Страница не найдена — Домашний Ресторан

Извините, по этой ссылке ничего найдено!

Добро пожаловать на YouTube Канал «Домашний Ресторан»

3

Приветствую вас, мои старые и новые друзья! Меня зовут Ольга и с многими из вас мы дружим уже давно на моем кулинарном сайте Домашний Ресторан (https://home-restaurant.ru/). Время течет, все меняется, и мне как и вам хочется развиваться дальше поэтому и …

Подробнее…

Творожная запеканка с бананом

0

Запеканка получается бесподобная! Очень нежная! Самая вкусная какую я только ела. Теперь буду всегда готовить по этому рецепту. Такая творожная запеканка и чашечка ароматного свежесваренного кофе — отличное начало дня. Не советую вам заменять в рецепте бананы, здесь они на …

Подробнее. ..

Крендели с тыквой и сыром

0

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Сезон тыквы успешно стартовал, и я готовлю для вас интересную тематическую подборку с блюдами из тыквы, а пока хочу вам показать один очень вкусный и удачный вариант выпечки с тыквой. Выпечка с тыквой — вообще …

Подробнее…

Ленивые финские блины в духовке Паннукакку (Pannukakku)

0

Паннукакку (Pannukakku) – финские блинчики, готовить которые одно удовольствие, ибо для них вам не придется проводить часы у плиты — эти финские блинчики готовятся в духовке. Внешне паннукакку совсем не похожи на блинчики, к которым мы привыкли. Но на вкус …

Подробнее…

Маринованные помидоры на зиму в 3-х литровых банках

0

Эти маринованные помидоры на зиму – проверенный годами рецепт от моей бабушки. Это классический рецепт маринованных помидоров с уксусом, закрытых в 3-литровую банку. Томаты получатся очень вкусные и ароматные. Разнообразная зелень и приправы придают помидорам особую пикантную нотку, делая их …

Подробнее…

Релиш (Relish) из огурцов на зиму (соус для бургеров и хот-догов)

0

Релиш из огурцов в этом году мой фаворит. Как по мне, это один из самых простых, вкусных и удачных огуречных рецептов. Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей (одного или нескольких). Такой соус можно часто встретить в качестве …

Подробнее…

Тыквенный джем с апельсином

0

Тыквенный джем делаю часто. Буквально несколько дней назад закрыла несколько баночек джема двух видов: первый — с лимоном, а второй — «апельсиновый». И вот про джем с апельсинами сейчас расскажу подробней, поскольку он и вкуснее вышел, и гуще, и готовится …

Подробнее…

Тыквенный джем с лимоном

0

Этот тыквенный джем обязательно понравится тем, кто отдает предпочтение сладостям в меру сладким и с приятной, довольно яркой лимонной кислинкой. Тыква, сахар и лимон — вот всё, что потребуется для его приготовления. Кроме того, что это необыкновенно вкусное лакомство, это …

Подробнее…

Грушевое повидло с лимоном, корицей и ванилью (рецепт через мясорубку)

0

Я пробовала несколько вариантов повидла из груши, и, по результатам семейной дегустации, в результате решено было оставить только один: рецепта грушевого повидла с лимоном, корицей и ванилином. Безумно вкусное и ароматное получается повидло! И готовится просто, посему рекомендовать буду именно …

Подробнее…

7 Идей как приготовить цветную капусту вкусно и просто

4

Приветствую вас, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и самое время готовить разные вкусности из сезонных овощей. Сегодня я подготовила для вас замечательную подборку блюд из цветной капусты. И если до сегодняшнего дня вы знали только как приготовить цветную капусту …

Подробнее…

Варенье из нектаринов с лимоном

1

Предлагаю вам еще один вариант сладкой заготовки на зиму —  простое и вкусное варенье из нектаринов. Нектарины — те же персики, только кожица у них без пушка и мякоть более волокнистая и сочная. У нас они в продаже появляются гораздо …

Подробнее. ..

Густое варенье из персиков с янтарным сиропом

1

С приходом лета на прилавках магазинов появилось столько разнообразных фруктов/ягод, что глаза разбегаются. Все такое душистое, ароматное, вкусное. Хочется не только насладиться ими сейчас, но и сохранить немного на зиму. Персики у нас одними из первых появились на рынке, посему …

Подробнее…

Маринованный перец на зиму: 10 «Золотых Рецептов»

0

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас замечательную подборку рецептов маринованного перца на зиму. Покажу вам как можно интересно и необычно заготовить болгарский перец и острый (горький) перчик. Все представленные ниже рецепты я приготовила и протестировала лично, поэтому …

Подробнее. ..

ТОП-7 Рецептов как вкусно приготовить рис

0

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в меню Домашнего Ресторана я подготовила для вас  замечательную подборку на тему как вкусно приготовить рис. Уверена, многие рецепты вы уже пробовали, т.к. они уже давно есть на сайте, но все же есть несколько новинок, …

Подробнее…

Картофельные зразы с грибами

0

Картофельные зразы с грибами — бюджетное, сытное, ароматное и вкусное блюдо для всей семьи. Приготовить эти вкуснейшие картофельные пирожки не составит труда, главное – терпение и удачный рецепт, с которым я с радостью вам помогу. Ингредиенты: 8 шт. картофель (крупный) …

Подробнее…

Перейти на главную страницу

Страница не найдена — Домашний Ресторан

Извините, по этой ссылке ничего найдено!

Добро пожаловать на YouTube Канал «Домашний Ресторан»

3

Приветствую вас, мои старые и новые друзья! Меня зовут Ольга и с многими из вас мы дружим уже давно на моем кулинарном сайте Домашний Ресторан (https://home-restaurant. ru/). Время течет, все меняется, и мне как и вам хочется развиваться дальше поэтому и …

Подробнее…

Творожная запеканка с бананом

0

Запеканка получается бесподобная! Очень нежная! Самая вкусная какую я только ела. Теперь буду всегда готовить по этому рецепту. Такая творожная запеканка и чашечка ароматного свежесваренного кофе — отличное начало дня. Не советую вам заменять в рецепте бананы, здесь они на …

Подробнее…

Крендели с тыквой и сыром

0

Приветствую вас, дорогие мои друзья! Сезон тыквы успешно стартовал, и я готовлю для вас интересную тематическую подборку с блюдами из тыквы, а пока хочу вам показать один очень вкусный и удачный вариант выпечки с тыквой. Выпечка с тыквой — вообще …

Подробнее. ..

Ленивые финские блины в духовке Паннукакку (Pannukakku)

0

Паннукакку (Pannukakku) – финские блинчики, готовить которые одно удовольствие, ибо для них вам не придется проводить часы у плиты — эти финские блинчики готовятся в духовке. Внешне паннукакку совсем не похожи на блинчики, к которым мы привыкли. Но на вкус …

Подробнее…

Маринованные помидоры на зиму в 3-х литровых банках

0

Эти маринованные помидоры на зиму – проверенный годами рецепт от моей бабушки. Это классический рецепт маринованных помидоров с уксусом, закрытых в 3-литровую банку. Томаты получатся очень вкусные и ароматные. Разнообразная зелень и приправы придают помидорам особую пикантную нотку, делая их …

Подробнее…

Релиш (Relish) из огурцов на зиму (соус для бургеров и хот-догов)

0

Релиш из огурцов в этом году мой фаворит. Как по мне, это один из самых простых, вкусных и удачных огуречных рецептов. Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей (одного или нескольких). Такой соус можно часто встретить в качестве …

Подробнее…

Тыквенный джем с апельсином

0

Тыквенный джем делаю часто. Буквально несколько дней назад закрыла несколько баночек джема двух видов: первый — с лимоном, а второй — «апельсиновый». И вот про джем с апельсинами сейчас расскажу подробней, поскольку он и вкуснее вышел, и гуще, и готовится …

Подробнее…

Тыквенный джем с лимоном

0

Этот тыквенный джем обязательно понравится тем, кто отдает предпочтение сладостям в меру сладким и с приятной, довольно яркой лимонной кислинкой. Тыква, сахар и лимон — вот всё, что потребуется для его приготовления. Кроме того, что это необыкновенно вкусное лакомство, это …

Подробнее…

Грушевое повидло с лимоном, корицей и ванилью (рецепт через мясорубку)

0

Я пробовала несколько вариантов повидла из груши, и, по результатам семейной дегустации, в результате решено было оставить только один: рецепта грушевого повидла с лимоном, корицей и ванилином. Безумно вкусное и ароматное получается повидло! И готовится просто, посему рекомендовать буду именно …

Подробнее…

7 Идей как приготовить цветную капусту вкусно и просто

4

Приветствую вас, дорогие друзья! Лето в самом разгаре, и самое время готовить разные вкусности из сезонных овощей. Сегодня я подготовила для вас замечательную подборку блюд из цветной капусты. И если до сегодняшнего дня вы знали только как приготовить цветную капусту …

Подробнее…

Варенье из нектаринов с лимоном

1

Предлагаю вам еще один вариант сладкой заготовки на зиму —  простое и вкусное варенье из нектаринов. Нектарины — те же персики, только кожица у них без пушка и мякоть более волокнистая и сочная. У нас они в продаже появляются гораздо …

Подробнее…

Густое варенье из персиков с янтарным сиропом

1

С приходом лета на прилавках магазинов появилось столько разнообразных фруктов/ягод, что глаза разбегаются. Все такое душистое, ароматное, вкусное. Хочется не только насладиться ими сейчас, но и сохранить немного на зиму. Персики у нас одними из первых появились на рынке, посему …

Подробнее. ..

Маринованный перец на зиму: 10 «Золотых Рецептов»

0

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас замечательную подборку рецептов маринованного перца на зиму. Покажу вам как можно интересно и необычно заготовить болгарский перец и острый (горький) перчик. Все представленные ниже рецепты я приготовила и протестировала лично, поэтому …

Подробнее…

ТОП-7 Рецептов как вкусно приготовить рис

0

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в меню Домашнего Ресторана я подготовила для вас  замечательную подборку на тему как вкусно приготовить рис. Уверена, многие рецепты вы уже пробовали, т.к. они уже давно есть на сайте, но все же есть несколько новинок, …

Подробнее…

Картофельные зразы с грибами

0

Картофельные зразы с грибами — бюджетное, сытное, ароматное и вкусное блюдо для всей семьи. Приготовить эти вкуснейшие картофельные пирожки не составит труда, главное – терпение и удачный рецепт, с которым я с радостью вам помогу. Ингредиенты: 8 шт. картофель (крупный) …

Подробнее…

Перейти на главную страницу

Заготовка тыквы на зиму в домашних условиях: советы и рецепты

Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что хранить тыкву можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сберечь её полезные свойства и приумножить вкусовые качества. 

Заготовка тыквы

Признаюсь честно, мы не практикуем консервирование тыквы. Но я неоднократно пробовала заготовки у друзей-знакомых. Это действительно очень вкусно. Итак, рецепты в студию! Но сперва…

Какие тыквы можно консервировать

Конечно же, в первую очередь хозяйки пускают на заготовки плоды, которые в силу каких-то причин нельзя хранить долго. К примеру, с повреждённой кожицей или отломанным под корень «хвостиком». Важно, чтобы тыква была спелая, иначе вкус у заготовки будет неважный. Никаких иных обязательных условий выбора в общем-то и нет. 

Какие тыквы можно консервировать?

Сушёная или вяленая тыква

Плюсы рецепта: сохраняется вкус. Можно есть вместо обычных сухофруктов, точно зная, что в продукте — одна только польза. Съедается обычно очень быстро; особенно хорошо использовать в качестве лёгких перекусов в поездках. Знаю женщину, которая сушит очень много тыквы и отвозит в город — маленькому внуку. Чтобы не чипсы и конфеты ел, а сладкую сушёную тыкву.

Сушёная или вяленая тыква

Рецепт сушёной тыквы

1. Хорошо вызревшую тыкву столового сорта очистить от кожицы и семян.
2. Нарезать небольшими дольками (толщиной примерно полсантиметра).
3. Для улучшения цвета можно бланшировать 1-2 минуты в кипящей, слегка подсолённой воде, после чего быстро остудить в холодной воде и подсушить в сите.
4. Затем выложить на противень и отправить в духовку, где тыква будет сушиться при температуре 55…60°С в течение 5-7 часов!
5. А затем — ещё 2 часа сушить при температуре 70…80°С.

Готовый продукт хранить в закрытых коробочках или другой таре.

Сушёная тыква

Неплохо, да?.. 5-7 часов приготовление… Но зато вкусно. Я ела!)) Правда, высушенную не в духовке, а в русской печи. И рецепт там был чуть другой: тыкву сначала немного парили, а потом сушили. Получается очень вкусно. Текстура плотная, эдакая твёрдая жвачка… Жуёшь её, жуёшь, она постепенно тает… Вкусная вещь. В общем-то, рецептов похожих много, вот еще один:

Ads by

Вяленая тыква

1. Тыкву любого десертного сорта режем кубиками 3 на 3 см.
2. Немного держим на воздухе, затем на солнце — кусочки станут вялыми.
3. Разогреваем духовку до 60°С.
4. Раскладываем кусочки на поддоне и сушим (при открытой дверце!).
5. Пробуем.
6. Когда будет готово, обсыпаем сахарной пудрой.
7. Храним в бумажных пакетиках. 

Вяленая тыква

Пищевая добавка — тыквенный порошок!

Это вообще нечто. Необычный рецептик, скажу я вам. Для чего этот порошок? Для добавления в пищу — чтобы оздоровить и укрепить организм. Считается, что он снижает уровень холестерина, улучшает работу кишечника (клетчатка в чистом виде), улучшает состояние при хронических заболеваниях почек — и это только малая часть полезных свойств. В общем, рецепт для тех, кто особенно заботится о своём здоровье.

Рецепт приготовления тыквенного порошка:

1. Тыкву помыть, очистить от кожицы.
2. Порезать на куски и удалить семена.
3. Варить 10-20 минут.
4. Перетереть через мелкое сито.
5. Сушить при температуре 135°С всего несколько минут.

В общем-то, этот продукт изготавливают промышленным способом, его можно и купить. После сушки получается желтоватый порошок с приятным сладковатым вкусом. Если его развести в воде, будет обычное тыквенное пюре.

Цукаты из тыквы

Это уже ближе к привычным рецептам. Итак:

1. Моем тыкву, очищаем от кожицы и удаляем семена.
2. Режем мякоть кубиками.
3. Готовим сахарный сироп: 1200 г сахара, ванилин и 1 лимон (3 г лимонной кислоты) на 200 мл воды.
4. Тыкву заливаем сиропом и варим 5 минут.
5. Затем держим тыкву в сиропе ещё часов 6-8.
6. Снова доводим до кипения, варим 3-5 минут.
7. Снова настаиваем, в этот раз до 12 часов.
8. Откидываем на сито, подсушиваем и обсыпаем сахарным песком, а лучше — пудрой.

Цукаты из тыквы

Хранить эту вкусняшку нужно в закрытых стеклянных банках.

Пюре из тыквы

Можно сделать пюре с яблоками или сливами. Рецепт состоит из нескольких этапов:

1. Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян.
2. Пропустить их через мясорубку.
3. Засыпать сахар из расчёта 4 ст. ложки сахара на 1 кг тыквы и 0,5 кг яблок.
4. Варить на слабом огне 2 часа.
5. В самом конце варки добавить в пюре 1 ч. ложку лимонной кислоты (при тех же пропорциях).
6. В горячем виде разложить по банкам и закрыть.

Пюре из тыквы

Если делать пюре со сливой, то рецепт чуть иной:

1. Взять тыкву и сливу в равных пропорциях, очистить и нарезать.
2. Отварить в небольшом количестве воды до мягкости.
3. Перетереть через сито или измельчить блендером. 
4. Затем пюре нужно довести до кипения и разлить по банкам.

Маринованная тыква

Рецептов маринования тыквы очень много. Вот один из них.

Ингредиенты

• Тыква
• Вода — 1л
• Уксус 9 % — 80 мл
• Соль — 30 г
• Сахар — 20 г
• Лавровый лист, чёрный перец, корица и гвоздика

Приготовление

1. Тыкву очистить и порезать кубиками, затем ошпарить и остудить. 
2. В заранее подготовленные банки уложить тыкву, пряности и залить маринадом. 

В общем, как обычные огурцы. Кто пробовал? Интересно ваше мнение. Тыквы у нас много, вот думаю, может так сделать, для разнообразия? А то всё огурцы да огурцы…

Маринованная тыква

В этом ролике постоянный автор нашего канала Youtube Алена покажет еще один способ приготовления очень вкусной маринованной тыквы.

И ещё меня заинтересовал вот какой рецепт маринованной тыквы.

Ингредиенты

• Вода — 5 л
• Хрен измельчённый (вот, пожалуйста, снова он) — 20 г
• Листья сельдерея — 25 г
• Зелень укропа — 50 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Стручок горького перца — 1 шт.
• Уксус — 200 г
• Соль — 250 г
• Тыква — 3-4 шт. крупных

Приготовление

1. Очищенную тыкву порезать кубиками и минут 5 бланшировать в кипятке, после чего остудить и разложить по стерилизованным банкам. 
2. Залить маринадом и стерилизовать в банках при температуре воды 85ºС где-то полчаса (для 3-литровой банки). Всё. 

Вам какой рецепт больше понравился?

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут…

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Спаржевая фасоль — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Сладкий перец — 0,5 кг
• Растительное масло — 300 мл
• Чеснок — 150 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Зелень укропа
• Уксус — 100 мл

Закуска из тыквы

Приготовление

1. Фасоль нарезать палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками.  
2. Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
3. Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус. 
4. Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут. 
5. Разложить в стерилизованные банки. 

Икра из овощей и тыквы

Должно быть, весьма вкусная вещь. Что для неё нужно? Записывайте.

Ингредиенты

• Тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец — всё по 1 кг
• Лук — 0,5 кг
• Сахар — 0,3 кг
• Соль — 50 г
• Уксус — 50 мл

Икра из овощей и тыквы

Приготовление

1. Все овощи очистить и по отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать. 
2. Затем взять таз, налить в него масло и пассеровать лук в течение 10 минут. 
3. Добавить тыкву и помидоры, соль и сахар и довести до кипения.  
4. Затем выложить туда и все остальные овощи. Всё вместе варить 1 час на среднем огне. Добавить пряности по вкусу и варить ещё 10 минут.
5. Разложить по банкам и закатать. 

Салат из тыквы

Именно из одной тыквы! Но с приправами.

Ингредиенты

• Тыква — 1 шт. среднего размера
• Лук — 2 шт.
• Уксус — 600 мл
• Вода — 300 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 30 г
• Горошины чёрного и душистого перца — 5 и 3 шт.
• Зёрна горчицы — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Гвоздичка — 2 шт.

Салат из тыквы

Приготовление

1. Тыкву очистить, нарезать посыпать солью и оставить на сутки. 
2. Приготовить маринад: все остальные ингредиенты смешать и прогреть до растворения сахара и соли, остудить. 
3. На следующий день тыкву уложить в банки и залить маринадом. Холодным! 
4. Банки стерилизовать 1 час в кипящей воде. И закатать. 

Тыква в яблочном соке

Нужны: тыква среднего размера, 1 л сока и 200 г сахара.

Тыква в яблочном соке

Приготовление

1. Тыкву очищаем и режем кубиками, заливаем кипящим соком с сахаром. При желании можно добавить немного имбиря или кардамона. Выдерживаем тыкву в соке до полного остывания. 
2. Затем ставим на огонь и варим 20 минут, после чего раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. 

Для этого рецепта можно использовать и какой-нибудь другой сок, главное — не слишком кислый. 

 

Варенье из тыквы

Это простейший рецепт.

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 400 мл
• Ванилин — по вкусу, можно вовсе без него

Варенье из тыквы

Приготовление

1. Очищенную тыкву порезать кубиками и бланшировать 5 минут. Размер кубиков — до 3 см. 
2. Залить кипящим сиропом и оставить на ночь.
3.  Утром поварить 20-30 минут и снова на 2 часа убрать с огня. 
4. И, наконец — сварить до готовности. Как определить готовность? Кусочки тыквы становятся прозрачными. 
5. В самом конце добавить ванилин (по желанию). И всё, остается разложить по банкам. 

Должно быть вкусно. Варенье из кабачков я ела, а вот из тыквы что-то не довелось. Кстати, в это варенье можно добавить груши или яблоки. Процесс приготовления аналогичен.

Меня заинтересовал ещё такой рецепт.

Варенье из тыквы и апельсинов

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Вода — 1 л
• Апельсины — 3 шт.
• Грецкие орехи — 1 стакан

Варенье из тыквы и апельсинов

Приготовление

1. Отжать из апельсинов сок, а цедру натереть. 
2. Сварить сахарный сироп, опустить в него кусочки тыквы и варить до полуготовности.  
3. Добавить апельсиновый сок, цедру, орехи и варить, пока варенье не загустеет. 
4. Разложить в горячем виде в подготовленные банки и закрыть. 

Думаю, вкуснотища. Попробую в небольшом количестве сварить, потом поделюсь впечатлениями. И несложно, что плюс.

Кстати, где-то даже видела рецепт варенья с тыквой и физалисом. Варится аналогично, только на 1 кг тыквы берётся 0,5 кг физалиса, 1,5 кг сахара и 1-2 гвоздики. А вот ещё оригинальный рецепт.

Варенье из тыквы и рябины

Ингредиенты

• Тыква — 1 кг
• Рябина спелая — 100-200 г
• Сахар — 0,5-1 кг
• Вода — 100 мл
• Лимонная кислота — 1 ч. ложка
• Имбирь или корица, что больше любите — 0,5 ч. ложки

Варенье из тыквы и рябины

Приготовление

1. Очищенную и нарезанную кубиками тыкву опустить в сахарный сиропчик и довести до кипения. 
2. Варить полчаса, затем добавить рябину и варить ещё 15 минут.  
3. Разлить по банкам, закрыть и укутать.

Мармелад из тыквы варится так же, как варенья, с той лишь разницей, что все ингредиенты измельчаются до пюре.

Мармелад из тыквы

Вот такие вкусные и довольно простые рецепты, с помощью которых можно заготовить тыкву на зиму. А вы как-то консервируете её? Если да, поделитесь рецептом!

Тыкву желательно включать в меню ежедневно! А чтобы одни и те же блюда не надоели, пробуйте новые рецепты! Вот несколько замечательных,  обязательно попробуйте приготовить:

• Конфитюр из тыквы
• Тыква: два в одном — повидло и цукаты
• Варенье «Тройное наслаждение»
• Рецепт витаминного сока из тыквы, апельсинов и лимонов (видео)
• Пастила из тыквы впрок
• Рецепт маринованной тыквы с медом (видео)
• Пряная маринованная тыква (видео)

39 рецептов заготовок » Сусеки

Тыкву выращивали еще за три тысячи лет до н. э. Яркий оранжевый овощ ценили как лекарственное средство и вкусное лакомство. Сегодня, тыква, по-прежнему, остается всемирной любимицей: в лечебных целях и кулинарных экспериментах используют мякоть, сок и семечки плода. Европейцы охотно готовят тыквенный суп, запеканки, соусы и даже кофе; индийцы — нежную халву, а в Китае вас угостят тушеной тыквой с бобами сои или свининой. Чтобы полезный рыжий плод радовал круглый год, хозяйки консервируют тыкву впрок. Отличным вариантом таких заготовок на зиму могут быть цукаты, варенье, джем, икра, повидло и «мед». А идеальным гарниром и закуской может стать маринованная тыква, чей кисловато-сладкий вкус хорошо вписывается и в вегетарианское и мясное меню. Заготовки из тыквы — витаминные и питательные блюда. Пошаговые рецепты помогут приготовить любой вариант консервирования этого прекрасного овоща в домашних условиях.

Варенье из тыквы
Джем из тыквы
Замороженная тыква
Икра из тыквы
Компот из тыквы
Маринованная тыква
Мармелад из тыквы
Пастила из тыквы
Повидло из тыквы
Пюре из тыквы
Салат из тыквы
Сушеная тыква
Тыквенный сок
Цукаты из тыквы
тыквенные семечки

Избранные рецепты заготовок из тыквы

Маринованная тыква как ананас — оригинальный рецепт что можно легко приготовить на зиму.

kerescan — Авг 3rd, 2015

Категории: Маринование

Метки: Маринованная тыква

Если вы любитель этого овоща, но еще не решили, что можно приготовить из тыквы на зиму, чтобы не распрощаться с ней в то время когда не сезон, то осмелюсь посоветовать Вам сделать этот оригинальный рецепт. Маринованная заготовка — разнообразит Ваше меню зимой. А оригинальная тыква, легко может заменить консервированный ананас.

Подробнее…

Как мариновать тыкву на зиму по эстонски — приготовление заготовки из тыквы простым способом.

kerescan — Авг 25th, 2015

Категории: Маринование

Метки: Маринованная тыква

Тыква маринованная по эстонски в домашних условиях — рецепт заготовки, который наверняка станет одной из любимейших закусок всех членов Вашей семьи. Такая тыква великолепно подходит не только ко всевозможным мясным блюдам, но также к салатам и гарнирам.

Подробнее…

Тыквенно-яблочное пюре — рецепт на зиму: как приготовить вкусное домашнее фруктовое пюре.

kerescan — Июл 14th, 2015

Категории: Пюре

Метки: Яблочное пюре

Тыквенно яблочное пюре — витаминное, красивое и ароматное, приготовленное из спелой мякоти тыквы и кисленьких яблок, для нашей семьи стало излюбленным лакомством. Так уж повелось, что без его приготовления не обходится ни один сезон. Сделать такую вкусную заготовку совсем просто, а главное быстро. И витамины в фруктовом пюре сохраняются аж до самой весны.

Подробнее…

Густое повидло из тыквы с яблоками на зиму — как сделать повидло в домашних условиях.

kerescan — Авг 3rd, 2015

Категории: Повидла

Метки: Варенье из тыквы, Яблочное повидло

Хочу поделиться с хозяйками вкусным домашним рецептом заготовки на зиму. Когда-то, такое густое повидло из тыквы и яблок, полезное лакомство из доступных и полезных продуктов готовила моя мама. Теперь, я успешно использую ее домашний рецепт, чтобы побаловать своих домашних витаминным и вкусным тыквенным повидлом.

Подробнее…

Домашняя икра из тыквы на зиму — необычный рецепт заготовки из тыквы с яблоками.

kerescan — Авг 3rd, 2015

Категории: Соусы

Метки: Икра, Икра из тыквы

Не очень жалуете тыкву, никогда не готовили и не знаете что сделать из тыквы на зиму? Рискните, попробуйте приготовить в домашних условиях необычный рецепт — соус или икра из тыквы с яблоками. Названия встречала разные, но у меня рецепт называется — икра. Составляющие необычной заготовки просты, а результат, определенно, удивит приятно всех Ваших знакомых.

Подробнее…

Лучшие рецепты с фото

Как сделать цукаты из тыквы в домашних условиях

Домашние цукаты из тыквы вкусны и полезны. Ведь тыква содержит большое количество микроэлементов и, особенно, полезна людям у которых проблемы с кишечником и пищеварением. Также она хорошо влияние на почки, очищая их, и приносит пользу людям с железодефицитной анемией.

Подробнее…

Сушеная тыква в электросушилке на зиму

Vendanny — Фев 11th, 2017

Категории: Сушение

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Сушеная тыква

И чего Золушка так расстроилась, когда ее карета в тыкву превратилась? Ну что за сладость в том помпезном экипаже – деревяшка-деревяшкой, только и радости, что золоченая! То ли дело тыква: неприхотливая, урожайная, вкусная, полезная, питательная! Один недостаток – слишком уж велика ягодка, как раз с карету!

Подробнее…

Домашние цукаты из тыквы с апельсином в электросушилке

AnyutaN — Янв 12th, 2017

Категории: Сушеные овощи, Сушеные фрукты, Цукаты

Метки: Домашние конфеты, Пошаговые рецепты с фото, Сушеная тыква, Сушеный апельсин, Цукаты из апельсиновых корок, Цукаты из тыквы

Цукаты, приготовленные из тыквы и апельсиновых корок — это отличный десерт к чаю. Для детей это блюдо заменяет конфеты – вкусно и натурально! О том, как сделать тыквенные и апельсиновые цукаты в домашних условиях с использованием электрической сушилки для овощей и фруктов, подробно расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Подробнее…

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Подробнее…

Домашняя овощная икра из тыквы на зиму в банках

В настоящее время, помимо наиболее распространенной кабачковой икры и икры из баклажанов, на прилавках магазинов можно встретить и овощную икру, основу которой составляет тыква. Сегодня я хочу показать вам рецепт с фото, пошагово отображающий приготовления вкусной домашней икры из тыквы.

Подробнее…

Последние записи

Квашеная тыква по-адыгейски, простой рецепт с фото

BellaRussa — Май 29th, 2020

Категории: Соление-квашение

Метки: Квашеная тыква

В Адыгее есть свои традиционные национальные блюда, которые давно стали интернациональными. Адыгейским сыром уже никого не удивишь, а вот квашеная тыква «кабшоу», пока не так известна. В наших краях предпочитают сладкую тыкву, и многим в голову не приходит, что тыкву можно квасить.

Подробнее…

«Солнечное» желе из тыквы на зиму

BellaRussa — Фев 18th, 2018

Категории: Желе

Метки: Желе из тыквы

В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».

Подробнее…

Как сварить компот из кураги в кастрюле – 5 лучших рецептов компота из кураги

AnyutaN — Окт 12th, 2017

Категории: Компоты

Метки: Компот из кураги

Самый насыщенный вкус имеют компоты, сваренные из сухофруктов. И не важно, какую именно фруктовую основу вы используете: изюм, курагу, яблоки или чернослив. Все равно напиток получится очень вкусным и полезным. Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов приготовления компота из кураги.

Подробнее…

Компот из тыквы: оригинальные рецепты сладких заготовок – как сварить компот из тыквы быстро и просто

AnyutaN — Сен 30th, 2017

Категории: Компоты

Метки: Компот из тыквы

Сегодня мы подготовили для вас интереснейшую подборку рецептов приготовления овощного компота из тыквы. Не удивляйтесь, из тыквы тоже варят компот. Мы уверены, что ознакомившись с сегодняшним материалом, вы обязательно захотите порадовать семью необычным напитком. Итак, поехали…

Подробнее…

Повидло из тыквы с курагой – рецепт приготовления

BellaRussa — Апр 5th, 2017

Категории: Повидла

Метки: Повидло из кураги, Повидло из тыквы

Курагу редко используют как самостоятельный ингредиент для приготовления повидла. Во-первых, курага сама по себе является заготовкой на зиму, во-вторых, у неё слишком резкий и насыщенный вкус. Её не перебьешь ни сахаром, ни ванилью, и ни какими другими специями. Но, курага подходит для усиления вкуса тех фруктов и овощей, вкус которых нейтральный, или не очень подходит для приготовления повидла, но уж очень хочется.

Подробнее…

Пюре из тыквы: способы приготовления – как сделать тыквенное пюре в домашних условиях

AnyutaN — Фев 18th, 2017

Категории: Пюре

Метки: Пюре из тыквы

Тыква очень популярный овощ в кулинарии. Нежная сладковатая мякоть используется для приготовления супов, выпечки и различных десертов. Использовать тыкву во всех этих блюдах удобно в форме пюре. О том, как приготовить пюре из тыквы мы и поговорим сегодня в нашей статье.

Подробнее…

Домашний мармелад из тыквы — как приготовить тыквенный мармелад в домашних условиях

AnyutaN — Фев 9th, 2017

Категории: Мармелад

Метки: Мармелад из тыквы

Мармелад из тыквы – это полезный и полностью натуральный десерт, который можно сделать своими руками. Готовить его вовсе не сложно. Большая часть времени уйдет лишь на то, чтобы мармелад зафиксировал свою форму. Итак, приступим к приготовлению.

Подробнее…

Цукаты из тыквы в духовке — быстро и вкусно

Vendanny — Янв 30th, 2017

Категории: Цукаты

Метки: Пошаговые рецепты с фото, Цукаты из тыквы

Тыква – овощ, который отлично хранится всю зиму. Из неё делают супы, каши и пудинги. Но мало кто знает, что из тыквы получаются восхитительные, очень полезные и вкусные цукаты. Поскольку тыква слегка сладкая, сахара для их приготовления понадобится совсем немного.

Подробнее…

Вкусное варенье из тыквы, апельсинов и лимонов

Те, кто не любит тыкву, теряет много, ведь в ней большое количество витаминов, микроэлементов и прочих полезностей для человека, а ее яркий оранжевый цвет, зимой, уже сам по себе поднимает настроение. Поэтому, как по мне, делать из нее заготовки стоит.

Подробнее…

Тыквенная пастила: лучшие рецепты приготовления пастилы из тыквы в домашних условиях

AnyutaN — Янв 16th, 2017

Категории: Пастила

Метки: Пастила из тыквы

Пастила из тыквы, приготовленная в домашних условиях, не только очень вкусная и полезная, но и невероятно красивая. Кусочки ярко-оранжевого цвета – отличная замена конфет. Процедура приготовления этого лакомства довольно простая, и с ней сможет справиться даже неопытная домохозяйка. Предлагаем вашему вниманию лучшую подборку рецептов пастилы из тыквы. Здесь вы точно найдете именной свой вариант приготовления этого десерта.

Подробнее…

Сушеная тыква: как сушить тыкву на зиму в домашних условиях

AnyutaN — Дек 10th, 2016

Категории: Сушеные овощи

Метки: Сушеная тыква

Тыква, для хранения которой созданы оптимальные условия, может не портиться в течение длительного времени. Однако, если овощ разрезать, то срок ее годности значительно сокращается. Что делать с неиспользованной частью? Ее можно заморозить или засушить. О различных способах сушения тыквы мы и поговорим в этой статье.

Подробнее…

Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

Как хочется побольше законсервировать разнообразных овощей в летний период, чтобы побаловать своих родных витаминами зимой. Ассорти из овощей в виде рагу — как раз то, что нам нужно.

Подробнее…

Простое и вкусное варенье из тыквы, с желтой сливой и мятой

Осень впечатляет своими золотыми красками, поэтому, хочется сохранить это настроение и для холодных зимних дней. Варенье из тыквы и сливы алычи желтого цвета с мятой — это отличное решение для сочетания и получения нужного цвета и вкуса сладкой заготовки.

Подробнее…

Вкусный джем из тыквы с яблоками, корицей и бадьяном

Тыквенно-яблочный джем — это идеальный конфитюр для дополнения вкусового букета гастрономических изысков в виде блинчиков, брускетты и домашней выпечки. Благодаря нежному вкусу домашний джем джем из тыквы и яблок может использоваться в качестве добавки к сдобе или в виде отдельного десертного блюда.

Подробнее…

Как заморозить тыкву на зиму в домашних условиях: рецепты заморозки

Яркая красавица тыква всегда радует глаз. Кроме этого она очень вкусна и полезна. Отрезая кусочек от большой сочной тыквы, приходится думать, что сделать с оставшейся частью овоща. В связи с этим многие задаются вопросами: «Можно ли заморозить тыкву?», «Как заморозить тыкву?», «Как замораживать тыкву для ребенка?». На все эти вопросы, я постараюсь ответить в этой статье.

Подробнее…

1
2
»

Салат из тыквы на зиму пошаговый рецепт

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся такие продукты, как: тыква, сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, томатная паста, яблочный уксус, сахарный песок, соль поваренная, черный молотый перец, свежий чеснок, петрушка и рафинированное растительное масло. Обо всех возможных заменах ингредиентов подробно напишу в шагах рецепта. Массу овощей даю в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Шаг 2

Итак, суть приготовления этого салата из тыквы на зиму заключается в последовательном обжаривании и тушении овощей. Выбираем толстостенную посуду побольше (у меня кастрюля на 4 литра) и сразу наливаем в нее 100 миллилитров растительного масла без запаха. Я использую подсолнечное, но вы можете брать любое доступное. Пока греется масло, чистим и нарезаем перышками репчатый лук. Закладываем его в горячее масло и обжариваем, периодически помешивая, около 10-15 минут. Выжаривать репчатый лук до хруста не нужно — достаточно дать ему размягчиться и слегка зарумяниться. Когда почувствуете приятный характерный аромат жареного лучка, пора закладывать следующий ингредиент.

Шаг 3

Вторым будет морковь. Пока готовился лук, мы уже успели почистить и измельчить сочную морковь. Я решила сделать ее кружочками, но вы можете соломкой или вовсе измельчить ее на крупной терке. Добавляем морковь к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут. Можно прикрыть крышкой — это не принципиально.

Шаг 4

Дальше на очереди сладкий перец. Тут можно использовать плоды любого цвета — у меня на тот момент был красный и зеленый. Вырезаем семена, удаляем белые внутренние прожилки и нарезаем сочную мякоть произвольными кусочками — у меня это не очень длинные полосочки (со стороной примерно 1см и в длину 3-4 см). Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели.

Шаг 5

Потом переходим к томатам. Если у вас помидоры плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту. После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой — кожица буквально соскальзывает сама. У меня помидоры домашние, сочные, с тонкой кожицей, поэтому я просто крупно порубила их ножом и переложила в кастрюлю. Когда салат будет готов, эта кожица не будет чувствоваться. Тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая за это время.

Шаг 6

Теперь добавим приправы — в данном случае это сахар и соль. Их количество я указываю такое, которое нравится лично нам, а вы пробуйте и регулируйте вкус по своим предпочтениям. Соль берем обычную пищевую (каменную), не йодированную (в этом случае велика вероятность порчи заготовок и появления неприятного привкуса). В зависимости от сорта тыквы (сладкая или нет) сахара может и не понадобиться вовсе, так что смело экспериментируйте.

Шаг 7

Перемешиваем овощи и добавляем томатную пасту. Возможно вы поинтересуетесь, зачем паста в салате, если уже есть помидоры? Дело в том, что томатная паста — это концентрат. У продукта насыщенный вкус помидоров и красивый цвет, которые сделают салат по-настоящему вкусным. Не пренебрегайте ее добавлением — она важна в данном рецепте. Кстати, как приготовить томатную пасту в домашних условиях, я вам рассказывала еще в прошлом году — смотрите здесь. Еще раз все тщательно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи на огне чуть ниже среднего около 10 минут.

Шаг 8

Тем временем остается подготовить наш главный ингредиент — тыкву. Вы же помните, что я говорила выше? Вес овощей указан в очищенном виде. Разрезаем чистую тыкву на куски, освобождаем от жесткой кожуры (удобнее всего срезать ее овощечисткой-экономкой) и вырезаем ту мягкую часть, в которой находятся зрелые семечки — это все лишнее. Саму плотную мякоть нарезаем довольно крупными кубиками — приблизительно 3х3 см.

Шаг 9

Закладываем тыкву в овощную массу, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 10-15.

Шаг 10

Спустя минут 10 уже можно отслеживать готовность тыквы, так как все остальные овощи у нас уже готовы. Тут важно не переварить нежные и водянистые по своей сути тыквенные ломтики — на этом этапе они должны стать полупрозрачными. То есть должны быть готовы, но не до конца. Если переварите, тыквенные кубики просто развалятся в кашу, а нам они нужны целыми. Кстати, еще раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус. Добавляем чеснок и свежую петрушку, которые нужно мелко-мелко порубить ножом. Чеснок при желании можете измельчить на терке или пропустить через пресс. Если под рукой не оказалось свежего чеснока, можете использовать сушеный — 1,5-2 чайные ложки хватит. Вместо (или вместе) петрушки можете добавлять любые ароматные травка, которые нравятся лично вам — тот же укропчик подойдет отлично. Перемешиваем все и пропариваем ароматные добавки около 3-4 минут.

Шаг 11

В конце наливаем пару столовых ложек яблочного уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой и даем овощам побулькать еще минуту-две. Если под рукой не оказалось именно яблочного уксуса, возьмите столовый — 1,5-2 столовые ложки.

Шаг 12

Все, наш салат из тыквы готов — закрываем его на зиму. Очень важно не перетушить овощи, чтобы они сохранили форму, при этом не превратились в кашу.

Шаг 13

Пока овощи готовились, мы не забыли подготовить для них посуду — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае я использую банки объемом 0,5 литра — мою их в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем-четырем — минут 10. Раскладываем салат из тыквы в банки.

Шаг 14

Закрываем крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми. Откровенно говоря, винтовые мне нравятся больше (от них хоть руки не болят, как от ключа закаточного), но на тот момент не было ни банок подходящих, ни крышек.

Шаг 15

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощному салату полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Шаг 16

Вот столько готового салата из тыквы на зиму получается из указанного количества продуктов — ровно 4 баночки по 500 миллилитров каждая. В теплом виде эта овощная закуска мне нравится даже больше, чем холодный салат. Такое себе нежное, сочное и ароматное рагу из овощей.

Шаг 17

Если вы (как и я) любите овощи во всех их проявлениях, этот салат из тыквы на зиму однозначно оцените по достоинству.

Лучшие золотые рецепты заготовок на зиму из тыквы в домашних условиях. Что приготовить из тыквы на зиму: рецепты салатов, закусок, пикули

Правила приготовления

Для приготовления заготовок лучше всего выбирать не слишком крупные тыквы с ярко-оранжевой мякотью, они более вкусные и имеют нежную мякоть. Перед приготовлением тыкву необходимо очистить. Для этого плод сначала разрезают ножом пополам и ложкой выбирают центральную волокнистую часть с семенами. Затем нужно будет срезать корки. Для удобства можно будет предварительно разделить половинки тыквы на более мелкие дольки.

Очищенную тыкву нарезают на кусочки необходимой формы. Если это будет салат или варенье, то нарезать нужно на ровные кусочки одинаковой формы, например, на кубики или брусочки. Для приготовления сока или джема, можно резать произвольно, так как мякоть все равно будет измельчаться.

Интересные факты: тыкву выращивают во всех странах мира. Но неофициальной «тыквенной столицей» признан город Мортон в штате Иллинойс (США). Там выращивают самые вкусные сорта этого вида бахчевых.

Как выбрать тыкву

Следуя элементарным правилам подбора оранжевого овоща, возможно сварганить на зиму лакомые да полезные заготовки. Сладостнее являются овощи округлой формы и среднего размера, подойдут экземпляры от 2,5 до 4 кг.

Кожура обязана быть плотной, гладкой без темных пятен и видимых дефектов. Чем темнее цвет овоща, тем ароматнее и вкуснее он будет. Недоспелый плод в основном безвкусный, а переспевшего мякоть рыхлая. Хвостик у тыквы не должен быть мокрым, срывают его сухим и темным.

Подготовка тыквы

Плод отмывают, отрезают острым ножом хвостик и донышко. Режут плод пополам, очищают семечки и волокна, срезают толстую кожицу. Нарезают овощ на части, как сказано в рецепте.

Уловки приготовления вкусных салатов с тыквой на зиму:

• при варке тыкву укладывают только лишь в кипящую воду;
• для того, чтобы овощ не разварился, его режут кубиками среднего размера;
• дополнительные ингредиенты, хорошо гармонирующие с тыквой: морковь, перец сладкий и горький, чеснок, зелень;
• можно вместо томатов использовать томатную пасту или вносить их одновременно;
• используют пряности: корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, душистый перец, лавровый лист, корицу, имбирь; для острых салатов: кориандр, кумин, чили.

Домашняя тыква без нитратов более полезная, чем та, которая приобретена в магазине.

Что можно приготовить из тыквы на зиму

Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей под крышечку, сладких и не только.

Предлагаю вашему вниманию тематическую подборку с рецептами из тыквы, которыми можно расширить ассортимент заготовок. Все они, поверьте, заслуживают вашего внимания. И если вы в поисках интересных способов, что такого вкусного можно приготовить из тыквы, читайте подборку самых лучших рецептов заготовок на зиму

Салаты из тыквы на зиму

Из тыквы можно готовить не только сладкие заготовки, но и закуски. Популярностью пользуются салаты из тыквы. Готовят их с добавлением различных овощей.

Маринованная тыква по-корейски

Остренькая маринованная тыква по-корейски – отличная закуска, которая достойна даже праздничного стола.

• 500 гр. очищенной тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• соль по вкусу;
• по 0,25 чайной ложки молотого кориандра, мускатного ореха, молотого перца чили, черного перца, карри;
• масло для жарки.

Натираем на специальной терке сырую очищенную тыкву. Лук нарезаем тонкими половинками колец. Лук обжариваем до мягкости на растительном масле.

В миске смешиваем тыкву и жареный лук, добавляем к овощам мёд, уксус. Кладем мелко нарезанный чеснок, специи и немного соли. Хорошо перемешиваем. Накрываем овощи плоской тарелкой, сверху кладем груз (например, банку с водой). Отправляем емкость в холодильник на 4 часа.

Затем перекладываем закуску в чистые баночки, накрываем пластиковыми крышками. Храним в холодильнике. Готова закуска будет уже на следующие сутки.

Салат из тыквы с болгарским перцем

Очень вкусный салат получается из тыквы, к которой добавлен морковь, перец болгарский, лук, помидоры.

• 1 кг тыквы;
• 200 гр. болгарского перца;
• 500 гр. моркови;
• 200 гр. лука;
• 1 кг помидоров;
• 100 мл растительного масла;
• 100 гр. сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 столовая ложка уксусной эссенции.

Промываем и очищаем все овощи. Наливаем в казан растительное масло. Опускаем в масло тонкие полукольца лука, натертую на терке морковь. Тушим овощи минут 10-15. Добавляем нарезанную тонкими брусочками тыкву и болгарский перец нашинкованный соломкой.

Помидоры перекручиваем через мясорубку, перетираем через сито. Вливаем томатную массу в овощи. Кладем соль и сахар. Перемешиваем, тушим на медленном огне полчаса. За пять минут до окончания варки вливаем столовую ложку уксусной эссенции. Горячий салат раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем герметично.

Консервированная тыква с овощами

Приготовленная по этому рецепту консервированная тыква – это отличная закуска к мясным блюдам. Готовится тыква с овощами, в салате используются кабачки, баклажаны, болгарский перец.

• 500 гр. очищенной тыквы;
• 1 кг кабачков;
• 1 кг баклажанов;
• 1 кг болгарский перец;
• 500 гр. моркови;
• 500 гр. лука;
• 1 кг помидоров;
• 200 гр. томатной пасты;
• 200 мл растительного масла;
• соль, сахар, перец по вкусу.

Очищаем все овощи. Морковку нарезаем небольшими кубиками. Кабачки, тыкву и баклажаны также нарезаем кубиками, но размер должен быть побольше. Болгарский перец нарезаем квадратиками, а лук – тонкими четвертинками колец.

На сковороду наливаем часть масла, обжариваем на нем лук и морковь. Овощи должны стать мягкими, но не зарумяниться. Помидоры измельчаем в мясорубке или блендере. Томатную массу можно дополнительно перетереть через сито для более однородной структуры.

Берем большую кастрюлю, складываем обжаренные лук с морковью, добавляем сырые овощи (перец, тыкву, кабачки и баклажаны), вливаем томатную массу из свежих помидоров. Добавляем остальное масло и тушим на слабом огне около одного часа.

Затем добавляем томатную пасту, кладем сахар и соль. Тушим еще 40 минут. Раскладываем горячий салат в заранее подготовленные банки, закрываем герметично жестяными крышками.

Салат из тыквы «Пальчики оближешь»

Выбирая, что можно сделать из тыквы, стоит обратить внимание и на данный рецепт. Для приготовления блюда потребуется:

• Тыква – 2 кг
• Сладкий перчик – 1 кг
• Томаты – 0,8 кг
• Лук – 0,7 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Зубцы чеснока – 4 шт.
• Масло растительное – 200 мл
• Томатная паста – 50 г
• Уксус – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Салат

1. Перед приготовлением все овощи помыть и далее:

• лук и зубчики чеснока ошелушить;
• перец отделить от семян и плодоножки;
• морковь почистить;
• томаты очистить от кожицы, ошпарив предварительно кипятком;
• тыкву порезать на крупные куски, очистить от кожуры и семечек;

2. Измельчить овощи одинаковыми кубиками.
3. В сотейник влить 1/5 часть масла, положить лук. Обжарить овощные ломтики в течение 10 минут. Следом добавить в емкость морковь и еще часть масла, тушить смесь также 10 минут. После этого всыпать поочередно в посуду перец, помидоры и тыкву. Каждый овощ также прожарить по 10 минут, добавляя немного растительного жира.
4. Всыпать в овощную массу сахарный песок, соль, перец и добавить томатную пасту. Перемешать заготовку, готовить еще 10 минут на медленном огне.
5. Положить в сотейник чеснок, размешать содержимое посуды. Тушить салат еще 3 минуты. В конце приготовления влить уксус, перемешать блюдо.
6. Разложить салат по стерилизованным банкам, закупорить. После того, как закатка остынет в перевернутом виде под одеялом, перенести баночки в затемненное и прохладное место.

Салат из тыквы с грибами на зиму

Очень вкусный и оригинальный салат, в котором вкус грибов прекрасно дополняет сладковатость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Кабачки – 1 кг.
• Лук репчатый – 0,25 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 0,5 кг.
• Грибы лисички – 0,5 кг.
• Зеленый базилик – 50 гр.
• Сушеные петрушка и укроп – по 5 гр.
• Масло растительное — 130 мл.
• Соль – 20 гр.
• Уксус 9% — 30 гр.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком, лук – дольками, морковь – тонкими ломтиками, мякоть кабачка – крупными кубиками, томаты – ломтиками.

Лисички предварительно замочить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

В чугунок налить масло и выложить овощи, посыпать сахаром и солью, сушеной зеленью. Тушить 45 мин.

За 5 мин. до готовности влить уксус и положить нарезанный базилик.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть простерилизованными крышками и тепло укутать в перевернутом состоянии.

После остывания хранить в прохладном месте.

Вкусный рецепт салата на зиму из тыквы с медом и мятой

Известно, что этот рецепт родом из Италии. Сочетание чеснока, оливкового масла, винного уксуса и мяты дает совершенно неповторимый эффект.

Понадобятся:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 300 г сладкого перца;
• 200 г моркови;
• 1 головка чеснока;
• 150 мл винного уксуса;
• 30-40 г жидкого меда;
• 200 мл оливкового масла;
• 600 мл воды;
• 40 г мяты.

Изготовление:

1. Тыкву нарезают небольшими кубиками и, пересыпав солью, оставляют на 12 часов.
2. Перец и морковь нарезают соломкой и бланшируют в кипящей воде.
3. С тыквы слегка отжимают выделившийся сок.
4. Воду смешивают с соком и уксусом, добавляют любимые специи, нагревают до кипения.
5. Помещают в нее кусочки тыквы, перца и моркови, варят 5 минут.
6. Добавляют измельченный чеснок, мед, измельченную мяту и варят еще столько же.
7. Овощи вынимают шумовкой из маринада, распределяют по стерильным банкам, заливают сверху теплым оливковым маслом и закатывают на зиму.

Тыквенный салат с кольраби на зиму

Для этого рецепта более всего подойдут тыквы с плотной мякотью желтого цвета.

Понадобится:

• 300 г тыквы;
• 300 г капусты кольраби;
• 200 г моркови;
• 1 головка чеснока;
• 4 веточки сельдерея;
• 500 мл воды;
• 6 горошин черного перца;
• 10 г соли;
• 70 г сахара;
• 60 мл 6 % уксуса.

Изготовление:

1. Тыкву и чеснок нарезают небольшими ломтиками.
2. Кольраби и морковь натирают на крупной терке.
3. Сельдерей шинкуют ножом.
4. Приготовить маринад из воды с уксусом, сахара и соли, довести его до кипения.
5. Овощи с зеленью плотно разложить по банкам, залить кипящим маринадом и стерилизовать около 25 минут.
6. После чего закатать на зиму.

Рецепт вкусного салата на зиму из тыквы с кукурузой и сельдереем

Салат из тыквы с кукурузой на зиму получается очень питательным и сытным, и изготавливается по той же технологии, что описана в предыдущем рецепте.

По рецепту для него потребуется:

• 400 г тыквы;
• 100 г отваренных зерен кукурузы;
• несколько веточек сельдерея;
• 300 г сладкого перца;
• 300 г репчатого лука;
• 200 г моркови;
• 150 г оливок без косточек;
• 6 долек чеснока;
• 30 мл винного уксуса;
• 500 мл воды;
• 10 г соли;
• 40 мл масла растительного;
• 8 горошин черного перца.

Овощи мелко порубить ножом, смешать с кукурузой и, разложив по банкам, залить маринадом из воды, масла, уксуса и специй. Стерилизовать четверть часа.

Салат из тыквы с пряностями

Вкус заготовки на зиму, созданной по этому рецепту, насыщен пряными нотками, благодаря содержанию разнообразных ароматных трав и приправ.

Понадобятся:

• 450 г тыквы;
• 300 г сладкого перца;
• 2-3 стручка острого перца;
• 1 головка чеснока;
• 4 веточки кинзы;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• 30 г соли;
• 1 л воды;
• 2-3 лавровых листа;
• 6 бутонов гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• 60 мл 6 % уксуса;
• 40 г сахара.

Изготовление:

1. Мякоть тыквы нарезают кубиками, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты и сразу перемещают в холодную воду.
2. Сладкий перец нарезают соломкой и также бланшируют в кипящей воде и затем помещают в холодную.
3. То же самое проделывают с наколотыми вилкой стручками острого перца.
4. Чеснок крупно рубят ножом.
5. Дно чистых банок укрывают зеленью кинзы, лаврового листа, чеснока и специй.
6. В кипящей воде растворяют сахар и соль.
7. Банки заполняют бланшированными овощами, сверху кладут корицу.
8. Наливают уксус и доливают горячий рассол.
9. Банки прикрывают крышками и пастеризуют при температуре около + 85 °С 12-15 минут. Затем банки укупорить на зиму и быстро охладить.

Внимание! Чем быстрее произойдет охлаждение банок с овощами, тем более хрустящим получится готовое блюдо.

Острый салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»

• 1,5 кг тыквенной мякоти
• 5 болгарских перчин
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг репчатого лука
• 1,5 кг спелых томатов
• 1 острый перец
• Чесночная головка
• 200 мл масла подсолнечного
• 1/2 стакана сахарного песка
• 2 ст. л. соли без горки
• 1 ч. л. уксуса 70 %

Как приготовить острый салат из тыквы «Пальчики оближешь»:

• Тыквенную мякоть переработать на квадратные кусочки.   

Готовим

• Сладкие перчины разрезать вдоль на 4 части, очистить и подробить соломкой.
• Морковь измельчить с помощью крупной терки.
• Томаты обдать кипятком и снять кожицу.
• Острый перец очистить от семечек и нарезать колечками.
• В блендерной чаше перебить томаты и острый перец в пюреобразную массу.
• В глубокую кастрюлю пересыпать массу из томатов, высыпать нарезку моркови и перца.
• Присоединить масло, подсластить и посолить. Подогреваем до кипения и держим на огне 10 мин.
• Присоединяем тыквенную нарезку, перемешиваем и тушим еще 10 мин.
• Приправляем перцем и перетертым чесноком. Продолжаем готовить еще треть часа.
• За пару минут до завершения приготовления тыквенного салата присоединяем уксус.
• Салат из тыквы на зиму распределяется по банкам и закатывается.

Распределение

Добавление уксуса в начале тушения сохранит овощную нарезку хрустящей. Для мягкой консистенции салата укус вливают на последних минутках приготовления.

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Эта домашняя заготовка отличается оригинальностью вкуса  и ароматов. Можно использовать как самостоятельное блюдо во время постов.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Вода – 0,6 л.
• Мед – ложка столовая
• Уксус винный темный – 150 мл.
• Масло оливковое – 200 мл.
• Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Мята – 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Вскипятить воду с уксусом, можно добавить любимые специи. Положить тыкву, морковь, перец и варить в маринаде 5 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную мяту, мед и варить еще 5 мин.

Слить маринад с овощей, разложить их по стерилизованным банкам, залить нагретым оливковым маслом и укупорить.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления – через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

Видео: Тыквенный салат в банках

Хранение салатов из тыквы

Безупречным помещением для хранения баночек с тыквенным салатом служит погреб или подвальное помещение. Оно обязано быть сухим, темным, с оптимальной вентиляцией. Температура воздуха от 6 до 9 градусов тепла.

Для экономности места можно выстроить полки либо стеллажи, подходят поддоны. Зимой вместилище следует осматривать. Убирать появившуюся плесень, проверять банки, чтобы не было вздутия крышек и не изменился цвет продукта.

Тыквенные салаты могут храниться в данных условиях до 12 месяцев. Полезные свойства изделия сберегаются до 6 месяцев от даты закупорки банок. Возможно держать дома в кладовке при комнатной температуре, но срок хранения банок сократится.

Как видно ничего сложного нет в приготовлении тыквы на зиму. А такие заготовки будут для вас как палочка выручалочка в зимнее время.

Тыквенный порошок

На основе тыквы можно приготовить универсальную специю, которая не только дополнит вкус мясных, рыбных блюд, супов или салатов, но и укрепит организм. Такая заготовка поможет снизить уровень холестерина, улучшить работу ЖКТ и особенно полезна при болезнях почек и мочекаменной системы.

Потребуется:

• Тыква – 1 кг
• Вода -2 л

Процесс приготовления порошка следующий:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян, разрезав на несколько частей.
2. Измельчить овощ крупными дольками.
3. Тыквенные ломтики вбросить в кипящую воду и проварить 10 минут.
4. Вынуть дольки, остудить, протереть через сито либо измельчить блендером.
5. Разложить тыквенное пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом.
6. Перенести противень в духовку. Сушить тыквенное пюре при температуре 135 градусов 2-3 минуты.
7. Сушеный продукт перемолоть блендером, ступкой или кухонным комбайном до состояния порошка.
8. Расфасовать заготовку по небольшим баночкам или бумажным пакетикам.

Внимание! Если развести порошок в теплой воде, выйдет готовое тыквенное пюре.

«Манго» из тыквы

Если вы еще не «подружились» с тыквой, тогда самое время обратить внимание на рецепт предложенный ниже. Приготовленная по нему тыква понравится даже самым привередливым едокам. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Замечу, что ценность этого рецепта еще заключается в том, что можно использовать безвкусную тыкву. В процессе приготовления она пропитывается соками цитрусов и у плода появляется вкус. А еще, глядя на баночку с заготовкой, вполне можно подумать, что это манго, такой же выраженный желтый цвет. Удивите своих близких!

Ингредиенты:

• Тыква  — 800 Грамм
• Сахар  — 170 Грамм
• Лимон  — 1/4 Штуки
• Апельсин  — 1  Штук
• Лимонная кислота  — 4 Грамма

Количество порций: 1

Как приготовить «»Манго» из тыквы»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Апельсин и липон залейте кипятком и оставьте на 1 минуту.

После нарежьте цитрусовые кубиками, не снимая кожуры.

В глубокой чаше смешайте нарезанную тыкву, цитрусовые, сахар и лимонную кислоту. Перемешайте и уберите на сутки в холодильник.
По истечении времени достаньте чашу с тыквой. Должно выделиться много сока.

В стерилизованную банку переложите тыкву с соком.

Банку поставьте в высокую кастрюлю с водой и стерилизуйте, с момента закипания воды – 35 минут.
По завершении процесса стерилизации, банку герметично укупорьте, переверните и охладите при комнатной температуре. Хранить такую заготовку лучше всего в прохладном месте.

Из указанного количества продуктов, получилась 1 баночка объемом 0,95 литра. Вкусных вам заготовок!

Пикули из тыквы — рецепт маринованных овощей

Пикули — это закуска из маринованных овощей, и в баночку мелкими кусочками можно положить все — от огурцов до моркови. Оказывается, точно так же можно мариновать и тыкву.

Ингредиенты (на 2 банки по 400 мл):

• тыква — 350 г
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 стручок острого перца

Маринад:

• 1 ст. воды
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 50 мл уксуса
• 40 мл растительного масла
• чёрный перец горошком — 4-5 шт.
• мускатный перец — 2 шт.
• лист лавра
• парочку гвоздичек

1. Тыкву очистить и нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок и перец — кружками. Поместить овощи в банку, чередуя слои.
2. Поставить на огонь воду, довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус и специи. Готовить на среднем огне около 5 минут, добавить масло и залить кипящим маринадом овощи.
3. Далее варианты: или закатать банки как заготовки на зиму, или просто закрыть крышками, остудить и хранить в холодильнике несколько недель как закуску.

Вкусная закуска из тыквы и спаржевой фасоли

У меня уже слюнки текут…

Ингредиенты

• Тыква — 2 кг
• Спаржевая фасоль — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Сладкий перец — 0,5 кг
• Растительное масло — 300 мл
• Чеснок — 150 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Зелень укропа
• Уксус — 100 мл

Закуска из тыквы

Приготовление

1. Фасоль нарезать палочками, перец — полукольцами, а тыкву — кубиками.  
2. Помидоры и чеснок нужно пропустить через мясорубку или, что проще, измельчить блендером.
3. Добавить в смесь сахар, соль, масло и уксус. 
4. Опустить в неё все нарезанные овощи, а также зелень укропа и поставить на огонь. Варить, помешивая, 40-50 минут. 
5. Разложить в стерилизованные банки. 

Закуска из тыквы на зиму с баклажанами и яблоками

И на десерт – оригинальное сочетание баклажана, яблок и тыквы. Лучше всего подойдут твердые сладкие сорта яблок, а томаты берите мясистые с плотной мякотью для соков и лечо . Самая большая сложность в этом рецепте — не отходить и часто помешивать овощи в течение часа

Ингредиенты:

• Беру по 1 кг баклажан, яблок, тыквы, томатов
• 1 красный болгарский перец
• по 200 г зелени петрушки и укропа
• горсточка чеснока
• 400 мл оливкового масла, 
• 100 мл уксуса (лучше яблочного)
• 1 стакан сахара
• 3 ст.л. соли (без горки)

Как приготовить:

• Баклажаны, очищенную тыкву и перец нарезаю брусочками по 2-3 см. Яблоки очищаю от семян и разрезаю на мелкие дольки, зелень измельчаю. Все овощи смешиваю.
• Томаты и очищенные зубки чеснока измельчаю блендером (можно пропустить через мясорубку).
• Помидорно-чесночный соус выливаю в широкую кастрюлю, добавяю уксус, масло, соль и сахар. Довожу до кипения. 
• Опускаю в кипящую смесь подготовленные овощи и кипячу 50-60 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы они не пригорели.
• Горячую смесь разливаю по стерилизованным банкам, закупориваю, заворачиваю под шубу до полного остывания. 

Овощное рагу с баклажанами и кабачками на зиму

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец — 1 кг;
• кабачки — 1 кг;
• баклажаны — 1 кг;
• тыква — 0, 5 кг;
• помидоры — 1 кг;
• морковь — 0,5 кг
• лук — 0, 5 кг
• растительное масло — 1 стакан
• томатное пюре — 200 гр.;
• соль, сахар.

Количество порций: 8

Способ приготовления:

1. Готовить заготовку начнем с достаточно длительного процесса подготовки овощей. Тщательно их моем и даем обсохнуть.
2. В сковороде в части подсолнечного масла обжариваем лук и морковь, предварительно порезанные. В глубокий сотейник перекладываем зажарку из лука и моркови.
3. Нарезаем кубиками кабачки, баклажаны и тыкву. Болгарский перец режем кольцами, так быстрее, но можно и кубиками. Добавляем все компоненты в сотейник, заливаем оставшимся подсолнечным маслом.
4. Помидоры режем на небольшие ломтики, но лучше — перемолоть в блендере. Помидорную смесь добавляем в рагу и томим овощи на маленьком огне, примерно, 60 минут.
5. Затем, добавляем томатное пюре, солим и корректируем вкус на сахар, если надо — добавляем. Мне нравится добавлять в это блюдо кроме помидоров еще и томатное пюре, это приносит особую вкусовую нотку. Варим овощное рагу с баклажанами и кабачками еще минут 30–40.
6. Горячее овощное ассорти раскладывают по стерильным банкам и закрывают. Опрокиньте низом вверх и испытайте на герметичность. Заворотите консервацию тёплым пледом и оставьте до полного остывания. После чего можно переносить в тёмное холодное место.

Тыква в сиропе

Для того чтобы приготовить солнечные плоды в сиропе необходимо одинаковое количество тыковки и сахара и вполовину меньше воды. Для яркости вкуса добавьте апельсин или лимон. Готовьте в ниже предложенной последовательности:

1. Порезанный на небольшие аккуратные кусочки продукт бланшируйте.
2. Приготовьте сироп из сахара и воды, закипятите.
3. Залейте кусочки сиропом и отставьте на 8 часов.
4. Варите продукты 20 минут.
5. Отставьте кастрюлю часа на два.
6. Через два часа продолжайте варить до прозрачного цвета кусочков. В последний момент добавьте ванилин.

Закрывайте продукты в баночки. Переворачивайте, закутывайте и охлаждайте. Продукт готов.

Квашеная тыква по-адыгейски, простой рецепт с фото

В Адыгее есть свои традиционные национальные блюда, которые давно стали интернациональными. Адыгейским сыром уже никого не удивишь, а вот квашеная тыква «кабшоу», пока не так известна. В наших краях предпочитают сладкую тыкву, и многим в голову не приходит, что тыкву можно квасить.

 BellaRussa — Май 29th, 2020

Категории: Соление-квашение

Метки: Квашеная тыква

В Адыгее есть свои традиционные национальные блюда, которые давно стали интернациональными. Адыгейским сыром уже никого не удивишь, а вот квашеная тыква «кабшоу», пока не так известна. В наших краях предпочитают сладкую тыкву, и многим в голову не приходит, что тыкву можно квасить.

Ингредиенты: соль, специи, тыква

Квашеная тыква богата витаминами, как и свежая. Ведь она практически не подвергается термической обработке, что и позволяет ей сохранять витамины. Квашеную тыкву можно есть как салат, или использовать в качестве начинки для блинов, или пирожков. А если вам попадётся ярко оранжевая тыква, это может стать прекрасным украшением и дополнением к мясному блюду.

Для квашения можно брать тыкву любого цвета, лишь бы она была зрелая, и не вялая. Вымойте тыкву, очистите её от кожуры, семян и нарежьте кубиками. Сильно не мельчите, чтобы кусочки можно было накалывать вилкой, а не черпать ложкой.

Вскипятите в кастрюле воду, и засыпьте кусочки тыквы в кипяток. Их нужно бланшировать около 3 минут, но не больше, иначе тыква сварится и вы получите тыквенное пюре. Оно, конечно, тоже очень вкусное и полезное, но его лучше готовить специально, а не случайно.

После этого откиньте тыкву на дуршлаг и быстро окатите её холодной водой. Оставьте тыкву в дуршлаге, чтобы она немного стекла и остыла.

Ту воду, в которой тыква бланшировалась, можно использовать для приготовления рассола.

На 1 литр воды требуется:

• 2 ст. л. соли;
• 1 ч. л. красного молотого перца;
• лавровый лист;
• перец горошком.

Так же, можно использовать перец чили, гвоздику, кардамон, семена горчицы, или петрушки. Добавляйте те специи, которые вы обычно используете для закваски овощей.

Вскипятите рассол, разведите в нём соль, добавьте специи и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы специи хорошенько запарились.

Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, или разложите по банкам. Заливать тыкву следует рассолом, который остыл до комнатной температуры.

Прикройте ёмкость с тыквой крышкой, только не укупоривайте плотно. Для заквашивания нужна циркуляция воздуха, чтобы тыква не «задохнулась». Оставьте тыкву на 3-4 для при комнатной температуре , после чего, следует перенести тыкву в более прохладное место, чтобы замедлить брожение. Ещё через две недели, можно доставать баночку из холодильника и попробовать чудесную квашеную тыкву по-адыгейски.

Смотрите на видео, как приготовить на зиму квашеную тыкву и готовьте баночки:

Запеченная пряная тыква с апельсином и яблоком

Целые янтарные ломтики с нежной текстурой, восхитительным пряным ароматом и тонким привкусом апельсина заставят ваших родных облизать пальчики от удовольствия. Этот десерт можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнение к молочным и крупяным завтракам, но, если объединить его с шариком пломбира – получится ни с чем не сравнимое великолепное лакомство.

Выход: 0,8 л

Ингредиенты:

• тыква (очищенная) – 0,8 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• яблоко – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 200 г;
• корица молотая – 1 ч. л.;
• мускатный орех (молотый) – 0,25-0,5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Овощ нарезаем небольшими кубиками.
2. Цитрусы очищаем, нарезаем кубиками, удаляя косточки.
3. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
4. Нарезанные плоды складываем в сотейник, пересыпая их сахаром и пряностями, накрываем фольгой, ставим в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем 30 минут.
5. Снимаем фольгу, перемешиваем заготовку и запекаем еще 10 минут.
6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это вкусное витаминное лакомство, по консистенции напоминающее джем с кусочками плодов, можно использовать в качестве начинки для пирогов или дополнять им фруктовые салаты.

[spoiler title=»Источники»]

• https://4allwomen.ru/kulinarija/zagotovki/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu-15-luchshix-receptov/
• https://BystryeRecepty.ru/salads/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-tykvy-na-zimu/
• https://zagotovki.guru/ovoshhi/luchshie-retsepty-zagotovki-tykvy-na-zimu.html
• https://www.salatyday.ru/recepty/recept/982
• https://fermilon.ru/zagotovki/salat-iz-tykvy-na-zimu.html
• https://heaclub.ru/salat-iz-tykvy-na-zimu-v-bankah-palchiki-oblizhesh-4-luchshih-recepta
• https://povar.ru/recipes/mango_iz_tykvy-77826.html
• https://www.7ya.ru/article/Zagotovki-na-zimu-3-recepta-iz-tykvy-i-yablok-Dzhem-i-marinad-2017/
• https://7dach.ru/recepty/Tatyana-sadovodniza/sekretnye-sekrety-zagotovki-tykvy-na-zimu-7204. html
• https://zen.yandex.ru/media/antonovsad/nesladkie-no-ochen-vkusnye-recepty-iz-tykvy-na-zimu-ovoscnaia-ikra-zakuska-s-baklajanami-tykva-v-marinade-i-rassole-5d693dee028d6800ac249139
• https://vaneevasdorove1.ru/chto-mozhno-sdelat-iz-tykvy-na-zimu-retsepty/
• https://suseky.com/ingredients/tykva/
• https://ogorodum.ru/varene-iz-tykvy-s-apelsinom.html

[/spoiler]

Как приготовить тыкву (домашнее тыквенное пюре)

Свежие тыквы можно найти повсюду с конца лета до начала зимы, поэтому приготовьте домашнее Тыквенное пюре , чтобы иметь его под рукой в ​​течение всего года.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить тыкву и приготовить домашнее тыквенное пюре? Это просто!

Что такое тыквенное пюре?

• Домашнее тыквенное пюре — это очень просто приготовленная и протертая или смешанная тыква.
• Тыквы часто являются популярным овощем для начинающих садоводов (и детей!), но что делать со всеми лишними тыквами? По этому рецепту тыквы можно использовать с пользой всего за несколько простых шагов.
• Не только для десертов, тыква полна витаминов и клетчатки. Смешайте немного пюре в смузи для органического заряда питательных веществ. И не забывайте о семейном пёсике. Попробуйте этот рецепт лакомства для собак из тыквенного пюре и арахисового масла!
• В этом рецепте ничего не пропадает даром, даже семена. Превратите тыквенные семечки в здоровую портативную закуску.

Ингредиенты и варианты

ТЫКВЫ Найдите маленькую ярко окрашенную тыкву темно-оранжевого цвета с небольшими зелеными пятнами или пятнами. Обязательно выберите сорт, предназначенный для приготовления пищи, например, сахарную тыкву, для лучшего вкуса и текстуры.

ВАРИАНТЫ Приготовьте тыквенное пюре с приправами для будущих пирогов, хлеба и других десертов, смешав эту приправу для тыквенного пирога своими руками. Чтобы сделать тыквенное пюре пикантным, добавьте щепотку перца перед выпечкой. Для сладкого тыквенного пюре добавьте щепотку корицы.

Как приготовить пюре из тыквы

Это тыквенное пюре такое нежное, что его можно добавлять во все виды выпечки!

1. Разрезать пополам и выскоблить семена.
2. Смажьте небольшим количеством масла и запеките на противне до мягкости  в соответствии с рецептом ниже .
3. Выньте нежную тыкву и измельчите в кухонном комбайне.

Пюре из тыквы на плите: Приготовьте, как указано выше, но варите в воде, пока кусочки тыквы не станут мягкими. Слейте воду, остудите и используйте по назначению.

Советы по приготовлению домашнего пюре

• Перед использованием процедить тыквенное пюре через марлю, так как оно содержит больше воды, чем консервированная тыква.
• Домашнее тыквенное пюре имеет естественно более мягкий вкус по сравнению с консервированным.

№

• Застелите форму пергаментной бумагой, чтобы ее было легче мыть.
• Измельчите кусочки тыквы в блендере, кухонном комбайне или используйте толкушку для картофеля.

Как хранить

Приготовленная тыква хранится в холодильнике до недели в герметичном контейнере. Чтобы заморозить, переложите охлажденное пюре в пакеты для заморозки, оставив два дюйма для расширения. Он должен храниться в морозильной камере до одного года.

Или заморозьте пюре в формочках для льда, а затем пересыпьте их в пакет для заморозки. Используйте его, чтобы добавить в смузи или сделать любой суп, соус или тушеное мясо насыщенным и сливочным!

Отличные рецепты из тыквы

• Тыквенный пирог – идеальный вариант для праздника
• Глазированное тыквенное печенье
• Пикантный тыквенный перец чили — так уютно
• Fluffy Pumpkin Dip — с крекерами Грэма для макания
• Тыквенное масло – сладкое и острое
• Рецепт тыквенного рулета – лучшая закуска или десерт

Ты приготовил тыквенное пюре? Оставьте нам оценку и комментарий ниже!

4. 74 от 15 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Домашнее тыквенное пюре (Как приготовить тыкву)

Приготовить домашнее тыквенное пюре так просто!

Сохранить
Штырь
Печать

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Количество порций 2 чашки (1 чашка на фунт)

• ▢ 1 сахарная тыква 2 фунта
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла для выпечки

• Разогрейте духовку до 350°F.

• Тыкву вымыть и разрезать пополам. Используйте ложку, чтобы соскрести семена и сердцевину (волокнистые кусочки).

• Смажьте оливковым маслом мякоть тыквы (со стороны разреза) и перемешайте с оливковым маслом. При желании посыпать солью. (*см. примечание)

• Положите на противень срезом вниз и запекайте 45–55 минут или до мягкости при протыкании вилкой.

• Слегка остудить тыкву.

В пюре

• Охлажденную тыкву вынуть ложкой из мякоти и поместить в кухонный комбайн. Пульсировать до однородности.

• Свежая тыква может содержать больше воды по сравнению с консервированной, поэтому, если хотите, застелите сито марлей и поместите тыквенное пюре в марлю на 30 минут для стекания.

• Хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить до 3 месяцев.

При использовании в несладких рецептах добавьте в тыкву щепотку перца перед запеканием. При использовании в сладких рецептах добавьте щепотку корицы.

Домашнее пюре из тыквы может быть водянистым. Перед употреблением его следует процедить через марлю или кофейные фильтры в дуршлаг.

Если вы используете тыквы меньшего размера, их можно разрезать пополам и запечь в соответствии с указаниями. Крупные тыквы перед запеканием следует нарезать крупными кусками.

4.74 от 15 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 239 | Углеводы: 44 г | Белок: 7 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 7 мг | Калий: 2312 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 57888 МЕ | Витамин С: 61 мг | Кальций: 143 мг | Железо: 5 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Блюдо для блюд, соус

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Подпишитесь на нас в Pinterest

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Сообщение

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

последние и лучшие

17 способов приготовить тыкву

Когда наступает прохладная осенняя погода, я с нетерпением жду желтых и оранжевых листьев, кружек горячего яблочного сидра и моих любимых осенних блюд, таких как тыква. Тыквы принадлежат к семейству овощей, известному как Cucurbitaceae , в которое также входят огурцы и дыни. Названная pepon по-гречески или «большая дыня», тыква — не обычная тыква, особенно когда речь идет о здоровье.

Приготовленная тыква — это кремообразный суперпродукт, насыщенный антиоксидантами, содержащимися в насыщенных оранжевых пигментах. Одна чашка содержит около 75 калорий и более 100 % ваших ежедневных потребностей в бета-каротине — многогранном соединении, которое имеет много преимуществ для здоровья вашей кожи, глаз, печени — и это лишь некоторые из них (знаете ли вы, что в настоящее время его изучают для профилактика болезни Лу Герига?).

Бета-каротин иногда называют «провитамином», что означает, что организм превращает его в витамин А. Тыква также богата марганцем, витамином В6, калием, витамином К и фолиевой кислотой и содержит некоторые жиры омега-3.

17 способов приготовления тыквы

1. Попробуйте положить свежие листы пасты между консервированной тыквой и частично обезжиренной начинкой из рикотты. Сверху посыпать тертым сыром пармезан или романо и посыпать горстью грецких орехов.

2. Или приготовьте простые тыквенные равиоли.

3. Смешайте чистую консервированную тыкву с арахисовым маслом, чтобы получить уникальный пикантный соус, который можно подавать с овощными палочками или цельнозерновыми крекерами.

4. Приготовьте осенний смузи. Смешайте 1/2 стакана консервированной тыквы, 1/2 стакана молока или воды, 1/2 стакана простого йогурта, 4 кубика льда и столовую ложку коричневого сахара, меда или кленового сиропа. Для придания аромата добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы, специи для тыквенного пирога или немного свеженатертого корня имбиря. Две столовые ложки нарезанных орехов, горько-сладкая шоколадная стружка или 1/2 спелого банана — отличные способы взболтать его.

4. Или попробуйте заменить тыкву в этом заманчивом рецепте ризотто.

5. Вместо использования яблочного пюре для снижения содержания жира в таких десертах, как пирожные и пирожные, просто замените такое же количество консервированной тыквы.

6. Добавьте немного питательной ценности вашему бутерброду с сыром на гриле. Выложите 2 столовые ложки консервированной тыквы перед тем, как посыпать сыром. Затем поместите его на гриль, сковороду или тост в тостере.

7. Попробуйте посыпать тыкву своим любимым обезжиренным йогуртом или смешать ее с нежирным замороженным ванильным йогуртом и повторно заморозить.

8. Приготовьте простую запеканку из тыквы. Смешайте одну банку тыквы на 15 унций с несколькими столовыми ложками кленового сиропа и двумя столовыми ложками размягченного несоленого масла. Посыпьте 2 столовыми ложками измельченных грецких орехов. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 ° F духовке около 20 минут до золотистого цвета и сразу же подавайте.

9. Замените 1/2 стакана молока на консервированную тыкву в смеси для пудинга быстрого приготовления.

10. Тыква с шоколадом поразит вас, попробуйте пудинг из тыквенного хлеба, роскошный десерт для праздничного стола.

11. Смешайте 1/4 стакана размягченного нежирного сливочного сыра с 1/4 стакана консервированной тыквы, чтобы по-новому начинить сельдерей.

12. Приготовьте это праздничное мягкое тыквенное печенье для следующей семейной встречи или возьмите его с собой на следующую вечеринку в качестве подарка хозяйке.

13. Или сделайте сладкий соус из свежих осенних фруктов, таких как яблоки, груши и инжир. Смешайте 1/4 стакана размягченного нежирного сливочного сыра с 1/4 стакана консервированной тыквы, добавьте столовую ложку кленового сиропа или меда и добавьте свои любимые специи, корицу, душистый перец или приправу для тыквенного пирога.

14. Смешайте по две столовые ложки консервированной тыквы и арахисового масла вместе с несколькими чайными ложками соевого соуса с низким содержанием натрия, чтобы получился быстрый соус для арахисовой лапши, который можно смешать с овощами и лапшой.

15. Сделайте более питательную (и более быструю) замену картофельному пюре. Поместите 1 стакан консервированной или жареной тыквы в небольшую кастрюлю вместе с несколькими столовыми ложками тертого пармезана и 1 столовой ложкой сливочного масла. Прогрейте на медленном огне в течение 2-3 минут, затем сразу же подавайте.

16. Добавьте несколько столовых ложек консервированной тыквы в горячую овсянку по утрам и посыпьте изюмом, щепоткой коричневого сахара и специями, такими как корица, молотый кардамон или мускатный орех.

17. Тыквы и гранаты устраивают яркое шоу, когда их подают на одном блюде. Попробуйте запечь дольки свежей тыквы с шалфеем и посыпать зернами граната, чтобы получить прекрасный гарнир на День благодарения.

Быстрый тыквенный суп

На 4 порции

2 столовые ложки несоленого сливочного или оливкового масла
½ небольшой красной луковицы или 2 лука-шалота, измельченных
2 зубчика измельченного чеснока , говяжий или овощной бульон
Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
Горсть свежих листьев шалфея любого сорта
¼ чашки тыквенных семечек

Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь. Добавьте сливочное или оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, пока лук не начнет подрумяниваться.

Добавьте тыкву и бульон и готовьте еще 5–6 минут, пока суп не станет густым. Покройте небольшую сковороду кулинарным спреем. Поставьте на сильный огонь и добавьте семена шалфея и тыквы. Готовьте 1–2 минуты, часто помешивая, пока шалфей не станет хрустящим. Посыпать суп и сразу подавать.

Пищевая ценность на порцию (Размер порции: 1 1/2 чашки): 158 калорий, 6 г белков, 12 г углеводов, 10 г жиров (4 г насыщенных), 17 мг холестерина, 2 г клетчатки, 223 мг натрия

Приготовление тыквы с нуля

Если вы авантюрный повар, вы можете приготовить тыкву с нуля (но, честно говоря, консервированная тыква имеет прекрасный вкус и не менее полезна). Имейте в виду, что если вы приготовите его самостоятельно, текстура будет сильно отличаться от густой консервированной версии. Процедите его через мелкое сито над раковиной на 1 час или больше, если вы планируете использовать его для пирогов или другой выпечки.

Мой любимый способ приготовления тыквы — запекание. Для запекания разогрейте духовку до 400°F. Для большой тыквы смажьте два противня кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой. Нарежьте тыкву на куски шириной 5 дюймов и соскребите семена и любую рыхлую мембрану, прилипшую к внутренней части мякоти тыквы. Положите кусочки тыквы на противень кожей вниз. Сбрызните несколькими чайными ложками оливкового масла и запекайте от 45 до 50 минут или до мягкости. Охладите 30 минут или пока тыква не станет прохладной на ощупь. Используйте ложку и выкопайте мякоть. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник или сразу используйте в своем любимом рецепте.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки, как и тыквы, также являются суперпродуктом. Тыквенные семечки являются хорошим источником железа и меди — на самом деле, всего четверть чашки может естественным образом добавить минералы в ваш здоровый рацион.

Поскольку тыквенные семечки очень богаты труднодоступным минералом цинком (который имеет решающее значение для вкусовых и обонятельных функций в организме), они представляют интерес для медицинского сообщества. Цинк в настоящее время изучается на предмет его способности останавливать рост раковых клеток в тестах на животных, и исследователи начинают исследовать его в связи с борьбой с раком простаты. Узнайте больше о семенах тыквы.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

The Best Chilli Ever

Easy

Отличительной особенностью этого перца чили является аутентичный копченый вкус и красивый блестящий темно-красный цвет. У меня есть люди, которые просят рецепт все время, так что это сделает многих людей очень счастливыми! это очень

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

10

Любители сыра 5 сырные макароны с сыром

Средняя

1) Разогрейте духовку до 220C/газ 8 и смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 23 см х 33 см. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте немного соли. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Осушать.
2) В большой жаровне или другом тяжелом противне,

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Утка с 5 специями и лапшой хойсин

Easy

Приготовление этого блюда по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов.

1. Оценка d

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Бургеры из бекона из 5 ингредиентов с сыром чеддер и красным луком с попкорном из пармезана и черным горохом

Medium

Для бургеров:
1) Смажьте сковороду-гриль или сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь для предварительного нагрева. В большой миске смешайте говядину, бекон, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и сформируйте из смеси 4 котлеты толщиной около 2 см каждая.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

5 Veg Coucous

Easy

1. Смешайте овощи с оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Слегка пропарьте их, пока они не станут мягкими, вынимая их по мере приготовления, отложите в сторону, чтобы украсить кускус.
2. Поместите кускус в достаточно большую миску, чтобы он мог расширяться.
3.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Лучший конец баранины

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / газ 4.

2) Возьмите острый нож, обрежьте и снимите верхний слой жира, большая часть которого отойдет. Не обращайте внимания на жир. Небольшим острым ножом снимите сухожилия.

3) Поместите масло в кастрюлю, когда оно станет горячим,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

2

Самый большой и лучший пибимпап

Жесткий

1. Нагрейте большую (12 дюймов) тяжелую чугунную сковороду на среднем огне. Влейте в сковороду кунжутное масло и аккуратно распределите рис неплотным слоем.
2. Для соуса пибимпап: Смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске до получения однородной массы

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

2 5

05

05

05

05

05

05

05

05

05

Лучший томатный суп

Easy

1. Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Выложить лук и жарить до прозрачности.

2. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок.

3. Далее – и это важно – для

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Лучший сыр на гриле

Easy

1. Начните с обжаривания перца чили над пламенем на плите (или под жаровней), пока кожица полностью не почернеет (при использовании свежего). Когда чили полностью обуглятся, бросьте их в полиэтиленовый пакет. Запечатайте и дайте им пропариться и приготовиться

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Лучший ростбиф с горчичной корочкой

Easy

Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 230°С, конвекция 210°С, газ 8.
Взвесьте говядину, чтобы рассчитать точное время приготовления – для среднего размера готовьте 15 минут на каждые 450 г плюс время подготовки

—

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

The Best Berry 3-Layer Magic Cake

Easy

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 325 градусов по Фаренгейту. кусок пергаментной бумаги, оставляя свес с 2-х сторон.

2. Растопите сливочное масло в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

9

Секрет приготовления великолепных ребрышек

Средний

1) Выберите нежирное ребрышко и срежьте видимый жир. Нам нравятся наши ребрышки постными, нежными и красивыми. Готовьте их низко и медленно. 1 кг или меньше займет 4 1/2 часа при 107°C. В курилке лучше всего.
2) Выложите ребрышки и натрите их приправой. Позвольте им

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порций

8

Кексы Love Tattoo

Easy

1. Взбейте масло с сахаром не менее 5 минут – серьезно, нам нужно, чтобы оно выглядело бледным, как сливки, когда весь сахар полностью растворен в масле (поверьте мне, дополнительные усилия того стоят). Это).
2. Добавляйте яйца по одному, добавляя чайную ложку

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

12

Палтус, обжаренный на сковороде из 5 ингредиентов, с сердцевинами артишоков и шафрановым бульоном

Easy

1) Приправить обе стороны палтуса солью и черным перцем.
2) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте палтуса и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
3) Снимите рыбу со сковороды и отложите в сторону.
4) В ту же сковороду добавьте арт.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Латкес из сладкого картофеля и пастернака с густым яблочным соусом с 5 специями

Средний

Для латкеса:
1) Используя терку, натрите сладкий картофель и пастернак в большую миску. Приправьте солью и перемешайте. Добавьте муку и перемешайте, чтобы распределить ее равномерно. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
2) В большом сотейнике на среднем огне

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Рабе из 5 ингредиентов, обжаренная из курицы и брокколи, с маслинами, вялеными томатами и сыром фета

Easy

1) Нагрейте масло из вяленых томатов в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон.
2) Добавьте помидоры, брокколи рабе, оливки и 60 мл воды, приправьте солью и перцем, накройте крышкой и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

5

5

Classic Parker House Rolls

Easy

Смешайте все ингредиенты в большой миске или миксере с насадкой-крюком. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, а затем, если замешиваете вручную, выложите тесто на рабочую поверхность и месите до получения однородной массы, около 5 м

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

18

Яичные булочки в плетении

Средний

Смешайте все ингредиенты в большой миске или миксере с насадкой-крюком. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, а затем, если замесите вручную, выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте до получения однородной массы, около 5 м

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Кексы с принцем или принцессой

Easy

Вы когда-нибудь задумывались, как лучше всего сообщить своим друзьям, семье и различным мировым лидерам, ждете ли вы маленького принца или маленькую принцессу? Не бойтесь, потому что эти легкие кексы, раскрывающие пол, — восхитительный способ поделиться своим счастьем. 0005

Tales of fire: стейк на гриле с картофелем парментье и обугленной зеленью

Medium

Дегустационные заметки
Лучшее из обоих миров — портерхаус дает вам вкус нежного филе и богатой, ароматной корейки. Все приготовленное на гриле до копченого, сочного, совершенства.
Метод
Для картофеля
1. Поместите большой противень в духовку и разогрейте до

Время подготовки

—

Время приготовления

—

9 порций0005

4

Croque madame, соус морне (бутерброд с поджаренной ветчиной и сыром, жареным яйцом и соусом морне)

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.2) Выложите ломтики хлеба. Разделите между ними ветчину, следя за тем, чтобы она не выступала за края хлеба. Положите сыр поверх ветчины. Если сыр крупнее хлеба, согните его по размеру.3) Нагрев tw

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Трехъярусный торт «Красный бархат»

Твердый

Выстилка форм:

1. Возьмите первую форму для торта и дважды обведите ее на бумаге для выпечки. Вырежьте оба круга. Измерьте окружность формы с помощью веревки, затем отрежьте длинную полоску бумаги по длине веревки и сложите ее пополам.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

Шляпа сахарной ведьмы

Твердая

1) Поместите сахар, кукурузный сироп и воду в кастрюлю с толстым дном объемом 2 1/4 л и поставьте на средний огонь. Вставьте термометр для конфет и готовьте сахарную смесь, пока она не достигнет 160°C. Снимите с огня и осторожно разделите приготовленную сахарную смесь

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

7

Салат из морепродуктов Монток

Easy

Для морепродуктов:
1) Смешайте 2 л воды с уксусом и солью в большой кастрюле и доведите до кипения. Добавьте креветки и готовьте всего 2 минуты. Удалите шумовкой. Доведите воду до кипения и варите гребешки в течение 4–5 минут

Время подготовки

25 мин.

Время приготовления

10 мин.

Шоколадная помадка Quick

Easy

1. Смажьте квадратную форму диаметром 8 дюймов (20 см) и застелите дно и бока пергаментной бумагой.

2. Растопить шоколад и масло в металлической миске, поставленной над кастрюлей с 2,5 см едва кипящей воды, помешивая, пока они не растают. Удалить из ч

Время подготовки

140 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

25

Королевский желатин с малиной и дыней

Easy

1) Для желатина: с помощью пресса для дыни нарежьте дыню на небольшие круглые шарики. Равномерно разложите шарики дыни и половину малины по 4 высоким узким стаканам или чашкам для десерта, примерно по 230 мл каждый.
2) Посыпать желатином 250 мл Pr

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Coq au Riesling

Easy

Мне всегда нравилась эльзасская версия Coq au vin, и это она в потрясающе обтекаемой версии. Я заменяю лук луком-пореем, покупаю нарезанное кубиками сало и покупаю куриные бедра. Коричневое мясо всегда лучше всего в рагу. Практически всегда

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

65 минут

Порции

6

Бри, завернутый в прошутто, с ананасом

Средний

  Подготовьте гриль для прямого и непрямого нагрева: для газовых грилей (с 3 или более конфорками) включите все конфорки на средне-сильный нагрев; примерно через 15 минут выключите одну из боковых конфорок и уменьшите остальные конфорки до среднего. Для

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Вегетарианский пирог

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C. Застелите форму для рулетов или противень фольгой, чтобы положить на нее пирог перед приготовлением; она не даст любой начинке капнуть в духовку и сгореть.

2. В средней кастрюле смешайте морковь, горох, картофель и сыр

Время подготовки

25 мин.

Время приготовления

50 мин.

Салат из шпината на гриле с острыми креольскими креветками

Средний

Разогрейте сковороду на среднем огне.
Примечание повара: порядок продуктов на сковороде для салата из шпината следующий: сначала в вок кладут кусочки спаржи и красного перца, затем шпинат. Креветки готовятся на сковороде примерно через 5 минут после спаржи a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

—

0

0

Старомодный бабушкин рулет из крабовых палочек

Medium

1) В средней сковороде на среднем огне обжарьте чеснок в 3 столовых ложках оливкового масла в течение примерно 5 минут, пока он не подрумянится 2) Добавьте лук, зеленый лук, сельдерея и перца и готовьте еще около 5 минут, пока они не станут мягкими. 3) Добавляем вин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

3

Индивидуальные кокосовые пирожные с расплавленным шоколадом

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Смажьте маслом и мукой 6 (175 мл) чашек для заварного крема.
2) Разложите кокосовую стружку на несмазанном жиром противне и поставьте в духовку, чтобы она поджарилась до легкого коричневого цвета и аромата (около 10 минут). Выньте из духовки и зарезервируйте.
3)

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Вонтоны со сливочным сыром

Средний

1. Для соуса для макания смешайте мед, соевый соус, шрирача, уксус и кунжутное масло в небольшой миске и отставьте в сторону.

2. Для вонтонов смешайте сливочный сыр, шрирача и зеленый лук до полного смешивания (очистите чашу миксера

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

24

Мраморный пирог с горячим шоколадом

Easy

Специальное оборудование: форма для хлеба размером 9 на 5 дюймов.

Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 160°C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов.

Просейте муку и соль в среднюю миску. Взбейте яйца, сметану и ваниль в чашке

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

12

Florentines (Италия)

Средняя

1) Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180°C/отметка газа 4. Застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
2) Измельчите миндаль в кухонном комбайне, пока он не станет мелко нарезанным, но не пастообразным. Перемешать орехи, размешать

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

—

Слойки с кремом

Средние

1) В средней кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и просейте муку прямо в кастрюлю. Перемешайте смесь в пасту деревянной ложкой. Вернуть противень на средний уровень

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

—

Булочки с домашним марципаном

Твердые

1. Для теста отмерьте все ингредиенты, кроме смородины и кураги, в чашу миксера с насадкой-крюком или в большую чашу. Перемешивайте тесто на низкой скорости, пока оно не соберется в ком, затем увеличьте скорость на единицу в 9 раз.0005

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

12

Лучшая горчица

Easy

1) В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте сухую горчицу, коричневый сахар, соль, куркуму, паприку и чесночный порошок. В отдельной емкости смешайте огуречный сок, воду и яблочный уксус и оставьте на некоторое время.

2) Положите семена горчицы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 мин

Количество порций

1

Маринованные сардины

Easy

1. Очистите лук. Нарежьте его вместе с луковицей фенхеля.

2. Поместите уксус в кастрюлю вместе с водой и сахаром. Доведите до кипения и добавьте травы, специи и овощи. Проварить 5 минут и выключить. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до высокой температуры.

3.

Время приготовления

—

Время приготовления

10 минут

Порций

—

Рис для суши

Easy

1. Поместите рис и подсоленную воду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

2. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 20–25 минут, пока рис не приготовится и не испарится вся вода.

3. Остудить, ненадолго около

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Бананово-ореховый хлеб

Легкий

Просейте муку, соду и соль в миску среднего размера, отложите в сторону. Взбейте яйца и ваниль вместе в мерном стакане для жидкости с носиком, отложите в сторону. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 9 на 5 на 3 дюйма. Разогрейте духовку до 175°C.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

12

Baltimore beef bad boy

Easy

1) Смешайте соль с приправами, 1 столовую ложку черного перца, луково-чесночный порошок, орегано, паприку и перец чили в большом закрывающемся пластиковом пакете. Тщательно перемешайте и затем добавьте 1 кусок мяса. Встряхните его в пакете, достаньте и повторите 9 раз.0005

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Тартер из тунца на огурцах от ROKU

Средний

1. Мелко нарежьте лук и перец чили и отложите в сторону, накрыв крышкой. Очистите кожуру лайма, но постарайтесь оставить большой кусок. Нарежьте их тонкими кусочками и ок. 2 см в длину. Держите кожуру лайма в холодной воде в холодильнике до сборки.
2. Нарежьте огурец ломтиками

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

10

Кексы «Красный бархат»

Easy

1. Взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте к маслу и сахару в 5-6 этапов.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

12

Сосиски и яйца JeffMuffins

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Обильно сбрызните форму для выпечки или рулета размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

2. Смешайте сливки и яйца в большой миске и тщательно взбейте. Взбейте немного соли и перца. Вылить яичную смесь

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Жаркое в мультиварке

Easy

1. Обсушите говядину бумажными полотенцами и хорошо посыпьте со всех сторон солью и перцем. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде или жаровне на среднем огне (или, если ваша мультиварка имеет функцию подрумянивания, предварительно разогрейте масло). Обжарить мясо со всех сторон

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Картофель с сыром на гриле

Easy

   Подготовьте гриль к прямому и непрямому нагреву: для газовых грилей (с 3 и более конфорками) включите все конфорки на средний огонь; примерно через 15 минут выключите одну из боковых конфорок и уменьшите остальные конфорки до среднего

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Куриные бургеры

Средний

Обязательно используйте куриный фарш из белого мяса. Если вы покупаете куриный фарш в бакалейной лавке, позвоните в звонок и спросите, есть ли у них то, что вы ищете, и могут ли они смолоть для вас куриную грудку. Вы также можете отшлифовать его самостоятельно i

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

5

Запеканка из панчетты с пармезаном Реджано и чиабаттой с луком-пореем

   Смазать 1,5-литровую форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла. Остаток растопить на сковороде и слегка обжарить лук-порей в течение 6-8 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится.
Порвать чиабатту на мелкие кусочки и выложить слоем на дно выпечки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Фалафель

Средний

1. Поместите нут в очень большую миску и залейте большим количеством холодной воды. Оставьте пропитаться минимум на 6 часов или на ночь.

2. Тщательно слейте воду с нута и поместите его в кухонный комбайн Kenwood. Добавьте петрушку, чеснок, лук и специи и

Время подготовки

—

Время приготовления

5 минут

Порций

8

Салат из шпината на гриле с острыми креольскими креветками

Medium

Разожгите гриль до средней температуры. Примечание повара: порядок продуктов на гриле для салата со шпинатом следующий: сначала в воке помещаются спаржа и кусочки красного сладкого перца, затем шпинат. Креветки готовятся на гриле примерно через 5 минут после спаржи a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

2

Зеленый монстр и личи TNT

Easy

1) Нарежьте полосатый бекон на четыре части. Поджарьте бекон на большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки, а затем добавьте леденцы.
2) Засахарите бекон на 30 секунд, затем выключите огонь. Пока готовится бекон, добавьте авокадо и 1

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Стейки с грибным соусом и пюре из цветной капусты

Easy

Для приготовления пюре из цветной капусты; варить цветную капусту в большой кастрюле с кипящей водой с измельченным кубиком овощного бульона в течение 15 минут или до мягкости.

Переложите в кухонный комбайн или блендер, добавьте растопленное чесночное масло и пюрируйте в течение 1–2,9 ч.0005

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Шоколадный пудинг с конфетными розами

Средний

1) Для шоколадного пудинга: просеять первые 5 ингредиентов в холодные сливки, хорошо взбить до однородности. Начать нагревать при постоянном помешивании до 80°С. Добавить шоколад и готовить, помешивая, 1 полную минуту. Пропустить через сито и

Время подготовки

55 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

3

Soda Bread

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C, Gas Mark 6 и установите верхнюю полку на место.
2. Поместите муку, соду и соль в большую миску и перемешайте.
3. Сделайте большое отверстие в центре мучной смеси и влейте растопленное сливочное масло

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

Обслуживает

—

Креветки и крупа

Средняя

1) В небольшой миске смешайте каджунскую приправу, паприку, итальянскую приправу, соль и перец по вкусу. Посыпьте креветки смесью специй, чтобы они хорошо покрылись, а затем отложите их в сторону.
2) Сделать крупу;

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Гавайский сэндвич со свининой, приготовленный на гриле, с жареным ананасом

Hard

Для жареной свинины: В небольшой миске смешайте коричневый сахар, кориандр, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный перец, корицу и тмин, чтобы получилась сухая смесь. Помассируйте свинину, убедившись, что она втирается в надрезанную жировую шапку. Обертывание

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

4

Шоколадная кукуруза с острым мексиканским шоколадным соусом

Средняя

1) Для шоколадного кукурузного хлеба разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте маслом круглую форму диаметром 23 см и застелите дно пергаментом для выпечки.
2) Поместите шоколад в термостойкую миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что миска не остыла.

Хлебные палочки с перцем

Easy

1. Посыпьте два больших противня мукой.

2. Поместите муку, дрожжи и 1 1–2 чайные ложки соли в большую миску и добавьте столько воды, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто.

3. Хорошо вымесить вручную в течение 10 минут на слегка посыпанной мукой поверхности 9.0005

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Колбаса буйволиная, завернутая в шотландский блин, с домашним сиропом

Средняя

1) В большой миске смешайте пищевой краситель, яйца, соль и сахар, пока они хорошо не перемешаются, около 1 минуты. Добавьте молоко и масло и хорошо перемешайте еще минуту.
2) В средней миске смешайте муку и разрыхлитель. Медленно

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

4

Вяленый лосось со свеклой и джином с кремом из васаби от ROKU

Средний

1. Убедитесь, что лосось очень свежий и аккуратно разделан на филе, без костей и разрывов мяса. Лучше оставить кожу, чтобы сохранить свежесть рыбы. Если у вас есть только пара часов, чтобы посолить лосося, возьмите лыжи

Время подготовки

—

Время приготовления

60 минут

Количество порций

12

Батон «Челси»

Средний

Для теста:

Для теста отмерьте все ингредиенты в миску и перемешайте деревянной ложкой или смешайте в стационарном миксере с насадкой-крюком до получения однородной массы. Если замешивать в течение часа, выложите тесто на рабочую поверхность и замесите

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

55 минут

Обслуживает

—

Шоколадные кексы со специями и глазурью

Твердые

Для трюфелей с корицей положите шоколад в миску. Нагрейте сливки с палочками корицы на среднем огне в течение 5 минут, чтобы аромат корицы проник в сливки. Удалите палочки корицы и вылейте подогретые сливки на шоколад

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

25 минут

Порций

24

Жареная на гриле рыба-меч по-аргентински с чимичурри с пряным апельсином, жареным перцем и чипсами из сладкого картофеля

Средний

1) Чтобы приготовить чимичурри, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1–2 минут, пока ингредиенты хорошо сочетаются. Можно использовать сразу, но для достижения наилучших результатов оставьте в холодильнике на ночь. Достать из холодильника 2 часа

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Короткие говяжьи ребрышки с патокой и сырной полентой

Средний

1. Чтобы приготовить маринад, поместите оливковое масло, тимьян, апельсиновую цедру и чеснок в большой пакет с застежкой-молнией и добавьте ребрышки. Затем вотрите эту смесь маринада в ребра. Охладите в течение по крайней мере 4 часов лучше всего на ночь. Довести до комнатной температуры

Время подготовки

—

Время приготовления

180 минут

Подается

6

‘Night ‘Night Curry: карри из жареного ягненка с гарам масала, тмином и абрикосами

Easy

Для маринада: достаньте пестик и ступку и добавьте семена тмина. Измельчите в порошок, затем пересыпьте в большую нереакционноспособную миску (лучше всего из нержавеющей стали, потому что куркума может окрасить керамику). Добавьте чеснок и имбирь в раствор. Sprin

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

160 минут

Подается

4

Жареная рыба-меч по-аргентински с чимичурри с пряным апельсином, жареным перцем и чипсами из сладкого картофеля

Средний

1) Чтобы приготовить чимичурри, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1–2 минут, пока ингредиенты хорошо сочетаются.
2) Можно использовать сразу, но для достижения наилучших результатов оставьте в холодильнике на ночь. Достать из холодильника

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Пряная ежевика, груша и яблоко Павлова

Средняя

1. Разогрейте духовку до 140°C, газовая отметка 1. Застелите большой противень бумагой для выпечки.
2. Положите сахар и лимонный сок в большую миску. Добавьте один яичный белок и взбивайте в течение минуты — смесь будет выглядеть жесткой, но не волнуйтесь. Добавьте еще один яичный белок и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Пицца с картофелем и панчеттой с травами

Средний

Оборудование: кожура для пиццы и камень. Чтобы приготовить тесто: 1) В небольшой миске смешайте 2 ст. л. воды с дрожжами и оставьте на 10 минут до образования пены. Добавьте оставшуюся воду и оливковое масло.2) В большой миске смешайте 175 г муки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Обслуживает

—

Яблочно-грушевый пирог с карамелью

Средний

Для коржа:

1. В чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахар и соль и перемешайте. Добавьте масло и измельчите в крупной муке (масло должно быть кусочками размером с горошину). При работающем двигателе влейте воду до d

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Булочки из заварного теста с кофе и карамелизированным миндалем

Easy

Для приготовления булочек из заварного теста:
Лучше всего делать это с помощью электрического ручного венчика, так что подготовьте его и взвесьте все ингредиенты, прежде чем начать взбивать.
Поместите сливочное масло и 200 мл холодной воды в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с плиты

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Лимонная капля крем-брюле мартини

Medium

Для лимонного творога: 1) Взбейте яйца и сахар в небольшой кастрюле из нержавеющей стали или меди (не используйте алюминий, так как он оставит отложения в твороге). Добавьте лимонный сок, цедру и масло. Довести до сильного кипения и варить, пока смесь не загустеет

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

10

Очень хороший шоколадный слоеный пирог

Твердый

1) В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, выключите огонь и добавьте какао до получения однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры.
2) Поместите полку в центр духовки и разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смажьте сливочным маслом 2 круглые формы для кексов,

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Курица по-каджунски и колбаса джамбалайя

Easy

1) Разогрейте жаровню на сильном огне. Добавьте колбасу. С помощью поварской или большой ложки постоянно перемещайте колбасу со дна кастрюли. Будьте осторожны, чтобы не сжечь мясо. На этом этапе вы можете слить всю излишнюю смазку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

10

Швейцарский рулет с клубникой и маскарпоне

Средний

Для клубничной начинки:
1. Положите примерно треть клубники в блендер или кухонный комбайн с сахарным песком и хорошо взбейте. Переложите в миску и добавьте марсалу или апельсиновый сок. Добавьте оставшуюся клубнику и поместите в духовку

Время приготовления

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Оссобуко из баранины с демигласом из баранины по-деревенски

Medium

Для жаркого из баранины (рецепт бульона из баранины ниже):
1) Разогрейте духовку до 140°C / газовая отметка 1.
2) Обильно приправьте оссобукко из баранины солью и перцем и отложите на тарелке. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

165 минут

Порции

4

Идеальная цитрусовая индейка с соусом

Easy

1) Достаньте индейку из холодильника и дайте ей нагреться до комнатной температуры примерно за 30 минут до подготовки и приготовления. Разогрейте духовку до 230°С, газовая отметка 8.2) В чашу для смешивания добавьте 60 г размягченного сливочного масла, лимонную цедру и отбивные

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

2 Порции

5 9

Булочки с корицей

Средняя

1) Смешайте воду и молоко в средней кастрюле и нагрейте на медленном огне до температуры около 38°C (но не выше 40°C). Снимите с огня и посыпьте дрожжами поверхность над жидкостью. Посыпьте сверху щепоткой сахара и отложите в сторону

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Лук Чуп

Жесткий

Фасоль мунг замочить в 1 л воды на 6-7 часов. В этот момент слейте лишнюю воду и оставьте очищенные зеленые бобы мунг. Затем вам нужно будет приготовить на пару зеленые бобы мунг, пока они не станут мягкими. Убедитесь, что вы слили

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Пасхальный пирог

Средний

Специальное оборудование: 9-дюймовая тарелка для пирога; 18-дюймовая линейка; 3-дюймовый резак для головы кролика; 3-дюймовый резак для яиц; 3/4-дюймовый круглый резак; 1-дюймовый алмазный резак; 1/2-дюймовый и 1-дюймовый резак для цветов; маленькая ремесленная кисть
Комбинирование

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

—

Порции

10

Лучшие рыбные тако с сальсой

Easy

1. Смешайте сок лайма, оливковое масло, чеснок, тмин, ахиоте и соль. Полученной смесью натрите рыбу с обеих сторон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Разогрейте гриль, смажьте рыбу оливковым маслом и жарьте в течение 4 минут с каждой стороны f

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Белый рис Best Basic

Easy

1) Положите рис в большую кастрюлю со сливочным маслом, оливковым маслом, солью и куриным бульоном (или водой).
2) Доведите до кипения, не накрывая крышкой, и варите, пока не увидите отверстия, образующие туннель в рисе, около 15 минут.
3) Уменьшите огонь до

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Лучшая листовая капуста Джины

Medium

1) Тщательно промойте листовую капусту или капусту. Обязательно разорвите листья и удалите весь песок. Нарежьте крупно. 2) В средней кастрюле доведите до кипения 950 мл подсоленной воды. Поместите копченые рульки в подсоленную воду, накройте крышкой и варите около 90 минут

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Самая лучшая стручковая фасоль

Easy

1. Отломайте кончики стручков стручковой фасоли или, если хотите, срежьте большой пучок ножом.
2. Растопите жир от бекона в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте минуту. Затем добавьте зеленую фасоль и готовьте до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Best Breakfast Potatoes Ever

Easy

Разогрейте духовку до 220 градусов C.
В большой миске смешайте картофель, чеснок, лук, зеленый сладкий перец, красный сладкий перец, оливковое масло, сливочное масло, приправленную солью, кайенский перец и немного кошерной соли и перца.
Выпекать от 20 до 25 минут, встряхивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Лучшая яичница-болтунья

Easy

1. Взбейте яйца. Затем в среднюю миску пропустите яйца через мелкое сито. Добавьте половину на половину и взбейте до однородности. Добавьте перец и хорошо перемешайте.

2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и растопите масло. Заливка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Лучший томатный суп

Легкий

Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок. Далее – и это важно – для борьбы с кислинкой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Лучшее парфе из йогурта

Easy

1. Сначала налейте йогурт в миску. Затем добавьте сливки и ваниль. Венчиком тщательно перемешать до однородности. Он должен быть красивым и густым.

2. Равномерно посыпьте йогуртовую смесь коричневым сахаром. Не перемешивайте смесь. Крышка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

5-минутное йогуртовое и фруктовое парфе

Easy

Выложите 1/3 стакана ванильного йогурта на дно каждого из 4 высоких стаканов. Смешайте размороженную клубнику и сок со свежими ягодами. Чередуйте слои фруктов и мюсли с йогуртом, пока стаканы не будут заполнены доверху. Подавайте парфе сразу к ке

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Кресс-салат с хрустящими лепешками

Easy

1) В небольшой миске смешайте мед и сок лайма. Продолжайте взбивать, медленно вливая оливковое масло, пока все масло не смешается.
2) В средней миске смешайте кресс-салат, дольки апельсина, хикаму, красный лук и соль. Дриззл

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

5 неожиданных способов получать по 5 порций в день

Следить за тем, чтобы ваше питание было здоровым и сбалансированным, не обязательно ограничиваться фруктами и овощами везде, где это возможно.

21 лучший рецепт на все времена

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы готовы пойти с идеальным вином.

10 знаменитостей с лучшими названиями блюд

Настоящий Мистер Ти, вероятно, не содержит чая — может быть, только смесь джина, рома, текилы, колы… и странная золотая цепочка.

10 лучших лондонских сэндвичей

Здесь мы познакомим вас со всеми лучшими сэндвичами, которые может предложить Лондон, и узнаем, чему мы можем научиться на наших собственных кухнях. Где бы вы ни были, пристегнитесь и наслаждайтесь поездкой в ​​рай для сэндвичей.

Где-то всегда утро: 15 лучших завтраков со всего мира

Марокканская шакшука, венесуэльские арепы с сыром и еще 13 международных брекки, ради которых стоит встать с постели.

Пикантная овсянка — новый завтрак, ради которого стоит встать с постели

Войны кексов в Великобритании: за кулисами

21 Смелый и гениальный способ улучшить свою игру «Болоньезе»

Доведение до совершенства вашего болоньезе, безусловно, лучший способ провести время с макаронами.

99 лучших рецептов карри

Что еще может сравниться с желанием карри?

Шоу

Волосатые байкеры: мамы знают лучше

Волосатые байкеры отправляются в путь, призывая мам открыть архивы их семейных рецептов и поделиться вкусными секретами домашней кухни со всей нацией.

Запеченная тыква с оливковым маслом и порошком чили

Перейти к карточке рецептов

Простой рецепт пикантной запеченной тыквы, приправленной оливковым маслом, чесноком и порошком чили.

Отличный гарнир. Запекание в духовке — один из моих любимых способов приготовить эту вкусную тыкву на зиму!

Когда вы думаете о тыкве, вы думаете только о тыквенном пироге? Если да, то вы многое упускаете! Тыква может приобретать как сладкий, так и соленый вкус, и из нее получается прекрасный, сытный и сытный гарнир, идеально подходящий для осени и зимы.

Я вообще-то думаю, что пикантные блюда из тыквы мне нравятся больше, чем сладкие. Я люблю шоколадные и чизкейковые десерты гораздо больше, чем тыквенные десерты. А вот пикантные блюда из тыквы получаются восхитительными. 🎃

Прыжки до:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Альтернативный метод
• Эксперт Совет
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации и заменители
• с использованием семян
• Серванные предложения
• Стоимость
• СПОСОБАНИЯ
• СВЕДЕНИЯ
• СВЕДЕНИЯ
• СПОСОБИТЕЛЬНЫЕ
• СВЕДЕНИЯ
• СВЕДЕНИЯ. карточка

Ингредиенты

Вам понадобится всего ПЯТЬ простых ингредиентов, чтобы запечь тыкву! Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Сахарная тыква : Маленькие тыквы вкуснее. Они различаются по размеру, от 2 фунтов до 5 фунтов, но независимо от их размера, если они помечены как «сахарная тыква» или «сахарная тыква», это то, что вам нужно.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Растопленное сливочное масло — еще один вкусный вариант.

Приправы : Я использую кошерную соль, порошок чили и чесночный порошок. В этом конкретном рецепте я предпочитаю чесночный порошок измельченному свежему чесноку, потому что он более равномерно покрывает тыкву.

Инструкции

Итак, как жарить тыкву? В этом простом рецепте тыква приправлена ​​оливковым маслом, чесноком и порошком чили. Затем его запекают в горячей духовке до готовности. Это сочетание вкусов просто феноменально!

Пожалуйста, прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Сначала слегка размягчите тыкву в микроволновой печи, затем аккуратно разрежьте ее пополам и удалите мякоть и семена.

Затем вы разрезаете каждую половинку тыквы на четыре полукруглых ломтика толщиной 1 дюйм. Используйте овощечистку, чтобы очистить кожуру. Очищенные ломтики тыквы нарезать кубиками.

Положите кубики тыквы в большую миску и смажьте их оливковым маслом и специями.

Переложите приправленные кусочки тыквы на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте их до готовности, около 30 минут при температуре 425 ° F, переворачивая их на полпути.

Альтернативный метод

Другой вариант, показанный в видео ниже, заключается в том, чтобы пропустить очистку, нарезку и нарезку кубиками. Просто разрежьте тыкву пополам, удалите мякоть и семена и положите срезом вниз на застеленный пергаментом противень.

Как и раньше, приготовьте тыкву, пока она не станет мягкой, около 30 минут при 425°F. В результате получается не столько гарнир, сколько вареная тыква, которую потом можно использовать в других рецептах.

Совет эксперта

При приготовлении этого рецепта лучше всего использовать маленькую сахарную тыкву. Чем крупнее тыква, тем меньше в ней вкуса. Вы хотите небольшую тыкву с твердой, темно-оранжевой мякотью. Лучше всего использовать большие тыквы для фонарей Джека, а не для приготовления пищи.

Как упоминалось выше, сахарные тыквы бывают разных размеров. Я написал этот рецепт для 2 фунтов. тыква совсем маленькая. Но в видео ниже я использую 5-lb. тыква. Потребовалось 2 минуты с каждой стороны в микроволновой печи, чтобы смягчить достаточно, чтобы разрезать. Половину я использовала для запекания кусочков тыквы, а вторую половину запекала целиком.

Часто задаваемые вопросы

Как пожарить тыкву, чтобы она не размякла?

Чтобы тыква не размякла, приготовьте ее на сильном огне. Вот почему я использую духовку при температуре 425 ° F. Это также помогает нарезать тыкву кубиками перед запеканием. Это поможет получить хрустящие края кусочков тыквы.

Жарить или варить тыкву?

Я большой любитель его жарить. Приготовление тыквы в горячей духовке создает наилучшую текстуру, а также карамелизует тыкву и подчеркивает ее слегка сладкий вкус.

Вы оставляете кожуру при жарке тыквы?

Это зависит. Первый метод, который я описал здесь, — это очистить тыкву, нарезать ее кубиками и запечь кубики. Второй метод, когда тыкву разрезают пополам, а затем запекают половинки, оставляет кожуру. Вы удаляете его только после приготовления.

Вариации и замены

Мне очень нравится этот рецепт, и я почти всегда следую ему точно так, как написано. Иногда я заменяю порошок чили копченой паприкой. Это действительно хорошо.

Вы также можете добавить к специям щепотку сушеного тимьяна. И как было сказано выше, топленое масло может с успехом заменить оливковое масло.

Использование семян

Каким бы способом вы ни решили приготовить тыкву, не забудьте сохранить семена! Вымойте их и обжарьте. Свежеобжаренные тыквенные семечки – прекрасное лакомство. Да, чистить их немного утомительно, но я думаю, что это того стоит.

Варианты сервировки

К этому гарниру подходит все. Он так же универсален, как картофель. Поскольку я готовлю тыкву в духовке при температуре 425 ° F, мне нравится подавать ее с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с одним из следующих:

• Запеченный лосось
• Цыпленок в панировке с пармезаном
• Хрустящие запеченные куриные ножки

Хранение остатков

Остатки хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

Карта рецептов

Пикантная запеченная тыква

Пикантная запеченная тыква, приправленная оливковым маслом, чесноком и порошком чили, станет прекрасным гарниром.

Prep Time20 мин

Приготовление времени 30 мин.

Всего времени 50 мин.

Курс: боковая блюда

Кухня: Американская

Серва: 4 порции

Калории: 108KCAL

Автор: Vered DeleeU

• 1201201201201201201205

  . Автор: Vered Dele (2 фунта целого, 1,5 фунта очищенного)

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла (или растопленного сливочного масла)
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 1 чайная ложка порошка чили (или копченой паприки)

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Установите решетку в самое нижнее положение. Застелите большой противень с бортиками жаропрочной пергаментной бумагой.

• Помойте и высушите тыкву. Поместите ее в микроволновую печь и готовьте в течение одной минуты при высокой температуре, чтобы она стала мягкой.*

• Аккуратно, с помощью очень острого поварского ножа и пилящими движениями вперед-назад, разрежьте тыкву пополам (отрежьте полоску от сначала со стороны стебля, если вы не хотите прорезать стебель, что трудно сделать).

• Используйте большую металлическую ложку, чтобы удалить мякоть и семена. Если осталась какая-то упрямая мякоть, разрежьте ее кухонными ножницами. Если хотите, сохраните семена, чтобы приготовить жареные тыквенные семечки.

• Вернувшись к использованию острого ножа и пилящих движений, разрежьте каждую половинку тыквы на четыре полукруглых ломтика толщиной один дюйм, выбросив концы.**

• С помощью овощечистки снимите кожуру , затем нарежьте каждый ломтик тыквы на 1-дюймовые кубики.

• Поместите кубики тыквы в большую миску. Добавьте масло и специи и используйте большую ложку или руки, чтобы равномерно покрыть кусочки тыквы.

• Выложите тыквенные кубики в один слой на подготовленный противень. Выпекайте их до мягкости, около 30 минут, перемешав на полпути. Подавать немедленно.

*Если ваша тыква крупнее, вам нужно дольше готовить ее в микроволновой печи. В видео выше я использовал 5-lb. тыквы, и в итоге я поставил ее в микроволновку на 2 минуты с каждой стороны.

**Другой вариант, показанный в видео, заключается в том, чтобы пропустить очистку, нарезку и нарезку кубиками. Просто разрежьте тыкву пополам, удалите мякоть и семена и положите срезом вниз на застеленный пергаментом противень. Как и прежде, поджарьте тыкву до мягкости, около 30 минут при 425°F. В результате получается не столько гарнир, сколько вареная тыква, которую потом можно использовать в других рецептах.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Порция: 0,25 рецепта | Калорийность: 108 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 286 мг | Клетчатка: 1 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Рецепт кадду ки сабзи (тыквенный сабзи)

By Swasthi, 29 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Кадду ки сабзи — восхитительное индийское блюдо, приготовленное из тыквы, специй и трав. Это очень легкое и простое в приготовлении блюдо, которое хорошо сочетается с рисом, лебедой, роти, пури или даже с хлебом. Этот рецепт не использует причудливые ингредиенты, но сделан из основных продуктов кладовой. Это займет около 25 минут, если у вас есть нарезанная тыква.

Тыквы богаты питательными веществами и доступны в течение всего года, поэтому мы часто используем их дома. Я обычно покупаю тыкву целиком и использую ее для приготовления таких блюд тыквенная халва , кадду ка кхир и это тыквенное карри , которое очень любят дома.

Этот кадду ки сабзи имеет слегка острый, пряный, ароматный и вкусный вкус. Это блюдо готовится на медленном огне, чтобы тыква впитала в себя все ароматы специй.

В Индии кадду ки сабзи готовят разными способами. Это один из тех овощей, которые чаще всего едят во время религиозных постов, поэтому многие люди не используют лук, имбирь или чеснок для приготовления этого тыквенного сабзи.

Однако я делаю это не на всякий случай, а для наших обычных блюд, поэтому я использую лук и имбирь. Иногда я использую только помидоры вместо лука, а иногда и то, и другое. Так тоже отлично получается. Но приготовление кадду на медленном огне делает это блюдо просто восхитительным.

Как приготовить кадду ки сабзи

1. Разогрейте сковороду с толстым дном с маслом. Когда масло станет горячим, добавьте семена тмина. Семена скоро треснут, затем добавьте имбирь и жарьте 1-2 минуты, пока не исчезнет сырой запах.

2. Добавить нарезанный лук или помидоры и соль. Хорошо обжарьте их на среднем огне.

3. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым. Если используете помидоры, накройте крышкой и варите, пока они не сломаются и не станут мягкими.

4. Добавьте кадду и обжаривайте примерно две-три минуты.

5. Добавьте порошок чили, гарам масала, а затем куркуму.

6. Все хорошо перемешать и жарить еще две-три минуты.

7. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Если тыква подсыхает, то сбрызните водой по мере необходимости и готовьте под крышкой.

8. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли. Украсьте листьями кориандра.

Сабзи из тыквы подавайте с роти, киноа, рисом или даже с хлебом.

Связанные рецепты

Карта рецепта

Время приготовления 10,0005

Время приготовления15 минут

Время 25 минут

порции 3

outrorswasthi

• ▢ 2 Talkspoons Mivesoons
• лено
• ½
• ½ 9001 ½ 9001 -дюймового масла
• ½
  . имбирь (натертый или измельченный)
  • ▢ 1¼ чашки лука (мелко нарезанного, по желанию, или ¾ чашки помидоров)
  • ▢ 2 чашки тыквы (нарезанной кубиками до ¾ дюйма)
  • ▢ ⅓ чайной ложки соли (по вкусу)
  • ▢ от ½ до ¾ чайной ложки 900 масала 8
  • ▢ ½ чайной ложки красного порошка чили
  • ▢ ⅛ чайной ложки куркумы
  • ▢ 1 столовая ложка листьев кориандра (мелко нарезанных для украшения)
  • ▢

    Добавьте масло в сковороду и нагрейте ее. Добавьте тмин, дайте им потрескаться.

  • ▢

    Добавьте имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты на среднем огне, пока он не станет ароматным.

  • ▢

    Затем добавьте мелко нарезанный лук (или помидоры) и посыпьте солью.

  • ▢

    Обжаривайте, пока лук не станет золотистым. Это занимает некоторое время, но важно готовить их до карамелизации. (Вы можете пропустить лук и просто добавить помидоры. Если это так, то обжаривайте помидоры в течение 2 минут, а затем готовьте их под крышкой, пока они не станут мягкими и кашицеобразными).

  • ▢

    Добавить тыкву и жарить 2-3 минуты. Посыпать красным порошком чили, куркумой и гарам масала

  • ▢

    Все хорошо перемешать и обжаривать в течение примерно 2-3 минут, пока красный перец не потеряет свой сырой вкус.

  • ▢

    Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

  • ▢

    Через некоторое время тыква начинает выделять влагу, если ее не окроплять водой по мере необходимости.

  • ▢

    После приготовления выключите плиту и украсьте кадду ки сабзи нарезанными листьями кинзы.

  Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

  Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

  Пищевая ценность

  Кадду ки сабзи

  Количество на порцию

  Калории 136
  Калории из FAT 90

  % Ежедневная стоимость*

  FAT 10G 15%

  Насыщенный жир 1G 6%

  Транс -жир

  Над 4 269 мг % 9000

  0003 Potassium 405mg 12%

  Carbohydrates 12g 4%

  Fiber 2g 8%

  Sugar 5g 6%

  Protein 2g 4%

  Vitamin A 6727iu 135%

  Витамин C 16 мг 19%

  Кальций 44 мг 4%

  Железо 1 мг 6%

  * Процентные значения.

  Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или тег #swasthisrecipes!

  © Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

  Следуйте рецептам Свастхи

  Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

  Популярные рецепты

  Избранные рецепты

  20 лучших рецептов из тыквы | BBC Good Food

  Тыквы — это гораздо больше, чем просто фонари из тыквы. Этот яркий осенний овощ можно добавлять в разнообразные сладкие и соленые блюда, добавляя цвет и текстуру блюдам на Хэллоуин, День Благодарения и Ночь костров. После того, как вы вырезали свое самое жуткое лицо, почему бы не использовать остатки для комфортного ужина, легкой выпечки, классических десертов и напитков?

  Ознакомьтесь с нашими лучшими идеями приготовления тыквы ниже, а затем вдохновитесь нашей коллекцией рецептов приготовления тыквы.

  1. Тыквенный пирог

  Этот классический десерт на День Благодарения заслуживает места в нашем топ-20. Благодаря сладкому тесту и согревающей пряной начинке этот простой рецепт гарантированно понравится публике. Кроме того, попробуйте наш веганский тыквенный пирог для роскошного безмолочного лакомства.

  Попробуйте другие рецепты тыквенных пирогов.

  2. Тыквенное карри с нутом

  Согрейтесь осенними вечерами ароматным карри из тыквы и нута. Это веганское блюдо низкокалорийное, но очень сытное, со вкусом тайской желтой пасты карри, лемонграсса и сливочного кокосового молока. Подавать в качестве основного или ароматного гарнира.

  У нас есть еще много веганских рецептов тыквы.

  3. Тыквенный торт к Хэллоуину

  Используйте остатки тыквы, чтобы приготовить влажную и аппетитную выпечку на Хэллоуин. Как и морковный пирог, он сочетает в себе тертую тыкву с тонкими специями и цитрусовыми, а сверху покрыт пушистой глазурью из мягкого сыра. Он обязательно станет семейным фаворитом.

  Взгляните на наш впечатляющий торт из тыквы и карамели.

  4. Тыквенный суп

  Один из наших самых популярных рецептов тыквенного супа, этот нежный суп станет превосходной закуской или сытным ужином. Подавайте с хрустящими гренками и тыквенными семечками.

  Хотите немного тепла? Вместо этого попробуйте наш острый суп из тыквы, приправленный согревающим гарам масала, тмином и чили. Или попробуйте наш полезный веганский тыквенный суп в качестве более легкой альтернативы безмолочным продуктам.

  Узнайте больше о лучших рецептах тыквенного супа.

  5. Фаршированная тыква

  Нужна веганская центральная часть, чтобы произвести впечатление? Запеките тыкву с великолепной начинкой из риса, фенхеля, яблок, зерен граната и орехов пекан. Завершите блюдо пикантной заправкой из тахини, чтобы приготовить идеальное блюдо для ужина на растительной основе.

  Используйте остатки тыквенных семечек, поджарив их в соусе тамари, кленовом сиропе и хлопьях чили, чтобы получить пикантную закуску. Или ознакомьтесь с другими идеями, как жарить тыквенные семечки.

  6. Сморы с тыквенным пирогом

  Мы объединили две классические американские сладости, чтобы предложить вам потрясающую закуску «Ночь у костра». Выложите начинку из растаявшего зефира и тыквенного пюре между имбирным печеньем, чтобы получилась густая стопка сморов. Воспользуйтесь нашим рецептом домашнего тыквенного пюре или, если у вас мало времени, попробуйте консервированное пюре из магазина.

  У нас есть еще много сладких и соленых рецептов s’mores, которые можно попробовать.

  7. Хумус из тыквы

  Украсьте свой стол на Хэллоуин этим ярким украшением для вечеринки. Вырежьте тыкву, затем поджарьте мякоть и смешайте ее с лимонным соком, тахини и нутом, чтобы получился сливочный хумус. Добавьте его обратно к тыкве и подавайте с перцем, хлебными палочками и чипсами из питты для здорового веганского угощения.

  Еще нравится это

  Взгляните на наши рецепты полезных блюд на Хэллоуин.

  8. Лазанья с жареной тыквой и шпинатом

  Приготовьте лазанью с овощами и заморозьте порции на ночь. В нем чередуются слои жареной тыквы с томатным соусом черри, шпинатом с мускатным орехом и сливочным бешамелем. Непреодолимое сочетание сладкого, землистого вкуса и хрустящей начинки из пармезана того стоит.

  9. Тыквенные лепешки со специями

  Эти слегка приправленные пряностями лепешки станут отличным осенним послеобеденным чаем или закуской на вечеринке в честь Хэллоуина. Подавайте их теплыми, щедро намазав маслом или мягким сыром. Дети тоже могут принять участие в их выпечке.

  10. Ризотто с тыквой

  Этот сытный ужин отлично подходит для обучения детей старшего возраста кулинарии. Следуйте нашим пошаговым инструкциям по приготовлению и запеканию тыквы, а затем приготовлению ризотто. У вас будет начинающий шеф-повар в кратчайшие сроки!

  11. Тыквенный латте со специями

  Тыквенный латте со специями стал фаворитом осенних кафе, но его несложно приготовить дома. Просто смешайте нежное тыквенное пюре, кофе эспрессо, ароматные специи и взбитое молоко.

  Согрейтесь, воспользовавшись нашими рецептами осенних напитков.

  12. Рагу из креветок, тыквы и кокоса

  Нет ничего более утешительного, чем этот ароматный горшочек. Креветки хорошо сочетаются со сливочным кокосовым соусом и тыквой с нежным вкусом. Добавьте немного остроты с красным перцем чили и подавайте с рисом для простого впечатляющего ужина.

  13. Тыквенные кексы

  Эти красивые кексы с корицей нельзя игнорировать. Подобно морковному пирогу, вы натираете тыкву, чтобы получился влажный бисквит, усеянный сочными кишмишами. Если натертая мякоть тыквы довольно влажная, хорошо отожмите ее перед использованием. Закончите простой глазурью из мягкого сыра и нарезанными орехами пекан.

  14. Фондю из запеченной тыквы

  Всем любителям сыра! Это великолепное липкое зрелище идеально подходит для празднования Ночи костров или Хэллоуина. Наполните целую жареную тыкву сливочным фондю из трех сыров, затем подавайте с хрустящим хлебом и картофелем, чтобы все могли обмакнуть его.

  15. Чизкейк с тыквой

  Ищете вау-эффект? Этот потрясающий чизкейк с тыквой готов на все сто процентов и стоит затраченных усилий. Роскошная сливочно-пряная начинка лежит на подушке из хрустящего имбирного печенья и увенчана воздушными пиками взбитых сливок и сочащимся карамельным соусом. Это обязательно изменит даже самых ярых противников тыквы.

  Если у вас мало времени, попробуйте наш замороженный тыквенный сыр. Начинку и основу для этого чизкейка можно приготовить заранее, используя всего 5 ингредиентов. Его можно приготовить менее чем за полчаса, а затем заморозить — просто добавьте кленовый крем и имбирное печенье и подавайте.

  16. Паста со сливками и тыквой

  Превратите остатки тыквы в шелковисто-гладкий соус для пасты вместе с маскарпоне, томатным пюре и пармезаном. Крупные, короткие макароны, такие как ригатони или пенне, особенно хорошо сочетаются с этим густым соусом, так как они легко покрываются.

  17. Тыквенные оладьи с соленым орехом пекан ирисками

  Начни свои выходные со сладкого с этого вкусного позднего завтрака. Мы подняли блины на новый уровень, добавив в тесто тыквенное пюре и корицу. Затем пышную стопку в американском стиле поливают насыщенным соленым соусом из ириски с орехами пекан. Добавьте ложку мороженого, если оно все еще недостаточно сладкое.

  18. Галетте из тыквы, фенхеля и тальеджио

  Этот потрясающий пирог с маслянистым слоеным тестом, сливочным итальянским сыром и осенними овощами станет прекрасным обедом или ужином. Остатки вкусны и на следующий день.

  19. Коктейль из сока груши, тыквы и имбиря

  Поднимите ярко-оранжевый бокал в честь Хэллоуина с нашим вызывающим покалывание коктейлем из груши, тыквы и имбиря. Придайте безалкогольным напиткам фактор устрашения, нарисовав страшные лица на сервировочных стаканах с черной глазурью.