Содержание
Картошка в духовке — 10 вкусных рецептов запеченного картофеля
Картошка в духовке — самое вкусное второе блюдо всех народов. В жизни каждого человека бывают праздники. И когда на столе есть блюдо с картофелем, то душа радуется. И гостям бывает приятно, когда их угощают красиво украшенным картофелем из духовки.
🔥 Лучшее в телеграм: Картошка в духовке — 10 вкусных рецептов запеченного… Присоединиться!
Эти замечательные овощи (клубни) можно жарить на сковороде, вкусно тушить с мясом, лепить зразы и котлеты (биточки). Особенность этих блюд заключается в том, что их можно готовить хоть каждый день. Однако, знаю людей, которые приходят в гости и ищут глазами на столе картошечку.
Примечательно то, что запеченный картофель в духовке готовить всегда просто и получается, непременно, вкусно.
Печеный картофель в духовке с красной икрой
🎁 Смотреть в телеграм
Блюдо с запеченной картошкой получается изысканно вкусным. А добавление красной икры раскрывает секрет этого редкого рецепта.
Вам потребуется:
- Картофель — 4 шт.
- Свежее яйцо — 1 шт.
- Острая горчица — 1 ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Растительное масло с нейтральным вкусом — 125 г
- Шнитт-лук — 1 пучок
- Красная икра (кеты или форели) — 50 г
- Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу
- Для обертывания — алюминиевая фольга
- Для украшения — мелко нарубленная петрушка
Способ приготовления
1. Картофель тщательно вымойте с помощью щетки под проточной водой. Потом обсушите салфеткой и много раз наколите каждый клубень вилкой.
2. Затем натрите каждый клубень солью. И плотно оберните по отдельности большим куском алюминиевой фольги. Блестящая сторона фольги должна быть снаружи.
3. Потом уложите обернутые клубни на противень или решетку.
4. Запекайте в духовке при температуре 200 градусах С в течение 50 минут.
5. Приготовьте соус. Для этого, отделите яичный желток от белка. Желток смешайте с горчицей, соком лимона, солью и перцем. Полученную смесь взбейте и добавляйте, при этом, небольшими порциями растительное масло. Взбивайте до тех пор, пока не получится достаточно густой майонез.
6. Шнитт-лук нарежьте мелкими колечками.
7. Яичный белок взбейте в кремообразную массу.
8. Смешайте вместе: взбитый белок со шнитт-луком и полученный густой майонез. У вас получился вкусный соус.
9. За это время, картошка в духовке запеклась. Поэтому достаньте ее , выньте из фольги и уложите на блюдо.
10. На каждом блюде сделайте глубокий крестообразный надрез. Края кожуры в месте надреза слегка разъедините. Внутрь влейте соус, а сверху уложите красную икру.
Красная икра приятно украшает картофель в дополнение к мелко нарезанному шнитт-луку и мелко нарубленной петрушке.
Картофель, запеченный с яйцом и сыром
🎁 Посмотреть в телеграм
Потребуется:
- Картофель — 12 шт.
- Сметана — 200 г
- Яйца вареные — 4 шт.
- Тертый сыр — 80 г
- Соль, зелень — по вкусу
Приготовление
1. Сварите картофель в подсоленной воде с кожурой.
2. Потом охладите и очистите.
3. Сваренные вкрутую яйца и картофель нарежьте кружочками.
4. На сковороду, смазанную жиром, уложите слой картофеля и смажьте его сметаной.
5. Сверху положите слой нарезанных яиц.
6. Затем — снова слой картофеля, который смажьте оставшейся сметаной.
7. Поверх сметаны посыпьте натертый сыр.
8. Запеките в духовке.
9. При подаче посыпьте блюдо зеленью.
Картошка в духовке с плавленым сыром
Вам потребуется:
- Картофель — 12 шт.
- Маргарин (или сливочное масло)- 4 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Плавленый сыр — 200 г
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление
1. Картошку очистите и сварите в подсоленной воде.
2. Потом протрите ее через сито.
3. Еще добавьте маргарин или масло.
4. Яйца взбейте и добавьте к картошке.
5. Репчатый лук мелко нарежьте и тоже положите в протертый картофель.
6. Плавленый сыр нарежьте кубиками и добавьте ко всем другим ингредиентам.
7. Затем посолите, поперчите и хорошо все перемешайте.
8. Форму для запекания смажьте жиром и выложите в нее подготовленную массу.
9. Сверху смажьте маргарином или маслом.
10. Запекайте в духовке до готовности.
11. При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.
Запеченный картофель с творогом
Ингредиенты:
- Картошка — 8 шт.
- Творог — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. Картофель сварите, очистите и пропустите через мясорубку.
2. Добавьте отжатый творог, сырые яйца, соль, муку и тщательно перемешайте.
3. В форму, смазанную жиром, выложите подготовленную массу.
4. Поверхность разровняйте и смажьте сметаной.
5. Картошка в духовке запекается до готовности.
6. Подайте блюдо, полив сметаной или растопленным маслом.
Гармошки из картошки в духовке
Необходимо:
- Картофель — 4 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Зелень петрушки — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Базилик — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Картошку вымойте, очистите и сделайте на каждой надрезы.
2. Зелень укропа, базилика и петрушки поместите в блендер. Еще добавьте зубчик чеснока, соль и черный молотый перец. А также, 3 ст. л. растительного масла и взбейте все ингредиенты в однородную массу.
3. Получившуюся пряную смесь аккуратно разложите по разрезам в картофеле.
4. Фаршированный картофель поместите на противень, смазанный растительным маслом.
5. Картошка в духовке должна запекаться при температуре 200 градусов.
6. Периодически поливайте картошку маслом, которое собирается на противне.
7. Когда блюдо будет почти готово, накройте его фольгой на 5 минут, чтобы оно немного обмякло.
Как запечь картошку в духовке кружочками
Продукты:
- Картофель — 5 шт.
- Растительное масло — 1/4 стакана
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- Свежий огурец — 1 шт.
- Нашинкованная зелень укропа — 1 ст. л.
- Нарезанная зелень петрушки — 1 ст. л.
- Порезанный кольцами зеленый лук — 2 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Вымойте тщательно картофель и нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
2. Потом залейте кружочки горячей подсоленной водой. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
3. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
4. Противень смажьте растительным маслом и выложите кружочки в один слой. Еще полейте оставшимся растительным маслом.
5. Запекайте кружочки в нагретой до 180 градусов в духовке до готовности.
6. Приготовьте соус. Для этого, очистите огурец от кожицы и натрите его на мелкой терке. Смешайте майонез со сметаной, добавьте мякоть огурца, зелень. Посолите по вкусу, приправьте перцем и хорошо перемешайте.
7. Картофельные кружочки и соус выложите на тарелку на листья салата, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Фаршированная сыром картошка в духовке
Потребуется:
- Картофель — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Петрушка — 1 пучок
- Горчица — 1 ст. л.
- Перец, соль — по вкусу
Приготовление
1. Чистый картофель в кожуре выложите на противень. Запеките в духовке до готовности.
2. С каждого готового клубня срежьте небольшую часть. С помощью чайной ложки достаньте содержимое, стараясь не повредить запеченную кожуру.
3. Образовавшееся картофельное пюре поперчите, посолите. Потом добавьте к нему натертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешайте.
4. Затем аккуратно наполните каждую картошку приготовленной начинкой.
5. А сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
6. Снова выложите фаршированный картофель на противень и поставьте в духовку.
7. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.
8. Перед подачей к столу украсьте измельченной зеленью.
Картошка в духовке, фаршированная грибами
Необходимо:
- Крупный картофель — 6 шт.
- Грибы — 100 г
- Сливочное масло — 200 г
- Растительное масло — 50 мл
- Сметана — 50 г
- Сыр — 50 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. Вымойте и очистите клубни. При чистке придайте форму цилиндра.
2. С одной стороны сделайте круглую надсечку. Здесь будет крышечка.
3. Обжарьте очищенные цилиндры на разогретом сливочном масле до золотистого цвета.
4. И затем доведите их до готовности в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
5. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
6. С горячих картофелин снимите крышечки. Достаньте маленькой ложкой содержимое. У вас получатся стаканчики со стенками толщиной 1 см.
7. Из вынутого картофеля сделайте пюре и добавьте сливочное масло.
8. В стаканчики положите часть готового пюре.
9. Потом сверху добавьте обжаренные грибы.
10. Затем полейте начинку сметаной. Еще посыпьте сыром, натертым на терке.
11. Запекайте фаршированный картофель в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов С.
Запеченная картошка в яичной смеси с чесноком
Вам потребуется:
- Картофель — 12 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Молоко — 200 г
- Тертый сыр — 50 г
- Чеснок — 1 головка
- Мускатный орех — 0.5 г
- Соль, зелень — по вкусу
Картошка в духовке в яичной смеси с чесноком
1. Клубни сварите и очистите.
2. Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее кружочки вареного картофеля. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
3. В молоко влейте яйца, добавьте рубленный чеснок. Хорошо все перемешайте.
4. Подготовленной смесью залейте картофель в форме.
5. Запекайте 40-50 минут.
6. Незадолго до готовности посыпьте кружочки тертым сыром.
7. При подаче посыпьте зеленью.
Видео о том, как вкусно приготовить картофельное пюре в духовке
Посмотрите совсем простой рецепт картофельного блюда. А какой он получается вкусным.
Согласитесь о том, что картофель был и есть популярный питательный продукт. С давних времен, его называют вторым хлебом. Из него можно приготовить более 300 блюд. Так что, будем много готовить и встречаться, чтобы расширить наше семейное меню.
Идеальные блюда из картофеля для выходных. Три лучших рецепта от шефа Ивлева
«Картошка жареная, отварная, пюре, дальше — картофель фри, картофель пай…» перечисляла Тося в знаменитом фильме «Девчата». На носу урожай второго белорусского хлеба, и мы решили напомнить вам, что интересного из него можно приготовить. Рецепты подсмотрели у шефа Ивлева.
Вкусно и быстро. Печеный картофель с грибами и сыром
Вам понадобится:
4 крупные запеченные картофелины;
200 грамм тертого сыра;
200 грамм шампиньонов;
40 грамм сливочного масла;
120 миллилитров сливок 33%;
40 миллилитров растительного масла;
2 чайные ложки дижонской горчицы;
10 грамм зеленого лука;
соль;
перец.
Чтобы правильно запечь картофель, его нужно тщательно отмыть и нечищеным поставить в духовку (180-200°C) на 20-25 минут.
Застилайте лоток для запекания пергаментом, духовку разогревайте до 220°C. Картофелины разрезайте пополам, ложкой доставайте немного мякоти из середины, чтобы освободить место для начинки, а затем выкладывайте в лоток.
Шампиньоны режьте на маленькие кубики и обжаривайте в сковороде на сливочном масле. Шеф советует приправить копченой на ольхе солью. Затем прямо в сковородку добавьте две ложки мягкой дижонской горчицы и хорошенько перемешайте. Следом введите сливки и картофельное пюре. После закипания сливок подержите буквально 2-3 минуты, посыпьте зеленым луком и снимайте с огня.
Начинку выкладывайте в половинки картофеля и посыпайте сыром (чем больше, тем лучше). Получившееся блюдо нужно просто запечь, поэтому убедитесь, что в духовке работает верхний нагрев, и подождите буквально 10 минут. Кстати, из сыра, который упал с картошки на пергамент, получаются вкусные чипсы. Украсить готовое блюдо можно свежей зеленью.
Картофель «Пушкин» в сливочно-сырном соусе
Рецепт упоминался у того самого Александра Сергеевича. Такой картофель может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом, а со щучьей или красной икрой — так даже и деликатесом. Для него вам понадобится:
500 грамм некрупного отварного картофеля;
100 грамм тертого сыра;
200 миллилитров сливок 10%;
60 грамм сливочного масла;
5 грамм петрушки;
соль;
перец.
Картофель нужно отварить в мундирах, почистить и разрезать пополам. Растапливайте сливочное масло на слегка разогретой сковороде и прижаривайте на нем картофель до золотистой корочки. Слегка посолите.
Параллельно выливайте сливки в сотейник и доводите почти до кипения, а затем добавляйте сыр и хорошо перемешивайте венчиком. Кипеть смесь не должна.
Золотистый картофель выкладывайте в форму, заливайте сливочно-сырным соусом и ставьте в разогретую до 220°C духовку. Хорошо, если есть верхний нагрев. Запекайте 10-15 минут, в это время не забудьте порубить петрушку.
Любите картофель? Вот как он влияет на организм
Картофельный гратен
1 килограмм картофеля;
20 грамм сливочного масла;
300 миллилитров сливок 33%;
50 грамм растительного масла;
80 грамм репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
250 грамм сыра;
мускатный орех;
соль.
Мелко покрошите лук. Картофель порежьте слайсами: чем тоньше — тем будет вкуснее.
Прижарьте лук на растительном масле до прозрачности и влейте сливки. Доведите до кипения и выжимайте туда чесночок, а затем солите и добавляйте мускатный орех. Важно! Если переборщить с приправой, блюдо станет горьким.
Картошку залейте сливочно-луковым соусом, перемешайте и дайте минут 10 остыть. Затем добавьте половину сыра. Получившуюся массу аккуратно, чтобы не сломать слайсы, переложите в смазанную сливочным маслом форму.