Рис с капустой в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4.6

(20)

204.6

Купить продукты

Содержание:

Отличное блюдо, чем-то напоминающее ленивые голубцы по вкусу. Его очень просто приготовить, и оно отлично подойдет для будничного ужина. Для приготовления лучше выбрать молодые овощи, тогда блюдо получится нежным и сочным. А помимо этого будет насыщенно витаминами. Рис можно выбрать круглозернистый. Не забудьте его хорошо промыть перед тем, как готовить, чтобы он получился рассыпчатым.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Капуста	0.5 шт. = 445 г
Рис	100 г
Морковь	1 шт. = 90 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Вода	100 мл = 100 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Овощи по возможности берите из нового урожая. Воду используйте бутилированную, а соль — адыгейскую. Масло лучше брать оливковое, первого холодного отжима.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте до прозрачности воды рис. Морковь почистите и помойте. С капусты снимите верхние листья, промойте кочан водой и обсушите. Духовку разогрейте до 160 градусов, приготовьте форму для запекания.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Мелко нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Выложите в сковороду с прогретым маслом, посолите. Тушите 7 минут.

Шаг 2

Добавьте в сковороду рис и томатную пасту. Посолите и перемешайте. Влейте воду. Дайте воде немного смешаться с продуктами.

Шаг 3

Переложите содержимое сковороды в форму и отправьте в духовку. Через 15 минут перемешайте массу и при необходимости долейте воды. Держите в духовке еще 15 минут, после чего достаньте и дайте настояться 10 минут.

произвести впечатление

Подайте в больших пиалах или глубоких тарелках, при желании украсив свежей зеленью или посыпав семенами льна.

Цветная капуста в духовке: вкусные рецепты

Цветная капуста, приготовленная в духовке, очень полезна. При этом блюда получаются вкусные. Как готовить цветную капусту в духовке? Вкусные рецепты для всей семьи.

Варианты приготовления цветной капусты в духовке

Конечно, есть много блюд, где необходимо жарить капусту. Например, капуста в кляре, отбивные или котлеты из капусты. Но если вы придерживаетесь правильного питания и заботитесь о своем здоровье, стоит выбрать другой вариант приготовления капусты: запечь ее в духовке. Тогда блюда будут менее калорийными.

Что можно сделать из капусты в духовке? Различные запеканки. Цветная капуста сочетается с другими видами капусты, помидорами, стручковой фасолью, сладким перцем, кабачками, сыром, курицей, грибами, рыбой, мясным фаршем.

Можно приготовить запеченную капусту с соусом. А соус для цветной капусты можно выбрать на свой вкус. Например, сырный, сливочный, бешамель.

Конечно, этот овощ можно использовать для приготовления различных пирогов. Капуста может быть начинкой, а можно на ее основе приготовить тесто.

Выбирайте блюда на свой вкус.

7 правил летних подгузников: чтобы попа не потела

Без забот и хлопот: как уберечь в жару нежную кожу ребёнка и свои нервы?

Простые рецепты

Такая капуста отлично подойдет для ужина. Блюда будут сытные, но легкие.

Овощная запеканка

Небольшой кочан цветной капусты и половину кочана брокколи разобрать на соцветия и бланшировать. Нарезать лук-порей, два сладких перца. Пару помидоров натереть на терке. Пассировать лук, перец, затем добавить две горсти шпината. Выложить в сковороду капусту, посолить и поперчить, посыпать итальянскими травами. Приготовить соус из трех яиц, 300 мл сливок, помидоров. Выложить овощи в форму, залить соусом и посыпать сыром. Готовить примерно полчаса.

Пирог

Отварить 400 г капусты, нарезать два томата дольками, луковицу измельчить. Лук обжарить с 200 г свиного фарша. Приготовить тесто из двух яиц, 250 г майонеза, 200 г сметаны, чайной ложки сахара, такого же количества уксуса, половины чайной ложки соли, такого же количества соды, восьми ложек муки. Вылить половину теста в форму, выложить лук с фаршем, затем капусту и томаты. Залить второй частью теста. Выпекать 25-30 минут.

Капуста под соусом бешамель

400 г капусты разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Растопить 20 г сливочного масла, всыпать 20 г муки, перемешать. Влить 250 мл молока, добавить мускатный орех и готовить несколько минут на малом огне. Капусту выложить в форму, посыпать орегано, полить соусом, посыпать сыром. Запекать пять минут.

В кляре

Это блюдо понравится тем, кто любит капусту в кляре. 700 г цветной капусты отварить. Смешать три яйца, 100 г сметаны, черный перец, соль, 70 г муки. Капусту выложить на противень, полить частью кляра. Готовить семь минут, полить оставшимся кляром и запекать еще столько же.

В горшочке

300 г капусты обдать кипятком, выложить в горшочек, прослаивая творогом и посыпать солью. Сверху полить сметаной и готовить 15 минут. При желании примерно за пять минут до готовности можно посыпать сыром.

Как видите, вариантов приготовления капусты в духовке много. Всегда можно подобрать то, что понравится всем членам семьи.

Легкая жареная капуста — южный укус

Стейси – 16 февраля 2022 г. – 24 комментария

Перейти к рецепту

Этот рецепт моей запеченной капусты – это восхитительно новый способ подачи одного из моих любимых овощей. Обжарка при высокой температуре придает отличный вкус и дает хрустящие края, которые любит моя семья!

Капуста должна быть одним из моих любимых овощей. Будь то жареный, вареный, тушеный или даже сырой в таких вещах, как салат из капусты, это всегда был овощ, который мне очень нравился.

И нам очень понравился вкус жареных овощей, таких как моя жареная зеленая фасоль и брюссельская капуста, так что имело смысл попробовать запечь немного капусты.

И вы все знаете, что я большой поклонник добавления вкуса на каждом этапе и всеми возможными способами, поэтому, хотя во многих рецептах требовалось оливковое масло, я заменил его на немного жидкого золота — жир от бекона.

Не поймите меня неправильно, с оливковым маслом это очень вкусно, но жир от бекона придает капусте тот аромат дыма, который я люблю. Можно ли использовать оливковое масло? Абсолютно! Смазка от бекона лучше? Уверенный.

Что такое жир от бекона и как его хранить?

Проще говоря, беконный жир — это топленый жир, который остается при приготовлении традиционного свиного бекона. Это отличный способ придать вкус различным вещам, особенно овощам. Я даже делаю из него заправку для салата.

Когда он остынет, но все еще будет жидким, я просто процежу его через кофейный фильтр или сито прямо в герметичный контейнер или банку. При процеживании удаляются кусочки оставшегося мяса, что может привести к тому, что оно прогоркнет быстрее.

И хотя вы, вероятно, помните, что ваша мама или бабушка хранили его прямо на столешнице, с точки зрения безопасности пищевых продуктов действительно лучше хранить его в холодильнике или морозильной камере. В морозильной камере он будет храниться почти неопределенное время, где я и храню свои. Он будет храниться в холодильнике, если его правильно процедить, до года.

Когда я составлял этот рецепт, я решил использовать весь кочан, чтобы не осталось сырой капусты. Это делает совсем немного и требует двух противней. Учитывая все вышесказанное, этот рецепт идеально подходит для масштабирования. Половина кочана капусты работает так же хорошо. Я просто даю вам все варианты. 😄

Когда дело доходит до нарезки капусты, я предпочитаю обрезать нижнюю часть стебля, но оставлять сердцевину нетронутой. Это помогает держать все это вместе.

И так как я упомянул, что нужно держать вместе… Многие рецепты требуют, чтобы вы переворачивали капусту примерно в середине приготовления. Я обнаружил, что это довольно проблематично. Просто все разваливается, даже если ядро ​​не повреждено. Он по-прежнему вкусный, но выглядит немного грязным, когда разваливается. Не стесняйтесь делать это в любом случае.

Всем приятного просмотра!

PrintPinSave

5 из 4 проголосовавших

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 35 минут минут

Порции 6

• ▢ 1 средний кочан зеленой капусты*
• ▢ 1/4 стакана оливкового масла или жира от бекона
• ▢ соль
• ▢ перец

• ▢

  Разогрейте духовку до 475°F и при желании застелите два больших противня алюминиевой фольгой для легкой очистки. Отложите.

• ▢

  Острым ножом обрежьте лишнюю кочерыжку, затем нарежьте капусту на 10–12 долек, оставив сердцевину нетронутой. Это помогает сохранить капусту вместе.

• ▢

  Если вы используете жир от бекона, слегка подогрейте его в микроволновой печи, пока он не станет текучим. Сбрызните ломтики капусты жиром от бекона или оливковым маслом и равномерно распределите их по противням. Щедро посыпать капусту с обеих сторон солью и перцем.

• ▢

  Запекайте 35 минут или пока капуста не станет мягкой, а края не станут темно-золотистыми.

Этот рецепт можно легко сократить вдвое, используя только 1/2 кочана капусты и одну форму для запекания.

Многие рецепты требуют, чтобы вы переворачивали капусту примерно в середине приготовления, но мне никогда не везло с этим. Просто всегда разваливается.

Если указана пищевая ценность, она является приблизительной и зависит от используемых торговых марок. Если для вас важно количество калорий и другие пищевые ценности, я рекомендую взять ваши любимые бренды и добавить эти ингредиенты в онлайн-калькулятор питания.

Привет всем! Меня зовут Стейси…

Я счастлив, когда кормлю людей. Мало что в этом мире восхищает меня больше, чем моя семья и друзья, собравшиеся вокруг моего стола, наслаждаясь едой. Поднимите стул и присоединяйтесь к нам! Подробнее…

О магазине кулинарных книг Контакты

Присоединяйтесь к моему списку рассылки!

Получайте новые рецепты Southern Bite прямо на свой почтовый ящик. Кроме того, я пришлю вам свою мини-книгу Breakfast Bites!

Нет спама, отписаться можно в любой момент.

Взаимодействие с читателем

Печеная капуста Би | Просто щепотка рецептов

★★★★★

50

★★★★★

50

Ингредиенты для печеной капусты

Как приготовить печеную капусту

• 1

  Разогрейте духовку до 350-375, в зависимости от того, насколько горячая у вас духовка. Сбрызните жаровню или глубокую форму для запекания по бокам и дну.

• 2

  Нарежьте капусту полосками и положите их в кастрюлю или блюдо. Залейте капусту оливковым маслом (количество решать вам). Положите сверху кусочек сливочного масла или два, затем посолите и поперчите по своему вкусу. Налейте ровно столько воды, чтобы покрыть дно… не более чем на четверть.

• 3

  Накройте крышкой и запекайте примерно 45 минут. Снимите крышку и продолжайте выпекать, пока не испарится вода. Время от времени перемешивайте.

• 4

  Я выпекаю свои, пока они не станут очень мягкими и не начнут подрумяниваться только потому, что мне это нравится. Мое общее время выпечки, вероятно, 1 час и 15 минут. Вы можете испечь его до нежности, которую вы предпочитаете.

• 5

  ПРИМЕЧАНИЕ: Руди не использует оливковое масло. Она использует только масло… наверное, 1-2 палочки! Она также не использует паприку или красный перец. Да, она хуже меня… LOL!!!!!

• 6

  *У вас не так много послевкусия, как при кипячении. У вас также нет той «зеленой мухи», которая появляется при варке капусты.

• 7

  **Я добавила картошку сверху, как предложила Джанет, и это было чудесно! Я снова сделаю их такими. Спасибо за предложение, Джанет!:D

• 8

  17.06.14: Поскольку сегодня было 99 градусов, а у меня была свежая капуста, которую нужно было приготовить, я решил поэкспериментировать, чтобы посмотреть, как это будет сделано в мультиварке. Это очень хорошо, и дело доходит до драки, я бы сделал это снова. В идеале было бы здорово использовать мультиварку на террасе или на террасе, потому что я обнаружил, что так она имеет гораздо более сильный запах, чем запекание в духовке. Иди разберись. На один кочан капусты уходило 4 1/2 часа в режиме высокой мощности.

• Последний шаг: не забудьте поделиться!
  Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.