Рецепты фуршетов – простые и вкусные закуски для фуршета с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

рецепты с фото простые и вкусные – Рецепты с фото

Стол «фуршет» придумали изобретательные французы, а само название очень за себя говорит: «на вилку», или по-нашему, на один укус. Сегодня рассмотрим закуски для фуршета, рецепты с фото простые и вкусные, которые быстро готовятся, вкусны, смотрятся красиво и поедаются удобно. Для фуршета можно выбрать большой овальный или круглый стол, или несколько маленьких по разных бокам комнаты, где будут разложены закуски и напитки.
Посмотрите еще: что приготовить на день рождения быстро и недорого, рецепты с фото.

Фуршетный стол может быть самым разнообразным, все зависит от идеи хозяев стола, и их финансовых возможностей. Ведь на фуршетных столах могут быть и самые простые бутерброды, нарезки овощей, фруктов, мясные и рыбные, а могут быть изысканные экзотические блюда и фрукты, икра, омары и прочее — главное, чтобы все это было расположено либо в маленьких тарталетках, либо в виде нарезок небольшими кусочками. Очень хорошо, если это сделано в виде канапе со шпажками, за которые удобно взять и сразу положить в рот закуску, либо в виде волованов, маленьких слоеных пирожочков, булочек с открытой начинкой и так далее.

Преимущества фуршетов очевидны: экономия пространства и мебели, времени и грязной посуды. При фуршетном столе не нужно думать, где взять столы и стулья, как всех рассадить, какие блюда за какими нести, какие греть, какие нарезать, какие подавать порционно, какие на общих блюдах. Все просто и в тоже время изысканно и удобно. Каждый подходит и берет, что ему приглянулось, и все это возможно при беседах и переходах из группы в группу.

При приготовлении закусок для фуршета нужно лишь помнить несколько правил:

• никаких вытекающих соусов
• овощные салаты не должны быть с жидкими заправками
• если жирная закуска — не мажется маслом

Очень удобны для фуршетов различных сортов сыры — и в качестве нарезки на общую тарелку, и в качестве начинок для тарталеток и бутербродов, на шпажки в овощами и маслинками — сытно и вкусно. Вполне можно на фуршет приготовить рулетики из баклажанов с сыром и чесноком, рецепт с фото.

Шашлычки на шпажках с различных продуктов будут кстати на фуршетном столе из всего — из сыра, помидорчиков черри, балыка, маслинок и так далее. Можно разрезать половину дыни и красиво втыкнуть в нее канапешки на шпажках, чередуя сыр, половинки вишен или маслин.

Легкие салаты можно разместить в тарталетки, половинки булочек, или вот таким элегантным образом в свежих огурчиках. Часть огурца идет на дно лодочки, тонкая пластинка — на парус, и как красиво и эффектно сморится любой из этих салатов в таком исполнении, гости будут в восторге!

С сыра и зубочисток можно соорудить такие красивые закуски, применив кусочки разного вида сыров, балыка, листиков салата, и так далее, что подскажет фантазия и наличие продуктов.
Для выкладки закусок с целью сэкономить место на столе можно воспользоваться 2-х, 3-х ярусными подставками, красиво выложив на них закуски — удобно брать, и места на столе мало занимает.

Можно заранее напечь махоньких слоеных пирожочков из покупного теста — это быстро, и притом начинка может быть любой, начиная от фарша и сыра, и заканчивая яблочком.

Фаршированные яйца также найдут свое применение на фуршете — они с удовольствием поедаются, притом начинки также могут быть совершенно разнообразными. Самый простой и экономный вариант фаршированных яиц — вытащить желток, смешать с тертым сыром и майонезом, можно добавить жареного лучка, чесночка и так далее. В изысканном варианте для особых случаев идет икра, слабосоленый лосось, креветки и так далее. Хороши также на фуршетном столе фаршированные перцы и помидоры, пенечки из огурчиков.

Тарталетки – можно самим при наличии возможности из песочного теста выпечь маленькие порционные корзиночки, можно купить готовыми и начинить всякой разной начинкой — от салатов до экзотических фруктов, украсить мяткой — и о чудо, стол заиграл новыми красками!

Если возиться особо некогда со всякими корабликами, можно и просто нарезать наискось огурчики и выложить на них по ложечке салата, например салат малибу.

Для сладкого фуршета можно нарезать красиво бисквитные коржи на маленькие порции, украсить засахаренной ягодкой, рядов в маленьких стаканчиках выложить десерт в виде йогурта с шоколадом, кофе фрапе и так далее.

Можно купить маленькие булочки, разрезать пополам и вложить туда любую начинку — листья салата, сыр, ветчину или маленькие котлетки. Проткнуть шпажкой и подать красиво.

Королевские креветки отварные можно прекрасно подать в маленьких рюмочках с йогуртом или соусом, рядом — закуску из креветочного масла с маслинками. Изысканно, красиво, вкусно, эффектно!

Очень красиво можно подать закуску в одноразовых пластиковых прозрачных соусниках — красиво выглядит, взял в руку один такой стаканчик, съел и посуду выбросил. Для этого нужно установить рядом небольшую корзину для использованной посуды.

Отлично показали себя разные закуски из лаваша — в тонкий лаваш можно завернуть любую начинку, порезать небольшими кусочками, и уложить на тарелку, лучше еще — на листы салата. Здесь лучшие рецепты из лаваша, посмотрите.

На кусочках батона можно красиво подать закуску в виде божьих коровок. Все просто — отрезали средней толщины пласт батона (лучше подсушить его, чтобы не разваливался в руках), смазать маслом, выложить половинку черри, украсить маслинками. Масло, кстати, тоже можно приготовить самое разное — с добавлением авокадо, зелени, чеснока, креветок и так далее, чем здорово можно разнообразить подачу различных бутербродов.

В качестве посуды для закусок на фуршет можно применить такие во чудные среды из дерева — красиво, изысканно, вызовет восхищение у гостей, это точно, даже если вы разложите там самые простые закуски в виде черного хлебушка с лимоном и селедочкой.
И помните — чем красочнее стол, чем ярче и разнообразнее закуски, тем больше будет эффект от вашего угощения!

Как приготовить волованы

Самым замечательным украшением вашего фуршетного стола могут стать волованы — нежные, тающие во рту, с любой начинкой — их можно напечь множество, а перед началом фуршета только разложить в них начинки, украсить и подавать.

А пока посмотрите, что должно быть на столе на новый год 2016.

Расскажем рецепт чудесных волованов, которые покорят ваших гостей сходу!

• полкило муки
• пачка сливочного масла
• стакан молока (250г)
• 30г дрожжей
• 75г сахара и немножко соли

Замесить тесто из вышеназванных продуктов. Далее нужно раскатывать масло несколько раз, вложив в него масло, складывая конвертом и подсыпая муку, опять раскатывать. Это не так долго и проблемно, как вам может показаться! Затем поставьте его охладиться на полчасика, и опять несколько раз раскатайте. В результате у вас получится много слоев и ваши волованы при выпечке станут просто изумительно слоистыми и нежными.

Из этого теста вы уже можете приготовить слоеные пирожки, а часть его пустить на волованы. Вырезаете кружки одинакового размера, 1 идет на дно, 3-4 штучки вырезаются еще внутри, кладутся на тот кружок, который будет дном, скрепляются между собой взбитым белком и выпекаются минут 25 на сильном огне (следите за духовкой, они у всех разные!). Затем останется их просто наполнить начинкой перед подачей. В качестве таковых отлично подходят разные паштеты, муссы, икра, слабосоленая семга, например:

• Ветчину, сыр измельчить, смешать с майонезом, добавить чесночка.
• Или так – отварное филе измельчить с орешками, смешать со сливками и перцем.
• Или с грибочками – обжарить шампиньоны с лучком, добавить сливки (густые), все измельчить, наполнить волованы.

Бутерброды могут быть самыми разнообразными, главное — хлеб брать плотный, не слишком свежий, обрезать корку и придать нужную форму, сделав их маленькими, на один укус. Посмотрите: бутерброды — рецепты с фото на праздничный стол.

Fast Buffet Recipes — Идеи еды для вечеринок

Комбинированное меню, включающее столько (или меньше) блюд, купленных в магазине, сколько вам нужно.

Линн Андриани

Фото: Thinkstock

Вы пригласили свою сестру, учителя йоги, соседей, лучших друзей, двоюродных братьев, пару коллег и всех их детей на праздничную вечеринку. Вы хотите быстро собрать детский буфет… но не хотите подавать куриные наггетсы и пиццу. Мы сделали всю работу за вас и составили праздничное сезонное меню, в котором есть возможность приготовить или купить каждый элемент блюда, в зависимости от того, сколько времени у вас есть на приготовление (по сравнению с тем, сколько подарков вам нужно упаковать). Во-первых, ознакомьтесь с нашим списком 10-минутных закусок. Затем выберите из нашего сверхпростого списка основных блюд, гарниров и салатов. Когда наступит день вечеринки, вы сможете налить себе бокал шампанского и пообщаться со своими гостями.

Фото: Thinkstock

Вариант основного блюда 1

Приготовьте: жареная свиная вырезка с азиатской глазурью

Шеф-повар Арт Смит говорит: пусть свинина маринуется в пакете с застежкой, пока духовка разогревается; затем обжарьте мясо в течение 45 минут.

Получить рецепт: Жареная свиная вырезка с азиатской глазурью

Фото: Sam’s Club

Вариант основного блюда 2

Приготовить: Французский соус из сидра

9 0033 Лучший повар Участник третьего сезона Дейл Левицки подает этот зимний вариант классического сэндвича с яблочно-морковным салатом и острым майонезом. Пусть гости сами соберут бутерброды.

Получить рецепт: Французский соус из сидра

Фото: Thinkstock

Вариант основного блюда 3

Приготовить: Рождественский хрустящий окорок глазурь из яблочного сидра, апельсиновый сок , коричневый сахар и кайенский перец. Вы можете подавать его теплым или комнатной температуры.

Получить рецепт: Рождественская ветчина с шкварками

Фото: Impromptu Gourmet

Основное блюдо Вариант 4 Gourmet делает свою версию классической курицы по-флорентийски с Фонтиной и шпинат; Omaha Steaks предлагает куриную грудку, фаршированную артишоками и пармезаном, диким рисом, брокколи и сыром, а также другие сочетания.

Фото: HoneyBaked

Вариант основного блюда 5

Купите: Запеченный окорок

Многие супермаркеты и клубы-склады продают предварительно приготовленные половинки окорока весом около 9 фунтов, которыми легко можно накормить восемь человек. Самая вкусная ветчина имеет ярко-розовый цвет и не имеет мраморности. Если вы предпочитаете заказывать заранее и получать мясо с доставкой, компания HoneyBaked Ham Company известна нежным мясом своей ветчины и хрустящей сахарной корочкой. Компания Holiday Ham Company также получает восторженные отзывы за влажную текстуру ветчины и аромат копченого орешника.

Фото: Costco

Вариант основного блюда 6

Купить: лазанья

Возможно, нет лучшего предложения, чем 6-фунтовая упаковка фирменной мясной лазаньи Kirkland от Costco за 13 долларов; накормит около 12 человек. А бренд Michael Angelo (занявший первое место в этом тесте на вкус лазаньи) выпускается в 80-унциевом «размере для вечеринки», рассчитанном как минимум на 10 человек.

Фото: Эллен Сильверман Овощи

Удивительно, насколько интереснее может казаться блюдо, когда ингредиенты просто нарезаны неожиданным образом (в данном случае соломкой). Вы можете заменить травы, чтобы соответствовать вашему основному блюду.

Получите рецепт: Обжаренные тертые овощи

Гарнир, вариант 2

Приготовьте: острая пармезан, зеленая фасоль и капуста грибы анс, капуста и кремини является одним из Джада Де Лаурентис любит праздничные вечеринки.

Получите рецепт: Острая зеленая фасоль с пармезаном и капустой

Фото: Анна Уильямс

Вариант гарнира 3

Приготовьте: картофельное пюре и корень сельдерея со сливочным йогуртом 9000 3

Элегантный вариант зимней рабочей лошадки , это блюдо можно приготовить на день раньше и разогреть.

Получить рецепт: Картофельное пюре и корень сельдерея со сливочным йогуртом

Фото: Thinkstock

Вариант гарнира 4

Приготовьте: тушеная морковь

Это очень простая, быстрая и привлекательная сторона. Если вы найдете на фермерском рынке молодую морковь с все еще прикрепленными стеблями, используйте их и оставьте полдюйма прикрепленной верхушки, чтобы немного украсить их.

Получите рецепт: Соте из молодой моркови

Фото: Thinkstock

Вариант гарнира 5

Купить: яблочное пюре

не позволяйте этому стандарту слишком сильно напоминать детское питание. Ваши дополнения делают его особенным: попробуйте любую комбинацию корицы, имбиря, мускатного ореха, лимонного сока и стручков ванили.

Фото: Thinkstock

Вариант гарнира 6

Купите: жареный картофель

Купите в гастрономе; разогрейте их непосредственно перед подачей на стол и сбрызните оливковым маслом, чтобы они оставались влажными.

Фото: Thinkstock

Вариант гарнира 7

Купить: Crudité Platter

Он подходит не только для закусок. Подавайте к ужину крудитэ, смешав такие классические блюда, как сельдерей и болгарский перец, с неожиданными овощами, такими как фенхель, хикама или хрустящие ломтики салата айсберг. Сочетайте их с купленными в магазине цацики, гуакамоле, сметанным соусом или хумусом.

Фото: Thinkstock

Вариант салата 1

Make it: ежедневный зеленый рубленый салат Джейми Оливера

Рубленые салаты идеально подходят для фуршета; все ингредиенты имеют одинаковый размер, поэтому гости могут легко положить их на вилку. Используйте этот рецепт в качестве руководства, меняя зелень и овощи на те, которые вы предпочитаете.

Получите рецепт: Салат Джейми Оливера с рубленой зеленью на каждый день

Фото: Энн Стрэттон

Вариант салата 2

Приготовьте: Зимний салат из листьев красного дуба и груши с соусом из хереса и винегрета

Каждый из четырех ингредиентов в этом салате играет свою роль, а затем и некоторые другие, создавая ароматное блюдо с минимальными усилиями с вашей стороны.

Получить рецепт: Зимний салат из листьев красного дуба и груши с соусом из хереса

Фото: Earthbound Farms

Вариант салата 3 ЕС Салат Кит

Эти блюда в коробке (или пакете) содержат зелень, а также орехи, сыр и сухофрукты. Внутри также есть пакет с повязкой.

Продолжайте читать

Новые, более легкие версии классических соусов для вечеринок

Опубликовано 01.12.2011

Рецепты, радующие публику | Еда для вечеринок и фуршетов

Поленья из фисташек и марципана

Очень простая идея для съедобного рождественского подарка, эти марципановые поленья очень вкусные и очень быстрые в приготовлении.

• 16 порций
• 10 минут на подготовку и 5 минут на приготовление плюс 1 час на охлаждение
• 215 калорий

Бисквит Виктория

Эта типично британская выпечка, названная в честь королевы Виктории, отличается простотой в лучшем виде. сладкое клубничное варенье и нежный мягкий крем, зажатый между двумя легкими бисквитами и посыпанный сахарной пудрой

• На 8 порций
• 45 минут
• 443 калории

Веганский бисквит Виктория

Виктория Спанч становится веганской. Этот великолепный торт не содержит яиц и молочных продуктов и наполнен веганским ванильным масляным кремом и клубничным джемом. Декадентское удовольствие, которое гораздо менее снисходительно, чем кажется.

• На 12 порций
• 65 минут
• 433 калории

Бейквелл пирог

Этот ароматный миндальный пирог — классический британский десерт и настоящий семейный фаворит. Этот традиционный рецепт пирога Bakewell включает маслянистую домашнюю выпечку с толстым слоем малинового джема и мягкой начинкой из франжипана.

• На 12 порций
• 40 минут на подготовку и 1 час 10 минут на приготовление
• 485 калорий

Радужный торт

Это яркое шестиярусное радужное творение гарантированно привлечет внимание.

• На 18 порций
• 1 час 20 минут на подготовку и 30 минут на приготовление
• 602 калории

Морковные кексы

Кексы обычно означают отсутствие споров о том, кому достался больший кусок. Эти великолепные номера с корицей и морковью покрыты неотразимой глазурью из сливочного сыра и кокосовой стружкой. Практически один из ваших пяти в день.

• 10 порций
• 70 минут
• 354 калории

Морковный пирог с грецкими орехами

В любом случае, этот морковный пирог обязательно произведет впечатление. С согревающей корицей, хрустящими грецкими орехами и бархатистой глазурью из сливочного сыра это настоящий победитель.

• 10 порций
• 115 минут
• 736 калорий

Шоколадные блинчики

Замените простые блины на эти насыщенные шоколадные блины для сытного позднего завтрака. Подавайте со свежими ягодами и взбитыми сливками или йогуртом для утреннего лакомства.