Самое первое блюдо в мире: Названы ТОП-20 первых блюд мира: борщ на 3-м месте

Названы ТОП-20 первых блюд мира: борщ на 3-м месте

Редакция американского телеканала CNN огласила ТОП-20 самых вкусных супов мира. В первую тройку вошел и украинский борщ, сообщает nashkiev.ua со ссылкой на сайт CNN.

«Кусочки нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ часто приправляют ложкой сметаны — это что-то больше, чем свекольный суп. Он получает пикантный аромат от кваса — ферментированного свекольного сока, который также стал региональной особенностью», — написали в CNN.

Читай также: Код нації: як виглядає улюблений борщ різних знаків Зодіаку

В редакции отметили, что борщ иногда относят к русской кухне, «однако это утверждение сильно оспаривается». В издании отметили также украинскую кампанию по включению борща в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

20 самых вкусных супов мира по версии CNN

  1. Банга (Нигерия). Готовится из говядины, сушеных морепродуктов, плодов масличной пальмы и мускатного ореха;
  2. Фо (Вьетнам). Это суп с лапшой, в который добавляют говядину, курятину, кусочки жаренной рыбы или рыбные шарики;
  3. Борщ — традиционное украинское первое блюдо. 
  4. Буйабес(Франция). Первое блюдо, которое готовится из морской рыбы и крабов, шафрана, оливкового масла, укропа, чеснока и помидор;
  5. Калу верде (Португалия). Его варят из капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасой чоризо;
  6. Чорба фрик (Алжир, Ливия и Тунис). Блюдо из нута, тушеной курицы, говядины или баранины и твердой пшеницы;
  7. Креветочный суп (Перу). Это сливочный суп с креветками, картофелем и кукурузой;
  8. Гаспачо (Испания). Холодный суп из протертых в пюре свежих овощей, с чесноком и оливковым маслом;
  9. Арахисовый суп (Западная Африка). Блюдо из арахиса, с добавлением мяса или рыбы и зелени;
  10. Гамбо (США). Это густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу, с морепродуктами, курицей или колбасой;
  11. Харира (Марокко). Первое блюдо, готовится из баранины, говядины или курятины, чечевицы, нута, лука, помидоров, оливкового масла, с добавлением специй;
  12. Харчо (Грузия). Национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и кислым соусом ткемали;
  13. Говяжий суп из лапши (Китай). Первое блюдо, которое готовят из лапши, говядины, редьки, масла и свежей зелени;
  14. Мохинга (Мьянма). Блюдо из рисовой лапши, трав и рыбы;
  15. Менудо (Мексика). Суп из говяжьих желудков, лука, кинзы, перца чили;
  16. Мокека из креветок (Бразилия). Это суп из креветок, помидоров с добавлением пальмового масла;
  17. Сото аям (Индонезия). Куриный суп с лапшой и специями;
  18. Том Ям (Таиланд). Этот кисло-острый суп готовят с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами;
  19. Тонкоцу рамен (Япония). Суп-бульон, сваренный на свиных костях, с лапшой и свиной грудинкой;
  20. Йогуртовый суп (Турция). Блюдо из йогуртовой массы с рисом или ячменем.

 

Давайте  дружить!

  • Фейсбук, 
  • Pinterest,
  • Телеграм
  • Вконтакте

2021 г., 1 марта
Виктория Лысенко

  • борщ
  • первые блюда
  • Украина
  • рейтинг
  • Страва сезону: литовський холодний борщ2022 г., 20 июняРецепти
  • Какие супы едят в разных странах в летнюю жару2022 г., 9 июняГід
  • Рецепти ідеальних пасок до Великодня8 апреляРецепти

Читаемое

  • Рецепти ідеальних пасок до Великодня
  • Головна
  • Продукты-рекордсмены по содержанию белка

Выбор редакции

Wild символи. Їхні функції, особливості

Food & Mood

Последнее

  • Як перестати наїдатися, коли ввечері немає світла
  • Продукти, відходи яких стануть чудовим добривом
  • Чому потрібно щодня вживати вітамін В1

bigmir)net  хиты ‘+oBM_STAT.hits+’ хосты ‘+oBM_STAT.hosts+’

Суп — самое первое блюдо


Многих в детстве родители умоляли и даже требовали съесть тарелку супа, а Вы несчастный ребенок, мечтали о жареных сосисках и сладостях, а вовсе не плавающей в супе морковке. Так кто же был прав? Обязательно ли каждый день есть суп и можно ли обойтись без первого блюда?



Само слово «суп» пришло к нам, по одной версии из французского языка, по другой – из итальянского. На французском suppa – кусок хлеба, который обмакнули в подливу, а на итальянском zuppa – нечто, что можно пить. Но история возникновения супа как блюда гораздо более древняя, чем история слова «суп». По легенде, рецептом куриного бульона, человечество обязано Египту. Около трех тысяч лет назад один из рабов фараона варил себе в глиняном горшке скудный обед, бросив в кипяток лук и пряности. Но голод был так велик, что раб решил украсть у господина курицу. Чтобы кража не открылась, воришка спрятал курицу в тот самый горшок. Конечно, раба поймали и доставили к фараону вместе с уликой. Надо отметить, что фараон был гурманом, и любил вкусную, изысканную пищу. Аромат куриного бульона привлек правителя, и, попробовав новое блюдо, он был так поражен, что не только простил раба, но и назначил его своим поваром! С тех давних пор по всему миру люди варят куриный бульон, используя его как основу для массы блюд – от самых простых до невероятно сложных.

Щи да каша


Историки утверждают, что на Руси горячие жидкие блюда готовили еще до Крещения, то есть до X века. Назывались они тогда «хлёбов» — от слова хлебать, а позже это название трансформировалось в известное нам слово «похлебка». Слово «суп» пришло в Россию в эпоху Петра I и относилось сначала только к чужестранным блюдам, но с течением времени русские похлебки тоже стали называть супами. Самыми популярными из них были, щи, уха и солянка. Капустные щи ели все от простого крестьянина до государя Ивана Грозного. Уху любили не меньше щей. В русской кухне названий для разных видов ухи великое множество: вялая, рядовая, пластовая, онежская, псковская… Простой люд варил белую уху из ерша, судака и окуня. Для господ готовилась красная уха – из лосося, севрюги или осетра. Название солянки произошло от слова «селянка» — то есть сельская, деревенская еда. Солянка – это все то, что можно смешать, чтобы получилось сытней. Этот суп сочетал в себе как компоненты щей (капусту и сметану), так и продукты, характерные для рассольника (огуречный рассол, соленые огурцы), а для полноты картины туда могли добавить квасу или маринованных грибов.

Польза от супа


Действительно ли необходимо каждый день употреблять жидкую теплую пищу? Иван Михайлович Сеченов, основоположник современной физиологии, писал: «Суп – преимущественно аппетитное средство». А Иван Петрович Павлов в своих лекциях обращал внимание на уместность подачи супов перед «капитальным отделом еды» для возбуждения деятельности пищеварительных желез. Есть или не есть суп, абсолютно добровольное дело каждого человека – так считают современные диетологи. В далеком прошлом, было принято есть горячие жирные супы – солянки, борщи, щи – потому, что людям необходимо было поддерживать температуру тела и восполнять потерю энергии: не было общественного транспорта, центрально отопления, не хватало теплой одежды.


Супы стимулируют повышение аппетита и улучшают перистальтику кишечника. Но в первую очередь супы – это необходимая каждому человеку клетчатка. Взрослый человек может обходиться без супа, только если будет употреблять достаточное количество овощей — сырых, паровых или тушеных. Супы просто незаменимы при некоторых проблемах с желудком – пониженной кислотности, недостаточной выработке желудочного сока. Легкие овощные супы стимулируют пищеварение вдвое сильнее соляной кислоты, назначаемой в целебных целях. Мясные и куриные супы помогают при низкой кислотности желудочного сока, положительно влияя на железы слизистой желудка. Однако при язвах, гастритах от жирных мясных супов следует отказаться полностью.


Куриный суп считается диетическим, он облегчает течение простуды, так как содержит компоненты, обладающие противовоспалительным действием, а рыбный богат микроэлементами и легко усваивается. Но не стоит забывать и то, что мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны противопоказаны тем, у кого имеются нарушения обмена веществ, подагра или мочекаменная болезнь. Этим людям можно есть только вегетарианские супы, не включающие щавель и овощи, в которых много кислоты.


Существует миф, что крепкий бульон является лечебным. Если Вы действительно хотите принести пользу своему организму, то первый бульон из мяса или птицы необходимо сливать. Во время варки именно в первом бульоне концентрируются все вредные вещества: например, недружественные организму химические соединения, содержащиеся в кормах для животных. Диетическим может считаться только второй бульон. Детям, к примеру, нужно давать именно его.


Вегетарианскими супами могут радовать себя практически все – они самые полезные из первых блюд. Такие супы способствуют очищению организма и снижают уровень холестерина. Если овощи класть в кипящий бульон — меньше разрушается витамин С. А вот морковь полезно пассеровать – тогда лучше усваивается каротин, растворяющийся в жире. Несмотря на нашу занятость и нехватку времени, в идеале супы нужно готовить на один раз и не оставлять их на следующий день. При разогревании разрушаются все водорастворимые витамины, в первую очередь витамин С и питательная ценность супа значительно снижается. При воспалении слизистой желудка очень полезны протертые супы-пюре. Разумеется, все эти рекомендации относятся к настоящим домашним супам, сваренным на своей кухне из натуральных продуктов, а не к первым блюдам из пакетиков, кубиков или концентратам.


— Воспроизведение данного материала запрещено -

ПРЯЖА | ♪ А это первое в мире блюдо | Геракл | Видеоклипы по цитатам | 9031ffaa

ПРЯЖА | ♪ А это первое в мире блюдо | Геракл | Видеоклипы по цитатам | 9031ffaa |紗

Объявление:

Пряжа — лучший способ найти видеоклипы по цитате. Найдите точное
момент в телешоу, фильме или музыкальном видео, которым вы хотите поделиться. Легко
двигаться вперед или назад, чтобы добраться до идеального места. Он доступен на
сети, а также на Android и iOS.

♪ И это первое в мире блюдо

Геркулес

Поиск клипов этого фильма ♪ А это первое в мире блюдо

СЛЕДУЮЩИЙ КЛИП

Нравится Вставить Gif История
Делать
Мем
Поделиться

Скопируйте URL-адрес для удобного обмена 02 #сопение

#хрюканье

#ok

#dealwithit

Футурама (1999) — S07E15 Комедия

2. 6s

♪ Посуда, посуда, посуда ♪

Призрак и Молли Turnip Twist/Все системы Нет

2s

♪ Это гарнир к основному блюду ♪

Кто в доме хозяин? (1984) — S01E06 Family

1.8s

…и это посуда.

Ликование (2009) — S04E17 Драма

1.6с

♪ Это какое-то горячее блюдо горячее блюдо

We Bare Bears (2015) — S02E03 Комедия

1,3 с

♪ Мытье посуды ♪

В Филадельфии всегда солнечно (2005) — S08E05 Анализ банды 02 Блюдо-тарелка -блюдо!

Сумасшедшая бывшая (2015) — S01E06 Мой первый День Благодарения с Джошем!

1,7 с

♪ Каждое блюдо вкусное, звезда Мишлен ♪

Футурама (1999) — S07E15 Комедия

2,5 с

♪ Уборка посуды. ♪

Бургеры Боба — S08E20 Миссия невыполнима

1.1s

♪ Мое блюдо на ужин ♪

Парки и зоны отдыха (2009) — S03E03 Капсула времени

0. 3 2

дом лучшего в мире блюда для завтрака ,

Ричер (2022) — S01E02 Первый танец

♪ Что в мире ♪

Бургеры Боба (2011) — S03E10 Комедия

20

3

♪ Диш-а-де-ди, да- помыть посуду ♪

Степфордские жены

2s

— Сначала помой посуду. — Ага.

Под палубой (2013) — S08E02 В яхтинге не плачут

1,3 с

Да-та-да, первое блюдо!

Реклама:

 

О поддержке/Часто задаваемые вопросы Юридическая информация

Первый в мире «период» в чашке может революционизировать репродуктивную медицину 2017

Комментарии (13)

Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице.

Женский менструальный цикл — это обряд вступления в женственность, который веками был окутан тайнами и табу. Плиний Старший, например, считал, что менструальная кровь может сделать поля бесплодными. Буквально в прошлом веке один ученый выдвинул теорию о том, что менструальная кровь содержит яд, заставляющий женщин превращать вино в уксус. Не будем даже начинать со слухов о том, что обожженная жаба может облегчить обильное течение.

Теперь, раз и навсегда избавившись от таинственности женственности, ученые Северо-Западного университета использовали культуры тканей для создания миниатюрной 3D-модели женского репродуктивного тракта: яичников, фаллопиевых труб и других репродуктивных органов, соединенных вместе. для имитации функций 28-дневного менструального цикла. Это конкретное изображение женской сексуальности, описанное в статье, опубликованной во вторник в Nature Communications, , заключено в пластик и не намного больше, чем iPhone Plus.

По сути, это точка в чашке Петри. И ученые надеются, что это может открыть более детальное понимание женской репродуктивной системы и болезней, которые ее преследуют, а также в конечном итоге проложить путь к персонализированным методам лечения, разработанным с учетом индивидуальной биологии женщины.

«Это очень интересно», — сказал Христос Кутифарис, избранный президент Американского общества репродуктивной медицины, который не был связан с исследованием. «В краткосрочной перспективе это может позволить нам лучше понять изменчивость организма от человека к человеку. В долгосрочной перспективе это шаг к индивидуализированной медицине».

Точка в чашке Петри — не первая попытка моделирования органов человеческого тела в миниатюре с использованием клеточных культур. Это было частью более масштабных усилий, инициированных Национальным институтом здравоохранения, по воссозданию всего человеческого тела на «чипе».

На каждую тайну нашей биологии, которую открыла наука, приходятся еще сотни неизвестных. Тестирование лекарств на животных или человеческих клетках в чашке Петри может рассказать нам лишь немногое о том, как эти лекарства могут действовать в человеческом организме, а настоящие органы слишком ценны в качестве трансплантатов, чтобы их можно было использовать в экспериментах. Вот тут-то и появляются так называемые «органы на чипах». Воспроизводя многие функции человеческих органов в миниатюре, на микрочипах, ученые теоретически могут более точно наблюдать, что происходит с этими органами при воздействии различных лекарств. или условия окружающей среды.

Еще в 2010 году ученый из Гарвардского института Висса разработал первый орган на чипе — легкое. С тех пор ученые успешно создали модели легких, печени, почек, сердца, артерий, костного мозга и роговицы размером с флэш-накопитель. В каждом случае крошечные микрожидкостные пробирки выстилаются клетками, взятыми из интересующего органа, и располагаются внутри чипа, чтобы имитировать некоторые из ключевых функций этих органов. Когда через трубки чипа пропускают питательные вещества, лекарства, бактерии или другие тестовые материалы, ученые могут внимательно наблюдать за реакцией конкретных клеточных процессов. Например, в 2015 году ученые Мичиганского государственного университета использовали чип для моделирования того, как эндокринные клетки выделяют гормоны в кровоток, чтобы протестировать лекарство от диабета.

Интерес к органам на чипах в последнее время резко возрос. В 2014 году Национальный институт здоровья выделил гранты в размере 17 миллионов долларов на программу «Тканевые чипы для скрининга наркотиков» 11 учреждениям, что стало второй волной грантов после финансирования 19 других исследовательских организаций для проведения исследований тканевых чипов в 2012 году. У DARPA есть собственная отдельная программа тканевых чипов. . Фармацевтические компании все чаще обращаются к тканевым чипам для тестирования новых лекарств.

Проблема с органом-на-чипе, однако, заключается в том, что он позволяет исследователям одновременно наблюдать только один орган, а не всю физиологическую систему. Точка в тарелке — следующий шаг. Это позволяет исследователям наблюдать, как различные раздражители воздействуют не только на яичники или матку, но и на всю репродуктивную систему одновременно.

«Нашей самой большой проблемой было просто создание технологии», — сказала Тереза ​​Вудрафф, ведущий исследователь исследования и директор Научно-исследовательского института женского здоровья на Северо-Западе. «Вы не можете смоделировать все, что происходит в репродуктивной системе, на одном чипе. Это новый взгляд на функцию клеток».

Точка в чашке Петри, называемая Эватар, больше похожа на набор грустных кубиков Lego, чем на что-то отчетливо биологическое. Каждый «орган» занимает свой собственный грязный коричневый куб, соединенный между собой трубками, по которым между ними перекачивается жидкость. Культивированные фолликулы яичников вырабатывали гормоны в этой синтезированной системе для регуляции функции тканей в течение 28-дневного цикла, заставляя жидкости перемещаться по органам. Одним из самых больших препятствий было создание среды, которая могла бы протекать через все компоненты системы, действуя подобно крови в организме.

«Наше тело состоит из множества разных клеток, и все эти клетки общаются», — сказал Вудрафф Gizmodo. «Мы в основном моделируем это. Это не точный орган, но он хорошо имитирует орган».

Мы надеемся, что эта работа позволит исследователям сделать гораздо больше, чем просто более эффективно тестировать новые лекарства, хотя это, безусловно, важная часть работы. В статье исследователи подробно описывают создание модели с использованием культур клеток мыши, но в недалеком будущем тот же подход можно будет использовать для создания моделей различных репродуктивных заболеваний человека, чтобы лучше их изучить. Это также может позволить исследователям изучать различия между людьми на функциональном уровне, что однажды приведет к персонализированной терапии.

«Важно то, что не все одинаковы», — сказал Кутифарис из ASRM. «Мы не инбредная линия мышей, где все мыши одинаково реагируют на лекарство, гормон или что-то еще. Следующий шаг — понять различия между женщинами [и] то, как они могут реагировать на такие вещи, как наркотики».

Почему, например, одна комбинация препаратов приводит к успешному экстракорпоральному оплодотворению у одной женщины, но не у другой? Почему некоторые женщины более восприимчивы к раку яичников? Какое противозачаточное средство вам подходит? На самом деле наука не предлагает ничего, кроме догадок на эти вопросы. Органы-на-чипе могли бы, по крайней мере, предложить немного больше данных, на которых основывались бы эти решения. Например, используя стволовые клетки женщины, врач может в один прекрасный день создать персонализированную модель ее репродуктивной системы, протестировать на модели кучу различных лекарств от бесплодия и выбрать из этих тестов препарат, который с наибольшей вероятностью приведет к здоровой яйцеклетке. экономя ее время, деньги и эмоциональный стресс от многих раундов ЭКО.

Вудрафф сказал, что следующим шагом будет усовершенствование модели женской репродуктивной системы и разработка мужской копии. В конце концов, многие из этих чипов можно будет использовать в тандеме, чтобы понять, например, как лекарство может воздействовать на все системы организма человека.

Кутифарис предупредил, что на данный момент эти достижения наиболее полезны для исследований. По его словам, до создания персонализированных лекарственных препаратов с использованием специально созданных миниатюрных органов на чипе еще далеко.

перепечатка материалов разрешается только с указанием гиперактивной ссылки на сайт © 2021 Кулинария – рецепты мира. Рецепты мира