Как вкусно приготовить цветную капусту: на сковороде, в духовке, на пару

Цветная капуста — тот самый уникальный овощ, который можно есть сырым, варить, запекать и замораживать, и всё равно будет вкусно. Главное — знать несколько секретов, как готовить цветную капусту правильно.

Польза цветной капусты

Цветная капуста — чемпион среди большого семейства крестоцветных по содержанию белка, витамина С и ценного вещества — сульфорафана. Этот антиоксидант имеет свойство снижать уровень воспаления в организме и, по данным научных исследований, может быть полезен для профилактики

сердечно-сосудистых

и

онкологических

заболеваний. Холин, который входит в состав цветной капусты, помогает защититься от возрастных изменений

мозга

, а вещество глутатион способствует здоровью желудочно-кишечного тракта и таким образом

помогает

организму бороться с инфекциями. Важное дополнение: 100 г сырой цветной капусты содержат около 2 г клетчатки, то есть больше половины суточной нормы пищевых волокон, которые помогают нам поддерживать иммунитет, худеть и синтезировать витамины.

Читайте также: Что такое клетчатка

Как выбрать цветную капусту

Чтобы блюда из цветной капусты получились вкусными, при покупке овоща нужно обратить внимание на внешний вид кочана. Свежая сочная капуста — крепкая, её соцветия плотно прижаты друг к другу, а на поверхности не должно быть чёрных или серых пятен (это знак, что цветная капуста слишком долго хранилась и начала портиться). Если к кочану прилагаются листья, оцените и их свежесть: плотные и упругие означают, что перед вами достойный представитель семейства крестоцветных.

Сколько готовить цветную капусту

Цветная капуста готовится очень быстро: отварить или запечь её можно за 10–20 минут. Точное время будет зависеть от размера соцветий, выбранного способа приготовления и ваших вкусовых предпочтений: для некоторых блюд, например пюре, капусту нужно сварить до мягкости, а для салата или в качестве гарнира лучше сохранить хрустящую текстуру. Основные правила таковы:

• замороженную капусту нужно готовить на 2-3 минуты дольше, чем свежую. Так, отварить сырые соцветия до стадии альденте можно за 8–10 минут; сварить до мягкости — за 10–15 минут;
• чтобы запечь соцветия цветной капусты, разогрейте духовку до 180 °С и готовьте овощ 20–30 минут — в зависимости от величины соцветий. Целиком кочан придётся запекать 40–60 минут (время зависит от размера). Цветная капуста определённо готова к употреблению, если соцветия легко протыкаются ножом;
• цветную капусту легко поджарить на сковороде в течение 2 минут, если она уже была сварена, 10 минут — если капуста свежая, 10–12 — если она замороженная;
• чтобы приготовить цветную капусту на пару, потребуется около 20 минут.

С чем сочетается цветная капуста

Нейтральный вкус цветной капусты — приглашение к смелым кулинарным экспериментам. Цветная капуста хорошо сочетается со сливочным маслом, сыром, густыми белыми соусами на основе сливок, муки или желтка, яйцами, любыми овощами, в том числе с картофелем, лимонной цедрой, орехами и специями. Чтобы сделать вкус цветной капусты ярче, отлично подойдут карри, кумин, мускатный орех, паприка, чёрный перец, куркума, имбирь или смесь этих пряностей.

Простые рецепты с цветной капустой

270 calories

Крем-суп из запечённой цветной капусты

Нежнейший суп из запечённой цветной капусты с чесноком и миндальным молоком.

Крем-суп из запечённой цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста

900 г

Миндальное молоко

2 стакана

Чеснок

1 головка

Масло (сливочное)

4 ст. л.

Семена (подсолнечные)

2 ст. л.

Масло (оливковое)

1 ст. л.

Перец (чёрный молотый)

щепотка

Соль

щепотка

Процесс приготовления

1. Нарежьте цветную капусту на кусочки. Запеките в духовке в течение 15–20 минут при температуре 180 градусов.
2. На этом же противне запеките зубчики чеснока.
3. Смешайте в блендере запечённую цветную капусту и чеснок с растопленным сливочным маслом, миндальным молоком, солью и перцем до однородной консистенции.
4. Разлейте суп по тарелкам и украсьте оливковым маслом и подсолнечными семечками. Приятного аппетита.

0 calories

Пицца с перцем, козьим сыром и базиликом на тесте из цветной капусты

Рецепт безглютеновой пиццы.

Пицца с перцем, козьим сыром и базиликом на тесте из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста

1/2 кочана

Яйца

1 шт.

Сыр (пармезан и обжаренная моцарелла)

1/2 чашки

Чеснок

4 зубчика

Базилик (свежий)

1 ст. л.

Болгарский перец (красный)

1 шт.

Лук

1 шт.

Масло (оливковое)

2 ст. л.

Сыр (козий)

0,5-1 ст. л.

Уксус (бальзамический)

1/3 чашки

Сахар

1/2 ч. л.

Соль

ч. л.

Перец

ч. л.

Процесс приготовления

1. Сначала соус: разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Смешайте нарезанный красный перец, лук и чеснок с оливковым маслом, солью и чёрным перцем.
3. Жарьте около 30 минут, а затем взбейте до получения однородного пюре.
4. Переходим к тесту.
5. Для теста из цветной капусты: разогрейте духовку до 230 градусов. Разложите на противне или форме для пиццы пергаментную бумагу.
6. Измельчите в блендере цветную капусту, затем разогревайте её в микроволновой печи в течение 8 минут и дайте полностью остыть.
7. С помощью тонкого полотенца отожмите получившуюся массу, чтобы избавиться от жидкости.
8. Поместите капусту в сухую миску и добавьте яйцо, пармезан, моцареллу, зубчик чеснока, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте и придайте этой смеси руками форму шара.
9. Выложите получившееся тесто на пергаментную бумагу и распределите его. Не волнуйтесь, если тесто прилипает, — это исправится, как только оно будет полностью готово.
10. Обжарьте на среднем огне болгарский перец, а затем дайте ему остынуть. Вскипятите сахар с бальзамическим уксусом, пока жидкость не станет похожей на сироп. Постарайтесь не налить слишком много уксуса — он может прилипнуть к дну кастрюли! Если такое всё-таки случилось, добавьте ещё уксуса и интенсивно перемешайте. Когда основа будет готова, охладите её и добавьте две столовых ложки соуса из красного перца. Сверху добавьте моцареллу, болгарский перец и присыпьте козьим сыром. Украсьте базиликом и побрызгайте бальзамическим уксусом.

108 calories

Стейк из цветной капусты с грибным соусом

Это очень простой рецепт: капусту нужно всего лишь нарезать равными ломтиками, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Стейк из цветной капусты с грибным соусом

Ингредиенты

Цветная капуста

1 шт.

Грибы (шампиньоны)

100 г

Грибы (сушёные)

10 г

Лук

1 шт.

Бульон (овощной)

1 стакан

Масло (оливковое)

1 ст. л.

Соус (соевый)

1 ст. л.

Крахмал

1 ст. л.

Орегано

1 ч. л.

Перец

1/4 ч. л.

Соль (чесночная)

3/4 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Петрушка (свежая)

для украшения

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Разрежьте кочан цветной капусты пополам. Затем каждую половину нарежьте на стейки толщиной около 2-2,5 см.
3. Выложите цветную капусту на противень, сбрызните маслом и посыпьте специями.
4. Запекайте капусту по 15 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. В это время приготовьте соус: залейте сушёные грибы половиной стакана воды и оставьте на 10 минут. Нарежьте лук и шампиньоны.
6. В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, шампиньоны и чесночную соль. Готовьте около 10 минут. Затем добавьте сушёные грибы (жидкость от них не выливайте) и крахмал. Хорошо всё перемешайте и тушите около минуты.
7. Вылейте в кастрюлю жидкость от грибов и добавьте овощной бульон (можно заменить его водой). Доведите всё до кипения, убавьте огонь и тушите до загустения. Уберите соус с огня и добавьте соевый соус.
8. Готовый соус измельчите блендером до желаемой консистенции.
9. Подавайте стейки из цветной капусты с грибным соусом и любым гарниром. Украсьте блюдо свежей петрушкой.

0 calories

Марокканский салат с цветной капустой и рыбой

Салат в марокканском стиле с йогуртовым соусом — отличное блюдо.

Марокканский салат с цветной капустой и рыбой

Ингредиенты

Цветная капуста (соцветия)

250 г

Нут

200 г

Масло (оливковое)

90 мл

Специи (куркума)

½ ч. л.

Семена (семена фенхеля)

по 1/2 ч. л.

Смородина (сухая)

40 г

Специи (корень кориандра)

2 ч. л.

Кинза

10 г

Рыба

750 г

Специи (зелень для рыбы (лук-порей, петрушка, мята))

1 пучок

Лимон

5 ломтиков

Йогурт (натуральный)

250 мл

Лимон (Сок лимона)

50 г

Горчица (дижонская)

1 ст. л.

Орехи (кедровые орешки)

35 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Процесс приготовления

1. Замочите на ночь нут, а после отварите. Замочите на 1-2 часа сухую смородину.
2. Сделайте салат: смешайте в кастрюле 50 мл оливкового масла и приправы — фенхель, куркуму, измельчённый корень кориандра. Добавьте к ним воду, в которой вымачивалась смородина, и соцветия цветной капусты. Поставьте кастрюлю на средний огонь, закройте крышкой. Тушите капусту 10–12 минут, затем остудите и смешайте с готовым нутом, смородиной, нарезанной кинзой или петрушкой.
3. Приготовьте соус. Йогурт, сок лимона и горчицу смешайте вилкой до однородности. Заправьте половиной соуса салат.
4. Разогрейте духовку до 165 градусов. Приготовьте рыбу. Замаринуйте в лимоне и рубленых травах (петрушке, луке-порее, мяте) пять кусочков по 150 г. Запекайте рыбу на противне 12–14 минут.
5. Выложите рыбу на салат и полейте оставшимся соусом. Каждую порцию посыпьте кедровыми орешками.

0 calories

Капустное пюре с беконом

Цветной капустой можно заменить более калорийный картофель, и тогда одна порция пюре будет содержать лишь 106 калорий. Кроме того, варится она в три раза быстрее, так что на приготовление блюда уйдёт не более получаса.

Капустное пюре с беконом

Ингредиенты

Цветная капуста

1 кочан

Бекон

1 ломтик

Масло (сливочное)

1,5 ст. л.

Лук (зелёный)

1 перо

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Процесс приготовления

1. Разберите кочан капусты на соцветия и готовьте на пару 10 минут.
2. Пока готовится капуста, положите нарезанный кубиками бекон в сухую сковородку, поджаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Как только он поджарится, а жир растопится, выложите мясо на бумажное полотенце. Мелко нарежьте лук.
3. Перемешайте в кухонном комбайне цветную капусту с маслом комнатной температуры, перцем и солью.
4. Перед едой посыпьте пюре из цветной капусты беконом и луком.

110 calories

Салат из цветной капусты с заправкой из авокадо

Очень простой салат всего из шести ингредиентов, в одной порции которого содержится 110 ккал.

Салат из цветной капусты с заправкой из авокадо

Ингредиенты

Цветная капуста

1 чашка

Авокадо

1 шт.

Нут (или белая фасоль)

1/2 чашки

Кабачок

1/2 шт.

Нори

1 лист

Соль

щепотка

Процесс приготовления

1. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия и мелко нарежьте кабачок. Переложите в салатницу и перемешайте.
2. Добавьте варёный нут или консервированную белую фасоль (её надо предварительно промыть).
3. Водоросли нори нарежьте тонкими полосками и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Посолите и ещё раз перемешайте.
5. Авокадо разомните вилкой или взбейте в блендере с небольшим количеством воды. Заправьте салат.

189 calories

Жареный «рис» из цветной капусты с овощами

Источник жизненно важных витаминов и минералов, содержащий при этом минимум калорий (всего 30 ккал на 100 граммов), — это всё о цветной капусте.

Жареный «рис» из цветной капусты с овощами

Ингредиенты

Цветная капуста

350 г

Фасоль (замороженные бобы, стручковая фасоль или горох)

150 г

Морковь

1 шт.

Яйца

2 шт.

Лук (зелёный)

6 перьев

Чеснок

2 зубчика

Соус (соевый)

3 ст. л.

Масло (кунжутное)

2 ст. л.

Процесс приготовления

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере или кухонном комбайне — в итоге у вас должен получиться «рис» из цветной капусты.
2. Нарежьте морковь кубиками и мелко измельчите чеснок. Разогрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне.
3. Выложите морковь и чеснок и обжаривайте около 5 минут, пока не появится аромат.
4. Добавьте измельчённую цветную капусту, замороженные бобы и оставшуюся одну столовую ложку кунжутного масла.
5. Готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой, но не дайте ей превратиться в пюре.
6. В конце приготовления сделайте углубление в середине сковороды и добавьте туда 2 взбитых яйца. Постоянно аккуратно помешивайте, пока яйца не будут готовы.
7. Перед подачей полейте блюдо соевым соусом и посыпьте нарезанным зелёным луком.

Подпишись на The Challenger!

Поделиться

Теги

• Категории продуктов:
  Овощи

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Вторые блюда — рецепты на каждый день

admin

20 минут

5/5 (1)

Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

Содержание:

• 1 Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде
  • 1.1 Ингредиенты
  • 1.2 Пошаговое приготовление
  • 1.3 Видео рецепт
• 2 Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро
  • 2.1 Ингредиенты
  • 2.2 Пошаговое приготовление
  • 2.3 Видео рецепт
• 3 Пицца из Цветной капусты
  • 3.1 Ингредиенты
  • 3.2 Пошаговое приготовление
  • 3.3 Видео рецепт

Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

Как готовят

В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

Новый продукт

А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

Рецепт приготовления

Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

Ингредиенты

Цветная капуста	1 качан
Масло растительное	30 мл.
Масло сливочное	20 грамм
Сухари панировочные	3 ст.л.
Яйца	3 шт.
Соль, перец по вкусу	по вкусу
Для соуса
Йогурт греческий без добавок	150 мл.
Зелень	1 пучок
Чеснок	2 зубчика
Соль	щепотка

Инвентарь

 Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.

   Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.

   Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.

3. Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.

   Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.

4. Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
5. Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
6. После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
7. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
8. Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
9. После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
10. Приготовим соус:
    По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
    Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.

    Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

Вот, что получилось.

Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

Ингредиенты

Цветная капуста	700 грамм
Кабачки(средние)	2 шт.
Помидоры(крупные)	2 шт.
Чеснок	5 зубчиков
Зелень(укроп, петрушка)	30 грамм
Паприка	1 ч.л.
Приправа универсальная(любая)	1 ч.л.
Сливочное масло	30 грамм
Растительное масло	50 мл.
Соль,перец	по вкусу

Инвентарь

Нож, доска разделочная, сковорода.

Пошаговое приготовление

1. Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
2. Кабачки нарезаем кубиками.
3. Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.

   Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.

4. Зелень нарезаем мелко.
5. На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
7. Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
8. Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
9. Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
10. Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.

    Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.

11. Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
12. Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
13. Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
14. Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Пицца из Цветной капусты

Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.

Ингредиенты

Инвентарь

Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

Пошаговое приготовление

1. Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
2. Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
3. Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
4. Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
5. Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
6. В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
7. Итак, основа для пиццы готова.
8. Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
9. Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
10. Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
11. Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
12. Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
13. Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
14. Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
15. Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

Видео рецепт

Оцените рецепт

Оцените рецепт

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

Цветная капуста в духовке — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста в духовке – аппетитное овощное угощение, которое порадует простым кулинарным процессом и универсальными свойствами. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира или в рамках детского меню. Полезное угощение никого не оставит равнодушным. Для приготовления используйте проверенные рецепты с пошаговым описанием.

Содержание

1. Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом
2. Цветная капуста со сметаной и сыром в духовке
3. Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке
4. Запеканка из цветной капусты в духовке
5. Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке
6. Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке
7. Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками
8. Цветная капуста, запеченная в духовке целиком
9. Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой
10. Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

Сообщить об ошибке

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом

В запеченном виде цветная капуста особенно вкусная. Она гораздо нежнее, чем белокочанный сорт. А запекать сочные соцветия будем с яйцом и сыром – румяная корочка на поверхности блюда не только отлично украшает, но и создает контраст с нежной мякотью овоща. Капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. В любом случае перед запеканием ее придется отварить несколько минут в подсоленной воде. Все подробности – ниже в рецепте.

1. Если цветная капуста в замороженном виде, то полностью размораживать ее не нужно. Как правило, такая капуста уже в форме отдельных соцветий – их сразу и будем забрасывать в кипяток для варки. Если овощ в свежем виде, то вилок тщательно промываем и удаляем нижние листья, если они есть.

2. Разбираем вилок на отдельные соцветия примерно одинакового размера. При необходимости крупные части можно разрезать.

3. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия цветной капусты. Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим в течение семи-восьми минут. Мякоть не должна развариться.

4. Отваренные соцветия откидываем на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

5. В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль и черный молотый перец по вкусу. Вилкой взбалтываем все компоненты, пока не получится однородная смесь.

6. Твердый сыр натираем на твердой терке.

7. Высыпаем сырную стружку в яично-сметанную массу, перемешиваем.

8. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, не забывая про бортики. Выкладываем в нее обсушенные соцветия цветной капусты – стараемся распределить их равномерно по всему периметру.

9. Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью.

10. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение тридцати-тридцати пяти минут. Когда на поверхности образуется выраженная румяная корочка, форму можно доставать из духовки.

11. Даем блюду слегка остыть и нарезаем его на порции прямо в форме. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Цветная капуста со сметаной и сыром в духовке

В зависимости от способа приготовления цветную капусту можно подать и как гарнир к мясу или рыбе, и как полноценное отдельное блюдо. Для любителей легкий овощных кушаний цветная запеченная цветная капуста – просто находка. Для сочности дополнительно используем сметану, а для румяной корочки на поверхности – тертый сыр. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно сытный, при этом совершенно нетяжелый для желудка.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Цветная капуста – 1 вилок среднего размера.

Сыр твердый – 200 гр.

Сметана – 200 гр.

Соль- по вкусу.

Травы прованские – ½ ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем в проточной воде, нижние листья удаляем. Разбираем овощ на отдельные соцветия примерно одинакового размера. Если используется замороженная цветная капуста, то сразу переходим к этапу варки без предварительного размораживания.

2. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения и опускаем в нее соцветия цветной капусты. С момента повторного закипания отвариваем овощ в течение семи-восьми минут. Мякоть капусты должна стать мягче, не ни в коем случае не развариться. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости стечь.

3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее отваренные соцветия.

4. Твердый сыр натираем на крупной терке.

5. Поверх капусты прямо в форму выкладываем сметану и перемешиваем ее с соцветиями. Теперь распределяем капусту в сметане ровным слоем по всему периметру формы. Сверху сыпем сухие прованские травы и черный молотый перец по вкусу.

6. В последнюю очередь высыпаем сырную стружку, равномерно распределяя ее по всей капусте.

7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Форму с капустой ставим на средний уровень и запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Признак готовности – заметная румяная корочка на поверхности.

8. Подаем запеченную цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве сытного гарнира.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно запечь цветную капусту в кляре в духовке

Цветная капуста в кляре – это очень вкусно! Но есть один минус – это большое количество масла для обжаривания и, как следствие, достаточно высокая калорийность готового блюда. Чтобы исправить ситуацию, предлагаем приготовить капусту в духовке, а не на сковороде. Для этого кляр в привычном понимании придется разделить на сухую и влажную составляющие и поэтапно «обработать» соцветия. Благодаря этому корочка останется на поверхности капусты, а не окажется отдельно на противне.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок.

Сыр твердый тертый – 1 ст.

Сухари панировочные – 1 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паприка – 1 ст.л.

Пармезан тертый – 50 гр.

Чеснок сушеный – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем и обсушиваем. Разделяем его на отдельные соцветия приблизительно одинакового размера. Если используется замороженная капуста, то сразу переходим к ее отвариванию без предварительной разморозки. Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду и варим в течение пяти-семи минут, пока мякоть овоща не станет чуть мягче. Не стоит отваривать до полной мягкости – впереди еще запекание. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даем отвару полностью стечь.

2. В отдельной миске смешиваем сухие компоненты: твердый тертый сыр, паприку, панировочные сухари и сушеный чеснок.

3. В последнюю очередь дополняем сухую смесь тертым пармезаном. Тщательно перемешиваем.

4. В другой миске взбалтываем вилкой яйца со щепоткой соли и небольшим количеством черного молотого перца. Обсушенные соцветия накалываем на вилку и опускаем в яичную массу.

5. Затем помещаем цветную капусту в сухую панировочную смесь и обкатываем ее со всех сторон.

6. Противень застилаем промасленным пергаментом либо силиконовым ковриком и выкладываем подготовленные соцветия. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем цветную капусту в течение пятнадцати-двадцати минут, пока поверхность каждого кусочка хорошо не зарумянится.

7. Готовую цветную капусту перекладываем с противня на сервировочную тарелку и украшаем свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Запеканка из цветной капусты в духовке

Такую запеканку из цветной капусты можно назвать классической: в ней нет ничего, кроме, собственно, капусты, яиц, пары ложек майонеза и сыра. При желании можно добавлять любимые специи и травы, которые своим ароматом добавят блюду другое настроение. Запекаем такое кушанье, как обычно, в духовке. А вот смазывать форму для запекания очень рекомендуем именно сливочным маслом – оно дает нежный оттенок молочного вкуса, который не получить, если использовать масло растительное.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Майонез – 4 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и снимаем нижние листья при необходимости. Разбираем овощ на соцветия. Стараемся отделять кусочки примерно одинакового размера. В случае использования замороженной цветной капусты предварительная разморозка не требуется. Просто сразу переходим к этапу варки.

2. В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим в течение пяти-семи минут – за это время овощная мякоть станет мягче, но не разварится. После варки откидываем капусту на дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы вся вода стекла.

3. В миску разбиваем яйца и добавляем майонез. Также всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.

4. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности.

5. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Высыпаем его в яично-майонезную массу, тщательно перемешиваем.

6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом толстым слоем. Укладываем отваренные соцветия цветной капусты, стараясь равномерно распределить их по всему периметру. Заливаем яично-сырной смесью. Сыр, осевший на поверхности капусты, разравниваем в ровный слой обратной стороной столовой ложки. Ставим форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут.

7. Готовая запеканка должна покрыться румяной корочкой. Достаем ее из духовки и даем немного остыть. Нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Цветная капуста с помидорами и сыром в духовке

Отличная идея на ужин – овощи, запеченные в духовке. Сочетание беспроигрышное – мягкая цветная капуста и сочные помидоры под румяной корочкой сыра. Немаловажная деталь – сливочное масло. Им мы смазываем форму для запекания, а также закрываем поверхность запеканки. Оно дает невероятно нежный сливочный фон, на котором каждый ингредиент удачно раскрывается своим натуральным вкусом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Помидоры – 400 гр.

Яйца – 4 шт.

Сыр твердый – 200 гр.

Молоко – 250 мл.

Масло сливочное – 30-40 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту моем, обсушиваем и разбираем на отдельные соцветия. Делаем их примерно одинакового размера. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Отвариваем овощи в течение пяти-семи минут. Если используется замороженная капуста, не нужно ее предварительно размораживать. Варим сразу, но время варки увеличиваем на пару минут. Отваренные соцветия выкладываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.

2. Помидоры моем, обсушиваем и вырезаем след из плодоножки. Разрезаем овощи на небольшие кубики. Хорошо, если это будут томаты мясистых, плотных сортов. Так запеканка получится сочной, текстурной и не водянистой.

3. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и черный молотый перец. Венчиком взбиваем массу до однородности.

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

5. Форму для запекания смазываем половиной указанного количества сливочного масла. Выкладываем обсушенную цветную капусту и нарезанные помидоры. Можно делать это слоями либо вперемешку. Посыпаем небольшим количеством соли.

6. Заливаем овощи яично-молочной смесью. Поверхность засыпаем тертым сыром и раскладываем на нем оставшееся сливочное масло, нарезанное пластинками.

7. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение двадцати пяти-тридцати минут, пока сыр на поверхности полностью не расплавится и не начнет хорошо румяниться.

8. Готовое блюдо достаем из духовки, нарезаем на порции прямо в форме и подаем к столу в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусная цветная капуста с сыром и сливками в духовке

Очень нежная цветная капуста. Весь секрет – в сливках. Также в блюде ощущается особая насыщенность овощной мякоти, а все потому, что предварительно ни отваривания, ни даже кратковременного бланширования мы не делаем. Чтобы готовая запеканка была мягкой, перед добавлением сливок и сыра соцветия необходимо запечь – это сохранит натуральный вкус овоща и позволит избежать «разбавления» его водой, как это происходит при варке. Форму используем небольшого размера, чтобы капуста легла плотным слоем и была равномерно покрыта сливками – этого сложно добиться, если соцветия разбросаны по просторному противню.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Сливки – 150-170 мл.

Сыр твердый – 150 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло сливочное – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты промываем, обсушиваем и разбираем на соцветия. С учетом, что перед приготовлением мы их будем не отваривать, а запекать, стоит делать их некрупными. Так капуста быстрее запечется. Если используется замороженная цветная капуста, то ее нужно предварительно полностью разморозить и выделившуюся жидкость слить.

2. Соцветия капусты помещаем на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень, посыпаем солью по вкусу и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. По истечении указанного времени противень достаем, а соцветия перекладываем в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания. Посыпаем капусту черным молотым перцем и любыми другими специями по личным предпочтениям. Заливаем сливками.

3. Сыр натираем на крупной терке и щедро посыпаем им поверхность цветной капусты.

4. Форму ставим в духовку на средний уровень и запекаем при прежней температуре еще двадцать минут. Сыр на поверхности должен полностью расплавиться и хорошо зарумяниться.

5. Готовую капусту достаем из духовки и даем ей немного остыть. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве гарнира либо самостоятельного кушанья.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления цветной капусты с кабачками

Для такого блюда отлично подойдут не только молодые кабачки, но и крупные плоды, мякоть которых уже не такая нежная. Благодаря тому, что кабачки перед запеканием обжариваются, их волокна размягчаются и степень зрелости здесь уже не играет особой роли. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Изюминка блюда – заливка из сливок с добавлением сыра и муки. Она дает плотную текстуру готовому блюду – его можно разрезать на ровные порционные куски и красиво подать. Кроме того, появляется особенная сливочная насыщенность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 кг.

Кабачки – 700 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 мл.

Сыр твердый – 100 гр.

Мука пшеничная – ½ ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Масло растительное – для жарки.

Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Цветную капусту тщательно промываем и разбираем не отдельные соцветия небольшого размера. Если используется замороженная цветная капуста, предварительно размораживать ее не требуется. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и опускаем в нее подготовленные соцветия. Варим их в течение пяти минут, после чего воду сливаем, а капусте даем немного остыть.

2. Кабачки промываем и обсушиваем. Если плоды молодые, нарезаем их небольшими кубиками вместе с кожурой и семенами. Если овощи уже успели перезреть, то кожицу срезаем, а семена удаляем. Очищенную мякоть режем кусочками. В сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Выкладываем нарезанные кабачки и обжариваем их при высокой температуре плиты в течение нескольких минут. Нужно добиться быстрого зарумянивания кусочков. Не забываем помешивать. Обжаренные кабачки снимаем с плиты.

3. В миске готовим заливку. Для этого смешиваем яйца со сливками, солью и черным молотым перцем. Венчиком взбиваем смесь до однородности. Всыпаем муку и активно перемешиваем, чтобы разбить все комочки.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее отваренные соцветия цветной капусты и обжаренные кабачки. Можно делать это слоями либо вперемешку, как удобнее. Заливаем овощи приготовленной заливкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной сырной стружкой щедро посыпаем поверхность овощей.

5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и запекаем блюдо в течение тридцати пяти-сорока минут. Поверхность должна хорошо зарумяниться. Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему остыть до комфортной температуры. Украшаем листиками свежей зелени и подаем к столу прямо в форме, в ней же и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Цветная капуста, запеченная в духовке целиком

Если хотите приготовить эффектное блюдо из цветной капусты, ничего мудрить не нужно. Просто запеките ее целиком в духовке. Природная форма и структура овоща служит его же лучшим украшением: срез порционного кусочка капусты очень привлекательный и просто манит скорее попробовать. Чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты и задать настроение блюду, используем ароматный тимьян и сливочное масло – эти простые добавки способны значительно улучшить вкусовое восприятие капусты.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 1 вилок среднего размера.

Бульон куриный – 1 л.

Масло сливочное – 70 гр.

Лавровый лист – 2 шт.

Тимьян – 2-3 ветки.

Соль – по вкусу.

Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Вилок цветной капусты тщательно промываем и обсушиваем. Нижние листья срезаем. Если на поверхности овоща есть дефекты, потемневшие пятнышки, их обязательно вырезаем.

2. Подготовленный вилок капусты помещаем в кастрюлю небольшого размера и заливаем его куриным бульоном. Жидкость должна практически полностью покрывать овощ. Кладем в бульон лавровые листья, горошки черного перца, ветки тимьяна и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. С этого момента варим капусту двенадцать минут.

3. По истечении указанного времени капусту аккуратно достаем из бульона и перекладываем в форму для запекания. Удобно использовать подходящего диаметра толстостенную сковородку. На дно формы вливаем треть стакана бульона. Поверхность цветной капусты поливаем растопленным сливочным маслом со всех сторон и украшаем веточкой тимьяна.

4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и помещаем в нее форму с капустой на средний уровень. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут. Поверхность должна покрыться золотистой корочкой. Чтобы убедиться в готовности, втыкаем тонкий нож в середину овоща – он должен входить свободно, без усилия.

5. Готовую запеченную капусту достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Такое блюдо не только послужит великолепным гарниром к мясу, но и отлично подойдет в качестве самостоятельного приема пищи. Особенно для тех, кто считает калории.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт цветной капусты запеченной с картошкой

Предлагаем рецепт очень сытного овощного блюда из цветной капусты с картофелем. Оба эти продукта имеют достаточно нейтральный вкус и отлично сочетаются друг с другом. А чтобы добавить вкусовую изюминку, запечем их под насыщенным луково-грибным соусом и добавим немного сыра с плесенью. Благодаря последнему у запеканки появляется нежная сливочность с пикантной ноткой – ну очень вкусно!

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная – 300 гр.

Картофель – 8 шт. среднего размера.

Лук-порей – ½ шт. среднего размера.

Шампиньоны – 300 гр.

Сыр дор-блю – 50 гр.

Сливки – 200 мл.

Сыр пармезан – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Смесь перцев молотых – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Соцветия цветной капусты промываем и делим на приблизительно одинаковые части. Отвариваем их в течение пяти минут в подсоленной воде. Если используется замороженная цветная капуста, то предварительное размораживание не требуется, можно сразу приступать к варке. После отваривания откидываем соцветия на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.

2. Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.

3. Лук порей промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Используем только светлую стеблевую часть, без верхних листьев. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанный порей. При помешивании доводим его до полумягкого состояния в течение пары минут.

4. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и консервированные. Нарезаем их тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду к луку-порею. Обжариваем все вместе в течение пяти-шести минут.

5. Пока овощи обжариваются, сыр дор-блю нарезаем небольшими кубиками.

6. К луку и грибам вливаем сливки, перемешиваем. Доводим всю массу до кипения и добавляем кусочки сыра с плесенью. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу и смесь молотых перцев. Дожидаемся, когда все кубики сыра растворятся, и снимаем сковороду с плиты.

7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем разрезанный на кружки картофель. Покрываем его третью от всего количества приготовленного сливочного соуса, стараясь распределить его равномерно по всему периметру. Закрываем соус соцветиями цветной капусты.

8. Снова распределяем соус по капусте. Повторяем слой картофеля и закрываем оставшейся частью соуса.

9. Густо посыпаем поверхность тертым пармезаном.

10. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и ставим форму на средний уровень. Запекаем овощи в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока корочка хорошо не зарумянится.

11. Подаем блюдо в горячем виде, разрезав на порции прямо в форме. Очень удачно такая запеканка подходит в качестве сытного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить замороженную цветную капусту в духовке

Замороженная цветная капуста доступна в магазинах круглый год. Как правило, продается она в виде отдельных соцветий, что облегчает процесс готовки: уже не нужно их разбирать и разделять. Замороженные соцветия мало когда требуют предварительно разморозки перед приготовлением. Их нежная мякоть готовится достаточно быстро, поэтому можно использовать капусту прямо из морозилки. Данная запеканка – тому подтверждение: еще твердые холодные соцветия укладываем в форму и заливаем соусом. Запекаем – вуаля, блюдо готово!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:              

Капуста цветная замороженная – 800 гр.

Сыр твердый – 150 гр.

Сметана – 300 гр.

Соль – по вкусу.

Кориандр – ½ ч.л.

Куркума – ½ ч.л.

Фенхеля семена – ½ ч.л.

Перец черный горошек – 2-3 шт.

Базилик сушеный – 1 ч.л.

Сельдерей сушеный – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Итак, цветную капусту необязательно размораживать для запекания. Освобождаем соцветия от упаковки и при необходимости разрезаем их, если части слишком крупные.

2. Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем полученную стружку в миску.

3. Для приготовления соуса сметану лучше использовать высокой жирности – это даст большую насыщенность соусу, и готовое блюдо будет вкуснее. Выкладываем сметану в отдельную емкость. Добавляем к ней указанные специи: семена фенхеля, кориандр, куркуму, сушеный базилик и сухой сельдерей. Также кладем соль по вкусу и горошки черного перца. Тщательно смешиваем все вместе.

4. Выливаем сметану со специями к тертому сыру и хорошо перемешиваем.

5. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее соцветия цветной капусты.

6. Заливаем капусту приготовленным соусом. Сыр, осевший на поверхности соцветий, разравниваем с помощью ложки. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Ставим форму с цветной капустой на нижний уровень и запекаем в течение тридцати пяти-сорока минут.

7. Чтобы проверить готовность капусты, можно воткнуть в запеканку тонкий нож – он должен входить свободно, без сопротивления. На поверхности к этому времени должна заметно зарумяниться сырная корочка. Готовую капусту достаем из духовки и подаем к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, птице.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Цветная капуста в кляре на сковороде – 5 вкусных рецептов пошагово с фото

Капуста цветная

800 гр.

Яйцо

2 шт.

Мука пшеничная

120 гр.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Приятного аппетита!

Замороженная цветная капуста в кляре

Замечательную цветную капусту в кляре можно приготовить и из замороженной капусты. Поэтому, если вдруг у вас под рукой не окажется свежих соцветий, можете смело брать замороженные и готовить в свое удовольствие!

Ингредиенты:

• Замороженная цветная капуста – 500 гр.
• Яйцо куриное – 1-2 шт.
• Сметана (жирная) – 100 гр.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Укроп – по вкусу.
• Соль поваренная – 0,5 ч. л.
• Сода пищевая – 1 щепотка
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала достаньте из морозилки соцветия цветной капусты и опустите их в горячую воду прямо в пакете.

Шаг 2. Когда капуста разморозится, положите ее в дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. После этого, можно дополнительно просушить капусту бумажными полотенцами и совсем избавить ее от лишней влаги.

Шаг 3. Для того чтобы приготовить кляр, в миску смешайте яйцо с солью и добавьте туда сметану.

Шаг 4. Хорошенько взболтайте до однородности и просейте муку с содой в смесь. Кляр должен быть совершенно однородным и без единого комочка.

Шаг 5. В последнюю очередь добавьте в кляр укроп – молотый или свежий, измельченный, после чего еще раз хорошенько все перемешайте.

Шаг 6. Отжатую от влаги цветную капусту положите в миску с кляром и аккуратно, руками, утопите каждый кусочек в кляре. Смесь должна равномерно покрывать каждый кусочек, без единого пробела.

Шаг 7. Наберите в глубокую сковороду растительное масло и разогрейте на большом огне.

Шаг 8. В кипящее масло быстро выложите каждый кусочек цветной капусты по отдельности, и быстро обжарьте со всех сторон, не уменьшая огонь.

Шаг 9. Готовые соцветия выньте из сковороды и переместите их прямо в миску, застеленную бумажными полотенцами, для избавления от лишнего жира.

Шаг 10. Затем переложите готовое блюдо в красивую тарелочку или мисочку и подавайте к столу к мясным, рыбным блюдам или самостоятельно.

Цветная капуста в сырном кляре

Еще одно удачное аппетитное сочетание продуктов – это цветная капуста и сыр. Вы можете обжарить нежные соцветия в аппетитном сырном кляре и подать как отличную закуску. Такая закуска отлично заменит луковые кольца и прочие популярные быстрые закуски. Обязательно попробуйте удивить домочадцев!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Соль поваренная – по вкусу.
• Молотый перец – по вкусу.
• Сыр твердый (например, пармезан) – 50 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте кочан свежей цветной капусты. Удалите у кочана листья и отрежьте ножку. Потом аккуратно разберите капустный кочан на соцветия, не разрезая их и не ломая.

Шаг 2. На плите доведите чистую подсоленную воду до кипения. После того как она закипела, аккуратно поместите в воду соцветия капусты.

Шаг 3. Отварите цветную капусту около десяти минут на среднем огне, после чего осторожно откиньте плоды на дуршлаг и оставьте их остывать.

Шаг 4. Пока остывает цветная капуста, займитесь приготовлением кляра для обжаривания. В небольшой емкости соедините яйца с мукой, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, хорошенько перемешайте.

Шаг 5. Твердый сыр натрите на средней или крупной терке и положите его в емкость с кляром, хорошо перемешайте. Кляр должен быть умеренно густым и однородным.

Шаг 6. Соцветия цветной капусты окуните в сырный кляр и хорошенько перемешайте руками. Разогрейте сковороду с достаточно большим количеством растительного масла и опустите туда каждый кусочек по отдельности.

Шаг 7. Быстро обжарьте капусту в кипящем масле, чтобы она не потеряла свою сочность и аромат.

Шаг 8. Готовые кусочки капусты обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 9. Затем положите соцветия в кляре на красивое блюдо и подавайте с каким-нибудь ароматным соусом, например, чесночным.

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях

Самые хрустящие кусочки цветной капусты получаются, если обвалять их в панировочных сухарях. По этому рецепту капуста готовится очень быстро, а главное – очень просто. Обязательно попробуйте на досуге!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сухари панировочные – 150 гр.
• Масло растительное – 50 мл.
• Соль поваренная – по вкусу.
• Молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите свежие соцветия цветной капусты и промойте в проточной воде. После этого отварите цветную капусту в кипящей соленой воде на протяжении десяти минут.

Шаг 2. Соцветия выньте шумовкой и дайте им остыть и обсохнуть.

Шаг 3. Пока остывает цветная капуста, взбейте куриные яйца с солью и молотым перцем так, чтобы получилась однородная смесь без прожилок.

Шаг 4. В отдельную емкость насыпьте панировочные сухарики, можете добавить к ним специи и молотую сушеную зелень для вкуса.

Шаг 5. Остывшие соцветия разберите на более мелкие кусочки и обмакните каждый кусочек в яйцо, со всех сторон.

Шаг 6. Если будут не смазанные яйцом места, то сухари за них не возьмутся.

Шаг 7. После того как все кусочки цветной капусты искупаются в яйце, обваляйте их в панировочных сухариках со всех сторон.

Шаг 8. Наберите в глубокую сковородку или сотейник растительное масло и раскалите его.

Шаг 9. В кипящее масло аккуратно выложите соцветия цветной капусты в кляре и обжарьте со всех сторон до зарумянивания.

Шаг 10. Готовые кусочки капусты в сухарях положите на блюдо или в мисочку и подайте с ароматным томатным или сырным соусом горячими или полностью остывшими.

Цветная капуста в яичном кляре

Цветную капусту можно просто обжарить в яичном кляре и это будет безумно вкусно! Вам не потребуется много ингредиентов и много времени, все очень просто и быстро. Попробуйте подать это ароматное блюдо как гарнир в обед, приготовив дополнительно сырный или чесночный соус.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 кочан.
• Яйцо куриное – 3-4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень сушеная – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите кочан цветной капусты, освободите его от листьев и промойте его в проточной воде.

Шаг 2. Затем поместите на плиту кастрюлю с чистой подсоленной водой и доведите воду до кипения.

Шаг 3. Кочан положите в кипящую воду и отваривайте до готовности.

Шаг 4. Готовность цветной капусты можно определить, потыкав в ножку капусты вилкой – она будет легко накалываться.

Шаг 5. Всего процесс варки займет около получаса.

Шаг 6. Капусту выньте из воды и дайте ей остыть. Потом разберите кочан на мелкие соцветия и укоротите ножки капусты.

Шаг 7. В миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте измельченную сушеную зелень и хорошо перемешайте.

Шаг 8. Опустите капустные соцветия в мисочку с взбитыми яйцами и хорошенько искупайте их там.

Шаг 9. Раскалите на плите сковороду с растительным маслом и обжарьте цветную капусту в кипящем масле со всех сторон, до золотистого оттенка кусочков.

Шаг 10. Соцветия выньте из сковороды и переложите их в глубокую миску или на блюдо и сразу же подавайте к столу с различными блюдами и соусами.

Наслаждайтесь!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	304.3 мкг	900 мкг	3	5.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	6.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4. 3	8
Витамин В4	339.5 мг	500 мг	6.1	11.3
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	3.3	6.2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.6	6.7
Витамин В9	49 мкг	400 мкг	1.1	2
Витамин В12	0. 6 мкг	3 мкг	1.7	3.2
Витамин С	1.3 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.2	4
Витамин E	37.7 мг	15 мг	22.4	41.9
Биотин	24.6 мг	50 мг	4. 4	8.2
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	1.5	2.8
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	3.4	6.3
Калий	720.1 мг	2500 мг	2.6	4.8
Кальций	205.3 мг	1000 мг	1.8	3. 4
Кремний	4.8 мг	30 мг	1.4	2.7
Магний	169.3 мг	400 мг	3.8	7.1
Натрий	2477.4 мг	1300 мг	17	31.8
Сера	288.4 мг	500 мг	5.1	9.6
Фосфор	328. 4 мг	800 мг	3.7	6.8
Хлор	3777 мг	2300 мг	14.6	27.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.2 мг	18 мг	3.5	6.6
Йод	23.8 мкг	150 мкг	1. 4	2.6
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	12.3	23
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.1	11.4
Медь	294.1 мкг	1000 мкг	2.6	4. 9
Никель	2.6 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	41.2 мкг	55 мкг	6.7	12.5
Фтор	88.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	7 мкг	50 мкг	1. 3	2.3
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.6	3
Бор	44.4 мкг	1.2 мкг	330.1	616.7
Ванадий	108 мкг	20 мкг	48.2	90
Молибден	28.2 мкг	70 мкг	3.6	6. 7

Цветная капуста с сыром, яйцом и чесноком |

вернуться назад

Если вы любите цветную капусту, то этот рецепт точно придётся вам по душе. Цветная капуста с сыром, яйцом и чесноком получается по особенному вкусной и ароматной. Это очень бюджетное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. А если использовать замороженные продукты – капусту, сыр, чеснок и зелень, то блюдо получится у вас меньше чем за полчаса.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки:
  25 минут\15 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  4 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  125 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Петрушка – по вкусу
• Чеснок – 4 зуб.

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для блюда. Цветную капусту можно взять как свежую, так и замороженную, твердый сыр также можно использовать замороженный, натертый на крупной или мелкой терке. Чеснок и зелень также подойдут замороженные.

• Шаг 2

  Если вы готовите блюдо из свежей капусты, то её нужно разобрать на соцветия и промыть под проточной водой.

• Шаг 3

  Далее вскипятить воду в кастрюле, слегка посолить и опустить соцветия капусты в кипяток. Варить после закипания 4-5 минут.

• Шаг 4

  Далее аккуратно, чтобы не обжечься, откинуть капусту на дуршлаг. Нужно, чтобы стекло как можно больше воды, тогда капуста лучше зарумянится на сковороде.

  Если готовите блюдо из замороженной капусты, то все эти действия нужно пропустить.

• Шаг 5

  Разогреть в сковороде растительное масло без запаха и на среднем огне обжарить отварную капусту, периодически помешивая, 3-4 минуты.

  Замороженную капусту предварительно размораживать не нужно, но технология приготовления будет чуть другой. Так как капуста перед заморозкой бланшируется, варить её уже не нужно. На холодную сковороду с растительным маслом выложить замороженные соцветия капусты и обжарить 12-15 минут, чтобы капуста успела разморозиться, а потом зарумяниться.

• Шаг 6

  Пока капуста жарится, в глубокой миске смешать яйца, соль, молотый черный перец и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо взболтать вилкой.

  Натереть сыр на мелкой терке (можно и на крупной – это по желанию).

• Шаг 7

  Вылить к обжаренной капусте яичную массу и сразу перемешать лопаткой, чтобы получился не омлет, а каждое соцветие было покрыто яйцом.

• Шаг 8

  Обжарить капусту с яйцом 2-3 минуты на минимальном огне и посыпать её сыром. Если сыр используется замороженный, то размораживать его не нужно, он быстро расплавится при высокой температуре. Закрыть сковороду крышкой и подержать еще на огне не более 1 минуты, чтобы сыр расплавился, но не успел пригореть.

• Шаг 9

  В самом конце посыпать цветную капусту измельченной петрушкой (кстати, её тоже можно взять замороженную) или любой другой зеленью: укропом, кинзой и т.д. Блюдо можно подавать к столу, его вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде.

• Шаг 10

  Подавать такую цветную капусту, приготовленную с яйцом, сыром и чесноком можно в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также как закуску.

  Цветная капуста с сыром, яйцом и чесноком готова.

  Приятного аппетита!

   

Категории: Быстрые рецепты из цветной капусты: 5-20 минут, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда, Рецепты гарниров на Новый год, Рецепты и меню на Новый год, Рецепты повседневные, Цветная капуста с сыром: рецепты, Цветная капуста: рецепты на сковороде, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Юлия Аханова

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

быстрые рецепты на сковороде, в духовке, в мультиварке (+отзывы)

• 1 Особенности приготовления
• 2 Замороженная цветная капуста на сковороде
• 3 Замороженная цветная капуста в кляре
• 4 Замороженная цветная капуста в духовке
• 5 Замороженная цветная капуста в мультиварке
• 6 Замороженные брокколи и цветная капуста, приготовленные на сковороде
• 7 Запеченная цветная капуста (замороженная)

Цветная капуста полезна и не слишком калорийна, она служит основой множества вкусных и полезных блюд. Однако на зиму ее можно сохранить лишь в форме консервов или в замороженном виде. Последний способ заготовки этого овоща предпочтителен, так как позволяет сохранить всю его пользу и органолептические качества. Если знать, как приготовить цветную капусту, можно обогатить семейное меню множеством по-настоящему вкусных и питательных блюд.

Особенности приготовления

Готовить блюда из замороженной цветной капусты проще, чем из свежей, так как ее не требуется мыть, чистить, замачивать в соляном растворе для избавления от насекомых. Обычно ее достаточно разморозить, но иногда даже в этом нет необходимости: чаще всего замороженную цветную капусту выкладывают в емкость для ее приготовления, не дожидаясь, пока она оттает, и негативно на органолептических качествах кушанья это не сказывается. Однако процесс приготовления блюд из замороженной цветной капусты имеет ряд тонкостей. И об этих важных моментах кулинару стоит узнать, прежде чем переходить к готовке.

• Для приготовления на сковороде подходят соцветия капусты примерно одинакового размера, не слишком крупные, но и мелкие. Крупные и мелкие соцветия целесообразно использовать для супов.
• Размораживать капусту целесообразно лишь в том случае, если ее требуется измельчать или обмакивать в тесто, предварительно не отваривая. Если овощи будут отвариваться, размораживать их не нужно. Некрупные соцветия можно даже жарить и запекать без предварительного оттаивания и отваривания.
• Отваривание капусты сокращает время ее последующей термической обработки, делает ее более нежной и мягкой. Однако оно не должно быть продолжительным, так как иначе капуста совсем утратит приятную хрусткость, а также станет менее полезной из-за разрушения части витаминов. Для доведения замороженной цветной капусты до полной готовности хватает 8-12 минут (чуть меньше времени требуется на варку капусты, которая подвергалась термической обработке перед замораживанием, чуть больше – для приготовления капусты, которая была заморожена без предварительного бланширования). Если вы собираетесь после отваривания пожарить или потушить капусту, ее достаточно бланшировать в течение 4-6 минут.

Из замороженной капусты готовят супы, вторые блюда, холодные закуски. Ее жарят, тушат, запекают. Технология приготовления блюд из нее зависит от конкретного рецепта. Для получения ожидаемого результата целесообразно придерживаться инструкций, сопровождающих конкретный рецепт.

Замороженная цветная капуста на сковороде

Состав:

• замороженная цветная капуста – 0,5 кг;
• панировочные сухари – 150 г;
• соль, перец – по вкусу;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• В кастрюле вскипятите воду, высыпьте в нее капусту. Дождитесь, когда вода в кастрюле снова закипит.
• Поварите капусту в течение 3-4 минут, затем выловите шумовкой и переложите в емкость с холодной водой.
• Откиньте капусту на дуршлаг, дайте ей обсохнуть.
• В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль и перец. Взбейте венчиком.
• На отдельную тарелку высыпьте сухари.
• На сковороде разогрейте масло.
• Возьмите в руку соцветие капусты, обмокните его в яичную массу, затем запанируйте в сухарях, положите в кипящее масло. Аналогичным образом покройте яйцом и сухарями оставшиеся соцветия капусты и выложите на сковородку.
• Обжарьте капусту со всех сторон до румяной корочки. На это уйдет 7-8 минут.

Обжаренную капусту нужно выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, после чего аппетитное кушанье можно подавать к столу.

Замороженная цветная капуста в кляре

Состав:

• цветная капуста – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана – 150 мл;
• соль – 3 г;
• сахар – щепоть;
• сода – щепоть;
• мука пшеничная – 100-130 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду. Не размораживая, опустите в нее цветную капусту. После того как содержимое кастрюли снова закипит, засеките 3 минуты. Спустя указанное время выловите капусту шумовкой и переложите в емкость, наполненную холодной водой. Через 2-3 минуты откиньте капусту на дуршлаг, позвольте ей обсохнуть.
• В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль и сахар. Взболтайте яйца венчиком.
• Добавьте к яйцам сметану и соду, взбейте продукты венчиком вместе.
• Просейте муку. Подсыпая ее небольшими частями к яично-сметанной массе и размешивая, приготовьте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
• На сковороде разогрейте масло. Экономить его не нужно.
• Обваляйте соцветия капусты в кляре и выложите на раскаленную сковороду. Обжаривайте капусту, пока тесто со всех сторон не подрумянится.
• Выложите капусту на блюдо, промокните салфеткой для удаления лишнего жира и подайте к столу.

Цветная капуста в кляре может подаваться горячей или холодной. Это блюдо подойдет для фуршетного стола.

Замороженная цветная капуста в духовке

Состав:

• замороженная цветная капуста – 0,45 кг;
• твердый или полутвердый сыр – 120 г;
• сливочное масло – 50 г;
• мука пшеничная – 40 г;
• молоко – 0,35 л;
• куркума – щепоть;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду, подсолите ее, отварите в ней в течение 3-4 минут цветную капусту.
• Откиньте капусту на дуршлаг, позвольте ей немного остыть и обсохнуть.
• В сотейнике растопите сливочное масло. Положите в него просеянную муку и обжаривайте ее, пока она не приобретет коричневый оттенок.
• Взбивая содержимое сотейника венчиком, влейте в него тонкой струйкой холодное молоко.
• Добавьте куркуму и соль. Поварите соус, помешивая его лопаткой, пока он не загустеет. Если в соусе попадаются комочки муки, процедите его через сито.
• Мелко натрите сыр.
• Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее капусту.
• Залейте капусту соусом, посыпьте сыром.
• Поставьте форму в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 170-180 градусов, и готовьте капусту при этой температуре 25-35 минут.

Блюдо из цветной капусты, приготовленное по приведенному рецепту, обладает нежным сливочным вкусом, получается сытным и аппетитным. Такое кушанье не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Замороженная цветная капуста в мультиварке

Состав:

• замороженная цветная капуста – 0,5 кг;
• манная крупа – 50 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

• Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в нее капусту. Размораживать ее не требуется.
• Яйца взболтайте венчиком, подсолите, поперчите.
• Смешайте яичную массу с манной крупой. Получившейся смесью залейте капусту.
• Запустите агрегат, активировав программу «Выпечка». Таймер установите на полчаса.

Спустя указанное время капусту можно выкладывать на тарелки и подавать к столу в качестве гарнира или основного блюда.

Замороженные брокколи и цветная капуста, приготовленные на сковороде

Состав:

• цветная капуста (замороженная) – 0,4 кг;
• замороженная брокколи – 0.4 кг;
• яйцо куриное – 3 шт. ;
• сливочное масло – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• В кастрюле вскипятите 2 л воды, добавьте 2 чайные ложки соли.
• Опустите в кипяток замороженные соцветия брокколи и цветной капусты. После того как вода в кастрюле вновь начнет кипеть, варите капусту около 5-7 минут.
• Откиньте оба вида капусты на дуршлаг и дайте стечь воде.
• В глубокой сковороде растопите масло, выложите в сковороду цветную капусту и брокколи. Обжаривайте их в течение нескольких минут, перемешивая лопаткой, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
• В миске смешайте сырые яйца с небольшим количеством соли и перца.
• Залейте яйцами капусту и продолжайте жарить 3-4 минуты, интенсивно размешивая содержимое сковороды.

Брокколи и цветная капуста, пожаренные в яйце, считаются вкусными и сытными. Готовить это кушанье можно как из замороженных, так и из свежих овощей, технология приготовления блюда от этого не изменится.

Запеченная цветная капуста (замороженная)

Состав:

• замороженная цветная капуста – 0,45 кг;
• яйцо куриное – 3 шт. ;
• сыр – 150 г;
• сметана – 120 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, паприка, смесь сушеных трав – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Капусту, не размораживая, всыпьте в кипящую подсоленную воду и отварите в течение 5 минут.
• Переложите капусту в смазанную маслом форму для запекания.
• В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль, перец, сушеные травы и сметану. Взбейте венчиком.
• В сметанно-яичную смесь введите пропущенный через пресс чеснок и мелко натертый сыр.
• Покройте капусту приготовленной массой.
• Поставьте форму с капустой в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте ее в течение 25-30 минут.

Приготовленная по данному рецепту капуста – полноценная закуска, не требующая каких-либо дополнений.

Блюда из цветной капусты получаются одинаково вкусными, независимо от того, свежая она или замороженная. Замороженные овощи можно жарить, тушить, запекать. Рецептов кушаний из них существует множество, и все они хороши по-своему.

Матрица продуктов: Цветная капуста 🥄

Дата: 02.06.2019.

Обновлено: 11.03.2020

Замороженная цветная капуста во фритюрнице — 20 минут

Приготовление замороженной цветной капусты во фритюрнице — это веселый и простой способ приготовить идеально прожаренную цветную капусту примерно за 20 минут. Замороженная во фритюрнице цветная капуста становится нежной в середине и хрустящей и хрустящей по краям! Практически без подготовки этот полезный гарнир прост в приготовлении и настолько универсален.

Почему вам понравится этот рецепт

• С замороженной цветной капустой так легко работать! Замороженная цветная капуста уже бланширована (это означает, что она была частично приготовлена), поэтому она отлично готовится во фритюрнице. Он также уже предварительно нарезан (ура, чтобы меньше работать в загруженные ночи). Все, что для этого нужно, — это простая соль и чесночный порошок для гарнира, который подходит практически ко всему, или вы можете заменить специи в соответствии с вашим блюдом.
• Легко найти ингредиенты — список ингредиентов прост, и вы можете найти замороженную цветную капусту в большинстве продуктовых магазинов. Этот рецепт подходит для веганов, Whole30, палео, кето и с низким содержанием углеводов!
• Быстро и просто — все, что вам нужно сделать, это высыпать цветную капусту, проверить на наличие комочков и включить ее для приготовления. Готов всего за 20 минут с очень небольшими руками на время.
• Универсальный – меняйте вкус, меняя смесь специй, которую вы добавляете к цветной капусте во время приготовления во фритюрнице. Вы также можете изменить вкус, сбрызнув цветную капусту своим любимым соусом.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Ингредиенты

Замороженная цветная капуста – замороженная цветная капуста доступна в большинстве продуктовых магазинов. Вам не нужно размораживать или оттаивать цветную капусту заранее, на самом деле лучше, если вы приготовите ее из замороженного состояния для лучшей текстуры.

Оливковое масло или спрей с маслом авокадо — важно, чтобы ваш спрей с оливковым маслом или спреем с маслом авокадо содержал только один ингредиент. Пропелленты в большинстве антипригарных спреев, таких как Pam, не подходят для вашей фритюрницы и не рекомендуются к использованию. Вы хотите убедиться, что ваш антипригарный спрей является одним из ингредиентов, а на баллончике указано, что не используются пропелленты, чтобы ваша корзина для фритюрницы была в наилучшей форме.

Специи: соль и чесночный порошок – я добавляю их после того, как цветная капуста немного поджарится. Соль и чесночный порошок помогают придать цветной капусте немного аромата, не перегружая блюдо.

Как приготовить замороженную цветную капусту во фритюрнице

Ознакомьтесь с пошаговой историей приготовления замороженной цветной капусты во фритюрнице.

Откройте пакет с замороженной цветной капустой и положите его прямо в корзину аэрофритюрницы.

Включите фритюрницу на 400F на 20 минут.

После того, как фритюрница прожарится в течение 10-12 минут, приостановите фритюрницу и откройте ее. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом или маслом авокадо и посыпьте солью и чесночным порошком. Снова запустите аэрофритюрницу.

Еще через 5 минут (должно остаться 5 минут) снова сделайте паузу и встряхните корзину.

Подавать сразу же горячей, так как замороженную цветную капусту лучше всего готовить прямо из аэрофритюрницы.

Имя *

Адрес электронной почты *

Лучшие советы

• Нет необходимости размораживать замороженную цветную капусту перед приготовлением во фритюрнице. Этот рецепт написан для того, чтобы приготовить замороженную цветную капусту в аэрогриле без разморозки.
• Старайтесь не переполнять корзину. Для большинства фритюрниц я бы готовил только один пакет замороженной цветной капусты за раз.
• Встряхните корзину 1–2 раза во время приготовления, чтобы соцветия цветной капусты не подгорели.
• Обязательно проверьте состав спрея с оливковым маслом (или маслом авокадо). Вы не должны использовать что-либо с добавлением пропеллентов во фритюрницу, так как это может привести к образованию осадка. Единственными ингредиентами должно быть оливковое масло (или масло авокадо). Если вы не можете его найти, сбрызните цветную капусту оливковым маслом или маслом авокадо вместо использования спрея.
• Каждая фритюрница уникальна, поэтому вам может понадобиться готовить замороженную цветную капусту в течение большего или меньшего времени. После того, как вы сделаете это один или два раза успешно, вы будете знать настройки, которые лучше всего подходят для вас.
• Эту замороженную цветную капусту лучше всего готовить сразу после приготовления; они начинают промокать, если просиживают слишком долго. Если вам нужно приготовить большие партии, я рекомендую использовать духовку (см. инструкции ниже).
• Используйте различные смеси специй, чтобы разнообразить вкус, см. несколько идей ниже!

Способ подачи замороженной цветной капусты во фритюрнице

• Поверх салатов, как часть зерновой миски или миски Будды (добавьте кленовую заправку тахини или веганскую французскую заправку для вкусного блюда).
• С вашим любимым соусом. Некоторые из моих фаворитов включают острый соус тахини, соус чимичурри, песто тахини, тахини с лимонной травой или медово-горчичный соус.
• В качестве гарнира. Замороженная цветная капуста, приготовленная во фритюрнице, отлично сочетается с куриными бедрами буйвола, куриными ножками, бургерами из черной фасоли или лососем в панировке из тахини.

Другие специи, которые можно добавить

• Каджунская – добавьте 1/2 ст. Молотая корица.
• Карри – добавьте 1 чайную ложку порошка карри и 1/2 чайной ложки молотого тмина
• Баффало – сразу после приготовления залейте ¼ стакана острого соуса цветную капусту.
• Пряный – добавьте ¼–½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или посыпьте шрирачей после приготовления
• Дымчатый – добавьте 1 чайную ложку копченой паприки или ½ чайной ложки молотого тмина

Часто задаваемые вопросы

Вам нужно разморозить или разморозить цветную капусту перед приготовлением?

Нет, этот рецепт написан для приготовления цветной капусты из замороженной. Когда замороженная цветная капуста размораживается, она имеет тенденцию выделять много лишней жидкости, которую вам пришлось бы сливать, если бы цветная капуста была разморожена. Кроме того, время приготовления, вероятно, будет слишком большим, если цветная капуста была разморожена.

Можно ли приготовить замороженную цветную капусту в духовке?

Да! Я рекомендую готовить замороженную цветную капусту в духовке, если вам нужно приготовить большую партию, так как цветную капусту лучше всего готовить сразу после приготовления во фритюрнице, поэтому необходимость готовить несколько партий не идеальна. Чтобы приготовить замороженную цветную капусту в духовке:

• Разогрейте духовку до 450F.
• Положите замороженную цветную капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой (для облегчения очистки). Выпекать 20 минут.
• Через 20 минут вынуть из духовки, сбрызнуть оливковым маслом или маслом авокадо и посыпать солью, готовить 10 минут.
• Через 10 минут достаньте из духовки и еще раз перемешайте цветную капусту на противне. Жарьте еще 10 минут (всего 40 минут).

В чем польза цветной капусты

Цветная капуста — универсальный овощ, который позволяет получать больше клетчатки, витаминов и минералов в день.

Запекание цветной капусты во фритюрнице или в духовке — это простой способ разнообразить свой повседневный рацион овощами, так как по вкусу жареная цветная капуста больше похожа на попкорн, чем на овощ. Поверьте мне, если все, что вы когда-либо ели, была вареная цветная капуста, вы получите удовольствие, когда поджарите ее!

Другие замечательные рецепты из цветной капусты

• Веганская запеканка из цветной капусты
• Крылышки из цветной капусты Баффало (можно приготовить в духовке или во фритюрнице)
• Средиземноморский салат из цветной капусты с лимонной заправкой из тахини
• Рис с цветной капустой по-мексикански
• Тако с черной фасолью из цветной капусты
• Овсяная каша из цветной капусты с шоколадным арахисовым маслом
• Суп из белой фасоли с цветной капустой по-мексикански

Хранение остатков

Холодильник : Вы можете хранить остатки жареной цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Морозильная камера : Я не рекомендую замораживать цветную капусту после ее приготовления, так как при разморозке ее текстура изменится. Хотя при необходимости можно заморозить. Заморозьте в безопасном пакете для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Разогрейте во фритюрнице или духовке.

Инструкции по разогреву

Разогрейте остатки замороженной цветной капусты во фритюрнице во фритюрнице, духовке или на плите. Эти инструкции предназначены для приготовления цветной капусты из холодильника:

• Фритюрница : Разогрейте при 350F в течение 3-5 минут, чтобы разогреть, или 375F в течение 3-5 минут, чтобы края снова стали хрустящими.
• Духовка : Разогрейте при 400F в течение 10 минут.
• Плита : Разогрейте большую чугунную сковороду и готовьте 3-5 минут, пока она не разогреется.

Заменители

• Замороженная цветная капуста — во фритюрнице можно приготовить лучшую замороженную брокколи! Зато не придется долго варить. Ознакомьтесь со всеми моими советами, как приготовить замороженную брокколи во фритюрнице.
• Спрей с оливковым маслом или маслом авокадо – если вы не можете найти спрей, вы можете слегка сбрызнуть цветную капусту маслом или полностью отказаться от масла и просто посыпать цветную капусту солью и чесночным порошком (она не будет прилипать к Что ж).
• Специи – Вы можете менять специи по своему вкусу. См. список выше для большего количества идей!

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

Фритюрница Замороженная брюссельская капуста

Фритюрница Дольки сладкого картофеля

Фритюрница с молодым картофелем

Фритюрница с замороженной брокколи

Фритюрница с мускатной тыквой

Фритюрница с морковью

Фритюрница с пастернаком

★ Вы готовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!

• 1 пакетик замороженной цветной капусты (16 унций) — 2,25 долл. США
• спрей с оливковым маслом или маслом авокадо — 0,12 долл. США
• 1/4 ч. л. соли (до 1/2 чайной ложки) — 0,01 долл. до 1/2 чайной ложки) — 0,03 $

• Добавьте замороженную цветную капусту в корзину аэрофритюрницы.

• Включите 400F на 20 минут.

• Через 10-12 минут приостановите работу аэрофритюрницы. Сбрызните цветную капусту оливковым маслом или маслом авокадо и посыпьте солью и чесночным порошком. Закройте аэрофритюрницу и готовьте еще 5 минут.

• Когда до окончания времени приготовления останется 5 минут, снова приостановите работу аэрофритюрницы. Встряхните корзину, чтобы не сжечь. Продолжайте готовить все остальное время, при необходимости встряхивая корзину еще 1 раз.

Советы

• Нет необходимости размораживать замороженную цветную капусту перед приготовлением во фритюрнице.
• Старайтесь не переполнять корзину. Для большинства фритюрниц я бы готовил только один пакет замороженной цветной капусты за раз.
• Встряхните корзину 1–2 раза во время приготовления, чтобы соцветия цветной капусты не подгорели.
• Обязательно проверьте состав спрея с оливковым маслом (или маслом авокадо). Вы не должны использовать что-либо с добавлением пропеллентов во фритюрницу, так как это может привести к образованию осадка. Единственными ингредиентами должно быть оливковое масло (или масло авокадо). Если вы не можете его найти, сбрызните цветную капусту оливковым маслом или маслом авокадо вместо использования спрея.
• Каждая фритюрница уникальна, поэтому вам может понадобиться готовить замороженную цветную капусту в течение большего или меньшего времени. После того, как вы сделаете это один или два раза успешно, вы будете знать настройки, которые лучше всего подходят для вас.
• Лучше всего есть сразу после приготовления; они начинают промокать, если просиживают слишком долго. Если вам нужно приготовить большие партии, я рекомендую использовать духовку (см. инструкции ниже).
• Используйте различные смеси специй, чтобы изменить вкус, см. несколько идей ниже!

Другие специи, которые вы можете добавить

• Cajun – добавьте 1/2 столовой ложки приправы Cajun
• Тако – добавить 1/2 столовой ложки приправы для тако
• Марокканский – добавьте 1 чайную ложку куркумы, 1/2 чайной ложки тмина и 1/4 чайной ложки молотой корицы.
• Карри – добавьте 1 чайную ложку порошка карри и 1/2 чайной ложки молотого тмина
• Баффало – залить цветную капусту ¼ стакана острого соуса сразу после приготовления.
• Пряный: добавьте ¼–½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или сбрызните шрирачой после приготовления
• Дымчатый: добавьте 1 чайную ложку копченой паприки или ½ чайной ложки молотого тмина

Хранение остатков

• Холодильник: остатки жареной цветной капусты можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Морозильная камера: я не рекомендую замораживать цветную капусту после ее приготовления, так как при разморозке ее текстура изменится. Хотя при необходимости можно заморозить. Заморозьте в безопасном пакете для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Разогрейте во фритюрнице или духовке.

Разогрев остатков:

Разогрейте остатки замороженной цветной капусты во фритюрнице, духовке или на плите. Эти инструкции предназначены для приготовления цветной капусты из холодильника:

• Фритюрница: разогрейте до 350F в течение 3-5 минут, чтобы разогреть, или до 375F в течение 3-5 минут, чтобы края снова стали хрустящими.
• Духовка: Разогрейте при 400F в течение 10 минут.
• Плита: Разогрейте большую чугунную сковороду и готовьте 3–5 минут, пока она снова не нагреется.

Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о питании

Факты по питанию

Сумма на порцию

Калории

19

углеводы

клетчатка

Suge

. Пищевая ценность предоставлена ​​любезно из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Расскажите об этом другим, поставив оценку и оставив комментарий ниже!

Замороженная цветная капуста во фритюрнице: быстрый рецепт

Давайте приготовим замороженную цветную капусту во фритюрнице , используя очень мало специй и масла; и превратите этот замороженный скучный овощ во вкусную еду без особых усилий. Эта жареная замороженная цветная капуста приправлена ​​тмином и красным порошком чили, что придает ей великолепный цвет и аромат. Это следующая лучшая вещь, чтобы заполнить ваши бинты и гироскопы.

Знаешь, я люблю жарить овощи. Сегодня буду жарить замороженную цветную капусту. Итак, давайте начнем.

Почему этот рецепт работает?

Этот рецепт цветной капусты работает как:

• Обжаривание на воздухе — это самый простой и простой способ приготовить замороженные овощи, чтобы сделать их еще вкуснее.
• Замороженную цветную капусту размораживать не нужно.
• Вам не нужно использовать масло, если вы этого не хотите. Аэрогриль не требует много времени для разогрева, как духовка.
• Обжаривание цветной капусты на воздухе — это быстрый или, скорее, самый быстрый и полезный способ приготовить хрустящую цветную капусту.
• Кроме того, вам не нужно ничего предварительно нагревать. Обжаривание цветной капусты на воздухе настолько быстро, насколько это возможно.
• Они так же хороши, как жареная на сковороде, быстро приготовленная в горшке или замороженная цветная капуста, приготовленная в духовке.
• Аэрогриль прожаривает их равномерно.

Ингредиенты, необходимые для приготовления замороженной цветной капусты во фритюрнице

Замороженная цветная капуста

В основном нам нужна замороженная цветная капуста. Используйте любую марку, которую вы дали под рукой. Этот рецепт подойдет и для свежей цветной капусты. Свежая цветная капуста очень хорошо обжаривается на воздухе при тех же настройках фритюрницы.

Если вы планируете использовать свежую цветную капусту, вымойте и разделите соцветия цветной капусты. Разрежьте их, чтобы получить кусочки одинакового размера, чтобы получить наилучшие результаты. У нас нет особого контроля над замороженной цветной капустой. У них есть кусочки разного размера. Я пробовал разные бренды на протяжении многих лет, но у всех одна и та же проблема.

Этот рецепт также можно использовать для приготовления замороженной брокколи во фритюрнице.

Масло для жарки

В этом рецепте замороженной цветной капусты во фритюрнице я использовал 1 столовую ложку растительного масла. Вы можете использовать оливковое масло, масло авокадо или любое другое масло по вашему выбору.

Соль и специи

Я использую соль, черный перец, порошок красного чили, чесночный порошок и молотый тмин .

Тмин придает ему насыщенный вкус, который хорошо сочетается с чесноком. В целом, вам понравится цветная капуста, если вы приготовите ее со всей этой смесью специй. Хотя по желанию можно добавить дополнительные специи. Попробуйте добавить луковый порошок и свежие травы, чтобы еще больше обогатить эту жареную на воздухе цветную капусту. Вы также можете добавить соус баффало, любой другой острый соус или соус для барбекю. Это полностью зависит от вас, как вы хотите использовать этот рецепт. Но я рекомендую хотя бы сделать их такими. Этот рецепт цветной капусты, приготовленной на воздухе, вас не разочарует.

Теперь, когда у вас есть все ингредиенты. Давайте обжарим замороженную цветную капусту.

Инструкции по обжариванию замороженной цветной капусты

Шаг 1: Приготовьте смесь специй

В миску добавьте масло и все специи с солью. Хорошо перемешайте их, чтобы все специи равномерно распределились в смеси.

Шаг 2: Посыпьте замороженную цветную капусту смесью специй

Высыпьте пакет с замороженной цветной капустой в миску и с помощью вилки переместите ее так, чтобы специи и масло покрыли ее как можно более равномерно.

 Шаг 3. Обжаривание замороженной цветной капусты

Теперь переместите цветную капусту в корзину аэрофритюрницы . Распределите их как можно равномернее. Если замороженные соцветия цветной капусты имеют разный размер, как у меня, держите меньшие кусочки ближе к центру, а большие — к периферии. Почему?

Потому что продукты на внешней периферии готовятся быстрее, чем в центре . Таким образом, если более крупные соцветия сидят в центре корзины, а более мелкие по краям, существует вероятность того, что крошечные соцветия могут сгореть к тому времени, когда более крупные в центре полностью приготовятся.

Теперь включите фритюрницу на 400 ⁰ F и дайте им обжариться в воздухе в течение 7 минут. Затем вытащите корзину аэрофритюрницы и обжарьте их еще 4-5 минут или пока цветная капуста не будет готова (при той же температуре).

Для приготовления простой цветной капусты, обжаренной на воздухе

Если вы просто жарите замороженную цветную капусту как таковую и собираетесь подавать ее с соусом, просто выполните шаг 3. а затем обжарьте их на воздухе при 400 ⁰ F в общей сложности на 10-12 минут, встряхивая и переворачивая их в середине времени жарки на воздухе.

Как подавать замороженную цветную капусту, обжаренную на воздухе?

Эта приправленная специями и обжаренная на воздухе цветная капуста станет отличным гарниром. Подавать его можно к любому блюду. Я люблю наполнять ими бинты и гироскопы. Их также можно подавать с рисом и соусом по вашему выбору. Или просто подавайте их с лепешками, такими как роти, наан или лаваш.

Цветная капуста прекрасно сочетается с любым соусом для макания на ваш выбор. Я люблю подавать их с чесночным соусом из кинзы. Я люблю использовать их для приготовления гобхи ки сабзи (сабзи из цветной капусты), добавляя их в масалу, приготовленную на сковороде. (скоро поделюсь рецептом)

Инструкции по хранению и разогреву

Охладите остатки цветной капусты в герметичном пакете на 1-2 дня. Для разогрева вы можете обжарить их на воздухе при 400 ⁰ F в течение 3-4 минут или в микроволновой печи.

Профессиональные советы по приготовлению замороженной цветной капусты во фритюрнице

• Поместите замороженную цветную капусту во фритюрницу одним слоем. Никогда не переполняйте и не перекрывайте продукты во фритюрнице. Если вы просто используете пакет замороженной цветной капусты весом около 12 унций, это не будет вашей проблемой. Но если вы жарите на воздухе большую партию, убедитесь, что есть зазоры для циркуляции воздуха.
• Не забудьте перевернуть или перевернуть их в середине приготовления. Это обеспечивает равномерную прожарку со всех сторон.
• Вы также можете добавить специи в конце приготовления цветной капусты.
• Если вы не хотите, чтобы ваша фритюрница была грязной, и стремитесь к тому, чтобы жарить на воздухе без беспорядка. Используйте силиконовые коврики для фритюрницы или пергаментную бумагу. Они не препятствуют циркуляции воздуха и предотвращают загрязнение фритюрницы. Их также легко чистить и обслуживать.
• Всегда полезно открыть аэрофритюрницу и проверить готовность за 2-3 минуты до рекомендуемого времени. Вытащите корзину аэрофритюрницы до минимального времени приготовления в рецепте и убедитесь сами, сколько еще времени вам нужно.

Часто задаваемые вопросы

Как равномерно приготовить соцветия цветной капусты и предотвратить их подгорание? №

Чтобы соцветия цветной капусты равномерно обжарились во фритюрнице, убедитесь, что они разделены на равные кусочки. Кроме того, равномерно разложите их в корзине аэрофритюрницы. Следите за тем, чтобы не переполнить корзину.
Но если вы используете пакет замороженной цветной капусты, соцветия обязательно будут неровными. В этом случае поместите маленькие соцветия в центр корзины, а большие – по краям. Пища по краям фритюрницы готовится быстрее, чем в центре. Это предотвратит подгорание мелких соцветий.

Можно ли готовить замороженные овощи во фритюрнице?

Аэрогриль отлично подходит для приготовления замороженных овощей. Я использую его для обжаривания большинства замороженных овощей. Будь то замороженная бамия или замороженная брюссельская капуста.
Вам понравятся овощи и кабачки, такие как спагетти, обжаренные на воздухе.

Как долго вы готовите замороженную цветную капусту во фритюрнице?

Время обжаривания замороженной цветной капусты на воздухе составляет 10–12 минут при температуре 400 ⁰ F. Это время соответствует пакету замороженной цветной капусты весом 12 унций. Но если вы жарите на воздухе большую партию, это может занять вдвое больше времени.
Кроме того, каждая фритюрница требует на несколько минут больше или меньше. Это хорошая идея, чтобы открыть корзину аэрофритюрницы и проверить, сколько еще времени вам нужно.

Можно ли приготовить замороженную цветную капусту без использования масла?

Да, замороженную цветную капусту можно приготовить без масла. Обычная цветная капуста, обжаренная на воздухе, показанная на изображении в разделе выше, готовится без масла. Масло необязательно для обжаривания замороженных или свежих овощей на воздухе.

Можно ли есть замороженную цветную капусту сырой?

Да, цветную капусту можно есть сырой. Не забудьте тщательно вымыть их, и остатки химических пестицидов и удобрений со временем застрянут в соцветиях. Мне нравится использовать горячую воду для мытья соцветий цветной капусты после того, как я отделил их от кочана. Их можно есть сырыми с соусом для макания. Подавайте их вместе с сырой брокколи и морковью с вашим любимым соусом для макания.

Можно ли сделать крылья из замороженной цветной капусты?

Почему бы и нет? Вы можете использовать замороженную цветную капусту, чтобы приготовить любой рецепт на основе цветной капусты, который вы собираетесь приготовить. И я говорю не о приготовлении рецептов замороженной цветной капусты во фритюрнице, а о всех типах кухонного оборудования. Единственная загвоздка в том, чтобы не использовать замороженную цветную капусту для рецептов, приготовленных во фритюре. Я использую замороженную цветную капусту, чтобы приготовить крылышки цветной капусты Баффало в духовке, а также во фритюрнице.

Другие рецепты аэрофритюрницы

Фритюрница — отличный кухонный инвентарь, когда дело доходит до приготовления замороженных продуктов. Вы можете использовать его для приготовления замороженных овощей, а также замороженных блюд. Несколько рецептов замороженных фритюрниц, которые могут вас заинтересовать, следующие.

• Как приготовить замороженную брюссельскую капусту во фритюрнице?
• Приготовление замороженных бургеров в аэрофритюрнице (Frozen veggie burger)
• Как приготовить замороженные кусочки пиццы (вегетарианские рулеты для пиццы) в аэрофритюрнице
• Как пожарить замороженную бамию во фритюрнице? Панированная и нарезанная бамия
• Замороженные фрикадельки во фритюрнице: лучший способ приготовления замороженных пельменей
• Замороженные блинчики с начинкой во фритюрнице: быстро, просто и хрустящие!
• Лучший способ приготовить замороженный чесночный хлеб во фритюрнице

Надеюсь, вам понравится эта простая, но вкусная замороженная цветная капуста, приготовленная во фритюрнице. Скажите, понравилось ли вам, и не забудьте поделиться с друзьями. Напишите в комментариях свой любимый рецепт цветной капусты.

А пока,

Быстро и вкусно.

Карточка с рецептами приготовления замороженной цветной капусты во фритюрнице

Печать Пин

5 от 3 голосов

Рецепт замороженной цветной капусты во фритюрнице

Давайте приготовим эту замороженную цветную капусту во фритюрнице, используя очень мало специй и масла, и преобразим это замороженное скучное блюдо. превратить овощи во вкусную еду без особых усилий. Эта жареная цветная капуста приправлена ​​тмином и красным порошком чили, что придает ей великолепный цвет и аромат. Это следующая лучшая вещь, чтобы заполнить ваши бинты и гироскопы.

Курс Основное блюдо, Гарнир

Кухня Американская, Индийская

Обжаривание цветной капусты, замороженная цветная капуста, замороженная цветная капуста во фритюрнице, замороженные овощи во фритюрнице, жареная цветная капуста во фритюрнице

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 12 мин.

Общее время 14 мин.0006