15 простых рецептов цветной капусты в духовке

Рецепты
17.05.2021
Юлия Баскина

Фото: sovetok.com

Цветная капуста в духовке — это всего 25 калорий на 100 г и масса вариаций приготовления. Она прекрасно сочетается, как с мясом, так и молочными ингредиентами или яйцами. Бери на заметку наши 15 классных рецептов!

1. Цветная капуста с паприкой

Фото: ok.ru

Аромат копченого перца — делает блюдо незабываемым!

Тебе понадобится: 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 яйца, 2/3 стакана панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. сладкой копченой паприки, соль, растительное масло.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 4-5 минут. Отбрось на дуршлаг и дай остыть. Подготовь отдельно сухари и паприку, а также смешай яйца, соль, масло, натертый твердый сыр. Каждый кусочек капусты обмакни в сухарях и выложи на противень. Залей все яично-сырной массой и запекай в духовке 20 минут при 180 градусах.

2. Цветная капуста с чесноком и баклажанами

Фото: dreamstime. com

Немного грузинских ноток и аромата специй!

Тебе понадобится: 3 баклажана, маленькая цветная капуста, 3 зубчика чеснока, пучок кинзы, 300 г сыра, 100 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Запеки в духовке баклажаны и очисть от кожуры. Взбей в блендере вместе с чесноком и кинзой. Капусту раздели на соцветия и отвари до мягкости. Соедини все ингредиенты и выложи на противень. Залей смесью из сливок и тертого сыра. Запекай 10-15 минут в духовке.

3. Запеченная цветная капуста с сыром и курицей

Фото: pitaniedetskoe.ru

Довольно сытное, но при этом легкое блюдо, с которым справится любая хозяйка!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г куриного филе, 200 г сыра, 100 г греческого йогурта, соль, специи.

Приготовление: Отвари цветную капусту в течение 5-7 минут. Филе обжарь на сковороде-гриль и соедини с порезанной капустой. Залей все смесью из йогурта и тертого сыра. Запекай в духовке 15 минут.

4. Цветная капуста со специями в духовке

Фото: povar.ru

Подбери те специи и травы, которые любишь больше всего, либо используй наш вариант.

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, пол чайной ложки соли, молотый черный перец, молотая сладкая паприка, 1/4 ложки куркумы, пол ложки корицы.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и нарежь полосками. Сделай соус из растопленного сливочного масла и специй. Когда все растворится — выложи капусту на пергаментную бумагу и смажь каждый кусочек. Запекай в духовке при 200 градусах около 20 минут.

5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами

Фото: pexels.com

Если любишь посытнее — этот рецепт идеально подойдет!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 4 яйца, 200 г риса, чеснок, сметана, соль, перец.

Приготовление: Разбери, помой и отвари цветную капусту. Сделай соус из сметаны, измельченного чеснока, специй. Обмакни каждый кусочек и отправь запекаться в фольге на 20 минут. За это время отдельно отвари рис и яйца. Подавай в глубокой пиале рис, капусту, 2 половинки яйца.

6. Цветная капуста с грибами в сливках

Фото: lifehacker.ru

Почти как жульен, но лучше!

Тебе понадобится: 500 г цветной капусты, 300 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, репчатый лук, 100 мл. сливок, 200 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Капусту разбери и отвари. Грибы обжарь до золотистого цвета с луком и чесноком. Выложи все в форму, залей заправкой из сливок и сыра. Запекай в духовке до золотистой корочки.

7. Цветная капуста с чесноком и сыром

Фото: instagram.com

Для того чтобы блюдо вышло сочным, а приготовление быстрым — выбирай небольшой кочан.

Тебе понадобится: 1 небольшая цветная капуста, 50 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. цедры лимона, пару веточек петрушки, соль, перец.

Приготовление: Приготовь намазку из растопленного масла, рубленой зелени, измельченного чеснока, цедры и специй. Смажь капусту и хорошо замотай в фольгу. Отправь в духовку на 30 минут при 190 градусах. Через полчаса сними фольгу, посыпь капусту тертым сыром и отправь готовиться еще на 15 минут.

8. Цветная капуста с сыром в духовке

Фото: 1womenjournal.ru

Почти как наггетсы в McDonald’s — только полезней!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 120 г панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли и чесночного порошка.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и отвари в течение 5 минут. Сделай соус из масла, специй, тертого сыра и яиц. Обмакни каждый кусочек сначала в панировку, затем в яичную смесь и снова в панировку. Выложи на противень застеленный пергаментом и запекай 20 минут в духовке при 220 градусах.

9. Острая цветная капуста в духовке

Фото: povar.ru

Для тех, кто любит закуски поострее!

Тебе понадобится: 500 г соцветий цветной капусты, 5 г красного молотого чили, 3 ст. л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Отвари капусту в течение 5 минут. Смажь каждый кусочек смесью масла, перца и соли. Выложи на противень и запекай 15 минут при 220 градусах.

10. Цветная капуста с яйцами и молоком

Фото: fi.pinterest.com

Очень нежное блюдо, тающее во рту!

Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 яйца, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и вари в течении 10-15 минут. Взбей яйца с солью и молоком. Смажь форму маслом и выложи в нее капусту. Залей все яичной смесью и запекай в духовке 15 минут при 180 градусах.

11. Запеканка из брокколи и цветной капусты

Фото: video.wallko.us

Чтобы добиться нежного вкуса — добавь сливочный сыр, а для более утонченного послевкусия — пармезан.

Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл. молока, 3 яйца, 200 г твердого сыра, соль, зелень.

Приготовление: Смешай молоко, яйца, сыр и соль венчиком. Отвари капусту в течение 5 минут, отбрось на дуршлаг и выложи в форму для запекания. Залей все яично-сырной смесью и отправь запекаться в духовку на 20 минут при 200 градусах. Посыпь готовое блюдо зеленью.

12. Запеченная цветная капуста с картошкой

Фото: zen.yandex.ru

Сытный и вкусный рецепт на ужин!

Тебе понадобится: 4 картошки, 1 кочан цветной капусты, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 300 мл. молока, соль, специи.

Приготовление: Картошку нарежь кружочками и выложи на дно формы для запекания. Капусту отвари в течение 5 минут и выложи поверх картофеля. Посоли, посыпь специями и положи кусочками нарезанное сливочное масло. Сделай заправку из молока и яиц. Вылей в форму и посыпь тертым сыром. Запекай в духовке 40 минут при 200 градусах.

13. Цветная капуста с медом в духовке

Фото: ru.dreamstime.com

Оригинальный рецепт, который многие еще не пробовали!

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 120 мл. греческого йогурта, 6 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. лимонного сока, зубчик чеснока, пол чайной ложки тмина, кориандра, куркумы, кайенского перца, 2 ст.л. меда, 70 г орехов, соль, зелень.

Приготовление: Смешай йогурт, мед, ложку масла, лимонный сок, чеснок и специи. Капусту смажь маслом, солью, перцем и отправь запекаться на 45 минут при 200 градусах. Достань капусту и смажь ее соусом. Отправь готовиться еще на 30 минут, периодически поливая капусту соком из формы.

14. Цветная капуста с колбасой в сыре

Фото: ketoblog.ru

Выбери колбаски по типу испанского фуэта для насыщенного аромата и вкуса!

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 300 г колбасы, 300 г сыра, 150 мл. сливок, соль, перец.

Приготовление: Капусту разбери и отвари в течении 7-10 минут. Порежь колбаски кружочками и смешай с капустой, выложи в форму. Сделай заливку из тертого сыра, сливок, специй. Залей все и отправь готовиться в духовку на 25 минут при 180 градусах.

15. Цветная капуста, запеченная с помидорами

Фото: pinterest.ru

Сладкие и сочные помидоры придадут цветной капусте еще более интересный вкус.

Тебе понадобится: 1 головка цветной капусты, 250 г нарезанных помидоров в собственном соку, 1 небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. кориандра, соль, перец, зелень.

Приготовление: На сковороде обжарь до мягкости мелко порезанный лук, чеснок и томаты. Капусту отвари и нарежь тонкими ломтиками. Выложи в форму и залей томатным соусом. Накрой крышкой и запекай в духовке 25 минут. Подавай, посыпав зеленью.

вкусные блюда из цветной капусты

Диетологи причисляют цветную капусту к суперпродуктам и могут часами рассуждать о ее ценных свойствах. Но как бы они ни старались, белые кудрявые соцветия почти без аромата и вкуса навевают тоску даже на самых убежденных приверженцев здорового питания. Впрочем, это обманчивое впечатление, и его легко исправить. Мы расскажем, как вкусно приготовить цветную капусту так, что даже тот, кто ее не переносит, с удовольствием попросит добавки.

Овощной дуэт

Цветная капуста родом из Сирии. Немногие знают, что первоначально этот овощ называли сирийской капустой. Хотя на самом деле это не овощ. Плотные небольшие кочаны по сути — это неразвитые цветки, что не мешает нам спокойно употреблять цветную капусту в пищу и готовить из нее самые разные блюда. Например, теплый осенний салат.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 150 г
• брокколи — 150 г
• полоски бекона — 100 г
• петрушка — 5–6 веточек
• сок лимона — 2 ст. л.
• зерненая горчица — 1 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л. для заправки + 2 ст. л. для запекания
• соль и черный перец — по вкусу
• черный и белый кунжут — для подачи

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем в воде и разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи.
2. Выкладываем овощи на противень с пергаментной бумагой одним слоем, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем при 200°C в духовке 15–20 минут.
3. Бекон обжариваем до золотистого цвета и режем ломтиками. Петрушку мелко шинкуем.
4. Соединяем в салатнике запеченную цветную капусту и брокколи с кусочками бекона и рубленой зеленью.
5. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок и зерненую горчицу, заправляем салат.
6. Посыпьте каждую порцию кунжутом — тонкие ореховые нотки здесь будут к месту.

Капустные оладьи

Главный удар авитаминоз наносит осенью, поэтому иммунитет надо укреплять постоянно. И цветная капуста поможет нам в этом. Подсчитано, что в ней содержится в 2–3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. А еще белые соцветия богаты растительным белком. Без этого ключевого питательного элемента организм не сможет вырабатывать достаточно антител, чтобы бороться с простудными заболеваниями. Что можно приготовить из цветной капусты для здоровья и удовольствия? Оригинальные витаминные оладьи.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 400 г
• крупная морковь — 1 шт.
• петрушка — 0,5 пучка
• укроп — 0,5 пучка
• яйца куриные — 3 шт.
• сметана — 2 ст. л.
• мука — 2–3 ст. л.
• сода — 0,5 ч. л.
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Помытый кочан цветной капусты разделяем на соцветия, бланшируем в кипящей воде 5 минут и откидываем на дуршлаг.
2. Когда соцветия остынут, рубим их мелко ножом.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Петрушку и укроп шинкуем как можно мельче.
5. Смешиваем овощи и зелень в глубокой миске.
6. Выливаем взбитые со сметаной и солью яйца.
7. Просеиваем муку с содой, замешиваем тесто — оно получится довольно густым.
8. Разогреваем сковороду с растительным маслом, формируем оладьи и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Вкуснее всего капустные оладьи есть со сметаной. При желании вы можете добавить в нее немного чеснока и свежего укропа.

Капуста в кляре

Вы когда-нибудь задумывались, почему цветная капуста получила такое название? Ведь соцветия молочного оттенка не отличаются разнообразием красок. Дело в том, что существуют желтоватые, бледно-оранжевые и даже фиолетовые сорта. Последний считается самым ценным. В нем содержится больше всего клетчатки и витаминов. И варится пурпурная капуста быстрее. Кстати, если вы хотите, чтобы обычная цветная капуста не потемнела от кипения, добавьте в воду немного сахара. Правда, в таком виде есть ее не слишком приятно. Так что мы приготовим капусту в кляре.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 800 г
• яйца куриные — 3 шт.
• чеснок — 1–2 зубчика
• мука — 300 г
• сода — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Цветную капусту промываем, обсушиваем, разделяем на соцветия среднего размера.
2. Закладываем их в кастрюлю с кипящей водой и выдерживаем 5–7 минут, после чего откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
3. Теперь сделаем кляр. В глубокой емкости взбиваем венчиком яйца с солью, содой и пропущенным через пресс чесноком.
4. Начинаем понемногу просеивать муку, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не образовывались комки. Кляр должен быть густым и гладким, а по консистенции напоминать сметану.
5. Разогреваем сковороду с маслом. Каждое соцветие окунаем в кляр и жарим небольшими партиями, равномерно со всех сторон.

Капуста в кляре вкусна сама по себе. Если решили добавить соус, пусть он будет легким, скажем, на основе натурального йогурта или нежирного творога.

Куриная запеканка

Еще одно замечательное свойство цветной капусты — она лучше других видов усваивается организмом. Мягкие пищевые волокна не раздражают слизистую желудка. А значит, никаких дискомфортных ощущений после еды не возникнет. Более того, органы пищеварения будут лучше справляться со своими обязанностями. Какое блюдо приготовить из цветной капусты на обед для всей семьи? Вариантов может быть масса. Предлагаем остановиться на запеканке с курицей и сыром.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 600 г
• куриное филе — 300 г
• твердый сыр — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• сливки 20 % — 200 мл
• чеснок — 2 зубчика
• соль, черный перец, специи для птицы — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Цветную капусту разделяем на соцветия, удаляем жесткие части кочерыжки, разделяем на крупные соцветия.
2. Опускаем их в кипящую воду буквально на пару минут, накрываем крышкой и даем пропариться 5–10 минут. После чего откидываем на дуршлаг.
3. Подготовленное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем сковороду с разогретым маслом, обжариваем со всех сторон.
4. В процессе добавляем специи и соль.
5. В смазанную маслом форму выкладываем вперемешку куриное мясо и соцветия капусты.
6. Взбиваем яйца со сливками, слегка солим и заливаем начинку.
7. Сверху посыпаем все тертым сыром и отправляем блюдо в духовку при 180°C примерно на 40 минут.

Подавать такую запеканку лучше всего горячей.

Нежный крем-суп

В цветной капусте содержится большое количество калия. Этот макроэлемент в первую очередь нужен сердцу. Почки тоже в нем нуждаются не меньше, поскольку калий выводит из них соли и не дает образовываться камням. В комбинации с другими активными элементами калий улучшает микроциркуляцию крови и укрепляет стенки сосудов. Включив цветную капусту в постоянный рацион, можно снизить риск получения инфаркта.

Если крем-супы вам по вкусу, то это блюдо с цветной капустой понравится точно. Дети будут от него в восторге. Кстати, это действенный способ приучить их к полезному овощу.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• куриный бульон — 1,5 литра
• растительное масло — 3 ст. л.
• сливочное масло — 50 г
• твердый сыр — 100 г
• сливки 33 % — 250 мл
• соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
• сухарики — для подачи

Способ приготовления:

1. Разогреваем в кастрюле смесь из растительного и сливочного масел.
2. Высыпаем нарезанный кубиками лук и пассируем до прозрачности.
3. Добавляем картошку брусочками и продолжаем жарить еще 5 минут.
4. Вливаем подогретый бульон, доводим до кипения, закладываем соцветия цветной капусты. Варим суп до готовности капусты и картошки.
5. Даем ему немного остыть и при помощи погружного блендера взбиваем все ингредиенты до кремообразной консистенции.
6. Теперь вливаем теплые сливки, добавляем тертый сыр, соль и все специи.
7. Снова ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем пламя и выдерживаем до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
8. Разлейте крем-суп по тарелкам и насыпьте в каждую порцию немного сухарей.

Фриттата с капустой

Цветную капусту можно назвать женским овощем. Активные вещества, входящие в ее состав, повышают выработку коллагена. Благодаря этому мелкие морщинки исчезают, кожа становится подтянутой. Будучи низкокалорийным продуктом, цветная капуста ускоряет обмен веществ и помогает избавляться от токсинов. Вместе с ними уходит лишняя жидкость и, что важнее, отеки. Помимо всего прочего, она помогает наладить гормональный фон. Фриттата из цветной капусты — блюдо, которое зарядит организм антиоксидантами и не скажется на фигуре. Отличный вариант для завтрака.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 200 г
• яйца куриные — 3 шт.
• молоко — 70 мл
• моцарелла — 100 г
• соль и черный перец — по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.
• петрушка — 2–3 веточки

Способ приготовления:

1. Вначале отвариваем до полуготовности цветную капусту, остужаем и разделяем на мелкие соцветия.
2. Перекладываем их в сковороду с разогретым маслом и обжариваем со всех сторон.
3. Взбиваем венчиком в миске яйца, молоко, соль и перец, заливаем цветную капусту и разравниваем лопаткой.
4. В промежутки закладываем ломтики моцареллы, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем на медленном огне 8–10 минут.

Выложите фриттату на тарелку, украсьте лепестками петрушки, и можно приступать к завтраку.

Киш с цветной капустой

Некоторые исследования показали, что цветная капуста помогает предупредить развитие онкологических заболеваний. В этом заслуга содержащегося в ней сульфорафана, который обезвреживает раковые клетки. Однако этот механизм запускается только в том случае, если употреблять овощ в сыром виде. К тому же врачи не советуют увлекаться. Цветная капуста повышает уровень мочевой кислоты, а это может привести к подагре. Все хорошо в меру, ведь так? Киш с цветной капустой, грибами и сыром вполне соответствует этому принципу.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука — 250 г
• сливочное масло — 150 г
• яйца куриные — 1 шт. 
• холодная вода — 2 ст. л. 
• соль — щепотка

Начинка:

• цветная капуста — 400 г
• шампиньоны — 200 г
• репчатый лук — 1 шт. 
• растительное масло — 2 ст. л.

Заливка:

• яйца куриные — 3 шт. 
• сливки 20 % — 300 мл
• твердый сыр — 100 г
• соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:

1. Начнем с теста. Просеиваем муку горкой и натираем сверху подмороженное сливочное масло.
2. Добавляем взбитое с солью яйцо и холодную воду, замешиваем пластичное тесто, скатываем в ком, убираем в холодильник на полчаса.
3. Этого времени хватит, чтобы приготовить начинку и заливку.
4. Разделяем на соцветия кочан цветной капусты, опускаем в кипящую воду на 5 минут, откидываем на дуршлаг, мелко рубим ножом.
5. Обжариваем в растительном масле измельченные грибы с луком.
6. В миске взбиваем сливки с яйцами и тертым сыром. Кладем в заливку соль и специи.
7. Тесто утрамбовываем в форму и делаем аккуратные бортики.
8. Выкладываем жареные грибы с луком и цветную капусту, равномерно вливаем заливку.
9. Ставим форму в духовку при 180°C на 30–40 минут.

Наберитесь еще немного терпения, ведь в холодном виде капустно-грибной киш вкуснее всего.

Видите, сколько всего вкусного и интересного можно приготовить из цветной капусты! И это далеко не предел. А вы сами любите цветную капусту? Как предпочитаете ее готовить? Есть в вашей копилке фирменные рецепты? Поделитесь интересными идеями и советами с другими читателями в комментариях.

Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда

Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд. Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.

Рекомендуем

Запечённая цветная капуста

Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.

Рецепт: Запечённая цветная капуста

Пицца на корже из цветной капусты

Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы. Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.

Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты

Цветная капуста по-пармски

Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.

Рецепт: Цветная капуста по-пармски

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.

Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Гратен с цветной капустой

Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.

Рецепт: Гратен с цветной капустой

Пюре из цветной капусты с чесноком

Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.

Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком

Стейки из цветной капусты в духовке

Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.

Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.

Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом

Суп из цветной капусты

Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.

Рецепт: Суп из цветной капусты

Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.

Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана

Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство. Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.

Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.

Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра

Соус Альфредо с цветной капустой

Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.

Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой

Цветная капуста генерала Цзо

В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.

Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо

Тетраццини с курицей и цветной капустой

Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее. Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.

Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой

Кукурузные маффины с цветной капустой

Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.

Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой

Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве. Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.

Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»

Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.

Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом

Салат с цветной капустой на гриле

Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира. Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.

Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле

Мак-н-чиз с цветной капустой

Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!

Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой

Основные блюда / Овощи и грибы / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Супы / Овощные супы / Коллекции рецептов / Блюда из капусты / Супы с капустой / Вторые блюда из капусты / Салаты из капусты / Пироги с капустой / Закуски из капусты / Начинки из капусты / Блюда из цветной капусты / Жареная капуста / Тушеная капуста / Фуд Нетворк — рецепты

Что приготовить из цветной капусты быстро и дёшево? 5 лучших рецептов

Вы обращали внимание, что вся капуста расценивается нами, как пролетарско-крестьянская еда, но только не цветная! Она,точно такая же по большинству своих свойств, воспринимается как «аристократическое» создание. На эту тему еще Марк Твен шутил: «капуста с высшим образованием». Но мы поискали и нашли для вас 5 рецептов блюд из цветной капусты — простых и недорогих.

Юлия Шумилко

Молодая цветная капуста — свежая, красивая, а не замороженная из пакета, которую лишнюю минутку переваришь, и есть уже не очень хочется. Знакомьтесь с новыми рецептами «царицы» капустного царства.

Содержание статьи

Рецепт запечённой целиком цветной капусты

Капуста, запеченная в духовке целиком    —   настоящее украшение стола! Если вы ищете «запеченная цветная капуста рецепт», вам сюда.

Ингредиенты:

• Окорок копченый (крупные ломтики)   —  4 штуки
• Масло подсолнечное  — 1 чайная ложка
• Капуста цветная  —  450 граммов
• Сыр «Ольтермани»  — 75 граммов
• Сыр творожный  —  200 граммов
• Горчица английская  — 1 чайная ложка
• Яйцо  — 1 штука
• Лук зеленый  — 1 стебель
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до сильного жара, включив режим верхнего гриля. Противень выстелите листом фольги. Кромку сала на кусочках окорока (если имеется) надрежьте через каждые 2 см. Выложите мясо на противень, смажьте растительным маслом и запеките под грилем 8–10 минут с обеих сторон.
2. Капусту разберите на соцветия. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите цветную капусту в течение 4–5 минут до мягкости. Воду слейте.
3. В большой миске смешайте до однородности натертый твердый сыр, сливочный сыр, яйцо, горчицу и нарезанный лук, добавьте отваренную капусту и тщательно перемешайте.
4. Выложите по ложке получившейся начинки на каждый запеченный кусочек окорока и подержите под грилем еще 5 минут – до появления аппетитной золотистой корочки на цветной капусте с ветчиной.
5. Посыпьте цветную капусту, запеченную с ветчиной и сыром, зеленым луком, приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте на стол с зеленым салатом.

Рецепт стейка на гриле с луком-шалот 

Отличное блюдо для тех, кто не ест мясо и обожает цветную капусту. Вы пробовали ее на гриле? Вы за городом, тогда дерзайте!

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 штука
• Лук-шалот  — 1 головка
• Кинза  —  1 пучок
• Корень имбиря  —  1 штука
• Чеснок —   1 зубчик
• Свежевыжатый сок лайма —  2 столовые ложки
• Кунжутное масло по вкусу
• Жаренные кунжутные семечки по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло — 6 столовых ложек

Способ приготовления:

1. Удалите листья и стебель цветной капусты, не разделяя соцветия. Начиная с середины, разрежьте цветную капусту на 4 пластика толщиной 1 см. 
2. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Обмажьте пластинки цветной капусты, соцветия и лук-шалот растительным  маслом, приправьте солью и перцем.
3. Запекайте лук-шалот на гриле, изредка переворачивая, до легкого обугливания в некоторых местах.
4. Запекайте пластинки цветной капусты 8-10 минут на каждой стороне до мягкости и обугливания.
5. При желании, можно запечь на гриле соцветия капусты, которые отпали в процессе резки.
6. Соус: смешайте имбирь, чеснок, кинзу, сок лайма с оставшимися 2 ст. л. масла в блендере; доведите массу до консистенции йогурта, по необходимости добавьте воды.

Рецепт трески с пюре из цветной капусты

Сочная жареная рыба с нежным овощным пюре. Минимум калорий, максимум удовольствия и вкуса.

Ингредиенты:

• Треска — 500 граммов
• Лимон — 1/2 штуки
• Масло сливочное — 10 граммов
• Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
• Приправа для рыбы — 1/2 чайной ложки
• Капуста цветная — 1/2 кочана
• Картофель — 2 штуки
• Молоко 1,5 % — 100 миллилитров
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый по вкусу

Способ приготовления:

1.  Треску очистите, вымойте и нарежьте на кусочки, полейте соком лимона, посыпьте солью, перцем и приправой для рыбы. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Переложите рыбу на противень, покрытый бумагой для выпечки или фольгой, полейте оливковым маслом и запекайте около 15 минут до румяной корочки.
3. Цветную капусту разберите на соцветия, картофель очистите. Отварите овощи в подсоленной воде до готовности. Переложите в блендер, влейте немного овощного отвара и пробейте до однородной консистенции. Влейте подогретое молоко и снова пробейте блендером. Посолите по вкусу, добавьте сливочное масло и прогрейте.
4. Подавайте треску с овощным пюре, зеленью и тонкими дольками лимона.

Рецепт цветной капусты с кунжутом

Необычный и легкий в приготовлении гарнир! Подойдет и к рыбе и к мясу.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 750 граммов
• Паста кунжутная (тахини) — 3 столовые ложки
• Лимон (сок) — 1/2 чайной ложки
• Мед жидкий — 1 чайная ложка
• Перец кайенский — 2 щепотки
• Кунжут семена  — 2 чайные ложки
• Кинза по вкусу
• Вода горячая —  2. 5 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Способ приготовления:

1. Большую кастрюлю воды доведите до кипения и отварите в ней на тихом огне цветную капусту, разобранную на соцветия (отделять соцветия удобно кулинарными ножницами), до мягкости – около 3 минут.
2. В небольшой миске смешайте кунжутную пасту (тахини), лимонный сок, мед, кайенский перец, соли, черный перец и горячую воду (или сколько понадобится, чтобы разбавить заправку).
3. Цветную капусту откиньте на дуршлаг, затем переложите на блюдо. Полейте заправкой, посыпьте нарезанной кинзой и кунжутом.

Совет: отварите капусту и сделайте заправку накануне. Держите в холодильнике. Перед подачей слегка подогрейте.

Рецепт рагу с цветной капустой и мясом

Окорок в этом рагу из цветной капусты по марокканским мотивам можно заменить запеченной курицей или индейкой.

Ингредиенты:

• Рулька свиная копченая или запеченная — 125 граммов
• Лук красный — 1 штука
• Капуста цветная (кочан) — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Паприка молотая — 1 столовая ложка
• Зира молотая — 1 чайная ложка
• Помидоры консервированные кусочками —  800 граммов
• Нут отварной —  400 граммов
• Зелень кинзы нарезанная — 1 стакан

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте соцветия капусты, готовьте еще 5 мин., затем всыпьте паприку и зиру.
2. Добавьте в кастрюлю помидоры, горячий бульон, нарезанный кусочками окорок или копченую рульку и отварной нут.
3. Перемешайте рагу с цветной капустой и мясом, увеличьте огонь и доведите до кипения. Убавьте нагрев и тушите рагу 5–10 минут – до готовности цветной капусты.
4. Добавьте в кастрюлю почти всю кинзу, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте рагу овощное с цветной капустой и мясом со свежим хлебом, украсив оставшейся кинзой.

Вы любите цветную капусту или брокколи?

Читайте также: Рецепт с видео: корейский блин из капусты готовит шеф-повар

Рецепт цветной капусты, с рагу из томатов и оливками

Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке — ВИДЕО

Овощи

Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке – простая, быстрая и самая вкусная капустная запеканка с сыром и яйцом, запеченная в духовке. Наш простой пошаговый рецепт подскажет, как приготовить с запеканку из цветной капусты на скорую руку легко и без особых усилий. Очень вкусное и простое блюдо, которое станет отличным ужином или красивой закуской к любому празднику!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Эта капустная запеканка – ароматная, невероятно полезная и очень легкая в приготовлении. Чеснок и красная паприка в полной мере раскрывают всю палитру вкусов этого блюда. А шелковая текстура пюре из цветной капусты никого не оставит равнодушным! Пюре из цветной капусты быстро обжаривается на сковороде, приобретая необычный вкус и яркий аромат.

Нежные листья свежей капусты наполнены ароматным пюре из цветной капусты с маслинами и сыром. Очень красиво и легко сделать! А если подать это простое, но очень аппетитное блюдо в листах капусты, то получится эффектная закуска. Такие капустные корзинки приятно удивят ваших гостей и точно запомнятся надолго! А немного алой паприки превратит это чудесное блюдо в неземной цветок.

Не знаете, что приготовить из цветной капусты быстро и очень вкусно? Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке станет лучшим вариантом вкусного капустного блюда! Так просто, но выглядят капустные корзинки впечатляюще, а их вкус – просто потрясающий! Контраст зеленого и красного фантастически выглядит на тарелке. Изысканное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол!

Видео рецепт “Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Маслины нарезать кольцами.

Шаг 2

Цветную капусту разделить на соцветия.

Шаг 3

Соцветия цветной капусты выложить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, отваривать в течение 10 минут.

Шаг 4

Отваренную цветную капусту переложить в небольшую миску, размять толкушкой в пюре.

Совет. Как сделать пюре из цветной капусты без толкушки для картофеля? Можно воспользоваться погружным блендером, кухонным измельчителем, мясорубкой или обычной вилкой.

Шаг 5

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее пюре из цветной капусты, обжарить в течение 5 минут.

Шаг 6

Добавить к пюре нарезанные маслины, закрыть сковороду крышкой и оставить ещё на 5 минут.

Шаг 7

В среднюю миску выложить полученную смесь, добавить яйца и тертый сыр, всыпать сушеный чеснок, соль и черный перец, перемешать.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Шаг 8

Листья капусты опустить на несколько секунд в кипящую воду. Когда листья станут слегка мягкими, вынуть и обдать холодной водой. Вырезать из листьев прожилки.

Шаг 9

Смазать 2 формы для запекания диаметром по 14 см маслом, выложить их изнутри листьями капусты. В подготовленные формы выложить полученную начинку.

Шаг 10

Формы с запеканкой поставить в предварительно нагретую до 200^оС духовку и запекать в течение 15 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 11

Вынуть формы с запеканкой из духовки, слегка остудить.

Шаг 12

Готовую запеканку посыпать молотой паприкой.

Шаг 13

Запеканку из цветной капусты с сыром в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 1/3 шт. (300 г)
• Сыр тертый – 1/2 ст. (50 г)
• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Чеснок сушеный – 1/6 ч. л. (1/2 г)                                                    
• Маслины без косточки – 10 шт. (30 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)  
• Перец черный молотый – 1/3 ч. л. (1 г)

дополнительно

• Листья капусты
• Паприка молотая

Способ приготовления:

1. Маслины нарезать кольцами.
2. Цветную капусту разделить на соцветия. Положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, отваривать в течение 10 минут. Переложить в небольшую миску, размять толкушкой в пюре.
3. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее пюре из цветной капусты, обжарить в течение 5 минут. Добавить маслины, закрыть сковороду крышкой и оставить ещё на 5 минут.
4. В среднюю миску выложить полученную смесь, добавить яйца и тертый сыр, всыпать сушеный чеснок, соль и черный перец, перемешать.
5. Листья капусты опустить на несколько секунд в кипящую воду. Когда листья станут слегка мягкими, вынуть и обдать холодной водой. Вырезать из листьев прожилки.
6. Две смазанные маслом формы для запекания диаметром по 14 см выложить листьями капусты, наполнить полученной начинкой. Запекать в предварительно разогретой до 200^оС духовке 15 минут.
7. Готовую запеканку посыпать молотой паприкой.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Пп оладьи из цветной капусты.

Оладьи из цветной капусты

Огурцы — любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, — в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Майские дни радуют теплом и возможностью проводить побольше времени на участках. Но долгожданный месяц прихода стабильного тепла не может похвастаться сбалансированностью лунного календаря. В мае периоды, благоприятные для работы только в декоративном саду или только в огороде, достаточно продолжительны, а дней, подходящих для любых растений, довольно немного. Лунный календарь на май 2019 требует планирования и умелого распределения времени посадки и посева.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами — вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза — рисовая или стеклянная лапша — одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе — практичным и материальным. Но основная идея всё-таки — быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе — чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

Пирог на Пасху — домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус — как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Гратен из савойской капусты — вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста — близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.

Сегодня мы проговорим о таком вкусном блюде, как . точно также же, как и кабачки, идеально подходит для приготовления блинчиков и оладий. С ней можно приготовить как тонкие блинчики на молоке, так и пышные оладьи на кефире. Оладьи из цветной капусты, пошаговый рецепт которых вам хочу предложить сегодня, как раз и будут готовиться с добавлением кефира.

Высокими и пышными получаются и оладьи из цветной капусты, приготовленные с добавлением дрожжей. Дрожжевые оладьи готовятся немного иначе. Для начала готовится дрожжевое тесто, в которое уже потом добавляется отварная цветная капуста.

Оладьи из цветной капусты, рецепты которых можно найти в интернете поражают своим разнообразием. Помимо базового рецепта существует и масса других рецептов оладий из цветной капусты. Пользуются популярностью такие рецепты как, оладьи из цветной капусты и брокколи, оладьи из цветной капусты с сыром, сладким перцем, зеленью, кабачками.

Во время поста можно приготовить постные из цветной капусты без яиц, а чтобы сделать их еще менее калорийными на выручку придут рецепты оладий из цветной капусты в духовке. Это далеко не полный перечень всех рецептов. Кстати, тут же хочется упомянуть и то, что для их приготовления можно использовать и разные виды муки или вообще ее не использовать. Сторонники правильного питания используют вместо нее перемолотые семена льна.

Сегодня я хочу предложить вам простой и быстрый рецепт оладий из цветной капусты на кефире
.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 гр.,
  
• Яйца — 1 шт.,
  
• Репчатый лук — 1 шт.,
  
• Укроп – 10-20 гр.,
  
• Кефир – ¾ стакана,
  
• Пшеничная мука – 1, 5 стакана,
  
• Соль – пол чайной ложки,
  
• Сода – 0,5 ч. ложка,
  
• Черный молотый перец – щепотка,
  
• Подсолнечное масло
  

Оладьи из цветной капусты – рецепт



После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление оладьи из цветной капусты. Первым делом нужно отварить . Для этого с кочана цветной капусты срежьте соцветия-веточки. Выложите их в кастрюлю. Залейте водой. Добавьте щепотку соли. Цветную капусту отварите около 5-7 минут. Слейте воду. Дайте цветной капусте остыть.

После того как она остынет, нарежьте ее ножиком на более мелкие кусочки. Сложите в миску.

Погружным блендером перебейте ее до состояния пюре.

В том случае, если у вас нет блендера, цветную капусту пропустите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне. В миску с пюре вбейте яйцо.

Влейте кефир. Для приготовления оладий из цветной капусты вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Вилкой перемешайте все ингредиенты оладий.

Очистите луковицу. Натрите ее на мелкой терке или измельчите до состояния пюре, разрезав на 2-4 части в чаше блендера. Луковицу можно нарезать и мелкими кубиками и добавить, но тогда кусочки лука будут попадаться в оладьях, что не очень вкусно. Итак, луковое пюре добавьте в кашицу из цветной капусты и кефира.

Веточки укропа ополосните холодной водой. Мелко их нарежьте. Измельченный укроп добавьте к остальным ингредиентам.

Вместо укропа можно добавить и свежую петрушку или какую-нибудь другую зелень – кинзу, базилик, тимьян, иссоп, майоран. С каждой из этих трав вкус у из цветной капусты будет иной. Массу для оладий перемешайте.

Чтобы у нас получились очень пышные и вкусные оладьи из цветной капусты на кефире, воспользуемся для этого содой. Так как в составе оладий у нас уже присутствует кефир, то соду дополнительно гасить не нужно.

Посолите по вкусу.

После добавления соды и соли, массу для оладий желательно перемешать еще раз, а только тогда добавлять муку. Для приготовления таких оладий из цветной капусты можно использовать как пшеничную муку, так и рисовую, овсяную, кукурузную или ржаную. Можно пробовать смешивать разные виды муки в тех или иных пропорциях.

В этом рецепте я использовала пшеничную муку высшего сорта. Муку перед добавлением в тесто для оладий обязательно просейте. Так вы будете уверенны, что в ней не попадется никаких «сюрпризов», к тому же выпечка с просеянной мукой получается вкуснее.

После добавления муки, массу тщательно перемешайте до полного растворения комочков муки.

Хочу обратить ваше внимание на то, что тесто для оладий из цветной капусты должно быть достаточно густым. Если набрать его в ложку и перевернуть ее, то оно будет стекать толстыми лентами. Если вы видите, что тесто жидковато, то в таком случае добавьте еще муки. Если сделать тесто жидким, то оладьи не получатся такими пышными.

Существует множество рецептов овощных оладий и котлет. Сегодня я предлагаю вам попробовать необыкновенно нежные, вкусные и сочные оладьи из цветной капусты. Они могут стать не только закуской или полноценным вторым блюдом, но и гарниром к или . Для приготовления таких оладий подойдет только свежая цветная капуста, поэтому успейте приготовить, пока капуста не подорожала. Количество репчатого лука, свежей зелени, соли и специй можно и нужно регулировать по своему вкусу. Дополнительно в тесто можно добавить тертый твердый сыр или ветчину, получится еще сытнее и вкуснее.

Ингредиенты:


• 500 г цветной капусты
• 2 куриных яйца
• 1 репчатая луковица
• 80 г пшеничной муки
• 75 мл растительного масла
• 3-5 веточек свежей петрушки
• 0,5 ч. л. поваренной соли
• 1 щепотка черного молотого перца
• 1 щепотка молотой паприки

Как приготовить оладьи из цветной капусты:

Разберем цветную капусту на небольшие соцветия.

В небольшую кастрюлю или сотейник нальем достаточное количество воды, поставим посуду на огонь и доведем до кипения. Затем переложим соцветия капусты в кипящую воду и проварим их на среднем огне на протяжении 5-7 минут после повторного закипания. Откинем отварную цветную капусту на сито или дуршлаг, чтобы она остыла до комнатной температуры.

Порежем вареную цветную капусту на мелкие кусочки. Переложим измельченные овощи в глубокую посуду.

Репчатый лук очистим от шелухи и порежем мелким кубиком. Добавим лук в пиалу к цветной капусте.

Чтобы оладьи из цветной капусты получились еще вкуснее и ароматнее, добавим к овощам мелко порезанную зелень укропа и петрушки.

Вобьем в смесь два куриных яйца.

Тщательно перемешаем тесто, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

В широкой сковороде разогреем растительное масло без запаха. С помощью столовой ложки выложим готовое тесто на сковороду, формируя круглые оладьи.

Обжарим оладьи из цветной капусты на слабом огне до золотистого оттенка на протяжении 4-5 минут. Затем аккуратно перевернем овощные оладьи и доведем до готовности со второй стороны.

Готовые оладьи из цветной капусты выложим на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Нежные и вкусные оладьи из цветной капусты будем подавать со сметаной, кетчупом или другим любимым соусом. Они хороши как в теплом виде, так и охлажденными.

К цветной капусте хозяйки почему-то относятся настороженно, хотя она, безусловно, и привлекает внимание своим экзотическим видом. Между тем нет овоща, более подходящего для диетического и детского питания. Отсутствие в его составе грубой клетчатки облегчает и приготовление, и усвоение аппетитных овощных оладушков — однородное пюре нежной консистенции предоставляет широкие возможности.

Мука должна связывать жидкое тесто, но не превалировать в нем. Удачным вариантом рецепта станет добавление в смесь обжаренного лука — этот прием несколько изменит восприятие оладий, которое наверняка устроит многих.

Ингредиенты

• цветная капуста 300 г
• яйцо куриное 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• мука пшеничная 5 ст. л.
• сметаны 2-3 ст. л.
• соль 0,5-1 ч. л.
• перец черный молотый
• укроп 0,5 пучка
• масло растительное

Приготовление

1. Цветную капусту замочите в подсоленной воде на 10-15 минут.Тщательно промойте и разберите на небольшие соцветия. Переложите их в кастрюлю с закипевшей водой и варите после закипания 5-6 минут.

2. Подваренную цветную капусту переместите на дуршлаг, промойте холодной водой и остудите. Подержите так 7-10 минут, чтобы стекла жидкость.

3. Остывшую капусту слегка измельчите с помощью кухонного комбайна либо порубите ножом до мелкой крошки. Пересыпьте в отдельную емкость для замеса теста.

4. Введите яйца. Перемешайте.

5. Лук нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Добавьте нежирную сметану. Перемешайте до образования однородной смеси.

6. Муку просейте и добавьте в емкость с тестом. Перемешайте ложкой, чтобы в тесте не оставалось мучных комочков.

7. Нарежьте укроп и добавьте к тесту. Туда же добавьте небольшое количество соли, черного молотого перца и других специй по вкусу. Хорошенько перемешайте до образования однородной массы.

Разнообразить повседневный рацион наскучивших блюд помогут оладьи из цветной капусты. Рецепт уверенно можно назвать бюджетным, ведь в составе ингредиентов нет сложных и дорогих ингредиентов. Восхитительно пышные изделия из простого теста и овощей сможет приготовить каждый кулинар, а результат превзойдет все, даже самые смелые ожидания.

Как приготовить капустные оладьи?

Оладьи из цветной капусты – рецепты, как правило простые и быстрые. Для реализации идеи нужно учитывать несколько базовых правил, и тогда угощение выйдет вкусным, аппетитным и сытным.

1. Перед тем, как сделать оладьи из цветной капусты, соцветия проваривают. В воду можно добавить специи, сушеные травы.
2. В тесто овощи добавляют в самом конце, мелко порезанными или пюрированными.
3. Готовят оладьи детям из цветной капусты без ярких и острых специй. Допускается добавление малого количества чеснока.
4. Капуста хорошо сочетается с другими овощами: картофелем, брокколи, кабачками, потому уверенно можно комбинировать ингредиенты и готовить многокомпонентные угощения.
5. В диетические оладьи из цветной капусты не входит мука, ее можно заменить измельченными овсяными хлопьями быстрого приготовления.

Оладьи из брокколи и цветной капусты – рецепт

И цветной капусты – очень вкусное угощение, которое подают со сметанным соусом. Готовятся они очень быстро, учитывая и проваривание соцветий. В бульон можно добавить коренья, кориандр, душистый перец, так капуста получится вкуснее и ароматнее. Измельчить можно мелко ножом, но и блендер тоже сгодится, только не стоит делать овощное пюре, пусть кусочки чувствуются.

Ингредиенты:


• цветная капуста и брокколи – по 500 г;
• мука – 1 ст. ;
• яйца – 2 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• соль, перец, масло, разрыхлитель.

Приготовление


1. Сваренные соцветия капусты и брокколи охладить, измельчить.
2. Из яиц, йогурта, муки, разрыхлителя замесить жидкое тесто.
3. Соединить тесто с капустой, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
4. Жарить на умеренном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Оладьи из цветной капусты с сыром

Капустные оладьи с сыром получаются очень необычными. Таким угощением можно удивить даже привередливого противника блюд из цветной капусты. Сыр подойдет любой твердый, подают угощение в качестве закуски с оригинальным соусом на основе йогурта. Изделия получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

Ингредиенты:


• цветная капуста – 1 шт.;
• мука – 50-70 г;
• яйца – 2 шт.;
• кукурузная мука – 50 г;
• сыр тертый – 50 г;
• йогурт не кислый – 50 г;
• сушеные травы – 1 ч л. ;
• соль;
• петрушка рубленная – 2 ст. л.

Приготовление


1. Сваренные мягкие соцветия измельчить, соединить с мукой, сыром, зеленью и сухими травами.
2. Посолить, перемешать, ввести яйца и йогурт.
3. Обжаривать до румяных сторон.

Вкусные оладьи из пюре цветной капусты, приготовленные по описанному далее рецепту, получаются очень нежными. Их можно подавать детям, которые не очень любят этот овощ. Оладьи получаются пышными, аппетитными, румяными снаружи и мягкими внутри. Подают лакомство со сметаной. Из указанного количества продуктов выйдет 12-15 оладий.

Ингредиенты:


• яйца – 12 шт.;
• мука – 400 г;
• кефир – 200 мл;
• разрыхлитель;
• соль;
• сухой чеснок – ½ ч. л.;
• вареная цветная капуста – 400 г.

Приготовление


1. Яйца взбить, ввести кефир, разрыхлитель, муку и сухой чеснок. Тесто должно быть очень жидким.
2. Капусту пробить блендером до состояния пюре, ввести в тесто.
3. Жарить как обычные оладьи.

Нужно дополнять обязательно специями, луком, зеленью и чесноком, иначе есть риск получить пресное угощение, ведь оба эти овоща имеют нейтральный привкус. В качестве основы подойдет и йогурт, и кефир, и даже майонез с горчицей. В любом случае есть возможность поэкспериментировать.

Ингредиенты:


• капуста цветная – 300 г;
• кабачок молодой – 1 шт.;
• зелень петрушки и укропа – 50 г;
• чеснок – 2 зубка;
• кефир – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель, соль.

Приготовление


1. Кабачок натереть.
2. Капусту сварить, охладить, перебить в пюре с чесноком.
3. Измельчить зелень.
4. Взбить яйца, ввести кефир, разрыхлитель, соль и муку.
5. Добавить капустно-чесночное пюре, зелень.
6. Кабачок отжать от сока и добавить в тесто.
7. Перемешать тщательно.
8. Обжаривают оладьи из кабачков и цветной капусты до румяных сторон.

Оладьи из цветной капусты без муки

Приготовить оладьи без муки из цветной капусты совсем не сложно. Связующим компонентом может выступить манная крупа, овсяные перемолотые хлопья. Заранее нужно подготовить капусту, отварив ее до мягкости и манку. Последнюю нужно залить кефиром и дать настояться 15 минут, чтобы крупа разбухла — так оладьи получатся нежнее и мягче.

Ингредиенты:


• кефир – 100 мл;
• манка – 2 ст. л.;
• соль;
• сухой чеснок – ½ ч. л.;
• зелень – 50 г;
• капуста цветная – 300 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление


1. Залить манку кефиром, отставить.
2. Отваренную капусту измельчить, но не в пюре.
3. Порубить мелко зелень.
4. Разбухшую манку с кефиром смешать с яйцом, ввести рубленные ингредиенты, посолить, приправить сухим чесноком.
5. Жарить капустные оладьи с манкой до золотистых сторон.

Необыкновенно вкусными получаются которых включает и мясные составляющие. Блюдо станет любимым после первой дегустации, особенно мужская аудитория их достойно оценит из-за сытности и пикантности. Добавьте чуточку остроты в фарш и угощение преобразится в лучшую сторону.

Ингредиенты:


• фарш из куриного филе – 200 г;
• капуста цветная – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• мука – 100 г;
• зеленый лук – 3-4 пера;
• укроп, петрушка – 50 г;
• красный перец молотый – ¼ ч. л.;
• соль, черный перец.

Приготовление


1. Сваренную капусту, пробивают блендером, смешивают с фаршем, вводят яйцо.
2. Добавляют рубленную зелень, специи, соль.
3. Вводят йогурт и постепенно всыпают муку, пока не получится густоватое тесто.
4. Жарят оладьи из цветной капусты с двух сторон.

Превосходный вариант сочетания овощей — оладьи из цветной капусты и картофеля. Блюдо получается вкусным, сытным, золотисто-румяным и обязательно всем понравится. В качестве специй применяют сушеный чеснок, орегано и тимьян. Чтобы картофель не потемнел, после измельчения его посыпают щепоткой лимонной кислоты.

Ингредиенты:


• картофель – 3 шт.;
• капуста цветная – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• йогурт или сметана – 150 мл;
• мука – 100 г;
• соль, перец;
• орегано, тимьян и сухой чеснок – 1 ч. л.;
• лимонная кислота – 1 щепотка.

Приготовление


1. Картофель мелко натереть, посыпать лимонкой, перемешать, отставить.
2. Сваренную капусту измельчить блендером, смешать с сушеными травами.
3. Отжать сок с картофеля, добавить к капусте.
4. Ввести сметану, яйца, перемешать, посолить и поперчить.
5. Всыпать муку, замешивая тесто, как для обычных оладий.
6. Жарить на умеренном огне до золотистых сторон.

Оладьи из цветной капусты с карамелизованным луком

Без хлопот готовятся оладьи из цветной капусты без яиц и во вкусе лакомство не потеряет своих качеств. Главной изюминкой блюда станет соус из карамелизированного лука, который готовится для оригинальной подачи горячего угощения. Блюдо готовится быстро, за полчаса все будет готово, включая и подготовку ингредиентов.

Ингредиенты:


• цветная капуста – 500 г;
• сыр тертый – 100 г;
• мука – 150 г;
• сливки 10% — 200 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• лук – 1 шт.;
• вино белое – 500 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление


1. Сваренную капусту и чеснок измельчить блендером.
2. Смешать сливки с сыром, мукой.
3. Соединить тесто с капустой, жарить оладьи на среднем огне.
4. Порезать лук перьями, спассеровать.
5. Влить вино, томить до выпаривания алкоголя, примерно 10 минут.
6. Всыпать сахар и томить 15 минут, помешивая, пока соус загустеет.
7. Подавать оладьи горячими, полив карамельным соусом.

Оладьи из цветной капусты в духовке

Получаются в духовке. Такой способ приготовления заметно снижает калорийность блюда, а результат всегда превосходит ожидания. Подавайте закуску с легким сметанным соусом в компании основного блюда. Угощение будет готово уже через 40 минут, учитывая время на подготовку продуктов.

Легкий рецепт запеченной цветной капусты — NatashasKitchen.com Вкус и текстура идеально сочетаются с простой приправой, маслом и сливочным маслом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт жареной цветной капусты

Этот рецепт запеченной цветной капусты является популярным гарниром, таким как кукуруза в початках и жареная брюссельская капуста. Это блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.

Эта цветная капуста, запеченная в духовке, готовится просто и превосходно. Сочетание сливочного и оливкового масла карамелизует соцветия, и они запекаются до идеальной хрустящей корочки. Самое лучшее в этом рецепте то, что вы можете выбрать приправу из того, что у вас есть под рукой, и получить отличные результаты.

Лучшая приправа для цветной капусты

Цветная капуста сочетается практически с любой приправой. Даже простая приправа из соли и перца работает хорошо. Вот приправы, которые мы любим больше всего:

• Соль – мы любим мелкую морскую соль
• Черный перец – свежемолотый
• Чесночный порошок – или попробуйте чесночную соль
• Паприка придает немного цвета и вкуса3

Можно добавить сыр? мы любим добавлять сыр в цветную капусту. Посыпьте цветную капусту 1/2 стакана тертого сыра пармезан в последние 5 минут приготовления, чтобы цветная капуста была жареной с пармезаном.

Как жарить цветную капусту

Этот рецепт жареной цветной капусты настолько прост в приготовлении, что в нем используются ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой

1. Разогрейте духовку до 425˚F и застелите противень пергаментной бумагой для облегчения уборка.
2. Разрежьте цветную капусту на традиционные соцветия или на плоские стейки из цветной капусты.
3. Приправа- Положите цветную капусту в центр противня, сбрызните растительным маслом и перемешайте. Приправьте цветную капусту и снова перемешайте, затем разложите в один слой.
4. Запекайте цветную капусту в течение 15–20 минут или до желаемой мягкости и золотистого цвета по краям. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера ваших кусочков.

Как нарезать цветную капусту на стейки: Разрежьте головку цветной капусты на 4–5 долек. Затем нарежьте дольки на стейки толщиной 1/2 дюйма и разломайте их на кусочки размером с укус. Когда они обжариваются, плоские стороны карамелизуются на противне, добавляя глубину вкуса. Это также приводит к равномерному обжариванию кусочков.

Сколько запекать цветную капусту?

Время запекания жареной цветной капусты зависит от размера, толщины и желаемой степени прожарки кусочков.

• Небольшие кусочки – вам понадобится всего около 15-20 минут.
• Большие соцветия – выпекать 20-25 минут. Пока цветная капуста не станет карамелизированной и золотистой.

Аэрогриль Инструкции:

Приготовление цветной капусты во фритюрнице — это быстро и легко. При жарке на воздухе я пропускаю масло и использую только 2-3 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте цветную капусту на воздухе при температуре 375˚ в течение 10–15 минут, переворачивая каждые 5 минут, до золотистого цвета и мягкости.

Приготовление заранее

• Приготовление еды — Вы можете предварительно нарезать цветную капусту за несколько дней, накрыть и поставить в холодильник, а затем добавить приправы перед жаркой.
• Охладить – после охлаждения до комнатной температуры можно накрыть и поставить в холодильник остатки жареной цветной капусты на срок до 3 дней.
• Разогрев – Вы можете разогреть цветную капусту на плите, в духовке или во фритюрнице, пока она полностью не прогреется.

Другие рецепты гарниров

Если вам понравилась жареная цветная капуста, обязательно попробуйте эти безотказные рецепты гарниров:

• Жареная морковь
• Картофельное пюре быстрого приготовления
• Легкое обжаривание с овощами
• Салат из помидоров с моцареллой 4 Сливки с грибами

Распечатать

Рецепт жареной цветной капусты в духовке

5 из 312 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Самый вкусный рецепт цветной капусты, запеченной в духовке, который станет вашим любимым гарниром. Соцветия цветной капусты, сбрызнутые маслом и маслом, идеально приправлены.

Автор: Валентина Аблаев

Уровень мастерства:
Easy

Стоимость изготовления:
$4-$5

Ключевое слово:
запеченная цветная капуста, жареная цветная капуста

Кухня:
Американский

Курс:
Гарнир

Калорийность: 100

Порций: 6 в качестве гарнира

• 1
  средняя цветная капуста, нарезанная на маленькие соцветия, или стейки толщиной 1/2 дюйма
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло
• 2
  столовая ложка
  несоленое сливочное масло, растопленное
• ½
  чайная ложка
  чесночный порошок
• ½
  чайная ложка
  соль или по вкусу
• ¼
  чайная ложка
  молотая паприка
• ¼
  чайная ложка
  молотый черный перец или по вкусу

1. Разогрейте духовку до 425˚F и застелите противень пергаментной бумагой.

2. Нарежьте кочан цветной капусты на стейки толщиной 1/2 дюйма, разбивая дольки на ровные кусочки размером с укус.

3. Положите цветную капусту в центр противня. Сбрызните маслом и растопленным сливочным маслом и перемешайте.

4. В небольшой миске смешайте чесночный порошок, соль, паприку и перец для приправы. Посыпьте цветную капусту и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.

5. №

   Равномерно распределите цветную капусту на противне и запекайте при температуре 425°F в течение 15–20 минут, пока цветная капуста не приобретет желаемую хрустящую корочку.

Время выпекания немного зависит от размера ваших соцветий или ломтиков.
Вы можете заменить масло маслом, если не хотите использовать масло.

Пищевая ценность

Рецепт запеченной цветной капусты

Количество на порцию

Калории 100
Calories from Fat 81

% Daily Value*

Fat 9g 14%

Saturated Fat 3g 19%

Trans Fat 1g

Cholesterol 10mg 3%

Sodium 223mg 10%

Potassium 294mg 8%

Carbohydrates 5g 2%

Fiber 2g 8%

Sugar 2g 2%

Protein 2g 4 %

Vitamin A 158IU 3%

Vitamin C 46mg 56%

Calcium 23mg 2%

Iron 1mg 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Валентина Аблаев

Я Валентина, создатель кулинарного блога Valentina’s Corner, где я делюсь любимыми рецептами нашей семьи. Когда я не на кухне, мне нравится проводить время с мужем и пятью детьми. Мы приглашаем вас присоединиться к нам в нашем блог-путешествии!

Подробнее о постах Валентины

Лучшие рецепты цветной капусты — Что приготовить из цветной капусты

ANDREW BUI

Цветная капуста уже несколько лет занимает лидирующие позиции среди вегетарианцев благодаря своим волшебным свойствам низкоуглеводного заменителя. Хотя мы всегда будем восхвалять его за то, что он заменил все, от корочки для пиццы до хлеба (например, в нашем жареном сыре из цветной капусты), мы здесь, чтобы сказать вам, что цветная капуста может быть НАМНОГО больше. Он не только отлично подходит для замены углеводов, но и является вкусной альтернативой на растительной основе (то, что ему не хватает в белке, он компенсирует вкусом, поверьте нам), и его можно легко превратить во все, от закусок до впечатляющих основных блюд. Если вы пытаетесь сократить потребление глютена, есть меньше мяса или просто включить в свой рацион больше овощей (мы все за картофель, но он не в счет), у нас есть рецепт для вас. Ознакомьтесь с нашими 40 рецептами цветной капусты для идей!

Если вы еще не перешли на цветную капусту, вам нужно начать с основ. Обжаривание цветной капусты до тех пор, пока она не станет мягкой и расплавленной, с восхитительно хрустящими краями, выявит ее сладкие и ореховые нотки — мы смеем вас не есть ее целиком прямо со сковороды. Думайте об этом как о чистом холсте, готовом принять любые вкусы, которые вам нравятся.

Тяга к итальянскому? Попробуйте его с пармезаном или моцареллой, например, с пармезаном из цветной капусты, запеченным зити из цветной капусты или пастой из жареной цветной капусты с чесноком. Нужен легкий ужин в будний день? Попробуйте наши тако из цветной капусты, приготовленные во фритюре, запеканку из цветной капусты с начинкой или макароны из цветной капусты с сыром. Ищете быстрый перекус? Попробуйте наши кусочки цветной капусты с пармезаном, наши запеченные крылышки из цветной капусты Баффало (воистину, Баффало и цветная капуста — союз, заключенный на небесах), наш хумус из цветной капусты или нашу цветную капусту с медом и чесноком. Хотите произвести впечатление? Попробуйте нашу фаршированную цветную капусту, завернутую в бекон, нашу жареную цветную капусту с курицей или нашу жареную цветную капусту в бальзамической глазури. Поверьте, цветная капуста может устоять даже перед самым изысканным стейком или куриным обедом. 😍

Хотите еще больше растительного вдохновения? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами цуккини (еще одно динамо с низким содержанием углеводов), нашими лучшими рецептами брюссельской капусты, а также нашими лучшими рецептами мускатной тыквы.

ANDREW BUI

1 из 40

Жареная цветная капуста

Цветная капуста — один из наших любимых продуктов для запекания, потому что с точки зрения вкуса это практически чистый холст. Вы можете сделать его простым, просто посолив и поперчив, или сойти с ума с помощью специальной смеси специй. Наш рецепт добавляет немного цвета и пикантного вкуса с приправой Old Bay, но не стесняйтесь проявлять творческий подход!

Получить рецепт Жареная цветная капуста .

Parker Feierbach

2 из 40

Запеканка из цветной капусты с начинкой

Park Feierbach

3 из 40

Цветная капуста с медом и чесноком

Кто не любит хорошо перекусить? Так же, как наши кусочки цветной капусты с пармезаном, у этих маленьких парней достаточно хруста и аромата, чтобы поддерживать нас. Жаждете соли, но избегаете чипсов и нездоровых закусок? Эти липко-острые кусочки спасут положение.

Получить рецепт Цветная капуста с медом и чесноком .

Parker Feierbach

4 из 40

Малыши из цветной капусты

Эти сырные кусочки радости могут быть лучше, чем настоящие. Мы включили версию, запеченную в духовке, а также версию во фритюрнице ниже — обе великолепны, но нам нравится, насколько золотой становится версия во фритюрнице!

Получить рецепт лепешек из цветной капусты .

Parker Feierbach

5 из 40

Корочка для пиццы с цветной капустой

Возможно, наше любимое использование цветной капусты в качестве кулинарного мастера маскировки — в корке для пиццы. Это может показаться безумием, но это может быть вкусная и полезная альтернатива классике. В этом простом рецепте пиццы без глютена вы в основном готовите рис из цветной капусты в качестве основы для корочки.

Получить Рецепт корочки для пиццы с цветной капустой .

Park Feierbach

6 из 40

Цветная капуста Bang Bang

Когда мы ищем острую, ароматную закуску, чтобы скрасить наш ужин, мы обращаемся к цветной капусте. Это не только быстро и легко, но и блюдо очень адаптируемое. Не любите специи? Полегче на шрираче и добавьте соус чили. Ненавидите кинзу? Откажитесь от него в пользу тонко нарезанного зеленого лука. У вас есть наше благословение, чтобы сделать его своим!

Получить рецепт «Бах-бах» Цветная капуста .

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

7 из 40

Аэрогриль Buffalo Cauliflower

Эта цветная капуста — идеальный ответ, когда у вас есть крылья Buffalo на мозгу, но вам нужно есть больше овощей. Весь аромат Buffalo, который вы любите, покрывает эти соцветия, которые затем обжариваются на воздухе до совершенства. Все это становится возможным, когда вы окунаете один в нашу идеально сливочную заправку из голубого сыра (но не стесняйтесь использовать заправку для ранчо, если хотите!).

Получите рецепт Цветная капуста Баффало в аэрогриле .

Брэд Холланд

8 из 40

Суп из цветной капусты

Несмотря на минимальное количество ингредиентов — ароматические вещества + цветная капуста + бульон + жирные сливки — этот суп имеет ТОННУ вкуса. На самом деле вкусно даже без сливок (но уж точно не повредит!).

Получить рецепт Суп из цветной капусты .

Lucy Schaeffer

9 из 40

Фритюрница с такос из цветной капусты

Чтобы цветная капуста стала очень хрустящей «жареной», вам понадобится аэрогриль. Этот рецепт представляет собой веганскую версию наших любимых рыбных тако. Последний штрих? Быстрая и простая маринованная капуста для свежести и острый майонез для остроты.

Получить рецепт тако из цветной капусты во фритюрнице .

Люси Шеффер

10 из 40

Паста с жареной цветной капустой с чесноком

В этом рецепте из цветной капусты делают пюре, чтобы приготовить легкий соус для пасты, который придает пасте пикантный вкус. Он простой, легкий и идеально подходит для лета, когда вы хотите комфорта, не отягощенного чем-то чрезмерно богатым. Поджаренные грецкие орехи сверху добавляют приятного хруста и действительно завершают блюдо, но не стесняйтесь пропустить или заменить его другим орехом.

Получить Рецепт пасты из цветной капусты с чесноком .

Parker Feierbach

11 из 40

Алоо гоби

Алоо гоби — это классическое вегетарианское индийское блюдо, которое переводится как картофель ( aloo ) и цветная капуста ( гоби ). Это очень простое и сытное блюдо в одной кастрюле, которое готовится быстро — подавайте его как гарнир или с рисом в качестве основного блюда.

Получить рецепт Алу Гоби .

Парк Фейербах

12 из 40

Салат из цветной капусты с грузом

Этот рецепт, вдохновленный картофельным салатом, можно адаптировать под ваше настроение. Добавьте нарезанный халапеньо (маринованный или свежий!) для остроты. Пропустите бекон, чтобы сделать его вегетарианским. Или добавьте немного молотых специй для большего аромата. Мы никогда не пробовали его, но мы думаем, что в щепотке Old Bay есть потенциал.

Получить Салат из цветной капусты .

Parker Feierbach

13 из 40

Рис из цветной капусты

Рис из цветной капусты — это модная замена рису без углеводов. К счастью, его очень легко приготовить дома. Кухонный комбайн — самый быстрый способ, но если у вас его нет, подойдет и терка. Мы любим его как жареный рис, сырный мексиканский рис и особенно сырный хлеб из цветной капусты, но вы можете использовать его практически везде, где вы бы использовали обычный рис.

Получить Рецепт риса из цветной капусты .

Park Feierbach

14 из 40

Пармезан из цветной капусты

Курица с пармезаном просто невероятна, но может быть немного тяжеловата. Если вы пытаетесь быть здоровым, но очень хотите хорошей итальянской кухни, приготовьте это вегетарианское блюдо из цветной капусты. Вы не будете разочарованы.

Получите рецепт Парм из цветной капусты .

Эндрю Буй

15 из 40

Джардиньера

Эта маринованная итальянская закуска бесконечно универсальна. Попробуйте его на бутербродах, в сытном салате или вместо оливок в мартини. Перец серрано может быть очень острым, поэтому, если вы не любите жару, возьмите щепотку хлопьев красного перца.

Получите рецепт Giardiniera .

Джоэл Голдберг

16 из 40

Суп «Зеленая богиня»

В то время как в большинстве заправок для салатов «Зеленая богиня» используется майонез и одна-две травы для придания кремообразности и бледно-зеленого цвета, мы достигаем того же вкусового профиля, используя капусту, цветную капусту, 4 разные травы и немного греческого йогурта. Результат? Яркий зеленый суп, который похож на сад в тарелке.

Получить рецепт Зеленого супа богини .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; Стиль еды: Spencer Richards

17 из 40

Кебабы из капусты буйвола

Джоэл Голдберг

18 из 40

воздух -фрайерская капуста

Cauliflow это!), поэтому мы решили опираться на это с помощью этого рецепта. Мы добавили куркуму и топленое масло (или топленое масло), чтобы получить культовый вид и вкус попкорна с маслом. Попробуйте заменить кокосовое масло, чтобы оно тоже не содержало молочных продуктов.

Получить рецепт цветной капусты во фритюрнице .

19 из 40

Тако из цветной капусты Баффало

Соцветия цветной капусты покрываются хорошо приправленным тестом, обжариваются до хрустящей корочки, а затем покрываются острым соусом для крылышек Баффало. Завершите его кремовой начинкой из салата из капусты ранчо, чтобы дополнить специю. Бонус: они вегетарианцы!

Получить Рецепт Тако из цветной капусты Буффало .

Parker Feierbach

20 из 40

Цветная капуста на гриле

Из всех способов приготовления этого прекрасного овоща нам больше всего нравится приготовление на гриле. Стейки все еще немного хрустят, а аромат дыма хорошо сочетается с плавленым сыром и сливочной заправкой ранч.

Получите рецепт Запеченная цветная капуста на гриле .

Джоэл Голдберг

21 из 40

Жареная цветная капуста с чили и чесноком

Этот рецепт был очень вдохновлен нашими жареными куриными крылышками по-корейски, но в этом рецепте нет ничего традиционного. Соцветия цветной капусты обваливаются в кляре, похожем на темпуру, что помогает получить хрустящую корочку, похожую на крылышки, но вам все равно захочется съесть их сразу — фактор хруста быстро уменьшается!

Получить Рецепт жареной цветной капусты с чили и чесноком .

PARKER FEIERBACH

22 из 40

Цветная капуста в гратене

Картофель в гратене — нежное, декадентское блюдо, от которого, как бы мы ни старались, мы никогда не сможем отказаться. Эта версия, приготовленная из цветной капусты, позволяет нам наслаждаться декадансом так часто, как мы хотим, без чувства вины.

Получить рецепт Запеканка из цветной капусты .

Итан Калабрезе

23 из 40

Цыпленок, жареный с цветной капустой

Мы знаем, мы знаем, что жарка цветной капусты отчасти противоречит смыслу того, чтобы быть овощем и все такое, но это ОЧЕНЬ ВКУСНО. Мы обратили внимание на то, как готовится жареный куриный стейк, и смоделировали этот рецепт на основе этого. (Вегетарианцы, приветствуем вас.)

Получить рецепт Жареная цветная капуста с курицей .

Итан Калабрезе

24 из 40

Лучший суп из цветной капусты

Parker Feierbach

25 из 40

Запеченная цветная капуста Ziti

Не пропустите итальянскую пасту только потому, что вы сокращаете количество углеводов. OK, отлично: На самом деле в этом рецепте нет зити. Но вы, честно говоря, даже не заметите. Поверьте нам, жареная цветная капуста отлично заменяет макароны.

Получить рецепт Запеченная цветная капуста Зити .

Parker Feierbach

26 из 40

Начинка из цветной капусты

Эта начинка из цветной капусты с низким содержанием углеводов доказывает, что хлеб не всегда нужен для приготовления вкусной начинки. Цветная капуста — это, по сути, губка: она впитывает аромат всего, с чем вы ее готовите, поэтому мы рекомендуем использовать больше трав (и масла! 😈).

Получить рецепт Начинки из цветной капусты .

Park Feierbach

27 из 40

Пюре из цветной капусты

Этот рецепт пюре из цветной капусты является идеальной низкоуглеводной заменой картофельному пюре. Секрет того, как сделать цветную капусту на пару гладкой и кремовой? СЛИВОЧНЫЙ СЫР! (Мы большие фанаты, если вы не заметили 😉.)

Получить Рецепт пюре из цветной капусты .

Parker Feierbach

28 из 40

Запеченный завтрак из цветной капусты

Эта выпечка для завтрака с низким содержанием углеводов идеальна . Мы заменили оладьи на рисовую цветную капусту, но сохранили все вкусные начинки, которые делают это блюдо достойным любого позднего завтрака.

Получить Рецепт выпечки из цветной капусты .

Этан Калабрезе

29 из 40

Сырной сыр с цветной капустой. сделай его вегетарианским. Если хотите, смешайте немного измельченного чеснока и оливкового масла, чтобы смазать снаружи, прежде чем запекать вместо бекона. Поскольку вам не нужно беспокоиться о том, что бекон станет хрустящим, вы можете сократить время запекания — 10 минут при температуре 450° должны сработать.

Получить рецепт Фаршированная цветная капуста в беконе .

Рецепт цветной капусты с жареным чесноком | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

04.05.2008

очень, очень хороший рецепт со следующими изменениями: я старалась, чтобы соцветия были как можно более одинаковыми по размеру, чтобы добиться равномерного приготовления. Я добавила петрушку в начале, чтобы аромат запекся. Я также добавила 3/4 ч. л. луковый порошок. я накрыла крышкой и готовила при 400 в течение 20 минут, затем добавила панировочные сухари и изрядное количество. романо чз и жареный для ок. 5 минут без крышки (у моей духовки есть режимы низкой и высокой жарки — я пошел по низкому пути), и это было восхитительно. отличный способ сделать цветную капусту и сохраню этот рецепт!

Подробнее

Полезно (1111)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

26.11.2008

Я воспользовался советами других, уменьшил огонь и накрыл блюдо. Я обнаружил, что это была приготовленная на пару цветная капуста, а не жареная. Вкус не плохой, но довольно мягкий.

Подробнее

Полезно (68)

3224 Рейтинги

• 5 звезд: 2323
• 4 звезды: 685
• 3 звезды: 171
• 2 звезды: 31
• 1 звезда: 14

Рейтинг: 5 звезд держите соцветия как можно более одинаковыми по размеру, чтобы добиться равномерного приготовления. Я добавила петрушку в начале, чтобы аромат запекся. Я также добавила 3/4 ч. л. луковый порошок. я накрыла крышкой и готовила при 400 в течение 20 минут, затем добавила панировочные сухари и изрядное количество. романо чз и жареный для ок. 5 минут без крышки (у моей духовки есть режимы низкой и высокой жарки — я пошел по низкому пути), и это было восхитительно. отличный способ сделать цветную капусту и сохраню этот рецепт!

naples34102

Рейтинг: 5 звезд

05.05.2008

Эта цветная капуста не похожа ни на одну цветную капусту, которую я когда-либо ела, она действительно особенная и уникальная. Будь то аспект обжарки, добавление сыра пармезан или сочетание того и другого, это незабываемое блюдо, которое говорит о многом, ведь это всего лишь цветная капуста! Помимо сокращения времени приготовления на пять минут, потому что я использовала лишь небольшое количество цветной капусты для нас двоих, я приготовила это точно так, как указано в рецепте. Выдающийся!

Рейтинг: 5 звезд

23.07.2006

Я думаю, что этот рецепт был оооочень хорош. Я люблю цветную капусту и люблю находить новые способы ее приготовления, не требующие тяжелого молочного соуса. Это было фантастически. Я использовал только около 1/4 стакана сыра пармезан, этого мне показалось достаточно. Я использовал Kraft Parm Plus, так что в нем есть чеснок, базилик и кое-что еще, и он был ОЧЕНЬ вкусным, но я думаю, что обычный пармезан был бы в самый раз. Я также добавил около 1/4c. итальянских панировочных сухарей. Получилось очень просто и вкусно, обязательно приготовлю еще. О, после прочтения о том, что у некоторых людей есть проблемы с подгоранием чеснока, я держал блюдо накрытым фольгой в течение первой половины приготовления. И я вовсе не нашел его недоваренным; Я думал, что это было прекрасно приготовлено.

Рейтинг: 5 звезд

24. 01.2009

Я разрезал его пополам, чтобы использовать половину головки цветной капусты, которая была у меня в холодильнике. Кроме того, я единственный, кто любит цветную капусту в этом доме. Я не вносил изменений. Это оказалось сказочно. ПРИМЕЧАНИЕ: Это делает ОТЛИЧНЫЙ холодный салат! Просто замените им картофель или смешайте с другими нарезанными овощами и хорошей итальянской заправкой. Это очень хорошо.

Рейтинг: 4 звезды

09.01.2006

Я искал рецепт замороженной цветной капусты, который был у меня под рукой, но я попробовал этот, хотя он требовал свежей. Я использовал около 1,5 столовых ложек оливкового масла и 4 больших зубчика чеснока. Я добавил целую сумку замороженной цветной капусты, из-за которой масло застыло, но я все же смог все это покрыть. Он был готов менее чем за 20 минут и был очень хорош и очень прост. Я попробую его со свежим в следующий раз, чтобы увидеть, стоит ли это разницы во времени и деньгах. Обновление: Да, свежее стоит дополнительного времени и денег! Любить это.

Рейтинг: 5 звезд

09.04.2003

Это было вкусно. Вы можете добавить столько чеснока, сколько хотите. Обжаривайте только до мягкости. Не позволяйте ему стать переваренным. Отлично!

Рейтинг: 5 звезд

19.10.2006

Очень вкусно! Я использовал это для брокколи слишком.

Рейтинг: 5 звезд

21.02.2010

Сегодня собирались есть цветную капусту, но хотелось чего-то другого. Я использовала этот рецепт именно так, как написано (ну, побольше чеснока :-), и не стала сначала читать отзывы. Я определенно буду жарить этот овощ чаще; спасибо, Шеллери! (Мне нравится его сырым и приготовленным на пару, а также в виде пюре) Теперь, прочитав ВСЕ 615 обзоров, быстро пропустив все те, в которых было достаточно дополнений для приготовления запеканки, я согласен, что в следующий раз пропущу пакет. . чтобы не очищать внутренности от измельченного чеснока! Я согласен, что, возможно, некоторые неутешительные результаты были связаны со свежестью цветной капусты. Я думаю, что часть привлекательности этого рецепта заключается в простоте приготовления без необходимости предварительного приготовления, во всяком случае, для нас. Я согласен, что важно, чтобы все части были примерно одного размера. Я «нарезала» соцветия, и они действительно красиво подрумянились! я использовал 9×13 Тарелка из пирекса, открытая, с *некоторыми* подожженными чесноками после перемешивания, так как некоторые кусочки выскользнули на стенки сковороды, незамеченные. (Не проблема, так как я добавил больше!!) Я использовал оливковое масло, чтобы смазать сковороду, и у меня не было проблем с очисткой. Я не могу комментировать остатки, потому что у нас их не было! Время от времени мы будем наслаждаться вариациями, но оригинальный рецепт восхитителен! Попробуйте это, особенно если вы уже любите цветную капусту 🙂 и чеснок 🙂

Рейтинг: 4 звезды

30. 04.2007

Нам очень понравилось. Однако я не использовала целый кочан цветной капусты, так как уже купила соцветия. Я обнаружил, что проблема заключалась в том, что чеснок и сыр пармезан подгорели до того, как цветная капуста была полностью готова. Все это блюдо на самом деле заняло всего около 25-30 минут. Сделаю еще раз, но надо будет внимательно следить за процессом, чтобы не сгорело.

Рейтинг: 4 звезды

04.06.2010

отличный вкус и супер простота. не забудьте оставить для этого достаточно места, положив его на противень, чтобы он поджаривался и не парился. Я получаю лучшие результаты при 425 градусах.

Оценка: 5 звезд

23.01.2011

Я действительно думаю, что этот рецепт лучше (и проще) только с оливковым маслом, морской солью и щедрой щепоткой чесночного порошка. Также я всегда использую замороженную цветную капусту; просто варите его немного дольше. С брокколи тоже замечательно! О, еще одно: я всегда жарю брокколи/цветную капусту при 400 градусах вместо 450. Кроме того, нет необходимости смазывать форму для запекания маслом или использовать полиэтиленовый пакет, чтобы все это перемешать. Просто положите овощи в сковороду (желательно стеклянную), налейте масло и приправы, перемешайте все вместе и готовьте.

Рейтинг: 5 звезд

28.01.2013

Не понимаю рецензентов, которые снизили огонь и «накрыли» блюдо?? Это просто делает цветную капусту на пару без прекрасной карамелизации жареных овощей. :-/

Рейтинг: 3 звезды

26.11.2008

Воспользовавшись советами других, уменьшила огонь и накрыла блюдо. Я обнаружил, что это была приготовленная на пару цветная капуста, а не жареная. Вкус не плохой, но довольно мягкий.

Оценка: 4 звезды

20. 02.2008

Первый раз готовила цветную капусту — я думаю, что она была немного безвкусной, но с хорошей текстурой, так что буду делать снова. мужу и дочке понравилось. сделано в соответствии с инструкцией, за исключением того, что я посыпал панко в предыдущем обзоре — он сделал приятный хруст, чтобы сочетаться с мягкой, а не кашеобразной цветной капустой. мой совет — сделать однородные более мелкие соцветия для постоянного приготовления без необходимости накрывать фольгой. в следующий раз добавлю щепотку соли и перца. хорошее дополнение к моей вегетарианской ротации.

Оценка: 5 звезд

19.09.2006

Я подумал, что это фантастический рецепт цветной капусты. Я лично люблю цветную капусту, но муж не так любит, поэтому я решила попробовать эту. Я использовал около 6 зубчиков чеснока, запеченных при 425 (тоже готовил что-то еще), готовил без крышки около 25 минут, а затем под крышкой еще 15 минут. В самом конце я добавил смесь петрушки, свежего пармезана и панировочных сухарей. и варила еще 5-7 минут. Отлично получилось!

Рейтинг: 5 звезд

26.03.2012

СИЛА ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ИЛИ это хорошо до десятой степени цветной капусты… или какой-то другой каламбур… это вкусно и просто, единственные слова, которые я хочу слышать, когда я закончил рецептом. Что бы вы ни замазали, мне это нравится… ладно, теперь я закончил.

Рейтинг: 5 звезд

16.01.2008

Действительно отлично! Я вообще не был поклонником «приготовленной» цветной капусты, но хотел добавить немного новых овощей к своим семейным блюдам и решил попробовать. ПРЕВОСХОДНО! Я использую больше чеснока и молотого красного перца. Заявленного количества оливкового масла предостаточно. Я бросаю все это в посуду, в которой запекаю, и оно хорошо подбрасывается. Время приготовления может немного увеличиться. Я склонен готовить немного дольше, но я думаю, что это зависит от того, насколько хорошо прожаренные овощи вам нравятся. Мой был все еще хрустящим с заявленным временем. Я выдержал еще 10-12 минут и довел до своей степени прожарки. Это, безусловно, хранитель, и теперь я буду готовить цветную капусту только так. Благодарю вас!

Оценка: 5 звезд

16.11.2010

После первых 25 минут не забудьте немного посыпать пармезаном каждый кусочек. Кроме того, после обжаривания цветной капусты в духовке переложите все на сервировочное блюдо и сбрызните овощи оставшимся маслом. Вы получите масло, сыр, чеснок и сладкий сок из цветной капусты.

Рейтинг: 5 звезд

14.05.2014

Те из вас, кто говорит «скрыть это», просто сошли с ума. Если вы хотите приготовить цветную капусту на пару, накройте ее… но если вы хотите ее поджарить (как указывает название рецепта «ЖАРЕНАЯ цветная капуста с чесноком»), не делайте этого! Это восхитительное подрумянивание карамельного цвета, которое происходит, не горит. Вот что происходит с овощами, когда их жаришь — ради всего святого, пусть это произойдет! Этот рецепт — совершенство. Благодарю вас!

Рейтинг: 5 звёзд

28.03.2011

Сын сказал, что это очень вкусно! Я даже не знала, что он любит цветную капусту. Я часто жарю цветную капусту и не понимаю, почему все хотят накрыть ее крышкой, чтобы приготовить на пару. Часть процесса обжаривания состоит в том, чтобы карамелизовать овощи, чтобы они хорошо подрумянились. При температуре 450°С с измельченным чесноком чеснок немного подгорает, но придает цветной капусте отличный вкус. Я бросил в миску, как я всегда делаю. После добавления сыра и сушеной (не свежей) петрушки я жарил несколько минут, но я не думаю, что это необходимый шаг, если вы жарили без крышки. Сыр расплавится от тепла цветной капусты, если только он не подрумянится. Очень хорошее изменение для нас от приправленной cajun цветной капусты. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

17. 03.2009

Это потрясающе. Дважды готовила цветную капусту. Первый раз точно следовала рецепту. Моя семья сказала, что это было здорово. Во второй раз, когда я сделал это, я добавил нарезанный соломкой красный и зеленый болгарский перец, немного базилика, тимьяна и немного специй для гриля. О Боже мой. было здорово. Моей семье это тоже понравилось, и они сказали, что оба хороши, и оба не входят в мою книгу рецептов в качестве постоянных клиентов.

Рейтинг: 5 звезд

16.07.2014

Хорошо… Я только что приготовила это сегодня на ужин. Мужа еще нет дома, но я хотела, чтобы к его возвращению были готовы кусочки еды. Может так долго не протянет. Примечания, однако: вам не нужно накрывать его при приготовлении — вы хотите, чтобы к нему было жаркое, и накрыв его, он будет больше париться. Наслаждайтесь жареным. Не добавляйте панировочные сухари — вы хотите, чтобы это было овощное жаркое и ничего более. Оставьте это простым и наслаждайтесь ароматом цветной капусты и чеснока. Легкий вкус цветной капусты с жареным чесноком (который ее подслащивает) сочетаются достаточно красиво. Пармезан добавляет легкий элемент с небольшим количеством соли, поэтому не солите его слишком сильно в начале. Я обнаружил, что мне не нужна вся 1/3 чашки сыра, но моя головка цветной капусты была маленькой, поэтому вы можете использовать больше, чем я. Не изменяйте… пусть ароматы сияют!

Рейтинг: 5 звезд

03.02.2011

Вкусно! Очень сытный гарнир 🙂 и моим детям тоже нравится!

sassyoldlady

Рейтинг: 5 звезд

28.03.2011

Сын сказал, что это очень вкусно! Я даже не знала, что он любит цветную капусту. Я часто жарю цветную капусту и не понимаю, почему все хотят накрыть ее крышкой, чтобы приготовить на пару. Часть процесса обжаривания состоит в том, чтобы карамелизовать овощи, чтобы они хорошо подрумянились. При температуре 450°С с измельченным чесноком чеснок немного подгорает, но придает цветной капусте отличный вкус. Я бросил в миску, как я всегда делаю. После добавления сыра и сушеной (не свежей) петрушки я жарил несколько минут, но я не думаю, что это необходимый шаг, если вы жарили без крышки. Сыр расплавится от тепла цветной капусты, если только он не подрумянится. Очень хорошее изменение для нас от приправленной cajun цветной капусты. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

03.07.2010

Я делал это на мангале. Просто положите цветную капусту, масло и чеснок, смешанные в пакет из фольги. Обжаривайте около 10 минут с одной стороны, переверните и готовьте еще 10 минут. Откройте пакет и посыпьте пармезаном, солью, перцем и петрушкой. Закройте пакет на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Отлично, пахнет так же хорошо, как и на вкус. Это лучший способ есть цветную капусту.

Рейтинг: 5 звезд

16. 01.2012

Спасибо за такой замечательный рецепт! У меня получилось, поэтому я делаю это все время и пробовал разные техники и ингредиенты. Наш любимый: 3-4 T OO экстра вирджин, 6-8 зубчиков нарезанного чеснока, примерно чайная ложка чесночного порошка, соль, молотый перец, 1/3 стакана пармезана, я смешиваю все это в пакете с застежкой-молнией и даю марана не менее часа. Я делаю это при 450 в течение 20 — 25 минут, пока он немного не подрумянится. Затем я вытаскиваю его и жду, пока остальная часть моей еды приготовится. Непосредственно перед подачей я посыпаю очень острым сыром чеддер и петрушкой и бросаю в жаровню на пару минут, пока вкусный, горячий и сыр не станет хрустящим на сковороде. Мне звонили многие мамы-подростки и просили дать этот рецепт, потому что их ребенок пришел домой и был в восторге от него. P.S. Мой фаворит — сделать это на моем изнеженном камне для выпечки от шеф-повара, так что не нужно предварительно смазывать. Если это используется для чего-то другого, я использую обычный лист для печенья и кладу на него кусок оловянной фольги, иначе очистка может быть настоящей болью.

Рейтинг: 5 звезд

26.01.2008

Я никогда не пробовала цветную капусту (невероятно, я знаю), и она была так вкусна, приготовленная таким образом! Я ничего не менял в ингредиентах. Я выложила сковороду фольгой, потому что мне всегда приходится замачивать сковородки на несколько недель после запекания овощей, ха-ха. Я также накрыла сковороду фольгой во время приготовления … Думаю, поэтому моя цветная капуста получилась мягкой и не хрустящей, как упоминали некоторые другие рецензенты. Поджарить в конце было очень приятно. Цветная капуста слегка подрумянилась, а сыр расплавился… Мне это нравится!

Рейтинг: 4 звезды

18.01.2011

Я не очень люблю цветную капусту, но этот рецепт отличный. Я последовал рекомендации других пользователей и снизил температуру. Я запекал смесь цветной капусты/чеснока/масла при 400F в течение примерно 30 минут, помешивая на полпути, а затем примерно 5 минут под жаровней после добавления свежего пармезана.

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2003

Я сделал это прошлой ночью. Это было замечательно. И легко. Он запекался в духовке, пока я занимался другими делами на ужин. Затем он должен был стоять на прилавке (накрытый фольгой), пока жаровня была занята филе лосося (я вынул его из духовки, пока он был немного недоварен). Я смешал сыр и приправы с цветной капустой, а просто оставил ее сверху и пару раз перемешал блюдо, пока оно жарилось. Мужу и сыну подростку очень понравилось. Отличный способ исправить недоиспользуемый овощ.

Рейтинг: 4 звезды

26.01.2011

Действительно отличный аромат. Хорошая перемена к ужину.

Рейтинг: 4 зв. Я сделал это точно так, как написано, за исключением того, что я использовал 16 унций. вместо замороженной цветной капусты. Следите за своей духовкой — время/температура в этом рецепте были слишком высокими для моей духовки, и некоторые кусочки цветной капусты начали чернеть. Я поймал его как раз вовремя, но оставил только на 18 минут.

Оценка: 5 звезд

20.08.2008

Я приготовила этот рецепт сегодня вечером в третий раз, и он был ИДЕАЛЬНЫМ — настолько вкусным, что я собираюсь удвоить его для корпоративного обеда в следующем месяце. Цветную капусту разрезаю на МАЛЕНЬКИЕ соцветия. Я готовила цветную капусту 4 минуты. Затем я смешала цветную капусту в миске с чесноком, оливковым маслом, свежей петрушкой и добавила 1/2 нарезанного красного лука, несколько маленьких морковок, которые я очистила картофелечисткой, немного свежего орегано и немного свежевыжатого лимонного сока. . Я готовил его под крышкой при 400, пока он не стал достаточно мягким (не менее получаса). Нам нравится мягкий, но это личное предпочтение. Затем я добавил сыр пармезан и панировочные сухари из цельнозерновой муки и жарил без крышки 2 минуты. Мой бройлер очень горячий. Вкуснятина !!

Рейтинг: 5 звезд

22. 05.2012

Я готовлю таким образом цветную капусту уже много лет, и он просто лучший! Обжарка действительно раскрывает вкус цветной капусты. Я бы предложил уменьшить температуру до 400 и жарить в течение 20-25 минут. Кроме того, убедитесь, что вы накрыли форму для выпечки алюминиевой фольгой! Это предотвратит подгорание чеснока и сделает овощи более нежными.

Оценка: 5 звезд

01.08.2006

Это было здорово, я подправила, добавив желтую тыкву и нарезанный лук. Я также добавил немного тертой моцареллы и перемешал ее, прежде чем жарить. Я обнаружил, что держать его закрытым до тех пор, пока последние 10 минут не помогли немного смягчить его. Буду готовить такое часто!

Рейтинг: 4 звезды

05.04.2011

Я не большой любитель цветной капусты, но это было здорово! Единственное, что я сделал по-другому, это добавил около чашки тертого чеддера на последние 10 минут выпекания. Ням!

Рейтинг: 4 звезды

01.06.2012

Очень-очень хорошо! Я добавил немного чеснока, потому что я фанат чеснока, смешал петрушку с масляной смесью и перед жаркой добавил около 1/4 стакана намазанных маслом итальянских хлебных крошек. Я запекала цветную капусту в закрытой кастрюле, но готовила ее около 40 минут, потому что мне нравится, когда цветная капуста мягкая и сочная. Это было так, и мы с мужем съели очень большую цветную капусту, которую я подала с печеным сладким картофелем и жареными куриными грудками. Относительно низкокалорийная, полезная и вкусная еда. Я буду готовить цветную капусту таким образом снова и снова. Спасибо, что поделились!

Рейтинг: 5 звезд

23.07.2012

Это заставило меня пожалеть, что я ждал 34 года, чтобы попробовать цветную капусту!

Рейтинг: 5 звезд

04. 05.2009

Я уже делал это кучу раз. Это чудесно. Я не добавляю туда пармезан. Я кладу петрушку в пакет с капустой и готовлю все вместе 25 мин. Обычно он достаточно подрумянивается, не подрумянивается.

Рейтинг: 5 звезд

19.07.2011

Это просто лучшее!!! Я люблю цветную капусту, и это мой любимый рецепт. Я не заморачиваюсь с пакетом, просто перемешиваю все это в форме для запекания. Я также всегда использую соль для приправ.

Рейтинг: 5 звезд

15.10.2012

очень подходит для детей!

Рейтинг: 5 звёзд

27.09.2010

муж сказал ‘Обычно я не люблю цветную капусту, но это здорово!’ достаточно!! (Ему также нравится рецепт «пюре из цветной капусты» на allrecipes, который на вкус похож на картофельное пюре — тоже стоит попробовать!) И у меня было только чесночное масло (вместо настоящего чеснока), и я забыла использовать петрушку! стоит использовать настоящий тертый пармезан (становится хрустящим!) и я рекомендую окунуть его в песто! спасибо за фантастическую идею!!!

Рейтинг: 4 звезды

15. 03.2004

В первый раз я подумала, что это нормально… не очень запоминающееся, но моему мужу понравилось… предпочитая пюре из цветной капусты (да, мы делали штучку Аткинса ). Вот и я решила пересмотреть рецепт. На этот раз я заменил свой предварительно натертый пармезан (да… тот, что в зеленой бутылке-шейкере) на немного свежего натертого пармиджано-реджано, он лучше расплавился и позволил вам почувствовать вкус сыра, так как чеснок в этом блюде может быть довольно власти. Я подумал, что это было довольно вкусно в этот раз, и я собираюсь использовать его снова. Спасибо Шеллери.

Рейтинг: 5 звезд

01.03.2014

Если вы любитель цветной капусты, попробуйте этот рецепт. Это абсолютно вкусно! Я жарю в большой форме для запекания, чтобы я мог выложить его в один слой, занимая 15-20 минут в моей духовке. Когда я вынимаю его, чтобы поджарить, я кладу его в жаропрочную сервировочную посуду и посыпаю пармезаном и петрушкой. Ням!!

Оценка: 5 звезд

18.02.2013

Ни сыр, ни петрушку не использовала. Я добавила только цедру одного лимона. Просто замечательно!

Рейтинг: 5 звезд

16.11.2010

Мне понравилось, мужу тоже, а он даже цветную капусту не любит!

Рейтинг: 5 звезд

29.09.2010

Я знаю, что это только цветная капуста, но ВАУ! Это было вкусно и НАСТОЛЬКО просто! Всей семье понравилось, а это о многом говорит. Выпекание заняло немного больше времени, чем было сказано … Я просто оставил его на дне духовки, пока жарил стейк с фланга, который мы ели с ним.

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2007

ТАК ХОРОШО! Я очистил холодильник и вместо этого использовал 1 зеленый сладкий перец, 1 итальянский кабачок, 1/2 кочана цветной капусты и 3 моркови. У цветной капусты определенно был лучший вкус, но все они были очень вкусными (и полезными!). Кроме того, я забыл перемешать на полпути и сделал это только перед жаркой, и все получилось идеально.

Оценка: 5 звезд

22.11.2011

Люблю жареную цветную капусту с тех пор, как познакомилась с ней в кулинарной школе… Мне понравилось добавление чеснока, хотя некоторые кусочки немного подгорели окончание времени приготовления. Я выдержал все 25 минут, так как мне нравится карамелизация, которая начинается примерно в это время. Я добавил, может быть, 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев перца и пропустил этап добавления пармезана и петрушки. Чтобы закончить это, я просто дал ему хороший выжимок свежего лимонного сока и бросил его вокруг. Я ем это как конфетку…

Рейтинг: 5 звезд

11.02.2011

НЯМ! Гарнир с курицей с артишоками. Единственное, что я сделал по-другому, это накрыл алюминиевой фольгой на первые 10-15 минут. Затем я перемешал и жарил на высокой мощности. Думаю, с моей температурой духовки я мог бы обойтись без покрытия, так как они были немного мягкими. Все еще здорово, и я сделаю снова!

Оценка: 5 звезд

10.03.2007

Моя первая попытка по этому рецепту была очень вкусной, но чеснок и цветная капуста были слишком пригоревшими, на мой вкус. Итак, я уменьшил температуру до 400, начал жарить цветную капусту с небольшим количеством оливкового масла в течение 15 минут, затем добавил чеснок и еще масло еще на 15 минут (покрытые фольгой). Получилось идеально. Также я исключила сыр и петрушку.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2003

Это невероятно и просто! Я случайно забыл добавить пармезан в конце, и он все еще был вкусным только с чесноком (много его!), солью и перцем. Я определенно буду делать это снова.

Рейтинг: 4 звезды

07.10.2008

Приятное изменение темпа. Не ошеломляюще, а надежная вечерняя вечеринка. Это было легко, полезно и имело прекрасный вкус. Я следовал рецепту (хотя ничего не измерял) и добавил в смесь щепотку чесночного порошка, немного сухого измельченного лука и щепотку или 2 измельченного красного перца. Спасибо, что *познакомили* меня с вареной цветной капустой, которая не пахнет противно! 😉

Рейтинг: 5 звезд

11.01.2013

Нам очень понравилось. Чем темнее становилось, тем вкуснее становилось. В конце мы сделали некоторые с пармезаном, а некоторые без него, и это было хорошо в обоих случаях. Если ваш бройлер становится слишком горячим, вы можете поджарить мелко натертый пармезан в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Часто встряхивайте или осторожно перемешивайте, чтобы он подрумянился равномерно. Это супер вкусно. Многие обзоры предлагают накрыть блюдо — это полностью противоречит цели, оно не будет жариться. Для этого рецепта вам нужно, чтобы цветная капуста потемнела. Черные края были моей любимой частью!

Рейтинг: 5 звезд

24.07.2012

Отличное блюдо! Следовал другим советам, чтобы накрыть фольгой и запечь при 425. Также добавил 2 небольшие куриные грудки, которые я нарезал на кусочки по 1 дюйму. Подается с коричневым рисом, чтобы завершить блюдо.

Рейтинг: 5 звезд

Святая КОРОВА!Так вкусно.Я использовала чесночную соль вместо обычной и плохо прочитала инструкцию, поэтому я добавила пармезан и петрушку, когда перемешивала на полпути….это было не из этого мира.Я посыпала чуть больше пармезана и чесночной соли, как только он вышел из-под крышки.Слегка хрустящие кусочки, которые я соскреб со дна тарелки, были нашими любимыми. =-)

Рейтинг: 5 звезд

22. 02.2011

Очень хорошо. Моему мужу понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

10.02.2014

БОЖЕ БОЖЕ… это был ПЕРВЫЙ раз, когда я пробовала готовить цветную капусту, и позвольте мне сказать вам, что это ХОРОШО… я даже не знала, Мне очень нравилась цветная капуста… но СЕЙЧАС ЛЮБЛЮ!!! Это было легко и ОЧЕНЬ вкусно. Единственное, что я думаю, что я сделал неправильно (поэтому я поделюсь своим невежеством с миром, так что, надеюсь, я буду единственным, кто делает это), — это использовал тот тип тертого сыра пармезан, который вы покупаете на полке продуктового магазина, и даже при том, что это было все еще ВКУСНО. Ничего не менял!!! Мое единственное предложение — изменить размер порции с 6 до 1… потому что 1 человек может легко съесть ВСЮ вещь, это так хорошо. Буду готовить минимум раз в неделю.

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2007

Это отличное применение полезного овоща. У меня была только сушеная петрушка, и я добавила ее раньше. Я тоже особо ничего не мерил. Почитав другие отзывы, решила накрыть фольгой до перемешивания, и это спасло чеснок от подгорания. Спасибо!

Рейтинг: 4 звезды

15.01.2014

Отличный способ приготовления цветной капусты. Даже мои дети любят это.

Рейтинг: 5 звезд

01.02.2010

ОМГ!!! Посмотрите на мое имя пользователя. Сегодня вечером я положил несколько действительно отборных филе на Барби и это блюдо в духовку, затем съел, может быть, 4 унции говядины и все кусочки цветной капусты, которые я мог урвать. Этот сценарий менее вероятен, чем Панамский канал, забитый двухфутовым льдом. Лучшее блюдо, которое я нашел на этом сайте. Я удвоила количество чеснока и в следующий раз утрою, но это я, любитель чеснока. Любой, кто любит чеснок и не попробует этот рецепт, совершает ошибку своей кулинарной карьеры. Мне? Говорите что-нибудь положительное о некоторых овощах? Чертовски правдоподобно.

Рейтинг: 4 звезды

09.07.2009

Лучшая капуста, которую я когда-либо готовила или ела! Хорошо и холодно; Я использовал немного в холодном вегетарианском салате из макарон, и это действительно сделало его очень вкусным. Я бросил около 5 нарезанных зубчиков чеснока в миску с оливковым маслом и капустой. В следующий раз я буду использовать кастрюлю меньшего размера; 8-дюймового квадрата было бы достаточно, и он удерживает сыр вместе. Ммм, спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2010

Выпекается 40 мин при 400. Не жарится. Это было здорово.

Оценка: 5 звезд

31.03.2012

В следующий раз мне нужно удвоить этот рецепт, так как он потрясающий и вся семья ест его без нареканий. Я ничего не менял. Выпекала его в эмалированной чугунной жаровне при 450 градусах все время и он красиво подрумянился.

Оценка: 4 звезды

29.10.2009

Это было действительно вкусно, но время приготовления показалось немного неправильным, и нужно немного больше приправ, чтобы действительно стать любимым.

Рейтинг: 5 звезд

17.10.2008

Очень красиво! Мы обязательно сделаем это снова. Я готовил с чем-то другим, поэтому я включил его на 450 в течение 15 минут, а затем снизил до 350 на 20 минут. Мне не нужно было жарить, и я забыл добавить сыр. В любом случае, это было вкусно, и я не могу дождаться, чтобы сделать это снова и вспомнить сыр! LOL

Рейтинг: 2 звезды

20.11.2012

450 градусов было слишком жарко в духовке и чеснок подгорел.

Рейтинг: 1 звезды

08. 01.2008

Должно быть, это я…. кажется, всем нравится этот рецепт. Цветная капуста готовится заранее? Я купил плохую цветную капусту? Мой не варил. Пришлось добавить немного воды для запаривания. Я также добавил сыр азиаго, который придал ему больше аромата. Хотелось бы больше овощных гарниров. Спасибо, что поделились, Пи

Рейтинг: 5 звезд

02.09.2011

Из-за диеты и непереносимости лактозы я исключил сыр и добавил обильную дозу орегано вместе с маслом и чесноком. У него была красивая итальянская молния и меньше калорий.

Оценка: 1 звезда

05.10.2010

У меня осталось немного цветной капусты, поэтому я решила попробовать этот рецепт. Жаль, что я только что не сварил цветную капусту, потому что она показалась мне жирной и совсем не аппетитной. S

Рейтинг: 3 звезды

26. 10.2007

Как и другие, я обнаружил, что нагрев слишком сильный. Так же накрываю крышкой. Следовал совету одного рецензента использовать миску, но потом обнаружил, что кусочки чеснока горят. Я предлагаю смешать масло с чесноком в кастрюле, процедить чеснок перед использованием масла. Если это добавляет еще один шаг, то, возможно, можно использовать только чесночный порошок (хотя я не фанат порошка, у него есть свое применение). Это будет вопрос настройки между высокой температурой, крышкой и чесноком.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

29.06.2003

Моим детям нравится цветная капуста, но она им понравилась. У меня трое детей от 5 до 11 лет, и они не могли перестать просить еще. Это первый раз, когда не осталось остатков. Отличный вкус и легко сделать.

Рейтинг: 5 звезд

01.02.2011

Я не большой любитель вареной цветной капусты, но мой муж такой, поэтому попробовала этот рецепт. Это было восхитительно! буду делать снова!

Рейтинг: 5 звезд

16.03.2008

Очень хорошо. Я пропарила цветную капусту в микроволновке в течение 4 минут, затем перемешала с маслом и чесноком. Поместите в форму для фольги, посыпьте пармезаном и поместите в жаровню на медленном огне примерно на 5 минут. до золотисто-коричневого цвета. Получилось идеально! Так быстро и легко с этими модификациями. Сделано менее чем за 10 мин. Даже мои дети наслаждались.

Рейтинг: 5 звезд

18.03.2013

Это оооочень хорошо и так просто! Всем понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

12.04.2014

Я готовлю цветную капусту только так. Семьям, которые не любили цветную капусту, понравился этот рецепт. Выпекаю 15 минут при 425, переворачиваю цветную капусту, запекаю 15 минут. добавить сыр, запекать 10 мин. Я не накрываю крышкой, так как люблю, чтобы цветная капуста немного подрумянилась, а не пропарилась. Я делаю это, даже когда готовлю на одного, так как он хорошо разогревается. Я использую свежий тертый пармезан вместо тертого.

Рейтинг: 5 звезд

08.03.2015

Это потрясающе, я делал это несколько раз, но каждый раз добавлял немного меньше масла. Пока что я добавляю только одну столовую ложку, и я все еще думаю, что это может стоить меньше, имейте в виду, что в сыр добавляются свои собственные масла / жиры. Но ничего себе, я не думаю, что когда-нибудь устану есть это

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2011

Очень хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

30.06.2011

Сказочно и просто! Я использовала половину кочана цветной капусты только для двоих из нас и соответственно уменьшила количество других ингредиентов. Вы должны следить за последними минутами, так как они могут быстро сгореть.

Рейтинг: 3 звезды

14.08.2010

Приятный гарнир с очень нежным вкусом. В следующий раз, когда я буду это делать, я просто смешаю соцветия цветной капусты с маслом и чесноком. Положив все в пакет и встряхнув, осталось немного чеснока, прилипшего к маслянистому пакету, который затем оставил беспорядок, чтобы вылезти, чтобы положить цветную капусту.

Рейтинг: 2 звезды

26.01.2011

Для меня это просто вкус вареной цветной капусты — и это нормально. Я просто не получил много аромата от жареного чеснока.

Рейтинг: 5 звезд

22.05.2010

Это было вкусно. Примечание: вам НЕ нужно накрывать во время запекания. Просто убедитесь, что ваша решетка находится в середине духовки, и переверните цветную капусту примерно через 10 минут. Я разрезала свои соцветия пополам, потому что они были довольно большими. Из-за этого я сократил время обжарки на 5 минут. После добавления пармезана и петрушки я поставила решетку сверху и жарила около 1-2 минут. Идеальный! Сделаю это снова. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

26.03.2011

Приготовлено сегодня вечером n Мне так понравилось, что я приготовил из него еду! Это было вкусно, и я так благодарна за этот рецепт. Наверняка сделаю снова!

Рейтинг: 5 звезд

01.06.2008

Это тоже мой новый любимый рецепт цветной капусты. Это было здорово. Время и направления были правильными. Я добавила немного нарезанного красного лука и натерла свежий пармезан. Превосходно!

Рейтинг: 4 звезды

15.08.2009

очень хорошо,детям тоже понравилось! Добавление сыра Фета и вяленой вишни придавало еще больше вкуса!!! МММММ

Рейтинг: 5 звезд

14. 04.2011

Моим детям (2,5,6 лет) понравилось, и они попросили меня принести еще цветной капусты. Спасибо за отличный рецепт!

Оценка: 5 звезд

27.02.2003

Я решил не ставить оценку, так как пропустил пар., и я думаю, что именно отсюда получается лучший вкус рецепта. Тем не менее, после использования только 1 т. масла и 1 т. нежирного заменителя масла, а также добавления хлопьев красного перца, базилика и соли приправы, я должен был бы оценить его на 4. Я все еще ожидал мягкости, но в конце концов , я остался очень доволен!

Рейтинг: 5 звезд

06.02.2003

Вау! Это было действительно хорошо. Я внесла некоторые изменения, которые понравились моему мужу. Я добавила тертую морковь, нарезанные грибы и немного нарезанного лука-порея. Кроме того, перед выпечкой я добавил сыр пармезан и (сушеную, свежей) петрушку, затем добавил 3 столовые ложки молока (с щепоткой приправы и соли) и перемешивал каждые 10 минут. При приготовлении я посыпала сверху сыром моцарелла и поджарила. Это было потрясающе!

Рейтинг: 5 звезд

14.02.2011

Очень хороший способ приготовления цветной капусты! Спасибо !

Рейтинг: 5 звезд

27.02.2006

Этот рецепт просто фантастический. Я добавил кошерную соль в масло и чеснок, чтобы придать ему больше вкуса. Я также накрыла цветную капусту на первые 20 минут или около того, потому что мы любим, чтобы она была нежной, а не хрустящей. С большим количеством черного перца и свеженатертым пармом. Реджано, это было потрясающе, почти как креветки с креветками. (Я знаю, это звучит странно, но оливковое масло первого холодного отжима и Parm. Regg., ням.) В следующий раз я добавлю немного измельченного красного перца с маслом и чесноком. Этот рецепт оживил обед из бутербродов с индейкой.

Рейтинг: 5 звезд

26. 05.2008

НЯМ! Это было встречено с одобрением за столом. Я использовала смесь цветной капусты и брокколи. Я буду делать это часто. Спасибо ШЕЛЛЕРИ.

Рейтинг: 4 звезды

07.04.2014

Очень хорошо. Я также уменьшил духовку до 400 градусов. Я не могу себе представить, почему кто-то даже подумал о том, чтобы накрыть это, поскольку в итоге вы получите тушеную цветную капусту.

Рейтинг: 5 звезд

29.01.2012

Это так вкусно! Я накрыл его в течение первых 10 минут и приготовил при 425, потому что это то, на чем готовилась моя свиная вырезка. Я люблю это!

Оценка: 5 звезд

12.06.2010

Я люблю этот рецепт и уже много лет жарю цветную капусту. Единственное, что я делаю, это пропускаю петрушку и добавляю измельченный розмарин. Ароматы действительно дополняют друг друга, и это стало семейным фаворитом.

Рейтинг: 5 звезд

04.11.2012

Отлично и просто. Я использовал уже натертую смесь из 4 сыров, и я использовал чуть больше 1/3 стакана.

Рейтинг: 4 звезды

04.11.2006

Я не люблю цветную капусту, а мой сын и муж любят. Им обоим понравилось это блюдо, и я даже нашел его довольно вкусным!

Рейтинг: 5 звезд

12.09.2012

Моей семье очень понравился этот рецепт. Даже наши близнецы, которым всего 2 1/2. Я рекомендую накрывать на первую часть запекания, иначе чеснок сгорит и станет горьким. Вторую половину бросить, оставить непокрытой.

Рейтинг: 5 звезд

03.01.2008

СПАСИБО, Шеллери, за то, что представили это! Поверьте мне, ребята, это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Если вы любите чеснок и цветную капусту, вы будете ЛЮБИТЬ, ЛЮБИТЬ, ЛЮБИТЬ это блюдо! И в качестве дополнительного бонуса, его очень просто приготовить! О чем еще ты можешь попросить? Просто следуйте этому рецепту, как написано, и вы не ошибетесь! ОТЛИЧНЫЙ гарнир практически к любому блюду.

Оценка: 5 звезд

09.04.2012

такая вкуснятина — сделала одну порцию цветной капусты и одну точно такую ​​же с брокколи — обе улетели со стола.

Рейтинг: 5 звезд

01.07.2010

Это было потрясающе. Я предлагаю также использовать брокколи для приятного сочетания. Очень важно хорошо посыпать морской солью, а не только перцем. Накройте крышкой на первую половину времени приготовления, затем откройте на последние 10 минут. Дополнительный сыр пармезан перед обжариванием тоже прекрасен!

Загрузить больше отзывов

Страница поиска

Поиск рецептов


Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Гратен из цветной капусты

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Смажьте маслом форму для гратена объемом 1,4 литра и отставьте ее в сторону. 2) Сделать соус. В средней кастрюле нагрейте молоко с луком, лавровым листом и тимьяном чуть ниже точки кипения. Отложите. В другой средней кастрюле растопить 30 г

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Жареная и протертая цветная капуста

Среда

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. На противне разложите четверть соцветий цветной капусты, смажьте маслом, посолите и запекайте до карамелизации, около 25 минут.
2) Тем временем смешайте оставшуюся цветную капусту, молоко и га

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Лазанья из жареной цветной капусты

Среда

Разогрейте духовку до 220°C.

Перемешайте цветную капусту в миске с 1 столовой ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли. Разложите соцветия ровным слоем на противне и запекайте, один раз перемешав, до мягкости и золотисто-коричневого цвета в местах от 30 до 35

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Здоровый рис из цветной капусты

Easy

Обрежьте соцветия цветной капусты, отрезав как можно больше стеблей. В 3 приема разбейте соцветия в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет напоминать кускус. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца с корочкой из цветной капусты

Easy

1. Для пиццы: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Измельчите соцветия цветной капусты в кухонном комбайне до состояния мелкого белоснежного порошка (у вас должно получиться около 2 1/2 стакана). Передача обработанной цветной капусты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

—

Жареная цветная капуста

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте соцветия цветной капусты с небольшим количеством оливкового масла и соли. Разложите их на противне, поместите в духовку и запекайте до легкого золотисто-коричневого цвета, около 20 минут. Достаньте из духовки и дайте застыть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пюре из цветной капусты

Easy

1) Установите складную пароварку или бамбуковую пароварку над кастрюлей с водой. Смешайте цветную капусту, картофель и цедру вместе и положите в пароварку. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности картофеля и цветной капусты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Сыр из цветной капусты

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Приготовьте соцветия цветной капусты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 5-6 минут, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми. Слейте воду. Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на медленном огне. Добавить муку, ст.

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Паста Паккери с цветной капустой и шпинатом

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне, затем добавьте соль и цветную капусту. Варить цветную капусту 3-4 минуты.
2) Нагрейте 30 мл оливкового масла в большой сковороде и обжарьте чеснок и хлопья чили в течение 1 минуты. Блюдо

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

24 минуты

Количество порций

8

Жареная цветная капуста с горчицей и пармезаном

Easy

Установите решетку на дно духовки и разогрейте до 220°C. Застелите противень фольгой. Удалите листья цветной капусты, затем обрежьте стебель на одном уровне с нижней частью кочана, чтобы цветная капуста ровно лежала на готовой выпечке с

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 мин

Количество порций

4

Суп из жареной цветной капусты с сыром по-валлийски

Easy

Суп из жареной цветной капусты:
1) Разогрейте духовку до 175°C / газовая отметка 3. Разделите цветную капусту на соцветия и положите в жаропрочную форму, затем добавьте брокколи. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
2) Нарежьте лук дольками и заверните в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

3

Цветная капуста с коричневым маслом

Easy

1) Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте цветную капусту и готовьте до мягкости, около 5 минут. Слейте воду в дуршлаг в раковине. 2) Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло и двигайте противень круговыми движениями

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Гратен из цветной капусты и бекона

Easy

Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом форму для запекания размером 20 x 20 см. Отложите.

В чаше кухонного комбайна измельчите хлеб, пока он не превратится в крошку.
В большой сковороде с антипригарным покрытием pa

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Подается

4

Жареная цветная капуста с пармезаном и панчеттой

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C.
2) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Бланшируйте цветную капусту в течение 2 минут. Переложите цветную капусту в смазанную маслом форму для выпечки размером 23 на 33 см и дайте остыть, около 5 минут.
3) В небольшом обжаривании

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Запеченные котлеты из цветной капусты

Easy

1. Установите решетку в верхнее положение духовки и предварительно нагрейте до 220°C. Установите решетку для охлаждения на противень с бортиками.

2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не подрумянится

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Медальон Buffalo с карамелизированной цветной капустой

Easy

Для карамелизированной цветной капусты:
1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6.
2) Равномерно распределите цветную капусту на противне с антипригарным покрытием, смажьте трюфельным маслом и приправьте солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха. Жарить до готовности и слегка подрумянить

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

26 минут

Количество порций

8

Стейк из цветной капусты на гриле с израильским кускусом и оливками

Easy

Подготовьте гриль к сильному нагреву. Оторвите два куска алюминиевой фольги длиной 18 дюймов. Нагрейте сковороду на среднем огне и поджарьте миндаль, периодически помешивая, пока он слегка не поджарится. Удалите нижние листья цветной капусты и обрежьте стебель

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Чаша для риса с курицей тандури и цветной капустой

Easy

1. Поместите куриные грудки между двумя кусками пищевой пленки и отбейте их, пока они не станут толщиной чуть менее 1/2 дюйма. Смешайте 1 стакан йогурта, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 чайные ложки порошка карри, 1 чайную ложку гра 9.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Стейки из цветной капусты чимичурри с пюре из сладкого картофеля

Easy

   Разогрейте духовку до 200 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Для цветной капусты: удалите внешние зеленые листья с кочана цветной капусты и обрежьте стебель. Нарежьте цветную капусту большим ножом

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

2

Ризотто из цветной капусты с желе из темного шоколада

Средний

1. Растопить 50 г сливочного масла в самой большой кастрюле, затем добавить в кастрюлю рис.
2. Поджарить на среднем огне до готовности, затем добавить к рису кипящий куриный бульон до полуготовности.
3. Выньте рис из кастрюли и выложите на плоский поднос, чтобы он остыл. Поместить в холодильник до

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Пряная жареная цветная капуста

Easy

1. Разделите цветную капусту на крупные соцветия, затем руками разделите на очень маленькие соцветия.

2. Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло, затем цветную капусту и чеснок. Перемешайте цветную капусту в кастрюле

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Крем-суп из цветной капусты

Легкий

В кастрюле нагрейте оливковое масло первого отжима на среднем огне. Добавьте нарезанную панчетту в кастрюлю и обжарьте до хрустящей корочки. С помощью шумовки достаньте приготовленную панчетту из кастрюли и отложите в сторону.

В масле для панчетты обжарьте лук-порей в течение нескольких минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Киш с цветной капустой и ветчиной без корочки

Средняя

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте соцветия цветной капусты и готовьте, пока они не станут очень хрустящими, около 1 минуты. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Стряхните лишнюю жидкость. Разогрейте масло в большой жаровне

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

6

Mac N Cheese с цветной капустой

Easy

1. Доведите воду до кипения для макарон. Подсолите воду и недоварите макароны на 2 минуты, примерно 5-6 минут.

2. Пока вода закипает, в жаровне с крышкой нагрейте оливковое масло первого отжима на среднем или средне-сильном огне.

3. Вырежьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Пицца прошутто с корочкой из цветной капусты

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень; корка для пиццы, плоская разделочная доска или противень; и чистое кухонное полотенце. Разогрейте камень для пиццы или чистый противень в духовке до 220°C. Добавьте цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до

Время приготовления

15 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Стейки из цветной капусты с шалфеем и луком в овощном соусе

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. Для соуса разогрейте на плите в жаростойкой посуде немного масла, добавьте овощи и перец горошком и жарьте пару минут, пока они не начнут окрашиваться. Отправить в духовку и запекать полчаса.

2. Удаление

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Жареная цветная капуста по-итальянски

Easy

Установите решетку духовки в верхнее положение и предварительно разогрейте духовку до 220°C. Смешайте цветную капусту, помидоры, оливковое масло, каперсы, 1/2 чайной ложки соли, несколько щепоток перца и чеснок на противне. Запекайте, пока цветная капуста не подрумянится в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Цветная капуста со сладким картофелем

Easy

1) Налейте масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и имбирь и готовьте 4 минуты.
2) Добавьте специи, соль, перец и жарьте в течение 15 секунд, а затем добавьте помидоры, сладкий картофель и воду.

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Тесто для пиццы с цветной капустой

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой. Разделите цветную капусту на соцветия и измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы. Приготовьте на пару в корзине-пароварке и хорошо слейте воду. (Мне нравится класть его на полотенце, чтобы впитать влагу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

1

Сыр с цветной капустой Glam

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. В миске смешайте йогурт, соль, лимонный сок, перец чили и сыр. Опустите цветную капусту и убедитесь, что соус покрывает всю поверхность.

3. Выложите на противень и запекайте в течение 30-40 минут, до

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Цветная капуста по-сицилийски с цельнозерновой пастой

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне, затем щедро посолите. Добавьте пенне и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, но не до мягкости. Откиньте макароны на дуршлаг, установленный в раковине. Переложите в большую миску.

2) Я

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Шелковистый суп из цветной капусты с чипсами из пармезана

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / отметка газа 4. Удалите листья и толстую сердцевину цветной капусты, крупно нарежьте и отложите.
2) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или кастрюле на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Готовить до мягкости

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Вареный полосатый окунь, пюре из цветной капусты Caldin, карри

Easy

Для пюре из цветной капусты:
1) Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и готовьте, пока они не станут ароматными, около 1 минуты.
2) Добавьте лук-шалот, имбирь и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте помидоры и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Жареная цветная капуста: с низким содержанием углеводов

Easy

1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 8
2) Разрежьте цветную капусту через сердцевину на 6 долек.
3) Выложить дольки цветной капусты на противень. Слегка смажьте обе стороны ломтиков маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Жаркое до готовности

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

2

Запеченные фузилли из цельнозерновой муки с цветной капустой и соусом из итальянского сыра

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
3. Бланшируйте цветную капусту в кипящей воде в течение 6 минут.
4. Слейте воду и положите на тарелку, чтобы остыл.
5. Обжарьте чеснок и 2 ст. л. оливкового масла до слегка желтого цвета, a

Время подготовки

11 минут

Время приготовления

45 минут

На 9 порций0003

8

Жареная цветная капуста

Easy

1) Разогрейте духовку до 230C/газ 8.
2) Перемешайте цветную капусту с оливковым маслом, чесноком и красным перцем на противне. Посыпьте солью и тимьяном и снова перемешайте. Запекайте до золотистого цвета и мягкости, около 20 минут.
Переложить в сервировочную посуду a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6

Чаша из коричневого риса с жареной цветной капустой с карри и зеленым чатни

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте рис: доведите рис и 2 1/2 стакана воды до кипения на среднем огне в средней кастрюле. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается, примерно

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Пастуший пирог с пюре из цветной капусты

Средний

Положите картофель в большую кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть его на 2 дюйма. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянное кипение. Готовьте, пока нож не проткнет картофель, около 7 минут. Добавьте цветную капусту, b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Жареный дикий лосось с помидорами, базиликом и каперсами, цветной капустой в панировке из пармезана и рисом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
2) Приправить лосося солью и перцем. Смажьте лосося с обеих сторон приправой из лимона и трав. 3) Выложите лосося на подготовленный противень. Разложите цветную капусту на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Суп из цветной капусты

Легкий

1. Растопите 1/2 пачки сливочного масла в толстостенной кастрюле на среднем огне. Затем добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 3 минут. Добавьте морковь и сельдерей, затем перемешайте и готовьте еще пару минут. Всыпать цветную капусту. Затем перемешайте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

10

Салат из цветной капусты Тома Керриджа на гриле

Easy

 МЕТОД
Сначала удалите корень каждой цветной капусты и разбейте или разрежьте на соцветия одинакового размера. Положите их на поднос и посыпьте специями и сбрызните маслом и водой. Посолите и хорошо перемешайте руками до получения однородной массы

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

10 мин.0003

6

Пармиджано-Реджано Макароны с цветной капустой и сыром

     Поместите макароны в большую кастрюлю с цветной капустой и варите в слабо кипящей подсоленной воде в течение 10–12 минут, пока макароны не станут мягкими.
Тем временем налейте молоко, масло и муку в большую кастрюлю (желательно с антипригарным покрытием) и b

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Стейки с грибным соусом и пюре из цветной капусты

Easy

Для приготовления пюре из цветной капусты; варить цветную капусту в большой кастрюле с кипящей водой с измельченным кубиком овощного бульона в течение 15 минут или до мягкости.

Переложить в кухонный комбайн или блендер, добавить растопленное чесночное масло и пюрировать на 1–2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Раки с крем-фрешем из эстрагона и салатом из запеченной цветной капусты

Medium

1. Для салата из цветной капусты разогрейте сковороду среднего размера и обжарьте цветную капусту на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Снимите со сковороды и положите на противень. Добавьте зеленый лук, мелко нарезанный сельдерей и зерна граната и перемешайте.
3. Для раков вскипятите большую кастрюлю

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Жареный дикий лосось с помидорами, базиликом и каперсами, цветной капустой в панировке из пармезана и рисом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Смажьте большой противень кулинарным спреем.
2) Приправьте лосося солью и перцем и смажьте лимоном и приправой из трав с обеих сторон.
3) Поместите лосося на подготовленный противень. Разложите

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Жареная цветная капуста и брокколи

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов C. 2) Поместите цветную капусту и брокколи в форму для запекания размером 23 на 33 см, смешайте с оливковым маслом и посыпьте солью. Накройте блюдо и запекайте 1/2 часа. 3) Снимите крышку, перемешайте и готовьте еще 30–40 минут или

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Салат из брокколи и цветной капусты с пармезаном

Easy

Поместите брокколи и цветную капусту в большую миску. Смешайте со взбитыми яйцами, чтобы они равномерно покрылись. Поместите пармезан в большой противень или форму для запекания и обваляйте овощи в сыре, прижимая, чтобы покрыть его равномерно. Налейте оливковое масло в большую сковороду с толстым дном

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Цветная капуста, запеченная в духовке с куркумой и имбирем

Easy

1) Разогрейте духовку до 210 градусов C/газ 6.
2) Смешайте масло, семена горчицы, перец халапеньо, имбирь и куркуму в небольшой миске.
3) Поместите цветную капусту в форму для запекания среднего размера, смешайте с ароматизированным маслом и посолите. Жаркое до загустения

Время подготовки

5 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Курица, приготовленная на медленном огне с цветной капустой

Easy

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Нагреть масло; добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте пасту карри и продолжайте готовить до появления аромата, еще около 2 минут. Взбейте бульон со всеми ароматизаторами в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

4

Суп из цветной капусты и соус на закваске с чесноком и сыром

Easy

1) В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и две столовые ложки сливочного масла. Приправить солью и перцем. Добавьте соцветия цветной капусты и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте сельдерей, лук и тимьян и готовьте в течение трех минут.2) Нажмите на кнопку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Подается

6

Суп из цветной капусты с расплавленным стилтоном и карамелизированным луком

Средний

Чтобы приготовить суп, растопите сливочное и растительное масло в большой кастрюле, добавьте чеснок и лук и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Однако не позволяйте им коричневеть.

Добавьте лавровый лист, веточку тимьяна, картофель и цветную капусту. Перемешайте.

Залить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Подается

6

Сыр из цветной капусты и брюссельской капусты

Easy

Разогрейте духовку до 200°C.
Растопить масло в средней кастрюле с антипригарным покрытием, снять с огня и вмешать муку, хорошо перемешивая. Теперь постепенно добавляйте молоко, все время помешивая, пока оно полностью не растворится. Если получается комковато, возьмите бел. ч

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

—

Хрустящие соцветия цветной капусты с цитрусовой солью

Средний

Наполните большую кастрюлю наполовину растительным маслом. Нагреть до 180°С.

В большой миске смешайте яйца, кукурузный крахмал, 1/2 чайной ложки соли и перец. Добавьте соцветия, чтобы покрыть.

В небольшой миске смешайте оставшуюся соль, хлопья красного перца и лемо.

Инсалата ди Ринфорцо

Easy

1) Налейте около 600 мл воды в кастрюлю, достаточно большую, чтобы в нее поместилась цветная капуста. Накройте крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте цветную капусту в кипящую воду. Уменьшите огонь до среднего. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока шампур не войдёт в колбу

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Морской гребешок и лангуст

Hard

Для приготовления пюре из цветной капусты:
1) Цветную капусту разберите на соцветия, поместите в кухонный комбайн и нарежьте на мелкие кусочки.
2) В кастрюле среднего размера смешайте цветную капусту и молоко, доведите до кипения, варите, пока она не станет очень мягкой.
3) Процедить кау

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Vegan Mac ‘n’ Cheese

Medium

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Поставьте цветную капусту и 1 стакан воды в небольшой кастрюле на средний огонь. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите, пока цветная капуста полностью не размякнет, около 20 минут. Переложить приготовленную цветную капусту и все ингредиенты

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Test Kitchen Lamb

Medium

Рассол цветной капусты: Смешайте ханепут, уксус, воду и сахар в кастрюле и нагрейте на медленном огне. Тем временем подготовьте цветную капусту, очистив цветную капусту. Выложите ее в миску, чтобы образовались зерна цветной капусты. Выключите огонь.

Морские гребешки и соленья

Easy

Очистите цветную капусту и срежьте головки.
Очистите морковь, а затем нарежьте ее соломкой.
Приготовьте маринад из белого вина, сока юдзу, белого уксуса, воды и щепотки сахара.
Разделите маринад на две маленькие формы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Феттучини Альфредо

Easy

Поместите цветную капусту, бульон и 1 стакан воды в небольшую кастрюлю; довести до кипения на средне-сильном огне. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, пока цветная капуста не станет очень мягкой, от 25 до 30 минут. Снять с огня и охладить 5 минут. Осторожно

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Crudites Wreath

Easy

1. Приготовьте соус: нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и 1/2 чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, до прозрачности и мягкости, около 5 минут. Добавьте 1/4 стакана воды и бальзамический уксус, уменьшите до 9.0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

12

Бекон рашер Bovolo mnc

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Цветную капусту варить 5 минут. Процедить и обжарить в сотейнике с несколькими столовыми ложками оливкового масла, пока они не станут коричневыми, примерно 5-10 минут. Завершение приготовления в духовке

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Морской черт с перепелиными ножками конфи

Средний

Для приготовления:
1. Предварительно приготовленные перепелиные ножки конфи х 16.
2. Бланшировать соцветия цветной капусты.
3. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками сельдерей.
4. Для пюре очистить и нарезать пастернак. Отварить в подсоленной воде до мягкости. Размять и просеять до однородности. Приправить солью карри и рекламой

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

8

Bovolo Bacon MnC

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Цветную капусту варить 5 минут. Процедить и обжарить в сотейнике с несколькими столовыми ложками оливкового масла, пока они не станут коричневыми, примерно 5-10 минут. Завершение приготовления в духовке

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Жареная органическая свинина с шкварками из соли и перца и осенней капустой

Среда

1. Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.

2. Приправить свинину солью и перцем. Добавьте свинину на горячую сковороду, обжаривая, пока снаружи она не станет полностью золотисто-коричневой. Добавьте сливочное масло и тимьян, затем поставьте в духовку на 30-40 минут, если розовая свинина

Время подготовки

—

Время приготовления

60 минут

Порции

2 3

2 3

2


Моцарелла Gobi Koftas со сладким картофелем Raita

Easy

Чтобы сделать кюфты:
1) В миску среднего размера добавьте цветную капусту, сыр, муку, йогурт, гарам масалу и соль. Хорошо перемешайте, а затем скатайте смесь из цветной капусты в шарики размером с мяч для гольфа.
2) Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на блюдо с лекарством

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Макароны с сыром без выпечки

Средний

Взбейте в миске яйцо, сгущенное молоко, порошок горчицы, кайенский перец, мускатный орех, чеснок, соль и перец по вкусу; отложить.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите цветную капусту, пока она не станет мягкой и почти не развалится, от 8 до 10 минут. Рем

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Стейк вагью со сливочным соусом чакалака

Easy

1. Поместите цветную капусту и молоко в кастрюлю со щепоткой соли и варите около 8 минут до готовности. Крышка должна наполовину прилегать к кастрюле, чтобы пар мог выходить. 2. Тем временем нажмите на чакалаку с помощью sp

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Чашки для салата с грибами Moreish от Mary McCartney

Easy

Для гренок:
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Очистите сладкий картофель и нарежьте небольшими кубиками размером 1/2 дюйма. Поместите на противень и смешайте с маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте, пока они не станут хрустящими снаружи, около 20 минут

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2

Домашний пирог

Средний

1) В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте мясо на среднем огне, периодически помешивая, до коричневого цвета, около пяти минут. Переложите мясо на тарелку и слейте оставшийся в сковороде жир.
2) Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Ньокки кавольфиоре

Средний

Для ньокки:
1) В большой кастрюле с холодной водой доведите картофель до слабого кипения. Медленно варить до мягкости при протыкании ножом. Важно использовать большой объем воды и варить картофель как можно медленнее. This «la

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Guiltless Cheesy Mac

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните форму для запекания антипригарным спреем. Слейте воду с макарон, а затем верните их в кастрюлю и держите в тепле. Смешайте цветную капусту, молоко, сыр, сметану, горчицу, соль, перец, яичные белки и горох в большой миске

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Соус из рикотты для овощей

Easy

1) Положите зубчики чеснока в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте пищевой пленкой. Приготовьте чеснок на высокой мощности в микроволновой печи, пока он не станет очень мягким, около 1 1/2 минуты. (Можно также приготовить чеснок на пару, пока он не станет мягким.) Дать остыть и аккуратно раздавить приготовленный чеснок

Время подготовки

3 минуты

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Miracle Mashies

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с водой. Тем временем очистите и нарежьте кубиками картофель. После закипания добавьте картофель и цветную капусту в кастрюлю с водой. Дайте воде снова закипеть, а затем уменьшите огонь до среднего. Варить на медленном огне до мягкости, от 15 до 20 минут. Извлечь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

5

Овощной фритто мисто с лимонным майонезом

Easy

Для овощного фритто мисто:

В средней миске смешайте муку, соль и перец. В большую кастрюлю с толстым дном налейте достаточно масла, чтобы заполнить кастрюлю примерно на треть.
Нагревайте на среднем огне, пока не вставите термометр для жарки во фритюре

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Овощной суп

Easy

В средней кастрюле поджарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте бекон, оставив жир.

Добавьте лук, сельдерей и морковь и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить кабачки, брокколи, цветную капусту и красный сладкий перец и обжарить 3 м

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3 6


Макароны с сыром в мультиварке

Easy

В большой кастрюле приготовьте макароны до состояния al dente, готовя примерно половину времени, указанного на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
В миске смешайте индейку, кетчуп и лук. Хорошо смешать. Добавьте замороженную цветную капусту и сырный соус и аккуратно перемешайте. Транс

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

8

Куриная грудка, фаршированная фетой и шпинатом

Easy

Добавьте в сковороду небольшое количество оливкового масла первого отжима и обжаривайте лук в течение 2 минут, добавьте чеснок и готовьте еще две-три минуты. Дать смеси остыть.
Положите фету и шпинат в миску и смешайте с охлажденным луком a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

2

Giant Muffuletta

Easy

В маленькой кастрюле смешайте 1/2 стакана масла, морковь, сельдерей, цветную капусту, тимьян, орегано и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой, пока овощи не станут немного мягкими, около 6 минут. Переложить овощную смесь t

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Weekend Roti

Easy

1) Положите цветную капусту, нарезанный кориандр, имбирь, перец чили, порошок кориандра, соль и перец в миску и хорошо перемешайте. Отложите.
2) Возьмите небольшой кусочек теста для роти размером с мяч для гольфа и сформируйте из него круглый диск. Посыпьте рабочую поверхность мукой и

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

—

Салат «Острова специй» с соусом самбал

Easy

Для приготовления салата:
1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль, цветную капусту и морковь и бланшируйте 2 минуты. Не кипятите их в подчинение! Слейте воду и отложите.
2) Посолить, поперчить рыбу и посолить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Овощное карри

Easy

1) В небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель) смешайте чеснок и имбирь и превратите в пасту. Отложите.

2) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена тмина, гвоздику, кардамон, душистый перец, палочку корицы и лавровый лист и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Fondue vudu

Easy

1) Натрите чесноком внутреннюю часть емкости для фондю или тяжелой небольшой кастрюли. Налейте сидр в кастрюлю. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, бренди и соль и доведите до кипения на среднем огне.
2) Тем временем натрите сыр и хорошо перемешайте с кукурузной мукой в ​​большой емкости b

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Овощное карри на зиму

Easy

1) Измельчите чеснок и имбирь в небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель). Отложите.
2) Нагрейте масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 3 минут. Добавьте корицу, лавровый лист, чеснок-

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Овощное карри

Easy

Сначала приготовьте пасту масала

1. Добавьте масло в сковороду на среднем огне.

2. Добавьте лук и пассеруйте 5 минут.

3. Добавьте пасту масала – 1 столовая ложка для мягкого, 2 столовые ложки для среднего и 3 столовые ложки для острого карри.

4. Продолжайте жарить в течение 2 минут

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Куриный поднос с пармезаном Реджано для запекания

    Разогрейте духовку до 190°C/Конвекционная духовка 170°C/Газовая отметка 5.
Положите перец, лук и цветную капусту в большую форму для запекания и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
Приправьте и перемешайте.
Используйте острый нож, чтобы разрезать карман на ea

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Crudite в прошутто

Средний

Работая с 1 ломтиком прошутто за раз, разрежьте прошутто вдоль пополам. Оберните небольшой пучок ломтиков фенхеля (около 3 ломтиков) прошутто, позволяя фенхелю выступать за каждую сторону прошутто. Связать по 1 полоске

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

40

Овощная лазанья с тремя сырами

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Слегка смажьте маслом форму размером 33 х 23 см.
2) В большой миске замочите лапшу в горячей воде из-под крана, пока она не станет мягкой и слегка податливой; примерно от 10 до 15 минут. Слейте воду и отложите их в сторону.
3) В небольшой миске для микроволновки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Pau Bhaji

Easy

1) Добавьте картофель, сладкий картофель, морковь, красный перец, цветную капусту, помидоры и красный перец в скороварку, наполненную 250 мл кипящей воды. Варить на среднем огне 10 минут. В качестве альтернативы, если у вас нет скороварки, закипятите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Маринованные овощи Sous Vide

Easy

Здесь мы используем редис или спаржу, но подойдут любые свежие весенние овощи, а также те, которые появятся позже в этом году. Маринуйте корнеплоды, такие как морковь или свекла, как редис и нежные овощи, такие как грибы, огурцы

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций0003

—

Овощной бирьяни

Средний

1) Откиньте рис на сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Отложите.
2) Растопить сливочное масло в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте кишмиш, миндаль, куркуму, семена тмина, c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Морские гребешки, пюре из сельдерея, бекон Old Spot и морские овощи

Средний

Их довольно легко приготовить, но важно заранее подготовить все компоненты.

Сельдерей очистить и нарезать кубиками по 2 см. Положите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в кастрюлю и готовьте на среднем огне в режиме

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

2 3

2 8

2


Классический овощной бирьяни

Средний

Промойте рис в холодной проточной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Дайте пропитаться в кастрюле, пока вы готовите соус.
Смешайте пассату, молотый кориандр, кардамон, тмин, порошок чили, мускатный орех, сахар и соль. Разогрейте топленое масло в большой

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Коллекция рецептов

28 супер-креативных способов приготовления цветной капусты

Поджарьте целый кочан цветной капусты с горчицей и пармезаном для незабываемого гарнира.

Вегетарианские рецепты

24 дешевых и простых обеда с низким содержанием углеводов на четверых

Набивайте кошелек, а не любовные ручки.

76 рецептов рождественских блюд

21 Летний ужин из одной миски

Еда из миски = пища для души.

14 любимых семейных обедов, переосмысленных как супы

Это суп-эрб, фо-сур.

Артикул

Радуга полезных рецептов

Получите рецепты и советы по употреблению разнообразных полезных фруктов и овощей в Food Network.

Шоу

Барбекю Тома Керриджа

Вдохновение для барбекю на все лето.

Рецепт жареной цветной капусты (четыре способа!)

173 комментариев

Перейти к рецепту

Вы пробовали жареную цветную капусту? Я не в восторге от сырой цветной капусты. А вот жареную цветную капусту — я могу есть ее прямо со сковороды, как картофель фри.

В духовке сырая цветная капуста превращается в золотистую карамелизированную сладость. Если обжарить его только с оливковым маслом, солью и перцем, получится вкусная закуска. Этот рецепт жареной цветной капусты — идеальный простой гарнир к осенним и зимним блюдам.

Вы также можете использовать обычную жареную цветную капусту, чтобы придать объемный и вкусный жареный аромат другим вегетарианским блюдам, таким как мои тако с чечевицей и салат фарро. Он достаточно нейтрален, чтобы не подавлять другие вкусы, поэтому хорошо сочетается с разнообразными кухнями.

Как бы я ни любил обычную жареную цветную капусту, это идеальное средство для творческих приправ. На этой неделе я придумал три забавных сочетания вкусов, вдохновленных итальянской, мексиканской и индийской кухнями. Не могу определиться, кого больше люблю! В приведенном ниже рецепте вы найдете варианты простой жареной цветной капусты, а также мои простые варианты.

Как запечь цветную капусту

Вот несколько быстрых советов и приемов, которые помогут вам приготовить идеально запеченную цветную капусту.

1) Нарежьте, чтобы получить максимально плоские края.



Для достижения оптимальных результатов мы хотим нарезать цветную капусту на небольшие кусочки с большим количеством плоских краев. Плоские стороны будут лежать вровень со сковородой, давая им возможность карамелизироваться. Карамелизация равна вкусу, и мы хотим как можно больше.

Вот как это сделать: Сначала отрежьте стебель цветной капусты, чтобы получилась плоская основа. Переверните цветную капусту так, чтобы она лежала куполом вверх на разделочной доске. Разрежьте вниз, чтобы разрезать его на четыре ровных клинья. Срежьте только внутреннюю сердцевину, чтобы избавиться от жесткого волокнистого стебля. Затем разрежьте каждый кусок, чтобы получились ломтики шириной 1/2 дюйма. Разделите все соцветия, которые слиплись. Все это будет иметь смысл, когда вы это сделаете — это просто!

2) Не переполняйте кастрюлю.

Как и всем овощам, цветной капусте нужно немного передышки на сковороде. В противном случае соцветия будут производить столько пара, что никогда не станут хрустящими по краям. Лучше использовать две сковороды, расставленные на отдельных полках ближе к середине духовки, чем втиснуть слишком много на одну сковороду.

Совет:  Вот мой любимый большой противень с бортиками (они называются половинными противнями, и это партнерская ссылка).

3) Запекайте цветную капусту при относительно высокой температуре.

Достаточно высокая, чтобы получить хрустящие золотистые края. Не настолько сильно, чтобы пригорало оливковое масло, которое и пахнет, и имеет неприятный вкус. Я рекомендую печь при температуре 425 градусов по Фаренгейту.

4) В середине выпечки перевернуть.

В середине выпечки мы перевернем все кусочки, чтобы каждая сторона могла карамелизоваться. Как я уже сказал, нам нужно как можно больше карамелизации.

5) Запекайте, пока цветная капуста не станет глубоко золотистой.

Не останавливайтесь слишком рано, иначе вы упустите часть той карамелизации, о которой я все время говорю. Запекайте до тех пор, пока соцветия не станут темно-золотистого цвета с нижней стороны и с коричневыми пятнами сверху. На цветную капусту потребуется от 25 до 35 минут, так что следите за ней ближе к концу.

Смотреть Как жарить цветную капусту

Обычная жареная цветная капуста

«Обычная» или простая жареная цветная капуста — прекрасный легкий гарнир, который подходит практически ко всему! Вкус цветной капусты более нейтральный, чем у большинства других овощей, а это значит, что вы действительно не ошибетесь.

Варианты применения для обычной жареной цветной капусты

Вы также можете добавить жареную цветную капусту во многие основные блюда, чтобы придать им дополнительный вкус, текстуру и питательные вещества. Вот несколько идей:

• О тако: Тако из жареной цветной капусты и чечевицы со сливочным соусом чипотле
• На ризотто: Ризотто с запеченной цветной капустой с лимоном
• В салатах: Салат из жареной цветной капусты и фарро с фетой и авокадо
• С цельнозерновыми: карри, кокосовой киноа и зеленью с жареной цветной капустой и жареной цветной капустой, фрике и чесночным соусом тахини
• В запеканках: запеченная зити с жареными овощами и запеканка из жареных овощей с энчиладой
• Даже в супе: Крем-суп из запеченной цветной капусты

Жареная цветная капуста по-итальянски

Мой вариант в итальянском стиле отличается невероятной золотистой корочкой из сыра пармезан , посыпанной свежей петрушкой , цедрой лимона и 90 хлопьями красного перца 2. (Кстати, вы можете купить вегетарианский пармезан в Whole Foods — ищите их бренд 365 и вегетарианские версии Bel Gioso.)

На создание итальянской версии меня вдохновил мой рецепт стейков из цветной капусты со спагетти маринара. Если вам нравится этот вариант сам по себе, вам понравятся и стейки из цветной капусты.

Жареная цветная капуста по-мексикански

Вариант в мексиканском стиле приправлен тмином и порошком чили , а сверху посыпан поджаренными тыквенными семечками (также известными как зеленые тыквенные семечки). Мы добавим в сковороду сырые тыквенные семечки, когда перемешаем цветную капусту наполовину, чтобы они поджарились, но не подгорели. Украсьте кинза и цедра лайма для идеального мексиканского гарнира к моим вегетарианским энчиладам.

Жареная цветная капуста по-индийски

Для приготовления блюда в индийском стиле мы перед обжариванием посыпаем цветную капусту порошком карри и добавляем свежую кинзу и хлопьев красного перца для остроты. Этот вариант был бы идеальным гарниром к рецепту тикка масала из нута из моей кулинарной книги Love Real Food (стр. 157).

Другие гарниры из жареных овощей

• Идеальная жареная брюссельская капуста или жареная брюссельская капуста с бальзамическим соусом с клюквой и орехами пекан
• Идеальная жареная морковь (три способа!)
• Идеальная жареная брокколи (плюс четыре варианта)
• Идеальная жареная спаржа
• Картофельное пюре с хрустящей корочкой

Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, как получилась ваша жареная цветная капуста. Какой вариант вам больше всего нравится?

Печать

Жареная цветная капуста (четыре способа!)

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: Американская

★★★★★

4. 8 по 46 отзывам

Узнайте, как жарить цветную капусту, плюс три вкусных варианта! В этом рецепте жареной цветной капусты вы найдете итальянские, мексиканские и индийские версии. Рецепт рассчитан на 4 порции жареной цветной капусты.

Шкала

Ингредиенты

Жареная цветная капуста

• 1 большой кочан цветной капусты
• 2–3 столовые ложки оливкового масла первого отжима по мере необходимости
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Для итальянской версии вам также понадобятся:

• ¾ чашки (около 1 ½ унции) мелко натертого пармезана
• 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей итальянской петрушки для украшения
• Мелко натертая лимонная цедра для украшения
• Хлопья красного перца (исключить, если чувствителен к специям), для украшения

Для мексиканской версии вам также понадобятся:

• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки порошка чили
• ¼ стакана сырых тыквенных семечек (очищенных тыквенных семечек)
• 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы для украшения
• Мелко натертая цедра лайма, для украшения

Для индийской версии вам также понадобится:

• ½ чайной ложки порошка карри
• 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей кинзы для украшения
• Хлопья красного перца (исключить, если чувствителен к специям), для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки.
2. Чтобы приготовить цветную капусту, поварским ножом срежьте выпуклое основание, затем разделите ее на четыре равные части. Отрежьте только внутреннюю сердцевину, оставив остальные нетронутыми (см. фото). Разрежьте каждую часть, чтобы получились ломтики шириной ½ дюйма, затем пальцами разберите слипшиеся соцветия.

№

3. Положите цветную капусту на подготовленный противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпьте солью и небольшим количеством перца. Перемешивайте, пока ингредиенты не будут равномерно распределены и цветная капуста не будет слегка покрыта маслом, добавляя еще немного масла только в случае необходимости.
4. Если вы готовите обычную жареную цветную капусту, выложите цветную капусту ровным слоем и запекайте, пока она не станет глубоко золотистой по краям, переворачивая наполовину, примерно 25–35 минут.
5. Если вы готовите итальянскую версию, выложите цветную капусту ровным слоем и запекайте 15 минут. Выньте из духовки, перемешайте, а затем посыпьте цветную капусту пармезаном (постарайтесь сконцентрировать сыр на самих соцветиях, а не на сковороде). Верните в духовку и запекайте, пока цветная капуста не станет глубоко золотистой по краям, еще примерно 10-20 минут. Посыпьте цветную капусту петрушкой, цедрой лимона и хлопьями красного перца (если используете).
6. Если вы делаете мексиканскую версию, Посыпать цветную капусту кумином и порошком чили и хорошо перемешать. Выложите цветную капусту ровным слоем и запекайте 15 минут. Выньте из духовки, перемешайте и посыпьте тыквенными семечками в центре формы (если вы посыпаете их слишком близко к краям, они могут подгореть). Верните в духовку и запекайте, пока цветная капуста не станет глубоко золотистой по краям, еще примерно 10-15 минут. Посыпьте цветную капусту кинзой и цедрой лимона.
7. Если вы делаете индийскую версию, Посыпать цветную капусту порошком карри и хорошо перемешать. Выложите цветную капусту ровным слоем и запекайте, пока она не станет глубоко золотистой по краям, переворачивая наполовину, примерно 25–35 минут. Посыпьте цветную капусту кинзой и хлопьями красного перца (если используете).

Примечания

Рецепт, адаптированный из Bon Appetit и моей кокосовой лебеды с карри и жареной цветной капустой.
Сделайте его безмолочным/веганским: Для итальянской версии не добавляйте пармезан или посыпьте веганским пармезаном после выпечки. Все остальные варианты безмолочные, как написано.
Рекомендуемое оборудование: Микроплан (партнерская ссылка) — идеальный инструмент для мелкой терки пармезана и удаления цедры с лимонов и лаймов.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

50 лучших рецептов цветной капусты — что приготовить из цветной капусты

Ральф Смит

Если вы еще не подхватили моду на цветную капусту, приготовьтесь прямо сейчас! Этот скромный овощ на протяжении многих лет играл большую роль в наших рецептах обедов и ужинов, и он даже был звездой в нескольких вариантах здорового завтрака. Вот почему мы делимся нашими любимыми рецептами цветной капусты в надежде, что вы влюбитесь в этот овощ, как и мы.

Здесь вы найдете рецепты супов, закусок, основных блюд и множество гарниров к стейку, курице или даже рыбе — все с цветной капустой! Наши популярные рецепты запекания цветной капусты помогут упростить задачу, что является практически необходимым навыком. Или проявите творческий подход к рецептам цветной капусты. Подумайте о пицце с корочкой из цветной капусты, жареных энчиладах из цветной капусты и сырных котлетах из цветной капусты, которые понравятся вашим детям! Мы даже добавили изюминку в ваши любимые рецепты курицы буйвола, используя цветную капусту, соус буйвола и фритюрницу, чтобы приготовить вкусную закуску в игровой день! А когда дело доходит до рецептов запеканки, впереди множество вариантов цветной капусты. Это идеальный ингредиент для облегчения сытного гратена или добавления нового элемента к вашим классическим макаронам с сыром. Так что вы скажете? Попробуете ли вы цветную капусту в своем обеденном репертуаре? Мы обязательно будем!

Ральф Смит

1 из 50

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Вам не придется выбирать между брокколи и цветной капустой, когда дело доходит до приготовления этого овощного гарнира. Оба являются долгожданным дополнением к рецепту сливочной сырной запеканки.

Получить рецепт запеканки Ри из брокколи и цветной капусты.

МАГАЗИН ДЛЯ КАССЕРОЛЕЙ

Ryan Dausch

2 из 50

Пенне с цветной капустой и карамелизированным луком

Этот рецепт пасты имеет сладковатый оттенок благодаря карамелизированному луку и золотистому изюму. Он идеально сбалансирован соленым сыром пармезан и острыми хлопьями дробленого красного перца.

Получить рецепт Пенне Ри с цветной капустой и карамелизированным луком.

Ральф Смит

3 из 50

Гратен из цветной капусты

Этот вариант картофельного зерна заменяет тяжелую картофелину на более легкую вариацию цветной капусты. Но не волнуйтесь, потому что он все еще сырный, сливочный и хрустящий.

Получить рецепт гратена из цветной капусты Ри.

Ральф Смит

4 из 50

Сковорода с курицей и овощами

Нет ничего проще, чем ужин на одной сковороде. Цветная капуста и другие овощи укладываются прямо в сковороду с курицей и запекаются до совершенства.

Получите рецепт сковороды Ри с курицей и овощами.

Натали Перри / Женщина-первопроходец

5 из 50

Рис с цветной капустой

Это отличная альтернатива обычному рису с низким содержанием углеводов, и вы не поверите, как легко его приготовить. Приправьте его вялеными помидорами и хрустящим беконом или добавьте кинзу, цедру лайма и нарезанный зеленый лук.

Получить рецепт риса из цветной капусты.

МАГАЗИН ПИЩЕВЫХ ОБОРУДОВАНИЙ

Мама на перерыве

6 из 50

Целая жареная цветная капуста

Цветная капуста жарится целиком с чесноком, петрушкой и копченым перцем. Это обязательно сделает впечатляющее вегетарианское основное блюдо.

Получите рецепт запеченной цветной капусты целиком у мамы в тайм-аут.

Женщина-первопроходец

7 из 50

Острая жареная цветная капуста

Эту острую цветную капусту Шрирача можно подавать отдельно или с рисом. Это вкусно в любом случае!

Получите рецепт острой жареной цветной капусты от Ри.

Женщина-первопроходец

8 из 50

Сырный суп из цветной капусты

Когда температура упадет, вам захочется поужинать с этим кремовым супом из цветной капусты. Он посыпан беконом сверху, что действительно поражает.

Получите рецепт сырного супа из цветной капусты от Ри.

Ношери / Женщина-первопроходец

9 из 50

Пюре из цветной капусты

Чтобы сделать картофельное пюре более легким, попробуйте сделать пюре из цветной капусты! Он такой же ароматный и успокаивающий.

Получить рецепт пюре из цветной капусты.

Дай мне немного духовки

10 из 50

Жареная цветная капуста

Узнайте, как приготовить этот простой гарнир, и вы будете готовы к жизни! Он может сочетаться практически с любым основным блюдом.

Получите рецепт жареной цветной капусты в Gimme Some Oven.

Shop Sheet Pans

Perry’s Plate / The Pioneer Woman

11 из 50

Buffalo Caulif Caulif Bittes

. укусы отлично подходят для просмотра большой игры! Кроме того, они полезнее и их легче приготовить благодаря фритюрнице.

Получите рецепт жареных на воздухе кусочков цветной капусты из буйволиного мяса.

Джо Кукс

12 из 50

Сырные малыши из цветной капусты

Вот забавная закуска, которая понравится даже придирчивым едокам! Малыши из цветной капусты отлично подходят для сервировки после школы.

Получите рецепт сырных котлет из цветной капусты в Jo Cooks.

Half Baked Harvest

13 из 50

Кокосовая цветная капуста Adobo

В этом медленно обжаренном блюде так много вкуса: соевый соус, уксус, лавровый лист и кокосовое молоко, чтобы добавить немного кремообразности.

Получите рецепт адобо с кокосовой капустой и цветной капустой в Half Baked Harvest.

Minimalist Baker

14 из 50

Хрустящая цветная капуста на скорую руку

Этот невероятно быстрый гарнир позволит легко приготовить ужин на столе. Подавайте его с курицей, стейком или гарниром из риса.

Получите быстрый рецепт хрустящей цветной капусты в Minimalist Baker.

Джо Кукс

15 из 50

Сырные палочки из цветной капусты

Вместо муки эти хлебные палочки сделаны исключительно из цветной капусты. Но они удивительно вкусные.

Получите рецепт сырных хлебных палочек из цветной капусты в Jo Cooks.

Shop Swindware


Coley Cooks

16 из 50

Жареная цветная капуста с хлебными трубами, каперсы, миндаль и Raisins

Caulault. Этот рецепт, сочетающий в себе сладость, соль и хруст, станет вашим новым любимым блюдом.

Получите рецепт Жареной цветной капусты с панировочными сухарями, каперсами, миндалем и изюмом в Coley Cooks.

Полузапеченный урожай

17 из 50

Острые сырные кусочки из цветной капусты

Плавленый сыр и хрустящая цветная капуста — сочетание, созданное на небесах. Копченая паприка добавляет необходимую остроту.

Получите рецепт острых сырных закусок из цветной капусты в Half Baked Harvest.

Подай мне духовку

18 из 50

Салат из жареной цветной капусты, нута и рукколы

Этот салат совсем не легкий. Заправленный заправкой из тахини, он содержит достаточно сытных ингредиентов, чтобы вы чувствовали себя сытыми в течение нескольких часов.

Получите рецепт салата из жареной цветной капусты, нута и рукколы в Gimme Some Oven.

Железный ты

19 из 50

Лазанья с лапшой из цветной капусты

Безвинная лазанья, вот и мы. Замените лапшу цветной капустой, но не отказывайтесь от привычной рикотты, моцареллы, томатного соуса и говядины.

Получите рецепт лазаньи с лапшой из цветной капусты в The Iron You.

Полузапеченный урожай

20 из 50

Шаурма из цветной капусты с зеленым тахини и жареным халлуми

Приправленная цветная капуста, жареный нут и хумус? Подсчитайте нас.

Получите рецепт шаурмы из цветной капусты с зеленым тахини и жареным халлуми в Half Baked Harvest.

МАГАЗИН СЕРВИРОВКИ

Lexi’s Clean Kitchen

21 из 50

Рулетики из цветной капусты «Everything Bagel»

Эти искусственные рогалики на вкус не совсем такие, как их тезки. Но они приближаются!

Получите рецепт рулетов из цветной капусты «Все бублики» в «Чистой кухне Лекси».

Джо Кукс

22 из 50

Запеченные соцветия цветной капусты в панировке

Хрустящие, хрустящие и идеально пропеченные. Эти кусочки цветной капусты в панировочных сухарях порадуют всю вашу семью.

Получите рецепт запеченных панированных соцветий цветной капусты в Jo Cooks.

Budget Bytes

23 из 50

Чаши для тако с жареной цветной капустой

Домашняя приправа для тако используется для придания этим кусочкам цветной капусты особого аромата. И обязательно свежие помидоры и кинза!

Получите рецепт миски для тако с жареной цветной капустой в Budget Bytes.

Линдси Коттер / Коттер Кранч

24 из 50

Текс-Мекс Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Лучшая часть этого насыщенного белками, сырного, острого завтрака? Это готовое блюдо!

Получите рецепт запеканки из цветной капусты с яйцом и сыром Tex-Mex в Cotter Crunch.

Feel Good Foodie

25 из 50

Здоровые запеченные кусочки цветной капусты из буйволиного молока

Нам достаточно «полезного». Эти кусочки цветной капусты прекрасно сочетаются с соусом ранч.

Получите рецепт здоровой запеченной цветной капусты буйвола в Feel Good Foodie.

БЛЮДА ДЛЯ МАГАЗИНА


Вдохновенный вкус

26 из 50

Салат из цветной капусты с пряностями и нутом

Мы хотели бы познакомить вас с вашим новым любимым рецептом салата. Легкая лимонная заправка и свежие травы делают его неотразимым.

Получите рецепт салата из цветной капусты с нутом в магазине Inspired Taste.

Амбициозная кухня

27 из 50

Корочка для пиццы из цветной капусты

Пора научиться готовить пиццу из цветной капусты! Это удивительно просто и так вкусно.


Получите рецепт корочки для пиццы с цветной капустой в Ambitious Kitchen.

Чертовски вкусный

28 из 50

Похлебка из цветной капусты

Сливочный, с низким содержанием углеводов и такой сытный — этот уютный суп — то, чего вы так долго ждали.

Получите рецепт похлебки из цветной капусты в Damn Delicious.

Амбициозная кухня

29 из 50

Тайский арахис, кокос, цветная капуста, нут, карри

Насыщенный вкус и большое количество белка отличают это блюдо от других вегетарианских блюд, которые вы пробовали раньше.