Видео рецепты блюда из капусты: Капуста белокочанная: блюда и рецепты

Содержание

Капуста белокочанная: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:капуста белокочанная

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и иликапуста белокочанная

Исключить ингредиенткапуста белокочанная

Пользователи

Показать

показать

1225

Рецепты

Спагетти с фаршем и овощами

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепты

Котлеты из говядины с жареной капустой

alla_33

Рецепты

Щи из молодой капусты с копчеными ребрышками

Без преувеличения можно сказать, что щи — главный из супов русской кухни. Простое, вкусное и сытное блюдо на нашем столе. Сегодня приготовим щи из молодой капусты с копчеными ребрышками.

Констанция

Рецепты

Овощные котлеты

Овощные котлетки — это прекрасный вариант накормить детей овощами. Это ярко, вкусно и очень полезно!

Для этих котлет лучше всего брать самую молодую раннюю капусту.

Женя jennysmile83

Рецепты

Капустные конверты с колбасой

 И снова я с рецептом быстрого перекуса-закуски. Можно и в теплом, и в холодном виде подать. Мужчины оценят и приятно удивятся колбаске в центре. Из молодой капусты получится однозначно вкуснее.

ТатьянаS

Рецепты

Пирог с молодой капустой от Т. Толстой

Татьяна Толстая известна не только как современный российский писатель, но и как виртуозный кулинар. Ее рецепты — это про уют, про вкус, про аромат, ее рецепты — это как знак качества. Вот и этот

Женя jennysmile83

Рецепт дня

Салат «Фаршированный помидор»

Мария

Реклама

Реклама

Рецепты

Домашние голубцы со сметаной

Чтобы капустные листья отварились равномерно, сначала опустите кочан в кастрюлю на 5 минут, затем снимите с него верхние листья и отправьте оставшуюся часть в кипяток еще на 5 минут.

Перед тем как

Едим Дома

Рецепты

Корейский уличный сэндвич со свежими овощами

Один из вариантов корейского стритфуда.

Ла Ванда

Рецепты

Борщ без мяса

Иваныч

Рецепт дня

Запеканка из индейки с капустой и сыром

Галина

Рецепт дня

Капустный салат «Коул слоу»

bellaira

Рецепты

Капустник

alla_33

Рецепты

Рис со свининой и капустой, тушенный в молоке

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Суфле из свинины с рисом и овощами

alla_33

Рецепты

Постный борщ со свеклой и свежей капустой

Вкусный сытный борщ можно приготовить и без мяса. Такой суп станет прекрасным дополнением для вегетарианского и постного меню.  Наваристый постный борщ со свеклой и свежей капустой — это полезное

Едим Дома

Рецепты

Ленивые голубцы в сметане

alla_33

Рецепты

Салат с ветчиной

alla_33

Рецепт дня

Капустная запеканка с мясом и грибами

Галина

Рецепты

Постные щи из свежей капусты с фасолью

Во время поста традиционные щи можно приготовить без мяса, именно так и делали на Руси — добавляли в суп всевозможные коренья, корнеплоды и свежие овощи. В наш вариант щей предлагаем положить красную

Едим Дома

Рецепты

Салат плодово-овощной

alla_33

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Постный борщ

HelloCassie

Рецепт дня

Сочные котлеты с томатом и капустой

alla_33

Рецепты

Борщ с говядиной

Кухмастер

Рецепты

Блинчики с куриной грудкой и капустой

alla_33

Рецепты

Тушеная капуста с охотничьими колбасками в томатном соусе

Кухмастер

Рецепты

Запеканка из капусты, картофеля и батата

alla_33

Рецепт дня

Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами

alla_33

Рецепты

Постные вареники с капустой

Пост вносит серьезные корректировки в ежедневное меню, так как приходится отказываться от самых ходовых продуктов. Яйца, молоко, мясо, майонез, сыр, сливочное масло, рыба — практически все из этого

Едим Дома

Рецепты

Капустный салат с горошком и кунжутной заправкой

michsenkoea

Рецепты

Маринованная капуста

Этот рецепт появился у меня очень много лет назад, им поделилась со мной коллега по работе. И с тех пор я часто готовлю маринованную капусту.

Рецепт простой, а капуста получается вкусной и

Мария

Рецепты

Вэрзэре с капустой

Вэрзэре — постные хрустящие молдавские пирожки, в которых мало теста и много начинки.

Елена-Sh

Рецепты

Ленивые голубцы под молочным соусом

alla_33

Рецепт месяца

Цельнозерновые лепешки с капустой

alla_33

Рецепты

Капуста по-баварски

alla_33

Рецепты

Тушеная капуста с тушенкой

Очень бюджетный и быстрый, так сказать, «походный» рецепт приготовления тушеной капусты с добавлением обыкновенной тушенки. Но, несмотря на это, блюдо получается очень вкусным и сытным — то, что нужно

mizuko

Рецепты

Жареная капуста с фаршем, сыром и яйцом

Сытное, вкусное и очень бюджетное блюдо. Оно с легкостью насытит всю семью и займет совсем немного времени для приготовления. 

Отличный вариант для обеда или ужина!

mizuko

Рецепты

Капуста с фаршем и яйцом на сковороде

Чуть-чуть капусты, немного фарша, пара яиц — и не совсем обычный завтрак готов. Хотя такое блюдо вполне можно подать и в любое другое время приема пищи.

Вкусно, быстро и недорого!

mizuko

Рецепт дня

Жаркое в горшочках

HelloCassie

Рецепты

Капустная запеканка с сыром

Вкуснейшая запеканка из самых доступных продуктов. Если у вас осталось совсем немного капусты: свежей или даже тушеной, то этот рецепт вам точно пригодится. Очень вкусно и достаточно бюджетно!

mizuko

Рецепты

Капуста с мясом в мультиварке

Блюдо для занятых женщин: очень сытное, полезное и простое в приготовлении благодаря нашей помощнице — мультиварке.

Немного усилий с вашей стороны — и полноценный обед или ужин для всей семьи

mizuko

Рецепты

Капуста, тушенная в духовке

Простейший рецепт приготовления тушеной капусты в духовке. Если у вас совсем нет времени и сил, сделайте это блюдо. Подайте его как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

mizuko

Рецепты

Постная солянка из свежей капусты

Солянка — исконно русская, наваристая, ароматная похлебка, которую впервые начали готовить еще в XV веке. Согласно ранним рецептам, основой для этого супа служил жирный рыбный бульон, в который

Едим Дома

Рецепты

Рецепт тушеной капусты с колбасой

В суете рабочих будней не всегда удается выкроить время для кулинарных свершений. А ведь радовать свою семью вкусными, сытными обедами хочется каждый день. В такие моменты на выручку приходят блюда

Едим Дома

Рецепты

Капуста «Провансаль» с болгарским перцем

Вкусная маринованная капуста быстрого приготовления: хрустящая и ароматная. Предлагаю вам рецепт капусты «Провансаль» с болгарским перцем. Это прекрасная альтернатива квашеной капусте или витаминному

mizuko

Рецепты

Салат с капустой и крабовыми палочками

Впервые крабовые палочки появились на прилавках наших магазинов в 80-х годах прошлого века. Для неискушенного советского человека этот продукт стал настоящим деликатесом, поэтому покупали его, как

Едим Дома

Рецепты

Капуста с яйцом на сковороде

На удивление вкусная капуста получилась! Блюдо будет актуально во время любого приема пищи: подойдет для завтрака или ужина. Достаточно простое в приготовлении, сытное и в то же время

mizuko

Рецепты

Тушеная капуста с картофелем

Сложно сказать, кто и когда первым начал тушить капусту, но блюдо это обрело огромную популярность, особенно в русской кухне. Ценят его за простоту приготовления и нехитрый набор ингредиентов. Рецепты

Едим Дома

Рецепты

Рецепт засолки капусты без уксуса

Соленая капуста стоит на первом месте по популярности среди осенних заготовок. Помимо капусты, моркови и соли в рецептах часто встречаются и дополнительные ингредиенты, которые делают вкус блюда более

Едим Дома

Рецепты

Капуста, тушенная с рисом

Тушеная капуста с рисом универсальна, она гармонично сочетается с мясом, птицей, грибами. Некоторые хозяйки даже используют это блюдо в качестве начинки для пирогов или фарширования овощей. Предлагаем

Едим Дома

Рецепты

Капуста, тушенная с копчеными свиными ребрышками

alla_33

Рецепты

Оладьи из капусты

Капустные оладьи готовят и из сырой, и из отварной капусты. Рецепт допускает использование дополнительных ингредиентов, таких как сыр, зелень, мясной фарш или грибы. Мы же предлагаем базовый рецепт

Едим Дома

Рецепты

Квашеная капуста по старинному рецепту

В каждой семье есть свой способ закваски капусты. Я солю капусту много лет по этому рецепту. Она всегда получается хрустящей, в меру ядреной и не теряет своей хрусткости до весны.

Капусту начинаю

Ольга

Рецепты

Домашний борщ

@mono.cook

Рецепты

Щи из свежей капусты с курицей

Домашний суп, сваренный на овощном или мясном бульоне, — это важная часть здорового рациона. Такие блюда помогают нашему пищеварению работать без сбоев. Причем есть их нужно как взрослым, так и детям.

Едим Дома

2345…2223

Капуста тушеная классическая на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Капуста тушеная классическая на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

  1. Шаг 1:

    Как потушить капусту классическую на сковороде? Подготовьте продукты. При выборе капусты учитывайте, что при тушении она сильно теряет в объеме. Я взяла небольшой плотный кочан. Овощи вымойте и обсушите. С кочана оборвите верхние листья и ополосните водой. Еще раз обсушите.

  2. Шаг 2:

    Нашинкуйте капусту как можно тоньше. В таком виде капуста и смотрится лучше, и готовиться будет значительно быстрее. Рекомендую шинковать тонкой длинной соломкой.

  3. Шаг 3:

    Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можете нарезать, впрочем, тонкими полукольцами — на ваш выбор.
    Мытую морковь очистите и натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    В глубокой и широкой сковороде разогрейте половину порции растительного масла. Переложите в сковороду морковь с луком. Обжарьте овощи на небольшом огне минут 7-10, помешивая их. Лук должен стать прозрачным, а морковь зазолотиться. Как только это произошло, лук и морковь переложите со сковороды в отдельную посуду. Сковороду вымойте или оботрите бумажным полотенцем. Или можете взять другую сковороду.

  6. Шаг 5:

    Верните очищенную сковороду на огонь, налейте в нее оставшееся масло и разогрейте его. Выложите в сковороду капусту. Если она у вас вся не влезла, подождите немного: капуста осядет и тогда вы сможете добавить еще. Жарьте капусту на медленном или среднем огне около 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей плите.

  7. Шаг 6:

    Вот как уменьшился у меня объем капусты при жарке. Прошло около 15 минут, она начала румянится снизу. Можете ее перемешать.

  8. Шаг 7:

    Добавьте на сковороду отложенные ранее жареные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

  9. Шаг 8:

    Огонь сделайте небольшим, накройте сковороду крышкой и тушите капусту до готовности. У меня ушло минут 15-20. Капуста должна стать мягкой. Если капуста старая и жесткая, можете добавить немного воды при тушении и увеличить время готовки.
    Приятного аппетита!

Капуста получилась мягкой, сочной, но при этом не разварилась в кашу. Очень понравился вариант с предварительным обжариванием на масле, раньше я сразу тушила ее в воде. В этот раз воды я добавила совсем чуть-чуть, можно было и не добавлять, после того, как добавляется соль, из капусты выделилось много сока.
Теперь о разных вариантах приготовления.
Раньше по ГОСТу в такую капусту обязательно добавляли томатную пасту, она придает блюду приятный цвет и аромат. В самом конце можно положить лавровый лист. Специи выбирайте по своему вкусу.
Часто тушат капусту с мясом, курицей, очень хорошо она сочетается с копченостями и колбасными изделиями. С фаршем будет похоже на очень ленивые голубцы.
Можно потушить ее с другими овощами, это уже будет овощное рагу.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Капуста на сковороде

Вторые горячие блюда

Тушеные овощи

Постные рецепты вкусные блюда

Капуста с луком

Морковь тушеная

Морковь тушеная с луком рецепты с фото

Гарнир к рыбе

Вегетарианские рецепты блюд вкусные

Гарнир к мясу

Гарнир к курице

Веганские рецепты блюд домашние

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Гарнир к свинине пошаговые рецепты

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку

Гарнир к утке

Гарнир к запеченной рыбе фото рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Лук, Растительное масло, Соль, Перец

лучшие рецепты и советы приготовления.

Цветная капуста с сыром Видео с рецептом капусты в сырно-сметанной заливке

Цветная капуста, запеченная с сыром в духовке, по праву считается лучшим другом всех, кто борется с лишними сантиметрами на талии. Сыр, несмотря на большую калорийность, придает блюдам очень привлекательный вид, сытность, но пищевую ценность увеличивает в пределах разумного. Готовятся запеканки легко и быстро, времени уходит немного. Испортить их практически невозможно, поскольку осилить технологию приготовления можно в один момент. Предлагаю несколько удачных вариантов блюда, вам останется лишь выбрать и засучить рукава.

Имеется один существенный момент, озадачивающий каждую начинающую кулинарку. Сколько по времени отваривать соцветия. Учитывая, что блюдо пройдет еще одну термическую обработку в духовке, варите не более 5-7 минут. Не переваривайте, иначе корзиночки станут мягкими, потеряют свою приятную хрустинку.

Цветная капуста в духовке с сыром и яйцом – рецепт пошагово

Самый простой и наиболее популярный вариант запекания полезного овоща в духовом шкафу. Можно считать классикой, поскольку продукты весьма удачно сочетаются меж собой и создают великолепный вкусовой букет.

Понадобится:

  • Капуста – вилок на 1 кг.
  • Твердый сыр – 80 гр.
  • Сметана – 130 мл.
  • Яйцо.
  • Перец, соль.

Пошаговый фото-рецепт:

Внимательно осмотрите кочан, срежьте все потемнения, повреждения. Разберите его на соцветия. Не советую очень коротко обрезать ножку, соцветия распадутся и раскрошатся. Вместо крепеньких головок вы получите непонятное месиво.

Вскипятите в кастрюле воду, немного посолите, забросьте капусту. Дождитесь закипания, проварите 5 минут. Затем слейте ненужный отвар (можно откинуть на дуршлаг).

Чтобы сделать заливку, в плошку со сметаной вбейте яйцо. посолите и сдобрите перчиком. Старательно разболтайте вилкой до однородности.

На донышко формы плесните немного масла, промажьте. Выложите отваренные корзиночки, распределите ровным слоем.

Залейте соусом.

Щедрою рукою пересыпьте все сыром.

Поместите в прогретую до 180-190 о С духовку. Настройте таймер на 20 минут. Запеките блюдо до красивой румяности.

Вкусная цветная капуста с курицей, сыром и помидорами

Полноценное блюдо для ужина или семейного обеда. У запеканки очень вкусный томатный соус, множество овощей, а калорийность порадует своей ничтожностью.

Возьмите:

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Цветная капуста – килограмм.
  • Сыр – 100 гр.
  • Болгарский перец.
  • Помидоры – парочка.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.
  • Луковица.
  • Томатная паста – 3 большие ложки.
  • Сахар – по вкусу.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Как приготовить:

  1. Цветной вилок разберите на корзиночки. Отварите в чуть подсоленной воде не более 5 минут.
  2. Отлейте стакан отвара, он пойдет на соус. Остальное слейте, соцветия откиньте, избавившись от лишней жидкости.
  3. Курочку нарежьте кусочками среднего размера, немного обжарьте на сильном огне. Посолите, поперчите, дождитесь, когда появится легкая румяность, снимите с конфорки.
  4. Смажьте маслицем форму, распределите по дну половину капусты.
  5. Накройте слоем куриного мяса.
  6. Теперь сделаем соус. Покрошите луковицу с чесночными зубчиками. Пару минут обжарьте в масле на сковородке.
  7. Забросьте наструганный кубиками сладкий перчик и аналогично порезанные помидоры. Продолжайте обжаривать еще 5 минут.
  8. Смешайте в миске томат, влейте стакан отвара, добавьте специи (перец, сахар, соль). По желанию можно налить сливки, положить немного сметаны.
  9. Перелейте заправку на сковородку к пассировке. Размешайте, тушите 2-2 минутки.
  10. Половину соуса разлейте поверх курицы. Сверху разложите остатки капусты. Залейте блюдо соусом.
  11. Поставьте в духовой шкаф. Готовьте при 180 о С на протяжении 30 минут.

Рецепт цветной капусты, запеченной с сыром, грибами и майонезом

Грибы великолепно дополняют блюда из капусты, майонезная заправка немного добавляет калорийности, но делает запеканку намного вкуснее. Хотите снизить пищевую ценность, замените жирный майонез на постный. Или залейте капусту нежирными сливками.

  • Капуста – 350 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Майонез – по вкусу.
  • Сливочное масло, зелень, соль.

Как готовить:

  1. Покрошите кубиками лук и грибы. Обжарьте в масле, забросив последовательно сначала луковую нарезку, затем грибную. Добавьте укроп, петрушку.
  2. Сварите капустные соцветия, слейте отвар, чуток обсушите их.
  3. Выложите капусту в форму, слегка промазав её маслом. Переложите грибную зажарку, разровняйте (по желанию можно перемешать с капустой).
  4. Полейте майонезом, посыпьте сырком.
  5. Запеките при 180 о С. Поскольку продукты уже практически готовы, времени уйдет немного – 15-20 минут. О готовности расскажет красивая корочка.

Цветная капуста в сметане с соленым сыром и чесноком

Сметанный соус придаст особую нежность блюду. Чеснок – пикантность. Но если заменить обычный сыр брынзой или сулугуни, у вас получится необыкновенная запеканка.

  • Цветная капуста – 400 гр.
  • Дольки чеснока – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Белая луковица (можно заменить стеблем лука-порея).
  • Сыр сулугуни (брынза) – 200 гр.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Соль, зелень укропа.

Как запечь:

  1. Разберите кочан капусты на корзиночки. Удалите черноту и повреждения. Промойте, отварите в подсоленной воде.
  2. Покрошите лук, обжарьте до прозрачности с кусочком масла. Снимите с плиты, добавьте раздавленный прессом чеснок, рубленую зелень, перемешайте.
  3. Выложите в миску с обжаркой сметану, размешайте содержимое.
  4. Промажьте дно и бока формы маслом. Распределите ровным слоем отваренную капусту. Пролейте сметанной заправкой.
  5. Потрите крупной стружкой соленый сыр, обильно посыпьте блюдо.
  6. Готовьте при 180 о С, Поставив таймер на 20 минут. Сигнал о готовности – румяная корочка.

Как приготовить цветную капусту в сырной панировке

Отличная закуска, которую даже можно предложить гостям. Остренькая панировка в сочетании с нежным вкусом капусты дает неожиданный эффект. Сколько ни делала – съедается все в момент.

Потребуется:

  • Капуста – 1 кг.
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 100 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сладкая паприка – чайная ложечка.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Разобранную на корзиночки капусту бланшируйте 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте отвар, немного обсушите соцветия с помощью бумажных полотенец.
  2. Потрите сыр стружкой среднего или маленько размера.
  3. Добавьте сырную крошку в панировочные сухари, посыпьте паприкой, добросовестно перемешайте смесь.
  4. В отдельную посудину разбейте яйца, подсолите и разболтайте вилкой.
  5. Постелите на противень пекарскую бумагу, сбрызните маслом.
  6. Запанируйте корзиночки цветной капусты обмакнув сначала в яйцо, затем в сырные сухарики. При желании действия можете повторить, тогда корочка будет толще.
  7. Переставьте противень в духовой шкаф на среднюю решетку. Запекайте до золотистой корочки.

Цветная капуста с брокколи в сливках под сыром

Оба вида капусты хорошо уживаются в одном блюде. Сыр дополнит вкус, а восхитительная корочка сделает аппетитнее.

  • Брокколи, цветная капуста – по небольшому вилку.
  • Сыр – 350 гр.
  • Сливки – стакан.
  • Прованские травы.
  • Соль.

Как приготовить:

  1. Отделите соцветия с обоих кочанов, отварите 5-7 минут в чуть подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
  2. Переложите на противень. Посыпьте травками, поверх разбросайте потертый сыр.
  3. Поставьте в духовку, прогрев её до 170 о С. Готовьте 25 минут.

Видео с рецептом капусты в сырно-сметанной заливке

Цветная капуста запеченная с сыром – это великолепный гарнир или аппетитное самостоятельное блюдо, польза и питательность которого очевидна. Нежнейший вкус овощной мякоти под румяной корочкой покорит даже тех, кто не особо почитает соцветия, приготовленные традиционным способом.

Как вкусно запечь цветную капусту?

Чтобы приготовить вкусное блюдо из цветной капусты с сыром понадобится проверенный рецепт с правильными пропорциями компонентов и рекомендации, которые помогут исполнить технологию правильно, быстро и без затей.

  1. Капустный вилок разбирают на соцветия, которые отваривают в зависимости от их размера 7-10 минут в подсоленной по вкусу воде.
  2. Сочность блюду обеспечит соус, приготовленный на основе молока, сливок, сметаны с добавлением яиц и других ингредиентов.
  3. Характеристики классической запеканки можно сделать изысканнее и оригинальнее, наполнив основу приправами, специями, зеленью, чесноком и другими вкусовыми добавками.
  4. Для получения румяной корочки закуску посыпают сыром перед запеканием.

Данный рецепт цветной капусты с сыром можно использовать в качестве основы для творческих экспериментов, дополняя состав блюда другими продуктами на выбор, и получая при этом свою индивидуальную версию полезного и питательного яства. Вместо сливок можно использовать молоко или сметану средней жирности.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Соцветия отваривают 7-10 минут, дают стечь, перекладывают в щедро промасленную форму.
  2. Взбивают яйца с солью и молоком, добавляют перетертый сыр.
  3. Выкладывают соус с сыром поверх соцветий, отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку.
  4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная в сырном соусе, будет готова.

Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром

Особенно сочной и вкусной получается цветная капуста под сыром в духовке, если дополнить ее ломтиками спелых, но упругих помидоров. Томаты можно взять свежие, или консервированные в собственном соку, очистив их предварительно от кожицы. В качестве молочной основы для соуса в данном случае идеально подойдет сметана.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • помидоры – 350 г;
  • сметана – 250 г;
  • чеснок – 3 зубца;
  • сыр – 150 г;
  • соль, мускатный орех молотый, перец – по вкусу.

Приготовление

  1. Отваренные в течение 5 минут капустные соцветия выкладывают в промасленную форму.
  2. Сверху распределяют нарезанные томаты и соус из сметаны, чеснока, приправленный по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
  3. Притрушивают блюдо сыром.
  4. Через 30 минут запекания при 200 градусах цветная капуста с помидорами и сыром будет готова.

Цветная капуста с фаршем запеченная в духовке

Цветная капуста запеченная с фаршем и сыром – питательный вариант диетического блюда, которым можно вдоволь накормить всех членов семейства. Использовать можно как рубленую курятину, так и свинину с говядиной, добавив в состав немного спассерованной на масле моркови или мелко нарубленной зелени.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • фарш – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр плавленный – 4 ст. ложки;
  • кефир – 6 ст. ложек;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль, специи.

Приготовление

  1. Фарш смешивают с луком, приправами, солят массу по вкусу, выкладывают в промасленную форму.
  2. Сверху раскладывают отваренные соцветия капусты.
  3. Смешивают кефир с томатом, приправляют, сдабривают смесью блюдо сверху и отправляют запекаться при 180 градусах.
  4. Через 40 минут промазывают запеканку сверху сыром.
  5. Еще через 5 минут запекания цветная капуста с плавленным сыром в духовке будет готова.

Цветная капуста в кляре с сыром

Если жарка на сковороде является не приоритетным способом термической обработки, цветная капуста в кляре запеченная в духовке – отличная диетическая альтернатива исполненному по классическому рецепту блюду. Минимум жира в составе, а все та же румяная аппетитная корочка, которая становится еще более вкусной при добавлении сыра.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • яичные белки – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • сухари панировочные – 0,5 стакана;
  • сыр – 100 г;
  • паприка, куркума и травы – по 0,5 ч. ложки;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают соцветия 10 минут.
  2. Взбивают белки с добавлением соли и приправ, вмешивают муку.
  3. Обмакивают капусту в кляре, а затем в сухарях, выкладывают одним слоем в форму.
  4. Отправляют заготовки в духовку запекаться при 200 градусах на 20 минут.
  5. За 5 минут до конца приготовления посыпают блюдо сыром.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком

Эффектной и оригинальной закуской для подачи к любому столу станет цветная капуста под сыром, запеченная целым вилком. Отваренный до мягкости кочан предварительно наполняют смесью из сыра и мелко нарубленной зелени, после чего запекают с приправленной сметаной, посыпав сверху блюдо сырной стружкой.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сметана – 400 г;
  • сыр – 200 г;
  • кориандр, асафетида, куркума и травы – по вкусу;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Головку капусты отваривают 7 минут, остужают.
  2. Смешивают перетертый сыр и зелень, добавляют немного сметаны и наполняют полученной смесью просветы между соцветиями.
  3. Располагают фаршированный вилок в промасленную форму, щедро смазывают приправленной специями сметаной, посыпают сыром.
  4. Через 40 минут приготовления при 180 градусах цветная капуста, запеченная целиком с сыром, будет готова.

Цветная капуста в сливочном соусе с сыром

Сочная и нежная цветная капуста, запеченная в сливках под сырной корочкой, не сможет оставить равнодушным даже придирчивого привереду. Особую пикантность блюду придаст базилик и прованские травы, добавленные в сливочный соус. Приготовление шести порций аппетитного яства займет не более часа.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сливки – 300 мл;
  • сыр – 250 г;
  • базилик, прованские травы – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

  1. Отваривают соцветия капусты, перекладывают в промасленную форму.
  2. Взбивают яйца, смешивают со сливками, приправив солью, перцем, травами, заливают смесью овощ.
  3. Притрушивают поверхность блюда сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 20 минут цветная капуста, запеченная с сыром, будет готова.

Котлеты из цветной капусты с сыром

Если мясо поднадоело или вовсе не используется в пищу, с сыром придется к месту. Полученное блюдо качественно утолит чувство голода, сохранив стройность фигуры, и наполнит организм ценными витаминами и элементами. Диетические свойства яства позволяют подавать его даже при строгой диете.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • сухари панировочные – 140 г;
  • сыр – 150 г;
  • петрушка или укроп – по вкусу;
  • яйца – 2 шт. ;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Отваривают капусту 15 минут или до мягкости, сливают на дуршлаг, разминают вилкой.
  2. Добавляют перетертый сыр, зелень, яйца, соль, перец, вымешивают.
  3. Оформляют котлеты, панируют в сухарях, выкладывают на промасленный противень, запекают 20-30 минут.

Цветная капуста под соусом бешамель с сыром

Изысканная версия приготовления блюда с учетом изложенных далее рекомендаций позволит по-новому оценить вкус привычных компонентов, которые сочетаясь друг с другом, создают настоящий шедевр кулинарии. Цветная капуста, запеченная с сыром под не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • мука и масло сливочное – по 4 ст. ложки;
  • молоко – 1 л;
  • сыр – 200 г;
  • мускатный орех – 2 щепотки;
  • соль, перец, панировочные сухари.

Приготовление

  1. Отваривают капусту 10 минут, укладывают в промасленную и обсыпанную сухарями форму.
  2. Пассеруют на масле муку, вливают молоко тонкой струйкой, помешивая.
  3. Приправляют соус по вкусу солью, перцем и мускатным орехом, выливают к капусте.
  4. Посыпают блюдо сыром, притрушивают сухарями и отправляют запекаться при 200 градусах.
  5. Через 20 минут цветная капуста в соусе бешамель с сыром будет готова.

Цветная капуста в сметане с сыром

Идеально сочетается и сыром, приобретая питательность, дополнительное благоухание и потрясающий вкус. Лучшим выбором для приготовления блюда станут лесные грибочки, которые нужно предварительно отварить до полной готовности и нарезать некрупно. За неимением таковых можно взять и шампиньоны.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 1 вилок;
  • грибы – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, приправы, масло.

Приготовление

  1. В промасленную форму выкладывают отваренную капусту и подготовленные грибы.
  2. Взбивают яйца с добавлением сметаны, специй, приправив по вкусу, заливают смесью содержимое формы.
  3. Запекают блюдо при 200 градусах 25 минут.

Пирог с цветной капустой и сыром

Еще один способ запечь полезные соцветия – приготовить и сыром. Оригинальный сытный пирог готовится в данном случае с добавлением обжаренного бекона, который при желании можно заменить фаршем, ветчиной или вовсе растительными компонентами на выбор: помидорами, грибами, кабачками.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • масло – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • вода холодная – 2 ст. ложки;
  • капуста цветная – 1 вилок;
  • бекон – 200 г;
  • сливки – 300 мл;
  • сыр – 200 г;
  • петрушка, мускатный орех, соль, перец.

Приготовление

  1. Из муки, масла, яйца и воды замешивают тесто.
  2. Помещают ком в холод на 30 минут, после чего распределяют в форме с бортами и выпекают 15 минут при 190 градусах.
  3. Отваренную капусту смешивают с обжаренным беконом.
  4. Добавляют соус из взбитых с яйцами сливок, приправленных по вкусу..
  5. Выкладывают массу в форму с тестом и пекут пирог еще 30 минут.

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Особенно сочной и вкусной удается . Даже тривиальное приготовление с минимальным составом ингредиентов дает неподражаемый результат. Натуральный йогурт достойно заменит сметана средней жирности или сливки, а вместо свежих капустных соцветий можно взять и замороженные.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 0,5 вилка;
  • йогурт – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. В режиме «Пар» на решетке готовят соцветия, после чего перекладывают в промасленную чашу.
  2. Взбивают яйца с солью и перцем, добавляют йогурт, выливают к капусте.
  3. Посыпают блюдо сыром и готовят на «Выпечке» 25-30 минут.

Цветная капуста в микроволновке с сыром

Элементарно и без особых хлопот готовится цветная . Для исполнения рецепта понадобится посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Острую горчицу можно заменить пикантным томатным соусом или просто смесью сухих ароматных трав, а вместе сметаны использовать йогурт или сливки.

Сама по себе цветная капуста не обдает ярким вкусом, но если ее правильно приготовить, используя дополнительные ингредиенты, то этот рецепт может стать любимым.

Простой рецепт позволяющий превратить капусту в шедевр кулинарного мастерства.

  • несколько ложек сливок или молока;
  • три столовых яйца;
  • одна капуста среднего размера;
  • около 200 грамм сыра;
Этапы действий:
  1. Для начала хорошо промойте овощ и разделите его на соцветия.
     Отварите их до размягчения. Примерно пять минут после того как закипит вода.
  2. В миске смешайте выбранный молочный продукт с яйцами, туда же добавьте предварительно натертый сыр. Можно добавить специи на свой вкус.
  3. Выложить отваренную капусту в форму, сверху залить приготовленным соусом и убрать в горячий духовой шкаф на 20 минут, установив работу на 180 градусов.

Цветная капуста малокалорийна, но если готовить ее в кляре, надо учитывать, что энергетическая ценность значительно вырастет.

Необходимые продукты:
  • одна цветная капуста;
  • два столовых яйца;
  • около стакана муки;
  • специи и сыр – по вкусу.
Этапы действий:
  1. Как всегда, начинать готовить стоит с мытья капусты и ее разделки на отдельные части.
  2. Затем полученные кусочки отвариваются в соленой воде около 10 минут.
  3. Пока идет процесс варки, можно приготовить панировку. Для этого перебиваем яйца, всыпаем к ним муку и соль. Должна получиться густая масса.
  4. Приготовленную капусту хорошо обмакиваем в полученной смеси и убрать в духовку с температурой в 180 градусов на 20 минут.

Запеканка из цветной капусты с фаршем – необычное блюдо, которое вполне подойдет для семейного ужина.

Необходимые продукты:
  • около 500 грамм цветной капусты;
  • 100 мл молока;
  • 700 грамм фарша;
  • одна луковица и морковка;
  • специи на свой вкус.
Процесс приготовления:

Очень важно для приготовления блюда выбрать хорошую капусту, для этого всегда обращайте внимание на ее листы и структуру. Листы должны быть зелеными, а сам овощ плотным, соцветия не должны легко распадаться.

  1. После того как капуста выбрана ее нужно разделать на отдельные части, хорошо помыть и отварить, чтоб она стала более мягкая. Для этого достаточно залить ее водой, дождаться кипения и варить около 10 минут. Достать и дать ей немного обсохнуть.
  2. Пока готовится капуста, можно заняться фаршем. Лук и морковь нарезается, отправляются на сковороду и обжариваются.
  3. Фарш выкладывается в миску, приправляется специями и к нему же выкладываются обжаренные овощи, и вливается молоко.
  4. В форму для выпекания сначала нужно выложить часть приготовленного фарша, затем подготовленную капусту и сверху это все снова покрывается оставшейся мясной смесью.
  5. Готовится это все в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.

Как сделать с яйцом в духовке?

Быстрый способ получить не только вкусное, но и сытное блюдо. К тому же вариант подойдет и тем, кто сидит на диете за счет того, что цветная капуста содержит в себе очень мало калорий.

Необходимые продукты для приготовления блюда:
  • примерно полстакана молока;
  • полкилограмма цветной капусты;
  • одна морковка и одна луковица;
  • два столовых яйца;
  • чуть больше 100 грамм сыра;
  • специи выбирайте на свой вкус.
Этапы действий:
  1. Для начала подготовим овощи. Для этого лук нарезаем, морковку трем и все это доводим до красивого золотистого цвета на горячей сковороде.
  2. В это время нужно промыть капуста, разделить ее на части и размягчить посредством варки. Опускаем соцветия в кастрюлю с водой, ждем, пока вода закипит, варим около 10 минут и достаем готовую капусту, чтобы она немного остыла. Не забудьте слегка посолить.
  3. Теперь готовим заливку для блюда. Перемешиваем яйца с молоком. Лучше всего это сделать, используя миксер, но руками тоже подойдет. Сюда же, к полученной массе добавляем натертый сыр. На этом этапе можно добавить специи или сделать это, когда уже все ингредиенты будут выложены в блюдо.
  4. В форму для запекания сначала плотным слоем выкладываем капусту, ее покрываем смесью из обжаренных овощей и все это заливается приготовленным соусом из молока и яиц.
  5. Держится в духовке не менее 20 минут, используя температуру в 180 градусов.

Со сметаной заливкой

Цветная капуста со сметаной заливкой – это очень вкусно. К тому же сметана делает капусту еще более насыщенной и сытной. Любители овощей могут использовать этот рецепт как полноценный ужин.

Необходимые продукты для приготовления:
  • кочан цветной капусты;
  • примерно 100 грамм сыра;
  • соль и перец по вкусу;
  • около 400 грамм сметаны.
Этапы действий:
  1. Готовить блюдо нужно начинать с подготовки капусты. Ее необходимо не просто разделать на соцветия, но еще и очень хорошо помыть, так как грязь и различные насекомые могут быть в глубине соцветий овоща.
  2. После того как овощ был промыт и разделан, его части опускаются в кастрюлю с водой и ставятся вариться. Обычно после закипания на это уходит не более 10 минут.
  3. Как только капуста стала мягкой, ее можно использовать для дальнейшего приготовления.
  4. Пока овощ остывает самое время приготовить заливку. Для начала натираем сыр на мелкой терке. Лучше всего подойдет сорт с ярко выраженным вкусом, желательно чтобы он был слегка острым.
  5. В мисочке смешиваем между собой тертый сыр со сметаной и слегка перчим.
  6. В выбранную форму для выпечки плотным слоем укладываем цветную капусту и сверху полностью покрываем ее приготовленным соусом из сметаны. По желанию сверху можно еще немного посыпать все сыром.
  7. Готовить блюдо по этому рецепту нужно в уже разогретом духовом шкафу примерно 30 минут, установив температуру нагрева на 200 градусов.

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Одна капуста хорошо, а две – еще лучше! Очень полезный рецепт, да еще и вкусный. А сырная корочка сверху придаст блюду красивый вид.

Необходимые продукты:
  • капуста весом в 400 грамм;
  • перец и соль по вкусу;
  • сыр – 100 грамм;
  • 200 грамм брокколи;
  • 100 миллилитров сливок;
  • два столовых яйца.
Этапы действий:
  1. Овощи всегда нужно хорошо промывать, а особенно тщательно это нужно делать, собираясь готовить из цветной капусты и брокколи. После того как овощи помыты их разделывают на части и отправляют в кастрюлю с водой для размягчения. После того как вода закипит, ждем еще примерно 5-10 минут и вынимаем овощи. Откладываем их в сторону, чтоб они слегка остыли.
  2. В это время готовим заливку. В миске сначала взбиваем или хорошо перемешиваем яйца между собой, затем вливаем туда молоко и снова все мешаем. На этом этапе можно добавить соль, перец и другие выбранные специи по своему вкусу.
  3. Подготавливаем форму для выпекания, включаем духовку разогреваться на 180 градусов.
  4. В форму сначала выкладываем цветную капусту вперемешку с брокколи. Затем все это полностью покрываем приготовленной заливкой.
  5. Твердый сыр перетираем на крупной терке и укрываем им капусту в соусе. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем примерно 30 минут, пока сверху не образуется красивая корочка. Если хотите еще больше разнообразить меню, используя капусту, попробуйте рецепт запекания в духовке целиком.

Рано или поздно картофельное пюре, макаронные изделия и прочие привычные гарниры надоедают. Если хочется побаловать домашних чем-то новеньким, стоит обратить внимание на блюда из капусты разных сортов. Например, очень вкусной получается цветная капуста, запеченная в духовке с сыром.

Ингредиенты: 550-650 г свежей или замороженной цветной капусты, 5-6 ст. ложек жирной сметаны, 110 г твердого соленого сыра, 2 ст. ложки сухарной крошки, поваренная соль, специи.

  1. В соленой воде 6-7 минут варится капуста, разобранная на соцветия. Очень важно не переварить овощ, чтобы он не стал слишком мягким и разваливающимся.
  2. Готовый продукт откидывается на дуршлаг, после чего в глубокой миске промазывается сметаной со специями. Соус должен распределиться по поверхности каждого соцветия.
  3. В форму, жирно смазанную сливочным маслом, выкладывается получившаяся смесь. Сверху будущая запеканка присыпается тертым сыром и сухарной крошкой.

Готовится яство в хорошо разогретой духовке 10-12 минут при 180 градусах.

Рецепт приготовления с яйцом

Ингредиенты: 430 г цветной капусты, 90 г твердого соленого сыра, куриное яичко, мелкая соль, 120 г жирной сметаны, кусочек сливочного масла, смесь перцев.

  1. Капуста разбирается на миниатюрные соцветия, после чего промывается и варится в соленой воде до готовности.
  2. Сырое яичко взбивается с солью и смесью перчиков. Желток и белок должны соединиться.
  3. В получившуюся смесь добавляется сметана.
  4. Форма промазывается сливочным маслом. В нее выкладывается подготовленная капуста.
  5. Сверху соцветия заливаются яично-сметанным соусом.

Осталось посыпать ингредиенты тертым сыром и готовить цветную капусту с яйцом в хорошо разогретой духовке 15-17 минут.

В сухарях с сыром в духовке

Ингредиенты: 720 г капусты цветной, яичко, 4-5 ст. ложек сухарной крошки, 60 г твердого сыра, поваренная соль.

  1. Мелкие соцветия овоща варятся всего 1,5 минуты в соленой воде.
  2. Капуста соединяется с взбитым подсоленным яичком.
  3. Форма смазывается сливочным маслом, на нее выкладывается ряд подготовленных овощных кусочков. Сверху они обильно посыпаются сухарями. При необходимости можно добавить на этом этапе немного соли.
  4. Слои повторяются.
  5. Последним в форму высыпается тертый сыр. Он должен покрыть всю поверхность будущей запеканки.

Блюдо отправляется в горячую духовку на 15-17 минут. Подается к столу горячим.

Запеканка со сметаной

Ингредиенты: чуть меньше килограмма свежей или замороженной цветной капусты, 150 г сметаны средней жирности, 3 крупных яйца, небольшой ломтик сливочного масла, соль, 80 г твердого сыра, прованские травы.

  1. Капуста, разделенная на соцветия, варится в соленом кипятке 1,5-2 минуты.
  2. В отдельной посуде соединяются сырые яйца, сметана и тертый сыр. Идеально подходит для такого блюда измельченный пармезан.
  3. Масса по вкусу присаливается и посыпается прованскими травками.
  4. Керамическая форма смазывается кусочком масла, после чего в нее выкладывается подготовленная капуста и получившаяся во втором шаге масса.
  5. Ингредиенты хорошо перемешиваются.

Готовится запеканка из цветной капусты в очень горячей духовке до получения аппетитной золотистой корочки.

В сливках с сыром

Ингредиенты: полкило цветной капусты, 1 ст. ложка белой муки, луковка, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. сливок средней жирности, 110 г твердого сыра, чесночный зубок, соль, полстакана овсяных хлопьев, по щепотке мускатного ореха, сладкой паприки, орегано и черного перчика.

  1. Капуста делится на небольшие соцветия, которые отвариваются в соленом кипятке 4-5 минут. Очень крупные части нужно разрезать.
  2. Готовый овощ откидывается на дуршлаг и избавляется от лишней жидкости.
  3. Луковичка с чесноком очень мелко режутся. Сыр крупно трется.
  4. В сковородке на сливочном масле сначала жарится только измельченный лук, а затем овощ вместе с чесноком. Далее к продуктам отправляется мука. Вместе они пару минут поджариваются.
  5. В сковородку вливается соус. Нужно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы не образовались комочки.
  6. Масса варится 3-4 минуты до загустения. Далее она снимается с огня и приправляется всеми указанными в рецепте специями. Нужно и посолить соус по вкусу. Последним в него добавляется тертый сыр.
  7. В форму для выпечки выкладывается отварная капуста. Сверху высыпаются овсяные хлопья.
  8. Составляющие заливаются соусом.

В разогретой духовке блюдо запекается 15-17 минут.

Дополняем рецепт чесноком

Ингредиенты: средняя головка цветной капусты, 130 г пармезана, 4-5 чесночных зубков, 3 ст. ложки оливкового масла, пучок свежей петрушки, соль.

  1. Оба вида капусты разбираются на соцветия, промываются холодной водой. Далее они варятся в одной кастрюле (в соленой воде) 5-6 минут при слабом нагреве плиты. Остается откинуть овощи на дуршлаг и оставить на пару минут.
  2. Вся капуста выкладывается в форму. Емкость не нужно смазывать маслом.
  3. Овощи присыпаются солью и прованскими травками.
  4. Сверху вливаются сливки, и распределяется тертый сыр.

Добавлю-ка я для разнообразия что-то из овощных блюд. Прекрасная альтернатива запеканкам – цветная капуста запеченная в духовке с сыром. Гарнир, впрочем, как и хлеб, к этому блюду не нужен. Свежие помидорки, ложка сметаны или сметанного соуса – и полноценный ужин готов. Есть и другой вариант – цветная капуста, запеченная с сыром – отличный гарнир к мясу или птице, рыбе. Не слишком калорийно, очень вкусно, сочно. Еще один плюс – для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные соцветия, так что готовить можно круглый год. Главное условие – чтобы капуста была плотной, без темных пятен.

В рецепт цветной капусты запеченной в духовке добавляется сыр для румяной корочки и яично-сметанный соус, который свяжет все ингредиенты и сделает готовое блюдо более нежным, сочным.

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты в духовке понадобится:

  • соцветия капусты – 350-400 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • сметана густая – 5 ст. л;
  • куркума, паприка – по 0,5 ч. л;
  • прованские травы – 3 щепотки;
  • перец черный молотый – 1/3 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • сыр твердого сорта – 100 г.

Как приготовить цветную капусту запеченную с сыром.

Рецепт

Головку цветной капусты разделяю на некрупные соцветия. Сначала подрезаю кочерыжку вместе с листьями, затем разрезаю на несколько частей и делю на небольшие кочанчики.

Кипячу в широкой кастрюле полтора литра воды. Кидаю пол столовой ложки соли. Загружаю соцветия, даю закипеть.

Варю при слабом кипении пять минут, до полуготовности. Сверху кочаны будут мягкими, внутри останутся плотноватыми. При такой обработке во-первых, пропадет специфический капустный запах и привкус, во-вторых, капуста не переварится и после запекания будет очень вкусной.

После варки воду сцеживаю. Откидываю соцветия на дуршлаг, оставляю чтобы стекла вода.

Включаю духовку, пусть прогревается до 180 градусов. Готовлю заливочную смесь. В глубокую миску разбиваю одно яйцо. Добавляю густую сметану. Можно заменить ее молоком, йогуртом, но в этом случае придется добавить немного муки, чтобы заливка была погуще.

Взбиваю венчиком до соединения продуктов. Должна получиться густоватая заливка, однородная по консистенции без комков сметаны или неразболтанного яичного белка.

Специи я обычно беру по вкусу, вы тоже добавляйте те, что нравятся. Для более яркого цвета добавляю в заливочную смесь куркуму, немного паприки, прованских трав для аромата и чуть молотого перца. Соль по вкусу. Неплохо будет с кориандром, но его не все любят, так что тут смотрите по ситуации.

После добавления специй еще раз взбиваю, равномерно распределяя добавки и растворяя кристаллы соли.

Отваренную капусту выкладываю в форму, смазав донышко кусочком сливочного масла. Выкладываю головками вверх, заполняя весь объем так, чтобы оставалось как можно меньше пустот.

Выливаю заливку, равномерно распределяя между соцветиями. От края формы нужно оставить 2-3 см, с учетом того, что во время запекания заливка станет пышнее и поднимется.

Натираю через крупную терку кусочек твердого сыра. Засыпаю капусту равномерным слоем сырной стружки.

Совет.
 Выбирайте сыр для запекания с высоким процентом жирности, чтобы хорошо плавился и образовал румяную корочку. Сырный продукт или плавленый сырок не подойдут.

Ставлю форму в горячую духовку на средний уровень. Запекается цветная капуста с сыром в духовке 30-35 минут до уплотнения заливки и образования сверху золотистой корочки. Если хотите сильнее подрумянить, переставьте на последние пять минут повыше или включите гриль на несколько секунд.

Как только запеченная цветная капуста в духовке будет готова, подаю к столу. Не нужно ждать, пока остынет, наоборот – она намного вкуснее горячей, когда сыр мягкий, расплавленный. Но если подаете как гарнир к мясу, то можно остудить до комнатной температуры, нарезать порционно и разложить по тарелкам.

Из соусов я предпочитаю сметанный с петрушкой (или просто сметану). А еще очень вкусной становится цветная капуста запеченная в духовке с сыром если добавить немного аджики. Если со сметаной она нежная, с мягковатым вкусом, то с аджикой становится остренькой, более насыщенной, яркой. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин
.

Похожий рецепт в формате видео покажет весь процесс приготовления в подробностях

Поваренок видео рецепты — Рецепты и кулинария на Поварёнок

Перейти к контенту




СТАТЬИ

Гороскоп на 2023 год для Близнеца

Гороскоп на 2023 год для Близнецов уверяет, что для представителей этого знака наступил очень благоприятный период, поэтому успех ждет во всех сферах жизни. Этот год подготовил для вас…





НАПИТКИ

Томатный сок на зиму домашний

Описание приготовления: Для заготовки сока подойдут любые помидоры: помятые, мелкие и крупные. Томатный сок очень полезен для нашего организма. Он содержит в себе много витаминов. Кроме этого, сок…





СТАТЬИ

Военные пенсии в 2023 году

Индексацию выплат военным пенсионерам перенесли на следующий год – проанализируем детально, какими будут после ожидаемого увеличения военные пенсии в 2023 году. Рост военных пенсий в 2022 году Президент…





ЗАКУСКИ

Бутерброды на завтрак: пошаговый рецепт с фото

Завтрак – это самый важный прием пищи. Но большинство людей либо пропускает завтрак вообще, либо предпочитает не тратить много времени на его приготовление.  Бутерброды на завтрак можно сделать как…





СТАТЬИ

Что такое разгрузочный день, каким он бывает и как правильно его организовать

Внешний вид и самочувствие – важные составляющие нашего настроения и, нередко, успеха. Современный ритм жизни, неправильные пищевые привычки и минимальная двигательная активность влияют как на здоровье, так и.





ЗАКУСКИ

Бутерброды с сосисками: пошаговый рецепт с фото

Бутерброды с сосиской – весьма непритязательное блюдо. А вот если добавить к сосиске сыр, помидор и, главное, майонез, то вкус получается совершенно другим! Это и неудивительно, ведь майонез. ..





ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Рисовый суп без мяса

Картофель, морковь и репчатый лук очистить. Картошку нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить 1 литром воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, посолить. Рис промыть…





СТАТЬИ

Шкала перевода баллов ОГЭ 2023 года в оценки

Результат ОГЭ в 2023 году подается в 5-балльном формате, а для перевода ПБ (первичных баллов) в оценки применяется шкала соответствия, разработанная сотрудниками ФИПИ. В этом материале мы детально…





СТАТЬИ

20 рецептов самых вкусных маффинов

Фото: Olga Lyubkin, AdobeStock Один из самых универсальных и вкусных перекусов на каждый день – это маффины. Они легко готовятся, быстро выпекаются, и могут быть буквально любыми. И…





ВТОРЫЕ БЛЮДА

Минтай в духовке

Минтай в духовке, это вкусное блюдо из кусочков минтая с луком и морковью запеченных в сметанном соусе. Минтай в духовке, это быстрый и простой способ приготовить вкусный ужин…





ЗАКУСКИ

Бутерброды из багета: пошаговый рецепт с фото

Бутерброды из багета– самая распространённая закуска к праздничному столу и не только. Кто и когда их придумал, остаётся загадкой. Ломтик багета с лежащим на нём кусочком чего-нибудь вкусненького…





ЗАКУСКИ

Бутерброды с минтаем: пошаговый рецепт с фото

Бутерброды с минтаем – блюдо универсальное. Их можно подать в любое время года и к любому столу, а можно просто ими перекусить. Они не только очень вкусные, а…





СТАТЬИ

Занятым хозяйкам на заметку! Варианты супов и салатов на зиму

Эта подборка создана для тех, кто хочет экономить время на кухне, готовя ежедневные блюда. Заготовки для первых блюд и сытные салата – отличный вариант для обеда или ужина…





СТАТЬИ

Как правильно готовить печень

Печень – один из самых полезных субпродуктов. Но для того чтобы из печени получился достойный ужин или даже праздничная закуска, вы должны уметь её выбрать и знать, как. ..





СТАТЬИ

Польза и вред молока: чего больше?

Пейте дети молоко, будете здоровы – эти слова из детской песенки знакомы, пожалуй, каждому. Но так ли неоспорима польза молока? Одинаково ли необходимо оно как для детей, так…

СТАТЬИ

Что приготовить на ярмарку в школу

05

Если в семье есть школьник, наверняка

СТАТЬИ

Что означает пена при приготовлении грибов

04

Сезон грибов означает, что многие

СТАТЬИ

Слова любви, называния интимных органов

05

Спросив в одной закрытой женской

СТАТЬИ

Как варить суповый набор из курицы

05

Как сварить суповой набор из курицы

СТАТЬИ

Топ-5 весенних холодных супов

08

С приходом тепла хочется сменить

СТАТЬИ

Почему заканчивается дружба?

06

Дружба — понятие круглосуточное

Суп из козлятины

Для приготовления супа из козлятины

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Огуречный лимонад с лаймом

Описание приготовления: Огурцы

НАПИТКИ

Имбирный пряник классический

Приготовил : Джулия Ветрина  31.

ВЫПЕЧКА

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Кабачки помыть, если кабачки молодые

ЗАКУСКИ

Салат «Рождество» с копчёной грудкой

Картофель и морковь отварить, остудить

САЛАТЫ

Рыбный суп с цуккини

Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить

СУПЫ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Суп из козлятины

06

Для приготовления супа из козлятины

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Картофельный суп с гренками

05

Для приготовления картофельного

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Рассольник с пшеном и солеными огурцами

08

Для приготовления рассольника с

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Гороховый суп с плавленным сыром

07

Горох хорошо промыть под проточной

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Суп-пюре из красной чечевицы по-турецки

04

Для приготовления чечевичного супа-пюре

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Куриный суп с вермишелью без картошки

010

Для приготовления куриного супа

Форель, запеченная с лимоном и зеленью

Форель вымыть, удалить внутренности

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Пожарские котлеты

Обновлен : Mia  13. 02.2014 Время

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Красные котлеты

Сочные котлеты получаются не только

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Чевапчичи от мамы (Чесночные мясные котлеты)

Чевапчичи от мамы (Чесночные мясные

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Вегетарианские котлеты из капусты

Приготовил : Natalia  29.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом

Чтобы всеми любимый шашлык получился

ВТОРЫЕ БЛЮДА

САЛАТЫ

Салат «Рождество» с копчёной грудкой

03

Картофель и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Яйца очистить и также натереть на

САЛАТЫ

Салат Мужские слезы

04

Обновлен : Montovini  24.07.2013 Время приготовления: 30 мин Салат Мужские слезы — сытный и калорийный

САЛАТЫ

Салат «Радуга»

04

Отварить мясо, остудить в бульоне, порезать. Мелко порезать лук. Нарезать помидор, огурцы, укроп, натереть

САЛАТЫ

Салат «Желтая собака»

06

Описание приготовления: Обычно на новогодний стол я готовлю несколько салатов — разных по сытности

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Кабачки помыть, если кабачки молодые

ЗАКУСКИ

Аджика с морковкой и яблоками

Описание приготовления: Берем солнечные

ЗАКУСКИ

Рулет «Язык любви»

Добрый вечер! Всех с Днём Святого

ЗАКУСКИ

Кабачки под томатным соусом

Описание приготовления: Выбирайте

ЗАКУСКИ

Картофельные бутерброды

Картошку почистить и натереть на

ЗАКУСКИ

Селедочное масло

Описание приготовления: Используйте

ЗАКУСКИ

Лучшие рецепты с пошаговыми фото и видео. Поваренок знает толк в еде!

Обед на каждый день: 4 блюда «Антистресс» с капустой


Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, да еще десерт – из простых, недорогих и очень полезных продуктов? Элементарно! 4 рецепта с капустой + сок.

Видео по теме




День четвертый – зеленый (блюда из капусты)


Рецепты на основе капусты – это вкусный и полезный обед, а также прекрасный способ избавиться от стресса: продукты, которые мы едим, могут так или иначе влиять на наше самочувствие. Капуста – продукт, помогающий избавиться от состояния панического беспокойства, страха и развития депрессии.

Видео по теме

Оригинальная закуска: салат капустный азиатский

Капустный салат


РЕЦЕПТ «САЛАТ КАПУСТНЫЙ АЗИАТСКИЙ»

НАДО:


1, 3 кг белокочанной капусты

1 ст. л. рисового уксуса

½ стакана рубленной кинзы

2 ст. л. растительного масла

Перец черный молотый, соль – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:



  1. Капусту нарезать соломкой.


  2. Приготовить соус: рисовый уксус смешать с кинзой, маслом, поперчить, посолить.


  3. Залить соусом капусту, перемешать.


  4. Мариновать 1-3 часа, периодически помешивая.


  5. Оформить кинзой.

Щи грибные

Щи из капусты


РЕЦЕПТ ЩЕЙ ГРИБНЫХ

НАДО:


300 г свежей капусты

500 г грибов

2 картофелины

2 луковицы

1 морковь

2 помидора

1 ч. л. муки

Сметана, зелень, соль, перец – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:



  1. Картофель нарезать брусочками.


  2. Капусту и грибы нарезать соломкой.


  3. Лук и морковь нашинковать и обжарить.


  4. В кипящую воду положить все овощи и грибы. Варить 15 мин.


  5. Добавить лук, морковь и варить.


  6. За 10 минут до готовности положить помидоры или обжаренную томат-пасту. Цвет с мукой должен стать кремовым. Добавить соль, перец по вкусу.


  7. Подавать со сметаной.

Капустные котлеты

Овощные котлеты


РЕЦЕПТ КАПУСТНЫХ КОТЛЕТ

НАДО:


1 кг капусты

½ cтакана манной крупы

1 стакан молока

3 яйца

4 ст. л. панировочные сухари

3 ст. л. масла

Соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:



  1. Свежую капусту мелко нашинковать, обварить кипятком, переложить в кастрюлю.


  2. Добавить молоко, масло, посолить, тушить до полу-готовности.


  3. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая, и варить 15 мин.


  4. Охладить.


  5. Вбить яйца, размешать.


  6. Сделать котлеты.


  7. Обвалять в сухарях.


  8. Жарить с 2-х сторон до образования корочки.


  9. Подавать со сметаной.


Кисель на десерт


РЕЦЕПТ КИСЕЛЯ

НАДО:


2 ст. л. овсяной истолченной крупы (можно любые хлопья)

3 стакана воды

1 стакан капустного сока

2 ч. л. сахара

½ ч. л. соли

Молоко, мед и масло – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:



  1. Овсяную крупу истолочь в ступке, залить теплой водой и оставить в теплом месте на сутки – полтора.


  2. Смешать, процедить и отжать.


  3. В полученную жидкость добавить капустный сок, сахар, соль.


  4. Варить до загустения. Если кисель нужен жидкий, добавить стакан горячей воды.


  5. Горячий кисель разлить в формы и охладить. Подавать с молоком, медом или маслом.



Сок «Зеленый»


РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНОГО СОКА

НАДО:

1 чашка свежей капусты

5 листьев салата Кадет

½ авокадо

1 зубчика чеснока

Сок ½ лимона

½ ч. л. соли

1 помидор

2 чашки воды

КАК ГОТОВИТЬ:



  1. Все поместить в блендер.


  2. Пропустить в блендере содержимое.


  3. Налить в бокал.


  4. Употребить.


Приятного зеленого антистрессового дня!

Как правильно тушить капусту | Меню недели

вернуться назад

Тушеная капуста – простое и бюджетное блюдо. Правильно потушить капусту несложно. Главное, соблюдать пропорции ингредиентов и технику их закладки. Если вы хотите приготовить сочное овощное блюдо, тогда вам подойдет этот рецепт.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

  • Общ. \актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 20 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    20

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    6 порций
  • Калорийность (100g):
    48 ккал
  • Стоимость:
    очень экономно

Как правильно тушить капусту

Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 150 г
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Сок томатный – 100 мл
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

  •  

    Видео-рецепт «Как правильно тушить капусту»

     

     

    Рецепт «Как правильно тушить капусту» с пошаговыми фото

    Для приготовления тушеной капусты лучше выбирать крепкие вилки: без повреждений, порчи и гнили.

    Очистить вилок белокочанной капусты от наружных листьев.

    Нашинковать любым удобным для вас способом. Я нашинковала капусту на специальной терке, но можно и просто нарезать ножом.

  • Шаг 2

    Очистить луковицу от шелухи и нарезать её кубиками. На 1 кг капусты нужно взять примерно 130-150 г лука — это две большие луковицы.

  • Шаг 3

    Вымыть и очистить морковь, натереть её на крупной терке.

  • Шаг 4

    В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла без запаха и выложить нашинкованную капусту.

    На огне чуть меньше среднего обжарить капусту, примерно 15-20 минут, периодически ее помешивая. Если капуста зимних сортов и  довольно сухая, то она не пустит сок при обжаривании. В таком случае нужно подлить немного кипятка (примерно 50 мл).

    Обязательно во время жарки закрывать сковороду крышкой, чтобы капуста смогла хорошенько пропариться.

  • Шаг 5

    Параллельно разогреть 1 столовую ложку растительного масла на маленькой сковороде и обжарить на ней морковку с луком.

    Сковороду с зажаркой тоже можно закрыть крышкой, чтобы овощи пустили сок и получились сочными.

  • Шаг 6

    Когда зажарка станет мягкой, добавить столовую ложку томатной пасты (вместо неё можно взять томатное пюре).

  • Шаг 7

    Перемешать овощи с томатной пастой, добавить 100 мл томатного сока и потушить на сковороде 3-4 минуты.

    Использование томатного сока в рецепте делает тушеную капусту сочной и более ароматной, особенно если сок домашний.

  • Шаг 8

    За время жарки на сковороде капуста станет намного мягче, уменьшится в объёме, поменяет цвет, и будет слышен горчичный запах — это говорит о том, что пора добавлять зажарку.

  • Шаг 9

    Добавить к капусте зажарку.

  • Шаг 10

    Хорошо перемешать содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу.

    Попробовать капусту — если она покажется вам кисловатой, самое время добавить чайную ложку сахара, чтобы уравновесить вкус готового блюда.

  • Шаг 11

    Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут — капуста за это время станет мягкой и сочной.

  • Шаг 12

    Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Чтобы сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью.

    Такую тушеную капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Простые рецепты из капусты, Рецепты гарниров, Рецепты повседневные, Тушеная капуста: рецепты

Автор: Юлия Аханова

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Южная жареная капуста (плюс видео)

Главная / Виды / Южная / Южная сторона

Перейти к рецепту Перейти к видео
Рецепт печати

Автор: Imma

Жареная капуста — простая, вкусная и усиленная чесноком и беконом. Он готовится в кратчайшие сроки и является одним из самых популярных гарниров, которые вы можете приготовить для своей семьи. И так как он на самом деле обжаривается и варится в собственном соку, он не совсем жареный. Так что не пугайтесь; он еще здоров!

Знаете ли вы, что чашка капусты содержит около 15 калорий? Так что, если вы на диете или просто ищете овощ, который насытит вас, вам следует включить капусту в свой список, например, нашу южную жареную капусту. Это блюдо не только потрясающее, но и безглютеновое, с низким содержанием углеводов и кето-дружественное. О, да! 👌

Приправьте хлопьями перца и/или чили, и все готово. Еще один национальный способ приготовления – раки или копченая рыба. Я делал это все время, используя эти деревенские ингредиенты и помидоры. И это всегда был хит.

Содержимое…

Ингредиенты рецепта
Как приготовить
Варианты рецепта
Советы и рекомендации
Инструкции по подаче и хранению
Часто задаваемые вопросы
Что подавать
Другие вегетарианские рецепты, которые стоит попробовать
Посмотрите, как это сделать

Рецепт жареной капусты по-южному от Иммы

Говорю вам, эта жареная капуста очень вкусная и ее так легко приготовить! Он содержит чеснок , бекон и лук в качестве основы вкуса. А чтобы сделать его более вкусным, вы можете добавить к нашему блюду копченую колбасу или использовать остатки  копченой индейки  и  ветчины  . О, я попробовал это со всеми, и мне все понравилось. ❤

Ингредиенты рецепта жареной капусты

Сегодняшний рецепт не только вкусный и насыщенный питательными веществами, но и готов к подаче менее чем за 30 минут. Не говоря уже о довольно коротком списке ингредиентов, а это:

  • Капуста  – Я предпочитаю капусту с хрустящей корочкой, поэтому стараюсь не пережаривать ее. Кроме того, переваривание овощей лишает их основных питательных веществ и снижает их вкус. У меня также есть простой способ нарезать капусту , чтобы сэкономить время.
  • Бекон   — Подобно сыру,   бекон — удивительный ингредиент. Вы добавляете его и мгновенно улучшаете вкус любого блюда. Ням!
  • Специи   — О, классический дуэт для тушения — чеснок и лук , они нужны нам, чтобы сделать нашу капусту естественно пикантной. Кроме того, паприка , креольская приправа Immaculate Bites (без соли) и мой секретный ингредиент, вустерширский соус , усиливают вкус, добавляя культовый южный оттенок. И, конечно же, острота перцевых хлопьев завершает наш рецепт жареной капусты. Я предлагаю обжарить приправы на сливочном масле, чтобы придать нашему блюду исключительный вкус.

Как приготовить жареную капусту по-южному

Приготовление капусты и бекона

  1. Нарежьте или нашинкуйте капусту и отложите в сторону. (Фото 1)
  2. Обжарьте бекон  – В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до коричневого цвета и хрустящей корочки; это может занять 3-5 минут. Отложите в сторону, оставив около ¼ или больше для украшения. Остальное идет при добавлении лука. (Фото 2-4)
  3. Копченый бекон  – Зарезервируйте одну или две столовые ложки бекона. (Остальное я храню в термостойкой банке, чтобы жарить яйца утром.)

Обжарить все ингредиенты

  1. Добавить масло , затем добавить лук, чеснок, паприку и креольскую приправу . Дать покипеть около 2 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. (Фото 5-7)
  2. Добавьте капусту и тушите  – Затем добавьте капусту, вустерширский соус и белый перец. Нагрейте до кипения, накройте крышкой и варите 10-14 минут или больше, в зависимости от предпочтений.  (Фото 8)
  3. Сезон  – Добавьте бекон и приправьте креольской приправой, солью и перцем. (Фото 9-10)

Варианты рецептов

  • Больше овощей  – Вы можете добавить больше овощей по своему усмотрению. Например, морковь, сельдерей, картофель и сладкий перец. Как и наше вегетарианское блюдо, Эфиопская капуста . Вот насколько универсален наш рецепт жареной капусты. 👌
  • Томатный соус  – Добавьте к нашей суповой основе сочетание сладкого и острого вкуса с добавлением томатного соуса или свежих помидоров, как я сделал здесь в Обжаренная капуста и колбаса .
  • Варианты мяса  – Жареная капуста и колбаса также являются одним из моих любимых вариантов этого рецепта. Вы также можете попробовать его с Измельченной курицей и Вяленой свининой . Или с драгоценными морепродуктами, такими как креветки, кальмары, рыба, мидии, устрицы, гребешки, крабы, омары и т. д. См. Ямайская капуста и креветки .

Советы и рекомендации

  • Добавьте примерно чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать горечь и сделать напиток более подходящим для детей, не лишая вкуса дыма.
  • Не переваривайте капусту. Выключите огонь, когда капуста станет немного прозрачной. Он будет продолжать готовиться из-за остаточного тепла.
  • Просто исключите бекон и используйте оливковое масло вместо сливочного, чтобы насладиться им как веганской или вегетарианской версией.

Инструкции по подаче и хранению

Нет необходимости готовить жареную капусту по-каджунски заранее, так как она будет готова через 30 минут. Но вы можете приготовить его за день или два заранее и разогреть, кипятя в кастрюле или в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока не получите желаемую температуру. Подается горячим рядом с жареным цыпленком по-южному и кукурузным хлебом  это то, что вам нужно.

  • Магазин  – Переложите остатки обжаренной капусты в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры. Не забудьте полностью остудить перед хранением.
  • Охлаждение  — Капусту можно хранить в холодильнике до четырех дней. Немедленно выбросьте, если он начинает неприятно пахнуть или становится слизистым.
  • Морозильная камера  – При правильном хранении продукт может храниться в морозильной камере до шести месяцев и более. Разморозьте замороженную капусту в холодильнике на ночь, когда будете готовы к подаче.
  • Разогреть  – Вы можете использовать микроволновую печь, чтобы разогреть небольшую порцию капусты нашего друга. Вы разогреваете небольшую порцию нашей жареной капусты в микроволновке. Или разогрейте в кастрюле на среднем огне, пока не прогреется, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Часто задаваемые вопросы

Какое мясо подходит к жареной капусте?

Вы можете добавить любое мясо, которое вам нравится, хотя я признаю, что лучше всего подходят свинина и говядина. Я больше всего люблю ветчину, колбасу или бекон, но и оставшаяся курица тоже подойдет. И, конечно же, вы также можете попробовать его с морепродуктами, такими как креветки, рыба и крабы.

Какой самый здоровый способ есть капусту?

Самый здоровый способ есть капусту — не переваривать ее, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Также другие ингредиенты влияют на то, насколько полезно блюдо из капусты. Я имею в виду, вредные жиры, сахара и другие не очень полезные ингредиенты не помогают, не так ли?

Как долго вы варите капусту?

Это зависит от того, насколько толсто вы нарезаете капусту и какая текстура вам нравится. С небольшим количеством воды или бульона хрустящая нежная капуста готовится 3-5 минут, а мягкая нежная капуста — 10-15 минут.

Что подавать с жареной капустой

Жареная капуста станет отличным блюдом, если положить достаточно бекона. 😉 Приправленный рис или Кукурузный хлеб на горячей воде прекрасно сочетаются друг с другом. Или вы также можете быть поданы в качестве гарнира к этим не менее аппетитным блюдам ниже.

  • Pork Tenderloin Roast
  • Paprika Chicken Legs
  • New Orleans BBQ Shrimp
  • Crawfish Etouffee
  • Roast Beef

More Veggie Recipes to Try

  • Cabbage Roll Casserole
  • Пирог со шпинатом
  • Черная фасоль быстрого приготовления
  • Обжаренная брюссельская капуста
  • Жареный картофель и морковь

Смотреть, как это сделать

Эта запись в блоге была впервые опубликована в августе 2016 года и дополнена дополнительным описанием, новыми фотографиями и видео.

Жареная капуста

Просто, вкусно и с чесноком и беконом. Он готовится в кратчайшие сроки и является одним из самых популярных гарниров, которые вы можете приготовить для своей семьи. А так как он на самом деле обжаривается и варится в собственном соку, он на самом деле не жареный. Так что не пугайтесь; он еще здоров!

4.67 от 6 голосов

  • ▢ 6 или более полосок бекона, разрезанных на 3-4 части каждая
  • ▢ 1-2 столовые ложки (14-28 г) сливочного или растительного масла
  • ▢ 1 средняя луковица, нарезанная
  • 6
  • 6
  • ▢ 2 ч. 12 чашек)
  • ▢ 1 чайная ложка (4 г) вустерширского соуса или куриного бульона, по вкусу (по желанию)
  • ▢ ½ чайной ложки (1 г) белого перца
  • ▢ 1 чайная ложка (2 г) хлопьев перца или больше (по желанию)

  • Нарежьте или нашинкуйте капусту и отложите в сторону.

  • В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до коричневого цвета и хрустящей корочки; это может занять 3-5 минут. Отложите в сторону, оставив около ¼ или больше для украшения. Остальное идет при добавлении лука.

  • Зарезервируйте одну или две столовые ложки бекона.

  • Добавьте масло, затем добавьте лук, чеснок, паприку и креольскую приправу. Дать покипеть около 2 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.

  • Затем добавьте капусту, вустерширский соус и белый перец. Нагрейте до кипения, накройте крышкой и варите 10-14 минут или больше, в зависимости от предпочтений.  

  • Добавьте бекон и приправьте креольской приправой, солью и хлопьями перца.

  • Добавьте примерно чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать горечь и сделать его более подходящим для детей, не лишая вкуса дыма.
  • Не переваривайте капусту. Выключите огонь, когда капуста станет немного прозрачной. Он будет продолжать готовиться из-за остаточного тепла.
  • Просто исключите бекон и используйте оливковое масло вместо сливочного, чтобы насладиться им как веганской или вегетарианской версией.
  • Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может значительно различаться в зависимости от продуктов, используемых в рецепте.

Порция: 250 г| Калорийность: 195 ккал (10%)| Углеводы: 3 г (1%) | Белок: 6 г (12%) | Жир: 13 г (20%)| Холестерин: 2 мг (1%) | Натрий: 227 мг (10%) | Клетчатка: 5 г (21%) | Витамин С: 48 мг (58%) | Кальций: 80 мг (8%)

Автор: Имма

Курс: Гарнир

Кухня: Южная

Отметьте нас в Instagram!Вы приготовили этот рецепт? Я люблю слушать, как это получилось! Отметьте меня в Instagram @ImmaculateBites и обязательно оставьте оценку ниже!

Подпишитесь на Instagram

Взаимодействие с читателем

Жареная капуста по-южному с беконом + {ВИДЕО}

4,3 К
акции

Эта южная жареная капуста готовится из бекона и обжаренного лука. Это основное блюдо для души, которое подают на воскресный ужин, ужин в будние дни и в течение всего праздничного сезона.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

В моей семье наиболее традиционным способом приготовления капусты является обжаривание ее в беконе или тушение в большой кастрюле на плите и подача на пару или в вареном виде. Капуста быстрого приготовления рецептов.

Еще один распространенный способ употребления капусты – есть ее с солониной. Проверьте мой Мгновенный горшок с солониной и капустой здесь.

Как разрезать

Убедитесь, что у вас есть качественный нож . Нарезка капусты определенно нужна. Разрежьте капусту пополам, чтобы получились две отдельные порции. Вырежьте сердцевину/стебель из обеих частей.

Затем разрежьте каждый кусок пополам. У вас должно получиться 4 небольших куска капусты. Оттуда нарезать каждую на более мелкие полоски. Вам не нужно беспокоиться о неровных полосах.

Как приготовить жареную капусту с беконом

Подробные размеры и полные инструкции можно найти в карточке рецепта внизу этого поста.

  1. Нарежьте 4 полоски бекона. Мне нравится нарезать их на средние кусочки. Нагрейте сковороду или сковороду из нержавеющей стали на среднем огне. Когда нагреется, добавьте бекон.
  2. Обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим, и используйте шумовку , чтобы достать бекон и отложить в сторону. Оставьте жир от бекона. Вот где начинается жарка.
  3. Добавьте на сковороду нарезанный лук, красный и зеленый перец. Обжарить до прозрачности и аромата.
  4. Добавьте чеснок и приправы.
  5. Добавляйте капусту порциями. Он увянет на тонну.
  6. Закройте кастрюлю и варите на медленном огне 15 минут.
  7. Подавать с жареным беконом.

Можно ли использовать замороженную капусту?

Я не видела в магазинах замороженную капусту, но знакома с процессом бланширования свежей капусты и последующей заморозкой на потом.

Если вы используете замороженную капусту, убедитесь, что она измельчена. Добавьте его в кастрюлю в соответствии с инструкциями рецепта. Следите за капустой, пока она варится. Для размягчения может потребоваться больше времени, чем при использовании свежей капусты.

Как приготовить без бекона или его заменителей

Бекон можно заменить колбасой или копченой индейкой, если хотите. Колбаса Андуй отлично работает.

Бекон можно не добавлять, если хотите. Растопите 3 столовые ложки несоленого сливочного масла в сковороде перед обжариванием лука и перца.

Как долго она может храниться в холодильнике

Накройте и запечатайте капусту. Храните его в холодильнике до 3-4 дней.

Что подавать к блюду

Домашний кукурузный хлеб Southern Soul Food
Lemon Pepper Fish
Baked Crab Legs
Baked Turkey Legs
Pan Seared Salmon
Cornbread Muffins
Homemade Creamed Corn

More Southern Vegetable Side Dishes

Southern Green Beans
Бамия и помидоры
Южный рецепт салата из капусты
Южный картофельный салат
Легкий салат из спагетти
Южный черноглазый горох
Южно-приготовленная капуста

Ознакомьтесь с нашим списком лучших аутентичных рецептов пищи для души здесь.

Печать Pin

5 из 13 голосов

Жареная капуста по-южному с беконом

Жареная капуста по-южному готовится с беконом и обжаренным луком. Это основное блюдо для души, которое подают на воскресный ужин, ужин в будние дни и в течение всего праздничного сезона.

Сохраните этот рецепт здесь.

Гарнир к курсу

Кухня Американская, Южная

Keyword fried cabbage, southern fried cabbage, southern fried cabbage with bacon

Prep Time 10 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 35 minutes

Servings 8 servings

Calories 57kcal

Author Brandi Crawford

  • 1 кочан свежей капусты
  • 4 ломтика бекона (нарезанного на кусочки)
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/3 стакана нарезанного красного перца
  • 1/3 стакана нарезанного зеленого перца
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 ч. Отрежьте сердцевину/стебель от обоих. Затем каждую часть разрезать пополам. У вас должно получиться 4 небольших куска капусты. Оттуда нарезать каждую на более мелкие полоски. Отложите капусту в сторону.

  • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный бекон. Готовьте 3-4 минуты или пока бекон не станет хрустящим.

  • Шумовкой отделите бекон от бекона. Зарезервируйте стекающий бекон.

  • Добавьте в сковороду лук, зеленый и красный перец. Обжаривайте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

  • Посыпать креольской приправой, копченой паприкой, солью и перцем по вкусу.

  • Сверху выложите нашинкованную капусту. Добавляйте капусту порциями. Он увянет на тонну. Перемешайте, чтобы все смешалось. Если вы используете маленькую кастрюлю, вам нужно будет готовить медленно, пока капуста не завянет.

  • Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 15 минут, пока капуста не завянет и не станет мягкой.

  • Подавайте с жареным беконом.

  • При желании вы можете заменить молотый красный перец креольской приправой.
  • Вы также можете заменить бекон из индейки, колбасу или копченую индейку, если хотите. Колбаса Андуй отлично работает. Если вы используете индейку, вам, вероятно, придется добавить масло на сковороду, чтобы пожарить капусту. Бекон из индейки и копченая индейка часто не дают столько масла для жарки.
  • 1 кочан капусты — это большое количество, из него можно приготовить 8 порций. При желании можно использовать меньше капусты.

Инструменты для рецептов, используемые в этом рецептеЯвляясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сковорода из нержавеющей стали

Ложка с выемками

Порция: 1 порция | Калорийность: 57 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 3 г | Жира: 2 г

Поваренная книга 10 ингредиентов или меньше КетоВозьмите цифровую кулинарную книгу здесь!

Нужна помощь в планировании кето-питания? Получите план кето-питания на 21 день здесь!

Нужны кето-рецепты на лето? Ознакомьтесь с нашим планом летнего питания на 21 день здесь!

Получите наш БЕСПЛАТНЫЙ список продуктов для кето для печати здесь. Нажмите здесь, чтобы получить список продуктов!

Вам трудно оставаться последовательным в приготовлении еды? Если вы устали от приготовлений еды ко второму дню, наше Руководство по приготовлению еды Big Boss для вас!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте скриншот и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной рецептам кето,Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Подпишитесь на наш канал на YouTubeПроверьте наш канал на YouTube!

Nutrition DataMacros предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal. com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Популярные рецепты капусты | Вахрехвах артикул

Капуста большую часть времени имеет плохую репутацию у детей, и они часто избегают есть этот овощ, не зная его удивительных питательных свойств . Но такой простой уход за салатом из сырой капусты, как засолка, делает его чуть нежнее и значительно ароматнее, сохраняя характерный хруст. Большинство людей и детей не едят капусту столько, сколько должны.

 

Капуста — очень универсальный овощ, который поддерживает здоровую кишечную флору, которая делает тело сильным и энергичным. Капуста, широко известная как Patta gobhi или Band gobhi в Индии, является неотъемлемой частью индийской кухни. Обычно ее используют для приготовления салатов, супов, солений, карри, кутуса, добавляют в дал и готовят с другими овощами и т. д. , текстура и т. д. Говорят, что капуста выращивается более 9 лет назад.0013 4000 лет и одомашнены более 2500 лет . Хотя ее часто связывают с ирландцами, кельты привезли капусту в Европу из Азии около 600 г. до н.э.

 

Капуста  является прекрасным дополнением к любым другим овощам, таким как картофель ( Капуста и карри Aloo ), фасоль, морковь и т. д. и стоит недорого. Это один из тех крестоцветных овощей, которые отлично борются с раком. Этот полезный салат из капусты добавляет прекрасный азиатский вкус и является одним из лучших способов здорового питания.

 

Салат из капусты рецепт очень прост и легок в приготовлении. Это очень вкусное и питательное блюдо готовится из нежной капусты, арахиса (арахиса), зеленого перца чили, листьев кориандра и лимонного сока. Капуста – это продукт с отрицательной калорийностью, который помогает похудеть, если употреблять ее регулярно здоровым образом. Существует множество сортов капусты в зависимости от формы и времени созревания.

 

Капуста имеет круглую форму и состоит из наложенных слоев листьев. Есть три основных вида капусты: зеленая, красная и савойская. Цвет зеленой капусты варьируется от бледно- до темно-зеленого. И зеленая, и краснокочанная капуста имеют гладкие листья.

 

Краснокочанная капуста имеет листья темно-красного или пурпурного цвета с белыми прожилками. Листья савойской капусты более взъерошенные и желтовато-зеленого цвета. Краснокочанная и зеленая капуста имеют более выраженный вкус и хрустящую текстуру по сравнению с более нежной савойской капустой. Бок-чой, а также китайская (напа) капуста являются другими доступными сортами капусты. Бок-чой имеет мягкий вкус и более высокую концентрацию витамина А.

 

Китайская капуста с ее бледно-зелеными взъерошенными листьями отлично подходит для использования в салатах. Краснокочанная капуста содержит дополнительные преимущества для здоровья, которых нет в зеленой капусте. Подобно брокколи, цветной капусте, листовой капусте и листовой капусте, капуста относится к крестоцветным овощам. Употребление в пищу различных видов капусты — зеленой, красной, савойской или бок-чой — увеличивает потребление витамина С и других важных питательных веществ. Если вам не нравится сырая капуста, вы можете подавать ее на пару, отварить или обжарить.

 

У зеленой капусты более мягкий вкус и менее волокнистая текстура, поэтому она готовится мягче и быстрее. Это богатый источник витаминов К, С и рибофлавина. Капуста выводит шлаки из желудка и верхних отделов кишечника, что улучшает пищеварение и уменьшает запоры.

 

Ниже перечислены некоторые из моих любимых рецептов с капустой:

 

Капуста кёфта карри Капуста кёфта карри – это прекрасное блюдо Муглай с менее жирным соусом в сочетании с капустой и чанной.

Голубцы с начинкой Голубцы с начинкой — это китайский рецепт, приготовленный из любой вегетарианской или невегетарианской начинки, начиненной листьями китайской капусты и приготовленной на пару до готовности.

Капустный фугат Капустный фугат — это простое жаркое с карри, капуста, слегка приправленная специями, приправленная листьями карри и свежей тертой кокосовой стружкой. Это блюдо больше похоже на пориял и очень популярную кухню Гоа и Мангалора и готовится с капустой и тертым кокосом и очень мягким вкусом, приятным, сочным и умеренным.

Капуста чанна Капуста чанна — это слегка приправленное блюдо из капусты, приготовленной с небольшим количеством мягких специй, и вареной чанны (нута).

Пакода с капустой Пакода с капустой — это аппетитная и любимая закуска во всей Индии, а также идеальное блюдо для дождливого дня или коктейльной вечеринки. Эти индийские жареные во фритюре оладьи вызывают привыкание у большинства из нас и готовятся из мелко нашинкованной капусты, лука, смешанных с некоторыми специями, смешанных с мукой из нута и небольшим количеством рисовой муки и обжаренных во фритюре до золотистого цвета. Пакода из капусты часто продается в большинство пунктов карри или придорожных продуктовых лавок ярко-красного цвета так и манят наши руки схватиться за них.

Карри из капусты Ватана Карри из капусты Ватана — это удивительный гарнир, приготовленный из сухого белого горошка, также известного как ватана, отварного и приготовленного вместе с капустой, картофелем в сочетании с некоторыми ароматными специями, что делает блюдо простым, но вкусным и полезным для здоровья. есть.

Карри с капустой и горохом Превосходное блюдо с легкими приправами в сочетании с капустой и горошком, приготовленными с легкими специями.

Капустный путь Капуста хороша как закуска или гарнир.

 

Попробуйте эти рецепты и порадуйте свои вкусовые рецепторы различными вариантами рецептов капусты.

 

Чтобы попробовать больше блюд, нажмите на: https://www.vahrehvah.com

 

Индийская кухня Региональные блюда индийской кухни VahChef Sanjay Thumma

 

Готовьте с удовольствием! Продолжай улыбаться…

Рецепт жареной капусты по-южному | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2006

Это лучший рецепт жареной капусты, который у меня когда-либо был! Вкус замечательный. Я сделал это дважды. В первый раз я точно следовала рецепту, но во второй раз решила внести некоторые изменения. Я не использовала масло для жарки бекона (он вам действительно не нужен) и вынимала бекон из сковороды, когда он был готов. После того, как вы добавите капусту, она становится немного сырой из-за того, что вся естественная влага выходит из капусты во время ее приготовления. Я добавила его обратно, когда блюдо было почти готово. Я также обнаружил, что для приготовления требуется больше времени, но я думаю, это вопрос личного выбора того, насколько хрустящей капуста вам нужна. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!!!

Подробнее

Полезно (1020)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 2 звезды

16.05.2011

Делал это дважды. В первый раз точно так, как написано, во второй раз я не добавляла масло и удваивала бекон, просто используя жир от бекона, чтобы приготовить капусту. Так намного лучше. О, и столовая ложка сахара вместо щепотки. Так хорошо…

Подробнее

Полезно (99)

713 Рейтинги

  • 5 звезд: 516
  • 4 звезды: 161
  • 3 звезды: 27
  • 2 звезды: 6
  • 1 звезда: 3

Рейтинг: 5 звезд

05.04.2006 Рецепт, который у меня когда-либо был! Вкус замечательный. Я сделал это дважды. В первый раз я точно следовала рецепту, но во второй раз решила внести некоторые изменения. Я не использовала масло для жарки бекона (он вам действительно не нужен) и вынимала бекон из сковороды, когда он был готов. После того, как вы добавите капусту, она становится немного сырой из-за того, что вся естественная влага выходит из капусты во время ее приготовления. Я добавила его обратно, когда блюдо было почти готово. Я также обнаружил, что для приготовления требуется больше времени, но я думаю, это вопрос личного выбора того, насколько хрустящей капуста вам нужна. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!!!

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2006

Это стало любимцем нашей семьи, которого мы жаждем! Единственное, что я сделала по-другому, это обжарила лук сбоку, а затем добавила. Я южная девушка, которая практически выросла на этой еде, но не приготовила ее для своей семьи, потому что мы стараемся держаться подальше от жареной пищи, насколько это возможно. По прихоти я сделал это сегодня вечером. Я сначала приготовил бекон, не добавлял масла, на самом деле, немного вылил, добавил немного измельченного чеснока, семян тмина и семян сельдерея. Я также добавил раскрошенный бекон в течение последних нескольких минут. Когда я делал это, я вспомнил, что моя мама и бабушка держали его под крышкой и время от времени поднимали, чтобы помешать, что немного отличается от этого рецепта, поскольку в нем говорится, что нужно постоянно помешивать. Так что я готовил его с крышкой, и это было прекрасно! мой муж бредил снова и снова об этом!

Оценка: 5 звезд

09. 01.2008

Согласен, не добавляйте масло и, возможно, немного бекона, но я всегда добавляю немного красного винного уксуса в жареную капусту и использую коричневый сахар для белой капусты. Кажется, что-то добавить. Я также готовлю мой дольше, и это здорово.

Рейтинг: 5 звезд

19.03.2007

Отличный рецепт! Я последовал совету других: я исключил растительное масло, удвоил количество бекона и удалил бекон перед добавлением капусты и лука и вернул его, когда капуста была почти готова. Я тоже особо не перемешивал. Я накрыла сковороду крышкой, которая помогла сохранить вкус приправ. Мммм… Хорошо!

Рейтинг: 2 звезды

16.05.2011

Делал это дважды. В первый раз точно так, как написано, во второй раз я не добавляла масло и удваивала бекон, просто используя жир от бекона, чтобы приготовить капусту. Так намного лучше. О, и столовая ложка сахара вместо щепотки. Так хорошо…

Рейтинг: 4 звезды

18.06.2007

Навевает приятные воспоминания о маминой кухне. Дешево, особенно весной. Я сделал несколько изменений — не использовал масло и использовал только жир от бекона. Оставила лук. Удалил бекон перед тем, как добавить капусту, а затем добавил его обратно непосредственно перед тем, как я был готов к подаче. Также готовил его немного дольше, пока он не был готов — хрустящий на ощупь и ничуть не мягкий. Весной и летом буду часто пользоваться этим рецептом!

Рейтинг: 4 звезды

05.10.2009

Хороший базовый рецепт жареной капусты, которую всегда готовила моя мама. Но вот несколько советов: 1) Пожалуйста, не используйте дополнительное растительное масло — оно слишком жирное. Жира бекона будет более чем достаточно, если вы последуете второму совету. 2)После приготовления бекон, снимите его и положите нарезанную капусту прямо в горячее масло. Сразу же накройте крышкой и немного уменьшите огонь. Это вызывает жаркое/пар. Благодаря воде в капусте процесс приготовления не пригорает. 3) Я добавляю щепотку сахара, чтобы немного уменьшить кислотность/привкус. и 4) Добавьте щепотку пищевой соды, чтобы также уменьшить кислотность и уменьшить количество газа, который может производить капуста.

Рейтинг: 5 звезд

27.01.2007

Супер просто и очень вкусно. Я не использовал масло, но использовал жир из бекона, который, я думаю, придает рецепту больше аромата. Вы также можете приготовить несколько широких яичных лапш и смешать с ними капусту, и получится полноценное блюдо.

Рейтинг: 4 звезды

20.11.2006

Очень понравился этот рецепт. Мой муж любит южную еду, но на ее приготовление уходит так много времени. Я попробовала этот рецепт в надежде получить «южную» капусту и сократить время приготовления. Это сработало! Единственная причина, по которой я ставлю ей 4 звезды, заключается в том, что вам нужно готовить ее немного дольше, чем указано в инструкции для настоящей «южной» капусты. Спасибо, что поделился!

Рейтинг: 5 звезд

27.04.2008

Вот так мама всегда делала!! Замечательно! Настоящий южный рецепт!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

23.03.2005

Я работаю поваром в доме престарелых. Пришлось приготовить вареную капусту на 53 жильца и 4 обслуживающего персонала. Мне нравится ваша кнопка настройки, так как мне пришлось увеличить рецепт до 50 порций. Ну, я хочу сказать вам, что я не зарабатывал достаточно, потому что у меня было около 15 резидентов и 1 сотрудник, нуждающихся в секундантах. Я был героем на работе в тот день — я сделаю это снова, когда мне нужно будет сделать капусту!!

Рейтинг: 5 звезд

30. 12.2011

Это старый немецкий рецепт — добавьте две-три ст.л. яблочного уксуса, и это кисло-сладкая жареная капуста, которой я наслаждаюсь последние 80 лет и до сих пор люблю ее. Я также нарезаю сердцевину капусты (не нужно тратить ее зря) и тоже готовлю. Вкусный !

Рейтинг: 5 звезд

25.09.2008

Это так вкусно! Я приготовил бекон, оставил немного жира, обжарил лук и немного чеснока, затем добавил капусту и налил еще около 1 или 2 столовых ложек жира от бекона и продолжил готовить! Я полностью пропустил масло, так как оно действительно не нужно с жиром от бекона, плюс я думаю, что жир от бекона придает ему больше вкуса. Я также загрузил его с S&P по вкусу! спасибо

Оценка: 5 звезд

18.07.2010

Это был мой второй опыт приготовления капусты, и я почти точно следовал этому рецепту, и это было УДИВИТЕЛЬНО. Даже мой партнер, который ненавидит капусту, съел ее и полюбил. Я добавил к нему нарезанную кубиками копченую колбасу и обжарил колбасу и немного лука с беконом. Я отказалась от масла и добавила немного молотого красного перца (щепотку), чуть больше сахара, чем требует рецепт, и столовую ложку яблочного пюре. Да, яблочное пюре, которое усилило сладость и вкус. Я готовила дольше, чем положено по рецепту, потому что люблю капусту мягкой. Это было действительно хорошо. Мы съели всю сковороду. Вкуснятина!!!

Рейтинг: 4 звезды

30.12.2011

Жареная капуста всегда хороша, только масло не надо, только шпика побольше (хорошо прожарено и раскрошилось). Кроме того, этот рецепт завершает порезанный и добавленный к капусте и луку болгарский перец. Оооочень хорошо!!!

Рейтинг: 4 звезды

30.05.2009

Начал с дегустации… сейчас пью шестую порцию. У меня осталось только две маленькие миски… которые я планирую закончить после того, как отправлю этот обзор. Я не помню, когда в последний раз так наслаждалась капустой! Я внес некоторые изменения … Я исключил сахар и добавил нарезанный зеленый лук, чеснок и приправу каджун.

Рейтинг: 5 звезд

23.12.2010

Вкусно. Поджарьте бекон и выньте из кастрюли. Я люблю, когда капусту варят до тех пор, пока она не завянет. Накрошила бекон, выложила капусту в сервировочное блюдо и сверху посыпала раскрошенным беконом. Маленький кусочек неба.

Рейтинг: 5 звезд

31.01.2009

Отличный рецепт. Я исключила масло и сахар. Увеличил вес бекона до 1 фунта и нарезал его на мелкие кусочки. Когда бекон подрумянится, я вынимаю его из сковороды и откладываю в сторону. Для капусты и лука использовали жир, вытопленный беконом (увеличили до 2 луковиц и добавили 2 зубчика измельченного чеснока). На гарнир приготовила 2 большие картофелины, нарезанные на четвертинки, и когда они стали почти мягкими, добавила их к капусте. Когда все было готово, добавила хрустящий бекон и большой пучок нарезанной петрушки. Ням! Моя семья сошла с ума, когда его подали со свиными отбивными и грибным соусом.

Рейтинг: 5 звезд

07.09.2012

Мы с мужем были приятно удивлены, это было действительно хорошо. Ели только он и я, поэтому я использовала половину капусты, не использовала масло, использовала такое же количество бекона, лука, но добавила больше сахара. Это отлично сочеталось с нашими стейками из жареной свинины. В следующий раз, возможно, добавлю в него нарезанное яблоко. 9-7-12 В этот раз я использовала бекон из индейки и яблоки, такие же вкусные 🙂

Рейтинг: 4 звезды

27.05.2010

Это очень хорошо и вкусно. Как и другие, я добавляю жареный бекон после того, как капуста готова. Я обжариваю лук на жире от бекона. Я не добавляю растительное масло, но добавляю в капусту 1 столовую ложку сливочного масла или маргарина и 1 упаковку приправы для ветчины Гойя. Это очень хорошо. Спасибо, что поделились хорошим рецептом

Оценка: 4 звезды

03.04.2012

Я делала этот рецепт несколько раз. Я сдвоила ломтики бекона и вырезала растительное масло. Я использовал дополнительный жир от дополнительных ломтиков бекона. Отличный рецепт! Делиш!

Рейтинг: 5 звезд

14.06.2012

Это было вкусно! Я всегда говорил: «Я не люблю капусту», хотя на самом деле никогда не ел ее с беконом. ХА-ХА! Я внес некоторые изменения. Я исключил растительное масло, приготовил бекон, а затем снял его со сковороды. Затем я приготовил лук (всего около 1/2 стакана) с зубчиком чеснока в жире от бекона. Как только мне это понравилось, я добавил капусту, соль, перец и щепотку Truvia (здесь я собираюсь использовать низкоуглеводную диету). Примерно через 5 минут я снова накрошил бекон и хорошо перемешал, а затем подал на тарелки. Это было так вкусно!

Рейтинг: 5 звезд

02.01.2012

Всегда любимая в нашем доме короткая версия маминого немецкого стиля. Я добавляю сельдерей и перемешиваю с лапшой и иногда с нарезанными яблоками. Хорошо замораживает.

Рейтинг: 5 звезд

13.12.2010

Очень понравилось! Всего в нужном количестве. Хотя получается огромная сумма.

Рейтинг: 5 звёзд

25.07.2013

Делаю это постоянно. Вместо растительного масла я использую жир от бекона и не добавляю сахар. Я также использую сладкий лук вместо белого лука. Предпочтительнее видалий лук. Попробуйте в этом варианте, мне кажется, так намного вкуснее.

Рейтинг: 5 звезд

21.04.2011

Это было очень хорошо. Я не использовала растительное масло. Я просто использовал жир от бекона. Я не использовала сахар. Это было очень вкусно.

Рейтинг: 5 звезд

03.04.2012

Потрясающе! Я использовал примерно треть фунта бекона, желтый лук вместо белого, потому что это то, что у меня было под рукой, и я не использовал растительное масло. Это было очень вкусно. Непринужденная текстура капусты и лука, смешанная с хрустом бекона, была такой вкусной! Излишне говорить, что мой дом пах потрясающе.

Оценка: 5 звезд

22.04.2010

Я думаю, что этот рецепт просто великолепен. Я пробовал именно это, а также пробовал с дополнительным беконом.

Рейтинг: 5 звезд

31.12.2009

круто! приготовленный из кусочков оставшейся рождественской ветчины!

Рейтинг: 5 звезд

11. 02.2011

Вау! Это отлично! Я согласен, на самом деле вообще не нужно использовать масло, чтобы приготовить бекон. Я также снял бекон со сковороды и приготовил капусту в очень небольшом количестве капель. Затем я добавил бекон обратно к капусте в конце времени приготовления, чтобы бекон стал немного хрустящим.

Оценка: 1 звезда

04.06.2012

слишком жирный… не лейте масло.

Оценка: 3 звезды

14.03.2015

Хорошо выглядели, поджаренный лук, шпик и немного подрумянивания самой капусты. Я люблю, когда капуста раскиснет, мне не нужно все масло, лучше, если оно будет разрезано пополам. Хороший готовый рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

18.10.2010

Это самая простая и лучшая жареная капуста.

Рейтинг: 5 звезд

06. 08.2012

действительно вкусно! Как и другие, я не использовал растительное масло и сахар, использовал 4 ломтика бекона, вытащил бекон перед тем, как положить капусту и лук (вернув его в конце), и варил овощи около 20 минут под крышкой (средний огонь), время от времени помешивая ( 5 минут приготовления слишком хрустят для меня и этого блюда). Два больших пальца вверх 🙂

Рейтинг: 3 звезды

04.01.2012

Это было нормально. Мне пришлось добавить немного воды, и это сделало его уродливым цветом.

Рейтинг: 3 звезды

04.01.2012

Здесь, в Н.О. это напоминает то, что мы называем тушеной капустой, а настоящая тушеная капуста готовится с ветчиной (лучше всего с ветчиной) и/или маринованным мясом. Мы готовим его очень медленно в течение 3 часов под крышкой, помешивая каждые 1/2 часа или около того, а затем добавляем морковь в последний час приготовления. Мы также добавляем больше приправ, в том числе немного лаврового листа.

Рейтинг: 5 звезд

24.03.2011

Мне понравилось. Я увеличил количество бекона до 6 ломтиков, исключил растительное масло и использовал только 1/2 очень большой капусты. Первый раз готовила тушеную капусту и она удалась!

Рейтинг: 5 звёзд

14.01.2015

Очень понравился рецепт, но растительное масло не нужно, жира от бекона достаточно. Я также готовлю бекон целиком, а затем крошу его в конце. Вкуснятина! Делаю это снова сегодня вечером, это любимое блюдо моего мужа.

Рейтинг: 4 звезды

01.03.2010

Отличный рецепт, хотя свинину (бекон) не ем! Попробовал с беконом из индейки, и все в порядке … поэтому в следующий раз я попробовал добавить кубик говяжьего бульона и нарезать морковь, и получилось очень хорошо!

Рейтинг: 4 звезды

23. 04.2011

Готовьте много, но я не использую бекон, сахар или лук. Я использую масло, приправляю и готовлю. Это лучшее!

Оценка: 4 звезды. На мой вкус все равно было СЛИШКОМ жирно. Я сделаю это снова, но в следующий раз я урежу бекон и накрою сковороду, пока он жарится, чтобы немного сохранить вкус. 12.10.14 — Я сделал это снова сегодня, и я думаю, что разница заключалась в добавлении примерно столовой ложки сахара по сравнению с щепоткой. Мужу понравилось, съел вторую порцию. Я не буду готовить его слишком часто, потому что мы не едим много жареного, но это ВКУСНО!

Рейтинг: 4 звезды

01.01.2008

Упакуйте масло в этот пакет, бекон позаботится о необходимом масле и жире. Отличный рецепт!!!

Рейтинг: 4 звезды

31.10.2004

Это было очень хорошо… Я внес несколько изменений. Я уменьшил количество масла до 1 столовой ложки (бекон выделяет достаточно жира). Я также подождал, пока добавлю капусту, чтобы посолить и поперчить, и исключил сахар. Спасибо за отличный рецепт!!

Рейтинг: 3 звезды

31.08.2014

Как и большинство других, масло я не указал. Я использовал целую упаковку бекона, который, по моему мнению, был идеальным количеством после поджаривания. Я использовал кочан органической капусты меньшего размера, и мне потребовалось НАМНОГО больше времени, чтобы приготовить ее до желаемой текстуры, даже готовя под крышкой. Несмотря на то, что я обжаривал лук и капусту в жире от бекона, я все равно не давал ожидаемого вкуса бекона. Я добавил в капусту немного чесночного порошка во время приготовления, добавил около 1 чайной ложки коричневого сахара и добавил несколько капель красного винного уксуса, как обычно делаю при жарке капусты. Подается с бабушкиным кукурузным хлебом с пахтой, это было фантастическое сочетание! В целом, вкус был просто в порядке; Попробую еще раз с беконом другой марки. Я все еще возлагаю на это большие надежды!

Рейтинг: 5 звезд

11.05.2012

Вкуснятина. 3 бекона были в порядке. Я нарезала капусту до тех пор, пока не осталось сердцевины, которую нужно удалить, затем я придала ломтикам капусты квадратную форму. Спасибо.

Рейтинг: 5 звезд

19.12.2011

Очень хорошая капуста. В следующий раз я хотел бы использовать меньше растительного масла. Подается со стейком и горячим картофелем PW’s Crash Hot Potatoes.

Рейтинг: 5 звезд

01.01.2015

приготовил на техасский новый год…. одним словом выдающийся, с черным горошком, кукурузный хлеб, просто отлично, бекон убрал (6 ломтиков) и добавил его, когда капуста была готова, кроме этого НИКАКИХ изменений. использовал около 3 фунтов капусты..

Рейтинг: 5 звезд

29. 09.2011

Это один из лучших рецептов жареной капусты. Моя семья жила этим. Я еще добавила куриные бедра с кожурой. Ооооочень хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

07.12.2008

Мы с мужем в восторге! Несмотря на то, что я из MS, у меня никогда не было этого. Отличная альтернатива традиционной вареной капусте.

Рейтинг: 5 звёзд

14.02.2014

Секрет хорошей вареной капусты — жир от шпика и немного сахара. Вместо масла можно использовать сливочное масло. Мы любим вареную капусту, но редко используем лук с нашей капустой; хотя, мы любим лук. Поэкспериментируйте с этим рецептом и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

Рейтинг: 5 звезд

08.01.2011

УУУУУМ!!! Я любил это!! Я приготовила голубцы на ужин и не хотела тратить 3/4 кочана капусты, поэтому попробовала этот рецепт. Рад, что сделал! Я не использовал бекон, но регулярно держу жир от бекона в морозильной камере для жарки с ароматом … идеальное время, чтобы достать его. Я использовал 2 T жира от бекона и НЕТ растительного масла. Если вы готовите достаточно долго, то масло больше не понадобится. Я обнаружил, что моему нужно больше соли на мой вкус. Затем, после добрых 30 минут на плите, я плеснул в сковороду немного уксуса, перемешал и подал. Я планировала съесть его во второй раз, но мужу так понравилось, что он съел его на следующий день!

Рейтинг: 5 звезд

22.07.2007

Это было здорово. Я не использовала растительное масло. Жира бекона было достаточно. Я добавил немного острого перца, и это было прекрасно! Спасибо!!

Рейтинг: 5 звезд

24.12.2004

Вкусный способ приготовления капусты. Обычно я добавляю 1/4 ст. воды, а иногда не использую бекон, вместо этого использую много маргарина, смешанного с растительным маслом. Это действительно вкусно и бодро, если в конце сбрызнуть его яблочным уксусом!

Рейтинг: 5 звезд

04.01.2012

Это действительно вкусно!!!

Рейтинг: 4 звезды

01.04.2012

сделал сегодня вечером для семьи всем понравилось

Рейтинг: 4 звезды

14.01.2012

Воспользовался советом. Не добавляла дополнительное растительное масло и добавляла бекон в конце приготовления. ЛЮБИТЬ ЭТО!

Оценка: 5 звезд

21.11.2009

Делала это яблочное повидло 2 раза, очень вкусно. Но я использовал 1 чашку спленды и 1/2 чашки коричневого сахара, так как яблоки были сладкими. Я еще добавила в рецепт 2 ч. л. специй для яблочного пирога. Было очень хорошо! МэриЭнн

Рейтинг: 5 звезд

26. 04.2012

Очень понравилось!

Рейтинг: 2 звезды

23.09.2014

Может я что-то не так сделал? Он показался каким-то безвкусным и очень жирным. Мне постоянно приходилось добавлять больше соли. Я, вероятно, не буду делать это снова.

Оценка: 4 звезды

18.12.2010

Я использовала этот рецепт как ориентир, так как готовлю капусту только в это время года, когда члены семьи обычно дают мне свежую капусту. Я не использовал дополнительное масло и тоже положил бекон, когда капуста была почти готова. В моем жире от бекона я обжарил лук, но также добавил немного болгарского перца, сельдерея и немного чеснока. Это блюдо также хорошо, когда вместо бекона используется соленое мясо и копченая колбаса, но версия с беконом мне нравится больше всего.

Оценка: 5 звезд

21. 06.2009

Всем привет, сегодня впервые использовала этот рецепт и должна сказать, что не ожидала, что он выйдет так хорошо!!!!! Моему мужу понравилось! Было легко следовать, и я добавил свой собственный взгляд на это! Я использовала только бекон (без масла) и получилось замечательно!!! Переходим к следующему рецепту!!!!!

Рейтинг: 5 звезд

06.09.2007

Всем привет! Это было божественно! Единственное, что я сделала по-другому, я использовала масло вместо маргарина, и это было очень вкусно! Я также использовал около 3 столовых ложек сахара. Фантастика и всем понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

03.05.2010

Такая вкуснятина. Мой муж научился делать это в детстве. Экономка его семьи была очень южной! Нам нравится использовать 4 или 5 ломтиков бекона с небольшим количеством масла или вообще без него. Дополнительное масло действительно не нужно. Вы можете добавить немного куриного бульона, если ему нужно больше влаги!

Рейтинг: 5 звезд

02.01.2012

Я приготовила это на новый год вместе с черным горошком и кукурузным хлебом. отличный рецепт. У меня не было ничего, кроме кусочка этого, но ребята уничтожили целую кастрюлю. единственное изменение, которое я сделал, это использовать приправу без соли, когда я готовил его, и я положил соль на стол для тех, кто этого хотел, так как я не готовлю с большим количеством соли. я сделаю это снова. им понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

31.12.2011

Это было очень хорошо… но моя бабушка из Шотландии делала так же, а она была из Северной Шотландии… принесла испечь воспоминания о моей юности. Спасибо

Рейтинг: 5 звезд

17.05.2018

Отличные вкусы. Добавил 2 столовые ложки соуса хойзен и немного красного картофеля. Теперь это новое любимое блюдо. Мы будем наслаждаться этим снова. Dj

Рейтинг: 5 звезд

18.03.2008

Это было настолько хорошо, что даже детям понравилось. Я сделал пару изменений ради времени. Я использовал пакет предварительно измельченной капусты вместо шинковки капусты. Я также использовал обезвоженный нарезанный лук, 1 T, вместо лука.

Рейтинг: 5 звезд

30.12.2011

Ел это всю свою жизнь. Лучше всего, если ее готовят из ранней капусты Джерси Уэйкфилд прямо с грядки. Я тоже всегда добавляю морковь. Попробуйте также использовать колбасу андуй, копченую колбасу и деревенскую ветчину.

Оценка: 5 звезд

03.03.2009

Пришлось готовить без бекона. Но я все же смог приготовить капусту с каплями со сковороды по рецепту Consomme Pork Chop на этом сайте. Я добавил пару кусочков настоящего сливочного масла, пару столовых ложек оливкового масла, а затем следовал рецепту, как указано. было замечательно!

Рейтинг: 5 звезд

31.01.2012

Очень вкусно. Сделал это с беконом из индейки для более здоровой альтернативы.

Рейтинг: 5 звезд

23.07.2014

Потрясающе!

Рейтинг: 5 звезд

03.12.2006

Замечательный рецепт. Я сделал точно такой же и всем понравилось. Это обязательно будет добавлено в мою копилку рецептов.

Рейтинг: 4 звезды

21.08.2013

Очень хорошо. Предупреждение, все идеи в комментариях хороши, но это блюдо лучше всего сделать простым. Я делала с красным луком и бальзамическим уксусом. Что-то вроде рецепта «Жареная капуста Панчетта». На вкус он был немного немецким и был бы великолепен с жареным картофелем.

Рейтинг: 5 звезд

01.01.2008

Вкуснятина! Я последовал совету нескольких других, не добавляя масло и удаляя бекон со сковороды перед добавлением капусты и лука. Я также немного обжарила лук, прежде чем добавить капусту … отлично! Мой муж из Арканзаса, и ему очень понравилось это блюдо как часть нашей новогодней трапезы «Удачи»!

Оценка: 5 звезд

14.06.2009

Вся моя семья в восторге от этого рецепта!

Рейтинг: 5 звезд

28.10.2009

Это было здорово! Это была моя первая попытка жареной капусты! Я сделала именно так, как было сказано, используя электрическую сковороду.. Получилось идеально! Я боялась, что мужу это не понравится, но ему понравилось, и моей 8-летней дочери тоже! Мы обязательно сделаем это снова! Большое спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

24. 01.2006

Для уменьшения жира я использую бекон из индейки, приготовленный в микроволновке. Я также использую только 1 1/2 столовые ложки масла (оливкового, конечно!), И добавляю немного воды. Мы думаем, что это лучшая капуста, которую мы когда-либо ели. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

17.02.2009

Отличный рецепт, но я не использую масло… просто сбрызнуть сковороду памом, нарезать много бекона квадратиками 1/2 дюйма и жарить. вверх, с беконом и жиром, все еще в кастрюле, добавьте целый кочан капусты SAVOY (нарезать, конечно) и лук.Для приправы я добавляю 1 пакет ароматизатора GOYA Ham … без соли и перца!

Рейтинг: 5 звезд

16.04.2010

Ничто не сравнится с южной кухней Люди всегда считают капусту безвкусной, но бекон и сахар делают ее очень вкусной Я люблю разнообразить ее и использовать соленую свинину и даже гамаки , На самом деле любой вид свинины очень хорошо придаст вкус этому блюду. Я предпочитаю, чтобы моя капуста была грубо нарезана, а не нарезана соломкой или нарезана ломтиками, но это действительно лучший рецепт капусты на этом сайте.

Рейтинг: 4 звезды

21.03.2009

Хороший вкус, очень легкий. Всей семье понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

30.05.2011

Обожаю эту капусту. Это отлично! Я никогда не делаю рецепт, который вижу на этом сайте более одного раза. Я делал это несколько раз. Теперь это одно из моих любимых блюд на ужин. Спасибо за отличный простой рецепт, который на вкус, как вы подняли шумиху.

Рейтинг: 5 звезд

27.06.2009

Очень хороший рецепт. Моим 4-летнему и 7-летнему понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

20.03.2018

Это стало для меня регулярным посещением. Любить это!! Я не южанин, поэтому я не могу комментировать подлинность, но могу сказать о вкусе — и он прекрасен! Я люблю пользу капусты для здоровья и нахожу новые способы включить ее в свой рацион — это отличный рецепт для этого. Я делал это несколько раз, и вчера вечером у меня было это в качестве гарнира вместе с тушеной свининой барбекю и рисом — отличное сочетание! Я немного изменил это, добавив немного измельченного чеснока во время жарки лука и бекона, затем добавив около 1 столовой ложки уксуса для суши (приправленного солью и сахаром) с капустой, чтобы придать ей кисло-сладкий оттенок — в качестве замены. для белого сахара в рецепте. Это блюдо очень простое в приготовлении, полезное и очень вкусное! Он может идти вдоль многих сетей!

Оценка: 5 звезд

31.03.2018

Я делал это годами разными способами, но впервые добавил лук, и это то, чего мне не хватало годами!!

Оценка: 5 звезд

01. 11.2010

Эта капуста очень хороша, я, как и другие рецензенты, приготовила капусту в жире от бекона после удаления бекона и добавила бекон в конце, покрошила сверху так чтобы он сохранял свою свежесть. Я также готовила капусту намного дольше, чем 5 минут, так как не люблю, чтобы она была хрустящей. Я предпочитаю его хорошо увядшим.

Рейтинг: 4 звезды

13.03.2009

Это было здорово! Я не мог отказаться от масла, так как использовал бекон из индейки, поэтому вместо овощей заменил оливковое масло. масло. Я еще добавила немного хлопьев красного перца. Вкусно и полезно.

Рейтинг: 5 звезд

02.01.2012

Быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно. Я нарезала бекон более мелкими кусочками и использовала немного меньше лука. Вкуснятина!

Рейтинг: 4 звезды

06. 12.2009

Не самый здоровый способ приготовления, но вкусно.

Рейтинг: 5 звезд

30.11.2008

На удивление хорошо! Я недавно переехала в более холодный климат, и, поскольку мы любим есть сезонные продукты, я искала хорошие рецепты зимних овощей. Эти большие страшные на вид кочаны капусты не так уж и плохи!

Оценка: 5 звезд

15.02.2011

очень хорошо и с говядиной.

Оценка: 5 звезд

24.03.2010

Рецепт отличный ,Но я добавила в него яичную лапшу и очень аппетитно.Используем как основное блюдо.

Оценка: 4 звезды

12.05.2009

Мне действительно очень понравилось это, и мне понравилось, как легко, быстро и дешево это было для первой попытки приготовить капусту. 🙂 Я удвоил количество бекона и добавил 2 ч. л. сахара. Делиш.

Рейтинг: 1 звезда

19.03.2009

Больше не буду делать.

Оценка: 4 звезды

22.09.2010

Я не добавила сахар и вместо масла использовала примерно 2 столовые ложки сливочного масла. Я также приготовила его немного по-другому — обжарила бекон, затем вынула его, добавила масло в сковороду и обжарила лук пару минут, затем добавила капусту и обжарила, периодически помешивая, примерно 10-15 минут до готовности капусты. готовили столько, сколько я хотел. Затем добавила соль, перец и нарезанный бекон. Это было действительно хорошо! Очень дешево и просто, обязательно повторю.

Рейтинг: 5 звезд

07.07.2013

Вау! Не могу получить достаточно! Я не использовала ни масло, ни сахар. Я поджарила бекон и отложила в сторону, использовала немного жира от бекона и обжарила лук и капусту, а затем снова добавила раскрошенный бекон. Это очень просто, вкусно и питательно! Спасибо за рецепт…как бабушка готовила! 🙂

Рейтинг: 4 звезды

28.03.2005

Отличная штука, но одно изменение я все-таки сделала, вместо растительного масла использовала сливочное. Аромат «БОЛЬШЕ».

Рейтинг: 3 звезды

21.11.2011

Капусту люблю, а эту не люблю. Жирный и пресный. Я не делаю бекон, поэтому исключил это (что я всегда делаю в рецептах, и обычно еда все еще восхитительна … не так с этим). Не люблю выбрасывать еду, поэтому я придумаю, как сделать это съедобным… может, красный перец и чеснок.

Рейтинг: 4 звезды

14.01.2018

Этот рецепт был на удивление хорош и очень прост в приготовлении. У меня не было бекона, но было немного свинины, которую я поджарил до хрустящей корочки. Это сделало трюк красиво. Я использовал оставшуюся капусту после приготовления тамале из капусты с большими внешними листьями. Съели все за один присест, всем понравилось.

Загрузить больше отзывов

Как приготовить ЛУЧШИЕ голубцы с начинкой // Видео

На самом деле, вдохновленный рецептом моей польской семьи, это самый простой способ приготовить ЛУЧШИЕ голубцы с начинкой. Нежная говядина и рис фаршируются листьями свежей капусты, а затем тушатся в пикантном сладком томатном соусе.

Идеальные обеды в одной кастрюле, которые можно хранить в морозилке!

Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я использую и ЛЮБЛЮ!

Голубцы с начинкой

У меня масса воспоминаний о еде, когда я был маленьким. Такие вещи, как овощной суп и маринованные яйца … вещи, которые мой дедушка всегда готовил. Я помню, как он часами слонялся по кухне, а я сидел на кухне и наблюдал за происходящим. Не совсем уверен, что мне понравится что-то из того, что он готовит… потому что, серьезно, вы же знаете, как пахнет вареная капуста. Я прав?

Но независимо от того, понравился ли мне ужин в тот вечер или нет, все запахи, вкусы и воспоминания навсегда врезались в мою память. Нравится его жареная капуста и голубцы с начинкой….или халупки…..так мы их называли. (или Голабки, или Галумпки… потому что я знаю людей, которые их так называют!)

И, честно говоря, всякий раз, когда я слышал, что мы едим это на ужин, я был ОЧЕНЬ несчастен. Что-то вроде моего отвращения к картофельному пюре …..БЕЗУМИЕ….Я ЗНАЮ!

Но сейчас… Я жажду их. Это так странно, как блюдо может просто волшебным образом стать необходимостью в вашей жизни. Я не знаю, то ли мое подсознание говорит мне, что мне НУЖНО съесть голубцы с начинкой прямо сейчас, потому что я думаю, что они самые вкусные на свете… или мое тело просто хочет чего-то утешительного, немного моего дедушки, сидящего там кухонный стол со мной.

В любом случае, я решил сделать свой собственный и добавил несколько вещей, чтобы сделать их немного более быстрыми. Я уверен, что он не в восторге от моих настроек, но если бы он попробовал их сегодня, я знаю, он был бы очень горд.

Для начала я добавил немного тертого яблока в томатный соус, а затем немного яблочного уксуса, чтобы получить фирменный кисло-сладкий вкус. Это идеально подходит для блюда… и я даже добавляю немного соуса в мясную смесь, которая представляет собой простую смесь говяжьего фарша, вареного риса, лука и специй.

Затем я заворачиваю их в бланшированные капустные листья и выкладываю на блюдо для запекания с томатным соусом.

Как приготовить фаршированную капусту с рисом

Эта версия рецепта больше похожа на рецепт польской фаршированной капусты, который я узнал от своего дедушки. Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и мы!

Начните с бланширования целого кочана капусты в течение нескольких минут в кипящей воде, чтобы смягчить листья.

Дайте капусте остыть до комнатной температуры.

Приготовьте начинку, обжарив лук на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте к луку помидоры, чеснок, уксус, яблоки, соль и перец.

Смешайте говяжий фарш с оставшимся луком, панировочными сухарями, яйцами, солью и перцем. Добавьте 1/2 стакана соуса к мясной смеси.

С помощью ножа для очистки овощей удалите жесткое треугольное ребро с капустного листа.

Из начинки сформировать овальные фрикадельки и завернуть в капустный лист.

Положите голубцы швом вниз в форму для запекания.

Полейте соусом и запеките.

Фаршированная капуста в мультиварке

Если вы хотите приготовить голубцы с начинкой в ​​мультиварке или мультиварке, просто соберите их, как указано, и поместите голубцы швом вниз на дно мультиварки.

Полейте соусом и готовьте на сильном огне в течение 4 часов или на слабом огне в течение 6-8 часов.

Нам тоже нравится готовить их таким образом, потому что это ОЧЕНЬ экономит время, и вы можете выйти из дома по делам, не беспокоясь о включенной духовке.

Какой тип капусты использовать

Мы используем обычную зеленую капусту для наших голубцов с начинкой. Обязательно срежьте толстую часть ребра, потому что оно может быть жестким даже после приготовления.

Чтобы смягчить листья капусты и облегчить их скручивание, мы любим варить весь кочан в течение нескольких минут. В этот момент листья станут мягкими и гибкими, легко отделяясь от сердцевины капусты.

Как его заморозить

Этот удивительный рецепт голубцов с начинкой — одно из самых простых блюд, которое когда-либо приходилось замораживать для приготовления будничных блюд! Просто соберите голубцы и полейте соусом. Плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Чтобы испечь, следуйте приведенным ниже инструкциям, добавив 20 минут к времени приготовления, так как вы готовите из замороженного.

Мой дедушка всегда пек голубцы с начинкой каждый раз в одной и той же форме для запекания…..большой черной сковороде с крапинками, как у курицы. Я уверен, что у вашей бабушки или матери был такой же, но это одна из тех вещей, которые вы передаете по наследству, потому что это просто рабочая лошадка на кухне.

Он использовал ту же сковороду для этих совершенно потрясающих Картофельных вареников ! У меня нет такой же сковороды, но ЭТА моя любимая универсальная сковорода для этого рецепта и ооочень многих других.

С чем их подавать

Так как это уже довольно сытный ужин, я люблю подавать наши голубцы с более легким салатом или зелеными овощами, такими как эти легкие зеленые бобы.  Мой муж любит поливать их сметаной.

Ищете более вкусные будничные блюда? Попробуйте эти фавориты:

  • Суп с фаршированными голубцами …..очень простой способ приготовить голубцы!
  • Легкие картофельные вареники С нуля!
  • Суп с беконом и чизбургером понравится всей семье.
  • Кастрюля с фаршированной капустой ….также очень простой способ приготовить еду!

НЕ ПРОПУСТИ РЕЦЕПТ! Не забудьте подписаться на нас в Instagram и Facebook, чтобы узнать больше простых семейных рецептов!

Получить рецепт:
Как приготовить ЛУЧШИЕ голубцы с начинкой

Выход: 12

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 45 минут

голубцы с начинкой идеально подходят для воскресенья семейный ужин

4.91 от 31 голоса

Распечатать рецепт Pin Recipe

  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ 1 1/2 чашки нарезанного лука, разделенного
  • ▢ 2 банки по 28 унций измельченных помидоров
  • ▢ 4 столовые ложки яблочного уксуса
  • ▢ 1/2 чашки коричневого сахара
  • ▢ 1/2 чашки тертого яблока
  • ▢ 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, разделенной
  • ▢ 1 1/2 чайной ложки свежемолотого перца, Разделен
  • ▢ 1 Зеленая капуста с большой головой
  • ▢ 2 1/2 фунта худой говяжьей говядины
  • ▢ 3 большие яйца
  • ▢ 3/4 стакана панкофумы
  • ▢ 1 Кукла. оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте 1 стакан лука в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким, примерно 8 минут.

  • Добавьте помидоры, уксус, сахар, яблоко, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца к луку, перемешайте. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 20-25 минут.

  • Вскипятите большую кастрюлю с водой. У капусты удалить сердцевину и опустить кочан в кипящую воду. Отварите капусту в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока листья не будут легко отделяться щипцами. Варить еще 1-2 минуты, пока листья не станут мягкими и гибкими. Вам понадобится примерно 12-14 листьев в зависимости от размера. Удалите листья из горшка и отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш, оставшийся лук, яйца, панировочные сухари, рис, соль и перец. Добавьте 1/2 стакана соуса к мясной смеси.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Вылейте 1 стакан соуса на дно сковороды или формы для запекания.

  • С помощью ножа для спаривания удалите толстое треугольное ребро с основания капустного листа. Чистыми руками сформируйте 1/3 стакана смеси для начинки в овальную форму фрикадельки, поместите ее в центр капустного листа и начните сворачивать к внешнему краю, складывая края по мере продвижения.

  • Положите голубцы на сковороду швом вниз. Полейте рулетики соусом.

  • Накройте форму крышкой и запекайте 1–1,25 часа или до готовности мяса.

  • Подавать немедленно.

Голубцы можно собрать в форму для запекания, которую можно заморозить, плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев.

Калории: 341 ккал, Углеводы: 32 г, Белки: 25 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 0 г, Мононенасыщенные жиры: 0 г, Трансжиры: 0 г, Холестерин: 108 мг, Натрий: 592 мг, калий: 0 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 17 г, витамин А: 0 МЕ, витамин С: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг Рецепт тушеной капусты (15 минут!)

Узнайте, как обжарить капусту, чтобы она стала сладкой, карамелизированной и маслянистой! Этот простой рецепт тушеной капусты готовится всего за 15 минут.

Майя Крампф

8 комментариев

PIN-код RECIPE

Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот простой и полезный рецепт тушеной капусты с чесноком — сытный вегетарианский гарнир, который можно подавать практически с чем угодно! Позвольте мне показать вам, как обжарить капусту — это очень просто — с помощью простой техники, которая придает ей маслянистый вкус и сладкий карамелизированный вкус.

Если вам нравится вкус, который получается при обжаривании капусты, вы также можете приготовить полноценный обед, приготовив жареную капусту и колбасу в одной кастрюле. Другие мои любимые рецепты капусты включают голубцы, стейки из капусты на гриле, жареную капусту по-южному и салат из азиатской капусты.

Почему вам понравится этот рецепт обложки капусты

  • Сладкий, карамелизованный и маслянистый
  • Тендерная текстура с небольшим количеством хруста
  • всего несколько простых ингредиентов
  • Готов в 15 минутах

Sauteed Cabgageent Ingredient Раздел объясняет, как выбрать лучшие ингредиенты для рецептов тушеной капусты, что каждый из них делает в рецепте, и варианты замены.

Размеры см. в карточке рецепта ниже.

  • Зеленая капуста – Ищите твердую капусту без коричневых пятен. Удалите внешние листья перед обрезкой. Я предпочитаю тушеную зеленую капусту, но вы можете приготовить этот рецепт и с красной капустой.
  • Оливковое масло – Для обжаривания используйте обычное или светлое оливковое масло. Масло авокадо также работает.
  • Чеснок – Используйте свежий измельченный чеснок для лучшего вкуса или храните его в банке для удобства.
  • Сливочное масло – Необязательно, но очень рекомендую для вкуса! В большинстве рецептов тушеной капусты используется только масло или масло смешивают с маслом (это миф, что это снижает точку дымления масла — это не так!). Вместо этого в этом рецепте мы добавляем масло ближе к концу приготовления, так что вы получите тот же вкус, но не рискуете подгореть.
  • Бальзамический уксус – необязательно, но придаст отличный острый вкус. Вы также можете использовать белый бальзамический уксус или даже яблочный уксус.
  • Морская соль и черный перец

Как обжарить капусту

В этом разделе показано, как приготовить лучшую тушеную капусту с пошаговыми фотографиями и подробностями техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

  • Нарезать капусту. Хотите знать, как нарезать капусту для жарки? Это очень просто: разрежьте капусту на четвертинки, вырежьте и выбросьте сердцевину и, наконец, каждую четвертинку тонко нарежьте на дольки. (См. ниже для наглядности!)

СОВЕТ: Хотите мелко нашинкованную капусту? Вы также можете использовать насадку кухонного комбайна для шинковки капусты.

  • Обжарить чеснок. Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде и обжарьте чеснок до появления аромата.

СОВЕТ: я рекомендую эмалированную чугунную жаровню , такую ​​как . Он достаточно большой, чтобы вместить всю вашу капусту, когда вы добавите ее позже, и он исключительно хорошо (и равномерно!) нагревается для максимальной карамелизации.

  • Соте капусту. Добавьте капусту в сковороду и обжаривайте, пока капуста не карамелизуется.

СОВЕТ: Перемешивайте щипцами каждые несколько минут, но не постоянно. Слишком частое перемешивание предотвратит карамелизацию капусты.

  • Добавить вкус. Добавьте в сковороду сливочное масло и/или бальзамический уксус (если используете) и готовьте еще минуту или две. Это придает сладкий и маслянистый вкус!

К вашему сведению: масло имеет низкую точку дымления, поэтому мы добавляем его ближе к концу. Это дает нам маслянистый вкус без жжения.

  • Сезон . Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.

Вариации тушеной капусты

  • Жареная капуста с колбасой — Похожий рецепт, но с добавлением колбасы, чтобы блюдо можно было приготовить на одной сковороде.
  • Соте из капусты и лука – Обжарьте тонко нарезанный лук в течение нескольких минут, прежде чем добавить капусту в кастрюлю, затем следуйте рецепту, как написано.
  • Тушеная капуста с беконом – Следуйте моему южному рецепту жареной капусты.
  • Обжаренная капуста по-азиатски – Вместо бальзамического уксуса используйте соевый соус или кокосовые аминокислоты. Вы также можете добавить немного поджаренного кунжутного масла в конце (не жарьте на нем, у него низкая точка дымления!) и/или посыпать семенами кунжута.
  • Острая тушеная капуста – Добавьте немного кайенского перца, измельченных хлопьев красного перца или даже шрирача.

Инструкции по хранению

  • Для хранения: Хранить тушеную капусту в холодильнике в течение 3-4 дней.
  • Для разогрева: Разогрейте капусту в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока она не станет теплой.
  • Для заморозки: Тушеную капусту можно заморозить на 2-3 месяца. Разморозить перед повторным нагревом.

Что подавать с тушеной капустой

  • Стейк . Попробуйте филе, нью-йоркский стрип или даже филе-миньон, если хотите быть изысканным.
  • Цыпленок – Обжаренная на сковороде куриная грудка или запеченные куриные ножки – это просто и вкусно!
  • Рыба – Полезная тушеная капуста – отличный гарнир к лососю на гриле, запеченной треске, треске на гриле по-каджунски или палтусу, обжаренному на сковороде.
  • Свиные отбивные – свиные отбивные можно приготовить во фритюрнице или запечь в духовке.

Инструменты для пассерования капусты

  • Чугунная жаровня  – Это то, что я использую! У него высокие борта и большой размер, чтобы вместить полный кочан капусты, плюс он равномерно нагревается.
  • Силиконовые щипцы  – Щипцы облегчают перемещение капусты, когда сковорода вначале очень полная. Мне нравятся эти щипцы с силиконовым наконечником, чтобы не царапать сковороду.

Лучший рецепт тушеной капусты

Прикрепите на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео.)

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

  • 1 кочан зеленой капусты (~3 фунта) ▢
  • 2 ст. л. оливкового масла ▢
  • 2 зубчика чеснока (измельченного) ▢
  • 1 ст. л. ) ▢
  • 2 ч.л. Морская соль (по вкусу) ▢
  • 1/2 ч.л. Черный перец (по вкусу) ▢

Коснитесь времени в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

  1. Капусту нарезать на четыре части. Вырежьте и выбросьте сердцевину. Тонко нашинкуйте капусту и разделите ломтики на дольки.

  2. Нагрейте оливковое масло в 12- или 13-дюймовой сковороде с высокими стенками на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте около минуты, пока не появится аромат.

  3. Добавить нарезанную капусту. (Если вы не можете поместить всю капусту в кастрюлю сразу, добавляйте ее порциями и дайте ей немного подсохнуть, прежде чем добавлять еще.) Обжаривайте в течение 10-15 минут, пока капуста не карамелизируется. Используйте щипцы, чтобы помешивать капусту каждые 1-2 минуты во время обжаривания, но не постоянно, так как постоянное помешивание предотвратит потемнение.

  4. Если вы используете сливочное масло и/или бальзамический уксус (для придания дополнительного вкуса), уменьшите огонь до средне-слабого в течение последних минут или двух приготовления. Добавьте сливочное масло, пока оно не растает, и/или бальзамик.

  5. Снять с огня. Добавить соль и перец по вкусу.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и хэштегом #wholesomeyum на Instagram , или в нашей группе поддержки Facebook , я бы хотел это увидеть!

Размер порции: 1 чашка

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 100

Жир 6.7G

Белок 2G

Итого углеводов 9,7G

Чистые углеводы 5,9 г

клетчатки 3.8G

Сахар 5,3 г

Факты питания предоставляются в качестве вежливого. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевые слова: как пассеровать капусту, тушеная капуста, рецепт тушеной капусты

Калорийность: 100 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum.