Блюда из брокколи в духовке: Брокколи с чесноком в духовке рецепт

Содержание

Запеканка из брокколи в духовке. Рецепт запеканки с брокколи, перцем и помидорами

УкрEN

Рус

Телефон горячей линии

0 800 50 17 72

Стать партнером

Омлет с брокколи

Салат с брокколи

Описание блюда

О
пользе брокколи написано немало. Конечно,
есть счастливчики, которые могут
ежедневно есть брокколи на пару и
восхищаться вкусом. Если вам такой
вариант быстро надоедает, предлагаем
приготовить вкусную запеканку из
брокколи. Запекание — один из наиболее
полезных способов приготовления
продуктов, а в сочетании с другими
ингредиентами полезная капуста понравится
даже тем, кто не очень ее любит.

Запеканка
с брокколи — отличное решение для
праздничного стола, полноценного обеда,
ужина или сытного завтрака. От такого
блюда не смогут отказаться даже дети,
которые не в восторге от овощей.

ТМ «Рудь»

«Цветная запеканка»

Наш рецепт запеканки с брокколи, перцем, помидорами и зеленью оценит даже гурман.

Цветная запеканка, запеканка из брокколиСалаты и закуски

30 минут
Легко
Завтрак

Ингредиенты

Брокколи ТМ «Рудь»	400 г
Яйца	2 шт.
Сливки	2 ст. л.
Помидор	1 шт.
Перец болгарский (желтый)	1 шт.
Соль, зелень и специи	по вкусу

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Капусту отварить в подсоленной воде 5 мин., слить воду, охладить и высыпать в форму для выпекания. Перец и помидор порезать соломкой и смешать с брокколи. Яйца взбить со сливками и специями и залить овощи, запекать в духовом шкафу при температуре 160—180 °С 8—10 мин.

Запеканка с брокколи и творогом

40 минут
Легко
Завтрак

Ингредиенты

Брокколи ТМ «Рудь»	400 г
Творог средней жирности	200 г
Яйца	3 шт.
Молоко жирное	2 ст. л.
Соль
Немного растительного масла

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Засыпать
замороженную брокколи в кипяток и
проварить около 5 мин., воду слить. Когда
она остынет, выложить в форму,
предварительно смазав ее растительным
маслом. Творог размять, добавить яйца
и молоко, посолить, при желании добавить
специи. Выложить смесь на капусту,
выпекать до 30 мин. при 200 градусах.

Запеканка из брокколи с куриным филе

40 минут
Легко
Обед

Ингредиенты

Брокколи ТМ «Рудь»	700 г
Филе курицы	200 г
Сметана (не очень жирная)	175 г
Сыр твердый невысокой жирности	80 г
Яйца	5 шт.
Соль, специи

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Филе
и брокколи подготовить, отварив до
полуготовности. Форму смазать маслом
(можно использовать пекарскую бумагу).
Первым слоем выложить брокколи, вторим
— мелко порубленное филе. Добавить
соль, можно пряности. Подготовить
заливку: тертый сыр перемешать со
сметаной, добавить яйца. Залить смесью
курицу с капустой. Выпекать 40 минут при
180 градусах.

Запеканка с брокколи и грибами

30 минут
Легко
Ужин

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: овощи

Брокколи

Замороженные продукты: грибы

Шампиньоны резаные

Замороженную
капусту и грибы припустить на сковороде
(по отдельности) и выложить в форму.
Подготовить заливку: яйца и сметану
немного взбить. Налить заливку на
брокколи и шампиньоны, засыпать тертым
сыром. Запекать на протяжении 20 минут
при 180 градусах.

Другие рецепты

Слоеный салат с грибами и сыром

Салаты и закуски

Нежный грибной салат для сытного перекуса на каждый день.

Фриттата: омлет по-итальянски

Салаты и закуски

Начните новый день вкусно и полезно из фриттаты — нежного овощного омлета по-итальянски!

Картофельный салат со сметаной

Салаты и закуски

Картофельный салат можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Салат с баклажанами и перцем

Салаты и закуски

В поисках легкой и витаминной закуски обратите внимание на салат с баклажаном и сладким перцем.

Мясной салат с фруктами

Салаты и закуски

Куриное мясо, сочные сладкие фрукты и ягоды, пикантные специи и молочные продукты — основные составляющие салата.

Салат из редиски

Салаты и закуски

К классическим рецептам принадлежит вариант салата из редиски, огурцов и яиц.

Капуста брокколи с картошкой в духовке. Блюда из брокколи, в духовке

Для начала нужно почистить морковь и картошку. Морковь нарежьте крупной соломкой. Для того, чтобы сделать это правильно, сначала нарежьте морковь кружочками наискосок. Затем каждый кружок нарежьте соломкой. Это самый простой способ порезать морковь соломкой.

Картошку нарежьте крупными кусками. Если картошка большая, ее нужно разделить на 3 части, если средняя – просто разделите пополам. Совсем мелкие картошки можно и вовсе не резать.

Выложите морковь с картошкой в кастрюлю. Добавьте петрушку и соль. После этого залейте горячей водой и добавьте растительное масло. Готовить надо на среднем огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.

Брокколи разделите на соцветия. Стебли мелко нарежьте. В блюдо пойдут и листья, и стебли, и соцветия.

Брокколи нужно добавить в кастрюлю с картошкой и морковью. Добавьте немного соли. Не перемешивайте блюдо, брокколи должны готовиться на пару.

Долго варить не нужно, поскольку брокколи может потерять свой насыщенный яркий свет. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.

Блюдо получается ярким, красивым и очень аппетитным. Ваши близкие, непременно, оценят это простое, но в то же время полезное блюдо. Вы можете найти рецепт тушеной картошки с брокколи с фото, чтобы увидеть, какое блюдо красочное и красивое.

Говоря о блюде, в котором используют брокколи, нельзя не рассказать о пользе этой капусты. Брокколи славится тем, что она имеет множество полезный компонентов и свойств. В блюда добавляют соцветия и стебли брокколи. Соцветия могут иметь фиолетовый или зеленый цвет. Зависит от сорта капусты.

Брокколи содержит большое количество витаминов, которые так необходимы человеческому организму. В составе содержатся витамины группы В, Е, А, С, К, РР и много других. Брокколи отлично справляется с язвами. Содержатся также такие макро- и микроэлементы, как: калий, кальций, магний, натрий, железно, фосфор и многое другое. Содержащийся калий выводит лишние соли, кальций поддерживает в здоровом виде волосы, ногти, а магний полезен для работы сердца.

Брокколи – вкусный и очень полезный продукт, который должен присутствовать в рационе, как взрослых, так и детей. Брокколи относится к категории овощей, которые дают маленьким детям в качестве первого прикорма, поскольку именно эта капуста является не тяжелой пищей, к тому же обладает множеством полезных веществ.

Брокколи богата белком, который так необходим человеку. Также этот овощ не содержит холестерин, в составе этой капусты есть вещества, которые, напротив, препятствуют образованию холестерина. Людям, которые страдают заболеваниями сердца, рекомендуют есть брокколи как можно чаще.

В общем, брокколи богаты полезными веществами, витаминами и макро — и микроэлементами.

пошаговый рецепт с фото

Запеченный картофель и брокколи идеально дополняют друг друга – нежные, не содержащие клетчатки сочные соцветия оттеняют теплый аромат картофельных ломтиков. Главное — не переварить хрупкие зеленые кочешки.

Представленный рецепт очень прост и позволяет быстро приготовить полезное блюдо из доведенных до полуготовности ингредиентов. Сырный соус довольно калориен, не безумно вкусен: в этом может убедиться каждый! Покрывшись в духовом шкафу тягучей корочкой, он станет настоящей изюминкой яркого овощного блюда. Грамотный выбор специй поможет придать ему любой вкусовой оттенок.

Ингредиенты

картофель 3 шт. (средний)
брокколи 1 шт. (150-200 г)
яйца куриные 2 шт.
сметана 2 ст. л.
сыр твердый 60 г
молотый черный перец
паприка копченая 0,5 ч. л.
масло растительное 1-1,5 ст. л.

Приготовление

1. Картошку вместе с кожурой промойте и поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Отправьте на сильный огонь и закипятите. Отварите на среднем огне 10-15 минут после закипания до полуготовности.

2. Брокколи промойте. Отделите соцветия от кочана.

3. Вскипятите воду в сотейнике. Добавьте немного соли. В кипящую воду опустите капусту и доведите до повторного закипания. Готовьте на умеренном огне 3-4 минуты.

4. Перекиньте проваренные соцветия капусты на дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Подваренную картошку достаньте из кипятка, остудите. Очистите и нарежьте средники кубиками. Переложите в отдельную глубокую посуду.

6. Добавьте в миску подготовленные соцветия брокколи.

7. Смешайте яйца со сметаной до однородной консистенции.

8. Натрите сыр и добавьте к полученной смеси из яиц и сметаны. Перемешайте.

9. К картошке с брокколи добавьте полученный соус, копченую паприку, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все овощные кусочки запанировались в соусе и специях.

10. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Переместите картофельную массу и распределите лопаткой. Отправьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-25 минут.

11. Картошка с брокколи готова. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или другим подходящим соусом.

Вкусная и ароматная капуста брокколи обладает настолько нежным вкусом, что готовить ее можно любым способом, в любом случае она получится очень вкусной. Брокколи – продукт с одной стороны диетический, а с другой — универсальный, т.к. очень сытный и может использоваться на столе как украшение, закуска или часть основного блюда, составляющая гарнира. Особенность этого вида капусты состоит еще и в том, что она прекрасно сочетается как с другими продуктами, особенно овощами. Брокколи, запеченная в духовке, получится очень вкусной и сочной. С капустой брокколи в духовке можно смело экспериментировать, сочинять новые рецепты. Она прекрасно готовится разными способами, как в вегетарианском исполнении, так и в более насыщенном, сытном и калорийном варианте. В любом случае она сохраняет свою ценность. Капуста хорошо сочетается с мясом, поэтому часто подается в качестве гарнира либо основного ингредиента многих мясных блюд. Курица с брокколи в духовке – отличная иллюстрация этих возможностей продукта. Эта капуста может входить в состав салатов, быть частью блюда с крупами. Самостоятельно она чаще всего готовится с сыром. Брокколи в духовке с сыром — нежное, легкое и оригинальное блюдо. Подать брокколи, запеченную в духовке с сыром, уместно и на праздничный стол.

Очень популярна запеканка из брокколи в духовке, в этом блюде можно эффективно использовать качество этой капусты хорошо гармонировать с другими продуктами. Здесь же – больше поле для фантазии хозяек. Очень красивый и оригинальный дуэт составляют брокколи и цветная капуста. В духовке, в едином блюде они красиво и вкусно дополняют друг друга.

Любой рецепт брокколи в духовке имеет некоторые нюансы, их нужно знать. Приготовление брокколи в духовке – процесс не сложный, но, как и для любого другого блюда, его нужно предварительно хорошо изучить. Для брокколи в духовке фото готового блюда желательно также просмотреть, почерпнуть для себя важные моменты, способы подачи и т.д. В приготовлении брокколи в духовке рецепты с фото имеют неоспоримые преимущества.

Ряд несложных советов, как приготовить брокколи в духовке, вам обязательно пригодятся:

При покупке брокколи, обращайте внимание, чтобы стебли были упругими, а соцветия достаточно плотно сложенными и не рассыпались;

Для салатов брокколи нужно делить на небольшие соцветия, аккуратно отделяя их друг от друга. Разрезать брокколи не нужно;

Соцветия брокколи готовятся быстрее, чем стебли, поэтому в духовке нужно использовать что-то одно из этих частей;

В кулинарии используется и замороженная брокколи. Для качественной разморозки нужно достать ее из пакета и выложить на плоское блюдо. Если же нужно разморозить ее моментально, выложите капусту в глубокую большую миску и залейте холодной водой на несколько минут. Останется только несколько раз промыть овощи и можно начинать готовить;

Брокколи хороша в самостоятельных блюдах. Но нужно знать, что она хорошо сочетается со злаками и зеленью;

Чтобы капуста сохранила больше полезных веществ, не стоит ее долго готовить. Особенно, если этому предшествует ее отваривание;

Твердые прожилки при разборе соцветий нужно удалять, они могут испортить вкус готового блюда;

Запеканку удобно готовить в керамической форме, смазанной сливочным маслом. Такое блюдо не подгорит, а подавать его можно прямо в форме;

Готовность брокколи желательно периодически проверять деревянной палочкой. Излишне подвергать термообработке капусту не допустимо;

В духовке брокколи запекается 25 минут при температуре 180 градусов.

Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может быть подано самостоятельно.
Рецепт приготовления брокколи с картошкой в духовке довольно прост.
1. Для начала необходимо вымыть и очистить картофель. Молодой картофель можно оставить в кожуре. Нарезать его крупными кусочками и выложить в глубокую мисочку.
2. Брокколи вымыть, просушить и разделить на соцветия. Отправить к картофелю.
3. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить любимые специи или приправу для картофеля.
4. Взбрызнуть оливковым маслом и соевым соусом.
5. Все тщательно перемешать в мисочке, чтобы заправкой покрылся каждый кусочек картофеля и капусты.
6. Выложить все в жаропрочную форму или на противень с высокими бортами.
7. Отправить в хорошо разогретую духовку минимум на 35 минут.
8. Брокколи с картошкой в духовке в домашних условиях лучше всего перемешать 2-3 раза в процессе запекания, чтобы получилась равномерная корочка.
Перед подачей можно присыпать свежей зеленью или тертым сыром по вкусу. Подавать к столу блюдо лучше горячим.

Ингредиенты

Картофель — 500 Грамм
Брокколи — 500 Грамм
Оливковое масло — 1-2 Ст. ложек
Специи — 1 Щепотка
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Соевый соус — 1-2 Чайных ложек

Основные ингредиенты:
Овощи, Брокколи, Картофель

Примечание:
Наверняка вы не просто так забрели на эту страницу. Вы хотите знать, как приготовить Брокколи с картошкой в духовке. Это простой рецепт приготовления данного блюда, однако классический состав указанных продуктов всегда можно изменить по собственному желанию. Это блюдо всеми любимое, и его приготовление принесёт домашний уют и тепло в ваши дома. Понять, как сделать Брокколи с картошкой в духовке в домашних условиях, вам поможет более чем подробное описание каждого действия с фото. Если вам понравился рецепт, поставьте ему оценку и напишите ваш отзыв для автора. Возьмите на заметку, что необходимо считать калорийность каждого изготовляемого продукта, и тогда кулинария станет не просто способом вкусно поесть, но и поможет заботиться о вашей фигуре и здоровье.

Описание:
В сезон овощей хочется готовить их чаще, а значит, нужно каждый раз искать новые и интересные рецепты. В данном случае вы узнаете, как сделать брокколи с картошкой в духовке — ароматные и аппетитные.

Количество порций:
4

Время приготовления:
1 ч. 0 мин

time_pt:
PT60M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Приготовленная картошка с брокколи в духовке может выступать не только в роли гарнира, но и самостоятельного блюда, если Вы, например, стремитесь сбросить лишний вес. Такое лакомство обладает широким набором полезных микроэлементов, а также является низкокалорийным.

Поскольку картофелю требуется больше времени на тепловую обработку, то его чаще режут мелкими или средними кубиками. Иногда клубни отваривают до полуготовности.

Перед запеканием брокколи лучше подержать в кипятке несколько минут.

Не забывайте о соблюдении норм и сроков хранения ингредиентов, соцветия должны быть упругими, с нераскрывшимися цветками, без неприятных запахов.

Цветную капусту не все любят ввиду своеобразного вкуса и аромата продукта. Чтобы не попасть впросак и сделать поистине удачное блюдо рекомендуем воспользоваться проверенными рецептами запеченного картофеля с брокколи в духовке от нашего кулинарного портала.

Запеканка из картофеля с брокколи в духовке под сырной шапкой

Главную роль вкусового регулятора здесь играет сливочный соус с чесноком. Именно он создает неповторимую палитру ароматов и, сочетаясь с остальными ингредиентами, очарует даже самых искушенных гурманов. Для приготовления потребуются следующие продукты:

Брокколи (замороженная) – 350 г;
Картофель молодой – 500 г;
Сливки (20%) – 250 мл;
Сыр твердый – 100 г;
1 маленькая луковица;
Чеснок – 2 зубчика;
Свежая петрушка или укроп – по желанию;
Масло растительное;
Масло сливочное – 20 г;
Соль.

Замороженную брокколи обдайте кипятком, на время отставьте в сторону.

Мытый, очищенный от кожуры картофель нарежьте кубиками, лук измельчите ножом.

На сковороде разогрейте немного растительного масла, сначала обжарьте до золотистого оттенка лучок, затем добавьте картофель, перемешивая, потушите до полуготовности около 7-10 мин.

Дольки чеснока очистите, очень мелко порубите ножом. В отдельной сковороде разогрейте кусочек сливочного масла, обжарьте измельченный чеснок до зарумянивания, затем влейте сливки. Постоянно перемешивая массу, доведите соус до кипения и сразу снимите с огня.

В форму для запекания выложите поджаренную картошку, разложите соцветия.

Влейте сливочный соус, запекайте блюдо при температуре 200°C около 20 минут. По окончании указанного временного промежутка посыпьте запеканку тертым сыром, измельченной зеленью (можно не добавлять), подержите в духовом шкафу еще несколько минут.

Рецепт можно доработать, если на этапе перед выкладкой брокколи добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Блюдо станет немного калорийнее и питательнее.

Брокколи с картошкой в духовке можно приготовить довольно быстро, подавать на стол можно сразу из печи.

Вегетарианская закуска из молодого картофеля

Такое лакомство придется по душе всем, кто когда-то отказался от употребления мясных блюд. Также все мы знаем, что любое застолье всегда сопровождается обилием высококалорийной пищи, поэтому такая закуска может быть прекрасной альтернативой и не создаст проблем Вашему желудку. Для того чтобы запечь картошку с брокколи в духовке понадобятся (рассчитано на 8 порций):

Молодой картофель – 4 шт.;
Брокколи – 8 соцветий;
Сыр (моцарелла, гауда) – 50 г;
Молоко – 50 мл;
Соль.

Для приготовления этой закуски лучше брать клубни одинаковые по размеру, чтобы на столе все выглядело эстетично и аккуратно. Также не стоит брать мелкие или наоборот очень крупные картофелины.

Очень тщательно промойте клубни холодной водой, затем отварите в подсоленной кипящей воде почти до готовности. На это потребуется не более 20-25 мин. После этого слейте воду, дайте картошке немного остыть.

Десертной или маленькой ложечкой нужно извлечь часть сердцевины, как показано на фото. Мякоть соедините в небольшой миске с тертым сыром.

Брокколи необходимо отварить в кипящей подсоленной воде. На это потребуется не более 5-7 мин.

Начините массой половинки картофеля.

Сверху уложите по одному соцветию, по желанию можно присыпать сыром. Готовить нашу чудесную закуску нужно при температуре 180°C не более 15 минут.

Запеченная картошка с брокколи в духовке таким оригинальным способом может стать настоящим хитом праздничного ужина и составить хорошую конкуренцию более калорийным блюдам.

Нежная запеканка с куриным филе, сливочным соусом и зеленью

Блюдо очень простое с точки зрения технологии приготовления, по времени процесс займет от 45 минут до 1 часа. Ингредиенты рассчитаны на 6 порций:

Куриная грудка – 600 г;
Картошка – 7-9 клубней;
Брокколи – 350 г;
Сыр твердых сортов – 120 грамм;
Чеснок – 2-3 дольки;
Свежая петрушка – маленький пучок;
Масло подсолнечное;
Соль, перец.

Для приготовления молочно-сливочного соуса требуется:

Сливки жирные – 400 мл;
Молоко – 1/2 стакана;
Мука – 1-2 ст. ложки;
Соль.

Клубни тщательно промойте холодной водой, очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

Филе птицы нарежьте небольшими кусочками или полосками, затем обжарьте на сковороде с добавлением 1-2 столовых ложек подсолнечного масла, соли и измельченной петрушки до полуготовности.

Брокколи необходимо промыть, разделить на соцветия. Отварите в кипящей воде в течение 5 минут, затем слейте воду, оставьте на несколько минут остывать.

Дно и стенки формы для запекания смажьте маслом, первым слоем выложите кубики картошки, чеснок, посолите, затем брокколи и кусочки обжаренного филе.

В небольшой сотейник влейте сливки и молоко, высыпьте муку, взбейте венчиком. Разогрейте массу на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения, посолите. Когда соус загустеет и начнет закипать, уберите емкость с плиты.

Сливочной массой залейте запеканку.

Затем емкость с содержимым отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25 мин. После этого достаньте форму, посыпьте всё тертым сыром, снова отправьте в духовку еще на 10-15 мин.

Все вышеперечисленные рецепты приготовления картошки с брокколи в духовке можно причислить к диетической пище, поэтому такие блюда можно спокойно подать на ужин или обед, не боясь навредить фигуре.

Если Вам нравится легкая, полезная еда, то рекомендуем Вам обратить внимание на материал, где подробно описаны . Такие блюда также наполнены витаминами и все они низкокалорийные.

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Опубликовано:

20 октября 2020, 22:13

Брокколи в духовке: YouTube / ЖИЗНЬ В ИЗРАИЛЕ — Таня Спрингер

Близятся новогодние праздники, к которым следует подготовиться заранее. Осенние и зимние холода не располагают к интенсивным занятиям спортом, поэтому на талии появляются лишние сантиметры. Чтобы быстро привести себя в порядок, введите в рацион вкусные диетические блюда. Одно из них — брокколи в духовке. Расскажем детальнее, как его приготовить.

Брокколи — удивительная по своим полезным свойствам спаржевая капуста. Уникальный набор микроэлементов и витаминов, которые в ней содержатся, повышают иммунитет, улучшают работу пищеварительного тракта, укрепляют нервную систему.

Брокколи полезна для всей семьи, но особенно она важна в детском и женском меню. Блюда из брокколи отлично насыщают, оставляют чувство легкости после приема пищи, но при этом обеспечивают энергией, поддерживают бодрость и активность. Не прибавляя лишних килограммов, эта капуста совершенствует женскую красоту: благодаря брокколи улучшается цвет лица, состояние ногтей и волос, а нервной системе позавидуют профессиональные разведчики.

Несложно приготовить брокколи. Рецепты, которые выложены в Сети, предлагают различные способы термической обработки этой капусты — сварить, сделать на пару или на гриле. Но лучше всего готовить блюда из брокколи в духовке. Такое приготовление занимает минимум времени, сохраняются все полезные свойства продукта, брокколи приобретает нежную текстуру, но сохраняет плотность.

Соль и иные приправы добавляйте по собственному усмотрению, ориентируясь на индивидуальные вкусовые пристрастия. Тем, кому не нравится заправка из сметаны и йогурта, могут использовать томатную пасту (1 ст. л. на 150 мл воды) или томатный сок (150 мл).

Чтобы блюдо действительно было диетическим, рекомендуем придерживаться специальной технологии. Многим известно, как приготовить брокколи на пару или сварить, а вот о запекании этой капусты в духовке известно немногим. Поделимся маленькими секретами, которые помогут приготовить вкусное и ароматное кушанье.

Описание

Кухня:
Европейская
Категория:
Главное блюдо
Время подготовки:
5 минут
Время готовки:
35 минут
Калорийность на порцию:
305 ккал

Ингредиенты

Порции

Чеснок
4 Зуб.
15% сметана
200 г
Оливковое масло
1 Ст. л.
Репчатый лук
1 Шт.
Брокколи
1 кг
Соль
По вкусу
Черный молотый перец
По вкусу
Сулугуни
200 г

Приготовление

1. Подготавливаем брокколи
Ингредиенты для запеканки с брокколи: YouTube / Вкусновато, но маловато;))
Подготовьте брокколи к приготовлению: вымойте головку, разделите на порционные соцветия, посолите и поперчите, полейте лимонным соком.
2. Добавляем к брокколи измельченные лук и чеснок, перемешиваем
Очистите лук и нашинкуйте полукольцами, очищенный чеснок измельчите. Добавьте лук и чеснок к брокколи, влейте оливковое масло и хорошо все перемешайте.
3. Заливаем овощную массу сметаной, посыпаем сыром и ставим выпекаться в духовку
В жаропрочную емкость выложите полученную овощную массу, сверху полейте йогуртом или сметаной и посыпьте тертым сыром. Накройте все фольгой и отправьте в духовку. В жаропрочную емкость выложите полученную овощную массу, сверху полейте йогуртом или сметаной и посыпьте тертым сыром. Накройте все фольгой и отправьте в духовку. Если поднадоели блюда из вареной брокколи, тогда время осваивать приготовление различных запеканок, куда входит этот полезный и диетический продукт. Возьмите на вооружение представленный рецепт. С ним легко экспериментировать, добавив иные овощные ингредиенты (сладкий перец, кабачки, морковь), куриное филе или фарш. Увидите, как быстро домочадцы полюбят вкусные запеканки из брокколи.
Видео с рецептом
<noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/queenketo.com/wp-content/uploads/2016/01/spinach-ricotta-bake175434-copy-750x495.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/wBQOWp7FnAw» loading=»lazy»>
Диетический рецепт брокколи в духовке: YouTube/Сладкий Персик

Автор:
Оксана Гольник

Как приготовить брокколи в духовке

2 порции

40 минут

104.5 ккал

5/5 (1)

Содержание

Рецепт омлета с брокколи в духовке
- Ингредиенты
- Готовим брокколи с сыром и яйцом в духовке
- Видео рецепта омлета с брокколи в духовке
Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты
- Ингредиенты
- Готовим брокколи и цветную капусту, запеченные в духовке
- Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты
Рецепт рыбы с брокколи в духовке
- Ингредиенты
- Готовим брокколи с лососем в духовке
- Видео рецепта лосося с брокколи в духовке
Полезная информация

Если в своем рационе вы не используете брокколи, значит вы просто никогда не пробовали блюд с этим овощем и не знаете, насколько это вкусно. Ведь брокколи содержит бездну витаминов и микроэлементов (больше, чем любая другая капуста), столь необходимых человеческому организму. Ее можно готовить самыми разными способами – запекать, отваривать, готовить на пару. Можно запасаться брокколи, замораживая ее. Предлагаю несколько великолепных рецептов приготовления брокколи в разных сочетаниях, запеченной в духовке.

Рецепт омлета с брокколи в духовке

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, терка, духовка, порционные формы для запекания.

Ингредиенты

Брокколи	150-200 г
Молоко	80-100 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Сыр	50-70 г

Вместо куриных яиц можно взять перепелиные – их понадобится 6 штук.

Готовим брокколи с сыром и яйцом в духовке

Брокколи, разобранную на соцветия (приблизительно 150-200 г), отвариваем в подсоленной воде, с момента закипания – 7 минут.
Разбиваем в емкость 2 яйца, размешиваем до однородности.
Добавляем 80-100 мл молока. Перемешиваем.
Натираем на крупной или мелкой (по желанию) терке 50-70 г сыра.
Отваренную капусту раскладываем в 2 порционных формы.
Заливаем туда же омлетную массу.
Сверху засыпаем сыром.
Запекаем омлет в духовке, разогретой до 180ºС, минут 25-30.

Такой омлет можно делать и с другими овощами.

Видео рецепта омлета с брокколи в духовке

На видео подробно показан процесс приготовления брокколи, запеченной в духовке, с сыром и яйцом.

https://youtu.be/FYR5aRyLceUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Омлет с брокколи и сыром в духовке (https://youtu.be/FYR5aRyLceU)

Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты

Время готовки: 1 час.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: венчик, разделочная доска, кастрюля, терка, духовка, форма для запекания.

Ингредиенты

Брокколи	0,50 кг
Цветная капуста	0,50 кг
Сыр тертый	70 г
Красный болгарский перец	0,5 шт.
Пармезан	30 г
Соль	по вкусу
Яйцо	3 шт.
Сливки	200 мл

Сливки можно заменить молоком или сметаной.

Готовим брокколи и цветную капусту, запеченные в духовке

Разбираем на соцветия цветную капусту и брокколи (по 0,50 кг).
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит – подсаливаем по вкусу и опускаем туда капусту. Закрываем крышкой. Капуста должна повариться с момента закипания 5 минут.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Разбиваем в емкость 3 яйца.
Подсаливаем по вкусу. Перемешиваем венчиком.
Добавляем 200 мл сливок. Снова перемешиваем.
Кладем 30 г пармезана. Хорошенько размешиваем.
Отваренную капусту раскладываем в форме для запекания.
На капусту выкладываем соломку сладкого перца.
Заливаем в форму яично-сливочную смесь.
Сверху засыпаем запеканку тертым сыром, его понадобится грамм 70.
Духовку разогреваем до 200ºС, устанавливаем форму. Для запекания потребуется 30 минут.

Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты

Мастер-класс по приготовлению отличной витаминной запеканки из двух видов капусты, с добавлением сладкого перца и сыра.

https://youtu.be/0jdnCFsyepkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Запеканка из Брокколи и Цветной капусты – ну, оОчень вкусная! (https://youtu.be/0jdnCFsyepk)

Рецепт рыбы с брокколи в духовке

Время готовки: 1 час.
Число порций: 6.
Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, сковорода, кастрюля, духовка, форма для запекания.

Ингредиенты

Брокколи	0,50 кг
Лосось	0,60 кг
Мука	1 ст. л.
Картофель	0,50 кг
Чеснок	2-3 зубка
Соль	по вкусу
Сливки	150-200 мл
Перец	по вкусу
Растительное масло	по вкусу
Сливочное масло	20 г

Готовим брокколи с лососем в духовке

Брокколи (0,50 кг) разбираем на соцветия.
Картофель (0,50 кг) нарезаем крупными кусками.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, при закипании подсаливаем и опускаем в кипяток картофель и капусту. Как закипит – варим 5 минут.
Из филе лосося (0,60 кг) извлекаем все косточки и удаляем кожу.
Нарезаем рыбу крупными кусочками. Не забываем посолить.
Добавляем перца по вкусу. Перемешиваем.
Овощи извлекаем из кастрюли и выкладываем в форму.
Раскладываем равномерно кусочки рыбы.
Сбрызгиваем все растительным маслом.
Помещаем форму в разогретую до 180ºС духовку на полчаса.
Измельчаем 2-3 зубка чеснока.
На сковороде слегка обжариваем столовую ложку муки.
Добавляем грамм 20 сливочного масла, постоянно помешивая, растапливаем его и смешиваем с мукой.
Кладем чеснок.
Вливаем 150-200 мл сливок.
Солим и перчим.
На медленном огне варим соус, пока не загустеет.
За 5-7 минут до окончания запекания достаем из духовки форму с запеканкой и поливаем соусом. Устанавливаем обратно в духовку.

Видео рецепта лосося с брокколи в духовке

Видеоурок приготовления чудесной запеканки из лосося и брокколи в ароматном и нежном сливочно-чесночном соусе.

https://youtu.be/NnbNE-iP-YEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Лосось с брокколи и картофелем в сливочно-чесночном соусе запечённый в духовке. (https://youtu.be/NnbNE-iP-YE)

Такие запеканки из брокколи подаются как самостоятельные блюда.

Полезная информация

Блюда из брокколи в духовке можно разнообразить – запекать капусту под сметанным, чесночным или каким-либо другим соусом. Можно добавлять и мясо, и грибы, и овощи, и приправы. Но в любом случае желательным компонентом, идеально сочетающимся с брокколи, является сыр.

Если вас заинтересовали свойства этой мультиполезной капусты, остается только узнать, как приготовить брокколи вкусно. Невероятно полезен салат из брокколи. И готовить ее можно не только в духовке, ведь запеканка из брокколи – далеко не единственное блюдо с этим овощем. Существует множество изумительно вкусных и в то же время полезных рецептов приготовления брокколи на сковороде, в микроволновке, мультиварке.

Уважаемые кулинары, опишите свои впечатления от предложенных рецептов, посоветуйте свои варианты.

Как приготовить брокколи в духовке — разные рецепты с фото — Рецепты, продукты, еда

Готовим сытные горячие блюда из брокколи в духовке

Из брокколи можно приготовить множество вкусных блюд. Для некоторых подходит замороженная капуста, но для запекания в духовке мы рекомендуем взять свежую, с упругими стеблями и соцветиями. Пожелтевшие участки и вялые листики – верный признак того, что брокколи начинает портиться.

Мы также советуем держать запеченную брокколи в холодильнике не больше одного или двух дней. Несмотря на то, что капуста не испортится, ее вкус при более длительном хранении значительно ухудшится.

Брокколи в духовке за 15 минут

Запеканка из брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

15 минут

Ингредиенты:

1 кочан брокколи
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. хлопьев красного перца
1/4 ч.л. черного молотого перца
1 кусок сыра пармезана

Куриные котлеты с брокколи и сыром в духовке

Куриные котлеты с брокколи / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

400 г куриного фарша
200 г брокколи
50 г твердого сыра
100 г сметаны
1 яйцо
4 ст. л. панировочных сухарей или хлебных крошек
1-2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Смотрите видео, как приготовить сырный суп с брокколи:

Способ приготовления:

Брокколи помыть и разделать на соцветия. Бросить в кипящую подсоленную воду и варить пять-семь минут от момента повторного закипания. Откинуть на дуршлаг, немного остудить и нарезать на более мелкие кусочки.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок почистить, раздавить и смешать с фаршем, сыром, яйцом, столовой ложкой сметаны, сухарями и брокколи. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 15 минут.
Достать смесь из холодильника и сформировать котлеты. Выложить их на противень, смазанный маслом. Готовить 20 минут при 180 ºС.
Смазать котлеты оставшейся сметаной и запекать еще 10 минут. Подавать вместе с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Картофельная запеканка с рыбой и брокколи

Блюда из картофеля для вкусного ужина / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты:

500 г филе белой рыбы
500 г картофеля
500 г брокколи
200 г сметаны
2 яйца
2 ч. л горчицы
30 мл сока лимона
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистить и порезать тонкими кружками. Отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Вынуть шумовкой.
В той же воде отварить соцветия свежей или замороженной брокколи, 5 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Рыбное филе порезать небольшими кусками, полить лимонным соком и посыпать солью и перцем.
Форму для запекания смазать маслом и выложить картофель в два слоя.
Венчиком смешать сметану, яйца, горчицу. Хорошо посолить и поперчить.
В форму поверх картофеля выложить рыбное филе и отваренную брокколи в виде чередующихся полос.
Полить запеканку сметанным соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 ºС духовке около 15 минут.
По желанию украсить зеленью и подавать.

Макаронная запеканка с брокколи и сыром

Паста с овощами и сыром / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

3 стакана молока
1 стакан замороженного горошка
400 г цветной капусты
30 г чеддера
350 г пасты фузилли
225 г брокколи
225 г сливочного сыра или творога
2 ст. л. сливочного масла
1/2 ч.л. горчичного порошка
1/2 ч.л. мускатного ореха
Щепотка кайенского перца
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 ºС. Смажьте маслом одну большую керамическую форму или несколько маленьких.
Разберите на соцветия брокколи и цветную капусту.
В кастрюлю с кипящей водой выложите пасту, варите три минуты, добавьте замороженный горошек, брокколи, цветную капусту, варите минуту. Откиньте на дуршлаг.
В процессоре перемешайте 225 г тертого чеддера, мягкий сыр, масло, горчицу, мускатный орех, соль по вкусу. Влейте молоко, измельчите массу до состояния пюре.
В пасту с брокколи и цветной капустой добавьте сырную массу, перемешайте. Выложите полученную массу в форму, посыпьте оставшимся сыром. Отправьте в духовку. Большая запеканка будет готовится около 35 минут, а маленькие – 15-20 минут.

Картофель с брокколи и сыром в духовке

Картошка с брокколи запеченная / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

2 часа

Ингредиенты:

4 шт. картофеля
1 ч.л. оливкового масла
3 1/2 ст.л. сливочного масла
1/2 стакана обезжиренного йогурта
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого перца
3/4 ч.л. нарезанного зеленого лука
3/4 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. лукового порошка
1/2 ч.л. паприки
1/2 чашки брокколи
2 чашки тертого сыра

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200 °C.
Выложите картофель в форму для запекания и отправьте в духовку на час. После охладите и нарежьте на половинки.
Разберите брокколи на соцветия и отварите на пару.
Удалите мякоть картофеля и переложите ее в миску.
Смажьте картофель оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для запекания.
В картофельную мякоть добавьте сливочное масло и взбейте с помощью блендера.
Затем добавьте йогурт, соль, перец, лук, чесночный и луковый порошки, паприку, брокколи и сыр. Перемешайте и нафаршируйте массой картофельные ломтики.
Запекайте 20-25 минут. Подавайте к столу.

Напомним, ранее мы делились рецептом салата из пасты с брокколи, а также писали, как сделать постные котлеты с брокколи.

Ирина Павлинаредактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

ТОП-10 Рецепты брокколи: как приготовить блюда из брокколи

Брокколи – это странный на вид овощ, которому мы уже давно привыкли. На самом деле, это капуста. И блюда из брокколи были известны уже давно. Этот гибрид получили путем скрещивания других сортов еще в 6-5 веках до н. э. на территории Средиземноморья. Долгое время капусту знали только в Италии. В Англию, например, она попала в 18 веке и называлась там «итальянской спаржей». Даже в США брокколи стала известна благодаря итальянским иммигрантам.

В нашей кухне этот овощ все еще ищет свое место, немногие знают, как готовить брокколи, а тем временем, эта капуста очень полезна – в ней витамина С больше, чем в лимоне. Потому стоит научиться вкусно ее варить или жарить. Предлагаем ТОП-10 рецептов из брокколи, попробовав которые, вы полюбите ее.

1. Брокколи, запеченная с сыром

Ингредиенты:

Капуста брокколи – 500 г

Сыр твердый – 100 г

Молоко – 200 мл

Яйца – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – 0,25 ч. ложки

Перец молотый – 1-2 щепотки

Приготовление:

Брокколи вымыть, разделить на соцветия. В кастрюле нагреть воду до кипения. Опустить в кипяток соцветия брокколи, варить (бланшировать) 2 минуты. Замороженную брокколи бланшируют, не размораживая, 5 минут. Затем брокколи быстро промыть очень холодной водой, чтобы капуста осталась яркой. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить подготовленные соцветия брокколи и готовить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Форму для запекания покрыть фольгой (по желанию). Брокколи выложить в форму. Включить духовку. Сыр натереть на терке (мелкой или средней). Яйца взбить, добавить соль и перец. Влить молоко, перемешать. Добавить сыр и снова перемешать. Выложить сырную смесь на брокколи. Запечь брокколи с сыром в духовке, разогретой до 180-200°С, в течение 15-20 минут.

2. Брокколи жареная

Ингредиенты:

Брокколи – 600 г

Сухари панировочные – 50 г

Масло сливочное – 30-40 г

Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Головку брокколи хорошо промыть, разобрать на соцветия. Вскипятить воду, добавить соль. Бросит брокколи в кипяток и варить 5-6 минут (2-3 минуты после закипания). Пока брокколи варится, подготовить холодную (а лучше ледяную) воду. Отваренную брокколи сразу же поместить в ледяную воду. Через 2-3 минуты воду слить. При необходимости большие соцветия разрезать пополам. В мисочку насыпать панировочные сухари. Соцветия брокколи тщательно обвалять в сухарях. Разогреть сковороду, добавить масло. Брокколи обжарить на сливочном масле со всех сторон на среднем огне в течение 7-10 минут. Простое блюдо готово.

3. Рис с брокколи

Ингредиенты:

Рис длиннозернистый – 150 г

Яйца – 2 шт.

Капуста брокколи – 250 г

Соус соевый – 1 ст. л.

Лук зеленый – 5 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Зеленый лук нарезать небольшими кусочками. Брокколи разбите на соцветия, крупные соцветия разрежьте пополам. Рис следует отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. С готового риса слить воду и дать полностью остыть. Еще лучше использовать «вчерашний» рис. Для приготовления этого блюда лучше всего пользоваться сковородой вок или любой глубокой сковородой. В сковороде разогреть растительное масло и пожарить брокколи минут 5-7, чтобы она слегка протушилась, но осталась хрустящей. Добавить к брокколи нарезанный зеленый лук, тушить еще 2 минуты. Переложить брокколи в миску. Два яйца взбить вилкой с щепоткой соли. Обжарить в сковороде яйца, помешивая их вилкой. Вернуть брокколи в сковороду и добавить остывший рис. Перемешать все ингредиенты. Добавить в сковороду соевый соус, соль и перец черный молотый по вкусу. Не забывайте, что соевый соус – соленый. Готовить рис еще пару минут, после чего снять сковороду с огня.

4. Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Капуста брокколи – 200 г

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1 долька

Вода – 3 стакана

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Лук обжарить в кастрюле на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Добавить оставшиеся ингредиенты и залить водой. Варить суп из брокколи не менее 30 минут под крышкой. Выключить огонь, суп остудить. Влить все в блендер и измельчить до получения однородной массы. Перелить получившееся пюре из брокколи и овощей обратно в кастрюлю и подогреть суп до желаемой температуры. Такой обед отлично подойдет и ребенку, и взрослому.

5. Омлет с брокколи в духовке

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Сметана – 2 ст. ложки

Мука – 2-3 ч. ложки

Соль – 1 щепотка

Брокколи – 4 соцветия

Масло для смазывания

Приготовление:

Брокколи в этот омлет можно класть как вареную, так и сырую. Чтобы правильно варить брокколи, нужно опустить соцветия в кипящую воду, довести до кипения и проварить еще 2 минуты, после чего сполоснуть очень холодной водой. Включить духовку для разогрева. Смешать яйца, сметану и соль. Хорошо взбить миксером или блендером. Добавить муку и снова хорошенько взбить, чтобы не было комочков. Формочки для кексов тщательно смазать сливочным маслом. Формочки должны быть высокими. Выложить на дно подготовленные соцветия брокколи. Чтобы рисунок омлета получился интереснее, можно на дно поместить маленькие кусочки, а по центру поставить «дерево» – крупное соцветие. Залить капусту подготовленным омлетом. Поставить формочки на поддон, а поддон – в духовку. Выпекать омлет с брокколи при температуре 190 градусов 15-20 минут – до полного застывания.

6. Рагу из брокколи с томатным соусом

Ингредиенты:

Брокколи – 500 г

Помидоры в собственном соку – 400 г

Лук репчатый – 120 г

Чеснок – 4 зубчика

Корень имбиря свежий – 30 г

Лимон – 40 г

Кориандр – 1 ч. л.

Перец кайенский – по вкусу

Масло оливковое – 25 мл

Соль (морская) – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, измельчить (раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать). Корень имбиря очистить и натереть на терке. Брокколи разобрать на соцветия. В кастрюлю с кипящей водой опустить брокколи. Добавить несколько ломтиков лимона. Проварить брокколи с лимоном 2 минуты после закипания, затем остудить в холодной воде. В глубокой сковороде разогреть масло. Выложить в разогретое масло лук, добавить соль и перец, перемешать, тушить 5-6 минут. Добавить чеснок и имбирь, перемешать. Добавить кориандр, перемешать. Тушить, помешивая, еще 5 минут. Добавить в сковороду помидоры в собственном соку (размятые помидоры без кожицы). Посолить, уменьшить огонь и готовить 12 минут. Добавить брокколи. Перемешать и готовить рагу еще 10 минут. Брокколи, тушеная с помидорами, должна сохранить зеленый цвет и оставаться слегка хрустящей.

7. Котлеты из брокколи в духовке

Ингредиенты:

Капуста брокколи – 200 г

Сыр плавленый – 50 г

Лук репчатый – 40 г

Масло подсолнечное – 1 ст. ложка

Перец черный молотый – 0,3 ч. ложки

Соль – по вкусу

Сухари панировочные – 70 г

Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Капусту, разобрав на вилочки, проварть минут 7. Пока варится капуста, натереть сыр и нарезать лук. В чашу блендера поместить сыр и лук, измельчить. Понемногу добавлять сухари (1,5 ст. ложки оставить для панировки) и капусту. Перетереть и добавить следующую порцию. Так приготовить из брокколи и всех сухарей фарш. Отправить капустный фарш в миску, добавить яйцо, посолить и поперчить массу, хорошо вымесить. Из массы сформировать котлеты и обвалять их в сухарях, придав им круглую форму. Емкость для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее котлеты. Духовку разогреть до 180 градусов. Готовятся овощные котлеты минут 15-17.

8. Паста из брокколи и авокадо

Ингредиенты:

Брокколи (среднего размера) – 1 шт.

Авокадо – 1 шт.

Руккола – 1 горстка

Чеснок – 3 зубчика

Смесь перцев горошком – 1/3 ч. л.

Кориандр в зернах – 1/4 ч. л.

Масло оливковое – 100 мл

Соевый соус – 50 мл

Приготовление:

Разделить свежую капусту на соцветия, стебли нарезать кусочками. Брокколи выложить в кастрюльку, залить водой и варить 5 минут. Затем воду слить, брокколи остудить. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кусочками. Чеснок произвольно порезать. Рукколу промыть и обсушить. Брокколи, авокадо, чеснок, смесь перцев, кориандр и рукколу выложить в чашу блендера и измельчить до пастообразного состояния. Добавить масло и соевый соус. Масло и соевый соус добавлять постепенно, добиваясь нужной консистенции. Все ингредиенты еще раз смешать до однородности. Разложить готовую пасту из авокадо, брокколи, рукколы и чеснока по чистым баночкам и охладить в холодильнике. Подавать пасту из брокколи и авокадо в качестве холодной закуски, на ломтиках хлеба.

9. Пирог с брокколи и курицей

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 250 г

Сливки 10-15% – 100 мл

Масло сливочное – 70 г

Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

Брокколи – 200 г

Вареная курица (1 грудка) – 300-350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст. ложки

Для заливки:

Яйца – 3 шт.

Сливки 10-15% — 100 мл

Тертый сыр – 100 г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление:

Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и мягкое сливочное масло. Перетереть муку с маслом до получения крошки. Добавить сливки и замесить тесто. Убрать его в холодильник на 1 час. Приготовить начинку. Для этого куриное мясо порезать небольшими кусочками, лук мелко порезать, брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут. Лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавить куриное мясо и обжарить 5-7 минут, добавить брокколи и перемешать. Для заливки взбить яйца со сливками, солью и перцем. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, сделать бортики. Выложить начинку и залить сырно-яичной смесью. Выпекать пирог с курицей и брокколи при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

10. ПП салат с брокколи

Ингредиенты:

Капуста Брокколи – 5200 г

Сыр фета – 160 г

Семечки подсолнечника – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Йогурт греческий – 60 г

Приготовление:

Разобрать капусту на соцветия, срезая их максимально близко к стеблю. Сварить брокколи в кипятке в течение 2 минут и сразу же переложить ее в миску с холодной водой и кусочками льда. После чего выложить капусту на тарелку. Щедро смазать слой брокколи йогуртом, чеснок очистить и выдавить через чесночницу, распределить по йогурту. Сыр нарезать кубиками небольшого размера и выложить сверху на заправку. Посыпать готовый салат семечками и подавать

Надеемся, что эти рецепты брокколи помогут вам полюбить капусту, и она станет частым гостем на вашем столе.

Брокколи, запеченная в духовке

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Порции 4
Сложность Легкость

Measurement Converter

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ingredients

500g broccoli, rinsed and trimmed

30ml olive oil

2 cloves garlic, minced

1/2 tsp salt

1/4 tsp freshly ground black pepper

35g panko bread crumbs

25 г мелко натертого пармезана или зрелого сыра чеддер

Способ приготовления

1) Разогрейте духовку до 210 °C/газ 6.

2) Нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки. Нарежьте стебель круглыми ломтиками толщиной 0,5 см. Поместите брокколи в миску, смешайте с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем и отложите в сторону.

3) Выложите панко в металлическую форму размером 33 на 23 см и поставьте в духовку на 2 минуты или до легкого поджаривания.

4) Достаньте панко из духовки и добавьте в миску со смесью из брокколи. Перемешайте. Вернуть смесь в форму для кекса, поставить в духовку и запекать, пока брокколи не станет мягкой, еще 8-10 минут.

5) Достаньте из духовки, добавьте сыр и сразу подавайте.

брокколи
олива
чеснок
перец
хлеб
пармезан
Гарнир
Вегетарианская
Американский
Жаркое

Наши последние рецепты

ROKU Rhubarb Highball

Easy

1. Наполните охлажденный хайбол льдом.
2. Добавьте джин Suntory ROKU, ликер из ревеня и лимонный сок.
3. Долейте охлажденной газированной воды и осторожно перемешайте, чтобы смешать ингредиенты.
4. Украсить несколькими веточками мяты
Рецепт предоставлен ROKU Gin

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

Haku Espresso Martini

Easy

Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполните льдом и взболтайте в течение 15 секунд.
Процедить в охлажденный стакан и украсить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

Наши последние рецепты

Haku Martini

Easy

Добавьте все ингредиенты в охлажденный сосуд для смешивания и перемешайте в течение 30 секунд, чтобы охладить и разбавить
Процедить в замороженный бокал для мартини и г

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

Haku Soda

Easy

Наполните охлажденный хайбол льдом и добавьте 25 мл Haku
Долейте 100 мл газированной воды, затем добавьте больше льда, если n

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

Toki Old Fashioned

Easy

Добавьте все ингредиенты в сосуд для смешивания, наполните льдом и перемешивайте в течение 30 секунд.
Процедить в стакан рокс с fr

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

Наши последние рецепты

Toki Ginger

Easy

Добавьте лед в охлажденный хайболл, налейте Suntory Toki и немного перемешайте, чтобы охладить
Добавьте 100 мл охлажденного имбирного эля премиум-класса и добавьте еще льда, если необходимо.

Наши последние рецепты

Toki Highball

Easy

Добавьте лед в охлажденный хайболл, налейте Suntory Toki и немного перемешайте, чтобы охладить &

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

ROKU Spritz

Easy

1. Добавьте джин Suntory ROKU и мед в большой винный бокал и перемешайте, пока мед полностью не растворится.
2. Добавьте несколько больших кубиков льда и горсть летних ягод.
3. Аккуратно перемешайте в течение 15 секунд, чтобы смешать ингредиенты.
4. Добавьте охлажденный тоник wat

Prep Time

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

ROKU Puff

Medium

Добавьте все ингредиенты в шейкер, наполните льдом и взболтайте в течение 15 секунд.
Процедить в охлажденный стакан

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

Наши последние рецепты

ROKU French 75

Medium

1. Налейте в шейкер джин Suntory ROKU, сахарный сироп и лимонный сок.
2. Насыпьте лед и сильно встряхните в течение 15 секунд.
3. Процедите в охлажденный бокал для шампанского.
4. Долить шампанским и украсить долькой лимона.
Рецепт предоставлен ROKU G

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

ROKU Negroni

Easy

Залить все ингредиенты в сосуд для смешивания, заполните льдом и перемешайте в течение 15 секунд и NBS

Время приготовления

5 мин

Время приготовления

—

Серс.

—

Наши последние рецепты

Тоник ROKU с имбирем

Easy

Наполните охлажденный хайбол льдом и добавьте 25 мл джина Roku и половину имбиря &

0 Время приготовления

00023

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

ROKU Orchard Martinez

Easy

Добавьте грушу и ROKU в стакан для смешивания.
Аккуратно перемешайте, чтобы высвободить аромат груши.
Добавьте лед и все остальные ингредиенты в стакан для смешивания.
Перемешайте в течение 30 секунд.
S

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

ROKU Momiji Fizz

Easy

Наполните стакан льдом.
Добавить все ингредиенты в стакан.
Осторожно перемешайте в течение 10 секунд.
Добавьте ломтик сливы в качестве украшения.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

Наши последние рецепты

Шоколадный пирог с ежевикой от ROKU

Easy

Почувствуйте вкус осени, когда приближаются вечера, с нашим темным и декадентским шоколадным пирогом с ежевикой. Сочетайте с освежающим джином-тоником ROKU со свежим имбирем. Вместе это идеальное сопровождение для уютной ночи с друзьями!

Время подготовки

—

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Равиоли с тыквой и орехами от ROKU

Средний

Апельсины. Красные. Желтые. Осень – сезон красок. Наши свежие и яркие равиоли из мускатной тыквы придают классическому блюду из пасты осенний колорит. Сочетайте его со свежим, освежающим вкусом джина-тоника ROKU со свежим имбирем, чтобы ощутить истинный вкус смены времен года.

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Куриные шашлычки терияки от ROKU

Medium

Идеальное первое блюдо. .. или непревзойденная закуска для летней вечеринки!

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

Лосось мисо на гриле с рисовой лапшой от ROKU

Easy

Свежее весеннее блюдо, приготовленное за считанные минуты!

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

Наши последние рецепты

Чизкейк с ревенем и имбирем от ROKU

Easy

Полный весеннего вкуса!

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Наши последние рецепты

Пирожные с клубникой и сливками от ROKU

Medium

Клубнично-сливочная масляная мечта!

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Diners, Drive-Ins, And Dives

Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирными ложками», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

Man V. Food

Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими ресторанами, поиски вкусной еды и решение самых больших и самых острых кулинарных проблем в стране.

Женщина-первопроходец

Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

Ресторан: Невозможно

Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

Гайские продуктовые игры

Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

Тайные посетители

Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

Секретные блюда с Адамом Ричманом

Адам Ричман открывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

The Best Of Man V. Еда

Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

Босоногая графиня: возвращение к основам

Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

Nomad Chef

Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

Весенний чемпионат по выпечке

Лучшие пекари соревнуются в захватывающих испытаниях, вдохновленных красотой весны.

Хеллоуинские войны

Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

Ирландия Джона Торода

Джон Тороде знакомится с оживленной ирландской культурой питания от фермы до стола.

Праздничный чемпионат по выпечке

Восемь пекарей демонстрируют свои семейные традиции и превосходные навыки выпечки. Они должны доказать свои способности перед судьями Нэнси Фуллер, Дафф Голдман и Лоррейн Паскаль.

Man V. Food: Hall Of Fame

Кейси Уэбб отсчитывает свои самые большие пиры и экстремальные проблемы с едой.

Воскресный обед Тома Керриджа

Том Керридж делится своими советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

Бадди против. Дафф

Лучшие пекари Бадди Валастро и Дафф Голдман соревнуются в серии испытаний, чтобы проверить свои кулинарные способности и положить конец одной из величайших распрей в истории выпечки. Кто выиграет решающее столкновение и возьмет часть победы?

Испытание пасхальной корзинки

Ведущий Санни Андерсон бросает вызов семи талантливым пекарям, чтобы они испекли невероятные съедобные блюда, вдохновленные ностальгическими пасхальными сладостями и возмутительными пасхальными темами. В конце концов, только один пекарь получит главный приз: золотое пасхальное яйцо, наполненное 25 000 долларов!

Легкая азиатская кухня Гок Вана

Гок Ван научился готовить любимую еду, работая в китайском ресторане своей семьи. Он делится полезными советами и рекомендациями, интересными семейными историями и своими любимыми рецептами из Юго-Восточной Азии, которые просты в приготовлении и полны вкуса.

Эпизод 3

Мишель посещает кустарный завод по производству вермута, спрятанный в сельской местности Прованса. Затем он подает большие гребешки с соусом из белого вермута.

S2:E3

44 мин

Зима

Сытная тушеная говядина — центральный элемент уютного воскресного обеда Тома. Также в меню пюре из сельдерея и картофеля и вкусный фруктовый крамбл с заварным кремом.

S1:E7

22 мин

Индийский

Том меняет обстановку вкусными индийскими блюдами. В меню есть куриное карри в масле, домашняя наан, рис для плова с горохом и павлова с манго.

С1:Е8

22 мин

City of Brotherly Grub

Адам посещает дурацкую забегаловку с секретным пивным бургером, ресторан в старом банке и магазин пончиков с жареной курицей в глазури вне меню.

S1:E8

20 минут

Узелок вашей обычной еды

Адамс в Новом Орлеане, раскрытие секретных пунктов меню, включая гибрид чеснока и начос, которого нет в меню пиццерии на отреставрированном складе.

S1:E13

20 минут

Эпизод 1

Мишель Ру-младший представляет уникальную кухню Южной Франции. Он делится своими секретами, как легко освоить домашнюю французскую деревенскую кухню.

S2:E1

44 мин

Эпизод 2

S2:E2

44 мин

Поднятие тяжестей

Роберт Ирвин приходит на помощь барбекю Грега в Белене, Нью-Мексико. Бывший владелец морской пехоты страдает от проблем со здоровьем, но не может перестать контролировать своего сына.

S20:E13

44 мин

Застрял в старой школе

Роберт направляется в Боулдер-Сити, штат Невада, чтобы помочь пиццерии Vinny’s Little Italy. Хозяин застрял на своих путях и рискует потерять все.

S20:E12

44 мин

Три неудачи

Роберт Ирвин посещает Steak-N-Stuff, семейный ресторан в Аризоне. Хозяин полон решимости все делать сам, даже если это ставит под угрозу его здоровье.

S20:E11

44 мин

Осень

Том дает мастер-класс по приготовлению идеальной жареной свинины. Он делится своим удивительным методом запекания картофеля и новым способом приготовления капусты.

S1:E5

22 мин

Italian

Том готовит запеченную пасту в итальянском стиле для вегетарианцев и любителей мяса. Он подает чесночный хлеб, салат из радиккио и шпината, а также пирог с полентой с лимоном и розмарином.

С1:Е6

22 мин

Tweet Secrets

Adam’s в Нэшвилле для нестандартного жареного сыра на гриле и научного эксперимента со сладким мороженым, который можно заказать только с помощью секретного твита.

S1:E1

22 мин

Волшебный школьный автобус

Адам находится в Портленде, штат Орегон, в поисках огромного гамбургера вне меню и легендарного сырного ресторана-гриль, обеденный зал которого находится в школьном автобусе.

S1:E3

22мин

Anguish in Abilene

В Абилине, штат Техас, Роберт Ирвин знакомится с совладельцами Texas Cowboy BBQ Джорджем и Тейлором, чей ресторан и их брак терпят крах.

S20:E10

44 мин

Наследие на линии

Роберт Ирвин направляется в Шривпорт, штат Луизиана, чтобы спасти ресторан «Эдди», ресторан морепродуктов и семейное наследие, которым грозит крах.

S20:E9

44 мин

Обучение учителя

Роберт Ирвин направляется в Гренаду, штат Миссисипи, где Эллисон, владелица разоряющегося ресторана 333, также постоянно преподает искусство.

S20:E8

44 мин

Семейный рецепт на случай катастрофы

Роберт посещает итальянский ресторан Giovanni’s. Скорбящая владелица Крисси изо всех сил пытается сохранить семейный бизнес после внезапной смерти сестры.

S20:E7

66мин

My Way or the Highway

Роберт Ирвин посещает Forks and Flavors в Кеннесо, штат Джорджия, где шеф-повар изо всех сил пытается управлять своей кухней в тени большой личности своего мужа.

S20:E6

44 мин

Лето

Том Керридж готовит летний воскресный обед, вдохновленный ароматами отпуска за границей. В меню входят куриные ножки, приготовленные на гриле, маринованные в ближневосточных специях.

S1:E1

22 мин

Брокколи, запеченная в духовке Easy Oven (прекрасно для будних вечеров!)

Если вы не любитель брокколи, этот рецепт заставит вас увидеть свет! Если вы любитель брокколи, то пусть идет дождь, потому что эта запеченная в духовке брокколи с чесночным лимоном сделает ваш гарнир вашим основным блюдом. Я даже покажу вам, как приготовить идеально хрустящую и нежную жареную брокколи… из замороженной!

В нашем доме по пятницам принято угощать пиццей и смотреть кино. Иногда мы делаем это дома, иногда покупаем домино. На прошлой неделе я был очень занят работой и знал, что у меня не будет времени заниматься домашними делами, поэтому я сказал Эрику, давай просто закажем. Вместо этого он с энтузиазмом вызвался сделать это сам.

Я не хочу бросать Эрика под автобус здесь. Он довольно хороший повар и определенно может постоять за себя, когда дело доходит до ужина. Но я прошел на кухню и обнаружил, что он приготовил одну крошечную пиццу с пепперони и еще одну, покрытую брокколи.

Эрик сказал мне позже, что он не думает, что когда-либо получал так много грязных взглядов от своей семьи, включая меня.

Извините, хорошо?? С брокколи все в порядке, я люблю брокколи … но не тогда, когда я ожидаю горячую, сырную пиццу пепперони.

Я тут не один, об этом даже пошутили в том фильме «Головоломка». «Кто кладет брокколи в пиццу? Вот и все. Я задолбался. Поздравляю, Сан-Франциско, ты испортил пиццу. Сначала гавайцы, а теперь ты. Мои мысли точно.

Всему свое время и место, и брокколи практически в любом другом контексте – это то, с чем я ПОЛНОСТЬЮ согласен. Когда я был ребенком, это был один из моих наименее любимых овощей, но я думаю, что просто никогда не ел его должным образом приготовленным.

Как обычно, обжаривание раскрывает лучшие качества овощей семейства крестоцветных. Вы только посмотрите на брюссельскую капусту. Он превратился из самого ненавистного вегетарианца в мире (благодаря ужасной склонности наших бабушек и дедушек варить их до смерти) в классного новичка в районе, которого все хотят пригласить на свою вечеринку. Я имею в виду, просто посмотрите на эти жареные бататы и брюссельскую капусту, у которых почти 1 миллион пинов на Pinterest.

Обжарка творит чудеса и с брокколи. Если вы думали, что никогда не будете тем человеком, который съест целую сковороду брокколи на ужин, потому что вы не можете перестать есть еще один кусочек, подумайте еще раз.

Как приготовить брокколи, запеченную в духовке

Хрустящие, подрумяненные края, нежные и ароматные внутри: вот как приготовить лучшую, самую вкусную брокколи, запеченную в духовке!

Начните с измельчения брокколи. Старайтесь не касаться ножом даже «листьев дерева» брокколи. Это просто создает беспорядок, и вы теряете кучу листьев! Вместо этого переверните его и нарежьте со стебля.

Я люблю готовить и есть стебли брокколи. Вы ненавистник ствола? Не будь таким. Обжарка выявляет лучшее в этих аутсайдерах.

Нарежьте их красиво и тонко, чтобы они полностью прожарились.

Затем разделите каждую брокколи на соцветия (опять же, срезая с конца стебля). Вы можете сделать соцветия брокколи настолько большими или маленькими, насколько вам нравится, главное, чтобы они были одинакового размера. Чем крупнее кусочки, тем дольше придется жарить.

Не забудьте добавить несколько зубчиков чеснока. Он творит чудеса со вкусом! Вы можете пропустить это, если хотите, но я думаю, что это так хорошо (и так просто, вам даже не нужно рубить. Просто разбейте и уходите).0023

Бланшируйте брокколи

А теперь я хочу сказать вам кое-что очень раздражающее. Если вы хотите получить лучший опыт жареной брокколи, найдите горячую секунду, чтобы бланшировать (варить) брокколи перед жаркой. Доведите кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте брокколи и установите таймер примерно на 30 секунд. Больше никогда! Это не будет выглядеть так, как будто что-то произошло. Но я обещаю, этот шаг изменит правила игры.

Быстрое бланширование в кипящей воде позволяет начать, но не закончить процесс приготовления. Он впитывает воду В Брокколи, затем мы обжариваем ее, чтобы испарить всю влагу снаружи и получить эти хрустящие края. Быстрый бланш смягчает по центру брокколи совсем чуть-чуть, убирая эту «стебельчатую» или волокнистую текстуру.

Вы понимаете, о чем я? Когда внутри вашей брокколи есть небольшое сопротивление, и вы чувствуете себя немного как кролик, жующий зелень, всего на крошечную секунду. (Вы все уже пробовали стебли спаржи раньше, верно? Я именно об этом и говорю.) Мне нравится, когда моя брокколи полностью нежная; хрустяще-нежный, да. Но уберите отсюда эту жуткую, волокнистую ситуацию.

Я здесь не один. Я нашла слово «брокколи» в одном из моих любимых ресурсов «Библия вкуса», в котором нет рецептов. Вместо этого он перечисляет ингредиенты в стиле словаря с информацией о том, как лучше всего готовить указанный ингредиент и с какими вкусами он лучше всего сочетается. Они взяли интервью у сотен поваров для книги. Рядом с брокколи, в разделе техники приготовления, написано: «Вскипятить, обжарить во фритюре, обжарить, приготовить на пару, обжарить».

Обратите внимание, что это НЕ жаркое. Быстрое бланширование меняет правила игры и делает жареную брокколи совершенно вкусным вариантом. Будь моя воля, я бы всегда бланшировал брокколи перед жаркой, чтобы придать ей идеальную хрустящую текстуру без намека на стебли.

НО. Я знаю, как это раздражает. Я знаю, ты просто хочешь, чтобы ужин уже закончился. Я тоже!

Хорошей новостью является то, что вы действительно можете пропустить этап бланширования. Вы все равно получите вкусную брокколи, вкусную и хрустящую. Ваша жизнь станет на один шаг проще, и иногда это стоит больше, чем идеальная брокколи.

Можно ли жарить замороженную брокколи?

НО… что, если я скажу вам, что есть способ еще проще и быстрее??

Введите замороженную брокколи.

его даже не нужно размораживать!

Я открою тебе свой маленький грязный секрет, который мне, наверное, не следует признавать. Я на самом деле ПРЕДПОЧИТАЮ замороженную брокколи для жарки. (А я называю себя фуд-блогером! Видите вон того «шарлатана»?)

Вот почему: замороженную брокколи всегда бланшируют перед заморозкой и упаковкой. ВЫ ВИДИТЕ, КУДА ЭТО ИДЕТ? Аллилуйя.

Замороженные овощи имеют плохую репутацию. Но это обычно потому, что люди не умеют их готовить. Сами овощи упакованы в максимальной степени свежести и прекрасно сохраняются благодаря современным холодильным установкам.

Риск использования замороженной брокколи заключается в том, что она может стать сырой, если приготовлена неправильно. Никто не хочет сырую брокколи.

Но правильно обжаренная брокколи сводит на нет все шансы развариться. (Видите, что я там сделал?)

Горячая, горячая сковорода. Много места. И хорошо перемешать на полпути.

Секрет в горячей сковороде и не в тесноте. Просто поместите противень в духовку, пока духовка разогревается, и выложите замороженную брокколи с приправами (или бланшированную брокколи!) на горячую сковороду. Он зашипит и сразу же начнет испарять всю эту воду. Печь доводит дело до конца!

Еще один важный совет: дать брокколи возможность дышать. Пока у него достаточно места и на сковороде не тесно, он отлично прожарится (прямо из замороженного) и не будет сырым.

На половину противня (11×17 дюймов) можно добавить до 1 фунта брокколи.

(Для свежей брокколи вы можете добавить в сковороду 2 фунта брокколи и получить хрустящую нежную корочку. )

Перемешайте с маслом и специями

Независимо от того, бланшировали вы бланшированную или нет, использовали ли замороженную или свежую брокколи, следующий шаги просты. Смешайте с оливковым маслом и специями и поджарьте! (НЕ размораживайте замороженную брокколи!)

Во время одного из тестов я случайно взял имбирь вместо горчицы. Это было так хорошо! См. примечания для большего количества идей.

Я решил сделать это в миске, но вы легко можете просто высыпать его прямо на сковороду и смешать там. Одной посудой меньше!

Добавьте специи. Вам действительно НУЖНЫ только соль и перец, но я люблю, чтобы моя брокколи была немного больше, поэтому я добавляю чеснок, горчицу и кайенский перец. Горчица — идеальное дополнение к брокколи! Поверьте мне. Кайенский перец добавляет немного аромата и не сильно нагревает (но немного). Вы можете не добавлять его, если хотите.

Я предпочитаю сначала смешивать специи, чтобы не получить случайный кусочек с тоннами перца или без соли на другом кусочке. Добавьте половину специй, перемешайте, затем добавьте оставшуюся половину и снова перемешайте. Это помогает ему правильно распределяться!

Как долго жарить брокколи?

На самом деле это предмет споров. Я люблю, чтобы брокколи была хрустящей нежной с хрустящими коричневыми краями. Общее время обжарки обычно составляет около 15-25 минут, но очень важно помешивать на полпути! Установите таймер примерно на 10 минут. Перемешайте, когда таймер выключится, затем продолжайте жарить еще как минимум 5-10 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда они станут нежными! Я почти всегда достаю вилку и хватаю кусочек. Подождите минутку, пока он остынет, и попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что он именно такой, как вам нравится!

Затем продолжайте есть всю сковороду. Спорим, вы думали, что не сможете съесть полкило брокколи за один присест? Ты был неправ.

Совет: разложите соцветия на боку. Если часть «дерева» будет против кастрюли, то она прилипнет, как на фото слева. Хотя… тогда у вас есть возможность собрать их все в один эпический хрустящий кусочек, как вы можете видеть справа.

Но подождите! Последняя вещь. Не забудьте сбрызнуть брокколи небольшим количеством красного винного уксуса или свежевыжатого лимонного сока. Это действительно делает вкус ярче и является моим главным советом, как оживить овощи на ужин в будний день. Этот удар кислоты просто поднимает его на ступеньку выше! Если у меня есть лимон под рукой, я просто выдавливаю половинку сверху. Но если я этого не делаю, у меня всегда есть красный винный уксус в моей кладовой. Быстро и просто!

Брокколи, запеченная в духовке, шпаргалка

Вот основы. Пришлось пойти и сделать брокколи сложным:

Брокколи нарезать на одинаковые соцветия. Тонко нарежьте стебли.
Бланшируйте брокколи в течение 30 секунд перед обжариванием, чтобы получить лучшую текстуру.
(Замороженная брокколи уже бланширована! Это лучший лайфхак! Не размораживать!)
Смажьте маслом и перемешайте, добавляя специи.
Поджарьте 2 фунта свежей брокколи на противне; 1 фунт замороженной или бланшированной брокколи на противне
Нагрейте сковороду в духовке для предварительного нагрева, если вы жарите замороженную или бланшированную брокколи
Перемешайте в середине жарки.
Попробуйте брокколи, чтобы увидеть, готова ли она выйти из духовки через 20-25 минут!
Украсьте лимонным или красным винным уксусом!

Больше рецептов с брокколи, которые вам понравятся!

Легкий салат с брокколи и беконом << идеально подходит для перекуса!
Брокколи с фетой и жареным миндалем << это мой фаворит на все времена!
Сырный суп с брокколи << Это займет всего 30 минут, и это райское блюдо.
20-минутная сковорода с макаронами и брокколи с лимоном << это такое быстрое и простое блюдо на будний день!
Легкие колбаски и шашлыки из брокколи << обожаю летние ночи
Листовой паназиатский лосось с брокколи << блюда на листовых сковородах просто лучшие, верно?
Китайский суп с говядиной и брокколи << как ваша любимая еда на вынос!
Курица, обжаренная на сковороде, и брокколи со сливочно-горчичным соусом << суб брокколи для брокколи!
Брокколи быстрого приготовления на пару от Food Faith Fitness
Жареная курица и брокколи от Tastes of Lizzy T
Простая обжаренная брокколи от пары поваров
Брокколи на пару из мультфильма «Однажды повар»

Рецепт печати

4. 78 Из 9 голосов

ОТКРЫТА любовник, это рецепт, который заставит вас увидеть свет! Если вы любитель брокколи, то пусть идет дождь, потому что эта запеченная в духовке брокколи с чесночным лимоном сделает ваш гарнир вашим основным блюдом. Я даже покажу вам, как приготовить нежно-хрустящую жареную брокколи… из замороженной!

▢ 2 pounds broccoli
▢ 3 cloves garlic, smashed
▢ 1/3 cup olive oil
▢ 1 teaspoon kosher salt
▢ 3/4 teaspoon garlic powder
▢ 1/2 teaspoon black pepper
▢ 1/2 ч. )
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Начните с измельчения брокколи.** Отрежьте конец стебля и выбросьте. Нарежьте стебель тонкими ломтиками, а затем нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте брокколи со стебля на соцветия примерно одинакового размера.
- Добавьте брокколи прямо в форму размером 11×17 дюймов (половину противня) или, если хотите, перемешайте в миске. Добавьте 1/3 стакана масла и 3 зубчика раздавленного чеснока. (Это добавляет вкус и аромат. Я люблю их есть, но вы можете их выбросить, если вы один из тех язычников, которые не ценят жареный чеснок.)
- В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку кошерной соли, 3/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки сухого горчичного порошка* и 1/8 чайной ложки кайенского перца.
- Равномерно посыпьте брокколи, помешивая. Постарайтесь покрыть всю брокколи. Вылейте на половину противня (11×17 дюймов), если вы использовали миску для смешивания. Не используйте пергаментную бумагу, silpat или фольгу. Просто положите его прямо на сковороду, чтобы края были хрустящими.
- Жарить при 425 в течение 10 минут.
- Достаньте брокколи из духовки, закройте дверцу, перемешайте брокколи на сковороде и верните в духовку.
- Продолжайте жарить еще 5-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей брокколи вам нравится. Попробуй это! Общее время запекания должно составлять 15-25 минут.
- Достаньте из духовки и сбрызните 1 столовой ложкой красного винного уксуса ИЛИ свежевыжатым лимонным соком.
- Украсить свеженатертым сыром пармезан.
Инструкции по бланшированию и обжариванию (свежая брокколи)
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите в духовку ДВА *** половинчатых противня (11×17 дюймов), чтобы они нагрелись. (Или вы можете сократить рецепт вдвое и приготовить только одну кастрюлю.)
- Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.
- Нарежьте брокколи.** Отрежьте конец стебля и выбросьте. Нарежьте стебель тонкими ломтиками, а затем нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте брокколи со стебля на соцветия примерно одинакового размера.
- Когда вода закипит, добавьте брокколи. Накройте крышкой и установите таймер примерно на 30 секунд.
- Слейте как можно лучше. Постарайся!
- Тем временем смешайте специи: в небольшой миске смешайте 1 ч. л. кошерной соли, 3/4 ч. л. чесночного порошка, 1/2 ч. л. черного перца, 1/2 ч. перец.
- На этом этапе вам нужно действовать быстро. Выньте горячую сковороду из духовки и выложите на нее бланшированную брокколи. Он будет шипеть!
- Сбрызните 1/3 стакана оливкового масла, добавьте 3 зубчика измельченного чеснока и, наконец, посыпьте брокколи специями, перемешивая как можно лучше. Разложите брокколи на сковороде и снова поставьте в духовку.
- Жарить при 425°С около 10 минут.
- Достаньте брокколи из духовки, закройте дверцу, перемешайте брокколи на сковороде и верните в духовку.
- Жарить еще 5-10 минут. Попробуй это! Общее время запекания должно составлять 15-20 минут.
- Достаньте из духовки и сбрызните 1 столовой ложкой красного винного уксуса ИЛИ свежевыжатым лимонным соком.
- Украсить свеженатертым пармезаном.
Инструкции по приготовлению замороженной брокколи
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите в нее ДВА *** половинчатых противня (11×17 дюймов), чтобы они нагрелись.
- В среднюю миску высыпьте пакеты с замороженной брокколи. (Замороженная брокколи обычно поставляется в пакетах по 14 или 16 унций, вам понадобится около 2 фунтов брокколи; или уменьшите рецепт вдвое и используйте один пакет.)
- Добавьте 1/3 стакана масла и 3 зубчика измельченного чеснока. (Это добавляет вкус и аромат. Я люблю их есть, но вы можете выбросить их, если вы один из тех язычников, которые не ценят жареный чеснок.) 3/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки порошка сухой горчицы* и 1/8 чайной ложки кайенского перца.
- Равномерно посыпьте замороженную брокколи, помешивая. Постарайтесь покрыть всю брокколи. Вылейте на половину противня (11×17 дюймов). Не используйте пергаментную бумагу, silpat или фольгу. Просто положите его прямо на сковороду, чтобы края были хрустящими.
- Обжаривать при 425°C около 10 минут.
- Достаньте брокколи из духовки, закройте дверцу, перемешайте брокколи на сковороде и верните в духовку.
- Жарить еще 5-10 минут. Попробуй это! Общее время запекания должно составлять 15-20 минут.
- Достаньте из духовки и сбрызните 1 столовой ложкой красного винного уксуса ИЛИ свежевыжатым лимонным соком.
- Украсить свеженатертым пармезаном.
*Мне нравится яркий, почти горький вкус, который сухая горчица придает брокколи, но эту 1/2 чайной ложки горчицы можно заменить практически любой специей. Базилик, тмин, карри, орегано, петрушка, эстрагон, тимьян и т. д. В одном из своих тестов, без шуток, я случайно взял имбирь вместо горчицы. Было очень вкусно.
** Пропустите измельчение и купите пакет свежей предварительно нарезанной брокколи в разделе продуктов!
*** Вы можете поджарить 2 фунта свежей брокколи на одной сковороде размером 11×17 дюймов, потому что в ней не так много влаги. Для бланшированной или замороженной брокколи я рекомендую добавить в кастрюлю только 1 фунт брокколи. (Дополнительной влаге требуется больше места для испарения.) Таким образом, для бланшированных или замороженных вы можете либо сократить рецепт вдвое и приготовить 1 фунт на одной сковороде, либо приготовить 2 фунта брокколи на двух сковородах.
Порция: 1 г, Калории: 154 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 4 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 3 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 9 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 485 мг, Калий: 214 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 440 МЕ, Витамин С: 55 мг, Кальций: 89 мг, Железо: 1 мг
Курс: Гарнир
Кухня : Американский
Калорийность: 154 ккал
Автор: Karen
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @TheFoodCharlatan или отметьте #thefoodcharlatan!
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.
Как приготовить брокколи в духовке (лучшая хрустящая брокколи с жаркой,
. брокколи, запеченная в духовке.
Привет, друзья. Сегодня у меня для вас еще один простой мастер-класс по гарниру, как приготовить брокколи в духовке.
И я ТАК взволнован этим, потому что, если вы не так жарили брокколи в духовке, ваша жизнь навсегда изменится к лучшему.
Потому что эта брокколи самая лучшая брокколи.
Мы говорим о хрустящих, хрустящих, подрумяненных, жареных верхушках брокколи и кремовых, мечтательных стеблях брокколи.
Речь идет буквально о 5 минутах подготовки и 15 минутах в духовке.
И мы говорим о брокколи настолько хорошо, что если вы не будете осторожны, вы съедите половину ее с противня, прежде чем она попадет на тарелку.
Если вы читали некоторые из моих предыдущих руководств по приготовлению гарниров, таких как «Как приготовить брокколи в микроволновой печи», «Как нарезать тыкву с орехами» и «Как приготовить на пару цветную капусту в микроволновой печи», вы знаете, что я обычно делаю эти посты красивыми. короткий и сладкий, но этот немного длиннее, потому что он полон тонн советов и хитростей с брокколи, от того, как подготовить брокколи заранее, до того, как получить самую хрустящую жареную брокколи.
См. также: Спаржа в духовке
Но если вы торопитесь, пролистайте прямо до рецепта. 😉
Итак, давайте поговорим о запекании брокколи в духовке.
Как подготовить брокколи к запеканию
Подготовить брокколи к запеканию очень просто. Вам просто нужно начать с чистых, сухих соцветий брокколи, нарезанных на небольшие кусочки.
Зачем начинать с сухой брокколи? Поскольку влажные головки брокколи будут испаряться, а не хрустеть, поэтому, чтобы получить самую хрустящую брокколи, сделайте ее как можно более сухой перед жаркой.
Чтобы высушить брокколи, вы можете оставить ее сохнуть на полотенце на кухонном столе в течение часа, использовать салатницу или завернуть ее в полотенце и стряхнуть как можно больше жидкости.
Размер соцветий брокколи для запекания зависит от вас. Я считаю, что маленькие соцветия в конечном итоге более хрустящие, поэтому я обычно нарезаю свои на маленькие кусочки.
Упакованная предварительно вымытая и нарезанная брокколи отлично подходит для запекания в духовке, и хотя мне не нравятся дополнительные расходы или упаковка, иногда удобство может быть настоящим спасением. Если вы используете предварительно нарезанные соцветия, не бойтесь разрезать их на более мелкие кусочки.
Как получить самую хрустящую брокколи
Всем известно, что хрустящая брокколи — лучшая. Чтобы получить самую хрустящую брокколи с поджаренными, почти подгоревшими краями, вам нужно сделать следующее:
- Начните с сухой брокколи (мы уже рассмотрели почему выше).
- Не давите брокколи. Должно быть достаточно места, чтобы выложить брокколи в один слой, чтобы все края стали хрустящими.
- Меньшие соцветия = более хрустящая брокколи.
- Перевернуть, если очень хочется. Если перевернуть брокколи на полпути, брокколи станет немного более хрустящей, но я ненавижу это делать, если только не жарю большие куски, потому что это занимает целую вечность. Я считаю, что маленькие соцветия уже становятся очень хрустящими без этого шага. Но если вы жарите большие соцветия, попробуйте или используйте лопаточку, чтобы перемешать брокколи на полпути.
Это все советы и рекомендации, которые у меня есть для вас сегодня. Готовы поджарить брокколи?
Как приготовить брокколи в духовке
1. Начните с чистой, сухой брокколи, разрезанной на маленькие соцветия.
2. На противне смешайте брокколи и масло и руками перемешайте брокколи, чтобы они были покрыты со всех сторон. Для самой хрустящей брокколи я рекомендую использовать полные 2 столовые ложки, но если вы пытаетесь сократить количество масла, на котором готовите, вы можете обойтись всего 1 столовой ложкой. Выложите брокколи в один слой.
3. Щедро посыпать солью, перцем и чесночным порошком (и/или другими любимыми специями). Выпекать при температуре 450° от 12 до 20 минут, пока стебли не станут мягкими.
4. И все! Подавайте вместе с чем-нибудь вкусным (например, домашней карнитой, запеченным в духовке три-типом, запеченным зити или курицей сальса), пока брокколи не остыла, и постарайтесь не съесть все самые хрустящие кусочки. 😉
FAQ
Можно ли заранее подготовить брокколи к запеканию?
Абсолютно. Заранее приготовить большую партию брокколи — отличный способ убедиться, что у вас всегда есть легкая овощная закуска. Вымойте и нарежьте брокколи, а затем полностью высушите.
Храните брокколи в неплотно закрытом (негерметичном) контейнере или полузакрытом пакете со сложенным сухим бумажным полотенцем, чтобы оно лучше впитывало влагу. Правильно приготовленная брокколи хранится от 3 до 4 дней, а если повезет, то и до недели.
Когда вы будете готовы подавать брокколи, все, что вам нужно сделать, это переложить ее на противень, сбрызнуть маслом и приправами и запечь.
Из жареной брокколи получаются хорошие остатки?
Да и нет. Жареную брокколи лучше всего есть прямо из духовки, когда она еще горячая и хрустящая. После охлаждения и повторного нагревания он по-прежнему сохраняет весь тот восхитительный вкус жареной брокколи, но становится довольно мягким и больше не имеет всех этих маленьких хрустящих кусочков. Я с удовольствием съем оставшуюся разогретую жареную брокколи, но я бы предпочел просто приготовить большую партию предварительно нарезанной, предварительно промытой брокколи в начале недели и жарить ее свежей при каждом приеме пищи.
Можно ли жарить замороженную брокколи?
Да. Я считаю, что замороженная брокколи не получается хрустящей, как свежая брокколи, но она все равно поджаривается красиво и вкусно. Следуйте рецепту, как написано, при приготовлении замороженной брокколи. Никаких изменений не требуется.
Как получить очень темную, почти подгоревшую брокколи?
Хорошо, если вы похожи на меня и предпочитаете брокколи, которая практически обгорела в течение нескольких дюймов своей жизни, вот вам небольшой дополнительный совет.
Подготовив брокколи на сковороде с оливковым маслом и приправами, слегка обрызгайте ее кулинарным спреем, например PAM. Дополнительное масло действительно поможет всему хорошо подрумяниться.
Выпекайте еще 5 минут или около того сверх рекомендуемого времени приготовления, пока соцветия не подрумянятся так, как вы хотите, внимательно следите за брокколи в последние несколько минут приготовления.
Более простые овощные стороны
- Жареная зеленая фасоль
- Жапеное цуккини
- Микроволновая кукуруза на COB
- Микроволновый запеченный картофель
- Микроволновый сладкий картофель
- ▢ 10006 of 10006
- ▢ Соль
- ▢ Перец
- ▢ Чесночный порошок
- Разогрейте духовку до 450°F.
- Начните с чистой, сухой брокколи и разрежьте ее на небольшие соцветия.
- На противне смешайте брокколи и масло и руками перемешайте брокколи, чтобы они были покрыты со всех сторон. Выложите брокколи в один слой.
- Обильно посыпьте солью, перцем и чесночным порошком (и/или другими любимыми специями). Выпекайте от 12 до 20 минут, пока стебли не станут мягкими.
- Подавайте и сразу наслаждайтесь.
Вы готовили по этому рецепту? Мне бы очень хотелось на это посмотреть! Отметьте @BakingMischief или хештег #BakingMischief.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это значит, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по ним. Для вас абсолютно нет дополнительных затрат.
ЛУЧШАЯ жареная брокколи — легко и полезно!
Главная » Гарниры » Жареная брокколи
Перейти к рецепту ↓
Эта жареная брокколи хрустящая, карамелизированная по краям и очень нежная внутри. Он такой вкусный, что хочется съесть его горячим со сковороды!
Посмотрите пошаговый видео-рецепт ниже, чтобы узнать, как приготовить брокколи в духовке. Включает в себя, как приготовить базовую жареную брокколи, а также пять идей вкуса!
Жареная брокколи — полезный гарнир, который я чаще всего готовлю для своей семьи. Готовится просто и быстро, подходит практически к любому блюду. Если вы любите брокколи так же сильно, как и мы, попробуйте другие любимые рецепты из брокколи: запеканка из брокколи, салат из брокколи и пирог с сыром из брокколи. Суп из брокколи с чеддером и макароны с брокколи и сыром — это уютные и утешительные идеи для ужина. Брокколи во фритюрнице и брокколи на пару также вкусны и просты.
Обжаривание — лучший способ приготовить брокколи, потому что хрустящие карамелизированные края просто непревзойденны. Овощи, запеченные в духовке, обладают таким изумительным вкусом, что их съедят даже любители невегетарианцев! Затем попробуйте жареную цветную капусту, жареный картофель или жареный кабачок. Во фритюрнице также можно приготовить вкусные жареные овощи, такие как брокколи в фритюрнице, брюссельская капуста в фритюрнице и спаржа в фритюрнице.
Как приготовить брокколи в духовке
Вот обзор того, как жарить брокколи. Найдите полный список ингредиентов и инструкции в карточке рецепта ниже.
1. Нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки.
2. Положите брокколи на противень и смешайте с оливковым маслом. Разложите брокколи на сковороде так, чтобы между кусочками оставалось немного места.
3. Посыпать солью и перцем.
4. Запекайте при температуре 400°F, пока брокколи не станет нежно-хрустящей и не подрумянится по краям.
Как долго жарить брокколи
Запекайте брокколи в течение 18–23 минут при температуре 400 °F. После того, как брокколи запекается в течение примерно 15 минут, перемешайте и продолжайте запекать, пока она не станет мягкой при протыкании вилкой и не подрумянится по краям. Я люблю жарить брокколи при температуре 400°, потому что считаю, что при этой температуре она становится более нежной, не пригорая. Если вы предпочитаете более хрустящие края, вы можете установить температуру духовки на 425° и/или запекать брокколи еще несколько минут.
Советы по приготовлению жареной брокколи
- Хорошо высушите брокколи после мытья. Всякий раз, когда вы жарите овощи, вы хотите, чтобы они были полностью сухими, чтобы их можно было жарить в духовке, а не на пару.
- Нарежьте брокколи на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Крупные соцветия брокколи разрежьте пополам, а очень крупные – на четвертинки. У более мелких кусочков брокколи внутренности станут нежными, а края слегка подрумянятся.
- Положите соцветия на противень срезом вниз. Таким образом, большая часть брокколи будет соприкасаться со сковородой, и вы получите более вкусную карамелизацию брокколи во время жарки.
- Оставьте некоторое пространство между кусочками брокколи на сковороде, чтобы воздух мог циркулировать вокруг каждого кусочка. Если сковорода переполнена, брокколи может готовиться на пару, а не жариться.
- Если вы хотите добавить измельченный чеснок к жареной брокколи, добавляйте его ближе к концу времени приготовления, чтобы он не подгорел. Также смотрите ниже много других вкусовых идей!
Жареная замороженная брокколи
Замороженная брокколи также отлично подходит для запекания. Вы захотите приготовить замороженную брокколи при более высокой температуре, чем свежую, и предварительно разогрейте противень, чтобы брокколи начала хрустеть, как только попадет на горячую сковороду.
- Разогрейте духовку до 450° F с противнем в духовке. Не используйте пергаментную бумагу при этой температуре.
- Когда духовка нагреется, положите замороженную брокколи в миску и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Вы можете добавить немного оливкового масла, чтобы брокколи не прилипала к сковороде.
- Осторожно переложите брокколи на горячий противень и с помощью сервировочной ложки равномерно распределите ее по противню. Запекайте 20-25 минут, переворачивая в середине приготовления.
Варианты рецептов
Чаще всего я приправляю нашу брокколи просто оливковым маслом, солью и перцем. Для тех случаев, когда вы хотите по-новому взглянуть на базовый рецепт, вот мои пять любимых идей со вкусом жареной брокколи . Полные инструкции по приготовлению каждого из них вы найдете в примечаниях в конце карточки с рецептами ниже.
- Чеснок Пармезан Брокколи. Жареная брокколи с пармезаном — классика, которая никогда не устареет. Сырная брокколи — лучшая брокколи! В последние несколько минут приготовления добавляют измельченный чеснок, а затем теплую брокколи посыпают пармезаном.
- Кленовый бальзамический брокколи. Это неожиданное сочетание представляет собой восхитительное сочетание сладкого и соленого. Бальзамический уксус, чистый кленовый сироп и чеснок добавляют много вкуса.
- Имбирь Кунжут Брокколи. Свежий имбирь, соевый соус, кунжутное масло и чеснок добавляют к брокколи в последние несколько минут приготовления. Затем посыпьте кунжутом и наслаждайтесь. Результат невероятно вкусный!
- Итальянская брокколи. Итальянские приправы и тертый сыр пармезан делают этот гарнир таким неотразимым.
- Брокколи с лимоном и красным перцем. Вам понравится свежесть, которую придает лимонная цедра, а также пряность от измельченных хлопьев красного перца.
Более вкусные жареные овощи
Почти во время обеда вы найдете сковороду с жареными овощами в моей духовке. Вот некоторые другие фавориты, которые могут вам понравиться:
- Мускатная тыква
- Жареная морковь
- Жареная спаржа
- Сладкий картофель
- Жареная зеленая фасоль
- Брюссельская капуста
Жареная брокколи
Печать Pin
5 от 1 голос
Гарнир Курс
Кухня American
Ключевое слово, как жарить брокколи, жареный брокколи, рецепт жареных брокколи
Time Prep 5 мин. ! Он хрустящий и карамелизированный по краям и совершенно нежный внутри. Он такой вкусный, что хочется съесть его горячим со сковороды! См. примечания ниже для пяти вкусовых идей.
- ▢ 1 ½ фунта брокколи
- ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
- ▢ соль и перец (по вкусу)
- ▢ другие приправы по желанию (см. примечания в конце рецепта)
90 003 90 0 F. Застелите противень пергаментной бумагой.
Брокколи промойте и хорошо обсушите. Нарежьте брокколи на некрупные соцветия. Крупные соцветия разрежьте пополам или даже на четвертинки, если они очень большие.
Выложите соцветия брокколи на противень и сбрызните оливковым маслом. Бросьте, чтобы покрыть.
Разложите брокколи на противне так, чтобы все плоские срезы были обращены вниз, и чтобы между кусочками оставалось пространство для циркуляции воздуха.
Посыпать солью и перцем.
Запекайте брокколи в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Перемешайте/перемешайте брокколи, снова разложите ровным слоем и продолжайте жарить еще 3-8 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям.

Обжаривание замороженной брокколи: Разогрейте духовку до 450° F с противнем в духовке (не используйте пергаментную бумагу). Когда духовка нагреется, положите замороженную брокколи в миску и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Вы можете добавить немного оливкового масла, чтобы брокколи не прилипала к сковороде. Аккуратно переложите брокколи на горячий противень. Запекайте 20-25 минут, переворачивая в процессе приготовления.
Брокколи с кленовым бальзамом: После запекания в течение 16 минут сбрызните брокколи смесью из 1 столовой ложки бальзамического уксуса, 1 столовой ложки чистого кленового сиропа и 2 измельченных зубчиков чеснока. Перемешайте, чтобы покрыть, и продолжайте жарить еще около 2-5 минут, пока не станет мягким.
Брокколи с лимоном и красным перцем: После обжаривания посыпьте брокколи свежей лимонной цедрой и измельченными хлопьями красного перца по вкусу.
Чеснок Пармезан Брокколи: После запекания в течение 16 минут добавьте в сковороду 3 измельченных зубчика чеснока и перемешайте с брокколи. Запекайте еще около 2-5 минут, до мягкости. Посыпьте брокколи 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан, когда она выйдет из духовки.
Брокколи по-итальянски: Перед приготовлением посыпьте брокколи 1/2 чайной ложки итальянской приправы. После приготовления посыпьте 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан и, при желании, добавьте итальянскую приправу по вкусу.
Брокколи с кунжутом и имбирем: После запекания в течение 16 минут полейте брокколи смесью из 1 столовой ложки соевого соуса, 2 чайных ложек кунжутного масла, 1 чайной ложки измельченного свежего имбиря и 2 зубчиков измельченного чеснока. Перемешайте и продолжайте жарить еще около 2-5 минут до мягкости. При желании посыпать кунжутом после обжарки.

Оценка пищевой ценности

не включает соль или любые дополнительные приправы, поскольку они могут варьироваться.

Информация о питании является приблизительной.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kristines_kitchen или тег #kristineskitchenblog!

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

« Предыдущий пост Ребрышки в мультиварке

Следующий пост »
Лучшее картофельное пюре

Подпишитесь прямо сейчас!

Брокколи, запеченная в духовке — тратьте копейки

Брокколи, запеченная в духовке, — это быстрый и простой способ разнообразить повседневный овощ!

Брокколи, запеченная в духовке, нежная и хрустящая, с великолепным вкусом (с оттенком сыра пармезан). Лучше всего то, что он будет готов за считанные минуты; просто бросить его и испечь его.

Брокколи, запеченная в духовке

Приготовьте этот быстрый и простой рецепт жареной брокколи в духовке менее чем за 20 минут и очистку одной кастрюли !
Дети даже не догадываются, что жареная брокколи — это суперпродукт , богатый питательными веществами и клетчаткой ! Подавайте его с их любимым соусом!
Приготовьте заранее и запеките в духовке перед ужином!
Приготовьте заранее и запеките в духовке. Простая подготовка. Простые ингредиенты . БОЛЬШОЙ вкус.
Остатки прекрасно добавляются в рецепты салатов или супов!

Ингредиенты и варианты

БРОККОЛИ: Жареная брокколи лучше всего сочетается с свежей брокколи , так как она лучше карамелизуется, добавляя дополнительный вкус. Если у вас мало времени, пакет предварительно вымытой и нарезанной брокколи сделает этот рецепт быстрым.

МАСЛО: Оливковое масло легкое и идеально подходит для обжаривания всех видов овощей и приправ. Остатки жира от бекона можно растопить и использовать вместо масла для получения нового уникального вкуса!

ПРИПРАВЫ: Морская соль, свежий черный перец и сыр пармезан придают жареной брокколи пикантный вкус. Однако добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока, немного лимонного сока, каплю бальзамического уксуса (или бальзамической глазури) или свои любимые приправы!

Как приготовить жареную брокколи

Простой гарнир с необычным вкусом — вот что такое жареные овощи!

Разделите кусочки брокколи на равные кусочки и разложите их на противне.
Сбрызните маслом, солью и перцем (сохраните посуду и не используйте миску, бросьте ее прямо на противень!).
Запекайте, пока они не станут хрустящими.
При желании посыпьте сыром пармезан.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для очень хрустящей корочки смешайте панировочные сухари с сыром пармезан. Перед подачей выжать немного свежего лимона.

Советы по приготовлению лучшей запеченной брокколи

Нарежьте брокколи на равные кусочки, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Если соцветия имеют «плоскую сторону», положите плоской стороной вниз, так они хорошо карамелизуются.
Не выбрасывайте стебли, очистите их с помощью овощечистки и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма, добавьте к соцветиям и поджарьте.
Если брокколи влажная (после мытья), она будет готовиться на пару, а не жариться. Перед обжариванием убедитесь, что оно очень сухое (я даже мою его накануне или когда приношу продукты домой, если знаю, что буду его жарить).
Если вы используете предварительно вымытую и нарезанную брокколи, добавьте масло и приправы прямо в пакет и взболтайте! Меньше беспорядка и меньше работы.

№

Для удобства очистки застелите противень пергаментной бумагой.
Мало что сочетается с брокколи лучше, чем сыр! Мы добавляем немного пармезана (но подойдет любой мелко натертый сыр) и жарим его около 1 минуты перед подачей на стол.

Храните остатки жареной брокколи в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Больше жареных овощей

Жареные помидоры — мой фаворит!
Жареная свекла Easy – красочная и полезная
Жареная морковь – нежная и вкусная
Картофель, запеченный в духовке Easy – так просто
Любимая жареная цветная капуста – вариант с низким содержанием углеводов

Вы приготовили жареную брокколи в духовке? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

5 из 13 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Брокколи, запеченная в духовке

Этот рецепт жареной брокколи настолько прост в приготовлении, что придает великолепный вкус повседневным овощам!

Сохранить
Штырь
Распечатать

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 минут

порции 4 порции

против противника

▢ 1 Head Broccoli Около 4 чашек
▢ 3 таблички. по вкусу
▢ тертый сыр пармезан, опционально

Разогрейте духовку до 425°F.
Нарежьте брокколи на соцветия размером с один укус.
Выложите соцветия брокколи на противень. Сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и вотрите масло в брокколи, чтобы оно полностью покрыло соцветия.
Запекайте 10-15 минут или пока брокколи не станет хрустящей. (Большим соцветиям понадобится около 15 минут, меньшим – около 10 минут).
Посыпать сыром пармезан и, при желании, жарить в течение 1 минуты.

Нарежьте брокколи на равные кусочки, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Если соцветия имеют «плоскую сторону», поместите плоскую сторону вниз, так они хорошо карамелизуются.
Не выбрасывайте стебли, очистите их с помощью овощечистки и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма, добавьте к соцветиям и поджарьте.
Если брокколи влажная (после мытья), она будет готовиться на пару, а не жариться. Перед жаркой убедитесь, что она очень сухая (я даже мою ее накануне или когда приношу домой продукты, если знаю, что буду ее жарить).
Если вы используете предварительно вымытую и нарезанную брокколи, добавьте масло и приправы прямо в пакет и взболтайте! Меньше беспорядка и меньше работы.
Можно использовать замороженную брокколи, но она не карамелизуется. Увеличьте температуру до 450°F. Сбрызните кулинарным спреем и готовьте из замороженного.

№

Чтобы упростить очистку, застелите противень пергаментной бумагой, но не сводите глаз с противня во время жарки.

5 из 13 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Гарнир к курсу

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Категории:

Рецепты, Гарниры

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Holly

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будни!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Сообщение

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

новейшие и лучшие

EASY Рецепт жареной брокколи в духовке

Американский • Сыр • Легкий • Лимонный • Рецепты • Гарниры • Овощной

LifeMadeSimpleTeam
Опубликовано 28 июля 2020 г. / Последнее обновление 25 апреля 2022 г.

Перейти к рецепту

Брокколи, запеченная в духовке, нежная и ароматная. Этот вкусный гарнир готовится из нескольких ингредиентов и готовится в кратчайшие сроки! №

Горячая духовка преображает брокколи, делая ее сладкой и нежной с восхитительным ароматом поджаренных огней. Если этого недостаточно, то в нем также очень мало калорий и углеводов и много клетчатки. Ешьте! Для более вкусных гарниров попробуйте жареные весенние овощи, спаржу быстрого приготовления или капусту быстрого приготовления.

Самый простой гарнир!

Брокколи, запеченная в духовке, — отличный способ подать брокколи детям. Половина моих детей любит сырую брокколи, а другая половина любит жареную. Я в команде обоих!! Жареная брокколи — это полезный гарнир, пользующийся большой популярностью. Брокколи содержит много полезной для вас клетчатки, витамина С, а также удивительное количество белка.

Этот ароматный гарнир отличается идеальной хрустящей корочкой и нежной смесью сезонов и специй. Соедините все это вместе для вкусной стороны, которая обязательно удивит.

Один раз приготовив жареную брокколи, больше никогда не вернетесь. Этот восхитительный обугленный аромат безумно удовлетворяет. Брокколи, просто запеченная с оливковым маслом и чесноком, – это легкий гарнир, который понравится всей семье.

Как жарить брокколи

Брокколи Советы:

Для этого рецепта можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи.
Выбирая свежую брокколи, вам нужно найти головку брокколи ярко-зеленого цвета с крепким стеблем.
Если вы используете замороженную брокколи, вам следует перевернуть/перемешать брокколи еще 1 или 2 раза во время запекания и немного обжарить в последнюю очередь для хорошей текстуры.
Промойте брокколи под проточной водой и стряхните лишнюю воду. Отрежьте стебель и разделите головку на маленькие соцветия (на один укус) перед тем, как положить их на противень.
Убедитесь, что соцветия расположены на противне так, чтобы он не был переполнен.

ПОДГОТОВКА . Разогрейте духовку до 425 градусов

TOSS . Выложите соцветия брокколи на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и чесноком. Расположите соцветия в один слой.

ВЫПЕЧКА . Поставить в духовку и запекать 15-20 минут. Края брокколи начнут коричневеть или обугливаться, это нормально!

СПЕЦИИ И ПОДАЧА . Выньте из духовки и перемешайте с пармезаном, хлопьями красного перца (по желанию), солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Советы, добавки и хранение

Другие идеи приправ:

Лимон: сбрызните жареную брокколи свежевыжатым лимонным соком.
Сыр: Вы также можете посыпать брокколи сыром при запекании, если он может безопасно расплавиться в духовке.
Бальзамический: вы можете сбрызнуть запеченную в духовке брокколи бальзамическим уксусом.
Пряный: Используйте хлопья красного перца или паприку, чтобы добавить специи.

Дополнения

Цветная капуста: используйте соцветия цветной капусты и брокколи одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились и подрумянились примерно в одно и то же время.
Картофель: используйте половинки красного картофеля и соцветия брокколи и запеките вместе с чесноком и луковым порошком. Подавать с сыром пармезан.
Морковь: используйте около фунта брокколи примерно на 2 большие моркови, нарежьте их на равные части и приправьте солью, перцем и цедрой лимона!

Хранение: Храните в холодильнике около 3-4 дней в герметичном контейнере.

Разогрев: Подогрев жареной брокколи в микроволновой печи также возможен, но он не дает наилучшей текстуры. Несмотря на то, что это занимает немного больше времени, разогрев брокколи в духовке намного вкуснее! Разогрейте его на противне при 375 в течение примерно 5 минут, пока он не прогреется.

Подавайте жареную брокколи с:

Свиная вырезка быстрого приготовления
Хрустящая курица с лимонным перцем
Равиоли из тыквы с орехами
Картофельный суп с начинкой
Жареный цыпленок с кленовым соусом по-дижонски
Легкая медово-горчичная курица

Для более вкусных гарниров попробуйте:

Спаржа быстрого приготовления
Рецепт желтого риса
Картофельное пюре быстрого приготовления
Макароны быстрого приготовления и сыр
Яблоки с корицей на плите

Рецепт печати

▢ 1 1/2 фунта брокколи — разрезая на равномерные цветочки
▢ 4 столовые ложки оливкового масла
▢ 1 ст.
▢ 1/4 стакана сыра пармезан — тертый
▢ хлопья красного перца — (по желанию)

Разогрейте духовку до 425 градусов Смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и чесноком. Расположите соцветия в один слой.
Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут. Края брокколи начнут коричневеть или обугливаться, это нормально!
Достаньте из духовки и перемешайте с пармезаном, хлопьями красного перца (по желанию), солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно

Пищевая ценность

Рецепт запеченной брокколи

Размер порции

6 порций

Количество калорий на порцию

00030 140

% Daily Value*

Saturated Fat

Cholesterol

Sodium

Potassium

Carbohydrates

Fiber

Sugar

Protein

Витамин А

Витамин С

Кальций

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Запеканка из брокколи в духовке. Рецепт запеканки с брокколи, перцем и помидорами

Описание блюда

«Цветная запеканка»

Ингредиенты

Запеканка с брокколи и творогом

Ингредиенты

Запеканка из брокколи с куриным филе

Ингредиенты

Запеканка с брокколи и грибами

Ингредиенты

Капуста брокколи с картошкой в духовке. Блюда из брокколи, в духовке

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Запеканка из картофеля с брокколи в духовке под сырной шапкой

Вегетарианская закуска из молодого картофеля

Нежная запеканка с куриным филе, сливочным соусом и зеленью

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Описание

Ингредиенты

Приготовление

1. Подготавливаем брокколи

2. Добавляем к брокколи измельченные лук и чеснок, перемешиваем

3. Заливаем овощную массу сметаной, посыпаем сыром и ставим выпекаться в духовку

Видео с рецептом

Как приготовить брокколи в духовке

Рецепт омлета с брокколи в духовке

Ингредиенты

Готовим брокколи с сыром и яйцом в духовке

Видео рецепта омлета с брокколи в духовке

Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты

Готовим брокколи и цветную капусту, запеченные в духовке

Видео рецепта запеканки из брокколи и цветной капусты

Рецепт рыбы с брокколи в духовке

Ингредиенты

Готовим брокколи с лососем в духовке

Видео рецепта лосося с брокколи в духовке

Полезная информация

Как приготовить брокколи в духовке — разные рецепты с фото — Рецепты, продукты, еда

Брокколи в духовке за 15 минут

Куриные котлеты с брокколи и сыром в духовке

Картофельная запеканка с рыбой и брокколи

Макаронная запеканка с брокколи и сыром

Картофель с брокколи и сыром в духовке

ТОП-10 Рецепты брокколи: как приготовить блюда из брокколи

Брокколи, запеченная в духовке

Ingredients

Способ приготовления

ROKU Rhubarb Highball

Haku Espresso Martini

Haku Martini

Haku Soda

Toki Old Fashioned

Toki Ginger

Toki Highball

ROKU Spritz

ROKU Puff

ROKU French 75

ROKU Negroni

Тоник ROKU с имбирем

ROKU Orchard Martinez

ROKU Momiji Fizz

Шоколадный пирог с ежевикой от ROKU

Равиоли с тыквой и орехами от ROKU

Куриные шашлычки терияки от ROKU

Лосось мисо на гриле с рисовой лапшой от ROKU

Чизкейк с ревенем и имбирем от ROKU

Пирожные с клубникой и сливками от ROKU

Diners, Drive-Ins, And Dives

Man V. Food

Женщина-первопроходец

Ресторан: Невозможно

Гайские продуктовые игры

Тайные посетители

Секретные блюда с Адамом Ричманом

The Best Of Man V. Еда

Босоногая графиня: возвращение к основам

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Nomad Chef