Рецепт сырников без муки с пошаговыми фото

Сырники без муки могут быть, например, с манкой, но если уж стоит требование без муки, то ничего пшеничного добавлять не будем… И для большего соответствия диетическим требованиям не станем жарить их на сковороде на масле, а запечем в духовке в подходящих небольших формочках для кексов с круглым дном. На основе этого рецепта сырники можно испечь как сладкие десертные, так и несладкие закусочные.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  25 минут\15 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  2 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  189 ккал
• Стоимость:
  средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт. С2, С3
• Сахар – 1.5 ст.л. или по вкусу
• Ванильный сахар – по желанию
• Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

• Творог для сырников без муки, желательно, чтобы был сухой, а не влажный. При необходимости его даже можно дополнительно отвесить в марле для стекания имеющейся сыворотки. Жирность творога не принципиальна и подходит любая. Чтобы творог не был крупными крупинками, его протирают через дуршлаг или же готовят массу для сырников при помощи ножа вертикальной насадки погружного блендера.

  Яйцо или яйца разделите на белки и желтки, это делается при помощи специального приспособления, либо переливая белок из скорлупки в скорлупку, либо просто вылив яйцо в миску, после чего просто можно взять желток в ладонь. Одно требование – яйца должны быть свежими, у яиц на грани срока годности белок от желтка отделяется хуже, т.е. желток рвется и попадает в белок.

  В подготовленный творог добавьте желток небольшого яйца С2 или С3, сахар, щепотку соли и по желанию ванильный сахар.

• Шаг 2

  Тщательно перемешайте ингредиенты вилкой или насадкой блендера в однородную массу. Если она всё-таки будет выглядеть излишне сырой или жидковатой, то добавьте от одной до полутора столовых ложек крахмала, желательно кукурузного. Но только с белком вкус сырников гармоничнее и структура лучше.

• Шаг 3

  Для того, чтобы от белка масса для сырников не стала жидкой, его нужно предварительно взбить.
  Белок яйца взбейте сначала на средних оборотах, а затем на высоких добела и до увеличения в объеме. Введите белковую массу в творожную, вмешивая ее при помощи лопаточки или прямо руками, если количество массы для сырников значительное.

• Шаг 4

  Из полученной массы можно готовить сырники в нескольких вариантах.

  Традиционный вариант: жарка порции творожной массы, выложенной при помощи ложки на сковороду с маслом, как оладьи.

  Диетический вариант: запекание в духовке. Подробнее остановлюсь на способе запекание. Особенно для этой цели подходят силиконовые или другие антипригарные формочки для небольших кексов, которые не нужно смазывать. Положите в каждую формочку порцию массы для сырников высотой 1-1,5 см и запекайте в духовке при 180-200 градусах около 15 минут, но время зависит от свойств духовки. Послеживайте и не пересушите.

• Шаг 5

  Готовые сырники без муки получатся одинаковые по размеру и форме. Подавайте их со сладкими соусами по своему вкусу: сметана, варенье, сгущенка…

Категории: Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты экономных завтраков, Сырники из творога: рецепты, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на завтрак, Что приготовить ребенку на завтрак

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Ячневая каша в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Думаю, если бы мы провели опрос, то узнали бы, что ячневая каша – не самая распространенная среди гарниров в большинстве семей. И совершенно напрасно! Мало того, что это получается самая бюджетная каша, так еще и невероятно полезная, а ее нейтральный вкус любят даже дети. Готовим ячневую кашу в мультиварке.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  45 минут\10 минут
• Рейтинг:

  3.7 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  6 порций
• Калорийность (100g):
  130 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 2 ст. (200 мл)
• Вода – 3 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Я много читала о ячневой крупе и узнала, что ее по праву называют «самой-самой»: самой полезной, самой древней, самой насыщенной клетчаткой и, конечно, самой дешевой. Как не любить такую замечательную крупу?! Поэтому ячневой каши в мультиварке я варю сразу много, семья у меня немаленькая.

  Крупу, как и любую другую, впрочем, нужно обязательно промыть. Промывать крупу нужно до тех пор, пока вода с нее не будет стекать прозрачной. Ведь при дроблении ячменя образуется много пыли, которая оседает в ячневой крупе.

• Шаг 2

  Секрет приготовления практически любой каши в особом процессе — томлении. Кашу нужно томить, тогда она будет максимально вкусной. Для этих целей наши бабушки использовали русские печи (говорят, вкуснее каши, чем из печи, не найти). А у нас есть вполне современная палочка-выручалочка – мультиварка. В мультиварке как раз и происходит томление.

  Промытую крупу высыпаем в чашу мультиварки, заливаем ее водой, солим по вкусу и перемешиваем.

  Теперь закрываем крышку мультиварки и выставляем нужную программу. В разных моделях и программы называются по-разному: «Каша», «Молочная каша», «Крупа», «Рис», «Гречка». В принципе, для варки каши подойдет любая из этих программ. Обычно для варки каш предустановленное время колеблется от 35 до 50 минут. В моей мультиварке это 45 минут.

  Теперь у нас наступает свободное время — мультиварка сама варит кашу.

• Шаг 3

  Сливочное масло можно добавлять в кашу по-разному: можно закладывать его сразу вместе с крупой; можно при варке не класть его вовсе, а потом просто положить в тарелку в горячую готовую кашу. Я, например, делаю так.

  После того, как таймер известил об окончании приготовления, я открываю крышку мультиварки и кладу сверху каши сливочное масло. Крышку снова закрываю и оставляю мультиварку на режиме «Поддержание тепла» ориентировочно на 10 минут. За это время ячневая каша в мультиварке настаивается, масло тает и проникает в кашу. Получается очень вкусно!

• Шаг 4

  Готовую ячневую кашу в мультиварке можно подавать как гарнир к основному блюду. И, конечно, можно подать отдельно. Это будет идеальный завтрак. Особенно если притрусить кашу мелко нарубленной зеленью и посыпать порезанным вареным яйцом. Получится очень вкусно, однозначно полезно и гарантированно сытно.

Категории: Каши в мультиварке, Рецепты для мультиварки

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

9 рецептов завтрака, которые помогут снизить уровень холестерина — ешьте это, а не то

Если у вас высокий уровень холестерина или вы подвержены повышенному риску его развития, возможно, пришло время включить в свой рацион несколько более здоровых рецептов!

Когда дело доходит до выбора рецептов, которые могут помочь снизить уровень холестерина, нужно обратить внимание на несколько ключевых моментов. Согласно Mayo Clinic , вам нужно сосредоточиться на таких продуктах, как рыба и омега-3 жирные кислоты, продукты с высоким содержанием клетчатки, орехи и оливковое масло.

Harvard Health добавляет, что помимо продуктов, упомянутых выше, могут значительно помочь такие продукты, как цитрусовые, яблоки и цельнозерновые продукты. Они отмечают, что в целом включение более вегетарианской диеты с большей частью растительного белка может помочь снизить уровень холестерина.

Помня об этих советах, мы собрали некоторые из наших самых полезных рецептов завтрака, которые вы можете попробовать, чтобы снизить уровень холестерина. Продолжайте читать, чтобы выбрать следующее блюдо для завтрака, а чтобы узнать больше полезных рецептов, обязательно ознакомьтесь с 10 рецептами овсяных хлопьев, которые помогут снизить уровень холестерина.

Карлин Томас/ Ешьте это, а не то!

В этом уникальном рецепте завтрака есть все, что нужно для снижения уровня холестерина. Клетчатка из цельнозернового хлеба, а также питательные вещества из тыквенных семечек, мускатной тыквы и микрозелени делают утренний завтрак чрезвычайно полезным и веселым.

Получите наш рецепт этого блюда Burrata.

Подпишитесь на нашу рассылку!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Поскольку вы хотите включить в свой рацион вегетарианские продукты с высоким содержанием клетчатки, начните свое утро с порции черной фасоли и некоторых овощей. Это может стать отличным способом получить достаточное количество питательных веществ.

Получите наш рецепт омлета из черной фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Овсянка — один из самых полезных способов получить порцию клетчатки по утрам. Еще лучше: было показано, что тип клетчатки, содержащейся в овсе, снижает уровень холестерина! Чтобы завершить эту трапезу, посыпьте овсянку фруктами, орехами и натуральным арахисовым маслом.

Получите наш рецепт овсянки с арахисовым маслом.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Этот полезный банановый хлеб с низким содержанием сахара — отличный выбор для быстрого завтрака. Чтобы сделать этот рецепт еще лучше для снижения уровня холестерина, замените белую муку цельнозерновой мукой, а сверху можно даже добавить орехи и семена.

Получите наш рецепт бананового хлеба.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Омега-3 жирные кислоты — отличный способ снизить уровень холестерина, а лосось — один из самых вкусных источников этого питательного вещества. Взбейте яйца с лососем и спаржей для здорового завтрака.

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем.

Mitch Mandel и Thomas MacDonald

Это йогуртовое парфе дает вам множество возможностей включить в свое утро полезные ингредиенты, снижающие уровень холестерина. Например, выберите йогурт с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара, такой как греческий йогурт, и посыпьте его ягодами, орехами и семенами чиа.0003

Получите наш рецепт йогуртового парфе.

Этот классический рецепт вегетарианского бургера также может стать уникальным вариантом завтрака. Если вы хотите добавить к еде цельнозерновые продукты, положите бургер на свою любимую цельнозерновую булочку.

Получите наш рецепт вегетарианского бургера на завтрак.

Карлин Томас/Ешь это, а не то!

Поначалу это может показаться странным завтраком, но это вкусный и богатый питательными веществами способ начать свой день. Вы получите много питательных овощей с растительным белком из веганской колбасы.

Получите наш рецепт веганских колбасок и овощей на противне.

Митч Мандель и Томас Макдональд

И, наконец, вкусные овсяные оладьи станут полезным утренним приемом пищи. Вы получите хорошую порцию цельного зерна и клетчатки, а также пектина из яблок — типа растворимой клетчатки, содержащейся в яблоках, которая, как известно, снижает уровень холестерина ЛПНП.

Получите наш рецепт овсяных блинчиков.

4,3/5

(3 отзыва)

Саманта Бош

Саманта родилась и выросла в Орландо, штат Флорида, а сейчас работает писателем в Бруклине, штат Нью-Йорк. Подробнее о Саманте

20 простых рецептов для здоровья сердца, которые помогут снизить уровень холестерина

Статьи о здоровом старении | Болезнь сердца

Энн | Желание чего-то здорового
Опубликовано 2 февраля 2021 г. 22 января 2022 г.

Обновлено 22 января 2022 г.

Если вы хотите внести некоторые изменения в образ жизни, чтобы снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца, лучше всего начать с диеты. Эти полезные для сердца рецепты могут снизить уровень холестерина, поскольку они содержат много клетчатки и антиоксидантов из фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых. И не забывайте о полезных жирах!

Но это не значит, что рецепты, полезные для сердца, не могут быть вкусными! Я большой поклонник средиземноморской диеты, потому что исследования действительно показывают, что она может снизить уровень холестерина, кровяное давление и воспаление. В средиземноморской диете такое разнообразие вкусов, что она всегда имеет прекрасный вкус.

Вот несколько основных советов по приготовлению блюд и 20 моих любимых, простых и полезных для сердца рецептов, которые помогут снизить уровень холестерина (а также артериального давления), вдохновленных средиземноморской диетой.

Советы по приготовлению пищи для здоровья сердца

Придерживайтесь полезных для сердца жиров . По возможности используйте оливковое масло вместо масла или маргарина. Для тушения или запекания овощей при высокой температуре (например, 400 ° F +) мне также нравится масло авокадо, потому что оно богато полезными мононенасыщенными жирами, такими как оливковое масло, но имеет более высокую температуру дымления. И все орехи (и ореховое масло), семена, оливки и авокадо очень богаты полезными для сердца жирами, поэтому съедайте несколько порций каждый день. Просто помните, что все они высококалорийны, поэтому следите за размерами порций!

Выбирайте в основном нежирные белки , такие как рыба, курица, индейка, тофу или яйца. И старайтесь съедать не менее двух порций рыбы каждую неделю. В них мало насыщенных жиров, что помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого). Они также являются хорошим источником омега-3 жиров, которые отлично подходят для вашего кровяного давления.

Ешьте много фруктов и овощей . Не менее 5-7 порций каждый день. Они богаты растворимой клетчаткой и могут снизить уровень холестерина. А фиолетовые фрукты и овощи, такие как ягоды или фиолетовый сладкий картофель, содержат полифенольные антиоксиданты, которые защищают ваши кровеносные сосуды.

Включите несколько постных блюд каждую неделю, которые содержат бобовые и цельнозерновые продукты с овощами. Они помогут еще больше увеличить количество клетчатки, снижающей уровень холестерина.

Ограничьте употребление натрия , готовя с нуля, а не используя упакованные продукты, и не злоупотребляйте солонкой. Приготовление пищи с нуля, вероятно, лучшее, что вы можете сделать, чтобы снизить риск сердечных заболеваний и многих других хронических заболеваний, связанных с образом жизни. Обработанные, упакованные и фаст-фуды полны соли, сахара, вредных жиров и химических веществ, которые вызывают воспаление в кровеносных сосудах и во всем теле.

Легкие завтраки для снижения уровня холестерина

Овес — мой главный продукт для здорового питания. Они богаты растворимой клетчаткой, которая действует как губка и вытирает плохой холестерин, чтобы он мог быстро покинуть ваше тело. Соедините их с фруктами, орехами и семенами для еще большего эффекта.

И вообще, не бойтесь яиц! Они полны белка, и исследования показывают, что они могут повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Легкие рецепты обеда для снижения уровня холестерина

Обед — отличная возможность добавить больше красочных овощей и фруктов. По возможности добавляйте их в салаты и бутерброды.

Полезные для сердца обеды

В этих рецептах ужинов для снижения уровня холестерина есть множество вегетарианских блюд. Старайтесь как можно чаще готовить больше блюд, включающих бобы, орехи, семечки и овощи. Они содержат хорошее сочетание полезных жиров и клетчатки, снижающей уровень холестерина. Кроме того, они богаты калием, который помогает снизить кровяное давление.