Рецепты от шеф-поваров — 1645 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

• По новизне
• По рейтингу
• Выбор редакции

Наталья Шихарева

Пирог «Лимонник»

Наталья Шихарева

Фирменный винегрет с опятами

20 минут

Lesnoy

Перепелка на гриле

45 минут

Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты

Lesnoy

Утиная грудка с мятым картофелем

Lesnoy

Тальята с сыром грюйер

15 минут

Lesnoy

Сельдь на тостах

20 минут

Наталья Шихарева

Драники по-царски

20 минут

«МАКARRRR!!!ОШКИ» strEAT

Салат с тыквой, вялеными томатами и страчателлой

20 минут

«МАКARRRR!!!ОШКИ» strEAT

Спагетти неро с морепродуктами

30 минут

«Wild West» strEAT

Салат с тыквой и рикоттой

25 минут

«The Crepes» strEAT

Драники

30 минут

«uzbekCHa» strEAT

Самса с тыквой

Pelmen Lab

Пельмени «Охотничьи» с уткой

«Prawn Bar» strEAT

Рис с креветками и кальмаром

25 минут

«Луи Оньён» StrEAT

Тартар из говядины

25 минут

Банкетные блюда: рецепт приготовления с фото

Какое же торжество — свадьба, юбилей, корпоратив — обходится без банкета? Разве что небольшие вечеринки или презентации, где чаще организовывается фуршет.

А настоящее банкетное меню всегда предполагает главное горячее блюдо (запеченная утка с яблоками или гусь, шашлык или кебаб), несколько салатов (рыбных, мясных, овощных), множество холодных и горячих закусок, десерт, напитки.

Все яства торжественного мероприятия отличаются особенным подходом к приготовлению, красивой подачей, а стол — изысканной сервировкой.

Описание

Банкеты бывают с полным обслуживанием (приемы) и частичным. Как правило, число официантов приглашается из расчета один на 10-15 гостей.

Также для таких видов торжеств предполагается своя сервировка стола: в первом случае более тщательная, во втором – упрощенная. Впрочем, как и подаваемые блюда.

Меню для торжества рекомендуется планировать заранее. Что касается количества блюд, особенно главных, — это будет зависеть от числа гостей, ожидаемых на мероприятие.

Но все-таки есть некоторые нюансы:

• если торжество приходится на время завтрака или ужина – необходимо, чтобы на банкетном столе были горячие и холодные закуски, салаты, соленья или свежие овощи, горячие блюда, гарнир, десерт, напитки;
• если мероприятие проходит в обеденное время, к вышеперечисленным категориям блюд добавляется еще первое (суп).

Какие блюда из разряда закусок и горячих можно приготовить к банкету – в домашних условиях или ресторане?

Интерьер банкетного зала

Новаторский дизайн вполне может быть причиной популярности. Выполненный на высочайшем уровне интерьер банкетных залов ресторана,

отличающийся оригинальностью,продуманностью, нестандартностью оформления – одна из причин, по которой посетители ресторана сделают выбор в пользу именно этого заведения.

Разработать уникальный дизайн интерьер банкетного зала гостиницы

– задача, справиться с которой сегодня под силу только опытным дизайнерам. Современные интерьеры отражают все существующие тренды в области современного дизайна. Четко выделенные стилистические особенности, детальная проработка каждого элемента помещения, грамотное декорирование, продуманное зонирование, навигация и освещение – составные части профессионально разработанного дизайн-проекта.

Что определяет дизайн банкетного зала в ресторане

Чувство восторга, радости и торжественности момента, охватывающее каждого гостя, переступившего порог ресторана – вот главный критерий качественно выполненной работы дизайнера. В идеале дизайн банкетного зала в ресторане

должен поражать своей исключительностью. При этом важным требованием остается функциональное удобство такого помещения, предназначенного для отдыха многочисленных гостей, проведения мероприятий и праздников.

Имеет значение и продуманное размещение в зале определенного числа посадочных мест. Изучить интерьеры банкетных залов фото

позволяют наилучшим образом. Идеально, когда сохраняется баланс между необходимой мебелью и свободным пространством. Площадь зала не должна быть заставлена столами и стульями. Однако возникновение чувства пустоты и ощущения нефункционального использования имеющейся площади также недопустимо.

Серьезное требование предъявляется и к освещению. Оно может быть максимально ярким, и в то же время хорошо, когда свет подчеркивает особый отблеск сервировки стола, оттеняет необходимые элементы роскошного дизайна, при необходимости создает ощущение интимности обстановки.

Большого внимания при разработке стиля гостиничного ресторана требует дизайн интерьера бара — и в первую очередь его освещение и оформление барной стойки. Главное требование, которое следует неукоснительно соблюдать – это сохранение гармонии задуманного стиля бара с общей концепцией интерьера заведения. Это в особенности важно, если предполагается его иная стилистика, отличная от основной в ресторане. Тем не менее, при удачном решении задачи, такой бар будет более заметен, оригинален и эффектен.

Важное значение при создании интерьера банкетного зала имеет и применяемый для отделки и оформления текстиль. Скатерть, обивка диванов, кресел или стульев, занавеси, портьеры, салфетки – обязательные элементы в каждом интерьере ресторана. Продуманное их сочетание это уже как минимум половина успеха при разработке дизайна банкетного зала.

Примерное меню банкета

Для примера ниже предлагается ориентировочное меню с банкетными блюдами (фото):

1. Закуски холодные (рыбное ассорти, мясная нарезка, сыры, канапе, мясной рулет, овощи, соленья).
2. Горячие закуски (печеные пироги – с начинками из капусты, мяса, картофеля, грибов).
3. Салаты («Цезарь», «Греческий», мясные, рыбные, овощные).
4. Горячие банкетные блюда (стейки из лосося под сливочным соусом; утка с яблоками; гусь, запеченный в духовке целиком; шашлык).
5. Гарниры (картофель дольками, овощи гриль).
6. Десерты (фрукты, пирожные, торт).
7. Напитки (вода, прохладительные, горячие, алкогольные).

Рецепты закусок и горячих блюд, которые можно приготовить к банкету (в домашних условиях), рассмотрим в статье далее.

О закусках

Прекрасные, лаконичные и достаточно сытные миниатюрные закуски – канапе – украсят праздничный стол и придадут ему особенный шарм и утонченность.

Их можно приготовить из слабосоленой рыбы, сыра, оливок, свежих томатов, огурцов, ветчины, хлеба и других продуктов, которые, сочетаясь между собой, образуют комплексное лаконичное блюдо. Все ингредиенты закрепляются при помощи шпажки или зубочистки.

Несколько рецептов канапе:

1. Ломтик подсушенного хлеба с горчицей, кусочек куриной грудки подкопченной, оливка.
2. В тонкий пласт из свежего огурца заворачивается мягкий сыр с зеленью и солью – верхняя часть, а внизу – кусочек хлеба.
3. Во внутреннюю часть отварной креветки помещается кусочек лимона и виноградина, все нанизывается на шпажку.
4. Кусочек жареной куриной мякоти с кукурузой.
5. Твердый сыр, ветчина, маслина.

Дополнить эти маленькие холодные закуски можно более существенными – бутербродным мясным тортом и куриным рулетом.

Узнаем еще больше о ресторане

Много информации вы сможете прочесть на сайте ресторана, в котором предположительно планируете организовать свадьбу. Чтобы не задавать лишних вопросов, сначала ознакомьтесь с данными сайта. Вы, к примеру, можете узнать о месторасположении ресторанов на свадьбу. Это немаловажный момент. Может выйти так: вы мечтали о празднестве в тихом месте, подальше от шумихи, но ресторан, увы, расположен не загородом, а в самом его «сердце», на одной из центральных улиц…

Теперь обратите внимание на разнообразие блюд и на то, к какой кухне относится предлагаемое меню.

Выбор кухни в данном случае – вопрос не только вашего личного вкуса, но и стиля мероприятия.

Так, в ресторане или кафе для свадьбы с исконно украинским меню не совсем уместно будет о. Борщ да пампушки – не мидии с креветками. Это же касается и общего стиля заведения. Посмотрите фотографии, определите, подходит ли он к вашему торжеству. Возможно, есть другие моменты, на которые вы бы хотели обратить внимание, выбирая ресторан для свадьбы: наличие двора, или же водоема, террасы.

Бутербродный торт

Достаточно быстрое в приготовлении блюдо, относящееся к категории холодных закусок, не оставит никого равнодушным за банкетным столом.

Ингредиенты:

• хлеб из пшеничной муки (круглый) – 1 штука;
• масло сливочное – 20 грамм;
• ветчина – 150 грамм;
• паштет из мяса птицы – 250 грамм;
• яйца отварные – 3 штуки;
• сметана с хреном – 50 миллилитров;
• сыр твердый – 150 грамм;
• свежие помидоры – 100 грамм;
• свежие огурцы – 100 грамм;
• грибы маринованные – 100 грамм;
• лук – 100 грамм;
• зелень свежая – 20 грамм.

Приготовление:

1. Разрезать хлеб вдоль на две части – верхнюю и нижнюю.
2. На нижнюю часть будут выкладываться все ингредиенты – по кругам (сделать «разметку» с помощью майонеза).
3. Всю поверхность намазать маслом.
4. Первый круг (центральный) заполняется нарубленными мелко яйцами со сметаной и хреном.
5. Во втором кругу – мелко нарубленный лук и зелень.
6. В следующем – измельченная ветчина.
7. В четвертом – тертый сыр.
8. По краю — овощи и маринованные грибы.

Перед подачей разрезать блюдо на порционные кусочки.

Куриный рулет

Блюдо готовится из нескольких компонентов – мяса, омлета, овощей и зелени, но результат получается превосходный.

Ингредиенты:

• Целая курица – 1,5 килограмма.
• Яйцо – 1 штука.
• Мясной окорок (копчено-вареный) – 50 грамм.
• Свежие огурцы и помидоры – 100 грамм.
• Маргарин – 20 грамм.
• Молоко – 20 миллилитров.
• Свежая зелень – 20 грамм.
• Перец черный молотый – 3 грамма.
• Соль – 10 грамм.

Приготовление:

1. Выбрать из сырой тушки косточки.
2. Выложить мясо и отбить кухонным молоточком.
3. Посыпать со всех сторон солью и перцем.
4. Из яйца, молока, окорока приготовить омлет на маргарине.
5. Вовнутрь тушки птицы выложить омлет, свернуть рулетом и зафиксировать ниткой.
6. Отварить блюдо в воде – 1 час.
7. Охлажденный рулет нарезать порционными ломтиками и подавать на стол с овощами и зеленью.

Салаты

Среди банкетных блюд отдельным пунктом идут салаты. Они могут быть разнообразными – из морепродуктов, свежих овощей и сыра, мяса и так далее.

Предлагается оригинальный рецепт салата из ростбифа с мисо, рецепт которого создал шеф-повар одного из европейских ресторанов.

Ингредиенты:

• Вырезка телятины – 400 грамм.
• Томаты свежие – 200 грамм.
• Коренья сельдерея – 2 штуки.
• Огурец свежий – 200 грамм.
• Красный лук – 100 грамм.
• Лук-шалот – 80 грамм.
• Зелень – 20 грамм.
• Лайм – 300 грамм.
• Перец молотый красный – 1 грамм.
• Оливковое масло – 15 миллилитров.
• Паста белая мисо – 20 грамм.
• Чеснок – 20 грамм.
• Корень имбиря – 30 грамм.
• Сахар тростниковый – 10 грамм.
• Паста чили – 1 ложка.
• Масло растительное — 100 миллилитров.

Приготовление:

1. Цельный кусок мяса натереть перцем молотым, смазать оливковым маслом и обжарить до полной готовности.
2. Очистить и нарубить длинной соломкой коренья сельдерея, томаты и огурец.
3. Приготовить заправку мисо из пасты, чили, лайма, сахара, чеснока, лука-шалота и растительного масла.
4. Смешать овощи, добавить мелко нарубленный красный лук и заправку мисо.
5. Пластинами нарезать мясо и выложить с овощами, украсить зеленью.

Такое экзотическое банкетное блюдо по рецепту шеф-повара будет настоящим украшением стола.

Украшение залов бизнес идея

Украшение банкетных залов на свадьбы. Оформление залов бизнес идея.

Идея бизнеса на предоставлении услуг по украшению банкетных залов для свадеб возникла у меня, когда я сам заказывал оформление зала на собственную свадьбу.

Практически ни одна современная свадьба не обходится без праздничного банкета, обходив большую часть залов города, я пришёл к выводу, что для проведения в них свадеб требуется дополнительное праздничное оформление.

Арендовав банкетный зал одного из кафе нашего города, мы воспользовались услугами по украшению зала на свадьбу.

.

Наиболее актуальны в наше время свадьбы, оформленные в определённом цветовом стиле, то есть аксессуары невесты и жениха, декорации банкетного зала, украшения на свадебный кортеж оформляются в определённые цвета обычно один нежного оттенка другой яркий контрастный, например сиреневый и белый, оранжевый и белый и так далее. Оформление зала заключается в украшении стола молодожёнов драпированными тканями, стульев чехлами из тканей с бантами, установка и оформление арки на заднем фоне стола молодожёнов, украшение зала всевозможными гирляндами, цветами и так далее.

Стоимость услуг по оформлению зала на свадьбу зависит от количества аксессуаров требующих украшения.

Минимальный набор, состоящий из скатертей на столы, тканевых чехлов с лентами и бантами на стулья для гостей, драпировкой тканью стола молодожёнов, установки арки, украшение потолков подвесными искусственными цветами, обойдётся от 300$. Если требуется дополнительно украсить зал всевозможными аксессуарами, то и цена будет конечно выше.

Украшение залов бизнес идея

Если есть потребность в этом виде услуг, то почему бы Вам не предоставлять её в Вашем городе. Конечно, одному человеку украшать зал довольно сложно, нужно как минимум два.

Некоторые работают всей семьёй, глава семейства отвечает за доставку всех аксессуаров, установку арки, мама занимается глажкой, драпировкой тканей, оформлением зала, дети помогают в оформлении и занимаются размещением рекламы в социальных сетях, путём создания групп в контакте и одноклассниках.

Итак, для начала рассмотрим сам процесс предоставления услуг по украшению банкетных залов.

Как было уже сказано практически любой зал, арендованный для такого торжества, как свадьба требует дополнительного украшения.

Молодожёны при аренде зала сразу интересуются у менеджера заведения о возможности дополнительно украсить зал, тут менеджер и предоставляет Вашу визитку, которую Вы заранее ему оставили за вознаграждение в виде небольшого процента от каждого заказа. Визитки следует разнести в как можно большее количество заведений.

Клиенты звонят Вам, договариваются о встрече, на которой вы предоставляете портфолио уже проделанных работ и обсуждаете подробности и нюансы.

Далее, это важно берите предоплату, так Вы значительно уменьшите количество отказов, может случиться, что Ваших клиентов могут переманить конкуренты, предложив цену за услуги немного ниже, заплатив предоплату, клиенты будут серьёзней относиться к заказу. Обычно предоплата составляет 20 – 30% от суммы заказа.

Вы подбираете необходимые ткани, если чего-то не хватает, просто докупаете. Примерно за неделю до даты свадьбы связываетесь с заказчиками, обсуждаете повторно все нюансы, также следует пообщаться с менеджером, или управляющим заведения зала и обсудить время, когда можно украсить зал.

Бывает так в субботу свадьба, а перед этим в пятницу зал арендовали для празднования дня рождения, и Вам придётся украшать зал после одиннадцати вечера в пятницу или рано утром в субботу. Также после праздника украшения нужно убрать, на следующий день в зале может быть другое торжество.

В общем, такие вопросы обсуждайте заранее с администрацией заведения, не оставляйте все напоследок, будьте пунктуальны в своей работе и благодарные клиенты будут Вас рекомендовать своим друзьям.

Утка с яблоками

Популярное и многими любимое лакомство, особенно в торжественный день, порадует гостей. Запеченную утку или гуся часто готовят хозяйки на Новый год.

Это горячее блюдо является одним из основных, а потому подается немного позже закусок.

Тушку утки необходимо предварительно разморозить, очистить, высушить.

Ингредиенты для банкетного блюда по рецепту с фото:

• Утка – 2 килограмма.
• Кислые яблоки – 500 грамм.
• Лимон – 200 грамм.
• Специи – 5 грамм.
• Соль – 15 грамм.

Приготовление.

1. Натереть тушку солью и специями.
2. Яблоки (без косточек) нарубить средними кусками, пропитать лимонным соком, посыпать корицей.

3. Выложить начинку вовнутрь птицы и зашить нитками.
4. Запекать 2 часа при температуре 200 °С.
5. Перед подачей на стол убрать нитки, выложить яблоки на блюдо.

Вместо ниток можно применить зубочистки, которые затем также необходимо удалить из готового блюда.

Гусь запеченный

Мясо этой домашней птицы очень полезное по своему составу (содержит железо, медь и другие микроэлементы), нежное, а также диетическое. Его можно употреблять всем, кто предпочитает постные мясные блюда.

Гусь вкусен как запеченный целиком, так и порционно. Можно приготовить его в рукаве или фольге.

Чтобы придать блюду изюминку, птицу можно предварительно замариновать, тогда мясо будет еще более насыщенным по вкусу. Маринад можно выбрать любой, начиная с простых специй и соли, которыми натирается тушка.

Ингредиенты:

• Гусь – 3 килограмма.
• Гречка отварная – 300 грамм.
• Грибы свежие – 200 грамм.
• Лук – 100 грамм.
• Чеснок – 10 грамм.
• Соль – 20 грамм.
• Перец черный молотый – 5 грамм.
• Уксус яблочный – 200 миллилитров.
• Вода – 1 литр.

Приготовление банкетного блюда из мяса:

1. Приготовить специи, измельченный чеснок и яблочный уксус – для маринования.
2. Натереть чистую и высушенную тушку птицы солью, специями и чесноком.
3. Мариновать в емкости с уксусом сутки.
4. Перед запеканием мяса подготовить начинку: пассеровать грибы с луком, смешать с гречкой.
5. Наполнить гуся, зашить ниткой или зубочистками.
6. Полить тушку водой – 200 миллилитров.
7. Выпекать мясо 2,5 часа при температуре 200 °С, периодически заливая водой, чтобы мясо было мягким и нежным.

Блюдо подавать к столу целиком, выкладывая на тарелки порционные куски гуся и гарнир из гречки с грибами.

Банкетный зал «Русская сказка»

Если ваше торжество намечено на тёплое время года, нет лучше варианта, чем отправиться праздновать его в Подмосковье. Поищите рестораны за городом — порой они предлагают варианты ничуть не хуже, чем в центре столицы. Например, в «Русской сказке» вам предложат арендовать просторный шатёр на свежем воздухе, оформленный наилучшим образом — там вы сможете отпраздновать самый счастливый день практически так же помпезно, как в любимых голливудских фильмах.

«Русская сказка»

Банкетные залы для свадьбы, как правило, не могут похвастаться наличием собственной кухни. Однако тут вам могут предоставить услуги кейтеринга и изготовление праздничного торта. Кроме того, сюда можно приехать со своим алкоголем, а также привезти нужные вам напитки, сладости и фрукты. Также тут имеется лаунж-зона, а рядом с банкет-залом расположен небольшой пруд, поэтому «Русская сказка» (как, впрочем, и другие рестораны у воды) является превосходным местом для свадебных фотосессий.

Совет от Allcafe. В жаркий день лучше выбрать для бракосочетания заведения на природе. Это сделает времяпрепровождение более приятным, а кроме того — откроет новый простор для тематических фотографий.

Шашлык из свинины особенного маринования

Данное блюдо можно приготовить из того мяса, которое есть дома, но более вкусным оно получается именно из нежной мякоти свинины.

В качестве маринада применяется необычный уксус – малиновый. Приготовить его можно из свежих ягод малины, столового уксуса и сахара.

Ингредиенты для шашлыка:

• свинина – 0,5 килограмма;
• лук – 200 грамм;
• малиновый уксус – 350 миллилитров;
• вода – 350 миллилитров;
• растительное масло – 30 миллилитров;
• соль, специи.

Приготовление:

• нарубить кубиками мясо, натереть солью и специями, выложить в глубокую емкость;
• большую часть лука нарубить кольцами, добавить к мясу;
• смешать 250 миллилитров уксуса с 250 миллилитрами водой, добавить к свинине;
• мариновать 3 часа под прессом;
• оставшийся лук нарубить средними кусочками и замариновать в смеси из 100 миллилитров воды и такого же количества уксуса;
• готовый шашлык нанизать на шампуры, чередуя с луком (в котором мясо мариновалось), и приготовить на огне;
• подавать блюдо с отдельно замаринованным луком и соусами.

Цветовые решения в интерьере кафе или ресторана

Цвет, в котором выполнен дизайн интерьера кафе, очень важен, так как определенным образом влияет на посетителя. Следует помнить, что цвет создает настроение и определенные ощущения психического комфорта или дискомфорта в том или ином помещении.

Какие цвета использовать?

• Повысит настроение и аппетит посетителю ненавязчивый красный цвет в интерьере помещения.
• Вместе с красным ту же функцию исполнит и оранжевый цвет.
• Успокоит и заставит посетителя подумать о вечном, желтый цвет в интерьере.
• Наряду с этими основными цветами настроения и аппетита будут гармонично дополнять общую картину белый, коричневый и зеленый цвет в дизайне интерьера.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Easy Ratatouille

Easy

Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн Kenwood.

1. Присоедините диск для нарезки толстыми ломтиками.
2. Нарежьте лук, чеснок и перец в кухонном комбайне.
3. Поместите масло в кастрюлю и нагрейте.
4. Добавьте все ингредиенты, кроме кабачка 9.0007

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Easy Custard Ice Cream

Easy

Сначала приготовьте настой, доведя до кипения молоко, сливки, мускатный орех и ваниль, накрыв пленкой, и оставьте на 20 минут.
Взбейте яичные желтки, сахар и замочите желатин в очень холодной воде.
Принесите молоко и творог

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Easy Sous Vide Limoncello

Easy

1. Заполните и предварительно нагрейте водяную баню SousVide Supreme до 135F/57C.
2. С помощью овощечистки или острого ножа снимите цедру с лимонов. (Сохраните сами лимоны для другого использования. ) Потратьте время, чтобы соскрести все кусочки горького белка p

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

Crystal: рецепт киббе

Easy

1) В большой миске смешайте все ингредиенты для киббе, используя только половину пюре из зеленого перца и лука, и отложите в сторону. Оставьте оставшуюся смесь зеленого перца и лука для начинки.
2) Для начинки обжарьте 225 г говядины по-серебряному

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

17 простых и вкусных рецептов пирогов, которые вдохновят вас на ужин

Множество вкусных и простых рецептов пирогов, включая все ваши любимые британские классические рецепты.

80 простых рецептов выпечки

Изучите эти быстрые и простые рецепты выпечки.

Рецепты из Easy Chinese: Сан-Франциско

23 действительно простых рецепта булочек

Возможно, это самые простые, но самые вкусные булочки, которые вы когда-либо пекли.

31 быстрый и простой рецепт обеда в мексиканском стиле

32 Рецепта пасты Easy Weeknight

Быстрые и простые рецепты легких ужинов из макарон.

59 Легкая выпечка с рецептами для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте одно из этих простых блюд, чтобы занять их.

37 простых рецептов для тех, у кого есть дела поважнее, чем мыть посуду

Ни у кого нет на это времени.

100 простых рецептов приготовления креветок, которые выходят за рамки вкусного

Держу пари, что ты не сможешь дойти до конца без того, чтобы везде пускать слюни.

24 простых рецепта для дерзкого полуночного пира

Тсс… Пробудите в себе 12-летнего ребенка с помощью этих простых блюд, чтобы приготовиться к полуночному пиршеству.

20-минутные рецепты, которые слишком легко приготовить

Готовка не должна быть долгой и трудоемкой.

33 простых рецепта, чтобы накормить толпу

От закусок до десертов, у нас есть все для праздничного застолья.

45 очень простых рецептов выпечки

Выпечка не должна быть сложной, пора проявить смелость.

31 рецепт праздничного ужина без стресса, который сделает прием гостей легким и приятным

Легкие праздничные блюда, которые может приготовить абсолютно каждый.

18 простых рецептов жареных цыплят

Сытное жаркое не может быть лучше, чем сочная курица со всеми украшениями.

Простые 30-минутные рецепты

От жарки до ужина из курицы — эти рецепты доставляются из холодильника на стол за 30 минут.

37 простых рецептов выпечки макарон для занятых будней

Простые рецепты идеального комфортного блюда, которое можно быстро найти в холодильнике.

18 простых рецептов бисквитов

Простые рецепты бисквитов, идеальных для послеобеденного чаепития.

Рецепты корейской кухни, сделанные просто

Корейская еда не может быть проще с Джуди Джу

21 самый популярный рецепт Ина Гартен всех времен

Королева вкусной еды возвращается в совершенно новой Barefoot Contessa: Back to Basics, по будням в 9вечера.

Быстрые и легкие весенние рецепты

Вкусные способы съесть свежие сезонные продукты этой весной.

Лучшие кулинарные рецепты для детей

Пригласите детей на кухню и приготовьте вкусные рецепты, которые они с удовольствием едят.

50 рецептов выпечки на выходных

Восхитительные рецепты для всех ваших любимых блюд, включая выпечку на тарелках, пироги и чизкейки.

77 Рецепты для будней

Эти простые и вкусные блюда идеально подходят для уютного вечера после долгого и утомительного дня.

21 рецепт здоровой и сытной куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.

27 Быстрых и простых обедов без глютена

Это рай для глютеновой вечеринки!

Рецепты для посиделок в саду на открытом воздухе

Лучшие рецепты для отдыха на свежем воздухе этим летом

50 рецептов ко Дню отца, которые понравятся вашему папе

Побалуйте своего папу праздничным столом в этот День отца, воспользовавшись нашими рецептами невероятных летних блюд.

16 простых рецептов димсам, которые можно приготовить дома

Как только вы начнете их есть, вы уже не сможете остановиться. Факт.

11 самых простых рецептов, которые можно приготовить в кухонном комбайне

Эти простые рецепты обеспечат вам максимальную отдачу от кухонного комбайна.

15 идей рецептов картофеля в мундире

73 Легкие летние блюда

39 безупречных рецептов ужина, которые может приготовить каждый

Простые рецепты званого ужина, о которых вам нужно знать.

27 рецептов из фильма «Большой ужин» с Мэттом и Лизой

Все рецепты из фильма «Большой ужин» с Мэттом и Лизой.

70 рецептов с низким содержанием углеводов

15 гениальных рецептов приготовления в микроволновке для ужасных поваров

У новичков на кухне больше нет предлога не готовить ужин.

21 Рецепт креветок-гриль, от которых пощипывает язык

Их легко приготовить, они быстро готовятся и обладают пикантным вкусом.

22 Легких рождественских закуски, перед которыми дети не смогут устоять

Рождественская закуска для маленьких ручек.

32 самых простых рецепта выпечки на лотках, которые понравятся детям

Потому что в виде батончиков все вкуснее.

36 рецептов пасхальной выпечки для раскрытия вашего внутреннего ребенка

Креативные идеи для празднования Пасхи.

80 рецептов вокруг света

Эта сокровищница международных вкусов имеет феноменальный вкус и поможет сохранить ваш животик счастливым.

50 действительно простых семейных ужинов, которые понравятся детям

Больше не нужно готовить отдельные обеды для детей.

14 рецептов жареного риса, которые вы можете приготовить быстро

Готовить жареный рис еще никогда не было так просто!

13 очень милых рецептов лепешек

Какой торт самый быстрый? Скон!

17 быстрых рецептов супов менее чем за 30 минут

Загляните в холодильник и приготовьте один из этих быстрых и простых супов на будний день.

34 рецепта с пармезаном, которые оценят только заядлые любители сыра

Эти 34 безумно восхитительных рецепта с использованием пармиджано реджано — идеальный способ приготовить сыр.

12 рецептов паэльи, которые придадут пикантности вашему рису

Люди всего мира, приправьте рис!

Каждый рецепт стартового блюда, который вам нужен, чтобы насладиться спортивным летом

Долгий марафон летних видов спорта требует множества забавных закусок.

101 рецепт для летних посиделок с друзьями

Ступайте сюда на летние праздники.

52 забавных рецепта для детей

Рецепты обеда

Получите максимум удовольствия от дневной трапезы!

99 Бюджетные семейные рецепты

Простые, экономичные блюда для четырех и более человек.

18 основных рецептов лайма, которые заставят ваши вкусовые рецепторы покалывать

Все эти пикантные рецепты делают нашу кухню еще более сочной!

Легкий планировщик еды на будний день

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгого и утомительного дня.

27 рецептов летнего шашлыка, которые НАМНОГО лучше, чем еда на вынос

Пора готовить шаурму.

33 идеи для легкого ужина для детей

Пожалуйста, сэр, я хочу еще.

10 рецептов борьбы с гриппом первокурсников

Восстановите свои танцевальные ноги с этими восхитительными рецептами хорошего самочувствия.

Наш 21 самый популярный рецепт торта всех времен

Pinterest сообщает нам, что это торты, в которых вы копаетесь прямо сейчас.

Вегетарианские рецепты

Easy Weeknight Meal Planner Week 2

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгого и утомительного дня.

Easy Weeknight Meal Planner Week 3

Пять простых блюд на будний день, которые придут вам на помощь после долгих и утомительных дней.

Наши последние рецепты

24 дешевых и простых обеда с низким содержанием углеводов на четверых

Набивайте кошелек, а не любовные ручки.

8 рецептов здорового органического ужина для питания вашего тела

Нам нравится это органическое жаркое из тофу и шиитаке, приготовленное из полезных ингредиентов с насыщенным вкусом.

Ретро-рецепты

Лучшие рождественские рецепты

Сотни идей для маленьких тарелок и переносных закусок в этот праздничный сезон.

30 рецептов куриных бедрышек, которые заставят вас пускать слюни всю дорогу до обеда

Поднимите дешевые и вкусные куриные бедра на новый уровень.

18 быстрых и простых студенческих завтраков, которые можно приготовить до лекций в 9 утра

Рецепты барбекю из баранины

Если вы готовите на гриле или барбекю, эти рецепты для вас.

100 итальянских рождественских рецептов

Попробуйте что-нибудь необычное в это Рождество и устройте классическое итальянское рождественское угощение.

101 Рецепты с говядиной

Говядина — удивительно универсальное мясо.

10 простых домашних рецептов соуса для барбекю

Лучшие рецепты вкусного домашнего соуса для барбекю.

Рецепты барбекю из рыбы

Будь то лосось, сардины или даже морской окунь, у нас есть все рецепты, которые вам понадобятся.

50 рождественских рецептов для детей

Пригласите детей на кухню в этот праздничный сезон и приготовьте бурю с нашими вкусными рецептами для детей.

31 рецепт жаркого для всей семьи

Восхитительное жаркое, которое идеально подходит для того, чтобы накормить компанию.

Реза, рецепты принца Индии со специями

Рецепты жаркого из свинины

Невероятно простое жаркое из свинины, идеально подходящее для того, чтобы накормить компанию.

Рецепты барбекю из говядины

От гамбургера до сочного стейка — говядина, приготовленная на гриле, всегда на высоте.

Рецепты жаркого из баранины

Сочные рецепты жаркого из баранины, которые накормят толпу.

99 китайских рецептов

Эти горячие блюда наполнены экзотическим вкусом.

50 рецептов группового приготовления

Мы упростили приготовление больших зимних обедов с помощью этих идей для приготовления порционных блюд наперед.

76 рецептов рождественских блюд

99 лучших рецептов карри

Может ли что-нибудь еще сравниться с желанием карри?

31 Креативный рецепт хлеба, который вы замесите в своей жизни

Пробудите в себе пекаря с этими изобретательными рецептами хлеба.

19 Креативных рецептов омлета

Быстрые и легкие омлеты, идеально подходят для завтрака, обеда или ужина.

69 основных рецептов Альтона Брауна уже усовершенствованы, так что вам не придется

Верьте, что методы Альтона (часто безумные) вас никогда не подведут.

125 аппетитных рецептов с кухни

101 рецепт, который необходимо освоить всем заядлым любителям выпечки

Пробудите в себе пекаря с помощью этих умопомрачительных рецептов выпечки.

100 лучших рецептов барбекю со всего мира

Ваши друзья и родственники будут избалованы выбором барбекю со всего мира.

64 рецепта из Южной кухни Триши

21 OMG Red Velvet Recipes

Декадентские десерты из красного бархата, от которых у вас подкосятся колени.

20 невероятных рецептов хот-догов

Мы дразним ваши вкусовые рецепторы этими невероятными хот-догами!

Вызов

: наши 30 самых горячих рецептов

Хватит ли у вас смелости бросить вызов себе и своим друзьям и попробовать наши 30 самых горячих рецептов?

Артикул

рецептов по мотивам Элвиса!

Автор: Мишель Баричевич

Шоу

Любимые семейные рецепты

Любимые семейные блюда, которые понравятся всем.

Рецепты и меню для празднования Лунного Нового года

Главная » Праздники в азиатском стиле » Рецепты и меню для празднования Лунного Нового года

Опубликовано: 20 января 2022 г. · Последнее изменение: 20 января 2022 г. автор: Jeannette ·

Найдите 30 ЛУЧШИХ рецептов Лунного Нового года для семейного банкета в этом году! Я также покажу вам, как превратить ваши любимые блюда в праздничное меню. Наслаждайтесь традиционным новогодним ужином, составом, который впечатлит даже ваших родителей, или прекрасным вегетарианским застольем — и все это с аутентичными китайскими и вьетнамскими вкусами!

Содержание

• Самое волнующее время для нашей семьи – традиции и все такое!
• Food And Symbolism
  • Prosperity/Wealth
  • Longevity
• Appetizers To Get The Party Started
• Our Must-Have Mains
• Nourishing Soups For Everyone
• Bring It All Together With These Desserts
• Our Favorite Banquet Меню
  • Меню 1 – Традиционный китайский банкет
    • Закуски
    • Основные блюда
    • Dessert
  • Menu 2 – A Traditional Vietnamese Banquet
    • Mains
    • Dessert
  • Menu 3 – Mum’s Vegetarian Banquet
    • Mains
    • Dessert
• Want More Home Cooked Recipes?
• Присоединяйся к семье!

Самое волнующее время для нашей семьи – традиции и все такое!

Лунный Новый год — это время, когда две самые важные вещи в моей жизни сходятся воедино. Это семья и еда, которые отмечаются вместе в сезон веселья и удачи!

В этот период царит рождественская суета, потому что все дома заняты: мама убирает дом и готовит подарки, бабушка готовит свой ежегодный jai , папа резервирует столики для семейных обедов, а мы с братом убираемся наши комнаты.

Мама до сих пор говорит о том, каким особенным было это время, когда она росла во Вьетнаме, потому что это был единственный раз, когда она могла получить новый наряд и пару туфель. Вы можете себе это представить? нет новых что угодно в любой другой день кроме Нового Года!

Теперь, когда она стала взрослой, мама приняла участие в традиции раздачи детям красных кармашков. Эти 利是 (лай си) наполняются деньгами и раздаются детям в семье, а также детям друзей.

Представьте волнение при получении! Затем ребенок поблагодарит маму (или того, кто дал ему подарок) комбинацией многих фраз, включая:

• 恭喜發財 (Gong Hei Fat Choy) – Желаю процветания и богатства.
• 身体健康 (Sun Tai Gin Hong) – Желаю вам крепкого здоровья.
• 年年有余 (Нин Нин Яу Ю) – Желаю вам процветания каждый год.
• 心想事成 (Сум Сын Си Сенг) – Исполни все желания своего сердца.
• 萬事如意 (Ман Си Юй И) – Пусть 10 000 вещей идут по вашему сценарию.

Замечательная традиция, воспевающая семью, долголетие и благополучие!

Еда и символика

Sun Lin/Nin Fai Lok (新年快乐) или вьетнамский аналог Chúc Mừng Năm Mới может быть, как мы говорим «С Новым годом», но праздники отмечаются и в еде, которую мы едим.

Часто ингредиенты выбирают по их назначению. Как правило, это связано с именем и тем, как оно звучит, или с его физическим сходством с другим почитаемым объектом.

Процветание/Богатство

Говорят, что эти ингредиенты способствуют богатству и удаче в семье.

• Рыба. Слово на китайском языке (鱼) звучит очень похоже на слово, означающее «избыток», а саму рыбу часто подают целиком, чтобы принести богатство и удачу.
• Пельмени (Цзяоцзы). Они имеют тенденцию выглядеть как старые китайские золотые слитки, бывшая форма китайской валюты.
• Черный мох. Произносится как «толстый чой» на кантонском диалекте, первый символ звучит идентично слову, означающему быть богатым.
• Ньянгао. 年糕 звучит так же, как вы могли бы сказать «достигать большего год за годом», что является признаком мышления роста и развития богатства.

Долголетие

Продукты этой категории способствуют долголетию и здоровью, что является ключевым фактором для семьи, состоящей из нескольких поколений.

• Лапша долголетия. Также известная как лапша э-фу, она остается длинной и непрерывной, что символизирует продолжительность жизни человека. Их также можно подать на день рождения, свадьбу или при праздновании новорожденного ребенка.

Многие из этих ингредиентов вошли в наше праздничное меню, но самое главное, что семьи получают возможность отпраздновать вместе, даже если это происходит всего раз в году!

Закуски для начала вечеринки

Моя семья всегда любит начинать банкет со вкусных закусок. Они заведут вечеринку и разговор и создадут настроение для отличного вечера.

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ЗАКУСКИ

Наши основные блюда

Это блюда, которые вы можете съесть дома в небольшой уютной компании или в ресторане с 10+ людьми. Многие из этих рецептов Лунного Нового года вы найдете в наших готовых меню ниже!

Питательные супы для всех

Застолье не обходится без тарелки горячего супа, согревающего желудок. Эти рецепты Лунного Нового года включают традиционные китайские и вьетнамские рецепты.

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ СУПЫ

Объедините все это с этими десертами

После того, как вы закончите трапезу, перезагрузите палитру вкусным десертом. Выберите что-нибудь освежающее или сытное, чтобы завершить банкет!

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ ДЕСЕРТЫ

Каждая семья празднует по-своему, но вот что нравится делать нашей семье:

1. Традиционный китайский банкет — это очень похоже на меню китайского банкета в нашем посте «Рецепты азиатских праздников», потому что это действительно то, что ест наша семья, и мы хотим сохранить его аутентичность.
2. Традиционный вьетнамский банкет . Возможно, у нас еще нет всех классических рецептов Tết в блоге, но я нашел культовые блюда от некоторых из моих любимых вьетнамских блоггеров.
3. Вегетарианский банкет для мамы – Мы не можем забыть обо всех вкусных вегетарианских блюдах, которые мама и бабушка готовят к праздничному сезону!

В нашем типичном праздничном меню много морепродуктов. Такое количество еды обычно рассчитано на 10-15 человек (мы часто встречаем Новый год большой семьей), но вы всегда можете настроить его под себя.

Закуски

• Паристые устрицы с имбирем и луком -луком
• Морепродукты
• Рыба MAW Soup

MAINS

• SALTED YOLK PRAWNS
  • SALTED JOLK PRAWNS
    • AIGLK PRAWNS

      • . Рыба на пару по-китайски с имбирем и луком-шалотом

      • Stir Fried Pea Shoots with Garlic
      • E-Fu Noodles with Roast Duck
      • Dried Scallop and Egg White Fried Rice (瑤柱蛋白炒飯)

      Dessert

      • Sago Soup With Taro (西米露)
      • Тарелка со свежими фруктами

      Вот некоторые традиционные блюда тет, которые могут понравиться вьетнамской семье. Как правило, их подают одновременно друг с другом, а это значит, что в закусках нет необходимости.

      Основные блюда

      Все эти гарниры подаются с большой тарелкой риса.

      • Thịt Kho (вьетнамская тушеная свиная грудинка и яйца в кокосовой воде)
      • Canh Khổ Qua (суп с фаршированной горечью)
      • Bánh Chưng (северный пирог с липким рисом) или Cake Bánh Tét (центральный/южный)
      • ồ Chua (маринованная морковь и дайкон)
      • Thịt Heo Quay (хрустящая жареная свиная)

      Dessert

      • Вьетнамский глютиновый рисовый бал.0004 Подобно традиционному вьетнамскому банкету, этим семейным гарниром можно насладиться и с тарелкой риса.

        Закуска

        • Chả giò chay (вегетарианские роллы)

        Mails

        Соблюдайте с мишей из горячего риса:

        • Easy Lemongrass Tofu
        • BRAINAINDAINDAINDAISIRSHIAINDAINGAISHIAINDAINGAISHIRESH 9097.
          • .斋)

          Десерт

          • Десертный суп из снежных грибов (雪耳糖水)

          Отпразднуйте Лунный Новый год с близкими людьми прекрасно! Семья Wok & Kin желает вам счастливого, здорового и процветающего года.