Блюда из болгарского перца: рецепты первых и вторых блюд

Сладкий перец используют при приготовлении различных салатов и закусок, супов и вторых блюд. Какие лучше приготовить блюда из болгарского перца? Рецепты можно выбрать любые на свой вкус. Вариантов очень много и сложностей при приготовлении не возникает.

Салаты и супы

Болгарский перец отлично сочетается со многими овощами, мясом, рыбой, творогом, сыром, рисом. Поэтому вариантов блюд очень много.

Салат овощной

Нарезать три свежих огурца, два сладких перца, небольшую луковицу, 300 г пекинской капусты нашинковать, колечками нарезать 300 г оливок. Все соединить, заправить солью, лимонным соком, оливковым маслом.

С говядиной

Отварить 150 г говядины, нарезать брусочками. Обжарить один сладкий перец и луковицу. Нарезать два томата и огурец. Все ингредиенты соединить, добавить рубленый чеснок, укроп, паприку, лимонный сок, соль, перец, соевый соус, оливковое масло. Посыпать кунжутом.

Куриный суп

Залить 500 г куриных окорочков водой, добавить соль, лавровый лист. Варить до готовности, убрать окорочка. Выложить в кастрюлю 250 г брокколи и такое же количество нарезанного картофеля, варить десять минут. Нарубить луковицу, обжарить. Добавить две моркови, пару сладких перцев (все некрупно нарезать), обжарить. Выложить овощи в кастрюлю, добавить 50 г томатной пасты, варить семь минут. Добавить лапшу (можно приготовить домашнюю из одного яйца и 110 г муки). Варить до готовности.

Суп-пюре

Восемь сладких перцев запечь в духовке, остудить, снять кожицу. Измельчить луковицу, обжарить. Добавить две моркови, обжаривать еще пару минут. Выложить все овощи в кастрюлю, влить воду, добавить соль, лавровый лист, паприку. Варить до готовности, пюрировать.

Все блюда готовить очень просто.

Удалить нельзя сохранить: выбор для желчного пузыря

Методы лечения холелитиаза: выбор методов лечения желчнокаменной болезни в России и зарубежных странах.

Вторые блюда из сладкого перца

Болгарский перец запекают, жарят, тушат. Из него готовят рагу, запеканки, котлеты и многое другое.

Рагу

Отварить 100 г нута. Нарезать четыре сладких перца, два стебля сельдерея, луковицу, морковь, обжарить. Затем добавить три томата, соль, сахар, пару ложек томатной пасты, кориандр. Потушить десять минут. Выложить к овощам готовый нут, тушить еще 10-15 минут. Нут, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец — рецепт простой и сытный.

Острая рыба с овощами

Два сладких разноцветных перца и морковь нарезать ломтиками, нарубить десять зубчиков чеснока. Выложить овощи и половину чеснока в форму, сверху выложить 500 г филе белой рыбы, посолить, посыпать оставшейся частью чеснока. Приготовить соус из трех столовых ложек оливкового масла, четырех столовых ложек воды и паприки. Полить рыбу, закрыть фольгой. Готовить сорок минут.

Перец, фаршированный рисом и фаршем

Отварить 60 г риса, три томата натереть на терке. Соединить рис, томатное пюре, 250 г мясного фарша, соль, рубленую петрушку. Три сладких перца разрезать вдоль пополам, убрать семечки. Фаршировать полученной начинкой, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запекать сорок минут.

Сладкий перец сделает любое блюдо более сочным и вкусным.

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Цыпленок со сладким перцем и куркумой

Болгарский перец прекрасно дополняет это блюдо, придавая ему вкус и цвет.

Ингредиенты на 4 порции

• Курица 400 г
• Красный сладкий перец 1
• Зеленый сладкий перец 1
• Желтый сладкий перец 1
• Зубчики чеснока 2
• Куркума 1 столовая ложка

• Порошок карри 1 ст. л.
• Оливковое масло первого холодного отжима 30 г
• Лавровый лист
• Кокосовое молоко 100 г
• Овощной бульон 500 мл

• Тмин по вкусу
• Кориандр по вкусу
• Стакан муки 1

Подготовка

1.

Смешайте муку с порошком карри и куркумой .

2.

Курицу нарезать кубиками , обвалять в муке с порошком карри и обжарить с extra virgin оливками маслом , лавровым листом листьями и целыми зубчиками чеснока 90.

3.

Добавить нарезанный кубиками колокольчик перцев и варить 5 минут.

4.

Удалите чеснок и добавьте кокос молоко , овощ бульон и щепотку тмина .

5.

Накройте крышкой и тушите еще пять минут.

6.

Приправьте солью и перцем и подавайте с рис .

7.

Посыпать свежим измельченным кориандром .

Воздействие на окружающую среду

Умеренная

Детали

На порцию:

0,505 кг CO ₂ эквивалент i

Углеродный след

Чтобы ограничить наше воздействие на окружающую среду, мы советуем вам оставаться в пределах 1 кг эквивалента CO ₂ на один прием пищи, включая все блюда, которые вы едите. Имейте в виду, что блюда на растительной основе, скорее всего, окажут меньшее воздействие на окружающую среду.

Несмотря на то, что некоторые из наших предложений превышают рекомендованный 1 кг эквивалента CO ₂ на один прием пищи, это не означает, что вы никогда не должны их готовить; важен общий баланс. Регулярное соблюдение здоровой и экологически чистой диеты в долгосрочной перспективе компенсирует даже самые вредные блюда, если вы не готовите их слишком часто.

простое и питательное второе блюдо

• Для дома
• 🍲 Рецепты
• Рецепты ужина
• Курица и болгарский перец: простое и питательное второе блюдо

Курица и болгарский перец: простое и питательное второе блюдо