Вкусное блюдо из кабачков молодых: 10 блюд из молодых кабачков / Сезонные рецепты Food.ru – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Содержание

Молодые кабачки за 10 минут — кабачковая лапша

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Баклажаны, кабачки, тыква

4 июня 2018

IrinaCooking

Куриная грудка Веллингтон или большая котлета по-киевски
2
6
0
Легкий
Восточные сладости – халва из арахиса
4
9
0
Легкий
Восточные сладости – подсолнечная халва
4
12
0
Легкий
Карамельный бисквит на растительном масле
5
9
0
Легкий
Постный майонез без яиц
1
4
0
Легкий

Все рецепты автора

Этот рецепт из кабачков я считаю самым удачным. В нем сочетаются настоящий вкус, быстрота приготовления и минимальная обработка продуктов. На выходе замечательное и вкусное блюдо, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир. В моей семье к еде все очень разборчивы, но этот рецепт я повторяю каждый день в течении недели. Поэтому хочу и с вами поделиться.

Ингредиенты

кабачок молодой	2 шт
чеснок	1 зубчик
растительное масло	2 ст.л.
морковь	1 шт
кинза свежая	по вкусу
соль	по вкусу
перец	по вкусу
приправы	по вкусу

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Морковка – ингредиент необязательный, если используете – нарезать очень тонкой соломкой.

Кабачки вымыть, обрезать с двух сторон, разрезать пополам.
Ножом для чистки овощей настрогать лапшу из кабачков.

Очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить всю кабачковую лапшу.
Примерно через полторы минуты перемешать.

Сверху выложить морковь.
Подождать еще полторы минуты и перемешать.

Примерно через минуту посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень.
Перемешать, выключить нагрев, закрыть крышку и подождать еще минуту.
На этом все.
Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

5
8
0

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

34
155
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

30
165
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

14
37
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

53
632
197

Рататуй

Олеся

Легкий

48
222
179

Кабачки тушёные

Mariyana

Легкий

59
252
83

Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке

Milaja

Легкий

26
329
30

Аджапсандали

Олеся

Легкий

43
195
75

Рулетики из кабачков с курицей

куколка2900

Легкий

40
180
63

Цуккини, запеченные с творогом

VikaSN

Легкий

32
162
51

Бутерброды-лодочки из цуккини

tusya

Легкий

21
90
67

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

AnCoLia

Легкий

41
185
51

Лазанья из кабачков

Аринушка

Легкий

102
148
68

Двойные кабачки

OblakoVshtanax

Легкий

40
170
38

Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке

Milaja

Легкий

12
189
31

Баклажаны тушеные «5 овощей»

Олеся

E-lena++

Lace

Простые рецепты из кабачков: вкусные блюда в духовке, на сковороде и не только | msk1.

Все новости

Москвичу не принесли повестку, и он сам пришел за ней на мобилизационный пункт

Полицейского приговорили к трем годам колонии за избиение подростка в Москве

Россия остается без маэстро? Евгений Понасенков* улетает из страны

Четверо мобилизованных умерли, не добравшись до зоны СВО

Стало известно о третьем погибшем мобилизованном из гарнизона в Свердловской области

Порывы до 17 м/с. Какая погода ждет москвичей 4 октября

На двух девочек упала фасадная плитка в районе Соколиная гора. Видео

Голосов больше, чем депутатов в зале. Как Госдума договоры о присоединении территорий утверждала

«В октябре и ноябре ситуация с коронавирусом ухудшится»: 5 симптомов, которые чаще всего встречаются у заболевших

История бывшего советского авиаконструктора, которая живет в землянке с 10 козами

«Я уже в порядке, простите». Певец Константин Легостаев, пропавший в Сочи, объяснил свое исчезновение

В Ногинске мать прожила две недели в квартире с трупом 11-летнего сына

Кому больше не ждать повесток? Часть регионов отчиталась о завершении частичной мобилизации

Мобилизованный мужчина скончался на сборном пункте под Тюменью

Экс-редактора Первого канала Марину Овсянникову объявили в розыск

Чем кормят военных: дегустируем сухпаек российской армии

В военном училище умер один из мобилизованных

Пострадавших во время стрельбы в ижевской школе начали выписывать из больниц

В подмосковном Ногинске нашли тело 11-летнего мальчика

Певца Константина Легостаева, пропавшего вчера в Сочи, нашли. Рассказываем, где он находится

Мобилизованный 31-летний учитель рассказал, как ему удалось вернуться домой

Могут ли срочников отправить в ДНР и ЛНР после их присоединения к России? Отвечают юристы

«Сказали: малышку не отдадут, потому что ее мать — инвалид, недееспособная». История женщины, у которой забрали новорожденного ребенка

«Очередной пример давления на журналистское сообщество». Собчак — об уголовном деле против нее

В сборном пункте умерли двое мобилизованных. Делом занимаются военные следователи

На телецентре «Останкино» появилось оскорбительное обращение к Алле Пугачевой

Что делать при ядерном взрыве. Алгоритм действий

Как получить отсрочку? 10 вопросов о кредитных каникулах для мобилизованных

В Кремле объяснили, при каких условиях Россия может использовать ядерное оружие

Красотки в шортах, закаты и коворкинги: показываем самый европейский мегаполис Турции

Школьница пыталась поджечь военкомат. Ее поймали с «коктейлями Молотова»

Совладелец сгоревшего ТЦ «Зимняя вишня» сказал последнее слово в суде. Публикуем его речь полностью

Полиция попросила СК возбудить уголовное дело о фейках о российских властях в отношении Ксении Собчак

Переехать в Дубай: как добраться до жаркой страны, снять там жилье и получить ВНЖ?

«Красный конверт» и завещание: какие документы стоит оформить, если вас мобилизовали, — отвечаем в одной картинке

Крупный пожар произошел ночью в ресторане в Химках. Видео

Российский певец Константин Легостаев без вести пропал в Сочи

«Люди уезжают и увозят деньги». Как частичная мобилизация отразилась на рынке недвижимости в России

«Звоню в квартиру, а мне: «Он в тюрьме»». Монолог простого работника УК, которому пришлось разносить повестки

Все новости

Из кабачков можно приготовить куда больше, чем три-четыре дежурных блюда

Фото: Дмитрий Емельянов / E1.RU

Поделиться

У кабачков есть два главных свойства: они быстро растут и примерно так же быстро занимают всё пространство кухни уже в августе. Есть несколько проверенных способов оперативно с ними расправиться: сделать икру, пожарить, приготовить кабачковые оладьи. А когда кулинарная фантазия у людей заканчивается, кабачки начинают кочевать из семьи в семью. Чтобы ваша фантазия никогда не иссякла, а кабачкам не пришлось путешествовать по вашим соседям и родственникам, делимся с вами проверенными рецептами блюд из кабачков.

Когда гости объявили, что придут через полчаса, а у вас под рукой только молодой, но крепкий кабачок, попросите их купить мяса, пообещав приготовить к этому самому мясу потрясающий гарнир.

Кроме кабачка для гарнира вам понадобятся ингредиенты для маринада:

уксус 6% (можно взять винный или яблочный) — 1 ст. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
сахар или мед — 1 ст. л.;
чеснок — 2–3 зубчика;
мелко нарезанный укроп — 1 ст. л.

Строгайте кабачок (прямо с кожицей) вдоль овощечисткой на широкие длинные ленты, складывайте их в банку, добавляйте маринад, хорошенько встряхните и оставьте настояться 15 минут. О, а вот и гости!

Кто бы мог подумать, что ананасы на самом деле — это всего лишь кабачки в сахарном сиропе. Во всяком случае, именно таким получается импортозамещение у нашей читательницы Натальи из Кирова. Чтобы повторить такой трюк, вам понадобятся всего лишь вода, сахар (300 граммов на литр воды), лимонная кислота (одна чайная ложка) и сок половины лимона.

Очищайте кабачки от кожуры и семечек, нарезайте их кусочками примерно по 2 сантиметра и опускайте в кипящий сироп небольшими партиями на 5 минут.

— Дальше дуршлагом собираю их — и в банку, — рассказывает Наталья. — Когда банка заполнится, доливаю сироп, переливая через край, закатываю и переворачиваю под шубу. На трехлитровую банку надо 3–4 средних кабачка. Вся моя семья каждый год просит у меня эти «ананасы»: и вкусно, и полезно.

— Режете молодые кабачки вдоль по всей длине длинным и тонким «языком», — рассказывает соучредитель кулинарной школы Светлана Лебедева. — Чуть-чуть с двух сторон, перевернув в процессе, подпекаете в духовке на сбрызнутом маслом противне, чтобы кабачок стал более мягким и эластичным. Можете обжарить по минутке с каждой стороны на разогретой сковороде-гриль, тогда он будет бодро-полосатым. Для начинки разминаете пачку творога, сдабриваете сметаной, добавляете соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Кладете на каждый «язык» по ложке творожной пасты, сворачиваете рулетиком, если разваливаются, скрепляете шпажкой. Можно положить внутрь кусочек помидорки. Просто и симпатично. Как вариант начинки — еврейский салат: тертый сыр, вареное яйцо, немного чеснока и майонеза.

Наша читательница Екатерина из Санкт-Петербурга поделилась рецептом блюда, которое одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и припустите его в сливочном масле. Пока лук томится, нарежьте мясо брусочками (подойдет любое: говядина, свинина, курица, индейка). Порезанное мясо обваляйте в муке, подсолите по вкусу и добавьте на сковородку к луку.

— Обжариваем, непрерывно помешивая, минут 10 на слабом огне, — рассказывает Екатерина. — Кабачки чистим, режем небольшими брусочками и добавляем к мясу. Перемешиваем всё и накрываем крышкой. Как только кабачки дали воду — добавляем в сковороду сливки, процент жирности не менее 15. Еще раз всё перемешиваем. Можно добавить зелени и чеснока, кто как любит. Тушим всё вместе минут 15. И всё — блюдо готово.

В отличие от картофельных, хрустеть такими можно совершенно без угрызений совести. Если у вас есть сушилка-дегидратор, вам и объяснять ничего не надо: кабачки туда тоже можно. Если нет — нарежьте кабачок тонкими кружочками, разложите на противне с силиконовым ковриком или листом пекарской бумаги и сушите на самом маленьком огне, на который только способна ваша духовка. Или на режиме конвекции, или при приоткрытой дверке. На готовые чипсы можете сыпать то, что вам по вкусу: соль, перец, паприку, гранулированный чеснок, зелень.

Если никто в вашей семье кабачки уже видеть не может, идите на хитрость и приготовьте из них основу для пиццы.

— Рецепт из расчета на один килограмм кабачков. Трем их на мелкой терке, немного солим, оставляем пустить сок, — рассказывает Светлана Лебедева. — Тем временем в миску разбиваем яйца (3 штуки), творог (180–200 граммов), полстакана муки. Нарезаем начинку: сладкий перец, черри, лук, шампиньоны, колбаски, ветчину — всё, что хотите и что есть в холодильнике. Трем сыр. Нагреваем духовку до 180 градусов. Когда это всё готово, отжимаем сок из кабачка и добавляем его в миску с яйцами, мукой и творогом, немного солим, добавляем свежую или сушеную зелень. Вымешиваем тесто, раскладываем его тонким слоем. Выпекаем минут 20 без накладок. Потом выкладываем их, посыпаем сыром и снова отправляем в духовку минут на 10.

Если у вас есть вафельница — берите на вооружение этот рецепт и один средний кабачок, из которого получится 10–12 вафель. Натрите кабачок на крупной терке, присолите и отожмите сок. Следом натрите небольшую луковицу, добавьте 3 столовые ложки сметаны, одно яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно всё перемешайте и всыпьте 100 граммов просеянной муки.

Теперь разогревайте вафельницу, смазывайте ячейки растительным маслом и выкладывайте тесто по одной полной столовой ложке. Закройте вафельницу и выпекайте вафли около 4–5 минут. Подавайте горячими, со сметаной или томатным соусом.

Очищенный кабачок потереть на крупной терке. Мякоть даст воду, ее нужно немного отжать. Отдельно смешать два яйца, стакан сахара, щепотку ванилина и 70 грамм растопленного сливочного масла. Добавить 50 грамм какао, четверть чайной ложки соли, 1 стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Получится густая смесь, в нее нужно вмешать 1,5 стакана тертых кабачков, затем добавить мелкие кусочки шоколада.

Тесто выложить в силиконовую форму и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30–40 минут. При подаче брауни можно украсить ягодами или грецким орехом.

Кабачки нужно очистить, убрать мякоть и нарезать кубиками. Затем переложить в кастрюли и добавить сахара из расчета 200 г на 1 кг кабачков. Ночью дать настояться, с утра слить выделившийся сок и добавить в него измельченный в блендере лимон. Сок довести до кипения и пару минут поварить. Кабачки процедить, залить их полученным из сока сиропом, поставить на плиту и варить, пока масса не загустеет. Затем кусочки кабачка нужно вытащить шумовкой из кастрюли и выложить на противень. Кубики просушить в духовке в течение 2–3 часов при 70 градусах. Готовые цукаты из кабачков можно сложить в сухую банку с крышкой.

Для шоколадного пирога вам понадобится один средний кабачок, 120 мл сметаны, 100 граммов коричневого сахара, 50 граммов белого сахара, два яйца, 120 граммов муки, 60 граммов какао-порошка, половина чайной ложки ванилина, чайная ложка соды, четверть чайной ложки разрыхлителя, половина чайной ложки соли и немного черного шоколада — для декора.

Просеиваем муку, добавляем какао, соду и разрыхлитель, чуть перемешиваем и добавляем соль и ванилин. Кабачок трем на терке и замешиваем со сметаной, яйцами и сахаром. Сухую смесь из муки и какао добавляем к кабачковой и выкладываем это всё в форму для запекания. Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом.

Ну а если у вас на кабачки есть более грандиозные планы, уверены, вам пригодятся 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму.

По теме

04 августа 2022, 12:00
Только не лечо! 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму
11 августа 2022, 12:00
Для тех, кому надоело лечо: 7 рецептов для закруток из сладкого перца
21 августа 2022, 10:00
И никакой икры! Интересные способы заготовить баклажаны на зиму
20 августа 2022, 10:00
8 нескучных способов расправиться с помидорами
25 августа 2022, 12:00
Варенье из лука и мед из арбуза: 7 необычных рецептов домашних заготовок

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЕдаКабачкиКулинарияУрожайГотовка домаРецептыРецепты блюд

ЛАЙК0
СМЕХ0
УДИВЛЕНИЕ0
ГНЕВ0
ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Добавить комментарий

Новости СМИ2

10 рецептов приготовления кабачков. Как приготовить молодой кабачок? Рецепты блюд из молодых кабачков

Кабачок благодаря своему нейтральному вкусу, что дает его сочетать с любыми компонентами, заслужил любовь многих хозяек. Кабачковые блюда получаются вкусными и полезными, ведь овощи содержат в своем составе жиры, белки, органические кислоты, медь, кальций, калий, фосфор. Благодаря этому кабачок хорошо и легко усваивается, при этом выводя из организма избыток холестерина, токсины вместе с жидкостью. Кабачки жарят, варят, запекают, готовят на гриле, из них выходит множество великолепных блюд, достойных внимания настоящих гурманов.

Быстрые и вкусные рецепты блюд из кабачков с фото

В августе кабачок – самый популярный продукт с огорода, поэтому многие хозяйки задаются вопросом: что приготовить быстро и вкусно из него? Этот овощ дает сделать массу интересных блюд в кулинарии. Универсальный продукт позволяет испечь кексы, пудинги с яблоком, апельсинами, сушеными фруктами в тесте, шоколадные торты. С рецептами вы ознакомитесь ниже, где найдете как гарниры и закуски, так и супы. Кабачковые блюда насыщают организм клетчаткой, другими полезными веществами, поэтому они заслуживают того, чтобы оказаться на вашем столе.

Кабачковая икра с чесноком в мультиварке

Самое популярное блюдо, которое вы можете вкусно и быстро приготовить из кабачков – это икра. Вкусная, аппетитная закуска, которую подают на завтрак, обед и ужин для ребенка и взрослых, порадует домочадцев. Классический рецепт блюда был создан во времена Советского Союза, когда икра была блюдом номер один на любом столе благодаря своей доступности и дешевизне. Для правильного приготовления блюда нам понадобится:

морковь – 2 шт. среднего размера;
кабачки – 1,35 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
лук – 2 шт. среднего размера;
перетертые томаты – 1/3 стакана;
лавровый лист – 2 шт.;
сахар – 1 ч.л.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
кайенский перец – 0,5 ч.л.;

Пошаговое приготовление:

Кабачки промываем, измельчаем на терке, перекладываем в миску. Посыпаем их солью, перемешиваем, оставляем на 20 минут. Это необходимо, чтобы соль вытянула из овоща соки. Спустя указанное время отжимаем кабачки.
Смешиваем в миске кабачки, измельченный лук, морковь. Вливаем в чашу мультиварки масло. Необходимо пожарить в течение 15-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем к овощам перетертые томаты, сахар, соль, перец, чеснок, лавровый лист. Включаем мультиварку в режим тушения на 40 минут.
Даем тушеным овощам немного остыть, при помощи блендера превращаем в пюре той консистенции, которая вам нравится. Икра готова.

Оладьи

Следующее блюдо, которое быстро и вкусно готовится из кабачков – оладьи. Это простая закуска, которой вы можете дополнить любую трапезу. Чтобы ее приготовить, вам понадобится всего два компонента, а для подачи используется лимонно-йогуртовый соус, который великолепно дополняет, обогащает вкус оладий. Нам понадобится:

картофель – 500 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
кабачки – 500 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
натуральный йогурт без добавок – 1 стакан;
лимонный сок – 1 ст. л.;
укроп измельченный – 1 ст.л.;
чеснок – 1 долька.

Пошаговое приготовление:

Картофель, кабачки очищаем от кожуры, измельчаем на терке. Перекладываем в большую миску, солим по вкусу, настаиваем пять минут. За это время выйдет влага, после чего переложите овощи в дуршлаг, отожмите рукой, поперчите. Смешайте в небольшой керамической пиале все компоненты для соуса: йогурт, укроп, давленный чеснок, лимонный сок.
Поставьте на умеренный огонь сковороду, нагрейте растительное масло. Ложкой выложите на горячую сковороду овощную смесь, обжаривайте по пять минут с каждой стороны. Подавайте оладьи с соусом.

Овощи, запеченные в духовке с сыром и курицей

Запеканка – это великолепное, ароматное блюдо, которое вы можете приготовить из кабачков быстро и вкусно. Ее прелесть состоит в том, что она не отнимает много сил, времени на подготовку, а в результате получается сытное . Нам понадобится:

чеснок – 3 зубчика;
измельченный базилик – 0,25 стакана;
кабачок – 4 шт. ;
куриные грудки – 600 г;
сухие итальянские травы – 1 ст.л.;
хлебные крошки – 1 стакан;
топленое масло – 6 ст.л.;
тертый сыр моцарелла – 250 г.

Как запечь овощи? Поэтапное приготовление:

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
Нарезаем кабачок, красный сладкий перец, чеснок, базилик, перекладываем в миску. Нарезаем кубиками куриные грудки, пересыпаем к овощам. Добавляем сухие итальянские травы, топленое сливочное масло и хлебные крошки. Тщательно перемешиваем.
Перекладываем содержимое миски в форму для выпечки.
Выпекаем в течение получаса. Спустя это время посыпаем сверху запеканку тертым сыром. Возвращаем форму в духовку, готовим еще 15 минут до полной готовности и расплавления сыра.

Рулетики с мясным фаршем в микроволновке

Тонкие ломтики цукини, фаршированные мясом и брокколи, запеченные в бесподобном соусе, приправленные чесноком, луком, сыром, жареным перцем – сытное, вкусное, ароматное блюдо. Рецепт нельзя назвать простым, ведь, чтобы приготовить рулетики из кабачков, придется потратить немного сил и времени. Но будьте уверены, что результат того стоит. Нам понадобится:

цукини – 4 шт.;
томатный соус – 2 стакана;
сливки – 0,5 стакана;
сливочный сыр – 120 г;
красный сладкий перец – 1 шт.;
красный лук – 0,5 шт.;
чеснок – 2 дольки;
измельченная петрушка – 1 ст.л.;
вареная брокколи – 350 г;
мясной фарш (свинина, говядина, птица) – 600 г;
тертый сыр моцарелла – 1,25 стакана;
тертый сыр чеддер – стакана.

Поэтапное приготовление:

Кабачки нарезаем вдоль ломтиками по 6 мм толщиной. Перекладываем ломтики на решетку, посыпаем с каждой стороны солью, оставляем на полчаса, чтобы вышла лишняя влага. Так овощи станут более податливыми, и вы быстро скатаете рулетики.
Смазываем форму для запекания маслом. Нарезаем кубиками болгарский перец, обжариваем его на сковороде до мягкости. На дно формы вливаем томатный соус, четверть стакана сливок.
В микроволновке растапливаем стакан тертого сыра моцарелла 20 секунд. Смешиваем его с оставшимися сливками. Добавляем мясной фарш, измельченную вареную брокколи, тертый чеддер, измельченный чеснок, петрушку, перец, сливочный сыр. Солим и перчим по вкусу смесь. Это начинка.
Кабачковые ломтики нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишек влаги. На каждый ломтик кладем по 2 столовые ложки начинки, сворачиваем аккуратно рулетики.
Перекладываем рулеты в форму, накрываем фольгой, запекаем 25 минут.
Снимаем фольгу, посыпаем оставшейся моцареллой, запекаем без фольги 25 минут и более, пока верхушка не обретет золотистый цвет.

Суп-пюре с патиссонами и капустой

Следующее замечательное блюдо, которое вы можете быстро и вкусно – суп-пюре. Это нежное, кремовое, легкое первое яство, которое могут употреблять люди, нацеленные на похудение, болеют панкреатитом, недугами печени, диабетики. Добавление сельдерея придает крем-супу приятный аромат и пикантность. Нам понадобится:

сливочное масло – 20 г;
кабачок – 1 шт.;
патиссон – 1 шт.;
измельченный чеснок – 0,5 ч. л.;
сельдерей – 0,5 стебля;
брокколи – 0,5 стакана;
куриный бульон – 1 л;
картофель – 2 шт.;
сливки – 0,5 стакана;
черный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

В большой сотейник добавляем сливочное масло, ставим на огонь. Всыпаем измельченный чеснок, сельдерей. Готовим до золотистого цвета.
Добавляем измельченную капусту брокколи, патиссон, кабачок, картошку, перемешиваем и готовим несколько минут.
Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу.
Дожидаемся кипения, уменьшаем огонь, варим полчаса, пока овощи не станут мягкими.
Даем супу немного остыть, перемалываем в блендере до получения пюре.
Перед подачей в каждую порцию вливаем немного сливок.

Рагу с баклажанами и помидорами

Следующий рецепт, который вы можете приготовить из кабачков вкусно и быстро – рагу. Это нежное, вкусное блюдо с добавлением баклажанов, помидор удачно дополнит любой ужин. Звездой этого рецепта является томатный соус Маринара с зеленью и чесноком. Когда вы один раз попробуете приготовить домашний, ароматный, свежий соус, вы уже не вернетесь к магазинным. Нам понадобятся:

помидоры – 16 шт.;
желтый лук – 1 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
оливковое масло – 2 ч. л.;
сельдерей – 1 стебля;
морковь – 2 шт.;
баклажан – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
молотый красный перец – 0,5 ч. л.;
базилик – 8 листочков;
кабачок – 4 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как тушить рагу? Пошаговая инструкция:

Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, солим немного. Каждый помидор надрезаем крест-накрест на верхушке. В большую миску вливаем воду, добавляем лед. Помещаем помидоры на минуту в кипяток, шумовкой перекладываем в ледяную воду на пару минут. Удаляем кожицу.
Измельчаем все помидоры.
В большом сотейнике нагреваем масло на умеренном огне. Всыпаем измельченный чеснок, лук, жарим до прозрачности. Добавляем нарезанный сельдерей, морковь, солим и перчим по вкусу. Тушим до мягкости овощей. Затем добавляем мякоть помидоров, томатную пасту, доводим до кипения.
Всыпаем базилик, красный перец, варим в течение часа на медленном огне, помешивая каждые 10 минут. За 25 минут до готовности добавляем нарезанные кабачки, синенькие.
Снимаем с огня, половину овощной смеси, стараясь не брать кабачки и баклажаны, пюрируем в блендере или кухонном комбайне. Перекладываем соус обратно в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, подаем.

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму

Следующий способ быстро и – засолка салата по-корейски на зиму. Это вкусная малосольная закуска, которая придаст любому зимнему застолью нотку пикантности. По такому же способу вы сможете замариновать огурцы. Нам понадобится, чтобы законсервировать овощ:

морковь – 1 кг;
кабачки – 2 кг;
лук – 500 г;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 1 стакан;
подсолнечное масло – 1 стакан;
кориандр – по вкусу;
уксус – 1 стакан;
черный перец молотый – по вкусу.

Приготовление пошагово быстрой и вкусной консервации:

Кабачки и морковь для соленья измельчаем на терке для корейской морковки.
Очищаем лук от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. Для маринования смешиваем соль, перец, кориандр, сахар, уксус, растительное масло. Заливаем овощи, перемешиваем, оставляем на пару часов, чтобы засолить.
Салат перекладываем в пол-литровые банки, утрамбовываем, стерилизуем 15 минут, после чего нужно закрыть, закатать, перевернуть консервацию. Сутки держим заготовки при комнатных условиях, укутанными одеялом, после переставляем в погреб, чтобы сохранить до зимы.

Диетическая овощная запеканка

Когда хочется чего-то легкого, диетического, кабачок – лучший помощник хозяйки, чтобы быстро и вкусно приготовить блюдо. Эта овощная запеканка выходит очень вкусной, ароматной, подходит для людей на диете, которые хотят худеть не только на апельсинках. В рецепте используется сливочный сыр, пармезан и моцарелла. По своему усмотрению вы можете не использовать пармезан, поскольку он отличается высоким процентом жирности, а вместо сливочного использовать творожный сыр или фету. Нам понадобится, чтобы вкусно и быстро запечь овощи:

желтый лук крупный – 1 шт.;
зеленый кабачок – 2 шт.;
желтый кабачок – 2 шт.;
измельченный базилик – 2 ст. л.;
измельченный зеленый лук – 2 ст. л.;
орегано – 1 ч. л.;
чесночный порошок – 1 ч. л.;
сливочный сыр – 120 г;
тертый пармезан – 0,5 стакана;
моцарелла – 1 стакан.

Рецепт приготовления:

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
Нарезаем зеленый лук.
Измельчаем листья свежего базилика.
Нарезаем небольшими кусочками лук.
Измельчаем кабачки половинками кружочков.
В микроволновой печи в течение 30 секунд размягчаем сливочный сыр.
Смешиваем зеленый лук, базилик, кабачки, сливочный сыр, пармезан, половину стакана моцареллы, орегано, чесночный порошок. Перемешиваем шпателем.
Смазываем форму для выпечки маслом, перекладываем овощную смесь.
Готовим запеканку в духовом шкафу в течение получаса. Вынимаем, посыпаем оставшимся сыром моцарелла, возвращаем в духовку на 20 минут, пока верх не обретет золотистый цвет.

С луком и морковкой на сковороде

Еще один вкусный метод быстро приготовить – потушить их с морковью и луком. В итоге выходит нежное, пикантное блюдо, которое вы можете подать к любой трапезе (спагетти, рису, гречке, макаронам), а также кушать вместе с хрустящими булочками или тостами. Нам понадобится:

кабачки маленькие – 900 г;
желтый лук – 400 г;
морковь – 300 г;
помидоры – 2 шт. ;
красный сладкий перец – 2 шт.;
лавровый лист – 3 шт.;
черный перец, соль – по вкусу;
острый соус (Табаско) – 1 ст.л.

Приготовление поэтапно:

Нагреваем на умеренном огне большую глубокую сковороду. Вливаем 2 столовые ложки оливкового масла.
Нарезаем мелкими кубиками лук.
Измельчаем на терке морковь.
Необходимо обжарить лук с морковью до мягкости.
Нарезаем кубиками красный перец.
Всыпаем перец в сковороду, готовим пять минут.
Нарезаем кабачки.
Измельчаем помидоры.
Добавляем кабачки с помидорами к овощам вместе с лавровым листом, готовим минут 20 до мягкости.
Солим по вкусу.
Всыпаем перец, любимые специи по вкусу.
Добавляем острый соус. Перемешиваем и готовим, пока не выпарится лишняя жидкость.

Узнайте, на скорую руку по вкусным и необычным рецептам.

Видео

Кабачки – полезный и незаменимый компонент разнообразных блюд диетического и здорового питания. В кулинарных целях лучше использовать молодой овощ, а не перезрелый и переспелый, поскольку он легко усваивается, обладает превосходными вкусовыми качествами, быстро готовится, отнимает минимум времени на предварительную обработку. В представленных ниже видео собраны исключительно , которые помогут вам в приготовлении разнообразных блюд. Эти яства отличаются изысканностью, прекрасными ароматическими качествами.

Салат

Фаршированные лодочки грибами

Итальянский пирог на завтрак

Кабачки с яйцом в кляре

Кабачки являются не только вкусными, но и поразительно полезными, так как в них находится много необходимых человеку микроэлементов. Они неприхотливы в выращивании и в летнее время дают хорошие урожаи, поэтому необходимо знать, что приготовить из молодых кабачков, так как их вырастает очень много.

Виды

Благодаря усилиям селекционеров было выведено огромное количество сортов и видов этого неприхотливого овоща. Кабачки бывают круглыми, гладкими, грушевидными, ребристыми, желтыми, белыми, пятнистыми или полосатыми.

Условно все кабачки можно разделить на классические, спагетти, цуккини, а также декоративные сорта.

Самым простым видам свойственна цилиндрическая форма, светло-зеленая кожица и плотная мякоть. Черные, зеленые и желтые цуккини отличаются меньшим размером, нежной срединой и отсутствием больших семян, даже в перезрелых плодах. Кабачки-спагетти являются особым сортом, так как имеют слоистую структуру, после отваривания они напоминают популярные итальянские макароны. Для декоративных экземпляров характерны любая форма и цвет.

Свойства

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить молодой кабачок, так как он обладает неярко выраженным и мягким вкусом, благодаря чему сочетается с самыми разными продуктами — мясом, птицей, сырами, крупами и макаронными изделиями.

Энергетическая ценность этого овоща совершенно не велика, всего 18-20 ккал на 100 грамм, благодаря этому он используется в составе огромного количества диет. Помимо этого, обладает свойствами выводить ненужную влагу из организма, что делает его незаменимым в борьбе с лишним весом. Клетчатка, содержащаяся в плодах, активизирует работу пищеварительного тракта, хорошо улучшает перистальтику кишечника, увеличивает обменные процессы.

Отлично влияет кабачок на функционирование сердечно-сосудистой системы, так как очищает кровь от лишних солей, токсинов, холестерина и укрепляет стенки сосудов. Входящие в состав калий и магний регулируют кровяное давление, тем самым предотвращают гипертонию. Содержащееся в плодах железо нормализует состав крови, и увеличивает ее способность удерживать кислород.

Мамочкам нужно знать, как приготовить молодой кабачок, так как он не вызывает аллергий и подходит в качестве первого прикорма для малышей.

Если регулярно употреблять в пищу этот плод, то можно улучшить иммунитет, а благодаря нахождению в нем витаминов С, В1 и В3 организм отлично борется с инфекциями и вирусами, а также замедляет процессы старения.

Не стоит употреблять различные блюда из кабачков людям, которые страдают от гастрита, язвенной болезни и недугов, связанных с почками.

Рецепты из кабачков

Самыми вкусными овощами являются молоденькие и нежные экземпляры, в которых еще очень маленькие семечки. Их можно не очищать, так как после приготовления не будет чувствоваться кожура. В летнее время они продаются по очень доступной цене в каждом овощном киоске, поэтому необходимо знать быстрые и вкусные рецепты. Молодые кабачки можно подать в самых разных видах, они запекаются, тушатся, жарятся с картошкой, фаршируются, изготавливается огромное количество закусок, омлеты и консервации.

Существует большое число рецептов с этим прекрасным овощем, ведь он такой вкусный и полезный, легко усваивается и быстро готовится.

Как пожарить молодые кабачки

В приготовлении такого блюда не нужно придерживаться определенных строгих пропорций. Количество продуктов определяется индивидуально, в зависимости от числа человек, на которых будет готовиться блюдо. Перед тем как заняться жаркой, нужно овощи промыть под проточной водой, а затем нарезать их кружочками и засыпать специями. Далее блюдо выкладывается на сковороду и жарится с обеих сторон.

Еще одним вариантом приготовления является смачивание в яичной смеси и муке. Это блюдо требует постоянного контроля, так как легко может пригореть. Для приготовления нужно в отдельной миске перемешать специи, майонез и натертый на мелкой терке зубчик чеснока. Перед подачей обжаренные овощи натираются подготовленной смесью. Молодые кабачки с чесноком являются визитной карточкой практически каждой хозяйки, так как они очень вкусны и неприхотливы в приготовлении.

Запеченные кабачки с сыром

Подобная диетическая закуска станет прекрасным вариантом, помогающим разнообразить скучное меню худеющего человека.

Ингредиенты:

200 грамм твердого сыра;
2 кабачка среднего размера;
3 дольки чеснока;
перец;
2 ст. л. нежирной сметаны;
соль.

Для того чтобы запечь молодые кабачки, предварительно их нужно вымыть и очистить. Затем плоды нарезаются на тонкие кольца. Сыр и чеснок натираются на терке и откладываются в отдельную емкость. Далее понадобится стеклянный поднос, который выстилается пергаментом, а сверху раскладывается приправленный солью и перцем кабачок, затем все посыпается чесноком и сыром и на 15 минут отправляется в хорошо разогретую духовку. После приготовления блюдо заправляется мелко нарезанной зеленью.

Молодые кабачки с фаршем

Существует огромное количество кушаний с этим овощем, очень вкусно будет, если к ним добавить немного перемолотого мяса. Предложенный далее вариант отличается прекрасным вкусом, нежностью и небольшим содержанием калорий.

Ингредиенты:

1 помидор;
3 ст. л. тертого сыра;
2 кабачка;
0,5 кг фарша;
любимые приправы.

Плоды нарезаются на несколько крупных кусочков, а в середине каждого требуется сделать глубокую выемку. В итоге должны получиться бочонки. Все части перемазываются специями. Вырезанная середина натирается на терку и добавляется к фаршу. Далее, подготовленной массой наполняются отверстия и выкладываются на форму для запекания, помидоры нарезаются на пластины и служат как крышечки, а после все посыпается сыром и отправляется в хорошо разогретую духовку до готовности.

Запеченные кабачки

Такое блюдо является очень вкусным, а для его приготовления не требуется много времени и трудов.

Ингредиенты:

500 грамм кабачков;
100 грамм муки;
соль;
100 мл молока;
1 долька чеснока;
100 грамм сыра;
100 грамм панировки.

Духовка разогревается до 200 градусов. Противень застилается пергаментом. Овощи разрезаются вдоль на 4 доли, каждую из которых распределить еще на 4 части. В миске перемешивается соль, натертый чеснок, просеянная мука и перец. Все кусочки тщательно обваливаются в подготовленной массе и выкладываются на блюдо. Соединяются молоко и яйца, а панировка перемешивается вместе с сыром. Затем овощи по одному окунаются в яичную смесь, обильно посыпаются панировкой и отправляются на противень. После того как в духовке молодые кабачки подрумянятся и станут довольно мягкими, их можно доставать и подавать к столу. А также получится очень вкусно, если предварительно подготовить соус. К этому блюду будет прекрасно подойдет томатный состав.

Тушеный кабачок с помидорами

Это кушанье, как и многие другие, является диетическим, так как для его приготовления не используются жиры в большом количестве.

Ингредиенты:

2 кабачка;
2 спелых помидора;
1 салатный перец;
1 морковка;
1 лук;
3 дольки чеснока;
соль;
зелень;
масло оливковое.

Как приготовить молодой кабачок, должны знать все, так как из него получаются очень вкусные и необычные блюда. Овощ промывается, а после очищается от семян и кожуры. Мякоть нарезается на кубики, лук и перец также нужно мелко покрошить. Помидор требуется очистить от шкурки, опустив предварительно его в кипяток и нарезать. Морковь натирается на терку. На сковороду с малым количеством оливкового масла выкладываются все овощи, немного обжариваются на среднем огне, а затем требуется его убавить. После приготовления блюдо посыпать мелкой зеленью и можно подавать к столу.

Кабачки, маринованные по-деревенски

Блюдо является отличной закуской, которая будет прекрасно гармонировать на любом столе.

Ингредиенты:

30 грамм зелени укропа;
1 стручок перца горького;
10 зубков чеснока;
80 грамм соли;
5 горошин душистого перца;
1 кг кабачков;
80 грамм 9% уксуса;
1 л воды.

Это очень вкусные молодые кабачки, на зиму их часто готовят многие хозяйки. Плоды нарезаются на тонкие кружочки и откладываются в отдельную емкость. Укроп накрошить, а перец и чеснок нарезать вдоль на пару частей. Подготовленные специи и зелень сложить на дно банок, а после заполнить плотно все кабачками. Далее готовится маринад, вода кипятится и туда добавляется уксус и соль, а после все разливается по емкостям. Затем стерилизуются банки в кипящей воде 15 минут и закатываются.

Маринованный острый кабачок

Является блюдом впрок и отлично поедается в холодное зимнее время.

Ингредиенты:

80 грамм 9% уксуса;
450-600 грамм кабачков;
1 л воды;
2 лавровых листа;
15 листиков черной смородины;
5 горошин перца.
5 штучек гвоздики.

А теперь требуется разобраться, как приготовить молодой кабачок, чтобы он был вкусным. Овощ очищается от кожицы и у него удаляется середина, а после все нарезается на кубики по несколько сантиметров. Бланшировать кабачки требуется 5-7 минут в кипящей воде, а затем остудить в холодной. Далее нужно приготовить маринад, для него в кипящую воду насыпать сахар, соль, уксус и специи, а после снять с огня. Плотно заполнить банки и залить подготовленной жидкостью. Пастеризовать закрутки 20 минут и закатать.

Аджика из кабачков

Многие хозяйки задаются вопросом, что приготовить из молодых кабачков, так как в летнее время их очень много. Аджика из них является универсальным соусом, которое подходит ко многим продуктам.

Ингредиенты:

10 ст. л. пасты томатной;
3 ч. л. молотого перца;
2 дольки чеснока;
5 ст. л. 9% уксуса;
3 кг кабачков;
2 горьких перца;
1 стакан масла растительного;
пучок петрушки или укропа.

Очистить кабачки и пропустить их через мясорубку. Затем положить в эмалированную кастрюлю и прибавить масло, соль, томатную пасту и перец, а после тушить 1,5 часа. Затем развести уксус в стакане воды и влить в кабачки, туда же внести зелень и чеснок. Тушить приготовленное блюдо на протяжении 10 минут. Распределить по банкам и закатать.

Кабачковое пюре для малыша

Рождение ребенка — это всегда праздник, по истечении времени малыш растет и переходит на взрослую пищу. Поэтому каждая мама начинается задумываться с чего начать. Для этого прекрасно подойдет молодой кабачок. Вкусные и быстрые рецепты должны знать все родители, так как именно этот продукт является оптимальным для малыша. По возможности приобретать нужно зеленоплодные овощи небольшого размера, так как у них более нежная и податливая мякоть, и совершенно нетвердые семена. А также в них еще присутствует каротин, который так полезен для детского зрения.

1. После того как будет выбран достойный экземпляр, он тщательно промывается под холодной водой, снимается кожура и снова ополаскивается.

2. Далее все нарезается на брусочки и отваривается до размягчения в небольшом количестве воды. Более полезным вариантом является приготовление на пару. Время в том или ином случае не должно превышать 10 минут.

3. Для пюрирования нужно использовать измельчитель или бленлер. Применять для этого терку или вилку не рекомендуется, так как блюдо получится грубым, и маленькому желудку его будет тяжело перерабатывать.

youtube.com

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 морковь;
2 помидора;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца .

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.

Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.

Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

«Бочонки» из кабачков с фаршем

kulinarnia.ru

Сытное и простое блюдо, которое к тому же эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

3 небольших кабачка;
подсолнечное масло для жарки;
1 луковица;
1 морковь;
500 г фарша;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки помойте и нарежьте на куски высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.

Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и . Лучше — говяжий либо микс из свинины и курицы или говядины. Чисто со свиным будет слишком жирно. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.

Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

zametkipovara.ru

Вкус пряный и одновременно нежный, а по текстуре кабачки получаются очень сочными.

Ингредиенты

2 небольших кабачка;
200 г творога;
1 пучок укропа и петрушки;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».

В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец. Начините смесью кабачки.

Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.

gastronom.ru

Нежное за счёт сметаны и ароматное благодаря зелени блюдо. Подходит как для повседневного, так и для .

Ингредиенты

5 небольших кабачков;
1 чайная ложка соли;
2 пучка петрушки;
2 пучка базилика;
2 зубчика чеснока;
500 г сметаны жирностью 20%;
3 яйца;
подсолнечное масло для жарки;
50 г сливочного масла.

Приготовление

Помойте кабачки и порежьте их кружками толщиной около сантиметра. Идеально, если овощ молодой. Если нет, срежьте кожуру. Посыпьте кабачки солью с перцем и оставьте на 10–15 минут.

В это время промойте и покрошите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте со сметаной и яйцами. Должна получиться однородная сливочно-яичная масса.

Обжарьте кабачки на подсолнечном масле по 1–2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем выложите кабачки сначала на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира, а затем в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Залейте кабачки сметаной с зеленью и отправьте на 20–30 минут в разогретую до 180 °С духовку.

vfigure.ru

Понравится даже тем, кто равнодушен к . Кабачки пропитываются сливочным соусом и буквально тают во рту.

Ингредиенты

3 небольших кабачка;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
1 стакан молока;
2 яйца;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
1 пучок петрушки;
1 пучок базилика;
200 г брынзы;
100 г твёрдого сыра;
подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте и очистите от кожуры кабачки. Нарежьте их тонкими кружочками и отварите до полуготовности (3–5 минут).

Пока кабачки остывают, приготовьте соус. Обжарьте на сливочном масле муку. Добавьте к ней молоко и яйца, предварительно взбитые венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью разошлась и не было комков. Посолите, поперчите и уберите с огня.

Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом и выложите в неё кабачки, лучше — внахлёст.

Измельчите зелень и разотрите её с брынзой. Выложите эту смесь на кабачки. Залейте всё соусом и посыпьте тёртым сыром.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 200 °С.

tvcook.ru

Блюдо, которым можно удивить и досыта накормить гостей. При этом никаких хлопот с тестом.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 яйцо;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
1 пучок зелёного лука;
5 столовых ложек муки;
½ чайной ложки соли;
чёрный молотый перец — по вкусу;
50 г сливочного масла;
2 столовые ложки панировочных сухарей;
1 куриная грудка;
1 помидор;
100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё кабачковое тесто. Толщина должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное (можно заменить на колбасу) и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.

youtube.com

Ингредиенты

1 столовая ложка крахмала;
4 столовые ложки соевого соуса;
1 луковица;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого имбиря;
2 средних кабачка;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
5 зубчиков чеснока.

Приготовление

В небольшом количестве воды разведите крахмал, добавьте в него соевый соус, мелко рубленный лук, соль и имбирь.

Кабачки помойте, нарежьте кубиками толщиной не больше 1 см. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. При желании можно добавить морковь и болгарский перец.

В наполовину готовые кабачки влейте соевую заливку. Томите под крышкой 5–7 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, перемешайте, снимите с огня и дайте немного постоять.

mirvkysa.ru

Благодаря кляру кабачки при жарке не теряют сочность. Отлично сочетаются со сметаной и различными чесночными .

Ингредиенты

1 крупный кабачок;
2 яйца;
1 ¹⁄₂ стакана муки;
6 столовых ложек сметаны;
соль — по вкусу;
1 чайная ложка прованских трав;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Помойте и нарежьте кабачок кружками толщиной около сантиметра. Приготовьте кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.

Каждый кусок кабачка обваляйте в муке, макните в кляр и обжарьте на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

rus. menu

Диетический и очень нежный суп, который к тому же легко готовить.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки карри;
2 пучка укропа;
200 мл сливок;
1 пачка сухариков.

Приготовление

Молодые кабачки помойте, срежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. Поместите мякоть в сотейник и залейте водой так, чтобы она немного не покрывала кабачки. Варите на среднем огне до кашеобразного состояния.

Уберите кабачки с огня, посолите и взбейте блендером. Добавьте карри и рубленый укроп, слегка подогретые сливки. Перемешайте.

Подавайте с сухариками.

juliasalbum.com

Супербюджетно и довольно сытно. Такие «котлеты» можно есть как горячими, так и холодными и удобно брать с собой на работу.

Ингредиенты

2 небольших кабачка;
½ чайной ложки соли;
100 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите и дайте постоять 10–15 минут.

В это время натрите на мелкой тёрке сыр и пропустите через пресс чеснок. Отожмите кабачки и смешайте с сыром, чесноком, яйцами и мукой. Из получившегося фарша сделайте оладьи и обжарьте их с двух сторон на подсолнечном масле.

Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё муки. Если кабачок попался настолько водянистый, что «котлеты» никак не схватываются, выкладывайте фарш на сковороду ложкой.

pojrem.ru

Оригинальная закуска, которая украсит праздничный стол. Но ингредиенты настолько доступные, а рецептура простая, что можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

1 крупный кабачок;
1 чайная ложка соли;
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки манки;
2 яйца;
подсолнечное масло для жарки;
1 луковица;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 пучок зелени;
200 г натурального .

Приготовление

Кабачок помойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Посолите и дайте постоять 10–15 минут. Слейте выделившуюся жидкость, добавьте муку, манную крупу и яйца. Из получившегося теста пожарьте блины: должно получиться 5–6 штук. Сковороду перед жаркой смажьте подсолнечным маслом.

Почистите и мелко нашинкуйте лук и морковь. Их также обжарьте в небольшом количестве масла. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельчённую зелень.

Соберите торт, пропитывая каждый кабачковый блин йогуртом и выкладывая морковно-луковый слой.

Вкусовые оттенки можно варьировать, добавляя или убирая специи.

Ингредиенты

1 кабачок;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка чесночного порошка;
½ чайной ложки паприки;
3 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Очистите кабачок от кожуры и нарежьте брусками толщиной около сантиметра.

Оливковое масло смешайте с солью и специями и помаринуйте в нём кабачки минут 20–30.

Обваляйте кабачки в панировочных сухарях и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте противень в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут, пока на кабачках не образуется золотистая корочка.

youtube.com

Лёгкая остро-сладкая закуска. Подолгу хранится в холодильнике и отлично уходит на пикниках.

Ингредиенты

2 средних кабачка;
1 чайная ложка соли;
2 зубчика чеснока;
1 пучок укропа;
½ чайной ложки чёрного молотого перца;
½ чайной ложки красного перца хлопьями;
2 столовые ложки 9-процентного уксуса;
6 столовых ложек оливкового масла;
2 столовые ложки мёда.

Приготовление

Молодые кабачки промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Удобно это делать . Засыпьте овощ солью и оставьте на 20–30 минут.

Приготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, укроп, перцы, столовый уксус, оливковое масло и мёд. Если последний кристаллизовался, растопите его на водяной бане или в микроволновке.

Слейте с кабачков выделившийся сок, поместите в маринад и уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.

Кабачки – это универсальный овощ, ведь благодаря его мягкому нейтральному вкусу, он прекрасно подходит для любых блюд. Кабачки варят, жарят, тушат, запекают, делают из них заготовки и консервы и даже добавляют в выпечку.

Первые блюда из кабачков

Цуккини или кабачки прекрасный ингредиент для супов, особенно для диетических или детских. К тому же кабачок можно заморозить с лета и добавлять в супы всю зиму, насыщая блюдо полезными витаминами и микроэлементами.

Суп из кабачков, картофеля и курицы

Это очень простой, легкий, но сытный суп.

Для него возьмите:

куриный окорочок или грудку для бульона;
3 картофелины;
0,5 кг кабачков;
1 луковица;
пару зубчиков чеснока;
50 грамм сливочного масла;
специи — соль, перец, лавровый лист.

Из курицы приготовьте бульон, вареное мясо разберите на кусочки. Картошку нарежьте кубиками и отправьте в кипящий бульон. Приправьте его. На разогретом сливочном масле пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок. Когда они станут прозрачными, отправьте в сковороду кубики кабачка. Обжарьте овощи всего пару минут и переложите в кастрюлю. Оставьте суп на небольшом огне на 20 минут. Подавать его можно с греческим йогуртом или сметаной, а можно превратить в ароматный суп-пюре, просто измельчив готовый суп блендером.

Нежное первое блюдо со сливками

Нежные кабачки станут более яркими по вкусу, если дополнить их кремовым сливочным вкусом и превратить все в суп-пюре.

Для такого супа потребуется:

4 молодых нежных кабачка;
200 мл жирных сливок;
2 штуки картофеля;
2 штуки моркови;
лук, чеснок;
литр куриного бульона или простой воды.

Вначале почистить и нашинковать в мелкий кубик все овощи. Если они будут нарезаны одинаково, они и приготовятся одновременно. В кастрюлю влейте пару столовых ложек масла и обжарьте на нем лук с чесноком. Через пару минут нужно добавить к ним остальные овощи и помешивая потушить около 7 минут. Влить в кастрюлю бульон или воду, если вы готовите постный суп. Дождаться, пока овощи размягчатся, а затем слить бульон в отдельную посуду, овощи измельчить блендером. Разбавить овощное пюре подогретыми сливками и бульоном до нужной густоты.

Такой суп хорошо подавать, полив сверху каплей оливкового масла и посыпав обжаренными гренками.

Суп с грибами

Еще один вариант, который легко может стать постным или вегетарианским, если варить его не на бульоне, а на воде.

Для него подготовьте:

300 грамм шампиньонов;
300 грамм кабачков;
2 картофелины;
1 морковку;
1 помидор;
столовую ложку кетчупа или томатного соуса.

Все составляющие нарезать некрупно кубиком. В кастрюле в ложке растительного масла пожарить сначала лук, затем всыпать к нему морковь, отправить кабачки и грибы, долить полстакана воды и тушить все несколько минут. Следом добавить помидор и кетчуп, а затем отправить картошку, залить овощи разогретым бульоном или водой, довести до вкуса солью, перцем и варить под закрытой крышкой минут десять. Готовый суп можно посыпать укропом.

Овощной суп из кабачков в мультиварке

Первые блюда из кабачков варятся очень быстро и в кастрюле, но мультиварка облегчит приготовление.

Для него возьмите:

1 средний кабачок;
1 соцветие брокколи;
3 некрупных помидора;
1 луковицу;
пару зубчиков чеснока;
веточку тимьяна;
0,5 ч. л. куркумы;
пучок зелени.

Включите мультиварку на режим жарки, влейте в чашу немного масла. На нем обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок с листиками тимьяна. Добавьте пол чайной ложки куркумы для цвета. Пока овощи тушатся, порежьте помидоры на четвертинки, кабачок небольшими ломтиками, а брокколи разделите на зонтики. Все овощи выложите на пергаменте на противень и запеките в духовке под грилем около 10-15 минут.

В чашу мультиварке к луку и чесноку влейте литр воды, добавьте соль и перец, дайте жидкости закипеть. Затем вложите запеченные овощи и добавьте зелень по вкусу. Дайте супу повариться еще минут 7.

Готовим с плавленым сыром

Очень нежный и изысканный суп получится с добавлением к кабачкам плавленого сыра. Выбирайте такой, в составе которого нет растительных жиров, а лишь натуральные молочные продукты. Помимо сырка понадобится также кабачок, литр овощного бульона, луковица и зубчик чеснока, 3 столовых ложки панировочных сухарей.

Кабачок почистить, убрать семена и нарезать кубиками, также нарезать лук и измельчить чеснок. Положить овощи в кипящий бульон. Далее растворить сырок, и добавить сухари для сгущения жидкости. Когда сырок расплавится полностью, измельчите овощи в пюре блендером – сливочный суп с кабачками готов.

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками

Если все предыдущие рецепты супов легко превращались в вегетарианские, и в целом были овощными, то суп с фрикадельками понравится любителям мяса и наваристого бульона.

Для первого блюда возьмите:

300 граммов любого фарша;
2 молодых кабачка;
2 морковки;
2 головки лука шалот;
3 кусочка белого хлеба;
специи, зелень по вкусу.

В мясной фарш потрите одну луковицу, нарежьте мелко зелень. Из фарша с зеленью и луком сформируйте небольшие фрикадельки. Катать их удобнее влажными руками. Сварите в кипящей воде. Когда мясо сварится, фрикадельки достать, бульон процедить. Морковь натереть на терке, лук и кабачок нарезать и все овощи выложить в бульон. Если морковь и лук предварительно пассеровать, то суп будет немного более наваристым и жирным, но для детского и диетического стола овощи варите свежие. Сейчас самое время посолить и приправить.

Когда овощи приготовятся, их нужно будет протереть через сито или пробить блендером, а затем разбавить бульоном. В суп-пюре добавить фрикадельки и посыпать тарелку зеленью.

С добавлением цветной капусты

Про суп с брокколи мы уже писали, однако и цветная капуста отлично подходит к кабачкам, дополняя их вкус.

Для блюда потребуется:

300 грамм цветной капусты;
1 кабачок;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
2 морковки;
корень петрушки и пастернака для бульона;
3 литра воды;
соль, укроп, сметана для заправки.

Если вы хотите получить ароматный и вкусный овощной бульон, варите его с добавлением пряных кореньев петрушки и пастернака. Промойте их и положите в кастрюлю с водой вместе с луковицей. Когда вода закипит, добавьте соль и по желанию приправы и варите, пока овощи не станут мягкими. В это время разберите цветную капусту на соцветия, натрите на терке кабачки и морковь, очистите и выдавите чеснок. Когда бульон будет готов, выньте коренья, лук, положите морковь, затем кабачки, после этого чеснок и капусту. Варите до готовности. За 3 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю измельченный укроп. Подавайте ароматный овощной суп с ложкой нежирной сметаны.

Здравствуйте, дорогие читатели! Удивительно, что можно сделать из кабачков быстро и вкусно. Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, рецепты с кабачками пользуются большой популярностью.

И мы сделали подборку нескольких не сложных, но аппетитных блюд для вас, чтобы вы радовали себя и удивляли близких.

1. Как сделать кабачковые оладьи

Сейчас мы с вами рассмотрим два блюда, они очень вкусные и не вредят здоровью. А так же их можно употреблять людям, которые следят за своей фигурой.

Если вы «за» малокалорийный продукт и не любите жарки, то можно вам посоветовать оладьи запекать в духовке.

Кабачковые оладьи с сыром

Эти оладушки очень быстро готовятся, а вкус получается изумительный. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Кабачок – ½;
Твердый сыр – 40 г. ;
Кукурузная мука – 3 ст. л.;
Пшеничная мука – 3 ст.л.;
Кефир – 50 г.;
Сода – 1 щепотка;
Соль;
Перец;
Растительное масло;

Способ приготовления:

Для начала нам необходимо промыть кабачок и разделить его на 2 части (вторую часть вы сможете отложить и использовать его для нашего следующего рецепта).
Затем половинку кабачка на крупную терку. Если у вас немолодой овощ, то вы можете очистить его от кожуры.
К нему натираем сыр на крупную терку. Сыр вы можете использовать любой, по вашему вкусу, но вкуснее всего такие оладки получаются с пармезаном.
Так же вы можете не ограничиваться 40 граммами и добавить столько сыра, сколько вам хочется.
Добавляем соль. Важно не дать кабачкам пустить сок, потому как чем больше влаги в тесте, тем больше муки придется добавлять.
Слегка перемешиваем массу, вливаем кефир и снова помешиваем. Теперь можно добавить 3 столовых ложки кукурузной муки.
Добавляем щепотку соды и не гасим ее, поскольку у нас уже есть кислый ингредиент – кефир.
Пришло время пшеничной муки. Добавляем сначала одну ложку – тщательно перемешиваем. И если вы видите, что есть сок и тесто жидкое добавьте еще одну столовую ложку белой муки.
Наше тесто готово и можем приступать к готовке блюда. Смазываем сковородку или противень растительным маслом и обязательно разогреваем, чтобы оладьи не прилипли к емкости.
Выкладываем тесто тонким слоем, небольшими лепешками. Жарим на небольшом огне.

Вуаля! Блюдо готово и его можно подавать к ужину. Кабачковые оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Можно в данное тесто добавлять черный перец, чеснок и зелень — все на ваше усмотрение. Так же в процессе готовки вы можете добавлять муку, если кабачки пустят сок.

Возможно, у вас возник вопрос, для чего нам два вида муки? Дело в том, что кукурузная мука поможет нам ощутить весь вкус кабачков, делая оладьи не такими мягкими, как это делает пшеничная мука.

Белая мука поможет нам «склеить» все ингредиенты. Но так же, она делает тесто вязким. И когда блюдо будет готовым, мы будем ощущать одну, сырую по ощущениям, массу.

Если у вас не нашлось муки из кукурузы, вы можете просто промолоть кукурузную крупу.

Оладьи из кабачков с зеленью и чесноком

Такое же легкое блюдо, но уже с чесноком и без сыра, для любителей остренького. Чтобы приготовить данное блюдо мы берем:

Кабачок – ½;
Чеснок – 1 зубчик;
Кукурузная мука – 2 ст.л.;
Пшеничная мука – 1 ст.л.;
Петрушка;
Сода;
Лимонная кислота;
Соль;

Процесс приготовления:

Перед тем как приступить к замешиванию теста, мы должны кабачок промыть, натереть на крупную терку, посолить и оставить его на 15 минут, чтобы вышел сок.
По истечению времени мы можем приступить к приготовлению теста. И первым шагом будет добавление чеснока (мы его пропускаем через чеснокодавку) и предварительно нарезанной петрушки.
Берем на кончик чайной ложки соду – добавляем к тесту. Так же берем лимонную кислоту, но еще меньше чем соды, совсем чуть-чуть.
Добавляем кукурузную муку, пшеничную, хорошенько перемешиваем. Наше тесто готово и мы можем подготавливать емкость для их запекания или жарки, налив масла и разогрев сковородку.
Выкладываем тесто тонкими лепешками и готовим на медленном огне. Очень вкусно подавать такое блюдо со сметаной или другими соусами на ваш вкус. Приятного аппетита!

Этот торт еще можно назвать диетическим. Он легко готовится и содержит минимум калорий при максимуме насыщенного вкуса.

Давайте приступим, и посмотрим, какие же продукты у нас должны быть для приготовления этого вкусного блюда:

Кабачок – 4 шт;
Нежирная сметана – 300 г.;
Творог – 5 ст.л.;
Помидор – 4 шт.;
Чеснок – 4 зубчика;
Подсолнечное масло;
Пшеничная мука;
Соль;
Зелень;

Если вы уже запаслись продуктами и готовы приступать к приготовлению, то нам стоит перейти к следующему шагу – подготовить и обжарить кабачки.

Как сделать торт из кабачков

Как правильно жарить кабачки для торта вы можете прочесть немного ниже. А сейчас рецепт приготовления торта:

Давайте подготовим крем. Для этого нам необходимо смешать сметану, творог, чеснок и соль. Можно использовать майонез покупной или домашний, но тогда наш торт будет очень калорийным.
Далее нам необходимо нарезать помидоры также кружочком и посолить по вкусу.
Теперь выкладываем кабачки на блюдо в один слой, покрывая всю емкость.
Далее смазываем весь этот слой кремом и сверху в один слой выкладываем помидоры.
Затем опять идет слой кабачков. Выкладываем все продукты в таком порядке до конца.
Сверху мы выкладываем помидоры и украшаем зеленью.
Теперь кладем наше аппетитное блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло и пропиталось.

Как жарить кабачки

Предварительно 4 небольших кабачка мы режим кружочками, толщина приблизительно пол сантиметра.
Затем солим их, складываем в миску и ожидаем один час, кабачок должен пустить сок. Далее сок сливаем.
Берем сковородку, наливаем растительное масло и хорошенько ее разогреваем. Важно чтобы масла было не много, потому что кабачки не должны быть жирными.
Насыпаем муку в миску и обволакиваем каждый кружочек кабачка в муку. Делаем небольшой огонь на плите и выкладываем кабачки, поджариваем с двух сторон.
Не стоит ждать, пока овощ прожарится полностью, достаточно слегка подрумянить его. Так же для жарки и придания аппетитности вкусу, мы можем прожаривать его в кляре, используя яйца.
Для этого нам необходимо взять несколько яиц, взбить их и после того как макнули кабачок в муку окунаете его в яйцо. Муку можно заменить панировочными сухарями.
Для того чтобы тортик получился еще более легким, мы можем кабаки запекать и не использовать вовсе никакой муки. Или же использовать муку из овсяных, пшеничных отрубей.

Как видите ничего сложного – одно удовольствие! И еще, вы можете перекладывать слои торта всем чем вам только угодно, делать его с грибами, например или добавлять сыр.

3. Легкие рулетики из кабачков

Это удивительное блюдо. Оно готовится очень просто, на вкус очень приятное, а подавать его можно как легкую закуску перед основным блюдом.

Нам понадобятся:

Кабачок – 2 шт.;
— 150 г.;
Сметана – 2 ст.л.
Петрушка;
Растительное масло;

Способ приготовления:

Проделываем это со всеми кабачками. Выкладываем на блюдо. Также в начинку можно добавлять чеснок и рубленую зелень.

Чтобы придать данному блюду пикантности лучше всего его подавать с чесночным соусом. Поэтому давайте его заготовим заранее.

Для этого нам необходимо 125 грамм натурального домашнего йогурта, и 2 зубчика чеснока предварительно пропущенных через чеснокодавку.

Смешиваем это, добавив специи на свой вкус и одну столовую ложку соевого соуса. Выкладываем в соусницу и приступаем к приготовлению фаршированных кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт. ;
Лук – 1 шт.;
Болгарский перец – ½;
Перец чили – 1 шт.;
Тертый сыр – 50 гр.;
Соль, перец;
Масло растительное;

Приготовление:

Промываем кабачки, срезаем «хвостики» и разрезаем их вдоль на две равные части.
Вынимаем из них ложкой мякоть и откладываем ее в отдельную чашу.
Нарезаем ломтиками болгарский перец, лук кубиками, а острый перец кольцами.
Обжариваем лук на небольшом количестве масла.
Добавляем перцы и через 5 минут мякоть кабачков и жарим 8 минут.
Начиняем получившимся фаршем кабачки.
Теперь выстилаем противень фольгой, выкладываем наши лодочки и посыпаем сверху сыром.
Запекаем 25 минут при 180 градусах.

Подавая их на стол, не забудьте про соус. Приятного аппетита!

Летнее, легкое и вкусное рагу можно подавать как отдельным блюдом, так и как гарнир к основному.

Продукты для приготовления:

Кабачок зеленый – 1 шт. ;
Кабачок желтый – 1 шт.;
Шампиньоны – 250 г.;
Лук – 1 шт.;
Желтый сладкий перец – 1 шт.;
Помидоры черри – 100 г.;
Сметана – 100 г.;
Зеленый лук;
Соль, перец;

Приготовление:

Для начала берем шампиньоны (они должны быть небольшими) и нарезаем их пополам. Затем разогреваем глубокую сковородку налив туда масла.
Обжариваем грибы до золотистого цвета. После этого выкладываем их в отдельную емкость.
Далее чистим и режим кубиками лук. Пассируем в той же сковороде до прозрачности.
Промываем кабачки и перец. Перец разрезаем и очищаем от семечек, режем на небольшие кусочки. Кабачок нарезаем тонкими кружочками.
Бросаем перец и кабачки к луку, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим до мягкости.
За пять минут до того как овощи будут готовы мы закидываем к ним жареные грибы, помидоры черри разрезанные на пополам и сметану.

Подавать его необходимо посыпав сверху рубленный зеленый лук.

6. Как приготовить кабачковую икру (2 рецепта)

Предлагаем вам на выбор 2 рецепта приготовления кабачковой икры как из магазина

Чтобы лучше запомнилось, запишите ингредиенты на 1 л икры (1 банка):

1 кг молодых Кабачков
250-300 г спелых и сочных Помидоров
300 г красного Болгарского Перца
200 г молодой Моркови
150 г Лука
3 зуб. Чеснока
1 — 1,5 ст. л. Сахара
2 ч. л. Соли
1/3-½ ч. л. Лимонной Кислоты
Оливковое Масло
Черный Молотый Перец по вкусу

Рецепт №2 кабачковой икры (как в магазине)

Секрет того, чтобы икра получилась как в магазине, это отсутствие кусочков кабачка и наличии муки в составе. Именно мука делает ее мягкой и приятной на вкус.

Что ж, давайте попробуем и приступим к готовке нежной кабачковой икры. Для этого нам понадобится:

Мука пшеничная высшего сорта – 1,5 ст. л.;
Свежие кабачки – 2 кг.;
Морковь – 500 г. ;
Лук репчатый – 300 г.;
Томатная паста – 3 ст. л.;
Рафинированное растительное масло;
Соль – 0,5 ч. л.;
Черный молотый перец;
Корень петрушки;
Зелень на ваш вкус;

Приготовление:

Моем и очищаем от кожуры все овощи. В том числе и кабачки, их мы нарезаем кубиками, так же как и лук.
Берем сковородку, вливаем туда масло, выкладываем кабачки и тушим до мягкости.
Разогреваем другую сковородку с маслом и пассеруем в ней лук до прозрачного состояния.
Натираем корень петрушки и морковь. Выкладываем их к луку и томим до мягкости на небольшом огне.
Добавляем к овощам томат, тушим так 1-2 минуты.
Соединяем в глубокой сковороде овощи и кабачки, перемешиваем и добавляем масла. Тушим на небольшом огне до того момента пока не выпарится весь кабачковый сок.
После этого добавляем муку, солим, перчим и жарим 5-7 минут.
Далее нам необходимо всю смесь измельчить в блендере до состояния пюре.
Снова перекладываем все в сковородку или кастрюлю и доводим смесь до кипения.
Теперь можно разложить получившееся пюре в стерилизованные банки и прикрыть их крышками.
Помещаем банки с икрой в кастрюлю с водой – стерилизуем консервы (если банка пол-литровая, то нам понадобится около получаса).
Вынимаем банки, закатываем их металлическими крышками и укутываем их в одеяло. Оставляем до остывания.

После того как банки остынут их следует вынести в прохладное место.

7. Остренький салат из кабачков

Еще мы можем назвать это блюдо кабачками по-корейски, ведь на вкус они хрустящие и действительно с остринкой.

Для приготовления этого салата нам понадобится:

Перец красный молотый – 2 ч.л.;
Перец черный молотый – по вкусу;
Уксус – 2 ч.л.;
Соль – по вкусу;
Сахар – 1 ч.л.;
Соевый соус – 1 ст.л.;
Кунжут – 2 ч.л.;
Кунжутное масло – 1 ст.л.;
Растительное масло – 2 ч. л.;
Морковь – 3 шт.;
Болгарский перец – 0,5 шт.;
Кабачки – 4 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;

Способ приготовления:

Сначала промываем кабачки и нарезаем их тонкими кружочками, подсаливаем и оставляем под прессом на 2 часа.
Пока мы ожидаем кабачки, можем подготовить остальные овощи – мелко шинкуем морковь и тоже подсаливаем ее, соломкой режим сладкий перец, кружочками нарезаем лук и измельчаем чеснок.
Далее лук необходимо попассеровать в сковородке на растительном масле. По истечению двух часов, когда наши кабачки поспеют, мы должны добавить к ним лук, болгарский перец, морковь, красный перец, черный перец и чеснок.
Далее заправляем смесь кунжутным маслом, семенами кунжута, сахаром и соевым соусом – все тщательно перемешать.
Завершающий штрих, это уксус. Добавляем его и снова перемешиваем наш салатик. Перед подачей на стол следует подержать наше блюдо по-корейски в холодильнике, для того чтобы оно пропиталось.

Что приготовить из молодых кабачков быстро и вкусно: топ-5 простых рецептов

(+1)

18.05.2021 13:51

4 тыс

Нравится?

Кулинария

Весной так хочется вкусной, но легкой пищи! Мы готовим всевозможные салаты, рагу, закуски из свежих овощей. И, конечно, одними из самых простых и вкусных блюд становятся блюда из молодых кабачков. Вам не нужно долго обрабатывать молодые кабачки, так как кожура у них нежная, семян еще нет и практически весь кабачок идет в само блюдо.

Поэтому сегодня хочу предложить вам пять вкусных и быстрых рецептов из молодых кабачков. Вам не придется тратить много сил и времени на их приготовление, а результат вас, несомненно, порадует! Пойдемте готовить?!

Кабачковые драники на скорую руку

Оказывается, что драники можно приготовить не только из картофеля, но и из кабачков, нужно только сделать их румяными, жаристыми и подать со вкусной, густой сметаной! Это блюдо можно стать как закуской, так и вкусным быстрым перекусом! Советую попробовать!

Нам понадобится:

кабачки — 1 шт. ;
мука — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
соль — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
лук — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить яйцо и муку.

2. Добавить соль по вкусу, затем все перемешать.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить ложкой или вилкой кабачковые драники.

4. Обжарить драники с каждой стороны по 2-3 минуты до румяной корочки.

5. Переложить готовые драники на тарелку.

6. Нарезать зеленый лук, готовые кабачковые драники украсить луком и подать к столу!

При желании драники можно подать не только со сметаной и луком, но и с другой свежей зеленью, от этого они станут ещё вкуснее и ароматнее!

Рулетики из молодых кабачков с сырной начинкой

Такие рулетики — вкусные, нежные, сочные — будут отлично смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе! Сырная начинка и свежая зелень отлично дополняют рулетики, поэтому готовьте их побольше, рулетики просто «улетают» со стола! Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления:

кабачки молодые — 2 шт. ;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 100 г;
соль — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
сыр — 150 г;
майонез — по вкусу;
чеснок — 1 зубчик;
укроп свежий — 30 г.

Как приготовить:

1. Молодые кабачки очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке в глубокую емкость.

2. Добавить яйцо, муку и соль по вкусу.

3. Все ингредиенты перемешать до однородной массы.

4. На разогретую сковороду с растительным маслом тонким слоем выложить кабачковую массу так, чтобы этот кабачковый оладушек можно было свернуть в рулетик. Жарить 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки.

5. Для начинки на мелкой терке натереть сыр.

6. Мелко нарезать свежий укроп.

7. К сыру и укропу добавить тертый чеснок и майонез, все перемешать.

8. Аккуратно переложить тонкий оладушек на доску, добавить начинку, а затем свернуть в рулетик.

9. Готовые рулетики посыпать свежим укропом.

При желании можно посыпать оладушки не только укропом, но и другой зеленью или смесью из зелени (например, укропа, петрушки и молодого зеленого лука). Советую попробовать!

Овощное рагу из молодых кабачков, цветной капусты и картофеля

Это простое, но очень вкусное и полезное блюдо из овощей. Его можно приготовить в качестве второго на обед, основного блюда на легкий ужин или просто на перекус. Давайте попробуем вместе!

Что нужно:

кабачки молодые — 2 шт.;
капуста цветная — 300 г;
морковь крупная — 1 шт. ;
помидоры — 2 шт.;
соль адыгейская — 0,3 ч.л.;
масло растительное — для жарки;
кипяток — 200 мл.

Как сделать:

1. Молодые кабачки хорошенько помоем, частично срежем кожуру и нарежем их небольшими кусочками.

2. Картофель нарежем небольшими кубиками.

3. Морковь натрем на средней терке.

4. Помидоры нарежем некрупными кусочками, чтобы они в процессе приготовления превратились в пюре.

5. На сковороду с растительным маслом выложим кабачки, морковь и хорошо промытую цветную капусту, разделенную на соцветия. Обжарим овощи до легкой румяности (3-4 минуты).

6. Добавим помидоры, перемешаем и потушим под крышкой 3-4 минуты.

7. Добавляем картофель и соль, перемешиваем. Сюда же добавляем 200 мл кипятка и тушим под крышкой около 7 минут.

8. Готовое рагу раскладываем по тарелочкам и подаем к столу!

Рагу получается вкусным именно за счёт обжарки овощей, поэтому советую не отказываться от этого пункта в рецепте, чтобы не получить вареные овощи в итоге.

Кабачковые оладушки с болгарским перцем и зеленью на сковороде

Наверное, это одно из самых простых и распространённых блюд из кабачков. Но, если оладушки дополнить болгарским перцем и зеленью, они станут не только вкуснее, но и гораздо ярче, аппетитнее! Советую приготовить и порадовать близких!

Для приготовления нам необходимо:

кабачки молодые — 2 шт.;
перец болгарский красный — 1 шт.;
зелень — 70 г;
соль — 3 щепотка;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 5 ст.л.;
петрушка свежая — 1 ветка;
масло растительное — для жарки.

Пошаговый процесс:

1. Овощи и зелень промоем, а болгарский перец нарежем мелкими кубиками.

2. Зелень нарежем мелко, а кабачки натрем на средней терке.

3. В глубокой ёмкости смешаем кабачки, болгарский перец и зелень, добавим туда соль и яйцо.

4. Насыпаем муку и всё перемешиваем. Если тесто у вас получилось жидковато, то можно добавить ещё немного муки.

5. Сковороду с растительным маслом разогреваем, ложкой выкладываем наше тесто, формируя из него оладушки.

6. Обжариваем по 3-5 минут с каждой стороны.

7. Готовые оладушки выкладываем на тарелочку! Приятного аппетита!

Этот рецепт можно легко разнообразить, добавив в него и другие ингредиенты: морковь, лук или чеснок, зелень по вкусу. Возможно, что каждый раз, добавляя что-то новое, вы будете получать новый интересный рецепт!

Блинчики из кабачков с сыром

Хотите удивить свою семью? Приготовьте блинчики из кабачков! Они получаются вкусными, мягкими и немного отличаются от привычных блинов. Начинка для блинчиков может быть любой, но лучше сделать её несладкой: сыр, сыр с зеленью, мясной фарш с луком и т.д. Попробуем приготовить?

Нам потребуется:

кабачки молодые — 2 шт.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 250 г;
молоко — 100 мл;
соль адыгейская — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
сыр — 150 г.

Готовим пошагово:

1. Молодые кабачки разрезать на части и натереть на мелкой терке в глубокую емкость.

2. Туда же разбить яйцо, затем добавить просеянную муку.

3. Все перемешать до однородной массы, развести наше тесто молоком, добавить соль и еще раз перемешать.

4. Сковороду с растительным маслом разогреть, налить кабачковое тесто.

5. Обжарить блинчики с двух сторон до румяной корочки.

6. Сыр натереть на крупной терке.

7. На готовый блинчик положить сыр, затем свернуть блинчик.

8. Блинчики с сыром поставить в микроволновку на 10 -15 секунд, чтобы сыр расплавился, и можно пробовать!

Уверена, что, приготовив такие блинчики однажды, вы еще не раз обратитесь к этому рецепту!

Надеюсь, что статья оказалась для вас полезной и теперь вы разнообразите свой стол блюдами из кабачков! А что это будет — рулетики, драники, оладушки, рагу или блинчики — выбирать вам! Приятного аппетита!

Советуем прочитать

4 основных секрета приготовления идеальных и нежных сырников из творога

Как приготовить лагман дома

Как приготовить басму в домашних условиях

Блюда из кабачков быстрые и вкусные — 20 простых рецептов

Здравствуйте, хозяюшки и хозяева! Сезон кабачков продолжается. Вы уже, наверняка, жарили эти овощи кружочками, делали икру и оладьи, тушили, мариновали их и запекали. Ну а если еще не успели, то переходите по ссылкам, где найдете много чего интересного и вкусного.

Сегодня статья будет объемная. Я собрала сюда все самые вкусные способы приготовить кабачки. Всего напишу для вас 20 рецептов, список которых будет в содержании ниже.

Рецепты все дам пошаговые, с фотографиями, чтобы было понятно, как должен выглядеть каждый процесс. Если все же останутся вопросы, задавайте их в комментариях. Надеюсь, ваши копилки вкусных блюд из кабачков сегодня пополнятся. Начинаем готовить!

Содержание:

Ленивая пицца из кабачков на сковороде – быстрый и вкусный рецепт
Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком
Кабачковый рулет с сыром и яйцом на сковороде: рецепт на каждый день
Блины из кабачков на кефире с зеленью
Слоеный пирог с кабачками, ветчиной и сыром
Приготовление кабачков в духовке с помидорами и сыром
Хрустящие кабачки в потрясающей панировке. Готовим в духовке без жира
Суп-пюре из цукини и картофеля с плавленным сыром
Котлеты из кабачков на сковороде – самый вкусный рецепт
Как быстро и вкусно приготовить оладьи из кабачков?
Малосольные кабачки быстрого приготовления с соевым соусом
Как приготовить жареные кабачки по-корейски в домашних условиях
Кабачки, фаршированные мясом и запеченные в духовке
Кабачки в кляре на сковороде: простой рецепт
Рецепт кабачков, маринованных с медом и чесноком за 2 часа
Диетический видео-рецепт кабачков-лодочек с рисом в духовке
Как приготовить тушеные кабачки с рисом, курицей и овощами
Кабачки с мясом и томатной пастой в мультиварке – пошаговый рецепт
Запеченный кабачковый рулет с грибами на праздничный стол
Рецепт овощного рагу с кабачками, баклажанами, картофелем

Ленивая пицца из кабачков на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

Как приготовить быструю пиццу на сковороде, я писала ранее. Этот же рецепт очень оригинальный. Здесь тесто будет овощное, а точнее кабачковое. Кому-то оно будет напоминать оладьи из этого плода, кому-то запеканку. Но по внешнему виду это больше похоже на открытую пиццу. Начинка может быть любой, используйте имеющиеся в холодильнике продукты.

Ингредиенты:

кабачки — 0,5 кг
яйца — 3 шт.
мука — 100 гр.
помидор — 1 шт.
твердый сыр — 100 гр.
ветчина — 100 гр.
зелень — 1 пучок (укроп, зеленый лук, базилик, петрушка — смесь или на выбор)
разрыхлитель — 1 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло для жарки
соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Кабачки натрите на крупной терке. Сложите получившуюся «стружку» в сито и отожмите по максимуму сок. Если этого не сделать, придется добавить слишком много муки, что не очень хорошо скажется на вкусе пиццы.

2.В миску положите отжатые овощи, вбейте к ним 3 яйца, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока (можно вместо него положить сушеный чеснок), перемешайте.

3.Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Добавьте сразу всю норму муки в тесто и соедините до однородности. Должна получиться не крутая смесь.

4.Для более яркого аромата и аппетитного вида, порубите мелко зелень и добавьте в получившуюся массу. Зелень можете брать, какую любите. Любите укроп — кладите его. Я предпочитаю петрушку и лук.

По желанию в тесто можно добавить 1 ст.л. сметаны или майонеза.

5.На сковороду налейте немного растительного масла и вылейте готовое тесто. Разровняйте ровным слоем. Берите посуду с диаметром не меньше 24 см, лучше даже больше. В маленькой сковородке будет слишком толстый слой, который не пропечется.

6.Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 10 минут.

7.Нарежьте продукты для начинки. Помидор измельчите тонкими кружочками, сыр натрите на терке, а ветчину порежьте соломкой или кубиком. Еще можете использовать отварную курицу и маринованные грибы, сосиски, соленые огурцы, болгарский перец и др.

8.Когда корж пиццы схватится, разложите на него начинку. Сначала посыпьте частью сыра, сверху разложите мясо, помидоры и снова сыр. Готовьте на маленьком огне под крышкой еще минут 15-20.

Как вариант, чтобы тесто лучше пропеклось, перед накладыванием начинки переверните корж.

9.Готовую пиццу переложите на блюдо, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Это отличный способ разнообразить свое кабачковое меню. Пусть получится вкусно!

Эту пиццу можно запечь и в духовке традиционным способом.

Жареные чебуреки из кабачков с мясным фаршем и чесноком

Еще один интересный рецепт из кабачков — чебуреки. В таком исполнении это блюдо будет более полезным, хотя и останется жирным, так как придется его жарить. Начинка кладется мясная, но вы можете сделать и грибную или даже рыбную.

Ингредиенты:

мясной фарш (любой) — 150 гр.
кабачки — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
твердый сыр — 75 гр.
чеснок — 2 зубчика
яйца — 2 шт.
сметана — 3 ст.л.
мука — 100 гр.
соль, перец, специи к мясу — по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:

1.Лук нарежьте кубиком и спассеруйте на растительном масле до прозрачности.

2.Добавьте к луку перекрученный мясной фарш, обжарьте практически до готовности. Добавьте в конце приправу к мясу, соль и перец и готовьте еще минуту.

3.Кабачки натрите на крупной терке и руками отожмите из них сок, он здесь не понадобится.

Сок можно добавлять в маски для лица и волос, в нем много полезных витаминов.

4.В отжатые кабачки добавьте яйца, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите, поперчите, можете добавить сушеные травы и перемешайте.

5.Всыпьте в смесь просеянную муку и снова все тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Должно получиться не тугое тесто, но и не слишком жидкое.

6.Раскалите на сковороде небольшое количество масла и ложкой выложите тесто, разровняйте его по всей поверхности в пласт, толщиной около 5 мм. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока верх не схватится (станет сухим).

7.Теперь можно класть начинку. Положите фарш на одну половину лепешки, а сверху посыпьте его сыром. Края оставляйте пустыми. Накройте мясо пустой половиной, закройте крышкой сковороду и готовьте 5-7 минут.

8.Теперь аккуратно переверните чебурек и поджарьте его с другой стороны до румяной корочки. Это делать необходимо под крышкой на небольшом огне. Внутри тесто не будет сырым, оно успеет хорошо пропечься, при этом будет сочным и не пересушенным.

9.Попробуйте приготовить такие чебуреки из кабачков. Вполне возможно, они станут любимчиками в вашей семье.

Кабачковый рулет с сыром и яйцом на сковороде: рецепт на каждый день

Этот рулет из кабачков будет очень хорошим вариантом завтрака. Готовится он просто и быстро, выглядит очень аппетитно. По сути, это вариация на тему омлета, полезного и сытного.

Ингредиенты:

кабачки — 200 гр.
яйца — 4 шт.
сыр твердый — 50 гр. (по желанию)
чеснок — 1 зубчик
зелень петрушки
соль, перец — по вкусу
рафинированное масло для жарки

Как приготовить:

1.Кабачок натрите на крупной терке. Если овощ уже старый, у него нужно обрезать кожицу и удалить грубые семена. Руками очень тщательно, как губку, отожмите кусочки, чтобы избавиться от лишней жидкости.

2.В отдельную миску вбейте четыре яйца, посолите и поперчите. Можно добавить и другие специи, например, паприку, куркуму, хмели-сунели. Взболтайте венчиком до однородности.

3.В яичную массу добавьте кабачки, мелко порубленную петрушку (или другую зелень), натертый на мелкой терке чеснок. Перемешайте.

4.Также положите тертый сыр в омлет, он придаст сливочный оттенок. Но можно обойтись и без него (будет более явственно чувствоваться сам кабачок).

5.Когда все перемешано, можно начинать жарить. На сковороду налейте немного постного масла, разогрейте его.

6.Налейте в горячую посуду половник яично-кабачковой смеси, распределите ее по поверхности, чтобы получился блинчик. На огне ниже среднего поджарьте омлет, чтобы верх стал матовым, схватился.

7.Лопаткой заверните блинчик в рулет, оставляя кончик. Сдвиньте на край сковороды получившуюся завитушку и налейте половником еще немного смеси таким образом, чтобы она соединилась с уже пропеченным омлетом. Дождитесь, когда новая порция поджарится, снова сверните ее и налейте еще «теста». Таким образом пожарьте весь омлет.

Хорошо подрумянивайте омлет, чтобы он не остался сырым. Не делайте слишком большой нагрев — кабачки не успеют приготовиться.

8.Когда уже рулет будет весь скручен, накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут дойти до готовности на медленном огне. Затем достаньте, нарежьте на порционные кусочки и угощайтесь.

9.От такого ароматного и вкусного завтрака не откажется никто. Он по-настоящему вкусный, к тому же полезный. Ешьте на здоровье!

Блины из кабачков на кефире с зеленью

Эти блины будут очень овощными, вкусными, особенно со сметаной, и не слишком тонкими. Это хорошая альтернатива кабачковым оладьям, если они уже поднадоели.

Ингредиенты:

кабачки — 450 гр.
кефир — 300 мл
яйца — 4 шт.
мука — 150 гр.
петрушка — 12 гр.
соль — 1 ч.л.
сода — 0,5 ч.л.
подсолнечное масло — 1 ст.л.+ для жарки
сливочное масло для смазки блинов

Приготовление:

1.Кабачки помойте и натрите на крупной терке. Можно измельчить с помощью комбайна. Добавьте пару щепоток соли, перемешайте и оставьте на 5 минут. Эта процедура ускорит выделение сока. Теперь руками отожмите жидкость из тертой массы.

2. В миске смешайте 4 яйца венчиком и вылейте к кабачкам. Туда же отправьте соль и кефир, размешайте.

3.Петрушку мелко порубите, добавьте в тесто. Теперь частями вводите просеянную муку и замешивайте тесто. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером, он быстро все перемешает, не оставив комочков.

4.Влейте столовую ложку постного масла, также добавьте соду, которую слегка нужно погасить уксусом 9% в ложке. Перемешайте все составляющие.

5.Осталось пожарить блины. Сковороду с антипригарным покрытием смажьте небольшим количеством растительного масла и налейте небольшое количество теста. Так как оно густоватое, половником круговыми движениями размажьте его по дну.

6.Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки, снимите на тарелку, а потом смажьте сливочным маслом, если хотите.

7.Вот и все, блинчики из кабачков готовы. Готовятся они быстро и просто, рекомендую.

В них можно завернуть творожную начинку с чесноком и зеленью или сделать из них торт, перемазав сметаной с жареным луком и морковью.

Слоеный пирог с кабачками, ветчиной и сыром

Предлагаю достаточно простой рецепт открытого пирога с кабачками. Тесто месить не нужно — купите готовое слоеное. Но если захочется сделать все самому, то у меня есть способ сделать быстро такое тесто в домашних условиях. Сам процесс замешивания занимает минут 15 + нужно подождать 2 часа, пока масса отдохнет в морозилке. Никаких долгих и нудных раскатываний не понадобится.

Ингредиенты:

слоеное тесто — 250 гр.
кабачок или цукини — 1 шт.
ветчина — 4 ломтика
твердый сыр — 100 гр.
Моцарелла — 100 гр.
сметана — 200 гр.
яйцо — 1 шт.
сливки 10% — 100 мл
соль, перец, специи — по вкусу

Как приготовить:

1.Возьмите формы для тарталеток или для тарта. Ветчину нарежьте длинными полосками, шириною немного больше, чем высота формы. Кабачок нарежьте с помощью овощечистки на тонкие и длинные слайсы.

2. Сложите в миску полоски цукини, пересыпая их небольшим количеством соли. Дайте постоять минут 15.

3.Тем временем нужно сделать сырную основу. Моцареллу измельчите небольшим кубиком, смешайте с тертым на мелкой терке сыром и сметаной. Придайте вкус смеси солью и перцем. Для большего аромата добавьте прованские травы.

4.Слоеное тесто раскатайте в пласт, толщиною около 0,5 см. Положите его в форму, распределив по дну и бортикам. Лишнее снимите и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось при выпечке, а оставалось плоским.

5.На тесто нанесите слой сырной смеси, разровняйте его.

6.Оформите верхушку пирога. Она будет состоять из полосок кабачков и ветчины. Сначала скрутите рулетом одну полоску цукини, затем внахлест положите полоску мяса и продолжайте скручивать.

7.Когда катушка будет уже достаточно большой, поставьте ее на стол и сбоку прилепляйте полоски. Размер конструкции будет зависеть от размера формы.

8.Вставьте свое закрученное произведение в форму для выпечки, придавите, чтобы катушка сидела плотно.

9.На этом можно уже остановится и отправить пирог (или несколько маленьких тарталеток) в духовку. А можно сделать заливку, смешав одно яйцо и 100 мл нежирных сливок. По вкусу заливка солится и перчится.

10.Поставьте пирог с кабачками в разогретую до 180º духовку на 30 минут.

11.Извлеките из формы готовое изделие и подавайте к столу. Как дополнение к основному блюду или на перекус такой пирог съестся за считанные минуты. Думаю, вам понравится. Напишите в комментариях, будете ли готовить по этому рецепту.

Приготовление кабачков в духовке с помидорами и сыром

Этот рецепт, пожалуй, самый простой. Минимальное количество телодвижений, соответственно, немного времени для подготовки продуктов. Отличный вариант для тех, у кого нет времени. Несмотря на простоту, получается вкусно.

Ингредиенты:

кабачки — 0,5 кг
помидоры — 0,5 кг
сметана — 200 гр.
твердый сыр — 150 гр. (по желанию)
чеснок — 4 зубчика
соль, перец, зелень — по вкусу
постное масло — 1 ст. л.

Этапы:

1.Кабачки нарежьте кружочками, толщиною около 1 см. Помидоры также измельчите тонкими кружочками. Возьмите глубокую форму или противень для запекания и смажьте подсолнечным маслом.

2.Выкладывайте в форму кусочки кабачков на ребро, чередуя их с томатами. Посолите и поперчите сверху.

3.В отдельной посуде сделайте заливку. Выдавите 4 зубчика чеснока, посолите и перемешайте. Добавьте сметану и мелко нарезанную зелень (лук, укроп, базилик и др.), снова все соедините до однородности.

4.Полейте сметанным соусом заготовку в форме. Также посыпьте тертым сыром, который хорошо плавится (без добавления растительных жиров).

Если не любите твердую сырную корочку, посыпайте не сразу, а за 10 минут до готовности. Будет еще лучше и мягче.

5.Поставьте в духовку, заранее разогретую до 180º на 35-40 минут. В готовом виде кабачки должны держать форму и не распадаться, поэтому не передерживайте их.

6.Вот такое очень простое блюдо, на каждый день, вкусное и без заморочек.

Хрустящие кабачки в потрясающей панировке. Готовим в духовке без жира

Данный рецепт уже прижился во многих семьях. Но вы, возможно, еще не готовили таким способом кабачки. Сразу скажу, что делается все просто, в результате получаются хрустящие палочки, которые быстро улетают со стола.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
яйца — 2 шт.
твердый сыр — 70 гр.
панировочные сухари — 4 ст.л.
мука — 2 ст.л.
сушеный чеснок — 1 ч.л.
соль, перец, зелень — по вкусу
прованские травы — 1 ч.л.

Для соуса:

чеснок свежий — 2 зубчика
горчица готовая — 0,5 ст.л.
зелень свежая
лимонный сок — 1 ст.л.
сметана — 3 ст.л.
черный молотый перец, соль

Процессы:

1.Для аромата возьмите немного свежей зелени (укроп, петрушка, кинза) и мелко ее нарежьте. Соедините с остальными сухими ингредиентами: тертым сыром, сухарями, мукой, гранулированным чесноком, прованскими травами.

Зелень используйте в сухом виде. Если попадет вода, уже не получится добиться нужного хруста.

2.В глубокой небольшой емкости слегка взбейте вилкой яйца с молотым перцем и солью.

3.У кабачков срежьте кожуру, чтобы панировка лучше прилипала. Нарежьте овощи на брусочки.

4.Противень застелите пергаментом. Насыпьте в тарелку муку и смешайте ее с небольшим количеством соли.

5.Осталось одеть кабачки в шубку. Возьмите один кусочек и обваляйте его в муке. Далее обмакните в яйцо, а потом со всех сторон посыпьте панировкой. Положите на противень готовую палочку.

6.Таким образом поступите со всеми кусочками и отправьте их запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180º.

7.По желанию можете сделать соус, в который будете макать кабачковые наггетсы. Для этого просто смешайте сметану с выдавленным чесноком, мелко порубленной зеленью, горчицей, лимонным соком, солью, перцем. На вкус будет немного напоминать майонез с чесноком.

8.Готовые румяные палочки достаньте из духовки и подавайте к столу. Поверьте, они понравятся многим и могут быть отличной альтернативой магазинным чипсам и сухарикам. Хрустите с удовольствием!

Суп-пюре из цукини и картофеля с плавленным сыром

Суп-пюре любят не все. Но настоящие ценители кабачков попробуют приготовить это первое блюдо, в состав которого входит всего три овоща. Придаст вкуса этим плодам сыр, без которого никак нельзя обойтись.

Ингредиенты:

цукини — 2 шт. средних
картофель — 2 шт.
лук-репка — 1 шт.
плавленный сырок — 100 гр.
куриный бульон
оливковое масло
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Цукини и картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками, луковицу — на 8 частей. Сложите овощи в кастрюлю, залейте куриным бульоном (он должен практически полностью покрывать кусочки).

2.Варите суп 30 минут после закипания, за это время все овощи должны стать мягкими. Погружным блендером перебейте массу в гладкое пюре без комочков. Посолите и поперчите. А также налейте немного оливкового масла для более выразительного вкуса, все перемешайте.

3.В горячем виде разлейте по тарелкам суп из кабачков цукини. В каждую порцию положите кусочек плавленного сыра. Также не забудьте про кусочек черного хлеба, чтобы было сытнее.

4.Вот такой простейший суп, полезный и летний. Набирайтесь витаминов, пока доступны свежие овощи.

Котлеты из кабачков на сковороде – самый вкусный рецепт

Читайте, как приготовить вкусные кабачковые котлеты. Они будут сочными, в хрустящей панировке. Для рецепта понадобится:

кабачки — 7 шт. небольших
черствый хлеб — 3 больших ломтя
чеснок — 6 зубчиков
яйца — 2 шт.
соль — 1 ч.л. с горкой
паприка — 1 ч.л.
красный молотый перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Кабачки натрите на крупной терке. У молодых плодов кожицу убирать не нужно, зрелые обязательно очистите. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут для соковыделения.

2.Когда стружка постоит, ее нужно очень хорошо отжать руками от сока. Должна получится практически сухая масса.

3.В блендере превратите хлеб в крошку, а чеснок пропустите через пресс.

4.В отжатые овощи добавьте хлебные крошки, выдавленный чеснок, яйца, специи (паприка, острый молотый перец). Перемешайте до однородности. Получается густая смесь.

5.На сковороду налейте растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Разогрейте жир. Сформуйте котлеты желаемого размера. Делайте их не слишком толстыми, приплющивайте, чтобы они успели хорошо прожариться внутри.

6.Выложите котлеты в горячее масло и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовьте на среднем огне без крышки.

7.Подавайте со сметаной. Причем есть котлеты из кабачков можно и в горячем виде, и в холодном. Попробуйте и решите, какой вариант вам больше по душе.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из кабачков?

Рецептов оладий из кабачков много. И это не удивительно, ведь этот овощ можно сделать как сладким, так и соленым, сочетать с разными продуктами. Немного раньше я писала для вас 11 способов приготовления этого блюда, сейчас же напишу один из вариантов с сыром.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
мука — 70 гр.
яйца — 2 шт.
укроп — 15 гр.
чеснок — 1 зубчик
разрыхлитель — 1 ч.л.
тертый твердый сыр — 40 гр.
соль, перец — по вкусу
постное масло для жарки

Этапы:

1.Как это делается чаще всего, кабачки нужно натереть на крупной терке. У старых экземпляров срежьте кожуру и удалите грубые семена, оставив только мякоть. Посолите массу, перемешайте и дайте постоять минут 5, затем отожмите сок руками. Выдавливайте хорошо, здесь не нужна лишняя жидкость.

2. К отжатым плодам добавьте яйца, мелко порезанный укроп и чеснок, муку с разрыхлителем. Перемешайте до получения однородного теста.

3.Приправьте смесь молотым перцем, можно добавить специи по вкусу (например, паприку, итальянские травы). Также положите тертый на мелкой терке сыр и снова все размешайте.

4.Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и ложкой накладывайте тесто, формируя овал. Когда первая сторона подрумянится, переверните и обжарьте лепешки со второй стороны.

5.Подавайте кабачковые оладьи со сметаной. Они получаются очень нежными, пористыми в середине и сочными. Приятного аппетита!

Малосольные кабачки быстрого приготовления с соевым соусом

Эту закуску можно есть уже через 10 минут. Если дать ей постоять в холодильнике час или два, то вообще за уши не оттянешь. Приготовьте эти полезные кабачки (заметьте, сырые) на пикник или просто к ужину и удивите всех.

В составе нет соли в чистом виде и сахара.

Ингредиенты:

кабачки молодые — 2 шт. (400 гр.)
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 3 ст.л.
яблочный уксус — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
зелень укропа и петрушки — 6 веточек

Приготовление:

1.Сначала сделайте маринад. Это делается элементарно: смешайте по ложке соевого соуса и яблочного уксуса, три ложки оливкового масла. Пока отставьте в сторону.

2.Кабачки нарежьте максимально тонкими кружочками. Для ускорения процесса можете воспользоваться теркой для слайсов.

Для этого рецепта подойдут только молодые плоды, с тонкой кожурой и нежной мякотью.

3.Зелень промойте и мелко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Положите эти добавки к кабачкам и перемешайте.

4.Налейте в закуску маринад, снова тщательно размешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут. Если будете оставлять больше, чем на полчаса, уберите в холодильник.

5.Вот такие малосольные кабачки мгновенного приготовления получаются. Попробуйте приготовить!

Как приготовить жареные кабачки по-корейски в домашних условиях

Способы приготовления сырых кабачков, маринованных по-корейски, я писала в отдельной статье. Сейчас же напишу интересный рецепт, как пожарить этот летний овощ с добавлением кунжута и соевого соуса.

Ингредиенты:

кабачки — 0,5 кг
зеленый лук — 10 гр.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 20 гр.
кунжут — 10 гр.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
черный перец молотый — 0,5 ч.л.
сладкая паприка — 0,5 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.

Приготовление:

1.Кабачки нарежьте на кружочки, толщиной около 5 мм. Затем сложите кружочки стопочкой и измельчите их на 4 сектора. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.

2.Переложите в дуршлаг или сито и дайте стечь жидкости. Зеленый лук мелко порежьте.

3.Разогрейте сковороду, налейте в нее подсолнечное масло и высыпьте основной продукт. Сразу же добавьте зеленый лук, черный перец и паприку, сахар и выдавленный чеснок. Перемешайте и обжарьте на сильном огне.

При этом кабачки должны остаться целыми, не превратиться в кашу, следите за их мягкостью. На это уйдет около 5 минут.

4.Налейте соевый соус и продолжайте жарить до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.

5.Параллельно на сухой сковороде обжарьте кунжут. Добавьте эти семена в конце приготовления, перемешайте и сразу же выключите нагрев.

6.Подавать можно сразу же или можете дождаться остывания блюда. Будет вкусно в обоих случаях.

Кабачки, фаршированные мясом и запеченные в духовке

Фаршированные кабачки — это классика. Их начиняют мясным фаршем, грибами, рисом, овощами. Как приготовить оригинальные сладкие лодочки читайте здесь. Сейчас же расскажу, как запечь бочонки с овощной заливкой. Это будет красиво, вкусно и сочно.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт. крупный или 2 шт. средних
фарш — 600 гр. (любое мясо или смесь)
яйцо — 1 шт.
манка — 1 ст.л.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
болгарский перец — 1 шт.
перец острый — 0,5 шт. (или по вкусу)
перетертые помидоры — 300 мл
сахар — 1 ч.л.
базилик — 3-4 листочка (можно взять сушеный)
зелень петрушки — 2-3 веточки
соль, перец, постное масло
кипяток

Этапы:

1.Кабачок, если он зрелый, очистите от кожуры. Нарежьте кружочками, толщиной около 5 см. Вырежьте серединку с семенами, чтобы получились колечки.

2.Займитесь начинкой. Сделайте из мяса фарш или купите уже готовый. Добавьте в него яйцо, манную крупу, соль, перец. Рукой вымесите фарш, чтобы получилась однородная смесь. Дайте пока заготовке постоять, чтобы манка набухла и впитала в себя влагу.

3.Третья составляющая этого блюда — овощная заливка. Для ее приготовления нарежьте средними кубиками лук, более мелко чеснок. Сладкий перец измельчите короткой соломкой или другим удобным для вас способом. Для остроты используйте горький стручковый перец. Его количество берите по вкусу. Нарежьте чили на мелкие кусочки.

4.Зелень можете взять любую или не использовать ее вообще. В данном случае использовался базилик и петрушка, мелко порезанные.

5.Форму для запекания смажьте растительным маслом. Наберите немного фарша и сформируйте из него круглую котлету, вложите ее в кольцо из кабачка. Приплюсните, чтобы начинка заполнила собою всю выемку. Сложите нафаршированные бочонки в форму.

6.Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Выложите в него лук и обжарьте до прозрачности. Затем всыпьте чеснок и обжарьте все вместе около 2 минут, помешивая. За это время чеснок успеет отдать свой аромат маслу.

7.К поджарке добавьте сладкий перец и горький. Перемешайте и тушите до полуготовности, перец должен немного размягчиться. На этом этапе влейте перетертую мякоть помидоров. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте чайную ложку сахара. Перемешайте и тушите на небольшом огне около 3 минут.

Залейте томаты кипятком на 1 минуту, снимите с них кожицу и перебейте в блендере, чтобы получить перетертую мякоть.

8.Теперь добавьте зелень в овощную подливу, потушите минуту и выключайте нагрев. По желанию можно всю заливку измельчить в блендере, чтобы получился однородный соус.

9.Полейте кабачки тушенными овощами (обязательно предварительно их попробуйте на соль/перец). Также налейте горячую воду, чтобы ее уровень доходил до половины бочонков.

10.Поставьте запекаться блюдо в уже разогретый духовой шкаф до температуры 180º на 30-40 минут. Пробуйте вилкой стопочки на мягкость.

11.Фаршированные кабачки получаются очень сочными, не сухими. Овощной соус очень хорошо гармонирует с мясом. Это блюдо может быть вкусным ужином выходного дня, когда есть время на готовку.

Кабачки в кляре на сковороде: простой рецепт

Это рецепт на скорую руку, подготовка здесь занимает минимум времени. Другие способы пожарить кабачки читайте по ссылке.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
яйца — 3 шт.
мука — 3 ст.л.
соль, перец, тимьян
растительное масло

Приготовление:

1.Нарежьте вымытые кабачки на кружочки, толщиною около 1 см. Сложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Также для аромата можете добавить немного тимьяна или другие травы. Перемешайте и пока отставьте в сторону.

2.В небольшую глубокую емкость вбейте 3 яйца и взболтайте их венчиком. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комочков. Приправьте по вкусу черным перцем и солью.

3.Раскалите на сковороде постное масло. Обмакивайте каждый кусочек в кляр и выкладывайте в масло. Обжарьте с открытой крышкой с двух сторон до румяности на среднем огне, чтобы кружочки внутри успели приготовиться.

Для удобства пользуйтесь кулинарными щипцами при обмакивании.

4.Жареные кабачки подавайте просто со сметаной или сделайте на ее основе соус (добавьте зелень, чеснок, немного горчицы и лимонного сока). Быстрое и вкусное блюдо готово!

Рецепт кабачков, маринованных с медом и чесноком за 2 часа

Маринованные овощи — это всегда вкусно. Их кисло-сладкий вкус не оставляет никого равнодушным. В этом рецепте нет сахара, вместо него используется мед, что делает блюдо гораздо полезнее. Специи можете добавлять не только заявленные, а и те, которые любите и какие есть в наличии. Но кориандр должен быть обязательно.

Ингредиенты:

молодые кабачки — 3 шт.
оливковое масло первого отжима — 50 мл
подсолнечное масло рафинированное — 50 мл
мед — 2 ч.л.
яблочный уксус — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
молотый кориандр — 0,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.
свежий укроп — небольшой пучок

Этапы:

1.Мариновать лучше молодые плоды. Они быстрее приготовятся и будут мягкими. Сложно будет жевать в сыром виде зрелые кабачки. Нарежьте овощи кружочками, лучше потоньше, около 5 мм.

Чем тоньше нарезка, тем быстрее блюдо дойдет до готовности. Если нужно очень быстро — трите на полупрозрачные слайсы.

2.Сложите в глубокую миску кусочки, посолите и перемешайте. Дайте постоять 20-30 минут, чтобы выделился сок.

3.Укроп (можно взять любую зелень) мелко нарежьте. Постоявшие кабачки переложите в посуду, где они будут мариноваться (с крышкой). Добавьте к ним укроп, тертый на мелкой терке чеснок и кориандр.

4.В отдельной емкости сделайте маринад. Для этого просто смешайте жидкие компоненты: мед, смесь растительных масел и уксус.

Если мед засахарился, растопите его до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане.

5.Залейте кабачки маринадом и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Затем уберите в холодильник на 1,5 часа. Если нарезка была тонкой, то этого времени будет достаточно.

6.Такие маринованные кабачки хранятся в холодильнике около недели. Их можно есть в чистом виде или добавлять в овощные салаты, будет вкусно и полезно.

Диетический видео-рецепт кабачков-лодочек с рисом в духовке

Этот рецепт совершенно не похож на все остальные. Такие кабачки вы точно еще не пробовали. Оригинальность в том, что блюдо будет сладким! Да-да. Не пугайтесь, сахара не так много, как в десертах, поэтому все очень полезно. Здесь лодочки будут начиняться сладким пловом с сухофруктами. И у всего кушанья будет апельсиновый вкус. Заинтригованы? Тогда сморите видео!

Ингредиенты:

молодые кабачки — 2-3 шт.
апельсин — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
изюм — 50 гр.
чернослив или курага — 50 гр.
бурый рис — 200 гр.
вода — 300 мл
сахар — 2 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
тимьян — 0,5 ч.л. (или 2 веточки свежего)
грецкие орехи — 50 гр.
сахарная пудра — 2 ст.л.

Как приготовить тушеные кабачки с рисом, курицей и овощами

Данное блюдо является основным. Оно очень сытное, готовится на сковороде. Для приготовления используются разные овощи, которые соединяются с курицей и рисом. Это очень вкусно и достаточно просто.

Ингредиенты:

рис — 1 чашка (200 мл)
вода — 2 чашки
лук-репка — 1 шт.
морковь — 1 шт.
кабачок — 1 шт.
помидоры — 5-6 шт. маленьких
брокколи — 200 гр.
болгарский перец — 1 шт.
куриная грудка — 300 гр.
оливковое масло
чеснок — 2 зубчика
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
зелень для подачи

Как сделать:

1.Рис промойте под проточной водой, добавьте пару лавровых листов, соль и залейте водой (пропорция 1:2). Поставьте на плиту и сварите до готовности.

2.Лук порежьте тонкими четверть кольцами, морковь — мелким кубиком, кабачок, перец, помидоры, куриное филе измельчите кубиком.

3.На горячую сковороду налейте оливковое масло и положите чеснок, разрезанный на дольки. Обжарьте чеснок до румяного цвета. Эта процедура сделает масло ароматным.

4.Положите теперь морковь и обжарьте ее на сильном огне в течении 2 минут, чтобы образовалась корочка. Чеснок достаньте, он больше не понадобится.

5.К обжаренной моркови добавьте лук и кабачок, перемешайте и жарьте еще пару минут, помешивая для равномерной прожарки.

При необходимости долейте растительное масло, чтобы ничего не пригорело.

6.К овощам положите брокколи (можно замороженную) и продолжайте жарить. Когда овощи подрумянятся, добавьте нарезанную курицу. Жарьте, пока все кусочки филе станут белыми. Не пережаривайте грудку, она очень нежная и готовится быстро. Теперь добавьте перец, а через минуту — помидоры.

7.Посолите, поперчите и добавьте рис. Перемешайте, накройте крышкой и выключите нагрев. Дайте постоять две-три минуты, чтобы все запахи обменялись, и подавайте в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Помидоры жарить долго не нужно, они должны остаться сочными. Так же и другие овощи должны сохранить форму и не стать размазней.

8.Как видите, блюдо простое, обжаривается все быстро до корочки, долго держать на огне не нужно. Это вкусно и сытно!

Кабачки с мясом и томатной пастой в мультиварке – пошаговый рецепт

Давайте приготовим кабачки со свининой в томатном соусе. Готовить будем в мультиварке, но можно сделать это блюдо и просто на плите.

Ингредиенты:

кабачки — 0,5 кг
свинина — 300 гр.
репчатый лук — 100 гр.
морковь — 100 гр.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 3 ст.л.
горячая вода — 1 ст.
томатная паста — 1 ст.л.
соль, перец, приправа к мясу — по вкусу

Приготовление:

1.Мясо промойте и срежьте пленки, если они имеются. Нарежьте средними кубиками свинину и отправьте в разогретую мультиварку. Готовьте на режиме «Жарка» с открытой крышкой, пока не выпарится весь сок, который выделится.

2.Теперь налейте постное масло и добавьте приправу к мясу. Перемешайте, закройте крышку и жарьте еще 10 минут.

3.Подготовьте овощи: лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке, а чеснок мелко порубите.

4.Когда режим «Жарка» закончится, добавьте к свинине эти овощи, хорошо перемешайте и в режиме «Тушение» готовьте с закрытой крышкой еще 10 минут.

5.Кабачки нарежьте кубиком. При надобности очистите их от кожуры и семечек. Томатную пасту растворите в стакане горячей воды.

6.Добавьте к мясу главный ингредиент, залейте томатом и посолите по вкусу. Перемешайте и тушите еще минут 15-20 до готовности. Возможно, понадобится больше времени, это будет зависеть от вашей мультиварки. Проверяйте овощи на мягкость.

7.Блюдо из мяса и тушеных кабачков готово. Угощайте им своих родных.

Если на ваш вкус будет кисловато, можно добавить немного сахара — он сбалансирует вкус.

Запеченный кабачковый рулет с грибами на праздничный стол

Это блюдо из кабачков не быстрое, зато оно эффектно смотрится и вкусно естся. Начинку можно сделать и с мясом, если захотите.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
яйца — 3 шт.
мука — 4 ст.л.
соль — 1 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
черный молотый перец — 0,5 ч.л.
укроп и петрушка — по 3 веточки

Для начинки:

сметана — 1 ст.л.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
грибы шампиньоны или вешенки — 400 гр.
твердый сыр — 50 гр.
сливочное масло — 50 гр.
растительное масло — 3 ст.л.
соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Приготовьте сначала начинку. Для этого нарежьте лук и грибы мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке. На разогретом постном масле обжарьте лук и морковь до золотистости. Добавьте сливочное масло, грибы и жарьте с открытой крышкой до выпаривания всей жидкости. Затем переложите в миску, чтобы смесь остыла.

2.Кабачки натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.

3.Твердый сыр натрите на крупной терке, зелень обсушите и мелко пошинкуйте.

4.Кабачок руками очень хорошо отожмите от сока. Если оставить их мокрыми, то не получится скрутить рулет. В отжатую массу добавьте яйца, зелень, муку, разрыхлитель и перец. Замесите однородное тесто. Оно не должно быть тугим, но при этом и не должно растекаться.

При необходимости добавьте больше муки, чтобы получить нужную консистенцию.

5.На противень положите силиконовый коврик для выпечки. Если нет в хозяйстве такого, то возьмите пергаментную бумагу. Выложите на коврик тесто и разровняйте его в прямоугольник, толщиной около 1,5 см.

6.Поставьте корж в разогретую духовку до 180º на 25 минут (+/-). Цвет пласта должен стать золотистым и схватиться.

7.Достаньте из духовки основу и распределите по ней грибную начинку, отступая от краев около 2 см. Посыпьте начинку сыром, но используйте не весь, а оставьте примерно пятую часть для украшения.

8.Сверните тугой рулет, помогая себе сначала ковриком. Шов рулета должен оказаться внизу.

9.Смажьте сметаной верх блюда и посыпьте остатками сыра.

10.Поставьте в духовку еще на 10 минут, чтобы верх подрумянился, а сыр расплавился и стал мягким.

11.Как бы не хотелось сразу съесть это чудо, нужно дождаться остывания. Только после этого нарезайте на кусочки рулет из кабачков и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт овощного рагу с кабачками, баклажанами, картофелем

Овощное рагу — универсальное блюдо. Когда есть изобилие овощей, обязательно нужно готовить подобные кушанья. Это и полезно, и красиво, и вкусно. Состав можете менять по наличию у себя в холодильнике продуктов.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
картофель — 0,5 кг
лук-репка — 200 гр.
чеснок — 20 гр.
болгарский перец — 200 гр.
морковь — 200 гр.
баклажаны — 400 гр.
томатная паста — 3 ст. л.
лавровый лист — 3 шт.
соль, перец — по вкусу
подсолнечное масло

Приготовление:

1.Овощи почистите и нарежьте крупным кубиком, лук — полукольцами. Крупные куски сохранят свою форму и рагу будет выглядеть более аппетитно.

2.В казан или глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте его и положите лук. Обжарьте его в течение 1 минуты и добавьте морковь. Продолжайте жарить на сильном огне до легкой золотистости. Далеко не отходите, периодически помешивайте.

3.Следующим закладывается картофель и жарим еще пару минут.

4.Положите в казан кабачки, перемешайте и жарьте 2 минуты. Потом кладите баклажаны, а через минуту — перец.

5.Обжарьте все овощи, чтобы на них появилась корочка, посолите и поперчите. Добавьте томатную пасту, разведенную водой, перемешайте, доведите до кипения, сделайте небольшой нагрев и тушите под крышкой до готовности (минут 15).

6.В конце добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте и выключайте нагрев.

7.При подаче посыпьте любимой зеленью, чтобы увеличить полезность это блюда. Вкусное рагу готово, можно снимать пробу.

Ну вот, рецепты на сегодня закончились. Их было не много, не мало — 20! Из этого количества уже можно выбрать то блюдо из кабачков, которое сегодня будет стоять у вас на столе. И каждый день можно делать разные вкусности из самого популярного летнего овоща.

Ну а если захотите закрыть на зиму кабачки, у меня есть несколько отличных решений, как это можно сделать.

Всем добра! До встречи в следующей вкусной статье!

Узнаем как правильно приготовить молодой кабачок? Рецепты блюд из молодых кабачков

Виды

Условно все кабачки можно разделить на классические, спагетти, цуккини, а также декоративные сорта.

Свойства

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить молодой кабачок, так как он обладает неярко выраженным и мягким вкусом, благодаря чему сочетается с самыми разными продуктами – мясом, птицей, сырами, крупами и макаронными изделиями.

Энергетическая ценность этого овоща совершенно не велика, всего 18–20 ккал на 100 грамм, благодаря этому он используется в составе огромного количества диет. Помимо этого, обладает свойствами выводить ненужную влагу из организма, что делает его незаменимым в борьбе с лишним весом. Клетчатка, содержащаяся в плодах, активизирует работу пищеварительного тракта, хорошо улучшает перистальтику кишечника, увеличивает обменные процессы.

Рецепты из кабачков

Как пожарить молодые кабачки

Запеченные кабачки с сыром

Ингредиенты:

200 грамм твердого сыра;
2 кабачка среднего размера;
3 дольки чеснока;
перец;
2 ст. л. нежирной сметаны;
соль.

Молодые кабачки с фаршем

Ингредиенты:

1 помидор;
3 ст. л. тертого сыра;
2 кабачка;
0,5 кг фарша;
любимые приправы.

Запеченные кабачки

Такое блюдо является очень вкусным, а для его приготовления не требуется много времени и трудов.

Ингредиенты:

500 грамм кабачков;
100 грамм муки;
соль;
100 мл молока;
1 долька чеснока;
100 грамм сыра;
100 грамм панировки.

Тушеный кабачок с помидорами

Ингредиенты:

2 кабачка;
2 спелых помидора;
1 салатный перец;
1 морковка;
1 лук;
3 дольки чеснока;
соль;
зелень;
масло оливковое.

Кабачки, маринованные по-деревенски

Блюдо является отличной закуской, которая будет прекрасно гармонировать на любом столе.

Ингредиенты:

30 грамм зелени укропа;
1 стручок перца горького;
10 зубков чеснока;
80 грамм соли;
5 горошин душистого перца;
1 кг кабачков;
80 грамм 9% уксуса;
1 л воды.

Маринованный острый кабачок

Является блюдом впрок и отлично поедается в холодное зимнее время.

Ингредиенты:

80 грамм 9% уксуса;
450–600 грамм кабачков;
1 л воды;
2 лавровых листа;
15 листиков черной смородины;
5 горошин перца.
5 штучек гвоздики.

А теперь требуется разобраться, как приготовить молодой кабачок, чтобы он был вкусным. Овощ очищается от кожицы и у него удаляется середина, а после все нарезается на кубики по несколько сантиметров. Бланшировать кабачки требуется 5–7 минут в кипящей воде, а затем остудить в холодной. Далее нужно приготовить маринад, для него в кипящую воду насыпать сахар, соль, уксус и специи, а после снять с огня. Плотно заполнить банки и залить подготовленной жидкостью. Пастеризовать закрутки 20 минут и закатать.

Аджика из кабачков

Ингредиенты:

10 ст. л. пасты томатной;
3 ч. л. молотого перца;
2 дольки чеснока;
5 ст. л. 9% уксуса;
3 кг кабачков;
2 горьких перца;
1 стакан масла растительного;
пучок петрушки или укропа.

Кабачковое пюре для малыша

Рождение ребенка – это всегда праздник, по истечении времени малыш растет и переходит на взрослую пищу. Поэтому каждая мама начинается задумываться с чего начать. Для этого прекрасно подойдет молодой кабачок. Вкусные и быстрые рецепты должны знать все родители, так как именно этот продукт является оптимальным для малыша. По возможности приобретать нужно зеленоплодные овощи небольшого размера, так как у них более нежная и податливая мякоть, и совершенно нетвердые семена. А также в них еще присутствует каротин, который так полезен для детского зрения.

Хранить его в холодильнике не рекомендуется, поэтому нужно готовить на одну порцию. А также для этого можно использовать предварительно замороженные кабачки, если прикорм нужно вводить в зимнее время.

Рецепт пюре из цукини с яблоками для детского питания

Автор: Анджали Шах on 1 июня 2021 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Детское пюре из цуккини с яблоками и морковью — вкусное сочетание, которое понравится вашему малышу! Цуккини и морковь являются более сладкими в категории овощей, а в сочетании с яблоками они становятся полезным сладким лакомством для вашего малыша!

Овощи, смешанные с фруктами, всегда будут хитом в нашем доме. Кабачки и морковь имеют мягкий вкус и уже более сладкие. В сочетании с яблоками становится настоящим сладким лакомством!

Видео с последним рецептом!

Я часто смешивала это сливочное пюре с овсянкой моих детей по утрам, и им это нравилось! Это пюре из цуккини — простой рецепт детского питания, который вы можете использовать по-разному — его можно адаптировать в зависимости от потребностей и предпочтений вашего ребенка (дополнительные варианты рецептов см. ниже).

Этот рецепт детского питания с цукини станет отличным первым прикормом для вашего малыша. Это питательно, вкусно, и я гарантирую, что у вас будет один счастливый ребенок после того, как вы дадите им это пюре!

Почему этот рецепт работает

Натурально сладкое овощное и фруктовое пюре
Богато витаминами и минералами для детского питания
Просто и быстро готовится
Не требует сложного оборудования
Легко хранить и замораживать
Отлично подходит для
дети от 6 месяцев и старше
На 16 порций!

Как приготовить детское питание из кабачков

Ингредиенты и примечания

Органические кабачки: При приготовлении собственного детского питания я настоятельно рекомендую использовать органические продукты, чтобы уменьшить воздействие пестицидов на вашего ребенка. Независимо от того, как часто вы моете фрукты и овощи, на них все равно останутся остатки пестицидов. Выбирая кабачки, ищите ярко-зеленые, без синяков и пятен. Я предпочитаю использовать более мелкие и тонкие кабачки для детского питания, потому что у них меньше семян в центре. Вы, вероятно, могли бы также сделать этот рецепт с желтой тыквой или тыквой, если у вас нет цуккини.

Органическая морковь: Для этого рецепта можно использовать крупную или маленькую морковь.

Органические яблоки Fuji: Розовые яблоки Fuji со сладким и хрустящим вкусом и белой мякотью. Они отлично подходят для рецептов детского питания, так как легко готовятся и добавляют естественную сладость любому пюре для детского питания.

Вода: Вам нужно 12 унций воды, чтобы помочь фруктам и овощам приготовиться, чтобы их можно было превратить в однородную и удобную консистенцию.

Необходимое оборудование

Хорошая разделочная доска и нож
Качественная большая кастрюля.
Высокоскоростной блендер или кухонный комбайн для пюре из сладкого картофеля. Вам не нужен производитель детского питания!
Лотки для муми и буби для хранения.

Пошаговые инструкции

Подготовка ингредиентов: Вымойте все продукты. Цуккини разрезать вдоль пополам и каждую половинку нарезать на 8 частей. Очистите морковь. Разрежьте вдоль пополам и каждую половинку нарежьте на 8 частей. Яблоки разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Каждую половинку разрежьте на 8 частей.

Приготовить все продукты вместе : Добавьте морковь и воду в большую кастрюлю. Включите огонь и готовьте 8 минут, периодически помешивая. Добавьте кабачки и яблоки и готовьте еще 3-5 минут.

Пюре до получения однородной массы : Перелейте все в блендер. Смешивайте до получения однородной массы / до тех пор, пока пюре из цуккини не станет желаемой консистенции.

Хранить, подавать и/или заморозить: Разлить в формочки для льда, дать остыть, обернуть/накрыть и заморозить. Подавать комнатной температуры.

Примечание. Разморозьте в холодильнике накануне вечером или разморозьте, положив маленькие кубики в миску над миской с горячей водой на прилавке для разморозки.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Когда детям можно есть кабачки?

Малыши могут есть кабачки уже в возрасте 6 месяцев, когда они начинают пробовать другие твердые продукты.

Полезны ли кабачки для детей?

Да! Цуккини полезен для здоровья и имеет массу питательной ценности для вашего ребенка. Это отличный источник бета-каротина, который детский организм превращает в витамин А. Это помогает поддерживать их иммунную систему и улучшает зрение. Это также отличный источник витамина С. Витамин С важен для ребенка, потому что он помогает вашему ребенку усваивать железо. Младенцы, как правило, теряют железо в возрасте около 5 месяцев, поэтому потребление продуктов с высоким содержанием железа и витамина С помогает им сохранить необходимое потребление железа. Он также содержит витамин B6, который необходим для развития мозга.

Как приготовить ребенку кабачки на пару?

Лучший способ приготовить кабачки на пару — сначала нарезать кабачки на мелкие кусочки. Поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения. Дать покипеть 8-10 минут или пока кабачки не станут мягкими. Затем переложите в блендер или кухонный комбайн и смешайте до образования однородного пюре.

Можно ли детям есть сырые кабачки?

Нет, не давайте ребенку сырые кабачки. Они не могут раздавить его своими деснами, а мелкие кусочки могут представлять опасность удушья.

Можно ли детям есть семена кабачков?

Ребенку можно есть семена цуккини, протертые вместе с остальными цуккини.

Вариации и замены

Добавьте больше овощей: Увеличьте содержание питательных веществ, добавив больше овощей, таких как шпинат. Или смешайте его с другим пюре, например, с гороховым пюре.
Замените фрукт: Используйте другой сорт яблок в этом восхитительном пюре или добавьте другой фрукт, например, грушу.
Приправа: Добавьте чайную ложку корицы для аромата.
Добавление грудного молока или смеси: Размешайте грудное молоко или смесь, чтобы разбавить консистенцию пюре непосредственно перед подачей на стол. Не добавляйте грудное молоко или смесь перед замораживанием пюре, так как смесь не предназначена для замораживания, а грудное молоко имеет другой срок хранения в морозильной камере по сравнению с этим детским питанием из кабачков.
Сделайте пюре из одного ингредиента: Если у вас нет под рукой моркови или яблок, не проблема! Вы можете сделать это детское пюре из кабачков самостоятельно! Просто добавьте кабачки и несколько столовых ложек воды в кастрюлю, вскипятите, а затем измельчите в блендере.
Приготовьте детское питание, которое можно есть руками: Для детей старшего возраста или детей, которые приучают ребенка к прикорму, вы можете нарезать кабачки на палочки размером со спичку и запечь их в духовке с небольшим количеством оливкового масла. Они превращаются в «картошку фри» из цуккини и представляют собой отличный способ для вашего ребенка поэкспериментировать с жевательной резинкой, когда он будет к этому готов.

Советы экспертов по приготовлению кабачков для детского питания

Храните кабачки в бумажном пакете в холодильнике, чтобы они оставались свежими.
Если вы не хотите варить все в кастрюле, вы также можете использовать корзинку-пароварку или мультиварку для приготовления овощей и фруктов.
Нарежьте овощи и фрукты на мелкие кусочки, чтобы они быстрее приготовились.
Если вы планируете использовать всю эту партию кабачкового детского питания в течение 1 недели, вы можете переложить все пюре в один герметичный контейнер и поместить его в холодильник. Затем просто наберите отдельные порции, когда будете готовы кормить ребенка.

Больше простых домашних рецептов детского питания!

10 Легкие рецепты детского питания для начинающих
Цуккини и яблочное пюре
Butternut Squash Puree
Pea Puree
Superfoods для детей и идеи рецептов

. рецепт в моем блоге, тогда, пожалуйста, оцените его и дайте мне знать, как это получилось в комментариях ниже! Затем СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ на FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной, здоровой и семейной еды!

Распечатать Рецепт

5 из 10 голосов

Пюре из цукини с морковью и яблоками для детского питания

Овощи, смешанные с фруктами, всегда пользуются успехом в нашей семье. Кабачки и морковь уже довольно мягкие / более сладкие, поэтому в сочетании с яблоками они становятся настоящим сладким лакомством!

Время подготовки 10 мин

Приготовление времени 20 мин.

Всего времени 30 мин

Курс: детское питание

Кухня: Американская

Порции: 16 унций

Калории: 22KCAL

Автор: Anjali Shah

▢ 1000 Zucch zucchin
▢ 10025 z Zucchin
▢ 10025 z Zucchin
▢ 1000 Zucchin

▢ 1000 Zucchin

. фунт органической моркови
▢ 2 органических яблока Фуджи по 6 унций каждое
▢ 12 унций воды

▢
Вымойте все продукты. Цуккини разрезать вдоль пополам и каждую половинку нарезать на 8 частей.
▢
Очистить морковь. Разрежьте вдоль пополам и каждую половинку нарежьте на 8 частей.
▢
Разрезать яблоки пополам, удалить семена и плодоножку. Каждую половинку разрежьте на 8 частей.
▢
Добавьте морковь и воду в большую кастрюлю. Включите огонь и готовьте 8 минут, периодически помешивая.
▢
Добавить кабачки и яблоки и готовить еще 3-5 минут.
▢
Перелить все в блендер, пюрировать до однородности.
▢
Разлить в формы для кубиков льда, дать остыть, обернуть/накрыть и заморозить.
▢
Разморозьте в холодильнике за ночь до использования или разморозьте, поместив кубик льда в миску над миской с горячей водой на прилавке для разморозки.

https://youtu.be/9o6hzUKpZrAВидео не может быть загружено, т.к. JavaScript отключен: Пюре из цуккини для детского питания (https://youtu.be/9o6hzUKpZrA)

Советы экспертов

в Магазине бумажный пакет в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.
Если вы не хотите варить все в кастрюле, вы также можете использовать корзинку-пароварку или мультиварку для приготовления овощей и фруктов.
Нарежьте овощи и фрукты небольшими кусочками, чтобы они быстрее приготовились.
Если вы планируете использовать всю эту партию кабачкового детского питания в течение 1 недели, вы можете переложить все пюре в один герметичный контейнер и поместить его в холодильник. Затем просто наберите отдельные порции, когда будете готовы кормить ребенка.
1 кубик льда = 1 унция еды

По материалам BabyLove

Опубликовано в…

Рецепты детского питания &middot

Вашему малышу понравятся мои полезные пюре для детского питания, сделанные своими руками. Для разнообразия попробуйте приготовить «смузи»!

Дома так легко приготовить питательное детское питание. Добавляйте ингредиенты в своем собственном темпе и создавайте уникальные вкусы для вашего ребенка.

Также опубликовано в Healthy Kids &middot
Рецепты &middot
Рецепты для детей

лучших рецептов кабачков | MyRecipes

mr — Летние овощи на пеллетах с бурратой Изображение

Авторы и права: Кейтлин Бенсел; Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Реквизит: Клэр Споллен

Когда жарко летом, растет и урожай кабачков. Целуя кузенов желтой тыквы, кабачки богаты витамином А и множеством других питательных веществ, что делает их ярким и полезным дополнением к летнему обеденному столу. Воспользуйтесь разнообразием цуккини с этой коллекцией лучших рецептов гарниров, включая хрустящие чипсы из цукини, салат из обугленных цукини, пирог с цукини и многие другие.

Начать слайд-шоу

1 из 29

Жареные кабачки с лимонно-чесночными сухарями

Жареные кабачки с лимонно-чесночными сухарями

Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Минди Шапиро Левин

Цуккини на гриле с панировочными сухарями с лимоном и чесноком Рецепт

Если вы еще не сделали свои собственные панировочные сухари, сейчас самое время попробовать. Это просто, можно использовать любой оставшийся хлеб, а на вкус лучше, чем все, что вы можете купить. Здесь у нас есть четыре различных варианта начинки из кабачков (сверху слева, по часовой стрелке): кабачки на гриле с панировочными сухарями с лимоном и чесноком, кабачки на гриле с маслом с травами, кабачки на гриле с сальсой из нарезанных помидоров и базилика и кисло-сладкие кабачки.

Реклама

2 из 29

Хрустящие чипсы цуккини

Crunchy Chucchini Chips

Кредит: Dennifer Dausey Styling: Kellie Gerbery Kelley

Crunchy Zucchin -Cracky -Resisyling

. Секрет цельнозернового оружия: амарант в панировке. Это делает их удивительно хрустящими, не подавляя овощ. Подавайте их с гамбургерами, бутербродами или курицей-гриль.

3 из 29

Салат из обугленных цукини

Салат из обугленных цукини

Авторы и права: Кристофер Тестани; Стиль: Том Драйвер

Рецепт салата с обугленными цуккини

Эрик Андерсон использует лярдо в качестве части жира в заправке. Это приправленный и вяленый свиной жир, чем-то похожий на бекон. Найдите его на специализированных рынках или на сайте almagourmet.com. Или замените такое же количество вытопленного бекона жиром (16 унций нарезанного бекона даст 3,5 унции, необходимые для этого рецепта). Андерсон также использует кисло-сладкие чили-капли, которые представляют собой нечто среднее между халапеньо и вишневым перцем. Если вы не можете их найти, замените их маринованными овощами. Этот салат легко удваивается. Для этого используйте 2 большие сковороды, чтобы одновременно обжарить партии кабачков, чтобы блюдо было готово за одинаковое количество времени.

Реклама

4 из 29

Жареные кабачки с морской солью

Жареные кабачки с морской солью

Авторы и права: Джон Отри; Стиль: Синди Барр

Рецепт жареных цукини с морской солью

Сделайте летние гарниры простыми с этим блюдом из 4 ингредиентов, приготовленным на гриле из цукини. Единственные ингредиенты, которые вам нужно добавить, это морская соль, перец и оливковое масло.

5 из 29

Кабачки капрезе на гриле

Кабачки капрезе на гриле

Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Клэр Споллен

6 из 29

Салат из цукини и петрушки

Салат из цукини и петрушки

Авторы и права: Дженнифер Кози; Стиль: Мисси Невилл Кроуфорд

Рецепт салата из цуккини и петрушки

Этот вариант традиционного салата из макарон сочетает в себе нежную ленту из цуккини «пасту» и тонко нарезанный лук для свежего, полезного гарнира.

Реклама

7 из 29

Торты из цуккини-фарро с козьим сыром и томатами, обжаренными на медленном огне

Пирожные с цукини-фарро, козьим сыром с травами и томатами, обжаренными на медленном огне

Авторы и права: Randy Mayor; Стиль: Синди Барр

8 из 29

Капрезе «Сальса» Цуккини с морской солью

Капрезе «Сальса» Цуккини с морской солью

Авторы и права: Джон Отри; Стиль: Синди Барр

9 из 29

Сладкая кукуруза и кабачки

Сладкая кукуруза и кабачки

Авторы и права: Бет Дрейлинг Хонцас; Стиль: Kacy Carroll

Реклама

10 из 29

Цуккини с мятой (Curcurica Kin Menta)

Zucchini с перечной (Curcurica Kin Menta)

Кредит: Кредит; Стиль: Leigh Ann Ross

11 из 29

Zucchini Pie

Zucchini Pie

Кредит: Кристофер Бейкер

Рецепт пирога с цукини

Этот пирог с цукини без корочки содержит яйца и два вида сыра. Его можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда без мяса.

12 из 29

Ленты из цукини с фетой и мятой

Ленты из цукини с фетой и мятой

Авторы и права: Бет Дрейлинг Хонцас; Стилист: Мелани Кларк.0043

Фаршированные кабачки с сырными панировочными сухарями

Авторы и права: Анна Уильямс; Оформление: Пэм Моррис

14 из 29

Цуккини на гриле по-итальянски с красным луком

Цуккини на гриле по-итальянски с красным луком

Авторы и права: Бекки Луигарт-Стейнер; Оформление: Синди Барр

Рецепт итальянских жареных цуккини с красным луком

Этот простой гарнир вкуснее всего при комнатной температуре, так что он идеален для приготовления заранее. Любые остатки подойдут на следующий день на обед с кускусом. 9

Авторы и права: Квентин Бэкон свежие травы. 16 из 2

Рецепт чипсов из цукини

Обжаренные в духовке ломтики цуккини в панировке станут здоровой заменой картофелю фри или картофельным чипсам.

17 из 29

Цукини с цитрусово-пряной заправкой

Цуккини с цитрусово-пряной заправкой

Цуккини с цитрусово-пряной заправкой Рецепт

Придайте обжаренным кабачкам заправку из цукини со свежим, свежим ароматом апельсина сока, лимонного сока, дижонской горчицы и свежей зелени.

18 из 29

Цуккини в панировке с пармезаном и морской солью

Кабачки в панировке с пармезаном и морской солью

Авторы и права: John Autry; Стиль: Синди Барр Реквизит: Клэр Споллен; Пищевой стиль: Тори Кокс

Запеченные ригатони с цукини и моцареллой Рецепт

Если вы настроены на сырную лазанью, но хотите чего-то менее трудоемкого, попробуйте запеченный ригатони. Свежая моцарелла, которая продается в воде, имеет короткий срок хранения и должна быть использована в течение нескольких дней после покупки для лучшего вкуса. Если вы не можете найти чильеджини, вы можете порвать шарик свежей моцареллы стандартного размера на мелкие кусочки. Придайте этой запеченной пасте впечатляющий вид, используя разъемную форму.

20 из 29

Палочки из цуккини, обжаренные в духовке

Жареные палочки из цуккини

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Одри Дэвис; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл

Рецепт жареных цуккини в духовке

Подавайте этот хрустящий картофель фри из цуккини, чтобы начать трапезу или как часть забавной закуски вместе с вяленым мясом, сыром и оливками. Для окунания подойдет любой консервированный соус маринара, но наша тестовая кухня предпочитает марку Rao. Если вы не любите маринару, замените ее соусом Альфредо или песто.

21 из 29

Острый салат из цуккини

Острый салат с цуккини

Кредит: Caitlin Bensel

Реклама

22 из 29

Ratatouse Zucchine «Brusshetta».

Рататуй Цуккини «Брускетта» Рецепт

В этой более легкой версии брускетты хрустящие цукини заменяют хлеб. Оставшийся рататуй вкусен (даже холодный), поэтому готовьте двойную порцию и наслаждайтесь пиццей или пастой.

23 из 29

Обжаренные детские цуккини с орехами пекан и мятой

Saut & eacut дюймовые кусочки добавляют удовольствия к готовым овощам. Чтобы сделать это блюдо очень простым и подходящим для детей, вы можете отказаться от куркумы и обжарить кабачки только с маслом и солью. Для более ароматного блюда с золотистым оттенком обязательно добавьте куркуму. Мята быстро станет коричневой; для самой красивой подачи размешайте его непосредственно перед подачей на стол.

24 из 29

Лимонные цукини и редис

Лимонные цукини и редис

Credit: Caitlin Bensel и смягчает вкус редиски. Для удобства нанесения покрываем овощи кулинарным спреем. Для лучшего аромата используйте спрей из оливкового масла или масла авокадо. Пока овощи находятся под жаровней, у вас будет время взбить лимонный винегрет, чтобы собрать все блюдо воедино. Свежий тимьян очень вкусен с винегретом и овощами, но не стесняйтесь украсить любой свежей зеленью, которая есть у вас под рукой.

Реклама

25 из 29

САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА САЛА ДЕЙСТВИЯ

ISEREDIENI IREDINI

ISEREDINI

. особенно молодые кабачки. Достаньте удобную овощечистку и нарежьте каждый кабачок тонкими длинными полосками, чтобы получились красивые «ленточки» из кабачков, которые станут основой для летнего гарнира, вдохновленного греческим салатом. Превратите это в основное блюдо в теплую погоду с добавлением нута или легкого тунца в масле.

26 из 29

Жареный рис с цукини

Жареный рис с цукини image

Авторы и права: Аарон Кирк; Реквизит: Сара Элизабет Кливленд; Пищевой стиль: Адам Долге

Рецепт жареного риса с цукини

Этот ужин на одной сковороде — идеальное блюдо для всей семьи, не говоря уже о том, что это гениальный способ с пользой использовать большую часть летних цуккини. Натертый цуккини помогает сделать этот фаворит на вынос светлее и ярче, а также незаметно увеличивает питательную ценность тарелок привередливых едоков. Кроме того, это недорогое блюдо на самом деле лучше всего готовить из вчерашнего риса, так что это отличная еда, которую можно использовать для использования остатков в конце недели. Вы определенно можете использовать все, что у вас есть под рукой, но кабачки меньшего размера, как правило, лучше всего подходят для этого рецепта, так как вы хотите свести к минимуму количество семян. Не стесняйтесь исключать свинину или заменять ее тофу, чтобы сделать это блюдо вегетарианским.

27 из 29

Цуккини-мюша капрезе чаша

Цуккини-муска капреза

Кредит: Грег Дюпри

Цуккиновый рецепт капрезовой чаши

. часть калорий. Сливочные кусочки сыра добавляют вкусности; добавьте горсть желтых помидоров черри для дополнительной порции овощей.

Реклама

28 из 29

лапша цуккини со пряным арахисовым соусом

Цуккини с пряным соусом из арахиса

Кредит: Caitlin Bensel

Zucchini Noodles с Spice Sainut Sacep Sauce

9202. Вспышка. Спиральные кабачки и кабачки продаются во многих супермаркетах в отделе готовых продуктов; Вы также можете сделать спираль своими руками или сделать ленты с помощью овощечистки. Сквош заменяет лапшу в этих мисках, поэтому вам понадобится изрядное количество на каждую порцию. Лапша из кабачков не требует варки — она придаст готовому блюду свежесть и хрусткость. Приготовьте соус, пока варится тофу, и подготовьте другие овощи, чтобы сразу же подавать к столу.

29 из 29

Летние овощи на пеллетах с бурратой

mr — Летние овощи на пеллетах с бурратой Изображение

Авторы и права: Кейтлин Бенсел; Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Стиль реквизита: Клэр Споллен

Летние овощи на гриле с бурратой Рецепт

Наши соленые, острые овощи на гриле — идеальный летний гарнир. Баклажаны и тыквы готовятся без размягчения — представьте, что они аль денте, — в то время как грибы получаются землистыми и нежными. Вкус винегрета и базилика, а также сливочный вкус бурраты завершают это блюдо и заставляют его кричать лето . Старайтесь держать крышку закрытой, пока помидоры находятся на гриле, чтобы убедиться, что они правильно приготовятся в течение отведенного времени. Эти овощи прекрасно сочетаются с любым источником белка — стейком, курицей, лососем, тофу и так далее — и бокалом белого вина. Измельчите остатки и добавьте их в миску с зерном или жареный рис.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Цуккини, фаршированные говядиной и булгуром

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разрежьте каждый цукини пополам поперек. С помощью шпателя для дыни осторожно выскребите мякоть кабачка, оставив около 1/4 дюйма мякоти нетронутой со всех сторон и оставив кабачки закрытыми в нижней части каждой половинки. Резерв цукки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

53 минуты

Порции

Фаршированные молодые кабачки

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°С/газ 7.

2) Разрежьте 4 маленьких кабачка вдоль пополам и выскоблите ложкой семена и мягкую мякоть в центре, чтобы получился набор неглубоких скорлупок для начинки. Оставьте мякоть в центре. Разложите скорлупу в форме

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Лодочки из кабачков, фаршированных индейкой

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Используя ложку или лопатку для дыни, выкопайте семена из центра каждой половинки цуккини, сделав 4 длинных, похожих на каноэ лодочки. Отложите. В средней миске смешайте нарезанные кубиками фрикадельки или другой приготовленный фарш из индейки, сметану, арктический

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Цуккини, фаршированные шпинатом

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте срез тыквы оливковым маслом; Посыпать солью и перцем. Выложите тыкву срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 15 минут или до мягкости. Вынуть мякоть, оставив скорлупу нетронутой; резервная пульпа. р

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Фаршированные кабачки, обжаренные на гриле

Средний

1) Смажьте кабачки оливковым маслом и положите на сковороду срезом вниз. Стараясь не переварить, обжарьте кабачки до мягкости, но не слишком. Вы хотите, чтобы он держал форму для начинки.
2) Снимите со сковороды и дайте остыть

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Фаршированные кабачки и красный перец

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните оливковым маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма. Взбейте лук, петрушку, яйцо, кетчуп, чеснок, соль и перец в большой миске, чтобы смешать. Вмешайте сыр и панировочные сухари. Смешайте с индейкой. C

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Подается

Мясной рулет с начинкой

Easy

1) Приготовить начинку: разогреть духовку до 180°C.
2) Смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 33 x 23 x 5 см. Растопите две столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотистой, около 10 минут. Использование

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

Индейка с начинкой

Easy

*Примечание повара: сумка не является обязательной. После того, как начинка готова, вы можете поместить начинку в пакет, а затем поместить пакет в полость индейки. Разогрейте духовку до 205°C. Поместите индейку в глубокую миску с высокими бортиками на дне с t

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

150 минут

Порции

2 5 4 4 4

Летние фаршированные овощи

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дать постоять, пока булгур не впитает жидкость, около

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Фаршированная грудка индейки

Easy

Специальное оборудование: кухонная нить
1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.
2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Фаршированная свинина

Средняя

1) Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите.
2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4.
3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования. Отложите.
4) Приготовить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

Фаршированные цветки кабачка

Easy

1) Поместите цветки кабачка в холодную воду, чтобы они открылись и облегчили приготовление.
2) В большую миску положите рис, все нарезанные и натертые ингредиенты, половину оливкового масла и лимонный сок, а также щепотку соли и перца. Хорошо смешать.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Колбасно-яблочная начинка

Easy

1) В большой кастрюле растопить 240 г сливочного масла в воде. Когда она расплавится, добавьте сухую начинку из кукурузного хлеба, перемешайте, чтобы смешать жидкость, и отложите в сторону.
2) В большом сотейнике на среднем огне растопить 15 г сливочного масла и добавить колбасу

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Фаршированные баклажаны со специями

Easy

Сначала приготовьте начинку. Смешать все ингредиенты для начинки, кроме муки, в миске.

Теперь, чтобы сделать соус, нагрейте масло в кастрюле с толстым дном до горячего и добавьте семена горчицы.

Как только они начинают лопаться и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Начинка из чиабатты с каштанами и панчеттой

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 15 на 10 на 2 дюйма. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотистой, около 10 минут. Переложить с помощью шумовки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Праздничный торт с начинкой

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном и слегка обжарьте лук и сельдерей, готовьте, помешивая, около 4 минут.
3. Вмешайте чеснок, готовьте 30 секунд.
4. Добавьте гвоздику, корицу, орехи, c

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Фарш, обжаренный во фритюре на палочке

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов C/газ 5. Смажьте форму для выпечки размером 23 х 33 см 1 столовой ложкой сливочного масла. 2) Обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем огне до готовности. Переложить на тарелку, стряхивая излишки гр

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

Начинка и соус от мамы Тристана Уэлча

Easy

Индейка Тристана Советы:
Лучше всего приготовить пятикилограммовую индейку в холодной духовке. Использование этой техники займет минимум четыре часа, но оно того стоит!
Всегда следите за тем, чтобы индейка была приготовлена правильно. Вы можете сделать это до

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

80 минут

Порции

—

Начинка из кускуса, клюквы и фисташек

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 4, 180°C, 350°F.

Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке с бульоном, затем отложите в сторону, чтобы он немного остыл.

Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки к остывшему кускусу.

Использование слегка влажных рук

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Быстрые куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Средний

1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Жареная индейка с начинкой из пряной клюквы, яблок и шалфея

Разогреть духовку до 230°C/газовая отметка 8
Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.
Поместите индейку в большую жаровню, обильно смажьте индейку рапсовым маслом и приправьте морской солью и черным перцем и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

Перловая крупа и начинка из грецких орехов

Easy

Варить перловую крупу в большой кастрюле с бульоном в течение 45-50 минут или до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы немного остыло.

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжаривайте лук и сельдерей в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Начинка из белых грибов и каштанов

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 4–5 180–190°C, 350–375°F.

В большой миске замочите грибы в 200 мл кипятка на 15 минут, слейте воду и сохраните 45 мл/3 ст. л. грибной жидкости. Крупно нарежьте грибы и верните в большую миску с t

Время подготовки

15 минут

Приготовление Время

20 минут

Количество порций

Грибы, фаршированные снежным крабом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите шляпки грибов на противень с бортиками, ножками вверх. Выпекать в духовке 10 минут, затем вынуть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

13 минут

Количество порций

Свиная вырезка, фаршированная яблоком и черносливом

Средняя

Для начинки:
1) Слегка смажьте большую сковороду оливковым маслом. Добавьте бекон и доведите сковороду до среднего огня. Когда бекон станет хрустящим и выпустит много жира, добавьте лук и посолите. Готовьте лук до готовности

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Жареная индейка со свининой, начинкой из миндаля, яблок и соусом Марсала

Твердая

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.

Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.

Для начинки смешать панировочные сухари, колбасное мясо, яблоко, чеснок, миндаль, пармезан, рубленую зелень, морскую соль и черный перец

Время подготовки

—

Время приготовления

—

8

5 Порций

—

8

5 —

Жареный перепел с начинкой из бриоши и чоризо

Средний

Для перепелов и фарша:
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Разложите кубики бриошей на противне и запекайте, пока они не высохнут, но не подрумянятся, 8-10 минут.
2) Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне.

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

Гусь с начинкой из чернослива и арманьяка

Среда

Для гуся: разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4.

Ослабьте нить гуся и немного вытяните ноги и крылья. Срезать лишний жир, проколоть мясо птицы со всех сторон и натереть небольшим количеством растительного масла и приправить

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

Яичные рулетики с индейкой и начинкой

Easy

Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту. В большую миску положите индейку и начинку и перемешайте. В небольшой миске взбейте яйцо с водой, чтобы получилась яичная масса. Выложите обертки для яичных рулетов и выложите 2 столовые ложки смеси из индейки на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Жареная индейка с начинкой из вишни, каштана, розмарина и крутона

Твердая

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.
Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.
Для приготовления начинки с буханки хлеба срежьте корочки. Затем разорвите батон на кусочки по 2 см. Поместите гренки в миску и t

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

170 минут

Количество порций

Жареные куриные грудки с жареным на огне томатным соусом Жареные кабачки с орегано и лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем. Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложите кабачки рядом с помидорами мякотью вверх. Сезон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Жареная лепешка с пикантными цуккини

Easy

Разогрейте гриль на среднем огне. Смажьте маслом верхнюю часть гриля для барбекю или противень для выпечки. Руками выложите шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность, придав ему прямоугольную форму толщиной около 1 дюйма. Форма не обязательно должна быть идеальной. Поместить тесто

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Обслуживает

—

Жареная индейка с инжиром, яблоком и луком-шалотом, фаршированным свежим шалфеем

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8.
Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите.
Поместите индейку в большую форму для запекания, обильно смажьте индейку рапсовым маслом, приправьте морской солью и черным перцем и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Обслуживает

—

Турдакен: индейка без костей, фаршированная уткой без костей и курицей без костей «одна большая птица»

Средняя
1) В большой миске смешайте ингредиенты, кроме жира от бекона, с небольшим количеством холодной воды. Обжарьте колбасную смесь на сковороде с примерно 3 чайными ложками жира от бекона для аромата. Как только колбасная смесь подрумянится, немедленно охладите.

Время приготовления

300 минут

Время приготовления

720 минут

Количество порций

Куриная грудка, фаршированная артишоками и вялеными томатами

Средняя

1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте артишоки и вяленые помидоры. Обжаривайте 3-5 минут, затем добавьте соль, перец и чеснок.
2) Когда чеснок начнет светлеть

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Начинка из трав и яблок

Среда

1) Разогрейте духовку до 148°C.
2) На противень размером 32,5х45х2,5 см выложите хлебные кубики и запеките их в духовке 7 минут.
3) В большом сотейнике растопить сливочное масло и добавить лук, сельдерей, яблоки, петрушку, розмарин, соль и перец. saut

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

—

Турдакен: индейка без костей, фаршированная уткой без костей и цыпленком без костей.

Одна большая птица

Средний

1) Для начинки для сосисок Андуй В большой миске смешайте ингредиенты, кроме жира от бекона, с небольшим количеством холодной воды.
2) На сковороде или плоской поверхности обжарьте колбасную смесь примерно с 3 чайными ложками жира от бекона для аромата. Когда колбасная смесь подрумянится, c

Время подготовки

300 минут

Время приготовления

720 минут

Порции

Фаршированный запеченный лосось

Easy

Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень смазанной жиром фольгой.
Разогрейте масло и обжарьте чеснок в течение минуты.
Добавьте грибы и перец и готовьте, пока они не станут слегка мягкими.
Добавьте швейцарский мангольд, тимьян и цедру лимона и готовьте, пока они не увянут. Море

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Яблочно-ореховая начинка

Easy

1) Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло, веточки шалфея и тимьяна. Когда масло нагревается, травы будут трещать и поджариваться, впитывая масло. Выньте шалфей и тимьян и положите на бумажное полотенце, чтобы они стекали – их можно использовать в качестве гарнира, i

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Грибы, фаршированные колбасой

Средний

Разогрейте духовку до 160°C. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их. Отложите. Поместите шляпки грибов в неглубокую миску и смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и марсалой. Отложите. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Лосось, фаршированный апельсиновым кукурузным хлебом

Средний

Для кукурузного хлеба:
1) Разогрейте духовку до 400°C/газ 6. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки диаметром 22,5 см.
2) В миске смешайте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, яйца, масло, апельсиновую цедру, петрушку и перец чили, пока смесь не станет

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Противень с фаршированным куриным филе Dinner

Easy

Способ 1. Разогрейте духовку до 200 C и слегка смажьте маслом большой противень. 2. Разрежьте курицу посередине, чтобы получился карман для начинки. 3. Смешайте ингредиенты маринада и вылейте половину смеси на chic

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0005

Кальмар Фаршированный кальмар

Легкий

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и соль и тушите, пока лук не станет прозрачным, примерно 1-2 минуты. Не коричневый. Добавьте чеснок и продолжайте готовить вместе

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Фаршированная жареная утка

Средняя

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Нагрейте масло в широкой кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока оно не станет горячим.
3. Добавьте лук-шалот и сельдерей и готовьте в течение 2-3 минут, пока они не пропарятся и не станут мягкими.
4. Теперь добавьте чеснок и имбирь и готовьте в течение минуты до отн.

Жареная индейка с начинкой из артишоков и колбасы

Средний

1) Разогрейте духовку до 230°C. 2) Поставьте большую сковороду на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте колбасу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не подрумянится и не пропечется, разбивая мясо по мере приготовления. Добавить грибы, лук, чеснок и птицу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

280 минут

Порции

Фаршированная свиная отбивная с итальянскими колбасками

Средняя

1) В большой кастрюле рондо или кастрюле с толстым дном на средне-слабом огне добавьте сливочное и оливковое масло, затем обжарьте лук, сельдерей и чеснок до прозрачности, около 3 минут. Добавьте колбасу и дайте ей прожариться, часто помешивая. Добавить шпинат и поджаренный кро

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Фаршированные свиные отбивные с колбасой и абрикосами

Easy

1) Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) Приправить отбивные солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима в горячую сковороду, затем добавьте отбивные и обжарьте, чтобы карамелизовать мясо с каждой стороны, 1–2 минуты. Передача

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Жареные кусочки начинки с соусом песто из клюквы

Easy

Нарежьте оставшуюся начинку небольшими кубиками и отложите в сторону. В небольшой миске взбейте яйца и молоко. Смажьте каждый кусочек начинки этой яичной смесью, затем обваляйте в панировочных сухарях, пока они полностью не покроются, и отложите в сторону.

В кухонном комбайне смешайте клюквенный соус

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

Французские тосты La Isla с начинкой

Easy

1) В средней миске с помощью венчика взбейте 2 столовые ложки сливочного масла и сливочный сыр, пока они не смешаются. Добавьте мармелад и перемешайте до однородности, затем добавьте клубнику и скорлупу гуавы, используя резиновый скребок. Переложите смесь в форму

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Котлеты из индейки с сосисками, цукини и подливой на пиве

Easy

1) Приправить котлеты из индейки солью, перцем и приправой для птицы. Подготовьте отдельные блюда с мукой, яйцами и панировочными сухарями в сочетании с кукурузной мукой, сыром, апельсиновой цедрой и розмарином. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйце и t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Праздничные курочки с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

Среда

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6.

2) Начните с повторного увлажнения инжира. В большую миску добавьте инжир, мед, лимонный сок и залейте теплой водой. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20–25 минут, пока инжир не станет мягким и нежным. Str

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Жареная индейка с диким рисом, колбасой и яблочной начинкой

Easy

Для начинки:
1) Смешайте дикий рис, воду и 0,5 чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и не начнет лопаться, около 30 минут. (Время может сильно зависеть от

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

210 минут

Количество порций

Жареный гусь по рецепту Рика Штейна с начинкой и яблочным соусом

Средний

1. Разогрейте духовку до 220 °C. Удалите все комки лишнего жира с внутренней стороны гусиной полости и оставьте на другой раз.

2. Тем временем для начинки обжарьте лук в 1 столовой ложке оливкового масла, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится. Перемешать

Время подготовки

—

Время приготовления

150 минут

Количество порций

Гаш из цуккини

Easy

В большой сковороде на сильном огне разогрейте растительное и сливочное масло. Добавить кабачки, тыкву и лук. Готовьте до мягкости и золотистого цвета, около десяти минут. Снимите с огня и смешайте с зеленым луком. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Колбасная начинка для медленноварки

Easy

Слегка смажьте дно и стенки 6-литровой мультиварки сливочным маслом. Смешайте черствый французский хлеб, масло, лук, морковь, сельдерей, тимьян и по 1 чайной ложке соли и перца в медленноварка. Залейте куриным бульоном хлебную смесь и тосты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

Обжаренные фаршированные свиные отбивные

Средний

1) Для начинки обжарьте болгарский перец и лук в чесночном масле. Отложите остывать. Отожмите лишнюю воду из крабового мяса и отложите в сторону.
2) Смешайте крабовое мясо, смесь перца/лука и остальные ингредиенты для начинки, перемешайте.

Фаршированные помидоры

Easy

1) Поместите решетку в верхнюю часть духовки и разогрейте гриль до высокой температуры.
2) Разрежьте помидоры поперек и выскоблите семена. Приправьте небольшим количеством соли и положите срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы дать стечь воде.
3) Приготовьте бекон на среднем огне

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Почетный караул, фаршированный апельсинами и финиками, с глазурью из мармелада и апельсинового ликера

Среда

Разогрейте духовку до газовой отметки 4–5, 180–190°C, 350–375°F.

Приготовить начинку; слейте финики, сохранив апельсиновый ликер, и переложите в небольшую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки.

Положите баранину на разделочную доску, приправьте и

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

90 мин.

Фаршированные помидоры

Среда

1) Поместите грибы, воду и вино в контейнер и замочите, пока грибы не увлажнятся. Достаньте грибы и отожмите лишнюю жидкость. Зарезервируйте жидкость. Крупно нарежьте грибы.
2) Посыпьте помидоры без сердцевины и семян солью и поместите вверх

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Пикник с начинкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7.2) Отрежьте тонкий ломтик снизу каждого яблока. С яблок срежьте верхушки и срежьте кожуру с верхушек яблок, ширина обрезков должна быть 1,5 см.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления 9 Вырежьте яблоки небольшим ножом для очистки овощей, сделав углубление.0005

20 минут

Количество порций

Фаршированные грибы

Easy

1) Вырежьте ножки грибов и отложите. Используя лопатку для дыни или ложку, аккуратно выньте все оставшиеся ножки из шляпок грибов. Отложите колпачки в сторону. Мелко нарежьте стебли и кусочки шляпок (должно получиться около 90 г).
2) Растопка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Начинка

Easy

1) Разогрейте духовку до 180C/газ 4. В средней кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме французского хлеба, и кипятите смесь в течение 15 минут.
2) Равномерно распределите кубики французского хлеба по дну противня. Медленно налейте бульон

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Куриная грудка, фаршированная кускусом, с сыром фета, вялеными томатами и оливками каламата

Easy

Для кускуса:
1) Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте чеснок и хлопья чили. Добавьте вяленые помидоры и жарьте еще несколько минут. Добавьте оливки и куриный бульон и доведите до кипения.
2) Добавьте коробку куско

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Летний салат Панцанелла с цукини и помидорами

Easy

Разогрейте духовку до 190 градусов С.
Равномерно распределите ломтики цуккини по 4 плоским тарелкам, слегка перекрывая каждый ломтик, как черепицу. Смажьте лимонным соком и приправьте солью. Дать постоять 5 минут до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареный фаршированный лук с беконом и зеленью

Средний

1) Очистите лук, но оставьте нетронутым корень. Налейте около 5 см воды в большую кастрюлю и установите внутри разборную пароварку. Готовьте лук, пока он не будет легко резаться ножом, около 30 минут. (Чтобы сделать лук более нежным, его можно приготовить на пару0005

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Корнишские куры с начинкой из дикого риса

Easy

1) В сковороде среднего размера нагрейте 30 г сливочного масла на среднем огне. Обжарить лук и сельдерей до мягкости, около 10 мин. Добавьте тимьян и готовьте еще 1 мин.
2) В миске смешайте луковую смесь с рисом, петрушкой, орехами и d

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

Котлеты из индейки с соусом и салатом с сырой начинкой

Easy

1) Приправьте индейку солью, перцем и приправой для птицы. Настройте панировочную станцию из простой муки, затем яиц и панировочных сухарей. Испеките котлеты и зарезервируйте их.
2) Смешать петрушку, сельдерей, зеленый лук, яблоко, грибы и посолить,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Фаршированная баранья ножка по-ближневосточному

Средняя

Маринад: В небольшой миске смешайте 60 мл свежевыжатого лимонного сока, 120 мл оливкового масла, одну чайную ложку смеси заатар и три зубчика чеснока, раздавленных и измельченных. Приправьте обрезанную баранью ногу солью и перцем по вкусу и положите в кастрюлю. 0002 8

Карманы наан с начинкой и острым соусом для пиццы

Средний

Сначала приготовьте тесто для наан. В большой миске смешайте муку, соль, семена калонджи и чеснок. В отдельной емкости смешайте теплую воду, дрожжи, сахар, масло и йогурт. Сделайте углубление в середине мучной смеси и влейте жидкость

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Индейка со свининой и каштанами, фаршированной капустой и соусом

Средний

1. Чтобы приготовить рассол, добавьте воду в большую кастрюлю, а затем все ингредиенты рассола для индейки. Перемешайте, чтобы растворить.
2. Удалите все веревки, прикрепленные к индейке, снимите ножки с индейки и поместите их обратно в холодильник накрытыми.
3. Добавьте

Время подготовки

—

Время приготовления

180 минут

Порции

—

Цветы кабачка, фаршированные рикоттой, с песто из жареного перца

Easy

Для песто

Для соуса песто смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы (добавляя воду, если необходимо) и приправьте по вкусу. Охладите до готовности к подаче (но достаньте из холодильника за час до подачи).

Для цветов кабачка

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Запеченная грудка индейки с начинкой из лука-порея и кукурузного хлеба

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C / газовая отметка 6.
2. Наполните большую миску водой и добавьте лук-порей, перемешайте руками, чтобы удалить песок между слоями. В большой сотейник на среднем огне добавьте по одной столовой ложке сливочного масла и o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Завернутая в бекон грудка индейки, фаршированная грушевым хашем

Easy

В большой емкости смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Положите грудки индейки в рассол, убедившись, что они полностью покрыты. Охладите не менее 1 часа или на ночь. Чтобы приготовить индейку: Растопите сливочное масло в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Яичный фу молодой с жареным красным перцем и сладким соусом чили

Средний

Примечания: Это американо-китайское блюдо очень популярно в американских и китайских ресторанах быстрого питания. По сути, это свернутый омлет с большим количеством китайских ингредиентов, таких как ростки фасоли, водяные каштаны, сушеные креветки, грибы, жареная свинина и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Индийский фаршированный перец

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8.
2) Поместите картофельное пюре, шпинат, имбирь, рис, гарам масала, порошок граната, соль и хлопья чили в миску и хорошо перемешайте.
3) Срежьте верхушки перцев, удалив плодоножки, а затем соскоблите их

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Сахарский фаршированный перец

Easy

Растолочь чеснок и имбирь пестиком и ступкой с солью до получения однородной массы. Смешайте чесночно-имбирную пасту с луком, морковью, изюмом, абрикосами, специями, помидорами, зеленью, сельдереем, бараниной и оливковым маслом. Поместите смесь в металлическую форму и накройте крышкой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

Перец, фаршированный томатами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую неглубокую форму для выпечки кулинарным спреем.

2) Разрежьте перец вдоль пополам, удалив семена, но оставив плодоножку. Хотя стебель несъедобен, в этом блюде он хорошо выглядит и помогает перцу r

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Фаршированные итальянские перцы халапеньо

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/Газ 4 и установите решетку посередине духовки.
2) Положите халапеньо на противень и запекайте в течение 10 минут. Вынуть из духовки и оставить остывать.
3) Разогрейте масло в средней сковороде. Добавьте колбасу и готовьте f

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Идеальный фаршированный картофель

Easy

Разогрейте духовку до 200°С/газ 6.
1) Начните с запекания картофеля, так как это займет больше всего времени. Выложите картофель на противень. Проколоть вилкой, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 1 часа.
2)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

Фаршированные кабачки на гриле

Средний

Кабачки: Смажьте кабачки оливковым маслом и положите на гриль срезом вниз. Стараясь не пережарить, поджарьте кабачки, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными, переместив их на холодную сторону гриля. Снимите с гриля и дайте остыть. Осторожно

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Фаршированный перец Орзо

Средний

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.
Пересыпьте помидоры в большую миску и разломите их кухонными ножницами или кончиками пальцев. Добавьте кабачки, мяту, сыр, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Перемешайте.
Тем временем b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

Начинка для хлеба на закваске

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте 2-литровую форму для выпечки и отставьте в сторону.
2) Нарежьте или порвите хлеб на кубики по 2 см и равномерно распределите его на двух противнях. Поджарьте хлеб в духовке, пока он полностью не высохнет и не станет хрустящим и румяным

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Помидоры, фаршированные рисом

Средний

1) Отварите рис в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до готовности, около 10 минут. Осушать. Промойте рис под холодной проточной водой. Отложите рис в сторону.

2) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Шпажки для фаршированных грибов

Easy

Специальное оборудование: четыре 12-дюймовых шампура

Подготовьте сковороду для жарки на средне-сильном огне.

Измельчите ножки грибов и половину петрушки в кухонном комбайне почти до состояния пюре, около 20 секунд; переложить в среднюю миску. Добавить колбасу, панировочные сухари

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Фаршированные перцы Lightened-Up

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте верхушки с каждого перца, сохраните их и вырежьте внутренности перцев от семян и семенных стенок. Посыпьте внутренности щепоткой соли и щепоткой перца и отложите в сторону.

Разогрейте 1 чайную ложку масла

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

Камбала, фаршированная крабами

Easy

Для камбалы, фаршированной крабами:
1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) Посыпать камбалу солью и перцем. С помощью филейного ножа аккуратно откройте камбалу, надрезав вдоль левой и правой сторон шва посередине рыбы, чтобы получилось

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Подается

Цыпленок, фаршированный перцем

Средний

Положите грудку на ровную поверхность и разровняйте острым ножом. Натрите куриные грудки измельченным чесноком и приправьте солью, перцем и тмином. Выложите перцы, чернослив и абрикосы слоями по краю одной из более длинных сторон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

Финики, фаршированные сыром, с прошутто

Easy

В небольшой миске смешайте сыр и базилик, приправьте солью и перцем по вкусу.

Аккуратно разделите финики и начините примерно половиной чайной ложки сырной смеси. Закройте финики вокруг начинки.

Завернуть кусок прошута

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Карибский фаршированный красный луциан

Easy

Вымойте рыбу и натрите внутри и снаружи четвертинками лайма и солью. Охладите не менее 10 минут. Сотрите сок лайма и соль. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту или подготовьте гриль для барбекю. Смешайте все ингредиенты для начинки и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

—

Красный луциан, фаршированный по-карибски

Easy

1) Вымойте рыбу и натрите внутри и снаружи четвертинками лайма и солью. Охладите не менее 10 минут. Сотрите сок лайма и соль. Разогрейте духовку до 150°С/Газ 2 или приготовьте барбекю.
2) Соединить все ингредиенты для начинки и начинить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Весенняя зелень, фаршированная свининой

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Листья весенней зелени отварить в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими и податливыми. Слейте воду и отложите.
2) В большой миске смешайте свинину, соль, тмин, хлопья чили, o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Фаршированная свиная вырезка

Средняя

Обжарить лук и чеснок в масле в течение 10 минут до мягкости. Добавьте нарезанное кубиками яблоко и продолжайте готовить еще 10 минут. Отложите остывать.

Возьмите миску и смешайте свиной фарш, печень, панировочные сухари, яйцо, луковую смесь, сушеную клюкву

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

Начинка из кукурузного хлеба с яблоками и колбасой

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

2) Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см.

3) Готовьте колбасу 5-7 минут, пока она не подрумянится. Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу. Смесь яблок, ч.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Фаршированные баклажаны для быстрого приготовления

Easy

1) Разогрейте духовку до 240°C/газ 9.
2) Разрежьте 4 баклажана вдоль пополам. На противень с бортиками налейте около 4 столовых ложек оливкового масла первого отжима. Приправьте нарезанный баклажан солью и перцем по вкусу и положите срезом вниз в масло. Положите в форму

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Перец, фаршированный киноа и овощами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и зерна не станут прозрачными, от 12 до 15 минут. Затем взбить вилкой. У вас получится около 4 чашек приготовленного зерна. Сбрызните перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Фаршированные ракушки с соусом аррабиата

Средний

1) Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 30 x 20 x 5 см и отложите в сторону. Слегка смажьте маслом противень и отложите в сторону.

2) Частично отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока они не станут слегка мягкими, но все еще достаточно твердыми на вкус, примерно от 4 до 6

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Ризотто, фаршированный перец и кабачки

Easy

Смешайте куриный бульон, 2 стакана воды, цедру апельсина и лимона и шафран в кастрюле и доведите до слабого кипения. и семена. Нарежьте центральную мякоть и семена и отложите. Половина

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

Макаронные изделия, фаршированные шпинатом и рикоттой

Easy

Разогрейте духовку до 180°C.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте чеснок и перец чили. Добавьте помидоры, томатное пюре, соль и сахар. Доведите до густоты соуса (обычно это занимает около 15-20 минут. Накройте дно широкой формы

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Жареные кабачки, фаршированные сыром

Средний

В средней миске смешайте муку, воду и соль до получения однородной массы. Отложите.

В небольшой миске смешайте козий сыр, сливочный сыр, сливки, базилик и зеленый лук. Смешайте до однородности. Добавить соль и перец по вкусу.
Ложка 1 1/2

Время приготовления

8 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

Коллекция рецептов

15 оригинальных рецептов фаршированных перцев

Попробуйте нашу вкусную версию фаршированных перцев для позднего завтрака — они наполнены беконом, сыром, картофельными оладьями и смесью лепешек.

Когда детям можно есть кабачки? — First Foods for Baby

Когда детям можно есть кабачки?

Цуккини можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев.

Предыстория и происхождение кабачков

От карри до долмы и рататуя, кабачки появляются в блюдах со всего мира. Темно-зеленые, продолговатые сорта популярны, но кабачки бывают самых разных цветов, форм и размеров — идеальный выбор для деток на вкус! Это также отличный способ научить детей старшего возраста истории: этот обильный летний кабачок родом из Центральной Америки, где тыквы выращивали для сельскохозяйственных, церемониальных и бытовых целей на протяжении тысячелетий. Основной продукт питания для коренных американцев, тыква была привезена испанскими колонизаторами в Европу, где тыквы, называемые айотли народом науатль Мезоамерики, изменились по форме и размеру благодаря выращиванию итальянцами, которые называли тыкву уменьшительным от zucca, их слово для давить. Сегодня кабачки носят разные названия в зависимости от того, где вы живете: кабачки, кабачки, кабачки и quả bi ngòi, и это лишь некоторые из них.

Кабачки хорошо растут на солнце и, как правило, дают много фруктов (да, с ботанической точки зрения, кабачки — это фрукты!), что делает эту плодовитую тыкву экономичным и питательным дополнением к рациону вашего ребенка. Вы даже можете есть цветы (они очень вкусны для фриттаты, кесадильи и пиццы), хотя их лучше всего оставить для малышей, которые развили навыки жевания и глотания.

Храните кабачки в бумажном пакете, чтобы они оставались свежими! Кабачку нужен доступ воздуха, чтобы кожа не стала слизистой и мягкой.

Полезны ли кабачки для детей?

Да. Цуккини богат бета-каротином, который наш организм превращает в витамин А, который поддерживает нашу иммунную систему и зрение, а также лютеин и зеаксантин, которые также присутствуют в тыкве. Цуккини также содержит большое количество витамина С, который помогает нашему организму усваивать железо из растительной пищи для создания здоровых клеток крови. Наконец, кабачки содержат витамин B6, фолиевую кислоту, витамин K и медь — важные витамины и минералы, необходимые вашему ребенку для развития. Витамин B6 необходим для развития мозга, а фолиевая кислота жизненно важна для роста, и обоих питательных веществ может быть недостаточно в рационе малышей. ¹

Являются ли кабачки причиной удушья для младенцев?

Нет. Вы не найдете цуккини в списке опасных продуктов, вызывающих удушье, и риск низок, если тыква приготовлена до мягкой консистенции. Тем не менее, человек может подавиться любой едой, поэтому обязательно создайте безопасную среду для приема пищи, всегда оставайтесь рядом с ребенком во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по подаче еды в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвотных позывах и удушье и ознакомьтесь с распространенными опасностями удушья.

Является ли кабачок распространенным аллергеном?

Нет. Сообщалось о случаях аллергии на цуккини, но это не частый аллерген. ² Однако у людей с аллергией на амброзию могут возникнуть симптомы синдрома оральной аллергии (также называемого синдромом пищевой аллергии на пыльцу) после употребления в пищу сырых или слегка приготовленных кабачков. ³ ⁴ Симптомы могут включать зуд и покалывание во рту, а иногда и легкую боль в животе. Хорошей новостью является то, что синдром оральной аллергии лишь в редких случаях связан с серьезными реакциями.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого ее количества для первых двух порций. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество перед следующим приемом пищи.

Как вы готовите кабачки для младенцев, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается в соответствии со своей собственной временной шкалой, и рекомендации о том, как нарезать или готовить определенные продукты, являются обобщениями для широкой аудитории. Ваш ребенок — личность, и у него могут быть потребности или соображения, выходящие за рамки общепринятых практик. При определении рекомендаций по размеру и форме продуктов мы используем наилучшую доступную научную информацию о развитии крупной, мелкой и оральной моторики, чтобы свести к минимуму риск удушья. Предложения по подготовке, которые мы предлагаем, предназначены только для информационных целей и не заменяют индивидуального совета вашего педиатра, медицинского работника или поставщика медицинских услуг. Невозможно полностью исключить риск того, что младенец или ребенок подавится какой-либо жидкостью, пюре или пищей. Мы советуем вам следовать всем протоколам безопасности, которые мы предлагаем, чтобы создать безопасную среду для приема пищи и сделать обоснованный выбор для вашего ребенка в отношении его конкретных потребностей. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

6 месяцев+: Приготовьте цуккини и подавайте отдельно в виде гарниров или палочек. Жареные или приготовленные на пару побеги цуккини станут отличным блюдом для ребенка и вкусным гарниром для остальных членов семьи. И не утруждайте себя очисткой кожуры — в этом возрасте ребенок может соскрести мягкую мякоть цуккини с кожицы, и кожица поможет ему удержать кусок в руке ребенка. Измельченные кабачки — еще один способ предложить этот питательный овощ вашему ребенку. Его можно подавать отдельно с предварительно загруженной ложкой или легко смешивать с другими продуктами, такими как зерновые блюда, пюре из бобовых или корнеплодов, яичница-болтунья или йогурт.

9 месяцев+: Как только ребенок разовьет клешневой захват (там, где встречаются большой и указательный пальцы), попробуйте уменьшить размер до кусочков приготовленных кабачков размером с укус. Если вы хотите продолжать предлагать приготовленные копья или палки, сделайте это во что бы то ни стало; эти формы предлагают отличную практику для обучения тому, как кусать, рвать и плевать, все важные навыки для того, чтобы стать безопасным едоком.

12 месяцев+: Продолжайте подавать кусочки вареных цуккини размером с укус и смешивать эту питательную тыкву с запеканками, блюдами из яиц, круп и чечевицы. В этом возрасте оладьи из цукини, лапша или блины также являются отличным выбором. По мере того, как ваш малыш становится старше, продолжайте знакомить его с цуккини в узнаваемых формах, например, в виде жареных палочек, описанных выше, чтобы познакомиться с тыквой во всей ее форме. Может показаться заманчивым спрятать натертые кабачки в хлебе или булочках — прекрасный вариант, если подавать в умеренных количествах, — но предложение тыквы таким образом может не создать знакомство со вкусом кабачков само по себе.

18 месяцев+: В этом возрасте многие малыши готовы есть сырые кабачки. Попробуйте кусочки или палочки размером с укус. Отличный перекус перед ужином! Если до сих пор вы в основном готовили кусочки приготовленных кабачков размером с укус, попробуйте вернуться к размеру копий, чтобы ваш малыш также мог практиковать навыки кусания и разрывания.

Мягкие вареные цуккини для детей от 6 месяцев+Небольшие кусочки приготовленных цуккини для детей от 9 месяцев <noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/kvashenaya-kapusta.ru/wp-content/uploads/0/6/5/06534eb15e3351a8e949ef96a2ee4a3e.jpeg' /></noscript> com/video/664858780?h=59b3c6711d&app_id=122963″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; fullscreen; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать продукты для детей, посетите нашу страницу, посвященную размерам и форме продуктов.

Рецепт: картофель фри из цуккини с лебедой и соусом из йогурта*

Ингредиенты

2 маленьких цукини
2 яйца
3 столовые ложки панировочных сухарей или кукурузной муки
1/2 чашки вареной киноа (по желанию)
1 столовая ложка нутовой муки или муки на выбор (по желанию)
1 столовая ложка измельченной кинзы (по желанию)
1/4 чайной ложки молотого тмина
2 столовые ложки масла авокадо, сафлорового масла или высокотемпературного масла
1/4 стакана простого йогурта

Указания

Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту / 250 градусов по Цельсию. Смажьте форму или противень, пригодные для использования в духовке, раскаленным маслом, например маслом авокадо или сафлоровым маслом.
Вымойте и обсушите кабачки. Обрежьте концы стеблей. Разрежьте кабачки вдоль на четыре части, затем разрежьте поперек, чтобы получились прорези длиной примерно с ваши пальцы. Отложите.
Разбейте яйцо в неглубокую миску и взбейте, чтобы желтки соединились с белками. Добавьте панировочные сухари (или кукурузную муку) в отдельную неглубокую миску и, если вы хотите добавить немного аромата и питательных веществ, смешайте киноа, муку, травы и тмин. Если смесь слишком комковатая, добавьте еще муки.
Чтобы приготовить картофель фри из цукини, окуните каждый стержень в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и положите на подготовленный противень. Если смесь не прилипает к копью, руками прижмите панировочные сухари к копью. Продолжайте, пока все копья не будут покрыты.
Выпекайте, пока картофель не станет хрустящим и золотистым, от 30 до 40 минут. Дайте остыть перед подачей на стол. Подавайте вместе с йогуртом и предложите ребенку окунуться в него. * Этот рецепт содержит пищевые аллергены (яйца, молочные продукты и пшеницу), поэтому вводите его с осторожностью.

Вкусовые сочетания

Цуккини имеют мягкий вкус и приобретают слегка сладковатый вкус при приготовлении, что делает тыкву универсальным ингредиентом, который может служить чистым холстом для ваших любимых вкусов и приправ. Попробуйте смешать приготовленные кусочки цуккини с амарантом, лебедой или вашим любимым зерном; подавать копья вместе с продуктами, богатыми железом, такими как черные бобы или чечевица; добавление натертых кабачков к яйцам или добавление кабачков в макароны.

Проверено

J. Truppi, MSN, CNS

V. Kalami, MNSP, RD

K. Rappaport, OTR/L, MS, SCFES, IBCLC

S. Bajowala, MD, FAAAAI. (секция аллергии)

Р. Руис, MD сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Dewey, KG (2013). Проблема удовлетворения потребностей младенцев и детей раннего возраста в питательных веществах в период введения прикорма: эволюционная перспектива. Журнал питания, 143 (12), 2050–2054 гг.
Рейндл Дж., Анликер М.Д., Карамлу Ф., Витс С. и Вютрих Б. (2000). Аллергия, вызванная употреблением в пищу цуккини (Cucurbita pepo): характеристика аллергенов и перекрестная реактивность на пыльцу и другие продукты. Журнал аллергии и клинической иммунологии, 106 (2), 379–385.
Американская академия аллергии, астмы и иммунологии. Синдром оральной аллергии (ОАС) или синдром пыльцевых плодов (ПФС). Проверено 27 августа 2020 г.
Клиника Мэйо. Пищевая аллергия. Проверено 27 августа 2020 г.

15 различных видов кабачков, которые невероятно вкусны 2022

Хотя кабачки — распространенный овощ, вы можете не знать всех его разновидностей.

В мире очень много разных видов кабачков. Но какой из них подходит для ваших блюд? И вы, возможно, уже задаетесь вопросом о правильных способах сохранения кабачков, их вкусе и предпочтительных условиях выращивания. Узнать ответ вы сможете в этой статье.

В этой обширной статье представлен список сортов кабачков. Я расскажу об их наиболее отличительных чертах, чтобы вы знали, стоит ли их покупать или выращивать. О них также есть много увлекательной правды. Давайте узнаем!

Причины любить цуккини

Цуккини не только вкусны и освежают, но и польза, которую они приносят, вас очароват.

Цуккини — отличный летний овощ, который появился в Италии в 19 веке. В настоящее время он стал одним из самых популярных овощей в США и во всем мире.

Прежде чем идти дальше, я хочу рассказать о некоторых преимуществах кабачков, чтобы вы знали, насколько они восхитительны. Вы будете чувствовать себя очень комфортно и удовлетворены, наслаждаясь им.

Цуккини содержит большое количество витаминов и минералов, особенно витамин А, С и кальций. Эти продукты помогут вам сохранить отличное здоровье. Количество витамина B6 играет роль в контроле веса.

Кроме того, он также содержит зеаксантин, вещество, помогающее предотвратить рак.

15 лучших сортов кабачков, которые стоит записать

Теперь давайте перейдем к основной теме. В этом разделе вы получите много полезной информации о сортах кабачков. Перед этим ознакомьтесь с кратким изложением основных особенностей каждого типа.

Round Zucchini	Mild sweet	Dark green	Stuffing, grilled dishes, cook in oil
Pattypan Squash	Sweet	Green, yellow, white	Фаршированные, приготовленные на гриле, жареные и запеченные блюда
Блэк Бьюти	Нежно-сладкое	Темно-зеленое	Соленья, супы, подливы, салаты
Gourmet Gold	Mild sweet	Bright yellow	Zucchini frittata, fries, desserts, salads
Magda	Nutty, sweet	Light green	Stuffing, pickling, sauteed dishes
Zucchini Цветы	Кабачки	Оранжевые и желтые	Омлет с начинкой
Золотое яйцо	Шартрез	Ярко-желтый	Muffins, pancakes, fritters
Rampicante Zucchini	Mild sweet, nutty	Lime green	Baked dishes, pies, vegetable and fish dishes
Cocozella	Rich, mild sweet	Dark green and светло-зеленые полоски	Жареные и запеченные блюда
Гадзуке	Сладкие, хрустящие	Темно-зеленые	Салаты, запеканки, макароны
Zephyr	Nutty	Yellow and green	Salads, crudités trays
Crookneck Squash	Mild sweet	Yellow, light green	Fried, baked, and sauteed dishes
Caserta	Rich and ароматный	Светло-зеленый с темно-зелеными полосами	Жареные, тушеные и приготовленные на пару блюда
Цуккини Dunja	Нежно-сладкий	Темно-зеленый	Chips and fritters
Tromboncino Zucchini	Mild sweet	Light green	Gnocchi, pasta, noodles, spaghetti, and sautéd dishes

1. Round Zucchini

Round zucchini tastes just like обычные длинные кабачки.

Этот сорт имеет фирменный вкус кабачков. Обладает легкой сладостью и горечью . Его текстура остается нежной при употреблении в пищу в сыром виде и при приготовлении . Однако его форма отличается от других сортов кабачков. Он имеет очаровательную круглую форму , которая вас ошеломит.

Учитывая отличительную форму круглых кабачков, что вы думаете о их использовании? Из этого кабачка делают начинку . Удивительно, не так ли? Красочные ингредиенты скрывают темно-зеленую оболочку. У вас слюнки потекут, когда вы это увидите.

Кроме того, его можно нарезать и приготовить на гриле , чтобы приготовить идеальную летнюю закуску . Готовить на масле тоже отличная идея.

Вы можете смело держать на кухне много круглых кабачков, потому что их можно заморозить . Убедитесь, что вы знаете t симптомы порчи кабачков , чтобы узнать, съедобны ли они.

Также очень легко выращивать . Вы получите эти великолепные шары через 45 дней после посадки. Он составляет около 3-4 дюймов в диаметре.

2. Тыква Паттипан

Ваш гость будет поражен, если вы предложите ему тыкву Паттипан.

Посмотрите на этот прекрасный внешний вид! Бьюсь об заклад, что тыква Pattypan — это сорт, который имеет самый впечатляющий вид. Трудно сказать, что он похож на что-либо, потому что его форма и ярко-желтый цвет настолько уникальны.

Этот сорт кабачков бывает разных размеров и цветов . Он может быть зеленым, желтым или даже белым и идеально подходит для тарелок с начинкой .

Тыква Pattypan по вкусу похожа на обычные кабачки , но на слаще . Купите молодых, чтобы получить их лучший вкус. Помимо начинки, вы можете жарить, жарить или запекать ее.

Патипан можно собирать через 45-70 дней после посадки. Когда он вырастет, у него будет картофельный вкус .

Приготовьте простое, но вкусное блюдо из тыквы Pattypan уже сегодня!

Посмотрите это видео: Cook Patty Pan Squash

3. Блэк Бьюти

Блэк Бьюти – самый популярный и универсальный сорт.

Это, несомненно, самый распространенный сорт кабачков на рынке. Он имеет типичную длинную и тонкую форму и легкую сладость . Кожица темно-зеленая, а мякоть внутри имеет бледно-белый цвет.

С этим сортом можно приготовить любое блюдо, требующее кабачков, от салатов , запеканок , до подливок и супа . Вы можете использовать его, чтобы приготовить маринование или насладиться им в сыром виде .

Черная красавица широко распространена, потому что ее очень легко сажать и ухаживать за ней . Растение может давать большое количество кабачков через 50 дней. И молодой, и зрелый Black Beauty имеет прекрасный вкус. Для созревания обжарьте их на оливковом масле, чтобы сделать их более нежными.

4. Gourmet Gold

Ярко-желтый цвет Gourmet Gold украсит ваши блюда.

Благодаря необычной форме и восхитительному ярко-желтому цвету Gourmet Gold привлечет внимание каждого. Что касается вкуса, то он имеет вкус обыкновенного цуккини, который является культовой легкой сладостью .

Gourmet Gold используется в том числе в рецепте под названием « цуккини фриттата», потому что он невероятно мягкий. Но вы можете использовать его в гораздо большем количестве блюд, таких как картофель фри, пицца и десерты , такие как кексы. Он может впитать ароматы других ингредиентов и сделать ваши салаты более восхитительными.

Если вы собираетесь посадить Gourmet Gold, у меня для вас хорошие новости. Растение может давать урожай длительное время.

5. Magda

Ореховый вкус Magda выделяет ее.

В то время как другие сорта имеют темно-зеленый цвет, Магда имеет светло-зеленый оттенок , который очень легко узнать. На вкус сладкий , похож на другие сорта, но с ореховыми нотками . Магда не худая и не круглая . Он лежит между длиной 3-4 дюйма .

Когда вы разрежете Магду, вы увидите плотную и хрустящую мякоть , которая невероятно аппетитна. Благодаря своей превосходной текстуре он является идеальным ингредиентом для тушеных блюд и блюд на гриле .

Кабачки на гриле очень хрустящие благодаря соку. Это будет прекрасное лето Закуска барбекю . Вы также можете использовать его для начинки и маринования .

В отличие от других сортов, Magda не следует хранить , потому что он вкуснее всего в свежем виде. Просто посыпьте его солью , и у вас будет аппетитное блюдо.

Заводы Магда очень продуктивны. Он дает много фруктов за 50 дней . Тем не менее, вы должны собирать только некоторые из них за раз, чтобы лозы всегда были в хорошем состоянии.

6. Цветы кабачка

Никогда не выбрасывайте цветы кабачка!

Я много говорил об этом вкусном фрукте Z-что-то. А как же цветы? Это съедобно? Мой ответ — огромное «Да». Он не только съедобен, но и обладает удивительно вкусным вкусом, напоминающим тыкву.

Цветы можно найти на верхушке плода. Нижняя часть светло-желтая, а верхняя — оранжевая. Люди часто используют его для приготовления кесадильи и начинки вместе с грибами, рикоттой и беконом. Он также является популярным ингредиентом в блюда из яиц , такие как омлеты и фриттата.

Если вы все еще думаете, что делать с цветками кабачка, приготовьте этот рецепт.

Посмотрите это видео: Цветы кабачка

7. Золотое яйцо

Гладкая и яркая кожура Золотого яйца очарует вас.

Название говорит о его внешности, верно? Он похож на гигантское желтое яйцо. Что людям нравится в этом сорте, так это то, что он не требует много времени для выращивания . Урожай можно собирать через 41 день.

Этот прекрасный сорт имеет кремовую мякоть , за которую все умирают. Он имеет сильный сладкий вкус , который часто описывается как зеленовато-желтый . Такой удивительный вкус делает его идеальным кандидатом для кексов, блинов и оладий .

8. Цуккини Рампиканте

Среди сортов цуккини цуккини Рампиканте выглядит наиболее эффектно.

Держу пари, что вы никогда не видели кабачки, которые выглядят более экзотично и уникально, чем Рампиканте. Это приходит в длинный и тонкий плод с плоской и толстой частью внизу . Этот сорт является визитной карточкой Италии. Его длина может достигать 15 дюймов.

Еще одним преимуществом Rampicante является то, что он может давать высокие урожаи летом и зимой , а это значит, что его можно найти почти круглый год.

Мякоть кабачка Rampicante слегка сладкая и нежная , как и у других сортов. Но некоторые люди говорят, что это даже вкуснее, чем они. Поэтому его всегда быстро нет в наличии.

Традиционно этот сорт используется в итальянских блюдах , таких как ньокки и равиоли. Вы также можете использовать его в формах для выпечки , овощных, рыбных блюдах, начинке и пирогах . Кроме того, этот вид кабачков отлично подходит для приготовления супов и рагу. Поджарьте его , чтобы сделать барбекю более вкусным.

Кабачки Rampicante исключительно питательны. Он очень богат витаминами А, С и бета-каротином .

Давайте посмотрим подробнее, как растут кабачки Рампиканте.

Посмотрите это видео: Zucchino Rampticante

9. Cocozelle

Cocozelle выглядит как большой огурец.

Вы можете отличить Coccozella по характерной коже. Он имеет светло-зеленые и темно-зеленые полосы . Из этого разнообразия можно приготовить вкусные блюда на гриле и запеченные блюда .

В отличие от других сортов Coccozella имеет твердую текстуру . Он имеет низкое содержание воды, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он развалится.

В отношении Cocozella следует отметить, что ее нужно собирать вовремя . Созревает примерно через 50-60 дней после посадки. Если вы соберете его позже, он может стать сухим, что будет не так вкусно.

10. Гадзукес

Гадзукес — еще один итальянский сорт кабачков. У него невероятно сладкий вкус и хрустящая текстура , которая освежит вас. Внешняя обшивка в основном тёмно-зелёная . Иногда встречаются светло-зеленые полосы или пятна . Когда вы его разрежете, вы увидите звездообразную форму на каждом кусочке.

Если у вас на кухне есть Gadzukes, вы можете использовать их для приготовления любых блюд, требующих цуккини, таких как салаты, запеканки и паста , и это лишь некоторые из них.

Также неплохо посадить Гадзуке прямо у себя дома. Этот сорт не требует особого ухода . К тому же очень быстро растет. Убирать кабачки можно только через 50-55 дней после того, как вы их посадили.

11. Зефир

Зефир не только красив, но и очень вкусен.

Бьюсь об заклад, вы никогда не видели кабачков красивее Зефира. Я был взволнован, когда увидел это в первый раз. Желтый цветок прикреплен к плоду. А сам плод состоит из 2 частей, светло-зеленая и желтая . Он не такой гладкий, как других сортов.

Зефир имеет характерный ореховый вкус . Внешний вид фирма а интерьер сочный и нежный , что делает его идеальным для салатов, противней и многих других блюд, особенно тушеных блюд .

Самое удивительное в Зефире то, что его цветок полностью съедобен .

Несколько советов по выращиванию и сбору зефира будут вам полезны.

Посмотрите это видео: Zephyr Summer Squash

12. Кривошея Сквош

Кривошея Сквош имеет очаровательный вид и удивительный вкус.

Crookneck Squash имеет безошибочный внешний вид. Он имеет часть шеи и часть тела. Тело овальное, шея тонкая и изогнутая . Глядя на эту необычную шейку, я уверен, что вы без труда узнаете эту разновидность.

Этот сорт не имеет фиксированного цвета . Иногда бывает ярко-желтым. Но он также может быть зеленым или одновременно зеленым и желтым. Люди часто собирают его, когда он достигает 2 дюймов в длину, затем они используют различных способов хранения этого тыквы.

Благодаря мягкому мягкому сладкому вкусу тыкву-крукнек можно использовать в различных рецептах. Его можно есть сырым или использовать в запеканках и в запеченных, жареных и тушеных блюдах . Конечно, я упомянул лишь некоторые из них. Вы можете сделать больше с этим вкусным разнообразием.

13. Казерта

Казерта — это сорт кабачка среднего размера . Он также имеет светло-зеленых и темно-зеленых полос , но темно-зеленая часть шире. По сравнению с другими сортами Казерта тоньше.

Мякоть внутри нежная, насыщенная и насыщенная вкусом . Если вы думаете о посадке кабачков на небольшом участке, Казерта — это то, что вам нужно. Я настоятельно рекомендую собирать плоды, когда они станут достаточно мягкими. Именно тогда он вкуснее всего.

Как и другие виды кабачков, казерта — отличный летний овощ. Вы можете жарить, готовить на пару, на гриле или соте для создания вкусных блюд, которые понравятся толпе.

14. Дуня Цуккини

Другие сорта славятся своим неповторимым внешним видом и нежным вкусом. Но кабачки Dunja любят многие садоводы, потому что их легко собирать благодаря маленьким колючкам и открытому пространству растений.

Хотя у Дуньи Цуккини нет особой внешности, способной удивить людей. Выглядит элегантно с блестящей темно-зеленой кожей и прямая и длинная форма .

Как и другие виды кабачков, кабачки Dunja можно использовать во многих блюдах, таких как чипсы и оладьи .

15. Цуккини Тромбончино

Цуккини Тромбончино — итальянский сорт цуккини, который нельзя пропустить.

Последний сорт цуккини, который я собираюсь вам представить, это итальянский сорт. Имеет светло-зеленый цвет . Удивительная правда заключается в том, что цуккини Тромбончино имеют очень длинную форму. Он может достигать 3 футов в длину.

Название «Тромбончино» произошло от итальянского слова «тромбон», инструмента прямой и длинной формы.

Что касается вкуса, то он плотный, в меру сладкий , ну и конечно очень вкусный. Итальянские кабачки никогда не разочаруют вас. Говорят, что этот сорт еще вкуснее. Вы также можете жарить и жарить Тромбончино цуккини, чтобы приготовить вкусные итальянские гарниры или использовать их в супах и тушеных блюдах.

Вы можете использовать его для приготовления Ньокки, макарон, лапши, спагетти и жареных блюд .

Вам интересно, как люди готовят такие длинные кабачки Тромбончино?

Посмотрите это видео: Тыква Тромбончино

5 рецептов деликатесных цуккини, которые нужно приготовить сегодня

Цуккини — удивительно вкусный и полезный овощ. Бьюсь об заклад, что вы хотите попробовать их прямо сейчас. Ниже представлены самые простые и классические рецепты кабачков, которые вы можете приготовить. Не пропустите их!

1. Жареные кабачки с пармезаном

Жареные овощи – классический Гарнир для барбекю . А вот с кабачками ваше жареное блюдо будет более увлекательным. Этот рецепт требует минимум времени и ингредиентов. Но то, что вы получаете, это соленые, сладкие и хрустящие ломтики цукини, которые невероятно вкусны.

Еще одна звезда этого блюда – сыр Пармезан. Он обеспечивает тонкое богатство для усиления вкуса. Если вы положите его на стол для вечеринок, он исчезнет через секунду.

2. Суп из кабачков

Обладая неповторимым сладким вкусом, кабачки идеально подходят для приготовления супов. Зеленый цвет супа освежает, а теплый и сладкий вкус такой сытный и вкусный. Этот суп идеально подходит для наслаждения как летом, так и зимой.

Помимо цуккини, для приготовления этого супа вам понадобится всего несколько основных ингредиентов. Если хотите наваристости, добавьте немного сметаны и тертого пармезана.

Если вы не нашли идеальный рецепт супа из цуккини, попробуйте этот!

Посмотрите это видео: Крем-суп из цуккини

3. Тушеные цукини

В приведенном выше содержании я много раз упоминал, что цукини подходят для тушеных блюд. Если вы собираетесь его приготовить, это лучший и самый простой рецепт.

Соте из цукини — изумительный летний гарнир . Он соленый, граликовый и сладкий. Я всегда готовлю по этому рецепту, когда мне нужен быстрый обед. Все, что вам нужно сделать, это обжарить все за 15 минут.

4. Запеченные кабачки по-итальянски

Если вы посадили много итальянских кабачков, почему бы не использовать их для приготовления этого знаменитого итальянского блюда ? Это кабачки, покрытые соусом маринара и сыром моцарелла. Затем все выпекается до совершенства.

Запеченные по-итальянски кабачки — блюдо для вечеринки. В нем есть богатство, обеспечиваемое сыром, и острота соуса маринара. Подайте его на званом обеде!

5. Итальянская запеканка из цуккини

Запеканка из цукини — это сытное и ароматное блюдо, которое нельзя пропустить. Он имеет тонкий сладкий вкус цуккини и лука, насыщенность сыра и остроту помидоров. Сочетание множества вкусов создает аппетитное блюдо, которое должен попробовать каждый.

Эта запеканка – отличное летнее блюдо. Если вы хотите сделать его более сытным и ароматным, добавьте немного риса или говяжьего фарша. Через 30-40 минут запекания у вас получится райское блюдо из кабачков.

Всегда держите в доме кабачки

Учитывая, что кабачки такие вкусные и питательные овощи, кто их не любит? Вы можете приготовить множество блюд из кабачков, и у вас есть много разных видов кабачков на выбор. Есть ли что-нибудь лучше этого?

Если вам есть что рассказать об этих сортах кабачков, не стесняйтесь оставлять их в разделе комментариев. Не забудьте нажать кнопку «Нравится» и поделиться, чтобы больше людей могли расширить свои знания о кабачках.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Содержание

Причины любить цуккини
15 лучших сортов цукини, которые стоит записать
5 рецептов деликатесных цукини, которые нужно приготовить сегодня
Всегда держите цуккини дома

90 вкусные рецепты

6 90 | Особенности

Удовольствие от поедания сезонных овощей состоит в том, чтобы наслаждаться их естественным разнообразием, доступным круглый год. Ищите британские кабачки в магазинах в середине-конце лета, а если сможете вырастить их дома, то еще лучше.

Нет лучшего способа отпраздновать разнообразие и цвет летних месяцев, чем готовить и есть сезонные фрукты и овощи. Благодаря своей плотной мякоти и нежному вкусу универсальные кабачки можно использовать в самых разнообразных блюдах, будь то приготовленные на гриле, тушеные, запеченные, жареные, фаршированные, нарезанные ломтиками или даже нарезанные сырыми в салаты.

Следите за красивыми британскими кабачками в магазинах с середины до конца лета и ищите маленькие твердые кабачки с глянцевой кожицей, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Если у вас их много в саду, еще лучше, убедитесь, что вы используете и цветы, они вкусные.

Вот 17 наших любимых рецептов приготовления кабачков, которые вдохновят вас.

Яркий летний вкус в этом невероятном рецепте фаршированных кабачков. Осторожно наполните каждый кабачок (или цветы, если сможете) свежей мятой, горошком, рикоттой и лимонной цедрой, затем запеките с рисом, помидорами, оливками и перцем чили. Подается с простым салатом и бокалом охлажденного белого вина – сплошное удовольствие!

Смешайте желтые и зеленые кабачки, лимон, свежую мяту и посыпьте пармезаном с макаронами для легкого, но элегантного блюда в середине недели. Сезонный ужин готовится за 15 минут и состоит всего из пяти ингредиентов.

Итальянские нонны знают, как заставить простые ингредиенты петь. Просто приготовьте кабачки с гуанчиале или копченой панчеттой, чесноком и помидорами черри и наслаждайтесь гарниром, закуской или брускеттой — выбор за вами.

Цветы кабачка, сочные помидоры и смесь свежих трав выводят этот простой летний салат на новый уровень. Это идеальный легкий обед, но он также будет вкусным гарниром к жареной баранине или козьему сыру.

Эта великолепная паста максимально использует маленькие кабачки и уже через полчаса будет на столе. Получите больше зелени, подав салат из сезонных фруктов и рукколы, если хотите.

Этот ароматный салат, который легко собрать и запечь в одном противне, позволяет максимально использовать прекрасные сезонные овощи. Вкусно подается горячим или холодным, это идеальный обед или гарнир.

Чтобы приготовить необычную вегетарианскую запеканку, выложите мелко нарезанные кабачки, красный лук и помидоры с рисом и зеленым соусом песто, а затем обжарьте на гриле, пока они не зарумянятся. Украсьте свежим базиликом, домашней тапенадой из оливок и нежной моцареллой, затем подавайте в центре стола и дайте всем полакомиться. базиликовое масло для суперзаряженного гарнира. Дымный аромат овощей хорошо сочетается с любым жареным мясом или рыбой или просто с кусочком поджаренного теста на закваске.

Торжество разных текстур и вкусов, этот овощной тажин гарантированно выдержит бурю. Летние овощи, приготовленные с шафраном, консервированными лимонами и абрикосами, подаваемые на воздушном кускусе и с миндальными хлопьями, что может не понравиться?

Обновите классическое домашнее блюдо с кабачками, моцареллой и базиликом в этом сырном ризотто. Добавление стеблей базилика в бульон придает отличный вкус, а перемешивание кабачков ближе к концу гарантирует, что они сохранят свой хруст.

Этот простой пирог из одеял станет потрясающим украшением любого садового стола. Ароматное сочетание семян фенхеля, хариссы, консервированного лимона и шафрана действительно оживляет овощи, а хрустящий слой теста фило является идеальным контрастом.

Кабачки и их нежные цветы придают летнюю нотку семейному любимцу в этом красивом, но простом рецепте карбонара.

Молодые кабачки за 10 минут — кабачковая лапша

Куриная грудка Веллингтон или большая котлета по-киевски

Восточные сладости – халва из арахиса

Восточные сладости – подсолнечная халва

Карамельный бисквит на растительном масле

Постный майонез без яиц

Ингредиенты

Общая информация

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Цветаевский яблочный пирог

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Рулет из кабачков.

Рататуй

Кабачки тушёные

Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке

Аджапсандали

Рулетики из кабачков с курицей

Цуккини, запеченные с творогом

Бутерброды-лодочки из цуккини

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

Лазанья из кабачков

Двойные кабачки

Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке

Баклажаны тушеные «5 овощей»

Простые рецепты из кабачков: вкусные блюда в духовке, на сковороде и не только | msk1.

10 рецептов приготовления кабачков. Как приготовить молодой кабачок? Рецепты блюд из молодых кабачков

Быстрые и вкусные рецепты блюд из кабачков с фото

Кабачковая икра с чесноком в мультиварке

Оладьи­

Овощи, запеченные в духовке с сыром и курицей

Рулетики с мясным фаршем в микроволновке

Суп-пюре с патиссонами и капустой

Рагу с баклажанами и помидорами

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму

Диетическая овощная запеканка

С луком и морковкой на сковороде

Видео

Салат

Фаршированные лодочки грибами

Итальянский пирог на завтрак

Кабачки с яйцом в кляре

Виды

Свойства

Рецепты из кабачков

Как пожарить молодые кабачки

Запеченные кабачки с сыром

Молодые кабачки с фаршем

Запеченные кабачки

Тушеный кабачок с помидорами

Кабачки, маринованные по-деревенски

Маринованный острый кабачок

Аджика из кабачков

Кабачковое пюре для малыша

Ингредиенты

Приготовление

«Бочонки» из кабачков с фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Оладьи