Мясо в Тыкве в Духовке запеченный рецепт с картошкой

Вторые блюда / Рецепты в духовке / Рецепты с мясом

Кто-то готовит это блюдо на праздник Хэллоуин, а кто-то и просто так в выходной день. Ведь это вкусный и оригинальный рецепт пошагово, порадует любого гурмана. Мясо с тыквой запеченное в духовке даст фору любому праздничному рецепту. А если свинину предварительно замариновать по всем правилам в маринаде, то есть можно будет как говорится одними губами

Ингредиенты

• Тыква – 1 кг
• Свиная шея – 400 г
• Морковь, лук репчатый – по 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб
• Соль – 1 чайная л
• Перец черный – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.

Рецепт мяса в тыкве

Моем тыковку с мылом 2-3 раза срезаем верхушку

Аккуратно проходимся ножом по кругу, толщина стенок примерно 1,5-2 см

Выскребаем мякоть ложкой

Нарезаем кубиком морковь, перцы, лук и помидор

Режем мясо порционными кусочками на 1 укус

Подготовленные продукты обжариваем на сковороде

На одной сковородке жарим свинину с двух-трех сторон до полуготовности 10-15 минут

На другой слегка пассируем все овощи 5-7 мин.

В конце перемешиваем мясо с овощами, добавляем соль, перец, давим чеснок

Ставим тыкву в форму или противень, смазываем снаружи растительным маслом

Фаршируем начинкой. Прижмите сверху чтобы посмотреть достаточно ли жидкости. Если мало, то подлейте воды 2-3 столовые л

Накрываем тыквенной крышкой, отправляем запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа

Готовность смотрите по мягкости кожуры, проткните ее зубочисткой, если входит как в масло, то срочно вынимайте

Мой горшочек выпекался 1:15 мин.

Вот такое аппетитное, нежное и вкусное блюдо у меня получилось

Подавать можно как целиком, так и в разобранном виде украсив зеленью

Мясо в тыкве с картошкой и грибами

Осень – это пора спелых яблок, огромных арбузов и золота в листьях. Сегодня я познакомлю вас еще с одним замечательным рецептом приготовления овощей и курицы в горшке с огорода. Это блюдо часто готовят на юго-востоке северной Америки и подают в качестве праздничного обеда. Процесс совсем простой и ни у кого не составит труда его повторить

Ингредиенты

• Куриное филе бедра – 3 шт.
• Тыква – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Шампиньоны – 100 г
• Морковь, красный лук – по 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб
• Хмели-сунели – 1 чайная л
• Перец черный – 0,5 ч. ложки
• Соль, зелень – по вкусу

Приготовление с тыквой пошагово

Нарезаем бедрышки на порционные кусочки

Протираем грибы влажной салфеткой, нарезаем тонкими слайсами

Если на шампиньонах присутствует ярко выраженная грязь, то снимите верхний слой ножом, но не мойте, иначе они впитают много жидкости

Морковь с картошкой режем средними кусочками

Мелко шинкуем лучок, я взяла красный потому что он обладает немного иным вкусом в отличии от белого и с мясом будет самое то

Измельчаем зелень с чесноком

У тыквы срезаем верхушку и выскабливаем внутренности ложкой. Убираем из мякоти семечки и нарезаем на средние фракции

Обжариваем на разогретой сковороде с маслом куриное мясо 3-5 мин.

Добавляем лук с грибами, сковородку не накрываем пусть выделится лишняя влага

Как только немного испарилось влаги добавляем картошку с морковью, мякоть тыквы и зелень с чесноком

Добавляем соль со специями, накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля с морковкой

При необходимости добавьте еще 2-3 ст. ложки растительного масла

Даем начинке остыть 10 минут и начинаем фаршировать

Накрываем крышечкой и ставим в разогретую духовку на самый верхний ярус

Запекаем при температуре 180 градусов 40 минут

Во время тушения выделится небольшое количество сока

Аккуратно переносим на тарелку подаем в горячем виде

Мясо с тыквой вкуснее чем в казане

Ингредиенты

• Тыква – 3-4 кг
• Филе свинины – 1,3 кг
• Баклажан – 1-2 шт.
• Головка чеснока
• Сливочное масло – 50 гр.
• Хмели сунели – 2 чайные л
• Перец черный – 0,7 ч. ложк
• Соль – 2 чайн. л
• Зелень
• Фольга

Приготовление мяса с фото

Нарезаем мясо на средние куски

Режем четвертинками кольца баклажана

Вырезаем шляпку у тыквины

Расширяем ножом горловину, твердая мякоть тоже пойдет в блюдо

Выскабливаем волокнистую часть с семечками и выбрасываем в ведро

Обжариваем свининку с двух сторон в один слой в 1-2 захода

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, цель не приготовить полностью, а придать аппетитный золотистый

На этой же сковороде обжариваем овощи, баклажаны впитали все масло больше добавлять не нужно. В конце присолите по вкусу

Готовое мясо солим, перчим, добавляем хмели-сунели, перемешиваем с баклажанами и порезанной тыквенной мякотью

Фаршируем тыковку, наполняем под завязку готовыми продуктами в середину положите целую головку чеснока

Вылейте оставшийся сок из-под свининки

Последний ингредиент пару полосок сливочного масла

Накрываем крышкой заворачиваем в фольгу в 2-3 слоя

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 2 часа

Глаз радуется живот урчит приступаем к дегустации

Оцените пожалуйста 👍

4. 7 / 5. 139

Рис в тыкве, запечённый в духовке вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Гарнир » Гарнир из риса

Гарнир из рисаandia0646

Содержание

1. Подготавливаем тыкву к запеканию.
2. Готовим начинку для тыквы.
3. Фаршируем и запекаем тыкву.
4. Подаём рис запечённый в тыкве.

В некоторых рецептах важен не состав, а способ подачи. К таким рецептам относится фаршированная тыква. В качестве начинки возьмём одну из самых полезных круп — рис, ну и конечно, добавим аромата специями. А чтобы сохранить все полезные свойства и качества тыквы и риса, запечём их в духовке. Это блюдо не нуждается ни в мясе, ни в дополнительном гарнире. Блюдом на каждый день это не назовёшь, но эффектный вид риса, запечённого в тыкве в духовке украсит любой праздник.

• Подготавливаем тыкву к запеканию.

  Для фарширования и последующего запекания в духовке подойдет небольшая тыква. Определенного сорта я не назову, подойдёт любая, просто будут некоторые различия во вкусе. Но пока у Вас не сформировалось определённых предпочтений, берите ту, которая больше понравилась визуально. Промываем тыкву и разрезаем её одним из двух способов: либо вдоль пополам, чтобы получилось два тыквенных «блюда», которые можно зафаршировать оба или же отрезаем у тыквы верх, чтобы получился тыквенный «горшочек с крышкой». Затем выскабливаем аккуратно ложкой всю мякоть и семечки, можно использовать нож (но режьте аккуратно чтоб не продырявить нашу «посуду»). Сколько убирать мякоти — решать Вам, сколько у Вас хватит терпения, поскольку мякоть сырой тыквы довольно крепкая. Разумеется, чем больше Вы выскоблите мякоти, тем больше останется места для начинки. Мякоть мы тоже пустим в ход, поэтому мелко её нарубите и отложите в отдельную тарелку. Для начинки нам потребуется небольшое количество мякоти, а остальную часть Вы можете использовать для другого блюда. Чтобы немного размягчить тыкву перед фаршированием, зальём в неё кипяток и оставим до полного остывания.

• Готовим начинку для тыквы.

• Рис также можно взять любой, в зависимости от того, какой Вы хотите увидеть будующую начинку, если более рассыпчатой — то рис длиннозёрный, если в виде каши — то более клейкий, круглый рис. Промываем рис несколько раз, чтобы вода, в которой мы егомоем, осталась прозрачной. Затем перекладываем рис в кастрюлю, заливаем водой (вода должна покрывать рис на 2 см) и варим до полуготовности в течении 10 минут, сливаем воду и выключаем плиту.

• Мелко нарезаем помидоры, лук и чеснок. В сковороду добавляем масло, лучше оливковое, но подойдёт и подсолнечное, соль, специи и чуть прогреваем. Когда почувствуете аромат, перекладывайте в сковороду лук и чеснок и обжаривайте их 2-3 минуты. Затем добавляем к овощам помидоры и мякоть тыквы, продолжаем обжаривать. Пришло время добавить в сковородку рис и мелко нарезанную зелень, перемешиваем начинку как следует, ещё 1-2 минуты обжариваем, а затем выключаем плиту. И включаем разогреваться духовку.

• Фаршируем и запекаем тыкву.

  Выкладываем получившуюся смесь в тыкву, соблюдая некоторые тонкости: начинку не утрамбовываем, а кладём свободно, и оставляем немного места, чтобы рис мог спокойно набухнуть при приготовлении. В противном случае тыква может попросту развалиться, либо уже в духовке, либо у Вас на столе, что было бы очень обидно. Доливаем 40-50 мл воды, кладём небольшой кусочек сливочного масла, и перекладываем тыкву на противень. Чтобы она скорее пропеклась, нужно обернуть её фольгой. Выпекаем фаршированную рисом тыкву в духовке при температуре 180-200 градусов, час-полтора, до готовности. Время выпекания зависит от размера тыквы, поэтому точно его указать, к сожалению, не получится. Следите за духовкой, и когда шкурка тыквы зарумянится, а сама она станет мягче, можете открыть фольгу и проверить готовность как начинки, так и самой тыквы.

• Подаём рис запечённый в тыкве.

  

  Подаём рис, конечно же, в тыкве, именно этим и хорошо это блюдо — своим эффектным внешним видом. Рис можно есть прямо из тыквы, или нарезать саму тыкву порционными кусками, вываливание начинки тогда неизбежно. Но вкус останется таким же замечательным. Приятного аппетита!

– — Можно сделать начинку для тыквы сладкой, в таком случае компанию рису составят сухофрукты и орехи.

– — Чтобы дыня не заваливалась при запекании и просто была устойчивее, можно её обложить, например, яблоками. Они впитают в себя сладковатый сок тыквы и тоже удивят гостей.

– — Рис можно заменить пшённой кашей.

– — Вместо фольги можно накрыть тыкву «крышкой» — обрезанной верхушкой, или сделать простейшее тесто из муки и воды, раскатать лепёшкой и накрыть тыкву ей.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 6 оценок, среднее 4.67 из 5 )

Рецепт пикантной жареной тыквы — тигровый шпинат

27 октября 2019 г. 22 августа 2022 г.

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Несколько недель назад нам подали самую вкусную жареную сахарную тыкву в ресторане Middle Fork Kitchen Bar в Лексингтоне, штат Кентукки, в настоящем фермерском ресторане. Мы были на осеннем перерыве и посетили гоночную трассу Кинленд, которая была большим старомодным южным развлечением. В то время как я потерял свои деньги, я получил вдохновение в кулинарии.

Кухонный бар «Миддл Форк» поджарил сахарную тыкву в дровяной печи. Гениальный рецепт жареной тыквы был дополнен сыром рикотта, патокой и гранатом. Это серьезно поразило нас. Я знал, что приду домой и поджарю тыкву.

Что такое сахарная тыква?

Часто известные как тыквы с сахарным пирогом, они весят от двух до четырех фунтов, слаще и менее тягучие, чем более крупные аналоги. С этими тыквами мы также делаем тыквенные пироги. Когда вы жарите сахарную тыкву достаточно долго, чтобы получить обугленную кожуру, сладкая мякоть отделяется и становится восхитительной.

Как запечь сахарную тыкву

Запечь сахарную тыкву оказалось намного проще, чем я ожидал. В то время как кабачки трудно разрезать, закрыть верхнюю часть двух жареных тыкв, которые я зажарил, было совсем несложно.

Они полны семечек, много семечек для малышей, и их нужно удалить совсем немного, пока не получится чистая, сладкая мякоть, а я использовала ложку для мороженого.

После этого установите духовку на 400 градусов по Фаренгейту, смажьте внутреннюю часть оливковым маслом и запекайте на противне в течение 20–30 минут. Вы узнаете, когда это будет сделано, когда мякоть начнет отделяться от кожи.

После обжаривания я насыпал ложку рикотты, сбрызнул шоколадным бальзамиком и посыпал зернами граната. Я соединил это с жареным цыпленком, и комбинация возвышенна.

Каждый кусочек был идеальным, и я не могу нарадоваться этому. Я люблю жарить цыпленка, но вы можете легко купить цыпленка в магазине, взять тыкву и менее чем за 30 минут получить супер вкусный, большой жирный здоровый ужин, достойный ресторана, с низким содержанием углеводов (даже с гранатом) и настоящий праздник осени.

Подходит ли эта жареная тыква на низкоуглеводной диете?

Тыква прекрасно подходит для низкоуглеводной диеты и имеет много преимуществ. Одна чашка вареной тыквы содержит 49 калорий и 6 чистых углеводов.

Тыква весом 3 фунта даст вам около 2 чашек тыквы.

Съедая 1/4 порции по этому рецепту, вы получаете 6 чистых углеводов с сыром рикотта и зернами граната.

Как подавать жареную тыкву

Жареный цыпленок с тыквой очень вкусный, но представьте, что вы едите его с жареной индейкой. Отличная идея для основного дня или остатков. Я думаю, что рваная свинина или свиные отбивные также будут удивительно хорошо сочетаться.

Польза тыквы

Одна из вещей, которая очень важна для меня, — это предлагать овощи как можно чаще и как можно красивее и привлекательнее.

Тыква считается суперпродуктом, так как она богата питательными веществами, низкокалорийна, с низким содержанием углеводов, одобрена для диет с низким гликемическим индексом, богата витамином А, лютеином и зеаксантином, которые, по мнению некоторых, защищают зрение.

Ну что, друзья, вот и все, так что ешьте больше тыквы. Большинство моих рецептов здесь, в Spinach Tiger, предназначены для сладких десертов из тыквы, и теперь я чувствую себя обязанным начать готовить более пикантные рецепты жареной тыквы.

Прикрепить ↓

Поэкспериментируйте с рецептом жареной тыквы

Я могу придумать несколько способов превратить этот рецепт жареной тыквы в полноценное блюдо.

Фарш с вареной и раскрошенной итальянской колбасой.

Начинка из рваной свинины или остатки Carnitas.

Начинка с восхитительным мясом тако из говяжьего фарша с беконом.

Распечатать рецепт

5 от 1 голосов

Жареная тыква

Курс: гарнир

Кухня: американская

• 1 3 фунта сахарной тыквы
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 чашки сыра рикотта
• 2 столовые ложки зерен граната
• 1/4 чайной ложки соли и перца по вкусу
• 1 столовая ложка бальзамического уксус или кленовый сироп

• Отрежьте у тыквы верхушку на расстоянии одного-двух дюймов от верхушки.

• Соскоблите все семена и волокнистую мякоть

• Натрите внутреннюю часть оливковым маслом.

• Жарить при температуре 425 градусов в течение 20 минут.

• Выжмите немного апельсина, когда достанете из духовки.

• Добавить сыр рикотта.

• Приправить солью и перцем

• Сбрызнуть густым бальзамическим или кленовым сиропом.

• Добавить зерна граната

Подпишитесь на меня в instagram . Если будете готовить по этому рецепту, пожалуйста, отметьте меня #spinachtiger.

Если вам нравится этот рецепт,  поставьте ему пять звезд . Это значит многое. xoxo

Метки сообщения:
#гранат#тыква#сыр рикотта

Похожие сообщения

Рецепт заправки из запеченной тыквы с лимоном, обжаренной зеленью и поджаренным тмином

Идеально подавать с киноа или диким рисом в качестве основного блюда для тех, кто не ест мясо, или в качестве гарнира к жареной курице для тех, кто не ест мясо. плотоядный. Его также хорошо подавать теплым на следующий день с добавлением небольшого количества жареного тофу.

На 4 порции

2 фунта/1 кг тыквы, очищенной от семян и нарезанной крупными ломтиками

1 большая красная луковица, очищенная и крупно нарезанная

Несколько листьев свежего шалфея, крупно порванных

Соль и перец

900 02 2 столовые ложки оливковое масло

Для заправки:

1 1/2 ч.

Для обжаренной зелени:

2 столовые ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный

Горсть мангольда

Горсть кудрявой капусты

1. Шаг 1

   Предварительно разогрейте духовку до 425°F/220°C. Положите тыкву в жаровню с луком и шалфеем. Приправить и полить оливковым маслом. Готовьте около 30 минут или пока тыква не станет мягкой.

   Шаг 2

   Пока тыква готовится, приготовьте заправку. В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте семена тмина. Это займет всего минуту, и вы поймете, что блюдо готово, когда сумерки тмина окутают вашу кухню. Охладите в течение минуты, затем выжмите лимонный сок в кастрюлю и добавьте оливковое масло. Поместите это в кувшин или что-то еще и оставьте в стороне, помешивая крем-фреш непосредственно перед подачей на стол.

   Шаг 3

   Теперь зелень. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и чеснок. Добавьте зелень и варите до мягкости, 5-10 минут.

   Шаг 4

   Достаньте тыкву из духовки. Выложите зелень на тарелку, сверху положите тыкву и полейте заправкой.

Рецепты Софи Даль. Перепечатано с разрешения журнала Very Loved of Food: A Year in Recipes by Sophie Dahl, © 2011. Опубликовано Ten Speed ​​Press, подразделением Random House, Inc.
Софи Даль начала свою карьеру в качестве модели, но писательство всегда было ее первой любовью. В 2003 году она написала иллюстрированную новеллу под названием «Человек с танцующими глазами », которая стала бестселлером Times . За этим последовал роман «Игра со взрослыми », опубликованный Bloomsbury в 2007 году и получивший всеобщее одобрение. Даль является пишущим редактором британского Vogue . Она также написала для US Vogue , Waitrose Food Illustrated 9.0010, Observer , Guardian и Saturday Times Magazine , среди прочих.
Преданный едок и кулинар, она написала книгу, в которой рассказывает о своих злоключениях с едой, Сладострастные наслаждения мисс Даль , опубликованную HarperCollins в 2009 году, которая стала ее вторым бестселлером Times .