Вторые блюда рецепты несложные. Рецепты вторых блюд на каждый день с фото

Добро пожаловать в раздел с рецептами вторых блюд! Здесь вас ждут простые пошаговые рецепты с фотографиями в огромном количестве, большинство из них можно приготовить на скорую руку всего за 20-30 минут. Это, прежде всего, блюда из мяса: свинины, говядины, а так же курицы, рыбы и других ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой хозяюшки. В этом разделе мы постарались собрать для вас как можно больше практичных рецептов на каждый день, чтобы можно было быстро и вкусно приготовить второе блюдо. Готовьте с нами и делитесь своим опытом в комментариях!

Для меня время, когда можно купить свежий болгарский перец, означает приход лета. И как только появляются первые перчики, то первым делом готовлю фаршированные перцы. Вариаций фаршировки существует множество, но я делаю так, как меня учила мама. Все просто и без изысков. Для тех кто заботится о фигуре, луково-морковно-томатную зажарку можно […]

Дамалама — это блюдо среднеазиатской кухни, а точнее узбекской. Это своеобразное овощное рагу на восточный манер. Традиционно дамаламу готовят на открытом огне, когда угли прогорели, что позволяет блюду медленно тушиться. В домашних условиях дамламу можно приготовить и на плите, и в мультиварке. Вкус блюда будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. […]

Я очень люблю голубцы…есть! А вот готовить их люблю меньше. Когда очень хочется голубцов, но нет времени, на выручку приходит рецепт ленивых голубцов. Сегодня буду готовить голубцы по всем правилам, меня научила мама готовить голубцы с фаршем и рисом. Готовлю я их именно так и как по другому, честно говоря, […]

Очень я ценю рецепты из категории: меньше затрат — больше вкуса. Это рецепт тушеного мяса как раз к ней относится. Все что о вас потребуется — порезать мясо и набраться терпения на 2 часа. Еще такой рецепт хорош тем, что его можно готовить в мультиварке на режиме «тушение». Мясо получается […]

Когда вам хочется разнообразия на своем столе — попробуйте приготовить из обычных продуктов необычное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить сладкий плов или рис с сухофруктами. сухофрукты могут быть любыми на ваш вкус. Я обычно добавляю набор сухофруктов, который идет и в приготовление традиционного плова. Это курага, изюм, барбарис. В сезон свежей […]

Это блюдо хорошо тем, что его можно подавать как горячим, так и холодным, т.е. вы можете его использовать и в качестве закуски. Если у вас есть какие-то проблемы с духовкой, то можно пропустить этот этап и потушить минтай вместе с заливкой на сковороде. Чтобы уменьшить калорийность блюда, можете не добавлять […]

Очень простой рецепт вкусных и сочных котлет из минтая. Готовить такие котлеты можно и в духовке, и на сковороде. При чем на сковороде вы их можете обжарить или потушить с небольшим количеством воды. Обязательно добавляйте зелень кинзы, даже если не любите ее в повседневной жизни. Вкус минтая и кинзы удивительно […]

Строго говоря, правильный шницель необходимо готовить из мясной вырезки, щедро обваляв её в панировке, и обжарить в большом количестве масла. Но, мы пойдем другим путем. Обычно шницель из капусты, готовят из цельных листьев, которые также обваливают в панировке и жарят в масле. Иногда в центр капустного листа заворачивают кусочек сыра. […]

Очень простой рецепт приготовления вкусного гарнира из картофеля. По мимо того, что картофель приготовленный по этому рецепту получается очень вкусным, так он еще и полезный, так как готовится на минимальном количестве масла. По вкусу получается как картофель запеченный в духовке. если вы не очень любите хрустящую корочку, то в конце […]

Я очень любила омлет в детском саду и сейчас, если попадаю в больницу обожаю именно омлеты. Как оказалось, приготовить такой омлет «как в детском саду», можно и дома. Главное соблюдать пропорции — на 1 яйцо 50 мл молока. А еще важное условие: не нужно взбивать яйца с молоком миксером, достаточно […]

Если вам некогда заниматься готовкой сложного блюда, то на выручку придет самая обычная картошка тушеная с мясом. Готовится это блюдо очень просто, оно будет под силу даже начинающей хозяйке. Набор продуктов для данного блюда тоже вполне доступный. Мне такая картошка с мясом нравится еще и тем, что совмещает в себе […]

А я снова с блюдом из духовки, люблю я этот вариант приготовления. На этот раз курочка с рисом, но не простые, а по-болгарски. Почему по-болгарски, да потому, что в Болгарии рис не варят, а запекают именно таким образом и даже без курочки. Приготовление такого блюда удобно тем, что вы за […]

И снова блюдо из духовки. Люблю я такой вариант приготовления, поскольку позволяет освободить время на более приятные или нужные дела. Сегодня готовим картофельную запеканку с фаршем в духовке — очень сытно и вкусно. По начинке можно фантазировать, можно полностью заменить на грибы или же просто добавить их в начинку, можно […]

Несмотря на слово «ленивые» в названии этого рецепта, потрудиться вам все-таки немного придется) Это блюдо хорошо тем, что, во-первых, в нем нет мороки с отделением капустных листов,а во-вторых, в нем не видна капуста и потому такие голубцы придутся по вкусу даже привередам. Ингредиенты фарш мясной 500 гр капуста белокочанная […]

Сочные и вкусные куриные котлеты можно приготовить и в духовке. Достаточно добавить в куриный фарш много репчатого лука и разнообразить вкус либо мякишем белого хлеба, вымоченного в молоке или сливках, либо отварной капустой, либо перетертым сырым картофелем. А еще при запекании котлет в духовке можно не добавлять в фарш яйцо, […]

Нежное и ароматное мясо, которое готовится практически без вашего участия. Единственное что от вас потребуется так это порезать мясо и лук и набраться терпения на 2 часа, пока мяско будет тушиться в духовке (либо в мультиварке на режиме «Тушение»). Такое мясо можно готовить в горшочках порционно, либо в чугунном казанке. […]

Наше здоровье во многом зависит от питания, от тех продуктов, которые ежедневно мы употребляем. Как говорят восточные мудрецы: мы то, что едим. И это верно. Ведь, если мы питаемся плохо, различными фаст-фудами, некачественными продуктами, откуда здоровью браться? Поэтому в нашей рубрике мы предлагаем вам рецепты простых и вкусных вторых блюд хоть на каждый день, хоть к любому праздничному столу.

Вторые блюда можно готовить быстро и просто, если иметь хоть небольшую сноровку, но, для начинающих хозяек знаний недостаточно. Поэтому наша рубрика очень вам поможет в том, чтобы набраться опыта в домашней готовке. Что приготовить на второе – в задумчивости чешет затылок хозяюшка, поглядывая в холодильник. Все просто: выбирайте любой рецепт, в который входят любимые продукты, и готовьте, ориентируясь на пошаговые рецепты, которые помогут вам быстро освоить основы кулинарии и кормить домочадцев вкусными простыми блюдами, не затрачивая много времени, и финансов на приобретение дорогих продуктов.

Посмотрите, как вкусно приготовить , простой пошаговый рецепт с фото вам поможет.

Приготовить блюдо на второе вовсе не сложно, если вы конечно, не замахнулись сразу на сложные в исполнении рецепты. Мы предлагаем простые и вкусные варианты, сытные и в готовке легкие. Поэтому у нас всегда найдете отличные рецепты вкусных вторых блюд на любой вкус и соответствующий кошелек. Рецепты с фото вторых блюд найдете у нас в изобилии, просто полистайте страницы рубрики и выберите на ваш вкус, что желаете приготовить, чем мужа удивить или свекровь привередливую порадовать.

Рецепты вкусных вторых блюд могут быть совершено простыми, например: долма в виноградных листьях. Вы думаете, это сложно? Вовсе нет! Откройте рецепт: что понадобится — обычный фарш, рис, зелень, специи и виноградные листья. Процесс максимально прост: соединить фарш с рисом, добавить специи, нарезать зеленушку, обдать кипятком листья и завернуть в них фарш. Дальше можно их отварить или запечь в духовке (очень вкусно!).

Опять таки, примером второго вкусного блюда может стать восхитительное Его готовить совсем не сложно, а вкус всегда потрясающий! Отлично подойдет сюда мякоть свинины или филе курицы. Просто режете пластами, слегка отбейте, солью, перчиком присыпьте. Далее режете лучок, выкладываете в форму, делая такую себе луковую подушку. На нее выкладываете подготовленные ломти мяса, сверху режете тонко кружками картошечку, которую тоже сдобрить солью и перцем нужно, на нее тоже лучок, кружки помидоров, или обжаренные грибочки(можно соединить оба варианта), сверху майонез. Далее укрыть фольгой, дать полчаса протушиться, открыть, посыпать сыром и еще до румяного вида припечь. Все, вкусное, просто и сытное второе блюдо готово!

Как видите, вторые блюда готовить вовсе не сложно. Внимательно читайте наши рецепты, смотрите пошаговые фото, и вы точно станете отличной кулинарочкой, и вам будут греть сердце похвалы мужа и ваших гостей. Простые и вкусные вторые блюда вы научитесь готовить быстро, если будете соблюдать точно рецепты. Особенно, если вы начинающая хозяюшка, и вам трудно самой сориентироваться. Наши рецепты включают все нюансы готовки: количество продуктов, время готовки, и так далее. Просто внимательно изучайте рецепты и все у вас точно получится.

Если вас интересуют оригинальные интересные вторые блюда — вы тоже их в нашей рубрике найдете, просто полистайте страницы, и найдете нужный вариант. Особенно многим занятым хозяйкам нравятся легкие блюда с пошаговыми рецептами, чтобы на скорую руку можно было вкусно и просто приготовить домашние вкусности, не затрачивая много времени, которое лучше потратить на отдых или общение с близкими. Поэтому читайте, смотрите, вкусно готовьте и радуйте домочадцев. Приятного аппетита!

Вторые блюда
– это та еда на каждый день, которая, в нашем понимании, в обед следует за супчиком, борщом либо за иным первым блюдом, либо та, что мы по обыкновению едим на ужин. Как правило, это некое сочетание гарнира с мясным или рыбным блюдом. Впрочем, на звание второго блюда может претендовать также кушанье без гарнира, приготовленное на основе, морепродуктов или рыбы, мяса или субпродуктов, грибов или овощей, круп или макаронных изделий. Разнообразие вторых блюд просто безгранично, притом даже одно и то же блюдо имеет сотни вариаций рецепта приготовления. Каждая хозяйка привносит в него, что-то свое.

Какими же бывают вторые блюда? Ответить на этот вопрос не так уж и просто. Разделять вторые блюда на виды можно по сотням классификационных признаков. Но в целом принято делить вторые блюда на мясные, грибные, рыбные, овощные, крупяные, макаронные
. Кроме того можно разделить их на те, что готовятся на скорую руку и на те, что требует колоссальных временных затрат на приготовление. А еще вторые блюда, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на те, что поддаются и не поддаются термической обработке. Весомый классификационный признак для такой еды – это принадлежность к той или иной кухне мира. В каждой стране свои особенности приготовления вторых блюд. Касаться они могут набора традиционно используемых продуктов, способа термической обработки, повода приготовления (на каждый день или на случай какого-либо праздника) и т.д. Продолжать эту тему можно бесконечно, так что не будем более заострять на ней внимание. Все тонкости и нюансы приготовления того или иного второго блюда можно выяснить в пошаговых фото рецептах данного раздела сайта. Впрочем, основные рекомендации относительно работы с мясом и рыбой, мы предлагаем изучить далее.

Простые секреты вкусного приготовления

Вкусно приготовить второе блюдо – это совсем просто даже если вам кажется, что это не так. Нужно лишь знать некоторые довольно простые секреты, которые помогут в работе с тем или иным продуктом. Даже начинающие хозяйки без проблем приготовят в домашних условиях самое сложное, казалось бы, блюдо. Важно следовать всем инструкциям рецепта, а также применять те хитрости в работе с мясом и рыбой, которые мы приведем далее.

Мясо

Приготовление вторых блюд на основе мяса начинается с выбора этого продукта. Чем оно свежее, тем вкуснее и безопаснее получится блюдо.
Это очень важный момент, поскольку плохое мясо не только скажется на вкусовых характеристиках блюда, но и может нанести непоправимый вред здоровью. Итак, мясо не должно отдавать душком – это один из верных признаков его свежести. Кроме того охлажденное свежее мясо быстро восстанавливается, после нажатия на него пальцем. Мясо разных животных и птиц окрашено в разные цвета, но, тем не менее, какова бы ни была цветовая гамма, оно не должно быть слишком темным. Потемнение мяса признак того, что оно полежало. Маловероятно, что второе блюдо из такого продукта получится вкусным.

Если для приготовления второго блюда приходится использовать замороженное мясо, то важно правильно его разморозить. Лучше всего процесс этот проводить заранее, неспешно. Считается, что лучший способ разморозки – поместить мясо в холодильник и дождаться, пока оно полностью не оттает. Кроме того неплохой способ разморозки – поместить мясо в емкость с ледяной водой. Так процесс пойдет быстрее, к тому же продукт сохранит все свои органолептические свойства, а кроме того он останется таким же полезным.

При выборе между охлажденным и замороженным мясом для приготовления второго блюда лучше выбрать первый вариант. Замороженные кристаллики воды внутри мяса разрывают его волокна, из-за чего оно становится рыхлым, а также теряет свою сочность.

Для того чтобы второе блюдо, приготовленное на основе мяса, получилось сочным, само мясо не следует солить в сыром виде
, солить следует только после того, как оно возьмется корочкой. Нежнее второе блюдо получится в том случае, если мясо предварительно промариновать. Пренебрегать маринованием не стоит в случае с говядиной. Кстати, данное мясо лучше резать не вдоль волокон, а поперек. А при тушении к говядине следует добавлять только горячую воду, так как смена температур из-за холодной воды сделает ее резиновой. Запекать мясо следует, предварительно обернув его фольгой, так оно пропечется равномерно.
А что касается куриного мяса и мяса других домашних птиц, то во время приготовления вторых блюд из него, для увеличения сочности особо сухих частей, советуют класть между мясом и кожей кусочки масла. Кроме того не стоит забывать о маринадах, специях и соусах. Они придадут особый вкус и аромат.

Рыба

Рыбные вторые блюда вкуснее всего получаются в том случае, если для их приготовления использовать свежую, а не замороженную рыбку. Если все-таки приходится использовать замороженный продукт, то нужно действовать в соответствии с определенными правилами. Замороженную рыбу поместите на нижней полке холодильника, и оставьте ее там на ночь. При таком способе рыбка не «расползется». А вот размораживать в воде рыбу не рекомендуется категорически.

Вкусным второе блюдо из рыбы получится только в том случае, если ее правильно разделать. Потрошить рыбу нужно так, чтобы не лопнул желчный пузырь. В противном случае рискуете получить нечто очень горькое и неприятное на вкус. Очищать же рыбу от кожи следует, пока она еще подморожена или тогда, когда вы ее приготовили. Кстати, последний вариант предпочтительнее, так как кожа поможет сохранить в рыбе сок. Удалять плавники лучше всего кухонными ножницами, а вот очищать чешую необходимо либо при помощи специального ножа, либо при помощи терки.

Тушеное второе блюдо из рыбы получится нежнее, и не будет обладать резким запахом, если для тушения использовать не воду, а молоко. Что касается обжаривания, то процесс этот не должен быть слишком длительным. Второе блюдо из рыбы получится действительно вкусным только в том случае, если ее не передерживать. А вот что касается выпекания, то рыбу следует вынуть из духовки за пару минут до готовности. Она должна настояться и дойти под фольгой или под крышкой. Запекая подобное второе блюдо в фольге, следует учитывать, что соли в него класть следует в несколько раз больше, чем обычно.

Особенный аромат и вкус при выпекании рыбы можно достичь исключительно посредствам добавления специй, пряных трав, кусочков лимона.

Если для приготовления второго блюда рыбу следует отварить, помните, что делать это необходимо, нарезав ее на порционные куски, и поместив в небольшую емкость с минимально допустимым уровнем воды. Так рыбка не развалится. А вот для того, чтобы сварить ее целиком, дно кастрюли необходимо предварительно застелить марлей, концы которой с двух сторон следует зацепить за ручки. Готовый продукт следует вытаскивать именно при помощи подготовленной заранее «конструкции».

Ну и самое главное – рыбное второе блюдо следует съедать сразу же после приготовления. Наверное, это рекомендация абсолютно каждого кулинарного рецепта, в котором присутствует рыба. Исключение из правил составляет, разве что, заливная рыба.

Подводя итоги…

Вторые блюда составляют основной костяк нашего повседневного меню. Среди них присутствуют, как кушанья на каждый день, так и для торжественных случаев. Ввиду большого разнообразия вторых блюд, мы не можем дать каких-то общих рекомендаций по их готовке. Конкретные советы по созданию того или иного яства, вы сможете найти в соответствующем рецепте. Кстати, все рецепты, приведенные в данном разделе, могут быть легко воплощены в жизнь в домашних условиях. Убедиться в этом помогут простые пошаговые текстовые рекомендации и пошаговые фото рецептов. Дерзайте и у вас все непременно получится!

Во многих семьях основой стандартного рациона считается второе блюдо, отлично подходящее не только для дневного приема пищи, но и для ужина. Сегодня существует огромный ассортимент первых и вторых блюд, которые быстро и просто готовятся. Узнайте, как освежить меню для семьи или гостей, используя различные рецепты вторых блюд.

Что приготовить быстро и вкусно на второе

Большинство из нас любит баловать домашних и друзей чем-то вкусненьким, но не все располагают необходимым временем для приготовления еды. Далее будет предложен список рецептов, которые помогут сделать вторые блюда на каждый день быстро. Можно готовить разные кулинарные вкусности посредством мультиварки или плиты, используя для этого процесса мясо, рыбу, овощи.

В мультиварке

В современном мире бытовая кухонная техника уже давно применяется для создания разнообразных блюд. Мультиварка хорошо справляется со своими прямыми обязанностями и позволяет сэкономить массу свободного времени на приготовлении обеда или ужина. Вот несколько известных пошаговых рецептов, с помощью которых можно создать вкусное блюдо на второе.

Гречневая каша с мясом по-купечески – это пища, рассчитанная на каждый день, она получается рассыпчатой и восхитительной на вкус. Необходимые ингредиенты для питательного второго блюда:

• телятина – 350-400 г;
• вода – 2 стакана;
• гречневая крупа – полтора стакана;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Лук и морковь очищаем, промываем водой, нарезаем полукольцами.
2. Мясо режем крупными квадратиками.
3. Заливаем в мультиварочную чашку масло, включаем программу «Выпечка» на 40 минут.
4. Через пару минут, когда масло немного нагреется, закладываем в чашу мясо, нашинкованные овощи, закрываем агрегат.
5. После сигнала добавляем к остальным продуктам гречку, все заливаем двумя стаканами воды, солим, перчим.
6. Осталось установить программу «Гречка» или «Каша» на полчаса.
7. Второе по-купечески готово.

Даже при низкой калорийности вторые блюда в пост могут быть вкусными и сытными. Например, можно сделать нежное и ароматное овощное рагу, которое можно есть хоть каждый день. Для рецепта второго блюда потребуются:

• картошка, морковка – по 2-3 штуки;
• цветная капуста или брокколи – 6 соцветий;
• салатный сладкий перец – 2 шт.;
• консервированные кукуруза и горошек – по несколько столовых ложек;
• зелень.

Приготовление:

1. Овощи нарезаем средними кубиками или брусочками. Капусту разбираем на мелкие части.
2. Наливаем масло в мультиварку, выкладываем овощи слоями.
3. Выбираем режим «Тушение» на 40 минут.
4. Добавляем рубленую зелень, горошек, кукурузу, соль, хорошо перемешиваем.
5. Закрываем крышку агрегата, оставляем второе блюдо на каждый день, чтобы оно немного настоялось.

В духовке

Если есть желание быстро приготовить второе блюдо и получить максимально вкусный результат, то можно воспользоваться обычной духовкой. Есть много вариаций рецептов вторых блюд с минимумом продуктов. Начнем с чесночно-сырной запеканки. Понадобятся нехитрые ингредиенты:

• картошка – 6 -7 клубней;
• сыр – 150 г;
• два яйца;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез – 4 ст. л.;
• сушеная зелень.

Приготовление:

1. Измельчаем на мелкой терке чеснок и сыр.
2. Часть сыра смешиваем с зеленью и одним яйцом. Отставляем в сторону.
3. Остальной сыр соединяем со вторым яйцом, чесноком и майонезом.
4. Натираем картошку на крупной терке, смешиваем с остальными ингредиентами, солим, добавляем перец.
5. В форму для запекания выкладываем массу с картофелем и другими продуктами. Равномерно распределяем, сверху поливаем сырно-яичной смесью с зеленью.
6. Разогреваем духовку до 180°С, выпекаем 30-40 минут. Сочное, пикантное второе блюдо готово к употреблению.

Еще один необычный пошаговый рецепт приготовления очень простого второго блюда – это курица в беконовом «панцире». Хорошо прожаренное куриное мясо с хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Ингредиенты для блюда:

• тушка курицы среднего размера;
• подкопченный бекон – 7 пластов;
• специи.

Приготовление:

1. Тушку тщательно промыть, высушить бумажным полотенцем.
2. Натереть мясо специями, солью и молотым перцем. Оставить на полчаса.
3. «Облепить» курочку беконом, поместить на противень, немного смазанный сливочным маслом, накрыть фольгой.
4. Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов, готовим блюдо на каждый день 1,5-2 часа. За 20 минут до готовности птицы убираем фольгу, чтобы получилась аппетитная беконовая корочка.
5. Подаем к столу второе с беконом.

На плите

Переходим к привычному виду готовки, для которого используется плита. Ниже приведено два отличных рецепта сытного второго на каждый день, создающегося при помощи конфорок. Приготовьте картошку с грибами, которая просто тает во рту или изысканные макароны по-итальянски – оба ежедневных вторых блюда получаются безумно вкусными. Для картофеля с грибами необходимо запастись следующими продуктами:

• шампиньоны – 450 г;
• картофель – 4 кг;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сметана + томатная паста – по 2 ст. ложки;
• специи.

Приготовление:

1. Очищенную картошку нарезаем брусочками, выкладываем в глубокую посуду (сотейник или казан). Заливаем водой (чтобы едва покрывала), ставим на газ.
2. Пока картофель варится, нарезаем грибы и лук кубиками.
3. По рецепту на сковородке пассируем лук, потом к нему добавляем шампиньоны. Жарим, пока не пропадет жидкость.
4. После того, как картошка закипит, закидываем в кастрюлю лаврушку, перец горошком.
5. Когда блюдо наполовину сварилось, смешиваем его с луком и грибами. Накрываем второе крышкой, оставляем на маленьком огне до готовности.

Будет интересен рецепт пасты с консервированным тунцом. Такое второе блюдо для любого дня обязательно получится пикантным и приятным на вкус, если точно соблюдать рецептуру. Ингредиенты:

• макароны (крупные спиральки) – 200 г;
• тунец – одна банка;
• сладкий перец – 2 штуки;
• морковка – 1 шт.;
• большая луковица;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление:

1. В немного подсоленной воде отвариваем макароны.
2. Нарезаем овощи, слегка обжариваем их на сливочном масле в глубокой сковородке 10 минут.
3. К ним добавляется томатный соус и рыба, с которой предварительно надо слить жидкость. Протушиваем 5 минут.
4. Закладываем в сковороду макароны, приправы, специи. Продукты перемешиваем, готовим еще 15 минут. Второе оригинальное блюдо готово.

Смотрите видео и узнайте, что еще можно приготовить в духовке и на сковороде.

Простые и вкусные рецепты вторых блюд на каждый день

Второе из мяса или рыбы часто встречается в меню большинства семей. Эти продукты дают отличный шанс приготовить широкий ассортимент блюд для взрослого или ребенка. Все рецепты вторых мясных блюд невозможно перечислить. Предлагаем несколько простых вариантов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте сделать на второе бризоль с фаршем или солянку с мясом, а также пару вкуснейших рыбных блюд.

Из мяса

Бризоль – это блюдо, которое перекочевало к нам из французской кухни. В переводе с французского «бризоль» – «обжаренный в яйце». Это блюдо можно готовить из любого фарша: из говядины, из свинины, из телятины, из курицы и даже из рыбы! По сути – это фарш, зажаренный в омлете. Готовится это второе блюдо для каждого дня недели очень легко. Продукты для рецепта:

• фарш (любой) – 150 г;
• яйца – 3 штуки;
• молоко – 1 стакан;
• растительное масло;
• перец, соль.

Приготовление:

1. В глубокой емкости надо взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.
2. Немного разогреть сковороду с маслом, вылить туда полученную яичную массу.
3. На одну часть омлета выкладываем фарш тонким слоем, а второй частью закрываем перемолотое мясо.
4. Обжариваем бризоль с двух сторон.
5. Второе блюдо можно подавать.

Ароматная грузинская солянка станет прекрасным дополнением рациона на каждый день. Стоит один раз приготовить эту солянку и близкие люди еще не раз попросят включить это второе в меню. Продукты:

• говядина – 800 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• лук – 2 штуки;
• чеснок – 5 зубцов;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• приправы, специи.

Приготовление:

1. Говядина нарезается средними кубиками, помещается в кипяток. Варим мясо около 60 минут.
2. Луковицы режем кольцами, обжариваем до золотистой корочки, смешиваем с помидорной пастой.
3. Огурцы нужно измельчить на терке или нарезать соломкой. Добавить их к луку.
4. Сваренную говядину смешать с луком и огурцами.
5. Заливаем ингредиенты бульоном, солим, перчим, засыпаем спрессованный чеснок, приправы. Все перемешиваем.
6. Тушим мясо с овощами под закрытой крышкой полчаса.
7. Посыпать блюдо зеленью перед подачей.

Из рыбы

Вторые ежедневные блюда, сделанные из рыбы, всегда удачно разнообразят рацион. Рассмотрим два хороших, несложных рецепта на каждый день. Например, можно приготовить морскую рыбу с рисом. Понадобятся такие продукты:

• рис – 250 г;
• рыбное филе – полкило;
• лук-порей – 1 шт.;
• мясной бульон – пол-литра;
• чеснок – 1 зубчик;
• половинка лимона;
• зелень свежая, соль, перец.

Приготовление:

1. Чеснок и лук мелко нарезаем, обжариваем в масле.
2. Выкладываем в сковородку рис, смешиваем ингредиенты, заливаем горячим бульоном.
3. Тушим на медленном огне 30 минут.
4. Рыбу разделать на средние кусочки, сбрызнуть лимонным соком, выложить на рис за 10 минут до его готовности. Смешать, добавить перец, соль.

Еще одно интересное, полезное второе блюдо на любой день – это скумбрия, запеченная с киви. Оно одинаково подходит для семейного ужина или праздничных посиделок с друзьями. Для приготовления пригодятся такие ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая – 3 шт.;
• киви – 5 шт.;
• болгарский красный перец – 1 штука;
• сырок плавленый – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• лук-порей;
• сок половины лимона;
• перец, соль;
• петрушка.

Приготовление:

1. Разделываем рыбные тушки, хорошо промываем, обсушиваем и раскрываем лодочкой.
2. Каждую скумбрию побрызгать лимонным соком, поперчить, посыпать солью.
3. Противень застилаем фольгой, выкладываем на нее рыбу.
4. Начиняем «лодочки» следующей смесью: лук + сладкий перец + плавленый сыр + киви + сметана.
5. По рецепту запекаем фаршированные тушки 25 минут при 180 градусах.
6. Рыбное блюдо на второе готово.

Видео: несложные рецепты вторых блюд на скорую руку

Чтобы значительно упростить процедуру приготовления вторых блюд и постоянно удивлять близких, лучше воспользоваться видеорецептами. Благодаря подробным, понятным алгоритмам, предоставленным ниже по тексту, можно сделать разнообразные кулинарные шедевры в любой день. В роликах детально поясняется, как правильно сделать винегрет, пирог или запеканку, приготовить мясо или овощи.

Салат винегрет

Запеканка из макарон

Азу по-татарски из говядины

Куриная грудка по-Омски

Ленивый пирог из лаваша с фаршем

Рассыпчатый рис с овощами на гарнир

Каждый день хозяйка или даже человек, который живет один, но старается правильно питаться, придумывает, чтобы приготовить. В череде разнообразных вариантов именно рецепты вторых блюд на каждый день с фото являются более востребованными. Их кушают на обед и на ужин, многие именно такие блюда берут с собой на работу. Тут хочется питаться вкусно и разнообразно, полезно, но не тратить на приготовление много времени.

В данном разделе кулинарного проекта были собраны все возможные варианты вторых блюд, которые только имеются на нашем сайте. Это вторые блюда на каждый день простые и дешевые, более дорогие и сложные в приготовлении варианты. Тут сантехник сможет найти для себя интересный способ приготовления макарон с сосисками, а также домохозяйка сможет найти оригинальный рецепт пирога с капустой. В общей, все интересы учтены только в рамках одного тематического раздела.

Хочется обратить внимание, что на страничках сайта находятся не только мясные вторые блюда. Хотя, конечно, именно они являются самыми популярными, тем более что существует большое количество разнообразного мяса. Это и птицы: курица, индейка и утка, перепелка. Разные виды свинины, говядины и телятины, баранины. Отдельно идут блюда на основе рыбы и морепродуктов.

Если раньше рецепты вторых блюд на каждый день: очень простые с фото включали в себя только мясные блюда, то сегодня все больше людей активно вводят в свой рацион рыбу и различные морепродукты. Конечно, это делается не зря, ведь диетологи отмечают, что для правильной и активной работы организма рыба должна присутствовать в меню трижды в неделю.

Вторые блюда могут быть представлены исключительно овощными вариантами приготовления. Это может понадобиться, когда человек перешел на растительное питание, когда соблюдается пост или просто хочется устроить себе и своему организму разгрузочный день. Несмотря на то, что традиция питания овощами не очень распространена в отечественных семьях, такие вторые блюда вкусны и очень интересны.

Так что, рецепты вторых блюд на каждый день с фото в этом разделе содержатся в сотнях своих вариантах приготовления. Чтобы больше не ломать голову над меню, что же готовить себе и близким каждый день, можно просто внести в закладки именно эту рубрику кулинарного проекта. Какой рецепт не откроете вы, все они вкусны, интересны и оригинальны. Причем, даже сложные блюда благодаря пошаговым фото и подробному описанию приготовить будет легко.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты:
утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм лука репчатого;
— соль;
— черный перец.

18.01.2019

Крабовые роллы

Ингредиенты:
молоко, яйца, мука, сахар, растительное масло, крабовые палочки, майонез, соль

Для блинчиков:

1 л. молока,

6 яиц,

2 стакана муки,

1 ст. ложка сахара,

1 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

252 грамм крабовых палочек,

2-3 столовых ложек майонеза,

соль по вкусу

05.

01.2019

Ханум с мясом, луком и картофелем в мантоварке

Ингредиенты:
зелень, масло, куркума, зира, перец, соль, картофель, лук, фарш, вода, мука, яйцо

Узбекский ханум с мясом и картофелем — блюдо вкусное и сытное. Приготовить ханум дома можно в мантоварке — это довольно удачный способ. Что и как делать, мы вам с удовольствием расскажем.

Ингредиенты:
Для теста:

— 200 мл воды;
— 450-500 гр мука пшеничная;
— 1 яйцо;
— 1 ч.л. соли;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

— 500 гр мясного фарша;
— 2-3 шт репчатого лука;
— 2 картофелины;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— 0,5 ч.л. зиры;
— 0,5 ч.л. молотой куркумы.

Прочее:

— 30-40 гр сливочного масла;
— 4-5 веточек свежей зелени.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве

Ингредиенты:
баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги;
— 1 луковица;
— соль;
— смесь перцев;
— кориандр;
— 2 шт. бадьяна.

10.11.2018

Утка с айвой в духовке

Ингредиенты:
утка, айва, соль, перец

На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Ингредиенты:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. соли гималайской,
— пол ч.л. перца черного молотого.

10.10.2018

Гнёзда из фарша с сыром в духовке

Ингредиенты:
фарш мясной, яйцо, луковица, белый батон, соль, черный молотый перец, специи, твердый сыр, сметана

На праздничный стол можно приготовить это очень вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке. Приготовить вкусное мясное блюдо не составит большого труда.

Ингредиенты:

— 400 грамм фарша мясного;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— 2 ломтика белого батона;
— соль;
— пол ч.л. черного молотого перца или других специй;
— 80-100 грамм твердого сыра;
— 1 ст.л. сметаны.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком

Ингредиенты:
лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

15.09.2018

Котлеты из фарша индейки на сковороде

Ингредиенты:
фарш индейки, белый хлеб, лук, молоко, сливочное масло, панировочные сухари, зелень, растительное масло, соль, перец

НА сковороде можно приготовить очень вкусные котлеты из индейки. Блюдо получается очень вкусным, сытным и сочным.

Ингредиенты:

— фарш индейки — 300 грамм,
— белый хлеб — 50 грамм,
— луковица — 1 шт. ,
— молоко — 100 грамм,
— сливочное масло — 1 ст.л.,
— панировочные сухари,
— зелень,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

26.08.2018

Гуляш по-венгерски

Ингредиенты:
телятина или говядина,картофель,сладкий перец,помидоры,лук репчатый,сало (шпик),паприка сладкая молотая,вода (бульон),соль,тмин,перец чили хлопьями,чеснок,

Венгерский гуляш очень вкусное и известное блюдо, которое мы сегодня приготовим. Сделать это несложно, ведь в этом нам поможет подробный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

— 500 грамм телятины или говядины;
— 10 картошин;
— 2 сладких перца;
— 3 помидора;
— 2 луковицы;
— 70 грамм сала;
— 2 ст.л. паприки сладкой молотой;
— пол литра воды;
— соль;
— пол ч.л. тмина;
— пол ч.л. перца чили хлопьями;
— 2 зубка чеснока.

30.07.2018

Перец фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты:
свинина, болгарский перец, лук, морковка, томатная паста, рис, растительное масло, соль, перец

Фаршированный мясом и рисом перец — блюдо, которое похоже на голубцы, но ярче и интереснее по вкусу. Мы с удовольствием поделимся с вами его подробным рецептом.
Ингредиенты:

— свинина — 400 гр;
— перец болгарский — 600 гр;
— лук репчатый — 150 гр;
— морковь — 150 гр;
— томатная паста — 3 ст.л.;
— рис круглый — 150 гр;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

23.07.2018

Тесто для пельменей на минералке

Ингредиенты:
мука, вода, соль, масло

Лучшим тестом для пельменей я считаю тесто на минеральной воде. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Пельмени на таком тесте получатся безумно вкусными.

Ингредиенты:

— 4 стакана муки,
— 1 стакан газированной минеральной воды,
— пол ч.л. соли,
— 4 ст.л. растительного масла.

03.07.2018

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Ингредиенты:
молодые кабачки, чеснок, соль, мука пшеничная, масло растительное, свежая зелень, майонез

Хотите приготовить что-то из кабачков, но не располагаете временем? Тогда просто пожарьте их на сковороде и подайте с майонезом и чесноком. Несмотря на простоту, этот вариант очень вкусный!

Ингредиенты:

— 2 некрупных молодых кабачка;
— 3-4 дольки чеснока;
— соль по вкусу;
— 4 ст.л. муки;
— 3-4 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежей зелени;
— майонез по вкусу.

30.06.2018

Вареники с творогом и зеленым луком

Ингредиенты:
мука, вода, соль, яйцо, сахар, творог, лук

Обязательно приготовьте на обед или ужин вкусные вареники с творогом. Как это сделать я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— сахар,
— 250 грамм творога,
— пучок зеленого лука.

29.06.2018

Вареники с клубникой

Ингредиенты:
мука, вода, соль, яйцо, клубника, сахар

Из клубники я часто готовлю очень вкусные вареники. Как это сделать я подробно описала в этом подробном рецепте.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— 300 грамм клубники,
— сахар.

26.06.2018

Макароны с тушенкой в мультиварке

Ингредиенты:
макароны, тушенка, лук, томатная паста, масло, чеснок, перец, паприка, соль

На обед предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — макароны с тушенкой в мультиварке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм макарон,
— банка тушёнки,
— 2 луковицы,
— 1-2 ст.л. томатной пасты,
— полторы ст.л. растительного масла,
— 1 зубок чеснока,
— пол ч.л. кайенского перца,
— пол ч.л. меленого кориандра,
— пол ч.л. паприки,
— соль,
— перец.

Читайте также…

• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

Проверили на практике автомобильные «лайфхаки»

Поделись с друзьями

В интернете можно обнаружить множество лайфхаков, в том числе связанных с автомобилями. Особенно изобилует ими TikTok. Большинство этих «полезных советов» выглядит откровенно тупо, но вдруг среди них можно отыскать действительно стоящие?

Попробуем. Автобизнес выбрал семь лайфхаков, среди которых один типично белорусский, и проверили их на себе.

Да, мы развлекались как могли. Более наглядно процесс показан в видео, ну а если у вас нет возможности или желания смотреть его – продолжайте чтение.

Держатель для планшета из файла

В первом найденном нами лайфхаке рассказывается о том, как максимально просто и дешево закрепить планшет на спинке переднего сиденья, чтобы ребенок в детском кресле на заднем ряду мог посмотреть мультики. Для этого нам понадобится обычный файл формата А4. Надо снять подголовник и вернуть его на место, надев на направляющие собственно файл, в который затем нужно вставить планшет.

На первый взгляд гениально, но на практике полный отстой. Штыри намного толще, чем отверстия в файле. В итоге он оказывается скомканным после установки подголовника на место. Да, планшет в него вставить можно, даже тачскрин работает, но смотреть на экран сквозь помятый полиэтилен – сомнительное удовольствие. Да и раскачиваться все это на плохой дороге будет знатно.

В общем, в качестве решения на крайний случай сойдет, но если нужна держалка на постоянной основе, лучше купить нормальную.

Копеечный держатель для телефона

Раз уж начали о держателях, то продолжим. Бывают ситуации, когда без карты на смартфоне сложно сориентироваться на местности и хочется видеть ее перед глазами. По замыслу авторов лайфхака при отсутствии специализированной держалки для фиксации смартфона можно воспользоваться парой канцелярских резинок.

Нужно всего лишь пропустить их через дефлектор воздуховода, после чего закрепить ими телефон. Но продеть резинки через решеточки оказалось нетривиальной задачей. Справиться удалось только с помощью мата и подручных средств.

Надо отдать должное: телефон две резинки действительно держат довольно надежно. Но смотрится все это, согласитесь, очень странно. Извлекать аппарат из этого импровизированного «держателя» нужно аккуратно. Если резинка отстрелит, ее в лучшем случае придется продевать через дефлектор заново, в худшем – извлекать из недр воздуховода.

Вердикт такой же, как и в случае с предыдущим лайфхаком: за неимением лучшего воспользоваться этим способом можно, если конечно получится найти пару канцелярских резинок. Вряд ли кто-то носит их с собой или возит в машине просто на всякий случай.

Неочевидное место для хранения очков

Даже во многих современных машинах некуда положить солнечные очки. Очечника нет, никакой полочки нет, а хранить их в бардачке или внутри подлокотника вместе со всякими зарядками и прочими вещами не хочется. В TikTok знают, как решить эту проблему: предлагается вешать очки на солнцезащитный козырек. Да ладно!

Что же, способ как бы рабочий. Очки на козырьке действительно висят. Но есть несколько проблем. Во-первых, «прокатит» не в каждой машине. Но если в вашей не получается, не огорчайтесь. Потому что, во-вторых, надевать очки на козырек нужно либо одной рукой, держа их двумя пальцами за перемычку, либо же двумя, удерживая одной рукой очки, а другой козырек. Иначе, как вы прекрасно понимаете, дужки откроются, очки свалятся на пол. В-третьих, точно так же двумя руками их нужно снимать. Если вы просто опустите козырек, очки отправятся в свободное падение. Хотя, наверное, можно наловчиться снимать одной рукой. Но все равно каждый раз, когда вы захотите закрыться козырьком от солнца, вам придется помнить о наличии на нем очков.

В целом так себе лайфхак. Скорее вредный, чем полезный. Если совсем некуда деть очки, проще купить откидной очечник, который устанавливается над дверным проемом вместо ручки.

Быстро и эффективно убираем пролитые жидкости

Пролили в подстаканники колу, кофе или какой-то другой напиток и не знаете, чем быстро убрать жидкость?

Авторы следующего лайфхака предлагают воспользоваться тампонами. Да-да, теми самыми, гигиеническими.

Этот совет еще до его проверки показался самым полезным из всех в нашей подборке. На практике так и оказалось. Лужица, которую вы видели на предыдущем фото, почти полностью впиталась в тампон. Осталось только протереть остатки газировки салфеткой.

Наверняка не менее эффективно можно воспользоваться прокладкой, но это не точно. Женщине пользоваться этим лайфхаком вообще просто. А вот мужчине, если возникает необходимость убрать пролитую жидкость, придется либо «стрельнуть» предмет гигиены у жены, либо купить самостоятельно. Во втором случае лучше объяснить все той же жене, для чего этого нужно, потому что в случае обнаружения в машине «несанкционированной» пачки тампонов могут возникнуть вопросы.

Ароматизатор воздуха из кондиционера для белья

Что может быть проще, чем купить «елку-пахучку» в магазине? Но в TikTok легких путей не ищут и предлагают сделать ароматизатор воздуха самостоятельно. Для этого необходимо взять какую-нибудь тряпку, в нашем случае это микрофибровая салфетка, и кондиционер для белья, которым нужно эту самую тряпку пропитать и положить в незаметное место в салоне. На фото в бутылочке от питьевого йогурта именно средство для полоскания белья – не тащить же с собой канистру Lenor.

На самом деле внутри машины не так уж много незаметных мест, откуда будут доноситься запахи. Разве что под переднее сиденье запихать. Но нам нужно проверить эффективность, а не спрятать салфетку, поэтому кладем ее в максимально заметное место – на пол за водительским креслом.

Если сразу после окончания наших экспериментов запах кондиционера для белья в машине чувствовался, то уже вечером того же дня он был едва уловим. Ну а назавтра от него не осталось и следа – только желтая салфетка, замеченная через некоторое время, напомнила о том, что вроде как должно чем-то пахнуть.

В общем, не занимайтесь ерундой и купите ароматизатор в магазине. А лучше вычистите и вымойте салон и поддерживайте в нем чистоту.

Сохраняем пальцы на заправке чистыми

У вас грязная крышечка заливной горловины бензобака и вы не хотите пачкать руки на АЗС? Тогда положите под лючок… чехол от AirPods!

Как это должно работать? Чехол надеваете на указательный и средний пальцы, его верхнюю часть – на большой, после чего откручиваете крышку, сохраняя пальцы чистыми!

Во-первых, крышка заливной горловины обычно довольно чистая – любой пистолет на заправке в разы грязнее. Во-вторых, чехол стоит отнюдь не копейки. Максимально идиотский лайфхак! Если уж идти по аналогичному пути, то куда проще и дешевле положить под лючок полиэтиленовую перчатку. А еще лучше воспользоваться ею или бумажным полотенцем на АЗС.

Антидождь из картошки

Наконец, самый белорусский «полезный совет». Его авторы уверяют, что антидождь из магазина – бесполезная трата денег, ведь достаточно взять картофелину, разрезать пополам и натереть ею стекла, после чего протереть их насухо. По завершении этой процедуры тиктокеры поливают воду на стекла и показывают, как она стекает. Будто с просто чистых стекол она стекать не будет.

Ладно, проверим сами. Берем царь-картоху, разрезаем пополам, натираем половину лобового стекла, половину стекла водительской двери и заднее стекло. Затем располировываем микрофиброй и принимаемся поливать водой. Благо усердствовать особо не надо, потому что на улице и так идет дождь.

На водительской двери может показаться, что способ рабочий. Но на самом деле разница скорее из-за того, что часть стекла ближе к передней стойке теперь чистая, в отличие от той, которая находится в задней части двери. На лобовом стекле никакой разницы не заметно.

Чтобы полноценно оценить эффективность антидождя, нужно с ним поездить, ведь капли воды самоудаляются со стекол на скорости, а не тогда, когда машина стоит на месте. И в день нашего эксперимента наездиться в дождь удалось вдоволь.

Вердикт: антидождь из картошки примерно такой же, как пуля сами знаете из чего. Абсолютно никакой разницы между натертыми и не натертыми картофелем частями стекол нет и в помине. Поэтому, если хотите, чтобы вода на стеклах не задерживалась, натирайте их нормальным антидождем, предварительно вымыв и обезжирив. А картошку сварите и съешьте. А еще лучше пожарьте.

Наш вердикт

Большинство проверенных нами лайфхаков, как и предполагалось, оказалось полной ерундой. Разве что пролитая жидкость действительно быстро и эффективно убирается с помощью гигиенического тампона. Держатели для планшета и смартфона из файла и канцелярских резинок – ну такое: работает, но постоянно этим пользоваться – нет. Ароматизатор из Lenor и антидождь из картошки – бесполезная трата времени, кондиционера для белья и еды. А открывание крышки бензобака при помощи чехла от AirPods – вообще сказочный бред!

Следите за нами в Telegram, Viber и Яндекс Дзен
Знаете новость? Пишите в наш Telegram-бот. @new_grodno_bot

Специалист рассказала, каких насекомых можно встретить в пригороде Гродно

Поделись с друзьями

Их любят и ненавидят, ими восхищаются и от них отмахиваются. С ними борются и их разводят. Их ищут и от них убегают. Но главное, что без них невозможно существование на планете Земля. Это насекомые.

Иллюстративное фото

О них беседа «Перспективы» с кандидатом биологических наук, доцентом кафедры зоологии и физиологии человека и животных факультета биологии и экологии Гродненского государственного университета имени Янки Купалы Александрой Рыжей.

– Знаю, вы всегда защищаете насекомых…

– Да, потому что насекомые – это самая многочисленная группа не только животных, но и всех живых организмов на нашей планете. И живут они на Земле уже более трехсот миллионов лет. Кстати, мухи и комары, которых люди не любят, самые эволюционно молодые насекомые. Жуки и стрекозы более древние. На данный момент известно более миллиона видов насекомых. Они очень сложно устроены: у них есть мышцы, хорошо развиты все органы. Так, мозг мошки состоит из трех отделов, а нейронов только в одном нервном узле несколько тысяч. У маленькой гусеницы 2 000 мышц, в то время как у человека всего 600…

У насекомых прекрасное обоняние. Те же кровососущие ощущают, во-первых, ваше тепло, во-вторых, запах. Поэтому одних комары кусают, а других нет. Плюс насекомые очень хорошо воспринимают вибрацию воздуха. Человеку до сих пор не удалось точно объяснить, как они летают. У них все мышцы в теле находятся, а крыло – это тоненькая пластиночка. И по законам аэродинамики шмель летать вообще не должен, он очень мощный.

– Люди часто подходят к насекомым с точки зрения пользы…

– В природе вообще нет такого понятия: польза и вред, потому что каждый живой организм – это звено одной цепочки, основа существования экосистемы. Кто-то кого-то ест, на ком-то живет. И пока это взаимосвязано, существует планета. Самая важная функция насекомых опылительная. Очень многие двукрылые – мухи, некоторые комары, а также жуки, бабочки, осы, шмели, пчелы, питаясь нектаром, опыляют растения. Ряд насекомых распространяют семена, другие утилизируют навоз, трупы, мертвую древесину… Многие животные питаются насекомыми. И растениям, для того чтобы нормально жить, нужны насекомые. Потому что они почву рыхлят, доставляют корням воду, минеральные вещества…

– Интересно, а какие виды насекомых появились в последнее время в Гродно и Гродненском районе?

– Вот богомолы у нас сейчас появились. Это хищники, они охотятся на других насекомых. Раньше жили в Крыму, Краснодарском крае, на Кавказе. Но климат у нас немного меняется, и богомол потихонечку приживается здесь. Появился у нас и крупный паук-оса – аргиопа. У него желтое брюшко с полосками, как у осы, сидит обычно вниз головой. Первым его зарегистрировал в нашей области в 2005 году мой студент. А теперь аргиопа много где встречается.

Очень много насекомых человек в нашу страну привез сам. Вместе с декоративными чужеродными растениями приходят те насекомые, которые их едят. Мы в области зарегистрировали 43 инвазивных вида, живущих на растениях, кустарниках, деревьях. А взять коричневые разводы на листьях каштанов. Это гусеница бабочки каштановой выедает мякоть листа. Каштан – это не наше растение, его родина – Балканы, там климат достаточно мягкий. Но там у этого насекомого есть враги – птицы, хищные насекомые. У насекомых ведь как? Чем больше пищи, тем больше они размножаются.

– Какое насекомое считается самым умным?

– Пчелы. По уровню развития мозга они близки к собакам, крысам и даже к обезьянам. Пчелы легко ориентируются по солнцу, передают информацию, где разведчица нашла хорошее медоносное растение. Они хорошо различают своих и чужих. Последних в улей не пустят. Эти насекомые легко, как и обезьяны, различают цвета. Умные и муравьи, они даже считать умеют. Молодых особей тестируют, самые умные идут в разведчики. Очень интересно наблюдать за их жизнью. У них в муравейнике есть отдельные камеры, где отложены яйца, там определенная температура поддерживается. Есть камеры, где личинки содержатся, там их кормят, ухаживают за ними; где куколки лежат, запасы хранятся, грибы выращивают, царица живет. У муравьев мозаичное зрение. Мы для них что-то темное и непонятное. Многие с детства знают, что они санитары леса: гусениц убивают, охотятся на других насекомых, трупы съедают, в почвообразовании участвуют.

– Для аллергиков наиболее опасны осы, пчелы?

– Всё индивидуально. Яд у этих насекомым служит для того, чтобы защищаться от врагов. Если вы не будете трогать их, то и они не станут нападать. Они очень чувствительны к запахам. Поэтому пчеловоды говорят: если идешь на пасеку, не душись духами. Пчелы воспринимают этот запах как чужеродный. На улье всегда сидят несколько пчел, охраняющих его, матку, свои припасы. Когда машешь руками, прихлопнешь неудачно – и пчела может ужалить.

Следите за нами в Telegram, Viber и Яндекс Дзен
Знаете новость? Пишите в наш Telegram-бот. @new_grodno_bot

лучших кулинарных каналов и шоу на YouTube, которые научат вас готовить

Перейти к основному содержанию

• Развлечения

Научитесь лучше готовить дома.

Автор Liz Provencher

Обновлено 9 ноября 2020 г., 14:45

«Пень Сохла» | Бабиш Кулинарная Вселенная/YouTube

«Пень Сохла» | Babish Culinary Universe/YouTube

‌

Мы живем в золотой век кулинарных мастер-классов – ищите, и вы найдете ответ. Но не все видео, которые вы встретите, созданы одинаково. Некоторые рецепты откровенно плохи, иногда операторская работа хромает, а иногда вы можете найти человека, который бубнит о своем «мужечке» в своих видео, как будто это устаревший блог о еде 2006 года. Так что вам больше не придется страдать. зря потраченных минут, мы отобрали самые лучшие и самые полезные кулинарные каналы на YouTube. Это то, на что вы должны ссылаться, если вы находитесь в пищевой колее, нуждаетесь в совете по сложному рецепту или просто впервые берете в руки нож.

New York Times Cooking/YouTube

Хотя раздел кулинарии New York Times ‘ находится за платным доступом, его очень удобный канал на YouTube — нет. От классических рецептов, таких как макароны с сыром, до модных, таких как #thestew от Элисон Роман, эти видеоролики содержат подробное пошаговое рассмотрение техник и предлагают замену ингредиентов, если у вас еще нет чего-то в вашей кладовой. Вы также найдете выступления Антони Поровски из Queer Eye , Самина Носрата из Salt, Fat, Acid, Heat , давний редактор NYT Мелисса Кларк и многие другие знакомые лица из мира кулинарии.

Food52/YouTube

Канал YouTube этого сайта рецептов-слэш-интернет-магазина кухонной посуды не обязательно достиг такого же вирусного статуса, как другие страницы, но с такими фаворитами фанатов, как Рик Мартинес и Сола Эль-Уэйли, теперь перед камерой для бренд, это только вопрос времени, когда его популярность подскочит. Вы найдете несколько полезных серий, созданных Food52, в том числе «Bake It Up A Notch!» с шеф-кондитером Эрином Макдауэллом, упрощающим ваши любимые десерты, и метко названной серией под названием Sweet Heat, где Рик Мартинес учит сладким, но острым рецептам из своего дома в Мексике.

Binging With Babish/YouTube

Эндрю Ри, он же Бабиш, создал свой канал, чтобы реконструировать блюда из телешоу и фильмов. («Бабиш» — фамилия второстепенного персонажа в The West Wing .) Шеф-самоучка, который в конце концов бросил свою постоянную работу, чтобы сосредоточиться на создании кулинарных видео, Ри известен тем, что воссоздает культовые блюда, такие как Губка Боб Крабсбургеры и Рам-Дон из Паразит , но он также расширился до классических рецептов и инструкций о том, как освоить основы кухни. Его новейший сериал с участием бывшего Bon Appetit Сотрудник Sohla El-Wayly, «Stump Sohla», помог создать новый легион поклонников, и поскольку он первым представил ведущего, который не является Ри, это может намекнуть на то, что Бабиш и его кулинарная вселенная.

Джошуа Вайсман/YouTube

Откройте свой кухонный шкаф, и вы увидите специи, масла и другие продукты из кладовой, но Джошуа Вайсман видит свою камеру. Каждый эпизод на его популярном канале YouTube начинается с его собственной версии дурацкой, ломающей четвертую стену девятки.0023 о привет, я не видел тебя там строчка, но после его краткого интро видео стали куда менее неприятными. Канал Вайсмана в основном рассказывает о его стремлении сделать наилучшую версию фаст-фуда, например, сэндвич с курицей в Popeye и оладьи из McDonald’s, или о покупках в продуктовом магазине, например, о тостерном штруделе, но, в отличие от других видео, основанных на этой предпосылке, Вайсман разбивает их на части. способ, которым вы действительно можете воссоздать дома.

How to Cook That/YouTube

Анна Рирдон запустила свой канал, чтобы размещать видео с простыми рецептами, но когда число ее подписчиков увеличилось до тысяч, BBC попросила ее испечь торт к 50-летию 9-летия.0023 Doctor Who , который превратил ее в полноценную знаменитость на YouTube. Ее последняя специальность — развенчание вирусных кулинарных видеороликов в Instagram, где она доказывает, что нельзя накрутить горячую карамель на взбивалке, не обжегшись. Пекарь также берется за, казалось бы, невозможные проекты, такие как версия торта из игры Operation, которая действительно работает, и причудливо реалистичный шоколадный бюст принца Гарри (который также немного похож на Джесси Тайлера Фергюсона).

Tasty/YouTube

Вы можете поблагодарить Tasty, подразделение Buzzfeed, специализирующееся на продуктах питания, за то, что оно определило внешний вид практически каждого видео «руки и сковородки», которое вы видели за последние четыре года. Есть причина, по которой они так популярны: ускоренные кадры с сырными тягами и чрезмерно сладкими десертами стали фаворитами Facebook одноклассников, с которыми вы никогда не разговариваете, и мамочек из социальных сетей. Помимо (часто) нестандартных видеороликов с рецептами, канал также использует конкурсные трюки, например, вызов шеф-повару приготовить обед из трех блюд с использованием нетрадиционных кухонных приборов.

Шеф-повар, лауреат премии Джеймса Берда, автор бестселлеров кулинарных книг и основатель Serious Eats Кенджи Лопес-Альт применяет научный подход к приготовлению пищи в своих многочисленных популярных видеороликах на YouTube. Не позволяйте отсутствию производственной ценности и простому стилю его новейших видео обмануть вас. Они часто смотрят за кадром на то, что он готовит поздно ночью после того, как пробежал линию в Wursthall, его немецком пивном саду и ресторане в Сан-Матео, Калифорния, и он известен тем, что ломает все, от гамбургеров до первоклассных ребрышек. (входит в Food Lab ) в своих старых видео. Его активность на YouTube менялась с годами, но его возвращение очень своевременно.

До того, как этот кулинарный стартап был куплен Breville, что превратило его в утилитарную компанию, которая продает онлайн-курсы кулинарии и такие продукты, как Joule Sous Vide, ChefSteps был обязательной остановкой для домашних поваров, ищущих простые инструкции по более сложным методам. , как лучший способ связать курицу. На какое-то время он затих, но вернулся с новыми видео, например, как использовать су-вид, чтобы приготовить идеальный стейк средней прожарки. Даже если вы не собираетесь пробовать свои силы в приготовлении сложных блюд, таких как говядина по-велингтонски или утка по-пекински, вы можете насладиться красивыми кадрами и узнать больше о сложных рецептах с помощью экранных диаграмм и опытных поваров.

You Suck At Cooking/YouTube

Невозмутимый юмор и опытный монтаж объединяются, чтобы сделать видео из You Suck at Cooking. В каждом выпуске более 100 видеороликов, и каждый эпизод рассказывает о том, как приготовить простые блюда, такие как гуакамоле и наряженные упаковки лапши рамен, с множеством приколов по пути.

Peaceful Cuisine/YouTube

Если вы хотите посмотреть видео-рецепт в стиле «руки-и-сковородки», который не вызовет у вас аневризму, Peaceful Cuisine — ваш лучший выбор. Минималистское медленное кулинарное шоу ASMR не столько полезно, сколько успокаивающе, но если вы хотите попробовать свои силы в любом из веганских блюд, вы можете найти список ингредиентов и шаги в описании. .

Pro Home Cooks/YouTube

Обучающие видеоролики Майка Гринфилда, ранее известные как Brothers Green Eats, заставят вас почувствовать, что у вас есть все необходимое для повышения уровня вашей домашней кухни, даже если кухня-студия может быть более элегантной и иметь площадь в сотни квадратных футов больше, чем крошечный камбуз вашей квартиры. В некоторых видеороликах используются распространенные в настоящее время приборы, такие как фритюрницы и кастрюли быстрого приготовления, для приготовления десятков блюд, в то время как другие посвящены сложным проектам, таким как приготовление собственного сыра и ферментация чайного гриба дома. Веганы и всеядные найдут здесь что-то по душе.

Emmy Made in Japan/YouTube

Путешествуйте по миру, пока вы застряли внутри, с видео Emmy Made in Japan. Этот ютубер начал с приготовления и поедания японских конфет и других закусок, таких как яркая сладкая паста с посыпкой под названием nerunerunerune, но она расширилась до продуктов со всего мира (включая военные пайки!), чтобы создавать рецепты, которые вы действительно можете воссоздать дома. например, моти-брауни или домашняя боба. Вы получите урок истории и кулинарии в одном флаконе, поскольку Эмми объяснит, откуда возникли блюда интернациональной кухни и как они попали в США, прежде чем углубиться в рецепт.

Raphael Gomes/YouTube

Слушать рассказ этого лондонского ютубера о «сырных тостах» и его очень близкой одержимости Animal Crossing: New Horizons просто весело. Его навыки работы с ножом могут потребовать некоторой работы, и вы, вероятно, не узнаете ничего из того, что на самом деле сделаете на своей собственной кухне, поэтому видео Рафаэля Гомеса предназначены исключительно для вашего развлечения. Но вы легко потеряете часы, наблюдая, как он ест, как Кайли Дженнер или персонаж из Симпсонов в течение дня.

Бармен Стив/YouTube

Обладая 20-летним стажем работы барменом и невероятным австралийским акцентом, бармен Стив снимает видео как с отдельными, так и с несколькими рецептами напитков с тем же базовым духом, который демистифицирует пугающий процесс приготовления коктейлей. Даже если вы думали, что вам понадобится блендер и клубничный сироп, чтобы приготовить настоящий дайкири, вы станете опытным домашним барменом, прежде чем узнаете об этом.

Подпишитесь здесь на нашу ежедневную рассылку по Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать информацию о лучших блюдах, напитках и развлечениях.

Лиз Провенчер — помощник редактора Thrillist. Поговорите с ней по адресу [email protected] и следите за ее новостями в Twitter и Instagram.

© Group Nine Media Inc. , 2022. Все права защищены.

Легкая слоеная корочка для пирога со сливочным маслом

Наш любимый рецепт корочки для пирога со сливочным маслом , по которому каждый раз получается однородное слоеное тесто для пирога. Наш рецепт ниже включает в себя простое видео, показывающее, как мы это делаем. В видео мы покажем, как сделать корж вручную и с помощью кухонного комбайна. Перейти к полному рецепту теста для пирога

Как приготовить нашу любимую масляную основу для пирога

Мы готовим тесто для пирога одним и тем же способом на нашей кухне уже много лет. Масло (или другой твердый жир) режем в муку до тех пор, пока масло и мука не станут рассыпчатыми и не будут кусочки масла размером с горошину. Затем мы добавляем ровно столько воды, чтобы сформировать из теста шар. Так было до тех пор, пока мы не нашли лучший способ. Рецепт домашней корочки для пирога, а скорее метод корки для пирога , который согласован и позволяет приготовить тесто, которое мечта раскатать .

Не то чтобы наш предыдущий метод подвел нас. Мы только что наткнулись на другой способ, как это сделать. Некоторое время назад Cooks Illustrated переработали тесто для пирогов.

Возможно, вы слышали об этом — они добавили в свой рецепт водку. (Водку мы не добавляем — я доберусь до этого через минуту).

Cooks Illustrated посмотрела на науку , лежащую в основе теста для пирога, и это обрело смысл. Наши школьные учителя естествознания были бы горды.

Вот все, что вам действительно нужно знать: глютен — враг теста для пирога. Некоторое количество глютена допустимо и действительно необходимо для структуры, но слишком большое его количество может действительно все испортить.

Итак, запомните: меньшее образование глютена = более слоеная и нежная корочка для пирога.

Назад к водке. Это то, что вызвало всю шумиху — почему бы и нет, верно? В их рецепте водка заменила часть воды.

Теория состоит в том, что водка не способствует образованию глютена, в отличие от воды. Таким образом, заменив часть воды водкой, корочка пирога становится более слоеной и нежной.

Нам нравится эта идея, и многие клянутся, что она работает, но добавление 1/4 стакана водки к нашему домашнему рецепту теста для пирога нас не устраивало. Это не то, что мы храним в нашем доме часто, и это дорого.

Приготовление слоеного теста для пирогов — о методе

Что важнее водки, так это то, как вы сочетаете муку и жир (в нашем случае масло) .

Помните, что глютен — наш враг, когда речь идет о тесте для пирогов? Итак, Cook’s Illustrated обнаружил, что если тщательно смешать часть муки с жиром (маслом) и сначала приготовить мучно-масляную пасту, каждая частица этой муки покроется жиром.

Подумайте о каждой частичке муки с маслом плаща. В этих плащах муке очень трудно впитывать воду. Другими словами, это помогает  предотвращают образование слишком большого количества глютена.

Затем можно добавить оставшуюся муку, чтобы образовалось идеальное количество глютена. Это означает идеальную корочку для пирога, каждый раз .

То, что мы ищем

Великолепная корочка для пирога не должна полностью размокаться из-за сочной начинки, но достаточно легкая, чтобы расслаиваться. Он не рассыпчатый, а сделан из длинных тонких слоев теста (см фото). Он должен выдерживать начинку, но не должен быть жевательным, твердым или тяжелым.

Итак, сработало ли это после всех этих разговоров?

Да. Это действительно так. Наш корж для пирога был нежным с длинными тонкими слоями теста , что делало его идеально слоеным.

Нам нравится этот метод по двум причинам:

1. Он непротиворечив. Добавляя сначала часть муки в масло, растирая их в пасту, а затем добавляя оставшуюся муку, рецепт определяет, сколько муки используется для образования глютена. Тесто всегда одинаковое.
2. Этот клейстер из масла и муки очень помогает при работе с тестом. Так как это более податливое , тесто легко раскатывается.

Приготовление теста — с помощью кухонного комбайна или вручную

Сотрудники Cooks Illustrated настаивают на использовании кухонного комбайна для этого метода. Мы вроде как согласны — это упрощает приготовление пасты из муки и масла.

С помощью кухонного комбайна сделайте пасту, затем добавьте оставшуюся муку. Смешайте несколько раз, затем переложите все в миску и добавьте воды, пока тесто не соберется в ком. (Вы не хотите добавлять воду в кухонный комбайн — это может перегрузить тесто и привести к дополнительному образованию глютена).

Использование кухонного комбайна устраняет вариативность . Если он у вас есть, используйте его.

Учитывая все вышесказанное, мы ненавидим мыть посуду, а поскольку кухонный комбайн требует мытья 5 частей (да, мы посчитали) , мы попробовали этот метод вручную .

Сработало.

Мы использовали кондитерский нож, чтобы нарезать масло на часть муки и сделать его максимально похожим на пасту. Мука смачивалась маслом и смесь была похожа на свежие панировочные сухари — от муки она не была рассыпчатой. Затем мы нарезаем оставшуюся муку и добавляем воду, пока тесто не соберется в ком.

Тесто , приготовленное вручную, так же легко раскатывается и получается таким же слоеным, как . На самом деле фото выше на самом деле из теста, сделанного вручную, а не кухонным комбайном.

Итак, если у вас нет кухонного комбайна или вы похожи на нас и ненавидите лишнюю посуду, попробуйте приготовить ее вручную.

Советы по приготовлению заранее

Хорошо заверните тесто для пирога, чтобы оно было воздухонепроницаемым. (Я использую пищевую пленку.) Хорошо завернутое тесто для пирога хранится в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере — до трех месяцев.

Когда вы будете готовы использовать замороженное тесто для пирогов, поместите его в холодильник и дайте ему оттаять в течение ночи. Тесто прямо из холодильника иногда бывает сложно раскатать. Если у вас есть, оставьте его на столе на несколько минут, чтобы он немного нагрелся, а затем попробуйте снова раскатать.

Другие простые рецепты пирогов

• Как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой.
• Наш любимый яблочный пирог — идеально приготовленные (не разваренные) яблоки, окруженные густым и слегка приправленным соусом, запеченные в слоеной золотисто-коричневой корочке
• Легкий вишневый пирог — мы не можем решить, что нам больше нравится, черничный или вишневый пирог.
• Клубничный пирог — готовится чуть быстрее и очень вкусный.
• Если время не на вашей стороне, вы можете попробовать наши ручные ягодные пироги!

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

665 комментариев / 256 отзывов

Легкая слоеная корочка для пирога со сливочным маслом

• ПОДГОТОВКА 1 час 15 минут
• ВСЕГО 1 час 15 минут

По этому рецепту тесто для пирога получается однородным и раскатывается идеально. Использование кухонного комбайна в этом рецепте исключает вариативность. Если он у вас есть, используйте его. С учетом сказанного, вы можете сделать этот метод вручную. Ниже приведены инструкции по использованию процессора и вручную.

Достаточно для одного 9-дюймового пирога с двойной корочкой

Вам потребуется

2 ½ чашки (325 грамм) универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли или 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 столовая ложка сахара, по желанию

1 чашка (230 грамм) очень холодное несоленое сливочное масло, нарезанное на 1/2-дюймовые кубики (2 палочки)

4–8 столовых ложек ледяной воды

Указания

• Метод при использовании кухонного комбайна

Добавьте 1 ½ стакана муки, соль и сахар (по желанию) ) в кухонный комбайн. Пульсируйте 2-3 раза до объединения. Оставшийся стакан муки будет добавлен позже.

Насыпьте кубики масла на муку и взбивайте, пока не начнет формироваться тесто или паста, около 15 секунд. (Необваленной муки быть не должно).

Очистите миску, перераспределите мучно-масляную смесь, затем добавьте оставшуюся 1 чашку муки. Пульсировать 4-5 раз, пока мука не распределится равномерно. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым и немного рассыпчатым).

Переложите в миску среднего размера, затем сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда. Используя резиновый шпатель, вдавите тесто в себя. Крошки должны начать формировать более крупные кластеры. Если вы защипнете часть теста и оно схватится, оно готово. Если тесто разваливается, добавьте еще 2–4 столовые ложки воды и продолжайте месить, пока тесто не соберется в ком.

Достаньте тесто из миски и положите горкой на чистую поверхность. Работайте с тестом ровно столько, чтобы сформировать шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половины диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час и до 2 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте его на ночь в холодильнике перед использованием).

• Способ изготовления вручную

Добавьте 1 1/2 стакана муки, соль и сахар (по желанию) в миску среднего размера. Перемешайте 2-3 раза, пока не смешано.

Посыпьте муку кубиками масла и быстро перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы масло покрылось мукой.

Измельчите масло в муку с помощью блендера для выпечки, взбивая смесь до тех пор, пока мука не приобретет грубую мучнистую текстуру, похожую на свежие хлебные крошки. Около 1-2 минут.

Добавьте оставшийся 1 стакан муки. Смешайте масло и муку с помощью блендера, пока мука не будет равномерно распределена. Около 20 секунд. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым с кусочками размером с горошину).

Сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда. Используя резиновый шпатель, вдавите тесто в себя. Крошки должны начать формировать более крупные кластеры. Если вы защипнете часть теста и оно схватится, оно готово. Если тесто разваливается, добавьте еще 2–4 столовые ложки воды и продолжайте месить, пока тесто не соберется в ком.

Достаньте тесто из миски и положите горкой на чистую поверхность. Работайте с тестом ровно столько, чтобы сформировать шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половины диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час и до 2 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте его на ночь в холодильнике перед использованием).

• Тесто для раскатывания

Достаньте один из дисков теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.

Слегка присыпать мукой рабочую поверхность, верх теста и скалку. Затем используйте скалку, чтобы раскатать тесто в круг диаметром 12 дюймов (толщиной около 1/8 дюйма). Обязательно проверьте, не прилипает ли тесто к поверхности внизу — при необходимости добавьте небольшое количество муки.

Проверьте размер, перевернув форму для пирога на тесто. Ищите 1-дюймовый край вокруг формы для пирога. Чтобы переложить тесто на блюдо, начните с одного конца, скатайте тесто вокруг скалки, а затем раскатайте по блюду.

Аккуратно вдавите тесто в форму так, чтобы оно выровняло дно и стенки формы. (Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем используйте нож или пару кухонных ножниц, чтобы обрезать тесто в пределах 1/2 дюйма от края блюда.

Загните край теста под себя так, чтобы он образовывал более толстую 1/4-дюймовую границу, которая опирается на край формы. Затем защипните края, прижимая указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны тарелки и слегка нажимая двумя суставами пальцев другой руки снаружи. Охладите тесто не менее 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

Если вы делаете пирог с двойной корочкой, пока не защипывайте края. Раскатайте второй круг теста, наполните пирог, затем накройте вторым кругом теста. Обрежьте края, затем защипните.

• Как предварительно испечь корж для пирога с одним коржом (киши, заварной крем и пироги с кремом)

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на среднюю решетку духовки.

Раскатайте достаточное количество теста, чтобы получилась 9-дюймовая корочка (1 диск из теста). Выложите в форму для пирога, а затем проткните дно коржа вилкой (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпекания). Выстелите корж двумя листами алюминиевой фольги или пергаментной бумаги. (Обязательно прижмите фольгу к краям коржа). Затем наполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или грузом для пирога. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут или пока не станет твердым на ощупь.

Поместите корку пирога на предварительно нагретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 20-30 минут или пока корочка не станет золотистой.

Приготовьте яичную смесь, взбив один яичный желток и 1 столовую ложку сливок в небольшой миске. Затем снимите рис, фасоль или утяжелители для пирога и фольгу с корочки для пирога. Смажьте дно и бока коржа яичной смесью. Выпекайте, пока яичная масса не станет сухой и блестящей, от 3 до 5 минут. Полностью остудите корж перед начинкой.

• Как приготовить пирог с двойной корочкой

Температура в духовке и время выпекания пирогов с двойной корочкой зависят от рецепта пирога, который вы планируете использовать. Например, мы установили нашу духовку на 400 градусов по Фаренгейту для нашего вишневого пирога с двойной корочкой (рецепт см. здесь).

Достаньте половину теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 13 дюймов (1/8 дюйма).

Проверьте размер, перевернув форму для пирога на тесто. Ищите 1-дюймовый край вокруг формы для пирога. Аккуратно вдавить тесто в форму. Выложите начинку для пирога в корж.

Раскатайте вторую половину теста, затем накройте пирог. Используйте нож или пару кухонных ножниц, чтобы обрезать тесто в пределах 3/4 дюйма от края блюда.

Загните края верхней корочки под края нижней корочки, прижав край, чтобы запечатать его так, чтобы получилась более толстая 1/4-дюймовая граница, которая опирается на край формы. Затем защипните края, прижимая указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны тарелки и слегка нажимая двумя суставами пальцев другой руки снаружи. Охладите пирог не менее 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

Непосредственно перед выпечкой приготовьте яичную смесь, взбив яичный желток и сливки в небольшой миске. Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать верхнюю корку. Затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Затем сделайте 3-4 надреза в верхней части пирога. Выпекайте в соответствии с конкретным рецептом, которому вы следуете.

Советы Адама и Джоанны

• Как заранее приготовить тесто для пирога: Хорошо заверните тесто для пирога, чтобы оно было воздухонепроницаемым. (Я использую пищевую пленку.) Хорошо завернутое тесто для пирога хранится в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере — до трех месяцев. Когда вы будете готовы использовать замороженное тесто для пирога, перенесите его в холодильник и дайте ему оттаять в течение ночи. Тесто прямо из холодильника иногда бывает сложно раскатать. Если у вас есть, оставьте его на столе на несколько минут, чтобы он немного нагрелся, а затем попробуйте снова раскатать.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является оценочной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1/8 теста / Калорийность 345 / Белки 4 г / Углеводы 30 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 23 г / Насыщенных жиров 15 г / Холестерин 61 мг

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Предыдущий пост: Лучший домашний тыквенный латте со специями
Следующее сообщение: Легкие батончики-мюсли с арахисовым маслом

Сладкий и острый цыпленок Рецепт: легкий и быстрый [ВИДЕО]

30 Minutes Meals » Рецепты » Основное блюдо » Мясные рецепты » СЛАДКАЯ И ПРЯНАЯ КУРИЦА [Видео]

Сладкая и острая курица идеально хрустящие и покрыты вкуснейшим, сладким, липким и острым соусом. Приготовьте его на одной сковороде всего за 30 минут! Кроме того, посмотрите короткое видео-рецепт ниже для простого пошагового руководства.

Я люблю готовить простые блюда азиатской кухни, которыми можно накормить всю семью. Некоторые из моих других быстрых идей для ужина в одной кастрюле: жаркое из говядины и брокколи, кисло-сладкие креветки и хрустящая медово-лимонная курица.

Easy Sweet and Spicy Chicken – Лучше, чем еда на вынос

Sweet and Spicy Chicken – это блюдо ресторанного качества, которое лучше еды на вынос и может быть приготовлено на вашей кухне всего за 30 минут. Простые ингредиенты, недорогие и идеальные для насыщенных ужинов в будние дни, когда вы хотите меньше готовить и больше есть.

Это быстрое китайское блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого, острого, липкого и хрустящего. Цыпленок идеально обжарен, а затем покрыт вкусным липким соусом. Коричневый сахар, чеснок, свежий имбирь и хлопья красного перца делают соус отличным сочетанием сладкого и пикантного!

Также его можно приготовить заранее и просто хранить в холодильнике. Таким образом, вы будете наслаждаться вкусной едой всю неделю. Попробуйте, и вы поймете, почему это одна из лучших азиатских блюд!

Как приготовить лучшую сладкую и острую курицу?

Это азиатское блюдо из курицы лучше, чем на вынос, очень простое и легкое в приготовлении. Кроме того, пожалуйста, посмотрите короткое видеоруководство, приложенное для быстрого и простого обучения. Но общие шаги таковы:

1. Подготовьте курицу: Нарежьте мясо кубиками меньшего размера. Затем покройте его кукурузным крахмалом. Можно использовать любые куски птицы. После того, как должным образом покрыты кукурузным крахмалом, отложите в сторону.
2. Сделать соус: В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса и отложите в сторону.
3. Приготовить птицу: В сковороду добавить немного масла. Затем обжарьте курицу. Как только мясо станет хрустящим и приобретет золотисто-коричневый цвет, снимите его со сковороды и отложите в сторону.
4. Смешайте ингредиенты: В ту же сковороду добавьте немного свеженарезанного чеснока, имбирь и хлопья красного перца. Перемешивайте около 30 секунд. Затем добавьте обратно курицу. Залейте его соусом и осторожно помешивайте около одной минуты или пока мясо полностью не будет покрыто соусом.
5. Подача: Наслаждайтесь теплым блюдом с рисом или лапшой. Украсьте небольшим количеством семян кунжута и зеленым луком.

Ищете более легкий куриный ужин? Проверьте это:

• Курица с медом и лимоном и чесноком — блюдо из одной кастрюли, которое также полезнее.
• Цыпленок с лимоном и тимьяном – сливочный, с освежающим вкусом.

Советы и рекомендации по приготовлению идеальной сладкой и острой курицы по-азиатски:

• Вы должны использовать качественное мясо, желательно органическое, в данном случае я использовал органические куриные бедра.
• Рецепт отлично подойдет и для куриной грудки.
• Для этого рецепта отлично подойдет сковорода с антипригарным покрытием.
• Равномерное покрытие мяса кукурузным крахмалом является ключевым моментом, он будет работать как панировка для курицы и придаст ей хрустящую текстуру.
• Убедитесь, что вы используете растительное или рапсовое масло для жарки курицы. Оливковое масло придаст жареной курице более темный цвет.
• Обжарьте курицу, пока она не станет светло-золотистого цвета.
• Использование свежего чеснока и имбиря (не в порошке) очень важно, это придаст блюду изумительный аромат.
• Вы можете добавить меньше или больше хлопьев красного перца и острого соуса, в зависимости от ваших предпочтений.
• Чтобы сделать блюдо более полезным, откажитесь от кукурузного крахмала и жарки и просто приготовьте курицу в соусе. Он будет не таким хрустящим, но все равно будет вкусным.

Могу ли я сделать это заранее?

Абсолютно! На самом деле мне нравится делать это в выходные дни и хранить на несколько дней вперед. Просто дайте блюду остыть, прежде чем убрать его на хранение. Затем переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.

Вы можете разогреть его на среднем огне в сковороде или просто поставить в микроволновку на несколько минут, пока он не станет теплым. Кроме того, проверьте эту статью, если вы можете оставить приготовленную курицу на ночь.

Инструменты/ингредиенты, которые я использую для приготовления этого хрустящего, сладкого и острого цыпленка:

• Щипцы — мне нравится, что они фиксируются, они лучшие на рынке.
• Большая сковорода — мне очень нравится эта от Cuisinart.
• Рисовый уксус — отлично подходит для азиатских рецептов, его обычно хватает надолго.
• Spider Strain — спасение, когда нужно убрать еду из горячего масла.

5 от 5 голосов

Распечатать

15 минут

15 минут

30 минут

 

Сладко-острый цыпленок идеально хрустящий, липкий и пряно-острый, в сладко-пряном соусе. Приготовьте его на одной сковороде всего за 30 минут!

Курс:
Основное блюдо

Кухня:
Китайский

Количество порций: 4

Автор: Catalina Castravet

• 1
  фунт
  куриные бедра, нарезанные на 1-дюймовые куски
• 1/3
  чашка
  кукурузный крахмал
• масло для жарки
• 6
  гвоздика
  чеснок
  фарш
• 1
  столовая ложка
  имбирь
  фарш
• 1
  чайная ложка
  хлопья красного чили
• 3
  сушеный красный перец
  по желанию

Для соуса:

• 6
  столовые ложки
  рисовый уксус
• 6
  столовые ложки
  соевый соус
• 1
  чайные ложки
  острый соус
• 1/2
  чашка
  вода
• 4
  столовые ложки
  коричневый сахар
• 1
  столовая ложка
  кукурузный крахмал

1. В большой миске хорошо перемешайте куриные бедра с кукурузным крахмалом, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт кукурузным крахмалом.