Еда для спортсменов и тех, кто следит за фигурой — рецепты смузи с творогом

Регулярное потребление высокобелковой пищи необходимо не только спортсменам, но и тем, кто следит за фигурой и хочет похудеть. Дело в том, что высокобелковая еда способствует ускорению обмена веществ и, в то же время, прекрасно насыщает. Поэтому важная составляющая здорового питания — это продукты с высоким содержанием белка, такие как молоко, творог, специальная белковая закваска ТМ «Яготинское» и другие.

Если и существует еда, которую можно назвать едой здоровья, то это смузи. Мы уже писали о том, как готовить кефирные смузи и смузи на молоке. Самое время добавить в рацион смузи с творогом.

Читайте также: Сколько нужно белка и где его брать — 10 продуктов с высоким содержанием белка

Смузи с творогом полезны не только спортсменам и тем, кто хочет похудеть, но и тем, кто просто любит вкусненькое. В этой статье мы собрали более десятка рецептов смузи с творогом  — каждый найдет здесь то, что понравится именно ему.

Готовятся все смузи одинаково: нужно очистить фрукты или овощи, сложить ингредиенты в блендер и хорошо измельчить. Разница только в том, какие вы берете для смузи ингредиенты.  Если смузи получается слишком густой, в него всегда можно добавить кипяченой воды, молока (обычного, обезжиренного, топленого или какое больше нравится), кефира или кисломолочной закваски.

Творожной смузи с клубникой и ягодами

• 1 чашка творога
• Полчашки клубники
• Четверть чашки ягод (черники, смородины)
• 1 чайная ложка меда
• Треть чашки йогурта без добавок, например турецкого йогурта

Смузи с творогом и бананом

• 1 чашка творога
• 1 чашка кефира, кисломолочной закваски или ряженки
• 1 банан
• Щепотка корицы

Персиково-банановый смузи с творогом

• 1 спелый банан
• 2 персика, нарезать ломтиками (можно замороженные персики)
• 1 чашка творога
• 1 чашка молока
• 2 столовых ложки меда или сладкого сиропа

Читайте также: 10 причин, почему стоит добавить в рацион творог

Клубнично-банановый смузи с творогом

• 1 чашка клубники
• Половинка банана
• 1 чашка творога
• 1 чашка молока (обычного или топленого)
• Щепотка ванили
• Мед по вкусу
• 2 чайных ложки семян чиа, семян льна или кунжута (по желанию)

Яблочно-банановый смузи с творогом

• 1 зеленое яблоко
• 1 банан
• Полчашки творога
• 1 чашка молока
• 1 чайная ложка меда (по желанию)

Морковно-апельсиновый смузи с творогом

• 1 небольшая морковь
• 1 апельсин (мякоть)
• Полчашки творога
• 1 чайная ложка меда (по желанию)
• 0,5-1 чашка кефира

Тыквенно-грейпфрутовый смузи с творогом

• 100 граммов мякоти тыквы
• 6 долек грейпфрута
• Полчашки творога
• 1 чайная ложка меда (по желанию)
• 1 стакан кипяченой воды (по желанию)

Читайте также: Сколько кальция нужно, чтобы быть здоровым, и где его брать — 10 богатых кальцием продуктов

Клубнично-клюквенный смузи с творогом

• Полчашки творога
• 1 чашка турецкого йогурта, ряженки или простокваши
• 2 столовых ложки замороженной клюквы
• 1 чашка клубники
• Корица или ваниль по вкус
• 1 чайная ложка меда или любого сладкого сиропа

Творожной смузи с какао и орехами

• Полчашки творога
• 2-3 столовых ложки очищенных орехов (миндаля, фундука, грецкого, кешью)
• Полчашки ряженки
• 1 чашка какао на молоке или готового какао ТМ «Яготинское»

Клубничный смузи с творогом и йогуртом

• Полчашки творога
• 1 чашка очищенной клубники
• Полчашки йогурта без добавок (например, турецкого йогурта), кефира, закваски или ряженки
• Щепотка ванили
• Полчашки кипяченой воды или молока
• Несколько кубиков льда

Творожной смузи с овсяными хлопьями

• 1 чашка творога
• 2 столовых ложки овсяных хлопьев
• 1 чашка обычного, обезжиренного или топленого молока
• Мед или сладкий сироп по вкусу

Кофейный смузи с творогом

• 1 чашка свежесваренного охлажденного кофе
• Половинка банана
• 4 столовых ложки творога
• 1 чашка топленого молока
• Щепотка корицы

Читайте также: Як приготувати кисломолочний сир в домашніх умовах

Банановый смузи с творогом и черносливом

• Треть чашки творога
• 1 банан
• 5-7 штук отваренного чернослива без косточки
• 1 чашка ряженки, закваски, кефира, турецкого йогурта, простокваши

Читайте также: Чем полезен творог и когда лучше его есть

Другие источники белка

Для тех, кто следит за содержанием белка в рационе, предлагаем попробовать белковую закваску PRO (без наполнителей или с клубникой), которая отличается сниженным содержанием жира (0,5%) и повышенным содержанием молочного белка. Эту закваску специалисты Яготинского маслозавода разработали специально для людей, которые ведут активный образ жизни, спортсменов, и тех, кто придерживается диетического питания. Белковая закваска выпускается в бутылочке объемом 450 граммов и в ней содержится не меньше 20 граммов белка. 

Нежная запеканка из творога – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Творожные запеканки для многих являются любимым блюдом. Их готовят как с жирного творога, так и с обезжиренного. От этого зависит калорийность блюда. Творог используется в лечебном питании и для приготовления блюд для спортсменов и детей. Этот кисломолочный продукт богат кальцием и фосфором, которые влияют на здоровье костей и зубов.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Если для приготовления блюда вы используете жирный и влажный творог, то добавьте 3 столовые ложки манной крупы, так запеканка не будет разваливаться.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яйца разделите на желтки и белки. Сливочное масло оставьте постоять при комнатной температуре.

Шаг 1

Соедините творог, желтки, сахар, ванильный сахар и сметану, пробейте блендером до однородной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо вымешайте силиконовой лопаткой, должна получиться мягкая масса.

Шаг 2

Белки взбейте до устойчивой пены. Аккуратно соедините с творожной массой и перемешайте до однородности.

Шаг 3

Выложите полученную массу в смазанный маслом противень, посыпьте изюмом и выпекайте в разогретой духовке до 180С в течение 25-30 минут.

произвести впечатление

Готовую запеканку разрежьте на порции, полейте сметанным соусом и посыпьте сахарной пудрой. Можете украсить ягодами и орехами. Подавайте как основное блюдо, так и в качестве десерта.

3 причины и 3 способа есть творог

3 способа есть шоколад | 3 способа есть творог | 3 способа есть арахисовое масло | 3 способа есть чечевицу | 3 способа есть бананы | 3 способа есть авокадо | 3 способа есть тыкву на зиму | 3 способа оживить еду

«Маленькая мисс Маффет сидела на сосочке и ела творог и сыворотку», — гласит детская песенка. Кто знал, что мисс Маффет гонялась за прибылью? Кусочки творога и гладкая сыворотка, которые она ела ложкой, были комками и жидкостью, которые содержатся в твороге, который по-прежнему остается одним из лучших продуктов для наращивания мышечной массы и крепких костей.

Постоянный источник белка для наращивания мышечной массы

Содержащий примерно 27 граммов белка в одной чашке творог уже давно известен среди любителей фитнеса как богатый источник этого благоприятного для мышц макроэлемента. Но он не дает просто белка. Творог содержит большое количество медленно перевариваемого казеинового белка, а это означает, что аминокислоты, содержащиеся в казеине, могут обеспечить ваш организм постоянным запасом топлива для наращивания мышечной массы. Вот почему вечерний перекус творогом — отличный способ стимулировать восстановление и рост мышц во время сна.

В исследовании, опубликованном в журнале «Медицина и наука в спорте и упражнениях», спортсменам, занимавшимся вечером, давали порцию казеинового протеина за 30 минут до того, как они ложились спать. Спортсмены испытали всплеск синтеза мышечного белка в течение ночи по сравнению с тем, когда вместо этого они принимали плацебо.

Рибофлавин поддерживает работу вашего метаболического двигателя

Творог также содержит много рибофлавина, который помогает усваивать тот самый белок, который содержится в самом твороге. Ваше тело нуждается в рибофлавине, также известном как витамин B-2, чтобы превращать эти белки, а также углеводы и жиры в энергию.

Особенность рибофлавина в том, что он растворим в воде, поэтому ваше тело не может хранить его очень долго. Вам нужно пополнять его каждый день, употребляя продукты, богатые рибофлавином, такие как творог. Мужчинам необходимо 1,3 миллиграмма рибофлавина в день, а женщинам — 1,1 миллиграмма в день. Чашка творога содержит около 0,4 грамма этого важного питательного вещества.

Тройная защита для крепких костей

Творог также содержит два важных компонента для построения костей, кальций и фосфор. Большинство людей понимают, какую роль играет кальций в поддержании плотности и силы скелета. Немногие могут знать, что фосфор помогает создавать гидроксиапатит, жизненно важный структурный компонент костной ткани.

Помимо этих двух питательных веществ, творог дополнительно поддерживает здоровье костей, обеспечивая здоровую дозу белка, который повышает минеральную плотность костей.

Большинство людей просто кладут немного творога в тарелку и называют его вкусным. Некоторые доходят до того, что добавляют его в свои смузи и коктейли. Но этот питательный гигант может играть главную роль во всех видах сладких и соленых блюд. Когда вы покупаете творог, имейте в виду несколько моментов:

• Некоторые бренды могут содержать около 700 миллиграммов натрия в одной порции. В настоящее время доступны некоторые версии с низким содержанием соли, но дополнительная соль может быть полезна после особенно потной тренировки.
• Творог обычно доступен с 0-процентным, 2-процентным и 4-процентным содержанием жира. Полстакана обезжиренного творога содержит около 80 калорий и 0 граммов жира. 2-процентная версия содержит примерно 90 калорий и 2,5 грамма жира. 4-процентная версия содержит 120 калорий и 5 граммов жира.

Некоторым людям может понравиться экономия калорий благодаря обезжиренному творогу. Другие обнаружат, что дополнительное количество жира в других версиях делает его более сытным. Возможно, 2 процента — идеальная площадка для встреч.

Фруктовый салат Тако с творогом на завтрак

Эти сладкие тако с пикантным творогом и фруктовым салатом заставят вас вскакивать с постели по утрам. Добавьте щепотку мюсли для хруста. Эти тако также могут служить полезным десертом или даже лакомством после тренировки. Творожную смесь и фруктовый салат можно приготовить за несколько дней и охладить.

Посмотреть рецепт здесь

Салат из лосося с творожной заправкой

Хрустящие овощи, маслянистый лосось и сливочная заправка из творога делают этот салат достойным страсти. Этот салат содержит достаточно белка, чтобы сделать его более сытным и оставить ваши мышцы заправленными и готовыми к работе позже в течение дня.

Посмотреть рецепт здесь

Протеиновые маффины с арахисовым маслом

Помимо того, что эти маффины без чувства вины наполнены белком, творог делает их очень влажными без дополнительного масла. Порошок арахисового масла и сушеная вишня делают кексы на вкус любимым бутербродом на школьном дворе.

Посмотреть рецепт здесь

Шоколадный мусс с высоким содержанием белка
– Once Again

Если бы несколько месяцев назад вы сказали мне, что я посвящу целый блог творогу, я бы с трудом вам поверил. Тем не менее, наши читатели продолжают возвращаться к нашим здоровым рецептам, оставаясь в постоянном поиске вкусных способов удовлетворить свои разнообразные потребности в питании. Этот шоколадный мусс с высоким содержанием протеина станет удивительным лакомством для вашей коллекции.

Теперь давайте поговорим о нашей страсти, а именно о том, чтобы предложить вам лучшие сочетания ингредиентов для удовлетворения всех ваших диетических потребностей, а также дать вам рецепты, которые, конечно же, имеют прекрасный вкус. Хотя многие из вас могут быть веганами или вегетарианцами, мы также хотим предложить варианты и тем, кто ими не является. Именно это привело меня к дальнейшему изучению возможностей творога.

Печально забытый ингредиент на моей кухне недавно был обнаружен, когда в походе по магазинам я заметил его на распродаже. Взяв в руки небольшой контейнер с творогом, я проанализировала этикетку и вспомнила, сколько белка упаковано в творог при такой малой калорийности. Одна чашка нежирного творога содержит 28 граммов белка и всего 163 калории. Он также богат многими питательными веществами, такими как витамины группы В, кальций, фосфор и селен. Но изюминкой этого профиля питания является тот факт, что более 70% калорий творога получают из белка. Это делает этот скромный творог отличным источником белка и удобным выбором для спортсменов, людей, которые находятся в движении, и тех, кому требуется немного дополнительного белка каждый день.

Возможно, в последний раз вы ели творог в школьной столовой, когда его подавали с каким-то размокшим фруктом. Блек! Если вы затем определили творог как продукт, который вы не хотели бы есть, подумайте еще раз! Творог можно трансформировать и использовать в качестве ингредиента множеством совершенно разных вкусных способов. Его можно добавлять в смузи так же, как белковую добавку. И в качестве бонуса, творог имеет бархатистую консистенцию при смешивании, что позволяет добиться кремообразности, которую вы ищете в своих напитках. Простой творог имеет очень мягкий вкус, в отличие от большинства сыров; поэтому он может легко поглощать ароматы, с которыми он сочетается.

Его также можно смешивать и добавлять в супы в качестве загустителя для повышения содержания белка в рецепте. Вы можете использовать его вместо сыра фета или сыра с плесенью в своих салатах, добавлять его в тесто для блинов, в свой любимый рецепт лазаньи или даже тратить немного на мюсли по утрам.

В течение некоторого времени творог был популярным выбором среди тех, кто хочет нарастить мышечную массу из-за высокого содержания в нем казеина. Казеин составляет 80% белка в твороге, и это медленно усваиваемый белок. Это способствует лучшему наращиванию мышечной массы, а также более длительному усвоению аминокислоты лейцина, что также повышает способность к наращиванию мышечной массы.