Овощной суп без мяса | вкусные и простые рецепты

Всем привет! Сегодня будем готовить диетический обед. Без него не обойдутся те люди, которые предпочитают вегетарианскую пищу или соблюдают пост. Овощной суп без мяса можно варить из любых овощей. Некоторые распространенные рецепты найдете в этой статье.

Приветствуется любая зелень. Так же смело берите капусту, томаты, кабачок. Иногда в овощные супы добавляют еще бобовые, крупы или вермишель. Ещё много супов, щей и борща без мяса вы можете посмотреть в разделе  Постные блюда.

При быстрой варке полезные витамины не теряются. В зимний период можно использовать замороженные продукты. Калорийность такого блюда не более 45 ккал на 100 граммов готового продукта. А если исключить картофель, то этот показатель будет ещё меньше.

Содержание

• 1 Овощной суп без мяса с кабачками, картошкой и помидорами
  • 1.1 Пошаговый рецепт
• 2 Постный суп с баклажанами, спаржей и сельдереем — рецепт для похудения (видео)
• 3 Суп из замороженной цветной капусты и зеленого горошка без мяса и зажарки
• 4 Вегетарианский суп с брокколи (видео)

Овощной суп без мяса с кабачками, картошкой и помидорами

Для меня такая похлёбка вполне сытная за счёт большого количества различных овощей. И выглядит он очень аппетитно.

Для этого нам понадобится:

• Вода — 1,2 литра;
• Картофель — 3 шт;
• Баклажан — 1 шт;
• Кабачок — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Болгарский перец —1 шт;
• Помидор — 2 шт;
• Соль, специи зелень — по вкусу;
• Растительное масло — 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт

1. Первым делом нужно порезать картофель. Очищаем его, и измельчаем кубиками. В кастрюлю, наливаем воды, отправляем туда картофель и ставим на огонь.

2. Пока картофель будет вариться займемся овощами. Кабачок и баклажан рубим небольшими квадратиками. Морковь, лук и перец измельчим соломкой. Все эти ингредиенты нужно немного поджарить. С любым растительным маслом.

3. Сначала на сковородку высыпаем лук и морковку. Немного обжариваем и добавляем нарезанные томаты. Следом туда же отправляются перец, кабачки и баклажаны.

Их очень важно не пережарить. Буквально не более пяти минут припустить и снять с огня.

4. Картофель уже практически за это время сварился. Добавляем к нему пассеровку. Солим, перчим по своему вкусу. Варим еще 3-5 минут. В конце кладем рубленную зелень и снимаем с плиты.

Наша вкуснейшая похлебка готова. Аппетитный аромат заполнил всю кухню. Дайте ей минут 15 настояться и подавайте на стол. По желанию, можно добавить сметану.

Овощной суп без мяса с брокколи и зеленой фасолью

Постный суп с баклажанами, спаржей и сельдереем — рецепт для похудения (видео)

Такой обед будет иметь минимум калорий. Представляю вам видео, в котором рецепт показан очень подробно. Мне он очень понравился и готовила его уже несколько раз. Попробуйте приготовить.

Диета, на таком овощном супе без мяса для похудения будет влиять хорошо не только на фигуру, но и на ваше здоровье.

Суп из замороженной цветной капусты и зеленого горошка без мяса и зажарки

Этот рецепт я узнала несколько лет назад, когда стала задумываться о том, чтобы похудеть. И постоянно происходило замещение продуктов, один на другой. Горошек иногда заменяю стручковой фасолью. Также  вместо цветной капусты подойдёт брокколи.

В любом случае, приготовив его вы убедитесь в том, что он простой и очень вкусный. За счёт быстрой варки в блюде сохраняются все полезные витамины.

Ингредиенты:

• Морковка — 1 шт;
• Зеленый горошек замороженный — 120 гр;
• Цветная капуста замороженная — 200 гр; 
• Картошка — 2 шт;
• Одна луковица;
• Перец болгарский — 80 гр;
• Зелень — небольшой пучок; 
• Соль — по вкусу;
• Вода — 2,5 литра;
• Лавровый лист — 2 шт;
• Перец душистый — 3 шт;
• Прованские травы — 1/2 ч.л.

Приготовление

Шаг 1. Прежде всего замороженные овощи надо достать из морозилки и дать им чуть оттаять. А пока ставим кастрюльку с водой на огонь. Чистим и измельчаем на небольшие кубики пару картофелин. И соломкой режем морковь.

Овощи будем кидать в кипяток, чтобы варка была быстрой, а потеря витаминов минимальной.

Шаг 2. Когда вода закипела отправляем в кастрюлю картошку, морковь и порезанный лук. Доводим до кипения и варим не более 5-7 минут.

Шаг 3. Разваривать ничего не надо. А можно уже кинуть в бульон специи и лаврушку. Следом отправляем нарезанный соломкой болгарский перчик. Ещё раз нужно дождаться кипения.

Шаг 4. В самом конце варки отправляем в кипяток замороженные соцветия цветной капусты и горошек.

Шаг 5. Доводим до кипения и варим одну минуту. Теперь можно снять с огня и дать немного настояться под крышкой.

Вкусный и полезный супчик готов. Разливайте в тарелки и пробуйте.

Вегетарианский суп с брокколи (видео)

Если вы любитель вегетарианских блюд, и хотите побаловать себя вкусненьким, изучите такой рецепт. Вегетарианский суп-пюре из овощей сможет порадовать всю вашу семью. Посмотрите видео-рецепт, где все подробно рассказывают, и вы легко сможете приготовить потертые суп-пюре.

Для овощного суп-пюре можно брать любые овощи, которые вам больше всего нравятся. С бобовыми он будет более густым и полезным. Так что можно использовать горох, чечевицу или фасоль.

Очень надеюсь, что вам понравились мои рецепты овощных супов. Готовьте с удовольствием. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной пищей. До встречи!

Быстрые и легкие идеи для ужина (блюда без мяса)

Рецепты

Кристина
17 февраля 2021 г. 4 июля 2023 г.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Узнать больше.

Любите ли вы время от времени  постные блюда s или придерживаетесь  вегетарианской  диеты, эти  идеи для легкого ужина (блюда без мяса)  сделают напряженные будние вечера менее напряженными. Идеи для легкого ужина необходимы для насыщенной жизни.

Простые идеи для ужина спасают жизнь, и с этими постными блюдами вы никогда не пропустите мясо!

Зачем отказываться от мяса? Есть так много причин, чтобы готовить постные блюда. Мясо может быть вредным для вашего здоровья, поэтому отказ от мяса хотя бы несколько раз в неделю укрепляет ваше сердце. Добавление в свой рацион большего количества фруктов и овощей вместо мяса поможет вам жить лучше.

Потребление мяса создает большую нагрузку на окружающую среду. Приготовление постных блюд также помогает снизить углеродный след и нагрузку на планету. Многие люди едят постное мясо по понедельникам или один вечер в неделю, когда едят постное мясо. Ужин без мяса все еще может быть удовлетворительным.

Чтобы узнать больше о влиянии постного понедельника и о том, что он может сделать для планеты, нажмите здесь.

Сейчас мясо трудно достать и оно дорогое! Поэтому использование меньшего количества мяса имеет еще больше смысла.

Легкие постные блюда

Это постное блюдо из тыквы-спагетти восхитительно. Вы никогда не пропустите мясо ИЛИ хлеб в этом. Тыкву можно испечь накануне и приготовить это блюдо за несколько минут. Затем бросьте его в духовку на несколько минут, пока дети приступят к выполнению домашнего задания.

Я ОБОЖАЮ тыквенные спагетти, и эта универсальная идея для ужина потрясающая. Вот отличный рецепт фаршированных спагетти из тыквы.

Идеи ужина без мяса-Спагетти, фаршированные тыквой

Распечатать рецепт

Оценок пока нет

Спагетти, фаршированные тыквой, брокколи и сыром

Пикантная запеканка из брокколи и сыра, запеченная прямо в скорлупе спагетти из тыквы. Вашей семье это понравится. Потрясающее постное блюдо.

Время подготовки 20 минут минут

Время приготовления 50 минут минут

Общее время1 час час 10 минут минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: постное блюдо, тыква спагетти

Порции: 2

Автор: Кристина

• 1 кабачок-спагетти
• 1 ст. тертого сыра чеддер плюс немного сверху
• 2 ч. л. оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. сырой брокколи, нарезанной
• 1/2 ч. л. тимьяна

• Разрезать кабачки-спагетти пополам и выскоблить семена.

• Положите на противень срезом вниз и выпекайте при температуре 400°С в течение 40 минут или до тех пор, пока вилка не сможет легко проткнуть его.

• Пока тыква запекается, приготовьте начинку.

• Поместите масло и лук в сковороду и готовьте на медленном огне до прозрачности.

• Добавьте чеснок, красный перец, соль, тимьян и брокколи.

• Перемешайте и готовьте, пока брокколи не станет ярко-зеленой. Не готовьте его, пока он не станет мягким, потому что в духовке он будет готовиться дольше.

• Смешайте с сыром чеддер.

• С помощью вилки отделите тыквенные нити от скорлупы и положите в сковороду.

• Смешайте все ингредиенты и поместите их обратно в тыквенную оболочку.

• Сверху положите еще сыра.

• Выпекайте в духовке при температуре 350°С, пока сыр не расплавится, не запузырится и не подрумянится.

Не забудьте попробовать эту фаршированную лазанью из тыквы-спагетти, чтобы попробовать еще одно постное блюдо с тыквой-спагетти. Это очень хорошо! И эта тыква-спагетти, фаршированная сливочным шпинатом, также является победителем с чутьем в стиле альфредо.

Как определить, созрели ли тыквы-спагетти

О том, что тыква хорошая и спелая, можно узнать по золотисто-желтому цвету. По мере созревания их кожура твердеет, поэтому, если вы не можете проткнуть кожуру ногтем, она созрела.

Как приготовить тыкву-спагетти или другую тыкву на зиму, не отрезав себе руки? Вот новый совет, который я узнал. Просто бросьте его в духовку целиком. Выпекать при температуре 400°С не менее 30 минут или до готовности. Вытащите его из духовки и легко разрежьте пополам, затем выскоблите семена. Если вы не приготовили его полностью, чтобы приправить во время приготовления, добавьте приправы и бросьте обратно, пока он не будет полностью приготовлен. Такая большая помощь. Твердые кабачки так трудно резать!

Постные блюда для детей

Вот несколько замечательных постных блюд для всей семьи, которые понравятся детям:

Этот рецепт супа с тако известен во всем мире. Мои дети до сих пор говорят об этом, когда я провожу их, и они уже 10 лет не посещают детский сад. Вашим детям это понравится, и вам тоже. Моей дочери 27 лет, и это до сих пор ее самая востребованная домашняя еда.

Также обратите внимание на макароны с тыквой и сыром, которые также не содержат мяса. Это настоящая радость для детей.

Чтобы узнать больше о постных блюдах для самых привередливых едоков, нажмите здесь.

Быстрые постные блюда

У нас не всегда есть много времени, чтобы поужинать вместе, но этот список супербыстрых постных блюд поможет вам выиграть время на ужин.

Рагу из сладкого картофеля 

Вот несколько простых мексиканских блюд, которые можно приготовить на столе за 15 минут.

Быстрые и легкие тостады из киноа

Рецепт кесадильи с черной фасолью

Вегетарианские энчилады с сыром Сырные, очень вкусные, пряные энчилады без мяса.

Лазанья в мультиварке Приготовь и забудь о ужине в мультиварке, состоящем из сытной и вкусной лазаньи. Здоровые ингредиенты и по-прежнему нравится детям.

Сковорода из сладкого картофеля и белой фасоли с капустой и фасолью Простое и питательное блюдо из одной кастрюли.

Грецкий орех Болоньезе Спагетти Веганский и безглютеновый соус для спагетти, который никогда не позволит вам скучать по мясу.

Эта овощная лазанья с лапшой из цукини поразит вашу семью, и вы никогда не пропустите мясо! Это даже без паслена!

Легкие постные обеды

Фасоль пинто быстрого приготовления – без замачивания Приготовьте фасоль пинто в кастрюле быстрого приготовления, даже не замачивая ее. Вкусно, сытно и полезно! Я надеюсь, что эти идеи постного ужина вдохновят вас на ужин сегодня или каждый вечер.

Нет ничего лучше, чем легкие и полезные обеды для вашей семьи!

• идеи для легкого ужина со свининой,
• идеи для легкого ужина с супом,
• идеи для легкого ужина с макаронами,

Многие рецепты, которые помогут вам быстро приготовить легкий ужин для вашей семьи, доступны в моей новой электронной книге: «Питание от нуля до героя: как на самом деле заставить детей есть здоровую пищу»

Не забудьте прикрепить на потом
#идеи для легкого ужина#ужин без мяса#блюда без мяса#фаршированные спагетти из тыквы

Похожие сообщения

Рецепты

Суп тако в банке

АвторChristina
17 декабря 2021 г. 24 января 2023 г.

Суп тако в банке станет великолепным подарком и прекрасной острой едой. Подарки из стеклянных банок — отличная идея, и их можно сохранить для использования позже или насладиться ими сразу после вручения.

Читать дальше Суп тако в банкеПродолжить

Рецепты

Идеи рецептов супа

Кристина
22 октября 2021 г. 24 января 2023 г.

От томатного супа до куриной лапши — наполните свою тарелку идеями рецептов супов. Одноразовые супы, быстрые супы, супы с небольшим количеством ингредиентов. Но все вкусно и сытно!

Читать далее Идеи рецептов супаПродолжить

15 простых вегетарианских блюд на одного, которые не сломают банк

Из всех преимуществ готовки на одного я думаю, что больше всего мне нравится выбирать все, что я хочу . Взросление — во всей красе. В зависимости от моих пристрастий я готовлю сбалансированную миску с зерном, тосты с авокадо или простой салат. В других случаях подойдет изрядная порция мюсли поверх греческого йогурта или творога. Однако чаще всего мы ужинаем всей семьей. Это возможность общаться, формировать здоровые привычки в еде и наслаждаться сезонными блюдами.

Но когда звезды сойдутся, я люблю обедать в одиночестве. Как мама малыша, он чувствует себя роскошно. Если вы сопереживаете, живете сами по себе или едите не так, как ваши соседи по комнате, давайте разберем 15 простых вегетарианских блюд на одного. Псс, , даже если вы не вегетарианец, это стоит добавить в закладки!

Изображение от Мишель Нэш.

1 из 20 Изображение Тила Томсена
Эди Хорстман

• Двойной сертификат тренера по здоровому питанию и консультанта по питанию

Эди является основателем коучингового бизнеса по питанию Wellness with Edie. Обладая опытом и знаниями, она специализируется на женском здоровье, включая фертильность, гормональный баланс и послеродовое благополучие.

5 стратегий самостоятельного приготовления пищи

Готовка — это акт любви к себе. Это высшая форма повседневного питания, кроме спокойного ночного сна. Тем не менее, большинство кулинарных книг и рецептов в Интернете не предназначены для одного человека. Неизбежно, у вас остается достаточно остатков, чтобы накормить толпу. В то время как хорошо укомплектованный морозильник удобен (а голодные соседи всегда оценят полдюжины печенья!), есть что сказать о минимизации пищевых отходов. От того, как вы покупаете продукты, до приготовления и выбора блюд — существуют стратегические способы приготовления пищи для одного человека. Кроме того, эти советы уменьшат количество оставшейся загрузки и сэкономят ваши деньги. Победа, победа.

2 из 20 Изображение Мишель Нэш

1. Stock Smart

Держите под рукой ингредиенты с длительным сроком хранения. Как правило, их можно использовать столько, сколько вам нужно. Это главное для повара-одиночки! Варианты длительного хранения включают макароны, рис, бобы, чечевицу, оливковое масло, кленовый сироп, ореховое масло, бальзамический уксус и немолочное молоко. Большинство консервов (супы, нарезанный кубиками зеленый перец чили, сердцевины артишоков, сердцевины пальм и т. д.) также попадают в эту категорию.

Что касается охлажденных продуктов, подумайте о яйцах, измельченном чесноке в банках, оливках, дижонской горчице, лимонах, лаймах, яблоках и т. д. Что касается продуктов, которые продаются на прилавке, то кабачки, лук и картофель могут храниться неделями (или месяцами) в прохладном темном месте.

2. План питания

Это само собой разумеется, но главное – это планирование питания. Если вы новичок в планировании еды, это изменит правила игры, особенно если вы готовите в одиночку. Хотя у вас может возникнуть соблазн купить разнообразные продукты, купить дополнительные корзиночки черники со скидкой и т. д., лучше меньше, да лучше. Вместо этого выбирайте меньшее разнообразие овощей, которые можно использовать в нескольких рецептах (чтобы вам не надоело всего один или два приема пищи!). Например, запланируйте покупку болгарского перца, лука, моркови и шпината — все это можно использовать в пирогах с заварным кремом, тако, макаронах, супах и многом другом.

3 из 20 Изображение Мишель Нэш

3. Изобретите простой белок заново

Большинство из нас не заинтересованы в днях и днях одних и тех же остатков (готовим в одиночку или нет). Поэтому лучше всего подготовить ингредиенты, которые можно использовать по-разному. Например, возьмите в продуктовом магазине курицу-гриль. Бросьте его в бутерброд, зерновую миску или суп. То же самое касается тофу. Взбейте простой запеченный тофу и добавьте его в белковый салат или обертку.

Другие универсальные белки: куриные колбаски (нарежьте и добавьте в салаты и пасту), стейк (добавьте в салаты, тако и бутерброды) и темпе (жаркое, зерновые миски и т. д.). Суть в том, чтобы приготовить источник белка с минимальным количеством приправ — например, растительным маслом, морской солью и перцем — чтобы вы могли съесть его позже на неделе.

4. Магазин Frozen

Замороженные продукты — это подарок, который не перестает радовать. Варите, готовьте на пару, тушите или добавляйте фрукты и овощи в коктейли, супы, фриттату, фахитас или овсянку. Когда дело доходит до простых вегетарианских блюд на одного, морозильная камера — ваш лучший друг. Вы можете использовать то, что вам нужно, а остальное положить обратно в морозильник, не беспокоясь об отходах. Воспользуйтесь преимуществом заморозки трав! И последнее, но не менее важное: покупка замороженных продуктов — один из лучших способов сэкономить на органических продуктах.

4 из 20 Изображение Мишель Нэш

5. Завершите неделю творческим поворотом

К концу недели вы, вероятно, увидите почти пустой холодильник. Помимо нескольких морковок, соусов, кукурузных лепешек и недоеденного блока тофу, вы можете быстро получить обед с доставкой. Вместо этого это ваш мягкий толчок к нестандартному мышлению.

Если у вас под рукой есть банка фасоли нут, оливковое масло, лимон и чеснок, быстро смешайте хумус в блендере. Подавайте его с любыми свежими овощами, которые у вас есть, а также с сыром, крекерами и горстью орехов. Подается обед. Фриттаты также отлично подходят для этого. Включите любимую музыку, пролистайте любимую кулинарную книгу, чтобы получить вдохновение, и установите таймер на 20 минут. Посмотрите, что вы можете собрать.

15 простых вегетарианских блюд на одного

Без дальнейших церемоний, ниже представлены вегетарианские блюда, достойные страстного желания. Вы можете приготовить их с минимальным количеством ингредиентов (а некоторые из них занимают всего несколько минут!). Изысканный жареный сыр еще никогда не был таким вкусным.

5 из 20

Зерновые миски для обеда Mix-and-Match

Приготовленные из сытных продуктов и основных продуктов, поприветствуйте ваш новый любимый обед. Эти миски идеально подходят, когда у вас есть случайный набор остатков, которые нужно полировать.

6 из 20

Sunday Night Toast Avocado Toast

Это займет менее 10 минут, от начала до конца. Если вы не едите яйца, замените их обжаренным тофу или толстым слоем вашего любимого немолочного сыра.

7 из 20

Салат из помидоров, авокадо и огурцов

Этот освежающий рецепт можно легко сократить вдвое! Свежие травы и фета дополняют простоту сладких помидоров, спелого авокадо и увлажняющего огурца. Это воплощение (не) грустного обеда за столом.

8 из 20

Масала Кукурузный салат Бхутта

Сложный по вкусу, этот рецепт обманчиво прост в приготовлении. Оставьте как есть или используйте меньше початков кукурузы. Этот салат прекрасно подойдет к жареному яйцу или запеченному темпе.

9 из 20

Панцанелла на закваске из капусты

Когда речь идет о легком вегетарианском блюде на одного человека, эта панцанелла станет лучшим кремом. В целом, это блюдо освежающее и вегетарианское, но с добавлением хлеба и сыра. Это идеальный способ использовать буханку хлеба, которая направляется на юг.

10 из 20

Чаша с хумусом и зеленью

С вареным яйцом или без, эта миска с хумусом и зеленью богата клетчаткой, антиоксидантами и, конечно же, ароматизатором. Вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой. Приготовьте хумус с нуля или купите готовый — и не забудьте семена!

11 из 20

Жареный батат с хрустящей корочкой

Невероятно комфортная еда (для которой требуется очень мало ингредиентов). Сладкие и соленые, они всегда придутся по вкусу. Вы можете посыпать их немолочным сыром, хумусом, тахини, авокадо и т. д. — нет предела возможностям. Обжаривание партии сладкого картофеля обеспечит разнообразие сытных блюд в течение недели.

12 из 20

Салат из тмина и нута с мятным чатни

Несмотря на список ингредиентов, этот салат из нута готовится быстро. Он включен в наш обзор простых вегетарианских блюд на одного, потому что он не только вкусный и богатый белком, но вы можете приготовить чатни с мятой заранее! Кстати говоря, вы можете использовать чатни во множестве других рецептов: смешать с рисом, посыпать чечевицей, соусом к картофелю и т. д.

13 из 20

Амарантовая каша с инжиром и папайей

Мы любим момент завтрака на обед (или ужин!) Сладкое или соленое, пусть говорит ваша тяга. Рецепты каши — это чудо для повара-одиночки, поскольку вы можете приготовить столько — или меньше — сколько вам нужно. В то время как большинство рецептов требуют овса — прекрасного, питательного выбора — в этом варианте используются просо и амарант для вкусного, сытного блюда.

14 из 20

Паста с жареными овощами

Хотя на следующий день этот рецепт станет еще вкуснее, вы можете разрезать его пополам или съесть за одну порцию. Вдохновленные рататуем, овощи готовятся вместе на одной сковороде и перемешиваются с ригатони для простой и сытной еды.

15 из 20

Вегетарианский пирог с заварным кремом

Это идеальный рецепт с использованием теста и овощей на выбор, если у вас под рукой минимум ингредиентов. Подумайте: горсть яиц и гнилые продукты. Наслаждайтесь завтраком, обедом или ужином.

16 из 20

Весенний рисовый салат

Рисовый салат — это обновление, о котором вы даже не подозревали. И это настолько захватывающе, что вы будете хотеть есть его всю неделю! Используя комбинацию основных продуктов из кладовой, замороженного горошка и нескольких свежих ингредиентов, это одно из лучших простых вегетарианских блюд на одного.

17 из 20

Паста с соусом песто Primavera

Эта паста с соусом песто — лучший рецепт приготовления пасты в одной кастрюле.