Содержание
Что приготовить из курицы быстро и вкусно на второе? Простые рецепты блюд из домашней курицы. Что можно сделать из кусочков куриного мяса и спинок?
Куриное мясо считается универсальным продуктом, ведь из него можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Более того, именно мясо птицы назначают людям, страдающим панкреатитом или гастритом. А у тех, кто придерживается диеты или правильного питания, блюда из курицы составляют подавляющую часть ежедневного рациона. Все это неудивительно, ведь мясо птицы содержит огромное количество белка, а также множество полезных веществ и витаминов.
Особенности
Сами рецепты с куриным мясом крайне просты в своем приготовлении, ведь неспроста среди поколения наших бабушек бытует поговорка: «Была бы курочка – приготовит и дурочка». То есть, вовсе не обязательно быть заядлым кулинаром или талантливым поваром, чтобы приготовить что-то в качестве второго на обед или на ужин из мяса курицы. Дабы не показаться голословными, приведем несколько простых и быстрых, но в то же время очень вкусных блюд, которые можно приготовить из курицы на второе.
Рецепты
Мясо в соусе
Пожалуй, самый беспроигрышный вариант, приготовленный на скорую руку – это тушеная курица в сочетании с соусом из овощей.
Такой вариант вы можете подавать с гарниром из риса или макарон, а также в качестве самостоятельного блюда.
Рассмотрим рецепт пошагово. Курица в соусе получается очень аппетитной. Для приготовления вам потребуется мясо курицы, свежие черри, луковица, морковь, чеснок, масло. Курицу нужно хорошенько промыть. Нашинковать лук, чеснок и морковь и обжарить. Нарезать помидоры, добавить их в сковороду, приправить все специями. Накрыть крышкой и готовить в течение 10 минут. Приступаем к приготовлению мяса. Курицу обжариваем на сковороде со всех сторон, далее добавляем к мясу соус и тушим около 40 минут.
Ленивые грудки
К самым простым рецептам приготовления можно отнести ленивые куриные грудки. Такая еда отлично подойдет тем, кто находится на диетическом питании. Для данного блюда вам потребуются грудки, сметана, чеснок и специи.
Куриные грудки нужно замариновать в сметанном соусе, который готовится путем смешивания чеснока, перца, соли и сметаны. Помещаем части курицы в полученную смесь и оставляем на 24 часа. На следующий день выпекаем грудки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 45 минут.
Отбивные
Из кусочков куриного мяса можно сделать роскошные отбивные. В качестве ингредиентов здесь выступают куриное филе, яйца, мука, растительное масло, соль и специи. Яйца взбиваем, а предварительно нарезанные кусочки курицы отбиваем. Далее солим все и добавляем специи. Отбивные обваливаем в муке и обмакиваем в яичной смеси. Помещаем все на горячую сковороду и обжариваем.
С картофелем
Кулинарии известно множество рецептов приготовления блюд с картофелем.
Это универсальный гарнир, который сочетается абсолютно с любым видом мяса.
Приведем один из вариантов приготовления. Готовить будем из половины курицы (если хотите приготовить побольше, возьмите курицу целиком), свежего картофеля и грибов с добавлением чеснока, лимона, растительного масла, и, конечно же, специй и соли.
Промываем курицу, выкладываем ее в форму, которую предварительно смазываем растительным маслом. Мелко порезанный чеснок и половинки лимона помещаем внутрь и поверх курицы, все сбрызгиваем лимонным соком. Солим, перчим и оставляем немного промариноваться. Картофель очищаем и отравляем в кастрюлю с водой. Как только она начнет кипеть, сливаем воду и добавляем картофель и нарезанные грибы к курице. Отправляем все в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут.
По-мексикански
Если вы сторонник «острых ощущений», тогда этот рецепт для вас. Пикантности блюду придадут чеснок и перец чили в составе рецепта. Здесь необходимо взять куриные бедра, томатную пасту, специи перца чили, чеснок, кукурузу, овощную смесь, лук и соль. Лук предварительно обжариваем на растительном масле, затем добавляем к нему кукурузу, овощную смесь и чеснок. Тушим под крышкой около 7 минут и добавляем томатную пасту.
Бедра помещаем в форму для запекания, предварительно растерев их солью и специями, подливаем немного воды.
Далее в форму помещаем приготовленную поджарку, полностью покрывая ею курицу. Запекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.
С кабачком
Самый диетический и низкокалорийный из всех рецептов.
Чтобы минимизировать количество калорий в блюде, можно готовить его из спинок или костей курицы, которые вы привыкли варить в супе.
Здесь они придутся как никогда кстати. Нам нужны будут: кабачок, морковь, лук, куриные части, лавровый лист, растительное масло и соль.
Кабачок чистим, удаляем семена, режем кубиками, выкладываем их на сковороду, смазанную растительным маслом. Тушим 10 минут и добавляем потертую морковь, продолжаем тушить. Добавляем нашинкованный лук, тушим еще 5 минут и снимаем с огня. В центр тушеных овощей добавляем части курицы, солим, бросаем лавровый лист. Тушим до готовности.
Советы по выбору мяса
Безусловно, лучшие и самые вкусные блюда получаются из домашней курицы, а не купленной в супермаркете.
Но иногда нам приходится довольствоваться тем, что имеем. Здесь очень важно грамотно подбирать продукт в магазине. Для этого следует придерживаться простейших правил.
- Следите, чтобы мясо имело розоватый оттенок, ни в коем случае не желтоватый.
- Помните, что грудка курицы должна иметь округлые формы, а не быть приплюснутой. Также она должна быть пропорциональна остальным частям. Ее чрезмерно большие объемы указывают на то, что курицу растили на гормонах.
- Обязательно нюхайте мясо. Неприятное амбре – сигнал того, что лучше не покупать такую курицу.
- Отдавайте предпочтение охлаждённому мясу, а не замороженным вариантам. Постоянная замораживание и размораживание убивают полезные вещества в курином мясе, делая его практически недопустимым для употребления. А в данном случае мы не можем знать наверняка, сколько раз оно было заморожено.
Рецепт из курицы от шеф повара Лазерсона смотрите в следующем видео.
Easy Chicken Tetrazzini {+ВИДЕО }
Перейти к рецепту
Победитель, победитель — очень простой куриный ужин!
Лучший рецепт тетраццини с курицей
Когда вы готовите для семьи, рецептов курицы никогда не бывает слишком много.
Курица дешевая, полезная, и ее легко приготовить разными способами. А куры бережнее относятся к окружающей среде, чем коровы, отрыгивающие метан, так что вы также можете похлопать себя по спине за то, что вы добры к земле.
Вот один рецепт курицы, без которого не обойтись ни одному занятому повару: Easy Chicken Tetrazzini. Это вкусная, сытная запеканка с курицей, грибами и макаронами в сливочно-сырном пикантном соусе. И используется только одна кастрюля (ну, ладно, и одна миска для смешивания), так что мыть меньше посуды.
Если вы уже видели рецепты куриных тетраццини и думали, что они кажутся слишком сложными, не беспокойтесь. Мы не собираемся возиться с обжариванием свежих грибов или приготовлением соуса бешамель с нуля. Мы просто откроем пару банок крем-супа и взбиваем их вместе со сметаной, растопленным маслом, куриным бульоном, солью и перцем.
Затем мы смешаем все это с приготовленными макаронами и курицей, посыпаем сыром и запечем. И через 45 минут у нас будет версия куриного тетраццини, такая же богатая и вкусная, как и эти причудливые рецепты, и с гораздо меньшими затратами труда.
Как легко приготовить куриный тетраццини
- Разогрейте духовку до 350°С. Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным разбрызгивателем, отложите в сторону. В большой миске смешайте супы, сметану, масло, куриный бульон, соль и перец до однородности.
- Сложите курицу так, чтобы она была покрыта.
- Добавьте спагетти и перемешайте, выложите в подготовленную форму для выпечки и посыпьте сыром.
- Запекать в духовке 40–45 минут, пока сыр не расплавится. Выньте из духовки и посыпьте петрушкой по желанию.
№
Инструменты, которые я использовал для этого рецепта Easy Chicken Tetrazzini
Форма для выпечки : Эту посуду можно использовать в микроволновой печи, духовке, гриле и морозильной камере. Он также отлично подходит для хранения и разогрева остатков!
Венчик : Этот надежный венчик отлично подходит для многих моих рецептов!
Ложка для спагетти : Эта сервировочная ложка для спагетти поднимает, порционирует и подает спагетти, лингвини и пасту с волосами ангела.
Ищете больше бесплатных рецептов? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.
4.98 от 112 голосов
Easy Chicken Tetrazzini
Вот один цыпленок, который должен быть у каждого занятого повара: Easy Chicken Tetrazzini. Вкусная, сытная запеканка с курицей, грибами, в сливочном соусе.
Печать
Pin This
- 1 фунт приготовленных спагетти
- 1 фунт приготовленной и нарезанной курицы
- 10,5 унций банка сливок из куриного супа
- 10,5 унций банка крем-грибного супа
- 2 чашки сметаны
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. перца
- 1 стакан сыра моцарелла
- 1 стакан сыра чеддер
- Петрушка по желанию
9 0056
Разогрейте духовку до 350.
Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным разбрызгивателем, отложите в сторону.
В большой миске смешайте супы, сметану, масло, куриный бульон, соль и перец до однородности.
Сложите курицу так, чтобы она была покрыта.
Добавьте спагетти и перемешайте, вылейте в подготовленную форму для выпечки и посыпьте сыром.
Запекать в духовке 40-45 минут, пока сыр не расплавится.
Достаньте из духовки и при желании посыпьте петрушкой.
Сохраните этот рецепт на потом! Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!
Калорийность: 500 ккал (25 %) Углеводы: 53 г (18 %) Белки: 17 г (34 %) Жиры: 24 г (37 %) Насыщенные жиры: 14 г (70 %) Холестерин: 68 мг (23 %) Натрий: 936 мг (39 %) %)Калий: 668мг (19%)Клетчатка: 2г (8%)Сахар: 3г (3%)Витамин А: 787МЕ (16%)Витамин С: 1мг (1%)Кальций: 256мг (26%)Железо: 1мг ( 6%)
Family Fresh Meals не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является только оценочной.