Макароны по-флотски с куриным фаршем: пошаговый рецепт

Опубликовано:

27 февраля 2023, 15:27

• nur.kz/food/recipes/1704397-makarony-po-flotski-s-kurinym-farshem-r/»>

Порционная подача макарон по-флотски: YouTube/ Заходи, поедим

Макароны по-флотски с ароматным куриным фаршем — это отличный вариант сытного обеда для семьи. Приготовление займет не более получаса. С пошаговым рецептом с задачей справится даже начинающий кулинар.

Самые ранние задокументированные сведения о блюде датируются началом XX века: в 1915 году матросы линкора «Гангут» устроили бунт, потому что вместо макарон по-флотски им подали кашу. Рецепт впервые опубликовали в кулинарной книге 1955 года. Классические макароны по-флотски готовят с луком и фаршем из говядины и свинины. Сегодня в блюдо добавляют и куриный фарш.

Описание

• Кухня:
  Европейская
• Категория:
  Главное блюдо
• Время подготовки:
  5 минут
• Время готовки:
  30 минут
• Калорийность на порцию:
  129 ккал

Ингредиенты

Порции

6

• Куриный фарш

  800 г

• Паприка

  0. 3 Ст. л.

• Подсолнечное масло

  20 мл

• Зеленый лук перо

  По вкусу

• Репчатый лук

  2 Шт.

• Пенне

  600 г

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  0.3 Ст. л.

• Карри

  0.3 Ст. л.

• Томатная паста

  30 г

Приготовление

• 1. Подготовьте фарш

  Из куриного филе готовят фарш: YouTube/ Заходи, поедим

  Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки. Пропустите мясо через мясорубку или воспользуйтесь для приготовления фарша блендером.

• 2. Добавьте специи

  В фарш добавляют черный молотый перец: YouTube/ Заходи, поедим

  В куриный фарш добавьте специи. Всыпьте по трети столовой ложки паприки, карри и черного молотого перца. Регулируйте количество специй исходя из собственных предпочтений. Хорошо перемешайте массу.

• 3. Подготовьте лук

  Лук обжаривают до золотистости: YouTube/ Заходи, поедим

  Луковицу очистите и нарежьте средним кубиком. Разогрейте на сковороде 20 мл подсолнечного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

• 4. Соедините ингредиенты

  Лук обжаривают с фаршем и томатной пастой: YouTube/ Заходи, поедим

  В сковороду к обжаренному луку добавьте фарш со специями. Перемешайте ингредиенты. Накройте сковороду крышкой и потушите фарш с луком до готовности, периодически помешивая. За 5 минут до конца приготовления добавьте к фаршу томатную пасту и соль.

• 5. Сварите макароны

  Макароны отваривают до готовности: YouTube/ Заходи, поедим

  Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте соль по вкусу. Отварите макароны до готовности в подсоленной воде, слейте через дуршлаг. Время варки смотрите на упаковке.

• 6. Соедините ингредиенты

  Макароны смешивают с фаршем и луком: YouTube/ Заходи, поедим

  Всыпьте макароны в сковороду с фаршем. Перемешайте ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. Подавайте готовое блюдо к столу порционно, дополнив мелко нарезанным зеленым луком.

• Видео с рецептом

  Рецепт макарон по-флотски с куриным фаршем: YouTube/ Заходи, поедим

Автор:
Наталья Андреева

Макароны по-флотски рецепт с фаршем

Думаете, в том, чтобы приготовить макароны по-флотски с фаршем нет никакой премудрости?!! Правильно думаете :)). Это одно из самых простых блюд, которые можно себе вообразить. И всё же…Сегодня хочу поделиться с вами, как приготовить макароны по-флотски с фаршем вкусно и супер быстро.

Мы будем готовить макароны по-флотски с фаршем в сковороде от начала до конца, никакой варки макарон отдельно. Это очень ускоряет процесс, сами макароны получаются сочнее, так как варятся в бульоне, и по этой же причине великолепно сохраняют форму.

В оригинальном рецепте в качестве мясного компонента используется не фарш, а молотое отварное мясо. На флоте использовать фарш для этого блюда — непозволительная роскошь, ведь при отваривании мяса получается великолепный бульон для первого, а уже варёное мясо идёт на второе.

Дома в целях экономии можно поступать также, но если задача — приготовить быстро, то надо использовать фарш. Быстрее делать макароны по-флотски с готовым фаршем, но вкуснее, когда фарш собственного, домашнего изготовления. Я обычно мелю сразу килограмма два мяса, расфасовываю фарш порционно по полиэтиленовым пакетам и замораживаю. Остается только разморозить фарш при комнатной температуре и можно готовить.

Продукты для «Рецепт макаронов по-флотски с фаршем»
Фарш мясной	300-400 грамм
Лук	1 головка (100 грамм)
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	2 ст.ложки
Масло сливочное	1 ст.ложка
Макароны	1 пачка (450 грамм)
Вода	2,5 стакана
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Лук и чеснок чистим и нарезаем как можно мельче.

На сковороду отправляем смесь из сливочного и растительного масла. Можно использовать только 3 ложки растительного масла. 

Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем фарш, разминаем его вилкой. Если хотите блюдо эконом-класса :), возьмите 300 грамм фарша, а чтобы было помясистее 🙂 — 400 грамм. Мне больше всего нравятся макароны по-флотски с говяжьим фаршем, у них самый насыщенный вкус. Но не возбраняется 🙂 использовать куриный или свиной фарш, хотя блюдо в таком случае будет иметь более бледный вид.

Перемешиваем и продолжаем готовить, помешивая, пока фарш не начнёт обжариваться. Некоторые на этом этапе добавляют чайную ложечку томатной пасты, кладут сухие травы, но, откровенно, это мало относится к настоящему рецепту макарон по-флотски. 

Фарш подрумянился.

Высыпаем сверху на фарш сухие макароны. Макароны для этого блюда надо брать полые внутри (трубки, перья, рожки), чтобы фарш задерживался в них. 

Вливаем кипяток, добавляем соль, молотый перец, накрываем сковороду крышкой, делаем небольшой огонь и готовим в течение 10 минут.

Минут через 7 крышку открываем, перемешиваем, проверяем количество воды, оставшейся в сковороде. Если её много, прибавляем огонь и выпариваем лишнюю жидкость. Выпаривать до такого состояния, что макароны начнут обжариваться, не нужно, из блюда уйдёт сочность. Когда на дне остаётся немного воды, огонь выключаем, сковороду снова накрываем крышкой и даём постоять 5 минут. 

Перекладываем на тарелки. Сочные макароны по-флотски с фаршем готовы. Надеюсь, статья, как сделать макароны по флотски с фаршем, не была для вас бесполезной, и вам понравится полученный результат.

Едим, посыпав свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Итальянские макароны по-флотски 🙂 — паста болоньезе — более изысканное и трудоемкое блюдо, но набив руку на простом, легче переходить на следующий уровень.  

Лин Лауры | Паста пенне с говяжьим фаршем и красным вином

Вернуться к списку рецептов

---

0

1

2

3

4

Оценить рецепт

---

Порций: 4

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
30 минут

Общее время:
40 минут

 

Ингредиенты

• 1
  фунт
  Постный говяжий фарш Лауры

• 2
  столовые ложки
  ЭВОО

• 1

  Средний лук
  (нарезанный)

• 1 1/2
  чашки
  Свежие грибы
  (нарезанный)
• 2
  гвоздика
  Чеснок
  (фарш)
• 2
  столовые ложки
  Томатная паста

• 2
  чашки
  Говяжий бульон

• 1
  может
  Измельченные помидоры по-итальянски
  (банка на 14 унций)
• 1/2
  чашка
  Красное вино
  (желательно Мерло)
• 1
  упаковка
  паста пенне
  (16 унций)

• Морская соль и перец по вкусу

• 3
  столовые ложки
  Свежий базилик
  (нарезанный)
• 1
  чашка
  Томатный соус

Выход

Порции ^* :

*Расчет порций основан на 12 унциях продуктов из говядины.
Для продуктов из говядины весом 10 унций уменьшите размер порции на 1/4.

• Время подготовки:
  10 минут
• Время приготовления:
  30 минут
• Общее время:
  40 минут

Размер порции из расчета на 1 чашку (242 г)

---

Подготовка

1. Нагрейте оливковое масло в жаровне с высокими стенками на среднем огне. Готовьте лук, грибы и чеснок, пока лук не станет прозрачным, а грибы не станут мягкими.

2. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.

3. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте с говядиной и луком. Добавьте измельченные помидоры, говяжий бульон и вино. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

4. Смешайте пасту пенне и доведите смесь до кипения.

5. Добавьте нарезанный свежий базилик и приправьте по вкусу солью и перцем. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.

6. Добавьте в сковороду 1 стакан томатного соуса и перемешайте, пока он полностью не прогреется, около 5 минут.

7. Подавать с чесночным хлебом и салатом.

 

---

 

Нажмите ниже, чтобы посмотреть видео

Если вы хотите добавить комментарий к рецепту, сделайте это ниже.

Паста с говяжьим фаршем (без томатного соуса)

Главная » Блог » Паста с говяжьим фаршем (без томатного соуса)

4. 99 от 63 голосов (Нажмите на звездочки, чтобы проголосовать!)

Делиться заботой!

Эти рецепты пасты с говяжьим фаршем (без томатного соуса) — популярный и вкусный способ насладиться сытной и сытной едой. В то время как многие традиционные рецепты пасты требуют соуса на основе томатов, существует множество вариаций, в которых томатный соус не используется, например сливочно-белые соусы, соусы на основе оливкового масла, а также соусы с чесноком и травами.

Одним из больших преимуществ рецептов пасты с говяжьим фаршем является то, что они экономичны, их легко взбить и ими можно накормить целую толпу. Вы можете добавить различные овощи, такие как лук, перец и грибы, чтобы улучшить вкус и питательную ценность блюда. Кроме того, вы можете экспериментировать с различными специями и приправами, чтобы создавать уникальные и ароматные блюда.

Причина полюбить эту пасту с говяжьим фаршем без томатного соуса

1. Универсальность: блюда из пасты с говяжьим фаршем можно легко настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Вы можете экспериментировать с различными видами пасты, овощами, специями и соусами, чтобы создавать уникальные и ароматные блюда.
2. Простота приготовления: рецепты макаронных изделий из говяжьего фарша, как правило, быстро и легко готовятся, что делает их идеальными для занятых будних вечеров или когда у вас мало времени на кухне.
3. Насыщает и насыщает: Говяжий фарш является отличным источником белка, который помогает дольше сохранять чувство сытости и удовлетворения. В сочетании с макаронами, которые являются хорошим источником углеводов, вы получите полноценное и сытное блюдо.
4. Доступность: Говяжий фарш часто является доступным вариантом белка, что делает его отличным выбором для семей с ограниченным бюджетом.
5. Комфортная еда: есть что-то в теплой тарелке макарон и говядины, что просто успокаивает и насыщает. Это классическая закуска, которая нравится многим.
6. Остатки: Блюда из пасты с говяжьим фаршем часто являются отличными остатками, которые можно разогреть и съесть на обед или ужин на следующий день.

Это простое блюдо в одной кастрюле, для которого не нужно отдельно варить макароны. Поскольку макароны бывают разных форм и размеров, этот рецепт был тщательно рассчитан, чтобы включить правильное количество жидкости для пасты пенне.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

• Оливковое масло и сливочное масло: В этом рецепте масло добавляется для более кремового вкуса.
• Лук: я использовал белый лук, нарезанный кубиками.
• Чеснок: Если возможно, используйте свежий чеснок, а не пасту из бутылок.
• Паста Пенне
• Овощная смесь: для этого рецепта подходят любые овощи, способные сохранять форму после варки. Например, брокколи, фасоль, морковь. Вы даже можете добавить замороженные смешанные овощи, если они у вас есть в морозильной камере.
• Бульон: Используйте говяжий или куриный бульон, чтобы придать более глубокий вкус
• Вино: (необязательно) для придания макаронам более насыщенного вкуса.
• Смешанные итальянские травы: я использовал орегано, базилик и тимьян.
• Соль и перец: для приправы. Добавьте это ближе к концу. Количество должно быть скорректировано в зависимости от того, сколько соли у вашего говяжьего бульона. Просто попробуйте на ходу.

Некоторые варианты гарнира

• Хлопья чили или паприка: чтобы добавить пикантности нашему блюду. Это можно подавать на гарнир. Я добавил оба!
• Тертый сыр

Пошаговый процесс приготовления пасты с говяжьим фаршем Рецепты без томатного соуса

Как приготовить макароны с говяжьим фаршем Рецепты без томатного соуса

В глубокую кастрюлю налейте оливковое и сливочное масло.

Когда масло растает, добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Варить до мягкости и легкой карамелизации.

Добавить сушеные травы и говяжий фарш.

Обжарить говядину почти до готовности.

Добавьте говяжий бульон и вино (если используете) – см. примечание о жидкостях.

Доведите до кипения и добавьте макароны.

Приправить солью и перцем.

Продолжайте помешивать макароны каждые несколько минут, пока почти не впитается вся жидкость.

Добавьте овощи и готовьте 3 минуты.

Подавать макароны с петрушкой, хлопьями чили, тертым сыром и сливками (по желанию)

Варианты этого рецепта

1. Для более сливочного варианта добавьте к овощам чашку сливок.
2. Для пасты с грибами замените овощи нарезанными грибами
3. Добавьте к зелени 4 чашки свежих листьев шпината

Несколько полезных советов

Говядина: я использовал 80% говядины, которая, как правило, более жирная, чем постная версия. Жир добавляет много ароматов. Но вы можете использовать постную говядину на 90 или 95%, если предпочитаете нежирную.

При приготовлении говяжьего фарша разбивайте комки вилкой или ложкой, чтобы он приготовился равномерно и без кусков мяса в пасте.

Чтобы приготовить пасту al dente, следуйте инструкциям производителя относительно времени варки. Всегда отсчитывайте время приготовления с момента, когда жидкость снова закипит.

Овощи, особенно мелко нарезанные, нужно варить всего 2-3 минуты. Они продолжают готовить на остаточном тепле.

Часто задаваемые вопросы о рецептах пасты с говяжьим фаршем Без томатного соуса

С чем можно подавать?

Хотя это блюдо является полноценным обедом, хорошим дополнением к нему будет чесночный хлеб.

Как сделать этот рецепт безглютеновым?

Замените пенне безглютеновой разновидностью. Следуйте инструкциям производителя относительно времени приготовления.

Молочные продукты бесплатны?

Откажитесь от сыра или используйте сыр на растительной основе, чтобы в этом рецепте не было молочных продуктов.

Могу ли я сделать это Кето?

Да, абсолютно. Просто замените макароны пенне лапшой Ширатакэ/Конджа. Их также называют Чудо-лапшой. Другие пасты с низким содержанием углеводов включают макароны Edamame и Hearts of Palm.

Как долго я могу это хранить?

В холодильнике: 2–3 дня

Дополнительные материалы, которые могут вам понравиться:

Жареные вегетарианские макароны

Запеканка из ньокки с чоризо и моцареллой

Жареная говядина и брокколи

Epic Beef Nacho Supreme

Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
• ▢ 1 чашка лука (нарезанного кубиками)
• ▢ 2 столовые ложки чеснока (измельченного)
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша (400–500 г)
• ▢ 4 чашки говяжьего бульона См. примечания
• ▢ 2 лавровых листа
• ▢ 1 чайная ложка смеси трав, орегано, розмарина, тимьяна и т. д.
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ 1/2 чайной ложки перца 9 0032
• ▢ 4 чашки пасты пенне
• ▢ 2 чашки смешанных овощей брокколо, горох, морковь и т. д.
• ▢ 2 столовые ложки петрушки

• В глубокую кастрюлю налейте оливковое и сливочное масло.

• Когда масло растает, добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Варить до мягкости и легкой карамелизации.

• Добавить сушеные травы и говяжий фарш.

• Обжарить говядину почти до готовности.

• Добавьте говяжий бульон и вино (если используете) – см. примечание о жидкостях.

• Доведите до кипения и добавьте пасту.

• Приправить солью и перцем.

• Продолжайте помешивать макароны каждые несколько минут, пока вся жидкость почти не впитается.

• Добавьте овощи и готовьте 3 минуты.

• Подавайте макароны с петрушкой, хлопьями чили, тертым сыром и сливками (по желанию)

Примечание: Жидкости — вам понадобится 4 стакана жидкости. Это может быть 4 стакана говяжьего бульона или 3 стакана бульона и 1 стакан красного вина.