Русские блюда на английском языке с переводом

• Главная

  »

• Топики

  »

• Russian Cuisine – Блюда русской кухни

Дорогой ученик! В этом материале опубликованы русские блюда на английском языке. Под английским текстом есть перевод на русский язык.

Russian Cuisine

Блюда русской кухни

{{{comment}}}
{{#customfields. 0}}

{{/customfields.0}}

Сочинение на английском языке на тему «Русская еда» — 3 топика с переводом

Обычаи и традиции России вызывают интерес у туристов, и русская еда всегда привлекала иностранцев своим разнообразием. Но порой очень трудно написать рассказ на чужом языке (даже о том, что знакомо с рождения). На помощь приходят готовые сочинения на английском языке, которые можно взять за основу и познакомить друзей из соседней страны с традиционными блюдами русского народа.

Содержание

• План рассказа на английском «Блюда русской кухни»
• Эссе на тему «Русская еда»
  • Everyday food in Russia
  • Russian traditional dishes
  • Russian cuisine

План рассказа на английском «Блюда русской кухни»

Любое эссе начинается с вводных слов о предложенной теме. Далее следует раскрыть предмет обсуждения и подвести итоги. План сочинения выглядит так:

Введение.

А также перед написанием можно составить перечень кушаний, которые следует описать. Это могут быть:

• варенье;
• щи;
• борщ;
• пироги;
• кулебяка;
• пельмени;
• вареники;
• оливье;
• говяжий язык и другие.

Эссе на тему «Русская еда»

Во время разработки вариантов экзаменов педагогический коллектив составителей выбирает распространённые темы для письма (последнего задания на ЕГЭ по английскому языку).

Тема еды встречается в довольно простых вариантах. Ниже представлены 3 топика с переводом «Русская еда» для сочинения на английском языке.

Everyday food in Russia

В этом топике описываются повседневные блюда и основные приёмы пищи.

Russians, as you know, like to eat delicious food. It may not always be the right and healthy food, but it is very diverse and unusual for foreigners. Mostly in Russia, women cook and pass their favorite recipes to their daughters by inheritance. Most Russians eat three meals a day-Breakfast, lunch, and dinner. Of course, everyone has their own tastes. Usually, the dishes alternate and are chosen according to the mood. For Breakfast, Russians choose fast food, but do not confuse it with American fast food. It usually includes either sandwiches with a drink (tea or coffee), or an omelet, or porridge. For a traditional lunch, 3 dishes are prepared. First course — soup (borsch, Solyanka soup or grub). The second — meat or fish and garnish (rice, potatoes, pasta or buckwheat). The third — compote or juice. Usually Russians have dinner at home, but sometimes in cafes. There are no specific dishes, everyone chooses what they like — vegetables, cereals, pizza, yogurt or cottage cheese. I can talk about Russian food endlessly. Not everyone likes it, but every kitchen has its own connoisseurs.

Русские, как известно, любят вкусно покушать. Пусть это не всегда правильная и полезная пища, но очень разнообразная и необычная для иностранцев. В основном в России готовят женщины и передают излюбленные рецепты дочерям по наследству. Большинство русских едят три раза в день — завтракают, обедают и ужинают. Конечно, у каждого свои вкусы. Обычно блюда чередуются и выбираются по настроению. На завтрак русские делают блюда быстрого приготовления, но не стоит путать с американским фаст-фудом. Он включает или бутерброды с напитком (чаем или кофе), или омлет, или же кашу. На традиционный обед готовятся 3 блюда. Первое — суп (борщ, щи, солянка или харчо). Второе — мясо или рыба и гарнир (рис, картофель, макароны или гречка). Третье — компот или морс. Обычно русские ужинают дома, но иногда в кафе. Здесь нет определённых блюд, каждый выбирает то, что ему по вкусу — овощи, хлопья, пицца, йогурт или творог. О русской еде можно говорить бесконечно. Не всем она по нраву, но у каждой кухни находятся свои ценители.

Russian traditional dishes

В каждой стране есть свои классические рецепты, которые формируются под воздействием географического положения, климата, менталитета и обычаев народа.

В сочинении на английском языке «Традиционные блюда России» содержится описание устоявшихся русских кушаний, от которых иностранцы приходят в шок.

The main feature of Russian cuisine can be considered originality and uniqueness. Tourists are often perplexed when trying our dishes. What kind of food so frighten visitors? Wobbler ranks first in the rating of the most terrible dishes in the understanding of the British and Americans. They do not recognize other parts of the animal’s body other than meat. Also, in their understanding, jelly is a dessert, not a second course, and certainly not an appetizer. Borscht is a dish that almost all foreigners like. In the soup, which is based on beets, add a large amount of meat and stewed vegetables. Pancakes are a native Russian dish. These are flatbreads made on the basis of milk and flour. They can be either salted (meat, cheese or caviar) or sweet (jam or syrup). In English — speaking countries, there is a similar dish-pancake. Caviar on the contrary is very popular with tourists from other countries. This is a salty dish that is served on a piece of bread with butter. Russia is rich in sauerkraut, meat and fish dishes that are worth trying at least once in your life.

Главной особенностью русской кухни можно считать самобытность и неповторимость. Туристы часто недоумевают, пробуя наши блюда. Какие же кушанья так пугают приезжих? Холодец занимает первое место в рейтинге самых ужасных блюд в понимании англичан и американцев. Они не признают другие части тела животного, кроме мяса. Также в их понимании желе — это десерт, а не второе блюдо, и уж тем более не закуска. Борщ — это блюдо, которое нравится почти всем иностранцам. В суп, в основе которого свёкла, добавляют большое количество мяса и тушёных овощей. Блины — исконно русское кушанье. Это такие лепёшки, сделанные на основе молока и муки. Они могут быть как с солёной начинкой (мясо, сыр или икра), так и со сладкой (варенье или сироп). В англоязычных странах есть похожее блюдо — панкейки. Икра, наоборот, очень нравится туристам из других стран. Это солёное блюдо, которое подаётся на кусочке хлеба с маслом. Россия богата квашеными, мясными и рыбными блюдами, которые хоть раз в жизни точно стоит попробовать.

Russian cuisine

Русская кухня — это очень ёмкое и широкое понятие. Она включает в себя всевозможные соленья, квашенья, супы, каши и различную выпечку.

В тексте на английском языке по теме «Блюда русской кухни» упоминаются самые популярные яства России.

Russia is a great country. Every year its attractions attract tourists. Russian national cuisine at the same time fascinates and terrifies visitors. One of the famous dishes of Russian cuisine is Olivier salad. It includes boiled potatoes, sausage, eggs, green peas and mayonnaise. This dish is also popular in Iran, Israel, Mongolia and Latin America. Okroshka is a cold soup that Russians fill with kefir or kvass. Cooking it is very easy, because all the products match the ingredients of Olivier (except mayonnaise) and there is in the refrigerator of every person. Pelmeni are considered the heart of Russian cuisine. They are to the taste of almost everyone. Dumplings are similar to manti, but are cooked in boiling water. These are small pies made of dough with meat filling. If you change the filling to berry or cottage cheese, you will get another Russian dish called vareniki. If you are going to travel to Russia, you should definitely try dishes, described in this topic.

Россия — великая страна. С каждым годом её достопримечательности привлекают туристов. Русская национальная кухня одновременно восхищает и ужасает приезжих. Одним из известных блюд русской кухни является салат оливье. В его состав входит варёный картофель, колбаса, яйца, зелёный горошек и майонез. Это блюдо также популярно в Иране, Израиле, Монголии и Латинской Америке. Окрошка — это холодный суп, который русские заправляют кефиром или квасом. Приготовить ее очень легко, ведь все продукты совпадают с ингредиентами оливье (кроме майонеза) и есть в холодильнике почти каждого человека. Пельмени считаются сердцем русской кухни. Они по вкусу почти всем. Пельмени похожи на манты, но готовятся в кипящей воде. Это такие маленькие пирожочки из теста с начинкой из мяса. Если поменять начинку на ягодную или творожную, то получится другое русское блюдо под названием вареники. Если вы собираетесь поехать в Россию, то обязательно попробуйте блюда, описанные в этом сочинении.

В мире насчитывается более семи тысяч языков. Самый популярный из них — английский. Несмотря на красоту и любовь к русскому язык, филологи утверждают, что самым богатым языком является именно английский. Основные знания этого языка крайне необходимы представителям многих профессий, так как более половины справочных материалов, книг и трудов великих учёных написаны на английском.

Предыдущая

Английский языкПредлоги места в английском языке — таблица, правила и примеры употребления

Следующая

Английский языкГлаголы, которые не употребляются в Present Continuous — формы, примеры и список

Russian food — Русская еда

Show in Russian and English
Show in Russian
Show in English
Index
Discuss this article

Russian Audio: To hear the text read in Russian click the green play icon. Please be patient while the sound sample downloads for the first time. (Help)

Russian food — Русская еда

В России обычно принимают пищу три раза в день — на завтрак, обед и ужин.

In Russian it’s usual to have meals three times a day. There is breakfast, dinner and supper.

Ни завтрак, ни его приготовление в России обычно не занимает много времени. В России вообще не принято много есть утром. Обычный завтрак включает омлет, бутерброды, кукурузные хлопья или что-то в этом роде. Но, конечно, и здесь существуют традиционные русские блюда. Например, сырники. Сырники готовят из теста, содержащего большое количество творога, на сковороде. На стол их подают со сметаной и сахаром. Другими утренними блюдами являются блины и блинчики. Блины – это почти то же самое, что и английские pancakes. В России их подают с маслом и сахаром, а иногда с медом. Блинчики же – это очень тонкие блины. Их, конечно, готовят их другого теста. Чем тоньше блинчик, тем он вкуснее. Кроме того, существуют блинчики с начинкой. Существует множество разных начинок. Например, блинчики с творогом, мясом, повидлом. Если Вы окажетесь в России во время Масленицы, то Вы сможете попробовать разные виды блинчиков, так как в этот праздник блинчики считаются главным и обязательным блюдом. Здесь попробуйте блинчики с икрой – самый роскошный вариант этого блюда. Русские вообще очень любят икру и подают ее на стол на многие праздники.

Neither breakfast nor its preperation usually takes much time. In Russia it’s not common to eat much for breakfast. A usual breakfast could include an omelette, sandwiches, corn flakes or something like that. But of course there are some traditional Russian dishes. For example sirniki. Sirniki is made from dough containing lots of cottage cheese and fried on a pan. They are usually served with sour cream and sugar. Blini and blinchiki are other common morning meals. Blini are practically the same as English pancakes. In Russia they are served with butter and sugar. Blinchiki are very thin blini. Of course they are made from other dough. The thinner the blinchiki are, the tastier they are. Besides there are blinchiki with stuffing. There is a plenty of different stuffing. For example blinchiki with cottage cheese, meat, jam. If you are in Russia on Maslenica (Shrovetide, Shrove Tuesday) you can try different kinds of blinchiki because on that holiday blinchiki are considered to be the main and necessary dish. Try blinchiki with caviar — the posh variant of the course. Russians really love caviar and serve it on many holidays.

Но вернемся к завтраку. Каша – еще одно традиционное блюдо для завтрака в России. Вы можете увидеть ее на столе чаще, чем сырники и блинчики, так как оно намного проще в приготовлении. Популярны каши не только из овсяных хлопьев, но и из различных круп. Обычно завтрак сопровождается чашечкой чая.

But let’s go back to breakfast. Kasha (porridge) is another traditional dish for breakfast in Russia. You will find it on the table more often than sirniki or blinchiki because it’s much simpler to prepare. Not only porridge is popular but also cereal made from other different grains. Usually breakfast is accompanied with a cup of tea.

Обед состоит из нескольких блюд. Со времен Советских столовых их принято называть первое, второе и третье. Первое – это суп. Второе блюдо включает мясо и гарнир. Третьим же в России называют напиток, подаваемый к обеду. Обычно это чай, кофе, сок или компот. Иногда третье включает еще и десерт. На работе официальное время обеда часто устанавливают с полудня и до одного часа после полудня. Дома, например в выходной день, обед проходит позже – в три — четыре часа после полудня.

Dinner consists of several courses. From the times of Soviet cafeterias it’s common to call them first course, second course and third course. First course is a soup. Second course includes meat and garnish. A drink in Russia is called third course. It’s usually tea, coffee, juice or compote. Sometimes third course includes a dessert. The official time for dinner at work is usually from noon till 1 o’clock PM. At home, for example on the weekend, dinner is usually later – at three or four o’clock PM.

Так что же едят русские? Во-первых, конечно, щи. Щи – это суп, приготовленный из мяса, капусты, моркови, картофеля, помидоров и лука. А если ко всему этому добавить еще и сметану, то получится великолепный вкус. Вот что помогает согреться русскому холодной зимой. Может быть многие раньше и не слышали, что такое щи, зато каждый знает, что такое борщ. На самом деле, борщ – это щи со свеклой. Это главное отличие между этими супами. Борщ чаще относят к блюдам украинской кухни.

So what do Russians eat? At first shi of course. Shi is a soup made from meat, cabbage, carrot, potatoes, tomatoes and onion. Add some sour-cream to it and you’ll get a delicious taste. That’s something that helps Russians to warm during the cold winter. Maybe many people haven’t heard about shi before, but everybody knows borshch. In fact borshch is shi with beet. That’s the main difference between these soups. Borshch is more often related to courses of the Ukrainian cuisine.

Также в России существует свой традиционный салат. Спросите любого русского, что это за салат, и он сразу ответит вам. Это оливье! Русские готовят его на каждый праздник. Здесь это стало доброй традицией. За границей этот салат иногда называют русским салатом. Название же «оливье» имеет французское происхождение. Как ни странно, в России этот салат считается блюдом, которое было завезено в Россию неким французом по имени Оливье. Правда это или нет, сказать, конечно, сложно. Кроме того, оливье уж точно не имеет отношения к французской кухне. Его готовят из вареной курицы, картофеля, моркови, консервированного горошка, соленых огурцов, лука и майонеза. Немного странная смесь ингредиентов, но, тем не менее, попробуйте и вы поймете, что это действительно очень вкусно.

There is also traditional salad in Russia. Ask any Russian what salad it is and he or she will answer you in a moment. This is olivye! Russians prepare it on every holiday. It has become a great tradition here. This salad is sometimes called Russian salad abroad. And the name “olivye” has a French origin. It’s strange but in Russia this salad is considered to be a course brought to Russia by a French man Olivye. Of course it’s hard to say if it’s true or not. Besides olivye doesn’t have any relation to the French cuisine. It is prepared from boiled chicken, potato, carrot, conserved peas, pickled cucumbers, onion and mayonnaise. It’s a little strange mixture of ingredients but try it anyway, and you’ll understand that it’s really very tasty.

Другим блюдом русской кухни, которое содержит большое число компонентов, которые на первый взгляд не сочетаются, является окрошка. Слово «окрошка» происходит от глагола «крошить», который означает на английском крошить, резать. Так, название блюда говорит само за себя, потому что во время его приготовления в него «крошат» разные виды продуктов.

Another dish of Russian cuisine containing a lot of ingredients, which at first sight don’t seem to suit each other, is okroshka. The word “okroshka” comes from the verb “kroshit” that in English means “to crumble”, “to cut”. So the name of the course speaks for itself because during its preparing many kinds of products are crumbled & cut.

Основу блюда составляет квас. Квас в России сам по себе является традиционным напитком. В зависимости от той части страны, в которой вы окажетесь, у Вас есть возможность встретить как темный, так и светлый квас. И то, что Вам понравился темный квас, еще не означает, что Вам понравится и светлый квас, так как их вкусы сильно различаются. Остается только добавить туда вареное мясо, яйца, зелень, огурцы, редиску и суп готов. В итоге вы получаете превосходный холодный суп – любимое блюдо многих русских, особенно в летний период времени. Но окрошка имеет достаточно специфический вкус, поэтому она может и не понравиться иностранцам с первого раза.

The base of the course is kvass. Kvass is a traditional drink in Russia itself. Depending on what part of the country you visit you have an opportunity to try either dark or light kvass. And the fact that you like dark kvass still doesn’t mean that you’ll like the light one, because it tastes much different. All that you need to do is to add there boiled meat, eggs, potherb, cucumbers, radish, some milk and the soup is ready. Finally you get delicious cold soup which is the favorite dish of many Russian especially in the summer time. But okroshka has a very special taste so foreigners may not like it for the first time.

Важную роль в приеме пищи играет хлеб. Русские едят хлеб практически со всеми блюдами. В России готовят светлый и темный хлеб. Цвет хлеба зависит от вида муки, используемой для его приготовления. Раньше в деревнях хлеб пекли в печках. Такой хлеб имеет необыкновенный вкус, и конечно, его нельзя сравнить с тем хлебом, которые предлагают магазины. К сожалению, сейчас эта традиция исчезает, хотя некоторые пожилые люди продолжают выпекать хлеб и не покупают его в магазинах.

Bread plays a very important role in the meal. Russians eat bread with practically all dishes. In Russia they cook light and dark bread. The colour of bread depends on the kind of flour is used for its preperation. In the past bread was baked in special ovens in the country. That bread has a wonderful taste and of course it can’t be compared with that bread which shops supply. Unfortunately this tradition is disappearing nowadays, although some elderly people continue baking bread and don’t buy it in the shops.

Из напитков русские очень любят чай и водку. Возможно, на подобный выбор напитков повлиял российский климат, известный своими холодами. Но когда тепло, русские с удовольствием пьют квас и компот.

Among drinks Russians often like tea and vodka. Perhaps Russian climate which is famous by its cold weather influenced this choice of drinks. But when it’s warm Russians drink kvass and compote with pleasure.

Show in Russian and English
Show in Russian
Show in English
Index
Discuss this article

Recommended Books For Learning Russian

The New Penguin Russian Course: A Complete Course for Beginners — Probably the best course in a book.

Russian-English Bilingual Visual Dictionary — A visual dictionary with lots of illustrated examples.

A Comprehensive Russian Grammar — A great reference on Russian grammar.

The Big Silver Book of Russian Verbs — A great reference book of conjugated Russian verbs.

Russian Learners’ Dictionary: 10,000 Russian Words in Frequency Order — A simple but powerful concept. Expand your vocabulary by learning the most used words first.

Презентация по английскому языку Русская кухня доклад, проект

• Главная
• Разное
• Образование
• Спорт
• Естествознание
• Природоведение
• Религиоведение
• Французский язык
• Черчение
• Английский язык
• Астрономия
• Алгебра
• Биология
• География
• Геометрия
• Детские презентации
• Информатика
• История
• Литература
• Математика
• Музыка
• МХК
• Немецкий язык
• ОБЖ
• Обществознание
• Окружающий мир
• Педагогика
• Русский язык
• Технология
• Физика
• Философия
• Химия
• Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
• Экология
• Экономика

Презентация на тему Презентация по английскому языку Русская кухня, предмет презентации: Английский язык.  Этот материал в формате pptx (PowerPoint) содержит 28 слайдов, для просмотра воспользуйтесь проигрывателем. Презентацию на заданную тему можно скачать внизу страницы, поделившись ссылкой в социальных сетях! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них, все права принадлежат авторам презентаций и могут быть удалены по их требованию.

ГАПОУ ПО ПМПК
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ


National dishes in Russia.
(Национальные блюда России.)

Проект выполнила: студентка гр. 15ТЭО12к
Довбыш А. М.
Куратор проекта: Шилина О.А.

Пенза 2016г.

Plan:

1.Features of the national cuisine
2. Cold dishes and snacks
3.Soups
2.1. Cold soups
2.2. Hot soups
4. Main dishes
5. Drinks
5.1. Colf drinks
5.2. Hot drinks
6. Pies and pancakes
7. Bibliography

National dishes in Russia

National dishes in Russia

1.Features of the national cuisine

Russian cuisine is a collection of the different cooking traditions of the Russian people. The cuisine is diverse,as Russia is by area the largest country in the world. Russian cuisine derives its varied character from the vast and multi-cultural expanse of Russia. Moreover, it is necessary to divide Russian traditional cuisine and Soviet cuisine, which has its own peculiarity. Its foundations were laid by the peasant food of the rural population in an often harsh climate, with a combination of plentiful fish, pork, poultry, caviar, mushrooms, berries, and honey. Crops of rye, wheat, barley and millet provided the ingredients for a plethora of breads, pancakes, pies, cereals, beer and vodka. Soups and stews full of flavor are centered on seasonal or storable produce, fish and meats.

2.Cold dishes and snacks

In the first place to the cold meals and snacks include salads , which usually include a wide range of boiled , pickled , marinated and raw vegetables , raw and pickled vegetables.
Note that cold snacks are made of light and low-fat products.

3.Soups

Soups have always played an important role in the Russian meal. The traditional staple of soups such as shchi , ukha , rassolnik , solyanka , botvinya , okroshka , and tyurya was enlarged in the 18th to 20th centuries by both European and Central Asian staples like clear soups, pureed soups, stews, and many others. Russian soups can be divided into at least seven large groups.

3.1.Cold soups

Okroshka is a cold soup based on kvass or sour milk. Okroshka is also a salad.

Tyurya is very similar to okroshka, the main difference being that instead of vegetables, bread is soaked in kvass.

Botvinya is another type of cold soup. The name of the soup comes from the Russian word botva, which means «leafy tops of root vegetables»

3.2.Hot soups

Shchi is a Russian style of cabbage soup. When sauerkraut is used instead, the soup is called sour shchi, while soups based on sorrel, spinach, nettle, and similar plants are called green shchi.

Ukha is a clear Russian soup, made from various types of fish such as bream, wels catfish, or even ruffe. It usually contains root vegetables, parsley root, leek, potato, bay leaf, dill, tarragon, and green parsley, and is spiced with black pepper, saffron, nutmeg, and fennel seed

4. Main dishes

Traditionally, to main courses include: burgers, zrazy , various meat rolls , fish frying and other fish dishes , baked , stewed and roasted meat , stuffed peppers , stuffed cabbage rolls , casseroles , etc. . .

Pelmeni are a traditional Eastern European dish usually made with minced meat filling, wrapped in thin dough .

Kotletya а Western European dish popular in modern Russian households, are small pan-fried meat balls, not dissimilar from Salisbury steak and other such dishes.

5.Drinks

5.1.Cold drink is a drink that typically contains carbonated water, a sweetener, and a natural or artificial flavoring.

5. 2.Hot drinks

Russian peopl like to drink herbal teas. It is very tasty and healthy drink made with herbs.

6.Pies and pancakes

Pirozhki. made of either yeast dough or short pastry. They are filled with one of many different fillings and are either baked or shallow-fried .

Blini are thin pancakes made with yeasted batter which are often served in connection with a religious rite or festival.

7.Bibliography

1 .История России с начала XVIII до конца XIX века/Под ред.А.Н. Сахарова, М.: АСТ, 1996.
2. Кулинария: теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие/О.М. Соловьева, Г.К. Миронова, А.П. Елепин. — М.: Академкнига, 2007. — 205 с.
3. Мясные блюда / В.Т. Кузьминов, А.Т. Морозов, — М.: Изд-во «Экономика», 1974.
4.https://en.wikipedia.org/wiki/Russian_cuisine

Скачать презентацию

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Молодым кулинарам: русская кухня на английском

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Чернова Э.А. 1

1МОУ-НОВОЩАПОВСКАЯ СОШ ИМ.П.П.ЕДУНОВА

Чернова Е.Б. 1

1МОУ-НОВОЩАПОВСКАЯ СОШ ИМ.П.П.ЕДУНОВА

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Ах, русская, ты кухня-щедрая душа!

                        Встречаешь хлебом с солью

                        Нас в доме не спеша!

                        Любым гостям ты рада,

                        Готова всех принять!

                        И скатерть-самобранку 

                На длинный стол постлать!

ВВЕДЕНИЕ

В школе мы изучаем английский язык со 2 класса. На уроках мы узнаем много интересного о традициях и обычаях в англоговорящих странах, в том числе и о национальных блюдах и способах их приготовления.

В 4 классе на одном из уроков мы знакомились с традиционными блюдами Великобритании, составляли список любимых блюд, меню на английском языке, даже делились любимыми рецептами.

Кто из нас не любит вкусно поесть? Наверное, мало найдётся таких людей. Хорошо приготовленная пища – это маленький праздник для желудка, возможность получить настоящее удовольствие. Именно в этом случае нам на помощь приходит кулинария. Я люблю готовить, часто с мамой мы пробуем свои силы в приготовлении новых блюд. Рецепты черпаем отовсюду: из книг, журналов, Интернета и у друзей. Поэтому я решила написать свою книгу кулинарных рецептов на английском языке в помощь для молодых кулинаров, которые, как и я любят экспериментировать и пробовать свои силы в разных творческих проектах, но книгу рецептов я решила написать о русской кухне, так как русская кухня – это традиционная кухня русского народа. Она популярна и известна во всём мире. Ассортимент блюд русской кухни столь разнообразен, а ее влияние и популярность в Европе настолько велики, что о ней говорят с таким же уважением, как и о знаменитой французской кухне.

Цель: изучить рецепты русских национальных блюд, составить кулинарную книгу рецептов на английском языке.

Задачи:

1. Ознакомиться с историей развития русской национальной кухни.

Изучить кулинарные рецепты наших предков.

На основе данных опроса составить книгу рецептов для молодых кулинаров на английском языке.

Объект исследования: блюда русской национальной кухни.

Гипотезы:

1/ Если мы больше узнаем о русской национальной кухне, то поймём, что и ей тоже можно гордиться, что современным обществом незаслуженно были забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты наших предков.

2/ Пользуясь книгой рецептов на английском языке, учащиеся, молодые кулинары (шеф-повара) могут презентовать рецепты русских блюд в зарубежных странах.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

История русской национальной кухни.

Русская кухня очень разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков и обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты отличаются в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья, а сибирская – от Московской.

Традиционно на Руси пища готовилась в печи, где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов: запекание, тушение, томление, выпаривание, пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Основу питания русского народа традиционно составляли зерновые (злаки, гречка) и овощи: репа и брюква, редька, свёкла и капуста. В XVIII веке в России (как известно, не без народных волнений) был повсеместно внедрён картофель, который вскоре потеснил все остальные овощи с русского «кулинарного олимпа».

Одна из особенностей традиционной русской кухни – в том, что в былые времена овощи практически не резались или резались очень крупно, запекались и тушились целиком и практически никогда не смешивались друг с другом.

Я думаю, что ни в одной кухне мира нет такого разнообразия супов: щи, рассольник, калья, уха, ботвинья, окрошка, борщ, свекольник, 

холодник, кулеш, солянка. Хотя, я обращаю внимание на то, что, слова «суп» до XVIII века в русском языке не существовало: супы называли «варевом», «хлебовом», «похлебкой» и так далее.

Традиционно в русской кухне использовалось не только мясо домашних животных и птиц (говядина, свинина, баранина, курица), но и разнообразная дичь. Среди русских мясных блюд – буженина, холодец (студень), солонина, фаршированный поросёнок.

В русской кухне очень сильна традиция рыбных блюд, причём, за исключением «поморских» земель, в пищу употреблялась только речная рыба. Одним из наиболее популярных способов кулинарной обработки рыбы был рыбник – запекание рыбы целиком в тесте.

Русскую кулинарную традицию невозможно представить без разнообразной выпечки.

Это пряники, калитки, шаньги, колоба, куличи, расстегаи, кулебяка, курники, сочники, пышки, ватрушки, крендели, колобки, баранки, сушки, калачи, пироги и пирожки с разнообразными начинками: рыбной, мясной, грибной, ягодной и т.п.– перечислять можно до бесконечности. Среди других мучных блюд – пельмени, блины и оладьи.

Русскую кухню невозможно представить и без молочных блюд – творога (до XVIII века его называли сыром), простокваши, сметаны, варенца, сырников и творожных запеканок.

Велик в России и выбор традиционных напитков – морс, кисель, квас, рассол, кислые щи (не путать с одноимённым супом!), лесной чай (это то, что сейчас называют фиточаем), питный мёд, пиво, сбитень – и, конечно же, водка и разнообразные настойки на ней.

Чем кормили на Руси: кулинарные рецепты наших предков

Изначально основными продуктами на Руси были репа, капуста, редька, огурцы, фрукты, ягоды, грибы, рыба и иногда мясо. Изобилие злаков – рожь, пшеница, овес, просо, горох, чечевица – позволяли готовить множество сортов хлебов, блинов, каш и квасов. Долгое время на Руси были неизвестны многие современные продукты: картофель, помидоры, рис, кукуруза. Не смотря на это, иностранцы отмечали, что русский стол – богатейший в мире, даже у простого народа. Для приготовления блюд русской кухни не требовалось специальных знаний и экзотических ингредиентов, но чтобы приготовить действительно вкусное кушанье, необходим опыт.

Частые строгие посты, во время которых можно было есть только растительную пищу и иногда рыбу, способствовали появлению множества постных супов, закусок, вторых блюд и десертов. Большинство постных русских блюд не имеет аналогов в других кухнях мира. Постные блюда богаты витаминами и микроэлементами, но не содержат жиров, что позволяет очистить организм и дать ему сил для тяжелой работы.

Каши

Каши – одно из самых распространённых и любимых русских блюд. Славяне с древнейших времен выращивали пшеницу, рожь, просо, ячмень,

поэтому зерно и продукты, которые из них готовили, всегда пользовались особым почитанием и уважением. Каша всегда была символом благоденствия. О ней не забывали в детских сказках, упоминали в легендах.

Кашу на Руси ели как самостоятельное блюдо и использовали как гарнир к рыбе и мясу. Лучшими кашами считались крутые и рассыпчатые. Жидкие каши считались низшим сортом.

Это уникальное блюдо. Её можно использовать для завтраков и ужинов. Каша имеет высокую энергетическую и питательную ценность, обеспечивает организм силами на целый день. Белок, содержащийся в ней, хорошо усваивается организмом. Особенно полезны каши детям и людям пожилого возраста.

Большой популярностью среди русского народа всегда пользовалась гречневая каша, обладающая высокой питательной ценностью и прекрасным вкусом. О ней сложено много пословиц и поговорок: «Гречневая каша – матушка наша, хлеб ржаной – отец наш родной» и др.

Супы, похлёбки

Вряд ли в какой-либо другой национальной кухне мира есть такой богатый ассортимент супов, похлёбок, как в русской: щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, различные крупяные и овощные супы, уха и т. д. Русские люди полюбили супы за их прекрасные вкусовые качества и калорийность. В старину в крестьянских семьях обед зачастую состоял только из супа с хлебом. Его ели и на завтрак, и на ужин.

Щи

Щи – одно из древнейших блюд русской кухни. Их любили люди разных сословий, хотя и готовили из разных ингредиентов. Специфический вкус щей получался только в русской печи, в которой они настаивались несколько часов после приготовления. Обязательные компоненты щей – капуста и кислый элемент (сметана, щавель, яблоки, рассол). В щи добавляли морковь, незабываемый аромат придавал корень петрушки, пряные травы (сельдерей, укроп, зеленый лук, чеснок, перец). Кислые щи готовились из квашеной капусты; серые щи – из верхних зеленых капустных листьев; зеленые щи – из щавеля. Трудно представить себе быт русских людей без тарелки дымящихся щей на столе. Недаром говорили: «Щи да каша – пища наша».

Окрошка

Окрошка – традиционное русское блюдо. Классическая русская окрошка готовится из двух овощей. Один овощ обязательно имеет нейтральный вкус. Это может быть вареный картофель, брюква, морковь, свежие огурцы, а другой имеет ярко выраженный вкус и запах (петрушка, сельдерей, эстрагон). Окрошку можно делать с рыбой с нейтральным вкусом, с говядиной или курицей. Обязательные элементы окрошки – вареные яйца и сметана. В качестве приправы можно использовать горчицу, черный перец или соленые огурцы.

Калья

Калья – распространенное в XVI-XVII вв. рыбное жидкое первое блюдо. Позже оно постепенно почти вышло из употребления. Иногда его стали ошибочно называть рыбным рассольником. Способ приготовления похож на уху, но в бульон для кальи добавляли соленые огурцы, огуречный рассол, лимоны и лимонный сок. Раньше калья считалась праздничным блюдом.

Ботвинья

Ботвинья – первое холодное блюдо, старинное русское кушанье. Это – одно из самых парадных блюд в русском кулинарном репертуаре. Она делалась обязательно с рыбой иногда добавлялись раки. Ботвинью готовили на тёмном хлебном квасе, смешанным с белым окрошечным. Для остроты и аромата добавляли тёртый хрен и лимонный сок. Помимо свекольной ботвы, в ботвиньях могли присутствовать свежие огурцы, крапива, щавель, шпинат. Рыба (осётр, севрюга, лосось или мясо раки, крабы или креветки) добавлялась либо в само блюдо, либо подавалась отдельно – на тарелочке, с хреном, часто – с кружочками вареных яиц и солеными огурцами.

Солянка

Солянка – густой острый суп, сочетающий в себе компоненты щей и рассольников. Для солянок характерен кисло-остро-солёный вкус, малое количество жидкости. Первоначально её часто называли «селянка» – сельское кушанье.

Солянки и сейчас пользуются большой популярностью. Они бывают трех видов: мясные, рыбные (с разными видами мяса, птицы или рыбы) и грибные. Помимо жидких солянок, делают солянки густые, не содержащие в себе жидкости и запекаемые на сковородах. Используются они как второе блюдо.

Похлебки – первые горячие блюда, представляющие собой крепкие овощные отвары. В отличие от супов и щей, приготовляемых на мясных бульонах, похлебки являются лёгкими супами. В них преобладает всегда один овощной компонент, по названию которого они и называются: луковая, картофельная, репяная и другие.

До сих пор сохранился старинный русский обычай подавать супы, похлёбки перед вторым горячим блюдом. Ведь они своим вкусом и ароматом возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока, таким образом, способствуя лучшему усвоению основной части обеда. Исключение из рациона супов может привести к желудочно-кишечным заболеваниям.

Вторые блюда

Няня

Няня – традиционное блюдо русской кухни. Представляет собой вычищенный бараний или свиной желудок, начиненный рубленным мясом, потрохами, гречневой кашей, пряностями, зашитый и запеченный в русской печи.

Тыковник

Тыковник – запеканка из тыквы, предварительно обжаренной в сливочном или постном масле с добавлением пшённой крупы или риса. Постный тыковник готовится на воде, скоромный – на молоке.

Тельное

Тельное – мясное или рыбное филе, мелко порубленное ножом с добавлением сырого яйца, лука и пряностей, запеченное или отваренное в плотно завязанной салфетке. Является старинным русским блюдом.

Хлеб, блины, пироги

Русский народ всегда считался гостеприимным, хлебосольным, готовым поделиться с гостем всем, что имеется в доме. Самыми ценными продуктами для простого человека всегда были хлеб и соль. Ими встречали дорогих гостей. К хлебу отношение всегда было особое, его берегли, ценили, уважали. О нём слагалось много пословиц «Будет хлеб – будет и обед», «Хлеб всему голова», «Без хлеба куска везде тоска».

Почетное место на русском столе занимал не только хлеб. Русская кухня всегда славилась своими блинами и пирогами. «Не красна изба углами, а красна пирогами» — говорили в народе. Очень любили и блины. Они были символом одного из самых веселых русских праздников – Масленицы.

Расстегай

Расстегай – полуоткрытый пирожок из дрожжевого (кислого) пшеничного

теста. Начинка в нём могла быть мясная, рыбная, это могла быть рыбья печень, лук, рис. Сверху в расстегае обязательно оставлялось небольшое незащипанное отверстие, в которое добавлялось небольшое количество рыбного или мясного бульона.

Кулебяка

Кулебяка – продолговатый большой пирог из кислого теста с начинкой (с кашей, с капустой, с рыбой), одно из традиционных блюд русской кухни.

Традиционная форма пирогов была круглая – их выпекали на плошках в русских печах, но были пироги и другой формы: треугольные – рыбники. Видов пирогов существовало множество: закрытые, полуоткрытые, открытые, высокие многослойные. Они именовались курниками.

Напитки, десерты

Кулага

Кулага – традиционное русское лакомство. Готовилось из калины, малины, черники, голубики и других ягод, с солодовой или мучной заболткой. После недолгого брожения её запекали в чугунном или глиняном горшке. Чтобы кулага была слаще, в неё добавляли сахар или мёд.

Мёд хмельной

Мёд хмельной – традиционный русский напиток. Готовился на основе разбавленного водой мёда – сыты. Хмельной мёд готовился с добавлением отвара шишек хмеля. Ягодный мёд – с добавлением сока ягод, яблочный и грушевый – с добавлением фруктового пюре или сока.

Сбитни

Сбитень — это пряный согревающий напиток. В старину сбитень готовили с вином и без вина. Безалкогольный сбитень до конца XIX в. заменял чай и кофе.

Взвар

Взвар – сладкое блюдо для Рождественского и Крещенского сочельника. Взвары и компоты из сухофруктов и меда пришли в русскую кухню в IX веке. В Сочельник, под Рождество его ставили под образа, на сено, будто – дар Христу. Взвар готовился на отваре из сушеных плодов и ягод, подслащенном сахаром или медом.

Работа над книгой рецептов «Молодым кулинарам на английском языке»

Рецептов блюд русской национальной кухни очень много. Поэтому я провела опрос среди обучающихся 3-4 классов нашей школы на предмет их осведомленности о блюдах русской кухни.

Вопросы анкеты:

Знаете ли вы блюда русской национальной кухни?

Какие блюда вы предпочитаете:

а/ среди первых блюд;

б/ среди салатов и закусок;

в/ среди горячих блюд;

г/ среди десертов и напитков.

Хотели бы вы сами приготовить блюда русской национальной кухни?

Результаты моего исследования можно представить в следующих диаграммах:

Знаете ли вы блюда русской национальной кухни?

85 % учащихся знают блюда русской национальной кухни, 9 % — не знают, а 6 % затруднились ответить.

а Какие блюда вы предпочитаете среди первых блюд?

Окрошку любят – 20%, щи – 35%, другие блюда – 5%, не любят первые блюда – 40% опрошенных.

2.б Какие блюда вы предпочитаете среди салатов и закусок?

Салат «Мимоза» любят – 25%, «Селедку под шубой» — 45%,

Не любят закуски и салаты — 15%

2.в Какие блюда вы предпочитаете среди горячих блюд?

Пельмени с мясом предпочитают 45%, котлеты – 40%, каши – 25%

2.г Какие блюда вы предпочитаете среди десертов и напитков?

Блины любят – 90%, сырники – 75%, квас – 75%, компот – 60%, чай – 90% опрошенных.

3. Хотели бы вы сами приготовить блюда русской национальной кухни?

Любят готовить и готовы поэкспериментировать 75% , не любят готовить – 10%, затруднились ответить – 15%.

Следуя пристрастиям обучающихся 3-4 классов и желая показать разнообразие русской кухни, я разделила свои рецепты на несколько блоков и составила меню:

1/ Закуски (салаты и каши).

2/ Основные блюда (первые и вторые блюда)

3/ Десерты и напитки.

Затем я составила книгу рецептов на английском языке (Приложение №1).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Как великолепна, проста и рациональна русская кухня. В последнее время всё чаще на нашем столе появляются блюда зарубежной кухни, и это не плохо, но, принимая их, мы забываем о родной русской кухне. К сожалению, в современном обществе спрос на блюда русской национальной кухни очень мал. Забыты многие старинные рецепты, национальные традиции и способы приготовления блюд русской кухни. Как жаль, что блюда русского стола, кулинарные традиции и обычаи русского народа в наши дни вытеснили зарубежные фастфуды. Но нельзя не заметить, что русская национальная кухня пользуется во всем мире заслуженной популярностью. Хочется, чтобы сегодня простая и рациональная старинная русская кухня заняла достойное место и в жизни самих россиян.

Проведенное исследование открыло для меня много нового. Оказывается, мы многого не знаем о нашей национальной кухне, хотя на вопрос знаете ли вы блюда национальной кухни, 85% учащихся 5-7 классов ответили, что знают. Она очень полезна, разнообразна и питательна. У русской кухни очень интересная история и большое разнообразие прекрасных, вкусных блюд.

Русская кухня сегодня уже не такая как была раньше. Жизнь меняется, меняется её ритм, он накладывает свой отпечаток на наш образ жизни. Зачастую мы едим второпях, «на ходу», всухомятку. Такая еда не приносит пользы. Я думаю, что сейчас очень важно не забывать опыт наших предков по приготовлению пищи и правильному питанию. Когда-то они заложили правильную, рациональную систему питания, которая обеспечивала человека здоровьем, силами, энергией, бодростью на долгие годы.

Наша первая гипотеза подтвердилась. Узнавая больше о русской национальной кухне, мы понимаем, что нам тоже есть чем гордиться, что современным обществом незаслуженно были забыты русские национальные традиции и кулинарные рецепты предков, что наша кухня очень полезна. Её надо сохранить!

Наша вторая гипотеза о том, что пользуясь книгой рецептов на английском языке, учащиеся, могут презентовать рецепты русских блюд в зарубежных странах стала подтверждаться, мои одноклассники, увидев книгу, заинтересовались и захотели попробовать рецепты приготовления некоторых блюд.

Перед собой я ставила цель написать книгу рецептов молодым кулинарам, я достигла своей цели. В моей книге 16 рецептов разнообразных и вкусных блюд русской кухни. Надеюсь, что моя работа окажется полезной не только любителям приготовить что-нибудь самим на кухне, но и, пользуясь материалами данной книги, можно проводить интересные внеклассные мероприятия по английскому языку.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ДОКУМЕНТОВ И ЭЛЕКТРОННЫХ РЕСУРСОВ

1. Калинкина К.А. «Русская кухня», Ульяновск: Дом печати, 1992.

2. Ковалев В.М., Могильный Н.П. Рецепты русской кухни. — М.: Мир, 1989.- 304с.

2/ Бебнева Ю.В., Бушуева Л., Степанов И.С., Рошаль В.М., Учитесь хорошо и вкусно готовить. Москва, 2008. — 98 с.

3/ Монастырский К. Основы абсолютного здоровья и долголетия. Функциональное питание, Москва, 2005. – 117с.

4/ [Электронный ресурс].– Режим доступа:http://resept-shagi.ru/blog/43393969832/

5/ [Электронный ресурс].– Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Русскаякухня

Приложение №1

Просмотров работы: 113

Диалог на английском языке «О традициях и… снова о еде»

Q: Mathew, what kind of food do you normally cook in your family?	Мэтью, какую еду вы обычно готовите в вашей семье?
In my family there are too many ethnic traditions that we carry on. We’ve become quite Americanized, but we still may, for example, eat some special German dishes, some German desserts.	В моей семье есть множество национальных традиций, которые мы соблюдаем. Мы вполне американизировались, но до сих пор мы можем, например, есть некоторые типично немецкие блюда, типично немецкие десерты.
Q: German desserts? Very interesting. Can you name any?	Немецкие десерты? Очень интересно. Можете назвать какие-нибудь конкретно?
Trying to think what they are, right now. ‘Apfel kuchen’, which is like an apple cake. There are certain types of German pastries, that my grandmother prepared. And she gave the recipes to my mother and taught her how to make them. So, my mother can make some of those German pastries.	Пытаюсь сейчас вспомнить, что они собой представляют. «Апфель кухен» — это что-то вроде яблочного торта. Есть несколько видов немецких пирожных, которые готовила моя бабушка. Она дала рецепты моей маме и научила ее их печь. Так что моя мама может печь кое-что из тех немецких сладостей.
Q: Does your mother cook other national dishes?	Ваша мама готовит какие-нибудь еще национальные блюда?
My mother does make some Hungarian food: ‘toltott kapuzta’, which is, what we call ‘stuffed-cut cabbage’1-1 But in Hungarian it is ‘toltott kapuzta’, we call it ‘toltott kapuzta’. And I, myself, was a cook at one time, so, I, actually, prepared some Hungarian soups, ‘bab leves’, different kinds of things. Actually, I have learned to cook Hungarian-style food.	Мама готовит некоторые венгерские блюда: «toltott kapuzta», мы это называем «фаршированная капуста». Но на венгерском это — «toltott kapuzta», мы называем это «toltott kapuzta». Я и сам одно время был поваром, так что я готовил некоторые венгерские супы, «баб левес» и другие вещи. Так что я научился готовить венгерские блюда.
Q: Is Hungarian food considered exquisite?	Венгерская кухня считается изысканной?
Hungarian food is considered a very. .. almost like French restaurant, very special cuisine. And we do eat some Hungarian- style food sometimes.	Венгерская еда считается очень… почти как французский ресторан, совсем особая кухня. Иногда мы едим некоторые блюда венгерской кухни.
Q: Do you like to cook?	Вам нравится готовить?
Ever since the invention of the microwave, it’s so easy just to put something in a microwave and cook it quickly. So, I’ve become lazy, but I used to cook quite a bit, and now that I’m back in Russia, I’m thinking, I’m going to try and start cooking myself again, because I don’t have a microwave.	Со времени изобретения микроволновой печи стало так просто быстро готовить: положил продукты в микроволновку — и готово. Так что я обленился, но раньше я довольно много готовил, а теперь, когда я снова вернулся в Россию, думаю, я постараюсь начать снова готовить, потому что микроволновки у меня нет.
Q: What is your best recipe? What do you like to cook most?	Какой ваш фирменный рецепт? Что вы любите готовить больше всего?
What is my best recipe? Oh, my favorite is something called ‘apple crisp’. And basically, you combine sugar, and flour and apples. Well, what you do is you put the apples on the bottom, and then you make a mixture, a topping, which is a combination of melted butter, sugar and flour, and you mix it together, and you spring a lid on top of the apples, and then you put cinnamon on top, and you bake it for about forty-five minutes. And it’s very sweet, very tasty, and it’s one of my favorites.	Какой мой фирменный рецепт? О, мое самое любимое блюдо -это так называемое «яблоко c хрустящей корочкой». В общем, вам понадобятся сахар, мука и яблоки. Вы делаете следующее: кладете яблоки на дно, а потом вы смешиваете продукты для верхнего слоя, куда идет растопленное масло, сахар и мука, и вы смешиваете все это вместе, выкладываете эту смесь поверх яблок, сверху посыпаете корицей и запекаете все это в течение примерно сорока пяти минут. Это очень сладко, очень вкусно, к тому же, это одно из моих самых любимых блюд.
Q: Suppose you went to a restaurant. What would you order?	Если бы вы пошли в ресторан, то что бы вы заказали?
Oh, if I went to a restaurant… There are so many choices. What would I order? I might order chicken, perhaps, special chicken dish. Or for us Mexican restaurants are very, very popular now. I might go to a Mexican restaurant and order fajitas2), some of the special Mexican cuisine. Or I might go to a Chinese restaurant, Chinese restaurants are also very popular, and order… Let’s see… Oh, there are so many things in a Chinese restaurant. I can’t remember them all right now. But those are very popular.	О, если бы я пошел в ресторан… Выбор такой большой. Что бы я заказал? Я мог бы заказать цыпленка, возможно, какое-нибудь особое блюдо из цыпленка. Мексиканские рестораны у нас сейчас очень популярны. Я бы мог пойти в мексиканский ресторан и заказать фахитас, что-нибудь необычное из мексиканской кухни. Или можно пойти в китайский ресторан, китайские рестораны также очень популярны, и заказать. .. Дайте подумать… В китайском ресторане так много блюд. Сразу не вспомню, как они все называются. Но они очень популярны.
Q: If I am not mistaken, you’ve lived in Russia for two years. You are sure to have tried some traditional Russian dishes. What is your impression about Russian cuisine?	Если я не ошибаюсь, вы живете в России уже два года. Наверняка вы пробовали некоторые традиционные русские блюда. Что вы думаете о русской кухне?
Ah, Russian cuisine… My first impression was: I loved borsch. I tried to make borsch back home in America, and I didn’t do it correctly. So, when I came here, I realized, how you’re supposed to prepare borsch. And of course, to put that dab of sour cream in there, which made the borsch taste very, very good. And, so, I’m sure for most Russians borsch is normal, but for me it was a wonderful delicacy. I enjoyed it very much.	Русская кухня… Первое большое впечатление на меня произвел борщ, он мне очень понравился. Я пытался приготовить борщ дома, в Америке, но делал это неправильно. Поэтому когда я приехал сюда, я понял, как следует готовить борщ. Конечно же, нужно добавить чуть-чуть сметаны, чтобы борщ был очень-очень вкусным. И я уверен, что для большинства русских борщ -обычное блюдо, но для меня это был восхитительный деликатес. Мне он очень понравился.
Q: Your grandfather was a Slovak. So do you have Slovak-style food sometimes?	Ваш дедушка был словаком. Готовите ли вы иногда словацкие блюда?
No, unfortunately, I don’t. My grandfather died when I was very young, so, we never really had Slovakian-style food.	Нет, к сожалению, нет. Мой дедушка умер, когда я был совсем маленьким, поэтому мы, никогда не ели словацкие блюда.
Q: Is turkey a traditional meat dish on Christmas?	Является ли индейка типичным рождественским мясным блюдом?
I can tell you that Americans normally for Christmas have ham. For most Americans turkey is what they have for Thanksgiving, but for Christmas ham is usually the special meat, that they prepare for the Christmas holidays. So, that is something we always have. You don’t have turkey again, you have ham for Christmas. It’s very, very traditional.	Могу сказать, что обычно американцы на Рождество едят ветчину. Индейка для большинства американцев — блюдо на День Благодарения. а на Рождество главным блюдом обычно бывает ветчина, именно ее готовят на рождественские праздники. Так что это именно то, что мы всегда едим. На Рождество едят ветчину, а не индейку. Это весьма традиционно.
Q: I’ve heard something about ham with honey. Is it true?	Я слышал что-то о ветчине с медом. Такое бывает?
Yes, in fact, I once worked for a company that was called ‘Honey-Baked Ham’, and I cooked there. And what we would do was we put a special covering of sugar on top of the ham, and we would melt it on the ham. And the ham was sliced already, so the sugar would melt into the ham and make it very, very sweet. Many, many Americans like to have their ham sweet like that. And that’s a very popular company now: ‘Honey-Baked Ham’.	Да, на самом деле, я однажды работал в компании, которая называлась «Ветчина, запеченная в меде», я был там поваром. Что мы делали: мы покрывали ветчину сверху специальным слоем сахара, и расплавляли его по всей поверхности ветчины. А поскольку ветчина уже была нарезана ломтиками, сахар растапливался прямо в ветчину, и она становилась очень- очень сладкой. Многие американцы любят такую сладкую ветчину. Сейчас компания «Ветчина, запеченная в меде» очень известна.

9 традиционных русских блюд, которые помогут вам открыть для себя эту великую страну

Да, Россия может быть не первой, что приходит на ум, когда вы думаете о гастрономическом направлении, но в этой стране есть множество вкусных традиционных блюд, которые пощекочут ваши вкусовые рецепторы. Люди часто удивляются разнообразию и вкусу русских блюд, на которые повлияла связь страны с Европой, Азией и Ближним Востоком. Русская кухня – это отражение географических особенностей этой огромной страны, ее христианских верований и интересных обычаев. Это блюда, не попробовав которые невозможно уехать из этой страны.

история за русская блюда

Огромная территория страны, богатство ее лесов, долин и рек сформировали традиции русского народа и его национальную кухню. Славяне возделывали злаки и овощи, варили из них каши и тушенки, мариновали и сушили грибы, ловили рыбу, охотились и разводили животных.

Традиционные русские рецепты основаны на использовании круп, ягод, овощей, муки и рыбы. Товары, которые в изобилии присутствовали в жизни простых людей. На праздники часто готовили мясные блюда, и это были настоящие кулинарные шедевры: утка с яблоками, запеченный поросенок или даже жареный лебедь во дворцах королевских особ.

С приходом христианства типичная русская пища разделилась на постную и постную. Почти семь месяцев в году православные соблюдали один или несколько постов, что означало более редкое приготовление мясных блюд.

Русская кухня также значительно обогатилась рецептами, заимствованными из соседних стран. Например, кочевые татары привезли в Россию шашлык, блюда из баранины и костный бульон. Из Азии пришли различные чаи, халва из семечек, вареники. Французские соусы и десерты постепенно вошли в кухню знати.

Я родился и вырос в России, и вот мои любимые блюда, которые вы просто обязаны попробовать, путешествуя по России.

1. Блины (русские блины )

Русская кухня находилась под сильным влиянием религиозных традиций. Например, обычай печь блины сохранился со времен язычества: люди пекли блины, круглые, прямо как солнце. Русские блины очень тонкие и не сладкие, как французские блины, но вам предлагается добавить любую начинку по вашему выбору. Традиционные — блины со сметаной и семгой, икрой или грибами, а для сладкоежек — со сгущенкой или ягодами. Есть даже особый праздник Масленица, который бывает каждый год за неделю до начала весны, когда целую неделю мы, русские, едим блины.

2. Пельмени

Современную русскую кухню невозможно представить без такого традиционного блюда, как пельмени, или вареники. Многие люди спорят о происхождении этого блюда, поскольку в разных странах мира есть свои варианты его приготовления. Это и узбекские манты, и грузинские хинкали, и еврейские креплы, или китайские сяолунбао. Многие считают, что рецепт попал в Россию из Китая через Сибирь и Урал еще в 15 веке.

Во многих семьях до сих пор семейная традиция вместе лепить пельмени. Начинка традиционных русских пельменей представляет собой смесь трех видов фарша – говяжьего, бараньего и свиного. Затем их подают в большой миске со сметаной.

3. Говядина Бефстроганов

Это знаменитое русское блюдо имеет увлекательную историю. При царях высший класс России был сверхбогат. Они особенно любили Париж, часто держали там квартиры и общались по-французски дома и на светских мероприятиях. Еще в 1891 году французский повар, работавший в богатой петербургской семье, создал блюдо для кулинарного конкурса. Он приготовил обжаренные кусочки говядины, которые подали в восхитительном соусе со сметаной. Бефстроганов, роскошный, но простой в приготовлении, стал фирменным блюдом бесчисленных хозяек и главным блюдом в высококлассных ресторанах.

СВЯЗАННОЕ СОДЕРЖАНИЕ: Любовное письмо России, стране, которую я с гордостью называю своим домом

4. Сырники

Это блюдо мое самое любимое, и по нему я скучаю Я не дома в России. Это еще один вариант блинов, но они сделаны из творога (творога), яиц и муки. Простота и восхитительный вкус этого рецепта сделают сырники одним из ваших любимых рецептов завтрака. Хрустящие и золотистые снаружи и теплые и сливочные внутри, сырники идеально подходят для подачи со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами.

5. Каша

В России есть много разных видов каш, это, пожалуй, самое популярное блюдо на завтрак в русском доме. Но, скорее всего, вы уже пробовали их дома. Самая необычная и по-настоящему русская, которую я рекомендую попробовать – это гречневая каша. Обычно его варят на воде или молоке и могут быть самостоятельным блюдом (часто подают с маслом, сахаром или сгущенкой), а также можно использовать в качестве гарнира во второй половине дня. Гречневая каша очень полезна, а также является одним из основных блюд во время православного поста.

6. Борщ

Борщ – это свекольный суп, который на самом деле возник в Украине и быстро стал русским деликатесом. Этот суп состоит из десятков ингредиентов, и его приготовление может занять до 3 часов. Он полон мяса и тушеных овощей, в том числе капусты, моркови, лука и картофеля. Его можно подавать горячим или холодным, лучше всего с ложкой свежей сметаны сверху и специальным чесночным хлебом, называемым пампушка.

7. Окрошка

Супы — самые популярные обеденные блюда по всей стране, и это еще одно любимое блюдо россиян. Окрошка – это холодный суп, который зародился в Поволжье. Это смесь сырых овощей, вареного картофеля, яиц и вареного мяса, такого как говядина, телятина, колбасы или ветчина, с квасом — безалкогольным напитком, приготовленным из ферментированного черного или ржаного хлеба.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ : Любовное письмо России, стране, которую я с гордостью называю своим домом

8. Пирожки

Эти маленькие запеченные или жареные слоеные пирожки наполнены картофелем, мясом, капустой или сыром. Набивные карманы популярны в России, Украине и Белоруссии. Это очень популярная закуска в российских школах и на фабриках.

9. Шашлык

Шашлык – это русский вариант шашлыка, который, как и любой шашлык, состоит из нарезанного кубиками мяса и овощей, обжаренных на шампурах. Это блюдо происходит от кавказских горских племен и стало популярным после завоевания Кавказа в 19 веке.век. Сейчас почти в каждой семье есть свой секретный рецепт шашлыка, который тщательно охраняется. Однако ключ к успеху лежит в маринаде.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ : Новая электронная виза в Россию еще больше упростила посещение Санкт-Петербурга

Хотите посетить Россию? Забронируйте Чудеса Санкт-Петербурга и Москвы  с Trafalgar, чтобы узнать, что может предложить эта великая страна. Раньше ездили в Россию? Поделитесь своими любимыми русскими блюдами в комментариях ниже.

Ваше лучшее путешествие начинается здесь

Поездка на 11 дней

Ирландский опыт

Посмотреть поездку

Поездка на 16 дней

Испания Марокко и Португалия

Посмотреть поездку

13 Однодневная поездка

Лучшее из Италии

Посмотреть поездку

Читать Далее

15 русских рецептов — безумно хорошо

• Поделиться

• Электронная почта

Эти традиционные русские рецепты просты в приготовлении и очень вкусны!

От супов до салатов и пирогов русская кухня привнесет неповторимую изюминку в ваше еженедельное меню!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вам понравился биографический документальный фильм, Последние цари и анимационный фильм Анастасия , скорее всего, вы очень интересуетесь русской историей и культурой.

Что может быть лучше для знакомства со страной, чем через ее еду?

Россия может быть более известна своей богатой историей, но знаете ли вы, что она также может предложить множество вкусных блюд?

Сегодня узнайте больше об этой огромной стране, ознакомившись с этой коллекцией аутентичных рецептов.

Пусть вас не пугают их труднопроизносимые имена! Эти блюда наполнены ароматом, а также просты в приготовлении!

Щи — традиционный русский суп из капусты.

В каждом регионе есть свой вариант, и в каждом вместо капусты используются другие овощи, такие как щавель, шпинат и квашеная капуста.

Несмотря на то, что в супе нет мяса, он получается сытным и вкусным, так как содержит картофель и помидоры.

Приправленный овощным бульоном, укропом и сметаной, он невероятно сытный и пикантный!

Вы наверняка где-то слышали о нем, но что такое борщ и чем он так популярен?

Борщ — еще один традиционный русский суп из свеклы с картофелем, морковью, помидорами и мясом.

Можно подавать как горячим, так и холодным, с укропом и сметаной.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Помимо вкуса, цветовой контраст между красной свеклой, зеленым укропом и белой сметаной делает его еще более аппетитным!

Уха, или рыбный суп, — русская закуска. Чаша уха состоит из рыбного филе, картофеля и моркови в пикантном бульоне.

Чтобы придать ему еще больше аромата, бульон настаивают на черном перце горошком и лавровом листе. Один глоток согреет вас прямо сейчас!

Россия очень богата капустой, поэтому они используют ее во многих своих блюдах. Показательный пример: русский пирог с капустой.

Впервые услышав об этом блюде, я почесал затылок. Капуста в пироге? Я не был уверен, что это сработает, но это определенно сработает.

Пирог из тушеной капусты на вареных яйцах на масляной корочке. Он невероятно сытный, ароматный и невероятно вкусный!

В России почти всегда зима, поэтому горячие напитки обязательны. Сбитень — сладкий напиток на медовой основе, предшествующий кофе и чаю.

Сочетание горячей воды, меда, варенья и специй делает этот сбитень прекрасным напитком.

Один глоток гарантированно согреет не только тело, но и душу, и сердце!

Пирожки или пирожки – как ни назови, одно можно сказать точно: этот русский мини-пирог невероятно вкусен.

Будь то фаршированные мясом, рыбой, яйцами, картошкой или вареньем и творогом, пирожки обязательно придутся по вкусу.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав слоеную маслянистую корочку со сладкой или соленой начинкой!

Плов из баранины представляет собой сытную смесь риса, чернослива, изюма и баранины. Эти ингредиенты создают прекрасную гармонию текстур и вкусов.

Как и в испанской паэлье, в плове используется шафран, который придает блюду ярко-желтый цвет.

Чтобы его приготовить, достаточно поджарить рис на растительном или сливочном масле и сварить его в густом бульоне. Затем просто добавьте остальные ингредиенты до готовности.

Русский морковный салат — очень простое блюдо, в котором, как вы уже догадались, есть морковь.

Морковный салат, приправленный большим количеством чеснока и кориандра, вызывает безумное привыкание. Не говоря уже о том, что он пахнет потрясающе!

Блины — русская версия классических блинов. Они больше похожи на блины, за исключением того, что сделаны из дрожжевого теста.

Блины очень мягкие и легкие, а вкус становится еще более восхитительным, если их подавать со сладкой или соленой начинкой.

Яичный салат, мясной фарш и творог — распространенные сочетания, но самые популярные — икра, мед и сметана.

Теплый черный чай, апельсиновый сок, лимонный сок, гвоздика и корица составляют этот невероятно вкусный чай!

Идеальный утренний и дневной напиток! Соедините его с вашим любимым хлебом или печеньем, и вы получите самое приятное и согревающее блюдо.

Этот великолепный салат из винегрета включает свеклу, квашеную капусту, картофель, морковь и соленые огурцы.

В нем такие вкусные элементы, которые вместе образуют еще более сочное блюдо!

Сочетание овощей настолько удачное, что вам даже не понадобится слишком много для заправки. Достаточно немного оливкового масла, уксуса и лука.

Обязательно приготовьте этот салат заранее, потому что на следующий день он вкуснее в десять раз.

Русский картофельный салат, также называемый салатом «Оливье» (по имени его изобретателя), представляет собой ультра-богатое блюдо с мясом, овощами, яйцами и сливочно-майонезной заправкой.

Это праздник для глаз и губ!

Самое приятное то, что его очень легко настроить. Вы можете использовать любое мясо, овощи и зелень на свой вкус.

Курник – это смесь риса, сваренных вкрутую яиц, курицы и грибов, фаршированная слоеной и маслянистой корочкой. Короче говоря, это идеальный куриный пирог!

Тот факт, что в нем также есть рис, делает это блюдо очень сытным. Он идеально подходит для того, чтобы накормить свору голодных гостей!

Бефстроганов — классическое русское блюдо, любимое во всем мире.

Полоски нежной говядины, грибы и лук, плавающие в очень жирном соусе, и это восхитительно.

Подаете ли вы его с рисом, макаронами, лапшой или просто так, вы не ошибетесь.

Как насчет легкого клубничного лакомства на десерт?

Клубника и подслащенные взбитые сливки — вот и все, что вам нужно для приготовления этой невероятно освежающей сладости.

Плюс, посмотрите, как красиво! Контраст между красными ягодами и белыми пушистыми сливками просто восхитителен.

15 лучших блюд русской кухни (+ Коллекция рецептов)

Эти традиционные русские рецепты просты в приготовлении и очень вкусны! От супов до салатов и пирогов, русская кухня привнесет в ваше еженедельное меню уникальную изюминку!

ингредиенты

• Российский капустный суп

• Borscht

• UKHHA (русский рыбный суп)

• Russian Cabgab0003

• русский пироски (мясные ручные пироги)

• русский бараторский пилаф (Plov)

• Российский салат по морковике

• Russian Blini Blini 6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666. Салат

• Русский Картофельный Салат

• Курник Курник

• Русский Бефстроганов

• Русский Романофф

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте русское блюдо за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 3.1 / 5. Всего проголосовало: 19

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

48+ самых популярных русских блюд, которые вам понравятся 2022

Сделайте свое путешествие по России более захватывающим, попробовав самые вкусные блюда.

Чтобы поездка получилась интересной, у вас должен быть хороший план, чтобы отведать здесь все фирменные русские блюда. Сделать это немного сложно, потому что количество вариантов огромно. Но прочитав эту статью, вы сможете составить отличный список блюд, которые стоит попробовать.

В этой статье собраны лучшие блюда русской кухни. Их очень любят местные жители и путешественники по всему миру. Попробовав их, вы почувствуете особенности русской культуры и традиций.

11 вкуснейших русских закусок для начала трапезы

Сытная русская трапеза не будет полноценной без изысканных закусок. Взгляните на мои 11 лучших вариантов и выберите свои любимые.

1. Сельёдка Под Шубой или Шуба

После того, как вы попробуете селедку разделанной, вы вернетесь за ней в Россию.

Шуба, пожалуй, самый необычный салат, который вы когда-либо ели. Он выглядит так же, как красочный и великолепный торт. Кто не будет любить это?

Сельдь под шубой возникла в 20 веке в России. С тех пор люди часто подавали его в канун Нового года. Это также связано с русской традицией. Картофель — самая обычная еда для рабочих и крестьян, а свекла имеет красный оттенок, напоминающий российский флаг.

Ингредиенты, придающие этому очаровательному виду, — капуста, морковь, свекла, красный лук и картофель. Дерзайте, и вы получите самые незабываемые кулинарные впечатления.

Вас интересует красивая техника приготовления селедки под шубой?

Посмотрите это видео: Рецепт салата «Русская селедка под мехом»

На Урале его изготовляли для службы на отдыхе или для провоза на охоту в тайге в зимние месяцы. Как и обычные пельмени, они имеют ароматную начинку, завернутую в тесто. Обычно начинка для этого 9Блюдо 0005 включает свиной фарш или говядину и яйца.

Пельмени настолько популярны в России, что вы увидите их повсюду, включая фуд-корты, рестораны и семейные обеды. Популярность блюда также распространилась на кухню Латвии и Польшу. Вы должны попробовать их, приехав в Россию.

13. Рассольник (русский суп-пюре)

Рассольник должен быть в вашем списке русских блюд.

Рассольник — еще один настоящий русский суп, который вам обязательно понравится. Он возник примерно в 15 веке. Это удивительное блюдо содержит говядину, овощи, обычно укроп и ячмень, и соленые огурцы.

До 19 века рыба была одним из ингредиентов, и блюдо называлось «каля». После этого люди перестали употреблять рыбу и переименовали ее в «рассольник».

Вы когда-нибудь ели суп с маринованными огурцами? Именно поэтому рассольник особенный. Этот наваристый и сытный суп — не что иное, как идеальный завтрак или ужин. Попробуйте, и вы увидите, как это здорово! Это также отличное средство от похмелья.

14. Шашлык (мясо на гриле по-русски)

Шашлык никогда не должен отсутствовать ни на одной русской вечеринке под открытым небом.

Если вы планируете русское барбекю, то шашлык обязательно должен быть в вашем меню. В этом удивительном блюде люди нарезают кубиками, тушат и жарят мясо до совершенства. Традиционно люди используют баранину, но в настоящее время также очень распространены свинина и говядина.

Шашлык популярнее, чем вы думаете. Мало того, что он присутствует в ресторанах и на вечеринках, вы также можете найти эти вкусные шашлычки у уличных торговцев.

Обязательно приходите на барахолки Измайловского в Москве! Вы увидите много рыночных прилавков, торгующих шашлыком. Не забывайте есть, когда он только что был приготовлен на гриле. Именно тогда он вкуснее всего.

15. Окрошка

Вам уже надоели горячие супы? Если да, то попробуйте окрошку!

Если вы путешествуете по России летом, окрошка — это отличное блюдо, которое поможет пережить жару. Эта еда с первой буквой «О» представляет собой популярный холодный суп с мясом, овощами и яйцами. Его часто подают с квасом, традиционным русским безалкогольным напитком.

Овощи, используемые в окрошке, часто хрустящие, такие как огурцы и редис, придают освежающий вкус любому вкусу. Жарким летом люди добавляют кубики льда, чтобы сохранить прохладу от жары.

Холодный суп типа окрошки не обычный, но райски вкусный.

Посмотрите это видео: Как приготовить окрошку

16. Бефстроганов (Бефстроганов)

Некоторая лапша будет идеальным компаньоном для бефстроганов.

Бефстроганов – очень известное блюдо в странах Европы и Америки. Но знаете ли вы, что на самом деле он родом из России? Этот факт доказывает, насколько интересна русская кухня. Если вы уже пробовали его раньше, почему бы не попробовать его в России, чтобы понять, почему это любимое блюдо?

Когда цари правили Россией, это была очень богатая страна. В 1891 году молодой повар приготовил впечатляющее блюдо из обжаренных кусков говядины и подал его со сметанным соусом. Так родился бефстроганов.

Бефстроганов готовили, обжаривая небольшие кусочки говядины со сметаной. Люди часто подавали его с лапшой. Блюдо из бефстроганова станет идеальным рецептом русского обеда в вашей поездке. Я верю, что его прекрасный вкус никогда не разочарует вас.

17. Щи

Щи – это удивительное блюдо, которое вы без труда найдете в России.

Щи — это суп, в основном состоящий из капусты и рыбного или говяжьего бульона. У него также есть несколько версий без мяса, поэтому, если вы жаждете овощного блюда, это один из ваших лучших 9 вариантов.0005 русских рецептов попробовать. Он также имеет немного сметаны сверху, чтобы добавить немного богатства.

Этот изысканный суп россияне считают своим национальным блюдом. Получается идеальный завтрак, обед или ужин. В каждом регионе есть разные версии, поэтому попробуйте как можно больше, чтобы испытать разнообразие.

Есть еще одна вещь, которую вам нужно знать о щах. Люди называют это по-разному в зависимости от ингредиентов, чтобы сделать это.

Если в нем есть мясо, люди будут называть его «богатым», что означает «богатый». В случае, если они не употребляют мяса, они будут называть его либо «пустыми», что означает «пустой», либо «бедными», что означает «бедный…»

18. Суп-солянка

Солянка обязательно придется вам по вкусу.

Большинство супов имеют нейтральный, иногда сладкий вкус. Солянка, однако, имеет характерный кислый вкус благодаря лимонному соку. Люди часто украшают его дольками лайма, чтобы сделать его более освежающим. Этот удивительный суп берет свое начало еще в 15 веке в России.

Этот сытный и наваристый суп идеально подходит для сытного завтрака, особенно в холодную погоду. Его острый вкус обязательно разбудит вас.

19. Уха (русская уха)

Уха — вкусная уха, которая украсит ваш день.

Русская кухня – это не только суп из говядины и суп с курицей. Рыбный суп также является знаменитым блюдом этой страны. Название «Уха» относится к рыбному бульону. Но по мере того, как рыба становилась все более популярной, люди взяли это название для обозначения рыбного супа.

Это блюдо с буквой «У» в качестве закуски имеет долгую историю, оно появилось в 12 веке и до сих пор остается одним из традиционных рецептов русского обеда. Попытайся! Нет ничего лучше, чем поздним вечером выпить миску уха.

Давайте узнаем больше о традиционной и исторической истории уха!

Посмотрите это видео: Страдание за супом – секрет настоящей уха

20. Борщ

Борщ – прекрасное блюдо, которое понравится всем.

Трудно представить, как выглядит русская кухня без борща. Хотя страна его происхождения — Украина, уже много лет оно является традиционным блюдом России.

Этот красивый борщ готовится из свеклы, поэтому цвет у него невероятно очаровательный. Также в блюде присутствует говядина или свинина. Сверху ложка сметаны. Еще одна интересная вещь заключается в том, что вы можете наслаждаться им как в горячем, так и в холодном виде.

Хотя борщ является распространенным блюдом русской кухни, на самом деле это традиционное блюдо украинской кухни. Этот борщ обычно подают с пикантными пампушками, разновидностью чесночного хлеба, также родом из украинской кухни.

21. Котлеты Пожарские (Жареные Цыплята)

Котлеты Пожарские легко соблазнят.

Пожарская котлета возникла в 19 веке. Оно исходило от семьи Пожарских, владеющих постоялым двором и рестораном в Торжке.

До сих пор ведутся споры относительно его подробной истории. Одни говорили, что бедный французский гость передал рецепт семье Пожарских в качестве платы за номер.

Это восхитительное блюдо — просто блюдо из жареной курицы. Его основной ингредиент – котлеты из куриного или телячьего фарша. Люди обваливают мясо в панировочных сухарях, а затем обжаривают до совершенства. Они подают его с картофельным соусом, чтобы добавить немного влаги.

22. Голубцы (голубцы)

Вы пропустите русское лакомство, если не попробуете голубцы.

Голубцы можно перевести как «голуби». Однако вместо этого он состоит из говядины и риса. Это звучит странно? На самом деле его название произошло от французского блюда, в котором используются голуби. Русские приняли это название из-за похожего способа приготовления.

Чтобы приготовить голубцы, говядину и рис заворачивают в капустные листья и запекают на углях до готовности. Это блюдо появилось в России примерно в 18 веке. Теперь это праздничное блюдо, любимое местными жителями и путешественниками.

23. Каша

Нет лучшего рецепта русского завтрака , чем каша. Когда вы приедете в эту страну, вы обязательно должны это попробовать. Русские люди часто говорят: «шщи и каша — наша еда». Это показывает, насколько они любят это блюдо. Им особенно нравятся продукты, содержащие крупы.

Согласно языческой традиции, каша — особый дар Земли. Так что на протяжении многих лет он был важным продуктом русской кухни. Каша в основном состоит из крахмалистых наземных растений, таких как зерновые и овес.

16 Изысканных русских десертов, которые удивят вас

Русская кухня – это больше, чем просто пикантные блюда, десерты также очень популярны и вкусны. Рассмотрите следующие деликатесы, чтобы добавить их в свой список обязательных блюд.

24. Сырники (творожные блины)

Сыринки станут отличным завтраком в дни вашего пребывания в России.

В народе сырники называют сырниками по-русски. Пышные золотисто-коричневые сырные блинчики дополняются очень отличным вкусом творога, фруктовый джем, яблочное пюре, мед и сметана. Это очень популярный завтрак в России.

Эти блины мягкие снаружи и слегка сладкие внутри. Это идеальный выбор, если вы предпочитаете насыщенные и умеренно сладкие десерты.

25. Гурьев каша (манная каша)

Текстура гурьевской каши вас ошеломит. Попробуйте, и вы поймете, почему!

Гурьевская каша названа в честь ее создателя Дмитрия Александровича Гурьева, принадлежавшего Российской империи. Примечательно, что это был любимый десерт императора Александра III. Теперь у вас есть достойная причина попробовать это, не так ли?

Основными ингредиентами гурьевской каши являются манная крупа и молоко. Люди пекут его, пока он не станет золотистого цвета. Он также содержит сухофрукты, мед и засахаренные орехи. Вы можете наслаждаться им как теплым, так и холодным, что идеально подходит для любого времени года.

26. Ватрушка (булочки с творогом)

Не пропустите ватрушку, если любите творог.

Ватрушка — традиционный русский десерт. Он появился в этой стране примерно в 18 веке. Это блюдо представляет собой пирожное в форме кольца. Тесто имеет привлекательный коричневый цвет. Сливочная начинка состоит из сливочного сыра, творога и яиц.

В народе это блюдо прозвали «русским сладким хлебом» из-за невероятно сладкого вкуса и пушистой и бархатистой консистенции. Я уверен, что это привлечет ваше внимание.

Ватрушка – это всеми любимый десерт из-за его вкусного вкуса.

Посмотрите это видео: Русские булочки со сливочным сыром

27. Пасха (Сырный пирог)

Если вы участвуете в каких-то праздниках в России, обычно на Пасхе, вы, вероятно, увидите там пасху. Это красивый праздничный десерт с религиозным смыслом.

Пасха имеет уникальный внешний вид. Он похож на кусок сыра пирамидальной формы. Иногда на него ставят свечу. С каждой стороны есть символ. Пасха — это десерт, тесно связанный с русской религиозной традицией, не пропустите!

28. Пряник

Не забудьте попробовать пряник, когда приедете в Россию.

Когда наступает Рождество, русские едят пряник и пьют чай. Если вы сделаете это, вы почувствуете себя частью великой традиции. Есть ли что-нибудь лучше этого?

Этот замечательный десерт прижился на Руси в 4 веке до нашей эры. В его состав входят мед, имбирь, яичные желтки и корица. Эти очаровательные и вкусные медовые пряники станут вашим лучшим рождественским убежищем.

29. Курник (пирог)

Вы почувствуете себя дворянином, наслаждаясь курником.

Курник – роскошное традиционное блюдо, которое раньше служило едой для русских царских семей или на свадебных торжествах. Его великолепный внешний вид делает большой визуальный интерес для обеденного стола.

Если вы придете в кафе «Пушкин», известный десертный ресторан, вы увидите, что курник появляется в меню потрясающе. Это блюдо родом с юга России. Изобрели его жившие там казаки.

Его название означает «куриный пирог», поскольку основным ингредиентом начинки является курица или индейка. Его тесто также уникально, в него встроены различные формы. Каждый имеет значение. У вас нет причин не попробовать это.

30. Сметанник

Сметанник — пышный, восхитительный кремовый торт.

Сметанник — красивый пирог со сметаной и другими типичными ингредиентами для выпечки. Его название произошло от славянского слова «сметана». Блюдо настолько вкусное, что является не только культовым блюдом России, но и популярным деликатесом в Молдове .

Вы с трудом можете поверить в историю, стоящую за этим. Это невероятно невообразимо.

Этот торт был создан поваром, но он также вор. Он испек вкусный торт и намеревался его украсть. Когда его поймали, он сочинил историю о том, что планировал приготовить торт по новому рецепту. Потом весь этот криминал ушел и родился сметанник.

31. Зефир (Русский Зефир)

Сладкий вкус и кремовая текстура зефира сделают вас одержимыми.

В 14 веке на Руси был популярен фруктовый десерт пастила. 100 лет назад люди добавляли в него яичные белки и взбивали все вместе, создавая вкусные кондитерские изделия, которые теперь известны как зефир или зефир.

У Зефира очень многозначительное имя. Оно произошло от имени легендарного греческого бога ветра по имени Зефир. Это потому, что его текстура легкая и воздушная, как ветер.

32. Оладьи (Блины)

Оладьи с нежным тестом и вкусными начинками – один из самых любимых десертов.

Если вы ищете рецепт быстрого, но вкусного русского завтрака, оладьи — идеальный выбор. Такие толстые блины дадут вам достаточно энергии, чтобы начать отличный день в пути.

Оладий появился очень давно. Но официально оно признано блюдом, когда упоминается в книге под названием «Домострой» в 16 веке. Его часто подают со сметаной, вареньем, медом и т. д.

33. Лимонник (лимонная выпечка)

Фото предоставлено: Ломтики лимонника от Riwnodennyk под лицензией CC BY-SA 3.0
Вряд ли можно найти более полезный десерт, чем лимонник.

Кто не любит освежающую лимонную выпечку? Думаю, нет. Лимонник, знаменитый десерт с аппетитным вкусом лимона , станет идеальным лакомством для лета в России.

Лучшее в нем то, что он не содержит яиц, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев. Еще один плюс в том, что он не слишком сладкий, а довольно кислый. Поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы наберете лишний вес после поездки. Есть ли что-нибудь лучше этого?

34. Птичье молоко

Этот изысканный русский десерт понравится любому.

У этого блюда странное название, не так ли? Вам интересно значение? Молока у птицы совсем нет. Но согласно легенде, жила-была принцесса, которая просила женихов найти немного птичьего молока, чтобы проверить их верность.

Придумал такой замечательный десерт с мозголомным названием шеф-повар московского ресторана Владимир Гуральник, 19 лет.78. У него кремовая текстура с невероятно сладким шоколадным слоем сверху.

35. Шарлотка (русский яблочный пирог)

Шарлотка — простой яблочный пирог, но его статус в русской кухне значителен.

Если вы любите вкус яблок, то шарлотка — идеальный вариант. Он возник в Лондоне примерно в 19 веке. Изобрел его французский повар Мари-Антуан Карем. Она создала его для супруги русского царя Александра I.

Шарлотка издавна считается королевским десертом благодаря своей истории. Сначала его называли «Шарлотта по-парижски», но потом название сменили на «Шарлотта Русс».

Хотя это королевское блюдо, ингредиенты для его приготовления очень простые. Они используют печеные яблоки, корицу и ваниль для создания красивого сладкого вкуса и прекрасного аромата.

36. Сушки (хлеб к чаю)

Сушки – это десерт, который обязательно нужно попробовать в России.

Нет лучшего русского десерта к чаю, чем сушки. Он имеет красивую форму кольца и привлекательный золотисто-коричневый цвет, который идеально подходит для полдника. Его название произошло от русского слова «сушит», что означает «сухой».

Когда пробуете сушки в первый раз, кусайте осторожно, иначе повредите зубы. Но не беспокойтесь слишком сильно, потому что вы привыкнете к его жесткости, попробовав еще несколько раз. Вы даже можете быть зависимы от него.

Наслаждение сушками за чаем подарит вам незабываемые впечатления от русской кухни.

Посмотрите это видео: Русские сладости – закуски и десерты из России

37. Пастила (яблочный зефир)

Пастила – еще один русский десерт, который готовят из яблок.

Пастила возникла в городе Коломне в 17 веке. В то время люди создали десерт, который можно было хранить в течение длительного времени, чтобы он всегда был у них в холодные зимние месяцы.

Этот десерт готовится из яблок, яичного белка и сахара. Он имеет структуру, похожую на зефир, и сладкий вкус, который невероятно вкусен. В настоящее время люди часто наслаждаются им с чашкой чая, чтобы сбалансировать сладость.

38. Медовик

Мало кто может устоять перед таким красивым и аппетитным медовиком.

С этим красивым медовым тортом связана интересная история. Легенда гласит, что в 19 веке молодой повар впервые приготовил его для жены Александра I. Но он не знал, что она ненавидит мед.

Самое смешное, что, когда она попробовала его, она сразу же полюбила его, но не поняла, что он состоит из меда. Вскоре после этого он завоевал популярность по всей стране.

Медовик содержит множество тонких прослоек медового бисквита и сметаны и имеет удивительно приятный вкус. Даже те, кто ненавидит мед, не устояли перед ним; конечно, это также соблазнит вас.

39. Варенье

Варенье — идеальный сладкий компаньон для чаепития.

Варенье, пожалуй, один из самых распространенных рецептов русских десертов . Вы увидите его повсюду в России. Местные жители считают его идеальным компаньоном чая и блинов.

Название происходит от славянского слова, означающего консервы из сладких фруктов. Варенье содержит ягоды и другие фрукты. В прошлом люди в основном использовали мед для подслащивания фруктов, так как сахар все еще был дорогим. С 1801 года они начали использовать сахар.

10 Освежающие русские напитки, чтобы зажечь вас

Помимо еды, Россия также славится своими вкусными напитками. Их нежный вкус непременно вас поразит. Давайте взглянем!

40. Калмыцкий чай

Такой полезный напиток, конечно же, не должен отсутствовать в вашем списке.

А вы знаете, что в России для празднования выбирают какой-то чай? Чай, имеющий такой особый статус, — калмыцкий чай, названный в честь региона его происхождения — Калмыкии.

Существует множество теорий о его истории. Одна говорит, что она была впервые создана для лечения болезни реформатора. По мере выздоровления он популяризировал его магическое действие на других людей. Так что вскоре он стал любимым утренним напитком русских людей.

41. Кофе Раф (Raph Coffee)

Не пейте обычный кофе, приезжая в Россию. Вместо этого выпейте кофе-раф.

По старой легенде, в 1990-х годах в Москве была кофейня под названием. Клиент по имени Рафаэль Тимбербаев всегда заказывал молоко, чтобы выпить его вместе с кофе. Со временем этот напиток становился все более популярным и был назван в честь покупателя.

Современная версия кофейного рафа содержит эспрессо, молоко, сахар и сливки. Но процедура особенная. Люди объединяют ингредиенты и готовят смесь на пару, в результате чего получается элегантный и вкусный напиток.

42. Сбитень (Русский горячий медовый напиток)

Сбитень известен как натуральное средство от некоторых распространенных заболеваний.

Сбитень — еще один полезный чай, который нельзя пропускать. В течение многих лет он был знаменитым чаем в России. Помимо России, это еще и почитаемый деликатес в Беларуси и Украине.

Возник он очень давно, наверное, 1000 лет назад, но впервые упоминается в 16 веке в книге Домострой, своде правил домашнего хозяйства.

Этот напиток состоит из набора сушеных трав, а именно мяты, листьев смородины, листьев малины, эстрагона и зверобоя. Если вы приедете в Россию зимой, то чашка сбитня каждый вечер согреет вас, расслабит и отдохнет. Есть ли что-нибудь лучше этого?

43. Квас (напиток из ржаного хлеба Ферментенд)

Квас, несомненно, является национальным напитком России.

Квас — старинный русский напиток. Его история восходит к 989 году нашей эры, когда он был официально упомянут в Первичных хрониках. Теперь найти квас можно в любом уголке России.

Напиток производится из подсушенного ржаного хлеба. Он славится не вкусом, а невероятной пользой для здоровья. В прошлом славянские крестьяне в России приносили с собой квас, когда шли на работу, потому что считали, что он снимает усталость и делает их более энергичными.

Современный вариант кваса содержит не более 1% алкоголя, так что если ваши дети хотят его попробовать, пусть пробуют. Его пикантный и умеренно терпкий вкус делает его прекрасным летним убежищем.

44. Ёрш (пиво-водочный коктейль)