Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ блюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚: 19 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ: ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ – ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½

  • 1 ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 2 Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ: ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ
    • 2.1 Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² консСрвировании
    • 2.2 Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…
    • 2.3 Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² мясных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…
    • 2.4 Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…
    • 2.5 Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² кондитСрских издСлиях
    • 2.6 Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ спСциями сочСтаСтся Ρ‚ΠΌΠΈΠ½
  • 3 Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

НавСрноС, Π½Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ извСстной пряности, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Π₯отя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, относится ΠΊ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ растСниям ΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ сСмСна. Но ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – это растСниС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅, Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ созрСваСт Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚. ИмСнно Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ этого срока ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π² стадии цвСтСния.

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ расти практичСски Π² любом мСстС с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°

  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ эфирными маслами, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ схоТим с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Но Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Ρƒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ содСрТит ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты: Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, мСдь, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½, стронций, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, никСль.
  • Π’ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством.
  • Они ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.
  • Π‘ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅, ΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС.
  • Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ язвС ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ срСдство, ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΡ‘Π»Ρ‡ΠΈ.
  • ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρƒ кормящих ΠΌΠ°ΠΌ.
  • Помимо Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойств Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами, поэтому с успСхом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  • Он являСтся ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ: ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран ΠΌΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ популярна Π² азиатской, индийской, срСдизСмноморской, мСксиканской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π₯отя ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ народности Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π² свои Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда.

Он способСн ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус любой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ лишь Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ солСнья. И Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ умСстСн.

Π’ΠΌΠΈΠ½ подраздСляСтся Π½Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус.

Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² срСдизСмноморской ΠΈ индийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ народности этих стран ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ острым блюдам, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ большС склонны ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² консСрвировании

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², патиссонов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’ΠΌΠΈΠ½ – нСзамСнимая ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ квашСнии ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ капусты.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ пряный вкус.

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ кваса.

Π­Ρ‚ΠΈ сСмСна Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ΠΎ-Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, добавляя, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ «Вминная».

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…

  • Π’ΠΌΠΈΠ½ – ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· основных пряностСй Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ· капусты. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусна Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ капуста с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π° Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ· квашСной капусты с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этой пряности становятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вкус.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусСн ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с солью ΠΈ подсолнСчным маслом.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. А ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС дСсСрта.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎ всСвозмоТныС Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° – удачная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ свёклС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ особый вкус блюдам ΠΈΠ· фасоли, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с рисом ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² комплСксС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ любой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² мясных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ говядинС, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅, мясу Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…. Он ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… этого мяса ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ вкус.

А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ блюда. Благодаря Π΅Π³ΠΎ способности Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, такая ΠΏΠΈΡ‰Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π΅ оставляя Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… послСдствий.

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС сала.

Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² колбасный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Π’ соотвСтствии с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ².

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² нСбольшом количСствС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² блюда ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ СстСствСнного Β«ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎΒ» Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для маринования ΠΈ засолки сСльди ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π² кондитСрских издСлиях

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто для Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ², особСнно ΠΈΠ· Ρ€Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Им Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² само тСсто, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ – ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ.

Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряностями Π² тСсто для пряников ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

Π‘ΠΎΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π°.

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус сырникам, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌ, оладьям.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ спСциями сочСтаСтся Ρ‚ΠΌΠΈΠ½

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ.

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с чСсноком, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² блюда вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, бадьяном, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ, мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Ρ‘ΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’ΠΌΠΈΠ½ – популярная ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² индийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π˜Π½Π΄ΡƒΡΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Π² сочСтании с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ пряной смСси Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² пряной смСси ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

  • Π’ супы ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… каТдая хозяйка опрСдСляСт ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Но Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 0,1β€”0,2 Π³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ.
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюда Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² салат.
  • Но ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° быстро тСряСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, поэтому Π΅Π³ΠΎ хранят Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² благоприятных условиях Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.
  • НСкоторыС хозяйки ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° с Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ. Но это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ пряности. Достаточно ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° станСт ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ.
  • Если Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ощущСния ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ эмоциями.

Π”Π°Ρ‚Π°: 23.01.2016.

ОбновлСно: 13. 01.2020


Π€ΠΎΡ‚ΠΎ:pixabay.com

Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, блюда Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π’ΠΌΠΈΠ½, всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ


НапСчатайтС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Enter ΠΈΠ»ΠΈ Esc для ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Ρ‹.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎ примСняСтся Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ВостокС Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько тысячСлСтий Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ Π² ΠšΠΎΡ€Π°Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ панацСя ΠΎΡ‚ΠΎ всСх Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ смСрти. РастСниС Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, кислотами ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, даруя Π΅ΠΌΡƒ силы, спокойствиС, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. БпСция вСсьма ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°: Π½Π° 100 Π³Ρ€. приходится 375 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ принято Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ блюда, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ мясныС блюда.

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅. НС являясь основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ дополняСт вкус основных блюд Π² мСню, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ…, мясных ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΠΈΠΉ. Π’ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ состоянии, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π² качСствС присыпки Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, солСной ΠΈ сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° этого растСния.

Π—Π° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΠΈ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски. Π’Π°ΠΊ с Π½ΠΈΠΌ готовят Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ капустный салат.

Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… вкус сдСлали Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ популярным ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Он ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этим разносолам особый пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π² квашСной капустС.


Π’ΠΈΠΊΠΊΠ° масала относится ΠΊ блюдам индийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. НСбольшиС кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² соусС Π½Π° основС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ…

12 Π°ΠΏΡ€ 2017

0

7268

Как ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ солнСчный супчик? Наша ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ — нСвСроятно просто. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сорт ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ индийских

17 ΠΌΠ°Ρ€ 2017

0

9222

Π‘Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ густой Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ лосося, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ кокосовым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΠ΅ густоС Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ

15 Ρ„Π΅Π² 2017

0

4186

Π‘ соусом Π§Π΅Ρ€ΠΌΡƒΠ»Π»Π° ΠΌΡ‹ вас Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Π·Π°Π΄. Под Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ популярного марокканского пСсто-соуса скрываСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС ΠΈ нСвСроятно вкусноС

27 янв 2017

0

5100

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΈ нСвСроятно вкусноС блюдо мСксиканской ΠΈ тСхасской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ извСстности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ТитСлями Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран ΠΈ

23 янв 2017

0

12948

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус мСксиканской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с чипсами ΠΈΠ»ΠΈ начос. Если Π²Ρ‹ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² гости ΡˆΡƒΠΌΠ½ΡƒΡŽ компанию, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Π»ΡŒΡΡƒ Π²

21 Π΄Π΅ΠΊ 2016

0

3930

ОсСнь ΠΏΠΎΡ€Π° ярких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… особоС мСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло отвСсти Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅. Из Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусных

9 ноя 2016

0

8395

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС горячСго острого супа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ пасмурный дСнь. Π’ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ суп с красной Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, сладким ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ,

3 ноя 2016

0

6631

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ пряный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мясного Ρ€Π°Π³Ρƒ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Паблано. Паблано относится ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ Π² МСксикС. ΠœΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚

4 ΠΎΠΊΡ‚ 2016

0

3103

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ всСго лишь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Аромат этого

4 ΠΎΠΊΡ‚ 2016

0

4596

Π“Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΡ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, острыми ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΠΌΠΈ колбасками ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придСтся Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹

25 сСн 2016

0

4543

Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ подолшо ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, Π½ΠΎ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ свСТими ΠΈ спСлыми ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

22 сСн 2016

0

2514

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ пряный мСксиканский салат с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, красной Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСвСроятно вкусный, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ краски

1 сСн 2016

0

8389

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½?

Π’ΠΌΠΈΠ½ — это спСция, изготовлСнная ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян растСния, извСстного ΠΊΠ°ΠΊ Cuminum cyminum , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ относится ΠΊ сСмСйству ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ . Π’ΠΌΠΈΠ½ β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых популярных спСций, ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π² латиноамСриканской, блиТнСвосточной, сСвСроафриканской ΠΈ индийской кухнях, срСди ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. Он доступСн ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… сСмян, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½?

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ растСния; ΠΎΠ½ΠΈ малСнькиС, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°. НаиболСС распространСнный сорт Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, хотя ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Π’ индийских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ jeera) ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Β Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° мСксиканских ΠΈ блиТнСвосточных блюд, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, соусы для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, супы ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹. Π’ΠΌΠΈΠ½ являСтся Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто встрСчаСтся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… смСсях спСций, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, смСси Π°Ρ‡ΠΈΠΎΡ‚Π΅, адобос, Π±Π΅Ρ€Π±Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ Π±Π°Ρ…Π°Π°Ρ€Π°Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΌΠΈΠ½ β€” дрСвняя спСция, выращиваСмая Π² Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π° Π‘Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ВостокС. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ раскопках 4000-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ давности Π² Π‘ΠΈΡ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π΅, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ использовали ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ элСмСнт для сохранСния ΠΌΡƒΠΌΠΈΠΉ. Он появляСтся Π² Π‘ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π’Π΅Ρ‚Ρ…ΠΎΠΌ Π—Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Новом Π—Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅.

Π‘ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ использовался Π² Индии, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ римлянами. Он ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² ΠΌΠ΅ΠΊΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡŽΠΆΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ послС СвропСйской ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, принСсСнной испанцами ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π•Π»ΡŒ / Линдси ΠšΡ€Π΅ΠΉΠ³Π±Π°ΡƒΠΌ.

Π¦Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅

Π’ΠΌΠΈΠ½ доступСн ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΈ ΠΎΠ±Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π¦Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² индийских Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² горячСС масло Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ блюда, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π» масло ΠΈ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ вкуса проявляСтся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сСмСна слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ дСлаСтся Π½Π° сухой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ сухих ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² любоС врСмя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для высвобоТдСния, ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС с сСмСнами.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивный ΠΈ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ для спСций ΠΈΠ»ΠΈ Π² ступкС с пСстиком. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ это Π²ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ измСрСния для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΠ· свСТСобТарСнных сСмян. ПослС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ постСпСнно тСряСт свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт рСгулярно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ.

Какой Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ вкус?

ΠšΡƒΠΌΠΈΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ зСмлистым вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒΡŽ. Π¦Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСция успСла Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ свою ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² горячий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ масло ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ ΠΈ вкусу Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ являСтся квинтэссСнциСй спСции Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… смСсях, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² составС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊ сытным блюдам.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚) Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ количСства. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся мСньшСС количСство этого вСщСства Π² блюдС. Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1 1/4 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°.

Π›Π°_Π²Π°Π½Π΄Π° / Getty Images

Π°Π΄ΠΆΠ°ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈ / Getty Images

АндрСй ΠšΡ€Π°Π²Ρ†ΠΎΠ² / Getty Images

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π’ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π² мясных, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² супах ΠΈ соусах. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΌ индийским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ являСтся рис с Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ собой ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ риса ΠΈ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°. Π’ΠΌΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΊ блиТнСвосточному Ρ„Π°Π»Π°Ρ„Π΅Π»ΡŽ.

  • Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с соусом ΠΈΠ· свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π²
  • Бэндвич с колбасой ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-мятным ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом
  • Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠΌ (pollo a la plancha)

Π“Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ

Π¦Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ спСций Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ². Часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ дСшСвлС ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡΡ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… латиноамСриканской, индийской, сСвСроафриканской ΠΈΠ»ΠΈ блиТнСвосточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступСн Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅ спСций.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… вкус, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… рСгулярно; Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС сСмСна ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 3-4 Π»Π΅Ρ‚. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ слСдуСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв.

6 Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ: 9 способов использования этой ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ спСции

Π¨ΠΊΠΎΠ»Π°

ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС сообщСния

ПослС соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° это наша самая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ спСция.

По

ΠœΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠšΠ°Ρ€Π΄

Π”Π°Ρ‚Π°

14 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2019 Π³.

Наряду с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самой распространСнной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ. Π•Π³ΠΎ Ρ…Ρ€ΠΈΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ, Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сладкий вкус способСн ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС, с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ сочСтаСтся. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΈΡΡ‚ΡŒ сам ΠΏΠΎ сСбС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅, ΡƒΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ спСции ΠΈ прорСзая Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

ΠœΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° для получСния тСкстурного контраста, Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ свСТим ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости; вкус быстротСчСн, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° свСТСго. (ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρƒ Skeppshult Cast Iron Spice Mill, которая ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π° 9.0080) .

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… способов использования Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° для быстрого ΠΈ яркого вкуса, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ‚Ρ€ΠΈ быстрых ΠΈ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Боль с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

По всСму ΠœΠ°Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ миску соли с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Нам нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊ говядинС ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ простой способ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ; это особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π² сочСтании с Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°. Или ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол миску вмСсто солонки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΈΠ»ΠΈ алСппского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ ТарСная говядина с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π’ΠΌΠΈΠ½ Π½Π΅ слишком часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² китайской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом простом ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовится ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Рис с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚Π΅ вкус ΠΈ тСкстуру ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ риса басмати ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ длиннозСрнистого риса, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 1–2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ 1–2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла (ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ…ΠΈ) Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ; ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ

ИндийскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ насыщСнный вкус бСсчислСнным блюдам, нагрСвая спСции Π΄ΠΎ шипСния Π² маслС ΠΈΠ»ΠΈ маслС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ всС. Аромат спСции усиливаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эту Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€ΠΊΡƒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, сладким ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, зСлСнью, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ говоря, смСлый вкус ΠΈ хрустящая тСкстура ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ: Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла с 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ слСгка ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, часто пСрСворачивая сковороду, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΎΡ‚ 45 Π΄ΠΎ 90 сСкунд. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт золотистым, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 сСкунд.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой суп готовится Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТный вкус отчасти благодаря Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

НатираниС с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚Π° простая Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для говядины, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ свинины. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ фСнхСля с 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. РастолкитС Π² ступкС пСстиком ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ для спСций, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью ΠΏΠΎ вкусу.

ЖарСная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

ΠŸΡ€ΠΎΠ½Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус хрустящих сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. УстановитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² срСднСС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 475 ℉. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 4 большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΒΌ дюйма. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, 1Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ подрумянятся, 20–25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° вторая сторона Π½Π΅ подрумянится, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску ΠΈ сбрызнитС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ капСлькой ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ мяту, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.