Блюда из дрожжевого теста с фото: Выпечка из дрожжевого теста — 579 рецептов с фото

Дрожжевое тесто – 75 рецептов с фото, готовим Дрожжевое тесто пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

дрожжевое тесто

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

75

Рецепты

Пирог с сыром и зеленым луком

michsenkoea

Реклама

Реклама

Рецепты

Кулич-краффин

Великолепный кулич c апельсиновой ноткой, не требующий украшений.

v_aseka

Рецепты

Лавандовый кулич с рикоттой

Фиолетовый сон

Рецепт дня

Пасхальные булочки цуреки

Галина

Рецепт месяца

Маковый пирог на сливках

michsenkoea

Рецепты

Простой формовой хлеб

alla_33

Рецепт дня

Осетинские пироги

ulay_86

Рецепты

Уральский пирог с картофелем и красной рыбой

СберМаркет

Рецепты

Самарские куличи (старинный рецепт)

Просто обожаю Пасху — один из любимых праздников, поэтому подхожу к приготовлению куличей со всей душой.

Этот рецепт — мой самый любимый! Куличи вкусные, ароматные и всегда получаются.

Я пеку

ulay_86

Реклама

Реклама

Рецепты

Царский кулич

Прекрасный кулич по рецепту моей бабушки. Рецепт незамысловатый и очень легкий. Куличи долго сохраняют мягкость, аромат и прекрасный вкус.

ulay_86

Рецепты

alla_33

Рецепты

Сырно-чесночная лепешка

michsenkoea

Рецепты

Дрожжевой пирог с замороженной клубникой

На закате лета так хочется продлить его хотя бы на несколько дней. Дрожжевой пирог с замороженной клубникой напомнит о теплых июньских днях. Для украшения вы можете сформировать из теста завитки или

Едим Дома

Рецепт дня

Круассаны с лимонным сахаром

Галина

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Сливочный кулич

Галина

Рецепты

Булочки-сердечки

@krisstinii

Рецепт дня

Варшавское дрожжевое печенье

Галина

Рецепты

Сырная фокачча

michsenkoea

Рецепты

Домашняя лепешка с оливками и томатами

Дорогие друзья, предлагаю вам рецепт очень вкусной домашней лепешки.

Ирина

Рецепты

Лепешка с петрушкой и чесноком

Дорогие кулинары! Предлагаю вам приготовить очень вкусную домашнюю лепешку с петрушкой и чесноком. Ваши близкие будут в восторге!

Ирина

Рецепты

Булочки с корицей в глазури

@krisstinii

Реклама

Реклама

Рецепты

Булочки для бургера

Булочки для бургера или просто для завтрака.

@krisstinii

Рецепт дня

Напкухен

Галина

Рецепты

Сосиски в тесте

HelloCassie

Рецепт дня

Молочный хлеб

Nora

Рецепты

Тыквенный хлеб с семечками

Каждую осень я пеку тыквенный хлеб. Возьмите яркую и ароматную тыкву, и у вас на столе будет вкусный домашний хлеб.

Мякиш нежный и немного влажный за счет тыквы.

Этот хлеб — отличная основа для

Ольга

Рецепты

Сметанные лепешки

michsenkoea

Рецепты

Быстрые пирожки с зеленым луком и яйцом

Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъема нужно утопить в ледяной воде, и всего через 10 минут оно уже будет готово к работе. Отлично подойдет любая начинка.

HelloCassie

Рецепты

Молочный хлеб «Холодный»

michsenkoea

Рецепты

Пирожки с черной смородиной

Вкусные дрожжевые пирожки с черной смородиной можно приготовить вместе со всей семьей, чтобы потом дружно наслаждаться плодами своих трудов за чашкой горячего чая.

Свое Родное

Рецепты

«Улитки» из слоеного дрожжевого теста с вареньем

Если хочется к чаю действительно вкусных сладостей, то почему бы не испечь «улитки» из слоеного дрожжевого теста с любимым вареньем? Причем тесто можно использовать готовое, как в нашем рецепте.

Едим Дома

Рецепты

Царский курник с блинами

Для курника нам понадобятся всего три блинчика, остальные можете подать с вареньем или сметаной. Порядок выкладки начинки может быть любым, как и ее составляющие. По желанию используйте фарш, рубленое

Едим Дома

Рецепты

Пирожки из дрожжевого теста с вареньем

Пирожки с черносмородиновым вареньем хороши в любое время года. Если вам больше по душе брусника или вишня, смело меняйте начинку. Тесто в этом рецепте универсальное, оно будет гармонировать с любым

Едим Дома

Рецепты

Кулич-плетенка с начинкой из грецких орехов и изюма

Вам может показаться, что тесто после замеса вышло довольно жидким. Не забивайте его мукой! Оставьте для подъема, оно станет очень воздушным.

Следите за тем, чтобы при раскатке тесто не прилипало к

Едим Дома

Рецепты

Кефирно-дрожжевые булочки

Еще один рецепт уютной домашней выпечки.

Галина

Рецепты

Универсальное тесто для пирожков

Снова к вам со вкусным тестом на кефире и дрожжах. Оно получается очень мягким и эластичным, начинку используйте любую.

daiquiri

Рецепт дня

Апельсиновые булочки

Галина

Рецепт дня

Пасхальный кулич на желтках

Svetlana Gorelova

Рецепт дня

Сдобные булочки из дрожжевого теста

Галина

Рецепты

Королевские булочки

michsenkoea

Рецепты

Сосиски в тесте

Самое любимое детское блюдо в моей семье. Ну, взрослые тоже не отстают, из моего теста выходит очень вкусный фастфуд. Много лет делаю только из такого теста, получается 13 сосисок. Поэтому обычно

daiquiri

Рецепты

Пицца «Три секрета»

Любимая пицца — еще вкуснее, еще проще!

Helentra

Рецепт дня

Пулла (Pulla)

Галина

Рецепт дня

Цельнозерновая пицца

Nora

Рецепт дня

Воскресная коса

Nora

Рецепты

Рождественский дрожжевой штоллен

Штоллен — традиционная рождественская выпечка. Существует множество рецептов выпечки, из которых самый любимый в моей семье — это штоллен на основе дрожжевого теста. Приготовление дрожжевого теста не

gapapolya

Рецепты

Мини-булочки с кремом

Мягкие, воздушные и маленькие булочки с нежным кремом — прекрасное решение для теплого семейного чаепития зимними холодными вечерами.

Alesia

Рецепты

Пицца с сырокопченой колбасой и пармезаном

Вкуснейшая домашняя пицца! Сохраняйте рецепт.

Екатерина

Рецепты

Сдобные жгутики с орехами

Уютная воскресная выпечка.

Галина

Рецепты

«Обезьяний» пирог с карамельным соусом

По одной из версий, пирог носит такое название из-за внешней схожести с плодами баобаба, которые так любят обезьяны. По сути это большая сдобная булка, которую подают в качестве десерта к чаю. Его

@krisstinii

Рецепт дня

Булочки-рулеты с индейкой

julika

Рецепты

Ватрушки с яблочным повидлом

Встречайте ватрушки в виде ромашек. Вот такой букет съедобных цветов! Воздушное дрожжевое тесто и густое яблочное повидло в начинке.

Натали

Рецепты

Тонкая фокачча с соусом песто и вялеными томатами

Тонкая, хрустящая и очень вкусная фокачча!

@portnova_yulia

Рецепты

Домашний хлеб с семенами

Мы уже несколько лет не едим хлеб из магазина. Вы читали его состав? Раньше я пекла в духовке, в форме, теперь пеку в хлебопечке — и это рай! Самый вкусный хлеб, несомненно, домашний. Теперь и вы

@krisstinii

Рецепты

Вариация на тему хачапури

Одно из любимых всеми нами блюд грузинской кухни — хачапури. У меня обрусевший вариант, скорее вариация на тему хачапури: без творога, с сулугуни вместо имеретинского сыра и на дрожжевом тесте. 

Из

Марина Филиппова

Присоединяйтесь к нам в VK!

Тесто дрожжевое – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(2)

25

Купить продукты

Содержание:

Отличный рецепт дрожжевого теста. Оригинальный рецепт подходит для любого вида выпечки.

Автор: Екатерина,
Читатель и автор Food. ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час 30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Молоко3 стакан = 600 г
Куриное яйцо1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная6 стакан = 780 г
Сухие дрожжи1 ст. л. = 12 г
Сахар1 ст. л. = 25 г
Подсолнечное масло рафинированное6 ст. л. = 102 г
Соль1 ч. л. = 10 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В глубокую кастрюлю добавляем дрожжи.

Шаг 2

Добавляем сахар.

Шаг 3

Вливаем молоко комнатной температуры.

Шаг 4

Добавляем 1 стакан муки.

Шаг 5

Хорошо перемешаем и оставляем в тёплом месте до появления пузырьков.

Шаг 6

Добавляем яйцо, соль. Хорошо перемешаем.

Шаг 7

Добавляем муку и замешиваем тугое тесто. Оставляем на один час в тёплом месте.

произвести впечатление

Очень хорошее тесто готово. Из него можно приготовить любимую вашу выпечку. Приятного аппетита!

48.000+ Дрожжевое тесто Сток Фото, Ресимлер и Роялти-фри Товар

Товар

  • Товар
  • Фото
  • Иллюстрация
  • Vektörler
  • Video

дрожжевое тесто videounu görüntüleyin

48.

099 дрожжевое тесто stok fotoğraf ve görselini inceleyin veya daha fazla stok fotograf ve görsel keşfetmek için yeni bir arama başlatın.

Номер товара:

En popüler

приготовление дрожжевого теста — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Приготовление дрожжевого теста

Ручная работа: повар-ремесленник Эллер хамур Йогурма — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler flar ve resimler

Hamur hazırlama eller

maya ekmek için etkindir. башлангыч
майя. sağlıklı bir diyet kavramı — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Maya ekmek için etkindir. Башлангыч
Майя. Sağlıklı bir diyet…

el hamur rumple — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

el hamur rumple

дрожжевое тесто — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

дрожжевое тесто

тесто — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimlerfresh сырое тесто — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

свежее сырое тесто

fırın sat ır simgesi ayarlayın. pişirme aracı — şekerleme çantası, hamur rulo, pasta dekorasyon, pasta malzemesi минимальный вектор illüstrasyon. pişirme basit анахат ишарети. 30×30 пикселей mükemmel, ayarlanabilir vuruş — иллюстрации из дрожжевого теста

Fırın satır simgesi ayarlayın. Пиширме арачы — Шекерлеме Чантасы,

tezgahta kavanozda ekşi hamur marş yakın çekim — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

tezgahta kavanozda ekşi hamur marş Yakın çekim

свежеиспеченный хлеб на деревянном столе — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Свежеиспеченный хлеб на деревянном столе

pişirme malzemeleri ile taze ve kurutulmuş maya — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Pişirme malzemeleri ile taze ve kurutulmuş maya

крупный план рук мужчин-пекарей, замешивающих тесто — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Крупный план рук мужчины-пекаря, замешивающего тесто

ahşap bir masa üzerinde cam bir kapta maya hamur. рустик тарз,. — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Ahşap bir masa üzerinde cam bir kapta maya hamur. Рустик Тарз,.

mutfakta taze bir maya hamur olun — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

mutfakta taze bir Maya hamur olun

el ile ekmek yoğurma somun — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

El ile ekmek yoğurma somun

ekşi hamur başlangıç ​​ve un — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Ekşi Hamur Başlangıç ​​ve Un

kadın elleri unu eleme — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

kadın elleri unu eleme

pişirme talimatı — дрожжевое тесто стоковые иллюстрации

pişirme talimatı

свежее сырое тесто на деревянной доске — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

fresh сырое тесто на деревянной доске

тесто для выпечки — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

тесто для выпечки

yabancılığımız глютен матрис — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

yabancılığımız глютеновый матрис

mermer tezgahın üzerine un üzerine hamur atan kadın — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Mermer tezgahın üzerine un üzerine hamur atan kadın 900 03 keten havlulu büyük metal kasede dinlenmiş ve yükselen çiğ maya hamuru — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Keten havlulu büyük metal kasede dinlenmiş ve yükselen çiğ maya. ..

женские руки готовят хлеб на закваске на кухне — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

женские руки готовят хлеб на закваске на кухне

Поднявшееся тесто на доске с мукой. — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Поднявшееся тесто находится на доске с мукой.

руки женщины замешивают тесто. — дрожжевое тесто сток фото и описание

Женщина замешивает тесто руками.

unlanmış ahşap masada pizza için ev yapımı hamur topu — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler zaman atlamalı maya hamuru — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

beyaz izole açık cam kase zaman atlamalı maya hamuru

свежеподнявшееся тесто для хлеба в большой стеклянной миске — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

свежеподнявшееся тесто для хлеба в большой стеклянной миске

hamur mayaları ham ahşap bir masa üzerinde bi р каседе. ülke stil, seçici odak — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Hamur Mayaları ветчина ахшап бир маса üzerinde бир каседе. Ülke stil,

görüm makro kavramı sünger hamur buğulanmış çörek veya yazim denetleme içinde ekmek kadar kapatın ya da sahne kanıtlanması, yükselmeye ekmek hamur izin verme к анламина гелир. doku soyut arka plan veya fırın duvar kağıdı için mevcut. — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Görünüm makro kavramı sünger hamur buğulanmış çörek veya yazım…

basit fırın ve pastane i̇lgili vektör hattı simgeleri seti. анахат сембол коллекцию. — дрожжевое тесто иллюстрации

Basit Fırın ve Pastane İlgili Vektör Hattı Simgeleri Seti….

изготовление дрожжевого теста — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

приготовление дрожжевого теста

pişirme arka plan — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler 900 16 Пиширме арка план

мужчина-пекарь готовит хлеб — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Пекарь-мужчина готовит хлеб

ekşi hamur marş yeas kavanoz — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler ve resimler

Hamur ve pişirme malzemeleri

свежее сырое тесто — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

свежее сырое тесто

свежее сырое тесто — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

свежее сырое тесто

şef elinde bira mayası çubuğu tutuyor — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Şef elinde bira mayası çubuğu tutuyor

ev yapımı yiyecek ve küçük yardımcısı — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Ev yapımı yiyecek ve küçük yardı mcısı

ev pişirme için mason kavanoz ekşi mayalı ekmek başlangıç ​​simgeleri seti. cam şişede ev yapımı Maya Hamuru. sağlıklı органическая глютеновая диета. Düz karikatür вектор illustrasyon. — дрожжевое тесто фондовых иллюстраций

Ev pişirme için mason kavanoz ekşi mayalı ekmek başlangıç…

elle çizilmiş mürekkep kroki simgeler mutfak tema — mutfak eşyaları, meyve ve hamur işi ayarla. pişirme kek illustrasyon. винтажное карамаларское меню тасаримы ичин бейаз арка план üzerinde izole — дрожжевое тесто стоковые иллюстрации

Elle çizilmiş mürekkep kroki simgeler mutfak Tema — mutfak eşyalar

приготовление дрожжевого теста, замешивание теста руками, замешивание теста — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Приготовление дрожжевого теста, Замешивание теста руками, Замешивание теста

doğal ekşi mayadan hamur, mutfak masasındaki kompozisyonda mutfak için aksesuarlı un. хамуру бир каседе калдырма ишлеми. — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Doğal ekşi mayadan hamur, mutfak masasındaki kompozisyonda…

мужские руки держат хлеб на закваске коричневый круглый батон цельнозерновой домашний немецкий стиль — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Мужские руки держат хлеб на закваске, коричневый круглый хлеб из цельного зерна. ..

Вид сверху вниз на тесто для хлеба, поднимающееся в миске — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Вид сверху вниз на тесто для хлеба, поднимающееся в миске buğday hamur mayası başlatıcı ahşap tablo — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Taze preslenmiş Maya, Kuru anlık Maya ve etkin buğday hamur mayası

приготовление теста — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler 900 16 Приготовление теста

приготовить дрожжевое тесто — дрожжевое тесто

приготовить дрожжевое тесто ğurmak

pizza veya ekmek hamuru prova ve kırpma yolu ile beyaz arka plan üzerinde Подъем — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Pizza veya Ekmek Hamuru Prova ve Kırpma Yolu ile Beyaz Arka Plan Ü

сырое тесто. — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Сырое тесто.

seçici odak mavi bir kapta taze çiğ hamur mayaları — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler inde kurutulmus ve taze maya — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

ahşap oklava ile beyaz bir mutfak baklavası üzerinde kurutulmuş. ..

bir kase pizza hamuru — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Bir Kase Pizza hamuru

домашний традиционный хлеб в форме человека на полотенце — дрожжевое тесто stok fotoğraflar ve resimler

Домашний традиционный хлеб в форме человека на кухонном полотенце

Сырое дрожжевое тесто в миске на кухонном столе. — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

Сырое дрожжевое тесто в миске на кухонном столе.

чаша свежего сырого теста — дрожжевое тесто stok fotograflar ve resimler

чаша свежего сырого теста

/100

15+ ЛУЧШИХ рецептов дрожжевого хлеба {Хлеб + булочки}

Если вы печете мягкий свежий хлеб или булочки к обеду, домашний всегда лучше, чем купленный в магазине. Любой из этих вкусных рецептов дрожжевого хлеба придется по вкусу!

Другие коллекции: Быстрые рецепты хлеба, Рецепты хлеба без замеса, Обеденные булочки и печенье

Домашний хлеб лучше!

Нет ничего лучше, чем аромат свежеиспеченных булочек или хлеба, наполняющий дом и согревающий душу. С любым из этих надежных рецептов вы легко приготовите партию самостоятельно!

Мягкий, теплый хлеб также ЛУЧШЕ подходит для бутербродов и тостов. Также прекрасно подходит для подачи к супам и салатам. Мы могли бы легко съесть буханку в день!!

Я знаю, что дрожжи могут показаться пугающими, поэтому, прежде чем перейти к списку наших любимых рецептов дрожжевого хлеба, у меня есть несколько советов!

Дрожжи 101

Важно знать разницу между двумя видами дрожжей.

  • Активные сухие дрожжи. Активные сухие дрожжи следует растворить в теплой воде (от 100°F до 110°F). Он должен начать пузыриться и пениться в течение 30 секунд, чтобы определить его жизнеспособность. Это называется цветущие дрожжи . Его лучше всего использовать в рецептах, требующих длительного времени расстойки или двойного подъема.
  • Быстрорастворимые дрожжи также известны как дрожжи для хлебопечки или быстрорастущие дрожжи. В отличие от активных сухих дрожжей, вам не нужно вымачивать их в теплой воде перед использованием в рецепте. При использовании этих дрожжей пропустите начальную расстойку и сформируйте хлеб сразу после смешивания.

Замены. Имейте в виду, что ¾ чайной ложки растворимых дрожжей эквивалентны 1 чайной ложке активных сухих дрожжей. При замене обязательно отрегулируйте и другие направления.

  • Например: если рецепт требует 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей, используйте 1 ¾ чайной ложки быстрорастворимых дрожжей. Пропустите растворение дрожжей в воде и сократите время первой расстойки.

Дрожжевой хлеб для расстойки

Большинство рецептов хлеба с дрожжами требуют расстойки или времени подъема. Это дает время для роста дрожжей и создает небольшие воздушные карманы в тесте.

Тесто, которое недостаточно долго поднимается, становится более плоским и плотным. Как правило, взбивайте тесто до тех пор, пока оно не увеличится вдвое. В более теплой среде тесто расстоится быстрее, чем в более холодной.

Возможна слишком долгая расстойка теста, в результате чего надутое тесто прогибается внутрь. Обязательно периодически проверяйте тесто.

Поднимайтесь медленнее. Дрожжевое тесто может подняться в течение часа, поэтому обычно этот фактор не принимается во внимание. Однако, если вам нужно замедлить процесс расстойки, накройте миску с тестом и поставьте ее в холодильник.  

Создание более теплой среды

Если на вашей кухне нет ящика для расстойки, создайте теплую среду несколькими способами:

  • Духовка. Пока вы замешиваете тесто, разогрейте духовку до 200°F и выключите ее. Поместите тесто в термостойкую миску, накройте теплым влажным кухонным полотенцем и поставьте в духовку.
  • Пар. Добавьте ГОРЯЧУЮ воду в миску, которая немного меньше той, в которой находится тесто. Накройте миску с тестом и поставьте ее прямо поверх меньшей миски. Пар и тепло, исходящие от воды, нагревают миску с тестом, заставляя его подниматься быстрее.
  • Камин. Если вам посчастливилось иметь камин, в холодные месяцы накройте тесто и поставьте рядом с зажженным огнем. Периодически проверяйте, как он растет.
  • Мультиварка. Когда я включаю мультиварку, я кладу тесто рядом с ней и накрываю кухонным полотенцем тесто и мультиварку.

Насадки для хлеба

Мука для хлеба. Хлебопекарная мука содержит больше белка, что придает структуру и эластичность дрожжевому хлебу. Для приготовления дрожжевого хлеба не нужна хлебопекарная мука. На самом деле, многие рецепты просто требуют универсальной муки.

Если вы нашли рецепт, требующий хлебной муки, но у вас нет ее под рукой, приготовьте свой собственный, используя универсальную муку и жизненно важный пшеничный глютен. (Я держу пакет в морозильной камере именно для этой цели).

  • Поместите 1,5-2 чайные ложки витальной пшеничной клейковины в мерный стакан на одну чашку.
  • Оставшуюся часть наполните мукой общего назначения.
  • Просеять вместе и использовать как равноценный заменитель хлебной муки.

Замес

Вручную. При ручном замесе:

  1. Переложите тесто на слегка посыпанный мукой стол.
  2. Сразу же добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много.
  3. Сложите тесто пополам и прижмите ладонями вперед.
  4. Переверните тесто, сложите и прижмите.
  5. Повторяйте в течение примерно 6-12 минут, если иное не указано в рецепте.

С электрическим миксером. Многие люди любят замешивать тесто с помощью электрического ручного или стационарного миксера. Убедитесь, что вы используете крюк для теста и не перемесите тесто.

  • При замесе в миксере перемешивайте в течение 5-10 минут на средней или средней низкой скорости.
  • Когда тесто будет достаточно замешано, оно оторвется от стенок чаши. Он будет эластичным и не порвется, когда вы за него потянете.
  • Он также сохранит свою форму и не упадет между пальцами, когда его сформируют в шар.
  • Поместите тесто в смазанную маслом миску, чтобы оно поднялось. Это поможет предотвратить прилипание теста к стенкам чаши, и его будет легче удалить, когда придет время замешивать.

Выпечка на большой высоте

Я не живу в высокогорной местности, поэтому мне пришлось обратиться к Google для этого. Вот несколько общих моментов, которые я нашел для выпечки дрожжевого хлеба:

  • Дрожжевое тесто поднимается на 25-50% быстрее на больших высотах. Начните проверять тесто по истечении времени, указанного в рецепте.
  • Тесто высыхает быстрее на большой высоте. Когда оно будет готово к расстойке, слегка смажьте верх теста маслом и накройте полиэтиленовой пленкой, сбрызнутой кулинарным спреем.
  • Температура и время выпечки не должны сильно измениться. Однако хлеб может подрумяниться немного быстрее. Если он подрумянивается слишком быстро, прежде чем он будет готов внутри, положите на хлеб кусок фольги, пока он заканчивает выпекаться.

Информация для хранения

ХРАНЕНИЕ выпеченного хлеба. Когда хлеб немного остынет, выньте его и дайте ему полностью остыть на решетке перед тем, как убрать его на хранение. Чтобы хлеб сохранял влагу, храните его в герметичном контейнере, пакете для хлеба или оберните полиэтиленом. Он должен храниться при комнатной температуре в течение нескольких дней.

  • Хрустящий хлеб нельзя заворачивать или хранить в контейнере, иначе он потеряет свою хрустящую текстуру. Просто храните хлеб открытым на прилавке. Если он уже был разрезан, положите срезом вниз для хранения.

Хлеб ЗАМОРОЗИТЬ. Остывший хлеб оберните полиэтиленом и снова фольгой. Хранить в морозилке несколько месяцев. Разморозить перед использованием.

Замораживание теста

Из дрожжевого теста обычно делают буханки хлеба или булочки. В любом случае при заморозке теста используйте только активные сухие дрожжи. Важно: добавьте в два раза больше дрожжей, чем требует рецепт, чтобы компенсировать количество дрожжей, которые погибнут в морозильной камере.

Заморозить буханки хлеба

  • Выстелите форму для хлеба полиэтиленовой пленкой.
  • Сформируйте тесто, поместите его в форму и заморозьте на 8-10 часов.
  • Достаньте замороженное тесто из формы и плотно оберните его полиэтиленовой пленкой, поместите в пакет Ziploc для морозильной камеры.
  • Промаркируйте и заморозьте на 4-6 недель.

Выпечка. Поместите замороженное завернутое тесто в холодильник для оттаивания на несколько часов. (я обычно размораживаю на ночь). Смажьте форму для хлеба, разверните тесто и поместите его в форму. Накройте и дайте ему подняться во второй раз на столе, затем выпекайте.

Булочки для заморозки

  • Застелите противень пергаментной бумагой.
  • Сформируйте рулеты, положите на противень и заморозьте на несколько часов.
  • После затвердевания переложите рулеты в пакет Ziploc для морозильной камеры.
  • Промаркируйте и заморозьте на 4-6 недель.

Для выпечки. Смажьте противень маслом, положите на него необходимое количество замороженных булочек на расстоянии 1–2 дюймов друг от друга. Накройте, дайте подняться при комнатной температуре в течение 4-5 часов. Выпекать.

Любимые рецепты дрожжевого хлеба

Да, дрожжи могут пугать, но не должны. Просто следуйте каждому из этих простых рецептов дрожжевого хлеба, чтобы испечь вкусный хлеб. Обещаем, вы будете так счастливы, что попробовали их!

Дрожжевые булочки – Домашние булочки Рецепт вкусных и идеальных блюд для любого приема пищи. Они мягкие, вкусные и будут хитом при каждом приеме пищи!

Лучший рецепт домашнего хлеба — Простой домашний хлеб — лучшая, самая пышная буханка домашнего белого хлеба! На вкус намного лучше магазинного!!

Рецепт хлебницы . Эти домашние хлебницы на удивление легко приготовить. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, они станут идеальной посудой для вашего любимого супа!

Простые дрожжевые булочки . Эти простые дрожжевые булочки можно приготовить менее чем за час, используя всего 4 ингредиента! Благодаря тому, насколько они быстрые и простые, они станут вашими новыми булочками на ужин.

Легкий рецепт хлеба . Этот чрезвычайно простой рецепт хлеба требует всего ПЯТЬ ингредиентов для приготовления двух вкусных буханок домашнего хлеба. Если вы новичок в хлебопекарне или профессиональный пекарь, вам понравится этот простой рецепт!

Итальянский хлеб – итальянский хлеб очень легко приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов. Ничто не сравнится с мягким и хрустящим хлебом, теплым из печи!

Хлебные палочки Olive Garden . Как и оригиналы, эти хлебные палочки Olive Garden легкие и воздушные внутри, а снаружи приправлены маслом и чесночной солью. Вы никогда не сможете съесть только один!

Домашний хлеб наан . Этот домашний хлеб наан мягкий, жевательный и просто вкусный. Вы не поверите, как легко его приготовить, и захотите добавить его к каждому приему пищи.

Хлеб без замеса – Этот хлеб без замеса состоит всего из четырех ингредиентов, и его очень просто приготовить! Это идеальный рецепт хлеба для начинающих хлебопеков, и он настолько вкусный, что понравится даже опытным хлебопекам.

Рецепт французского хлеба . Это ЛУЧШИЙ домашний рецепт французского хлеба, который так легко приготовить! Он мягкий, вкусный и каждый раз получается идеальным.

Хлеб для сэндвичей – Приготовьте свежеиспеченный нежный и вкусный хлеб для сэндвичей, выполнив всего несколько простых шагов и 15 минут на подготовку.

Хлеб с корицей – ЛУЧШИЙ рецепт хлеба с корицей! Так мягко! Это исчезнет в считанные минуты и станет семейным фаворитом в мгновение ока.

Рулетики с кренделями – Рулеты с кренделями имеют мягкую сердцевину и жевательную корочку, покрытую морской солью. На вкус они как крендельки!

Хлеб с корицей – этот рецепт хлеба с корицей станет вкусным угощением на завтрак! Вкусные кусочки домашнего хлеба, покрытые корицей и вкусной глазурью! Самое приятное то, что он собирается менее чем за час!!

Хлеб фокачча – Хрустящий, но пышный хлеб с вкусными травами и приправами. Этот ароматный хлеб фокачча так легко приготовить, он идеально подходит для бутербродов, макания в супы или наслаждения сам по себе!

полный список

Вот карточки с картинками для всех замечательных рецептов дрожжевого хлеба, перечисленных выше.

Ничто не сравнится с домашним теплым хлебом из печи – вам захочется попробовать все эти вкусные рецепты!

1 Хлебница Рецепт

Хлеб
Рецепт хлебных мисок

Всего времени: 2 часа часов 5 минут минут

4,96 от 47 голосов

Получить рецепт

2 рецепта белого хлеба

Хлеб
Рецепт белого хлеба

Общее время: 3 часа часов 15 минут минут

4,97 от 33 голосов

Получить рецепт

3 Легкий рецепт дрожжевого рулета

Хлеб
Легкий рецепт дрожжевого рулета

Общее время: 50 минут минут

4. 90 от 19 голосов

Получить рецепт

Рецепт 4 дрожжевых булочек

Хлеб
Рецепт дрожжевых булочек

Всего времени: 2 часа часов 12 минут минут

5 из 15 голосов

Получить рецепт

5 Рецепт домашнего хлеба

Хлеб
Рецепт домашнего хлеба

Всего времени: 2 часа часов 45 минут минут

4,98 от 676 голосов

Получить рецепт

6 Французский рецепт хлеба

Хлеб
Рецепт французского хлеба

Общее время: 1 час час 15 минут минут

4,98 от 188 голосов

Получить рецепт

7 Рецепт итальянского хлеба

Хлеб
Рецепт итальянского хлеба

Общее время: 2 часа часов 10 минут минут

4.94 от 47 голосов

Получить рецепт

8 Рецепт хлеба без замеса

Хлеб
Рецепт хлеба без замеса

Общее время: 3 часа часов 14 минут минут

4.84 от 12 голосов

Получить рецепт

9 Домашний рецепт наана

Хлеб
Рецепт домашнего наана

Общее время: 1 час час 26 минут минут

4,98 от 588 голосов

Получить рецепт

10 Хлебные палочки из оливкового сада Рецепт

Хлеб
Рецепт хлебных палочек из оливкового сада

Всего времени: 2 часа часов 27 минут минут

4.