Содержание
Тушеная картошка с консервированной фасолью, постный рецепт
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время
45 мин.
Подготовка 10 мин.
| Приготовление 35 мин.
Кухня Славянская | Автор Лилия Комалетдинова
Дата размещения
Категория Вторые блюда из картофеля | Тушеная картошка
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 100 ккал
Белки 3,3 г | Жиры 3,3 г | Углеводы 14,3 г
Начнем с подготовки овощной заправки. Для этого сначала очищаем луковицу и морковь, очищаем их и нарезаем: луковицу – кубиком желаемой величины, морковь – соломкой, используя терку с крупным сечением, либо просто нарезать ножом.
Далее ставим на плиту глубокую сковороду с небольшим количеством масла, прогреваем его и закидываем на обжарку лук. Параллельно споласкиваем помидор и также нарезаем кубиком желаемой величины.
Соус от консервированной фасоли редко когда бывает вкусным, потому фасоль желательно от него избавить: промыть и откинуть на сито (дуршлаг), чтобы дать воде полностью стечь.
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему морковь. Готовим все под крышкой минут 5, не давая овощам сильно зарумяниваться. После добавляем в сковороду томаты и, вновь закрыв крышкой, тушим овощи ещё минут 5-10. Если овощи недостаточно сочные, уже на этом этапе приготовления можно добавить немного воды. Кроме того, при желании помидоры вполне можно заменить либо дополнить томатной пастой (количество – по желанию кулинара).
Опять же, параллельно, пока тушится заправка, подготавливаем картофель: моем его, очищаем, нарезаем крупным кубиком. И, когда овощи протушатся необходимое количество времени, закидываем к ним подготовленные кубики.
Доливаем к овощам желаемое количество воды – в зависимости от того, насколько густым/жидковатым вы хотите видеть готовое блюдо, – и тушим овощи дополуготовности картофеля. После подсаливаем всё по вкусу, приправляем приправками/специями.
Добавляем консервированную фасоль. Кидаем лавровый лист.
Доливаем по необходимости ещё немного воды (чтобы овощи тушились, а не жарились) и, все также под крышкой, тушим до готовности картофеля. Периодически содержимое сковороды помешиваем, контролируем количество жидкости.
Готовую тушеную картошку с фасолью присыпаем свежей (желательно) зеленью – и можно подавать!
Такая тушеная картошка с консервированной фасолью хороша и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к мясу или рыбе. И, разумеется, блюдо идеально подойдет тем, кто придерживается постного меню. Приятного аппетита!
Другие рецепты
Крем-суп из консервированной фасоли. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка
Крем-суп из консервированной фасоли я варю, когда нет времени на приготовление сложного первого блюда, но очень хочется съесть тарелочку горячего супа. На то, чтобы сварить обед, понадобится, в общей сложности, примерно 20 минут. Даже не искушенные в кухонных науках представители сильного пола могут приготовить это простое, сытное и полезное первое блюдо из доступных продуктов. Если среди запасов не найдётся каких-то овощей, к примеру, цуккини, то замените кабачок морковкой или сельдереем, в крайнем случае, добавьте побольше лука и картофеля. Важно мелко нарезать продукты, чтобы они варились быстро, и хорошо измельчить готовые овощи, чтобы добиться кремовой консистенции.
Крем-суп из консервированной фасоли
К этому супчику обязательно подрумяньте тосты из белого хлеба или приготовьте крутоны из батона — это самые вкусные дополнения к супам-пюре.
- Время приготовления: 20 минут
- Количество порций: 4
Ингредиенты для крем-супа из консервированной фасоли
- 1 л куриного бульона;
- 200 г цуккини;
- 200 г картофеля;
- 300 г консервированной белой фасоли;
- 100 г моркови;
- 100 г репчатого лука;
- 1 бульонный кубик;
- растительное масло, соль.
Способ приготовления крем-супа из консервированной фасоли
Картофель чистим от кожуры, режем мелкими кубиками, кладём в суповую кастрюлю.
Нарезаем картофель
Молодой кабачок цуккини вместе с кожурой шинкуем тонкими полосками, кладём в кастрюлю к нарезанной картошке. Если вы готовите суп из зрелого кабачка, то его нужно почистить от кожуры и удалить семена.
Добавляем к нарезанным овощам усилитель вкуса — бульонный кубик.
Шинкуем кабачок цуккини и добавляем бульонный кубик
Наливаем в кастрюлю готовый куриный бульон, ставим на плиту, доводим до кипения и варим до готовности овощей примерно 10-12 минут. Если бульона нет, то наливаем кипяток и кладём ещё 1 бульонный кубик.
Заливаем овощи куриным бульоном
Пассеруем морковку с луком, пока варится картошка с кабачком.
Нагреваем рафинированное растительное масло, добавляем мелко порубленный репчатый лук, затем, когда лук станет прозрачным, кладём нарезанную кубиками морковку.
Пока варятся овощи, пассеруем лук и морковь. Добавляем пассерованые овощи в бульон
Кладём пассерованные овощи в суп, варим всё вместе ещё 5 минут.
Фасоль откидываем на сито, тщательно промываем под краном, чтобы смыть все консерванты. Кладём промытую фасоль в кастрюлю, доводим до кипения, и через 2-3 минуты снимаем с плиты.
Выкладываем в суп промытую консервированную фасоль
Измельчаем ингредиенты до крем образного состояния погружным блендером или при помощи кухонного комбайна, по вкусу солим, если это нужно.
Если у вас нет возможности использовать электрические кухонные приспособления для приготовления супа-пюре, то протрите овощи через мелкое сито.
Измельчаем овощи блендером
Подаём крем-суп из консервированной фасоли к столу с гренками из белого хлеба и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Готовьте быстро и вкусно!
Кстати, если вы хотите приготовить постный фасолевый суп, рецепт с фото пригодится и в этом случае. Просто вместо куриного бульона используйте овощной отвар и не добавляйте кубик бульона.
Крем-суп из консервированной фасоли
В постное меню и вегетарианские блюда всегда добавляйте бобовые — природный клад растительного белка, необходимого нашему организму в период, когда по каким-то причинам вы отказываетесь от продуктов животного происхождения.
Что лучше: консервированная фасоль или сушеная фасоль?
Тами Вайзер
|
23 августа 2021 г.
Фото предоставлено: Harald Walker
Если вы когда-либо готовили сушеные бобы с нуля, вы, вероятно, знаете о некоторых плюсах и минусах: по сравнению с консервированными бобами, сушеные бобы имеют превосходный вкус и текстуру. На вкус они намного свежее и ароматнее. Их можно готовить до тех пор, пока они не станут мягкими (в отличие от готовых превратиться в кашу во рту). И вы также можете найти гораздо больше разнообразия, помимо обычных пинто и черных бобов. Конечно, они также требуют гораздо больше времени и усилий, чтобы сделать.
А как насчет питания? Сушеные бобы полезнее консервированных?
Краткий ответ: да: сушеные бобы более питательны, содержат больше белка, клетчатки, железа, калия и магния и меньше натрия, чем консервированные бобы. Тем не менее, промытые консервированные бобы занимают второе место. Давайте посмотрим поближе.
Но сначала: польза (всех) бобов для здоровья
Фасоль — уникальный продукт. Технически овощ, фасоль — это сложный углевод; однако они содержат такое большое количество белка (около 20% по весу), что рекомендации USDA MyPlate включают фасоль как овощ и источник белка растительного происхождения.
И, конечно же, большой выбор фасоли от адзуки до пинто. Но во многих цветах и типах бобов некоторые вещи постоянны: бобы богаты растворимой клетчаткой, фолиевой кислотой, белком, железом, витамином B1, витамином K и минералами, такими как магний, фосфор, калий и медь, — и все это при этом. естественно с низким содержанием натрия.
Колоссальное количество научных исследований продолжает связывать употребление фасоли с многочисленными преимуществами для людей разных возрастных групп и людей, ведущих здоровый образ жизни. Это включает в себя некоторые из настоящих медведей для здоровья американцев, в том числе снижение риска сердечных заболеваний, помощь в борьбе с диабетом 2 типа и обеспечение сытости, которая может помочь при ожирении.
Сушеные бобы по сравнению с консервированными бобами
Как упоминалось выше, исследования показывают, что сушеные бобы более питательны. Они также содержат меньше натрия. А длительное замачивание и приготовление пищи в воде снижает уровень фитиновой кислоты , которая производит брюшной газ. Другими словами, замачивание может облегчить переваривание бобов, а для некоторых людей может вызвать меньший дискомфорт.
Но если вы промываете и высушиваете консервированную фасоль, вы движетесь в правильном направлении.
По данным Bean Institute: «Исследование, проведенное в 2009 году в Университете Теннесси в Ноксвилле, показало, что сушка фасоли удаляет в среднем 36% натрия из консервированной фасоли. Слив и промывка удаляют в среднем 41% натрия».
Ополаскивание бобов также имеет еще один полезный побочный эффект; это может сделать вас менее газообразным.
The Bottom Line
Если вы выбираете бобы исключительно из соображений питательности, сушеные бобы — это очевидный выбор. Но мы так редко принимаем эти решения в вакууме! И действительно, ничто не сравнится с легкостью консервированной фасоли. Настоящим выводом здесь является то, что бобы — это здоровый выбор, независимо от того, покупаете ли вы сушеные или консервированные.
Итак, купите, замочите и приготовьте или откройте, промойте и приготовьте! И ищите один из этих одобренных Clean Plates брендов:
Canned Beans We Love
- 365 от Whole Foods Market
- Эдем
- Хорошо и собирай
- Гойя
Буша
Сушеные бобы, которые мы любим
- Первичные бобы
- Камелия
- Еда для жизни
- Хорошо и собирай
- Гойя
- Ранчо Гордо
Как использовать консервированную фасоль в кулинарии: Руководство
Как использовать консервированную фасоль в кулинарии: Руководство
- Здоровье и хорошее самочувствие
- Хорошее самочувствие
- Женское здоровье
- Мужское здоровье
- Психическое здоровье
- Сексуальное здоровье
- Отношения
- Кожа и волосы
- Сон
- КБР
- Дом
- Домашние животные
- Потеря веса
- Путешествия
- СДВГ
- Аллергия
- Простуда и грипп
- Диабет
- Высокий уровень холестерина
- ВИЧ
- ВЗК
- Психические расстройства
- Мигрень 9 0046
- Псориатический артрит
- Кожные заболевания
- ЗППП
900 45 Состояние здоровья
- Хорошее самочувствие
- Пищевые продукты
- Питание
- Витамины и добавки
- Веганское и вегетарианское питание
- Международная еда
- Кулинария 101
- Кухонные принадлежности
- Рецепты
- Завтрак и бранч
- Закуски и закуски
- Основные блюда
- Бутерброды
- Салат s
- Гарниры
- Десерты
- Напитки
- Фитнес
- Советы по тренировкам
- Силовые тренировки
- HIIT
- Гири
- Эластичные ленты
- Бег
- Велоспорт
- Йога
- Растяжка
- Снаряжение
- Тренировки
- Новичок
- Пресс и кор
- Ноги
9004 5 Руки
- Приклад
- Весь корпус
- Обзоры товаров
- Здоровье
- Fitness & Home Gym
- Food & Cooking
- Skin & Beauty
- Home & Garden
- Sleep
- Series
- The Lift
- Crash Course
- First Gear
- DJ Gr8st
- Greatist Reads
- How-To
- Train for a 10K
- Лучший секс за 10 дней
- 30 дней йоги
- 14- Дневной справочник по растительному питанию
900 45 TikTok
- Spotify
- YouTube
- Кто мы
- Наш редакционный процесс
- Процесс проверки нашей продукции
- Целостность контента
- Осознанный язык
900 46
By Greatist Food Editors on 31 января 2020 г.
Консервированные бобы вкусны и богаты питательными веществами — помимо того, что они фантастически удобны.
Поскольку консервированная фасоль приготовлена и готова к употреблению, ее можно добавлять во многие рецепты для повышения содержания белка и пикантного вкуса. Вот несколько простых советов, которые помогут любому новичку в бобах начать работу.
Некоторые виды бобов консервируют с пикантной приправой, которая придаст пикантность вашим блюдам. В этом случае ваша подготовка состоит всего из двух простых шагов: откройте эти бобы и добавьте их в свой рецепт!
Некоторые несдобренные бобы упакованы в жидкость, которая использовалась для их приготовления. Слив этой жидкости может помочь улучшить текстуру и вкус бобов, а также снизить содержание в них соли и крахмала.
Чтобы приготовить консервированную фасоль без приправ, выполните следующие простые шаги:
- Откройте их
- Слить воду
- Промыть их
Теперь вам просто нужно иметь рецепт под рукой и начать готовить!
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:
Автор: Greatist Food Editors, 31 января 2020 г. 03
Пришло время стряхнуть пыль с кухонного комбайна и Используйте лучший кухонный прибор с помощью этих рецептов кухонного комбайна, которые идеально подходят для измельчения…
ПОДРОБНЕЕ
От «не-а-а» до «даааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа
рецепта,использующиевсевозможности этого простого белка.
ПОДРОБНЕЕ
Parisian PaniniПОДРОБНЕЕ
Рисовые лакомства Krispie с двойным зефиром липкое месиво. Мы покажем вам, как сделать это правильно, чтобы получить дополнительные липкие батончики.
ПОДРОБНЕЕ
Идеальный чизбургер
Возьмите кетчуп и холодное пиво — это идеальный чизбургер.
ПОДРОБНЕЕ
Тако Carnitas от Traci Des Jardins ПОДРОБНЕЕ
9 рецептов мороженого, для которых не требуется сложного оборудования
Иногда вам просто не хочется вытаскивать производитель мороженого.