6 лучших рецептов блюд из куриного филе

Фев 6, 2013

Блюда из куриного филе имеют необыкновенный вкус и никого не оставят равнодушными. Куриным филе называют белое мясо куриных грудок, которое очень полезно и ценится за свои диетические свойства. Оно очень легкое, нежирное, легкоусвояемое и содержит очень мало холестерина.

verchik/shutterstock

Из этого прекрасного мяса можно приготовить огромное количество самых необычных блюд. Такие угощения подойдут и для праздничного ужина, и для обычного обеда, и для тех, кто соблюдает диету. Если вы не знаете что приготовить из куриного филе, то попробуйте эти рецепты и насладитесь несложным, но таким замечательным обедом.

1. Куриная грудка, запеченная с томатами и сыром

В этом рецепте прекрасно сочетается белое мясо курицы с помидорами, а сыр придает ему всеми любимую хрустящую корочку. Непременно угостите свою семью этим шикарным блюдом и все будут простить вас приготовить его снова и снова.

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 6 порций;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 40 мин;
6. Калорийность: 121;

Состав для куриной грудки с томатами и сыром:

1. 6 больших куриных грудок
2. соль и перец по вкусу
3. паприка, для приправы
4. 1 чайная ложка соли чили
5. 1 зубчик чеснока, измельчить
6. 3 веточки базилика
7. 8 больших томатов, нарезанных
8. 200 г брынзы
9. 50 г тертого голландского сыра
10. 450г сливок
11. 1ст. воды
12. 2 ст.л загустителя для соусов
13. 1 ст. л. топленого масла

Вот как приготовить куриную грудку, запеченную с помидорами и сыром:

1. Промойте куриные грудки и высушите. Натрите хорошо солью, перцем, паприкой и солью чили и обжарьте вместе с мелко нарезанным чесноком в сковородке с горячим маслом со всех сторон.
2. 6 помидоров нарежьте кружками, а 2 помидора нарежьте мелкими кубиками. Смешайте взбитые сливки и загуститель. Добавьте в нарезанные помидоры. Налейте соус в большую кастрюлю. Обжаренные куриные грудки полейте соусом и посыпьте нарезанным базиликом. 
3. На каждое филе выложите по 4 ломтика помидора, посыпьте сырами.
4. Выпекайте около 30 минут при 160°С.
5. В качестве гарнира я рекомендую рис и салат.

hlphoto/shutterstock

2. Куриные грудки, начиненные сыром и ветчиной

Кто бы мог подумать, что мясо можно начинять мясом. Я попробовала это блюдо впервые, и должна заметить, что это изумительное сочетание! Его приготовление не отнимет у вас много времени, но ваши гости буду в восторге от такого деликатеса.

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 40 мин;
6. Калорийность: 149.1;

Состав для куриной грудки начиненной сыром и ветчиной:

1. 2 куриных грудки
2. 250 мл белого вина
3. 250 мл. овощного бульона
4. 100г сыра фета
5. 3 ст.л. коричневого тростникового сахара

Вот как приготовить куриную грудку, начиненную сыром и ветчиной:

1. Добавьте белое вино и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Пока жидкость варится, приготовьте мясо.
2. Сделайте надрез вдоль куриной грудки и заполните его сыром. Теперь сложите филе и оберните его 3 кусками (в зависимости от размера грудок) ветчины так, чтобы кусочки не распались.
3. Обжарьте филе с каждой стороны и положите в кипящий бульон с вином. 10 — 15 мин. кипятите на медленном огне.
4. Нагрейте глубокий противень в духовке до 70°C. Выложите в него филе со сковороды. Остальную жидкость закипятите снова и добавьте тростниковый сахар, чтобы сделать соус.
5. Подавайте мясо с соусом и овощами, в качестве гарнира.

cobraphotography/shutterstock

3. Запечённое филе с персиком и голландским соусом

Вся прелесть куриных грудок состоит в том, что они идеально сочетаются как с овощами, так и с фруктами. Вы любите персики? Я их обожаю. А это блюдо – мое любимое. Эти сочные фрукты делают мясо настолько нежным, что его хочется каждый день. Обязательно приготовьте его.

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 1 час 20 мин;
6. Калорийность: 130;

Состав для куриной грудки я персиком:

1. 2 куриных грудки
2. 1 банка консервированных персиков
3. 1 упаковка голландского соуса
4. 0,5 ст. сливок или молока
5. немного приправы для курицы

Вот как приготовить запечённое филе с персиком и голландским соусом:

1. Куриные грудки порежьте или оставьте целыми. Приправьте куриной приправой и обжарьте около 2-3 минут (мясо не должно быть приготовлено полностью).
2. Добавьте мясо в кастрюлю и положите сверху персики.
3. Разбавьте голландский соус сливками или молоком и залейте персики и мясо.
4. Выпекайте при температуре 180°C около 25 минут.
5. Это блюдо отлично сочетается с рисом и салатом. Также очень хорошо подходит и спаржа.

Evikka/shutterstock

4. Куриные грудки в беконе

Может на первый взгляд звучит банально и просто, но это надо попробовать. Нежное куриное мясо в хрустящем беконе – сказочное сочетание вкусов. Обязательно порадуйте свою семью этим блюдом.

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 4-6 порций;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 55 мин;
6. Калорийность: 453;

Состав для куриной грудки в беконе:

1. 4 куриных грудки
2. 1 ст. муки
3. жир для жарки
4. 4 ломтика сырого бекона
5. 2 нарезанных луковицы
6. соль, перец по вкусу

Вот как приготовить куриные грудки в беконе:

1. Нагрейте жир в сковороде.
2. Куриные грудки обваляйте в муке и прожарьте с обеих сторон, приправив солью и перцем; заверните их в сырой бекон.
3. Прожарьте еще раз с луком, пока бекон не станет хрустящим.
4. Подавайте с картошкой, макаронами или салатом.

JeepFoto/shutterstock

5. Куриная грудка с овощами

Рис, морковь, горошек, филе – это самое нежное и сытное блюдо. Здесь и мясо, и гарнир, и «салат». Готовится оно легко и занимает мало времени. Попробуйте его и оцените по достоинству.

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 35 мин;
6. Калорийность: 399;

Состав:

1. 500г куриных грудок
2. 1 луковица
3. 600 мл куриного бульона
4. 2 морковки
5. 150 г отваренного риса
6. 150 г мороженого горошка
7. 1 стакан сметаны
8. 1 ст. л. муки
9. 3 ст.л. растительного масла
10. соль и перец по вкусу

Вот как приготовить куриное филе с овощами:

1. Разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки, лук нарежьте кубиками, а морковь — небольшими кольцами.
2. Поджарьте лук с нарезанными куриными грудками в горячем масле. Добавьте рис и морковь и тушите 2 минуты. Затем посыпьте мукой, тщательно перемешайте и добавьте бульон, перемешайте еще раз, чтобы мука не взялась комом.
3. Добавьте зеленый горошек и сметану в бульон и перемешайте. Доведите до кипения и варите с закрытой крышкой около 20 — 25 минут. 
4. Время от времени помешивайте. Если жидкость слишком быстро испаряется, добавляйте бульон.
5. Приправьте солью и перцем и угощайтесь.

Timolina/shutterstock

6.

Запеченная куриная грудка с ветчиной и зеленым луком

Как вы уже заметили, куриное филе чудесно сочетается с ветчиной и беконом. Это тот случай, когда масло масляное – очень уместная тавтология. Насладиться этим волшебным яством стоит даже самым избалованным гурманам. Оно полностью оправдает их ожидания!

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 45 мин;
6. Калорийность: 228;

Состав для куриной грудки с ветчиной и зеленым луком:

1. 400г куриного филе
2. 200г сметаны
3. 100г ветчины, нарезанной кубиками
4. 1 красный болгарский перец
5. 1 пучок зеленого лука
6. 0,5 пучка петрушки
7. соль, перец
8. жир для смазывания формы

Вот как приготовить куриную грудку с ветчиной и зеленым луком:

1. Смажьте мелкую форму сливочным маслом.  
2. Промойте куриные грудки, высушите, нарежьте тонкими ломтиками и положите в форму. Приправьте солью и перцем. 
3. Удалите семена из перца, промойте и мелко нарежьте. Нарежьте лук тонкими кольцами, измельчите петрушку. Смешайте ветчину и сметану с остальными компонентами, залейте смесью курицу.
4. Тушите в духовке 35 минут при 180°C.
5. В качестве гарнира можно использовать картошку-фри и салат. Макаронные изделия и рис, я бы не рекомендовала, потому что сметанный соус недостаточно к ним подходит.

Куриная грудка отлично подходит для приготовления горячих блюд, салатов, супов, пирогов, закусок и т.д. Она идеально сочетается с любыми видами овощей, грибами, рисом, сыром и даже с фруктами. Ее можно тушить, запекать, варить, панировать, жарить, фаршировать. Обязательно ознакомьтесь с полной версией 10 самых популярных рецептов изысканных блюд из куриного филе на этой странице.

Какой из этих рецептов вам нравится больше всего? А может у вас есть свои уникальные рецепты с куриным филе? Поделитесь в комментариях.

СХОЖИЕ СТАТЬИ

Обсудить

Свежий взгляд

Easy 5 ингредиентов Безглютеновая сладкая курица

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

10335
акции

• Поделиться

• Твит

Сладкая курица без глютена — это очень простой ужин без глютена, состоящий всего из 5 ингредиентов! Если вы ищете простой рецепт курицы без глютена, то это он! Мой муж любит остатки этого для рабочих обедов.

Нам здесь нравятся рецепты ужина из курицы без глютена, и эта сладкая курица без глютена определенно входит в мой список любимых блюд на будний день. Курица остается влажной, а подслащенный медом соус прекрасно сочетается с курицей и рисом. Пока он выпекается в духовке, у вас будет достаточно времени, чтобы накрыть стол и приготовить гарнир из овощей или салата, а также испечь безглютеновое печенье на пахте или безглютеновый кукурузный хлеб.

Я всегда подаю его с рисом – обычно по рецепту из запеченного коричневого риса, но на этот раз я использовала белый рис. Это определенно более визуально привлекательно! Я также обычно подаю это с гарниром из зеленой фасоли, но скоро хочу попробовать этот рецепт запеченной тыквы с орехами.

Первоначальный рецепт сладкого цыпленка был получен от друга и требовал добавления семян кунжута и использования этого соуса с куриными крылышками в качестве праздничного блюда.

Я решил использовать куриные ножки или куриные грудки, чтобы сделать это легкое основное блюдо для здорового и сытного ужина, который подается с коричневым рисом или рисом басмати. Я делаю это уже 15 лет, так что это определенно проверенный и настоящий фаворит!

Что мне нравится, так это то, что вы можете подавать его в виде целых грудок, тендеров или вы можете разрезать цыпленка после запекания на небольшие кусочки и полить их дополнительным соусом из сковороды . Так хорошо!

Разве это не выглядит так хорошо, готово к работе? Для тех, кто любит зеленый лук, при подаче можно посыпать сверху нарезанным зеленым луком.

Еще одна идея – посыпать сверху семенами кунжута, если хотите.

Примечания к ингредиентам для этой сладкой курицы без глютена: (Всего 5 ингредиентов, тут особо и говорить нечего!) используйте куриные грудки без костей и кожи. Также можно использовать куриные бедра.

Чеснок: я рекомендую свежий измельченный чеснок, но вы также можете использовать измельченный чеснок, купленный в банке.

Этот ужин очень легко приготовить, поскольку в нем всего 5 ингредиентов! У меня есть несколько простых советов, которые облегчат уборку!

Застелите форму 9×13 алюминиевой фольгой перед тем, как положить курицу и соус. Таким образом, когда вы закончите с ужином и соберете остатки, уборка так же проста, как выброс фольги! В противном случае вы какое-то время будете оттирать этот липкий сладкий соус со сковороды!

Приготовьте соус в мерном стакане на 4 чашки, если он у вас есть. Таким образом, вы можете измерять ингредиенты по мере их добавления вместо того, чтобы пачкать кучу мерных чашек, а также вы можете просто взбивать прямо в мерной чашке такого размера. У меня есть эта мерная чашка из стекла Pyrex на 4 чашки.

Если вам нужно угостить кого-то, у кого только что родился ребенок – это отличный вариант! Он мягкий, совсем не острый, и я еще не встречала человека, которому бы не понравился вкус!

Несколько раз я делала из этого хлеба и безглютенового кукурузного хлеба, а также собирала фруктовый салат, чтобы доставить его молодой маме.

Это также великолепное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить (после приготовления) на порции размером с обед, чтобы взять с собой на работу или в школу. Я делала это много раз для своего мужа, и он ценит то, что утром достает из морозилки один контейнер для ланча, а затем готовит его в микроволновке на работе в обеденное время.

Ищете другие рецепты курицы? Я постоянно делаю эту измельченную курицу без глютена для тако. Этот безглютеновый куриный суп с тортильей станет хитом для занятых будних вечеров. Я с нетерпением жду возможности попробовать этот куриный крем-суп без глютена, так как похоже, что он хорошо подойдет для многих рецептов запеканки!

У меня также есть целая подборка простых безглютеновых блюд, которые вы можете попробовать!

Надеюсь, эта курица без глютена понравится и вашей семье!

Если вы приготовите это блюдо из курицы и оно вам понравится, пожалуйста, вернитесь и поставьте этому рецепту 5 звезд в карточке рецепта! Не стесняйтесь комментировать советы или делиться любыми успешными заменами, которые вы сделали.

Рецепт сладкой курицы без глютена:

Время приготовления
10 минут

Время приготовления
25 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

• 3 фунта. куриные грудки или куриное филе
• 1 стакан меда
• 1/2 стакана кетчупа*
• 1/2 стакана безглютенового соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, измельчить

Инструкции

Форма для выпечки Line 9×13 (я использую стеклянную) с алюминиевой фольгой для легкой очистки.

Положите размороженные куриные грудки или куриные ножки на сковороду.

В мерном стакане на 4 чашки или в миске среднего размера смешайте все остальные ингредиенты. Вылить на сковороду курицу.

Выпекать при 375° в течение 45 минут (грудки) или 25-30 минут (мягкие). Время приготовления зависит от размера кусочков курицы, поэтому следите за ним.

Подавать с рисом.

Примечания

Хотя я никогда не сталкивался с кетчупом, содержащим глютен, здесь, в США, всегда проверяйте его дважды.