принципы, меню и рецепты блюд

Узнайте, как правильно составить диету для кишечника и желудка, чтобы избежать проблем с пищеварением. В статье можно найти принципы меню и интересные рецепты блюд, которые помогут вам поддерживать здоровое пищеварение.

Многие люди страдают от нарушения работы желудка и кишечника, которые проявляются в форме различных заболеваний и расстройств. Чтобы избежать этих проблем и поддерживать здоровье этих органов, важно следить за правильным питанием. Диета для кишечника и желудка – это способ регуляции питания, который позволяет сохранить здоровье организма.

Данная диета основана на принципе лечения органов пищеварения. Она заключается в использовании продуктов, которые не оказывают негативного воздействия на стенки желудка, а также на кишечник. Продукты должны быть не только безвредными, но и полезными. Кроме того, такая диета может помочь похудеть и улучшить общее самочувствие.

В данной статье мы рассмотрим принципы диеты для кишечника и желудка, а также представим вам меню на несколько дней, состоящее из блюд, которые вы можете приготовить самостоятельно по нашим рецептам. Мы также дадим рекомендации о том, как готовить пищу и что исключить из своего рациона, чтобы избежать негативного влияния на желудок и кишечник.

Овощи нарезать соломкой, заправить маслом, лимонным соком и солью. Хорошо перемешать и подавать.

Куриное филе нарезать на кусочки. На разогретом масле обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить карри, перемешать, залить кокосовым молоком и посолить по вкусу. Тушить на медленном огне 15-20 минут.

Ограничение потребления жирной, жаренной и обжаренной пищи является одним из ключевых принципов диеты для кишечника и желудка. Такие продукты содержат большое количество жиров, которые медленно перевариваются и могут вызвать расстройство желудка и кишечника.

Потребление большого количества овощей и фруктов является еще одним важным принципом диеты для кишечника и желудка. Овощи и фрукты обладают высоким содержанием пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника и помогают избегать запоров. Кроме того, они содержат множество полезных витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья организма.

Исключение из рациона продуктов, вызывающих брожение в кишечнике, является одним из основных принципов диеты для кишечника и желудка. Такие продукты как молочные продукты, соевые бобы, горох, капуста и фасоль могут вызывать брожение в кишечнике и приводить к появлению вздутия и дискомфорта в животе.

Разнообразие в рационе является не менее важным принципом диеты для кишечника и желудка. Потребление различных продуктов помогает обеспечить организму необходимое количество питательных веществ и способствует более эффективному усвоению пищи.

Диета для кишечника и желудка имеет множество преимуществ. В первую очередь, она способствует улучшению здоровья пищеварительной системы. Организм получает все необходимые питательные вещества, не перегружая желудок и кишечник. При соблюдении правильного режима питания диета позволяет избежать многих проблем со здоровьем, связанных с пищеварением.

Еще один плюс диеты для кишечника и желудка — это ее простота. Не нужно урывками перекусывать или постоянно считать калории, чтобы соблюдать режим питания. Достаточно только следовать некоторым правилам и обратить внимание на состав продуктов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Поэтому, соблюдение диеты для кишечника и желудка является ключом к здоровой и сбалансированной жизни.

Вопрос-ответ:

Какие продукты рекомендуется исключить из диеты при проблемах с кишечником и желудком?

Стандартный список продуктов, от которых стоит отказаться при проблемах с желудком и кишечником, включает жирные и жареные продукты, острый и копченый, кислый, маринованный, консервированный, алкоголь, крепкий кофе и чай. Но на этом список не заканчивается, индивидуальный подход необходим в каждом случае.

Какой тип пищи следует увеличить в своём рационе при проблемах с кишечником и желудком?

Следует увеличить количество фруктов и овощей в своём рационе. Овощи можно употреблять как в сыром, так и вареном виде. Желательно, чтобы овощи были свежими и качественными. Также рекомендуется употреблять злаки, молочные продукты, ягоды, куриное мясо и нежирную рыбу.

В чём заключаются принципы диеты для кишечника и желудка?

Основные принципы диеты для кишечника и желудка включают ограничение жиров и углеводов, употребление большого количества жидкости, умеренное употребление белков. Важны продукты, которые содержат бифидобактерии, а также антиоксиданты.

Какие блюда можно приготовить, при соблюдении диеты для кишечника и желудка?

Перечень блюд, которые можно приготовить, весьма широк – это супы, каши, овощные салаты, зелёный чай, творог, ягоды, кисломолочные продукты, тунец, курица, зелень, нестерильные кисло-молочные продукты.

Какой режим питания рекомендуется при проблемах с кишечником и желудком?

Рекомендуется соблюдать правильный режим питания, которым включить регулярные перерывы между приёмами пищи, частые, но небольшие порции, не есть перед сном. Сократить количество белков и жиров, обратиться к лечащему врачу для назначения индивидуальной диеты.

Каков список продуктов, которые следует употреблять в малых количествах при проблемах с кишечником и желудком?

Нежирные сорта мяса, рыба, яйца, овощи (некоторые, например, лук, белокочанная капуста), фрукты (например, киви, абрикос, черника), гречка, рис, кисломолочные продукты, зелень (например, петрушка, укроп), зеленый чай, немногие ягоды (например, клюква), термически обработанные сливы и яблоки, несливочные молочные продукты.

Какова длительность диеты для кишечника и желудка?

Длительность диеты для кишечника и желудка может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от степени проблем со здоровьем.

Существуют ли противопоказания для применения диеты для кишечника и желудка?

Если нет непереносимости каких-либо продуктов, то противопоказаний для такой диеты не существует. Однако перед началом диеты следует проконсультироваться со специалистом, чтобы провести диагностику и назначить индивидуальный рацион.

Как составить меню на неделю

Составление меню на неделю — это важное занятие для тех, кто хочет следить за своим здоровьем. Прежде чем составлять меню, нужно учитывать свои индивидуальные потребности, включая аллергии, предпочтения в питании и т. д.

Начинайте со списания продуктов, необходимых для рецептов, которые вы собираетесь приготовить на неделю. Избегайте пересола, жирной, острой и сладкой пищи, включайте в рацион свежие овощи, фрукты и зелень.

Учитывайте, что необходимо не только следить за качеством продуктов, но и за количеством потребляемых белков, жиров и углеводов. Постарайтесь разнообразить свою диету, чтобы ваше тело получало все необходимые им витамины и минералы.

• Понедельник: зеленый салат, куриная грудка на гриле, овощное рагу;
• Вторник: креветочный салат, пнженица, салат «Цезарь»;
• Среда: овощное рагу, куриный бульон, овсяные хлопья;
• Четверг: салат из свежих овощей, куриный паэлья, яблочный пирог;
• Пятница: гороховый суп, салат из курицы, томатный сок;
• Суббота: шпинатный суп, рыба на гриле, микс овощей;
• Воскресенье: куриный бульон, телятина на гриле, греческий салат.

Разнообразьте дневное и вечернее меню, учитывая время приема пищи и его количество. Если у вас возникнут проблемы при подборе меню, всегда можете обратиться к квалифицированному специалисту.

Варианты блюд на завтрак

Омлет из яиц и овощей

Для этого блюда вам понадобятся яйца, молоко и нарезанная овощная смесь (можно использовать морковь, брокколи, паприку и т. д.). Смешайте яйца с молоком, добавьте овощи и все вместе обжарьте на сковороде. Это блюдо богато белками и витаминами.

Каши на выбор

Заварите овсянку, гречку или рис. Добавьте молоко или йогурт и свежие фрукты или ягоды, чтобы получить насыщенный завтрак. Каши богаты клетчаткой и углеводами, которые помогут усилить поток энергии на начало дня.

Тосты с авокадо и яйцом

Поджарьте на тостах тонкий ломтик ветчины, наложите сверху кусочек авокадо и яичницу. Это блюдо предоставит вам белки, жиры и углеводы, которые насытят вас на долгое время.

• Совет: Используйте полезную зелень – базилик, кинза или рукколу – чтобы добавить свежести в любые блюда.
• Совет: Альтернативные источники белка, на которые следует обратить внимание на завтраке, – творог, йогурт и кефир.

Варианты блюд на обед для здорового кишечника и желудка

Гречневая каша с овощами

Полезное и вкусное блюдо на основе гречневой каши, с добавлением свежих овощей. Для приготовления каши необходимо промыть гречку и варить ее в подсоленной воде до готовности. За это время можно нарезать лук, морковь, болгарский перец и грибы, обжарить их на сковороде с добавлением чеснока и зелени по вкусу. Добавить овощи к готовой каше и наслаждаться вкусным обедом.

Овощной суп с курицей

Легкий, но сытный суп, который даст ощущение насыщенности, но не перегрузит желудок. Для приготовления супа необходимо варить куриное филе в подсоленной воде, затем вынуть и нарезать на небольшие кусочки. В эту же воду добавить нарезанный картофель и морковь, варить до готовности. Затем добавить нарезанный лук, болгарский перец и помидоры, и варить еще 5-7 минут. Добавить курицу и зелень по вкусу. Вкусный и питательный обед готов!

Рыба на пару с овощами

Нежная рыба, приготовленная на пару, сохраняет свой приятный вкус и аромат. Для этого блюда необходимо взять кусок рыбы (лучше всего палтус или треска), посолить и поперчить его, завернуть в фольгу и отправить на пар. В это время можно нарезать морковь, цуккини, большой лук, обжарить их на сковороде с чесноком и зеленью по вкусу. Готовую рыбу выложить на тарелку, рядом насыпать овощи и наслаждаться полезным обедом.

• Гречневая каша с овощами
• Овощной суп с курицей
• Рыба на пару с овощами

Варианты блюд на ужин

Горячие блюда

Для ужина можно приготовить вкусные горячие блюда, например, пышные омлеты с овощами или мясом, настоящую итальянскую пасту или ароматный куриный суп. Рецепты можно найти в интернете или использовать свои любимые.

Салаты

Если вы предпочитаете легкие и быстрые перекусы на ужин, то для вас подойдут разнообразные салаты. Эти блюда можно приготовить на основе свежих овощей, фруктов, зелени и добавить туда белковые продукты, например, кусочки куриного филе, яичные белки или творог. Также можно приготовить салаты на основе киноа, пшеничных отрубей или других здоровых ингредиентов с добавлением оливкового масла или лимонного сока.

Тосты и бутерброды

Один из самых простых вариантов блюда на ужин – это тосты и бутерброды. В качестве основы можно использовать цельнозерновой хлеб или ломтики тостового хлеба. Далее добавьте любимые ингредиенты, например, кусочки обжаренного лука, томаты, авокадо, сыр чеддер или брынзу, филе куриного мяса, семена или орехи.

Закуски

Если вы хотите что-то попроще, то можно приготовить закуску на ужин. Для этого можно использовать сыр или творог, орехи, сухофрукты, кусочки свежих фруктов или овощей. Это подходит для тех, кто обычно ужинает более поздно, а также для тех, кто хочет быстро и легко перекусить.

Список продуктов, которые лучше исключить из диеты для кишечника и желудка

При составлении диеты для кишечника и желудка, очень важно учитывать, какие продукты могут нанести вред вашему здоровью, и исключить их из своего рациона. Некоторые продукты могут вызывать раздражение слизистых оболочек, раздувание живота, боли и другие неприятные симптомы. Вот список продуктов, которые лучше исключить из диеты:

• Жирные продукты. Жирные мясные блюда, копчености, колбасы и многие другие продукты содержат большое количество жиров, которые могут привести к образованию камней в желчном пузыре и блокированию желчных протоков.
• Острые и жареные блюда. Острые приправы и жареная пища могут вызвать раздражение слизистых оболочек, а также спровоцировать выделение желудочного сока, что сильно нагружает желудок и кишечник.
• Сладости и кондитерские изделия. Сахар и кондитерские изделия содержат много быстро усваиваемых углеводов, которые могут привести к попытке, а также ускоренному образованию газов в кишечнике.
• Соленая и копченая рыба. Соленая и копченая рыба содержат большое количество соли и консервантов, что может вызвать отеки и нарушения водно-солевого баланса в организме.
• Овощи и фрукты, богатые клетчаткой. Несмотря на то, что овощи и фрукты являются полезными продуктами, некоторые из них, например, капуста, огурцы, сельдерей, а также фрукты с кислым вкусом, могут вызвать боли в животе и вызовут усиленный выход газов.

Это далеко не полный список продуктов, которые могут нанести вред кишечнику и желудку. При составлении диеты необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и реакцию на те или иные продукты. Помните, что правильное питание – залог здоровья и хорошего самочувствия!

Рецепты блюд на основе тыквы

Тыквенный суп с карри

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам потребуется:

• 1 кг тыквы
• 1 луковица
• 2 столовые ложки карри
• 1 литр овощного бульона
• 100 мл кокосового молока
• Соль и перец по вкусу

Нарежьте тыкву и лук кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости, добавьте карри и обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 20-25 минут до полной готовности тыквы. Раздробьте тыкву пюре-блендером, добавьте кокосовое молоко и соль с перцем по вкусу.

Тыквенный крем-суп с имбирем

Суп получается очень ароматным и напоминает зимнюю пору благодаря добавлению имбиря. Для приготовления вам понадобятся:

• 1,5 кг тыквы
• 1 луковица
• 5 зубчиков чеснока
• Кусочек имбиря размером 3 см
• 1 литр овощного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Нарежьте тыкву и лук кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости вместе с измельченным чесноком и имбирем. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 20-25 минут до полной готовности тыквы. Раздробьте тыкву пюре-блендером, добавьте сливки и соль с перцем по вкусу.

Салат из тыквы и кус-куса

Для приготовления этого салата вам понадобятся:

• 300 гр тыквы
• 150 гр кус-куса
• 1 красный лук
• 1 свежий огурец
• Пучок петрушки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда

Кус-кус залейте кипятком и дайте настояться. Тыква нарезается кубиками и запекается в духовке вместе с измельченным луком и оливковым маслом в течение 20 минут при 200 градусах до золотистой корочки. Огурец нарезать мелко, а зелень свежей петрушки измельчить. Для заправки смешать соевый соус, оливковое масло и мед. Смешайте все ингредиенты в большой миске и заправьте соусом.

Рецепты блюд на основе риса

Классический плов

Для этого блюда необходимо взять баранье мясо, рис, морковь, лук и специи. Мясо нарезаем на кусочки и обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем лук и морковь, тушим до мягкости. В сковороду кладем рис, заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности. Затем смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем специи и тушим 5-10 минут до полного разглашения вкусов.

Рис с овощами на пару

Этот рецепт подходит для тех, кто следит за калорийностью блюд. Для приготовления нужно взять рис, морковь, цукини, баклажан, капусту, перец, лук, специи и соль. Овощи режем на кусочки и выкладываем в кулинарную корзину для пароварки, сверху кладем залитый кипятком рис. Добавляем специи и соль по вкусу. Тушим на пару до готовности овощей и риса.

Рисовый пудинг

Это сладкое блюдо подойдет для любителей десертов. Для приготовления нужны рис, молоко, сахар, яйца, соль и ваниль. Рис залеваем молоком, добавляем сахар и соль, тушим на медленном огне до готовности. Охлаждаем. В отдельной посуде взбиваем яйца и добавляем ваниль. Смешиваем рис с яичной смесью и выкладываем в форму для запекания. Запекаем в духовке до золотистой корочки. Подаем с ягодами и фруктами.

• Не забывайте следить за температурой приготовления риса, чтобы он не превратился в кашицу или не остался сырым.
• Вареный рис можно использовать в различных блюдах: салатах, супах, гарнирах и прочих.
• При приготовлении риса на пару вы можете добавлять любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. Это позволит вам варьировать рецепт в зависимости от сезона и своих предпочтений.

Рецепты блюд на основе куриного филе

Куриные котлеты в молочном соусе

Для приготовления котлет необходимо взять куриную филейную кожу и кости, измельчить их в мясорубке. Добавить яйцо, муку, соль, перец и замесить массу. Из нее сформировать котлеты и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Для соуса нужно развести муку в молоке до густоты и добавить туда соль, перец и мускатный орех. Затем довести до кипения и полить котлеты этим соусом. Блюдо подается с картофелем и овощным салатом.

Куриное филе в горчично-медовом соусе

Для приготовления блюда куриного филе нарезают порционными кусочками и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Для соуса нужно смешать горчицу, мед и растительное масло в небольшой миске. Полить этим соусом куриное филе и довести до готовности на сковороде. Подавать блюдо можно с рисом или пюре картофеля и свежими овощами на гарнир.

Куриный рулет с овощами

Для приготовления куриного рулета необходимо взять куринное филе и отделить от кожи. Разрезать его на 2 части и разложить на противне, смазанном маслом. На половину филе выложить нарезанный лук, морковь, баклажан и сладкий перец. Затем свернуть филе в рулет и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Куриный рулет можно подавать на стол со свежей зеленью и овощным салатом.

• Куриные котлеты в молочном соусе — прекрасное блюдо для диеты, так как оно не содержит много калорий и жиров;
• Горчично-медовый соус делает куриное филе очень ароматным, а также способствует укреплению иммунитета;
• Куриный рулет с овощами содержит много витаминов и минералов, необходимых для укрепления здоровья кишечника и желудка.

Рецепты блюд, основанных на кефире

Овсянка на кефире и ягодах

Для того, чтобы приятно начать утро, готовьте овсяную кашу на кефире. Рецепт простой: смешайте в кастрюле 1 стакан кефира, 0,5 стакана овсяных хлопьев и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, затем снимите с плиты и дайте настояться 5 минут. Добавьте свежие ягоды по вкусу и наслаждайтесь здоровым завтраком.

Салат с курицей и кефиром

Чтобы приготовить легкий обед, попробуйте салат с курицей и кефиром. Нарежьте 200 грамм куриной грудки на мелкие кусочки, обжарьте на сковороде до готовности. Затем нарежьте свежий огурец, помидоры и лук. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу. Для дрессинга смешайте 2 столовые ложки кефира, 1 столовую ложку горчицы и сок половины лимона. Заправьте салат дрессингом и наслаждайтесь вкусом.

Кефирные котлеты

Кефирные котлеты — это отличный вариант для вкусного и полезного ужина. В миску смешайте 500 грамм мяса (лучше всего выбирать индейку или курицу), 0,5 стакана кефира, 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и зелень по вкусу (укроп, петрушка). Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты, покройте их мукой и обжарьте на сковороде до готовности. Подаются котлеты с овощным гарниром.

БлюдоСостав

Рецепты блюд на основе овсянки

Овсяная каша со свежими ягодами и орехами

Для приготовления овсяной каши нужно взять 1 стакан овсянки и заливать ее 2 стаканами воды. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить, помешивая, 5-7 минут. После этого накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. В этот же период можно нарезать свежие ягоды и орехи по вкусу. Готовую овсяную кашу смешать с ягодами и орехами и подавать пока она теплая.

Овсяные котлеты с овощным рагу

Для приготовления овсяных котлет нужно смешать 1 стакан овсяной муки, 1 яйцо и 1/4 стакана молока. Добавить немного зелени и перемешать до однородной массы. Слепить котлеты и обжарить их на растительном масле на среднем огне, пока они не станут золотистыми со всех сторон. На отдельной сковороде готовим овощное рагу. Нарезать свежие овощи по вкусу и обжарить их на оливковом масле до мягкости. Добавить соль и перец и готовить еще 5-7 минут на медленном огне. Подавать котлеты с овощным рагу по желанию.

Овсяные печенья с цельными ягодами

Для приготовления овсяных печеньев нужно взять 1 стакан овсянки и перемолоть ее в более мелкий порошок. Взбить 1 яйцо с 1/4 стакана меда и добавить полученную массу в овсяную муку. Добавить цельные ягоды по вкусу и перемешать. Формировать небольшие печенья и выложить их на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Готовые печенья должны получиться золотистого цвета.

Рецепты блюд на основе белковых продуктов

Белковый салат с овощами и яйцом

Для этого салата вам понадобятся:

• 1 яйцо, круто сваренное и нарезанное на кубики
• 1 баночка консервированных фасолей, промытых и обсушенных
• 1 огурец, нарезанный на кубики
• 1 помидор, нарезанный на кубики
• 1/4 красного лука, нарезанный тонкими полукольцами
• 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими кусочками
• соль и перец по вкусу
• сок половины лайма
• несколько листьев свежей мяты или петрушки
• оливковое масло

Смешайте все ингредиенты в большой миске, заправьте их оливковым маслом и соком лайма, посыпьте мелко нарезанными листьями свежей мяты или петрушки.

Этот салат отлично подойдет для легкого обеда или ужина, благодаря своему высокому содержанию белка и витаминов.

Куриные котлеты на пару

Для этого блюда вам понадобятся:

• 500 гр куриной грудки, мелко нарезанной
• 1 яйцо
• 1/2 стакана рисовой муки или крошек сухого хлеба
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 1/2 красного лука, мелко нарезанный
• соль и перец по вкусу

Смешайте куриную грудку, яйцо, муку или крошки хлеба, сельдерей, лук, соль и перец в большой миске. Сформируйте небольшие котлеты и выложите их в пароварку. Они должны готовиться на пару примерно 15 минут.

Это здоровое и питательное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо на обед или ужин, сопровождая котлеты овощным гарниром или салатом.

Рецепты блюд на основе морепродуктов

Салат с креветками и авокадо

Для приготовления салата с креветками и авокадо необходимо взять креветки, авокадо, огурцы, зелень и заправку из оливкового масла и лимонного сока. Креветки отварить, очистить от панциря и измельчить. Авокадо нарезать кубиками, огурцы — тонкими ломтиками. Заправить салат и наслаждаться свежими вкусами.

Томатный суп с морепродуктами

Для приготовления томатного супа с морепродуктами нужно взять томаты, морепродукты (креветки, кальмары, мидии), овощи (лук, морковь, сельдерей), зелень и специи. Томаты нарезать и обжарить на масле вместе с овощами. Добавить воду и томатный сок, довести до кипения. Добавить морепродукты и дать всему закипеть. Подавать горячим, украсив зеленью.

Рис с морепродуктами

Для приготовления риса с морепродуктами необходимо взять рис, креветки, кальмары и овощи (морковь, лук, перец). Рис сварить отдельно. На масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить кальмары и креветки, все вместе обжарить и смешать с рисом. Дать блюду настояться 10-15 минут и подавать горячим.

Как соблюдать диету вне дома

Соблюдение диеты является ключевым компонентом здоровья кишечника и желудка. Однако, часто бывает, что необходимо питаться вне дома — в ресторане, на работе, в гостях или в поездке. Как соблюдать диету в таких ситуациях? Важно заранее подумать о питании и спланировать свой рацион на день или несколько дней вперед.

Начните с изучения меню ресторана или кафе, в котором вы планируете поесть. Ищите блюда, которые отвечают требованиям вашей диеты. Если не можете найти подходящее блюдо, не стесняйтесь попросить о составе блюда или попросите сделать его без определенных ингредиентов.

Не забывайте о здоровых закусках. Замените хлеб или чипсы на орехи или свежие фрукты. Возьмите с собой заранее приготовленные закуски, например, салаты, овощи или ягоды. Также можно взять с собой бутерброды или сэндвичи, приготовленные дома, чтобы не искать что-то подходящее на месте.

Выбирайте напитки без газа и с низким содержанием сахара. Пейте больше воды, чтобы избежать обезвоживания. Избегайте алкоголя и напитков с высоким содержанием кофеина.

Не забывайте о правильной порции. Не переедайте и не объедайтесь непривычной еде. Лучше находиться на голодном желудке, чем переедать и испортить свой рацион.

Соблюдение диеты вне дома не всегда легко, но с правильной планировкой и подходом, вы сможете преодолеть все трудности и сохранить здоровье своего кишечника и желудка.

Показания к диете для кишечника и желудка

Диета для кишечника и желудка рекомендуется при наличии различных расстройств и заболеваний. Например, она может помочь при гастрите, язве, хроническом колите, дисбактериозе, запорах и других проблемах желудочно-кишечного тракта.

Особенно часто диета назначается при острых формах заболеваний, когда кишечник и желудок нуждаются в отдыхе и снижении нагрузки на переваривающие функции организма.

Помимо этого, диета может быть полезна для поддержания здоровья и профилактики заболеваний, особенно если у человека есть предрасположенность к проблемам желудочно-кишечного тракта или он так или иначе нагружает соответствующие органы своим образом жизни и рационом питания.

Вкусные и здоровые рецепты блюд на пару

Реклама

Содержание

1. Куриные котлеты с творогом
2. Курино-овощные биточки
3. Тефтели с рисом и мясом
4. Ханум — паровой рулет
5. Вареники на пару с ягодами

Здоровое питание может быть вкусным, и мы докажем это на примере нескольких рецептов. Они подойдут тем, кто стремится уменьшить количество жиров в рационе, отказаться от жаренных на масле блюд, хочет похудеть или просто следует определенной диете по медицинским показаниям. Все, что нам понадобится для их приготовления, — вода и емкость для приготовления. Можно приобрести отдельно стоящую пароварку, а можно обойтись пароваркой-лепестком и кастрюлей с водой. В любом случае, время приготовления блюд будет одинаковым. Разница лишь в том, что многоярусная пароварка позволит готовить сразу несколько порций, в то время как ее простые и недорогие альтернативы — не более двух одновременно.

Куриные котлеты с творогом

Котлеты — очень нежные, хорошо подходят для детского и диетического питания. Необычный вкус им придает творог — благодаря ему котлеты получают свою слегка пористую структуру и слабую кислинку, которая выгодно оттеняет нежирное мясо курицы. Для приготовления котлет понадобится 600 г куриного фарша (лучше всего самостоятельно приготовить его из филе — в купленном могут быть кусочки кожи и жира), 150 г творога 5%- или 9%-ного, половинка средней луковицы, щепотка соли, панировочные сухари.

Подготовленный фарш необходимо перемешать с творогом до однородности, потереть к этим двум ингредиентам луковицу на крупной терке, посолить и сформовать котлеты. Обвалять их дважды в панировочных сухарях — так котлеты сохранят сочность, хотя привычной аппетитной корочки вы, конечно же, не получите. Готовить котлеты в пароварке в течение 40 минут.

Курино-овощные биточки

Вариация на тему котлет с явным овощным уклоном. Особенно хороши эти котлеты осенью и весной, когда наблюдается недостаток витаминов. Для приготовления этого блюда нам понадобится 600 г куриного фарша, 3 ломтика батона, 200 мл молока, половинка луковицы, 100 г свежего сладкого перца (лучше всего красного цвета — для контраста, можно использовать мороженый), 1 крупная морковь, соль по вкусу.

Вначале приготовим овощные компоненты: натрем на крупной терке лук, на средней — морковь, а перец мелко порубим ножом, чтобы в готовых котлетах были видны цветные вкрапления. Параллельно замочим в молоке ломтики батона на 3-4 минуты, отожмем лишнюю жидкость и смешаем влажные крошки с куриным фаршем и овощами. Мокрыми руками делаем круглые биточки и отправляем их в пароварку на 40 минут.

Тефтели с рисом и мясом

Это отличная альтернатива классическим тефтелям, приготовленным в духовке. От оригинала их отличает использование нежирного мяса и нежная структура. Нам понадобится 150 г сухого круглозернистого риса, 300 г говядины, 1 луковица, соль.

Рис необходимо отварить до полуготовности в подсоленной воде. После остывания смешать его с измельченной в фарш говядиной и натертой на терке луковицей. Сформовать «колобки» и готовить в пароварке в течение 45-50 минут. При желании во время подачи полить томатным соусом по вкусу.

Ханум — паровой рулет

Это национальное блюдо узбекской кухни, вариация на тему пельменей. Для него нам понадобится 600 г мяса, 60 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 4 средние картофелины, 2 крупные луковицы, 100 мл холодной воды, 2 стакана муки (или больше — сколько возьмет тесто), пучок зелени, соль и перец по вкусу.

Для начала приготовим тесто из воды, муки, растительного масла и соли. Хорошо вымешиваем его и отставляем в сторонку «отдохнуть», прикрыв миской. Теперь займемся мясом — это может быть не только традиционная баранина, но и свинина или говядина. Мясо следует мелко порезать, то же самое проделать с луком и картофелем. Хорошо перемешать и помять все ингредиенты, чтобы они пустили сок, после чего посолить и поперчить.

Тесто тонко раскатать и дополнительно растянуть руками, сделав его максимально тонким, после чего смазать растопленным сливочным маслом (последнего использовать половину). Мясную начинку равномерно распределить по поверхности теста, немного отступая от краев. Свернуть рулет, защипнуть его края, после чего отправить в пароварку. Готовить в течение 45 минут, сразу после извлечения из пароварки смазать оставшимся сливочным маслом. Перед подачей посыпать зеленью. Дополнительно можно использовать всевозможные соусы — например, томатный или сметанный.

Вареники на пару с ягодами

Это паровое блюдо можно рекомендовать в качестве вкусного десерта. Для него надо взять 300 мл кефира, 1/4 ч. л. соды (погасить уксусом), 1 яйцо, 3 или более стакана муки, 300 г ягод, 100 г сахара, соль по вкусу.

Замесить мягкое тесто, использовав все продукты, кроме ягод и сахара. Раскатать лепешки и слепить вареники, положив в каждый несколько ягод и 1/2 ч. л. сахара. Аккуратно слепить, не допуская выделения сока. Варить на пару в течение 15 минут. Следить за тем, чтобы вареники не слипались в пароварке, так как в процессе приготовления они заметно увеличиваются в размерах. Для этого нужно раскладывать их на значительном расстоянии друг от друга или слегка смазывать растопленным сливочным маслом.

Людмила ХРАПАЧ,
г. Харьков.

Покупайте электронные версии наших изданий

Подпишитесь на обновления сайта — получите спецвыпуск «Чеснок» в подарок!

Следите за нами в Facebook и Telegram

Читайте также:

• Тонкости приготовления блюд 
в мультиварке
• Хлеб… с порошком шиповника
• Готовим из кабачков
• Цветная квашеная капуста

Как похудеть с помощью бамбуковой пароварки Рецепты — тренировочные виды спорта

— Вы будете есть больше полезных овощей и белков

Бамбуковые рецепты для приготовления на пару побудят вас попробовать больше овощей, рыбы и блюд из курицы, которые, как известно, сытны, но не прибавляют в весе. Больше цвета и разнообразия, не говоря уже об удобном управлении порциями, которые могут помочь сделать здоровое питание проще, чем вы думаете!

3 лучших бамбуковых пароварки

Часто задаваемые вопросы

Влияют ли бамбуковые пароварки на вкус или качество пищи?

Бамбуковые пароварки известны своей способностью готовить пищу бережно и равномерно, что помогает сохранить вкус и качество пищи. В отличие от варки, жарки или приготовления на гриле, приготовление на пару не требует добавления масел или жиров, которые могут повлиять на вкус и текстуру пищи. Бамбуковые пароварки также пористые, что позволяет пару циркулировать и готовить пищу равномерно.

Натуральный аромат и вкус бамбука могут проникать в пищу во время приготовления, добавляя тонкий землистый аромат и вкус, которые некоторые люди находят привлекательными. Тем не менее, некоторым людям может не нравиться вкус бамбука, и в таких случаях лучше использовать пароварку другого типа. В конечном счете, вкус и качество пищи, приготовленной в бамбуковой пароварке, будут зависеть от используемых ингредиентов и метода приготовления.

Можно ли повторно использовать бамбуковые отпариватели несколько раз?

Да, бамбуковые отпариватели можно использовать многократно при надлежащем уходе и обслуживании. После каждого использования рекомендуется тщательно мыть отпариватель теплой водой с мягким мылом. Хорошо промойте отпариватель и дайте ему полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убрать его в сухое место. Важно избегать использования абразивных чистящих средств или скребков, которые могут повредить поверхность бамбука.

Также рекомендуется избегать длительного замачивания отпаривателя в воде, так как это может привести к деформации или растрескиванию бамбука. Со временем бамбук может начать покрываться патиной, которая представляет собой естественное обесцвечивание, возникающее из-за многократного использования. Это нормально и не влияет на работу отпаривателя. Однако, если на бамбуке начинают появляться признаки роста плесени или грибка, если он поврежден или треснул, возможно, пора заменить отпариватель.

Как чистить и обслуживать бамбуковую пароварку, чтобы предотвратить рост плесени и бактерий?

Для очистки и ухода за бамбуковой пароваркой во избежание роста плесени и бактерий выполните следующие действия:

1. После каждого использования промывайте бамбуковую пароварку горячей водой, чтобы удалить остатки пищи.

№

2. Используйте мягкую щетку или губку и мягкое мыло, чтобы аккуратно очистить бамбуковую пароварку, уделяя особое внимание любым областям, в которых могли застрять частицы пищи.

3. Тщательно промойте бамбуковый отпариватель горячей водой и дайте ему полностью высохнуть на воздухе перед тем, как убрать его на хранение.

4. Если вы заметили рост плесени или грибка на бамбуковой пароварке, протрите ее чистой влажной тканью, смоченной в уксусе или лимонном соке. Это поможет убить споры плесени или грибка и предотвратить их дальнейшее развитие.

№

5. Избегайте использования агрессивных моющих средств или абразивных чистящих средств для чистки бамбукового отпаривателя, так как они могут повредить поверхность бамбука и способствовать росту бактерий.

6. Если вы планируете хранить бамбуковый отпариватель в течение длительного периода времени, убедитесь, что он полностью высох, прежде чем убрать его в сухое, хорошо проветриваемое место.

Следуя этим шагам, вы поможете предотвратить рост плесени и бактерий на вашей бамбуковой пароварке и сохраните ее в чистоте и гигиене для будущего использования.

Есть ли польза для здоровья от использования бамбуковых пароварок по сравнению с другими способами приготовления пищи?

Использование бамбуковых пароварок может обеспечить некоторые потенциальные преимущества для здоровья по сравнению с другими методами приготовления пищи, такими как:

1. Сохраняет питательные вещества: Приготовление на пару — это щадящий метод приготовления, который помогает сохранить питательные вещества пищи. В отличие от варки или жарки, которые могут привести к выщелачиванию некоторых витаминов и минералов из пищи, приготовление на пару помогает сохранить питательные вещества.

2. Приготовление с низким содержанием жира: Приготовление на пару не требует добавления жиров или масел, что делает его здоровой альтернативой другим методам приготовления, требующим масла или масла.

3. Снижение риска канцерогенов: когда пища готовится на сильном огне или подвергается воздействию пламени или дыма, она может создавать канцерогенные соединения. С другой стороны, приготовление на пару не приводит к образованию этих соединений и может снизить риск развития рака.

4. Улучшение пищеварения: щадящий процесс приготовления на пару также может облегчить переваривание пищи, что может быть полезно для людей с проблемами пищеварения.

5. Экологичность: бамбук является возобновляемым и устойчивым ресурсом, что делает его экологически безопасным вариантом для приготовления пищи. Бамбуковые отпариватели также не требуют электричества или газа, что делает их энергоэффективным вариантом.

Несмотря на то, что бамбуковые пароварки полезны для здоровья, важно отметить, что питательная ценность пищи в конечном итоге зависит от используемых ингредиентов и метода приготовления.

Безопасно ли использовать бамбуковые пароварки для приготовления пищи?

Бамбуковые пароварки обычно считаются безопасными для приготовления пищи, если за ними правильно ухаживают и обслуживают. Бамбук — натуральный и нетоксичный материал, не содержащий вредных химических веществ или токсинов. Тем не менее, важно использовать высококачественную бамбуковую отпариватель, в которой нет трещин или дефектов, которые потенциально могут стать источником бактерий или привести к поломке отпаривателя во время использования.

Кроме того, важно использовать бамбуковую пароварку вместе с кастрюлей или воком, подходящим для приготовления на пару. Пароварка должна плотно прилегать к кастрюле или котелку с выпуклым днищем, а дно пароварки должно быть выше уровня воды, чтобы пища не намокла. Также важно убедиться, что вода не выкипает полностью во время приготовления, так как это может привести к перегреву пароварки и потенциальному растрескиванию.

Крис Тоал

04 мая 2021 г.

Домашний пирог и овощи на пару

Этот рецепт рассчитан на 2 порции, наполненные фруктами и овощами; он имеет более 6 ваших 5 в день! Подается со свежими овощами, приготовленными на пару, по этому рецепту получается отличный низкокалорийный ужин.

• Состав рецепта: 2 порции
• Время приготовления:
  15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Калорийность: 386
  на порцию

Ингредиенты

• 3 моркови
• ½ луковицы
• 100 г картофеля
• 150 г брюквы
• 1 зубчик чеснока
• 250 г постного говяжьего фарша
• ½ банки сливовидных помидоров
• 1 чайная ложка смеси трав
• 1 бульонный кубик
• 160 г брокколи
• 160 г цветной капусты

Хотите попробовать разные ингредиенты?

Вы можете добавить этот рецепт в Мои рецепты в WLR и поменять местами ингредиенты, чтобы он идеально подходил вам. . .

Воспользуйтесь бесплатной пробной версией

Метод

1. Очистите и нарежьте морковь , лук , картофель , брюква и 901 07 чеснок .
2. Картофель и брюкву отварить до мягкости, а затем сделать пюре.
3. В отдельной сковороде (предпочтительно с антипригарным покрытием) обжарьте говяжий фарш , чеснок и лук, пока говядина не станет коричневой, а лук и чеснок не станут мягкими – слейте лишний сок/жир. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь, сливовые помидоры , смесь трав и бульон кубик .
4. Варить на медленном огне около 15 минут, при необходимости добавив немного воды, а затем вылить смесь в подходящую посуду, покрыть брюквой и картофельным пюре и жарить, пока пюре не образует красивую корочку.
5. Пока готовится, нарежьте и приготовьте на пару брокколи , 2 другие моркови и цветную капусту .