Блюда с фасолью: 1404 рецепта что приготовить с фасолью

Блюда с фасолью: 1404 рецепта что приготовить с фасолью — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Фасоль

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1404 рецепта

Сортировать:

02:36

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Автор: Алексей Зимин

4 порции

7 минут

Фахитас с курицей и фасолью

Автор: Марина Шутихина

4 порции

30 минут

спецпроекты

02:28

Фасолада

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Суп с фасолью и курицей

Автор: Катя Кнышева

5 порций

35 минут

Салат из зеленой фасоли с яйцами

Автор: Анна Харченко

4 порции

Салат из фасоли и тунца

Автор: Алексей Зимин

2 порции

4 минуты

Красная фасоль с тунцом и лапшой

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

Что приготовить на Пасху кроме кулича

Сладкая бабка, ягненок в прованских травах, пасхальный борщ и другие праздничные рецепты

Куличи: 10 лучших рецептов

Классические и авторские, сметанные и веганские, простые и посложнее

спецпроекты

Теплый салат из зеленой фасоли

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

15 минут

02:45

Борщ с фасолью

Автор: Еда

10 порций

3 часа

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

Автор: Irina Meparishvili

2 порции

30 минут

Салат с тунцом и фасолью по-тоскански

Автор: Ольга Худина

4 порции

10 минут

Фасолевый суп с чили

Автор: Катерина Богданова

2 порции

50 минут

Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой

Автор: Алексей Зимин

12 порций

3 часа

Легкий салат с курицей, фасолью и сыром

Автор: Алина Данилова

4 порции

15 минут

Рецепты ПП с фасолью — 17 лучших пошаговых рецептов с фото и видео —

Фасоль содержит белок, фолиевую кислоту, магний, цинк, магний, калий, витамины группы В.

Винегрет — классический салат, который умеют готовить все хозяйки. Я предлагаю приготовить винегрет из запеченных …

Ингредиенты: Картофель, Квашеная капуста, Морковь, Огурец свежий, Свекла, Фасоль, Фасоль красная консервированная

1 час. 30 мин. 9

На ужин хочется скушать что-нибудь легкое и в то же время питательное. Предлагаю вот такой …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Обезжиренная сметана, Помидор, Фасоль

10 мин. 1

Предлагаю приготовить полезный салат из отварной свеклы, белой фасоли и помидоров черри. Для аромата в …

Ингредиенты: Кунжутный урбеч, Помидоры черри, Свекла, Фасоль

30 мин. 3

Предлагаю приготовить сытный салат из отварного картофеля, фасоли и куриного филе. Для салата можно использовать …

Ингредиенты: Картофель, Куриное филе, Фасоль

30 мин. 1

Часто салат из белокочанной капусты ассоциируется с легким низкокалорийным блюдом. Я предлагаю приготовить питательный и …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Огурец, Фасоль

20 мин. 1

Предлагаю в дни поста приготовить постный фасолевый борщ.Он вкусный и красивый, а фасоль замечательно справляется …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Сладкий (болгарский) перец, Фасоль

2 час. 0 мин. 6

Предлагаю приготовить постный суп с фасолью без картофеля. Белок, содержащийся в фасоли заменит Вам мясные …

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Фасоль

60 мин. 4

Предлагаю Вам рецепт полезных и питательных котлет из фасоли.Вкусные и сытные котлетки разнообразят меню в …

Ингредиенты: Кинза, Кориандр, Лимонный сок, Льняная мука, Морковь, Оливковое масло, Фасоль

1 час. 10 мин. 4

Сыр тофу — замечательный продукт для вегетарианцев, а также людей, соблюдающих церковный пост.Разнообразить постное меню …

Ингредиенты: Зелень, Сыр тофу, Фасоль, Чеснок

10 мин. 2

Котлеты из фасоли с овощами — отличное вегетарианское блюдо. Фасоль — прекрасный заменитель мяса, в …

Ингредиенты: Зелень, Картофель, Лук белый репчатый, Морковь, Фасоль

30 мин. 3

Пицца на лаваше — это очень оригинальный вид легкой для усвоения пиццы. Готовится быстро и …

Ингредиенты: Лаваш, Морковь, Нежирная сметана, Солёный огурец, Фасоль

20 мин. 4

Этот вариант блюда подойдет не только вегетарианцам, но и веганам, так как я использую кокосовое …

Ингредиенты: Картофель, Киноа, Кокосовое молоко, Морковь, Помидор, Фасоль

60 мин. 2

Сытное и полезное блюдо. Фасоль — продукт низкокалорийный, поэтому блюда из нее необходимо включать в …

Ингредиенты: Говядина, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Фасоль

3 час.  0 мин. 8

Салаты из фасоли очень питательны. Фасоль содержит много белка и витаминов. Низкая калорийность и сытость …

Ингредиенты: Вареная свекла, Капуста белокочанная, Репчатый лук, Фасоль

15 мин. 3

Редьку мы незаслуженно игнорируем, а зря. Уйма пользы, витаминов и микроэлементов. Чтобы сделать ее незаметной …

Ингредиенты: Листья салата, Помидоры черри, Редька, Сербская брынза, Фасоль

1 час. 20 мин. 3

Предлагаю приготовить очень ароматный и сытный суп — фасолевый с курицей. Конечно суп готовится долго, …

Ингредиенты: Картофель, Куриная грудка, Морковь, Репчатый лук, Фасоль

2 час. 50 мин. 6

Фасоль — это вкусное и питательное блюдо, которое входит в многие кухни по всему миру. Она является отличным источником белка, витаминов и минералов, а также пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.

Фасоль представлена во многих различных вариантах, таких как черная, белая, красная и квашеная. Каждый из них имеет свой уникальный вкус и текстуру, что позволяет использовать фасоль в широком спектре блюд.

Одним из самых популярных блюд на основе фасоли является чили — густой соус из мяса и овощей, в котором основным ингредиентом является фасоль. Чили можно приготовить в качестве гарнира к мясу или как отдельное блюдо, которое можно украсить тертым сыром и сметаной.

Фасоль также может быть использована в салатах. Например, фасоль мексиканского типа может быть смешана с овощами и приправлена соусом из лайма, чтобы создать легкий и освежающий салат. Кроме того, фасоль может быть использована в качестве начинки для бургеров или в качестве ингредиента в топпингах для пиццы.

Фасоль является отличным источником белка и других питательных веществ, что делает ее идеальным продуктом для вегетарианцев и веганов. Она также является низкокалорийным продуктом, что позволяет использовать ее в качестве заменителя мяса в блюдах, что может быть полезно для тех, кто следит за своим питанием.

Кроме того, фасоль может помочь снизить уровень холестерина в крови, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Она также может помочь контролировать уровень сахара в крови, что может быть полезно для людей, страдающих диабетом.

Независимо от того, какой вид фасоли вы предпочитаете, она является полезным и вкусным продуктом, который может быть использован в широком спектре блюд. Если вы еще не попр обовали фасоль, попробуйте добавить ее в свою диету и экспериментируйте с различными рецептами.

Некоторые люди предпочитают использовать консервированную фасоль, которая может быть использована без предварительного варения, тогда как другие предпочитают использовать свежую фасоль, которую нужно предварительно обработать перед приготовлением.

Простая сковорода с черной фасолью и рисом

8 мая 2020 г. Мариса Мур

14.0K
акции

Эта сковорода с черной фасолью и рисом — простой рецепт ужина в одной кастрюле, приготовленный из основных продуктов! Этот безглютеновый рецепт наполнен ароматом для сытного вегетарианского блюда.

T его пост спонсируется моими друзьями из Cabot Creamery.

С помощью всего нескольких ингредиентов и большой гибкости вы можете приготовить этот простой рецепт мексиканского ужина на столе менее чем за 20 минут!

Ингредиенты

• Вареная черная фасоль (консервы)
• Вареный коричневый рис
• Монтерей Джек или сыр чеддер
• Консервированные нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили (я использую острый)
• Красный лук
• Копченая паприка
• Сушеный орегано
• Авокадо или другое масло
• Гарниры: свежая кинза, перец халапеньо, авокадо, зеленый лук и консервированные помидоры в качестве основы. Просто обжарьте лук и специи в масле. Добавьте оставшиеся ингредиенты перед быстрым обжариванием в духовке, чтобы получить игристое сырное послевкусие.

  Как только сковорода вынута из духовки, я люблю посыпать ее красочной и ароматной начинкой. Кинза, нарезанный халапеньо, дольки лайма и авокадо — одни из моих любимых.

  Теперь, прежде чем приступить к приготовлению, вот несколько вещей, которые нужно знать…

  Советы для достижения успеха

  Хорошо нарежьте лук кубиками , чтобы он попадал на задний план блюда, и вы не застряли в еде огромных кусков лука. Рецепт готовится недолго, поэтому лук не успеет сильно поджариться.

  Цветение специй. Хотя помидоры придают много вкуса, специи тоже. Приготовление паприки и орегано в масле поможет усилить вкус и наполнить приправами все блюдо.

  Слить воду с помидоров. Поскольку рис приготовлен, вам не понадобится дополнительная жидкость, и сковорода станет сырой.

  Какой сыр лучше всего подходит?

  Я использую сыр Cabot’s Monterey Jack. Он невероятно сливочный и прекрасно тает в этой сковороде. Но если у вас их нет, не беспокойтесь.

  Не стесняйтесь использовать острый сыр чеддер или даже перец для большей остроты.

  Если вы не знакомы, Cabot Creamery — это кооператив, принадлежащий семьям фермеров в Новой Англии и Нью-Йорке, и 100% прибыли возвращается фермерам. Все чеддеры Cabot естественно выдержаны и на 100% не содержат лактозы, что мне очень нравится.

  Замены

  Этот рецепт довольно щадящий. Используйте то, что есть в вашей кладовой, чтобы сделать это своим!

  Помидоры, нарезанные кубиками, придают аромат и очень важны для этого блюда. Если у вас нет помидоров с зеленым чили, обязательно добавьте перец халапеньо, замените банку (высушенными) жареными на огне помидорами или поэкспериментируйте, добавив дозу порошка чили, чесночного порошка и тмина с другие сушеные специи.

  Если у вас нет под рукой копченой паприки или орегано, их можно не использовать. Копченая паприка придает блюду приятный дымный оттенок, но вы можете легко использовать порошок чили и немного тмина, чтобы получить аналогичный эффект.

  Хотите другие легкие вегетарианские блюда?

  Паста с жареной брокколи и грецкими орехами
  Веганское карри с тыквой и чечевицей
  Пряный жареный арахис из цветной капусты

  Распечатать рецепт

  5 из 9 голосов , помидоры и перец, затем со сливочным сыром Монтерей Джек. Это идеальная еда на будний день!

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 10 минут

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Американская, Тех-Мех

  Ключевое слово: здоровая еда из кладовой, рецепт одного горшка

  Количество порций: 4

  Калорийность: 283 ккал

  Автор: Мариса Мур

  9 столовых ложек оливкового масла
  • ¼ чашки нарезанного кубиками красного лука
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 1 ½ чашки приготовленной черной фасоли (или 1-15 унций банки черной фасоли, промытой и высушенной)
  • 2 чашки приготовленного коричневого риса0012
  • 1 банка на 10 унций нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили, без жидкости безопасная 10-дюймовая сковорода на среднем огне. Обжарьте лук и перец около 3 минут.

  • Добавьте в сковороду черную фасоль, рис и помидоры. Перемешайте до однородности и прогрейте, примерно 3-5 минут.

  • Включите режим жарки в духовке. Посыпать тертым сыром. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты, пока сыр не расплавится или не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Подавайте теплыми с вашими любимыми гарнирами, такими как кинза, перец халапеньо, авокадо и зеленый лук.

  СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕХА

  Хорошо нарежьте лук кубиками , чтобы он попадал на задний план блюда, и вам не надо было есть огромные куски лука. Рецепт готовится недолго, так что времени на приготовление почти не останется.

  Цветение специй. Хотя помидоры придают много вкуса, специи тоже. Приготовление паприки и орегано в масле поможет усилить вкус и наполнить приправами все блюдо.

  Обязательно слейте воду с помидоров. Поскольку рис готов, вам не понадобится дополнительная жидкость, и сковорода может немного размочить.

  Калорийность: 283 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 12 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 78 мг | Калий: 332 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 232 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 2 мг

  14.0К
  акции

  Рубрики: Блог, Легкие здоровые рецепты, Закуски, Рецепты

  Взаимодействие с читателями

  Как приготовить фасоль по рецепту Ранчо Гордо

  Не существует единого метода приготовления фасоли. В самом простом случае вам нужно варить кастрюлю, пока бобы не станут мягкими. Замачивание может ускорить процесс, а овощи или бульон сделают их более ароматными. Это действительно так просто. Есть все виды тонкой настройки и переменных, но в основном это все.

  Обычно в день приготовления фасоли (что, честно говоря, в Ранчо Гордо происходит каждый день), я утром замачиваю фасоль, предварительно промыв ее в большом количестве прохладной воды и проверяя на наличие мелкого мусора. Я покрываю бобы водой примерно на дюйм или около того. Если вы не промокли, не волнуйтесь. Идите вперед и приготовьте их, зная, что это займет немного больше времени.

  Семейные реликвии и традиционные сорта не требуют особого внимания, если они используются в свежем виде, что я бы определил как срок хранения в течение двух лет. Вы можете использовать ветчину, куриный бульон или, как я предпочитаю, просто несколько острых овощей. Классический мирапуа представляет собой смесь лука, сельдерея и моркови, нарезанных мелкими кубиками и обжаренных в каком-либо жире, часто в оливковом масле. Раздавленный зубчик чеснока не повредит. Если я готовлю мексиканскую или юго-западную кухню, я обжариваю только лук и чеснок на мягком беконе или даже на свежетопленом сале.

  Добавьте бобы и воду для замачивания в большую кастрюлю. Вам уже сказали сменить воду и промыть бобы. Сейчас думают, что витамины и ароматизаторы могут попасть из бобов в воду для замачивания, которую вы выливаете в раковину. Существуют противоречивые научные данные о том, что смена воды снижает расход газа. Если хочешь, делай. Если это кажется ненужным, не делайте этого.

  Если вы их замочили, то фасоль расширится, поэтому убедитесь, что она покрыта водой не менее чем на два дюйма, а то и больше. Добавьте обжаренные овощи и хорошенько перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и доведите до сильного кипения. Держите бобы при кипении в течение десяти-пятнадцати минут. Спустя столько лет я думаю, что это момент, который действительно имеет значение. Вы должны хорошенько вскипятить их, чтобы дать им понять, что вы босс, а затем довести их до медленного кипения, прежде чем накрыть крышкой. Мне нравится видеть, как низко я могу опуститься и все еще получать случайный кипящий пузырь. Открывайте и закрывайте крышку или держите ее приоткрытой, чтобы контролировать температуру и обеспечить испарение. Фасолевый бульон будет лучше, если он немного подышает и испарится.

  Когда бобы будут почти готовы, аромат будет пьянящим. Они будут пахнуть не овощами, которые вы приготовили, а самой фасолью. В этот момент я бы пошел вперед и посолил их. Полегче, так как фасоли нужно некоторое время, чтобы впитать соль. Если вы хотите добавить помидоры или кислоты, такие как лайм или уксус, подождите, пока бобы не приготовятся.

  Если вода для варки фасоли начинает заканчиваться, всегда добавляйте горячую воду из чайника. Многие считают, что холодная вода, добавленная к фасоли, делает ее более жесткой. По крайней мере, приготовление займет гораздо больше времени, чтобы снова довести их до кипения. Мы не рекомендуем использовать горячую водопроводную воду прямо из водонагревателя. Воду из-под крана лучше предварительно нагреть в чайнике или кастрюле.

  Готово! Как только вы освоите этот метод, попробуйте другие техники. Ваши друзья по приготовлению фасоли будут клясться в том или ином методе, и вам следует прислушиваться к их советам, помня о том, что когда дело доходит до варки фасоли, абсолютных правил мало, только то, что испортить кастрюлю с фасолью очень тяжело.

  Вот документ в формате PDF для печати Основные принципы приготовления фасоли в стиле Ранчо Гордо

  Основы приготовления на плите (шаг за шагом)

  1. Проверьте бобы на наличие мусора и промойте, несколько раз сменив воду.
  2. Обжарить ароматные овощи на оливковом масле.
  3. Добавьте сушеные бобы и достаточное количество жидкости, чтобы покрыть примерно 2 дюйма.
  4. Доведите кастрюлю до кипения на 10–15 минут.
  5. Убавьте огонь до медленного кипения, пока бобы не будут готовы, от 1 до 3 часов. Если вода для варки фасоли начинает уменьшаться, добавьте горячей воды.
  6. Посолить, когда фасоль только начинает размягчаться.

  Приготовление фасоли в духовке

  Для варки простых запеченных бобов мы рекомендуем метод Парсонса. Расс Парсонс из Los Angeles Times и автор книги Как выбрать персик придумали следующую технику: поместите 1 фунт бобов в жаровню с 6 чашками воды. Если хотите, добавьте ароматизаторы, такие как чеснок, лук, лавровый лист и т. д. Доведите до кипения на плите и варите 10 минут. Накройте горшок и перенесите его в духовку при температуре 350F, чтобы выпекать, пока бобы не будут готовы. Это может занять от часа до 2 часов, в зависимости от типа и возраста фасоли. Добавьте 1 чайную ложку соли, как только фасоль начнет размягчаться. Часто проверяйте уровень воды и добавляйте больше горячей воды по мере необходимости.

  Приготовление бобов в мультиварке

  Обжарьте половину нарезанной луковицы примерно в одной столовой ложке жира (масла, свиного сала, жира от бекона и т. д.). Поместите в мультиварку вместе с любыми другими ароматическими добавками, которые вам нравятся (такими как мексиканский орегано, чеснок, лавровый лист), а затем фасолью, которую перебрали и промыли. Залейте большим количеством воды (примерно одна часть бобов на три или четыре части воды). Включите огонь до «высокого» и перемешайте содержимое. Делайте это утром, и ваши бобы должны быть готовы к обеду. Время приготовления составит от 4 до 6 часов, в зависимости от вашей мультиварки и сорта бобов.

  Приготовление бобов в скороварке

  Сначала ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы узнать, какой метод подходит для вашей модели. Поместите очищенную фасоль в скороварку и залейте тремя или четырьмя частями воды. Как правило, вы хотите варить под давлением от 20 до 40 минут, в зависимости от фасоли, сбросить давление естественным образом, а затем варить на плите под открытым небом еще 20 минут, чтобы бульон образовался.

  Несколько полезных советов по приготовлению и хранению

  • Вы можете ожидать, что из 1 чашки сушеных бобов получится около 3 чашек приготовленных бобов. Из одного фунта сушеных бобов (около 2 чашек) получается около 6 чашек приготовленных бобов.
  • Если рецепт требует консервированных бобов: 1 банка бобов на 15 унций соответствует примерно 2 чашкам приготовленных бобов.
  • Наши бобы настолько свежие, что их не нужно замачивать. Однако это ускорит время приготовления и поможет фасоли приготовиться более равномерно, поэтому, если у вас есть на это время, это не повредит. Мы не рекомендуем замачивать более 6 часов, иначе бобы могут начать прорастать.
  • Следите за уровнем воды во время приготовления, чтобы бобы не подгорели. Они должны быть постоянно покрыты примерно на 2 дюйма водой. Добавьте больше горячей воды в кастрюлю по мере необходимости (холодная вода замедлит приготовление).
  • Многие считают, что слишком раннее добавление соли (или кислот, таких как помидоры и уксус) в процессе приготовления предотвращает размягчение бобов. Мы находим это особенно верно для старых бобов.
  • Остатки приготовленной фасоли можно хранить в холодильнике до 5 дней, а также заморозить. Если вы храните бобы в холодильнике, держите их в жидкости, в которой они готовились, чтобы они не высохли.
  • Если по рецепту требуется высушенная фасоль, обязательно сохраните лишнюю жидкость.