Блюда из гороха нут рецепты: Горох нут с мясом и овощами, пошаговый рецепт на 1838 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Горох нут — что это, польза для здоровья и рецепты вкусных блюд из нута с фото — Рецепты, продукты, еда

Горох нут богат ценным растительным белком

Не секрет, что бобовые очень полезны для здоровья. Диета, богатая бобовыми, помогает снизить риск диабета второго типа, ожирения, повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, болезней сердца и инсульта.

Нут содержит клетчатку и имеет низкую калорийность при высоких питательных свойствах. Это хороший источник витаминов группы В, железа, меди, магния, цинка и фосфора.

Делимся подборкой вкусных и здоровых рецептов из такого популярного суперфуда, как нут.

Бозбаш с горохом нут от Асмик Гаспарян

Суп с горохом нут и бараниной / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

2 часа

Ингредиенты:

Бараньи ребрышки – 1,5 кг
Нут – 150 г
Морковь – 2 шт.
Яблоки кислых сортов – 2 шт.
Томаты в собственном соку – 5 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Перец чили – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Кинза – 5 веточек
Соль – 30 г
Зира – 12 г
Черный перец горошком – 15 шт.
Хмели-сунели – 13 г
Кориандр – 6 г
Вода – 3 л

Способ приготовления:

Бараньи ребрышки разрежьте поперек по 2 ребра. Залейте водой. Отварите на медленном огне в течение 1,5 часа вместе с предварительно замоченным в воде нутом и солью.
Затем добавьте нарезанные кольцами морковь, ломтики яблок и целый перец чили. Проварите 15 минут. После этого добавьте кубики болгарского перца и измельченные томаты в собственном соку.
Разотрите в ступке зиру, семена кориандра и черный перец горошком. Добавьте в суп. Добавьте хмели-сунели и нарезанный полукольцами лук. Перемешайте и проварите еще 2 минуты.
При подаче посыпьте суп измельченными кинзой и чесноком.

Блюда из нута – 76 рецептов с фото пошагово.

Что приготовить из турецкого гороха на Webspoon.ru

Эта культура считается одной из самых древних среди бобовых. С давних времен и по сегодняшний день она ценится не только за высокие вкусовые качества, но и за полезные свойства. На территории Ближнего Востока его употребляли и культивировали еще 7.5 тысячелетий назад. Не сложно догадаться, что речь идет о нуте, который также имеет название турецкий горох. Одним из самых популярных рецептов из нута является хумус, рецепт которого предоставлен в нашей подборке. Готовится он очень просто, а пользу его переоценить довольно сложно. Употребляя это блюдо из нута можно нормализовать уровень сахара в крови, снизить количество вредного холестирина, а также значительно улучшить пищеварение и обмен веществ.

В 100 граммах содержится

309
ккал

20.1
г

4.32
г

46.16
г

Обязательно подпишитесь на наш канал канал Websooon на YouTube, там будет очень много интересного!

Полезные советы

Что приготовить из нута

Всего опубликовано 76 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —. ..

Ингредиенты

Вода — 3 л
Говядина на косточке — 1 кг
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 100 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.

Сегодня готовим фалафель — это легендарное блюдо, о котором я уже упоминала, когда готовила нутовые котлеты .
Мой восторг…

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Кориандр молотый — 5 г
Кунжут белый — 200 г
Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
Масло оливковое рафинированное — 80 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Нут (турецкий горох) — 150 г
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 4 г
Перец чёрный молотый — 4 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 3 шт.
Салат ромэн — 30 г
Сок лимонный — 3 ч. л.
Соль — 10 г
Соль морская — 10 г
Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить пюре из нута. Нут (или турецкий горох) имеет большую популярность в странах западной и средней Азии,…

Ингредиенты

Масло сливочное — 30 г
Молоко — 150 мл
Нут (турецкий горох) — 200 г
Соль — 0.75 ч. л.

Предлагаю приготовить узбекский суп- шурпу, известную на Востоке, как вкусное первое блюдо, как свадебное угощение, как…

Ингредиенты

Баранина на косточке — 300 г
Говядина на косточке — 300 г
Зира (Кумин) сухая — 1 г
Картофель — 3 шт.
Кориандр сухой — 1 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 6 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 5 г
Укроп свежий — 3 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Я так люблю горох нут, что ищу разнообразные блюда с ним, да и сама придумываю разные сочетания. У него совсем другой вкус,…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Картофель — 2 шт.
Кинза свежая — 5 веточка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 0.25 шт.
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Сладкие «орешки» из нута с пряностями получаются очень похожими на чищеный лесной орех (фундук), различия только по вкусу….

Ингредиенты

Кардамон — 10 г
Куркума — 10 г
Масло сливочное — 20 г
Мускатный орех молотый — 5 г
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Сахар — 3 ст. л.

Котлеты из нута можно считать как отдельным блюдом, так и одним из составляющих фалафеля. Фалафель очень популярен на Ближнем…

Ингредиенты

Кориандр молотый — 4 г
Кунжут белый — 50 г
Куркума — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Сода — 7 г
Соль — 7 г
Чеснок — 2 зубчик

Нут или турецкий горох, вкусный, полезный и сытный продукт, который во всём мире пользуется…

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 2 г
Нут (турецкий горох) — 2 ст.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 1 по вкусу
Соус томатный — 1 ст.
Тыква свежая — 250 г
Филе бедра курицы — 800 г
Чеснок — 4 зубчик

Несколько раз бывая в Турции, я пробовала салаты с горохом нут. Мне они очень понравились: во-первых, они все были…

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 100 г
Паприка умеренная молотая — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Одно из самых популярных блюд в странах Ближнего Востока и на Кавказе. В приготовлении этого блюда существует множество…

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 50 г
Бараний фарш — 300 г
Картофель — 4 шт.
Куркума — 1 щепотка
Мята перечная свежая — 1 пучок
Нут (турецкий горох) — 100 г
Рис круглозернистый — 50 г
Соль — 1 щепотка

Обед живота не ищет! Давненько у нас не было первых блюд и сегодня мы решили исправить эту ситуацию – мы приготовили для вас…

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Вермишель мелкая — 150 г
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 3 л
Вода — 3 л
Вода — 2 л
Вода — 2 л
Вода кипячёная — 2500 мл
Картофель — 500 г
Картофель — 400 г
Колбаски охотничьи — 300 г
Креветки замороженные — 600 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Морковь — 100 г
Морковь — 100 г
Нут (турецкий горох) — 100 г
Пельмени — 250 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Петрушка свежая — 5 веточка
Петрушка свежая — 5 веточка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры — 100 г
Рис круглозернистый — 150 г
Сахар — 1 ч. л.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Сливки 10% — 50 мл
Сок лаймовый — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сосиски — 300 г
Соус соевый — 4 ст. л.
Сыр плавленый — 200 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Укроп свежий — 3 веточка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик

Я уж готовила для сайта конфеты из фасоли, теперь хочу предложить ещё один вегетарианский рецепт, на этот раз конфет из…

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 5 капля
Какао порошок — 6 ст. л.
Кунжут белый — 100 г
Мёд — 50 мл
Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
Соль морская — 1 щепотка
Чернослив вяленый — 100 г

Шурпа — это суп на мясном бульоне с добавлением множеством специй и разных ингредиентов. Готовят такой суп из баранины,…

Ингредиенты

Вода — 3 л
Зира (Кумин) сухая — 2 г
Картофель — 2 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 150 г
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 1 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соль с травами — 2 ст. л.
Телячий хвост — 800 г
Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить вкусный и очень полезный суп из нута, маша и чечевицы. Все эти бобовые насыщают наш организм большим…

Ингредиенты

Вода — 2 л
Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Маш (бобы мунг) — 100 г
Нут (турецкий горох) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чечевица коричневая — 100 г

Если вы ещё не знакомы с нутом, начните с супа! Сварите этот несложный в приготовлении, но очень яркий по вкусу и виду суп,…

Ингредиенты

Вода — 2 л
Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 1 ст.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Помидоры — 1 шт.
Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 1 зубчик

Нут в последнее время становится всё более популярным продуктом питания. Из него получаются замечательные, вкусные и сытные…

Ингредиенты

Грибы лесные свежие — 350 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 65 г
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Почему королевский? Потому что разнообразие ингредиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю. …

Ингредиенты

Асафетида — 3 г
Вода — 500 мл
Капуста цветная — 400 г
Карри — 5 г
Куркума — 3 г
Масло топлёное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
Петрушка свежая — 50 г
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 4 г
Сливки 20% — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 1000 мл

Плов — популярное блюдо восточной кухни из риса и мяса. Существует много разновидностей этого вкусного блюда. Я предлагаю в…

Ингредиенты

Барбарис сухой — 1 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 400 г
Нут (турецкий горох) — 120 г
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Рис басмати — 1.5 ст.
Соль — 1 ч. л.
Телятина — 500 г
Чеснок — 3 головка

Полезный и очень вкусный салат с зеленью, кунжутом, перепелиными яйцами и турецким горохом. Желательно подготовить нут…

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 ст. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 100 г
Огурцы — 4 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Салат зелёный — 1 пучок
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца перепелиные — 10 шт.

Хумус — одно из самых известных блюд Ближнего Востока, в настоящее время популярное во всем мире. Хумус представляет собой…

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 3 ст. л.
Масло арахисовое — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1 ст.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Здравствуйте! Сегодня представляю вашему вниманию бобовые биточки. На арабском же называется «Фалафель». Эта еда очень…

Ингредиенты

Бобы конские — 250 г
Кинза свежая — 4 веточка
Кориандр молотый — 2 ст. л.
Кунжут — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 150 г
Соль — 7 г
Укроп свежий — 6 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Меня всегда привлекала загадочная страна Индия и хоть я не являюсь знатоком индийской кухни, несколько блюд, которые мне…

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.

Нут вошёл в число наших любимых продуктов сравнительно недавно. Первыми оценили его особенный вкус и пользу вегетарианцы,…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 300 г
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Кушари, оно же кошари, кушери, кошери — национальное блюдо египтян и иорданцев. Сначала кушари считалось блюдом бедных слоёв…

Ингредиенты

Вермишель мелкая — 6 ст. л.
Лук репчатый — 150 г
Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 700 г
Рис длиннозерный — 150 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик
Чечевица зелёная — 200 г

Здравствуйте, дорогие кулинары! В этом рецепте я подробно расскажу о том, как в домашних условиях сделать великолепную…

Ингредиенты

Вода — 4 л
Нут (турецкий горох) — 500 г

В турецкой кухне пилав идёт как гарнир, который можно подавать с различными супами или просто с йогуртом. По этому рецепту он. ..

Ингредиенты

Булгур — 250 г
Вода — 500 мл
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Соль экстра — 1 щепотка

Garbanzos con Choriso — традиционное блюдо испанской кухни, родом из Галисии, наиболее прохладного и дождливого региона…

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Кислота лимонная — 1 ст. л.
Колбаса Чоризо — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 800 г
Паприка умеренная молотая — 3 щепотка
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Помидоры — 800 г
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Много лет назад такое блюдо можно было попробовать в частном секторе в Самарканде, куда ходили обедать работники. ..

Ингредиенты

Баранина мякоть — 250 г
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 320 г
Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепотка

У меня в последнее время что-то столько постных рецептов получилось, что можно подумать, я стала вегетарианкой. Нет, моя…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 150 г
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Сельдерей стебли — 150 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль морская — 2 ч. л.
Соус томатный — 40 г

Мясо и курицу мы едим не больше одного раза в неделю, во все остальные дни стараюсь готовить овощные…

Ингредиенты

Картофель — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 150 г
Нут (турецкий горох) — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 300 г
Соль — 5 г
Чеснок — 1 головка

Такой шоколадный хумус можно использовать как пасту — намазку или просто съесть, как десерт. У нас в семье такой необычный…

Ингредиенты

Арахис — 100 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Мёд — 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г

Этот салат я присмотрела в украинском издании журнала ещё за май месяц прошлого года, но всё никак руки не доходили, как…

Ингредиенты

Булгур — 250 г
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Кориандр молотый — 1 щепотка
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Миндаль — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 щепотка
Соус Харисса — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

На сегодняшний день не существует единого рецепта приготовления фалафеля, неизменным остается нут и зелень в составе, и…

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.8 ч. л.
Куркума — 0.8 ч. л.
Лук зелёный — 2 перо
Нут (турецкий горох) — 100 г
Панировочные сухари — 30 г
Перец чёрный молотый — 0.8 ч. л.
Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок

Кус-кус является одним из традиционных блюд Туниса. Его готовят с мясом, с рыбой, с овощами и даже с фруктами. Вероятно,…

Ингредиенты

Зира (Кумин) сухая — 0. 2 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Куриный окорочок — 2 шт.
Кускус — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 4 шт.
Мята сухая — 0.2 ч. л.
Нут (турецкий горох) — 4 ст. л.
Редька белая — 2 шт.
Розмарин сухой — 0.2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус Харисса — 1 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.2 ч. л.
Томатная паста — 3 ст. л.

Что может быть вкуснее в сочетании с бобовыми и овощами, чем томат? Лично я решила для себя, что лучше тандема не найти. Так…

Ингредиенты

Капуста брюссельская — 300 г
Карри — 2 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 150 г
Перец красный молотый — 1/2 ч. л.
Сок томатный — 40 мл
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Тахини — это густая паста из молотых обжаренных кунжутных семечек с оливковым маслом, она очень широко используется в. ..

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 1 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 10 шт.

Карри — пряность, получаемая из листьев кустарника, произрастающего в Индии. К сожалению, эфирные масла из карри испаряются…

Ингредиенты

Карри — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кокосовое — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Тыква свежая — 1000 г
Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю вам приготовить один из супов восточной кухни. У этого супа очень богатый состав и насыщенный вкус. Подают его, как…

Ингредиенты

Бахарат — 2 ч. л.
Бульон куриный — 500 мл
Вода кипячёная — 2500 мл
Говяжий фарш — 200 г
Картофель — 3 шт.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук зелёный — 3 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Сливки — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик
Шпинат замороженный — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Капустный салат с нутом считается мужским блюдом, так как бобовые содержат в себе много белка, что в свою очередь…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Капуста белокочанная — 100 г
Капуста краснокочанная — 100 г
Капуста пекинская — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 50 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль розовая гималайская — 0. 25 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка

Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного салата, который придётся всем по вкусу. Благодаря присутствию…

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 150 г
Нут (турецкий горох) — 150 г
Огурцы — 70 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Чиа (Шалфей испанский) семена — 0.25 г

Нут (он же турецкий орех) богат белками и углеводами, в нём содержится огромное количество калия, магния, кальция и фосфора….

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
Куркума — 0.5 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Хлеб ржаной — 4 кусок
Чеснок — 4 зубчик

Нут в салате я открыла для себя недавно. В нашей азербайджанской кухне нут кладётся только в мясные блюда — пити,…

Ингредиенты

Кинза свежая — 4 веточка
Кукуруза консервированная — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
Огурцы маринованные — 5 шт.
Перец паприка — 2 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Что-то подсела я в последнее время на всё пряное, что-то такое тайско-вьетнамское. Вот и сегодня я к вам с пряным супом. Суп…

Ингредиенты

Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Имбирь свежий — 1 ст. л.
Капуста цветная — 300 г
Карри — 1 ч. л.
Картофель — 2 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Не знаю как вы, а я обожаю горох нут и всё, что с ним связано. Люблю и суп, и салаты на его основе. Сегодня хочу представить…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 350 г
Кинза свежая — 3 веточка
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 230 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соус чили сладкий — 1 ч. л.

Очень неоднозначный рецепт! Впечатления и отзывы от самых восторженных, до перекошенных лиц и изумления: «Что это?». Кто-то…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Соль — 2 щепотка
Соус соевый — 1. 5 ст. л.
Тмин сухой — 1 щепотка

Чтобы скрасить рецепты из круп в дни поста, можно добавить к ним яркие овощи, приготовленные по восточному рецепту и подать…

Ингредиенты

Вода — 270 мл
Вода кипячёная — 300 мл
Вода ледяная — 2000 мл
Изюм светлый — 50 г
Крупа гречневая — 125 г
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сок гранатовый — 100 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 1 щепотка
Соль морская — 1 щепотка
Тмин сухой — 1 ч. л.
Цукини — 1 шт.

Как оказывается, ломбардский суп не имеет ни какого отношения к Ломбардии. Это блюдо тосканской кухни. Суп очень простой, но,…

Ингредиенты

Букет гарни — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 250 г
Перец чёрный горошком — 3 г
Соль крупнокристаллическая — 10 г
Соус песто — 4 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Чиабатта — 0.5 шт.

Хумус можно сделать и с добавлением свёклы. В итоге получается сытная, яркая закуска, способная украсить любой обед или…

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 400 г
Свёкла — 400 г
Сок лимонный — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

👌 Блюда из нута, 478 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Свекольный хумус — идеальная холодна…

А вы пробовали готовить необычные закуски типа хумуса? Если до сегодняшнего дня этого делать не приходилось, предлагаем поэкспериментировать и сделать свекольный хумус — идеальную холодную закуску для. ..

Фалафель из нутовой муки

Фалафель — один из вкусных и полезных вариантов фастфудной закуски, особенно, если приготовлен дома и в духовке, а не во фритюре. Происходит блюдо, согласно истории, из Египта и имеет распространение…

Пирожное Картошка с новым вкусом

Поправьте, пожалуйста, меня, если я ошибаюсь, но думается мне, что такой вариант пирожных с привычным нам всем названием «Картошка» является диетическим. Это же круто, когда десерты вкусны да еще и по…

Как сделать нутовую муку за 10 минут

Нутовая мука – это безглютеновый продукт, который производят из семян нута (турецкого гороха). Польза нутовой муки обусловлена содержанием в ней целого комплекса витаминов, минеральных веществ и отсут…

Нут с овощами

На самом деле, готовлю нут редко. Как и со всеми бобовыми, с ним надо повозиться. Замачивать, долго варить. Но усилия стоят того. Нут – это вкусно! Особенно в сочетании с овощами. Это блюдо станет пре. ..

Хамин, он же Чолнт, он же впоследств…

Бьюсь об заклад, что вы в первый раз в жизни слышите это название. Ну, большинство из вас – точно. А вот у тех, кто когда-то как-то пересекался с ортодоксальной еврейской традицией, бьюсь об заклад, п…

Узбекский свадебный плов ташкентский…

Не зря этот плов называют праздничным или свадебным. Это блюдо достойно праздничного стола! Оно настолько вкусное, что каждый раз его хочется приготовить снова и снова. Хотя плов называется свадебным,…

7 блюд из моркови для легкого летнег…

Очень часто морковка незаслуженно ассоциируется исключительно с осенним рагу и зимним супом. Но позвольте вас переубедить и доказать, что морковь — это больше, чем просто дополнение к зажарке.

Пре…

Нут в мультиварке

Нут на моей кухне не слишком частый гость, но иногда мне хочется разнообразить меню своих домашних. Вот тогда я покупаю нут, чечевицу или маш, баранину или кусок зубатки, чтобы сделать что-то необычно. ..

Как приготовить хумус за 2 простых ш…

Хумус — это очень популярная во всём мире закуска, пришедшая с Востока. Сегодня мы приготовим домашнюю версию хумуса, разнообразив её чесноком и луком. Получится здорово!

Время на подготовку ингре…

Суп из трех круп

Решила приготовить на обед что-нибудь вкусненькое и полезное. Моя тетя посоветовала рецепт «еврейского супа». Название она придумала сама, так как в еврейской кухне есть блюдо, которое можно назвать г…

Вкусный постный обед — нут с овощами

Начался Великий пост – время воздержатся от мясных и молочных продуктов. А чем же можно заменить мясо, ведь оно главный источник белка и аминокислот? В природе существует растительный белок, которым б…

Суп-пюре из нута

Нут (турецкий или бараний горох) – древнейшая культура на Земле, широко используется в кулинарии Азии, Северной Африки. На наш рынок нут пришел сравнительно недавно.

Благодаря высокому содержанию. ..

Приготовление хумуса

Потянешь за веревочку – а там целый клубок размотаешь. Так и я: начала с тахини, потом питу приготовила, ну, как не закончить закономерно хумусом, тем более, что у нас появился нут – турецкий горох, и…

Овощное рагу с чечевицей и нутом

А что у вас сегодня на обед? Может, приготовим овощное рагу? Благо, сейчас лето, а поэтому и овощей большое разнообразие. А они-то как раз и понадобятся для приготовления нашего блюда.

Я очень любл…

Кролик, тушенный с нутом

Нут для себя я открыла относительно недавно. Оказалось, это очень вкусное бобовое блюдо. А главное – невероятно полезное! Нут можно добавлять и в салаты, и в овощные рагу. Я решила попробовать потушит…

Необычный хумус без тахини за 10 мин…

Хумус – традиционная закуска, пришедшая к нам с Ближнего востока. Приготовить необычный хумус не просто, а очень просто. Веками люди использовали хумус в качестве самостоятельного блюда, соуса, заправ. ..

Овощной суп с нутом

До знакомства со своим мужем я никогда раньше не готовила нут.

Я видела его в продаже, но не понимала, что с ним нужно делать. Потому-то и избегала его.

Но мои отношения с нутом (как, собственн…

Простой и сытный бутерброд за 10 мин…

С Первомаем, друзья! Если в праздник не захочется разворачивать кулинарную битву, можете воспользоваться нашим рецептом приготовления простого, вкусного и полезного бутерброда с яркой овощной намазкой…

Суп из нута

Сегодняшний рецепт для тех, кто купил пачку нута и не знает, что из него приготовить. А еще этот рецепт для тех, кто еще не успел познакомиться с турецким горохом. Надеюсь, супчик из нута вам понравит…

Постный плов с нутом

Давно хотела я подружиться с диковинным зверем по имени нут. Ходила мимо него в магазине, заглядывалась, но взять не решалась. А тут попался мне на глаза этот оригинальный рецепт, и я поняла, время зн. ..

Вкуснейший вегетарианский плов с нут…

Сегодняшний рецепт вегетарианского плова – это очень удачный и очень вкусный вариант этого блюда. Готовить его предлагаю с грибочками, а если быть точнее – с вешенками, которые обладают замечательным…

Курица с тыквой и нутом в мультиварк…

Как только наступает тыквенный сезон, я не могу оторваться от этого овоща, готовлю его во всяких вариациях: и то, что готовила уже много раз, и что-то новое, и импровизирую, составляя собственные соче…

Хумус

Нам, выходцам из постсоветского пространства, это блюдо кажется экзотическим, а меж тем, это одно из древнейших блюд на земле. Для постящихся это находка. Для веганов это базовое питание. Для адептов…

Вкуснейшая намазка из нута с чесноко…

Чего только не придумают постники, чтобы разнообразить свой стол Рождественским постом. Вот и я сочиняю постоянно что-то интересное из проверенных продуктов, которые, на первый взгляд кажутся скучнова. ..

Тофу с овощами — это так просто и не…

Вы можете экспериментировать и готовить тофу с любыми овощами и специями, каждый раз вкус вашего блюда будет неповторимым. Старайтесь использовать овощи, которые готовятся с одинаковой скоростью….

Салат из свеклы с нутом, брынзой и о…

Распространенное мнение, что салат — это «разминка» перед основным блюдом, не всегда верно. Ведь бывают салаты, которые настолько сытные, что никакое основное блюдо после уже не осилить. Именно такой…

Интересная закуска: запечённый нут

Да, нут можно запекать! И это очень-очень вкусно. Причём использовать запечённый нут можно по-разному. Это может быть закуска, а может и гарнир к мясу или птице. Тут уже всё зависит от вашей фантазии….

Фузилли с нутом и овощами

Как хорошо, когда есть овощи. Вернее, когда есть много овощей, что даже теряешься, а из чего же готовить сегодня.

Сегодня я решила приготовить фузилли. С нутом, овощами и итальянскими травами. Нут…

Фалафель: как его приготовить и с че…

Сегодня мы расскажем, как приготовить фалафель — традиционное блюдо еврейской кухни, которое представляет собой обжаренные в масле шарики из пюре нута и специй. Недавно фалафель обрёл сумасшедшую попу…

Масабаха — оригинальный рецепт домаш…

Масабаха – популярный вариант хумуса, распространенный на Ближнем Востоке, в котором большая часть нута остается целым, в отличие от традиционной вариации закуски в виде соуса-пюре. В оригинальном рец…

Сытный и пряный овощной суп по-африк…

Желаете удивить своих домашних интересным вариантом овощного супчика? Тогда просим к нашему столу с сытным и пряным овощным супом по-африкански. Яркий суп из разнообразных овощей на овощном бульоне и…

Фалафель на манер турецкого хумуса

Может быть кто-то еще не знаком, фалафель — это «колобки» размером с шарик для настольного тенниса, которые традиционно готовятся из пюре сырого нута с пряностями и специями, обжаренные во фритюре. По…

Вегетарианский ПП-салат с нутом и кр…

На улице продолжает стоять жара, а мы продолжаем делиться с вами рецептами простых и лёгких блюд, которые не перегрузят организм, и в то же время утолят голод. Сегодня мы предлагаем приготовить полезн…

Мусака вегетарианская

Мусака – отличное греческое блюдо, вкусное и сытное. Традиционно готовится оно из баклажанов, бараньего фарша и особого соуса. А затем все вместе запекается в духовке.

Но у меня сегодня вегетариан…

Необычный веганский борщ с нутом

Сегодняшний вариант борща весьма необычен, непривычен, но чрезвычайно вкусен. Чем он необычен? А своими составляющими, которые почему-то весьма редко используют в приготовлении этого первого блюда. И…

Быстрый и вкусный гарнир: жареный ну…

Нут — очень полезный продукт. Этот горох богат большим количеством витаминов, а содержание в нём белка даже приравнивается к некоторым видам мяса. Нут можно готовить разными способами, сегодня мы восп. ..

Жареные баклажаны с нутом

Сегодня, пока я готовила очередное вкусненькое блюдо с баклажанчиками, мне пришла в голову мысль, что баклажаны, пожалуй, еще один отличный овощ, экспериментировать с которым можно бесконечно.

Бакл…

Полезный суп с нутом и колбасками

Хотите приготовить полезный, оригинальный и вкусный ужин? Тогда этот рецепт точно для вас! Овощи, зелень и нут — витаминная бомба, именно то, что нужно осенью для профилактики простуд и авитаминоза. Н…

Рецепт приготовления хумуса в домашн…

Хумус — это очень популярная закуска из нута, кунжутной пасты (тахини) и чеснока, которую любят по всему миру. Она очень полезна, а её вкус вызовет у вас только приятные эмоции.

Время приготовления…

Борщ со свёклой и цветной капустой

У меня сегодня на обед борщ. Заходите!

Вообще, борщи я готовлю редко. Самый вкусный борщ когда-то варила моя мама. Я такой же, как у нее, готовить, увы, так и не научилась.

Но зато у меня есть…

Сытный салат из консервированного ну…

Салат из нута — это всегда сытно и вкусно. Сегодня мы сделаем простой салат из нута с зеленью, лимоном, чесноком и сыром. Это сочетание понравится любителям как средиземноморской, так и восточной кухн…

Вкусный рис с нутом за 30 минут

Предлагаю сегодня приготовить отличнейшее второе блюдо – рис с нутом. Такой рис получается очень вкусным, сытным и отлично подходит в том числе и для вегетарианцев.

Время приготовления: в среднем…

Шурпа из свинины в казане

Свинина на ребрышках 1,5 кг.
Лук репчатый 4 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 10 шт.
Помидоры 4 шт.
Перец болгарский 3 шт.
Горох нут 100 гр.
Кинза 3 шт.
Укроп 3 шт.
Петрушка 3 шт.
Растительное масло 60 гр….

Необычный шоколадный хумус за 5 мину…

Раньше мы с вами уже готовили несколько видов интересных хумусов: свекольный, морковный и масабаха. А пробовали ли вы десертный хумус? Перед вами очень необычный рецепт приготовления шоколадного питат. ..

Гарнир из нута в духовке с ароматным…

Нут — невероятно полезный продукт, который в наших краях не очень популярен. Тем не менее, нут можно найти на полках супермаркетов. Сегодня мы возьмём консервированный нут и запечём его в духовке со с…

Томатный хумус с базиликом за 5 мину…

Вы не поверите, но традиционное блюдо восточной кухни можно приготовить в итальянском стиле всего за 5 минут. Томатный хумус с базиликом удивит вас пряным вкусом и потрясающим ароматом.

Общее время…

Индийские сладости Ладу: рецепт веди…

Индийские сладости Ладу или Ладду. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг
Нут 400 гр.
Корица 1 ч.л.
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Кокосовая стружка 20 гр.
Орехи 50 гр.
Сахарная пудра 150 гр….

Бобовый салат с сельдереем и зеленью

Бобовый салат представляет из себя очень удачный микс из красной и белой фасоли, нута, а также сельдерея, лука и зелени. Всё это дополняется ароматной заправкой на основе яблочного уксуса. Такой салат…

Шурпа из говядины по-узбекски

Шурпа — блюдо исконно восточное и очень распространенное. Это мясной, наваристый, густой и достаточно жирный суп. Вариантов шурпы в разных народах существует много и готовится суп по-разному. Мясо исп…

Ароматные и невероятно полезные ореш…

Пророщенный нут
Карри
Паприка сладкая молотая
Масло кунжутное
Розмарин
Базилик
Орегано
Тимьян
Кайенский перчик
Соль

Классический хумус за 10 минут

Хумус — одна из самых популярных закусок на Ближнем Востоке. Перед вами быстрый классический рецепт приготовления этой питательной овощной закуски. Доступность ингредиентов и универсальная совместимос…

Запечённый нут — полезная альтернати…

Да, чипсы, сухарики и прочие снеки — это очень вкусно. Но вместе с тем стоит признать, что это всё не очень полезно для организма. Что ж, предлагаем вам отличную закуску, которая станет хорошей замено…

Тажин марокканский с говядиной

Говяжья 500 гр.
Нут 200 гр.
Сода 1/2 ч.л.
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Оливки 7 шт.
Помидор «черри 7 шт.
Чеснок 3 зубчик
Специи
Соль

Тушёные помидоры с нутом по-мароккан…

Изумительно вкусные тушёные помидоры с нутом, базиликом, луком и фетой. Сочетание получилось невероятно удачное. Видимо, марокканцы действительно знают толк в еде!

Порций: 1

Ингредиенты:
2 ч….

Неклассический хумус с лаймом и авок…

Хумус — популярная закуска, которая готовится на основе нута, а точнее пасты из него. Но вместо того, чтобы приготовить классический хумус, мы поэкспериментируем и сделаем некий микс, совместив хумус…

Нутовые лепешки Сокка — постимся вку…

Сокка — постная лепешка из нутовой муки, очень мягкая внутри с восхитительной хрустящей корочкой. Это полезное и очень универсальное блюдо, которое можно подавать не только в качестве хлеба к супам, т…

Постимся вкусно: запечённый нут со с.

Да, поститься можно вкусно! И сегодня мы докажем это. Чтобы порадовать себя в пост чем-то вкусненьким, хрустящим и ароматным, приготовьте запечённый нут. Это очень быстро, легко и просто вкусно.

Вы…

Нут в остром томатном соусе

Сегодня мы приготовим чана масала — традиционное для индийской кухни блюдо. Готовится оно и так очень просто, но сегодня мы ещё больше его упростим, хотя на итоговом результате это не отразится. Дело…

Тыквенное Карри

блюдо «Тыквенное Карри».
Тыква 400 гр.
Чеснок 4 зубчик
Растительное масло 2 ст.л.
Кокосовое молоко 3 ст.л.
Нут 1 банка
Перец красный острый молотый 1 ч.л.
Лук репчатый 1 головка
Помидор 3…

Кускус с грибами за полчаса

Кускус с грибами — оригинальное второе блюдо к постному столу. Приготовим его не обычным способом, а в марокканском стиле, используя нут, томаты, курагу, мед и ароматные приправы. В результате получим…

Классная замена чипсам — запеченный.

Если вы любите чипсы и сухарики, вам понравится эта более полезная альтернатива. Это вкусное острое-солёное угощение заставит вас возвращаться к нему снова и снова! Запечённый нут — идеальный снек к п…

Салат из нута

Нут или турецкий горох — очень популярное бобовое растение во многих странах мира, особенно на Востоке.
Нут 250 гр.
Масло оливковое 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 5 зубчик
Перец чили 1 шт.
Сыр фе…

Индийские сладости из нута и сухофру…

Мёд 1 ст.л.
Кунжут 3 ст.л.
Нут 200 гр.
Курага 8 шт.
Инжир сушеный 8 шт.
Коньяк 1 ст.л.
Какао 3 ст.л.
Корица
Сахарная пудра

Шурпа из баранины в казане

Баранина 1,5-2 кг.
Нут 200 гр.
Лук репчатый 1 кг.
Морковь 0,5 кг.
Помидоры 3-5 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Зелень 2 шт.
Соль
Специи
Растительное масло 150 мл.

Кускус с овощами и курицей — простой…

Насладитесь невероятным восточным блюдом, приготовленным из весьма простых и доступных ингредиентов. Готовится оно очень легко, справится каждый.

Время на подготовку ингредиентов: 45 минут

Общее…

Салат с пророщенным нутом и яйцом

Салат с пророщенным нутом и яйцом
Шпинат 100-150 гр.
Авокадо 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сыр 50 гр.
Масло оливковое
Соль
Перец
Нут 100-150 гр.
Кокосовое молоко 2 ст.л.
Карри
Яйцо 2 шт.

Сочная курочка в духовке с оливками…

Что может быть вкуснее хорошо приготовленной курочки? А если добавить к ней ещё несколько интересных продуктов вроде нута и оливок? Получится кулинарный шедевр! Для этого рецепта подойдут не только бё…

Вкусненькая жареная капуста с грибам…

Давайте приготовим сегодня с вами вкусную жареную капусту с грибами и нутом. Хотя, казалось бы, жареная капуста – это самое обычное и повседневное блюдо, что его готовить? Но вот если добавить несколь…

Вкуснейшая шаурма с овощами за 35 ми…

Сегодня на повестке дня отличная закуска на все случаи жизни — вкуснейшая шаурма с овощами под ароматным белым соусом цацики в греческом стиле. Гирос — так называется это блюдо в Греции — удивительно…

Удивительное печенье из нута без вып…

В большинстве случаев сырое тесто для печенья небезопасно есть, но этот рецепт веганского теста для печенья предназначен для употребления в сыром виде. Консервированный нут и арахисовая паста составля…

Хумус с вялеными помидорами — идеаль…

Хумус — очень популярная холодная закуска в странах Ближнего Востока, которую сегодня мы приготовим в слегка необычном формате. Мы добавим к традиционным ингредиентам вяленые помидоры — блюдо за счет…

Питаемся полезно и вкусно — нут с по…

Хотите удивить своих домочадцев или гостей? Приготовьте этот ароматный нут с помидорами и фетой. Такое блюдо хорошо работает в любое время года и его можно есть даже тем, кто постится или придерживает…

Салат с пророщенным нутом и одуванчи…

Стакан пророщенного нута
Небольшой огурец
Морковь
Редис
См стбеля лука-порея
Лист одуванчиков
Небольшой пучок кинзы
Небольшой пучок укропа
Оливковое масло
Соль

Жаркое из курицы с нутом и перцем

Перед вами рецепт сочного, ароматного, яркого и и очень вкусного жаркого из курицы, нута и перца. Это блюдо согреет своим теплом и отлично насытит организм. Сочетание курицы с нутом и специями просто…

Нут (хумус) — что это и как готовить? Лучшие рецепты

Что такое нут и что такое хумус? Полезные свойства, сорта, как покупать, готовить и хранить? Полезная информация и рецепты из Израиля.

Нут для израильтян – это как картошка для белорусов, рис для тайцев или бургер для американцев. Он самый важный, самый любимый и наиболее почитаемый продукт. И даже не продукт, а часть культуры. К тому же, он мега полезный, супер вкусный и удобный в приготовлении. Из него можно приготовить что и как угодно. Разнообразию блюд из нута нет границ.

Рецепты приготовления хумуса, фалафеля и других блюд – можно найти у меня на сайте. Здесь в статье дам несколько примеров. Нажимайте на фото и перейдёте в рецепт.

А пока, расскажу что же такое нут и как с ним общаться.

Нут сухой. Сорт — большой.

Что такое нут?

Нут бараний (потому что в сухом виде горошина похожа на баранью голову), нохут, турецкий горох, волжский и грецкий горох – всё это названия нута — зернобобового растения. А в Израиле его ещё называют Химца.

В пищу идут семена растения, а именно горошины – светло коричневого цвета, размером чуть больше семян обычного зелёного гороха.

Родиной нута считается территория юго-восточной Турции и северо-восточной Сирии, где его начали выращивать примерно 7 тыс. лет назад.

Сегодня нут выращивается в более 50-и странах мира, а вот в диком виде нигде не встречается. Общий объём мирового урожая достигает 10,16 млн тонн в год, и эта цифра ставит нут на третье место среди бобовых, после фасоли и гороха. На Южную Азию и Ближний Восток приходится 90% урожая, когда самое большое количество нута выращивается в Индии.

В мире существует более 200-х сот сортов нута. В Израиле выращивают 6 видов, но на рынках можно встретить и импортный, из Индии, Испании и Эфиопии. Самый популярный у нас сорт для приготовления хумуса – Булгари (это израильский сорт).

Неотчищенный нут. Спасибо Эдуарду Кепу за фото.

Так растет нут на поле. Спасибо Эдуарду Кепу за фото.

Отчищенный нут. Спасибо Эдуарду Кепу за фото.

Полезные свойства нута

Нут содержит огромное кол-во важных для организма веществ. Он чрезвычайно питательный и необыкновенно вкусный. Семена нута служат источником цинка, фиолетовой кислоты. В них около 20—30 % белка (отличная замена мяса для веганов), 50—60 % углеводов, до 7 % жиров и около 12 % других веществ, таких как аминокислота лизин, витаминов В и еще много минеральных веществ.

Благодаря высокому содержанию клетчатки нут улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу сердца, и регулирует уровень сахара в крови. Он снабжает организм энергией на весь день, которая используется постепенно, не увеличивая уровень сахара в крови. Не зря арабы кушают нут на завтрак, это действительно полезная пища и здоровый рацион.

Израильский хумус (паста из нута и кунжутной пасты). Для рецепта нажмите на фото.

Применение нута в кулинарии

Из зёрен нута можно приготовить что угодно и как угодно. Они употребляется, как и в свежем виде, так и в жареном, вареном, тушёным, запечённом, засахаренном и т.д..

Так же, из нута готовят нутовую муку, очень популярную в Индийской кухне и в кухнях стран Магриба.

Распространённые применения нута:

Хумусная паста (Хумус)
Фалафель (жареные шарики)
Салаты
Супы
Добавка в гарнир
Добавка к мясу, рыбе, курице
Выпечка из нутовой муки
Пицухим (вроде сухих орешков)
Конфеты и десерты

На Филиппинах зёрна консервируют в сиропе и подают на десерт. В некоторых регионах балканского полуострова зёрна идут для приготовления спиртных напитков.

В Израиле зёрна нута называются Хумус. Точно так же, как называется знаменитое блюдо Хумус, в виде пасты на тарелке, которая поедается с хлебными лепёшками. Точнее «вытирается» – так на иврите описывается действие поедания хумусной пасты. Она потихоньку, ещё одним и ещё одним кусочком питы, в буквальном смысле слова, вытирается с тарелки. Пока тарелка не будет блестеть.

Арабские конфетки из нута: внутри сухой нут, снаружи сахарное покрытие со вкусом ясмина. Покупала в Хайфе.

Все сорта нута можно поделить на два основных вида:

маленький
большой.

Маленький вид нута – идет на хумус, фалафель и в некоторые виды супов. Потому что только маленькие зёрна наиболее сладкие и после правильной варки и измельчения, они превращаются в очень гладкую и нежную кашицу. И даже если их просто замочить и не варить (так готовят фалафель), они тоже будут достаточно мягкими.

Большой – идёт в супы, к мясу, рису. Они не развариваются и сохраняют форму и текстуру мягкого орешка.

Распространенные в Израиле сорта нута. Но, Адас, в последние время перестали продавать.

А ещё бывает свежий нут. Он появляется на израильских рынках в апреле и мае. Это зелёный нут, который ещё не высох и не дошёл до нужной кондиции. Его надо только очистить от внешней тонкой оболочки (а это очень кропотливый труд) и потом потушить его или поварить 2-3 минуты и он готов.

Израильский фалафель. Для рецепта нажмите на фото.

Мясо с нутом и шпинатом в томатном соусе. Для рецепта нажмите на фото.

Восточный овощной суп с нутом. Для рецепта нажмите на фото.

Как готовить нут?

Большая часть нута продаётся в магазинах и на рынках в сухом виде. Как горох. В пачках или на развес.

Сухой нут, для начала, надо замочить в холодной воде минимум на ночь, а лучше на сутки. Так же, как и любые сухие бобовые, такие как фасоль и горох.

Следующий этап предлагает несколько вариантов:

Размельчить замоченный нут с луком и зеленью. Получится кашица для приготовления фалафеля.
Сварить нут в чистой воде. Если мы варим его для хумуса — очень рекомендуется добавлять порошок соды. Она сокращает время варки и самое важное – помогает размягчить зерна, чтобы потом размельчить их в гладкую кашицу. Если мы варим суп или другое блюдо из крупного нута – сода не нужна, дабы зерна не развалились при варке.

Так же, зёрна нута можно проращивать и потом эти зёрнышки с маленькими расточками добавлять в свежие салаты.

Помимо зёрен сухого нута, в магазинах продаются зёрна замороженного нута. Он уже сваренный, поэтому ему требуется очень короткая термообработка. И ещё продается консервированный нут. Он тоже уже сваренный и готов к употребления.

Как хранить нут?

Зёрна нута лучше хранить в холодильнике, дабы избежать появления жучков и моли. Они могут храниться даже год. Но, это уже будет не самый свежий нут, что скажется на его дальнейшей текстуре и вкусе. Он будет менее сладкий, менее нежный и очень зернистый.

Как покупать нут?

Сезон хорошего сухого нута, который только что созрел и имеет наиболее яркий выраженный сладковатый вкус и нежную текстуру, начинается в июле месяце.

Так же как и оливковое масло, которое производится один раз в год — чем ближе покупка масла к началу урожая, тем оно свежее. И нут: чем ближе к урожаю, тем он вкусней.

Самбусак – иракский пирожок с нутом. Для рецепта нажьмите на фото.

Кальенте – запеканка на нутовой муке, без пшеничной муки. Для рецепта нажмите на фото.

Поделиться в соц.сетях

Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Ещё продукты…

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

Ещё рецепты…

5 рецептов блюд из нута

Турецкий горох, «бараний горох», нохут, грецкий горох — в разных кулинарных гидах можно встретить множество названий бобов нута, но польза их очевидна любому фуди. Поклонникам хумуса и фалафеля наверняка известно, что нут содержит клетчатку, а значит, имеет низкую калорийность при высоких питательных качествах. Эти бобы, напоминающие голову с птичьим клювом, снабжают нас энергией, а заодно доброй половиной элементов таблицы Менделеева, в том числе кальцием, калием и магнием, что весьма актуально в наступающее межсезонье. Делимся несложными рецептами с популярным суперфудом.

Суп с нутом и шпинатом

Сложность: Средней сложности

Тип: Суп

Время: 2 ч 30 мин

Персон: 6

Ингредиенты

Куриный бульон — 1,5 л
Нут — 1 стакан
Шпинат — 2 больших пучка
Лук — 1 шт.
Чеснок — 6–8 зубчиков
Помидоры — 2 шт.
Зеленый базилик — 5 веточек
Натертый твердый сыр — 6 ст. л
Оливковое масло
Соль, черный перец

Приготовление

Замочите нут в холодной воде на 7-8 часов. Затем поместите горох в бульон и доведите до кипения. Далее на медленном огне варите до готовности 1,5 часа.
Измельчите лук и чеснок.
Помидоры сначала обдайте кипятком, а затем холодной водой, очистите их от кожицы, а затем нарежьте мякоть кубиками.
Когда нут будет мягким, на оливковом масле пассеруйте лук и чеснок. К кипящему бульону с нутом добавьте помидоры и обжаренные лук и чеснок и поварите суп на медленном огне еще полчаса.
За 15 минут до готовности добавьте в суп шпинат, а за 5 минут — мелко нарезанный базилик. Приправьте блюдо солью и перцем, а перед подачей посыпьте порционально тертым сыром или добавьте яйцо пашот.

Салат из нута с красным луком и лимоном

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 45 минут

Персон: 6

Ингредиенты

Вареный нут — 2 стакана
Красный лук — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Укроп — 4 веточки
Зира (молотая) — 2 ст.л
Оливковое масло — 3 ст.л
Соль, черный перец

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Лимон разделите пополам и также нарежьте тонкими слайсами.
Мелко порежьте укроп.
В салатнике смешайте горох, лук, лимон и укроп. Посыпьте салат солью, перцем, зирой и заправьте оливковым маслом.
Перед подачей дайте салату настояться 40 минут в холодильнике.

Жареный нут с чесноком

Сложность: Просто

Тип: Закуска

Время: 25 минут

Персон: 6

Ингредиенты

Нут (консервированный) — 2 банки
Оливковое масло — 1 стакан
Чеснок — 4 зубчика
Лимонная цедра — 1 ст. л.
Паприка копченая — 1 ст. л.
Тимьян — 1 веточка
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Слить воду из нута и просушить его на бумажных полотенцах.
Пассеровать лимонную цедру с тимьяном и нутом в течение 5 минут до золотистого цвета.
Вынуть нут из масла и снова просушить его на бумажных полотенцах.
Чеснок мелко порезать и обжарить отдельно на том же масле. Затем смешать его с нутом и приправить паприкой и солью.

Морковный хумус с кедровыми орехами

Сложность: Просто

Тип: Закуска

Время: 10 минут

Персон: 4-6

Ингредиенты

Готовый хумус — 250 г
Морковь — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Кедровые орехи — 30 г
Листья кинзы
Тосты из цельнозернового хлеба

Приготовление

Разрежьте морковь вдоль пополам и подержите в кипящей воде 3 минуты. Затем натрите ее на крупной терке.
В салатнике смешайте морковь, хумус, лимонный сок, измельченную кинзу и орехи.
Приготовьте горячие тосты из цельнозернового хлеба и подавайте их вместе с хумусом.

Салат с нутом и авокадо

Сложность: Просто

Тип: Салат

Время: 1 ч

Персон: 4

Ингредиенты

Нут — ¾ стакана
Авокадо — 1 шт.
Помидоры — 2 средних (или 6—8 томатов черри)
Чеснок — 2-3 зубчика
Лимон — ½ шт.
Оливковое масло — 2 ст.л
Свежая зелень, соль, перец

Приготовление

Заранее замоченный нут проварите на среднем огне в течение 40 минут.
Нарежьте дольками помидоры и авокадо.
Мелко нашинкуйте зелень.
В салатнике смешайте нут и овощи. Заправьте салат оливковым маслом, смешанным с соком лимона и измельченным чесноком.
При подаче можно украсить салат разрезанными пополам оливками.

Теги

Рецепты
еда

свойства, польза, рецепты, применения, противопоказания

Навигация по статье

Состав и характеристики

Полезные свойства и применения

В кулинарии

В косметологии

Для похудения

Пророщенный нут

Противопоказания и возможный вред

Выбор и хранение

Нут польза и вред видео

На Востоке и в Африке нахат, турецкий или бараний горох известен более семи веков. Это традиционная культура для Индии, Пакистана, Китая, Эфиопии, Мексики, Турции. Однолетнее растение теплолюбиво и прекрасно растет в субтропиках. Есть посадки нута и на юге России.

По внешнему виду нут напоминаем мелкие орехи: его бобы крупнее обычного гороха. Есть много сортов этой культуры, но особо популярны два: дези (деши) и кабули. Первый выращивают преимущественно в Мексике и Индии, а второй культивируют на севере Африки, в Чили, в Пакистане.

В чем же польза нута и как правильно его употреблять?

Состав и характеристики

Прежде всего, поговорим о составе продукта. Итак:

белок: почти 30% полезного вещества, равного по свойствам белкам куриных яиц;

клетчатка: 12% на 100 г продукта;

витамины: А, В, Е, С, бета-каротин;

минералы: калий, цинк, селен, кальций, натрий, магний, фосфор, железо;

жиры: 6-8% в зависимости от вида нута.

Отметим, что турецкий горох более питателен, чем обычные сорта столового горошка. Нут употребляют в сыром виде, отваривают, запекают, жарят. Очень полезны пророщенные ростки бобов из-за высокого содержания железа и антиоксидантов.

Приводим показатели калорийности:

Калорийность (на 100г)
сырой	317 ккал
вареный	170 ккал
жареный	520 ккал

Небольшая порция нута позволит быстро насытиться без вреда фигуре (в 100 граммах вареного бараньего гороха содержится много клетчатки и всего 6-7% жиров). Нахат полезен для здоровья: регулярное употребление поможет избавиться от риска серьезных заболеваний и поддержит организм в тонусе.

Полезные свойства и применения

На Востоке нут называют золотым зерном, и считают, что постоянно добавляя его в пищу, можно исцелиться от болезней. Врачи и диетологи рекомендуют разнообразить меню турецким горохом, отдавая дань его лечебным свойствам. Этот продукт в вашем рационе позволит:

снизить уровень холестерина и нормализовать артериальное давление. В бобах содержится метионин, натуральный гепатопротектор, улучшающий работу печени и состояние сосудов;

регулировать пищеварение. Благодаря высокому содержанию клетчатки, нут является своеобразным «дворником» кишечника, нормализуя его работу и препятствуя запорам;

улучшить состояние костей. Минералы (марганец, железо, кальций) и витамины, входящие в состав продукта, позволяют поддержать прочность костной структуры, предотвращают риски переломов;

контролировать сахарный диабет. Добавляя в пищу богатый клетчаткой и белком нут, больные диабетом могут значительно снизить уровень глюкозы;

повысить активность мозга, нормализовать работу нервной системы. Турецкий горох содержит селен и марганец, что делает продукт незаменимым компонентом для питания людей после инсультов, перенесенных заболеваний, стрессов;

поддерживать оптимальный вес, продлить молодость. Нерастворимая клетчатка нута дает быстрое насыщение и препятствует перееданию. Быстрое и мягкое выведение шлаков закрепляет эффект, предотвращая ожирение. Поэтому бараний горох будет полезен для людей, поддерживающих форму с помощью натуральных продуктов и здорового образа жизни.

Специалисты отмечают пользу нута для людей всех возрастов.

детям необходимы минералы для роста костей и мозговой активности. Нут в рационе школьников будет отличным заменителем аптечных препаратов;

для женского здоровья турецкий горох – один из лучших бобов. Он быстро поднимет гемоглобин, усилит лактацию;

нут рекомендуют спортсменам и мужчинам, занимающимся физическим трудом. Благодаря содержанию марганца, он способствует регенерации хрящевой ткани. Кроме этого, золотое зерно считается афродизиаком, улучшающим качество семени.

В кулинарии

Вариантов использования турецкого боба в кулинарии множество, и каждый найдет рецепты по вкусу. Самое известное восточное блюдо с нутом – хумус. Но этот горох добавляют и в супы, салаты, плов, а из перемолотых бобов готовят каши и даже десерты.

Желающим попробовать нут впервые, мы дадим совет: обязательно замочите его в холодной воде на несколько часов перед приготовлением. Бобы твердые и размокают гораздо медленнее, чем горох и фасоль. И хотя готовить нут более трудоемко, результат оправдает ваши ожидания: блюда получаются вкусные и ароматные!

хумус

Самое популярное блюдо на Востоке: хумус. Это пюре из нута и специй, заправленное кунжутным маслом. Отваренные бобы перетирают с лимонным соком, чесноком, солью, кунжутом, и приправами. Полученную смесь заправляют кунжутным маслом и подают к лепешкам, домашнему хлебу, крекерам. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления хумуса и особый состав ингредиентов. Вы можете экспериментировать с составом, сохраняя основные компоненты: нут, соль, лимонный сок. Вкус хумуса должен быть нежным, с лимонной кислинкой и ореховым послевкусием.

запеченный турецкий горох

Простой и полезный рецепт позволит получить прекрасный гарнир для семейного обеда. Нут перебирают, промывают и замачивают на несколько часов. Затем выкладывают на противень, сбрызгивают оливковым маслом и запекают в духовом шкафу 30 минут. При желании можно добавить к маслу специи.

суп из нута и томатов

Всем, кто следит за фигурой и хочет получить удовольствие от вкусной пищи, мы рекомендуем ароматный суп из турецкого гороха. Бобы промывают и замачивают на ночь. Утром нужно слить воду, поместить горох в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания снять пену и варить около часа. Приготовить заправку: на сковородке с небольшим количеством оливкового масла пассеровать лук, чеснок, затем добавить дольки свежих томатов и любимые специи. Полученную смесь потушить и влить в бульон с нутом. Посыпать суп свежей зеленью: укропом, базиликом.

В косметологии

В домашней косметологии нуту тоже нашлось применение: женщины оценили его целебные свойства для кожи. Нашим читательницам будут интересны рецепты масок для лица:

мука из бараньего гороха – прекрасный ингредиент отбеливающей маски. Пару ложек муки смешивают с таким же количеством кефира и наносят на очищенную кожу лица, шеи и декольте. Через 15 минут смывают теплой водой;

чтобы избавиться от высыпаний и приобрести ровный тон кожи, сделайте маску из измельченного нута, масла и меда. Полчашки нута, предварительно замоченного, перетирают и добавляют по чайной ложке меда и кунжутного масла. Смесь наносят на чистую кожу лица. Удаляют через 10-15 минут.

Для похудения

Мы уже отметили пользу нута для поддержания фигуры. Но стоит помнить, что не все блюда с ним могут быть диетическими. Например, худеющим стоит воздержаться от употребления больших порций хумуса, иначе лишние килограммы быстро вернутся.

В сбалансированном рационе питания нут может занимать определенное место, наравне с другими бобовыми. Диетологи рекомендуют включить в систему питания отварной нут, добавлять его в салаты из овощей или использовать в качестве гарнира к птице и рыбе. Горстка перетертого турецкого гороха в овощном супе даст необходимую дозу белка и поможет правильному пищеварению.

Очень полезно принимать пророщенные бобы, и об этом мы расскажем дальше.

Пророщенный нут

Приверженцы всего натурального отдают предпочтение пророщенным бобам – это отличный способ получить максимальную дозу витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, ведь продукт не подвергается тепловой обработке. Низкая калорийность, высокая пищевая ценность, прекрасная усвояемость – вот основные характеристики пророщенного нута.

Прорастить бобы просто, достаточно промыть их и поместить их в глубокую емкость, залив водой. Бобы распухают за 3-4 часа, после этого нужно заменить воду и оставить емкость с нутом на 8 часов. Слив жидкость, бобы накрывают влажной тканью. Ее периодически смачивают, поддерживая в емкости уровень влаги до появления ростков. Пророщенный горох промывают и хранят в холодильнике не больше 4-5 дней.

Вкус нута с ростками напоминает орехи. Такой продукт можно добавить в салат из свежих овощей и зелени. Пророщенный турецкий горох с отварным рисом – выбор вегетарианцев. Это блюдо даст организму и микроэлементы, и белок, и необходимые аминокислоты.

Противопоказания и возможный вред

Как и все бобовые, нахат или бараний горох вызывает повышенное газообразование. Поэтому не стоит его употреблять при дисбактериозе, расстройствах кишечника и заболеваниях ЖКТ. В других случаях противопоказаний для приема нет. Препятствием может служить индивидуальная непереносимость продукта.

Вред организму может принести употребление в пищу некачественных продуктов. Чтобы избежать отравления, перед обработкой нута тщательно переберите его, удалите почерневшие и испорченные бобы.

Выбор и хранение

На российском рынке популярен сорт кабули. Эти бобы крупные, желтого или светло-коричневого цвета. В продажу они поступают в неочищенном виде: оболочки с бобов снимают уже после замачивания и обработки. При покупке убедитесь в свежести товара, изучите маркировку на упаковке.

Турецкий горох хранят в темных прохладных местах с хорошей вентиляцией. Можно пересыпать бобы в специальные пищевые емкости с крышкой или в мешочки из натуральной ткани: этот выбор каждый сделает сам. Мы рекомендуем размещать горох вдали от специй и пряностей, иначе бобовые быстро впитают запахи. Срок хранения нута в правильных условиях может достигать года.

Нут польза и вред видео

Наши 25 лучших рецептов из нута!

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Вот наши самые популярные, 25 лучших рецептов из нута , которые не только просты, полезны для здоровья, в основном веганские (или вегетарианские) и полны растительного белка, но и упакованы полный восхитительных ароматов со всего мира из таких мест, как Индия, Ближний Восток, Марокко и Средиземноморье. Некоторые из этих блюд из нута можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, что идеально подходит для ужина в будний день!

Что мне нравится в нуте, так это то, насколько он универсален на кухне: он может принимать любую текстуру, от самой сливочной до самой хрустящей из хрустящих. Как и чечевица, они являются утешительной пищей в нашем доме — утешительной едой, которая заставляет нас чувствовать себя энергичными и живыми, а не уставшими и тяжелыми.

Нат, медленно перевариваемый углевод, питает полезные бактерии в нашем кишечнике, не только помогая повысить иммунитет, но и добавляя клетчатку. Эти полезные рецепты из нута так полезны для нашего организма.

Вкусный, полезный таджин из баклажанов и нута – приправлен марокканскими специями и подается с кускусом. Простой рецепт ужина на растительной основе с потрясающим вкусом.

Пикантные чаши из индийской цветной капусты, нута и тофу, запеченные в духовке, подаются с рассыпчатым рисом басмати с чатни с кинзой и мятой, приправленным простой заправкой из мадрасского карри.

Этот лимонный салат из нута и киноа с огурцом, помидорами, укропом, петрушкой и консервированной лимонной заправкой — один из моих любимых. Я могу есть его каждый день, серьезно! Оно яркое, ароматное и богато питательными веществами.

Аутентичный рецепт Чана Масала, который можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или на плите. Быстрый и простой рецепт вегетарианского ужина с удивительным индийским вкусом! Подавайте с рисом наан или басмати.

Вегетарианский бургер с нутом и киноа, наполненный питательными ингредиентами, обладает пикантным восхитительным вкусом и приятной текстурой. Прекрасно сочетается с различными начинками. Вегетарианская и безглютеновая, подходит для веганов!

Простая паста с брокколи, маринованным лимоном и нутом получается пикантной и яркой, готовится быстро и легко — на столе менее чем за 30 минут! Вкусный здоровый ужин в будний день!

Чаша с кокосовым просом, тыквой кабоча и нутом, приправленными бербере, с луком-шалотом и шпинатом, сбрызнутым мятно-кокосовым соусом. Веганское блюдо на растительной основе с ярким вкусом и специями.

Этот марокканский салат из нута и сладкого картофеля буквально разрывается от вкуса! Здоровый, веганский и безглютеновый, его ЛЕГКО приготовить! Подавайте его теплым или охлажденным. Можно сделать заранее.

Марокканский суп из чечевицы и нута (также известный как харира) сытный, богатый белком и питательными веществами. Согревающие ароматные специи делают это здоровое блюдо из одной кастрюли очень ароматным! Подходит для веганов и без глютена.

Суп минестроне с нутом и яркими зелеными овощами. Простой легкий рецепт, который сытный, ароматный и полный полезных овощей. Подходит для веганов. Используйте макароны без глютена или даже макароны с нутом, чтобы получить двойное количество белка.

Теплый зимний салат – сытный салат из основных блюд, приготовленный на сковороде с жареной цветной капустой, морковью, фенхелем и нутом, покрытый шпинатом, сбрызнутый соусом тахини на каждый день и посыпанный свежим укропом и дуккой. Веганский и без глютена.

Хрустящие веганские пирожные с лебедой и томатным соусом из нута — вкусный, полезный и ароматный веганский ужин без глютена.

T Чаша славы андури с жареной цветной капустой, нутом, красным луком, приправленным ароматной специей тандури. Веганский и без глютена!

Салат «Зимнее счастье»! Салат из капусты и киноа с яблоками, нутом и смородиной! Сытный веганский салат, который можно приготовить заранее, идеально подходит для ужина, посиделок или обеда в середине недели!

Сливочный радужный овощной хумус! Этот аутентичный рецепт хумуса легкий и кремовый, и его так легко приготовить! Используйте консервированный или сушеный нут и подавайте его со свежими овощами!

Ближневосточный салат Тако с пряным нутом, хумусом и горкой лимонного салата со свежей зеленью и зеленым луком. Веганский и оооочень вкусный!

Аутентичные фалафели с сухим нутом, которые были вымочены и приготовлены вручную, имеют ЛУЧШУЮ текстуру и вкус! Так просто! Запеките их или обжарьте на сковороде. Великолепен в обертках, мисках или салатах.

Ароматный салат Балела – простой ближневосточный салат из нута с мелко нарезанными овощами, свежей зеленью, лимоном и оливковым маслом. Подавайте его в лаваше с соусом тахини или с зеленью. Веган и ГФ.

Сэндвич с толченым нутом и авокадо — быстрый и легкий веганский обед, который можно приготовить всего за 15 минут. Сытно, вкусно и супер просто!

Тунисское рагу из нута с морковью очень ароматное, приправленное куркумой и пастой из хариссы. Подается с йогуртом. Вкусный и полезный рецепт гороха!

Быстрое и простое вегетарианское бирьяни! Ароматное индийское блюдо из риса с нутом и овощами, приправленное индийскими специями — подходит для веганов и не содержит глютена.

Простой веганский рецепт салата из нута с карри и жареным кокосом , который можно превратить в обертку со шпинатом и ростками ростков или подать на подушке из зелени. Полезный веганский рецепт из нута, который любят наши читатели!

Этот травяной, веганский сэндвич с салатом из толченого нута наполнен свежими травами и слоями из авокадо, измельченных овощей и ростков. Много вкуса и много белка! Один из фаворитов наших читателей!

Перец, фаршированный лебедой, баклажанами, нутом с йогуртом Чжоуг. Рецепт ароматного вегетарианского ужина с могучим нутом!

Суп на бульоне из нута с лимоном, фенхелем и сумахом. Полезный веганский суп с ароматным сухим нутом!

Фрэнки! Ароматная уличная еда Индии, также известная как Бомбейский буррито. Эта веганская версия наполнена ароматным картофельным пюре с карри, жареной индийской цветной капустой и нутом, свежим шпинатом, мятным чатни и маринованным луком.|

Тандури Хумус – восхитительная индийская интерпретация классики, приправленная специями гарам масала. Этот полезный домашний хумус веганский, его легко приготовить… и он имеет ЛУЧШИЙ вкус! Подавайте с нааном или питой!

Вот несколько рецептов приготовления нута, которые не основаны на растениях, но столь же популярны! Это ближневосточное рагу из баранины с нутом и фесенджен (персидское рагу)

Оставьте любой из ваших фаворитов в комментариях ниже!

Печать

★★★★★

5 из 165 отзывов

Наши 25 лучших рецептов из нута не только просты, здоровы, в основном веганские (или вегетарианские) и полны растительного белка, они полны восхитительных вкусов со всего мира, таких как Индия, Ближний Восток, Марокко и Средиземноморье. . Выберите пару попробовать сегодня!

Автор: Сильвия Фонтейн | Пирование дома
Время подготовки: 15
Время приготовления: 25
Общее время: 40 минут
Выход: 4-6
Категория: веган, нут
Способ приготовления: плита или кастрюля быстрого приготовления
Кухня: Индийская, Марокканская, Ближневосточная, Средиземноморская,
color»> Диета: Веганская

нут (сушеный или консервированный)
овощей!
Травы
Специи

Выберите несколько наших лучших рецептов из нута, чтобы попробовать их в этом месяце, и расскажите нам о своих любимых в комментариях ниже!

Питание

Калории: 450

Ключевые слова: рецепты из нута, лучшие рецепты из нута, веганские рецепты из нута, легкие рецепты из нута, веганские рецепты из нута, рецепты из нута, рецепты из индийского нута

⭐️ ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ и делитесь любыми предложениями, изменениями или отзывами в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

Тажин из баклажанов и нута | Пир дома

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Простой и вкусный Рецепт тажина с баклажанами и нутом с добавлением марокканских специй, подается с кускусом с ароматом корицы. Это ароматное рагу из баклажанов и нута веганское и не содержит глютена! Видео включено.

Это ароматное марокканское рагу или «Тажин» готовится из нута, карамелизированных баклажанов и ароматной смеси марокканских специй под названием Рас-Эль-Ханут. Он сочный и сытный, но полностью растительный и веганский. Его можно приготовить заранее, так как остатки становятся еще вкуснее, поскольку ароматы успевают соединиться.

Что такое тажин?

Тажин может относиться либо к традиционной глиняной посуде для приготовления пищи с крышкой с капюшоном, либо к медленно приготовленному тушеному мясу, типичному для Марокко и других стран Северной Африки, таких как Алжир и Египет.

как приготовить тажин из баклажанов | 60-секундное видео!

Можно ли приготовить тажин без тажина?

Да, вы можете приготовить тажин (тушеное мясо, приготовленное на медленном огне) без глиняной посуды, используя жаровню или другую жаропрочную форму для запекания с крышкой.

Этот рецепт веганского тажина начинается с нарезки и засолки баклажанов. Баклажаны здесь такие мясистые и сытные, что вы действительно не будете скучать по мясу.

Баклажаны нарезать крупными треугольными дольками. Поместите в миску с подсоленной водой и накройте крышкой, чтобы они оставались под водой в течение 20 минут.

Соление баклажана не только поможет избавиться от горечи, но и предотвратит впитывание баклажаном слишком большого количества масла.

Обсушить баклажаны.

Работая партиями, обжарьте баклажан с двух сторон до золотистого цвета.

Баклажаны не нужно доводить до готовности, так как они приготовятся в духовке. Отложите это.

В той же сковороде обжарить лук, чеснок, болгарский перец, сельдерей для ароматной основы рагу.

Сезон с Рас Эль Ханут. Вы можете купить этот ароматный Рас-эль-Ханут или приготовить его дома.

Добавить измельченные или нарезанные кубиками помидоры.

Дайте томатам приготовиться.

Добавить свежую петрушку.

Добавьте изюм, который придаст тушеному мясу нежную, но приятную сладость. Подойдет и измельченная курага.

Добавьте консервированный нут.

Добавить обжаренные баклажаны в рагу.

Положите баклажаны в рагу и накройте крышкой.

Поместите в духовку, пока баклажан не станет прозрачным и не пропечется, около 25 минут.

Аккуратно перемешайте, попробуйте и добавьте приправы и соль по своему вкусу. Вы хотите, чтобы тушеное мясо было щедро приправлено, так как оно будет подаваться с кускусом, смягчающим ароматы. Иногда я добавляю еще немного Рас-Эль-Ханут.

*** Имейте в виду, Рас-Эль-Ханут — это специя смешивается с – поэтому каждая версия отличается. Начните консервативно и добавляйте больше по вкусу.

Сбрызните оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и подавайте с кускусом!

В тылу: Мы в целости и сохранности добрались до нашего Airbnb в прекрасном маленьком городке Энсинитас. Мы принесли нашего кота Белла, мою закваску для теста (по имени Вита) и тарелку микрозелени. Все выжили относительно невредимыми.

Во время долгой поездки вниз я прослушал несколько подкастов, которые могут вызвать резонанс. Подкаст Everyday Wellness № 131 с доктором Кейт Шанахан, подкаст Found My Fitness с доктором Джедом Фейи о сульфорафане (вдохновение для поста о микрозелени) и это интервью с Джеймсом Холлисом о Insights at the Edge на тему «поиск смысла и счастья». .

Дни здесь длиннее и теплее, и мы ходим в походы и катаемся на велосипеде, ступая по песку. Прошлой ночью мы смотрели, как большое красное солнце опускалось в океан, и ощущали величие этого бесконечного горизонта, такого открытого и просторного, как приглашение…

Надеюсь, вам понравится этот декадентский марокканский таджин с баклажанами и нутом! Это здоровое, веганское блюдо с марокканским вкусом.

xoxo

Sylvia

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Лазанья из жареных баклажанов с песто из рукколы
Тающий нежный марокканский баклажан
Баклажаны по-китайски с острым сычуаньским соусом
Наши 20 лучших рецептов из нута!
Тунисское рагу из нута с морковью и хариссой
Средиземноморский фаршированный перец
Фаршированные баклажаны по-ливански
20 рецептов полезных баклажанов

Печать

color h3-transform.text-transform»> Тажин из марокканских баклажанов и нута

★★★★★

4.9 из 47 отзывов

Рецепт вкусного и полезного тажина с баклажанами и нутом, приправленный марокканскими специями и поданный с кускусом. Простой рецепт растительного ужина!

Автор: Сильвия Фонтейн | Пирование дома
Время подготовки: 30
Время приготовления: 40
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 6
Категория: веганский ужин, веганские рецепты
color»> Способ приготовления: тажин, плита, духовка
Кухня: марокканская
Диета: Веганская

1 очень большой баклажан (или два маленьких)
2 чайные ложки соли
Миска с водой
2–4 столовые ложки оливкового масла (разделенного) или кокосового масла.
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
6–8 зубчиков чеснока, грубо нарезанных
1 стакан сельдерея
1 красный сладкий перец (или крупная морковь)
1 столовая ложка, рас-эль-ханут, больше вкуса
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
1/4 чайной ложки корицы
Банка на 14 унций нарезанных кубиками или измельченных томатов
1/3 стакана изюма (или нарезанной кураги)
1 чайная ложка соли, больше по вкусу
1/2 чайной ложки перца
Банка нута на 14 унций, осушенная, промытая.
1 стакан овощного бульона

Гарниры: кускус с ароматом корицы, листовая петрушка, оливковое масло, йогурт по желанию, хлопья алеппского чили по желанию

Кускус с ароматом корицы (4 порции)

1–2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая палочка корицы (или 1/2 чайной ложки)
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки гранулированного чеснока (или лука)
1/2 чайной ложки соли, больше по вкусу
1 1/2 стакана сухого кускуса

ПОДГОТОВКА БАКЛАЖАНОВ: Баклажан разрезать на четыре части и нарезать крупными кусками (1 1/2 дюйма в самой широкой части). Поместите в большую миску, залейте прохладной водой так, чтобы она покрывала, и добавьте соль. Сверху поставьте тарелку, чтобы баклажаны оставались погруженными на 20 минут. Слейте воду и промокните насухо. (Не промывать.)

Разогрейте духовку до 375F

Обжарка на сковороде: В большой жаровне или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Работая в 2 захода, обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета, затем отложите их в сторону. Не нужно проваривать.

Приготовить рагу: Добавить масло в ту же сковороду, лук и жарить 2-3 минуты, помешивая. Добавьте чеснок, сельдерей и красный перец и уменьшите огонь, готовьте до мягкости около 5 минут. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте специи, консервированные помидоры (и соки), изюм, соль, перец, нут и овощной бульон. Доведите до кипения, помешивая.

Прижмитесь к баклажанам и хорошенько встряхните сковороду, чтобы тушеное мясо выровнялось. Оно должно быть похоже на тушеное мясо. Если покажется сухим, добавьте немного воды. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, плотно накрыть и поставить в теплую духовку.

Запекайте 20-25 минут или пока баклажаны не станут мягкими и не прожарятся. Пока выпекается, приготовьте кускус.

Снимите крышку, попробуйте, добавив больше соли по вкусу, учитывая, что кускус впитает часть соли. Если вы чувствуете, что рагу в целом нужно больше аромата, добавьте еще немного рас-эль-ханута, по 1/2 чайной ложки за раз, пробуя на вкус. Если он кажется водянистым, выпекайте без крышки в течение нескольких минут. Если суховато, добавьте немного воды. При подаче посыпать хлопьями чили из Алеппо и свежей петрушкой. Мне нравится добавлять дополнительную каплю оливкового масла или ложку йогурта, на ваше усмотрение.

Подавайте с кускусом с ароматом корицы.

Для приготовления кускуса: Поместите бульон, масло, специи и соль в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Вмешайте кускус. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 7 минут. Раскройте и взбейте вилкой. Отрегулируйте соль.

Примечания

Замачивание баклажанов не только приправляет их, но и помогает избавиться от горечи и помогает баклажанам впитать меньше масла. Не пропускайте этот шаг.

Здесь вы можете сделать свой собственный Рас-Эль-Ханут.

Если не добавлять изюм и абрикосы, нужно добавить немного сладости — мед, сахар, что-нибудь по вкусу. 1-3 чайные ложки.

Не стесняйтесь готовить и запекать в тажине. Если вы используете совершенно новый тажин, дважды убедитесь, что вы предварительно его вымачиваете.

Питание

Размер порции:
Ккал: 461
Сахар: 15,9 г
Натрий: 987,9 мг
Жир: 11,2 г
Насыщенный жир: 1,6 г
color»> Углеводы: 79,4 г
Клетчатка: 12,9 г
Белок: 14,6 г
Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: таджин из баклажанов, тажин из баклажанов и нута, рагу из марокканского нута, рагу из марокканских баклажанов и нута

Тунисское рагу из нута с морковью, ботвой и хариссой

1 окт. 2016 г. 82 комментариев ★★★★★ 4.9 из 34 отзывов

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Простое и полезное тунисское рагу из нута с морковью и ее ботвой, капустой и соусом «Быстрая харисса» — сытное и вкусное, идеально подходит для уютных вечеров. Подходит для веганов. С видео!

Этот ароматный сытный суп из тунисского нута включает в себя как морковь, так и ее ботву. Это вкусно и весело готовить, и оно идеально подходит для приготовления воскресных блюд, накормив вас и вашу семью на всю неделю. Smoky Harissa добавляет немного глубины и тепла, выводя его на новый уровень.

Тунисский морковный суп из нута | 60-секундное видео

Есть что-то очень приятное в приготовлении еды из простых, настоящих ингредиентов, не так ли? Я состою в CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) и каждую неделю получаю коробку с красивыми местными продуктами, но всегда проблема заключается в том, как пройти через коробку до того, как прибудет следующая коробка. Холодильник в конечном итоге забит битком, и иногда он становится невыносимым, когда нас всего двое.

Как готовить с CSA Коробка:

Разделите продукты на 3 группы. Суп, салаты и чаши Будды. Например, группа (см. ниже) предназначена для супа или тушеного мяса. Сделайте еще одну группу для салатов и третью группу для здорового обеда или зерновых «мисок». Будь проще. На этом этапе вы можете, если захотите, нарезать и подготовить все овощи, чтобы они были готовы к употреблению. Я не всегда захожу так далеко, но делаю шаг 2.
Отделить верхушки от овощей , нарежьте их, поместите в застежку-молнию и разделите на группы. Я в основном использую верхушки для супов и тушеных блюд или обжариваю для миски с зерном.
Пройдитесь по холодильнику и добавьте в каждую группу все, что нужно немедленно использовать.
Выберите по одному предмету из кладовой для каждой группы – всего 3 предмета. Фасоль, злаки, орехи, семечки… и т. д. «Здесь я собрал нут.
Приправы/соусы. Наконец, самое интересное, подумайте, как приправить эти 3 группы с помощью специй, трав и этнических мотивов. Например, на этой неделе я обратился к Северной Африке за вдохновением для тушеного мяса, потому что я знал, что эта быстрая паста из хариссы уже есть в холодильнике. Или приготовить песто или гремолату. Используя то, что у вас есть, соедините травы, специи или этнические характеристики с каждой группой. Перейдите на мою страницу категорий соусов/приправ, чтобы найти вдохновение.
Запишите свои групп/блюд/идей на листе бумаги. Это ключевой момент, и он поможет вам довести дело до конца.

Так простое овощное рагу превращается в нечто запоминающееся и экзотическое.

Думайте об этом как о рисовании картины, но с едой, используя цвет, вкус, текстуру, температуру и т. д. Это похоже на искусство. Или, возможно, самые близкие многие из нас придут к этому в нашей повседневной жизни, но знаете что? Это кажется невероятно творческим и бодрящим.

Чтобы превратить такие простые ингредиенты…

В это.

Такое ощущение, что вы создали шедевр.

Знаете, что еще кажется невероятным? Еда, приготовленная из самых свежих ингредиентов, буквально вытащенных из земли за несколько дней до этого. Мало того, что еда вкуснее (морковь слаще, помидоры более томатные), наше тело чувствует себя лучше.

Даже мой любящий мясо муж должен согласиться с тем, что тарелка этой «настоящей еды» с домашним хлебом приносит гораздо большее удовлетворение, чем то, чего он обычно жаждет, — и когда я сказала ему, что все, что он ел, было выращено. в наших краях, даже нут и мука для хлеба, я думаю, он, наконец, уловил эту идею настоящей еды.

Еще одним приятным моментом в этом рагу было то, что ничего не пропадало зря. В кастрюлю попала даже морковная ботва, которая не только добавила еще один прекрасный вкус, но и добавила еще больше питательных веществ.

Сделайте суп веганским, сбрызните его оливковым маслом или добавьте в него немного йогурта, лабне или сметаны для дополнительного насыщения. Добавьте пасту хариссы по вкусу, это усилит вкус.

Я включил быстрый и простой рецепт Quick Harissa Paste , приготовленный из ингредиентов, которые у вас уже есть, и храните их в банке в холодильнике — именно для таких целей. Это находка. Но если вы хотите приготовить более настоящую пасту из хариссы, попробуйте этот рецепт… это займет больше времени, но будет действительно вкусным.

Подавайте с кускусом, киноа или с хрустящим хлебом, чтобы впитать весь ароматный бульон.

Вам также могут понравиться:

Лимонный суп из нута с фенхелем и сумахом
Рецепт африканского арахисового супа
Весенний суп минестроне с нутом
Лимонный салат с киноа и нутом
25 рецептов вкусных вегетарианских и веганских супов

Версия для печати

Рагу из тунисского нута с хариссой

★★★★★

4.9 из 34 отзывов

Это североафриканское рагу из нута и моркови, сытное и ароматное, идеально подходит для осени и зимы. Подавать с хрустящим хлебом или с кускусом. Подходит для веганов.

Автор: Сильвия Фонтейн | Пирование дома Блог
Время подготовки: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Выход: 6-8
Категория: Основное, суп, тушеное мясо
Способ: Плита
Кухня: Североафриканское рагу
color»> Диета: Вегетарианская

3 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
3 большие моркови, очищенные и нарезанные полукольцами толщиной ½ дюйма (и их верхушки, нарезанные верхушки не являются обязательными)
6 зубчиков чеснока, грубо нарезанных
1 столовая ложка свежего тимьяна или шалфея (или пара лавровых листьев)
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка куркумы (или используйте свеженатертую)
1 чайная ложка семян фенхеля
2 столовые ложки томатной пасты
2 средних помидора, нарезанных кубиками
1 чашка белого вина
4 стакана овощного или куриного бульона
4 чашки вареного нута (предварительно сварить 1 1/5 чашки сушеного или 3 банки без жидкости)
1 пучок кале лацинато, нарезанный на ленты шириной 1–2 дюйма.
1 стакан морковной ботвы, по желанию, нарезанной
Украсьте каплей оливкового масла или струйкой простого греческого йогурта (или сметаны, или лабне) и каплей пасты харисса.

Быстрая паста из хариссы

¾ стакана оливкового масла
1 чайная ложка уксуса (яблочного, красного или белого вина)
2 столовые ложки плюс две чайные ложки тмина
2 столовые ложки плюс две чайные ложки копченой паприки
1 ¾ чайной ложки порошка кайенского перца или чипотле
1 ¾ чайной ложки соли
12 зубчиков чеснока

В большой кастрюле с толстым дном или жаровне на среднем огне разогрейте масло.

90–200 Добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до появления аромата. Уменьшите огонь до среднего, добавьте морковь и чеснок, тимьян, соль и перец и жарьте 6-7 минут, часто помешивая.

90–200 Добавьте тмин, кориандр, копченую паприку, куркуму, семена фенхеля и томатную пасту и обжаривайте, пока паста не потемнеет, около 2 минут.

Добавьте помидоры и вино. Доведите до кипения, соскребая коричневые кусочки. Уменьшить наполовину, около 5 минут.
Добавить бульон.
Добавьте нут, капусту и морковь, доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут.
Попробуйте на соль, при необходимости отрегулируйте и добавьте еще.
Взболтайте по чайной ложке пасты хариссы для придания аромата (в качестве альтернативы вы можете добавить ее в отдельные миски)
При подаче разложите по тарелкам и либо сбрызните оливковым маслом, либо добавьте йогурт и еще немного хариссы по вкусу. Подавать с хрустящим хлебом.
Чтобы быстро приготовить пасту из хариссы: поместите масло и уксус в блендер, затем постепенно добавляйте специи, соль и чеснок, пока все хорошо не перемешается. Хранить в банке в холодильнике — до 2 недель. Получается ¾ стакана.

Примечания

Эта копченая, пряная земляная североафриканская паста Харисса имеет множество применений! Используйте его в качестве ароматного маринада для мяса и рыбы ИЛИ ложкой в супы для мгновенного усиления вкуса. Добавьте немного соуса харисса в простой йогурт, чтобы получился «копченый йогуртовый соус», которым можно сбрызнуть следующую миску с зерном, сэндвич с питой или суп. Добавьте его в сметану для тако или энчиладас. Добавьте его в майонез и приготовьте хариссу айоли — ароматную приправу к бутербродам, гамбургерам и рыбе. Также вкусно подавать с запеченными дольками сладкого картофеля и вкусно сбрызнуть яйцами-пашот… бесконечные возможности!

Питание

Размер порции: 1,5 чашки – без йогурта или пасты из хариссы
Калорий: 196
Сахар: 4,1 г
Натрий: 507,5 мг
color»> Жир: 8 г
Насыщенный жир: 1,1 г
Углеводы: 25,4 г
Клетчатка: 7,8 г
Белок: 7,6 г
Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: рагу из нута, тунисское рагу, тушеное мясо нута, суп из нута, тушеное мясо из моркови, тунисское тушеное мясо цыпля . Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

СохранитьСохранить

Категории: Фасоль и бобовые

Взаимодействие с читателем

Суп из нута на бульоне с лимоном, фенхелем и сумахом

4 января 2019 г. 45 комментариев ★★★★★ 5 из 17 отзывов

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Суп из нута на бульоне с лимоном, фенхелем и сумахом, настоянный на ближневосточных специях, сбрызнутый оливковым маслом и посыпанный свежей зеленью. Веганский и без глютена. (Это также можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, см. примечания к рецепту)

Этот согревающий душу бульон из нута с лимоном, фенхелем и сумахом, приправленный ближневосточными специями, — именно то, что доктор прописал на холодная зимняя ночь. Подавайте его с поджаренным лавашом или с теплой киноа, сбрызнув оливковым маслом или с ароматным чжоугом, острым ближневосточным соусом с кинзой. Сытный и сытный, этот ароматный веганский суп удовлетворит вас!

В тылу: Брайан и я пытались принять зиму, выйти на улицу и просто быть в ней. Вернее, я должен сказать, что Брайан полностью принимает это… и я пытаюсь. Ха.

Мы провели Новый год в Нельсоне, Британская Колумбия, катались на лыжах на солнце и тусовались с друзьями. Хорошо для души. Здесь, дома, дождливо и тоскливо. Чтобы помочь справиться с зимней хандрой, мы стараемся зажигать свечи, пить чай и создавать уют. Кроме того, если вы были здесь некоторое время, вы уже знаете мое секретное оружие на кухне. Лимоны!

Такой яркий и жизнерадостный, что один лишь аромат поднимает настроение. Они были в моей утренней воде, добавлены в горячий чай и послужили источником вдохновения для этого супа. Надеюсь вам нравится!

Суп из нута можно приготовить из сушеного или консервированного нута. *** Если вы используете сухой нут, предварительно замочите его в воде на 10-24 часа.

Все начинается с обжаривания лука.

Луковица фенхеля кубиками.

Кубики Сельдерей и чеснок.

Обжарить с луком.

Обжарьте укроп и лук в течение 5-10 минут, затем добавьте замоченный нут, бульонную воду и специи.

Варить, пока нут не станет мягким, около 20 минут.

Сбрызните лимоном и подавайте со свежим укропом или петрушкой (или с обоими!) и каплей оливкового масла.

Подавайте отдельно или с киноа для более густого рагу.

Лимон и сумах оживляют суп из нута, пробуждая его восхитительной яркостью. Идеально подходит для зимы.

Но для меня именно соус чжоуг с оттенком кардамона действительно раскрывает потенциал этого супа на бульоне из нута — так что попробуйте, если у вас есть время!

Другие супы, которые вам могут понравиться

Французский луковый суп
Риболлита! | Тосканский суп из фасоли
Суп минестроне быстрого приготовления (веганский!)
Марокканский суп из чечевицы и нута (харира)
20 лучших рецептов супов на бульоне

Надеюсь, ваш Новый год начался здорово и вкусно. Надеюсь, вам понравится этот нутовый суп с бульоном .

xoxo

Сильвия

Печать

Лимонный суп из нута с фенхелем и сумахом

★★★★★

5 из 17 отзывов

Суп из нута с лимонным бульоном, фенхелем и сумахом — согревающий душу веганский суп, полезный и ароматный.

Автор: Сильвия Фонтейн | Пирование дома
Время подготовки: 15
Время приготовления: 35
Общее время: 50 минут
Выход: 4-6
Категория: суп, веганский, тушеное мясо
Метод: плита или кастрюля быстрого приготовления
Кухня: ближневосточная
color»> Диета: Веганская

1 чашка сухого нута, замоченного на 8–24 часа (или менее 2 банок по 14 унций, высушенных)
2 столовые ложки оливкового масла
1 белая или желтая луковица, нарезанная кубиками.
1 очень большая луковица фенхеля, нарезанная (около 2 чашек)
1 чашка сельдерея, нарезанного
4 зубчика чеснока, грубо нарезанных
4 чашки овощного бульона
2 стакана воды
2 чайные ложки кошерной соли
2 чайные ложки тмина
2 чайные ложки кориандра
2 чайные ложки сумаха (по желанию)
1 чайная ложка сушеного тимьяна или укропа
2 лавровых листа
—–
2–4 столовые ложки лимонного сока
Щепотка хлопьев чили, алеппо или урфа бибер (турецкие хлопья чили)
Гарнир: свежий укроп или петрушка (или и то, и другое – еще лучше), оливковое масло или соус чжоуг.

Подавайте с лавашом, хрустящим хлебом или с вареными злаками (например, с киноа). Все опционально.

Если вы используете сухие бобы, замочите их в большой миске с водой на 8–24 часа.

В большой жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте 5 минут, помешивая, добавьте фенхель, сельдерей и чеснок, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 3-4 минуты до появления аромата. Добавьте бульон, воду, нут, соль, тмин, кориандр, по желанию сумах, лавровый лист и сушеный тимьян. Накройте крышкой, доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 25-35 минут или пока нут не станет мягким.

Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и попробуйте. Если вкус пресный, значит, нужно посолить. Добавьте необязательные хлопья чили.

Разложите по тарелкам и украсьте оливковым маслом (или чоуг) и большим количеством свежей зелени. Подавайте с лавашом или хрустящим хлебом или разлейте по миске с приготовленными зернами (например, киноа).

text-transform»> Примечания

Вы можете сделать это в кастрюле быстрого приготовления, но сначала обязательно замочите нут. Моя первая попытка не удалась. Я попробовал это с незамоченным сухим нутом, 35 минут при высоком давлении, но луковица фенхеля оказалась НАМНОГО переваренной. Замоченный нут занял всего 12 минут при высокой температуре в Instant Pot, а фенхель сохранил свою форму.

Питание

Размер порции:
Калорий: 244
Сахар: 8,5 г
Натрий: 972,7 мг
Жир: 8,4 г
color»> Насыщенный жир: 1,1 г
Углеводы: 35,3 г
Клетчатка: 7,2 г
Белок: 9,7 г
Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: суп из нута, рецепт супа из нута, тушеное мясо нута и фенхеля, суп из нута и фенхеля, веганские супы, веганский суп из нута, лимонный нут,

⭐ Оцените какого -либо. , адаптации или отзывы в комментариях ниже. Есть вопросы? Мы опубликуем ваш вопрос и ответим в течение 24 часов! Ваши отзывы очень ценны — они помогают нам улучшать рецепты и помогают другим!

Категории: Фасоль и бобовые Метки: нут, луковица фенхеля

Взаимодействие с читателем

31 рецепт из нута для легкого ужина каждый вечер недели

рецепта

Хотите ли вы сытного обеда или хрустящей закуски, эти простые рецепты из нута помогут вам во всем.

Авторы Мерин Карим и сотрудники и участники Bon Appétit

21 июля 2022 г.

Фото Эммы Фишман, Food Styling by Frances Boswell

Среди приведенных ниже рецептов приготовления нута вы откроете для себя целый мир, выходящий за рамки вашего любимого хумуса. Эти бобовые больше, чем просто корм для здоровых рецептов. Сушеный нут (также известный как фасоль нута) может превратиться в шелковистое карри из нута для роскошного ужина в будний день. Или вы можете превратить консервированную фасоль в быстрый и легкий бутерброд с салатом из нута, когда приближается обеденный перерыв. Из нута можно приготовить аппетитные блюда, такие как хрустящий фалафель в средиземноморском стиле. Если вы склонны к низкоуглеводному питанию (или даже если нет), жареный нут станет безглютеновой заправкой для салата, которая может заменить гренки в вашей жизни.

Для приготовления большинства этих блюд вам не понадобится мультиварка или мультиварка. Наши любимые рецепты приготовления нута начинаются с консервного ножа, так как мы искренне верим, что банка нута является незаменимым предметом в каждой кладовой. Вот как превратить нут в ваше новое любимое блюдо.

Фотография Исы Запаты, стилист Танеки Моррис, стилист Дайны Семан
Хрустящий салат из нута и огурцов текстура и удовольствие. Сыр фета дополняет греческий вкус этого легкого рецепта из нута.
Фотография Хейми Ли, фуд-стайлинг — Фрэнсис Босуэлл, реквизит — Софи Странджио
Дахи Пури с черным нутом
Попробуйте соблазнительную индийскую закуску от шеф-повара Прити Мистри. Обжарьте купленные в магазине манные хлопья, затем наполните их черным нутом и кусочками картофеля и сбрызните пряным йогуртовым соусом и чатни.

Фото Лауры Мюррей, стилист Сьюзи Теодору
Салат из тунца с хрустящим нутом
Этот жареный нут прекрасно сочетается с сытным тунцом, особенно с пикантным красным цикорием. Украсьте кинзой для дополнительных баллов.
Фотография Алекса Лау, оформление еды Сьюзи Теодору, оформление реквизита Софи Странджио
Чана Масала
Это рагу из нута, которое заменит все рагу из нута. Ключ к превосходной чана масале Ясмин Кхан? Нут настолько мягкий, что тает во рту.

Фотография Юди Эла, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, декорации Анеты Флорчик
Летняя тыква с нутом на гриле
Цуккини и желтая тыква прекрасно сочетаются с этим ярким летним гарниром. Сладкий перец тоже подойдет в крайнем случае. Используйте сковороду на горячих зонах, чтобы вздуть помидоры, не теряя ни одного из их сока, и одновременно обуглите крупные овощи на решетке рядом.
Фото Исы Запаты, Фуд-стайлинг Перл Джонс, Реквизит Энн Истман
Жареная морковь и нут с кремом из кешью с травами
Морковь и нут становятся знаменитыми благодаря яркому крему из кешью с приправами и добавлению хруста поджаренного миндаля. Замените сладкий картофель на более сытную версию.
Фото Эммы Фишман, Food Styling by Frances Boswell
Чесночный нут с кукурузой
Это не обычный хрустящий нут — здесь чесночные бобы нут слегка раздавливают перед жаркой, создавая слои текстуры.

Фотография Эммы Фишман, оформление еды Микой Мортоном
Сливочный шпинат и нут
Кладовая MVP (консервированный нут, смесь джардиньеры и маринованный перец черри) смешать и смешать со шпинатом VIP (замороженный) приятный острый ужин в будний день, время приготовления которого кажется быстрее скорости света.
Фотография Исы Запаты, фуд-стайлинг Ту Басера, реквизит Стефани Де Лука
Зеленый хумус с шипящей долмадой
Добавьте горсть шпината и зелени в свой стандартный рецепт хумуса, и вдруг он станет таким ярко-зеленым и таким удивительно свежим, что вы забудете, что едите соус на ужин.
Фотография Исы Сапаты. Фуд-стайлинг Сьюзан Оттавиано. Реквизит: Мейв Шеридан и Молли Лонгвелл.
Большой запеченный пирог с фалафелем и салатом из огурцов
Не нужно бороться за последний фалафель — этого нарезаемого пирога хватит всем. В сочетании с ярким салатом из красного лука и огурцов этот веганский блинчик из нута произведет впечатление на всех гостей вашего ужина.

Фотография Исы Сапаты. Фуд-стайлинг от Сьюзан Оттавиано. Оформление реквизита Мейв Шеридан
Суп с лапшой из нута
Приготовленный нут входит в этот рецепт тремя разными способами: бульон приправлен мисо из нута, а сочетание нежного и хрустящего нута создает восхитительное сочетание текстур.
Фото Челси Крейг, стилист Джуди Манчини
Салат из кальмаров с нутом и сельдереем
Общее время приготовления этого элегантного салата из нута удивительно короткое благодаря кальмару, который обжаривается всего за 3 минуты.

Салат из рубленого ужина с хрустящим нутом
Персонализируйте этот бесконечно вкусный салат, чтобы сделать его именно тем, что вы хотите в любой момент. Романа нет? Возьмите рукколу. Нужно больше веса? Подойдет приготовленный кускус или чечевица. Смешайте то, что у вас есть, с простым соусом из красного вина, чтобы все это смешалось.
Фото Эммы Фишман, дизайн еды Д’митрека Брауна, реквизит Meilen Ceramics
Чаша из кукурузы и нута с мисо-халапеньо тахини кукурузных зерен, чтобы карамелизовать края и усилить вкус. Посыпьте заатаром и приправьте смесью имбиря, халапеньо, мисо и тахини, чтобы закончить.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен
Суп из нута и сельдерея с маслом чили и чесноком
Этот простой суп из нута согревает и успокаивает и готовится из нескольких скромных ингредиентов. Сделайте дополнительно чили-чесночное масло — вам захочется полить им все.

Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Элизабет Хайме не исключение. Руккола с перцем и редис закрывают сделку.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Молли Баз, реквизит Эмили Эйзен
Раздавленный нут на тосте с йогуртом из хариссы очень сытный вегетарианский тартин.
Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински
Пожалуй, лучший нут и полный аромат. Они настолько хороши, что вы захотите съесть их прямо из кастрюли.

Педен + Мунк
Сундал из нута
Пикантные ноты чеснока и ореховых жареных листьев карри усиливают вкус вашей обычной старой тарелки с нутом. Подавайте эту легкую закуску теплой, комнатной температуры или холодной; просто убедитесь, что вы даете ему щедрую дозу кислоты и соли.
Marcus Nilsson
Fresh Herb Falafel
Лучший фалафель начинается с сушеного нута, который замачивают на ночь, но не готовят перед тем, как измельчить в кухонном комбайне, превратить в шарики и обжарить во фритюре. О, и они также упакованы с тонной свежих трав.
ФОТО CHELSIE CRAIG, FOOD STYLING ANNA BILLINGSKOG
Куриные фрикадельки с помидорами и нутом на сковороде
Эти фрикадельки — мечта в марокканском стиле. Метод противня обеспечивает легкую очистку и идеально приготовленный нут. Если вы не можете найти хариссу, замените ее, смешав ваш любимый острый соус, томатную пасту, щепотку или две молотого тмина и каплю оливкового масла.

Фото Челси Крейг, Фудстайлинг Рода Бун
Надежная рыба с пряным нутом
Пожалуй, самый доступный способ приготовления рыбы в домашних условиях. Медленное обжаривание — это название игры. Менее чем через полчаса рыбное филе будет идеально приготовлено на подушке из нута с ароматными травами.
Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински
Теплые миски из нута с лимонным йогуртом
Вы можете приготовить жареную цветную капусту и нут, салат из фенхеля и соус из йогурта за день или два заранее, чтобы к обеденному перерыву время на подготовку было минимальным.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински
Пряный нут и зелень Frittata
Это сытное блюдо для ужина/обеда/позднего завтрака отлично подходит для использования любой зелени и трав, которые у вас есть. холодильник.

Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Мишель Гаттон
Паста с бульоном и нутом
Это суп? Это блюдо из макарон? В любом случае, это яркая, согревающая, сытная миска комфортной еды, от которой вы никогда не сможете насытиться.
Фото Челси Крейг
Тостадас из нута и чоризо
Хрустящие, сливочные, чоризо-и — эти быстрые тостады поражают всех. Чтобы сделать их тако, не обжаривайте лепешки, чтобы они оставались мягкими и, в общем, пригодными для тако.
Фото Лауры Мюррей, стилист Мики Мортон.
Тушеная капуста с куркумой и кокосом и нутом
Капуста — герой будничной кулинарии. Недорогая и бесконечно универсальная, с впечатляюще долгим сроком хранения, одного кочана хватает на долгий путь. Здесь половина капусты тушится в приправленном пряностями соусе из кокосового молока и нута, пока она не станет нежной и сладкой.

Фото Алекса Лау, стилист Сью Ли
Суп из фасоли и зелени с соленым йогуртом и обжаренной мятой и лапша, за одним большим исключением: мы не включили лапшу.
Алекс Лау
Пряный нут с хрустящей питой, йогуртом и коричневым маслом
Этот рецепт нута основан на левантийском блюде для завтрака фаттэхумус. Все дело в контрасте текстур и вкусов: копченая паприка, хрустящие чипсы из лаваша, сливочный нут и терпкий йогурт.

Подробнее Bon AppétitChickpea

Подробнее

Рецепты из нута: 27 потрясающих идей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Что делать с нутом? Эти 27 вкусных рецептов из нута идеально подходят для того, чтобы превратить ваш нут, также известный как нут, в здоровых, экономичных и богатых белком блюд для всей семьи.

Из сливочного супов до нута карри до разноцветных салатов , закусок , гамбургеров и роллов , есть потрясающий рецепт из нута на любой случай.

Вкус, текстура, удобство и содержание белка делают эти универсальные бобовые незаменимыми в каждой кладовой!

ПОЛЕЗЕН ЛИ НУТ?

Нут является фантастическим источником растительного белка, клетчатки , витаминов и минералов . Их естественно без глютена, с низким содержанием жира и калорий , а также может способствовать снижению веса.
По сути, нут — это вкусный и полезный заменитель мяса, он экономит ваши деньги и планету.

Ниже вы найдете более 27 изумительных веганских рецептов из нута, которые мне нравятся. Они включают в себя утешительные супы, вкусные салаты и все, что между ними.
А если позволяет время, и вы предпочитаете использовать более дешевый сушеный нут вместо консервированного , советы и инструкции вы найдете внизу этой страницы!

РЕЦЕПТЫ С НУТОВЫМ СУПОМ

Эти сытные супы из нута полны вкуса и питательных веществ. Из них можно приготовить вкуснейшее блюдо, для приготовления которого понадобится только хрустящий хлеб:

1.

ЛЕГКИЙ НУТОВЫЙ СУП С ЧЕСНКОМ

супер просто, но это также вкусно и восхитительно сливочный. Изготовленный из нескольких основных ингредиентов, он готовится менее чем за 30 минут .

2. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ НУТОВЫЙ СУП

Рецепты из нута на ужин? Этот сытный суп из нута полон аромата и готовится менее чем за 9 0006 30 минут и требуется скобы для шкафа и шпинат из морозильной камеры .

3. ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА С НУТОМ

Эта суповая паста с нутом или итальянская паста e Ceci станет вкусным семейным обедом в одной кастрюле. Он бюджетный, веганский, богат белком, готовится очень быстро и приятно согревает!

4. СУП С НУТОВОЙ ЛАПШОЙ В 1 ГОРЯЧКЕ

Морковь и сельдерей добавляют цвет и клетчатку, лапша и нут добавляют белок и текстуру, а тимьян и лавровый лист объединяют все вкусы. это простой , 1 горшок , на растительной основе идеально подходит для того, чтобы готовить заранее и наслаждаться по мере необходимости!

5.

СУП ИЗ НУТА И ЧЕЧЕВИЦЫ

Этот суп — один из моих любимых рецептов супа из нута. Он идеально подходит для уютных холодных зимних вечеров, когда хочется чего-нибудь сытного, согревающего, но полезного. Это также вегетарианский, веганский и безглютеновый для всех.

6. НУТОВЫЙ СУП И НУТОВЫЙ СУП

7. НУТОВЫЙ СУП С ЛАПШОЙ от Cookie and Katie

СОУСЫ И ЗАКУСКИ ИЗ НУТА

Как насчет того, чтобы превратить консервированный нут в красочную, полезную и вкусную закуску?

8. НЕВЕРОЯТНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХУМУСА ИЗ НУТА

Этот вкусный сливочный хумус не требует, чтобы вы часами варили нут или чистили нут один за другим. Все, что вам понадобится, это консервированный нут, тахини, лимонный сок, чеснок, щепотка соли и немного воды. И блендер, конечно!

Найдено на Собирание снов

9. БРУСКЕТТА С НУТОМ

Что можно сделать с банкой нута? Эта хрустящая брускетта с нутом — блестящая идея. Измельченный нут с вялеными помидорами станет восхитительной начинкой, когда свежие помидоры черри еще не в сезон. Кто не любит брускетту?

10. ХУМУС ИЗ НУТА И МОРКОВИ

Насколько праздничным, красочным и восхитительно сливочным является этот хумус из нута и моркови? Он полезен для здоровья, прост в приготовлении, наполнен ароматом лимона и чеснока, идеально подходит для намазывания или макания!

11. Чимтус нута и свекла

12. Юго -западный нут на Соль и Лавандер

Больше рецептов нута: салаты

Это так легко использовать каннированные цыпочки, чтобы сделать потрясающую долю, полную текстуры, и

9000 3

9103 9103 9000 3

9000 3

03 9000 3503 9000 3550 13. ПРЯНЫЙ САЛАТ ИЗ НУТА

Если вы ищете рецепты салата из нута, обязательно попробуйте этот острый салат из нута! Он веганский, полезный, требует ингредиентов в шкафу и готовится очень быстро. Он также идеально подходит для приготовления пищи!

14.

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ НУТА, СТИЛЬ КАПРЕЗЕ

Этот восхитительный итальянский салат из нута очень легко приготовить за 10 минут. Нут перемешан с помидорами, моцареллой, красным луком, оливковым маслом первого отжима и базиликом. В результате получился ароматный салат, который может стать легким обедом, но достаточно сытным для гарнира к ужину.

15. САЛАТ С ЛИМОННЫМ КУСС-КУСОМ С НУТОМ

Этот освежающий лимонный салат с кускусом и нутом очень прост в приготовлении. Он станет вкусным блюдом в последнюю минуту, гарниром или отличным гарниром. Это не проблема!

16. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ ИЗ НУТА by Well Plate by Erin

17. САЛАТ С ОБЖАРЕННЫМИ ОВОЩАМИ И НУТОМ

КАРРИ ИЗ НУТА

Добавьте много специй к нуту и приготовьте ароматное карри для подачи с рисом — простое, вкусное и сбалансированное блюдо. :

18. НУТОВОЕ КАРРИ ЗА 10 МИНУТ

Это насыщенное сливочное карри из нута волшебным образом готовится всего за 10 минут, оно такое вкусное, сытное и полезное. Что не нравится?

19. НУТ ТИККА МАСАЛА

Этот простой рецепт приготовления нута является абсолютно божественной веганской версией популярного классического блюда! Он имеет восхитительно приятный вкус, оставаясь при этом здоровым, и делает большие порции, которые идеально подходят для приготовления пищи.

Найдено у Джессики на кухне

20. РЕЦЕПТЫ ИЗ НУТА GENERAL TSO

В этом рецепте из нута сладкий, липкий соус Генерала Цо превращает нут в слегка острое и невероятно вкусное вегетарианское блюдо!

Найдено на Колодец с покрытием Эрин

21. Кокосовое красное карри с нутом

22. Зеленое карри с 1 пентом с нутом от минималистского пекаря

, найденный на минималистском пекаре

, вы можете трансформировать аза нута в потрясающий веганский бургер, креативную обертку или тако!

23. РУЛЕТКИ БАРБЕКЮ ИЗ НУТА С ЗАПРАВКОЙ РАНЧ

Эти рулетики из нута станут легким и быстрым обедом на работе или в дороге! Поданные со сливочной заправкой ранчо, они выглядят такими сытными и привлекательными.

Найдено на Джессика на кухне n

24. БУРГЕР С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И НУТОМ

Эти ароматные гамбургеры из нута приправлены вялеными помидорами и свежими травами, что звучит просто восхитительно. Это простой растительный рецепт, который идеально подходит для любого случая.

Можно найти у Minimalist Baker

25. ВЕГАНСКИЙ ЗААТАРСКИЙ БУРГЕР ИЗ НУТА

Хрустящий бургер из нута со специями и растительным белком. Подавайте этот восхитительный вегетарианский котлет с любимой булочкой для гамбургеров и острым карамелизированным луком!

Найдено на Vegan Richa

26. ФАЛАФЕЛЬ ПРИПРАВЛЕННЫЙ НУТ

27. ХРУСТЯЩИЕ ТАКО С НУТОМ от Blissful Basil

Найдено на Blissful Basil

Могу ли я использовать сушеный горошек для этих рецептов вместо консервированного перца?

Конечно, сушеный нут не только дешевле , чем консервированный, но и является наиболее экологически чистой альтернативой . Если у вас есть время, чтобы замочить и приготовить их, выберите сушеный нут, это не проблема.

Сколько сушеного нута в банке?

Размер банки составляет около 400 г/15 унций, но после слива из нее получается 250 г/9 унций нута (нетто). По сути, чтобы сделать количество, эквивалентное банке нута, вам нужно использовать примерно 125 граммов или 3/4 стакана сушеного нута.

Как приготовить сушеный нут?

Приготовить нут действительно просто и, очевидно, это займет больше времени, чем открытие банки, но скороварка или кастрюля быстрого приготовления для ускорения времени приготовления не обязательны.
Мой любимый метод включает в себя:

Замачивание на ночь в большом количестве воды
Слить воду и хорошо промыть
Готовить в большой кастрюле с водой в течение не менее 1 часа или до готовности

Нет необходимости добавить любую соль на этом этапе, но несколько лавровых листьев в воде для варки были бы великолепны, если они у вас есть под рукой. Когда нут будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Вы также можете оставить их в воде для варки, пока они не остынут, они станут более нежными, что идеально подходит для хумуса или супов.

УМНЫЙ СОВЕТ: приготовьте не менее 1 фунта сушеного нута, слейте воду, когда он остынет, разделите его на небольшие пакеты для замораживания и заморозьте. Вы можете использовать их позже в своем следующем рецепте из нута!

БОЛЬШЕ НЕДОРОГИХ РЕЦЕПТОВ?

Я люблю бобовые, они всегда были моим основным продуктом питания, здесь вы найдете три коллекции вкусных рецептов с чечевицей, горохом и белой фасолью!

25+ рецептов из зеленой чечевицы
17 вкусных рецептов с горохом
15 рецептов с фасолью каннеллини

Независимо от того, любите ли вы нут или готовите его впервые, я надеюсь, что некоторые из этих рецептов появятся в вашем постоянном меню! Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы, я хотел бы услышать от вас. 💛

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

27 РЕЦЕПТОВ ИЗ НУТА

Эта коллекция замечательных рецептов из нута идеально подходит для того, чтобы быстро приготовить здоровую и вкусную еду, а этот сливочно-чесночный суп из нута — одно из моих любимых блюд. !

Сервины: 3

1 столовая ложка оливкового масла или оливкового масла для лишнего девственницы, плюс больше для моросящего, если вы пожелаете
3 Большие зубчики чеснока, Minced
1 TSPRIKA
1 TSP DRED ROSEMARSER ROSEMARY
903.
0200
1 TPRIKA
10008
1 TSP ½ чайной ложки сушеные тимьяны
¼ TSP Chili Flakes (или измельченный красный перец, то же самое)
2 (15 унций каждая) Цыпь
1 6 унций-180 Грамс) большой потато 905.