Цветная капуста в панировке — Готовим на сковороде

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

В этом обзоре мы научим Вас готовить полезное и интересное блюдо — цветную капусту в панировке. Этот овощ нельзя назвать всеобщим любимцем. Тем не менее это продукт, который вряд ли может не вызвать никаких эмоций, а они, как известно, бывают разными от бурно восторженных до откровенно негативных. Кроме всего прочего следует отметить, что цветная капуста овощ достаточно универсальный и полезный ведь использовать его можно практически в любых блюдах от салатов, супов и закусок до детских пюре и пудингов.

Мы же в своем рецепте постарались совместить максимальную пользу и отличные вкусовые качества и смеем надеяться, что нам это удалось. Кроме самого рецепта мы предложим Вам также историю блюда и рассказ о его пользе. Та что начинаем незамедлительно.

История цветной капусты

Об истории этого продукта известно, что в диком виде он не существовал или по крайне мере нет ни одного упоминания о похожей дикорастущей культуре. По некоторым данным она является искусственно выведенной разновидностью очень любимой и почитаемой в арабской кухне капусты листовой. Первые официальные упоминания о цветной капусте находим тоже в арабских источниках. Что же касается европейской истории этого продукта, она началась примерно в XII веке в Испании и на Кипре, причем последний еще долго оставался основным и едва ли не единственным поставщиком семян этой культуры в Европу. К XIV веку о цветной капусте уже отлично знали во Франции, Италии и даже Англии.

В Восточной Европе с произрастанием цветной капусты были проблемы и все потому, что она достаточно прихотлива, любит тепло и влагу, что в наших широтах встретишь не так уж часто. Однако, путем селекционных экспериментов были выведены сорта адаптированные и к нашим условиям, так что цветная капуста перестала быть роскошью и появилась на столе почти каждого среднестатистического гражданина. Кстати цветная капуста не менее любима и почитаема также в Азии и на Востоке — там она не просто овощ, а неотъемлемая часть национальной кухни. Но вот за что же ее так любят, чем он так хорош и главное полезен мы узнаем далее.

Польза цветной капусты

Цветная капуста и блюда из нее улучшают пищеварение, заботятся о нормальной работе сердечно-сосудистой системы, является мощным противораковым средством. Кроме того, в рационе беременной женщины цветная капуста, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, способна предотвратить врожденные дефекты плода и его развития. Наш рецепт предполагает приготовление цветной капусты в панировке. Кроме самой цветной капусты в нашем блюде использованы отруби — ими мы заменили знакомые всем сухари для панировки. Такое блюдо, на наш взгляд, получится и вкуснее и полезнее. Так что не будем откладывать и узнаем как готовить цветную капусту в панировке на сковороде.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 головка среднего размера
• Яйца — 4 яйца
• Отруби — примерно 100 г
• Куркума — примерно 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Как пожарить цветную капусту в кляре

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

   Вначале заготовим ингредиенты необходимые для приготовления этого блюда

2. Кочан цветной капусты промываем под проточной водой и разделяем на соцветия;

   Цветную капусту моем и разламываем на отдельные соцветия

3. В глубокую мисочку разбиваем яйца;

   Разбиваем яйца в глубокую посуду

4. Венчиком взбиваем яйца;

   Яйца слегка взбиваем в пену

5. Добавляем к яйцам молотый черный перец;

   К взбитым яйцам добавим немного молотого черного перца

6. Насыпаем в кляр куркуму;

   Для цвета и аромата добавляем также немного куркумы

7. Не забываем посолить яичную смесь;

   Добавляем в кляр соль

8. Хорошенько перемешиваем все компоненты кляра;

   Смешиваем яйца с солью и специями

9. В отдельную посуду насыпаем отруби;

   Для панировки в отдельную миску помещаем отруби

10. В холодную подсоленную воду всыпаем цветную капусту;

    В кастрюлю наливаем воду, кладем соль и выкладываем в нее соцветия цветной капусты

11. Как только капуста закипит, варим ее 5 минут, вынимаем из воды и помещаем в большой дуршлаг;

    Доводим капусту до кипения, варим около 5 минут и выкладываем в сито или дуршлаг

12. В сотейнике нагреваем растительное масло;

    Раскаляем в глубокой сковороде растительное масло

13. Обваливаем соцветия капусты в отрубях;

    Каждое соцветие капусты необходимо хорошенько припылить сухарями

14. Теперь окунаем капусту в яичный кляр;

    Далее каждое соцветие помещаем в яичный кляр

15. По очереди выкладываем соцветия на сковородку и жарим 3 минуты;

    Запланированную капусту помещаем на сковородку и обжариваем около 3 минут

16. Как только капуста подрумянится, перевернем соцветия и снова пожарим еще 3 минуты;

    Когда с одной стороны соцветия подрумянятся, их следует перевернуть и обжарить снова

17. Обжаренную с обеих сторон капусту накрываем крышкой;

    Сковородку в которой обжарилась капуста накрываем крышкой

18. Тушим закуску от 3 до 5 минут под крышкой.

    Доводим капусту до готовности на маленьком огне под крышкой в течении 5 минут

19. Вот и вся наша закуска готова — подавать ее можно как холодной так и горячей;

    Пора к столу — хрустящая и ароматная капуста станет прекрасным угощением как в холодном так и в горячем виде

Надеемся наш рецепт Вам понравился и Вы непременно воспользуетесь им для повседневного или праздничного меню. Если е в вашем арсенале есть не менее интересные и полезные кушанья, ждем писем и желательно с фото. И помните, готовить вместе бесспорно веселее чем в одиночку. Добро пожаловать в веселую и дружную семью ХозОбоз.

Похожие рецепты

Специи для цветной капусты, какая приправа подходит к блюду.

Оглавление

Как сохранить полезные свойства и улучшить вкус и аромат блюд из цветной капусты? При приготовлении следует выбирать правильную рецептуру с определенными специями.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста – продукт, из которого получаются быстрые, аппетитные и витаминные блюда. Какие же специи для цветной капусты использовать, чтобы не испортить вкус и сохранить полезные свойства овоща?

Этот овощ по праву стоит в ряду полезнейших продуктов. Цветная капуста богата витаминами группы В, С, К, РР. Кроме того, она содержит макро – и микроэлементы, необходимые организму:

• магний, фосфор;
• кремний, кальций;
• йод, калий, железо.

При довольно низкой калорийности (всего 30 кКал на 100 г), цветная капуста содержит много белков и углеводов. Она предотвращает набор веса, борется с заболеваниями сердца, сосудов, улучшает мозговую деятельность.

Сочетающиеся специи для цветной капусты

С «пушистой» капустой уместны любые приправы и специи, особенно зелень, сушеный лук, перец. Придадут блюду пряный аромат сушеные травы:

• розмарин, шафран;
• паприка, фенхель.

Веточки свежей зелени (укроп, петрушка) подчеркнут вкус и послужат украшением. Со специями для цветной капусты смело фантазируют, добавляя:

• куркуму, молотый кориандр, чабер, душистый перец;
• орегано, дижонскую горчицу, гвоздику и другие пряности.

Можно использовать готовые наборы, например, специи для курицы. Однако в них зачастую присутствуют искусственные ароматизаторы, красители, усилители вкуса, поэтому необходимо внимательно читать состав.

Для придания остроты к цветной капусте добавляют немного чеснока, имбиря, молотого перца (красного или черного). Щепотка жгучего чили или кайенского перца также не будет лишней, однако с острыми приправами важно соблюдать меру. Не следует смешивать много (не больше трех видов) перцев. Это необходимо для того, чтобы не перебить ими вкус других ингредиентов.

Приправа для цветной капусты не обязательно должна быть сухой. Для запекания или жарки овощ нередко сдабривают лимонным соком, соевым соусом, растительным маслом. В домашних условиях готовят различные соусы со специями. Они дополняют блюда, приготовленные из цветной капусты:

• молочный бешамель, сметанные соусы с зеленью;
• яичный кляр с зирой, японский соус терияки.

Секреты приготовления цветной капусты

Весеннюю цветную капусту тушат, варят, жарят, запекают, маринуют в вине. При варке в воду добавляют свежий укроп и ломтик лимона. Это делается для того, чтобы соцветия не размякли и стали хрустящими. Нежный цвет у вареного овоща поможет удержать ложка сахара, растворенная в воде. Сохранить полезные свойства овоща позволит минеральная вода. Ею заменяют обычную воду при приготовлении блюда.

Запеканки из цветной капусты лучше всего получаются под соусами. Базовым для этого овоща считают сметанный соус с:

• черным перцем, солью, сушеной зеленью;
• каплей лимонного сока.

Необыкновенно ароматной получится цветная капуста под сливочным кремом с мускатным орехом, сыром и виски. Перед обжаркой цветной капусты готовят кляр или соус со специями на основе растительного масла. Способов жарки тоже два:

• можно обмакивать соцветия в кляре и обжаривать в масле;
• налить соус прямо на сковороду и жарить в нем овощ.

Классический рецепт

Пожалуй, нет ничего проще и быстрее, чем запеченная цветная капуста с приправами. Для ускорения процесса и придания блюду эффектности можно не делить овощ на соцветия, а разрезать на большие ломти. Внешне они напомнят необычный веер.

Разнообразить блюдо можно добавлением других овощей. Отлично дополнят друг друга морковь, картофель, брокколи. Вот один из множества рецептов:

1. Берем кочан цветной капусты, промываем, делим на соцветия и опускаем в кипяток на 10 минут. Готовим приправу:
   • смешиваем 2 ст. ложки оливкового масла, 1,5 ч. ложки соли, каплю лимонного сока;
   • немного сушеного чеснока, паприки, куркумы, кориандра, черного перца, гвоздики и горчичного порошка.

   Для пикантности добавьте специи для цветной капусты и щепотку измельченного чили или кайенского перца.

2. Соцветия тщательно перемешиваем со специями, выкладываем на противень или в глубокую форму.
3. Ставим в духовку на полчаса при температуре 180–200°С. При наличии режима «гриль» запекаем цветную капусту до румяной корочки.

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Отправить

Класснуть

Линкануть

Запинить

Сырная запеканка из цветной капусты — Erren’s Kitchen

Главная / Избранное к празднику / Сырная запеканка из цветной капусты

Простая и вкусная запеканка из цветной капусты с сыром — классическое лакомство. Прекрасное вегетарианское сопровождение ко всему, от воскресного ужина до праздничного застолья.

Рецепт Видео Печать Поделиться

Выложить на:

Всего времени: 50 минут минут

Количество порций: 4 порции

Автор:Эррен Харт Последнее обновление: 06. 10.2021

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Невероятно сырная и очень сливочная сырная запеканка из цветной капусты — любимый всеми утешительный гарнир.

Сырная запеканка из цветной капусты — это классический гарнир, и готовить его свежим НАМНОГО лучше, чем замороженным. Самое приятное то, что сделать его намного проще, чем вы думаете! Так что не покупайте в магазине, а делайте дома!

Почему этот рецепт работает

• Использование тушеной цветной капусты   гарантирует, что запеканка будет готовиться с одинаковой скоростью, создавая необыкновенное сливочное сырное блюдо.
• Сыры чеддер и пармезан   вместе создают ароматный сливочный соус.

Этот сырный соус очень прост в приготовлении. Это сочетание тертого сыра чеддер, тертого пармезана, муки, приправ и молока. Вот и все!

Как приготовить сырную запеканку из цветной капусты

1. Цветную капусту проварить на пару.
2. Приготовьте сырный соус , смешав сыр со сгущенным молоком.
3. Добавьте цветную капусту и сырный соус в форму для запекания и посыпьте еще сыром. №
4. Выпекать до появления пузырьков и золотисто-коричневого цвета.

Выбор лучшей цветной капусты

• Ищите цветную капусту белого цвета без следов и пятен.
• Выбирайте головки с плотно упакованными соцветиями.
• Цветная капуста должна казаться тяжелой для своего размера с яркими, хрустящими листьями.
• Свежая цветная капуста должна иметь мягкий запах. Более сильные запахи указывают на то, что цветная капуста устарела.

Примечания к ингредиентам

• Цветная капуста: Я использую свежую цветную капусту (см. руководство по выбору лучшей цветной капусты). Чтобы использовать замороженную цветную капусту, читайте подробные инструкции.
• Сыр: Чтобы ингредиенты были простыми и доступными, я выбрал сыры чеддер и пармезан, но вы можете использовать любой легкоплавкий сыр, такой как гауда, красный Лестер или грюйер, чтобы заменить чеддер, а вместо сыра пармезан вы можете использовать пекорино Романо, Азиаго или Грана Падано.
• Сливочное масло: Я использую соленое для дополнительного вкуса, но и несоленое тоже подойдет.
• Молоко: Поскольку мука используется для загущения соуса, для этого рецепта можно использовать любое молоко.
• Мука: Я использую обычную универсальную муку, но подойдет любая белая мука, которая есть у вас под рукой.

Пошаговая инструкция

Чтобы использовать замороженную цветную капусту, просто следуйте инструкциям на упаковке, но вычтите несколько минут, чтобы она доготовилась в соусе. D дождевой колодец , затем следуйте рецепту из шага 3.

Приготовление сырного соуса

Сборка запеканки

Лучшие советы и варианты от Эррена

• У самой нежной цветной капусты обязательно удалите сердцевины и плодоножки.
• Разрежьте цветную капусту на соцветия одинакового размера , чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• При приготовлении цветной капусты на пару,   , обязательно посолите, чтобы цветная капуста не была пресной.
• Приготовление на пару до мягкости , но не мягкости. Он завершит приготовление в духовке.
• Чтобы использовать замороженную цветную капусту : просто следуйте инструкциям на упаковке, но вычтите несколько минут, чтобы она доготовилась в соусе. Хорошо слейте воду  , затем следуйте рецепту из третьего шага.
• Убедитесь, что приготовленная цветная капуста слита и высушена , прежде чем добавлять ее в соус.
• Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению соуса.   При приготовлении сырного соуса все происходит быстро. Если вам придется остановиться, чтобы натереть сыр, это может закончиться катастрофой.
• При добавлении молока  наливайте медленно, одновременно перемешивая. Перемешивайте, пока смесь не станет густой и гладкой.
• Попробуйте перед добавлением специй  . Некоторые сыры довольно соленые на вкус, поэтому приправляйте их по мере необходимости.
• Для хрустящей начинки замените начинку из сыра чеддер сыром пармезан. Он станет золотистым и хрустящим.
• Добавьте чайную ложку горчицы или чесночного порошка к соусу для дополнительной глубины вкуса .

Инструкции по приготовлению и заморозке ❄

Для приготовления заранее: следуйте рецепту, но вместо выпечки накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до трех дней. Когда будете готовы к использованию, выпекайте в соответствии с инструкциями, добавляя 5–10 минут ко времени приготовления, чтобы убедиться, что оно пропеклось.

Для заморозки: Следуйте рецепту, но вместо выпечки хорошо оберните форму полиэтиленовой пленкой и фольгой. Затем заморозить на срок до трех месяцев. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике на ночь, снимите упаковку и выпекайте в соответствии с инструкциями (возможно, вам придется добавить 5–10 минут ко времени приготовления, чтобы прогреться).

Часто задаваемые вопросы

Почему мой сыр из цветной капусты становится водянистым?

Сыр из цветной капусты может стать водянистым, если отварить цветную капусту или приготовить ее на пару в микроволновой печи и использовать в соусе, не сливая ее предварительно.

Можно ли заморозить запеканку из цветной капусты?

Да. Сырная запеканка из цветной капусты очень хорошо замораживается. Я, как известно, делал большую партию и замораживал ее. Его можно приготовить из замороженного в микроволновке. Если вы планируете разогревать его в духовке, лучше сначала разморозить его на ночь.

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давай сделаем
Сырная запеканка из цветной капусты

Простая и вкусная запеканка из цветной капусты с сыром – классическая закуска. Прекрасное вегетарианское сопровождение ко всему, от воскресного ужина до праздничного застолья.

4.91 от 30 голосов

Распечатать

Поделиться

• ▢ 1½ фунта цветной капусты, примерно 1 большой кочан, нарезанный на кусочки одинакового размера
• ▢ 3 столовые ложки сливочного масла
• ▢ 3 столовые ложки муки
• ▢ 1½ стакана молока
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ½ стакана сыра пармезан
• ▢ 1½ стакана тертого сыра чеддер
• ▢ черный перец Свежемолотый по вкусу
• ▢ ½ стакана сыра чеддер для верха

Стандарт США – метрическая система измерения

• Разогрейте духовку до 400º

• Нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки. Готовьте на пару в пароварке или в микроволновой печи до мягкости (около 5 минут) и слейте всю влагу.

• При необходимости слейте воду и дайте высохнуть перед использованием. Добавьте в форму для запекания 8 × 8 и отложите в сторону.

• В средней кастрюле растопить сливочное масло, а затем смешать с мукой до образования пасты.

• Постоянно перемешивая, медленно влейте молоко до получения однородной массы.

• Смешайте соль и сыр пармезан до однородности.

• Смешайте с 1 чашкой чеддера, пока он не растает.

• Смешать перец.

• Вылейте сырный соус на приготовленную на пару цветную капусту на сковороде.

• Сверху посыпать оставшимися ½ чашки сыра чеддер

• Выпекать, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, 30 минут.

• У самой нежной цветной капусты обязательно удалите сердцевины и плодоножки.
• Разрежьте цветную капусту на соцветия одинакового размера  , чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• При приготовлении цветной капусты на пару,   обязательно посолите, чтобы цветная капуста не была пресной.
• Приготовление на пару до мягкости , но не мягкости. Он завершит приготовление в духовке.
• Чтобы использовать замороженную цветную капусту : просто следуйте инструкциям на упаковке, но вычтите несколько минут, чтобы она доготовилась в соусе. Хорошо слейте воду  , затем следуйте рецепту из третьего шага.
• Убедитесь, что приготовленная цветная капуста слита и  высушена, прежде чем добавлять ее в соус.
• Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению соуса.   При приготовлении сырного соуса все происходит быстро. Если вам придется остановиться, чтобы натереть сыр, это может закончиться катастрофой.
• При добавлении молока  наливайте медленно, одновременно перемешивая. Перемешивайте, пока смесь не станет густой и гладкой.
• Попробуйте перед добавлением специй  соус перед заправкой. Некоторые сыры довольно соленые на вкус и приправляются по мере необходимости.
• Для хрустящей начинки замените начинку из сыра чеддер сыром пармезан. Он станет золотистым и хрустящим.
• Добавьте в соус чайную ложку горчицы   или чесночного порошка для дополнительной глубины вкуса .
•  

Калорийность: 359 (18%)| Углеводы: 9 г (3%) | Белок: 18 г (36%) | Жир: 27 г (42%)| Насыщенные жиры: 17 г (106%) | Холестерин: 81 мг (27%) | Натрий: 1154 мг (50%) | Калий: 213 мг (6%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 885 МЕ (18%) | Витамин С: 12,9мг (16%)| Кальций: 531 мг (53%) | Железо: 0,8 мг (4%).

Следуй за мной в SocialMention @ErrenKitchen или отметьте #ErrenKitchen в Instagram

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году. Он был переиздан в 2021 году с новыми фотографиями, примечаниями к ингредиентам и инструкциями по приготовлению и заморозке.

Взаимодействие с читателем

Рекомендуемые на

Цельная жареная цветная капуста — развивающийся стол

Произведите впечатление на друзей и семью этим рецептом Целая жареная цветная капуста с чесноком и травами . Можно быстро и легко приправить целый кочан цветной капусты сливочным соусом с чесноком и травами, посыпать его сыром пармезан, а затем все это запечь. Этот вегетарианский и кето-гарнир станет потрясающим украшением ужина или праздничной вечеринки .

Жареная цветная капуста с чесноком и травами Головка

Иногда ночью вы чувствуете себя немного ленивым.

Вам не очень хочется хвататься за разделочную доску и аккуратно разрезать на соцветия целый кочан цветной капусты .

Не говоря уже о том, чтобы разогреть духовку и затем запечь их!

Вместо этого, почему бы не пропустить целый шаг и не приготовить целую головку жареной цветной капусты ?

Снаружи становится идеально хрустящей и хрустящей, а внутри готовится до мягкости и нежности.

Он также выглядит невероятно изысканно, когда вы подаете его своим гостям на ужин!

Однако, если вы любите, чтобы каждая часть цветной капусты была хрустящей, этот рецепт может вам не подойти.

(Посмотрите этот Брокколи и цветная капуста, запеченные с пармезаном или этот Цветная капуста, запеченная в духовке 90 034 вместо !)

Ищете быстрый, легкий и здоровый способ приготовить цветную капусту в духовке? Вам понравится этот рецепт с низким содержанием углеводов!

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для приготовления целого жареного кочана цветной капусты, включают:

• Цветная капуста. Размер кочана цветной капусты является важным фактором при определении того, как быстро она готовится в духовке. Крупная цветная капуста станет очень хрустящей снаружи, а внутри все еще недоварена. Найдите головку среднего размера диаметром примерно 6-7 дюймов для достижения наилучших результатов. Этот рецепт написан для белых. Фиолетовая цветная капуста имеет другой вкус, но ее можно использовать.
• Масло и масло. Ингредиентами этого рецепта являются масло и растопленное сливочное масло, но вы можете использовать их все, если хотите. Оливковое масло или масло авокадо можно использовать взаимозаменяемо с минимальным влиянием на вкус.
• Травы. Домашнее приготовление Итальянская приправа очень легко приготовить, но магазинные приправы тоже подойдут. Читайте дальше, чтобы узнать о других вариантах приправ, которые вы можете попробовать при запекании цветной капусты.
• Чеснок. Свежие зубчики чеснока смешивают со сливочным соусом. Тем не менее, не стесняйтесь заменить его небольшим количеством чесночного порошка.
• Пармезан. Хотя это необязательно, немного острого твердого сыра прекрасно дополняет вкус жареной цветной капусты. Тертый пармезан работает лучше, чем измельченный, так как он равномерно распределяется по всей голове.

Как запечь кочан цветной капусты

Ниже приведены основные этапы приготовления этого рецепта жареного кочана цветной капусты:

Подготовить кочан цветной капусты

Прежде чем приступить к приготовлению, разогрейте духовку до 400°F.

Срежьте или оторвите зеленые жесткие наружные листья. Будьте осторожны, чтобы не разрезать полностью прикрепленные соцветия.

Удалите толстую белую нижнюю часть стебля, сделав надрез у его основания. Вы хотите только кочан цветной капусты с соцветиями, чтобы остаться целым.

Удалите листья. Отрежьте стебель.

Приправьте цветную капусту

Смешайте в небольшой миске растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, перец, приправы и измельченный чеснок.

Поместите подготовленный кочан цветной капусты в жаровню, чугунную сковороду или форму для запекания. Противень также подойдет, в крайнем случае.

С помощью кисточки смажьте головку цветной капусты ¾ маслом и соусом из трав. Зарезервируйте остальное.

Смешать ингредиенты для соуса. Нанести на головку цветной капусты.

Жаркое в духовке

Накройте голову алюминиевой фольгой и готовьте в предварительно разогретой до 400°F духовке в течение 30 минут.

Затем снимите фольгу и готовьте еще 10–20 минут.

Смажьте запеченную цветную капусту оставшимся соусом, посыпьте сыром пармезан и верните в духовку.

Включите духовку на сильный жар и жарьте в течение 3-5 минут или пока сыр не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Высокая температура придает снаружи идеальный хруст.

Общее время приготовления во многом зависит от размера цветной капусты. Меньшие приготовятся быстрее, а большие могут занять около часа.

При подаче вы можете либо нарезать отдельные соцветия, либо вырезать сердцевину и подать их как стейки.

При желании посыпать свежей зеленью или сыром пармезан.

Накройте фольгой и запеките. Посыпьте сыром и запеките.

Замените приправы

Цветная капуста — невероятная основа для самых разных вкусов. Это довольно нейтральный на вкус овощ, поэтому вы можете добавить к нему практически любые специи, чтобы сделать идеальный гарнир.

В следующий раз попробуйте несколько простых приправ:

• Итальянская приправа – смесь, которая первоначально использовалась при тестировании этого рецепта.
• Греческая приправа – очень похожа на используемую смесь итальянских приправ.
• Черная приправа – для придания пикантности и насыщенного каджунского вкуса.
• Приправа для тако – придаст блюду мексиканский колорит, посыпав свежей кинзой в качестве гарнира.
• Сушеные травы , такие как тимьян, розмарин, базилик и петрушка

Приготовление и хранение еды

• Для предварительной подготовки: Вымойте и нарежьте цветную капусту и поместите в холодильник на срок до 3 дней.
• Для хранения: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней.
• Для заморозки: Запечатайте в герметичном контейнере для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Для разогрева: Верните в предварительно нагретую духовку или фритюрницу при температуре 350°F до полного прогрева.

Почему моя жареная цветная капуста стала мягкой?

Если цветная капуста переварена, она может стать мягкой. Обязательно следите за ним; как только он станет мягким, выньте его из духовки.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Да, это так! Цветная капуста богата витаминами и минералами, что делает ее здоровой частью вашего рациона. В частности, это отличный источник антиоксидантов и клетчатки. В качестве дополнительного бонуса он идеально подходит для замены продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как рис и картофель, в ваших любимых блюдах.

Как приготовить цветную капусту?

Варианты безграничны! Вы можете поджарить весь кочан цветной капусты или только соцветия, приготовить пюре из цветной капусты, запеканку из цветной капусты, рис из цветной капусты и многое другое.

Диетические модификации

Рецепт, который вы найдете ниже, уже безглютеновый, вегетарианский, с низким содержанием углеводов и кето, как написано. Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете внести, чтобы он соответствовал вашим другим диетическим требованиям:

• Веганский и безмолочный : Используйте сыр пармезан на растительной основе и масло или веганский заменитель масла вместо масла.

Советы и рекомендации экспертов

• Лучше всего подойдет средний размер. Слишком большой кочан будет долго готовиться.
• Поменяйте местами приправы. Каждый раз пробуйте разные вкусы.
• Планируйте заранее. Это легко приготовить, но требует времени. Обязательно дайте себе по крайней мере час, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен.
• Не забудьте фольгу. Покрытие фольгой удерживает тепло и позволяет цветной капусте готовиться без слишком быстрого подгорания краев.
• Проверить ножом. Вставьте нож в середину, чтобы убедиться, что оно готово и готово.

Что подавать с жареной цветной капустой

Этот рецепт можно подавать вместе с вашими любимыми основными блюдами! Он идеально подходит для специальных диет, исключающих глютен или молочные продукты, или для диет с низким содержанием углеводов.

Некоторые из лучших основных блюд для подачи запеченной цветной капусты включают Филе-миньон , Цыпленок с медовым бальзамом и Медово-горчичный цыпленок .

Вы также можете сочетать его с более постным вариантом, например, Черненый лосось или Лосось в глазури терияки .

Для действительно впечатляющего блюда выберите Цыпленок Шпэтчкок или Цыпленок Кордон Блю .

Другие рецепты цветной капусты

Не можете насытиться цветной капустой? Попробуйте любой из этих гарниров в следующий раз.

Пюре из цветной капусты и Цветная капуста в гратене — это полезные варианты классического картофельного пюре.

И Запеченная цветная капуста , и Крем-суп из цветной капусты вкусны и удивительно просты.

Если вы никогда не пробовали Аэрогриль Цветная капуста , то обязательно добавьте его в свое меню!

4.8 от 10 голосов

Рецепт цельной жареной цветной капусты

Произведите впечатление на друзей и семью этим рецептом Целая жареная цветная капуста с чесноком и травами . Можно быстро и легко приправить целый кочан цветной капусты сливочным соусом с чесноком и травами, посыпать его сыром пармезан, а затем все это запечь.

Курс

обед, основное блюдо, гарнир

Кухня

американский

Ключевое слово

кето, низкоуглеводный, запеченные овощи, гарнир

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Количество порций 6 порций

Калорийность 126 ккал

• 1
  головка цветной капусты
  листья удалены
• 2
  столовая ложка
  масло
  растопленное или безмолочное масло*
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло
• ½
  чайная ложка
  соль
  пробовать
• ¼
  чайная ложка
  перец
  пробовать
• 1
  чайная ложка
  итальянские приправы
• 2
  гвоздика
  чеснок
  раздавленный
• 2-3
  столовая ложка
  сыр пармезан
  без молочных продуктов, если необходимо**
• Петрушка
  свежий, мелко нарезанный

1. Разогрейте духовку до 400°F.

2. Срежьте и удалите листья с кочана цветной капусты. Отрежьте и удалите толстый белый стебель у основания кочана цветной капусты.

3. В небольшой миске смешайте масло, растительное масло, соль, перец, приправы и измельченный чеснок.

4. №

   Поместите головку цветной капусты в жаровню или форму для запекания. С помощью кисточки смажьте его ¾ маслом и соусом из трав. Зарезервируйте оставшийся соус.

5. Накройте головку цветной капусты алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут. Снять фольгу и готовить еще 10-20 минут.

6. Смажьте цветную капусту оставшимся соусом и посыпьте сыром пармезан. Включите духовку на сильный жар и жарьте в течение 3-5 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.

7. Подавать со свежей петрушкой и сыром пармезан. Наслаждаться!

Приготовление и хранение еды

• Для предварительной подготовки: Вымойте и нарежьте цветную капусту и поместите в холодильник на срок до 3 дней.
• Для хранения: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней.
• Для заморозки: Запечатайте в герметичном контейнере для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Для разогрева: Вернуть в предварительно разогретую до 350° духовку или фритюрницу до полного прогрева.

Пищевая ценность

Рецепт цельной жареной цветной капусты

Количество на порцию

Калорийность 126
Калории из жиров 99

% дневной нормы*

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 4 г 25% 9000 3

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 303 мг 13%

Калий 297 мг 8%

Углеводы 9002 6 6 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин А 176 МЕ 4%

Витамин С 47 мг 57% 900 03

Кальций 94 мг 9%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.