Монастырская кухня все выпуски смотреть онлайн. Рецепты блюд русских монастырей (будни)

Русский постный стол – особый, разнообразный и сытный. Базовые продукты – корнеплоды, грибы, постное тесто. С одной стороны здесь всё очень просто, без изысков и роскоши. С другой – еда не должна быть невкусной, блюда готовятся с любовью и умением.

Предлагаем вашему вниманию рецепты постных блюд от известного кулинара Максима Сырникова:

Лапша
– слово тюркского происхождения. Но в Россию она пришла очень давно, веке в тринадцатом. Блюда из лапши у нас приобрели свои собственные черты, совершенно особые. Например постная лапша с сушеными грибами тюркским народам, соседям русских людей вовсе неизвестны.

Постные рецепты: лапша грибная

Грибную лапшу можно приготовить из любой лапши – покупной или самокатанной, в составе которой нет яиц. Или из постной вермишели, макарон.

60 г сушёных грибов

6 тарелок воды

Одна луковица

Одна морковь

Лук-порей

Корень петрушки или сельдерей

Соль, чёрный перец

Постное или сливочное масла — две столовых ложки

Зелень укропа и петрушки

Постные рецепты: домашняя постная лапша.

За 2-3 часа до начала приготовления грибы следует замочить в холодной воде.

Из предварительно замоченных грибов и кореньев сварить бульон. Грибы вынуть, нарезать тонкими полосками. Лапшу отварить до готовности в небольшой части получившегося бульона, вместе с грибами. Откинуть всё на сито.

Оставшуюся, бОльшую часть бульона довести до кипения и добавить в него лапшу и грибы.

Перед подачей добавить ложку постного масла. Посыпать измельчённой зеленью.

Постные рецепты:
постный рассольник
.

Блюда из традиционных русских солений – рассольники, солянки, кальи — типичны для нашей национальной кухни. Для приготовления рассольника лучше взять настоящих солёных огурцов из бочки. А маринованные огурчики для него вовсе не годятся.

4 соленых огурца

2 картофелины

1 луковица

Корень петрушки

1 морковь

Три ложки постного масла

1,5 л воды.

Стакан огуречного рассола.

С огурцов срезать кожицу, залить ее стаканом воды и прокипятить 15 мин, затем в отвар добавить рассол, ещё немного проварить, процедить.
В оставшейся воде сварить крупу, нарезанные ломтиками репу и картошку.

Лук, морковь, петрушку и огурцы пассеровать на сковородке, добавить пассеровку в бульон, туда же влить рассол.

Довести до готовности, посолить и поперчить по вкусу.

Постные рецепты: постные пышки из дрожжевого теста
.

Внутри каждой пышки – немного вкусной начинки – ягодка или сухофрукт.

Муки пшеничной – 800 г

Два стакана воды

Растительного масла – 100 г

Дрожжей прессованных свежих – 20 г

Соль – на кончике ножа

Сахарный песок – столовая ложка

Цукаты, ягоды из варенья, ошпаренный изюм

Масло для фритюра

Замесить опару — половину муки в двух стаканах воды, в которой предварительно разведены дрожжи.

Когда опара поднимется и осядет – влить 100 г масла, всыпать половину остальной муки, соль, сахар. Хорошенько выбить тесто деревянной лопаткой. Дать подняться, обмять лопаткой, снова дать подняться.

Оставшейся мукой присыпать доску или стол, выложить на неё тесто. Нарезать тесто небольшими кусочками, сделать из каждого кусочка лепешку. Положить в центр лепешки цукат или ягодки, защипать в шарик.

Дать немного подняться и жарить во фритюре до готовности.

Редька
– утешение постящегося человека, традиционная русская закуска.

В старину говорили, что в Великий Пост даже церковные колокола поют: «Хрен-редька, редька-хрен!»

Русская черная редька – прекрасный корнеплод для приготовления постных закусок.

Например, вот такой:

Одна средняя редька

Одно кислое яблоко (лучше всего антоновка)

Пять ложек растительного масла

Две столовых ложки мёда

соль по вкусу.

Очищенную редьку промыть и натереть на терке, яблоко также натереть. Перемешать, заправить мёдом и маслом, посолить.

Постные рецепты: грибная солянка
на сковороде

Грибная солянка
— блюдо постное, но вкусное и сытное. Для его приготовления нам потребуются солёные грибы — лучше, если это будут белые или жёлтые грузди. Подойдут и горькушки, волнушки, рыжики, солёные боровики.

Это не суп и не похлёбка — готовое блюдо будет сочным, но без излишков жидкости.

Солёных грибов — 2 стакана

Капусты свежей или квашеной — 500 г

Две луковицы

Четыре ложки постного масла

Грибы нарезать соломкой и обжарить с луком на сковороде. Подсыпать ложку муки и ещё немного обжарить, помешивая лопаткой.

Капусту припустить до мягкости, отжать.

Солянку выложить на сковородку без ручки: слоя капусты, слой грибов и сверху — капуста. Подлить на сковородку немного рассола или воды.

Запекать в духовке при 180 С до подрумянивания верхнего слоя.

Постные рецепты: Овсяный кисель

Кисели в России известны с давнего времени. Традиционный русский кисель имеет мало общего со сладким крахмальным напитком. Чаще всего он приготовлен из заваренной муки или крупы.

Есть два основных способа приготовления таких киселей — с кратковременным заквашиванием и без заквашивания.

Попробуйте вот такой, наиболее простой способ.

Овсяные хлопья — два стакана

Вода — три стакана

Три столовых ложки сахарного песка

Сок и цедра половины лимона

Хлопья залить холодной водой и оставить на несколько часов.

Полученный настой процедить и отжать сквозь сито в кастрюлю. В овсяный настой добавить сахар, лимонный сок и цедру.

Кисель варится на плите постоянным помешиванием до загустения.

Готовый горячий кисель выливается в заранее охлаждённую форму и ставится на холод до полного загустения. Подавать кисель выложенным из формы на блюдо, политым маковым или миндальным молоком, мёдом или вареньем.

Постные рецепты: пироги борканники
– с морковью

Постные пироги – особая статья. Вариантов начинки не счесть – грибная, ягодная, гороховая, репяная, капустная, луковая.

Борканник – пирог с морковной начинкой. Так его называют в Псковской области, где борканью называют саму морковь.

Вот рецепт постного дрожжевого теста, вполне подходящий для борканника и для любых других пирогов:

250 г тёплой воды

4 столовых ложки постного масла

Чайная ложка (без верха) соли

20 г прессованных свежих дрожжей

Дрожжи разведите в воде, замесите тесто, добавив масло и соль. Это тесто безопарное подходит оно быстро, но нуждается в двух обязательных обминках.

Начинку готовим из 500-600 г свежей моркови, двух средних луковиц, трех ложек постного масла.

Морковь шинкуем ножом и тушим вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Солим и перчим по вкусу. Отлично сочетается с такой начинкой чеснок и укроп – в виде растёртых семян.

Так случилось, что в России именно монастыри оказались хранителями не только духовной культуры, но и интересных рецептов национальной кухни. Как приготовить прародительницу солянки и рассольника, что скрыто за «кисельными берегами» и на какие изысканные блюда из редьки способен повар храма Митрополита Илариона — в материале РИА Новости.

Кисельные берега

«Монастырская трапеза во все времена считалась эталоном вкусной, качественной и при этом простой пищи, — говорит шеф-повар Высоко-Петровского монастыря Татьяна Тышкевич. — Кулинарные, поваренные книги в России появились только в XVIII веке. О том, какой была русская кухня до этого, можно узнать лишь из монастырских источников — «обиходников» и келарских книг».

Правда, монахи не ели мяса. Но в те времена рыба была более доступным и распространенным источником белка для большинства населения России.

Иностранные путешественники в XV-XVI веках отмечали, что русские ели «больше рыбу, нежели мясо и огородную зелень, что соленое и копченое мясо предпочитали свежему, равно как почти полусырое искусно приготовленному, что более других уважали яства холодные и что все свои кушанья приправляли чрезмерно чесноком и луком или солью, перцем и уксусом».

В трапезной Высоко-Петровского монастыря Татьяна не только готовит для братии и паломников, но и занимается старинными русскими рецептами. «Мы восстановили рецепт московского калача и московского рогалика, печем заварной ржаной хлеб на закваске и многое другое», — рассказывает она.

Среди старинных блюд XV-XVI веков — «калья рыбная», прародительница всем известных сборной солянки и рассольника.

Для нее нужны рыба (палтус, кета или любая другая), соленые бочковые огурцы, репчатый лук, репа, соль, черный молотый перец и зелень укропа. «Огурцы, репу и лук потомить до готовности в духовке, рыбу отварить, в бульон рыбный положить томленые овощи, а куски готовой рыбы посыпать зеленью укропа. Можно подать в горшочке», — объясняет Татьяна.

А вот еще очень популярное когда-то на Руси блюдо — овсяный кисель с клюквенным соусом. «Это про него в русских сказках говорится «кисельные берега», — отмечает монастырский повар. Овсяную крупу заквашивают на ночь ржаной закваской, утром протирают через сито, добавляют мед или сахар, соль и уваривают до густоты. Едят такой кисель холодным с клюквенным соусом на меду.

Монастырский пряник

Чем накормить гостей

Шеф-повару трапезной при храме в честь иконы Божией Матери «Всех скорбящих радость» на Большой Ордынке Олегу Брижинюку приходится учитывать не только постное меню для настоятеля — митрополита Волоколамского Илариона, но и вкусы его зарубежных гостей. Поэтому на кухне готовят как национальные славянские, так и современные европейские блюда.

«Как-то Великим постом я решил сделать стейк из редьки. Купил белую редьку, нарезал колечками, минут сорок отварил, подержал немного в соевом соусе с перчиком, со специями и подрумянил на гриле, чтобы появились полосочки от жарки. Все подумали, что это морские гребешки. А это — редька!» — рассказывает Олег.

Он говорит, что, когда работал в ресторане, было проще — там было утвержденное на полгода меню. А здесь надо успевать ориентироваться и все время что-то сочинять. «Я буквально растворяюсь в работе. Мне нравится, как готовят Джейми Оливер, Дженнаро Контальдо, — просто и понятно. Некоторые вещи у них скопировал», — признается шеф-повар.

Мясо, рыбу и зелень он покупает на рынке, что-то по мелочи — в магазине.

«Недавно к нам приезжала европейская делегация, и меня попросили продемонстрировать русскую кухню. Сделал голубцы, оливье и борщ. Всем понравилось», — добавляет он.

Салат из фенхеля

Из последних открытий Олега — салат из фенхеля и итальянского сыра буррата: «Вкус необычный, и смотрится хорошо. Сочетание обалденное». А нужно-то всего тонко порезать фенхель, цедру лимона, полить лимонным соком и оливковым маслом, посолить, поперчить и оставить минут на десять. Потом выложить сверху сыр, половинки помидоров черри и посыпать листьями мяты. Можно еще немного сахара добавить.

Несколько лет назад Олег работал помощником повара в Донском монастыре. Одним из самых любимых блюд в обители были котлеты из двух-трех сортов рыбы. «Допустим, берем семгу и треску, или семгу и судака, или тунца и семгу — сочетание должно быть сухая-жирная. Рубим мелкими кубиками, мелко режем лук, солим, перчим, добавляем немного крахмала и муки, перемешиваем, лепим маленькие круглые котлетки и обжариваем. Остается «добить» минут десять в духовке», — делится рецептом мастер монастырской кухни.

Он подает это блюдо с зеленым соусом: базилик, петрушку, чеснок, оливковое масло, немножко лимонной кислоты, соль, перец перемолоть блендером. («Соус получается — просто бомба! Его можно и в салаты добавлять», — уточняет Олег.) А в качестве гарнира рекомендует брокколи (отварить, а потом «прижать» на гриле, «чтобы корочка была»). Или другие обжаренные овощи: помидоры, болгарский перец, кабачки («это и к мясу хорошо подходит»).

Рыбные котлеты по рецепту Донского монастыря

«Помню, в дни Великого поста в Донской монастырь приезжал патриарх Кирилл, и мы запекали свеклу: резали дольками, посыпали сухим базиликом и базиликом украшали, получилось вкусно», — вспоминает он.

«Или запечь в духовке баклажаны, болгарский перец, а потом сверху добавить сырой помидор, лук, зелень, посолить, поперчить, чеснок по вкусу. Можно готовить без масла. А помидор ошпарить, шкурку снять, меленько нарезать. Получается икра — на хлеб намазывать», — продолжает Олег.

«А брокколи со шпинатом на кокосовом молоке хорошо получается. Оно постное, поэтому хорошо выручает — наедаешься. Сладковатое, но в супе нормально звучит. Можно немного лимончика добавить», — переходит он к первым блюдам. И рекомендует на лето белорусский суп «холодник». «Варится свекла, отдельно кипятится вода, затем охлаждается, потом в нее добавляется тертая свекла, нарезанный кубиками огурец, много зелени — лука и укропа, тертые вареные яйца и кефир — если однопроцентный, в пропорции один к одному с водой. Ну, еще соль и немного сахара, немного лимона или пару капель столового уксуса. Суп должен быть кисло-сладким», — поясняет Олег.

И все-таки напоследок вспоминает о скоромном. Мясо, по его словам, например говяжью или телячью вырезку, долго жарить не стоит — по две минуты с каждой стороны и по бокам. «Нарезал толстенькими медальончиками, посолил, поперчил, обжариваешь — много кусков класть не нужно, мясо дает сок и начинает вариться, — затем в фольгу, и мясо еще доходит. Раскрыл — сок вышел. Телятина нежная, мягкая, быстро готовится», — рассказывает монастырский повар.

Поварские секреты

Еще один Олег — Ольхов, шеф-повар Данилова монастыря и бренд-шеф центра «Возрождение традиций», — ведет передачу «Монастырская кухня» на телеканале «Спас». Он уверен, что культура русской трапезы по сей день неразрывно связана с монастырями.

В 14 лет Олег пришел в ресторан учеником повара, сейчас ему 42. «Я не перестаю учиться у коллег, но не считаю зазорным воспользоваться и опытом непрофессионалов. Зачастую у чьей-нибудь бабушки можно узнать какой-то прием, интересное блюдо, которого больше ни у кого нет», — говорит повар.

«Профессия шеф-повара, с одной стороны, очень творческая, но с другой — полна ежедневной рутины. Творчество — это создание новых блюд, их разработка, тестирование и сборка. Рутина — ежедневный документооборот, связанный с кухней, контроль за производимой продукцией, работа с персоналом. Зачастую рутина забирает большую часть рабочего времени, и на творчество уже не хватает сил. К тому же профессия не из легких — у шеф-повара ненормированный рабочий день, иногда приходится и ночевать на работе», — рассказывает Олег.

Среди его фирменных блюд — чечевичные котлеты и тыква в медовой заливке.

Чечевичные котлеты

Нужно сварить чечевицу, добавить рубленый чеснок, посолить, поперчить перемешать, дать остыть, потом добавить пассерованный на растительном масле репчатый лук. Сделать из этого фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле. А тыкву, очищенную и нарезанную кубиками, заливают медом, разведенным водой и соком одного лимона, добавляют клюкву и убирают в холодильник — через 24 часа десерт из тыквы с медом и клюквой готов. Может храниться в холодильнике до двух недель.

«Монастырская кухня очень полезна, можно сказать, что это диетическое питание: рыба, морепродукты (легкоусвояемый белок, полиненасыщенные аминокислоты), злаки, зерно и крупы, бобовые, зелень, овощи, ягоды, грибы (витамины, растительный белок, клетчатка, минеральные вещества, углеводы). Продукты молочнокислого брожения — квас, моченые ягоды, яблоки, репа, квашеная капуста — благотворно влияют на пищеварение. Также очень полезен ржаной и ржано-пшеничный хлеб на закваске, который выпекают в монастырской пекарне. В целом это сбалансированная и вкусная еда», — подытоживает шеф-повар Даниловской обители.

Тыква в медовой заливке

САЛАТЫ

Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

Промытую белокочанную капусту нарезают соломкой, перетирают с небольшим количеством соли, сливают сок, смешивают с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляют сахаром и растительным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.

Икра свекольная

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в растительном масле до золотистого цвета. После добавить натертую на терке свежую свеклу. За пять минут до готовности добавить соли по вкусу и томатной пасты.

1 луковица, 1 морковь, 3-4 средних свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разведенной водой, соль.

Салат из редьки с маслом

Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15-20 мин., затем дать стечь воде, измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, положить в салатник, украсить зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассерованный на растительном масле.

Редька 120 г, масло растительное. 10 г, 3 г уксуса, 15 г репчатого лука, зелень.

Витаминный салат

Свежую капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и посолить. Добавить зеленый горошек (консервированный). Полить уксусом, растительным маслом, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Можно добавить свежие огурцы и зеленый лук.

300 г свежей капусты, 1 крупная морковь, 5 столовых ложек горошка, соль, 1 столовая ложка уксуса. 10 г растительного масла, 2 г черного перца.

Салат «Летний»

Помидоры положите в дуршлаг, облейте кипятком, а затем сразу же — холодной водой. Снимите кожицу. Нарежьте очищенные помидоры тонкими ломтиками. Очищенное яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Яблоко тоже нарежьте дольками. Луковицу и перец нарежьте мелкой соломкой. Все перемешайте. Посолите, всыпьте сахар, добавьте лимонный сок и полейте растительным маслом.

2 спелых помидора, 1 яблоко, 1 небольшая луковица, 1 стручок сладкого пери,а, 3 столовых ложки растительного масла, соль, сахар, 1 столовая ложка лимонного сока.

Помидоры, фаршированные овощной смесью

Вымыть помидоры, острым ножом срезать верхнюю часть, ложечкой достать сердцевину. Вареную морковь мелко покрошить, яблоко мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все овощи выложить в миску, добавить горошек, соль, растительное масло и размешать. Этим фаршем начинить помидоры. Сверху посыпать укропом.

5 небольших помидоров, 1 морковь, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 100 г зеленого консервированного горошка, 2 ст.ложки растительного масла, 1/3 ч.ложки соли, укроп.

Салат рисовый

Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус.

100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Овощной суп

Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить в растительном масле, залить водой, положить нарезанные морковь, брюкву и шинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут. Примерно в середине варки добавить толченый чеснок, приправы; яблочное пюре или тертое яблоко положить в самом конце. Подавая на стол, посыпать суп рубленой зеленью.

2 луковицы, 1 корень петрушки, сельдерей, 2 ст.ложки растительного масла, 1 л воды, 2 моркови, 1 ломтик брюквы, 1 стакан мелко шинкованной капусты (150 г), долька чеснока, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки тмина, 1 яблоко или 2 ст. ложки яблочного пюре, соль, зелень.

Гороховый суп с перловой крупой

Горох замочить на ночь в холодной воде и, добавив промытую перловку, поставить в этой же воде вариться. Морковь, лук и петрушку нарезать маленькими кубиками, обжарить в масле и соединить с горохом, когда он будет наполовину готов. Посолить и посыпать зеленью.

1 л воды, 1 стакан гороха, 1 ст-ложка перловой крупы, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1/2 корня петрушки, 1 ст.ложка растительного масла, зелень, соль.

Постный гороховый суп

С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания и приготовьте лапшу.

Для лапши полстакана муки надо хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарежьте полосками, подсушите в духовке.

Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовы.

Горох — 50 г, картофель — 100 г, лук репчатый — 20 г, вода — 300 г, масло для обжарки лука — 10 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Русская постная похлебка

Сварите перловую крупу, в бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до отовности. Летом можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем.

При подаче посыпать петрушкой или укропом. Картофель, капуста — по 100 г, лук — 20 г, морковь — 20 г, крупа перло- вая — 20 г, укроп, соль по вкусу.

Борщ с грибами

Подготовленные грибы тушат в масле вместе с измельченными кореньями. Вареную свеклу натирают или нарезают брусочками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отваривают в бульоне до мягкости, добавляют другие продукты (муку смешивают с небольшим количеством холодной жидкости) и все вместе варят 10 минут. Зелень кладут в суп перед подачей на стол. Если добавляют томат-пюре, то его тушат вместе с грибами.

200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 ст.ложка растительного масла, 1 луковица, немного сельдерея или петрушки, 2 небольшие свеклы (400 г), 4 картофелины, соль, 1-2 л воды, 1 чайная ложка муки, 2-3 ст.ложки зелени, 1 ст.ложка томата-пюре, уксус.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Перцы, баклажаны, кабачки фаршированные

Перцы, баклажаны, молодые кабачки очистить от плодоножек и семян (с кабачков срезать кожуру) и начинить овощным фаршем, в состав которого входят мелко нарезанные лук, морковь, капуста, взятые в равных долях, и 1/10 часть от их общего объема петрушки и сельдерея. Все овощи, идущие на фарш, предварительно обжарить в растительном масле. Обжарить также баклажаны, перцы и кабачки в начиненном виде. Затем сложить в глубокую металлическую посуду, залить 2 стаканами томатного сока и поместить в духовку на 30-45 мин. для запекания.

Каша тихвинская

Горох промыть, разварить в воде, не подсаливая, и, когда вода на 1/3 выварится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посодить.

1/2 стакана гороха, 1,5 л воды, 1 стакан гречневого продела, 2 луковицы, 4 cm. ложки растительного масла.

Тушенка простая

Сырой картофель порезать на крупные кубики и на широкой сковороде, на растительном масле, как можно быстрее (на сильном огне) и равномерно со всех сторон обжарить до золотистой корочки. Как только корочка образуется, еще полусырой картофель сложить в глиняный горшок, засыпать мелко нарезанной зеленью, луком, посолить, долить кипяток, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 мин. Готовую тушелку едят с огурцами (свежими или солеными), квашеной капустой.

1 кг картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст.ложка укропа, I cm. ложка петрушки, 1 луковица, 1/2 стакана воды, соль.

Тушеная капуста

Лук мелко порубить, положить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и жарить до полуготовности. За 10 мин. до окончания добавить соль, томатную пасту, красный или черный молотый перец, душистый горошек и лавровый лист. Сковороду закрыть крышкой. Перед подчей на стол посыпать зеленью.

2 средних луковицы, 1 небольшой кочан капусты 1/2 стакана растительного масла, соль, переи, 2-3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 1/2 стакана томатной пасты, разбавленной водой.

Картофель в чесночном соусе

Очищенный картофель промыть и осушить полотенцем. Каждую картофелину разрезать пополам. Большую половину растительного масла разогреть на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета. Затем приготовить чесночный соус. Для этого чеснок растереть с солью, добавить 2 ст.ложки подсолнечного масла и размешать. Поджаренный картофель полить чесночным соусом.

10 небольших картофелин, полстакана подсолнечного масла, 6 долек ченока, 2 чайные ложки соли.

Каша рисо-овсяная рассыпчатая

Рис и овес промыть, перемешать и засыпать смесь в кипящую воду. Держать на сильном огне в течение 12 мин., затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-8 мин., после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин. открыть крышку. Готовую кашу заправить обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Прогреть в сковороде на медленном огне 3-4 мин.

1,5 стакана риса, 0.75 стакана овса, 0,7 л воды, 2 чайные ложки соли, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока. 4-5 ложек подсолнечного масла, 1 ст.ложка укропа.

Толчонка

Мак замочить на 10 часов, слить воду, отжать и растереть в ступке.

Фасоль замочить на 10 часов, отварить в течение 2 часов и отварную растереть в пюре, к которому в горячем виде прибавить растертый мак, картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку и растереть.

5 картофелин, 0,5 стакана фасоли, 2 ст.ложки мака, 1-2 луковицы, 2 ч.ложки сахара, 1 ст-ложка зелени петрушки, 0,5 ложки черного молотого перца.

Картофельные котлеты с черносливом

Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто.

Дайте постоять минут двадцать, чтобы мука разбухла, в это время приготовьте чернослив — очистите его от косточек, залейте кипятком.

Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.

Картофельные оладьи

Часть картофеля потереть на терке, часть отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, добавить муки и соды и из полученного теста испечь оладьи на растительном масле.

750 г тертого сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 3 ст.ложки муки, 0,5 ч. ложки соды.

Рис с овощами

В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа.

2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.

КВАСЫ, КОМПОТЫ

Компот из сушеных фруктов

Фрукты перемыть, а затем отделить яблоки и груши, так как они варятся дольше.

Перебранные фрукты промыть 3-4 раза, опустить в кипящую воду. Груши и яблоки варить 35-40 мин., остальные фрукты — 15-20 мин. В конце добавить сахар.

200 г сухих фруктов, 5 ст.ложек сахара, 1,5 л воды.

Компот из ревеня

Стебли ревеня промыть в теплой воде. С утолщенных концов ножом снять кожицу. Затем стебли нарезать на кусочки длиной 2-3 см, положить в посуду, залить холодной водой и оставить в ней на 15 мин. Сварить сахарный сироп. Подготовленный ревень вынуть из холодной воды и погрузить в кипящий сироп, добавить лимонную цедру и варить в течение 10-15 мин.

200 г ревеня (черешки), 150 г сахара, 4 стакана воды, 8 г лимонной цедры.

Компот из брусники с яблоками

Яблоки зимних сортов промыть, нарезать дольками, удалить из них сердцевину. Затем погрузить плоды в сахарный сироп, изготовленный на отваре яблочной кожуры и сердцевин. Сироп довести до кипения и положить в него бруснику.

150 г брусники, 150 г яблок, 150 г сахарного песка, 600 г воды.

ГРИБЫ

Грибной винегрет

Грибы и лук шинкуют, отваренные морковь, свеклу, картофель и огурец нарезают кубиками, перемешивают. Масло заправляют уксусом и приправами, заливают ими салат. Сверху посыпают зеленью.

150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст.ложки растительного масла, 2 cm. ложки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, укроп и зелень петрушки.

Грибная икра

Свежие грибы тушат в собственном соку, пока сок не испарится. Соленые грибы вымачивают для удаления излишней соли, сушеные грибы вымачивают, отваривают и на дуршлаге дают стечь воде. Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле. Смесь заправляют, сверху посыпают мелко нарубленным зеленым луком.

400 г свежих, 200 г соленых или 500 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ст-ложки растительного масла, соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук.

Тушеные грибы

Масло разогревают, кладут в него нарезанные тонкими ломтиками грибы и шинкованный лук. К отварным грибам добавляют бульон, свежие грибы тушат в собственном соку 15-20 минут. К концу тушения добавляют соль, зелень. На гарнир подают отварной картофель и салат из сырых овощей.

500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 2 ст.ложки растительного масла, 1. луковица, соль, 1/2 стакана грибного бульона, зелень петрушки и укроп.

ПИРОГИ

Постное тесто для пирогов

Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25-30 г дрожжей.

Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где готовилась опара, и дайте ему еще раз подойти.

После этого тесто готово для дальнейшей работы.

Шаньги из гречневой каши

Раскатайте лепешки из постного теста, на середину каждой положите гречневую кашу, приготовленную с луком и грибами, края лепешки загните.

Уложив готовые шаньги на смазанную маслом форму, запеките их в духовке.

Такие же шаньги можно приготовить с начинкой из жареного лука, из картофеля, с растолченным чесноком и жареным луком.

Блины гречневые

Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу.

Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды.

Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замешайте тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и выпекайте на сковороде, когда тесто снова поднимется.

Эти блины особенно хороши с луковыми припеками.

Блины с припеками (с грибами, луком)

Приготовьте опару из 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте ее в теплое место.

Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, две столовые ложки растительного масла, соль, сахар, остальную муку и все тщательно перемешайте.

Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами. Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины.

Гороховые оладьи

Горох отварить до мягкости и, не сливая остатков воды, растереть, добавив 0,5 стакана пшеничной муки на 750 г горохового пюре. Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и выпечь на сковороде на растительном масле.

Пирожки с гороховой начинкой

Горох сварить до готовности, размять, добавить лук, обжаренный на растительном масле, поперчить, посолить по вкусу.

Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной в 1 мм. Положить начинку. Выпекать в духовке 20-25 минут.

С использованием материалов «Рецепты православной кухни». – Санкт-Петербург: «Светослов» — 1997

Последнее обновление: 14.02.2015 г.

Кто сказал, что постные блюда скучны, однообразны, пресны и не требуют от хозяйки кулинарной усидчивости? Рецепты, которыми с читателями «АиФ-Урал» любезно поделились сестры Ново-Тихвинского женского монастыря, доказывают обратное. Творите, экспериментируйте, радуйте близких. Приятного аппетита!

Суп из помидоров с чесноком

Фото: Миллион меню

• 5 помидоров
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 ч. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки риса
• 1 л бульона или овощного отвара
• петрушка
• неполная чайная ложка сахара
• 1 зубчик чеснока

Слегка обжарить в масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к нему помидоры и тушить в закрытой посуде на слабом огне. Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним немного пассерованной моркови и петрушки, положить рис, залить бульоном или овощным отваром. Посолить, положить сахар. Варить 35 минут, пока не сварится рис. Протереть все через сито, положить в суп мелко нарезанный чеснок и еще раз прокипятить.

Щи из щавеля по-деревенски

Фото: Миллион меню

• 6 картофелин
• 3 головки репчатого лука
• ½ стакана растительного масла
• 400 г щавеля
• 1 корень петрушки
• укроп
• 2 л воды

Картофель отварить целыми очищенными клубнями и остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук, петрушку, растительное масло, немного отвара и тушить 5-7 минут.

Отварной картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут. Особенно вкусны эти щи, если их приготовить в чугунном горшочке в духовке. В готовые щи положить зелень укропа.

Бульон грибной с пирожками

Фото: mmenu.com

Для бульона
:

• сушеные грибы
• коренья
• репчатый лук
• лук-порей
• пучок петрушки
• укроп

Для теста
:

• 1 пачка сухих дрожжей
• 600 г муки
• 300 г воды
• 20 г сахара
• 35 г растительного масла
• 30 г маргарина
• 10 г соли

Сушеные грибы замочить в воде в течение часа, обмыть, обдать кипятком, нарезать, положить в кастрюлю вместе с кореньями (1/2 всего количества), луком, пучком петрушки, луком-пореем. По желанию можно добавить ложечку тмина. Залить водой и кипятить, пока коренья не станут мягкими. После этого добавить обжаренный лук и обжаренную вторую часть кореньев. Готовый бульон процедить, подать с зеленым укропом и «ушками».

Рецепт «ушек»: Завести постное дрожжевое тесто. Приготовить фарш из тех грибов, из которых варился бульон: мелко нарезать, обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу. Сделать небольшие пирожки, испечь в духовке при 150 °C, подавать к бульону.

Пельмени с грибами

Фото: mmenu.com

Для теста
:

• 2 стакана муки
• ¼ стакана кипятка

Для начинки
:

• 30 г сухих белых грибов
• 1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 луковица

Для отвара:
:

• 0,5 л воды
• 3 лавровых листа
• 4-5 горошин черного перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка зелени петрушки

Для приготовления теста в подсолнечное масло налить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошо размяв его руками, а затем раскатать его в очень тонкий пласт, не подсыпая муки, так как это тесто не прилипает к доске. Для приготовления начинки грибы отварить в воде. Отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить, обжарить с луком на масле, перемешать с кашей и хорошо размять в однородную массу. Раскатанное тесто нарезать небольшими квадратиками или вырезать стаканом кружочки, положить на каждый кусочек начинку и слепить пельмени. Противень или сковородку смазать маслом, уложить на нее одним слоем пельмени и испечь в духовке на умеренном огне в течение 15-20 минут. Затем положить пельмени в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить в духовку на 15 минут.

Жардиньер

Фото: mmenu.com

• картофель
• капуста
• свекла
• морковь
• лук репчатый

Также можно использовать цветную капусту, зеленый горошек, земляные груши.

Все продукты взять в равной доле, только картофеля и капусты в три раза больше. Все порезать небольшими кусочками, сложить в горшочек и плотно закрыть крышкой, чтобы овощи хорошо упрели. Блюдо готовится около 40 минут, солить блюдо лучше после его приготовления, также и добавлять в него масло.

Тушеные грибы (лисички, опята, сыроежки)

Грибы вскипятить в соленой воде, откинуть на дуршлаг. Растопить в кастрюле масло (постное), переложить грибы, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до тех пор, пока не выкипит весь сок. Тогда положить рубленую зелень, размешать, выложить в глубокое блюдо и подавать.

Перец, фаршированный овощами

Фото: mmenu.com

• 8 шт. сладкого перца
• 2 моркови
• 1 корень сельдерея
• 2 луковицы
• 200 г белокочанной капусты
• 1 стакан томатного сока
• 3 ст. ложки растительного масла
• зелень укропа или петрушки
• соль по вкусу

Для фарша очищенные морковь, лук, корень сельдерея, капусту нашинковать соломкой, спассеровать на масле, добавить соль, охладить. Срезать верхнюю часть каждого стручка перца в виде крышечки, удалить стержень с семенами. Затем положить стручки в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и наполнить фаршем. Фаршированные стручки перца уложить в один ряд, залить томатным соком с оставшимся фаршем и все потушить в течение 20 минут. Подавать перец охлажденным. Украсить зеленью.

Постное печенье с мармеладом

Фото: mmenu.com

• 2 стакана пшеничной муки
• ½ стакана минеральной воды
• ½ стакана подсолнечного масла
• пластовый мармелад или фруктовый джем
• сахарная пудра

Всыпать в миску муку, добавить минеральную воду и подсолнечное масло. Замесить довольно крутое тесто. Готовое тесто раскатать скалкой в круглый пласт диаметром 25-30 см, толщиной 3-4 мм. Получившийся круг разрезать на 12 секторов. На широкую часть каждого сектора положить кусочек мармелада (джема) и завернуть тесто рулетиком, начиная с широкой части. Печенье выложить на противень и поставить в разогретую до 200-220 ºC духовку на 20-25 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Торт постный

Фото: mmenu.com

• 1 стакан морковного сока
• 1 стакан сахара
• 3 стакана муки
• 1 ч. ложка с верхом соды, гашенной лимонным соком

В емкость для приготовления теста влить морковный сок, добавить сахар и горкой насыпать муку. В горке из муки сделать небольшое углубление и влить туда гашенную лимонным соком соду. Размешать муку и замесить тесто. Корж выпекать 20 минут при температуре 150 ºС на листе, смазанном растительным маслом.

Готовый корж достать из духовки и разрезать поперек на две части. Нижнюю и верхнюю части смазать вареньем (лучше лимонным), положить друг на друга и оставить на ночь. Утром смазать верхнюю часть торта и боковые стороны специальным фруктовым кремом-желе. Обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с измельченными грецкими орехами, и украсить кусочками нарезанных фруктов (киви, клубники, консервированных персиков, апельсинов) и клюквой.

Фруктовый крем-желе. 1 ст. ложку желатина растворить в 0,5 л лимонного сока, поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры.

Рецепты блюд без масла

Салат из моркови, яблок и изюма

Фото: mmenu.com

• 4 моркови
• 3 яблока
• 2 ст. ложки изюма
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока

Изюм перебрать, промыть и замочить в кипяченой воде на 25-30 минут. Морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой. Соединить с изюмом, сахаром и лимонным соком, хорошо перемешать.

Фасоль красная с ореховым соусом

Фото: mmenu.com

• 400 г красной консервированной фасоли
• 160 г грецких орехов
• по 100 г зелени кинзы, базилика, петрушки и мяты
• 80 г зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• перец красный молотый по вкусу

Орехи растереть, добавить рубленый чеснок, перец, соль, измельченные кинзу, базилик, петрушку, мяту. В эту смесь налить немного жидкости от фасоли, добавить фасоль, мелко нарезанный лук и перемешать. Подать к столу, украсив веточками зелени и посыпав рублеными орехами.

Холодник

Фото: mmenu.com

• 1-2 вареных свеклы
• 1 свежий огурец
• 100 г зеленого лука
• сахар
• укроп
• сок лимона или лимонная кислота по вкусу
• 1 л хлебного кваса или свекольного отвара

Холодный квас или охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук, укроп, соль, сахар, сок лимона и поставить в холодильник. Подавать охлажденным.

Картофель печеный

Фото: mmenu.com

С помощью щетки вымыть небольшие клубни молодого картофеля, положить на противень и поставить в нагретую духовку. Через 30 минут вынуть из духовки и подать на стол. К картофелю можно подать соль, репчатый или зеленый лук, соленые грибы, малосольные огурчики.

Мусс клюквенный

Фото: mmenu.com

• 1 стакан клюквы
• 1 стакан сахара
• 3 ст. ложки манной крупы
• 3 стакана воды

Перебранные и промытые ягоды тщательно размять толкушкой, выложить ягодную массу на марлю и отжать сок. Сок поставить в холодное место, а выжимки из ягод залить тремя стаканами воды и прокипятить 5 минут. Полученный отвар процедить и сварить на нем манную кашу с сахаром. В охлажденную кашу влить ягодный сок и взбить миксером до пышного однородного состояния. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. Разложить мусс в креманки и поставить в холодильник на 1-2 часа. При подаче украсить ягодами.

Компот из черешни

Фото: mmenu.com

• 500 г черешни
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 л воды

Сахар залить водой, раствор довести до кипения. Черешню промыть, удалить косточки, положить в кипящий раствор, варить 2 минуты. Затем кастрюлю с компотом закрыть крышкой. Компот поставить охлаждаться.

Сбитень

Фото: mmenu.com

• 150 г меда
• 150 г сахара
• 1 л воды
• корица
• гвоздика
• имбирь
• кардамон

Растворить в воде мед и сахарный песок. Медово-сахарную воду прокипятить, добавить пряности по вкусу и еще раз прокипятить на небольшом огне в течение 20-30 минут. Настаивать под крышкой 20 минут, затем процедить. Готовый сбитень подогреть, пить горячим.

Морс апельсиновый

Фото: mmenu.com

• 100 г апельсинов
• 120 г сахара
• 1 л воды

Мелко нарезать цедру апельсина, залить горячей водой и прокипятить в течение 5 минут, а затем настаивать 3-4 часа. В отвар после процеживания добавить сахар. Довести до кипения и остудить, влить отжатый апельсиновый сок и охладить.

Лимонный мусс

Фото: mmenu.com

• 1 лимон
• 3 стакана воды
• стакан сахара
• 20 г желатина

Снять цедру с лимона, залить 2 стаканами воды, добавить стакан сахара, вскипятить, добавить сок лимона. В стакане воды развести желатин; после того как разбухнет, распустить и влить в лимонный отвар. Жидкость взбивать миксером на льду до тех пор, пока не побелеет и не загустеет. Разлить по формам, дать застыть.

Сериал «Tasty food» Ложки с Икрой! Оригинальные Бутерброды с Икрой!

Для просмотра видео и корректной работы
сайта отключите плагин AdBlock.

Выберите удобный вариант просмотра и качество,
подходящее для вашего экрана

Вы смотрите

Как Вкусно Приготовить Блинчики с Начинкой на Праздничный Стол!

Вы смотрите

Как ВКУСНО Приготовить КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ! Все дело в маринаде

Вы смотрите

Как очень вкусно засолить красную рыбу!

Вы смотрите

Китайский Салат с Сочной Телятиной, Огурцами и Вкусной Заправкой!

Вы смотрите

Королевский Торт с Куриного Филе! Филе Получается Очень Нежное и Сочное!

Вы смотрите

Котлета По-Пражски.

Рецепт для ЛЕНИВЫХ!

Вы смотрите

Крученики! Мясные Рулетики (Пальчики) с начинкой! Очень вкусно!

Вы смотрите

Курица Запеченная в Духовке с Хрустящей Корочкой и Вкусной Начинкой!

Вы смотрите

Курица с Апельсинами, с Карамельно-хрустящей Корочкой! Очень Празднично и По-новогоднему Вкусно!

Вы смотрите

Легкий Пикантный САЛАТ КАПРИЗ с Удачной Заправкой!

Вы смотрите

Ложки с Икрой! Оригинальные Бутерброды с Икрой!

Вы смотрите

Лучший Рецепт Фаршированной Скумбрии Запеченной в Духовке!

Вы смотрите

Маринованные Шампиньоны за 5 минут — Очень вкусно! Вкуснее чем в магазине!

Вы смотрите

МУЖСКОЙ ТОРТ Если Действительно Хотите Удивить Своих Мужчин! Закусочный Торт!

Вы смотрите

Мясной Салат Любимчик Сытный салат с Необычным Вкусом!

Вы смотрите

Невероятно Вкусная Закуска из ПОМИДОРОВ! Хочется Готовить ЕЩЕ и ЕЩЕ!

Вы смотрите

Невероятно Вкусный Мясной Пирог с Картофелем, пальчики оближете!)

Вы смотрите

Нежная, Сочная Форель с Хрустящей Корочкой Запеченная в Фольге!

Вы смотрите

НЕЖНЕЙШИЙ Печеночный Паштет из Куриной Печени!

Вы смотрите

Нежный Салат из Куриной Печени! Вкусно и Просто!

Скрыть всеПоказать ещё

• Описание

• 8 отзывов

2013 — 2019, Кулинария, Познавательные, Блогер, Украина

Не знаете какое новое блюдо приготовить на праздничный стол? Хотелось бы, чтобы обычный обед был незабываемый для всей семьи? Утром совсем мало времени для приготовления завтрака, но считаете, что он должен быть питательным и заряжать энергией на весь день? Смотрите проект Tasty food, который предлагает к просмотру множество несложных, вкусных и проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями.

Познавательное шоу будет полезен всем, кто хотел бы научиться готовить красивые и вкусные блюда из самых обычных продуктов. Автором проекта является Ярослав Матвей, который очень любит готовить сам и может научить других. В этой программе Вы сможете найти отличные рецепты первых блюд, множество салатов и холодных закусок, блюда из мяса, овощей, рыбы и морепродуктов.

Среди рецептов большой популярностью пользуются блюда на гриле, а также выпечка и десерты, которые поражают своей простотой и оригинальным незабываемым вкусом. Также Ярослав предлагает видеоролики с кухонными лайфхаками и полезными советами, которые помогут вам упростить процесс приготовления пищи и сохранения продуктов. Передача к маю 2019 года набрала более 68 миллионов просмотров, а также 655 тысяч постоянных зрителей, которые дважды в неделю ожидают новые рецепты от Ярослава.

Не знаете какое новое блюдо приготовить на праздничный стол? Хотелось бы, чтобы обычный обед был незабываемый для всей семьи? Утром совсем мало времени для приготовления завтрака, но считаете, что он должен быть питательным и заряжать энергией на весь день? Смотрите проект Tasty food, который предлагает к просмотру множество несложных, вкусных и проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями.
Позн

СвернутьПодробнее

Доступно на устройствах

• iOS

• Android

• Smart TV

• Консоли

• Приставки

Перевод

Русский

Смотреть бесплатно японские и корейские дорамы онлайн

Новости

далее

добавить новость

26.

09.2022

новое

Взрослые люди в bl

Подборка

обновлено

Welcome First Time in Korea

Тревел-шоу, в котором исследуют и веселятся, обсуждаются культурные различия иностранцев, которые находятся в Корее в первый раз.

Добро пожаловать в Корею

Серия 262

новое

Music of Vietnam

музыкальный

Музыка Вьетнама разнообразна и синкретична, в том числе из-за этнического разнообразия страны. В ней сочетаются местные особенности и иностранное влияние. На протяжении значительной части своей истории вьетнамская музыка много заимствовала из китайской музыкальной традиции, а также Кореи, Монголии и Японии. Также на вьетнамскую музыку повлияло древнее индокитайское королевство Тямпа, так как вьетнамские правители любили слушать тямские композиции. Тем не менее, несмотря на зарубежное влияние, вьетнамская музыкальная культура самобытна, в основном, благодаря тому, что её корни лежат в народной музыке. В последнее время огромным влиянием на музыку Вьетнама повлияло развитие K-Pop индустрии.

Музыка Вьетнама

музыкальный

Серия 5

новое

Men Zhu

романтикаисторический

Глава секты Гу Няньхэ прокралась в дом генерала, чтобы найти противоядие от яда Гу, и неожиданно встретила там Му Чу. Он становится её рабом и начинает служить в секте. Няньхэ ещё не знает, что он является Восьмым Принцем.

Хозяин двери

романтика исторический

Серия 25

Серия 24

обновлено

Ai Long Nhai

гей-темаромантика
студенты

Ай жил и учился за границей, но из-за плохого поведения и постоянных драк его исключают из колледжа. Его отцам пришлось вернуть Ая в Таиланд и перевести в местный колледж. В первый же учебный день Ай знакомится с Наем – молодым человеком высокого и стройного телосложения, который является его сокурсником. У него красивые ноги и привлекательный образ. Ай влюбляется с первого взгляда, и между ними зарождается бурный роман. Трансляция с 26.09.2022

Ай запал на Ная

гей-тема романтика

Серия 1

обновлено

Sky’s Only Land

драмаромантикаисторический

Генерал Сараютхапичай, много лет проживший в изгнании, получил амнистию от правительства Таиланда и решил вернуться на родину вместе с дочерью Чомпу. Муж сестры, желая завладеть богатством, организовал на него покушение, в результате которого генерал погиб, а его дочь пропала. В это же время у старосты деревни Бан Кон Пай появилась приёмная дочь Сарика. Генерал, опасаясь за жизнь Чомпу, просил скрыть настоящее происхождение его дочери и открыть всем её имя только через 17 лет, когда будет вскрыто его завещание и предъявлены неопровержимые доказательства её права на наследство — помимо свидетельства о рождении, символ крови, оставленный отцом. Теварат — сын мужа сестры, в детстве воспитывался…

Только небо и земля

драма романтика

Серия 13

Серия 12

Серия 11

обновлено

P.

S. I Hate You

драмаромантикадетектив

Лучшие подруги, связанные любовью…или секретами? Кто предатель и нарушил правила? © Red tail

P.S. Ненавижу тебя

драма романтика

Серия 17

обновлено

завершено

An Idiot’s Kiss

школаромантика
студенты

Кудзё Минато, Ирие Юго и Осада Кейта были тремя близкими друзьями. В их жизни появляется Ририна, которую перевели из другой школы. Минато влюбляется в девушку, но из-за жизненных обстоятельств им приходится расстаться. Через три года Ририна снова появляется в жизни юношей, когда они узнают, что она участвует в романтическом реалити-шоу.

Дурацкий поцелуй

школа романтика

Серия 4

Серия 3

обновлено

Bad Guys (Thailand)

боевиктриллердетектив

В городе появляется серийный маньяк, против которого бессильна полиция. К делу приступает отстранённый от должности детектив, который собирает команду из заключённых, обещая скостить срок тому, кто первым найдёт убийцу. Ремейк корейской дорамы.

Плохие парни (тайская версия)

боевик триллер

Серия 8

обновлено

Gentlemen of East 8th

дружбадрамакомедияромантика

История четырех друзей по университету. Когда-то они учились вместе, а сейчас инженер по искусственному интеллекту Тун Юй (Чжан Хань), преподаватель университета Го Чун (Ду Чунь), менеджер фирменного магазина Сян Сяофэй (Цзин Чао) и шеф-повар ресторана Ли Цзесэнь (Хуан Юмин) приблизились к рубежу кризиса среднего возраста. Однако они продолжают успешно поддерживать друг друга во взлетах и падениях. Трансляция с 31.08.2022

Джентльмены Восьмого восточного округа

дружба драма

Серия 36

Серия 35

обновлено

Oh! My Sunshine Night

гей-темаромантика
студенты

Кхим и Рен — братья в семье Каннакун, занимающейся недвижимостью. Рен – студент 4-го курса, он дружелюбен и сильно отличается от своего младшего брата Кхима, студента 3-го курса, который тих и замкнут. У братьев есть друг и телохранитель, сын дворецкого семьи Каннакун. Мир Кхима меняется после того, как он встречает Сана, только что переведенного в университет. Сан – оптимистичный человек, любит играть на гитаре, но родился с болезнью сердца. Между Кхимом и Саном складываются хорошие отношения в клубе классической музыки, но вскоре возникает недопонимание и соперничество.

О, моя солнечная ночь

гей-тема романтика

Серия 13

обновлено

Mental Coach Jegal

драмаспорт

История о бывшем спортсмене, карьера которого оборвалась на взлёте после скандала. Он становится психологом, чтобы помогать таким же профессиональным спортсменам, выпавшим из обоймы, а так же действующим, которые столкнулись с проблемами. Трансляция с 12.09.2022 по понедельникам и вторникам в 22:30

Тренер по психологии Чже Галь Гиль

драма спорт

Серия 5

обновлено

The Law Cafe

мелодрамаромантика
юристы

Действие разворачивается в юридическом кафе, где одновременно можно и выпить кофе и получить консультацию юриста. История бывшего прокурора Ким Чон Хо, когда-то известного как «гениальный монстр», ставшего владельцем здания, и адвоката Ким Ю Ри, бывшей участницы конкурса «Мисс Корея». На основе веб-рамана Но Сын А. Трансляция с 05.09.2022 по понедельникам и вторникам в 21:50

Любовь по закону

мелодрама романтика

Серия 7

новое

Warm Time With You

Горячая девушка, которая получает в наследство школу боевых искусств, — в реальности живет в нужде? Богач-бизнесмен — действительно ли он высокомерный и заносчивый человек? Невинное дитя — на самом деле специалист по любовной помощи? Что произойдет, когда эти трое встретятся по ошибке…. © Наталия Ник для vk.com/krasotaskazka Трансляция с 11.09.2022

Мне так тепло с тобой

Серия 7

Серия 6

обновлено

Once Upon a Small Town

комедияромантика

Хан Чжи Юль (Чху Ён У) работает ветеринаром в Сеуле. Однажды ему звонит дедушка, который живет в деревне. Дедушка не сказал ничего конкретного, но его голос был серьезным, поэтому Хан Чжи Юль решает проведать его. Оказалось, что причиной звонка стало решение дедушки отправиться в тур по Европе, а Хан Чжи Юль нужен для того, чтобы присматривать за клиникой для животных в деревне. Так началась деревенская жизнь ветеринара из Сеула. Ан Чжа Ён (Джой) всегда хотела работать полицейским в своей родной деревне Хидон. Она всегда готова прийти на помощь, поэтому появление в ее деревне городского жителя прибавляет ей работы. На основе веб-новеллы. Трансляция с 05.09.2022 по понедельникам, вторникам и средам…

Неожиданный деревенский дневник

комедия романтика

Серия 10

обновлено

인기가요

Еженедельное музыкальное шоу канала SBS, в котором выступают звезды корейского шоу — бизнеса с последними хитами. Ведущие с 2016 года — Ким Мин Сок, Гон Сын Ён, Ю Чон Ён Ведущие с 05.02.2017 по 03.02.2018 — Ким До Ён, Джи Су, Пак Джин Ён Ведущие с 18.02.2018 — Мингю, Сон Кан, Чэён Ведущие с 23.10.2019 — Ли Мин Хёк, Ли На Ын, Джэхён

Inkigayo

Серия 1155

обновлено

завершено

More than Words

гей-темадрамаромантика

История о лучших друзьях Миэко и Макио, которые подрабатывают в одном месте. Там они встречают студента Эйджи, который влюбляется в Макио. Не смотря на то, что их отношения все отвергают, Миэко решила поддержать своего друга и присматривать за их отношениями. На основе манги Эцуко «More than Words» и «In the Apartment».

Больше, чем слова

гей-тема драма

Серия 9

Серия 10

обновлено

Thousand Years For You

фэнтезидрамасяньсяромантикаусяисторическийприключения

История любви между Богом Войны, которому тысячи лет (Аллен Жэнь), и женщиной-лидером группы бандитов (Ли Цинь).

Тысяча лет для тебя

фэнтези драма

Серия 21

обновлено

A Romance of The Little Forest

комедияромантикаповседневность

Профессор ботаники Чжуан Юй, который занимается выращиванием полыни однолетней, предан научным исследованиям и равнодушен к славе, богатству и общению, что непреднамеренно ранит Юй Мэйжэнь, сельскую девушку, которая любила его много лет назад. Спустя годы Юй Мэйжэнь получила докторскую степень по орнитологии (наука о птицах) с превосходными результатами. Поскольку она не желала переносить давление, связанное с проведением научных исследований, она поменяла свою профессию и стала модным блогером. Случайно, у неё зарождается конфликт с профессором. Чжуан Юй отправляется в деревню Циншуй для полевых исследований и как раз поселяется в доме семьи Юй Мэйжэнь. Благодаря помощи Юй Мэйжэнь исследовательская…

Роман в маленьком лесу

комедия романтика

Серия 20

Серия 19

обновлено

Mystery Music Show: King of Mask Singer

Шоу, о котором в последнее время говорят все, кому не лень. Шоу, которое притягивает к себе много внимания благодаря необычному сценарию. «King of Mask Singer»- а Вы готовы показать свой голос, не показывая своего лица до последнего? А вот многие известные айдолы, которые, к сожалению, не были достаточно известны своими голосами, не получающие заслуженного внимания, готовы рискнуть, чтобы показать на что они способны. Вы увидите выступления людей, чьи голоса тронут Вас до глубины души, но Вы до последнего (до выбывания) не узнаете, кто же стоит перед жюри. Смотрите, гадайте и просто наслаждайтесь яркими и красочными выступлениями знаменитостей. ©FSG Karaoke k-pop Трансляция с 05.04.2015

Лучший певец в маске

Серия 374

обновлено

EXchange

Реалити-шоу, в которой пары, которые расстались по разным причинам, собираются, чтобы оглянуться на прошлую любовь и найти новую.

Трансфер любви

Серия 30

новое

завершено

My Strange Girlfriend

романтика

Лу И И, девочка со странными способностями, становится охранником в богатом районе, чтобы поддерживать жизнедеятельность детского дома, и по стечению обстоятельств она утешает и ободряет Су Юйчэна, невежественного подростка. Несколько лет спустя они снова встречаются.

Моя странная девушка

романтика

Серия 1

Дорамы — это азиатские сериалы, самыми популярными из которых являются японского и корейского производства. Эти одни из самых рейтинговых телепередач на восточных телеканалах обрели ярых поклонников во всех частях мира. Несмотря на название существуют различные жанры дорам: детектив, романтика, комедия, ужасы и многие другие.

Наш сайт создан для таких же фанатов дорам, как и мы. Здесь можно совершенно бесплатно найти дораму по душе, посмотреть онлайн, а также обсудить. У нас вы с легкостью найдете интересных собеседников, потому что наш портал является местом сбора всего русскоязычного сообщества любителей дорам.

Полнота каталога целиком и полностью зависит от Вас! Мы благодарны Вам за добавление новых сериалов, исправление описаний, а также добавление ссылок и видео.

основные блюда и напитки, которые нужно попробовать

Last updated 9 июля 2020

Кулинарные предпочтения японцев могут меняться от региона к региону. Однако есть ряд блюд, которые любимы во всех уголках Страны восходящего солнца. Лучшие образцы японской еды можно попробовать в Токио. Что бы вы здесь ни заказали — от «самолепных» суши до домашнего саке — каждое блюдо станет еще одним доказательством общеизвестного факта: столица Японии давно превратилась в гастрономический центр мира и сдавать свои позиции не собирается.

ФАКТЫ ОТ AGODA: Говоря о Токио, трудно удержаться от эпитета «самый-самый». Во-первых, здесь находится самый большой в мире оптовый рынок морепродуктов Тойосу. Во-вторых, на местном стадионе «Мэйдзи Дзингу» был поставлен мировой рекорд по самому большому количеству пивных тостов, произнесенных в одном месте. Впрочем, наиболее известное мировое достижение японской столицы — это количество «мишленовских» ресторанов: их больше, чем в Париже и Нью-Йорке вместе взятых! Некоторые из местных заведений — такие как Usuki Fugu Yamadaya и Sukiyabashi Jiro — уже несколько лет подряд удостаиваются целых трех звезд «Мишлен», что является высшей гастрономической оценкой в мире.

1. СУШИ

Слепленные из маринованного риса и скрученные с разнообразной начинкой из морепродуктов и овощей, суши могут вызвать ступор у неподготовленных новичков. Если вы пробуете это блюдо впервые, советуем для начала познакомиться с его стандартными разновидностями. А более продвинутые знатоки японской кухни могут сразу приступить к более детальной дегустации. Несколько видов суши (или «дзуси», как говорят сами японцы) считаются основными:

Макидзуси (ролл нори) — в типичный суши-ролл может завертываться тонкий омлет, соевая бумага, огурец или водоросли. К маринованному рису полагаются различные начинки: рыбная котлета со вкусом краба, морепродукты, маринованная редька или корень лотоса. Самая большая по размеру разновидность роллов нори — футомаки.

Нигиридзуси — больше всего это блюдо напоминают сашими: оно тоже готовится из кусочков сырой рыбы. Главное отличие нигири в том, что оно подается с горкой прессованного продолговатого риса для суши, в то время как гарнир к сашими не полагается (либо сервируется отдельно).

Инаридзуси — мешочек из жареного тофу, заполненный рисом.

Тирасидзуси — нередко это блюдо называют «рассыпными» суши. Оно подается в пиале с рисом и традиционными ингредиентами: креветками, грибами, измельченным омлетом и побегами бамбука.

Лучшие места, где можно попробовать суши в Токио:

Рынок Цукидзи: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Тюо, рядом со станцией Tsukiji

Sushi Saito: ARK Hills South Tower, 1 Chome – 4-5 Roppongi, Минато, рядом со станцией Roppongi-Itchome.

Hatsune Sushi: 5 Chome-20-2 Nishikamata, Ота, рядом со станцией Kamata.

Sugita: View Heights Nihonbashi, 1 Chome-33-6, Nihonbashi Kakigara-cho, район Тюо

Заселяйтесь в HOTEL MUSSE GINZA MEITETSU и отправляйтесь на рыбный рынок Цукидзи

Подберите отели и апартаменты вблизи от станции Nihonbashi

2. РАМЕН

Говоря о супе быстрого приготовления, многие представляют себе обычную лапшу из пакетиков. Рамен ломает эти стереотипы! Да, это блюдо готовится очень быстро и входит в меню любого японского фаст-фуда. Но данное обстоятельство не влияет на его превосходные вкусовые качества — недаром этот суп любим практически всеми японцами. В ресторанах, специализирующихся на рамене, обычно подаются два вида супа: коттери (на наваристом бульоне) и ассари (на бульоне легком). Бульон же, в свою очередь, может иметь четыре разных вкуса:

Сио (соленый) — рамен на прозрачном бульоне, сдобренный морской солью и сваренный на медленном огне с мясом или рыбой.

Тонкоцу (свиной) — свиные ребра томятся в бульоне до тех пор, пока он не приобретет молочно-золотистый оттенок. Хорошо сваренный рамэн-тонкоцу должен обязательно оставлять маслянистый отблеск на губах!

Сёю (с соевым соусом) — рыбный, говяжий или куриный бульон, приправленный самой популярной добавкой в японской кухне — соевым соусом.

Мисо (с ферментированной соевой пастой) — рамэн с пряной приправой из ферментированных соевых бобов — один из образцов кулинарного «фьюжена». Придуманный в середине 60-х на острове Хоккайдо, мисо-рамен сразу вошел в число основных блюд японской гастрономии и теперь встречается почти в любом меню.

Рамен с кусочками рыбы, рыбным рулетом, жаренной курицей, овощами, водорослями, зеленым луком и яйцом всмятку — это то, что нужно обязательно попробовать в Японии!

Где отведать рамен в Токио:

Найти сетевые заведения вроде Ramen Jiro или Ichiran, расположенные по всему Токио, не составит большого труда. А за одним из наиболее вкусных лапшичных супов следует отправляться на станцию Ikebukuro в районе Тасима, где находится ресторан Mutekiya.

Заселяйтесь в Sunshine City Prince Hotel Ikebukuro Tokyo и отправляйтесь в район Икэбукуро

Подберите отели и гостевые дома вблизи от станции Ikebukuro

3. ИДЗАКАЯ

Питейные заведения идзакая — важная часть жизни японцев. Уже в 5 вечера их двери открыты нараспашку: в конце трудового дня рабочие и служащие плотным потоком направляются сюда за дешевой едой и напитками. Количество идзакая в одном только Токио исчисляется тысячами! Поспрашивайте в округе: почти каждый местный житель с радостью поделится адресочком своего любимого бара. А если вы любите действовать наверняка, то прямиком отправляйтесь в одно из этих мест:

▪ Shinjuku Omoide Yokochō на улице Мемори-лейн (станция Shinjuku)

▪ Ameyoko в районе Тайто (станция Ueno)

▪ Yurakucho в квартале Гаадосита, Тиёда (железнодорожный вокзал Токио)

▪ Shibuya Nonbei Yokocho на аллее Пьяниц в районе Сибуя (станция Shibuya)

▪ Hoppy Dori в районе Асакуса (станция Asakusa)

Заселяйтесь в Hundred Stay Tokyo Shinjuku и отправляйтесь в районе Синдзюку

Подберите апартаменты и романтические отели в районе Сибуя

4. ТОНКАЦУ

Помимо своего бесподобного вкуса, тонкацу хорош тем, что заказать его можно практически всюду. Одно из самых популярных японских блюд представляет собой свиную отбивную, обваленную в муке, яйцах и панировке панко (воздушных хлебных крошках и пряностях) и обжаренную до хрустящей корочки. Тонкацу подается с различными гарнирами (чаще всего с японским карри) или просто как есть — сразу из фритюрницы. Классические сеты тонкацу включают в себя домашний соус, рубленную капусту, рис и тарелку горячего супа мисо.

Лучшие места, где можно попробовать тонкацу в Токио:

Tonkatsu Aoki (2 заведения): 5 Chome-43-7 Kamata в районе Ота и 1 Chome-11-12 Hamamatsuchō в районе Минато

Заселяйтесь в Red Roof Inn Kamata Haneda Tokyo и отправляйтесь в район Камата

Подберите отели и рёканы в окрестностях железнодорожной станции Hamamatsucho

5. СЯБУ-СЯБУ

Название этого любимого в Японии блюда происходит от «свистящего» звука, который возникает при варке ингредиентов в котле с кипящей водой. В число этих ингредиентов обычно входят кусочки нежной говядины, разнообразные овощи и сыр тофу, которые подаются гостям для самостоятельной варки. К концу трапезы получается невероятно наваристый бульон. Полейте им рис и наслаждайтесь собственноручно приготовленным блюдом до последней ложки.

Где попробовать сябу-сябу в Токио:

Imafuku Suki Yaki: 1 Chome-12-19 Shirokane, район Минато

Seryna: 3 Chome-12-2 Roppongi, район Минато

Заселяйтесь в Candeo Hotels Tokyo Roppongi и отправляйтесь в ресторан Seryna

Подберите отели и гостевые дома в окрестностях станции Azabu-juban

6. СОБА

Токийцы обожают это блюдо! Богатая витаминами лапша из гречневой муки стала широко использоваться в Японии еще в период Эдо (1603–1868) в качестве восполнителя питательных веществ, отсутствующих в белом рисе. Собу едят как в горячем, так и в холодном виде. Основной соус, который подают к этому блюду, называется цую. Его готовят из бульона даси, сладкого соевого соуса и рисового вина мирин. Холодная соба подается с морскими водорослями нори, тертым дайконом, бамбией или овощами: есть ее следует палочками, окуная в соус цую. Горячая же соба уже сварена в бульоне с этим соусом и может подаваться со всем, что угодно: от небольших рыбных рулетов до грибов. Соба настолько аппетитна, что поглощая ее, невозможно не причмокивать. Не стесняйтесь — рядом сидящие японцы все равно будут делать это громче вас!

Лучшие места, где можно попробовать собу в Токио:

Kanda Matsuya: 1 Chome-13 Kanda Sudacho, район Тиёда

Tamawarai: 5 Chome-23-3 Jingūmae, район Сибуя

Заселяйтесь в Sotetsu Fresa Inn Tokyo-Kanda и отправляйтесь в район станции Kanda

Подберите курортные и романтические отели в районе Сибуя

7. САКЕ

Пробуя традиционную японскую еду, не следует забывать и о традиционных японских напитках. Ну как здесь обойтись без рюмочки саке? Впрочем, и другие местные напитки не должны остаться без вашего внимания: сётю, сливовое вино умэсю, амазаке…

Саке — национальный напиток Японии по сути своей является рисовым вином, которое приготовлено по технологии, больше напоминающей пивную. Вот почему его вкус более мягкий, чем у вина, но более фруктовый, чем у пива.

Сётю — более крепкий напиток, чем вино и саке, сётю производится путем перегонки риса, ячменя, сладкого картофеля, гречки или коричневого сахара. Чаще всего пьется в коктейлях, но не будет грехом заказать его и в чистом виде — сётю подадут со льдом в бокале для виски.

Умэсю — изготавливается из плодов японской сливы. Его кисло-сладкий вкус идеально подходит для многочисленных коктейлей, в том числе — Flaming Plum, Umeshu Sour и Umeshu Tonic.

Амазаке — традиционный напиток из перебродившего риса подается теплым и подслащенным. Содержание алкоголя в нем столь невелико, но его могут пить даже дети. Амазаке идеально в качестве десерта после плотного семейного ужина или как лекарство от похмелья, которое вам может понадобиться после длительной дегустации саке и сётю.

Зеленый чай — при заказе чая в Японии вам вряд ли придется уточнять его цвет — незеленого чая здесь почти не бывает. А вот знать несколько основных видов этого напитка может быть полезно: матча (порошковый чай), гэнмайтя (смесь чайных листьев и обжаренного коричневого риса) и рёкуча (обычный заварной чай).

Чай из сакуры — чуть солоноватый напиток, приготовленный из маринованных цветков японской вишни. По-японски этот чай называется «сакура-ю», что переводится как «начинание». Являясь излюбленным угощением на свадьбах, чай из сакуры встречается и в меню обычных токийских заведений.

Соевое молоко — в Японии существует свыше 50 видов этого напитка! В супермаркетах продается в основном охлажденное молоко со вкусами банана, клубники, миндаля, шоколада и дыни. Однако более традиционный вариант подачи соевого молока — в теплом виде. Отведать теплое соевое молоко можно с лотка уличных торговцев, наливающих его прямо из кастрюли.

Лучшие места для знакомства с саке и другими японскими напитками в Токио:

Akaoni: 2 Chome-15-3 Sangenjaya, район Сэтагая

Kurand Sake Market: шесть филиалов в районах Синдзюку, Сибуя, Уэно, Икэбукуро, Симбаси и Иокогама

Заселяйтесь в Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu и отправляйтесь в район Сэтагая

Подберите один из 10 лучших отелей в районе Канагава

Поиск вариантов размещения в г. Токио

Как приготовить блины на молоке смотреть онлайн видео от sifon в хорошем качестве.

Выпекаем аппетитные блины

Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Несколько рецептов приготовления блинов на молоке

Они непременно вам пригодятся, ведь эти рецепты блинов проверены уже не одной хозяйкой, а ингредиенты указаны в точных пропорциях, что гарантирует прекрасный, нежный вкус.

• Молоко 2,6% 1 л
• Яйца 4 шт.
• Мука 500 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сахар 1,5 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.

В большой миске взбить яйца и сахар.Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.Разогреть сковороду.Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.

Как приготовить тонкие блины на молоке подробный рецепт, видео

Каждый народ имеет свои богатые древние традиции. Они присутствуют повсюду: в одежде, быту, языке, песнях, еде и т. д. Особенно интересны украинские традиции в приготовлении различных национальных блюд. Так, к каждому большому празднику украинцы имеют перечень обязательных блюд. Разве можно представить Рождество без кути, а Пасху без кулича?

Такой же традиционной украинской едой считаются блины. Есть много рецептов приготовления блинов, неизменными ингредиентами остаются:

Мука для их приготовления может использоваться разная. Такой же разнообразной может быть и начинка. Здесь уже все зависит от изобретательности хозяйки. Пожалуй, никто бы не отказался полакомиться блинами с медом, яблоками, мягким сыром, сгущенным молоком, грибами, мясом и т. д.

При готовке блинов хозяйки нередко сталкиваются с проблемами: как испечь тонкие и прочные блинчики, или же, наоборот, пышные и рыхлые.

Раскроем вам несколько секретов

1. Для приготовления блинов лучше всего подходит пшеничная мука. Но если вы предпочитаете рыхлые блинчики, тогда можно использовать овсяную или гречневую муку.
2. Чтобы избежать появления комочков, муку добавляйте небольшими порциями, постоянно помешивая.
3. Для того, чтобы блинчики получились очень нежными, муку следует просеять 2–3 раза.
4. Вода — основа для тонких и прочных блинов, но блинчики, приготовленные на молоке, намного вкуснее. Смешайте молоко и воду — получатся прочные и вкусные.
5. Если испечь блины на кефире, то они получатся пышные. Тот же эффект вы получите, если сделаете блинчики из дрожжевого теста.
6. Желательно иметь отдельную сковороду для выпечки блинов.

Как сделать блины на молоке

Что-то захотелось чайку с блинами… Страшновато как-то… Вот и думаю, к чему бы это? К деньгам, наверное. И дальше раздумываю, каких бы блинов приготовить. На дрожжах — тесто не хочется ставить, — запах дрожжей не нравится. И ждать долго нужно, пока тесто не начнет подниматься… Может быть, приготовить блины иначе? Воспользоваться каким-то другим способом?

А какие еще у нас есть варианты?

Например, как сделать блины на молоке? Конечно, это будет быстрее, чем замешивать дрожжевое тесто. И тесто получится более сытным и сдобным, следовательно выпечка будет более основательной! А продукты нужны вполне обычные: пшеничная мука, яйца, соль, сахар, молоко, масло. но, кроме продуктов, нужны еще и разные кухонные инструменты: сито для просеивания муки, миска для замешивания теста, ложка, венчик, сковородка, лопаточка, тарелка… Итак, как при помощи всего этого приготовить вкусные, аппетитные блинчики, можно узнать, просмотрев замечательнейший видеоролик «Как сделать блины на молоке».

Как сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях

Как правильно чистить ананас

Как правильно заваривать чай

Как правильно лепить пирожки из дрожжевого теста

Как делать отбивные из говядины

Как сделать ёжики из фарша и риса в духовке

Как правильно жарить котлеты на сковороде

Как приготовить блины на молоке

Яйца разбить в миску и немного взбить.

К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.

Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а так же готовить из них десерты.

Но все же, если Вы собираетесь готовить десерт из блинов, то в такие блины можно добавить немного больше сахара.

Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку.

Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер.

К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния.

Важно что бы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок

Тесто должно быть жидким, но при этом не должно быть как вода.

Если у Вас получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить немного молока. А если тесто слишком жидкое, то нужно добавить в тесто муки так как указано ниже в рецепте.

Итак, у Вас получилось слишком жидкое тесто.

Переливаем часть теста в другую емкость, нам понадобиться 1/4-1/3 часть теста.

Добавляем в тесто (которое мы отлили) просеянную муку.

Муку нужно добавлять на глаз, в зависимости от того насколько жидкое у Вас тесто.

Хорошо вымешиваем тесто с мукой. Вымешиваем до однородного состояния.

Добавляем полученную смесь к остальному тесту и хорошо вымешиваем.

Удобнее всего вымешивать тесто миксером, но можно и в ручную.

Проверяем консистенцию теста, и при необходимости повторяем процедуру. Или же добавляем немного молока если тесто слишком густое.

Итак, консистенция теста нас устраивает. К тесту добавляем несколько столовых ложек растительного масла. И все хорошо перемешиваем.

Вместо растительного масла, можно использовать растопленное сливочное масло. При добавлении сливочного масла блины будут более пористыми и чуть более румяными.

Сложно передать консистенцию теста на фотографии, но вот так должно выглядеть Ваше тесто.

Впрочем после того как Вы пожарите 2-3 блина Вы сразу поймете нужной ли консистенции Ваше тесто или же в него нужно добавить недостающие ингредиенты.

Хорошо разогретую сковородку слегка сбрызнуть растительным маслом, или смазать кусочком сала, или смазать кусочком сливочного масла.

Сковородка обязательно должна быть с ручкой.

Наклоняем сковородку и начинаем выливать тесто. Сковородку нужно вращать по кругу что бы тесто равномерным тонким слоем покрыло всю сковородку. Но делать это нужно быстро, так как сковородка горячая и тесто быстро прилипает к ней.

Выливаем тесто на сковородку и жарим блин пока он не приобретет золотистую корочку снизу.

Если Ваши блины рвутся значит скорее всего в тесте недостаточно муки.

А если Ваши блинчики получаются толстыми, из-за того что тесто густое, Вы не успеваете равномерно распределить тесто на сковородке. Тесто слишком быстро густеет и прилипает. В таком случае Вам нужно добавить в тесто немного молока.

Аккуратно переворачиваем блин и жарим с другой стороны.

Переворачивать его можно с помощью специальной лопаточки, не острого ножа или в крайнем случае вилки.

Осторожно поддеваем блинчик снизу и резким движением переворачиваем его. Удобнее всего это делать подкидывая их в воздух

Но такой способ требует небольшой тренировки.

Для тех кто досмотрел рецепт до конца.

Некоторые хозяйки добавляют в блины немного твердого тертого сыра, вам понадобиться около 100 г. твердого сыра, впрочем, можно положить и больше сыра, тогда у Вас получаться сырные блинчики.

Не могу сказать что твердый сыр кардинально меняет вкус блинов, но вкус всё-таки немного меняется

Готовые блинчики складываем стопочкой на тарелку.

Для того что бы вынуть блин из сковородки, обычно, ее достаточно просто перевернуть, и он сам выпрыгнет Вам в тарелку.

Готовые блины можно кушать сразу же со сметаной, медом, вареньем или джемом, а можно приготовить с начинкой.

Как делать блины на молоке

Первый способ приготовления теста для блинов будет чудо машина кухонный комбайн. Второй вариант это приготовления в ручную с помощью обычного венчика. Заключительный третий вариант, это при помощи погружного блендера. Надеемся вам понравиться все три варианта, но вы сами сможете выбрать один из них для себя. Данные порции будут небольшими, но этого хватит накормить семью.

Для приготовления блинов нам понадобятся следующие ингредиенты

Ингредиенты

1. Мука — 1 стакан;
2. Молоко — 1 стакан;
3. Яйцо — 1 штука;
4. Вода — 0.5 стакана;
5. Растительное масло — 1 столовая ложка;
6. Соль — 0.5 чайной ложки;
7. Сахар — 1 столовая ложка.

1. Кухонный комбайн 

Начнем первый способ приготовления это с помощью кухонного комбайна. В кастрюлю комбайна разбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соли, примерно половину одной столовой ложки сахара. Все это ставим перемешивать с помощью встроенного в комбайн венчика. После того как взбили все до однородной массы, добавляем один стакан муки и стакан молока. Теперь с помощью комбайна перемешиваем все до однородного состояния.

Кухонный комбайн перемещал тесто до однородного состояния буквально за одну минуту. Тесто получилось достаточны густым, нам необходимо будет разбавить его водой. Теперь добавляем в тесто половину стакана воды и опять все перемешиваем. Возможно также сделать все это в ручную.

2. Погружной блендер

Второй вариант приготовления — это с помощью погружного блендера. До того момента пока у Анны не было кухонного комбайна, она готовила тесто с помощью погружного блендера. Тесто получалось также не плохим, только время приготовления увеличивалось на несколько минут. Рецепт приготовления тот же самый.

Нам также потребуется взять одно яйцо, разбив его в миску. Добавляем все те же ингредиенты соль, сахар и начинаем все сбивать. Теперь также добавляем стакан муки и молока. Молоко будем добавлять постепенно, так как в кухонном комбайне не получиться. Это нужно для того, чтобы легче блендером было сбивать тесто.

С помощью блендера у нас получается также густое тесто. Чтобы тесто стало нормальной консистенции добавляем пол стакана воды. Также можно сразу добавить одну столовую ложку растительного масла и начинаем перемешивать.

3. Своими руками

Третий способ приготовления с помощью наших рук. Способ приготовления теста остается все тем же. Также берем миску и разбиваем в неё одно яйцо. Далее добавляем соль, сахар и перемешиваем. Конечно такой вариант является долгим по времени, но самый надежный если у вас нет предыдущих возможностей воспользоваться электроприборами.

Постепенно добавляем стакан муки и стакан молока. В этот момент мы все перемешиваем в ручную, чтобы не образовались комочки в тесте. По началу смесь наша должна быть густая, так легче избежать комков. Когда ваше тесто становиться однородным без комков и густым, нам необходимо будет добавить еще пол стакана воды и одну столовую ложку растительного масла. Окончательно все перемешиваем.

Ну вот у нас получились три варианта приготовления блинов. Теперь можно переходим к следующему этапу, это выпекание блинов. Кухонный комбайн справился за пару минут. С помощью блендера на приготовление теста ушло пять минут. Ручной способ приготовления вышло минут за десять. Если у вас нет кухонного комбайна, то можно использовать блендер, а если его нет, то руками.

Выпекание блинов

Разогреваем нашу сковороду, смазываем её растительным маслом и приступаем к выпеканию. Первый блин будет приготовлен из теста которое сделали руками. Разлив по сковороде блин начинаем его жарить, как только он стал румяным его следует перевернуть. Сама процедура выпекания блина проходит примерно около одной минуты. Когда он испекся и вы его положили на тарелку, его нужно смазать растопленным сливочным маслом.  

Следующий блин будет выпекаться приготовленный с помощью блендера. Следующий блин будет выпекаться приготовленный с помощью комбайна. После приготовления пятого или шестого блина, сковороду стоит смазывать растительным маслом.

При помощи комбайна, блендера и руками, можно приготовить одинаковые блины, которые не чем не отличаются

Совершенно не важно имеется у вас кухонные электроприборы для приготовления теста или нет, вы все равно сможете приготовить вкусные тонкие блины на молоке. Надеемся вам понравился данный рецепт как делать блины на молоке

Приятного аппетита!

Продукты

Блины на молоке. Тонкие блинчики на молоке

Тонкие блины на молоке одно из моих любимых блюд, причем мне они нравятся как с всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинов: с мясом, печенью, творогом, курицей и сыром, с красной икрой,… перечислять можно очень долго, это не говоря о сладких начинках и топингах. Но в основе всех этих рецептов – обычные тонкие блины на молоке. Вот именно этим рецептом я с вами и поделюсь.

Кстати, если молока нету, а есть кефир, то можно приготовить блины на кефире .

Несколько слов о тесте

Тесто для блинов должно быть по густоте как жидкая сметана, или как очень жирные сливки, но в любом случае оно не должно быть как вода.

Тесто должно быть однородным, в нем не должно быть комочков.

Есть несколько способов избавиться от комочков:

• Можно смешать яйца, соль, сахар, немного молока, муку и все тщательно перемешать до однородной массы. А уже потом постепенно добавлять молоко, постоянно помешивая тесто, что бы оно было однородным. И в самом конце добавить растительное масло.
• Можно отделить немного молока и добавить в него муку. Затем все тщательно перемешать и уже, потом соединить с остальными ингредиентами.
• А можно воспользоваться миксером при замешивании теста.

Замешивать тесто для блинов удобнее венчиком, а не ложкой.

В блинное тесто обязательно следует добавлять растительное масло, тогда Ваши блинчики не будут прилипать к сковороде. И, в свою очередь, Вам потребуется намного меньше масла, когда Вы будете жарить блины.

Вместо растительного масла в тесто можно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла, от этого блинчики будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как нужно жарить блины

Когда начинаешь описывать процесс словами, он кажется сложным и трудоемким, но на самом деле рецепт довольно прост.

Вам понадобиться сковорода с ручкой.

• Нужно хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее жиром (очень удобно смазывать сковороду кулинарной кисточкой, но ворсинки пропитываются маслом и потом очень плохо моются).
• Набираете пол черпака готового теста (количество теста может быть другим в зависимости от размеров сковороды и черпака), немного наклоняете сковороду и начинаете наливать тесто в центр сковородки.
• Сковороду следует вращать по кругу и наклонять в разные стороны пока тесто не покроет равным слоем всю площадь сковороды. Лично мне удобнее делать это навесу, а не на плите.
• Обжариваем блин на среднем огне 1-2 минуты, пока он не зарумянится снизу, а сверху тесто не подсохнет.
• Переворачиваем блин. Поскольку блины на молоке очень тонкие и нежные, поэтому переворачивать их нужно аккуратно. Удобнее всего это делать специальной лопаточкой, но можно использовать тупой нож, или плоскую деревянную лопаточку. Вторая сторона обжаривается очень быстро. Когда блинчик подрумяниться с двух сторон, можно просто перевернуть сковороду над тарелкой и блин сам выпрыгнет из нее.

Самый удобный способ переворачивать блины, это подкидывать их в воздух.

На самом деле этому очень легко научиться, но нужно немного потренироваться. Как советуют профессионалы, если Вы хотите научиться переворачивать что либо в сковороде на лету, то учиться нужно именно на блинчиках.

Еще несколько советов

• Если Ваши блины постоянно рвутся, то попробуйте добавить немного муки. Для этого отделите часть теста и насыпьте туда пару ложек муки, затем все хорошо перемешайте и смешайте с остальным тестом.
• Если Вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Тогда начинку нужно класть на обжаренную сторону блинчика, а другая сторона подрумянится в духовке.

И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.

Вкусные, тонкие и нежные ажурные блины на молоке

Красивые, тонкие блинчики очень вкусны и красиво смотрятся

Состав теста блинчиков:

• 3,25 стакана молока 2,5% — жирности
• 10 г сухих дрожжей
• 2 куриных яйца
• 500 г пшеничной муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки растительного масла

1. В миску высыпаем дрожжи
2. Разводим их ¼ стакана теплого молока
3. Добавляем щепотку соли и 1 ч. ложку сахара
4. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы они подошли (начнут пузыриться)
5. В муку закладываем соль, сахар, вбиваем яйца, перемешиваем
6. Заливаем подогретое молоко
7. Продолжая перемешивать вливаем подошедшие дрожжи
8. Замешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков
9. По мере замешивания добавляем растительное масло
10. Замешенное тесто накрыть и поставить в теплое место
11. Подошедшее (увеличившееся в объеме) тесто перемешать
12. Данное действие необходимо сделать 3 – 4 раза
13. Следите чтобы ваше тесто «не убежало»
14. Весь процесс подготовки теста у вас займет около 2 – 2,5 часов
15. Жарим на раскаленной сковороде, как обычные блины с двух сторон
16. Тесто будет наливаться на сковороду в виде пенки
17. Подавать готовые блины можно со сметаной, вареньем, медом

7 блюд из советских фильмов, которые калининградцы с лёгкостью повторят дома

Скриншот фильма «Служебный роман»

Мы продолжаем делиться рецептами блюд от калининградцев.

Следующие семь «Клопс» подглядел у героев советских фильмов и сериалов.

1. Салат с тёртым яблочком из фильма «Служебный роман»

Оленька Рыжова намекает, что на застолье мог бы стоять салат повкуснее.
Скриншот фильма «Служебный роман»

Радушный хозяин Юрий Самохвалов подсел за стол к Оленьке Рыжовой и предложил угоститься салатом. Скучавшая до этого кокетка ответила нескромно: «А я его уже пробовала. Я такой салат делаю лучше, чем твоя жена — туда надо добавлять тёртое яблочко».

Что нужно?

1. одно яблоко,
2. 1–2 моркови,
3. 300 граммов ветчины,
4. один свежий огурец,
5. один маринованный огурец,
6. 250 граммов консервированного зелёного горошка,
7. две столовые ложки майонеза,
8. веточка укропа по желанию.

Как готовим?

Морковь отвариваем до мягкости, остужаем и чистим. Нарезаем её кубиками вместе с ветчиной и огурцами, всё забрасываем в глубокую миску. Яблоко очищаем, пропускаем через тёрку и закидываем к остальным ингредиентам. Добавляем горошек и майонез, перемешиваем. Перед подачей по желанию украшаем веточкой укропа.

2. Овсянка из телесериала «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона: Собака Баскервилей»

Бэрримор приготовил на завтрак овсянку, с мясом он пообещал разобраться к обеду.
Скриншот телесериала «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона: Собака Баскервилей»

Как бы сэр Генри не пытался выпросить у дворецкого блюдо повкуснее, тот неумолимо закидывал на тарелку черпаки жидкой каши. «Овсянка, сэр», — пытался объяснить Бэрримор. А мясо будет на обед.

Что нужно?

1. стакан овсяных хлопьев, 
2. стакан молока,
3. два стакана воды,
4. соль на кончике чайной ложки,
5. сахар, кубик сливочного масла по вкусу,
6. орехи, курага, изюм, мёд, варенье по желанию.

Как готовим?

Обычные овсяные хлопья перебираем от шелухи и промываем, мелкие чистки не требуют и варятся очень быстро. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Подсаливаем, засыпаем овсянку и перемешиваем.

Варим почти до готовности. Обычные хлопья — около 15 минут, мелкие — приблизительно три минуты. Когда каша начнёт бурлить, заливаем молоко. Доводим кастрюлю до кипения, перемешиваем и закрываем крышку — огонь нужно уменьшить. Если варим мелкие хлопья, то ждём ещё около четырёх минут.

Выключаем огонь, по вкусу добавляем сахар и оставляем кашу настояться — чем дольше она будет стоять, тем гуще станет. Перед подачей закидываем небольшой кубик сливочного масла, по желанию украшаем орехами, изюмом или курагой. В качестве топпинга можно также использовать мёд или варенье.

3. Заливная рыба из фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром!»

Ипполиту рыба по вкусу не пришлась.
Скриншот фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром!»

Один из традиционных хитов советского новогоднего стола: готовится быстро, получается вкусной. Правда, Ипполит из фильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» на блюдо обрушился критикой: «Какая гадость эта ваша заливная рыба».

Что нужно?

1. килограмм судака,
2. две небольшие луковицы,
3. две небольшие морковки, лавровый лист,
4. 3 горошины чёрного перца,
5. 30 граммов желатина,
6. соль, свежемолотый белый перец по вкусу,
7. 30 граммов красной икры,
8. два средних лимона,
9. горсть зелёного горошка,
10. 5 варёных перепелиных яиц,
11. половина красного сладкого перца,
12. чайная ложка соли,
13. веточка петрушки.

Как готовим?

Рыбу очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и потрошим. Удаляем жабры и спинной плавник, голову отрезаем. Вынимаем хребет и рёберные кости, мелкие косточки вытаскиваем пинцетом.

Кладём плавники, кости и голову в кастрюлю, заливаем полутора литрами воды. Очищаем лук и морковь, а затем закидываем их в кастрюлю. Ставим всё на огонь, доводим до кипения — не забываем снять пену. После добавляем горошинки перца и лавровый лист. Уменьшаем огонь, варим бульон без крышки около часа. 

В это время заливаем желатин стаканом холодной воды, оставляем ждать до конца варки рыбы с овощами. Готовый бульон процеживаем через сито и четыре слоя марли, смешиваем с готовым желатином. Тщательно размешиваем и ещё раз процеживаем — получится ланспик. В него добавляем соль, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

Большую тарелку или блюдо застилаем пищевой плёнкой, на неё сверху кожей вниз выкладываем филе. Солим, перчим и накрываем плёнкой. Ставим всё на час в разогретую до 100° духовку. После рыбу остужаем и ставим в холодильник на пять часов или всю ночь.

В блюдо для заливного наливаем ланспик слоем в пять миллиметров, ставим в холодильник до полного застывания. Рыбное филе нарезаем небольшими кусочками, выкладываем на застывший слой желе в два ряда и фиксируем — для этого поливаем тремя половниками ланспика, убираем застывать в холодильник.

Готовим украшение. Лимоны нарезаем дольками и выкладываем по периметру блюда. Красный перец нарезаем ромбиками и выкладываем поверх кусков рыбы. На кружочки солёных огурцов выкладываем половинки варёных яиц — эти композиции размещаем на месте хребта.

Каждую деталь украшения сперва окунаем в ланспик, а затем выкладываем на блюдо. В заливное выливаем оставшуюся смесь и ставим блюдо в холодильник. После декорируем всё икрой.

4. Вареники со сметаной из фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки»

Левитирующие вареники перед купанием в сметане.
Скриншот фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки»

Как готовить покупные вареники, пожалуй, знают все. Теперь попробуем сделать их своими руками.

Что нужно?

1. 900 граммов пшеничной муки,
2. 800 граммов картофеля,
3. два куриных яйца,
4. 500 миллилитров картофельного отвара,
5. 500 граммов лисичек (подойдут также шампиньоны и другие грибы),
6. 250 граммов репчатого лука,
7. соль, чёрный молотый перец по вкусу,
8. 4 столовые ложки растительного масла,
9. сметана по желанию.

Как готовим?

Картофель моем и очищаем. Ставим на огонь кастрюлю с водой, варим картошку до готовности и солим по вкусу. Картофельный отвар переливаем в отдельную — он пригодится для приготовления теста. Мнём толкушкой картофель.

Очищенные лук и грибы нарезаем мелким кубиком, а затем обжариваем на растительном масле около 10-15 минут. Когда влага выпарится, а зажарка подрумянится, солим и перчим по вкусу. После смешиваем всё с пюре.

Просеиваем муку, в глубокую миску добавляем половину ингредиентов для теста: 450 граммов муки, 250 миллилитров едва тёплого картофельного отвара и одно яйцо. Замешиваем тесто, готовый колобок укутываем в пищевую плёнку. Повторяем процедуру с оставшейся половиной компонентов.

От общего куска теста отрезаем небольшую часть, раскатываем её и формируем «колбаску» — её после нарезаем на колечки. Раскатываем каждый из кусочков на пластинки диаметром примерно 6-7 сантиметров. В центр кладём начинку, края защипываем.

Сразу после лепки вареники забрасываем в кастрюлю, до готовности держим их в кипятке примерно семь минут. По желанию подаём со сметаной.

5.

Запечённый гусь из фильма «12 стульев»

Инженер Брунс справляется о готовности гуся.
Скриншот из фильма «12 стульев»

«Мусик, ну готов гусик?» — нетерпеливо донимал жену инженер Брунс, за что в ответ был послан. Разбираемся, как сделать сочного запечённого гуся королём любого застолья.

Что нужно?

1. один гусь,
2. один лимон,
3. один лавровый лист.
4. 5 зубчиков чеснока,
5. 8 яблок,
6. соль, специи, перец по вкусу.

Как готовим?

К приготовлению гуся лучше приступать вечером, чтобы к утру он успел промариноваться. Тушу промываем в проточной воде, удаляем все внутренности и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем гуся солью и специями внутри и снаружи, оставляем мариноваться.

Чистим чеснок, нарезаем его вместе с лимоном дольками. Делаем надрезы в коже гуся — нашпиговываем тушу чесночными слайсами. Не забываем положить парочку внутрь туши вместе с лавровым листом.

Тушку гуся наполняем тремя яблоками, остальные кладём рядом. Зашиваем тушу нитками и кладём на противень брюшком вниз. Разогреваем духовку до 200° градусов и ставим гуся запекаться на три часа — периодически обливаем птицу вытопившимся жиром. По готовности даём остыть в духовке полчаса.

6. Картофельная запеканка из фильма «Девчата»

Кулинарный ликбез от Тоси Кислицыной.
Скриншот из фильма «Девчата»

Повариху на участке леспромхоза Тосю Кислицыну как-то задели словами, что картошку варить — занятие простое. В ответ девушка пулемётом выдавала названия блюд, которые с её помощью ещё постарайся вкусно сделать. Например, запеканка.

Что нужно?

1. 6 картофелин,
2. соль, молотый чёрный перец по вкусу,
3. чайная ложка приправы для картофеля (подойдут также другие специи),
4. 3 куриных яйца,
5. две столовые ложки сметаны,
6. 1–2 помидора,
7. 50 граммов твёрдого сыра.

Как готовим?

Нарезаем очищенную картошку тонкими кружочками, перекладываем в миску. Всё солим, перчим и приправляем, а после тщательно перемешиваем. Взбиваем яйца со сметаной и солью до однородной консистенции. Смесью заливаем картошку. Перемешиваем всё и перекладываем в форму для выпечки.

Помидоры нарезаем тонкими кружочками, выкладываем поверх картофеля. Посыпаем тёртым сыром и ставим запекаться в духовку при температуре 180° примерно на 30–40 минут — картошка должна стать мягкой, а «шапка» подрумяниться.

7. Шашлык из фильма «Москва слезам не верит»

Шашлык, который всё-таки оказался в женских руках.
Скриншот из фильма «Москва слезам не верит»

«Шашлык женских рук не терпит», — ответил на предложение о помощи дамам Георгий (он же Гоша, Гога, Жора, Гора и Юра). Девушки, к слову, против «мест в зрительном зале» возражать не стали.

Что нужно?

1. килограмм куриного филе,
2. 350 граммов репчатого лука,
3. 500 миллилитров кефира (обезжиренный не подойдёт),
4. 4-5 зубчиков чеснока,
5. соль, чёрный молотый перец и сушёная зелень по вкусу.

Как готовим?

Согретую до комнатной температуры курицу промываем прохладной водой и удаляем с неё лишний жир. После обсушиваем мякоть бумажными полотенцами, нарезаем мясо крупными кубиками.

Очищаем от шелухи репчатый лук, срезаем с него кончики с обеих сторон. После промываем холодной водой и обсушиваем. Нарезаем всё толстыми кольцами. Подготовленный чеснок выдавливаем через пресс в глубокую тарелку, туда же закидываем курицу и лук, всё заливаем кефиром.

Солим, перчим и приправляем по вкусу, тщательно перемешиваем. Отправляем курицу в холодильник мариноваться примерно на 10-12 часов. После мясо жарим любым из доступных способов: на открытых углях, мангале, гриле или решётке — курица не должна находиться на открытом огне. Следим, чтобы шашлык не подгорал с какой-либо из сторон, а румянец распределялся равномерно. Подаём с овощами и соусом.

Свежие новости по теме

Выходные с «Друзьями»: 5 рецептов из культового сериала

Пироги, мохито и варенье: калининградцы рассказали, что делать с урожаем сезонных ягод

Пицца, пельмени, жюльен и суп: Калининградцы рассказали о любимых блюдах из белых грибов

Деликатес в кустах: в Калининградской области стартовал сезон сбора виноградной улитки

Калининградцы рассказали, что можно приготовить из одуванчиков и еловых шишек

Все новости по теме

6 113

Кулинария

Купить Spoon Watch Online в Индии

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Найдите что-нибудь памятное,
присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.

(654 релевантных результата)

• Обычай

  Введите минимальную цену

  до

  Введите максимальную цену

Узнайте больше о часах-ложках

Хотите купить часы-ложки? Вы пришли в нужное место! На Etsy вы можете найти широкий выбор часов с ложками онлайн в Индии, от единственных в своем роде вариантов ручной работы до старинных сокровищ, готовых снова полюбиться. Наша глобальная торговая площадка — это активное сообщество реальных людей, от производителей и независимых дизайнеров до творческих предпринимателей, которые общаются по поводу специальных товаров, чтобы вы могли просматривать последние списки часов с ложками от продавцов Etsy не только со всех уголков Индии, но и со всего мира. Мир. Продавцы на Etsy могут продавать разные типы часов-ложек, и вы обязательно найдете то, что идеально соответствует вашим потребностям и эстетике. Используйте фильтр, чтобы уточнить результаты поиска в соответствии с вашими требованиями и заблокировать элемент, который соответствует всем требованиям. Вы можете найти более подробную информацию в разделе описания в правой части каждой страницы со списком, включая правила доставки и возврата, чтобы помочь вам принять обоснованное решение во время совершения покупок. Изучая предложения нашего сообщества продавцов, вы найдете множество вариантов, от последних тенденций до классики на все времена. Еще не готовы к выезду? Просто «добавьте в избранное» свой выбор с помощью кнопки с сердечком, чтобы легко получить к нему доступ позже! Правила доставки могут различаться, но некоторые из наших продавцов могут предлагать бесплатную доставку при покупке у них. Некоторые продавцы на Etsy также предлагают персонализированные товары, сделанные на заказ, на случай, если вы нашли что-то, что вам нравится, но хотите сделать это еще более уникальным. Если вы не видите раздел персонализации, вы всегда можете отправить продавцу свой запрос. После того, как вы закончите с покупками в Интернете, вы можете заглянуть в наши гиды по подаркам, чтобы найти подарки для особых случаев (например, дни рождения, свадьбы, новоселье, юбилеи и все те праздники), которые сделаны с помощью любовь и забота настоящих людей о ваших самых близких друзьях и членах семьи!

Поиск продукта | Магазины натуральных продуктов

AR – Фейетвилл

Арканзас — Джонсборо

AR – Литл-Рок

Аризона — Чендлер

AZ — Флагстафф

AZ – Гилберт – Базовый уровень

AZ — Гилберт — Вал Виста

Аризона — Феникс — Индийская школа Rd

Аризона — Прескотт

Аризона — Скоттсдейл

AZ — Седона

Аризона — Тусон — Бродвей и загородный клуб

Аризона — Тусон — Бродвей и Колб

Аризона — Тусон — Oracle и Orange Grove

Аризона — Тусон — Ривер Роуд

Колорадо — Арвада — Северный Уодсворт

CO — Аврора — Юг

СО — Боулдер

Колорадо — Брайтон

СО — Canon City

СО — Касл-Рок

CO – Centennial – Cherry Knolls

CO — Centennial – Арапахо-роуд

Колорадо — Колорадо-Спрингс — Северная академия

Колорадо — Колорадо-Спрингс — Южная Невада Авеню

CO — Хвойное дерево

Колорадо — Денвер — Центральный парк

Колорадо — Денвер — Колфакс и Вашингтон

CO — Денвер — Колорадо и Эванс

Колорадо — Денвер — Район дизайна — Аламеда и Бродвей

Колорадо — Денвер — Ранчо Грин Вэлли

Колорадо — Денвер — Литсдейл и Аламеда

Колорадо — Денвер — Рино — 38-й и Брайтон

Колорадо — Денвер — Теннисон и 38-й

СО — Дуранго

СО — Вечнозеленый

CO — Форт-Коллинз

СО — Фриско

CO — Гленвуд Спрингс

СО — Золотой

CO – Гранд-Джанкшен

СО — Грили

Колорадо — Ранчо Хайлендс

СО — Лафайет

Колорадо — Лейквуд — Зеленая гора

CO – Лейквуд – Mission Trace

Колорадо — Лейквуд — Западный Колфакс

CO — Littleton — Kipling And Coal Mine

СО — Лонгмонт

СО — Монтроуз

СО — Памятник

Колорадо — Нортгленн

CO — Пагоса Спрингс

СО — Паркер

Колорадо — Пуэбло

СО — Салида

CO — Стимбот-Спрингс

CO — Уит Ридж

CO — Вудленд Парк

IA — Сидар-Фолс

IA — Сидар-Рапидс

ИА — Клайв

Айова — Давенпорт

IA — Дюбук

Айова-Сити

ID — Бойсе

ID — Кёр Д’Ален

ID — Хейли

ID — Айдахо-Фолс

КС — Лоуренс

КС — Миссия

КС — Олате

КС — Оверленд Парк

КС — Шони

КС — Топика

Канзас — Уичито

KS – Уичито – Кукуруза

Лос-Анджелес — Лафайет

Миннесота – Рочестер

Миссури — Колумбия

МО — Независимость

Миссури – Джефферсон-Сити

Миссури — Джоплин

МО — Свобода

Миссури – Спрингфилд

Миссури — Сент-Джозеф

МТ — Биллингс

МТ — Елена

МТ — Калиспелл ​​

МТ — Миссула

НД — Бисмарк

НД — Фарго

Северная Дакота — Гранд-Форкс

Северо-восток — Линкольн

Северо-восток — Омаха — Центральный

Северо-восток — Омаха — Запад

Нью-Мексико – Альбукерке – бульвар Вайоминг, NE

Нью-Мексико — Фармингтон

Нью-Мексико — Лас-Крусес

Нью-Мексико – Лос-Аламос

Нью-Мексико — Рио Ранчо

Нью-Мексико — Санта-Фе

NV — Хендерсон

Невада — Северный Лас-Вегас

НВ — Рено

ОК — Эдмонд — Бульвар Ст

ОК — Эдмонд — Вестерн авеню

ОК — Норман

ОК — Оклахома-Сити — Норт-Мэй-авеню

ОК — Оклахома-Сити — Юг

ОК — Талса — Гарвард и 31-я улица

ИЛИ — Изгиб

ИЛИ — Кус Бэй

ИЛИ — Корваллис

ИЛИ — Евгений

ИЛИ — Кламат-Фолс

ИЛИ — Медфорд

ИЛИ – Портленд – Сезар Чавес и Пауэлл

ИЛИ — Портленд — MLK

ИЛИ — Портлендская область — Бивертон

ИЛИ — Портлендская область — Клакамас

ИЛИ — Портленд Район — Грешам

ИЛИ — Салем

ИЛИ — Тигард

ИЛИ — Уоррентон

SD — Су-Фолс

Техас — Абилин

Техас — Амарилло

Техас – Остин – Арбор Уок

Техас – Остин – бульвар Норт-Ламар

TX – Остин – Сидар-Парк

Техас – Остин Район – Джорджтаун

Техас — Коппелл

Техас – Корпус-Кристи

Техас – Даллас – Каса Линда

Техас – Даллас – Престон и Форест

Техас – Даллас – Ричардсон

Техас — Дентон

Техас – Форт-Уэрт – 7-я улица

Техас – Форт-Уэрт – Север

Техас – Фредериксбург

Техас – Херст

Техас — Келлер

Техас — Лонгвью

Техас – Лаббок

Техас – Мидленд

Техас – Сан-Антонио – Аламо-Хайтс

Техас – Сан-Антонио – Северо-Западное военное шоссе

Техас – Темпл

Техас — Тайлер

Техас – Уичито Фолс

ЮТ ​​- Изобилие

Юта — Сидар-Сити, Юта

Юта – Хибер Сити

ЮТ ​​- Логан

Юта – Огден

Юта — Сент-Джордж

Юта – Солт-Лейк-Сити – Сахарный дом

Юта – Южная Иордания

Вашингтон — Спокан — Северный дивизион

Вашингтон, Спокан, Саут-Хилл

Вашингтон – Ванкувер

Вашингтон — Ванкувер — Восток

WY — Каспер

WY — Cheyenne

Лучший рецепт пирожных (с видео)

Рейтинг: 1 звезда

27. 01.2003

Пирожные… Что приходит на ум? Твердые… жевательные… Эти пирожные… Что приходит на ум? Мягкие… как пирожные… Это было бааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааамааааамаааааааамаааааааааааааааамаааааама места, землистого бисквита? Хотел бы я сказать по-другому об этом якобы «лучшем рецепте пирожных», но я не могу. Если вы ищете традиционное вкусное пирожное, которое бабушка готовила, бегите, бегите и никогда не возвращайтесь! Они были как торт. Имейте в виду: это не ЛУЧШИЕ пирожные… это ЛУЧШИЕ квадраты торта.

naples34102

Рейтинг: 5 звезд

20.07.2013

Замечательный брауни! Не слишком толстый, не слишком тонкий, в самый раз! Собирается и отправляется в духовку менее чем за 5 минут. Я добавил еще около 1 т. какао. Просто смешайте все ингредиенты деревянной ложкой в ​​той же кастрюле, где вы растапливали масло, около 50 взмахов, пока все хорошо не смешается. Глазурь получается глянцевой и гладкой, если сначала растопить сливочное масло и добавить примерно по 1 ч. л. кукурузного сиропа и пополам. Резка их пластиковым ножом, даже одноразовая посуда, отлично работает! Режет чисто, к ножу не прилипает ни крошка. Пришлось попробовать 3 пирожных, как только они остыли, просто чтобы трижды убедиться, что они хороши.

Рейтинг: 4 звезды

25/06/2007

Много лет назад я работал на тестовой кухне Дункана Хайнса и готовил до 20 порций пирожных в день, и позвольте мне сказать, что это хороший, простой рецепт домашнего приготовления. пирожные; отличный шоколадный вкус. Я бы посоветовал: 1) Слегка взбить (вилкой) яйца, чтобы они стали однородными, прежде чем добавлять их к другим ингредиентам сковороды. 2) Смешайте сухие ингредиенты, муку, какао, соль и разрыхлитель, прежде чем добавлять их в сковороду. Не нужно взбивать миксером. Деревянная ложка для перемешивания теста, пока все не станет влажным, отлично подойдет. Я использовал рецепт глазури, который был очень похож на помадку и густой. Я добавила чуть-чуть воды, чтобы разбавить его и сделать его хоть немного растекающимся.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

08.07.2002

Это ЛУЧШИЕ!!! Я никогда раньше не готовила домашние пирожные, и они вышли ИДЕАЛЬНЫМИ! Они нежные и вкусные, глазурь тоже оооочень хороша! Я последовал совету одного рецензента и нагрел глазурь… это было прекрасно! Я сделал их для пикника 4 июля, и они были ОГРОМНЫМ хитом! Они исчезли через 15 минут. Все были в восторге и просили у меня рецепт! Я удвоила рецепт, чтобы он поместился на сковороде размером 9х13 дюймов. Они были ОТЛИЧНЫМИ! Даже если вы не очень хорошо готовите, эти пирожные получатся вкусными! Всем рекомендую! Больше никогда не буду делать пирожные из коробки!

Оценка: 3 звезды

15. 12.2008

Для тех из вас, кто жаловался, что это пирожное слишком похоже на торт или слишком похоже на помадку. Если брауни слишком пышные, добавьте больше сахара (сахар может сделать его более твердым/жестким). Для менее пышных пирожных добавьте еще одно яйцо и используйте на 1/4 меньше жира (масла и т. д.). Для тех, кто хочет более пышный брауни, удалите около 3 столовых ложек муки. Просто знайте, какие пирожные вы хотите, прежде чем делать их, так как пирожные могут быть либо помадкой, жевательными и хрустящими, либо похожими на торт. коробка, так что не ожидайте этого.

Оценка: 5 звёзд

21.05.2007

Сделала точно по инструкции, только глазурью не заморачивалась. Я понятия не имею, что курят некоторые другие рецензенты, потому что, сделанные в соответствии с указаниями, это идеальное пирожное. Слегка приторный и жевательный, с хрустящей верхушкой, которая, кажется, и есть само определение «брауни». Самое приятное то, что они удовлетворяют эту тягу к чему-то богатому и шоколадному, и в то же время чрезвычайно удобны — вы пачкаете кастрюлю, 8 x 8 или 9x 9 кастрюлю, несколько мерных чашек/ложек и, возможно, небольшую миску, если, как и я, вы решите взболтать яйца/сахар/ваниль перед добавлением масла. Это также идеальный размер рецепта, так как я не искал гигантскую сковороду с пирожными, и в нем используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, есть под рукой. Я не пеку шоколад, но у меня всегда есть какао! Я предлагаю просто попробовать рецепт, как написано, и не нужно их замораживать.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 1 звезды

07.10.2000

Это были худшие пирожные, которые я когда-либо пробовал! Глазурь была слишком сладкой и совсем не подходила к пирожным. Мой муж ненавидел их и даже не доедал. Он сказал мне выбросить их. Извините, надеюсь, они вам понравятся больше.

Рейтинг: 5 звезд

30.10.2002

ММмммм — это все, что я могу сказать. Я только что сделал свой первый укус. На вкус они больше похожи на помадку, чем на пирожные. Глазурь является ключом. Сначала глазурь была рассыпчатой, но с помощью вилки в течение 3 минут она приобрела приятную кремообразную консистенцию. Кроме того, глазурь брауни, когда они теплые, сделана для приятного финала!

Рейтинг: 4 звезды

09.07.2001

Мне очень понравились эти пирожные. Я был немного лири из-за глазури. Я думаю, что они нравятся моему мужу, но каждый раз, когда он ест один, он жалуется, что они «слишком вычурные». Как будто такое может быть! Совет: подождите, пока они полностью не остынут, прежде чем нарезать. Я этого не делал, и у меня есть несколько причудливых бронзовиков.

Рейтинг: 5 звезд

08. 09.2005

*** Читал обзоры и заметил, что у некоторых людей были проблемы с текстурой. Я хотел бы отметить, что если вы используете какао Dutch Process Cocoa или любое какао для выпечки, содержащее DP, вам придется проверить свой разрыхлитель. DP реагирует иначе, чем обычная кока, и может создать действительно странную текстуру и вкус. Я не могу вспомнить, как вы используете разрыхлитель, но поищите. Все какао не взаимозаменяемы. Кроме того, я не могу представить, почему у кого-то могут возникнуть проблемы с этим рецептом! ** Обновление — я сожалею, что нашел этот рецепт! Теперь делаем несколько раз в неделю, и всегда получается идеально. Время приготовления настолько минимально, что сковорода 8×8 исчезает за считанные минуты. Такое вкусное пирожное часто должно быть вредным для здоровья!** Получилось великолепно! Мы в точности следовали рецепту, только глазурь не добавляли. Им на самом деле не нужна была глазурь, просто вкусный брауни. Этот рецепт можно изменить на любой вкус. Я попробую добавить орехи позже, так как мой муж их ненавидит. Мои трех- и четырехлетние дети помогли мне сделать их, мы прекрасно провели время, делая их. Этот рецепт был очень прост в приготовлении. Спасибо!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

04.06.2003

ОООХХХХ ВКУСНО!!!!! Я следовал рецепту и изменил следующее: использовал 1/2 стакана какао вместо 1/3, добавил 1/2 стакана грецких орехов. Я также пропустил глазурь, чтобы сократить количество сахара. Я добавила в смесь полстакана полусладкого шоколада. Это было божественно и полностью удовлетворило мою тягу к шоколаду. Я и мой муж отполировали его в течение 24 часов. Другие вариации? Добавьте что-нибудь из следующего: 1/4 сушеной вишни, порцию малинового ароматизатора, 1/2 стакана грецких орехов, орехов пекан или шоколадных чипсов, 1/4 изюма или 1/4 стакана изюма, покрытого йогуртом или белым шоколадом.

Рейтинг: 5 звезд

23. 04.2006

Это супер. Мы не заморачиваемся с глазурью, она им не нужна. Многие другие рецензенты говорят, что они слишком пирожные, и это не вина рецепта. Пирожное зависит от того, как вы его делаете. Хитрость с пирожными заключается в том, чтобы смешивать ингредиенты как можно меньше, чрезмерное смешивание приведет к более воздушному пирогу, похожему на пирожное. Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что в нем есть только кастрюля и деревянная ложка, которые нужно помыть, когда закончишь.

Оценка: 5 звезд

04.10.2003

Я делала по этому рецепту дважды, первый раз точно следовала рецепту, и получилось очень хорошо. Следующей ночью я попробовал свои варианты, и они оказались еще лучше! Вот что я сделала: 1/2 стакана какао вместо 1/3, 1/2 коричневого сахара, 1/2 белого сахара, я добавила два кусочка полусладкого растопленного шоколада в масляную смесь и исключила пищевую соду. Для глазури я растопила сливочное масло и снова добавила кусочек полусладкого шоколада (растопленного), мед, какао и немного ванили. Я добавила сахар и взбила ручным миксером, чтобы немного сгладить его, я добавила немного молока в дополнение к большему количеству кондитерского сахара. Это были супер!!!!

Рейтинг: 4 звезды

13.12.2006

Чтобы получить по-настоящему пышное пирожное, не используйте какао-порошок, вместо этого растопите 3 унции несладкого шоколада для выпечки с маслом. И вообще отказаться от разрыхлителя.

Рейтинг: 5 звезд

17.10.2010

Перед тем, как сделать рецепт, я всегда читаю отзывы. Иногда я сосредотачиваюсь на негативных, чтобы знать, что людям не нравится. Я очень сомневался после прочтения негативных отзывов. Большинство сказали то же самое… слишком пирожные, а мне нравятся пирожные, которые немного невкусные. После долгих споров я решил, что мне просто нужно сделать их для себя и посмотреть, что получится. Так я и сделал. Я убедился, что помешивал тесто только до тех пор, пока оно не смешалось, и следил за временем выпечки. (На самом деле я оказался под запеканием, поэтому мне пришлось положить их обратно. Упс!) Итак, вердикт?…. ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Они мне очень понравились. Я люблю пирожные, и это были одни из лучших, которые я когда-либо ел! Итак, мой совет вам, читающим это, и задающимся вопросом, подходит ли этот рецепт для вас: не переусердствуйте, следите за временем выпекания (у меня около 20 минут) и попробуйте сами. Только вы будете знать, нравятся они вам или нет, так что в чем вред, если приготовить партию и посмотреть, что получится? Наслаждаться!

Рейтинг: 5 звезд

10.12.2006

они великолепны! но я немного подмигнул рецепту, чтобы получить больше нежных пирожных, а не пирожных. по правде говоря, я всегда использовал спленду и маргарин для более здоровой… более здоровой кулинарии/выпечки. Я был убежден, что что-то не так, или этот рецепт просто не для меня. но я попробовал в последний раз с маслом и настоящим сахаром, и они должны были умереть. затем я начал настройку. я сделал 1/2 чашки белого сахара и 1/2 чашки коричневого сахара, делает его более жевательным. затем я увеличила какао-порошок с 1/3 стакана до 1/2 стакана. убрала разрыхлитель, чтобы тесто было менее липким. если вы действительно любите творожные пирожные, то не мешайте быстро, а мешайте медленно и убедитесь, что вы не перемешали. Я не смазывал сковороду, и это кажется глупым, но это снижает вероятность того, что она подгорит. мое время приготовления этих пирожных было 20 плюс-минус несколько. и когда тыкнешь, они будут казаться невероятно мягкими, но после остывания они будут в самый раз! и забыла добавить соль. я не очень опытный пекарь, поэтому я не знаю, что он делает, и поэтому я не знаю, хорошо это или плохо. но они определенно удовлетворяют тягу, и я предпочитаю их, а не бен-н-джерри, когда мне плохо. Я не думаю, что мне нужно говорить больше!

Рейтинг: 5 звезд

01.02.2011

Эти пирожные, безусловно, были жирными и пышными. Мои первые три попытки, на мой взгляд, не увенчались успехом, но моим детям они АБСОЛЮТНО ПОНРАВИЛИСЬ. Я удвоила рецепт, и они вышли как жидкая помадка. В прошлый раз я не стал удваивать рецепт, а приготовил его так, как того требуют ингредиенты, и выпекал их на сковороде размером 9×9 дюймов. Что касается глазури, то в последний раз я добавил в глазурь 3/4 стакана арахисового масла и нагрел ее на плите. Я думаю, что больше никогда не куплю смеси для брауни в коробках после того, как попробую этот рецепт. Хитрость заключается в том, чтобы не ожидать густого пирожного. Если вы не любите шоколад, не пробуйте этот рецепт. Мои сыновья просят, чтобы я пекла их только половину времени, но я не рекомендую это делать, даже если они получатся как восхитительная помадка. Вы не ошибетесь с этим рецептом и поверьте мне, что я допустил свои ошибки с этим рецептом, но мои дети съели все эти ошибки и наслаждались каждой минутой. ОМО

Рейтинг: 5 звезд

09. 01.2005

Это самые вкусные пирожные!! Я внес некоторые изменения после прочтения предыдущих обзоров: я использовал 1/2 стакана белого сахара и 1/2 стакана коричневого сахара и вырезал 2 столовые ложки масла. Я также добавил 1 чашку орехов и 1 чашку шоколадной крошки. Теперь это единственный рецепт брауни, которым я буду пользоваться. Они восхитительны!

Рейтинг: 5 звезд

17.01.2011

Вкуснейшие пирожные! Если вам не нравится шоколад или помадка, не пытайтесь их делать, иначе вы в шоколадном раю!

Рейтинг: 4 звезды

01.02.2011

Очень вкусные пирожные! Чтобы они были плотными, я частично растворила сахар в растопленном сливочном масле, прежде чем добавить яйца и экстракт. Я также убедился, что использовал не более 1/4 чайной ложки разрыхлителя, так как это разрыхлитель … Интересно, что произойдет, если порошок будет исключен? В любом случае, я собираюсь сделать это снова!

Рейтинг: 5 звезд

17. 04.2007

Супер вкусный и очень простой рецепт! Я удвоила рецепт и испекла в 9×13 кастрюлю в течение примерно 30 минут. Вместо глазури я посыпала 1/2 стакана измельченных орехов и 1/2 стакана шоколадной крошки сверху пирожных за 10 минут до того, как они были готовы к выпечке. (Соль в орехах идеально сочеталась со сладостью пирожных.) Пирожные получились скорее помадными, чем похожими на пирожные. Я получил восторженные отзывы от семьи и коллег. Обязательно сделаю снова. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звёзд

06.10.2011

Я только что приготовила брауни, а не глазурь. Этого было достаточно, чтобы поместиться в мою идеальную сковороду для брауни. 350* за тридцать минут было в самый раз. Совершенно невкусный и абсолютно такой, каким должен быть на вкус брауни. На этот раз у меня не было ингредиентов для глазури, но в следующий раз я попробую их с глазурью и пересмотрю.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

29. 06.2002

Я удвоил рецепт для формы 9×13, а также удвоил глазурь. Я поместил ингредиенты для глазури в чистую кастрюлю и ОЧЕНЬ аккуратно и вуаля включил огонь — у меня сразу же получилась приятная гладкая глазурь, которую я смогла вылить прямо на пирожные и легко распределить. Затем я смог посыпать декором сверху для детского дня рождения. Я заметил, что по мере того, как глазурь начала остывать, стало легко делать красивые «гребни и впадины» с глазурью (в отличие от гладкого глянцевого вида, который она изначально придает, когда она теплая и растаявшая) — следовательно, вы можете использовать ее для льда. брауни с гладким видом для украшения, или полейте его поверх брауни, и когда он остынет, он станет гуще, чтобы вы могли украсить его глазурью!

Оценка: 4 звезды

13.01.2011

Пирожные получают 5 звезд, а глазурь — 3. На мой вкус слишком сладко, но брауни были потрясающими! Они заслуживают звание «лучший» брауни.

Оценка: 4 звезды

18.02.2011

Я взяла этот рецепт за основу для собственного рецепта, и с его помощью получились потрясающие брауни. Однако я сделал несколько изменений, основываясь на своих предпочтениях. Я хотел использовать свою сковороду для брауни размером 9×13, поэтому мне пришлось увеличить количество теста. ИЗМЕНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ: я использовала 1 чашку растопленного сливочного масла, 1 чашку белого сахара, 1 чашку коричневого сахара, 3 яйца, 2 чайные ложки ванили, 1 чашку какао-порошка, 1 чашку муки и 1/2 чайной ложки соли. ВАЖНО: Если вы хотите получить более плотный и пышный брауни, ИСКЛЮЧИТЕ РАЗРЯДЧИК. Кроме того, как уже говорили другие, не переусердствуйте. Просто смешайте ингредиенты. СМЕНА НАПРАВЛЕНИЯ: Растопить масло в микроволновке и дать немного остыть. Я вбила яйца в масло и добавила ваниль. В отдельную большую миску я добавила все сухие ингредиенты и взбила их, чтобы разбить комочки, особенно в коричневом сахаре. Затем я смешала сухое с мокрым деревянной ложкой. Выкладываю в форму (застеленную пергаментом) и выпекаю ровно 25 минут. Ням! Глазурь не делала, поэтому прокомментировать не могу.

Рейтинг: 5 звезд

13.10.2010

Это было ооочень вкусно! Моя семья буквально съела всю сковороду за 5 минут. В следующий раз мне придется удвоить рецепт, чтобы осталось немного. (ха-ха, они, наверное, все это съедят!)

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

27.02.2000

Вы не сможете превзойти эти пирожные, особенно если у вас нет шоколада. рука, чтобы расплавиться. Здорово иметь вкусный рецепт, в котором используется какао, и который так быстро и легко готовится. Я не посыпаю льдом, просто просеиваю сверху сахарную пудру (если она останется к тому времени, когда я вернусь из шкафа! Клэр

Рейтинг: 5 звезд

09. 06.2009

Кто говорит, что это пирожные, тот n00b. :> Это не вина рецепта, это вина чрезмерного смешивания! Используйте ложку и перемешайте вручную, пока смесь не смешается, не взбивайте всю смесь (хотя делайте это слегка с яйцами). Это правило также относится к файлам cookie, если вы хотите, чтобы они оставались жевательными. Только перемикс для тортов! Эти брауни получились очень вкусными, сочными и вкусными. Я не делала их с глазурью, я не люблю глазированные пирожные! Пришлось печь их в 10х14 по двойному рецепту; они были тонкими, но все же ооочень хорошими (также заняли на 5 минут меньше, 20 минут). Они принесли мою самую любимую часть приготовления — когда все готово, и ваш получатель делает первый укус, делает паузу и расширяет свои глаза в YUMYUM JOY. По крайней мере, так сделал мой хороший друг (именинник), ха-ха 🙂 Я был очень рад видеть, что ему понравилось то, что я сделал! Я люблю этот рецепт. РЕДАКТИРОВАТЬ: Я не шучу, когда говорю, что это, возможно, один из лучших рецептов, которые я когда-либо пробовал 😀 Я получил восторженные отзывы~

Рейтинг: 5 звезд

12. 06.2012

Лучшие пирожные! Почему я так долго не мог найти это.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

11.05.2000

Я пользуюсь этим рецептом почти 10 лет, и он НИКОГДА не подводит. Это такое удовольствие, а на следующий день они еще лучше!

Оценка: 4 звезды

29.03.2006

Этот рецепт отлично подойдет, если вы любите глазированные пирожные, похожие на пирожные. Я предпочитаю незамороженные пирожные с помадкой. С этой целью я увеличила количество ванили до 1 столовой ложки, использовала коричневый сахар вместо белого, использовала только ОДНО ЯЙЦО и добавила в смесь шоколадную стружку. Если вам нравятся действительно шоколадные, жевательные пирожные, вы можете попробовать эти изменения. Конечно, как я уже сказал, я не делал глазурь. Я уверен, что глазурь подойдет к оригинальному рецепту, но она сделает мои пирожные слишком сладкими. Хорошо, однажды после написания первоначального обзора я случайно использовала в рецепте белый сахар, и он действительно дал НАМНОГО ЛУЧШЕЕ пирожное, слегка хрустящее сверху и немного более жевательное.

Оценка: 1 звезда

12/12/2004

Я использовала несколько рецептов пирожных с этого сайта – все с хорошим или превосходным успехом, и когда я увидела более 1000 оценок и столько хороших отзывов, я была вынуждена дать им попытка. К сожалению, это был провал — результат напомнил мне пирожные, которые вы получали из духовки Easy Bake в детстве. Следовала рецепту до пят, за исключением того, что заменила сахар Splenda (я делала это со всеми другими рецептами выпечки, которые использовала в прошлом году, и у меня никогда не было проблем). Проблемы, как я их вижу: 1) Тесто слишком густое — больше похоже на жесткое тесто для маффинов и едва покрывает дно моей формы 8×8. Тесто для брауни не должно быть жидким, но, по моему опыту, оно должно плавно литься, с небольшим количеством комочков или без комочков. 2) Из-за №1 пирожные слишком сухие. 3) Возможно, ересь, но слишком много масла – при выпечке масло вздувалось наверх и просто сидело, делая снаружи жирную консистенцию, но не придавая влаги внутри. 4) Как и предполагали другие, недостаточно разрыхлителя; как таковые, они были плоскими, не поднимались, а текстура была слишком плотной и тяжелой на мой вкус. Я рад, что многие другие добились успеха с этим рецептом, но я не буду пробовать его снова с таким количеством других хороших рецептов.

Рейтинг: 5 звезд

28.01.2011

Вкусные пирожные. Глазурь вообще не использовала, брауни получились ОТЛИЧНЫЕ! Так как я люблю арахисовое масло и шоколад вместе, я добавила чашку сливочного арахисового масла. Это сделало брауни более густыми и еще более влажными! Попробуйте, если вам нравится арахисовое масло!

Рейтинг: 1 звезда

04.06.2012

Попробовала этот рецепт, хоть и скептически к нему отнеслась. Они вышли, как сказали некоторые другие…, как ТОРТ. Рассыпчатая, сухая, пресная. . Они не были липкими, не очень шоколадными, просто сладкими квадратиками, похожими на пирожные. Я перепробовала еще ОЧЕНЬ много рецептов пирожных, которые сделают вас намного счастливее, чем эти ужасные маленькие коричневые квадратики печали!

Рейтинг: 5 звезд

22.05.2006

ммм, лучший! это рецепт (из упаковки какао Hershey’s), на котором я вырос, и он ВСЕГДА выигрывает. (но без глазури.) Я даже добавляю яблочное пюре на 100% масла, чтобы сделать их менее калорийными, и они все равно потрясающие. вы также можете сделать с ними много отличных вещей — добавить шоколадную стружку, глазурь, добавить кофе или экстракт мяты (или и то, и другое!). я часто «недопекаю» их (20 минут при использовании яблочного пюре), поэтому они УЛЬТРА липкие, нежные и вкусные! (если вы это сделаете, вам, возможно, придется разрезать их ножом, смоченным в горячей воде, чтобы получить чистые срезы. Храните в холодильнике, и они сохранят свои свойства более недели)

Рейтинг: 5 звезд

01.02.2011

Люди, оставившие этот плохой отзыв, должно быть, что-то накосячили при создании. Это превосходно. Я удвоил рецепт для сковороды 9×13, и теста было недостаточно; в следующий раз я утрою его, используя 4 яйца и выпекаю 30 минут. Я не использовал глазурь для них — я не могу судить о глазированном пирожном, и если он должен быть в рецепте, я не буду его делать, потому что это не очень хороший пирожное. Использование на одно яйцо меньше в оригинальном рецепте сделает его больше похожим на брауни с помадкой, чем на торт. Вы также можете поэкспериментировать, заменив часть сливочного масла маслом, это тоже должно помочь. Вы также можете попробовать добавить немного сиропа Hershey’s и/или мини-шоколадные чипсы, чтобы смесь больше походила на коробочную смесь. Что касается того, что это не коробочный рецепт — нет, это не так. Вы точно знаете, что в нем, и можете произнести все это. Это невероятно мягкое, совершенно сладкое пирожное 1/2 с помадкой и 1/2 торта, и это единственное пирожное, которое я буду делать снова.

Рейтинг: 1 зв. Мой жених любит пирожные, и я подумала, что удивлю его этим, но они оказались не такими, как я ожидала, учитывая все остальные отзывы о них.

Рейтинг: 5 звезд

28.05.2006

Должен признаться, когда я читал обзоры, в которых говорилось, что вместо 1/2 чашки масла яблочным пюре все равно получится потрясающее пирожное, я был очень скептичен. Действительно скептически. Но я попробовала, и эй, это очень вкусно!!! Я совсем не скучаю по маслу, эти пирожные все еще влажные и вкусные, а яблочного пюре не чувствуется. (Также замените белую муку на цельнозерновую, и я смею вам попробовать разницу!) Просто проверьте их в духовке через 20 минут, меньше времени, если вы хотите, чтобы пирожные были более сладкими, немного дольше, если вы хотите больше торта. как брауни. Этот рецепт — хранитель!

Рейтинг: 5 звезд

11.02.2000

Эти пирожные отлично подойдут, когда вам нужна быстрая идея для десерта!! Очень просто в приготовлении, а вкус обалденный!!

Рейтинг: 5 звезд

23.11.2010

Эти пирожные были очень вкусными, определенно промежуточными, не пирожными, не липкими, но очень хорошими.

Оценка: 5 звезд

09.01.2011

Сделала для моего мужа, он сказал, что они очень вкусные, очень шоколадные и текстура в самый раз. Нужно выпить стакан молока, чтобы сделать их идеальными.

Рейтинг: 5 звезд

23.05.2003

Для шопоголика (который также женат на шопоголике) этот рецепт брауни — лучшая находка! ВСЕ ингредиенты можно всегда держать под рукой, чтобы их можно было приготовить сразу после ужина! Я также приготовила тесто, пока готовится ужин, а затем поставила их в духовку, как только ужин будет готов. Горячие брауни на десерт! Они такие пышные с атласными верхушками… как раз то, что должно быть у хорошего пирожного! Я даже делала их один раз без ванили, потому что она у меня кончилась, а они все равно были вкусными. Я всегда держу под рукой спрей для выпечки с мукой, так что я могу приготовить их в мгновение ока! Я смешиваю жидкое тесто в кастрюле, в которой растапливаю масло, и тогда остается только очистить его! Название говорит само за себя….лучший!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 1 звезда

06.02.2003

Это не годится. Совсем не то, как моя семья любит пирожные. Они были сухими и бла. Глазурь была хороша. Я следовал указаниям к письму, и они были не очень хороши.

Оценка: 5 звезд

11.11.2002

Это лучшие пирожные, которые я когда-либо пробовала! При приготовлении глазури я столкнулась с одной проблемой. Он был очень сухим, и я не мог понять, как сделать его кремовым. Я добавила столовую ложку молока, и глазурь получилась прекрасной.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

04.04.2000

Я умею делать очень сложные десерты, кроме пирожных. Мой процент отказов для пирожных заставил меня усомниться в своих способностях к выпечке. Тем не менее, этот рецепт оказался ОЧЕНЬ удачным, и всем они понравились. Теперь это мой стандарт!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

20.04.2000

Моя семья сделает все, если я приготовлю эти пирожные. Мне нравится посыпать порошкообразным ароматизатором кофе поверх теста, прежде чем выпекать его. До сих пор фаворитами были малина и мята.

Рейтинг: 5 звезд

06. 01.2007

Вау! Замечательный нежный влажный брауни! Я только что сделала это для коллег моего мужа, которые все мужчины. Я сделала двойную порцию из формы для запекания 9×12. Я следовала указаниям, как указано в рецепте, но я просто удвоила его и сделала следующее: я выложила противень вощеной бумагой и слегка сбрызнула его Пэм. Я использовал разрыхлитель 1/4 чайной ложки для двойной партии, но использовал бы его без него для одиночной. Я добавил 1 1/2 чашки орехов пекан (использую 1 чашку для одной порции) и добавил 1/2 чашки молочного шоколада. чипсы в мою двойную партию. Я проверил свои пирожные через 25 минут приготовления, но они все еще «тряслись» в центре. Мое общее время приготовления составило 33 минуты, я использовал метод зубочистки, который почти вышел чистым, но я не хотел их пережаривать. Я мог сказать, что жидкое тесто было приготовлено, только влажное. Затем я дал своим пирожным отдохнуть в течение 5 минут, а затем вынул их из кастрюли и положил в сторону, чтобы они остыли. Я пробую глазурь на половине пирожных, чтобы попробовать, но я бы не стал использовать глазурь. В этом нет необходимости, потому что пирожные прекрасны сами по себе и имеют насыщенный вкус. С помощью длинного острого ножа я разрезал свой на квадраты размером 1 дюйм, из которых получилось 48 пирожных с лишним. Так что это хранитель, и я добавил к своему рецепту связующее. НЯМ!

Оценка: 5 звезд

09.02.2010

Я использовала специальный темный какао-порошок Hersey, и эти пирожные были исключительными!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

12.03.2000

Мне не терпелось приготовить их, но ожидание окупилось! Их было так легко сделать, что любой мог это сделать! Вкусно тоже.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

20. 01.2003

Позвольте мне начать с того, что я никогда не был поклонником брауни, но… мне нужно было сладкое, и у меня были ингредиенты, поэтому я попробовал Это. я любил их! я делала их после обеда, ела, пока мне не стало плохо. сделал еще одну партию на следующее утро к 8 утра! Рецепт был настолько прост, что мне даже не нужно было заново регистрироваться, чтобы запомнить размеры. Я не использовал начинку, хотя, для меня это было достаточно сладко, просто посыпал сахарной пудрой. идеальный брауни к мороженому.

Рейтинг: 5 звезд

14.04.2009

Так здорово!!!! Я их не замораживал, им это было совершенно не нужно. Мой муж любил их! Я только добавила немного нарезанных грецких орехов и немного полусладкой шоколадной крошки. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Рейтинг: 5 звезд

20.10.2010

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я получил несколько «это ЛУЧШИЕ пирожные, которые я когда-либо пробовал». Я сделал три изменения, уменьшил 1 стакан сахара до 2/3 стакана сахара, я думаю, что американские десерты обычно слишком сладкие. Я разрезала сахар пополам для глазури, как другие давали чаевые. И заменила 2 ст. сливочного масла с 3 ст. яблочного соуса. Яблочный соус — секрет сочной выпечки (также подходит для блинов и капкейков!).

Рейтинг: 1 звезда

28.03.2003

Не могу понять, что я сделал не так. Я точно следовал инструкциям и дважды проверял количество ингредиентов, но в итоге получил беспорядок. Мое тесто было достаточно жидким, чтобы его можно было вылить на сковороду — его вообще не нужно было размазывать. Через 25 минут вставленная зубочистка вышла чистой, но сам брауни выглядел мокрым и блестящим внутри. Как половине рецензентов удалось получить консистенцию торта? Это первый раз, когда я попробовал брауни с какао по сравнению с растопленным шоколадом для выпечки — какое разочарование. Думаю, придется вернуться к проверенному временем.

Рейтинг: 5 звезд

28.08.2005

Эти пирожные оправдывают свое название. Моя мама сказала, что это были лучшие домашние пирожные, которые она когда-либо пробовала!! Они сытные и вкусные. Я положил их (все еще в кастрюле) в холодильник на ночь, чтобы они немного затвердели, чтобы я мог подавать их, не разваливаясь. Я также использовал меньше соли, чем требовал рецепт, вместо этого я использовал 1/8 чайной ложки. В противном случае они имеют послевкусие. Я не замораживал их, потому что они были такими прекрасными на вкус. Я также растопила масло в микроволновке, а не в плите, потому что так было быстрее. Я включил микроволновку на максимум и включил ее на 15 секунд, а затем перемешивал, пока все масло не растаяло.

Рейтинг: 5 звезд

08.09.2012

ВКУСНО!! Я использую только настоящее сливочное масло и какао марки Hershey при выпечке, так как это лучшее сочетание! Замесить тесто вручную; осторожно, чтобы не перепутать. Я удвоил рецепт и выпекал на сковороде 9×12, смазанной маслом. Один рецензент использовал только 3 яйца, но я использовал все четыре. Для глазури я удвоила, как написано, и добавила 2-3 столовые ложки подогретого молока, чтобы получить желаемую консистенцию. Глазурь была очень вычурной и идеально подходила для пирожных прямо из духовки.

Рейтинг: 1 звезда

04.02.2003

Моя дочь-подросток, страдающая алкоголизмом, сказала придерживаться упакованных смесей… извините.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

26.02.2000

Очень хорошо! На следующий день они действительно стали вкуснее.

Оценка: 5 звёзд

15.12.2011

Я приготовила в точности как написано (за исключением того, что использовала форму для мини-маффинов и выпекала 15 минут), и у меня получились потрясающие пирожные! У меня получилось хрустящее снаружи и немного жевательное внутри. Украсьте их глазурью из сливочного сыра, клубникой и каплей глазури сверху, чтобы получились рождественские шапки Санты. 🙂

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

16.07.2003

Это отличные пирожные, но я обнаружил, что добавление пары столовых ложек молока действительно помогает глазури. Спасибо за рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

13.10.2011

Боже, какие они хорошие. Мне удалось попробовать только края (я сделала партию, чтобы отдать кому-то другому, сделала прямые края, чтобы немного попробовать!), И они были совершенно идеальными. Приятный и шоколадный, в меру сладкий, очень жевательный. Я также попробовал глазурь, когда смешивал ее, и она тоже довольно хороша, я не нашел ее слишком сладкой, как говорили другие. Лично я предпочитаю свои пирожные без глазури, поэтому глазурь не была для меня вау-фактором. Я был стойким любителем рецепта Brooke’s Best Bombshell Brownies в течение нескольких лет, но я не знаю, этот рецепт здесь, возможно, преобразовал меня! В любом случае, я обязательно сделаю еще одну партию, чтобы оставить себе на этот раз! Пара вещей, которые могут быть полезны: 1) Я растопила масло в микроволновке (полностью растопила, а не размягчила) — не нужно пачкать кастрюлю. 2) Я сделал все это вручную — у меня нет научных знаний, подтверждающих это, но пирожные, кажется, получаются менее румяными, когда их делают вручную. 3) Если удваиваете рецепт, НЕ пропускайте четвертое яйцо (как предложил кто-то другой). Яйца помогают сделать его приятным и жевательным.

Рейтинг: 5 звезд

28.02.2000

Это действительно лучшие пирожные. Я добавила полстакана шоколадных чипсов, и мои друзья не могли оторваться от них.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

06. 05.2000

Очень вкусно! Сами пирожные получаются насыщенными, поэтому можно обойтись без глазури.

Рейтинг: 1 звезда

20.01.2008

Мне вообще не понравился этот рецепт. Пирожные пропеклись просто отлично, и текстура была прекрасной, просто на вкус не очень. Я точно следовала рецепту, используя свежие ингредиенты. У них просто был забавный вкус и послевкусие, не очень хороший баланс шоколада.

Оценка: 5 звезд

28.01.2011

Мои люди оценили этот рецепт и хотели поставить ему 4 1/2 звезды. Я решил ошибиться в том, насколько легко это было сделать. Спасибо, Энджи, за этот рецепт.

Рейтинг: 2 звезды

01.01.2006

Совершенно посредственные «брауни». Брауни должен быть жевательным, нежным и влажным. Осмелюсь ли я сказать, что даже коробочные миксы лучше этого? Это скорее торт. Ставлю им двойку, так как у них хороший шоколадный вкус. Да, я точно следовал инструкции. Нет, глазурь не делала. Кроме того, этот рецепт является точной копией лучших пирожных на hersheykitchens.com, а также раньше был на банке какао-порошка Hershey’s.

Рейтинг: 5 звезд

25.08.2008

Безумно фантастика!!! Мне никогда не везло с домашними пирожными, но мне больше не везло с коробочными смесями! Что бы вы ни делали, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МИКСЕР! перемешать тесто ложкой и как можно меньше. Это гарантирует, что вы получите пышные, а не пирожные, пирожные. Я добавил полкоробки пудинга быстрого приготовления, чтобы убедиться, что он очень влажный. Обычно я не делаю эту глазурь, но я решил сделать это, и это было правильное решение!

Рейтинг: 1 звезды

09.04.2004

Извините, я думал, что это необычно и больше не повторится. Детям они даже не понравились. Какая-то горьковатая дегустация и просто что-то с ними не так.

Рейтинг: 4 звезды

03.08.2008

Отличный рецепт. Я, конечно, не вернусь к пирожным в коробках. Чтобы брауни не получились сухими, попробуйте их немного недопечь. ДЛЯ ВЛАЖНЫХ ЖЕЛЕЗНЫХ БРАУНИ В 9X13: удвойте все, кроме яиц (используйте только 2 или 3). Откажитесь от пищевой соды. Выпекать 20 — 25 минут. Я использовал 3/4 ст. какао (при удвоении рецепта), для более насыщенного шоколадного вкуса, но не обязательно. Ключ к приготовлению шоколадного брауни, который не будет сухим или похожим на торт, заключается в том, чтобы не пережарить брауни и определенно исключить разрыхлитель. Отличный рецепт! Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: не используйте миксер! Взбейте все вручную, иначе вы перебьете смесь и получите более липкий результат. Эти пирожные не должны быть на вкус как смесь из коробки, но они прекрасны и лучше, чем коробка!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

30. 12.2004

Это действительно ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт брауни, к тому же он очень простой и быстрый. Вы обязательно захотите удвоить рецепт — в первый раз я сделал это в кастрюле 8×8, и они закончились до вечера. Кроме того, чтобы упростить задачу, я выстилаю свой 9×13 одним листом вощеной бумаги. Возьмите стандартный (11,9 дюймов в ширину) рулон вощеной бумаги и порвите его так, чтобы, когда вы поместите его в кастрюлю, с каждой длинной стороны 9 висело около 3 дюймов дополнительной вощеной бумаги.x 13. Когда брауни остынут, просто отделите брауни от коротких сторон формы и, используя дополнительную вощеную бумагу с каждой стороны в качестве «ручек», вытащите весь брауни. Звучит сложно, но нарезать пирожные становится проще простого!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 5 звезд

10.04.2000

Это действительно лучшие пирожные на сегодняшний день, насыщенные и влажные. Должно быть класс молока, когда вы едите эти лакомства!

Рейтинг: 5 звезд

09/05/2002

Очень вкусно! На Хэллоуин я добавил мини-зефир (как призраки) и палочки из крекеров Грэма (как надгробные плиты) поверх глазури для приятного маленького угощения на Хэллоуин, всем детям это понравилось! Спасибо, Энджи!

Оценка: 4 звезды

14. 09.2003

Я готовил этот рецепт «как есть», и хотя он был довольно хорош (мы съели всю сковороду примерно за час), ему не хватало богатого шоколадного вкуса, который я люблю в брауни. Во второй раз, когда я сделал их, я увеличил количество какао до 1/2 стакана, использовал 1/2 стакана коричневого сахара и 1/2 стакана белого вместо 1 стакана белого и добавил 1/2 стакана шоколадной крошки. Они были такими богатыми и шоколадными, что я просто посыпала сахарной пудрой вместо глазури.

Рейтинг: 5 звезд

13.09.2004

Ладно, я реально отстой! Я даже не собираюсь оценивать этот рецепт, потому что я испортил его так плохо. Я просто хочу сказать всем таким полулюдям, как я, чтобы они не делали того, что сделала я, и использовали обычный какао-порошок вместо несладкого и использовали обычный сахар вместо кондитерского сахара. Плохо все вышло!!!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

07. 05.2000

Это самый вкусный и безотказный рецепт брауни, который я пробовала. В первый раз, когда я попробовал это, мне пришлось сделать две партии в течение нескольких часов, так как они исчезли так быстро. Пирожные получаются действительно влажными и шоколадными, а рецепт быстрый, простой и простой — все ингредиенты смешиваются в одной миске. Определенный семейный фаворит.

Рейтинг: 5 звезд

06.02.2011

Это было действительно хорошо! Не совсем та текстура брауни, которую я искал, но очень хорошая. Я думаю, что если бы я готовил их дольше, они были бы больше похожи на текстуру торта. Я думал, что глазурь была восхитительной!!!!!!!!!

Рейтинг: 4 звезды

01.11.2002

Очень влажный. Шоколада мне мало.

Оценка: 5 звезд

29.10.2010

Я сделал это дважды менее чем за неделю. В первый раз dh взял их на работу, и я не успел их попробовать. Его коллеги дали восторженные отзывы, так что сегодня вечером я сделал их для всей семьи. Я удивлен тем, насколько они богаты и шоколадны — другие рецепты пирожных, которые я пробовал, в которых используется какао-порошок, а не шоколад для выпечки, не такие уж вычурные. Мне пришлось оба раза добавить 1-2 столовые ложки половины и половины в глазурь, чтобы получить консистенцию пасты. В остальном я строго следовала рецепту. Что мне особенно нравится в этом рецепте: НАСТОЛЬКО простой и легкий, у меня всегда есть ингредиенты под рукой, из него получается только сковорода 8X8 (так что мы не переусердствуем), но его легко удвоить, а легкая глазурь делает их особенными. Не будучи любителем меда, я немного колебалась добавлять его, но я не могу его попробовать. Если вы еще не пробовали это, сделайте это прямо сейчас! 🙂 Спасибо, Энджи!

Оценка: 5 звезд

16. 01.2011

Я очень довольна этим рецептом. Я готовила рецепт СТОЛЬКО раз, как написано (кроме глазури. Я не люблю глазированные пирожные, и мне действительно не нравится мед в моей глазури), и они замечательные. Маслянистый, с приятной соленостью, и абсолютно идеальный. У нас с мамой был проверенный рецепт брауни в одной миске, и он лучше, потому что вам не нужно ждать, пока оттает масло, или покупать специальный несладкий шоколад. Все, что вам нужно для этого рецепта, всегда под рукой, и вам не придется ждать. Для начала я растапливаю масло в кастрюле, даю ему остыть около минуты, пока собираю ингредиенты, а затем готовлю все это в кастрюле. Одна посуда для очистки. Так отлично!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 1 звезда

18.12.2001

Это было ужасно, и глазурь была слишком сложной. Я не буду делать это снова.

Рейтинг: 3 звезды

17. 12.2007

никогда не думал, что скажу это, но если это лучшие пирожные, то я предпочитаю пирожные Ghiradelli в коробках, и я ненавижу полуфабрикаты, включая в сетевых ресторанах популярны замороженные, так называемые «свежие» блюда. также ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, НЕ следуйте обзору, чтобы использовать яблочный соус, заменитель яиц и т. Д. В этом пирожном, чтобы сделать его более «здоровым». Я попробовал это предложение 2 раза, и оба раза пирожные НЕ поднялись и вышли в виде плоского куска резины. яблочный соус, заменитель яиц и тому подобное — вот что девушки с анорексией используют в своих рецептах, чтобы смягчить чувство вины во время запоев.

Рейтинг: 5 звёзд

09.01.2003

уже второй раз пеку брауни, и они все так же превосходны. Это доказательство идиотизма, и я рекомендую его всем из-за простоты и удобства этого рецепта. Я всегда удваиваю рецепт .. иначе его просто не хватит. Я пробовал это двумя способами: один раз с маслом (вышло помадным), а другой с 1/2 пюре из чернослива (8 унций чернослива без косточек + 6 столовых ложек горячей воды в кухонном комбайне) + 1/2 масла, и у него был плотный пирог как консистенция. в любом случае это было САМОЕ ЛУЧШЕЕ!!!

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

22.09.2002

Эти пирожные просто восхитительны! Их так же просто сделать. Вся моя семья любит их. Что я делаю, когда делаю их, так это то, что удваиваю рецепт и помещаю все это в 9-дюймовую квадратную кастрюлю. Они выпекаются немного дольше, но они получаются красивыми, высокими и пышными. Они получаются намного лучше, чем reg. рецепт. И я не использую глазурь, она делает их слишком сладкими и портит их, лол. Также я не использую орехи. Спасибо!

Оценка: 5 звезд

29.06.2012

СКЕПТИКАМ: Те, кто поставил этому одну звезду и сказал, что они похожи на торт, ошибаются, они пережарили свои пирожные, и поэтому они были похожи на торт . Я следовал рецепту и примерно через 15-20 минут проверял свои пирожные, и они были готовы. Совет: готовьте пирожные только до тех пор, пока они не будут готовы, если вы будете готовить их слишком долго, они получатся похожими на пирожные, и это относится и к пирожным, купленным в магазине; плюс духовка у каждого человека разная (моя старая духовка заняла бы 30+ минут, так что знайте свою духовку и соответствующим образом отрегулируйте время). Кроме того, не забудьте нагреть масло в сковороде (горячая сковорода и горячее масло сделают тесто более гладким и сделают пирожные более похожими на помадку). Если вы будете следовать этим советам, ваши пирожные не будут похожи на торт. Что касается глазури: ее очень трудно намазать, поэтому растопите масло и нагрейте глазурь, чтобы она начала немного таять и ее было легче намазывать. Я этого не делал, и я не мог заставить его распространяться, поэтому мне пришлось импровизировать. Я расплющила глазурь вручную, а затем положила ее кусочками на еще теплые пирожные. Она начала таять, и я взяла нож для масла и осторожно начала намазывать глазурь, и это сработало хорошо. Для тех, кто говорит, что они недостаточно шоколадные, они, должно быть, не сделали их правильно. Плюс какао немного горьковатое, и если вы к нему не привыкли, оно может вам не понравиться (я знаю, что раньше ненавидел вкус домашних пирожных, но теперь я их люблю). В целом, если все сделать правильно и не пережарить, эти пирожные получаются именно такими, как написано в рецепте.

Рейтинг: 1 звезда

21.08.2004

Ух ты, после того, как его попробовали более 900 человек, можно подумать, что этот рецепт сработал. Неправильный! Какое разочарование 🙁 Я точно следовала рецепту, за исключением того, что удвоила количество ингредиентов, и получилось сухо и ужасно. Я никогда не буду пробовать этот рецепт снова, если не захочу изменить его. Ужасно.

Рейтинг: 3 звезды

01/01/ 2011

НАМНОГО слишком сладко.. моя 15-летняя дочь приготовила это, и все, что вы получаете, когда откусываете, это сахарная лихорадка! , Мы все еще в поисках ЛУЧШЕГО брауни!

Рейтинг: 3 звезды

22. 11.2010

Не могу сказать, что они плохие, просто это не то, что я считаю «лучшим пирожным». По консистенции они больше напоминают торт, поэтому, если это то, что вы ищете в пирожных, то они великолепны. Если вы похожи на меня и любите тягучее липкое пирожное, то потрясающие пирожные от Брук — то, что вам нужно.

Рейтинг: 5 звезд

22.09.2006

КРУТО! Не слишком плотный, как некоторые пирожные. Мой друг подошел и съел половину из них. Я думаю, что было бы хорошо удвоить глазурь.

Оценка: 5 звезд

28.06.2006

Однозначно одни из лучших пирожных, которые я пробовал. Мне любопытно узнать, как другие придумывают сухие пирожные с пирожными, так как мои были довольно сладкими и влажными. (Я могу только предположить, что те, у кого получились пирожные, перепекли и/или использовали электрический миксер. Всегда перемешивайте пирожные вручную. ) За исключением исключения глазури (я чувствовал, что они будут слишком насыщенными ею) и замены масла маргарином. Я точно следовала рецепту и добилась отличных результатов.

Allrecipes Участник

Рейтинг: 1 звезда

01.11.2003

Это не был брауни..Слишком легкий и пушистый, для которого я бы назвал брауни..Глазурь была ужасной.Мед был много общего со вкусом .. (больше о дешевом шоколаде). Также по рецепту соблюдена инструкция..Спасибо

Рейтинг: 5 звезд

11.07.2009

Они были идеальными. Более ранний рецензент упомянул, что это нечто среднее между тортом и пирожными, и это описание очень точное, что мне и понравилось. Я не перемешивал и не переваривал (ровно 25 минут) и наносил глазурь сверху, пока она еще теплая. Поразительнй. Тем не менее, мне пришлось добавить в глазурь 2-3 чайные ложки молока, чтобы улучшить консистенцию.

Allrecipes Участник

Рейтинг: 1 звезда

17.02.2003

Я был так разочарован. Они были очень безвкусными и не стоили усилий.

Рейтинг: 5 звезд

05.09.2012

ВКУСНО! Я уменьшила рецепт вдвое, потому что не люблю иметь дома слишком много сладостей, и выпекала их в мини-форме для маффинов 14 минут — ИДЕАЛЬНО!!

Рейтинг: 4 звезды

23.10.2012

Отлично подходят для быстрого и приятного шоколадного перекуса.

Рейтинг: 5 звезд

17.02.2015

Эти пирожные просто съедобны. С тех пор, как я нашла этот рецепт, я всегда им пользуюсь! Дождливые дни, снежные дни, Рождество, День Благодарения… Вся семья ЛЮБИТ!! Бабушка попросила рецепт. Когда бабушка просит рецепт, ты ЗНАЕШЬ, что это хорошо! Мы все это ОЧЕНЬ любим. Это очень просто! Вы буквально смешиваете все вместе, выпекаете, и все готово. Насколько проще это может быть? И я настаиваю, чтобы ты сделала глазурь. Просто тает во рту хорошо. Клянусь мизинцем. 500 000 000 звезд.

Оценка: 5 звезд

02.06.2006

Как уже было сказано, для этого рецепта я использую немного больше какао-порошка (1/4 стакана). Вам также не нужна глазурь. Вместо этого я посыпаю сверху грецкими орехами и шоколадной стружкой и запекаю 20 минут. Отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звёзд

04.10.2008

Я перестала покупать смеси и делала их несколько раз. Я удваиваю все в рецепте, кроме яиц (я использую только 3) и выпекаю в форме 9х13 25 минут. Они идеальны.

Рейтинг: 5 звезд

08. 09.2000

Это лучшие пирожные, которые я когда-либо делала. Я делал их по крайней мере 15 раз за последние пару месяцев, и всем они нравятся. Они постоянно жевательные и влажные, за исключением того времени, когда я использовал маргарин и перепекла их, они были немного похожи на пирожные, но на следующий день они были идеальными. Для достижения наилучших результатов используйте сливочное масло, как того требует рецепт. Я пробовал подсолнечное и растительное масло, и они так же хороши, как когда я использовал сливочное масло. Кроме того, я никогда не использовал рецепт глазури. Я пробовал их в чистом виде, с кусочками шоколада и/или орехами пекан, со смесью кусочков белого и темного шоколада, с кусочками молочного шоколада и с завихряющимся арахисовым маслом сверху перед выпечкой, и каждый раз с отличными результатами. Я дала рецепт нескольким друзьям, и все они получили один и тот же результат — влажные, жевательные пирожные. Один из моих друзей даже добавил чипсы с арахисовым маслом. .. НЯМ! Спасибо за отличный рецепт! Я больше никогда не буду использовать коробочную смесь!

Рейтинг: 1 звезда

07.02.2007

Лично я считаю, что это «худшие пирожные», которые я когда-либо делал. Текстура брауни была «липкой», а текстура глазури была очень густой и не очень растекающейся. Я бы не сделал снова.

Рейтинг: 5 звезд

01.05.2006

замечательно. Я получила столько комплиментов по этому рецепту. Пока делал их дважды. Если вы почувствуете странный вкус, скорее всего, это мед в глазури. замените молоко, и это сработает лучше.

Milk Street: Вкус Крита (Эпизод 516)

Тушеная говядина с сушеным инжиром и квашеной капустой
Время от начала до конца: 31⁄4 часа (11⁄4 часа активно) 9109 от 4 до 6

Для этого насыщенного согревающего тушеного мяса, приготовленного по рецепту Марианны
Лейвадитаки, лондонского шеф-повара и уроженки Крита, из книги «Aegean», мы используем говяжьи рульки с костями. Тушим их
до мягкости, отделите мясо от костей и верните его в ароматный
жидкость для тушения. Сушеный инжир и цедра апельсина придают сладость, уравновешивающую мясистость
рульки, и придают блюду аромат Средиземноморья, а молотые ягоды можжевельника придают сосновые, смолистые ноты. Лейвадитаки подает рагу с маринованным салатом быстрого приготовления
, который осветляет вкус и придает шелковистость говядины с легким хрустом.

Не используйте инжир Калимирна (Смирна) , который имеет коричневато-коричневый цвет. Семена
имеют особенно хрустящую, зернистую текстуру, которая не размягчается при приготовлении пищи. Маленькие черные инжиры миссии, которые широко доступны, являются лучшим выбором.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для тушения:
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
3 фунта говяжьей рульки, обсушенной
банка на 28 унций целых очищенных помидоров, измельченных вручную
1 литр говяжьего бульона с низким содержанием натрия
4 чайные ложки мелко натертых ягод можжевельника
1 чашка сушеного инжира, мелко нарезанного
2 средних моркови, очищенных, разрезанных пополам вдоль и нарезанных поперек на 1/2-дюймовые кусочки
2 чайные ложки тертой цедры апельсина
Кошерная соль и молотый черный перец

Для квашеной капусты:
1 фунт зеленой капусты, нарезанной
2 средних моркови, очищенных и натертых на большие отверстия коробки
терка
3/4 стакана белого уксуса
1 столовая ложка белого сахара
Кошерная соль и молотый черный перец
1⁄4 стакана мелко нарезанной свежей мяты

ИНСТРУКЦИЯ
Чтобы приготовить тушеное мясо , в большой жаровне на среднем огне нагрейте масло до едва заметного дыма. Добавьте рульки и готовьте, время от времени переворачивая их, пока они хорошо не подрумянятся с обеих сторон, от 7 до 10 минут. Добавьте помидоры с соком, бульон, можжевельник и инжир, затем доведите до кипения, соскребая пригоревшие кусочки. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока шпажка, воткнутая в мясо, не перестанет сопротивляться, около 2 часов; перемешайте один раз примерно на полпути.

Пока готовится говядина , приготовьте маринованную капусту. В большой миске смешайте капусту, морковь, уксус, сахар и 3/4 чайной ложки соли. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Переложите рульки в большую миску; отложить остывать. Наклоните кастрюлю, чтобы слить жидкость от варки в одну сторону, затем используйте широкую ложку, чтобы снять как можно больше жира с поверхности. Добавьте морковь, доведите до кипения на среднем огне и варите, не накрывая крышкой и время от времени помешивая, пока морковь не станет мягкой, около 15 минут.

Тем временем нарежьте мясо на мелкие кусочки, удалив жир, кости и хрящи. Когда морковь станет мягкой, верните мясо в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, пока оно не прогреется. Выключить огонь, добавить апельсиновую цедру, затем попробовать и приправить солью и перцем.

Вмешайте мяту в маринованную капусту, затем попробуйте и приправьте солью и перцем.

Креветки, орзо и цуккини с узо и мятой
От начала до конца: 1 час 25 минут (30 минут активности)
Порций: 4

В своей знаменитой кулинарной книге «Эгейское море» лондонский шеф-повар Марианна Лейвадитаки, родившаяся на Крите, придает макаронам орзо богатую сливочную текстуру, словно готовя ризотто. Ароматный бульон из бренди, ароматных овощей и панцирей креветок — это жидкость для приготовления орзо, придающая блюду насыщенность и легкую сладость. Сами креветки добавляются только после того, как орзо станет al dente, поэтому они остаются пухлыми и нежными. Наша адаптация ее рецепта использует более простой подход к приготовлению и требует меньшего количества ингредиентов, но сохраняет восхитительный бодрящий вкус творения Лейвадитаки. Узо — греческий спирт со вкусом аниса; его добавляют в самом конце приготовления, чтобы подчеркнуть лакричные нотки семян фенхеля.

Не выбирайте для этого рецепта крупные кабачки . Ищите маленькие и средние кабачки (те, которые весят от 6 до 8 унций каждый), так как у них меньше семян, которые нужно удалить. Чтобы посеять кабачки, используйте маленькую ложку, чтобы очистить центр каждой половинки. Кроме того, при кипячении бульона из креветок не допускайте сильного кипения или сильного кипения, иначе жидкость испарится слишком быстро, а готовый объем будет слишком маленьким.

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на
1 фунт очень крупных (21/25 фунта) креветок, очищенных (с удаленными хвостами) и очищенных от кожицы, панцири зарезервированы
3 средних стебля сельдерея, грубо нарезанных
1 средний красный сладкий перец, очищенный от стеблей, семян и грубо нарезанный
1 средний желтый лук, крупно нарезанный
3 лавровых листа
Кошерная соль и молотый черный перец
1/4 стакана бренди
1 стакан орзо
2 средних цуккини (всего около 1 фунта), разрезанных вдоль пополам, очищенных от семян и тонко нарезанных поперек
1 фунт спелой сливы или томаты для коктейля, без сердцевины и крупно нарезанные
1 чайная ложка семян фенхеля, слегка измельченных
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка узо
11/2 чайных ложки натертой лимонной цедры
1/2 чашки слегка натертой свежей мяты, нарезанной

ИНСТРУКЦИЯ
В большой кастрюле среднего размера , нагрейте 1 столовую ложку масла до мерцания. Добавьте панцири креветок и готовьте, перемешав один или два раза, пока они не станут ярко-розовыми и сухими, 3–4 минуты. Добавьте сельдерей, болгарский перец, лук, лавровый лист и 1/4 чайной ложки соли, затем готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут выделять влагу, от 2 до 4 минут. Добавьте бренди и соскребите пригоревшие кусочки. Добавьте 4 стакана воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите без крышки в течение 30 минут.

Охладить в течение примерно 10 минут , затем процедить через сито с мелкими отверстиями, установленное над мерным стаканом объемом 1 кварта или средней миской; нажмите на твердые частицы, чтобы извлечь как можно больше жидкости (откажитесь от твердых частиц). У вас должно получиться примерно 3 стакана процеженного бульона.

Приправьте креветки солью и перцем; отложить. В 12-дюймовой сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла до мерцания. Добавьте орзо и перемешайте. Добавьте кабачки, помидоры, семена фенхеля, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, пока помидоры не начнут выделять жидкость, от 3 до 5 минут. Добавьте 1 1/2 стакана креветочного бульона и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте, не накрывая крышкой и часто помешивая, пока большая часть жидкости не впитается, около 6 минут; по мере загустения смеси убавляйте огонь.

Добавьте еще 1 чашку бульона и варите, интенсивно помешивая и регулируя огонь, чтобы поддерживать кипение, пока орзо не станет мягким, а консистенция слегка супообразной, от 3 до 6 минут. Добавьте креветки и еще 1/4 стакана бульона, затем готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока креветки не станут полностью непрозрачными, около 3 минут.

Снимите кастрюлю с огня . Достаньте и выбросьте лавровый лист, затем добавьте узо и цедру лимона. При желании разбавьте консистенцию, добавив бульон, затем попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте мятой.

Вы можете посмотреть прошлых эпизодов шоу Кристофера Кимбалла Milk Street по номеру WSKG Passport .

Для получения дополнительной информации о WSKG Passport посетите нашу  страницу поддержки .

Чтобы увидеть другие рецепты из Кристофера Кимбалла Milk Street и других шоу, посетите Cooking with WSKG .

ФОТОГРАФИИ: КОННИ МИЛЛЕР, CB CREATIVES

Семена чиа: 7 преимуществ для здоровья

Семена чиа могут быть маленькими, но они невероятно богаты питательными веществами. Являясь основным продуктом питания древних ацтеков и майя, эти семена веками рекламировались за их пользу для здоровья.

Антиоксиданты, минералы, клетчатка и омега-3 жирные кислоты в семенах чиа могут способствовать здоровью сердца, укреплять кости и улучшать контроль уровня сахара в крови (1).

Более того, семена чиа универсальны и могут использоваться во многих рецептах. Лично я принимаю их гелеобразную консистенцию, смешивая их с жидкостью и делая чиа-пудинг.

Вот 7 полезных свойств семян чиа для здоровья, подтвержденных наукой.

1. Высокая питательная ценность

Семена чиа представляют собой крошечные черные или белые семена растения Шалфей испанский L . Считается, что они родом из Центральной Америки (1).

Исторически сложилось так, что цивилизации ацтеков и майя использовали семена в своем рационе, а также в медицинских целях, религиозных ритуалах и косметике. Сегодня люди во всем мире наслаждаются семенами чиа (2).

Древние цивилизации считали семена чиа очень питательными — убеждение, подкрепленное современной наукой. Фактически, всего в 1 унции (28 граммов или 2 столовых ложках) семян чиа содержится (3):

• calories: 138
• protein: 4.7 grams
• fat: 8.7 grams
• alpha-linolenic acid (ALA): 5 grams
• carbs: 11. 9 grams
• fiber : 9,8 грамм
• кальций: 14% от суточного значения (DV)
• Железо: 12% от DV
• Магний: 23% из DV
• 99191910% из DV
• 9 года. ДВ
• цинк: 12% от суточной нормы
• витамин B1 (тиамин): 15% от суточной нормы
• витамин B3 (ниацин): 16% от суточной нормы

90 учитывая, что это только для одной порции около двух столовых ложек.

Краткий обзор

Несмотря на крошечный размер, семена чиа очень питательны. Они богаты клетчаткой, белком, омега-3 жирными кислотами и различными микроэлементами.

2. Обогащен антиоксидантами

Семена чиа также являются отличным источником антиоксидантов (1, 4).

Антиоксиданты не только защищают чувствительные жиры в семенах чиа от прогоркания, но и приносят пользу здоровью человека, нейтрализуя реактивные молекулы, известные как свободные радикалы, которые могут повредить клеточные соединения, если они накапливаются в организме (1).

Например, повреждение свободными радикалами способствует старению и возникновению таких заболеваний, как рак (5, 6).

Конкретные антиоксиданты в семенах чиа включают хлорогеновую кислоту, кофейную кислоту, мирицетин, кверцетин и кемпферол. Все они могут оказывать защитное действие на ваше сердце и печень, а также противораковые свойства (1).

Например, хлорогеновая кислота может помочь снизить кровяное давление, а кофейная кислота обладает противовоспалительным действием (7, 8).

Резюме

Семена чиа богаты антиоксидантами. Эти соединения помогают защитить нежные жиры семян, а также приносят пользу для здоровья человека.

3. Может способствовать снижению веса

Клетчатка и белок в семенах чиа могут помочь тем, кто пытается похудеть.

Одна унция (28 граммов) семян чиа содержит около 10 граммов пищевых волокон. Это означает, что они содержат колоссальные 35% клетчатки по весу (3, 9, 10).

Хотя исследования по этой теме неоднозначны, некоторые исследования показывают, что употребление клетчатки может играть роль в предотвращении избыточного веса и ожирения (11).

Кроме того, белок в семенах чиа может помочь снизить аппетит и потребление пищи.

Одно исследование с участием 24 участников показало, что употребление 0,33 унции (7 граммов) или 0,5 унций (14 граммов) семян чиа, смешанных с йогуртом, на завтрак увеличивает чувство сытости и снижает потребление пищи в краткосрочной перспективе по сравнению с употреблением йогурта без чиа. (12).

Несмотря на это, исследования, изучающие эффективность семян чиа для снижения веса, дали неоднозначные результаты.

В более раннем исследовании 2009 года с участием 90 человек с избыточным весом потребление 50 граммов добавок семян чиа в день в течение 12 недель не влияло на массу тела или маркеры здоровья, такие как артериальное давление и маркеры воспаления (13).

Напротив, 6-месячное исследование с участием 77 человек с избыточным весом или ожирением и диабетом 2 типа, придерживавшихся диеты с пониженным содержанием калорий, показало, что те, кто ежедневно принимал семена чиа, потеряли значительно больше веса, чем те, кто получал плацебо (14).

Хотя добавление семян чиа в свой рацион само по себе вряд ли приведет к потере веса, они могут быть полезным дополнением к сбалансированной, питательной диете, если вы пытаетесь похудеть.

Резюме

Семена чиа богаты белком и клетчаткой, которые, как было доказано, способствуют снижению веса. Однако исследования семян чиа и потери веса дали неоднозначные результаты.

Питательная ценность лосося и его польза для здоровья

Автор Franziska Spritzler

9 лучшихПольза арбуза для здоровья

Керри-Энн Дженнингс, MS, RD

10 Польза манго для здоровья

Ryan Raman, MS, RD

4. Может снизить риск сердечных заболеваний

Учитывая, что семена чиа богаты клетчаткой и омега-3, их потребление может снизить риск сердечных заболеваний.

Растворимая клетчатка, в основном содержащаяся в семенах чиа, помогает снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой) в крови. В свою очередь, это может снизить риск сердечных заболеваний (15).

Потребление ALA, жирной кислоты омега-3 в семенах чиа, также было связано со снижением риска сердечных заболеваний (16).

Тем не менее, исследования, специально изучающие связь между семенами чиа и здоровьем сердца, не дали убедительных результатов.

Некоторые исследования на крысах показали, что семена чиа могут снизить определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокий уровень триглицеридов и окислительный стресс (17, 18).

Несколько исследований на людях показали, что добавки семян чиа значительно снижают кровяное давление у людей с гипертонией или высоким кровяным давлением, которое является сильным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (19)., 20).

В целом, семена чиа могут быть полезны для здоровья сердца, но необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Семена чиа могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, вероятно, благодаря содержащемуся в них волокну и АЛК. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

5. Содержат много важных питательных веществ для костей

Семена чиа богаты несколькими питательными веществами, важными для здоровья костей, включая:

• кальций
• фосфор
• магний

Многие обсервационные исследования показывают, что получение достаточного количества этих питательных веществ важно для поддержания хорошей минеральной плотности костей, показателя прочности костей (21, 22).

Кроме того, ALA в семенах чиа может играть роль в здоровье костей. Обсервационные исследования показали, что потребление этого питательного вещества также может быть связано с увеличением минеральной плотности костей (23).

Поэтому вполне возможно, что регулярное употребление в пищу семян чиа может помочь сохранить ваши кости крепкими.

Одно исследование на животных показало, что крысы, которые ежедневно получали семена чиа в течение примерно 13 месяцев, имели повышенное содержание минералов в костях по сравнению с контрольной группой. Авторы пришли к выводу, что АЛК могла способствовать этому эффекту (24).

Однако, помимо исследований на животных, эта тема была специально изучена в ограниченном числе исследований. В конечном счете, необходимы дополнительные исследования на людях.

Сводка

Семена чиа богаты кальцием, магнием, фосфором и АЛК. Все эти питательные вещества связаны с улучшением минеральной плотности костей.

6. Может снизить уровень сахара в крови

Употребление семян чиа может помочь в регулировании уровня сахара в крови, возможно, благодаря содержанию в них клетчатки и других полезных соединений.

Люди с диабетом могут иметь высокий уровень сахара в крови. Постоянно высокий уровень сахара в крови натощак связан с повышенным риском ряда осложнений, включая сердечные заболевания (25).

Исследования на животных показали, что семена чиа могут повышать чувствительность к инсулину. Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови после еды (26, 1).

Исследования на людях немногочисленны, но некоторые более ранние исследования показали многообещающие результаты.

В частности, более ранние исследования, проведенные в 2010 и 2013 годах, показывают, что употребление хлеба, содержащего семена чиа, помогает снизить повышение уровня сахара в крови после еды у здоровых взрослых по сравнению с употреблением хлеба без семян чиа (27, 28).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать больше о связи между этими питательными семенами и регулированием уровня сахара в крови.

Резюме

Исследования на животных показывают, что семена чиа могут помочь контролировать уровень сахара в крови, но необходимы дополнительные исследования на людях.

7. Легко включить в свой рацион

Семена чиа невероятно легко включить в свой рацион. На вкус они довольно пресные, поэтому их можно добавлять практически ко всему.

Их не нужно измельчать, варить или иным образом готовить, что делает их удобным дополнением к рецептам.

Их можно есть сырыми, замачивать в соке или добавлять в овсяные хлопья, пудинги, коктейли и выпечку. Вы также можете посыпать ими хлопья, йогурт, овощи или блюда из риса. Кроме того, они творят чудеса в домашних оладьях в качестве связующего вещества.

Учитывая их способность поглощать воду и жир, их можно использовать для загущения соусов и в качестве заменителя яиц. Их также можно смешать с водой и превратить в гель.

Семена хорошо переносятся. Тем не менее, если вы не привыкли есть много клетчатки, у вас могут возникнуть побочные эффекты со стороны пищеварения, такие как вздутие живота или диарея, если вы съедите слишком много семян за один присест.

Обычная рекомендуемая дозировка составляет 0,7 унции (20 граммов или около 1,5 столовых ложек) семян чиа два раза в день. Не забывайте пить много воды, чтобы предотвратить любые побочные эффекты пищеварения.

Резюме

Семена чиа легко приготовить, их часто используют в качестве заменителя яиц и добавляют в овсянку или коктейли.

Практический результат

Семена чиа не только богаты минералами, жирами омега-3, антиоксидантами и клетчаткой, но и просты в приготовлении.

Исследования показывают, что они имеют различные преимущества для здоровья, начиная от потери веса и заканчивая снижением риска сердечных заболеваний. Однако необходимы дополнительные исследования с участием людей, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы.

Если вы хотите воспользоваться всеми преимуществами семян чиа, включите их в свой рацион. Они являются отличным дополнением к смузи, овсянке, йогурту, выпечке и многому другому.

Только одно

Попробуйте это сегодня: Если вы никогда раньше не пробовали чиа-пудинг, самое время попробовать!

Просто смешайте 1 унцию (2 столовые ложки или 28 граммов) семян чиа с 1/2 стакана (118 мл) молока по вашему выбору. При желании добавьте 1 чайную ложку кленового сиропа или меда.

Все перемешать, разлить по банкам и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Посыпьте чиа-пудинг свежими фруктами и орехами или семенами, прежде чем наслаждаться.

Вы можете поэкспериментировать с такими сочетаниями вкусов, как арахисовое масло и клубничное пюре, кокосовое молоко и манго или какао-порошок и банан.

Легкий хумус (лучше магазинного)

Это мой любимый рецепт хумуса! С помощью нескольких простых приемов вы действительно можете приготовить кремовый гладкий домашний хумус, и да, мы действительно думаем, что он лучше, чем купленный в магазине. Перейти к рецепту легкого хумуса

Наш секрет №1 для однородного хумуса

Секрет самого нежного и роскошного хумуса заключается в том, в каком порядке вы добавляете ингредиенты в кухонный комбайн. Серьезно, это , что просто. Добавьте тахини и лимонный сок в кухонный комбайн, а затем включите его и взбивайте в течение минуты или пока они не превратятся в кремообразную пасту. Посмотрите наше видео и узнайте, какими взбитыми и сливочными они становятся.

Как приготовить хумус с нуля

В прошлом, если бы мы были в продуктовом магазине, можно было поспорить, что кто-нибудь из нас бросит в тележку кадку хумуса. Так было до тех пор, пока мы не придумали этот простой   рецепт хумуса, который, как мы искренне верим, лучше всего, что мы могли найти в магазине.  Бонус: он сделан из настоящих и полезных ингредиентов, к тому же он веганский!

Мы любим делать соусы, и за эти годы мы поделились некоторыми из них. Вот еще несколько рецептов: взгляните на наш хумус с жареным красным перцем, соус из черной фасоли, наш соус из жареных баклажанов (баба гануш) или сливочный соус из сырной фасоли.

Что такое хумус?

Чтобы мы все были на одной волне, давайте поговорим о том, что такое хумус. Хумус — это вкусная паста или соус из нута, тахини, лимона и специй . Его обычно едят на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Здесь, в Соединенных Штатах, вы можете найти купленные в магазине версии в продуктовом магазине, но мы думаем, что вам следует пропустить их и сделать свой собственный. Позвольте мне показать вам, как!

Хумус Ингредиенты

Нут (или нут) являются основой для хумуса. Размягченные бобы превращаются в гладкую пасту. В нашем рецепте вы можете использовать консервированный или приготовленный в домашних условиях нут. Я использую их взаимозаменяемо и придаю домашнему приготовленному нуту небольшое преимущество, когда дело доходит до вкуса. Вот мой способ приготовления сушеного нута.

Тахини — паста из молотых семян кунжута. Это делает вкус хумуса невероятным. Тахини можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Чтобы приготовить хумус на 100% с нуля, мы используем домашний тахини. Это легко сделать самому. Вот наш рецепт тахини с видео, показывающим, как это сделать. Он хранится до месяца в вашем холодильнике. По нашему рецепту тахини получается достаточно тахини для двух порций хумуса.

Приготовление хумуса без тахини: В мире любителей хумуса есть два лагеря. Некоторым нравится пикантный, острый вкус тахини, в то время как другие могут обойтись без него. Нам нравится и то, и другое, но для лучшего хумуса, конкурирующего с нашими любимыми брендами в магазине, включите тахини. Если вы хотите приготовить хумус без тахини, не добавляйте его. Пюре из нута без него все равно очень вкусное. Просто добавьте больше оливкового масла. Другой вариант — использовать вместо него натуральное несладкое сливочное арахисовое масло.

Свежевыжатый лимонный сок важен для отличного хумуса. Лимонный сок в бутылках не такой вкусный.

Свежий чеснок добавляет немного остроты и пикантности. Я добавляю одну маленькую гвоздику и считаю, что это правильно. Вы также можете поэкспериментировать с использованием жареного чеснока для жареного чесночного хумуса. Вы можете увидеть, как мы жарим чеснок здесь.

Молотый тмин и соль придают блюду изумительный вкус, а молотый тмин добавляет пикантности и насыщенности. 9№ 0003

Оливковое масло делает текстуру хумуса роскошной. Мы также немного посыпаем кружащийся хумус, когда подаем его на стол. Мне очень нравится использовать фруктовые оливковые масла с легким вкусом при приготовлении хумуса.

Помимо перечисленных выше ингредиентов, вы можете добавить в хумус дополнительные ароматизаторы и ингредиенты. Я люблю добавлять жареный красный перец в хумус из красного перца, но оливки, кедровые орехи и дополнительные специи также подойдут.

Итак, в чем секрет приготовления лучшего хумуса?

Как я упоминал выше, это порядок, в котором вы добавляете ингредиенты в кухонный комбайн. Серьезно, это , что просто. Первыми идут тахини и лимонный сок. Затем, прежде чем добавлять что-либо еще, включите кухонный комбайн и дайте ему поработать около минуты.

Смотрите фотографии ниже? В первом мы наливаем тахини в чистый кухонный комбайн. Через минуту взбивания и взбивания в кухонном комбайне он превращается в пасту, которую вы видите на следующем фото. Он светлее по цвету и намного толще.

Для получения сливочного хумуса мы сначала добавляем тахини и лимонный сок. Через минуту обработки тахини и лимонный сок превращаются в густую взбитую пасту.

Отсюда вы можете добавлять ингредиенты по своему усмотрению, но убедитесь, что вы стоите в стороне и даете кухонному комбайну работать — мы говорим о минуте работы после добавления каждого ингредиента.

Холодная вода (или аквафаба — поясняется ниже) — наш последний трюк для получения пышного сливочного взбитого хумуса. После того, как все ингредиенты добавлены и мы превратили их в гладкую пасту, я люблю добавить еще немного жидкости, пока процессор все еще работает. Жидкость (и дополнительное время обработки) превращает и без того довольно однородную смесь в пушистую, роскошную смесь!

Вот как выглядит наш хумус после добавления воды. Так гладко!

Что такое аквафаба? Аквафаба — это жидкость в банке с нутом или жидкость для приготовления пищи, оставшаяся после варки сушеного нута. Эту крахмалистую жидкость можно использовать для самых разных целей (см. подробное описание аквафабы здесь). На последнем этапе приготовления хумуса нам нравится добавлять жидкость. В нашем видео мы используем воду, но вы можете использовать вместо нее аквафабу.

При взбивании аквафаба становится легкой и воздушной, поэтому она идеально подходит для приготовления легкого и воздушного хумуса. Однако у меня есть одно предостережение. Сначала попробуйте аквафабу. В зависимости от приправы, которую вы добавили при приготовлении нута, или марки консервированного нута, который вы использовали, жидкость может быть соленой. Это нормально, но при приготовлении хумуса вам может понадобиться немного соли, пока вы не добавите аквафабу. Таким образом, вы можете быть уверены, что не пересолите.

Нужно ли чистить нут?

Еще одна хитрость, позволяющая получить гладкий хумус, состоит в том, чтобы снять кожицу с каждого нута. Мы сделали это. Для одной банки нута вам понадобится около десяти минут, чтобы удалить всю кожуру. Мы действительно не хотели добавлять дополнительное время к нашему рецепту хумуса ниже, но просто чтобы убедиться, мы попробовали оба варианта — нут без кожицы и нут прямо из банки.

На фото ниже в ложке хумуса слева использован нут без кожуры. Право пришло из нута прямо из банки.

Даже на этой фотографии видно, что хумус из нута без кожуры получился более гладким, но, по нашему мнению, разница была недостаточной, чтобы оправдать десятиминутную чистку нута.

Слева: Хумус из очищенного нута | Справа: хумус из нута в кожуре

Знаете ли вы, что сушеный нут легко приготовить? Для этого рецепта хумуса вы можете использовать консервированный или приготовленный в домашних условиях нут. Чтобы узнать, как мы готовим сушеный нут, см. наш простой мастер-класс здесь . Мы включили три метода, в том числе, как это сделать в мультиварке.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить идеальный хумус дома, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Какой замечательный рецепт! Мой хумус получился просто идеальным!» – Келси

«Это лучший рецепт хумуса, который я когда-либо использовал». — Дениз

«Этот рецепт именно то, что он обещает быть, лучше, чем купленный в магазине. Я бы даже сказал, что это лучший хумус, который у меня был, и кто бы мог подумать, что его так легко приготовить». – Габриэлла

«Я всегда готовила хумус, и у меня никогда не было такого чудесного сливочного и вкусного результата. Спасибо большое!» -Синди

Другие простые рецепты хумуса

Вам понравился наш простой рецепт хумуса? Можем ли мы предложить вам взглянуть на другие наши простые рецепты закусок.

• Попробуйте наш простой рецепт хумуса с приправленной говядиной. Мы используем тот же метод для приготовления хумуса, но добавляем пряную говядину (или баранину), сыр фета и свежую мяту сверху.
• Наш хумус с жареным красным перцем очень сливочный с добавлением жареного красного перца.
• Нам нравятся эти роллы с курицей и хумусом, потому что они легкие, полезные и очень вкусные. На дне очень мягкий хумус, свежий огурец, болгарский перец, петрушка, сыр фета, курица и капля соуса тахини сверху.
• Эти мини-стаканчики для закусок наполнены хумусом, огурцом и небольшим количеством помидора.
• Или попробуйте приготовить этот соус «Мечтательный тахини», который можно использовать практически с чем угодно — салатами, овощами, мясом, фалафелем и многим другим!
• Наш хумус также будет восхитительным, если его подавать рядом с этим хрустящим домашним фалафелем!

Обновлен рецепт, опубликованный в октябре 2012 года. С момента публикации в 2012 года мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили короткое видео с рецептом. — Адам и Джоанна

2229 Комментарии / 1428 Обзоры

Легкий хумус (лучше, чем купленное в магазине)

• PREP 10MIN все, что можно купить в магазине. Если у вас нет тахини, пасты из семян кунжута, вы можете попробовать сделать ее самостоятельно (см. наш простой домашний рецепт тахини) или не использовать ее. Пюре из нута без него все равно очень вкусное. Просто добавьте больше оливкового масла. Мы любим подавать это с лепешками — вот наш простой рецепт лепешек с нуля.

  На 6 порций или примерно 1 1/2 чашки

  Вам понадобится

  1 банка (15 унций) нута или 1 ½ чашки (250 граммов) приготовленного нута

  мл (06 чашки 1/2) ) свежий лимонный сок, 1 большой лимон

  1/4 стакана (60 мл) хорошо перемешанной тахини, см. наш домашний рецепт тахини

  1 маленький измельченный зубчик чеснока

  2 столовые ложки (30 мл) оливковое масло первого отжима, плюс еще для подачи

  1/2 чайной ложки молотого тмина

  Соль по вкусу

  2-3 столовые ложки (30-45 мл) воды или аквафаба, см. примечания В чаше кухонного комбайна смешайте тахини и лимонный сок и взбивайте в течение 1 минуты, соскребите со стенок и дна чаши, затем взбивайте еще 30 секунд. Это дополнительное время помогает «взбить» или «взбить» тахини, делая хумус гладким и сливочным.

  Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, тмин и 1/2 чайной ложки соли во взбитую тахини и лимонный сок. Обрабатывайте в течение 30 секунд, соскребите со стенок и дна чаши, затем обрабатывайте еще 30 секунд или пока хорошо не смешано. Откройте, слейте воду и промойте нут. Добавьте половину нута в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1 минуты. Очистите стенки и дно миски, затем добавьте оставшийся нут и взбивайте, пока он не станет густым и достаточно гладким; от 1 до 2 минут.

  Скорее всего, хумус будет слишком густым или в нем останутся крошечные кусочки нута. Чтобы исправить это, при включенном кухонном комбайне медленно добавляйте от 2 до 3 столовых ложек воды, пока не добьетесь идеальной консистенции.

  Попробуйте на соль и при необходимости отрегулируйте. Подавайте хумус с каплей оливкового масла и щепоткой паприки. Храните домашний хумус в герметичном контейнере и храните в холодильнике до одной недели.

Советы Адама и Джоанны

• Как приготовить нут: Для этого рецепта вы можете использовать консервированный или приготовленный в домашних условиях нут. Чтобы узнать, как мы готовим сушеный нут, посмотрите наш простой мастер-класс здесь. Мы включили три метода, в том числе, как это сделать в мультиварке.
• Если вам нравится сильный чесночный вкус хумуса, вы можете увеличить количество чеснока на зубчик или добавить жареный чеснок — вот как мы жарим чеснок.
• Аквафаба — крахмалистая жидкость в банке с фасолью (или жидкость для варки фасоли). Вы можете использовать это вместо воды в последнем шаге рецепта. Перед использованием попробуйте жидкость, чтобы увидеть, насколько она соленая. Если он соленый, подумайте о том, чтобы оставить часть соли, указанной в списке ингредиентов, а затем приправить по вкусу после добавления аквафабы.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.