Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра — видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины смотреть онлайн видео от ДикоЕд в хорошем качестве.

12+

11 месяцев назад

ДикоЕд5 подписчиков

Из видео Вы узнаете рецепт «Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра — видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины». Котлетное мясо бобра без кости для котлет можно купить, перейдя по ссылке https://dikoed.ru/catalog/p/8884-bobr_kotletnoe_myaso/
Чтобы приготовить вкусные котлеты из мяса бобра, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 1,2 килограмма котлетного мяса бобра без кости;
• 2 средних репчатых луковицы;
• 50 грамм муки для панировки;
• 70 миллилитров растительного масла;
• 1,5 чайной ложки крупной соли;
• черный перец из перцемолки по вкусу;
• 5 грамм свежей зелени для украшения;
• 50 грамм сливочного масла.
1. Чтобы приготовить фарш промойте мясо бобра, замочите в холодной воде на 15-20 минут. Переложите на досточку, освободите от плёнок, жилок и подкожного жира. После обработки получится 800-850 грамм чистого мяса.
2. Нарежьте бобрятину небольшими кусками так, чтобы они свободно помещались в мясорубку. Почистите и крупно нарубите лук. Перекрутите мясо бобра с луком через среднюю решётку мясорубки. Посолите и поперчите.
3. Хорошенько выместите фарш руками до вязкого состояния в течение, примерно, полутора минут. Затем, 5-6 раз отбейте о дно миски и приступайте к порционированию. В результате, у вас получится 10 заготовок для котлет.
4. Подготовьте большую досточку и лоток с мукой. Смочите руки в воде, сформуйте котлеты как нравится — круглые или овальные. Обваляйте в муке с двух сторон, уложите на досточку.
5. Разогрейте растительное масло в антипригарной сковородке. Обжаривайте котлеты двумя партиями по следующей методике. Сперва 1,5 минуты на одной стороне, затем 1,5 минуты на другой стороне при температуре чуть выше среднего или на мощности 7 из 10 режимов. Повторите цикл ещё раз. Таким образом, на одну партию котлет у вас потратится 6-7 минут.
6. Перед тем как снять котлеты со сковородки, проткните одну из них вилкой и надавите. Если вытекает прозрачный сок, значит, блюдо полностью готово.
7. Выложите котлеты на тарелку, застеленную плотной салфеткой — чтобы удалить излишки жира. Приступайте к обжариванию второй партии.
8. Перед подачей, растопите сливочное масло. Сервируйте котлеты картельным пюре. Полейте продукты на тарелке сливочным маслом. Посыпьте измельчённой зеленью и небольшим количеством перца из перцемолки.
Все! Классика русской кухни, столь любимая всеми — от мала до велика, готова! Приятного аппетита!
В завершении хочется добавить несколько слов. Поскольку бообрятина нечастый гость в холодильнике, людей волнует вопрос о вкусе и пользе. Мясо бобра имеет выраженный оттенок дикого продукта. Вкусом, больше всего, похоже на гусятину. По составу довольно близко к зайчатине и весьма полезно богатым набором аминокислот, среди который ценный аргинин. Содержит витамины группы В, микроэлементы и массу железа. Несомненным плюсом является отсутствие в бобрятине паразитов. Калорийность продукта — 145 ккал на 100 грамм.
Из видео «Как приготовить вкусные котлеты из мяса бобра — видео рецепт простого полезного блюда из бобрятины» Вы узнали:
• какие продукты и специи понадобятся для котлет
• как обработать мясо бобра
• как прокрутить фарш
• как сформовать и панировать котлеты
• сколько времени займёт жарка
• как просто и со вкусом оформить подачу
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем сайте https://dikoed.ru/recipes/
Хотите купить БЕСКОСТНОЕ МЯСО БОБРА ДЛЯ КОТЛЕТ, тогда Вам сюда https://dikoed.ru/catalog/p/8884-bobr_kotletnoe_myaso/
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) – https://www.youtube.com/c/cookingman
#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#МясоБобраРецепты#КакГотовитьБобрятину#КотлетыИзМясаБобра#БлюдоИзМясаБобра

Как приготовить мясо бобра в домашних условиях?

Главная » Кухня »

Содержание

• 1 Полезные свойства и вкусовые особенности мяса бобра
• 2 Подготовка бобра к готовке
• 3 Способы приготовления бобрятины
  • 3. 1 Запеченное мясо в духовке
  • 3.2 Суп из бобровых хвостов
  • 3.3 Тушеная бобрятина в сметане
  • 3.4 Шашлык их бобра
  • 3.5 Польза и приготовление жира бобра
• 4 Итоги

Наверное, мало кому известно, что из мяса бобра можно приготовить множество блюд. Это мясо издревле ценят за его полезность и питательность, его еще в давние времена использовали для лечебных целей и для приготовления угощений.

Так как приготовить мясо бобра? Это серьезный вопрос, который требует внимательного рассмотрения. Однако для того, чтобы знать, как и что можно приготовить из бобра, следует ознакомиться со свойствами его мяса.

Полезные свойства и вкусовые особенности мяса бобра

В основном бобры питаются растительной едой, так что их мясо отличается высоким уровнем содержания полезных веществ. Кроме того, бобры сами по себе – животные упитанные, ведущие активный образ жизни. Поэтому их мясо имеет низкий уровень жира, который распределен равномерно по всей тушке.

По внешнему виду мясо похоже на говядину. Различие только в ярко-красном цвете. Объясняется это отличие высоким содержанием в мышечной ткани кислорода. По содержанию минеральных элементов, витаминов и полезных веществ оно во многом превосходит даже некоторые традиционные виды мяса.

Целебность мяса состоит в высоком уровне содержания полезных веществ:

• витамины В и С;
• аминокислоты – аргинин, аланин, алин, гистидин, аспартат, глицин, изолейцин, глутаминовая кислота, лизин, лейцин, метионин, серин, пролин, треонин, фенилаланин и тирозин;
• минералы солей кальция, магния, фосфора, натрия, селена, железа и калия;
• это источник гемоглобина;
• на 4,8 % состоит из жиров, на 24 % – из белка.

Другим важным преимуществом мяса бобра является невозможность заражения опасными для жизни человека паразитами.

По вкусу мясо обладает весьма необычными качествами. Особенным вкусом отличаются особи, чей вес составляет менее 15 кг, более старые и тяжелые имеют низкие вкусовые качества. По вкусу мясо бобров похоже на гусятину или зайчатину.

Подготовка бобра к готовке

Перед тем, как приготовить мясо бобра, необходимо правильно его обработать, так как при неправильной обработке мясо будет иметь неприятные вкусовые качества.

Рекомендации:

1. Первым делом нужно слить всю кровь;
2. Обязательно удалите струю. Если не сделать этого, у мяса будет сладковатый вкус;
3. Во время удаления струи следует соблюдать предельную аккуратность. Если повредить ее в процессе вырезания, то мясо приобретет неприятный и горьковатый вкус;
4. Тщательно помойте руки, после чего приступайте к снятию шкурки;
5. Шкурку необходимо снимать аккуратно. Не прикасайтесь к мясу руками, так как на шкурку может попасть экстракт от струи;
6. После этого вычищаем потроха, промываем;
7. В конце нужно замочить мясо на 24 часа.

Теперь можно начинать готовить блюда из бобра. Предлагаем вам следующие рецепты.

Способы приготовления бобрятины

Запеченное мясо в духовке

Понадобится следующее:

• бобрятина;
• один лимон;
• 100 грамм свиного сала;
• картофель – 6-8 шт. ;
• 2-3 луковицы и морковок;
• головка чеснока;
• 50 гр. сливочного масла;
• специи и соль.

Для соуса нужно взять:

• 1 пучок петрушки;
• 50 мл сметаны.

Приготовление:

1. Разделанного бобра нужно замочить в прохладной воде. Засыпаем нарезанный лимон и соль. Оставляем на сутки.
2. После того, как бобрятина вымочится, следует вытащить ее и порубить на мелкие дольки.
3. Также на мелкие дольки разрезаем свиное сало, добавляем к бобрятине.
4. Мелко шинкуем чеснок и засыпаем в мясо, хорошенько перемешиваем.
5. Перекладываем все в форму для запекания.
6. Растапливаем сливочное масло в сковороде. Затем добавляем щепотку черного перца и 30 грамм соли. Перемешиваем все и выливаем в форму.
7. Форму с ингредиентами ставим в разогретую духовку.
8. После 20 минут запекания наливаем в форму с мясом стакан холодной воды, снова ставим запекаться в духовку.
9. Следует очистить картофель от кожуры, после чего нарезать его на крупные ломтики.
10. Очищаем лук от шелухи, разрезаем его в форме колец.
11. Очищаем и разрезаем морковь кружочками.
12. Через 50 минут вытаскиваем форму с мясом, выкладываем сверху ломтики овощей.
13. Оставляем овощи запекаться в течение 40 минут. В это время следует поливать овощи образовавшимся соком.
14. Далее готовим соус. Смешиваем сметану с соком, который образовался во время запекания мяса и овощей.
15. Далее мелко шинкуем пучок петрушки, засыпаем ее в смесь из сметаны и сока.
16. Выливаем всю смесь в металлическую кастрюлю, помещаем на плиту. Отвариваем до кипения.
17. Поливаем мясо и овощи готовым соусом.

Суп из бобровых хвостов

Перед тем, как приготовить хвост бобра, нужно взять следующие компоненты:

• вода – 500 грамм;
• хвосты бобра – 3 шт.;
• рис – 200 гр.;
• уксус – 150 гр.;
• черный перец и соль;
• одна луковица.

Приготовление:

1. Следует очистить хвосты бобра от кожуры, разрезать их на средние кусочки.
2. Выкладываем в среднюю емкость, заливаем небольшим количеством воды и чашкой уксуса. Вся жидкость обязательно должна полностью покрывать хвосты. Оставляем вымачиваться в течение 8 часов.
3. После этого сливаем жидкость от хвостов, добавляем 2 стакана воды, ставим на огонь.
4. Очищаем и разрезаем картофель на средние кубики. Засыпаем с хвостами в кастрюлю.
5. Через 15 минут после закипания засыпаем рис.
6. Отвариваем до готовности. Добавляем черный молотый перец и соль.
7. Перед подачей можно добавить в суп томатную пасту и любые специи.

Тушеная бобрятина в сметане

Перед тем, как вкусно приготовить тушеную бобрятину в сметане, нужно взять следующие ингредиенты:

• 800 гр. мяса бобра;
• один лимон;
• 300 мл сметаны;
• 150 гр. сливочного масла;
• репчатый лук – 2 штуки;
• головка чеснока;
• 2 яблока;
• растительное масло;
• 300 грамм морковки;
• 5 веточек тимьяна;
• черный молотый перец, соль.

Приготовление:

1. Мясо нужно хорошенько обработать и промыть, удалить все лишние пленки и прожилки. Далее разрезаем на средние кусочки.
2. Следует очистить чеснок от шелухи, отложить пару зубчиков. Остальное мелко рубим ножом.
3. Выкладываем мясо в среднюю емкость, засыпаем туда чеснок, сбрызгиваем лимонным соком. Хорошенько просаливаем, перчим. Оставляем мариноваться в течение 4 часов.
4. Лук и морковь очищаем от шкурки, разрезаем на крупные кусочки.
5. Выкладываем на сковородку лук и сливочное масло. Жарим до готовности.
6. Далее в зажарку бросаем щепотку молотого черного перца, отставляем в сторону.
7. Ставим на плиту средний казанок, наливаем растительное масло, выкладываем промаринованное мясо, немного прожариваем.
8. Далее засыпаем кусочки морковки, прожариваем 15-20 минут.
9. После этого выкладываем лук с перцем, прожариваем еще 15 минут.
10. Затем чистим от кожуры оставшиеся яблоки и зубчики чеснока. Разрезаем на средние кусочки.
11. Хорошо перемешиваем содержимое казанка и оставляем тушиться в течение 10 минут.
12. После этого засыпаем кусочки чеснока и яблок. Также добавляем веточки тимьяна. Перемешиваем и тушим 7 минут.
13. В конце заливаем сметаной и тушим в течение 20 минут.
14. Подавать готовое блюдо можно с гарниром из отварного картофеля.

Шашлык их бобра

Приготовить бобра в домашних условиях можно и в виде шашлыка. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

• 5 кг мякоти бобрятины;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 7 луковиц репчатого лука;
• сок лимона;
• вода;
• соль и специи: тмин, черный перец, имбирь.

Приготовление:

1. Мясо следует предварительно вымочить. Оно станет от этого более нежным, мягким и сочным.
2. Разрезать мясо на средние кусочки, поместить в емкость.
3. Все солим, добавляем специи – тмин, черный перец, имбирь; хорошенько все смешиваем.
4. Очищаем репчатый лук от шелухи, натираем на средней терке. Кладем в мясо.
5. Заливаем все водой и яблочным уксусом.
6. Маринуем его 2-3 часа.
7. Далее жарим шашлык. В процессе обжаривания можно пару раз побрызгать лимонным соком.

Польза и приготовление жира бобра

Жир бобра очень полезен для организма. Его применяют для очистки от вредных веществ, с помощью также лечат многие инфекционные заболевания.

Бобровый жир используют для лечения следующих болезней:

• при патологиях кишечника и желудка;
• во время заболеваний органов дыхательной системы;
• нарушения кожной ткани и заболевания кожного покрова;
• урологические и гинекологические заболевания;
• заболевания суставов, появившиеся в результате травм, растяжек, ушибов, повреждений;
• при снижении иммунитета, происходящем по причине изнурения и физической слабости.

Кроме этого, бобровый жир часто применяют в косметологии. Он входит в состав множества кремов. Такие кремы помогают убрать шелушение, сухость, делают кожу эластичной, разглаживают все морщины.

Как приготовить жир самостоятельно? Самым простым рецептом приготовления является следующий: следует выложить жир бобра в металлическую емкость, после чего протопить на среднем огне. Полученный жир может храниться в холодильнике.

Итоги

Бобровое мясо – на самом деле очень полезный и питательный продукт, который отличается отменным вкусом. Кроме того, его просто приготовить самостоятельно, только перед этим нужно провести правильную обработку. Иначе мясо будет иметь неприятный вкус.

Полезны для организма такие компоненты бобрового мяса, как жир и струя. Обязательно используйте их в приготовлении лечебных средств, которые пригодятся вам для лечения многих недугов.

Какой вкус у бобра? Это вкусно?

Если вы поклонник фильма «Хроники Нарнии», возможно, вы слышали о персонаже по имени Мистер

Бивер.

Это популярный персонаж, очень любимый и уважаемый во всем мире.

На самом деле это второй по величине грызун после капибары.

Самое удивительное, что это мясо съедобно.

Некоторым может показаться странным есть мясо бобра, поскольку это не обычное мясо, такое как говядина или курица.

На самом деле, это деликатес в Канаде и США.

Итак, какой же вкус у бобра? Продолжайте читать, пока мы раскрываем вкусовые характеристики, текстуру и лучший способ приготовления.

Что такое Бивер?

Бобры — это крупные полуводные грызуны, обитающие в основном в Канаде и США.

Это также национальное животное Канады.

Раньше на бобра охотились из-за его меха, кастореума и мяса.

Это привело к сокращению популяции бобров из-за чрезмерной охоты, но восстановилось после принятия различных инициатив по защите их популяции.

Поскольку бобры являются полуводными животными, они выживают как на суше, так и в воде.

У него плоская перепончатая лапа, чешуйчатый хвост, большая голова и крепкое тело.

Некоторые люди часто путают его с ондатрами, так как они очень похожи.

Мясо бобра относится к категории красного мяса и содержит относительно больше жиров и калорий.

Его хвост весьма популярен благодаря своим лечебным свойствам.

Наибольшее количество белка содержится в ногах и печени.

Какой вкус у бобра?

Мясо бобра может выглядеть как мясо кролика.

Обладает богатым ароматом и вкусом, похожим на свинину или говядину.

Вкус этого грызуна может различаться в зависимости от частей тела и сезона охоты.

Например, у бобра, убитого весной, меньше жира, чем у убитого зимой.

Так как зимой активность меньше, он остается пухлым.

Хвост бобра имеет нежный, сливочный и насыщенный вкус.

Может иметь слегка рыбный оттенок, но не подавляющий.

Кроме того, в его хвосте больше жира, вкус которого относительно отличается от других частей мяса.

Обычно мясо бобра описывается как мягкое или безвкусное, хотя некоторым людям оно кажется сладким.

Текстура этого мяса похожа на вяленую говядину.

Некоторые даже написали в Интернете, что это похоже на обрезки двора или кору деревьев.

Ожидайте разногласий, когда речь заходит о вкусовых качествах и текстуре этого мяса.

Различия в способах приготовления также могут привести к разным мнениям о мясе бобра.

Несмотря на это, мы рекомендуем забивать мясо бобра зимой, если вы планируете его иметь.

Вкуснее и приятнее на вкус, чем весенний бобр.

Мясо бобра богато минералами и витаминами.

100 г этого мяса дают примерно 600 г энергии.

Он также богат омега-3, которые редко встречаются в красном мясе.

Обратите внимание, что мясо бобра считается кошерной пищей, так что есть его или нет, полностью зависит от вас.

Как приготовить и подать бобра?

Приготовление мяса бобра такое же, как и любого другого красного мяса.

Мы советуем замочить свежеубитое мясо на ночь в соленой воде, так как это поможет удалить нежелательную кровь.

Избегайте совместного приготовления хвоста бобра и мяса, потому что они имеют разную текстуру.

Хвост бобра имеет мягкую текстуру, больше похож на губку, преимущественно жирный.

Таким образом, приготовление вместе с другими частями мяса может привести к неравномерному результату.

Хвост бобра вкуснее всего, если его поджарить на костре.

Мясо можно пожарить, приготовить рагу или суп.

В кулинарии нет предела творчеству, что дает простор для импровизации.

Вот простой рецепт бобра, который вы можете попробовать, если планируете его приготовить:

• Первый шаг — приправить мясо бобра перцем, солью и специями.
• Возьмите сковороду и положите мясо. Пусть погрузится в воду. Снова добавьте немного соли и дайте настояться в течение тридцати минут.
• Теперь готовьте мясо на слабом огне до готовности.

Мясо бобра, несомненно, питательно.

Однако будьте осторожны с зараженными.

Убедитесь, что вы купили его в магазине с хорошей репутацией или поймали его у плотины.

Заключение

Бобра может быть не таким, как обычное мясо, но попробовать стоит.

Обладает высокой питательной ценностью, обеспечивая многочисленные преимущества для здоровья.

Вкус бобра может различаться в зависимости от его частей тела.

Мясо бобра имеет жевательную текстуру, а его хвост мягкий и кремовый.

В целом, это мясо с мягким вкусом, которое становится еще лучше, если его приготовить из правильных ингредиентов.

Мясо бобра можно найти в магазинах или отправиться на охоту.

Покупайте мясо в известном магазине, чтобы избежать заражения.

Если вы планируете охотиться, убедитесь, что вы соблюдаете правила и положения соответствующего органа.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

• бобер
• Ингредиенты из ваших любимых рецептов

Инструкции

1. В зависимости от используемых ингредиентов, способа приготовления и типа блюда вкус блюда может сильно различаться.
2. Обязательно выберите рецепт, который подчеркнет оригинальный вкус блюда, и наслаждайтесь экспериментами с разными рецептами!

Хвосты бобра — легкое сладкое канадское угощение

Перейти к рецепту Перейти к видео

Хвосты бобра — лучшая канадская карнавальная еда! Светлое Воздушное Тесто Жареное Золотисто-коричневое, обсыпанное Корицей и Сахар !

Рецепт бобровых хвостов

Бобра Хвосты всегда были одним из моих любимых лакомств , которые можно было получить на ярмарках! Легкое и воздушное тесто с хрустящей корочкой снаружи в сахаре и корице. Если у вас никогда не было этого классического канадского удовольствия, вы многое упускаете!

Тесто легкое и воздушное, но хрустящее и не слишком сладкое. Покрытие корицей сахаром снаружи обеспечивает необходимое количество сладости . Настоящая канадская классика, которую можно найти на каждой ярмарке или карнавале!

Что такое бобровые хвосты?

Бобровые хвосты — это канадский десерт, который традиционно подается с корицей и сахаром. Тем не менее, существуют бесконечные вариации вкусов и комбинаций бобровых хвостов.

Бобровый хвост — это плоский овальный пончик, имитирующий форму бобрового хвоста. Нож используется для надрезов на тесте после того, как ему придали форму, чтобы добавить квадратный узор, похожий на хвосты бобра.

Мой рецепт для классического бобрового хвоста с корицей и сахаром, но вы можете добавить что угодно: арахисовое масло, нутеллу, нарезанный банан, фрукты, орехи, зефир и многое другое поверх бобрового хвоста! Еще один классический вкус — корица и сахар, а сверху — свежевыжатый лимонный сок!

Кому понравится этот рецепт?

Этот рецепт понравится всем, кто любит пончики! Бобровые хвосты — это канадская разновидность пончиков, и они просто восхитительны. Они идеально подходят для десерта, завтрака, позднего завтрака или сладкого угощения для вечера кино и вечеринок! Я часто подаю бобровые хвосты в игровые дни и на вечеринках Суперкубка, и они всегда нравятся болельщикам!

Не волнуйтесь, если вы или ваши гости не любите корицу, существует бесконечное множество вариантов вкусов бобрового хвоста, и я включил 5 самых популярных вкусов ниже! Вы даже можете настроить бар «бобровый хвост» на следующем бранче или вечеринке. Предварительно приготовьте все бобровые хвосты и установите станцию ​​с разными начинками. Пусть ваши гости создадут свой уникальный бобровый хвост!

Варианты вкуса «Бобровый хвост»

Мой любимый способ насладиться этим канадским деликатесом — пока он еще теплый и посыпан корицей и сахаром! Есть что-то неотразимое в сочетании теплого хрустящего теста с корицей и сахаром.

Тем не менее, есть бесконечные вкусовые вариации, и вы можете сочетать свои любимые начинки. Вот несколько комбо, которые можно попробовать вместо сахара с корицей:

• Шоколадно-банановый – смажьте сверху Nutella или шоколадной пастой по выбору, а затем украсьте тонко нарезанным бананом

• Шоколадная клубника – если вы любите клубнику в шоколаде, это сочетание специально для вас! Добавьте Nutella или шоколадную пасту, а затем украсьте нарезанной клубникой

• Яблочный пирог — добавьте несколько ложек начинки для яблочного пирога поверх бобрового хвоста.
  • Профессиональный совет – сбрызните сверху карамельным соусом, чтобы придать яблочному пирогу еще более изысканный вкус!

• Smore’s — добавьте слой Nutella или шоколадной пасты и посыпьте толчеными крекерами, зефиром и шоколадной стружкой!
  • Pro Tip — если у вас есть кухонная горелка, вы можете поджарить верхушки зефира!

• Шоколадная арахисовая паста – добавьте слой Nutella или шоколадной пасты. Растопите столовую ложку арахисового масла в микроволновой печи и полейте сверху. Сверху положите ваши любимые шоколадные конфеты с арахисовым маслом (например, Reese’s или M&M’s).

Что находится в Beaver Tails?

Тесто поставляется вместе с основными ингредиентами кладовой. Это простой десерт, который можно приготовить без особых ингредиентов.

• Мука – бобровые хвосты можно приготовить из белой универсальной муки, цельнозерновой муки или их комбинации. Я предпочитаю использовать белую универсальную муку, так как в результате получается легкое и воздушное тесто.

• Дрожжи, сахар и теплая вода – для этого рецепта можно использовать растворимые или сухие активные дрожжи. до активировать дрожжи сначала смешивают с сахаром и теплой водой до тех пор, пока они не начнут пузыриться и вздуваться.

• Теплое молоко – молоко добавляется в тесто, но оно должно быть теплым, иначе оно охладит тесто и помешает процессу подъема (молоко нужно просто подогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд, пока оно не станет теплым на ощупь)

• Растопленное масло – убедитесь, что масло полностью растопилось, чтобы оно равномерно влилось в тесто

• Ваниль – капля ванили придает тесту идеальный оттенок ванили

• Соль – всего щепотка соли

• Яйцо – в тесто добавляется одно яйцо

• Корица и сахар – Этот рецепт предназначен для классических бобровых хвостов, покрытых сахаром и корицей, но вы также можете использовать любую из ваших любимых начинок для различных вкусовых комбинаций, как предложено выше0234

  1 На большой тарелке смешайте ингредиенты для покрытия (сахар и корицу), отложите. Смажьте большую миску растительным маслом или кулинарным спреем, отставьте в сторону.

  2 В большой миске или чаше стационарного миксера, оснащенного крюком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте постоять 5 минут. Вмешайте теплое молоко, сахар, сливочное масло, соль, ваниль, яйцо и масло.

  3 Постепенно добавляйте муку по 1/2 стакана за раз. Перемешивайте и соскребайте со стенок миски после каждого добавления. После того, как вся мука будет добавлена, перемешайте до образования гладкого шара теста.

  4 Положите шарик теста в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 30–45 минут.

  5 Выложите поднявшееся тесто на присыпанную мукой ровную поверхность (например, на кухонный стол), аккуратно сдуйте и раскатайте в прямоугольник. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части тонкий овал (в форме бобрового хвоста). Используйте острый нож, чтобы аккуратно надрезать верхнюю часть хвостов бобра, чтобы создать небольшие квадратные секции (чтобы имитировать хвост бобра).

  6 Положите сформированные бобровые хвосты на присыпанный мукой противень и накройте безворсовым полотенцем. Отложите для подъема на 10 минут.

  7 В большой сковороде или глубокой кастрюле на средне-сильном огне разогрейте масло, чтобы оно поднималось на 2 дюйма по краям.

  8 Работая партиями, обжарьте хвосты бобра по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из масла, выложить на бумажное полотенце и сразу же окунуть в сахарно-коричную смесь. Поставить на решетку для охлаждения. Повторите со всеми бобровыми хвостами.

  Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

  Советы и рекомендации для лучших бобровых хвостов

  Тесто – при приготовлении теста убедитесь, что все ингредиенты теплые или комнатной температуры. Дайте дрожжам активировать не менее 5 минут с сахаром и теплой водой. Вы поймете, что дрожжи готовы к использованию, когда они набухнут и на них появятся пузырьки. Оставьте тесто подходить в теплом месте. Это может быть ваша духовка, если у нее есть режим «расстойка», микроволновая печь или кухня перед солнечным окном.

  Формовка – слегка присыпать руки мукой, когда беретесь за тесто и формируете его. Это поможет тесту не липнуть к рукам. Добавьте больше муки на руки между каждым бобровым хвостом, который вы формируете. Если у вас нет скалки, вы можете использовать чашку для питья или бутылку, чтобы раскатать тесто. Слегка присыпьте скалку, чашку или бутылку мукой, чтобы тесто не прилипало к ним.

  Способ приготовления . Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую жарить бобровые хвосты. Воздушная жарка или выпечка не приведут к получению теста с одинаковой текстурой. Используйте глубокую кастрюлю, чтобы обжарить их, и добавьте достаточно масла, чтобы подняться на 2 дюйма по краям кастрюли.

  Температура масла для жарки – Дайте маслу нагреться перед добавлением первого бобрового хвоста. Если масло недостаточно разогрето, тесто впитает слишком много масла. Вы узнаете, что масло готово, когда оно начнет мерцать . Вы также можете использовать ручку деревянной ложки или палочки для еды, чтобы проверить температуру масла. Поместите конец посуды в масло, и если масло будет пузыриться вокруг дерева, оно готово к жарке. Проверьте температуру масла между партиями, чтобы убедиться, что все бобровые хвосты равномерно остыли. Масло немного остынет после обжаривания каждого бобрового хвоста.

  Покрытие – чтобы смесь корицы и сахара прилипла к бобровым хвощам, после того как бобровые хвосты поджарятся до золотистого цвета, слейте воду на бумажное полотенце или решетку, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было взять в руки. Затем сразу же обваляйте смесь корицы с сахаром, пока она еще теплая.

  Как хранить бобровые хвосты

  Храните приготовленные и охлажденные бобровые хвосты в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Бобровые хвосты лучше всего есть свежими в тот же день, но они останутся свежими до 3 дней 9.0003

  С чем подавать бобровые хвосты?

  Для веселого ужина из 3 блюд в канадском стиле подайте эти бобровые хвосты в качестве десерта с:

  • Путин – одно из самых известных канадских блюд и одно из самых простых в приготовлении! Хрустящий картофель фри с соусом и сырным творогом.
  • Donair  – это так просто и вкусно! Мясо со специями, приготовленное на шампуре, тонко нарезанное и обжаренное на сковороде до золотистого цвета. Все завернуто в лаваш со сладким и острым соусом, луком и помидорами.

  Можно ли заморозить бобровых хвостов?

  ДА! Я люблю делать партию бобровых хвостов и сохранять несколько в морозильной камере на более поздний срок. Чтобы заморозить, сварить и охладить бобровые хвосты и , не покрывайте их корицей и сахаром. Заверните бобровые хвосты в пищевую пленку (по желанию) и поместите в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc или воздухонепроницаемый контейнер. Заморозка на срок до 3 месяцев.

  Чтобы подать замороженные бобровые хвосты, дайте им оттаять при комнатной температуре в течение примерно 5 минут, а затем следуйте приведенным ниже инструкциям по разогреву. После разогрева вы можете посыпать их корицей и сахаром или посыпать вашей любимой комбинацией вкусов.

  Как разогреть бобровые хвосты

  Чтобы разогреть бобровые хвосты, вы можете использовать духовку, фритюрницу или микроволновую печь. Для достижения наилучших результатов я рекомендую духовку или фритюрницу, так как бобровые хвосты будут хрустящими при повторном нагревании. Если вы разогреваете замороженные бобровые хвосты, сначала дайте им оттаять при комнатной температуре в течение примерно 5 минут.

  Духовка – Разогрейте в духовке при температуре 350°F в течение 3-5 минут или пока она не прогреется и не станет хрустящей.

  Аэрогриль . Вы также можете разогреть во фритюрнице до 350°F в течение 2-3 минут, перевернув на полпути.

  Микроволновая печь – Хвосты можно разогревать в микроволновой печи в течение 15–30 секунд, но они становятся мягкими и не хрустящими.

  Ищете простые рецепты международных десертов?

  • Тарталетки с кленовым маслом и орехами пекан – одна из моих любимых простых сладостей. Начинка собирается в мгновение ока, а использованные в магазине тарталетки делают это очень быстро и легко!
  • Pastel de Nata — самые известные и вкусные португальские десерты. Обязательно попробуйте сливочный заварной крем, который карамелизуется при выпечке в легкой и хрустящей корочке из слоеного теста!
  • Пахлава – сочетает в себе пропитанные цитрусовыми, корицей, медом слои слоеного хрустящего теста фило с пряными орехами. Это идеальное сладкое угощение для завершения трапезы.

  Наслаждайтесь!

  – Sab

  Раскрытие информации: я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал сам, и все мнения, высказанные здесь, являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые без дополнительных затрат для вас могут принести мне небольшую комиссию .

  Хвосты бобра

  Хвосты бобра всегда были одним из моих любимых лакомств на ярмарках! Легкое и воздушное тесто с хрустящей корочкой, обсыпанное сахаром и корицей. Если у вас никогда не было классического хвоста канадского бобра, вы многое упускаете! Тесто легкое и воздушное, но хрустящее и не слишком сладкое. Покрытие из коричного сахара снаружи обеспечивает достаточную сладость. Настоящая канадская классика, которую можно найти на каждой ярмарке или карнавале!

  4.87 from 15 votes

  Prep Time 10 mins

  Cook Time 10 mins

  Rising Time 40 mins

  Total Time 1 hr

  Course Dessert

  Cuisine Canadian

  Servings 8

  Calories 312 kcal

  • 2 противня

  • ▢ 2 1/2 ч.л. быстрорастворимых или сухих активных дрожжей
  • ▢ 1 ч. л. сахара
  • ▢ 1/4 стакана теплой воды температурой около 110°F или теплой на ощупь 90815 1 1/2 ч.л. /2 стакана теплого молока, около 110°F или теплого на ощупь
  • ▢ 2 столовая ложка расплавленного масла
  • ▢ 3 ст. 2 1/2 стакана муки общего назначения, плюс еще по мере необходимости
  • ▢ 1 стакан растительного масла для жарки

  Посыпка

  • ▢ 1/2 стакана сахара
  • ▢ 2 ч.л. тарелку, смешайте ингредиенты для покрытия (сахар и корицу), отложите. Смажьте большую миску растительным маслом или кулинарным спреем, отставьте в сторону.

  • В большой миске или чаше стационарного миксера, оснащенного крюком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте постоять 5 минут. Добавьте теплое молоко, сахар, масло, соль, ваниль, яйцо и масло.

  • Постепенно добавляйте муку по 1/2 стакана за раз. Перемешивайте и соскребайте со стенок миски после каждого добавления. После того, как вся мука будет добавлена, перемешайте до образования гладкого шара теста.

  • Поместите шарик теста в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 30–45 минут.

  • Положите поднявшееся тесто на посыпанную мукой плоскую поверхность (например, на кухонный стол), аккуратно сдуйте и раскатайте в прямоугольник. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Сформируйте из каждой части тонкий овал (в форме бобрового хвоста). Используйте острый нож, чтобы аккуратно надрезать верхнюю часть хвостов бобра, чтобы создать небольшие квадратные секции (чтобы имитировать хвост бобра). №

  • Положите сформированные бобровые хвосты на посыпанный мукой противень и накройте безворсовым полотенцем. Отложите для подъема на 10 минут.

  • В большой сковороде или глубокой кастрюле на средне-сильном огне разогрейте масло, чтобы оно поднималось на 2 дюйма по бокам.