Армянские блюда – 5 вкусных рецептов — Шуба

Армянская кухня — одна из самых древних в Азии и Закавказье. Эти блюда пряные, сочные и вкусные.

SHUBA предлагает подборку разных армянских блюд: от знаменитого напитка до необычных супов и запеченного мяса. Приготовив один раз, будете готовить постоянно — это же ошубенные блюда!

Домашний тан

Тан — армянский «родственник» айрана. Секреты приготовления тана в древности знали только жители высокогорных поселений. Сейчас существуют десятки рецептов. Например, вместо кефира можно взять йогурт, а вместо укропа — добавьте петрушку, кинзу или базилик.

Тан (айрон) / © Depositphotos

Рецепт армянского тана

Двухслойная котлета кюфта

Кюфта — армянская двухслойная котлета: внутри нежный фарш, снаружи — оболочка из фарша другого вида. В кюфту добавляют интересные ингредиенты, такие как орехи или крупа. Правильная кюфта должна иметь тонкие стенки и жирную, сочную начинку внутри.

Кюфта / © Depositphotos

Рецепт кюфты

Армянская каша хариса

Хариса — армянское национальное блюдо, больше напоминающее суп-пюре из разваренной пшеницы с мясом. Обычно используют мясо курицы, но можно готовить еще и из индейки, говядины или баранины.

Гарриса / © Depositphotos

Рецепт харисы

Армянский суп хаш

Хаш — традиционное жидкое горячее блюдо кавказской кухни, разновидность супа. Варить его следует от 5 до 10 часов, кроме вымачивания мяса. Отсюда, наверное, и название блюда «хаш», от армянского «хашел» — «варить». Очень похоже на процесс приготовления холодца.

Хаш / © Depositphotos

Рецепт супа хаш

Чалагач из свинины в духовке

Чалагач — вкусное сочное мясное армянское блюдо, приготовленное в духовке или же на мангале. Это нечто среднее между стейком и шашлыком с большим количеством специй. Армянский чалагач готовится не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребрышках.

Чалагач / © Depositphotos

Подпишись на нас

в Google news

Тем временем в «Сільпо»

Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

Бренді «Арамэ» вірменський 5 зірок, 0,5л

289

00

грн.

Перейти

Кетчуп Hellmann’s гострий, 470г

84

99

грн.

Перейти

Кеш’ю сушене, 250г

149

00

грн.

Перейти

Грейпфрут, кг

53

99

грн.

Перейти

Соджу Jinro Chamisul Fresh Soju, 0,36л

189

00

грн.

Перейти

Напій кавовий Aroma Gold 3в1 з коричневим цукром, 10*17г

54

59

грн.

Перейти

Перець Almito червоний гострий фарширований сиром, 270г

99

00

грн.

Перейти

Топ-7 лучших блюд армянской кухни

10 Традиционных Армянских Десертов — Безумно Вкусно

• Поделиться

• Электронная почта

Если вы еще не пробовали Армянские десерты , вас ждет угощение!

Хотя армянская кухня и, в частности, армянские десерты, не так популярны в США или Великобритании, как некоторые другие азиатские кухни, например китайская, японская или индийская, они очень вкусные.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Эти десерты традиционно более сладкие, а их внешний вид и вкус больше похожи на то, что вы найдете в американских пекарнях, чем на китайские или японские десерты.

Рецепты часто включают фрукты, орехи и специи, такие как корица, мускатный орех или гвоздика, а многие из самых популярных десертов имеют влияние русской или турецкой кухни.

Короче говоря, армянские десерты находятся на грани между традиционной ближневосточной кухней и тем, что американцы считают «обычными американскими сладостями».

Если вы поклонник азиатских десертов, но предпочитаете сладости менее натуральные и более сладкие, то, вероятно, вам подойдут армянские десерты.

Кажется, что на приготовление этого великолепного, замысловатого десерта уйдут часы, а если учесть время на подъем, то получится около 2 с половиной часов.

Однако на подготовку уходит всего 30 минут, а на готовку — еще 30, так что это не так сложно, как вы можете себе представить.

Это что-то среднее между хлебом и пирожным, но мягче и вкуснее.

Снаружи гата слегка подслащена медом, сахаром и ванилью, но начинка действительно хороша.

Начинка настолько вкусная , что вы никогда не поверите, что она сделана всего из пяти простых ингредиентов: масла, сахара, муки, соли и грецких орехов.

Маслянистый, ореховый и невероятно сладкий.

Если вы ищете идеальный десерт к чаю или кофе, армянская гата – это то, что вам нужно.

Если вы знакомы с пахлавой, то вкус армянской пахлавы вас не удивит.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Такое же тонкое слоеное тесто филло и такая же ореховая, пряная начинка.

Основное различие между армянской и турецкой пахлавой заключается в сиропе.

В то время как для приготовления армянской пахлавы вы будете использовать одни и те же ингредиенты – воду, сахар и лимонный сок, вы также добавите гвоздику и сок лайма.

Придает пикантный и пикантный вкус.

Когда я впервые приготовила этот простой армянский пирог, моя семья не решалась его попробовать.

Они сказали, что это похоже на «подгоревший кукурузный хлеб с орехами сверху». Описание было несколько точным.

В конце концов, их покорил чудесный запах торта.

Он так фантастически пахнет мускатным орехом и коричневым сахаром, что вы не можете не попробовать его.

Одного укуса было достаточно, чтобы они поняли, что ошибались. Этот пряный, ореховый, очень сладкий пирог может показаться простым, но в нем нет недостатка во вкусе.

Благодаря своему теплому, насыщенному вкусу и восхитительному аромату, он быстро стал новым фаворитом в моей семье.

Эта идеально золотисто-коричневая выпечка популярна как в Армении, так и в России.

Это сладко, но не слишком сладко, и текстура удивительно мягкая внутри с небольшим хрустом от теста.

В большинстве случаев это очень похоже на гату, и некоторые люди даже используют эти два термина как синонимы, говоря об обоих десертах.

Оба сладкие, маслянистые и ореховые. Основное отличие обычно заключается в том, как они выглядят.

Гата крупнее и декоративнее, а назук размером с печенье.

Это цитрусовое лакомство имеет ту же прекрасную форму, текстуру и сладость, что и традиционный назук, описанный выше.

Однако эта выпечка также содержит сахар с корицей и сушеную клюкву.

Они сладко терпкие и восхитительные. (Если вам не нравится клюква, вместо нее можно использовать изюм или изюм.)

Печенье из мацуна густое, воздушное и ароматное. Кроме того, всего за 40 минут вы можете приготовить почти три дюжины таких продуктов из десяти основных продуктов, которые обычно есть в кладовой.

Если вы относитесь к тому типу людей, которым нравится есть просто верхушки ваших кексов, то это печенье для вас, потому что это почти то, чем они являются — верхушки кексов.

Они слегка сладкие, ореховые и очень жевательные. Я очень рекомендую их всем.

Хотели бы вы приготовить идеальный осенний яблочный пирог из 10 простых ингредиентов, одной миски и одного венчика?

С армянским яблочным пирогом можно!

Все, что вам понадобится, это три гала-яблока, сахар, мука, масло, корица, пищевая сода, соль, яйца, грецкие орехи и ваниль.

Ваша кухня будет пахнуть феноменально, пока это выпекается, а плотная текстура и насыщенный вкус яблока с корицей впечатляют еще больше.

Курабия очень похожа на сырые пончики!

Несмотря на их внешний вид, они аппетитно хороши. Они мягкие и рассыпчатые, и они в высшей степени маслянистые в лучшем случае.

Если их необыкновенной мягкости и вкуса недостаточно, вам понравится простота их приготовления.

Для них требуется всего четыре ингредиента: топленое масло, сахар, белая мука и бланшированный миндаль.

Рисовый пудинг практически одинаков, где бы вы его ни готовили. Он теплый, сливочный и чувствует себя как дома.

Все, что вам понадобится для этого конкретного рецепта, — это рис, вода, цельное молоко, сахар и корица.

Сделать несложно, но времени на это уходит чуть больше 3 часов.

Так что не беспокойтесь о том, как сложно будет это сделать; этого не будет.

Однако не ждите до последней минуты, чтобы сделать это. Вы будете сильно разочарованы.

Я заканчиваю этот список одним из моих самых любимых армянских (и русских) десертов, и прежде чем вы взглянете на 380 минут общего времени рецепта и убежите, подождите!

Большую часть этого времени — 4 часа — мы просто откладываем тесто в сторону, чтобы оно отдохнуло.

Это традиционное русское печенье так же легко приготовить, как и все остальное в этом списке.

И они такие невероятно райские!

Вы приготовите их из традиционных ингредиентов для выпечки, но также добавите кофе, мед, мускатный орех, ваниль, звездчатый анис, душистый перец и многое другое.

Откусив один из них, вы испытаете взрыв вкуса на языке. К тому же текстура просто фантастическая.

Печенье само по себе мягкое и чудесное, но глазурь придает ему приятную хрусткость.

Поверьте мне, это будет ваше новое любимое праздничное печенье.

10 Коллекция традиционных армянских десертов

Ингредиенты

• Армянская гата

• Армянская пахлава

• Armenian Nutmeg Cake

• Nazook

• Cranberry Citrus Nazook

• Matzoon Cookies

• Armenian Apple Chunk Cake

• Kourabia (Armenian Shortbread Cookie)

• Rice Pudding

• Медовое печенье с пряностями

Указания

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте армянский десерт менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4. 6 / 5. Всего голосов: 10

Пока голосов нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Армянская рождественская выпечка; Приготовьте 2 вкуснейших армянских пирожных дома!

Среди наиболее важных программ, проводимых на Рождество в Армении , столы полны особых продуктов.

Рождество в Армении – это время, наполненное богатыми традициями, от обмена подарками до приготовления праздничных блюд. Среди самых любимых из этих блюд – армянская рождественская выпечка, известная своим сладким, ореховым вкусом и нежной текстурой. Этими восхитительными деликатесами веками наслаждались во время праздничного сезона, чтобы собрать семью и друзей на празднике. Многие рецепты передавались из поколения в поколение, и каждый из них так же уникален, как и культура, из которой он происходит. Оставайтесь с Cooking County приготовить вкусное Армянское рождественское печенье .

Содержание

История армянской рождественской выпечки

Армянскую рождественскую выпечку можно найти по всему миру. Они существуют уже много веков и являются неотъемлемой частью армянской культуры и традиций.

Армянская рождественская выпечка является неотъемлемой частью армянской культуры, рецепты и ингредиенты которой передавались из поколения в поколение. Эти традиционные угощения придают неповторимый колорит праздничному сезону и служат напоминанием об армянском наследии.

Подробнее: Рецепт Anoushabour; Приготовьте армянский рождественский пудинг дома

Традиционные рецепты этой выпечки восходят к средневековью, когда армяне из современной Турции, Армении и Грузии готовили эти особые блюда для своих семей и друзей во время зимних праздников. .

Гата-хлеб

«Гата-хлеб» — это разновидность армянской выпечки, приготовленной в разных видах, формах и размерах в зависимости от места. Это слоеное тесто и один из видов сухого теста, тесто которого готовят путем прессования чередующихся слоев с маслом или маргарином с дроблеными орехами между ними.

Ингредиенты гаты обычно включают муку, сахар, масло, яйца, дрожжи, молоко и соль, а между утонченными листами помещают слой маргарина или масла. При поступлении в печь и из-за сильного нагрева эти слои постепенно дифференцируются друг от друга и становятся пухлыми, а иногда и придают сладостям хруст.

Один из самых известных видов гаты содержит орехи, состоящие из муки, сахара, масла или маргарина, а также сухие орехи, особенно грецкие. Согласно старому поверью, в тесто для хлеба гата перед выпечкой клали монеты, и было сказано, что любой, кто найдет монету в разрезе своего гата, будет благословлен удачей и счастьем!

Прочитайте этот пошаговый рецепт, чтобы приготовить вкусный гата-хлеб

Торт «Перок»

«Перок» — одна из самых вкусных сладостей, которые готовятся прямоугольной, квадратной или круглой формы и подаются как армянская рождественская выпечка. . Это общее название для любого типа теста, внутри которого есть джем или пища. Слово per означает пир и собрание. В приготовлении этого пирога можно использовать любой мармелад на ваше усмотрение, но в основном используется яблочный или морковный джем.

Как приготовить торт Перок?

Ингредиенты

• 3 Яичные желтки
• 4 яичные белки
• 100 грамм масла
• 160 Грамс йогурт

10003 150 Грам. ложка заварного шафрана

Направление

Шаг первый

Чтобы приготовить простое тесто Перок, достаньте все ингредиенты из холодильника за 30 минут. Затем поместите их на кухню и дайте ингредиентам нагреться до комнатной температуры.

Шаг второй

Теперь положите сахар и масло в подходящую миску и перемешивайте миксером в течение 4 минут, пока масляная смесь не станет густой и кремообразной. Далее отделяем желток от белка.

Шаг третий

Добавьте яичные желтки в масляную смесь и перемешивайте в течение 30 секунд. С последним яйцом добавьте ваниль, затем продолжайте смешивать, пока ингредиенты не объединятся и не станут однородными.

Шаг четвертый

Теперь добавьте яичный белок в отдельную миску и перемешайте миксером, пока яичный белок не станет сливочным. Добавьте к масляной смеси и перемешайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются.

Шаг пятый

Размешайте йогурт вилкой до полного растворения, затем добавьте его в масляную смесь вместе с разрыхлителем и перемешайте ингредиенты. Далее 3 раза просеять муку.

Шаг шестой

Теперь медленно добавьте муку в масляную смесь. Затем вымесить и прекратить подсыпать муку, когда получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Далее вымешиваем тесто кончиками пальцев, пока оно не соберется.

Шаг седьмой

Вынуть из теста 2 стакана пустой головки, затем выложить оставшееся тесто в смазанную маслом форму. Далее ставим духовку на 180 градусов по Цельсию, и даем ей полностью нагреться.

Шаг восьмой

Теперь поставьте форму на средний этаж, затем оставьте тесто в духовке на 20 минут, пока верх не закроется. Тем временем в оставшееся тесто добавьте немного муки, затем вымесите его кончиками пальцев, пока не получится мягкое тесто.

Шаг девятый

Положите тесто на рабочую поверхность, затем скалкой нарисуйте на тесте сетку, чтобы получился узор. Далее через 20 минут достаем форму из духовки, затем даем ей немного остыть.

Шаг десятый

Теперь смажьте верх торта мармеладом по нашему выбору, затем положите на него тесто в форме сетки. Смешайте яичный желток с заваренным шафраном, затем нанесите его кистью на сетчатое тесто.

Шаг одиннадцатый

Поставьте форму обратно в духовку и оставьте пирог в духовке на 30 минут, пока он полностью не приготовится. Через 30 минут достаньте форму из духовки, затем дайте пирогу полностью остыть.

Как подавать Перок?

Наконец, когда кекс полностью остынет, выньте его из формы и нарежьте до нужного размера и формы. В конце положите кусочки конфет в блюдо, подавайте к чаю и наслаждайтесь своим Пероком.