Дайкон на зиму – рецепты приготовления

Из этой статьи вы узнаете, как сделать превосходную закуску, которая станет неотъемлемой частью почти любой домашней трапезы. Ниже описаны рецепты консервированного дайкона, и расскажем, что можно из редьки приготовить на зиму.

Маринованный дайкон по-корейски – рецепт на зиму

Ингредиенты:

• дайкон – 1,5 кг;
• кориандр (молотый) – 1,5 ч. ложки;
• зерна горчицы – 1,5 ч. ложки;
• смесь перцев – 1 ч. ложка;
• чеснок – 140 г;
• соль – 3,5 ч. ложки;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• столовый уксус (9%) – 80 мл.

Приготовление

1. Со всех корнеплодов срезаем тонкую кожуру, а затем измельчаем его через корейскую терку.
2. Тертый овощ выкладываем в большую кастрюлю или миску и присыпаем его мелко нашинкованным чесночком. Следом раструшиваем поверх дайкона зерна горчицы, смесь из различных видов перца, ароматный кориандр и соль.
3. В пиале соединяем рафинированное масло вместе с 9% столовым уксусом и выливаем все в кастрюлю с нашим дайконом.
4. Перемешиваем полученное корейское блюдо и оставляем его настаиваться на 1,5 часа.
5. Перемешиваем дайкон вместе с выделившимся из него соком и сразу же наполняем полученной вкуснятиной обработанные кипятком стеклянные емкости.
6. Каждую из этих емкостей стерилизуем около 13-15 минут, а затем закатываем их прокипевшими в чистой воде крышками.

Салат из дайкона на зиму – рецепт приготовления

Ингредиенты:

• дайкон – 1,8 кг;
• репчатый лук – 450 г;
• сочная морковь – 800 г;
• чеснок – 120 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль, сахар – по 1,5 ст. ложки;
• уксус – 70 мл.

Приготовление

1. Очищенную сочную морковь вместе с дайконом протираем через специальную корейскую терку, а лук шинкуем максимально тонкими полукольцами. Складываем все эти овощи в одну вместительную емкость и сюда же продавливаем через пресс очищенные зубки чеснока.
2. В эту же кастрюлю добавляем равное количество сахарного песка, мелкой кухонной соли и, соединив масло с уксусом, вливаем их в салат. Перемешиваем и отставляем емкость с нашими овощами в сторонку на час.
3. Перемешиваем овощи с уже выделившимся соком и распределяем салатик по тщательно подготовленным к дальнейшей консервации стеклянным баночкам.
4. Выставляем их в емкость с греющейся водой на газовой плите и стерилизуем салат не менее 15 минут.
5. Закатываем каждую емкость крышкой и до утра оставляем все под ватным одеялом.

Статьи по теме:

Маринованный дайкон вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Закуски » Овощные закуски

Овощные закускиKashtanka02.4к.

Содержание

1. Подготавливаем дайкон
2. Варим маринад
3. Подготавливаем чеснок
4. Маринуем дайкон
5. Подаем маринованный дайкон

Дайкон — родственник известной нам редьки, но в отличии от нее имеет куда более нежный и благородный вкус. Часто его можно встретить в роллах или в различных салатах. Но сегодня я предлагаю попробовать маринованный дайкон. Приготовить его не сложно, а если вы сомневаетесь, что вам не с чем будет его подавать, то спешу вас успокоить, маринованный дайкон отлично сочетается со множеством мясных и рыбных блюд, к тому же является вкусной диетической закуской сам по себе.

• Подготавливаем дайкон

  Дайкон промойте проточной водой, лучше всего даже воспользоваться специальной щеточкой. Затем снимите с вымытых корнеплодов шкурку, счистив ее подобно морковной или картофельной. Последний раз сполосните овощи, а после протрите их одноразовыми бумажными полотенцами насухо.
  Воспользуйтесь специальной теркой для шинковки овощей и натрите дайкон. У вас должны получиться очень тонкие, полупрозрачные кружочки.

• Нарезанный дайкон сложите в глубокую тарелку, добавьте к нему соль и осторожно, но тщательно перемешайте, чтобы просолился каждый кусочек.

• Варим маринад

  Воду вылейте в небольшую кастрюльку, добавьте сахар, куркуму, лавровые листья, гвоздику и душистый перец. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, а затем в горячий маринад влейте уксус и снимите все с огня.

• Подготавливаем чеснок

  Пока закипает маринад, есть время подготовить зубчики чеснока. Их нужно очистить от шелухи, отрезать кончики, а затем порезать на тонкие пластинки.

• Маринуем дайкон

  К дайкону в соли добавить пластинки чеснока и перемешать, после чего влить горячий маринад. Осторожно смешать деревянной лопаткой, затем положить поверх плоскую тарелку, так чтобы она провалилась внутрь, и прижать ее ладонями. Оставьте дайкон в маринаде остывать при комнатной температуре, примерно, на 1 час. Затем переместите все в холодильник и дайте настояться в течение 12 часов, то есть оставьте, примерно, на ночь. После того, как редька замаринуется и станет аппетитного золотистого цвета, ее можно переложить в стерилизованную баночку и хранить в холодильнике или подавать на стол.

• Подаем маринованный дайкон

  Маринованный дайкон подавайте к столу в качестве закуски или как гарнир к различным горячим блюдам, приготовленным из рыбы и морепродуктов, а так же мяса или овощей. И, как я уже говорила, некоторые роллы готовятся как раз с использованием маринованного дайкона, и теперь, вместо того чтобы искать его в магазине, вы можете изготовить все в домашних условиях.
  Приятного аппетита!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Редис Дайкон в бульоне мисо » Веганские рецепты веселых пельменей

780
акции

Перейти к рецепту

Последнее обновление: 4 июня 2023 г.

Этот редис дайкон в бульоне мисо является одним из самых простых рецептов редис дайкон для приготовления дайкона, так просто и понятно! В результате получается сладкое, мясистое и сочное.

он такой вкусный, сладкий, мясистый и сочный!

Этот рецепт дайкона в бульоне мисо настолько прост и вкусен, что вы будете готовить его всю зиму. Этот сытный суп, приготовленный всего из нескольких простых ингредиентов, быстро готовится и оставит вас теплым и сытым. Поверьте, как только вы попробуете этот рецепт, вы будете очарованы!

В Азии мы часто говорили: « Редис дайкон — женьшень для бедных» и «Ешьте редис, не ходите в аптеку!»

Я очень часто готовлю эту тушеную редьку дайкон дома. Не только потому, что это легко и вкусно, но и за невероятную пользу для здоровья человека. Для тех, кто еще не пробовал дайкон, обязательно прочтите эту статью: какой на вкус редис дайкон?

Вот еще Рецепты дайкона Я приготовила: Дайкон, тушеная редька с овощной смесью и Маринованный дайкон . Дайкон Редис, всегда, чем больше, тем лучше!

Рецепты редиса дайкон

Тушеный редис дайкон — очень популярное блюдо в Азии, очень распространенное блюдо, которое обычно подают в прохладную погоду (когда редис дайкон обычно в сезон, он такой сладкий и сочный на вкус).

В сочетании с мягким соусом Шрирача (вьетнамский соус чили) и нарезанным зеленым луком… достаточно одного укуса, чтобы понять, что вы можете приготовить всю миску самостоятельно!

Это блюдо так хорошо сочетается с зеленым луком и соусом Шрирача!

Одним из лучших способов насладиться дайконом является простой бульон мисо. Богатый умами бульон идеально дополняет редис, и его можно приготовить всего из нескольких ингредиентов.

Кроме того, его невероятно легко приготовить: просто сварите на медленном огне немного пасты мисо, воды и мирина, затем добавьте дайкон и варите до мягкости. Посыпьте сверху зеленым луком и готово!

Что такое дайкон?

Дайкон , также известный как белая редька, японская редька, китайская редька (лобок), зимняя редька и луобо , популярен в японской, китайской и других азиатских кухнях. Овощ напоминает большую белую пухлую морковь, и его обычно едят сырым, приготовленным или маринованным со специями или с сахаром и уксусом, точно так же, как маринованная корейская редька .

Родом из Китая, редька дайкон представляет собой длинный белый корнеплод, который в последние несколько лет становится все более популярным в западной кухне. И не зря — он не только восхитительно хрустящий и освежающий, но и невероятно полезный, богатый витаминами и минералами.

Эти корнеплоды лучше всего растут весной и осенью (культуры для холодного климата). В это время года он получается таким сладким, мясистым и сочным. Однако большую часть времени вы можете купить его на азиатских рынках в течение всего года. Я могу говорить только за Австралию, откуда я родом.

Как выбрать дайкон для приготовления пищи?

Что касается дайкона, следует помнить о нескольких вещах, выбирая его для приготовления. Вот несколько советов:

если возможно, выберите один с красивыми блестящими листьями белого цвета

Всегда выбирайте лист с листьями, если это возможно. Убедитесь, что листья выглядят свежими и зелеными (не пожелтевшими и не увядшими). Кроме того, убедитесь, что он тяжелый, пухлый и прямой. Их внешний вид должен быть красивым, блестящим, белым и округлым. На их коже должно быть меньше пор, а кожа должна быть упругой и гладкой. Кроме того, они должны выглядеть свежими и сочными!

П.С. Для приготовления дайкон должен быть свежим! Вы должны отказаться от мякоти, если вы видите серые пятна, когда разрезаете ее. Вкус будет горьким и неприятным! Вы можете проверить этот пост как приготовить редис дайкон? , чтобы узнать больше советов по приготовлению дайкона.

Польза от употребления дайкона

В Азии редис дайкон называют «женьшенем для бедных» по следующим причинам.

➡️ Редис дайкон действительно хороший стимулятор иммунной системы. В нем много антиоксидантов, которые защищают организм от болезней.

➡️ Люди, которые едят редьку дайкон, часто также получают пользу от ее питательных и полезных свойств. В нем очень много витамина С, калия и фосфора, но очень мало калорий/холестерина и очень много клетчатки. Кроме того, он содержит несколько полезных ферментов, улучшающих пищеварение, а также фитонутриенты, помогающие бороться с раком.

➡️ Все части редьки Дайкон также очень питательны. Листья содержат большое количество каротина, витаминов B, C, D и E. И корни, и семена помогают укрепить вашу иммунную систему и очистить кровь. Я должен сказать, что редька Дайкон действительно является одним из самых недооцененных суперпродуктов, малоизвестных широкой публике.

Источник: Healthline

Ингредиенты Вам понадобятся:

• Редис дайкон – Очистить и нарезать на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см). При покупке редиса дайкон, если возможно, выберите один с листьями, но убедитесь, что листья выглядят свежими и зелеными (не потрепанными, желтыми и увядшими), также выберите один тяжелый, пухлый и прямой. Судя по внешнему виду, у них должно быть красивый блестящий белый цвет (чем белее, тем лучше!) и круглый кончик. На ощупь они должны иметь твердую и гладкую кожу  с меньшим количеством пор.

• Имбирь молотый – очищенный и измельченный свежий имбирь (можно использовать терку).

• Легкий соевый соус — L.K.K и Pearl River Bridge мои любимые, хорошие результаты всегда гарантированы. Вы также можете выбрать легкий соевый соус без глютена.

• Китайское кулинарное вино — также известное как Шаосинское рисовое вино, — ключевой ингредиент , придающий блюду глубину вкуса и сложность.

• Мирин – мирин хорошего качества имеет решающее значение для блюда. если у вас нет мирина, вы можете заменить его сухим хересом или кулинарией Саке .

• Белая паста мисо – Белое мисо – самый мягкий из многих видов мисо. Идеально подходит для тушеного дайкона, придает бульону мягкий вкус умами с мягкой ореховой сладостью

• Органический тростниковый сахар – придает блюду дополнительную сладость.

• Вода

• Лук-шалот (зеленый лук, зеленый лук) — для украшения сверху, а также для придания дополнительного аромата этому блюду.

• Соус Шрирача – отличный соус для макания с тушеным редисом дайкон.

ОБНОВЛЕНИЕ : Большинство брендов Sriracha являются веганскими. Однако некоторые шрирачи, произведенные в США, могут не быть веганскими и содержит костяной уголь из-за сахара, который они используют для создания своих соусов шрирача . Пожалуйста, проконсультируйтесь с производителями перед покупкой, если у вас есть сомнения.

Как приготовить (Наглядное пособие)

При очистке дайкона нужно снимать толстый тихий слой, чтобы избавиться от горечи с волокнистой кожуры.

1. Очистите редьку дайкон, затем нарежьте ее на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см).
2. Возьмите кастрюлю с толстым дном (около 8 дюймов в ширину), добавьте воду, измельченный имбирь, белую пасту мисо, легкий соевый соус, кулинарное рисовое вино и органический тростниковый сахар, хорошо перемешайте венчиком.
3. Накройте крышкой и доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Аккуратно положите ломтики дайкона в кастрюлю плоской стороной вверх и накройте крышкой.
4. Варите на медленном огне в течение 40-50 минут, пока дайкон не станет мягким, периодически помешивая. Подавайте с бульоном и нарезанным зеленым луком сверху. Соус Шрирача — отличный соус для макания с тушеным редисом Дайкон.

С чем подавать?

Вот несколько идей, которые вы можете подать с редисом дайкон:

• Вареный белый и коричневый рис.
• Веганский отвар
• Веганский жареный рис
• Веганская Якисоба
• Веганский Яки Удон
• Легкий веганский рамен
• Лапша с чесноком и чили

Часто задаваемые вопросы

В: Какой на вкус редис дайкон?

Сырая редька дайкон имеет сладкий и слегка пряный вкус в сыром виде и, как правило, мягче, чем розовая редька. На вкус они сладкие и сочные при приготовлении.

В: У дайкона такой же вкус, как у редьки?

Если вам интересно, одинаковы ли на вкус дайкон и красный редис, ответ: нет . Хотя они оба имеют пряный вкус, редис дайкон намного мягче, чем красный редис. Кроме того, редис дайкон имеет слегка сладковатый вкус, которого нет у красной редьки.

В: Когда сезон дайкона?

Сезон дайкона в Северной Америке обычно длится с октября по апрель. Однако, поскольку в большинстве стран мира это зимний овощ, его можно найти во многих супермаркетах круглый год.

Если вам нужен самый свежий дайкон, отправляйтесь на местный фермерский рынок. Осенью вы найдете редьку дайкон, собранную всего за несколько недель до этого. А весной можно встретить ранние сорта дайкона, выращенные в комнатных условиях при свете.

В: В чем причина горького вкуса приготовленного дайкона?

При приготовлении дайкона целесообразно использовать свежий, а не выдержанный дайкон. Если ваш дайкон старый, он будет горьким. Есть несколько способов определить, устарел ли ваш дайкон. Во-первых, обратите внимание на его внешний вид. Свежий дайкон белого или бледно-зеленого цвета. Если оно желтое или коричневое, оно старое. Во-вторых, понюхайте дайкон. Если не пахнет свежестью, то скорее всего нет. Наконец, почувствуйте дайкон. Если он мягкий или кашицеобразный, и вы можете увидеть серые пятна, когда разрезаете его, к сожалению, он слишком стар для использования.

В: Редис Дайкон полезен для здоровья?

Редис дайкон — недооцененный суперпродукт. Они недорогие и устойчивые. Питательный, низкокалорийный овощ из семейства крестоцветных, который во многих отношениях может укрепить ваше здоровье.

В: Нужно ли очищать редьку дайкон перед приготовлением?

Редис дайкон — самый крупный вид редьки, который трудно очистить от кожуры из-за его размера и формы. Хотя очищать редьку дайкон от кожуры не обязательно, это может облегчить употребление и переваривание овоща. Если вы решите не очищать редьку дайкон, обязательно тщательно промойте ее перед приготовлением.

В: Можно ли есть зеленую часть дайкона?

Ответ может вас удивить. Хотя вас, возможно, учили избегать употребления в пищу зеленых частей овощей, в случае с дайконом вы можете пойти дальше и съесть эту ярко-зеленую верхушку.

Так почему безопасно есть зеленую часть дайкона? Зелень на самом деле просто листья редьки, и они вполне съедобны. На самом деле, они являются хорошим источником витаминов А и С. Так что в следующий раз, когда вы будете готовить дайкон на ужин, не выбрасывайте эту зелень — приготовьте ее и наслаждайтесь!

В: Нужно ли хранить дайкон в холодильнике?

Ответ нет , дайкон не нужно хранить в холодильнике. Хранить можно при комнатной температуре, в прохладном темном месте. Если вы живете в теплом климате, вы можете хранить дайкон в холодильнике, чтобы он не стал слишком мягким.

Дайкон хранится несколько дней при комнатной температуре, но если вы хотите, чтобы он хранился дольше, вы можете хранить его в холодильнике. Он хранится до двух недель в холодильнике. Только не забудьте завернуть его плотно, чтобы он не высох.

В: Нужно ли мыть дайкон

Если вы планируете есть дайкон в сыром виде, то настоятельно рекомендуется его предварительно вымыть. Это поможет удалить любую потенциальную грязь или бактерии, которые могут присутствовать на поверхности овоща. В целом, мыть дайкон необходимо только в том случае, если вы планируете есть его сырым. В противном случае вы можете просто снять кожицу и наслаждаться!

В: Безопасно ли есть сырую редьку дайкон?

Да, сырой дайкон можно есть. На самом деле, это полезный овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием питательных веществ. Однако у некоторых людей могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом после употребления сырой редьки дайкон. Если вы чувствуете дискомфорт после употребления сырой редьки дайкон, обратитесь к врачу.

В: Кому следует избегать употребления дайкона?

Научные исследования показывают, что дайкон и другие сорта редьки нельзя есть
людям с камнями в желчном пузыре .

Надеюсь, вам понравятся наши рецепты из дайкона!! 🙂

Другие веганские азиатские рецепты, которые вам понравятся:

• Веганские овощные блинчики с начинкой
• Веганский отвар
• Веганская отбивная Суи
• Легкий веганский фо
• Масляная лапша с чесноком и чили
• Маринованные чили
• Жареный шпинат по-китайски
• Легкий веганский рамен
• Жаркое из королевских вешенок с орехами кешью
• Стеклянная лапша Fast Sha Cha
• Холодная лапша тофу
• Веганский Сингапур Mee Hom
• Vegan Pad См. Ew
• Веган Зару Соба
• Веганская Якисоба
• Веганский Яки Удон
• Пад Пак (тайские жареные овощи)
• Горький суп из дыни
• Маринованный дайкон
• Сладкий картофель, обжаренный с пятью специями
• Домашний воздушный тофу
• Лучший веганский жареный рис
• Азиатский салат с кешью
• Обжарка королевских устричных грибов

Другие идеи для закусок

• 1 кастрюля с толстым дном (около 8 дюймов в ширину) кастрюля меньшего размера, чтобы бульон полностью покрыл редис дайкон

• ▢ 2 2 унции редьки дайкон (около 600 г) ( Примечание1) Очищенный и нарезанный на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см)

Ингредиенты для бульона

• ▢ 4 стакана воды
• ▢ ½ ст. 2 столовые ложки белой пасты мисо (Примечание 2)
• ▢ 2 ст. л. светлого соевого соуса
• ▢ 2 ст. л. кулинарного рисового вина (примечание 3)
• ▢ 3 ст. л. мирина (примечание 4)
• ▢ 2 ст.
  

  Гарнир

  • ▢ 1 стебель зеленого лука (зеленый лук ) Тонко нарезанный

  Соус для макания

  • ▢ 2 ст.л. затем нарежьте его на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см).

  • ▢

    Возьмите кастрюлю с толстым дном (около 8 дюймов в ширину), добавьте воду, измельченный имбирь, белую пасту мисо, легкий соевый соус, кулинарное рисовое вино и органический тростниковый сахар, хорошо перемешайте венчиком.

  • ▢

    Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Аккуратно положите ломтики дайкона в кастрюлю плоской стороной вверх и накройте крышкой.

  • ▢

    Варить на медленном огне 40–50 минут, пока дайкон не станет мягким, периодически помешивая. Подавайте с бульоном и нарезанным зеленым луком сверху. Соус Шрирача — отличный соус для макания с тушеным редисом Дайкон.

  (Примечание 1) — Очищенные и нарезанные на диски толщиной 1,5 дюйма (4 см). При покупке редиса дайкон, если возможно, выберите один с листьями, но убедитесь, что листья выглядят свежими и зелеными (не потрепанными, желтыми и увядшими), также выберите один тяжелый, пухлый и прямой. Судя по внешнему виду их должно быть красивый блестящий, белого цвета (чем белее, тем лучше!) и круглый наконечник. На ощупь они должны иметь твердую и гладкую кожу  с меньшим количеством пор. П.С. Редис дайкон должен быть свежим ! Если вы видите серые пятна на мякоти при вскрытии, пожалуйста, выбросьте их. Будет горчить с неприятным вкусом!

  (Примечание 2) Белый мисо — самый мягкий из многих видов мисо. Идеально подходит для тушеного дайкона, придает бульону Мягкий вкус умами с мягкой ореховой сладостью.

  ( Примечание 3 ) — также известное как рисовое вино Shaoxing , — это ключевой ингредиент , который придает блюду глубину вкуса и сложность.

  (Примечание 4) — мирин хорошего качества имеет решающее значение для блюда. если у вас нет мирина, вы можете заменить его сухим хересом или приготовить саке.

  (Примечание 5) — ОБНОВЛЕНИЕ : Большинство брендов Sriracha являются веганскими. Однако некоторые шрирачи, произведенные в США, могут не быть веганскими и содержит костяной уголь из-за сахара, который они используют для создания своих соусов шрирача . Пожалуйста, проконсультируйтесь с производителями перед покупкой, если у вас есть сомнения.

  Порция: 2 порции | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 6 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2269 мг | Калий: 807 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 41 МЕ | Витамин С: 78 мг | Кальций: 114 мг | Железо: 2 мг

  Понравился этот рецепт? Упомяните @joyful_dumplings_vegan_recipes или отметьте #joyful_dumplings_vegan_recipes!

  Зарегистрируйтесь в Радостные пельмени!

  Подпишитесь на нашу рассылку и присоединяйтесь к нашему сообществу!

  Спасибо за подписку.

  Что-то пошло не так.

  Вареная редька дайкон — Работа жизни

  Домашние рецепты Овощи Вареная редька дайкон

  Перейти к рецепту

  Опубликовано: 07.01.2019 Обновлено: 05.12.2021

  Сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых зимних овощей — великолепной редькой дайкон, а также с чрезвычайно простым и вкусным рецептом, который Билл любит каждый раз, когда я его готовлю, — вареной редькой дайкон. (Я убедила девочек, насколько это вкусно!)

  Мой самый простой гарнир на зиму

  Этот вареный дайкон не требует масла, вока и сильного нагрева.

  Так как у меня всегда есть редис дайкон в холодильнике, зимой это мой любимый гарнир. Я просто нарезаю его, варю с несколькими ингредиентами, которые всегда есть в моей кладовой, и готово здоровое блюдо!

  Польза редьки дайкон для здоровья

  В традиционной китайской медицине пища, которую мы едим, оказывает огромное влияние на наше здоровье (ну, я думаю, вся медицина может помочь в этом!). Термин 食疗 ( ши ляо ) примерно переводится как диета, , но больше относится к использованию продуктов, которые вы едите, для улучшения вашего здоровья.

  В наши дни все больше заботятся о своем здоровье, особенно когда речь идет о еде, которую мы едим. Я думаю, что, возможно, поэтому наша жареная картошка из листьев ямса вошла в наш список 25 самых популярных рецептов 2018 года. Если вы пропустили это, листья ямса — один из наших новых любимых суперпродуктов!

  Что касается дайкона, то в нем мало калорий и много клетчатки. Некоторые сообщения о диетических преимуществах включают укрепление иммунной системы, уменьшение воспаления и выведение вредных токсинов из организма. Дайкон также может помочь в укреплении костей, регулировании веса, здоровье дыхательных путей и улучшении пищеварения.

  Мальчик, я знал, что дайкон полезен для меня, но я не знал обо всех этих преимуществах для здоровья, пока не провел небольшое исследование. Тем не менее, небольшой совет: люди с «крутым» телосложением в китайской медицине не должны есть его слишком много. Можно много говорить о том, является ли ваша конституция «слишком горячей» или «слишком холодной», но мне придется приберечь это на черный день!

  Если вы не исследователь, польза дайкона для здоровья, вероятно, остается загадкой для большинства из нас, и, в конце концов, дайкон просто великолепен на вкус и остается основным овощем во многих азиатских культурах.

  Мы опубликовали несколько восхитительных рецептов, в которых используется моя любимая зимняя редька и которые действительно подчеркивают вкус китайской домашней кухни: легкие тушеные рисовые тарелки с репой, китайская тушеная говядина и репа, тушеный дайкон с соленой свининой и стеклянной лапшой и бычий хвост. Суп.

  Но этот рецепт отварного дайкона, безусловно, самый простой и очень вкусный, могу добавить. Он предлагает самый чистый, самый нежный вкус редьки дайкон, не будучи пресным, и прекрасно сочетается практически с любым основным блюдом в качестве полезного гарнира. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и добавите редьку дайкон в свой рацион. Это будет означать хорошо сделанную работу для меня! 😉

  Инструкции по приготовлению вареного дайкона

  Нарежьте дайкон на небольшие кусочки толщиной полдюйма.

  В кастрюлю добавьте 1 ломтик имбиря, 1 стакан воды или бульона (235 мл), 1 столовую ложку устричного соуса (16 г), ½ чайной ложки соли (2 г), ¼ чайной ложки сахара (1 г), ¼ чайной ложки молотого белого перца. (большая щепотка) и перемешайте. Добавьте дайкон.

  Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте 20 минут, пока дайкон не станет мягким, периодически помешивая.

  Непосредственно перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук и несколько капель кунжутного масла (по желанию).

  Хорошо перемешайте и подавайте!

  4.90 от 19 голосов

  Вареный редис дайкон: легкий и полезный гарнир

  Этот вареный дайкон не требует масла, вока и сильного нагрева. Так как у меня всегда есть редька дайкон в холодильнике, зимой это мой любимый гарнир. Я просто нарезаю его, варю с несколькими ингредиентами, которые всегда есть в моей кладовой, и готово здоровое, удивительно вкусное блюдо!

  Автор: Джуди

  Блюдо: Овощи

  Кухня: Китайская

  Количество порций: 4

  Стандарт США – Метрическая система мер , кусочки размером с укус. В кастрюлю добавьте 1 ломтик имбиря, 1 стакан воды или бульона (235 мл), 1 столовую ложку устричного соуса (16 г), ½ чайной ложки соли (2 г), ¼ чайной ложки сахара (1 г), ¼ чайной ложки молотого белого перца (1 г). большая щепотка) и перемешайте. Добавьте дайкон.

• Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте 20 минут, пока дайкон не станет мягким, периодически помешивая.

• Непосредственно перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук и несколько капель кунжутного масла (по желанию). Хорошо перемешайте и подавайте!

Калорийность: 28 ккал (1 %) Углеводы: 6 г (2 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (5 %) Натрий: 441 мг (18 %) Калий: 257 мг (7%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 30 МЕ (1%) Витамин С: 25,5 мг (31%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 0,5 мг (3%)

Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Джуди

Джуди — мама семьи The Woks of Life. Она родилась в Шанхае и приехала в США в возрасте 16 лет.