Белковые блюда рецепты для похудения: Белковые блюда для похудения. Рецепты с фото на каждый день с указанием калорий, грамм белка в блюдах

Содержание

Белковые блюда для похудения: рецепты с фото

Диета основывается на белках, а углеводы и жиры употребляются в минимальном количестве. Главное достоинство ограничения – потеря лишнего веса. Во время диеты обязательно нужно заниматься спортом. Давайте рассмотрим, сколько можно придерживаться белковой диеты и какие блюда разрешены.

Каждый спортсмен наполняет ежедневный рацион белками. Этот полезный элемент содержится во многих продуктах, но при активном образе жизни может быть недостача вещества. У людей снижается иммунитет, ативность, память, ухудшается функциональность органов. Избыток белка бывает крайне редко, но это тоже негативно сказывается на организме.

Основы диеты

Ограничения в еде обязательно сопровождаются спортом, а жиры и углеводы добавляются в малом объеме.

Благодаря тому, что в организм поступает достаточно белка укрепляются и наращиваются мышцы, а жир сжигается.

Белковая диета состоит из разных рецептов полезных блюд, но она увеличивает шансы на появление тромбоза. Поэтому она не рекомендована пожилым людям. Также не стоит увлекаться ограничениями дольше, чем 4 недели. За это время организм получит максимум пользы и потом начнутся побочные эффекты.

Преимущества такой диеты просты:

  • Разрешены тренировки.
  • Нет чувства голова.
  • Нет слабости, вялости, дискомфорта.
  • Подходит любым людям, так как мало ограничений.
  • Кожа подтягивает.
  • Улучшается сон.
  • Повышается работоспособность и настроение.
  • Налаживается работа ЖКТ.
  • Замедляется набор веса.

Правила белковой диеты

Прежде чем употреблять белковые блюда нужно проконсультироваться с доктором. Физическое состояние спортсмена должно быть в норме и достаточно нагрузок. Чтобы диета положительно влияла на здоровье врачи и тренера выделили рекомендации:

  • Сочетать белки с другими ингредиентами.
  • Суточная норма жиров – 30 гр, поэтому все блюда готовятся без них.
  • До полудня можно употреблять в пищу сложные углеводы – злаковые каши и крупы.
  • Разрешаются овощи без крахмала – огурцы, томаты, кабачки, капуста, салат.
  • Фрукты – цитрусовые и несладкие яблоки.
  • 2 литра воды в день.
  • Дробить приемы пищи на 4-6 раз.
  • Выбирать натуральные заправки и специи – травы, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок.
  • Ограничить спиртное и мучное.
  • Проверять содержание белка в продуктах.
  • Продолжать диету 2 недели.

Можно корректировать рацион и белковые рецепты, опираясь на свои предпочтения, но основные правила нельзя нарушать. За день человек должен употребить не больше 700 Ккал, поэтому все жирные ингредиенты исключаются. За счет усиленной нагрузки сжигаются жиры, а белок увеличивает мышечную массу.

Примерное меню на неделю

Чтобы правильно питаться человеку на первых порах нужно составлять ежедневный рацион, полностью его прописывать и следовать ему. Когда в голове зафиксируется количество белков в основных продуктах, то комбинировать блюда будет проще. Можно следовать такому рациону на неделю.

1 день:

  • Завтрак – кофе или чай.
  • 2 завтрак – яйцо, салат с курицей, заправленный лимонным соком.
  • Обед – вареное или тушеное филе курицы, рис.
  • Полдник – обезжиренный творог.
  • Ужин – нежирная рыба, овощной салат.
  • За три часа до сна – один стакан томатного сока.

2 день:

  • Завтрак – чай.
  • Второй завтрак – салат с зеленым горошком и капустой, сухарики.
  • Обед – рыба и рис.
  • Полдник – салат из томатов, огурцов, сладкого перца.
  • Ужин – вареная или печеная телятина.
  • До сна – стакан кисломолочного продукта.

3 день:

  • Завтрак – кофе.
  • 2 завтрак – яйцо, яблоко, цитрус или клубника.
  • Обед – яйцо и морковный салат.
  • Полдник – салат из овощей.
  • Ужин – любое блюда из курятины или телятины.
  • За три часа до сна – травяной чай или кефир.

4 день:

  • Завтрак – сок из фруктов.
  • Второй завтрак – яйцо и сыр.
  • Обед – тушеные кабачки.
  • Полдник – грейпфрут.
  • Ужин – овощной салат.
  • До сна – яблочный сок.

5 день:

  • Завтрак – заварной кофе или чай.
  • 2 завтрак – овощной салат.
  • Обед – рыба и рис.
  • Полдник – морковный салат.Ужин – яблоко.
  • За три часа до сна – томатный сок.

6 день:

  • Завтрак – кофе или чай.
  • Второй завтрак – яйцо и овощной салат.
  • Обед – куриное филе и рис.
  • Полдник – салат овощной с лимонным соком.
  • Ужин – яйцо и морковный салат с растительным маслом.
  • До сна – чай или кефир.

7 день:

  • Завтрак – кофе, чай.
  • 2 завтрак – яблоко или цитрус.
  • Обед – телятина.
  • Полдник – обезжиренный творог.
  • Ужин – салат из свежих овощей.
  • За три часа до сна – чай из трав или кефир.

Разнообразие блюд

Каждый ингредиент можно по-разному приготовить. Поскольку во время диеты запрещена жарка продуктов на масле, то можно ингредиенты варить, готовить на паровой бане и в духовке. Любой способ открывает в блюдах новые ароматы и вкусы. Для упрощенной готовки белковых блюд для похудения по рецептам есть сайты с фото. Там наглядно демонстрируется как готовить.

Разнообразить двухнедельный рацион можно такими блюдами:

  • Белковый салат с яйцом, курицей, кальмаром.
  • Омлетом с томатами.
  • Салатом с морепродуктами.
  • Фаршированными кальмарами.
  • Яичная лапша.
  • Творожным омлетом.
  • Запеканка с рыбой
  • Куриной грудкой в кефире.
  • Овощным рагу с курицей.

Белковая диета одна из самых щадящих и легкий. В ней не нужно наотрез отказываться от любимых блюд. Рекомендуется придерживаться правил употребления и готовки, а также соблюдать спортивный режим. Результат не заставит себя долго ждать.

Топ 3 блюда для белковой диеты

Кето диета считается самой щадящей, так как человек может есть обычные продукты, но соблюдать требования. Одно из главных правил – не употреблять больше 700 Ккал в сутки. Поэтому нужно следить за жирностью блюд и выбирать легкие ингредиенты. К списку самых популярных относится куриная грудка в кефире, суп со шпинатом и запеченная рыба.

Куриное филе в кефире

Для приготовления куриной грудки в кефире нужно взять 100 грамм основного продукта, порезать его небольшими кубиками. Добавить к филе соль, перец и зелень. Перемешать всё с 50 мл кефира и воды. Чтобы курица получилась ароматная и с насыщенным вкусом, ее рекомендуется поставить в холодильник на 3 часа. После этого на горячей сковородке филе тушится по 5 минут со всех сторон.

Суп с щавелем

Без первого блюда невозможно представить ни одну диету, поэтому диетологи советуют готовить суп-пюре со щавелем. Для него нужно:

  • Грудка или голень индейки.
  • 1 упаковка щавеля.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Пряные травы.
  • 1\3 стакана молока с низким процентом жирности.
  • Соль и перец по вкусу.

Принцип приготовления: на основе индейки делается бульон. Шпинат нужно мелко порезать, приварить с бульоном минут 5. Мясо индейки разбирается на части, мелко режется и возвращается в кастрюлю. После того как образовалась «кашица» из продуктов, даем супу остыть, перебиваем в пюре, постепенно добавляем молоко и специи.

Запеченная рыба

Берем любую рыбу – хек, минтай, треску, тилапию, форель, пангасиус. Чтобы замариновать в миску с ингредиентом добавляется лимонный сок и сушеные травы. После чего можно отправляться в духовку. Запекать рыбу можно на фольге или в рукаве.

как жить на белковой диете?

Что же сделать? Сесть на диету? Но на какую именно, спросите вы? Всем представительницам слабого пола, конечно, хочется сжечь жир в проблемной области живота, и на помощь в такой ситуации придут белковые рецепты.

Именно белковая диета помогает прекрасно вести борьбу с такой трудной зоной для женщин. Белковая диета действует, потому что в ней снижена доля углеводов, она практически полностью исключает их. Такая методика в настоящее время очень востребована, соответственно, возникает очень много вопросов по поводу белковых рецептов. Все дело в том, что на самом деле белковой пищи очень мало, в основном это — бобовые культуры, мясная группа, молочная продукция и яйца. В остальных группах содержание такого важного для похудения элемента очень мало. По правилам такой диеты содержание растительной пищи в рационе может быть от тридцати до сорока процентов.

[include title=»adsense_intext_shortcode»]

Вот и получается, что в итоге, когда женщина садится на данный вид диеты, она каждый день ломает голову, что же в итоге ей сегодня приготовить. Чтобы как-то облегчить свою участь и решить создавшуюся проблему, можно воспользоваться рецептами белковых блюд. Именно их можно спокойно использовать и руководствоваться ими в дальнейшем при такой диете. Лучше всего применять такие виды блюд на ужин, потому что они очень легкие, но достаточно сытные.

Именно белковая диета и рецепты не позволят Вам заиметь ненавистные складки в такой сложной зоне, как талия.

Выбор продуктов

Прежде чем рассказывать обо всех рецептах, стоит поговорить о том, чем можно разнообразить такие блюда и из каких видов продуктов предпочтительней готовить.

Потому что те рецепты, которые будут описаны ниже – это далеко не весь перечень блюд, которые Вы можете использовать для себя в дальнейшем.

В основе такого рациона на первом месте стоит, конечно же, постное мясо — это или телятина, или говядина. Из птицы лучше всего — индейка или курица, можно использовать рыбу, предпочтительно не жирных сортов. Спокойно можно прибегать к использованию яиц, сыра, всевозможных видов молочных продуктов. Если посмотреть на овощи, то лучше всего подойдут: чечевица, фасоль, бобы. Смело можете включать спаржу, томаты, капусту, огурцы, репчатый лук, но, например, фрукты не разрешены.

Следует полностью отказаться от сладостей, хлебобулочных изделий и злаковых культур. Не принимайте ни острых, не жареных, не копченых, не соленых блюд. Все, что указано выше, является полным списком продуктов, которые необходимо употреблять.

Рецепты для одного дня

Один день на белковой диете выглядит примерно так:

Во-первых, чашечка крепкого чая без всяких подсластителей, можно добавлять молоко, можно скушать примерно семьдесят грамм сыра и немного листьев салата.

Во-вторых, приготовить пропаренную рыбу и потушить к ней кабачки. Использовать салат, сделанный из белокочанной капусты. В-третьих, стакан кефира, творог совсем чуть-чуть.

Следует учитывать и знать, что такая диета рецептов как таковых не предлагает, все они состоят только из одного, а то и двух продуктов, поэтому многим уже через несколько дней надоедает такое однообразие. Чтобы Вы не пришли к срыву, стоит как-то разнообразить меню и приготовить более интересные блюда.

Например, можно приготовить крем-суп — это оптимальный выбор во время такой диеты.

Посмотрим рецепт: на бульоне курицы варить шпинат примерно семь минут, потом добавить мясо, которое вы достали из бульона,
и положить туда зелень. Затем стоит снять с огня и подождать, пока суп остынет и станет комнатной температуры, потом просто перемешиваете блендером и вливаете молоко и все — блюдо готово.

Также можно приготовить горячий салат, стоит лишь отварить филе курицы и затем разобрать его по волокнам. Нарежьте корешки сельдерея и пропарьте. Белокочанную капусту отварите, нашинкуйте огурцы. Потом просто все перемешайте в салатнице и только потом заправьте лимонным соком.

Белковые рецепты

Белковый омлет в микроволновке за 3 минуты

Ингредиенты:

  • яичный белок 2 шт.
  • молоко 0,5% жирности — 2 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков, поместить белки в высокую чашу для готовки в микроволновке. Влить молоко и взбить вилкой вместе с белками. Поставить посуду в микроволновку на 3 минуты. Омлет готов! Добавьте зелень, приправы, овощи по вкусу.

БЖУ: 

Белки — 8,59 г, жиры — 0,15 г, углеводы — 1,48 г.

41,27 ккал

Голубцы в пароварке

Ингредиенты:

Что будем фаршировать:

  • капуста (лучше — большая и тонколистная)
  • либо перцы
  • либо кабачки (мякоть выньте ложечкой)

Чем будем фаршировать:

  • куриная грудка
  • лук репчатый
  • морковь
  • шампиньоны
  • петрушка и зеленый лук
  • оливковое масло
  • специи
  • чеснок

Способ приготовления:

Отделяем от кочана листы, отрезаем жесткие части, отправляем на 10 минут в пароварку.

В это время готовим начинку. Режем куриное мясо кусочками примерно 2×2 см. Шинкуем лук, добавляем к мясу. Натираем морковь на крупной терке. Добавляем 100 г нарезанных шампиньонов, зелень, масло, специи. Все перемешиваем руками с небольшим усилием, так, чтобы овощи дали больше сока.

Достаем листики, отбиваем, укладываем начинку, заворачиваем, кладем в пароварку.

Легкий белковый ужин — куриное филе с помидорами и шампиньонами под сыром

Ингредиенты: 

  • куриное филе — 400 г
  • помидоры — 150 г
  • шампиньоны — 100 г
  • сыр российский (50%) — 60 г

Способ приготовления:

Куриное филе разделить на 3-4 части и отбить. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Выложить на покрытый фольгой противень. На каждую часть филе положить слой шампиньонов, сверху — кружок помидора. Запекать в духовке 25-30 минут. Вынуть, посыпать тертым сыром, снова поставить в духовку на 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

БЖУ:

Белки — 22,67 г, жиры — 4,65 г, углеводы — 1,86 г.

143 ккал

Творожный десерт

Ингредиенты (на 6 порций по 140 г):

  • Творог 9% жирности — 400 г
  • Яичный белок — 2 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Молоко 2,5% — 150 мл
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 10 г

Способ приготовления:

Взбейте творог с обычны и ванильным сахаром. Растворите в теплой воде желатин, подогрейте, помешивая, влейте в молоко. Взбейте белки с щепоткой соли до мягких пиков, добавьте в творог. Разложите по креманкам и отправьте в холодильник на 2 ч. Можно добавить туда консервированные фрукты (только не свежие — продукт начнет бродить), изюм, какао-порошок.

БЖУ:

Белки — 11,5 г, жиры — 6,5 г, углеводы — 13,2 г.

157,4 ккал.

Лемонема, запеченная в фольге

Ингредиенты:

  • Лемонема — 1 тушка
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, специи, лавровый лист
  • Кетчуп — 50 г
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Разморозьте рыбу, почистите ее, срежьте плавники, очистите от внутренностей. Порежьте на кусочки и вымойте в холодной воде. Дайте воде стечь, потом обваляйте рыбу в специях и положите в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
  2. Положите на каждый кусок рыбы по лавровому листку.
  3. Почистите лук и морковь, порежьте на кусочки и обжарьте до полуготовности. Выложите их на рыбу.
  4. Залейте каждый кусочек кетчупом, смешанным с водой.
  5. Закройте форму фольгой так, чтобы она прикрывала бортики и соус не переливался.
  6. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Читать далее: Все рецепты из протеина!

  • Автор: wefit

Разрешенные продукты Разрешенные в ограниченном количестве
Овощи: листья салата, пекинская капуста, огурцы, сельдерей, латук, редька, редис, зелень, цветная капуста, брокколи, шпинат, болгарский перец, несладкие помидоры, специиОвощи: кабачки, баклажаны, сладкие сорта помидоров, белокочанная капуста
Мясо: нежирная свинина, телятина, говядина, баранина, ягнятина, мясо птицы (без кожицы), так называемое “соевое” мясоМясо: сосиски, сардельки, колбасы
Фрукты: авокадо, лимоны, любые цитрусовые, кислые сорта яблок, клюкваФрукты: орехи, сладкие сорта яблок, сладкие ягоды
Сыр “тофу”, обезжиренные кисло-молочные продуктыСыр
Рыба всех сортов, включая жирную, морепродуктыЦельнозерновые крупы
Свежие, сушеные и замороженные грибыБобовые культуры
Яичный белокСвежевыжатые фруктовые соки
Оливковое или льняное масло
Напитки: свежевыжатые овощные соки, негазированная вода, любые чаи и кофе, но без сахара

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые9,11,627,0168
капуста квашеная1,80,14,419
картофель2,00,418,180
морковь вареная0,80,35,025
огурцы консервированные2,80,01,316
свекла вареная1,80,010,849
помидоры консервированные1,10,13,520
хрен3,20,410,556
Фрукты
фрукты0,80,311,556
Снэки
чипсы картофельные5,530,053,0520
Крупы и каши
кукурузная крупа8,31,275,0337
перловая крупа9,31,173,7320
пшеничные отруби15,13,853,6296
пшенная крупа11,53,369,3348
рис белый6,70,778,9344
ячневая крупа10,41,366,3324
Мука и макаронные изделия
макароны10,41,169,7337
оладьи6,37,351,4294
Хлебобулочные изделия
булочки7,26,251,0317
хлеб пшеничный8,11,048,8242
Кондитерские изделия
варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
повидло0,40,258,6233
Мороженое
мороженое3,76,922,1189
Торты
торт4,423,445,2407
Сырье и приправы
горчица5,76,422,0162
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
перец черный молотый10,43,338,7251
сахар0,00,099,7398
Молочные продукты
молоко сгущенное7,28,556,0320
Мясные продукты
свинина16,021,60,0259
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
Колбасные изделия
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277
Птица
курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364
Рыба и морепродукты
рыба вяленая17,54,60,0139
рыба копченая26,89,90,0196
кальмары21,22,82,0122
креветки22,01,00,097
мидии9,11,50,050
рыбные консервы17,52,00,088
Масла и жиры
масло сливочное0,582,50,8748
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
пиво0,30,04,642
Напитки безалкогольные
квас хлебный0,20,05,227
кола0,00,010,442
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
* данные указаны на 100 г продукта

Плюсы

Минусы

Активируется процесс «очищения» — из организма выводятся токсины и шлаки.

Разбалансированность диеты из-за поступления однотипных продуктов в течение дня.

Содержание меню меняется каждый день.

Однообразный рацион в течение дня.

Высокий шанс снизить массу тела при небольшой продолжительности диеты.

Ощущение слабости в дни приема белковых продуктов.

Диета не предполагает изнуряющего голодания.

Превышение рекомендованных врачами показателей снижения веса в сутки (не более 150 граммов жира, в то время как «лепестковая» диета обеспечивает более стремительную потерю лишних граммов).

Простой процесс приготовления блюд.

Возможность индивидуального составления меню.

Присутствие психологического момента: мотивация и процесс игры благодаря наглядности (картинка цветка).

Доступность продуктов и невысокие затраты на блюда.

Категория продуктов

Разрешено

хлебобулочные изделия

хлеб с отрубями и цельнозерновой, хлебцы

мясо и птица

курица: грудка, бедро, филе

крупы и каши

овсяная, гречневая, манная, перловая, пшеничная, ячменная, кус-кус, булгур и рис (белый и бурый)

молочная и кисломолочная продукция

молочная и кисломолочная продукция

рыба и морепродукты

все виды рыбы, приготовленные разрешенным в диете способом (варка, тушение, запекание)

сладости

мед

овощи и зелень

почти все виды овощей, в том числе огурцы, помидоры, морковь, лук, картофель, капуста, кабачки, баклажаны, чеснок, зелень

фрукты

почти все виды фруктов, кроме дыни, винограда, бананов

напитки

чистая вода, иногда — зеленый чай без сахара

Категория продуктов

Запрещено в любом количестве

хлебобулочные изделия

пшеничный и черный хлеб, лаваш и вся выпечка

мясо и птица

все мясо и птица, кроме курицы

мука и макаронные изделия

пшеничная мука, все виды макарон, вареники, пельмени, оладьи

крупы и каши

все каши на молоке

молочная и кисломолочная продукция

вся продукция с повышенной жирностью, а также сгущенное молоко

рыба и морепродукты

вся вяленая, копченая и соленая рыба

сладости

любые виды кондитерских изделий

масла

любой вид масел, в том числе растительные, сливочные и животные

орехи и сухофрукты

все орехи и сухофрукты, в том числе цукаты

грибы

все виды грибов: маринованные, сушеные, жареные, замороженные

фрукты

дыня, виноград, бананы

овощи

тыква

напитки

кофе, апельсиновый, вишневый, персиковый и яблочный нектары, все газированные напитки, алкоголь и безалкогольное пиво

Рыбный день

Первый завтрак: любая отварная рыба, несладкий чай.

Второй завтрак: запеченный лосось.

Обед: рыбный суп без добавления овощей.

Полдник: любая рыба на пару.

Ужин: горбуша на пару.

Овощной день

Первый завтрак: морковно-капустный салат.

Второй завтрак: винегрет.

Обед: тушеные кабачки и овощной фреш из разрешенных продуктов.

Полдник: любой отварной овощ.

Ужин: брокколи на пару.

Куриный день

Первый завтрак: вареная грудка и несладкий чай.

Второй завтрак: куриное филе на пару.

Обед: куриный бульон и бедро.

Полдник: запеченное бедро.

Ужин: куриное филе на пару.

Злаковый день

Первый завтрак: пшеничная каша, запаренная водой.

Второй завтрак: гречневая каша.

Обед: отварной рис и несладкий чай.

Полдник: ячневая каша.

Ужин: предварительно замоченная овсяная каша.

Творожный день

Первый завтрак: нежирный творог и несладкий чай.

Второй завтрак: зернистый творог.

Обед: нежирный творог.

Полдник: кефир.

Ужин: творожная запеканка.

Фруктовый день

Первый завтрак: несколько свежих яблок.

Второй завтрак: нектарин.

Обед: микс цитрусовых.

Полдник: абрикос.

Ужин: киви и ананас.