавление картофеля помогает котлетам и тефтелям отлично сохранять свою форму при готовке – данный эффект достигается благодаря присутствующему в картофеле крахмалу. Еще одним связующим элементом для фарша является яйцо – его добавление в фарш помогает котлетам или тефтелям не разваливаться при жарке или тушении. На 1 кг фарша нужно добавлять не более 2-3 яиц.

В том случае, если куриное филе, используемое для приготовления фарша, слишком постное и сухое, его можно измельчить вместе с небольшим кусочком сала или же добавить немного сливочного масла для сочности. Сделать фарш сочным также помогает добавление небольшого количества воды или отбивание фарша об стол. Отбивание также делает фарш более плотным и однородным по структуре. После того, как вы приготовили фарш, рекомендуется дать ему немного постоять в холодильнике – от 20 до 40 минут – после чего можно приступать к созданию кулинарных шедевров.

Куриный фарш можно заготовить впрок – разложите его по пакетам или контейнерам и уберите в морозилку, где он сможет храниться в течение нескольких месяцев. Аналогичным образом поступаем с фаршем, который вы не успели использовать при готовке. Приготовленный фарш храните в холодильнике не больше суток, так как он быстро портится. Да и зачем ждать, если уже сейчас из него можно приготовить так много разной вкуснятины? Предлагаем вам ознакомиться с вариантами приготовления куриного фарша и поскорее превратить его в чудесные блюда на радость близким!

Куриный фарш с чесноком

  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Курятину промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Крупно нарезать луковицу. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с луком и очищенным чесноком. В полученный фарш добавить соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.

Нежный куриный фарш для котлет

  • 2 филе куриных грудок
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:
Хлебную мякоть замочить в теплом молоке на 10 минут. Тем временем куриные грудки нарезать на крупные куски и пропустить через мясорубку. Отдельно пропустить через мясорубку очищенные лук и морковь. Смешать фарш с овощами, добавить хлебную мякоть и яйцо. Посолить и добавить специи по вкусу. Хорошо перемешать. Далее фарш следует отбить – для этого нужно взять в руку немного фарша с силой бросить его в миску или на стол, повторив несколько раз. Проделать эту операцию со всем фаршем.

Диетический куриный фарш

  • 5 куриных грудок (без костей)
  • 1-2 луковицы
  • 100 мл 1%-ного кефира
  • 100 г овсяных отрубей
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • соль по вкусу

Приготовление:
Отруби залить кефиром и оставить на полчаса, чтобы они разбухли. Куриные грудки измельчить с помощью кухонного комбайна, блендера или мясорубки. Добавить мелко нарезанный лук, отруби с кефиром, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

Куриный фарш для пасты и лазаньи

  • 600 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 40 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 250 мл куриного бульона или воды
  • соль и специи по вкусу
  • сушеные травы по вкусу (базилик, орегано и т.д.)

Приготовление:
Куриное филе измельчить с помощью мясорубки ли блендера. Разогреть растительное и сливочное масло на сковороде. Добавить мелко нарезанные лук и морковь и жарить в течение 2 минут. Затем добавить куриный фарш и жарить, перемешивая его с овощами. Через 5 минут влить куриный бульон или воду и добавить томатную пасту. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить в фарш сушеные травы.

Куриный фарш с салом для пельменей

  • 500 г филе куриной грудки
  • 100 г свиного шпика
  • 1 луковица
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:
Куриное филе прокрутить с салом через мясорубку. Лучше всего сделать это два раза. Получившийся фарш смешать с измельченным луком. Добавить соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать.

Сочный куриный фарш для чебуреков

  • 300-350 г куриного филе
  • 3 луковицы
  • 3-5 столовых ложек воды
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Куриное филе измельчить, воспользовавшись мясорубкой или блендером. Смешать с мелко нарезанным луком. Добавить воду, соль и черный перец. Перемешать еще раз.

Куриный фарш для люля-кебаб

  • 600 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 пучка петрушки или кинзы
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:
Куриное филе нарезать на куски и измельчить вместе с чесноком, используя мясорубку или кухонный комбайн. Выложить фарш в миску и добавить мелко нарезанный лук и мелко нарезанную зелень. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Затем фарш необходимо отбить, с силой бросая его в миску или на стол. Это необходимо сделать не менее 20 раз. Если позволяет время, перед приготовлением люля-кебаб нужно дать фаршу настояться в холодильнике. После этого смоченными в воде руками формируем небольшие колбаски, надеваем на шпажки и обжариваем на гриле или в духовке. Также можно приготовить люля-кебаб на сковороде.

Куриный фарш с грибами

  • 700 г куриного филе
  • 200-300 г шампиньонов
  • 2-3 луковицы
  • 1 морковь
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 столовой ложки соли
  • 1 чайная ложка молотой паприки
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 столовые ложки майонеза (по желанию)
  • 1 яйцо (при необходимости)

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и тертую на мелкой терке морковь. Обжарить до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанные шампиньоны и готовить еще около 10 минут. Дать смеси полностью остыть. Куриное филе вместе с овощами и грибами пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавить соль, черный перец, паприку, а также майонез и яйцо, если это необходимо. Хорошо перемешать.

Куриный фарш – уникальный ингредиент, позволяющий приготовить бесчисленное количество блюд, от самых простых до изысканных. Из куриного фарша получаются великолепные первые и вторые блюда, а также несладкая выпечка, его можно жарить, тушить или запекать – вариантов масса! Поэтому поскорее выбирайте подходящие рецепты и начинайте творить! Приятного аппетита!

Каждый день стоит готовить что-то новенькое, чтобы разнообразить рацион своей семьи. Всем домохозяйкам или обычным женщинам пригодятся советы, что приготовить из куриного фарша. Полученные блюда считаются вкусными, экономичными, сытными, а выбирать их можно из внушительного количества рецептов.

Вкусные и полезные блюда из куриного фарша

Фарш получают путем перемалывания куриного мяса в виде филе или бедер, часто туда добавляют сало для придания воздушности и необходимой консистенции. Существует много разнообразных рецептов, а потому из куриного фарша можно готовить первые, вторые блюда, использовать запекание, варку, жарку, тушение. Плюсы:

  1. Фарш из курицы – диетический продукт, он содержит мало жира, много полезного белка. Его рекомендуют давать детям в качестве продукта, укрепляющего организм, влияющего на рост, развитие тела.
  2. Готовые блюда из него вкусные, полезные, ароматные, сохраняют всю пользу.
  3. Разнообразие поражает воображение – мясной полуфабрикат содержат от простых до сложных рецептов традиционной кухни или экзотических ее вариантов.

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Популярным советом, что приготовить из куриного фарша, является изготовление котлет, обладающих нежным вкусом. Вам потребуется:

  • грудка – 0,6 кг;
  • яйца – 3 шт. ;
  • лук– 1 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • зелень, соль, перец;
  • сыр – 70 г;
  • мука – 1 ст.л.;
  • масло – 30 г.

Для изготовления котлет следуйте этапам:

  1. Добавьте в измельченную грудку соль, перец.
  2. Крупно потрите сыр, нарежьте зелень с луком.
  3. Взбейте яйца, введите сыр, лук, майонез, зелень. Смешайте с фаршем до однородной консистенции.
  4. Выкладывайте порциями на сковороду, обжаривайте 3 минуты каждую сторону.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Отличным помощником в плане приготовления блюд мультиварка станет по причине скорости приготовления и удобства. В ней отлично получаются тефтели из куриного фарша сразу с подливкой, для которых вам потребуется:

  • филе – 500 г;
  • рис длиннозернистый промытый– 120 г;
  • сырое яйцо, морковь – по 1 шт.;
  • лук– 2 шт.;
  • томатная паста, мука, сметана – по 1 ст.л.;
  • масло, соль, перец.
  1. Смешайте измельченное филе с рисом, яйцом.
  2. 1 луковицу мелко нарежьте, перемешайте с перцем, солью, фаршем.
  3. Лук с морковью измельчите, смешайте, установите в мультиварке режим жарки.
  4. Налейте в чашу мультиварки масло, поджаривайте лук с морковью 15 минут, внесите муку, томатную пасту.
  5. Перемешайте, обжарьте смесь 5 минут, добавьте сметану.
  6. Слепите тефтели, сложите на подливку, долейте воды, чтобы она накрывала котлетки целиком.
  7. Закройте крышкой, задайте на мультиварке режим тушения.
  8. Спустя 10 минут всыпьте соль, перец, специи.
  9. Спустя полчаса после добавки специй тефтели готовы.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем в духовке

Для слоеной запеканки в духовке потребуются следующие ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.;
  • отварное яйцо – 2 шт.;
  • филе – 350 г;
  • сыр – 100 г;
  • майонез – 1 пакетик;
  • соль, перец, паприка молотая;
  • масло – 10 г.

Этапы приготовления запеканки:

  1. Картофель с яйцами крупно потереть, добавить соль, перец.
  2. Филе измельчить, посолить, поперчить, добавить туда четверть мелко потертого сыра.
  3. Форму обмазать маслом, сложить половину картофельно-яичной массы, промазать половиной количества майонеза.
  4. Выложить весь фарш, накрыть сверху второй половиной картофеля.
  5. Сверху нанести майонез, натертый сыр, посыпать паприкой.
  6. Разогреть духовку, запечь при температуре 200°С в течение получаса.

Макароны по флотски

Такие макароны уже в детстве были любимым блюдом из разряда тех, что можно приготовить из куриного фарша на скорую руку. Для них потребуются:

  • филе куриное – 300 г;
  • макароны – 300 г;
  • лук, морковь — по 1 шт.;
  • масло, соль, перец.

Для быстрого приготовления блюда следуйте рецепту:

  1. Возьмите воду для варки в соотношении 1 литр к 100 граммам макарон. Вскипятите воду, отварите макароны за 10 минут.
  2. Пока готовятся макароны, подготовьте фарш: лук измельчите, морковь мелко потрите, поджарьте на протяжении 15 минут смесь с измельченным филе, солью, перцем.
  3. Смешайте макароны с фаршем.

Суп с фрикадельками

Полезны детям фрикадельки из куриного фарша с супом. Компоненты:

  • вода либо бульон на мясе – 1,5 л;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук, яйцо, морковь — по 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • грудка – 400 г;
  • перья зеленого лука — 1 пучок;
  • макароны – 150 г;
  • соль, перец.

Изготовить суп легко, следуя этапам:

  1. Смешайте измельченную грудку с перцем, солью, мукой, яйцом, сформируйте фрикадельки.
  2. Нарежьте репчатый лук кубиками, картошку – кусочками, морковь – пластинками, зеленый лук – кольцами.
  3. Во вскипяченную воду либо бульон добавьте фрикадельки, отваривайте 5 минут.
  4. После этого добавьте овощи и вермишель, варите 15 минут.
  5. Немного потомите суп под закрытой крышкой. Подавайте с хлебом или клецками из теста.
  6. Для разнообразия суп приправляется грибами.

Ленивые голубцы

Для приготовления ленивых голубцов нужны компоненты:

  • капуста – 500 г;
  • измельченная грудка – 0,5 кг;
  • рис – 100 г;
  • яйцо, морковь – по 1 шт. ;
  • томатный сок – 2 стак., либо томатная паста – 2 ст.л.;
  • лук — 3 шт.;
  • чеснок – 6 долек;
  • масло – 6 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар — 2 ст.л;
  • перец.

Этапы приготовления ленивых голубцов:

  1. Измельчите половину лука, чеснока, прибавьте грудку, яйцо, соль, перец.
  2. Сварите рис до полутвердого состояния, остудите.
  3. Мелко нашинкуйте капусту, смешайте с филе, рисом.
  4. Для изготовления подливки крупно потрите морковь на терке, мелко нарежьте остаток лука, чеснока.
  5. В сковороду залейте растительное масло, поджарьте лук, морковь с чесноком 5 минут.
  6. Влейте томатный сок, от начала кипения тушите смесь 15 минут.
  7. Добавьте сахар, специи, чеснок, томите 5 минут.
  8. Пока готовится заливка для голубцов, сформируйте котлетки из филе, поджарьте по 4 минуты на сторону.
  9. Положите голубцы в емкость, влейте подливку и томите полчаса.
  10. Тушение заменяется запеканием в жаровом шкафу на 180 градусах продолжительностью 45 минут либо на пару в фольге.

Люля-кебаб

Известный всем люля-кебаб не так сложен в домашнем приготовлении. В традиционном варианте он делается из баранины, но курица подойдет как альтернатива. Не вносите муку и яйца, чтобы не получились очередные котлеты. Используйте следующие продукты:

Следуйте этапам приготовления:

  1. К фаршу примешивается измельченный лук, соль, перец.
  2. Тщательно вымешивайте смесь 20 минут, насытите ее воздухом, можно даже подбрасывать, чтобы фарш ударился о стол.
  3. Вымешанный фарш поставьте отдохнуть на несколько часов, предварительно закрыв крышкой или пленкой.
  4. После настаивания влажными руками берите фарш, формируйте котлетку вокруг шампура.
  5. Жарится люля-кебаб на углях, периодически поворачивается, готовое блюдо украшается рубленой зеленью, листами лаваша и соусом.
  6. При отсутствии углей или зимой жарьте люля-кебаб в духовке при температурном режиме 200°С 20 минут.

Диетическое суфле

Для приготовления диетического суфле, которое нравится детям, вам может понадобиться:

  • фарш – 0,2 кг;
  • молоко – 0,1 л;
  • желток – 1 шт. ;
  • масло сливочное «крестьянское» – 30 г;
  • соль.
  1. Добавьте в фарш молоко, желток, соль, тщательно вымешайте.
  2. Формочки для выпекания надо смазывать маслом, после чего разложить смесь.
  3. Поставьте суфле в холодную духовку, выставьте температуру 180°С, выпекайте полчаса.
  4. После остывания суфле можно подавать.

Видео-рецепты: что можно приготовить из куриного фарша

На перечисление того, что можно сделать из куриного фарша, уйдет целый день. Этот ингредиент популярен, используется как альтернатива мясу в плане экономии и диетических свойств. Благодаря обучающим видео любые рецепты с куриным фаршем покажутся простыми и привлекательными. В них подробно описаны и показаны все шаги приготовления того или иного блюда, раскрыты секреты сохранения сочности и аромата компонентов. Используя подсказки мастер-класса, вы легко сможете их повторить и удивить домочадцев оригинальными рецептами с привычными компонентами.

Ежики с фаршем и рисом

Яйца по-шотландски

Куриный рулет

Драники

Лазанья

Куриный фарш. Что приготовить быстро и вкусно, рецепты в духовке, мультиварке с кабачками, макаронами, овощами, пюре, рисом. Фото

Содержание

Блюда из куриного мяса во все времена пользовались популярностью, поскольку курица является доступной и вкусной альтернативой другим видам мяса. Особняком стоят блюда из куриного фарша: готовятся они быстро, а выходят очень вкусными. В нем содержится много железа, калия, магния, фосфора и полезных витаминов: В1, В2, А, РР.

Рецепт котлет из куриного фарша на сковороде

Самым простым вариантом использования фарша считается приготовление котлет на сковороде. Фарш для этого блюда можно как купить готовым, так и сделать самостоятельно. Самым лучшим вариантом будет мясо из бедра – оно достаточно жирное, а вот котлеты из филе получатся суховатыми.

Калорийность на 100 г указана ниже в таблице:

СоставКоличество
Белки17,5 г
Жиры8 г
Углеводынет
Калорийность143 ккал

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • куриный фарш – 700 г;
  • крупная репчатая луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • крупа манная – 100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • растительное масло – по необходимости;
  • панировочные сухари – для обваливания.

Чтобы получить сочные куриные котлеты, есть 2 маленьких секрета: во-первых, рекомендуется использовать мясо с бедра, во-вторых, в готовый фарш нужно добавить немного манки.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Лук и чеснок нужно перекрутить на мясорубке или измельчить любым удобным способом.
  2. К фаршу добавить овощи, вбить яйцо, всыпать соль и специи, а затем хорошо вымешать.
  3. В готовый фарш необходимо всыпать манную крупу, все тщательно перемешать и дать постоять 30-40 мин. За это время манка немного набухнет.
  4. Сковороду нужно поставить на огонь, влить масло и разогреть.
  5. Затем следует сформировать котлеты произвольной формы, обмакнуть их в сухари и отправить на сковороду.
  6. Установить на плите средний огонь и готовить котлеты, равномерно обжаривая с обеих сторон, до готовности.

Поскольку куриное мясо готовится быстро, котлеты не требуют дополнительной термообработки. Однако многие хозяйки любят протушить котлеты в жаровне с овощной зажаркой либо с добавлением томата.

Что можно добавить

Для сочности в фарш можно добавить немного перекрученного на мясорубке свиного сала. Также в сезон в фарш добавляют свежий укроп. А вот чеснок не является обязательным ингредиентом – его при желании можно исключить из рецептуры.

Правила подачи блюда, украшение

Котлеты из куриного фарша подают с любым видом гарнира – картофелем, вермишелью, кашами. Если котлеты после жарки дополнительно протушивались, можно полить блюдо подливой и посыпать свежей зеленью.

Котлеты из куриного фарша в духовке

Куриный фарш (приготовить быстро и вкусно из него можно любое блюдо) является базовым ингредиентом для легких диетических котлет, запеченных в духовке. А обогатить их вкус можно одним секретным ингредиентом – сливочным маслом. Те, кто следит за фигурой, могут отказаться от него, и готовить котлетки привычным способом.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • куриный фарш – 800 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло сливочное – 70 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Поскольку рецептура подразумевает использование сливочного масла, фарш может быть из любых частей курицы. Масло придаст котлетам сочность и сливочный аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Куриный фарш необходимо смешать с мелко нарубленной луковицей и измельченным чесноком, и добавить соль и специи.
  2. Сливочное масло нужно нарезать кубиками. Масло должно быть холодным, чтобы хорошо резалось.
  3. На противень необходимо положить лист фольги и слегка смазать ее маслом.
  4. Предварительно смочив руки водой, из фарша нужно сформировать котлету и вложить вовнутрь кусочек масла.
  5. Готовые котлеты следует выложить на противень, покрытый фольгой.
  6. Духовку необходимо разогреть до 180°С и запекать котлеты около 30 мин.

Готовые котлеты с «секретной» начинкой можно подавать к столу, украсив колечками зеленого лука.

Куриные котлеты с кабачком в мультиварке

В сезон свежих овощей мало кто откажется дополнить свой рацион витаминами. Очень вкусный и бюджетный вариант – куриные котлеты из с кабачком. А сэкономить время при приготовлении поможет мультиварка.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • филе курицы – 500 г;
  • цуккини – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • крупа манная – 2 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • мука для обваливания – по желанию;
  • растительное масло – по необходимости.

Данный рецепт адаптирован под мультиварку фирмы «Polaris», но легко воспроизводится в аппарате любой модели благодаря использованию универсальных режимов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Куриное филе нужно вымыть, нарезать на кусочки и измельчить блендером. Одновременно с мясом можно измельчить лук.
  2. Кабачок и морковь необходимо натереть на крупной терке и смешать с мясным фаршем.
  3. К смеси следует добавить яйцо, соль и перец, и тщательно вымешать массу.
  4. В почти готовый фарш нужно всыпать манку и снова хорошо вымешать.
  5. Затем массе нужно дать постоять около получаса для набухания крупы.
  6. Мультиварку следует включить в режим «Жарка» с температурой 150°С и влить в нее растительное масло.
  7. Пока чаша с маслом прогревается, можно лепить котлеты. Готовые изделия, при желании, можно обвалять в муке и перекласть в чашу мультиварки.
  8. Котлеты следует обжарить до румяности (10-15 мин.), перевернуть на другую сторону и готовить еще 10 мин.
  9. Когда котлеты зажарятся, нужно выключить программу «Жарка», и влить в чашу немного воды, примерно 150 мл.
  10. Затем нужно включить программу «Мультиповар» с температурой 100°С, время – 15 мин.

Голубцы из куриного фарша и риса

Куриный фарш приготовить быстро и вкусно можно, придерживаясь четкой последовательности действий. Особенно это касается сложных рецептов, таких как голубцы.

Куриный фарш из него можно приготовить быстро и вкусно голубцы.

Их можно готовить на плите, в духовке или мультиварке: результат в любом случае будет замечательным.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • большой кочан капусты – 1 шт.;
  • фарш из курицы – 1 кг;
  • рис – 150 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло – для зажарки;
  • вода – по необходимости.

Самым сложным в приготовлении голубцов является подготовка капусты – она должна быть готовой настолько, чтобы была возможность завернуть в нее фарш, и при этом изделие не сломалось.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом нужно приготовить начинку для голубцов: в фарш следует добавить яйцо, соль, специи и хорошо промытый рис.
  2. Затем кочан капусты нужно поместить в кастрюлю с хорошо подсоленным кипятком и оставить там под крышкой на некоторое время, чтобы овощ пропарился.
  3. Через время капусту следует достать из кастрюли, листочки отделить – в них будет выкладываться начинка. Если листочки имеют толстые прожилки, их потребуется срезать.
  4. В каждый листок необходимо положить немного начинки и завернуть – сначала вроде рулета, затем подвернуть края, чтобы получился голубец. Готовые голубцы можно сразу же выкладывать в толстостенную кастрюлю или чашу мультиварки.
  5. Далее необходимо приготовить зажарку: обжарить лук и морковь до полуготовности на растительном масле. К зажарке нужно добавить томатную пасту и немного протушить.
  6. В готовую зажарку следует налить воды – ее количество нужно определять, исходя из количества голубцов и величины емкости для их готовки. В идеале, голубцы должны быть покрыты соусом полностью.
  7. После того, как соус закипит, его нужно посолить, добавить специй, перемешать и залить голубцы.
  8. Голубцы нужно тушить на небольшом огне приблизительно 40 мин. При приготовлении в духовке – 60 мин. при температуре 150 °С, в мультиварке – 45 мин в режиме «Тушение».

При подаче в каждую тарелку нужно положить голубец, добавить подливы и посыпать зеленью.

Пельмени с куриным фаршем

Одним из лучших вариантов завтрака являются пельмени. Когда каждая минута на счету, нет ничего проще, чем закипятить воду, бросить в нее горсть пельменей, и через 5-7 минут полноценный и сытный завтрак готов.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления начинки понадобится:

  • мясо курицы – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • вода – 4 ст. л.

Для теста:

  • мука – 3 ст.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кипяток – 1 ст.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Эти пельмени готовятся из заварного теста, но в принципе, каждая хозяйка может использовать рецепт теста по своему усмотрению.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Сначала нужно приготовить тесто. Для этого в емкость нужно разбить яйцо и взболтать его с солью.
  2. В другую емкость необходимо всыпать муку, сделать в ней углубление и в него влить яйцо с солью.
  3. В процессе перемешивания с помощью ложки следует добавить растительное масло.
  4. Когда масса загустела, нужно влить стакан кипятка и продолжить вымешивать – сначала ложкой, потом руками. В результате должно получиться мягкое тесто, которое следует оставить отдыхать на 10-15 мин.
  5. Тем временем необходимо подготовить начинку: лук, сливочное масло, мясо и чеснок нужно измельчить блендером, готовый фарш посолить и приправить специями.
  6. В готовый фарш нужно добавить воду, чтобы при варке внутри пельменей образовался бульон.
  7. Рабочую поверхность нужно присыпать мукой и тонко раскатать тесто.
  8. С помощью рюмки из теста необходимо сделать заготовки для пельменей, наполнить их фаршем и слепить пельмени. Можно воспользоваться пельменницей.
  9. Готовые пельмени можно заморозить и использовать по необходимости, а можно сразу сварить: в кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить пельмени и варить до готовности.

Подают пельмени со сливочным маслом, сметаной и зеленью.

Макароны с куриным фаршем и грибами

Куриный фарш и грибы отлично сочетаются между собой. Используя следующий рецепт, можно быстро и вкусно приготовить запеканку под румяной сырной корочкой.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • фарш куриный – 300 г;
  • грибы любые – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • макароны – 300 г;
  • сыр любой – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло – по необходимости.

Самым доступным вариантом грибов во все времена года являются шампиньоны. Однако в сезон можно использовать любые лесные грибы – они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Подготовленные грибы необходимо нарезать пластинками.
  2. Лук измельчить, обжарить на сковороде до румяности и всыпать к нему пластинки грибов.
  3. К обжаренным грибам с луком следует всыпать фарш и готовить, регулярно помешивая, до полуготовности.
  4. Тем временем нужно отварить макароны до полуготовности.
  5. Духовку необходимо разогреть до температуры 180°С, в форму для запекания выложить макароны, фарш с грибами, добавить майонез, приправить солью и специями, и все хорошо перемешать.
  6. На последнем этапе посыпать блюдо сыром и отправить форму в духовку на 25 мин.

Макароны с куриным фаршем и грибами, покрытые золотистой корочкой запеченного сыра, являются полноценным блюдом, не требующим украшения. В качестве дополнения могут выступить свежие или консервированные овощи, в зависимости от сезона.

Овощное рагу с куриным фаршем

Куриный фарш приготовить быстро и вкусно можно не только с макаронными изделиями, но и с овощами.

Обычно овощное рагу готовят с кусочками мяса, но и вариант с фаршем получается ничуть не хуже.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • капуста белокочанная – 1 головка;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • фарш куриный – 600 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатная паста – 70 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • душистый перец – 4-5 горошин;
  • вода – около 200 мл;
  • растительное масло – по необходимости.

Для приготовления разу понадобится казанок или большая толстостенная кастрюля-жаровня. Использование обычной кастрюли не рекомендуется, поскольку существует высокая вероятность подгорания продуктов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом нужно подготовить овощи – капусту нашинковать, картофель, лук, морковь и чеснок очистить.
  2. Капусту выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
  3. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
  4. Пока капуста тушится, картофель нужно нарезать кубиками и отправить в толстостенную кастрюлю.
  5. Тем временем нужно измельчить лук произвольно, выложить его на вторую сковороду с маслом и обжарить до румяности.
  6. К луку следует добавить фарш, посолить и приправить специями, затем обжарить его до полуготовности.
  7. В почти готовую капусту нужно добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 5 мин.
  8. Протушенную капусту необходимо выложить в казанок к картошке.
  9. Когда фарш немного обжарился, его тоже нужно выложить в казанок.
  10. В кастрюлю со всеми ингредиентами нужно добавить 200 мл воды, подсолить по вкусу, положить чеснок, лавровый лист и душистый перец, поставить кастрюлю на небольшой огонь и готовить около 40 мин.

Тефтели из куриного фарша в картофельных гнездышках

Тефтели из фарша в «гнездах» из пюре – это очень яркое и необычное блюдо, которое непременно понравится даже самым требовательным гурманам.

Рецепт далее.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • картофель – 750 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • куриное яйцо – 1 желток;
  • фарш куриный – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • зелень – для украшения.

Для придания картофельному пюре более выраженного сливочного вкуса можно положить в него немного сливок. Однако не стоит забывать о том, что это добавит блюду несколько лишних калорий.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Картофель необходимо очистить, отварить и истолочь в пюре.
  2. В пюре нужно добавить сливочное масло, оставив немного для смазывания формы, соль и специи по вкусу.
  3. Луковицу необходимо измельчить и добавить к фаршу.
  4. Из фарша нужно слепить несколько тефтелей.
  5. Жаропрочную круглую форму следует смазать маслом и выложить в нее картофельное пюре.
  6. Затем пюре нужно равномерно распределить по форме.
  7. С помощью круглого предмета, например, донышка стакана, сделать в пюре «гнезда» – столько, сколько имеется в наличии тефтелей.
  8. В получившиеся углубления необходимо выложить тефтели.
  9. Форму с тефтелями следует поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать около 30 мин. Тефтели должны зарумяниться.
  10. Почти готовое блюдо нужно обильно присыпать натертым сыром и отправить в духовку еще на 10 мин.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Быстрый обед из риса с куриным фаршем

Куриный фарш приготовить быстро и вкусно совершенно несложно.

Незатейливый питательный обед можно приготовить, имея под рукой минимум ингредиентов.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • фарш куриный – 400 г;
  • рис – 400 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло – по необходимости;
  • вода – по необходимости.

Это блюдо рекомендуется готовить в толстостенной кастрюле или сковороде с высокими бортами.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Лук нужно измельчить, выложить в сковороду и немного обжарить.
  2. К луку следует добавить фарш и продолжить обжаривание.
  3. Сладкий перец нужно измельчить и добавить к фаршу.
  4. В отдельной кастрюле нужно поставить отваривать рис, соотношение риса и воды 1 к 2.
  5. В емкость к фаршу следует добавить чеснок, влить примерно 2 ст. воды и протушить еще около 10 мин.

Правила подачи блюда, украшение

В тарелку выкладывают рис, сверху него – фарш с подливой. Готовое блюдо можно присыпать свежей измельченной зеленью.

Лазанья с куриным фаршем и сливочным сыром

Лазанья – блюдо итальянского происхождения. Но фантазии отечественных кулинаров адаптировали его под продукты местного производства.

Такая лазанья по вкусу ничем не уступает итальянской, а в чем-то даже превосходит ее.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • листы лазаньи – 16 шт.;
  • куриный фарш – 700 г;
  • сливочный сыр – 300 г;
  • твердый сыр – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 100 г;
  • соль и специи – по вкусу;
  • растительное масло – по необходимости.

Для приготовления лазаньи понадобятся специальные листы, которые можно купить в супермаркетах или специализированных магазинах. Но многие хозяйки с успехом заменяют их тонким лавашом или даже блинами. Нужно только порезать их в соответствии с формой для запекания.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Листы лазаньи нужно подготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. Если там указано, что листы нужно проварить какое-то время – нужно это сделать.
  2. Лук и морковь необходимо измельчить, выложить на сковороду и обжарить.
  3. Фарш требуется выложить к луку и моркови и протушить до полуготовности.
  4. Затем к фаршу нужно добавить томатную пасту, соль и специи. Перемешать и протушить еще около 5 минут. Получится соус Болоньезе.
  5. Твердый сыр нужно натереть на терке и разделить на 4 части.
  6. В жаропрочную форму для запекания необходимо выложить 4 листа лазаньи и смазать их четвертью сливочного сыра.
  7. Сверху листов необходимо выложить треть соуса Болоньезе и присыпать одной частью твердого сыра.
  8. Сверху нужно выложить еще 4 листа лазаньи, выложить треть соуса Болоньезе и присыпать одной частью твердого сыра.
  9. Повторить предыдущий шаг, используя остаток Болоньезе.
  10. Выложить последние 4 листа, смазать остатком сливочного сыра и присыпав остатком твердого сыра.
  11. В духовку, разогретую до 150°С, поставить форму с лазаньей и готовить блюдо 25-30 мин. О готовности блюда даст знать румяная корочка сыра.

Лазанью разрезают на порционные кусочки и подают, присыпав свежей зеленью.

Полезные советы и рекомендации

При приготовлении блюд из куриного фарша нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  • Выбирая фарш в магазине, следует обратить внимание на его запах. Качественный фарш не должен иметь никакого запаха, кроме запаха свежего мяса.
  • Рекомендуется воздержаться от приобретения замороженного фарша, поскольку невозможно проверить его качество.
  • Лучший фарш – это фарш, приготовленный своими руками. Однако нужно помнить, что фарш из грудки будет более сухой, чем из мяса бедра.
  • К куриному фаршу подходят те же специи, что и для курицы: куркума, паприка, розмарин.
  • Блюда из куриного фарша готовятся быстрее, чем из свиного или говяжьего – это нужно учитывать в процессе готовки.

Курица – ценный пищевой продукт, имеющий в своем составе множество полезных для человеческого организма веществ. Блюда, приготовленные из куриного фарша, получаются вкусными и быстро съедаются. А низкая калорийность позволяет лакомиться ими даже на диете.

Автор: Андрей Домненко

Видео о блюдах из куриного фарша

Рецепт тефтелей с рисом из куриного фарша:

вторые блюда из куриного фарша — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из куриного фарша

В этом разделе представлены рецепты вторых блюд из курицы, а также из куриного фарша и потрошков. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из курицы включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Зразы — это фаршированные котлеты. Куриные зразы с ветчиной и сыром — это вкусное и питательное блюдо, которое быстро готовится.

  • куриный фарш
  • яйцо
  • соль, перец
  • ветчина
  • сыр
  • панировочные сухари

РУЛЕТ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Рулет из куриного фарша украсит и разнообразит ваше повседневное и праздничное меню. Приготовление рулета не займет много времени. Продукты, входящие в его состав, доступные и недорогие.

  • фарш из курицы
  • сладкий перец
  • лук репчатый
  • грибы свежие или свежемороженные
  • зеленый горошек
  • яйцо
  • панировочные сухари, соль

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ

Куриные котлеты — простое и доступное домашнее блюдо. Куриные котлеты входят в повседневное меню любой хозяйки. Попробуйте немного разнообразить это блюдо и приготовьте куриные котлеты, в состав которых входят овощи (помидоры и сладкий перец). Благодаря тому, что куриный фарш сейчас можно купить готовый практически в любом магазине, приготовление котлет займет совсем немного времени.

  • фарш куриный
  • лук репчатый
  • хлеб белый
  • молоко
  • помидоры свежие
  • сладкий болгарский перец
  • яйцо
  • соль, перец
  • панировочные сухари или мука

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С БЕКОНОМ

Рубленные куриные котлеты приготавливаются из куриного фарша. Чтобы котлеты получились более сочными, в них добавляется бекон. Куриные котлеты готовятся очень быстро, особенно, если использовать готовый куриный фарш.

  • куриный фарш
  • бекон
  • лук репчатый
  • панировочные сухари
  • соль, перец

СУФЛЕ ИЗ КУРИЦЫ

Мясное суфле — это запеканка из фарша. Суфле из курицы, приготовленное по этому рецепту — очень нежное и легкое блюдо, оно прямо тает во рту. Для того, чтобы на суфле сверху образовалась румяная корочка, его можно смазать сметаной и посыпать молотой паприкой.

  • куриный фарш
  • молоко
  • яйцо
  • мука
  • соль, перец
  • сметана
  • паприка молотая

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ

Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными за счет добавления в фарш тертого сыра. При жарке сыр расплавляется, пропитывает котлеты и придает им пикантный вкус. Также в фарш добавляется чеснок, который придает котлетам остроту и аромат.

  • фарш куриный
  • лук репчатый
  • чеснок
  • яйцо
  • сыр
  • соль, перец
  • панировочные сухари

КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ

Оладьи из курицы — очень простое в приготовлении блюдо. Для их приготовления можно использовать как готовый куриный фарш (что значительно сократит время приготовления) или сделать фарш самим, измельчив кусочки куриного филе при помощи кухонного комбайна или мясорубки. Оладьи в отличии от котлет получаются более мягкими и пышными, поэтому больше нравятся детям.

  • куриный фарш
  • яйцо
  • лук репчатый
  • панировочные сухари
  • соль, перец

РУБЛЕННЫЙ ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУРИЦЫ

Рубленный шницель из курицы готовится из куриного фарша в панировке. Рубленное мясо делает шницель более нежным, а панировка сохраняет сочность мяса.

  • куриный фарш
  • яйцо
  • мука
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ

Пожарские котлеты готовятся из куриного фарша, причем в фарш добавляется сливочное масло, что делает котлеты очень сочными. В отличие от приготовления обычных котлет, в фарш для пожарских котлет яйцо не добавляется, но сами котлеты перед жаркой обмакиваются во взбитое яйцо и обваливаются в панировочных сухарях, что способствует образованию на котлетах румяной корочки.

  • фарш куриный из белого мяса
  • хлеб белый
  • масло сливочное
  • чеснок
  • яйцо
  • молоко
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • растительное масло

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

За счёт начинки из сыра и масла котлеты получаются очень нежными и сочными, а сложная панировка не даёт начинке вытекать из котлет во время жарки и способствует образованию на котлетах аппетитной хрустящей корочки

  • фарш куриный
  • сыр
  • сливочное масло
  • яйцо
  • мука
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Добавить комментарий

Ещё несколько интересных рецептов:

  • СУФЛЕ ИЗ КУРИЦЫ

  • ЛУКОВЫЙ СУП

  • САЛАТ «ПОДКОВА»

Как приготовить куриный фарш (куриный фарш)

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Хотите узнать, как легко и быстро приготовить куриный фарш в домашних условиях? Этот домашний куриный фарш делается без мясорубки и готовится очень просто. Позвольте мне показать вам, как измельчить курицу с помощью кухонного комбайна или блендера.

Что такое куриный фарш (куриный фарш)

Куриный фарш или куриный фарш, также известный как куриный фарш. Это мелко нарезанная часть курицы, которая является более постной альтернативой говяжьему фаршу. Для его приготовления обычно используются бескостные куриные бедра или грудки без кожи или их смесь.

Обычно его готовят в мясорубке, но его можно приготовить дома в кухонном комбайне, блендере, мясорубке или вручную. Это может быть как белое мясо, так и темное мясо, в зависимости от используемых частей курицы.

Зачем делать куриный фарш дома

Знание того, как приготовить куриный фарш дома, сэкономит вам время и деньги, поскольку это дешевле, чем покупать в магазине, и вы можете быстро приготовить его, не выходя из дома.

Курицу легко перемолоть, и вы знаете, что у вас в фарше.

Это удобно, так как вы можете взять куриную грудку или бедра из холодильника или морозильной камеры и приготовить куриный фарш, а не ехать за ним в магазин.

Вы можете использовать любую бескостную часть курицы. Вы можете смешать куриные грудки и куриные бедра без костей, что сделает его более сочным и вкусным, чем если бы вы использовали только куриные грудки.

Готовя куриный фарш дома, вы можете быть уверены в его качестве и свежести.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится только курица. Тем не менее, вы можете добавить в него приправы при фарше. Я лично предпочитаю фаршировать его просто.

Цыпленок — куриные грудки или куриные бедра без костей

Соль (дополнительно)

Перец (дополнительно)

Как нарезать курицу

Острым ножом или кухонными ножницами нарежьте курицу кубиками размером 1-2 дюйма.

Выложите нарезанную курицу на тарелку или поднос и поместите в морозильную камеру для охлаждения на 20 минут.

Выньте курицу, когда она станет твердой, но не замороженной, затем положите ее в кухонный комбайн.

Обрабатывайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока курица не будет измельчена или измельчена до желаемой текстуры.

Переложите фарш в чистую миску или в жиронепроницаемую бумагу.

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю курицу.

Используйте его немедленно или храните в морозильной камере до готовности к использованию.

Измельчить в блендере

Можно ли измельчить мясо в блендере? Да, ты можешь. Следуйте шагам, описанным ниже:

Выберите куриное филе, промойте и высушите.

С помощью острого ножа или кухонных ножниц нарежьте курицу кубиками размером 1-2 дюйма.

Выложите нарезанную кубиками курицу на тарелку или поднос и поместите в морозильную камеру на 20–30 минут.

Вытащите курицу, когда она станет твердой, но не замороженной, затем положите немного в блендер.

Смешивайте в течение 1-2 минут или пока курица не станет желаемой.

Переложите в чистую миску или в жиронепроницаемую бумагу.

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю курицу.

Как использовать

Существует множество рецептов, в которых используется куриный фарш, и я поделюсь ими с вами в свое время. Некоторые из рецептов, которые вы можете использовать, включают:

Куриные фрикадельки

Бургеры

Куриные рулетики с сосисками

Мясной рулет

Куриный пирог

Соус с фаршем2

Вы также можете завернуть в жиронепроницаемую бумагу перед тем, как вставить ziploc) и хранить его в холодильнике до 4 дней.

Для хранения в морозильной камере : Если не использовать в течение 4 дней, поместите в морозильную камеру, где она будет храниться до 6 месяцев. Когда все будет готово к употреблению, достаньте из морозильной камеры и положите в холодильник на ночь, чтобы разморозить, или поставьте на столешницу, чтобы разморозить, а затем готовьте как обычно.

Советы

  • Мойте кухонные ножницы, ножи, разделочные доски или любые используемые инструменты сразу после использования, чтобы избежать распространения вредных бактерий и пищевого отравления.
  • Не нарезайте слишком крупно, чтобы их было легко измельчить в кухонном комбайне или блендере.
  • Когда вы кладете его в морозильник, помните, что он должен затвердеть, но не замерзнуть.
  • Если вы используете блендер, убедитесь, что он мощный, чтобы не повредить блендер.
  • Его можно использовать для тушеных блюд, соусов, супов, гамбургеров, фрикаделек и многого другого.

Простые рецепты курицы

Простая приправа для курицы

Острые куриные крылышки

Острые куриные ножки

Куриные бедра терияки

Спасибо за визит. Если вы считаете этот пост полезным, пожалуйста, оцените его на 5 звезд и оставьте комментарий. Если вы не хотите пропустить ни одной из наших публикаций  Подпишитесь  на блог, чтобы получать еженедельные бесплатные рецепты по электронной почте. Также подписывайтесь на нас в Instagram и Pinterest.

Помогите мне, пожалуйста, пожалуйста, закрепите это или поделитесь на своей странице или в группе facebook.

Как измельчить курицу (куриный фарш)

Кеми

Хотите узнать, как легко и быстро приготовить куриный фарш в домашних условиях? Этот домашний куриный фарш делается без мясорубки и готовится очень просто. Позвольте мне показать вам, как измельчить курицу с помощью кухонного комбайна или блендера.

5 Из 3 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

ВРЕМЯ МЕРСА 10 МИНС

Всего времени 20 минут

Блюдо блюдо

Cuisine American, British, Indian, Mediterraneation

. 516 KCAL

  • Кухонный комбайн или блендер

  • Нож или кухонные ножницы

  • SPOON

  • ДЕР

  • 500 G CHITH0104
  • Соль по желанию
  • Перец по желанию
  • Выберите нарезку, которую хотите измельчить, промыть и обсушить.

  • Острым ножом или кухонными ножницами нарежьте курицу кубиками размером 1–2 дюйма.

    Выложите нарезанную курицу на тарелку или поднос и поместите в морозильную камеру на 20 минут.

  • Вытащите курицу, когда она станет твердой, но не замороженной, затем положите ее в кухонный комбайн. Обрабатывайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока курица не будет измельчена или измельчена до желаемой текстуры.

  • Переложите фарш в чистую миску или в пергаментную бумагу.

    Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не израсходуете всю курицу.

  • Используйте его немедленно или храните в морозильной камере до готовности к использованию.

Советы

  • Кухонные ножницы, ножи, разделочные доски и любые используемые инструменты следует мыть сразу после использования, чтобы предотвратить распространение вредных бактерий и пищевое отравление.
  • Не нарезайте слишком крупно, чтобы их было легко измельчить в кухонном комбайне или блендере.
  • Когда вы кладете его в морозилку, помните, что он должен затвердеть, но не замерзнуть.
  • Если вы используете блендер, убедитесь, что он мощный, чтобы не повредить блендер.
  • Его можно использовать для тушеных блюд, соусов, супов, гамбургеров, фрикаделек и многого другого.

Калории: 516 ккал Белки: 45 г Жиры: 36 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 180 мг Натрий: 168 мг Калий: 454 мг Витамин А: 336 МЕВитамин С: 4 мг Кальций: 26 мг Железо: 2 мг Железо: 2 мг как измельчить курицу

3

03

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Хуа Клинг Гай (южно-тайское сухое карри с куриным фаршем) Рецепт

Жаркое, ароматное жаркое, которое легко и быстро приготовить.

По

Дерек Луччи

Дерек Луччи

Дерек ведет ужин в бруклинском клубе, где подают блюда тайской кухни, приготовленные по традиционным рецептам. На него повлиял постоянный диалог с тайскими поварами и изучение старых книг рецептов. Он начал писать для Serious Eats в 2020 году.0003

Узнайте о серьезном питании
Редакционный процесс

Обновлено 04 апреля 2022 г.

Serious Eats / Вики Васик

Почему это работает

  • Использование ароматизированной пасты карри быстро придает блюду аромат и вкус.
  • Измельчение курицы вручную обеспечивает превосходную текстуру.
  • Постоянное взбалтывание и перемешивание помогает смешать пасту карри и куриный фарш без пригорания.

Кхуа клинг гай — это простое жаркое из куриного фарша и пасты карри в южно-тайском стиле. В то время как большая часть вкуса в блюде обеспечивается ароматной и пряной пастой карри, нарезанный лемонграсс, листья лайма макрут и свежий красный перец чили усиливают его травяные нотки, придают текстуре сложность и немного свежести, в то время как рыбный соус и сахар добавляются. используется, чтобы приправить и сбалансировать вкусовой профиль.

Хотя хуа клинг обычно жарят в воке, его готовят не так, как традиционное кантонское жаркое. Часто, когда люди думают о жарке, они представляют себе поваров ресторана, энергично подбрасывающих ингредиенты в воке, установленном над ревущим реактивным двигателем горелки. Имитировать такую ​​установку дома сложно, и опытные домашние повара знают, что если у вас дома нет подобной горелки, вы можете добиться аналогичных результатов, если будете готовить ингредиенты в воке на плите небольшими партиями и комбинировать их. в конце приготовления, что гарантирует, что ингредиенты будут подрумяненными, но хрустящими, а не приготовленными на пару и мягкими.

Тем не менее, вам не всегда нужно готовить жаркое на очень сильном огне, и вам не всегда нужно готовить различные ингредиенты во время жарки отдельно, чтобы получить отличные результаты. На самом деле, жаркое вообще не обязательно должно включать вок-хей. В сиамской кухне до появления газовых горелок, похожих на реактивные двигатели, повара в основном использовали глиняные горелки, известные как дао, которые заполнялись древесным углем или дровами. Эти глиняные грили до сих пор встречаются в Таиланде, и они не всегда используются для приготовления пищи при высокой температуре.

Кхуа клинг представляет собой хороший пример жаркого, приготовленного на умеренном огне. «Хуа» на тайском языке означает «сухое жаркое», и в контексте этого блюда это относится к тому факту, что цель состоит в том, чтобы блюдо было относительно сухим и совсем не острым. Процесс приготовления, который включает в себя сушку ингредиентов при постоянном соскабливании и перемешивании, чтобы предотвратить пригорание, по существу связывает белок, используемый в блюде, с пастой карри. В этом случае паста карри и курица готовятся вместе и постоянно перемешиваются лопаткой для вока, которая используется для соскребания и перемещения содержимого вока, даже когда оно прорезает их. Любые липкие кусочки, которые образуются на дне кастрюли, удаляются с помощью небольшого добавления воды.

Всякий раз, когда я использую куриный фарш в блюде, я предпочитаю использовать темное мясо (из бедер и ножек), так как оно лучше сохраняется при длительном приготовлении, и я считаю важным измельчать его вручную. Вы, конечно, можете купить куриный фарш в магазине, или измельчить его самостоятельно дома, или измельчить курицу в кухонном комбайне, чтобы измельчить ее, но довольно легко измельчить курицу вручную, а текстура намного превосходит любой из этих продуктов. другие опции.

Serious Eats / Вики Васик

Чтобы измельчить курицу вручную, нарежьте куриные бедра длинными полосками, затем выровняйте полоски и нарежьте их поперек кубиками. Затем проведите ножом по нарезанному кубиками мясу в течение нескольких минут. Для этого рецепта вам не нужно очень мелко измельчать курицу; на самом деле предпочтительнее иметь разные размеры кусочков куриного фарша, некоторые крупнее, некоторые мельче, так как из этого разнообразия готовое блюдо будет иметь лучшую текстуру. Конечно, как и при нарезке любого вида мяса, может быть очень полезно сначала частично заморозить мясо, чтобы с ним было легче обращаться.

Теперь, хотя существует распространенное заблуждение, что вся тайская еда обязательно острая, и что все тайцы едят острую пищу. Хотя это совсем не так, это блюдо никак не исправит это заблуждение, поскольку оно должно быть острым. Я предупреждаю вас: прежде чем есть это блюдо, вы должны подготовить себя к тому, чтобы войти в состояние повышенной эйфории, вызванное очень острой пищей. Я также хочу, чтобы при приготовлении этого блюда воздух в вашем доме тоже не стал очень острым, поэтому я рекомендую включить вытяжку или иным образом настроить соответствующую вентиляцию; по крайней мере, откройте несколько окон.

Поскольку это блюдо довольно острое, я рекомендую подавать его как часть большой трапезы. Уровни специй будут хорошо сочетаться с другими, относительно нейтральными блюдами, такими как пананг карри или омлет в тайском стиле. Это блюдо также отлично сочетается с хрустящими овощами, такими как длинная фасоль или огурцы.

Повар:
25 минут

Итого:
25 минут

Порции:
2
до 4 порций

Оцените и прокомментируйте

  • 1/2 фунта (225 г) куриных бедрышек без кожи и костей
  • 2 столовые ложки (45 г) южно-тайской пасты карри (см. примечание)
  • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
  • 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки (25 мл) рыбного соуса
  • 1/8 чайной ложки сахара
  • 1 стебель лемонграсса, только нижняя часть от 4 до 5 дюймов, внешние листья выбросить, нежную сердцевину тонко нарезать (около 15 г нарезанного лемонграсса)
  • 10 свежих или замороженных листьев лайма макрут, с удаленными серединками, тонко нарезанными (см. примечание)
  • 2–3 свежих тайских чили (всего 2–3 г), очищенных от стеблей и нарезанных поперек на кусочки толщиной 1/2 дюйма (по желанию; см. примечание)
  • Приготовленный жасминовый рис для подачи
  • Khai jiao (тайский омлет), для подачи (по желанию)
  1. Используя острый нож, нарежьте куриные бедра на ломтики толщиной 1/2 дюйма, затем нарежьте ломтики поперек, чтобы сформировать кубики размером 1/2 дюйма. На разделочной доске ровным слоем разложить нарезанное кубиками куриное филе. Нарежьте курицу, проводя ножом поперек разделочной доски непрерывным движением, время от времени поднимая и складывая мясо на доске, чтобы обнажить более крупные куски мяса, до образования крупного фарша, около 3 минут. Отложите.

    Serious Eats / Вики Васик

  2. Нагрейте вок на сильном огне до легкого дымка. Добавьте масло, перемешайте, чтобы покрыть, добавьте пасту карри и готовьте, постоянно помешивая лопаткой для вока, до появления аромата, около 30 секунд.

    Serious Eats / Вики Васик

  3. Добавьте курицу и продолжайте готовить, постоянно помешивая и очищая дно вока, чтобы курица не прилипла, а паста карри не подгорела, пока курица не будет приготовлена ​​и выделившаяся влага полностью не испарится (звук сменится с тихого на кипящий). шипение, когда курица начинает жариться в масле после испарения воды), около 4 минут.

    Serious Eats / Вики Васик

  4. Добавьте рыбный соус и сахар и продолжайте готовить, часто помешивая и соскабливая, пока он полностью не впитается, около 30 секунд. Добавьте лемонграсс, 3/4 листьев макрут-лайма и тайский перец чили (если используете). Перемешайте и перемешайте до полного смешивания, затем снимите с огня. Подавайте сразу же с приготовленным жасминовым рисом и тайским омлетом.

    Serious Eats / Вики Васик

Специальное оборудование

Вок из углеродистой стали, лопатка для вок

Примечания

Листья лайма Макрут можно найти на рынках Юго-Восточной Азии и Южной Азии. Если вам повезет, вы найдете их свежими, но чаще их можно найти замороженными (обратите внимание, что они часто продаются под другим названием, которое мы избегаем использовать, поскольку в некоторых контекстах это уничижительный термин).

Подготовка и хранение

Кхуа клинг гай лучше всего есть сразу, но остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Почему вок? 101

Рецепт грунтовой куриной жарки (Healthy Bowl!)

от Сабрины Снайдер

Опубликовано Последнее обновленное

5 Из 11 0003

Джайд до рецепта

Это пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Жареный куриный фарш — вкусная и полезная альтернатива курице Хунань! Курица и овощи, обжаренные в легком вкусном чесночном соусе, готовятся всего за 20 минут!

Классическое китайское жаркое, также известное как Хунаньская курица , представляет собой рецепт азиатской кухни , очень популярный и очень простой в приготовлении. Эта облегченная версия дает вам весь вкус за еще меньшее время!

КУРИНЫЙ ФАРШ

Один из самых простых способов разнообразить любимый азиатский рецепт еды на вынос — заменить жареную курицу на воке куриным фаршем. Вы все еще можете получить хрустящие подрумяненные края на крошках из мясного фарша с небольшим количеством жира. Поскольку в этом рецепте жареной курицы из фарша Хунань есть овощи, вы можете подавать его отдельно в качестве блюда с низким содержанием углеводов или сочетать с любыми вашими любимыми 9 блюдами.0029 Китайские блюда !

Жареный цыпленок с фаршем — это легкое основное блюдо, которое не имеет «здорового» вкуса, иначе говоря, оно наполнено восхитительным китайским жареным вкусом, который вы так любите. Простой соус для этого более легкого рецепта хунаньской курицы имеет пряный, соленый и сладкий вкус, который вы можете легко изменить с помощью того, что у вас есть под рукой.

Лучший способ приготовить жаркое из куриного фарша – в воке, где вы можете получить хрустящие румяные края, не подгорая и не пережаривая курицу. Большая чугунная сковорода — лучшая вещь после вока, если у вас ее нет под рукой. Вы хотите, чтобы сковорода была достаточно большой, чтобы овощи и курица были слишком толстыми, но не настолько большой, чтобы жар не достигал краев сковороды.

Все классические китайские гарниры на вынос, такие как рис на пару , Чау-мейн и жареный рис по-китайски , будут очень вкусными с обжаренной курицей. Вы можете использовать его в качестве начинки в салатных обертках для здорового обеда с низким содержанием углеводов. Используйте остатки куриного фарша вместо курицы-гриль в Легкий китайский куриный салат для легкого и вкусного обеда.

Приготовьте вкусную и полезную еду, которую можно легко удвоить (или утроить), а затем заморозить на срок до 2 месяцев. В контейнерах для заморозки на 2 чашки, слой 9.0029 Коричневый рис , Супер зелень и жареный куриный фарш. Приготовьте дополнительный соус и разложите несколько столовых ложек по пластиковым пакетам с застежкой-молнией, чтобы выдавить весь воздух. Накройте миски мешочками с соусом, закройте крышкой и заморозьте. Оттаивайте в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом в микроволновой печи.

Наземные китайские рецепты питания:

Вариации на грунтовую куриную жар. . Вы также можете разогреть остатки Курица-гриль в соусе и с овощами!

  • Овощи : добавьте любые ваши любимые овощи для жарки, такие как цуккини, грибы, побеги бамбука, брокколи, горошек, тертую морковь или капусту, к курице по-хунаньски.
  • Устричный соус : Если у вас нет под рукой устричного соуса (или у вас аллергия на моллюсков), используйте 3 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку вустерширского соуса. Вы также можете заменить соус хойсин или соус терияки на устричный соус.
  • Специи : Попробуйте столовую ложку или две любимой смеси азиатских специй, китайской 5 Spice. Сделайте простую версию с фенхелем, перцем горошком (предпочтительно сычуаньским), корицей, молотой гвоздикой и звездчатым анисом, измельченными вместе.
  • Другие рецепты вкусных китайских блюд, которые вам НУЖНО приготовить:

    КАК ХРАНИТЬ КУРИНЫЙ ФАРШ

    • Подача : Вы можете сохранить температуру земли в течение 2 часов, прежде чем она будет жариться при комнатной температуре. хранить.
    • Магазин : Охладите фарш из хунаньской курицы в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Разогрейте в сковороде для лучшего вкуса и чтобы овощи оставались хрустящими.
    • Заморозка : Охладите куриный фарш, полностью обжарьте, поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.
    • ▢ 1 фунт куриного фарша
    • ▢ 1 столовая ложка растительного масла
    • ▢ 3 зубчика измельченного чеснока
    • ▢ 1 столовая ложка имбиря, измельченного
    • ▢ 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
    • ▢ 1 желтый сладкий перец, нарезанный
    • ▢ 1 унция водяного ореха, нарезанный
    • 8 90 Нарезанный нарезанный кубик
    Хунань Соус:
    • ▢ 1/2 стакана куриного бульона
    • ▢ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • ▢ 2 Столконы с низким соевым соусом
    • ▢ 2 ПАТЛОСОНА ОИСУРСА
    • ▢ 2 ПАТЛОСОНА ОИССТЕР
    • ▢ 2 ПАТЛОСОНСКИ0104
    • ▢ 1 чайная ложка сахара
    • ▢ 1 столовая ложка пасты чили Sambal Oelek
    • В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.

    • В большую кастрюлю добавьте 1 столовую ложку масла, куриный фарш и нарезанные кубиками водяные каштаны.

    • Готовьте, пока не образуется хорошая корочка, затем разломайте ее лопаткой и готовьте еще 2-3 минуты.

    • Снимите курицу со сковороды и добавьте чеснок, имбирь, болгарский перец и лук.

    • Перемешать, готовить 2-3 минуты.

    • Добавьте соус и курицу и перемешайте, готовя еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

    Калорийность: 271 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 22 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 697 мг | Калий: 876 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 170 МЕ | Витамин С: 85 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг

    Ключевое слово: обжаренный куриный фарш

    Об авторе: Сабрина Снайдер

    Сабрина — профессионально обученный частный повар со стажем более 10 лет, сертифицированный ServSafe Manager в области безопасности пищевых продуктов. Она создает здесь все рецепты для ужина, а затем для десерта, чему в немалой степени способствует ее любовь к бекону.

    Сабрина Снайдер — профессионально обученный личный и частный повар с более чем 10-летним стажем, создатель и разработчик всех рецептов ужина, а затем десерта.

    Она также является автором готовящейся к выпуску кулинарной книги: «Ужин, затем десерт — сытные блюда с использованием всего 3, 5 или 7 ингредиентов», которую публикует Harper Collins.

    Она начала работать с обедами, а затем с десертами в своем офисе в качестве обеда для своих коллег, которые восхищались ее обедами, прежде чем пойти в кулинарную школу и стать личным поваром на полную ставку и частным поваром.

    В качестве личного повара Сабрина готовила для семей один день в неделю и готовила их ужины на всю неделю. Все покупки продуктов, приготовление пищи и уборка были выполнены вместе с инструкциями по разогреву. В качестве частного повара она готовила для частных вечеринок и готовила в семейных домах по вечерам для семей по ночам после того, как работала личным поваром в течение дня.

    Сабрина была сертифицирована в качестве менеджера ServSafe с 2007 года и долгое время была членом Ассоциации личных поваров USPCA, в том числе входила в состав правления Вашингтонского отделения поваров Ассоциации личных поваров США, когда они выиграли Главу года.

    В качестве члена сообщества создателей веб-сайтов о еде Сабрина Снайдер выступала на многих конференциях, рассказывая о своем опыте работы автором кулинарных книг, в том числе на конференции Indulge Food, конференции Everything Food, конференции Haven Food и ежегодной конференции профессионалов пищевой промышленности IACP.

    Сабрина живет со своей семьей в солнечной Калифорнии.

    Просмотреть больше сообщений от Sabrina

    Dinner, then Dessert, Inc. владеет авторскими правами на все изображения и текст и не разрешает воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотели бы опубликовать его на своем сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу с рецептами. Прочтите мою политику раскрытия информации и авторских прав. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Рецепт шашлыка из куриного фарша — So Yummy Recipes

    ByDevy Dar

    Перейти к рецепту

    Этот шашлык из куриного фарша настолько сочный и сочный, а хорошо сбалансированные специи делают шашлык невероятно вкусным.

    Бургер с куриным кебабом

    Есть так много разных видов кебаба. Возможно, вы знакомы с шашлыками из кусочков мяса, приготовленными на шампурах. Некоторые люди также называют их кебабами или шашлыками.

    А есть еще один вид шашлыка, в котором используется мясной фарш. Их готовят на шампурах цилиндрической формы. В некоторых регионах, таких как афганский, персидский и т. д., они называются сикх-кебаб или кобеда.

    И последнее, но не менее важное: есть шашлыки из фарша, которые имеют форму плоских дисков, похожих на котлеты для гамбургеров.

    Теперь я хочу поделиться с вами шашлыком в форме гамбургера.

    Он основан на пакистанском рецепте куриного шашлыка, которому я научилась у своей невестки.

    В первый раз, когда я их попробовал, я назвал их чикенбургерами. Но моя большая семья сказала мне, что эти вкусные пирожки называются шашлыками.

    Итак, я называю их гамбургерами с куриным кебабом. Как следует из названия, реальная форма бургера.

    Ингредиенты для бургера с куриным кебабом

    Для приготовления этих шашлыков вам понадобится 11 предметов:

    1. Куриный фарш.
    2. Лук.
    3. Тмин молотый.
    4. Кориандр молотый.
    5. Луковый порошок.
    6. Чесночный порошок.
    7. Паприка молотая.
    8. Перец черный крупнозернистый.
    9. Порошок красного перца чили.
    10. Натуральный йогурт.
    11. Обычная мука/мука общего назначения.

    Как приготовить куриный шашлык с фаршем

    Этот рецепт прост и быстр в приготовлении. Все, что вам нужно сделать, это просто тщательно смешать все ингредиенты. Сформируйте куриную смесь в плоские диски, а затем приготовьте их.

    Вы можете приготовить шашлыки на сковороде или запечь их в духовке. А в жаркий солнечный день — или в любой сухой день, когда захочется — можно и шашлыки приготовить на мангале .

    Чтобы облегчить себе жизнь, я изменила рецепт, чтобы мои два сына тоже могли наслаждаться этими куриными шашлыками. Причина в том, что в оригинальном рецепте используется довольно много перца чили и специй, которые делают шашлыки слишком острыми для моих детей.

    Я также улучшил некоторые ингредиенты и их пропорции.

    Чтобы шашлыки были не только ароматными на вкус, но и сочными и сочными по текстуре.

    Тем не менее, если вы любите перец чили (как и я), вы всегда можете отрегулировать специи и перец чили по своему вкусу.

    Что я обычно делаю, так это после того, как смешаю все ингредиенты минус половину в другую миску. Затем я добавлю больше перца чили в одну из половин куриных смесей.

    Таким образом, дети получают не слишком острый шашлык, а мы с мужем наслаждаемся более острым. Значит, все будут довольны.

    1. Положите все ингредиенты в миску3. Приготовьте шашлыки на сковороде 2. Смешать все ингредиенты 4. Готовые котлеты из куриного шашлыка

    Способы насладиться котлетами из куриного кебаба

    Просто чтобы дать вам несколько идей, я люблю делать котлеты большими партиями, а затем замораживать их.

    Они пригодятся, когда у меня не останется времени на готовку. Потому что я могу просто быстро разогреть их в микроволновке, аэрогриле, духовке или на сковороде.

    Вы можете съесть шашлыки с жареным картофелем и салатом, или вы можете съесть их в булочке как котлеты из куриного бургера.

    Их также можно завернуть в наан, лаваш или тортилью. Иногда я делаю их в качестве гарнира к основным рисовым блюдам, таким как обычный рис, рис бирьяни и т. д.

    Шашлыки очень вкусные на обед, ужин или пикник. Поэтому они идеально подходят для упакованных ланчей в школу или на работу.

    Мы также часто делаем их одним из наших летних меню барбекю.

    Другие рецепты закусок из пакистанской кухни

    Спасибо, что ознакомились с этим рецептом шашлыка из куриного фарша. Надеюсь, вы попробуете это.

    Когда вы это сделаете, поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях ниже. Я буду очень признателен.

    И, пожалуйста, подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и/или Pinterest. Чтобы украдкой взглянуть на то, что готовится на моей кухне.

    Прежде чем уйти, не забудьте проверить мои другие рецепты пакистанских блюд, которые вам также могут понравиться:

    • Шами-кебаб: бургер с мясом и чечевицей.
    • Куриные полоски тикка.
    • Овощные пакоры.
    • Шашлык из курицы
    • Алу тикки: острые картофельные котлеты.

    Спасибо и всего наилучшего.

    Время подготовки
    15 минут

    Время приготовления
    30 минут

    Дополнительное время
    3 минуты

    Общее время
    48 минут

    Ингредиенты

    • 600 гр куриного фарша
    • 1 средняя коричневая луковица, мелко нарезанная
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка порошка паприки
    • 1 чайная ложка порошка тмина
    • 1 чайная ложка порошка кориандра
    • ½ ч. л. крупного черного перца
    • 1 ч.л. соли (по вкусу)
    • ½ чайной ложки порошка чили или больше (по желанию)
    • 2 столовые ложки йогурта
    • 3 столовые ложки муки

    Инструкции

    1. Поместите все ингредиенты в миску. Смешайте и хорошенько вымесите. Накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать в холодильнике.
    2. Сформируйте из куриного мяса шарики размером с мячик для пинг-понга, затем расплющите их.
    3. Если вы готовите их в духовке, вы можете выложить котлеты на слегка сбрызнутый маслом противень. Затем готовьте мясо на газу 4/350°F/180°C в течение примерно получаса или до тех пор, пока шашлыки не будут готовы.
    4. Если вы готовите мясо на сковороде-гриль, вы можете сбрызнуть сковороду небольшим количеством масла. Обжаривайте котлеты с каждой стороны примерно по 6-7 минут. Пока мясо не прожарится.
    5. Вы также можете приготовить куриные шашлыки во фритюрнице, если хотите. Обычно мне требуется около 10 минут при температуре 350°F/180°C, чтобы приготовить партию куриных котлет во фритюрнице.
    6. И последнее, но не менее важное: вы можете приготовить мясо на гриле так, как вам нравится.
    7. Наслаждайтесь.

    Примечания

    Для соуса из йогурта можно смешать 1 стакан натурального йогурта (или любого другого йогурта на ваш вкус), затем добавить 1 ст. л. измельченных листьев мяты, 1 ст. вкус.

    Для соуса чили вы кладете банку нарезанных помидоров, ½ коричневого лука (кусочками), 1 или 2 чили (по вашему вкусу), лимонный сок ½ лимона, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. сахара , и горсть нарезанных листьев кориандра. Взбивайте в течение минуты, пока все ингредиенты не смешаются, но не превратятся в эмульсию, как смузи.

    Информация о питании
    Выход

    8

    Размер порции

    1

    Количество на порцию
    Калории 189 Всего жиров 10 г Насыщенных жиров 3 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 71 мг Натрия 353 мг Углеводов 5 г Волокна 1 г Сахаров 1 г Белков 19 г Вы не должны заменять советы диетологов или практикующих врачей.

    теги сообщения:
    #халяль

    Деви Дар

    Деви — повар, фотограф и автор So Yummy Recipes.
    Последние 15 лет она страстно увлечена созданием простых рецептов, основанных на блюдах индонезийской, пакистанской и британской кухни.
    Ее разнообразная коллекция рецептов предлагает простоту и практичность с большим аутентичным вкусом.

    Куриный кима масала, рецепт (куриное карри с индийским фаршем)

    Перейти к рецепту

    Куриный кима масала — острое и острое индийское карри, приготовленное из куриного фарша, лука, помидоров и специй. Его очень легко приготовить, и он прекрасно сочетается с индийским хлебом. Вот как это сделать в кастрюле над плитой или в кастрюле быстрого приготовления.

    Вот еще несколько рецептов мясного фарша, которые могут вам понравиться: Кима Каледжи, Мети Кима, Кима Парата, Кима Наан и Баранина Кима Кофта.

    Перейти к:

    • Об этом рецепте
    • Ингредиенты
    • Как приготовить кима масала с курицей
    • Часто задаваемые вопросы
    • Вариации
    • Предложения по сервировке
    • Рекомендации по хранению
    • Вам также может понравиться
    • Карта рецептов

    Об этом рецепте

    Чикен Кима Масала (Chicken Kheema, Chicken Qeema) — острое, острое и ароматное индийское карри, приготовленное из куриного фарша (куриного фарша), красного лука, помидоров, свежей зелени и землистых специй.

    Это блюдо в одной кастрюле очень легко приготовить, оно готовится менее чем за 30 минут. Подавайте его вместе с индийским хлебом или используйте для начинки самосы, булочек, бутербродов или роллов.

    В посте ниже я делюсь способом приготовления куриной кимы в кастрюле на плите или в кастрюле быстрого приготовления.

    Ингредиенты

    Фарш Цыпленок – Куриный фарш или куриный фарш являются основным ингредиентом этого блюда. Вы можете либо купить упакованный фарш, либо приготовить домашний куриный фарш, используя курицу без костей в кухонном комбайне.

    Куриный фарш также можно заменить фаршем из индейки.

    Лук, помидоры, и йогурт (Дахи) составляют основу карри.

    Порошки специй и цельные специи – В этом рецепте используются повседневные порошки специй, такие как порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок тмина, порошок гарам масала и порошок черного перца.

    Зеленый кардамон, корица и гвоздика — это все специи, используемые в блюде. Вы также можете добавить черный кардамон и лавровый лист для дополнительного вкуса.

    Другие ингредиенты  –  Помимо вышеупомянутых ингредиентов вам также понадобятся свежий имбирь, лайм, кинза (листья свежего кориандра), растительное масло, топленое масло, зеленый перец чили, измельченные семена кориандра, имбирно-чесночная паста, листья мяты, Касури мети, соль и зеленый лук.

    Как приготовить кима масала с курицей

    В кастрюле над плитой

    Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки топленого масла в сковороде на среднем огне.

    Когда масло нагреется, добавьте 2 целых зеленых кардамона, 1-дюймовую палочку корицы и 2-3 зубчика гвоздики и обжаривайте в течение 3-4 секунд.

    Добавьте 1 стакан нарезанного лука и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (6-8 минут). Часто помешивайте во время жарки.

    Теперь добавьте 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4-5 минут), часто помешивая.

    Добавьте 1 стакан мелко нарезанных помидоров и ½ стакана взбитого йогурта (дахи) и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.

    Теперь добавьте 5–6 зеленых перцев чили (разрезанных пополам), 2 столовые ложки крупномолотых семян кориандра, 1 чайную ложку порошка куркумы, 2 чайные ложки порошка кашмирского красного чили, 1 чайную ложку порошка черного перца и 1 чайную ложку порошка тмина и готовьте, пока масло не выпарится. отделяется от стенок кастрюли (3-4 минуты). Постоянно помешивайте во время жарки.

    Добавьте 500 г куриного фарша (кима) и 2 чайные ложки соли и хорошо перемешайте.

    Примечание – Я покупаю куриный фарш у местного мясника и, следовательно, промываю его в мелкоячеистом сите. Если вы покупаете упакованный фарш, его не нужно промывать.

    Уменьшите огонь до минимума.

    Накройте сковороду крышкой и готовьте 18-20 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена. Во время приготовления перемешать 2-3 раза. Можно добавить немного воды, если фарш подсыхает.

    Наконец, добавьте ½ стакана нарезанных листьев мяты, 2 столовые ложки касури мети, ½ стакана нарезанного зеленого лука, 2-дюймовый кусочек имбиря (нарезанного соломкой), 2 столовые ложки сока лайма и ½ чайной ложки гарам масала и хорошо перемешайте.

    Проверить наличие соли и добавить при необходимости.

    Украсьте 2 столовыми ложками нарезанной кинзы (листьев кориандра) и подавайте горячим.

    В кастрюле быстрого приготовления

    Нажмите кнопку SAUTE на кастрюле быстрого приготовления.

    Добавьте в кастрюлю растительное масло и гхи.

    Когда масло нагреется, добавьте зеленый кардамон, корицу и гвоздику и обжарьте в течение 3-4 секунд.

    Добавить лук и жарить, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (6-8 минут). Часто помешивайте во время жарки.

    Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4-5 минут), часто помешивая.

    Добавьте помидоры и йогурт и готовьте 2–3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.

    Теперь добавьте зеленый перец чили, семена кориандра, порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок черного перца и порошок тмина и готовьте, пока масло не начнет отделяться от стенок кастрюли (3-4 минуты). Постоянно помешивайте во время жарки.

    Добавьте куриный фарш, ½ стакана воды, соль и хорошо перемешайте.

    Закройте крышку скороварки и установите клапан в закрытое положение.

    Нажмите кнопку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и установите таймер на 6 минут.

    После срабатывания таймера подождите 10 минут, пока давление не снизится естественным образом.

    Вручную сбросьте оставшееся давление и откройте крышку кастрюли.

    Еще раз нажмите SAUTE.

    Наконец, добавьте листья мяты, касури мети, зеленый лук, имбирь, сок лайма и гарам масала и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты.

    Проверить наличие соли и добавить при необходимости.

    Украсьте кинзой и подавайте горячим.

    Часто задаваемые вопросы

    Полезна ли куриная кима?

    Поскольку курица — это нежирное мясо, в нем мало жира и много белка, поэтому включать его в свой рацион очень полезно. Вы можете контролировать количество гхи/масла и специй, если готовите их для своей диеты для похудения.

    Как использовать оставшуюся куриную масалу?

    Из оставшейся куриной кимы можно приготовить бирьяни или пулав. Мой любимый способ его использования — приготовить ползунки из куриной кимы или небрежный джо, когда вы набиваете оставшуюся кима между мини-павками.

    Вы также можете сделать булочку или бутерброд из остатков фарша. Его также можно использовать для приготовления самсы и котлет.

    Как приготовить курицу по-керальски?

    Кима может быть приготовлена ​​в различных стилях, а стиль Кералы – еще один способ ее приготовления. Он сильно отличается от североиндийской или пакистанской версии, которой я поделился ниже.

    Чтобы приготовить его по-керальски, нагрейте 3 столовые ложки кокосового масла в сковороде. Добавьте 1 чайную ложку семян горчицы и 15-20 листьев карри и дайте им потрескивать в течение 4-5 секунд. Добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока, 1 чайную ложку измельченного имбиря и 2 чайные ложки нарезанного зеленого перца чили и жарьте 8-10 секунд.

    Теперь добавьте 1 стакан нарезанного лука и обжарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте ½ стакана нарезанных помидоров и готовьте 2-3 минуты. Теперь добавьте ½ чайной ложки порошка куркумы, 1 чайную ложку красного порошка чили, соль по вкусу и 1 чайную ложку порошка керальской гарам масала и готовьте 2 минуты.

    Добавьте 400 г куриного фарша и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока курица не приготовится. Добавьте ½ стакана тертого свежего кокоса и хорошо перемешайте. Украсьте свежим кориандром и подавайте горячим.

    Вариации

    Кима карри . Вы можете добавить немного воды, молока или кокосового молока в основной рецепт и приготовить кима карри. Добавьте немного густых сливок в готовое карри, чтобы сделать его более насыщенным.

    С горохом — Добавьте немного зеленого горошка, чтобы приготовить Кима Матар.

    С куриной печенью 900:30 – Добавьте немного нарезанной куриной печени и приготовьте Кима Каледжи.

    Вы также можете добавить зелень, такую ​​как мети и палак, при приготовлении кима масала.

    В карри кима также можно добавлять такие овощи, как стручковый перец (шимла мирч) и картофель (алоо).

    Добавьте немного пав бхаджи масала, чтобы приготовить тава кима.

    Вы также можете добавить его к пицце или смешать со спагетти.

    Если вы ищете вегетарианскую версию, используйте соевые гранулы вместо куриного фарша, чтобы приготовить соевую кима масала.

    Рекомендации по сервировке

    Кима Масала с курицей можно подавать с любым индийским хлебом. Обычная роти, тава паратха, наан, чесночный наан, румали роти или даже лакча паратха хорошо сочетаются с ним.

    Вы также можете подавать его с павлином или хлебом. Кима Пав — очень популярное сочетание. Dal Rice и Keema также является моей любимой комбинацией, и поверьте мне, это очень сытная еда. Не забудьте подать к нему несколько кусочков лука и дольки лимона, чтобы приготовить вкусную еду.

    Рекомендации по хранению

    Куриное карри Кима хорошо хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Храните его в герметичном контейнере.

    Вы можете заморозить его на срок до 2 месяцев в контейнерах для заморозки или в пакетах с застежкой-молнией.

    Чтобы разогреть, разморозьте его в холодильнике на ночь и разогрейте на сковороде или в микроволновой печи. Если кима высохла, то плесните немного воды, разогревая ее.

    Вам также может понравиться

    Карта рецептов

    Понравился этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить отзыв и поставить нам пять звезд ★★★★★

    • ▢ 2 столовые ложки растительного масла
    • ▢ 2 столовые ложки масла
    • ▢ 2 Целые зеленые кардамоны
    • ▢ 1-дюймовый кусок коричной палочки
    • ▢ 2-3 Clove
    • ▢ Cappodcpped 9048 ▢ 2-3 Clove
    • ▢ Cappodcpody 9048 ▢ 2-3. чесночная паста
    • ▢ 1 чашка мелко нарезанных помидоров
    • ▢ ½ чашки простого йогурта (дахи) (взбитого)
    • ▢ 5-6 зеленых перцев чили (разрезанных пополам)
    • ▢ 2 столовые ложки семян кориандра грубого помола ▢ чайная ложка
    • 1 91 порошок куркумы

    • ▢ 2 ч. Чашка нарезанного мятного листья
    • ▢ 2 столовые ложки Kasuri Methi
    • ▢ ½ стакана нарезанного зеленого лука
    • ▢ 2 -дюймовый кусок имбиря (Julienned)
    • ▢ 2 Tablespoons Lime Juice
    • ½ ½ DieSpoon Garampoon GarAmAlaPoons Lime JUICE
    • ½ ½ DIESPOON GARAMALASPOON GARAMALA 904 4034 4034 4034 4034 4034 4034 4034 4034 4034 4034 ▢ ½ DIESPOON GARAMALA. нарезанная кинза (листья кориандра)

    Обычная или метрическая система США

    • Нагрейте растительное масло и топленое масло в кастрюле на среднем огне.

    • Когда масло нагреется, добавьте зеленый кардамон, корицу и гвоздику и обжарьте в течение 3-4 секунд.

    • Добавить лук и жарить, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (6-8 минут). Часто помешивайте во время жарки.

    • Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4-5 минут), часто помешивая.

    • Добавьте помидоры и йогурт и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.

    • Теперь добавьте зеленый перец чили, семена кориандра, порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок черного перца и порошок тмина и готовьте, пока масло не начнет отделяться от стенок сковороды (3-4 минуты). Постоянно помешивайте во время жарки.

    • Добавьте куриный фарш, соль и хорошо перемешайте.

    • Примечание  – Я покупаю куриный фарш у местного мясника и, следовательно, промываю его в мелкоячеистом сите. Если вы покупаете упакованный фарш, его не нужно промывать.

    • Уменьшите огонь до минимума.

    • Накройте сковороду крышкой и готовьте 18-20 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена. Во время приготовления перемешать 2-3 раза. Можно добавить немного воды, если фарш подсыхает.

    • Наконец, добавьте листья мяты, касури мети, зеленый лук, имбирь, сок лайма и гарам масала и хорошо перемешайте.

    • Проверьте наличие соли и при необходимости добавьте еще.

    • Украсьте кинзой и подавайте горячим.

    https://www.youtube.com/watch?v=HZx_nOEG6uYВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Чикен Кима Масала (Индийский фарш с куриным карри) (https://www.youtube.com/watch ?v=HZx_nOEG6uY)

    Рецепт Instant Pot

    Нажмите кнопку SAUTE на кастрюле быстрого приготовления.

    Добавьте в кастрюлю растительное масло и гхи.

    Когда масло нагреется, добавьте зеленый кардамон, корицу и гвоздику и обжарьте в течение 3–4 секунд.

    Добавьте лук и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневого цвета (6-8 минут). Часто помешивайте во время жарки.

    Теперь добавьте имбирно-чесночную пасту и обжаривайте, пока лук не станет темно-коричневым (4-5 минут), часто помешивая.

    Добавьте помидоры и йогурт и готовьте 2-3 минуты, пока помидоры не станут мягкими. Продолжайте разминать помидоры в задней части ковша во время приготовления.

    Теперь добавьте зеленый перец чили, семена кориандра, порошок куркумы, порошок кашмирского красного перца чили, порошок черного перца и порошок тмина и готовьте, пока масло не отделится от стенок кастрюли (3-4 минуты). Постоянно помешивайте во время жарки.

    Добавьте куриный фарш, ½ стакана воды, соль и хорошо перемешайте.

    Закройте крышку кастрюли и установите клапан в закрытое положение.

    Нажмите кнопку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и установите таймер на 6 минут.

    Как только таймер сработает, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут.

    Сбросьте оставшееся давление вручную и откройте крышку кастрюли.

    Нажмите SAUTE еще раз.

    Наконец, добавьте листья мяты, касури мети, зеленый лук, имбирь, сок лайма и гарам масала и хорошо перемешайте. Варить 2-3 минуты.

    Проверьте на соль и добавьте еще, если необходимо.

    Украсьте кинзой и подавайте горячим.

    Калорийность: 293 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 29 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 1536 мг | Калий: 802 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 834 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 2 мг

    Закрепите этот рецепт для дальнейшего использования!Я ОБОЖАЮ смотреть на ваши творения, так что закрепите и упомяните @WhiskAffair!

    Подпишитесь на регулярные обновления? Мне бы хотелось, чтобы вы стали частью моего путешествия. Нажмите, чтобы зарегистрироваться!

    Китайская миска с куриным фаршем — Поваренная книга всеядного

    Перейти к рецепту

    35 минут

    5 из 9 голосов

    Опубликовано: 01.09.2014Обновлено: 21.06.2020Автор: Мэгги Чжу

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    Куриный фарш — это блюдо, которое я хочу приготовить, когда мне лень. На приготовление уходит всего 5 минут, затем вы можете оставить его тушиться, а куриный соус будет готов через 30 минут. Соус ароматный и отлично сочетается с рисом, лапшой или бланшированными овощами.

    Чаша с куриным фаршем по-китайски — это более полезная версия тайваньского рубленого риса со свининой. Он использует имбирь, чеснок, соевый соус и китайские пять специй, чтобы создать пикантный соус, который отлично сочетается с рисом и лапшой.

    Рецепт был вдохновлен японской версией куриного фарша, которую я обнаружил, когда работал в ресторане, где подают рамен, когда жил в Японии. У них есть гарнир, который называется вареный рис с куриным фаршем. Он использует сладкий пикантный куриный соус поверх риса и очень вкусный.

    Очень простой способ приготовления . Приготовление можно выполнить за 5 минут, а после простого обжаривания вы можете оставить сковороду кипеть, не беспокоясь о ней.

    Чашу можно собрать как угодно . Идея похожа на лапшу дан дан. Куриный соус сам по себе немного более соленый, если есть его отдельно, поэтому вы можете использовать его в качестве приправы к чему-либо более легкому на вкус. Например, посыпьте рисом или салатом с лапшой отварную брокколи, бланшированную китайскую капусту, цветную капусту на пару или любой другой полезный ингредиент, который вы можете придумать.

    Использование соуса чрезвычайно разнообразно. Его можно использовать с жареным рисом или овощами, подавать с омлетом на завтрак или положить в коробку для завтрака. Всего лишь добавив ложку соуса, тарелка с рисом и простыми овощами станет такой вкусной и аппетитной, что вы сможете съесть ее за считанные минуты!

    Еще один отличный (и ленивый) способ — добавить куриный соус в суп с лапшой . Вы можете сварить лапшу и немного зелени в одной кастрюле. После того, как лапша и овощи будут приготовлены, переложите их с небольшим количеством супа в большую миску, посыпав несколькими ложками молотого куриного соуса. Вы удивитесь, насколько ароматным станет суп.

    По сравнению со свининой, куриный соус на низкокалориен, содержит больше белка и меньше насыщенных жиров . В миске с рисом мало сахара, очень много железа и витамина B.

    Каждый раз, когда я готовлю этот молотый куриный соус, я всегда делаю много. Рецепт очень легко удвоить или утроить с помощью жаровни или кастрюли большего размера. Готовый соус разделяю на небольшие порции и храню в морозилке. Каждый раз, когда мне лень или мой холодильник пуст, я могу использовать метод супа с лапшой. Всего несколько минут, и я получу теплую, сытную и полезную тарелку вкусностей.

    Надеюсь, вам понравится это блюдо и удачной готовки!

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

    5 из 9 голосов

    Куриный фарш — блюдо, которое хочется приготовить, когда лень. На приготовление уходит всего 5 минут, затем вы можете оставить его тушиться, а куриный соус будет готов через 30 минут. Соус ароматный и отлично сочетается с рисом, лапшой или бланшированными овощами.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: Основной

    Кухня: Китайская

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 40 минут

    Порции: от 4 до 6

    Распечатать рецепт
    Рецепт булавки

    • 4 ст.л. легкого соевого соуса
    • 2 ст.л. рисового вина (или японского саке)
    • 2 ч.л. сахара
    • 1/4 ч. ложка имбиря, измельченного
    • 2 ч. В небольшую миску добавьте светлый соевый соус, рисовое вино, сахар, порошок пяти специй и соль. Хорошо перемешайте и отложите.

    • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте масло. Когда масло нагреется, добавьте имбирь и чеснок, перемешайте несколько раз до появления аромата. Добавьте куриный фарш и с помощью лопаточки нарежьте и разделите фарш на мелкие кусочки.