Блюда из баклажанов с картошкой: Картошка с баклажанами овощное рагу рецепт с фото пошагово и видео

Баклажаны с картошкой – 116 рецептов с фото, готовим Баклажаны с картошкой пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

Баклажаны с картошкой

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Праздничный обед

Весенние салаты

Десерты с чаем матча

Рецепты
любимых напитков

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

116

Рецепты

Овощное рагу со свининой

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепты

Мусака — мясная запеканка по-гречески

Обязательно помешивайте муку, чтобы она не пригорала к стенкам сотейника.

Охладите молоко перед тем, как добавить его в соус.

Чтобы снять кожуру с помидора, можно сделать на нем надрезы и

Едим Дома

Рецепты

Тофу с овощами

Это блюдо я попробовала в одном питерском китайском ресторане. Имея некоторый опыт в приготовлении азиатской еды, решила воспроизвести рецепт дома. Получилось один в один. Правда, я добавила чуть

bellaira

Рецепты

Домлама с говядиной и сезонными овощами

Блюдо принадлежит кухне Средней Азии. Все ингредиенты закладывают слоями, не добавляя воды и растительного масла, и оставляют томиться в казане с закрытой крышкой. Получается очень вкусно и полезно.

HelloCassie

Рецепты

Шашлычки в духовке

Екатерина

Рецепт дня

Дымляма

Екатерина Корженевская

Рецепты

Жаркое из курицы

Уже стало холодно, и хочется чего-нибудь горячего и сытного. Но пока еще достаточно много недорогих свежих овощей. Предлагаю приготовить жаркое из курицы с овощами.

bellaira

Рецепты

Картофельное рагу по-восточному

Картофель популярен не только в странах Запада, он также является важным ингредиентом восточной кухни. Сегодняшний рецепт картофеля восхищает пряным ароматом и высоким содержанием белка — и все это

vicky

Реклама

Реклама

Рецепты

Баклажаны с индейкой и овощами

Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажаны с начинкой и под соусом.

olga

Рецепт месяца

Хашлама на пиве

НАТАЛИ

Рецепты

Овощное рагу с курицей

Вкуснейшее блюдо из сезонных овощей. Яркое и такое ароматное рагу никого не оставит равнодушным. 

@annie_band

Рецепты

Жаркое в горшочках

Еще один рецепт, привезенный из Грузии, как и глиняные горшочки, в которых готовилось жаркое. Вообще-то горшочки я готовлю довольно часто, но в Грузии есть свои особенности: во-первых, мясо (чаще

julika

Рецепты

Баклажаны с картофелем в кисло-сладком соусе

Блюдо вполне обычное, азиатскую изюминку придает соус, вкус которого можно регулировать, добавляя свои любимые приправы. Плюс можно добавить сладкий перец.

daiquiri

Рецепт дня

Мясной торт

НАТАЛИ

Рецепты

Овощное соте с добавлением гречки

Вкусное, сытное и ароматное блюдо из овощей с добавлением гречки. Можно подать к столу как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу.

olga

Рецепты

Картофельное рагу с баклажанами и ароматом корицы

Что вы думаете о баклажанах? Лично мне они нравятся, потому что они универсальны. И потому что у них такой тонкий вкус. Баклажан, в основном, состоит из воды, он также содержит калий и, особенно в

vicky

Реклама

Реклама

Рецепты

Слоеный хинкал

Хинкал — без преувеличения одно из самых известных в мире блюд, у него есть разные формы лепки. Скорее всего, у вас есть собственные варианты приготовления, а я теперь делюсь своим способом

Элеонора

Рецепты

Лагман

Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. Это и второе блюдо, и густой суп — кому как больше нравится!

Элеонора

Рецепты

Рагу из овощей с грибами

Овощное рагу с грибами — легкое, но в то же время сытное горячее блюдо. Отлично подойдет для обеда или ужина. Согреет в ненастную осеннюю погоду и поднимет настроение. Овощи можно заменить на другие

Simona

Рецепты

Чанахи с рисом

Чанахи — блюдо грузинской кухни — сытное, горячее, немного жирноватое, препочтительно готовить с бараниной и в горшочке, а лучше — в горшке, на большую компанию. Существует множество вариаций чанахи,

golkka

Рецепты

Рулетики из баклажанов со свекольной начинкой и картофелем

Лето радует обилием свежих овощей, фруктов, зелени. Можно хоть каждый день придумывать новые овощные блюда. Сегодня мне захотелось приготовить рулетики из баклажанов с острой свекольной начинкой и

Simona

Рецепты

Овощное рагу «Яркие краски лета»

Лето дарит нам изобилие свежих, сочных и ярких овощей и фруктов. И нужно по максимуму использовать всю эту красоту и пользу. Предлагаю простой рецепт овощного рагу из летних овощей. Его можно есть на

Simona

Рецепты

Тушеная с овощами курица «Кур в овощи»

По–простому;) Во-первых, хотя и в духовке, курица получается тушеная, почти парная. Во-вторых, овощи не распадаются, остаются как гарнир. В третьих, 3 минуты на поскидывать все на противень, 75 минут

Алексей Батин

Рецепты

Мясо духовое «Дымляма-2»

В отличие от томленого мяса на плите со строгим соответствием слоев овощей, в этой вариации все просто :). И мясо проще, и овощей меньше разных, и резать их мелко не надо — все сложили в нечто для

Алексей Батин

Рецепт дня

Томленое мясо «По следам дымлямы»

Алексей Батин

Реклама

Реклама

Рецепты

Запеченные овощи. Ужин налегке

Духовка — на 220°С. Овощи — практически любые, с растительным маслом или без, нарезанные крупненько или целиком. В любом случае через 40 минут вы и ваши домочадцы или зашедшие на огонек (на аромат?)

Алексей Батин

Рецепты

Хашлама со свининой

alla_33

Рецепты

Мусака

Рецептов «Мусаки» великое множество, я выбрала рецепт на свой вкус, практически это классический способ приготовления.
На вид совершенно несложное блюдо, но, поверьте мне, это оказалось небыстрым

Элеонора

Рецепты

Свинина с баклажанами, томленная в пиве

Сочное мясо с томлеными овощами.

ярослава

Рецепты

Овощное соте с курицей

BRITA

Рецепты

Фриттата с баклажанами, картофелем и перцем

Я считаю, что это лучший рецепт фриттаты, потому что в ней используются яркие и сочные сезонные овощи. Блюдо получилось интересным, сытным, с ярким насыщенным вкусом. Фриттата прекрасно подойдет для

ВикторияS

Рецепты

Аджапсандал с картофелем

Сытное, ароматное, вкусное сезонное блюдо грузинской кухни. Я считаю, что это лучший рецепт аджапсандала, потому что приготовление не занимает много времени и сил, готовится оно из сезонных овощей и

Настя Николаева

Рецепты

Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)

Аджапсандал — это очень вкусное, летнее и простое блюдо! Рецептов этого блюда очень много. Каждая хозяйка в Грузии готовит его по-своему. Я раньше уже публиковала один из рецептов этого блюда, сегодня

Nora

Рецепты

Потрошки с овощами

Для тех кто любит сердечки куриные еще один интересный рецепт. Кто не любит потрошки можно заменить на любое другое мясо.

Вал25

Рецепт от юлии высоцкой

Капоната с кабачком и картофелем

Я хорошо помню, как в детстве моя бабушка в сентябре-октябре готовила соте, и туда шли все овощи, которые только были в доме. Чтобы картошка не разваливалась при тепловой обработке, ее нужно солить в

Юлия Высоцкая

Рецепты

Чисанчи

Это необычное блюдо китайской кухни очень популярно среди русских туристов! Сочетание нежных овощей с хрустящей корочкой и густого соуса никого не оставляет равнодушным. Особый вкус блюду придает

anastasia.vysotskaya

Рецепты

Телятина с овощами

У нас жара +40, готовить нет желанияА мои мужчины требуют сытный обедТелятина с овощами-отличный выход, поставил в духовку и забыл, а спустя 2 часа вкусное, ароматное и что самое главное, сытное блюдо

Nora

Рецепты

Аджапсандал (овощное рагу)

Nora

Рецепты

Постный Лагман

Готовить вкусно и разнообразно долгие семь недель Великого Поста не так уж просто. Но если постараться, то можно очень удивить своих домашних простотой, вкусом и ароматом привычного блюда, в его

Евгений

Рецепты

Картофельные драники с баклажанами

Картофельные драники — мое любимое блюдо!!!

Любовь

Рецепты

Овощи, запеченные с лабне

Обожаю запеченные овощи! На этот раз я приготовила их с сыром лабне. Наивкуснейшее блюдо получилось, делюсь:)

*В списке нет сыра лабне, поэтому я указала маскарпоне. Думаю, что можно использовать

Mari

Рецепты

Мясо в соусе с овощами, томленое в горшочках

Горшочки застоялись у меня. Пора исправлять ситуацию! Так готовят мясо у меня в семье(благо муж любит овощи), предлагаю и Вам попробовать,это очень ароматно и вкусно!!! 

Оксана Чуб

Рецепт от юлии высоцкой

Гималайский рис

Старайтесь, чтобы кубики порезанных овощей были примерно одинакового размера. Если картофель у вас не молодой, а «зимний», с грубой кожурой, советую его почистить. Кокосовую стружку лучше брать

Юлия Высоцкая

Рецепты

Горшочки с говядиной и овощами

julika

Рецепты

Цесарка по принципу дымлямы

Мне часто замечают, что та Еда, о которой я рассказываю, для большинства недоступна. Ну, или доступна только в летне-дачный сезон. Меня это удивляет, чесслово. Ведь, конечно, открытый огонь и казан,

Иваныч

Рецепты

Молодые овощи, запеченные с куриным филе

Очень люблю все вот такое :)

Mari

Рецепты

Филе лосося, запеченое с овощами и грибами

Очень простое, вкусное и сытное блюдо у меня получилось, хотя никаких «секретных ингредиентов» в нем нет. Но не зря говорят, что все гениальное просто!

tatyana

Рецепты

Аджапсандали с картошкой

Аджапсандали — замечательное летнее блюдо. Оно состоит из овощей и пропитано ароматами специи и пряной зелени.

julika

Рецепты

Запеченный картофель с розмарином и рататуем

Сабина

Рецепты

Цыпленок с молодыми овощами

Вкусное несложное блюдо для семейного ужина…

Ла Ванда

Рецепты

Баранина по-сицилийски

Продолжаю свои эксперименты с бараниной.))) Сегодня у меня блюдо из Сицилии! Ароматная баранина с овощами, тимьяном и белым вином, дополненное черным изюмом и лимонной цедрой. Нам было очень вкусно!

Стелла

Рецепты

Мясные шарики в томатно-апельсиновом соусе с гарниром

Очень интересные шарики в соусе с апельсиновой ноткой! Они и сами напоминают маленькие апельсинчики. Если вы любите тефтельки, попробуйте этот вариант. К ним хорошо подойдет гарнир из жареного

Стелла

Рецепты

Овощное рагу с фасолью

Вчера весь день ездили с мужем по делам, вернулись домой уставшие, замерзшие и очень голодные. Поэтому и возникла идея приготовить такое сытное, согревающее, ну и конечно же постное, овощное рагу.

julika

Рецепт дня

Узбекский лагман жареный

Buvdevskaya

Рецепты

Шейка барашка, запеченная в рукаве с овощами

Приготовленная таким образом баранина получается невероятно вкусной и сочной! Мясо напитывается овощными ароматами, и приобретает очень богатый, удивительный вкус! Использовать шейную часть барашка —

ВикторияS

Баклажаны с картошкой запеченные рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Рецепты из баклажанов

Рецепты из баклажановLento4ka060

Содержание

  1. Подготовить ингредиенты.
  2. Укладываем все подготовленные ингредиенты в форму.
  3. Запекаем баклажаны с картошкой.
  4. Подаём баклажаны с картошкой запеченные.

На дворе конец лета – это самый разгар сезона баклажанов. Готовить из них можно абсолютно, что угодно, можно парить, жарить и тушить. Я вам предлагаю замечательный рецепт, как правильно запекать баклажаны с картошкой в духовке, они получаются сочными, мягкими и аппетитными.

  • Подготовить ингредиенты.

  • Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем в холодной воде, нарезаем полукольцами и откладываем в сторону.

  • Далее берём баклажаны и очищаем от кожуры, нарезаем на длинные, аккуратные брусочки вдоль всего овоща, посыпаем крупной солью, перемешиваем и кладём в глубокую миску, чтобы они пропитались, и из них ушла вся лишняя горечь. Откладываем на 10-15 минут. Потом смываем тщательно соль и просушиваем на кухонном полотенце.

  • Чеснок необходимо очистить от шелухи и тоже промыть проточной водой, выдавить через чесночницу или придавить немного ножом и мелко нарезать.

  • Картофель очистим от кожуры, нарежем пополам и потом на полукольца, поставим в миску с водой, чтобы он не почернел.

  • Укладываем все подготовленные ингредиенты в форму.

    Первым делом форму смазываем подсолнечным маслом – дно и стенки очень тщательно. На дно формы укладываем две трети нарезанного репчатого лука, присыпаем солью и немного молотого перца. Далее выкладываем баклажаны, необходимо не просто накидать друг на друга, лучше каждый брусочек класть рядом с другим. Опять солим совсем немного и посыпаем молотым имбирём и тмином. Главное чувствовать меру, чтобы не переусердствовать. Поверх всего укладываем третью часть репчатого лука и по всей поверхности равномерно необходимо распределить чеснок. Последним штрихом будет картофель, который мы вынимаем из миски с водой, даём ему немного стечь в дуршлаге и выкладываем сверху в форму, солим крупной солью и поливаем немного маслом. Поверхность должна быть ровной, чтобы полукольца картофеля не торчали, иначе они пережарятся, и будет неприятный запах.

  • Запекаем баклажаны с картошкой.

    Духовку разогреваем до уровня температуры 220-240 градусов, отправляем туда нашу форму и жарим около 40 минут. Верхний слой картофеля должен подрумяниться. После этого уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим блюдо ещё 10-15 минут.

  • Подаём баклажаны с картошкой запеченные.

    Забираем из духовки готовое блюдо, даём ему 5 минут постоять и пропитаться, потом выкладываем в широкое блюдо, украшаем дольками промытого и нарезанного помидора и кольцами сладкого болгарского перца. Посыпаем зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!

– — У данного блюда есть один большой недостаток – это то, что от него трудно оторваться, проверено на личном опыте. И если вы не переживаете за свою стройную фигурку, тогда кушайте с огромным удовольствием.

– — Между слоями также можете уложить свежие и измельченные грибы, желательно белые или шампиньоны. Блюдо в результате получится гораздо сочнее и ароматнее.

– — Хранить готовое блюдо необходимо в герметично закрытой посуде в холодильнике при низкой температуре не более 3 дней.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Запеканка из картофеля и баклажанов — Восхитительные веганы

Эта запеканка из картофеля и баклажанов обязательно понравится вам на рождественском обеде или ужине в июле! Новогоднее застолье не может обойтись без картофельной запеканки! Я решил немного изменить его и добавить к нему немного баклажанов и листьев базилика.

Как показано на картинке ниже, я выкладывала листья базилика по всей этой выпечке, но тимьян также отлично подойдет.

В этом рецепте я использовала целую банку кокосовых сливок! — Я знаю! Содержание жира! Но… это Рождество! (Ну, Рождество в июле!) Если вы немного снисходительны, это не имеет большого значения! И это не значит, что вы едите все это для себя! … ну, я надеюсь, что нет! Еда становится намного лучше, когда ею делятся с другими! Особенно с людьми, которых ты любишь.

Я выпускаю из баклажанов кровь перед употреблением, то есть после того, как нарезаю их, кладу их в миску, щедро посыпаю солью и оставляю на 30 минут. Это убирает горечь при приготовлении пищи. Я определенно рекомендую делать это для любого рецепта баклажанов. Я обычно делаю это первым делом, а потом готовлю остальные блюда.

Эта запеканка из картофеля и баклажанов идеально сочетается с нашим рецептом «Веллингтон» с пеканом и грибами, а затем, возможно, с печеньем с мускатным орехом и чашкой молока с золотой куркумой. Мммм, у меня слюнки текут при одной мысли об этом декадентском рождественском пиршестве!

Пожалуйста, поделитесь этим рецептом с друзьями, и если вы его приготовите, сообщите нам об этом! Мы хотели бы услышать от вас! Как всегда, мы желаем вам счастливого и веселого Рождества в июле!

Печать

15 минут

1 час 15 минут

 

Рождественский пир был бы неполным без запеченного картофеля! Эта запеканка из картофеля и баклажанов – идеальное блюдо для новогоднего стола!

Количество порций: 8 человек

Нижний слой

  • 2
    от среднего до большого
    картофель
    тонко нарезанный
  • 1
    середина
    баклажан
    тонко нарезанный
  • 1
    гвоздика
    чеснок
    нарезанный
  • 1
    коричневый
    лук
    нарезанный
  • 1
    чашка
    листья базилика
  • 1
    может
    кокосовый крем

Верхний слой

  • 2
    столовая ложка
    панировочные сухари
  • 1
    чайная ложка
    сушеный тимьян
  • 1
    столовая ложка
    пикантные дрожжи
  • 1
    чайная ложка
    семена кунжута
  • соль перец

  1. Выложите лук, чеснок, картофель, баклажаны и листья базилика слоями в форму для запекания

  2. Полить кокосовым кремом

  3. Смешайте ингредиенты верхнего слоя. Посыпать сверху

  4. Выпекать в духовке при 180℃ в течение часа. Если он начинает слишком сильно подрумяниваться сверху, накройте фольгой

    .

Легкая картофельная мусака с баклажанами

4.91 из 11 голосов

(последнее обновление 16 января 2022 г.) от Амины Аль-Сай Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот простой рецепт мусаки из баклажанов и картофеля — идеальное блюдо для комфорта! Существует так много вариантов мусаки из баклажанов (греческий, турецкий, египетский и т. д.), но этот конкретный рецепт мусаки из баклажанов является любимым в моем доме из-за того, насколько он прост и вкусен. Он полон аутентичных вкусов и действительно… вы не можете оторваться от него.

Этот рецепт — отличный ужин с запеканкой, если ваша семья ценит запеканку так же, как моя. Обычно я всегда включаю запеканку в свое меню, если устраиваю ужин, и обычно это запеканка, египетский гуляш или запеканка из макарон бешамель. Это все рецепты говяжьего фарша, которые всегда нравятся толпе.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете попробовать каждый слой в каждом кусочке. Вкус тающих баклажанов с мясной смесью, полной восхитительных специй, и пушистым маслянистым слоем картофеля. Так хорошо! Всякий раз, когда я делаю эту картофельную мусаку, я стараюсь делать 2 формы, чтобы потом поставить одну в морозилку.

Советы по приготовлению лучшей картофельной мусаки:
  • Перед нарезкой очистите баклажаны вдоль, но только через каждые ½ дюйма. Это означает, что нужно оставить кожуру. Это поможет сделать его мягче и его будет легче есть (вместо того, чтобы оставить его полностью неочищенным). Кожура баклажана иногда может быть трудно разрезаемой и жевательной.
  • Убедитесь, что каждый слой хорошо приправлен – попробуйте их все на ходу!
  • В конце поджарьте верхушку в течение нескольких минут, чтобы края картофеля стали красивыми и хрустящими, а также добавилась текстура
  • Дайте мусаке постоять 20-30 минут перед подачей на стол и нарежьте ее, чтобы получились красивые и твердые кусочки.
Как хранить мусаку и приготовление наперед Советы:
  • Остатки храните в герметичном контейнере и в холодильнике. Он должен хорошо храниться в течение 3-4 дней.
  • Картофельную мусаку можно приготовить заранее, просто заморозить ее перед выпечкой и тщательно накрыть полиэтиленовой пленкой. Разморозьте его в холодильнике на ночь и испеките, когда будете готовы к употреблению.
  • Вы также можете приготовить отдельные слои накануне вечером (например, если используете их для званого ужина) и хранить их в отдельных контейнерах в холодильнике. Единственное, что я бы сделал в этот день, это картофель, чтобы он был пушистым и его было легче намазывать.
Другие ближневосточные рецепты см.:
  • Ближневосточный салат фатуш
  • Фатте из баклажанов
  • Рис с помидорами быстрого приготовления
  • Фаршированный лук
Для баклажанов0097
  • ▢ 2 большие баклажаны
  • ▢ ½ стакана растительного масла для баклажанов
для картофеля:
  • ▢ 7 Средний картофель
  • ▢ 1 столовой панель
  • 777777777777777 7.
  • ▢ Saltion
  • ▢ Cup
  • ▢ 1 TBSP Butter
  • ▢ Cup.
для мясного соуса:
  • ▢ 1 фунт. перец
  • ▢ 1 столовая ложка сушеного базилика
  • ▢ 1 столовая ложка сухого орегано
  • ▢ 2 ч.л. обрезка концов. Затем очистите их вдоль, но только через каждые ½ дюйма. В результате должен получиться узор «полоски».

  • Нарежьте кружками диаметром 1,5 см и выложите в один слой на застеленный пергаментом противень. Добавьте масло и убедитесь, что они хорошо перемешаны. Выпекать при 400F в течение 45 минут до мягкости

  • Тем временем очистите картофель и варите в течение 30-40 минут, пока он не станет мягким при протыкании вилкой

  • Разомните толкушкой для картофеля и добавьте масло, молоко, соль и перец по вкусу. Смешайте до мягкости и кремообразного состояния

  • Для мясной смеси обжарьте нарезанный кубиками лук в масле до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте, пока мясо не станет коричневым, примерно 5–7 минут.