Жаркое в духовке — рецепт приготовления с фото и видео

Говядина в таком блюде получается мягкая и сочная, потому что запекается в течении 2 часов с добавлением воды. Все мы знаем, что картофель и мясо — всегда отличный выбор к столу, и как правило, такой тандем является самым популярным даже на праздничных столах. Наличие бульона в блюде выделяет его среди других блюд, но на самом деле, бульон делает данное блюдо еще сочнее. Жаркое готовится не быстро, но потраченное время на приготовление блюда компенсируется вкусным обедом или ужином.

Ингредиенты

Приготовление

1

Вырезку говядины режем на кусочки. На подготовленную и разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки говядины для обжарки.

2

Мясо необходимо обжарить до получения корочки. В момент обжарки солить мясо не надо. Соль будет добавлена непосредственно в блюдо.

3

Нарезаем лук и морковь для обжарки. Лук режем четверть кольцами, морковь дольками.

4

Лук выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного до золотистого цвета. К луку на сковороду добавляем порезанную морковь и обжариваем.

5

В подготовленную форму выкладываем мясо, сверху выкладываем поджаренные овощи. Форму берем размером 40х15 см, удобную для запекания жаркого в духовке. Добавляем лавровый лист, перчим, солим, добавляем душистый перец.

6

Картофель режем мелкими кусочками. При подборе количества ингредиентов в данном блюде надо учитывать, что количество мяса и картофеля будет одинаковое. Картофель выкладываем на мясо с овощами. Помидоры режем полудольками и тоже выкладываем в блюдо.Сверху посыпаем сухим тимьяном, розмарином, базиликом.

7

В подготовленное блюдо вливаем кипяченую воду, накрываем крышкой и ставим для запекания в духовку. Тушение производим в течении 2 часов при температуре 150 градусов.

Похожие рецепты

Жаркое из говядины

Чаще всего жаркое готовят из мяса, добавляя при этом картошку. Картошка с мясом прекрасно сочетается и образовывает невероятный вкус. Обычно для …

Жаркое в горшочках

Жаркое готовят из мяса и овощей обычно на плите или в духовке. Если запекать блюдо в духовке, то лучше всего приготовить жаркое в горшочках. Дело в …

Жаркое

Традиционное жаркое – это мясо, запеченное в печи. Но ныне под этим названием подразумевают сочетание мяса, картошки и других овощей, тушенных на . ..

Жаркое в мультиварке

Если вы хотите приготовить что-то вкусное, при этом не затрачивая много усилий, можно сделать вкуснейшее жаркое. Чтобы его приготовить, не нужно …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Запеченная курица с картошкой в духовке

• Главная
• Видео 🏡
• Рецепты
• Вторые блюда
• Запеченная курица с картошкой в духовке

В гостях у Вани
Все видео: 50 шт

Еще видео канала В гостях у Вани

Татарские лепёшки с картошкой на сковороде

В гостях у Вани

Вкусный и очень быстрый салат из капусты

В гостях у Вани

Сытный суп с фасолью

В гостях у Вани

Самая вкусная картошка с луком на сковороде

В гостях у Вани

Запеченная курица с картошкой в духовке:

Как вкусно приготовить курицу. Запечена курица с картошкой в духовке, по этому простому рецепту получается супер сочная, с поджаристой корочкой, пожалуй один из самых вкусных рецептов, что я знаю. Этот рецепт курицы действительно невозможно испортить. Я очень советую приготовить! Вкусная картошка в духовке только дополнит и украсит это блюдо. Можно приготовить на любой повод, хоть на ужин или на праздничный стол! Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Курица
• Кетчуп
• Сушеный чеснок
• Соль и перец
• Картофель
• Орегано
• Зелень
• Лимон
• Мед
• Масло сливочное и подсолнечное

Оригинальное видео
Рецепты

Вторые блюда

Рис с фаршем и овощами на сковороде

Любовь Сазонова

Барашек и плов на праздничный стол

Сталик Ханкишиев

Невероятно вкусный рецепт из капусты и мяса

В гостях у Вани

Рецепты вкусных десертов

Бери и делай: Своими руками

Другие видео категории — Рецепты

Сочный пирог с картофелем и грибами

Калнина Наталья

Гениальный суп с плавленым сырком и зеленым горошком

Оксана Пашко

Шашлык из корейки

Сталик Ханкишиев

Голубцы из молодой капусты с курятиной

Сталик Ханкишиев

Самая ленивая пицца без теста

Люда Изи Кук

Воздушные булочки с ягодами и миндальными лепестками

Пазанда Замира

Пирог с картошкой

Пазанда Замира

Салат с ветчиной, сухариками и сыром

Калнина Наталья

Жареный чеснок Easy Oven

Жареный чеснок — одно из лучших блюд, которые можно приготовить в духовке . Мы делимся тем, как жарить чеснок и множеством способов его использования. Перейти к рецепту жареного чеснока

Посмотреть видео

Жареный чеснок сливочный, сладкий и легко намазываемый . Это практически мечта. Мы любим есть гвоздику целиком за ужином — эта жареная курица — одна из наших любимых блюд. Вы также можете размять его в масле и намазать на тосты или добавить в супы и соусы. Измельчить некоторые в пюре также является абсолютной необходимостью.

В последнее время у нас чесночный припадок. Вы видели наш легко обжаренный чеснок или этот чесночный соус из оливкового масла? Он быстро собирается и никогда не подводит. Я имею в виду, кто не хочет окунуть хлеб в оливковое масло с травами, чесноком и сыром пармезан?

Как запечь чеснок в духовке

Запечь чеснок очень просто. Вы можете включить духовку только для того, чтобы поджарить чеснок, или бросить партию рядом с чем-то еще, что нуждается в горячей духовке.

Мы поддерживаем температуру около 400 градусов по Фаренгейту, но если вы хотите что-то выпекать в духовке при более низкой температуре, не волнуйтесь, чеснок все равно хорошо поджарится .

В духовке при температуре 400°F вы смотрите на 40-70 минут чтобы чеснок стал карамелизированным, мягким и пригодным для намазывания. Если вы используете более холодную духовку, это может занять несколько минут.

Чтобы чеснок не высыхал, обжарьте его в пакетиках с небольшим количеством соли, перца и оливкового масла . На наших фотографиях мы использовали пергаментную бумагу и кухонную бечевку для изготовления пакетов, но фольга тоже подойдет.

Когда у нас будет немного на кухне, мы добавим грядку свежего тимьяна . Таким образом, когда чеснок жарится, он пропитывается тимьяном. На кухне невероятный запах!

Хранение жареного чеснока

Жареный чеснок можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней или, чтобы продлить срок его хранения, удалите жареные зубчики чеснока, положите их в чистый контейнер для хранения пищевых продуктов, а затем залейте оливковым маслом. Храните чеснок и оливковое масло в холодильнике до двух недель (можно использовать и масло).

Вы также можете заморозить жареный чеснок — либо целиком, либо в виде пюре, либо в оливковом масле. Замороженный чеснок должен храниться до трех месяцев.

Чтобы узнать больше о простых рецептах , ознакомьтесь с нашим легким хлебом фокачча с чесноком и травами, нашими легкими куриными грудками, запеченными с лимоном и чесноком, и нашей пастой с лапшой и цукини с чесноком и пармезаном без чувства вины.

16 комментариев / 2 отзыва

Жареный чеснок Easy Oven

• ПОДГОТОВКА 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ВСЕГО 6 201 50 минут 1 1

Ешьте жареный чеснок прямо из зубчиков или намазывайте на теплый хлеб . Также отличной идеей будет добавление небольшого количества в масло, соусы и сливочные соусы. Для запекания чеснока можно использовать фольгу или пергаментную бумагу. Если вы используете пергамент, вам нужно будет закрепить пакеты кухонной бечевкой.

3 целые головки чеснока

Следите за рецептом

Вам понадобится

3 целые головки чеснока

3 веточки свежего тимьяна, по желанию

1 столовая ложка свежемолотого оливкового масла

черный перец 9007 900 0008 Указания

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Подготовьте три квадрата пергаментной бумаги или фольги, достаточно большие, чтобы обернуть каждую головку чеснока.

Если на чесноке есть лишние слои белой, как бумага, кожицы, очистите их, но оставьте достаточно слоев, чтобы головка чеснока оставалась вместе. Отрежьте 1/4 дюйма от верхней части зубчиков, чтобы вы могли видеть внутреннюю часть отдельных зубчиков чеснока.

На каждую головку чеснока положите лист пергамента или фольги на рабочий стол. Сделайте небольшую грядку из тимьяна, сформировав его в маленькое кольцо. Затем положите головку чеснока срезом вверх. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Потяните края пергаментной бумаги или фольги вверх и вокруг чеснока, чтобы получился небольшой сверток. Если используете пергамент, закрепите кухонной бечевкой.

Положите пакеты с чесноком на противень. Выпекайте, пока гвоздика внутри пакета не станет светло-коричневой и мягкой, от 40 до 70 минут. Время от времени проверяйте чеснок, чтобы увидеть, как он развивается.

Советы Адама и Джоанны

• Если вы используете пергамент, обрежьте лишнюю бумагу с верхушек пакетов так, чтобы они не касались верхней части духовки.
• Вместо тимьяна попробуйте другие свежие травы, такие как розмарин или укроп.
• Хранение: Жареный чеснок можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней или, чтобы продлить срок его хранения, выньте жареные зубчики чеснока, положите их в чистый контейнер для хранения пищевых продуктов, а затем покройте оливковым маслом. Храните чеснок и оливковое масло в холодильнике до двух недель (масло также можно использовать). Вы также можете заморозить жареный чеснок — либо целиком, либо в виде пюре, либо в оливковом масле. Замороженный чеснок должен храниться до трех месяцев.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1 головка чеснока / Калории 93 / Белки 2 г / Углеводы 12 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 5 г / Насыщенных жиров 1 г / Холестерин 0 мг / Натрий 161 мг

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Экскурсия по нашей кухне

Посмотрите, где мы создаем рецепты и видео!

Предыдущий пост: Ультра сливочный запеченный мак с сыром
Следующее сообщение: Безупречный домашний тыквенный пирог

Рецепт грудинки в духовке по-техасски (видео)

Главная » Праздник » Рождество » Рецепт грудинки в духовке по-техасски

Перейти к рецепту

звезд

6 часов 25 минут

Рождество

Рецепт грудинки в духовке по-техасски: Простой копченый рецепт грудинки с пикантной сухой смесью , которую можно приготовить в духовке вместо коптильни. Наслаждайтесь с другими!

Рецепт грудинки из говядины

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом грудинки из говядины.

Во время праздников мы едим больше говядины, чем в любое другое время года. Богатые роскошные характеристики говядины заставляют нас праздновать!

Вместо того, чтобы готовить отдельные стейки для званых ужинов, я предпочитаю готовить один большой кусок говядины, которого хватит на множество человек.

Это не только позволяет лучше контролировать процесс приготовления, когда вы готовите для большой группы людей, но и часто экономит деньги и время.

Говяжья грудинка – прекрасный вариант для праздничного стола.

Однако грудинка, как правило, представляет собой более жесткий кусок говядины. Лучше всего медленно готовить и нарезать тонкими ломтиками, чтобы можно было наслаждаться лучшим вкусом и текстурой вместе.

Грудинка по-техасски для масс

Техас известен своим классическим приготовлением грудинки, включающим в себя смесь специй, натертую в сухом виде, и длительный отдых в дровяной коптильне на открытом воздухе.

На мой взгляд, грудинка медленного копчения – это самая лучшая грудинка. Он нежный и богатый, с розовыми кольцами дыма вокруг каждого кусочка и толстой жевательной корой.

Однако, поскольку у большинства из нас нет уличной коптильни, нам придется полагаться на другие способы достижения аналогичного результата.

Лучший рецепт грудинки в духовке

Сегодня я поделюсь своим рецептом грудинки в духовке по-техасски, натертой в сухом виде грудинкой, обжаренной в духовке на водяной бане с жидким дымом.

…Так же неотразима, как грудинка, копченая всю ночь в коптильне? Нет. Я не буду врать и скажу, что получается все равно.

Тем не менее, эта грудинка в техасском стиле занимает второе место, и ее намного, намного легче приготовить. Так что достаньте специи, разогрейте духовки и приготовьтесь к вкусной, сочной грудинке!

Рецепт копченой грудинки и ингредиенты для сухой натирки

Чтобы приготовить грудинку в духовке по рецепту по-техасски, просто натрите большую плоскую грудинку смесью соли и специй. Сухая натирка, которую я использовал, состоит из:

• морской соли
• коричневого сахара
• порошка чили
• паприки 3 сушеной

0003

• чесночный порошок
• луковый порошок
• сушеный тимьян

Затем положите на решетку в жаровню над водой, смешанной с жидким дымом. Вы можете использовать любой жидкий дым, который вы предпочитаете… Гикори, Вишня, Мескит и т. д.

Как приготовить грудинку в духовке

1. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудинки и накройте крышкой. форму для запекания плотно закрыть фольгой. Накрыв противень фольгой, вы обеспечите циркуляцию пара с ароматом дыма вокруг грудинки во время приготовления.
2. Если у вас духовка со встроенным термометром для мяса, выведите провод через стенку противня. Если вы используете стандартный термометр для мяса, вставьте его в грудинку через фольгу, чтобы вы могли видеть показания.
3. Медленное запекание в духовке, пока внутренняя температура не достигнет 175 градусов по Фаренгейту. Затем снимите фольгу и продолжайте запекание, пока внутренняя температура не достигнет 195-200 градусов по Фаренгейту. В зависимости от вашей духовки и того места, где вы вставили термометр для мяса, этот процесс может занять 5-6 часов.
4. Не поддавайтесь искушению повысить температуру для более быстрого приготовления, иначе ваша грудинка будет очень жесткой. Медленное обжаривание в духовке позволяет постепенно расщеплять жиры, делая говядину нежнее, поэтому в конце она становится сочной.

Выньте грудинку из духовки и дайте ей отдохнуть не менее 30 минут перед подачей на стол, чтобы сок распределился равномерно. Если вы можете подождать дольше, это даже лучше. Неплотно накройте его фольгой, чтобы сохранить тепло.

Нарежьте грудинку поперек волокон очень тонкими ломтиками и подавайте теплыми. Наслаждайтесь как есть, в соусе или в булочках!

К вашему сведению, грудинка в духовке по-техасски великолепна сама по себе, но также хорошо сочетается со сливочным соусом ранчеро! Попробуйте!

См. Карту с рецептами ниже, чтобы узнать, как приготовить грудинку в духовке по-техасски. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Как долго этот рецепт хранится в холодильнике?

Приготовленная грудинка может храниться в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней.

Сухая натирка для грудинки — это то же самое, что и сухой рассол для грудинки?

Да и нет. Если натереть грудинку специями и сразу поставить в духовку, получится просто грудинка. Это придаст аромат внешнему виду мяса, а специи немного проникнут в говядину.

Однако, если вы потратите время на то, чтобы натереть грудинку насухо за ночь до выпечки (или даже за несколько часов до выпечки), а затем поместите ее в холодильник, это считается сухим рассолом грудинки. Соль и другие приправы успевают проникнуть в центр говядины.

Совет профессионала: Если позволяет время, всегда натирайте грудинку насухо за несколько часов до помещения в духовку.

Какой должна быть внутренняя температура грудинки?

Поскольку грудинка представляет собой более жесткий кусок мяса, она должна достичь более высокой температуры внутри, прежде чем жиры начнут расщепляться и становиться мягкими. Технически вы можете вынуть грудинку из духовки при температуре 175 градусов по Фаренгейту, и она будет приготовлена, но если вы хотите получить традиционную растяжку грудинки в каждом ломтике, вам нужно дать достаточно времени, чтобы грудинка достигла 9 градусов.0003 от 195 до 200 градусов по Фаренгейту .

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудинку?

Хорошее эмпирическое правило: готовить грудинку 60 минут на фунт при температуре 250 градусов по Фаренгейту. Таким образом, если бы у вас была грудинка весом 3 фунта, вы бы готовили ее около 3 часов.

Однако существует множество различных факторов, которые могут исказить эту оценку. Поэтому убедитесь, что внутренняя температура грудинки составляет 195 градусов по Фаренгейту, прежде чем вынимать ее из духовки.

Приятного аппетита!

Идеально для обмена

Этот рецепт идеально подходит для вечеринок или для большой семьи. Кроме того, ваш дом будет пахнуть аппетитной копченой грудинкой!

Кроме того, попробуйте наш рецепт бутербродов с грудинкой в ​​мультиварке, чтобы получить другие отличные варианты приготовления грудинки!

Дайте мне знать, как получилась ваша грудинка в комментариях ниже, и не забудьте распечатать, прикрепить или скачать этот рецепт! Это сторож однозначно!

Больше ослепительных блюд из говядины к праздникам:

• Говяжья вырезка, завернутая в бекон в мультиварке
• Жареные ребрышки, запеченные в духовке
• Рецепт итальянской говядины в медленноварке
• Жареная говяжья вырезка с коричневым маслом и чесноком от The Stay at Home Chef
• Мясной рулет легкого копчения в духовке из деревянной ложки 6

2 Распечатать рецепт

4. 93 из 82 голосов

Оставить отзыв »

Рецепт грудинки в духовке по-техасски

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 6 часов

Время отдыха: 20 минут

Общее время: 6 часов 25 минут

Рецепт грудинки в духовке по-техасски: простой рецепт копченой грудинки с пикантной сухой начинкой, которую можно приготовить в духовке вместо коптильни. Наслаждайтесь с другими!

Порции: 14

Стандарт США – метрическая система мер

• 5-6 фунтов плоской говяжьей грудинки без костей (не солонина)
• 2 столовые ложки морской соли
• 2 столовые ложки порошка чили 2 коричневый сахар

0062

• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка сухой горчицы
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1/4 стакана жидкого дыма любого сорта
7 900 духовка до 250 градусов по Фаренгейту. Налейте 3 стакана воды на дно большой жаровни с решеткой и добавьте жидкий дым.

• В небольшой миске смешайте соль, коричневый сахар и все оставшиеся специи до однородного состояния. Натрите смесью специй всю поверхность грудинки и положите грудинку на решетку для жарения. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудинки и плотно накройте форму для запекания фольгой. * Если у вас есть духовка со встроенным термометром для мяса, выведите провод через стенку противня. Если вы используете стандартный термометр для мяса, вставьте его в грудинку через фольгу, чтобы вы могли видеть показания.

• Медленное запекание в духовке, пока внутренняя температура не достигнет 175 градусов по Фаренгейту. Затем снимите фольгу и продолжайте запекание, пока внутренняя температура не достигнет 195 градусов по Фаренгейту. В зависимости от вашей духовки и того места, где вы вставили термометр для мяса, этот процесс может занять 5-6 часов.

• Достаньте грудинку из духовки и дайте ей отдохнуть 30 минут перед подачей на стол. Неплотно накройте его фольгой, чтобы сохранить тепло. Нарежьте грудинку тонкими ломтиками поперек волокон и подавайте теплыми.

СУХОЙ РАССОЛ, ЕСЛИ ВОЗМОЖНО: Если позволяет время, натрите грудинку смесью специй как минимум за 4 часа до помещения в духовку. Натрите и поставьте в холодильник до готовности к выпечке. (Вы даже можете сделать это накануне вечером.) Этот шаг не является обязательным, но позволяет соли и приправам придать аромат внутренней части говядины на более высоком уровне.

Грудинка в техасском стиле прекрасна сама по себе, но она также хорошо сочетается со сливочным соусом Ранчеро!

Порция: 6 унций, Калории: 316 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 41 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 121 мг, Натрий: 1171 мг, Калий: 676 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 420 МЕ, витамин С: 0,2 мг, кальций: 19мг, железо: 4,2 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: A Spicy Perspective участвует в партнерских рекламных программах.