Торт молочная девочка | Рецепт с фото торта молочная девочка пошагово

Чтобы Вам было проще ориентироваться в статье, пользуйтесь оглавлением:

История торта

Готовим коржи торта Молочная девочка

Готовим крем для торта Молочная девочка

Сборка торта

Украшение торта

История торта Молочная девочка

Вы со мной согласитесь, что название торта “Молочная девочка” звучит необычно и вызывает непонимание. Причем здесь торт, и причем — девочка.

Прежде чем приступить к приготовлению торта, я хочу рассказать историю его создания. Рецепт придуман в Германии. Название торта на немецком языке milchmädchen torte, а на английском — milkygirl cake. Поиск рецептов на английском и немецком языке выдает не более 10 публикаций с рецептами. При этом в русскоязычном поиске находятся десятки публикаций и видео-рецептов. Можно с уверенностью сказать, что в России этот торт популярнее, чем на родине.

Коржи для торта Молочная девочка готовятся на основе сгущенного молока. А немецкие домохозяйки использовали сгущенку, которая называется milchmädchen. На этикетке нарисована девушка- молочница. Отсюда и название торта.

В составе торта тонкие коржи на основе сгущенного молока, которые похожи на вафли. Между ними нежный и легкий крем. Торт молочная девочка относится к многослойным тортам, как, например, наполеон, медовый или эстерхази. Вкус торта нежный, тающий, в меру сладкий. Идеально подойдет любителям ванильных и нежных тортов. Для приготовления понадобится всего 8 продуктов, которые найдутся дома или в ближайшем продуктовом магазине.

Я готовила торт диаметром 16 см. Использовала 6 коржей и много крема. Декор торта может быть совершенно любым. Я выровняла торт крем-чизом, сделал подтеки и украсила попкорном, меренгой, макарон и малиной.

Коржи для торта молочная девочка

• Сгущенное молоко 380 гр
• Яйцо 100 гр
• Мука 130 гр
• Разрыхлитель 10 гр

Для приготовления коржей используетс всего 4 продукта: сгущенное молоко, мука, яйца и разрыхлитель. Отмерьте все продукты на весах.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините сгущенное молоко и яйца.

Взбейте смесь из сгущенки и яиц в течение 5 минут. Смесь станет более воздушной, появятся пузыри. После этого в несколько этапов добавьте сухие ингредиенты и равномерно перемешайте.

Готовое тесто получается достаточно густое. Оно стекает с веничка, след расходится не сразу.

Коржи можно выпекать на пергаменте или силиконовом коврике. Мне удобнее всего делать это на коврике. Сделайте заготовку. Нарисуйте на листе бумаги круг нужного диаметра. Я выпекала коржи диаметром 16 см.

Вылейте на пергамент или коврик 1,5-2 столовые ложки теста и распределите его ровным слоем. Не страшно, если Вы выйдете за контур. Идеально ровный круг сложно сделать. Лишнее потом обрежем.

Важно распределить тесто тонким слоем. Следите, чтобы толщина теста была везде одинаковая. Во время выпечки тесто слегка поднимается. В том месте, где теста было больше, поднимется выше. В итоге корж получится разной толщины. Также лучше распределять тесто, как можно тоньше.

Чтобы сократить время выпечки, я выпекала 2 заготовки на одном коврике. Коржи диаметром 16 см легко уместились.

Выпекайте коржи в духовке при температуре 170-180 С около 8-10 минут. Режим не имеет значения. Проверяйте готовность по цвету коржей. Они становятся румяными, светло-желтыми.

Важный момент, нужно остужать и хранить каждый корж отдельно от другого. Нельзя складывать друг на друга, так как они приклеются друг к другу. Если места достаточно, разложите их на поверхности. Если места мало, тогда между каждым коржом проложите слой пергамента. Я еще поставила груз, чтобы они не деформировались.

Обрежьте излишки коржей, когда они остынут. Это важно, если хотите собрать красивый и ровный торт. Я для этого подставила кольцо и отрезала края, которые выступали.

Крем для торта молочная девочка

• Творожный сыр 400 гр
• Сливки 33-35 % 500 гр
• Сахар 100 гр
• Экстракт ванили 10 гр

Не существует стандартного крема для этого торта. Кондитеры и домохозяйки готовят для торта несколько видов крема:

• сгущенка со взбитыми сливками
• взбитые сливки со сметаной
• крем-чиз
• заварной крем со взбитыми сливками и его разновидности (крем пломбир на сметане, фруктовые курды)
• йогуртовые крем-муссы

Многие кондитеры делают этот торт с кремом из взбитых сливок и сгущенки. Вкусный крем, но слишком сладкий. Сами коржи достаточно сладкие, поэтому хочется, чтобы крем был более нейтральным. Например, крем-чиз добавляет контраста сладким коржам, своей соленой ноткой.

При этом стоит учитывать, что крем не должен быть плотным, иначе не пропитает коржи. Из списка кремов это в первую очередь касается крем-чиза. Стандартный рецепт крема стоит адаптировать, увеличив количество сливок.

Коржи хорошо впитывают влагу из крема. Если Вы положите тонкий слой крема, есть вероятность, что вся прослойка впитается. В итоге торт будет похож на массу слипшихся коржей. Поэтому готовим побольше крема, чтобы он и пропитал коржи, и остался в прослойке.

Для крем-чиза используем творожный сыр, сливки жирностью 33-35 %, сахар и экстракт ванили. Экстракт ванили можно приготовить самостоятельно, рецепт тут. Если экстракта нет, то готовьте крем без него.

Смешиваем в миске все продукты: сыр, сливки, сахар и экстракт ванили. Взбиваем миксером на небольшой мощности. Когда продукты объединятся, скорость можно увеличить. Взбиваайте не более 2 минут. Крем будет воздушым, хорошо держать форму, но не сильно плотным. Идеально для прослойки, но для выравнивания торта он не подойдет.

Сборка торта Молочная девочка

Я хочу пригласить Вас на бесплатный кондитерский мини-курс по торту Медовик. На нем Вы научитесь готовить медовый торт и заодно выравнивать и красиво украшать торт. Вы освоите полезные навыки, которые пригодятся всегда.

Со вкусом торта молочная девочка можно экспериментировать, добавляя конфи, курды. Я решила сделать рецепт простым, чтобы его могла приготовить человек и без опыта и с минимум времени. Поэтому начинок нет, но есть свежие ягоды. У меня малина. В каждую я положу ягоды свежей малины.

Срок годности тортов со свежими ягодами сокращается до 1 суток. Это значит, что если сегодня Вы готовите торт, то завтра его нужно съесть. Если в прослойку добавить конфи, курд, то срок годности составит 3 суток.

Я собирала торт на разделочной доске (можно собирать сразу на подложке).на корж выкладывайте крем, распределите его равномерным слоем, сверху добавляйте несколько ягод. Если ягоды, крупные, например, клубника, нарежьте ее тонкими полосками.

Сверху положите второй корж и слегка прижмите его. Повторите процедуру сборки. После того, как торт собран, распределите остатки крема: нанесите его на верхушку, разровняйте силиконовой лопаткой бока торта.

Замотайте торт в пищевую пленку. Так он лучше пропитается и не высохнет. Уберите в холодильник на 6-12 часов. За это время коржи пропитаются, торт будет хорошо держать форму.

Выравнивание и украшение торта

Для выравнивания торта я использовала стандартный крем-чиз на сливках. Мне понадобилось около 400 гр крема. Рецепт крема: творожный сыр 300 гр, сливки 60 гр, сахар 40 гр. Готовится также, как и крем для прослоек. Он получается плотнее, хорошо держит форму.

• Белый шоколад 25 гр
• Растительное масло 8 гр
• Жирорастворимый краситель

Для украшения торта я делала шоколадные подтеки. В составе шоколад и растительное масло. Водорастворимыми красителями, смесь не окрасится. Поэтому нужны жирорастворимые. Если у Вас есть вопросы о том, как и какие красители выбрать, прочитайте статью.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Следите, чтобы вода не попала в шоколад. И не перегрейте его выше 50 С, а то свернется. Добавьте в шоколад растительное масло и краситель. Размешайте.

Для декора торта я использовала меренги, макарон, попкорн и свежую малину. Меренгу я делаю заранее в большом количестве, она хорошо хранится. Тоже самое относится к пирожным макарон. Я замораживаю пирожные и использую по мере необходимости (для заказов и украшения тортов). А попкорн готовится за 3 минуты в микроволновке. Единственное, что я купила — ягоды малины. Все остальное всегда есть в наличие.

Лучше 1 раз посмотреть, чем 100 раз читать о том, как собирать и украшать торт. Посмотрите видео.

Я подготовила статью и видео о том, как красиво украшать торты клубникой. Посмотрите публикацию и видео.

Создайте свою собственную кулинарную книгу и книгу рецептов — см. шаблоны

• Воспользуйтесь одним из наших бесплатных и простых в использовании шаблонов поваренной книги, чтобы сделать свою следующую поваренную книгу красивой и профессиональной.

• У нас есть форматы для любого проекта кулинарных книг — от стандартных книг в мягкой и твердой обложке до красивых фотокниг и журналов.

• Печатайте по одной поваренной книге за раз или печатайте в больших объемах со смещением, чтобы получить большие скидки и снизить удельную стоимость.

«У меня были фотографии за три года. Мне нужен был формат, чтобы они попали в руки моих клиентов. Я выбрал Blurb, потому что это было легко.»

– Нил Армстронг, шеф-повар

• Не очень итальянская кулинарная книга

  Бриджит Каллахан

• Плодотворный

  Джейн Пауэрс

• Наш

  Лаборатория акций

• Просто хорошо

  Лаура Гоулинг

• Узнать больше

• RAW VEGAN On The Fast Lane
  Алисия Энн Лип
  Торговая книга (6×9 дюймов, 15×23 см)

  Алисия решила опубликовать в нашем торговом формате, поэтому ее книга рецептов, содержащая 23 быстрых и вкусных смузи, можно было бы продавать по доступной цене на Amazon.

  Торговые книги начинаются с

  Сделать торговую книгу

• Ненасытная линза
  By Jonathan Gayman Photography
  Журнал (8,5 × 11 дюймов, 22 × 28 см)

  Джонатан выбрал наш доступный формат журнала, чтобы он мог хвастаться своими кулинарными способностями перед потенциальными клиентами, демонстрируя свою любовь к хорошей еде.

  Журналы начинаются с

  Сделать журнал

• The Essence of Wine
  Автор Alder Yarrow
  Фотоальбом (12×12 дюймов, 30×30 см)

  Выбран журналом The New York Times как одна из лучших винных книг года. Альдер является прекрасным примером сохранения автором творческого контроля над оформлением и содержанием книги.

  Фотокниги начинаются с

  Сделать фотокнигу

• Найти ресурсы для самостоятельной публикации, советы и рекомендации
• Выставьте свою поваренную книгу на продажу на Amazon и в более чем 39 000 других розничных продавцов
• Уменьшите стоимость за единицу при заказе в объеме

Ресурсы

Как создать собственную кулинарную книгу
Советы по фотосъемке еды для вашей кулинарной книги
Как упорядочить рецепты для вашей кулинарной книги
Каково это на самом деле сделать семейную поваренную книгу

Шаг 4 — Рецепты — Cookbook Publishers

Выберите формат рецепта

ВЫБЕРИТЕ БУМАГУ

ФОРМАТ РЕЦЕПТОВ

ДОБАВЬТЕ ФОТО РЕЦЕПТОВ

УПРАВЛЕНИЕ РЕЦЕПТАМИ

СОБЕРИТЕ РЕЦЕПТЫ

900 04 ОБЗОР РЕЦЕПТА

ЗАВЕРШЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Добавьте цветные фотографии выше, ниже или напротив рецепта.

Названия рецептов также могут быть напечатаны в цвете. Выберите цвет из нашей палитры, чтобы дополнить тему вашей книги, и наблюдайте, как растут продажи!

Страницы с рецептами можно напечатать белым шрифтом 60# или обновить текст до кремового цвета 60#. Для действительно исключительной книги выберите шелковый текст 80#. У вас будет самая завидная поваренная книга!

Среди вариантов для ваших страниц с рецептами есть бумага, на которой они напечатаны. За исключением разделителей, все текстовые страницы (личные страницы и рецепты) печатаются на бумаге одного цвета и плотности.

60# Белый немелованный текст

Наш 60# белый немелованный текст – это самое высокое качество в индустрии кулинарных книг. Гладкий, четкий и ярко-белый, он обеспечивает исключительную читабельность и хорошо подходит для черных чернил или страниц с цветными фотографиями.

60# Créme

Наш опциональный 60# creme немелованный текст придаст вашей поваренной книге более ностальгический вид. Кремовая бумага — популярный выбор для фотографий в семейных, музейных и кулинарных книгах.

Шелк 80#

Наши стандартные полноцветные разделители напечатаны на шелковом текстовом материале 80#, но знаете ли вы, что этот материал можно использовать и для других страниц вашей кулинарной книги?

Добавьте фотографии особого значения на свои личные страницы и/или добавьте фотографию на страницу рецептов. Эта высококачественная мелованная бумага сделает ваши фотографии действительно выдающимися. Это небольшое повышение стоимости, но люди с радостью заплатят больше за кулинарную книгу более высокого качества!

Каждый формат рецепта отличается стилем шрифта и макетом страницы. (Примечание. Каждый формат рецепта доступен только в том стиле, который показан в следующих примерах.)

ФОРМЫ РЕЦЕПТА КРАТКИЙ ОБЗОР:

Формат

Продолжение рецептов

Рецепты НЕ ПРОДОЛЖЕНЫ

Традиционный

Классический

Добро пожаловать домой

E-Z Чтение

Причудливый

НЕДОСТУПНО

Премьера

НЕДОСТУПНО

Повседневная

НЕДОСТУПНО

Черный галстук

НЕДОСТУПНО

Эконом

НЕДОСТУПНО

РЕЦЕПТЫ НЕ ПРОДОЛЖЕНЫ

Рецепты не продолжены — это вариант макета для вашей поваренной книги, в котором приоритет отдается размещению всего рецепта на одной странице, чтобы поварам не приходилось переворачивать страницу, пока они находятся в разгаре приготовления! В результате получилась классная книга с большим количеством пустого пространства. Все форматы рецептов доступны с опцией макета «Рецепты без продолжения», за исключением экономичного формата, а некоторые из них доступны только с этим вариантом макета (см. диаграмму выше).

BLACK TIE

БЕСПЛАТНО

• ТОЛЬКО в рецептах без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

ПОВСЕДНЕВНЫЙ

БЕСПЛАТНО

• ТОЛЬКО в рецептах, не продолжающих
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

ЭКОНОМ

БЕСПЛАТНО

• ТОЛЬКО в рецептах без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

КЛАССИЧЕСКИЙ

БЕСПЛАТНО

• Рецепты с продолжением или без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

E-Z READ

БЕСПЛАТНО

• Рецепты с продолжением или без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• 80# шелковая текстовая бумага
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

FANCIFUL

БЕСПЛАТНО

• ТОЛЬКО в рецептах без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

PREMIERE

БЕСПЛАТНО

• ТОЛЬКО в рецептах без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

ТРАДИЦИОННЫЙ

БЕСПЛАТНО

• Рецепты с продолжением или без продолжения
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

БЕСПЛАТНО

• Рецепты, продолжение или продолжение
• Черные чернила на белой бумаге № 60
• Текстовые наполнители (доступно только с рецептами без продолжения)
• Наполнители изображений (доступно только с рецептами, не продолжающими)
• Иконки рецептов
• Примечания к рецепту
• Подкатегории

DesignerOption

• Кремовая бумага
• Шелковая бумага для текста 80#
• Цветная печать (названия рецептов и фотографии)

Вы можете разместить фотографию на той же странице, что и рецепт, который она представляет. Фотография может быть размещена над или под рецептом на четной или нечетной странице или напротив рецептов, которые попадают на нечетные страницы. Обратите внимание, что фотографии не должны выходить за пределы страницы.

Фотография над рецептом

Фотография над рецептом

ФОТО НА ВСЮ СТРАНИЦУ

ЗНАЧКИ РЕЦЕПТОВ

Значки рецептов обозначают особо важные рецепты и размещаются после названия рецепта на страницах с рецептами.

Иконки рецептов можно использовать с любым форматом рецептов; ограничение один на рецепт.

НАПОЛНИТЕЛИ ИЗОБРАЖЕНИЙ

• Образование
• Искусство еды
• На кухне
• Музыка
• Отечественная
• Религиозный
• Винтаж

ПРИМЕРЫ ЗАПОЛНЕНИЯ ТЕКСТА

Если вы выбрали раскладку «Рецепты без продолжения», некоторые страницы вашей кулинарной книги будут заполнены текстом лишь частично. Мы можем разместить небольшие изображения или текст на пустых местах по мере их появления в процессе набора текста без дополнительной оплаты. Поскольку количество пробелов для заполнения и длина ваших рецептов в набранной форме различаются, мы не можем предсказать, сколько пробелов будет доступно для заполнения.
* Каждый из наших наборов наполнителей для изображений и текста содержит не менее 50 различных наполнителей, которые будут случайным образом размещены в вашей поваренной книге. Наполнители доступны только для форматов «Рецепты без продолжения».

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТАМ

Примечания к рецептам дают вам возможность дополнительно персонализировать вашу поваренную книгу с помощью информации о ваших рецептах, включая:

• историческую или неподтвержденную информацию
• информация о пищевой ценности
• информация об авторах рецепта

УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАШЕЙ КУЛИНАРНОЙ КНИГОЙ ПРОСТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ!

Всеми любимые рецепты станут основой вашей поваренной книги, поэтому важно проверять точность рецептов, разборчивость и упорядочивать рецепты в том порядке, в котором вы хотите, чтобы они появлялись в вашей поваренной книге.

ОПРЕДЕЛИТЕ КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАШЕЙ КНИГИ

Многие покупатели выбирают один из наших стандартных наборов разделителей. Названия категорий для этих наборов разделителей можно изменить, чтобы они соответствовали индивидуальному стилю и содержанию вашей книги. Если не указано иное, рецепты будут печататься нами (или вами в Cookbook Creator®) в следующем порядке.

1. Закуски, напитки
2. Супы, Салаты
3. Овощи
4. Основные блюда
5. Хлеб, булочки
6. Десерты
7. Разное

ПОДКАТЕГОРИИ

Вы можете создать подкатегории рецептов внутри основных категорий. Например, основной категорией может быть «Десерты» с подкатегориями «Торты», «Печенье» и «Пироги». Если вы хотите, чтобы названия ваших подкатегорий отображались в вашей поваренной книге, а мы печатаем рецепты для вас, вам нужно выбрать опцию «Подкатегория» в форме заказа. Вам также необходимо четко обозначить подкатегории; мы рекомендуем помещать отдельный лист бумаги с названием в начале каждой подкатегории в ваших рецептах. Подкатегории можно использовать со стандартными или пользовательскими категориями рецептов.

Клиенты, использующие Cookbook Creator® для своей кулинарной книги, будут вводить в программу подкатегории с соответствующей категорией рецептов. Тогда это просто вопрос выбора имени подкатегории при вводе рецепта.

ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКИЕ КАТЕГОРИИ РЕЦЕПТОВ

Вы также можете назвать свои собственные категории рецептов для семи бесплатных бумажных разделителей. Вы должны выбрать пользовательские разделители в форме заказа и четко указать названия своих категорий, когда мы вводим рецепты. С Cookbook Creator® вы можете вводить названия ваших пользовательских категорий рецептов прямо в свою учетную запись.

Успех вашей поваренной книги может зависеть от качества и количества рецептов, полученных от ваших авторов. Ниже мы перечислили несколько способов собрать качественный ассортимент рецептов.

ДОСТУП К СОТРУДНИКАМ РЕЦЕПТОВ

• Раздайте бланки рецептов членам вашей организации. Поощряйте участников собирать рецепты от семьи и друзей.
• Если вы печатаете свои собственные рецепты в Cookbook Creator®, отправьте пароли и инструкции по электронной почте потенциальным авторам рецептов.
• Рассылайте по электронной почте объявления и формы рецептов участникам, рассказывая им о своем проекте. Последуйте личным телефонным звонком.
• Телефонные, текстовые или электронные напоминания всем потенциальным авторам рецептов.
• Попросите местные газеты, радио- и телестанции упомянуть вашу поваренную книгу в своих новостях.
• Используйте социальные сети, такие как Facebook, Twitter и LinkedIn, и размещайте информацию в своем блоге или на веб-сайте.

МОТИВИРУЙТЕ СВОИХ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ УЧАСТНИКОВ РЕЦЕПТОВ

• Сообщите каждому потенциальному участнику, ПОЧЕМУ вы создаете кулинарную книгу — неважно, хотите ли вы собрать деньги на благотворительность, на особое дело или сохранить любимые семейные рецепты.
• Дайте четкие инструкции своим авторам, список выбранных вами категорий блюд и крайний срок получения рецептов.
• Сообщите им, что имя каждого участника будет напечатано рядом с его рецептом.
• Сообщите, куда участники должны сдать свои рецепты.
• Требовать, чтобы авторы рецептов распечатывали разборчиво ИЛИ печатали рецепты.
• Попросите, чтобы каждый рецепт был на отдельной форме рецепта или листе бумаги. Мы советуем, чтобы все рецепты представлялись на бумаге одинакового размера (не меньше половины листа, пожалуйста) для простоты организации и обработки.
• Запросить, чтобы каждый автор рецептов проверял правильность своих рецептов.
• Запросить, чтобы каждый участник размещал копию рецепта только на лицевой стороне каждой формы рецепта. (Нам поступает много неполных рецептов, потому что человек, ответственный за фотокопирование рецептов, не знал, что рецепт был продолжен на обратной стороне формы.)

Если мы печатаем ваши рецепты, очень важно иметь процедуры до того, как ваши рецепты начнут поступать. Ниже приведен список действий, которые необходимо выполнить для каждого полученного вами рецепта.

• Проверьте написание и разборчивость имени автора.
• Содержит ли имя автора дополнительную информацию, такую ​​как город и штат, звание офицера, класс в школе и т. д.? Пожалуйста, укажите в Бланке заказа в разделе «Особые инструкции», должны ли мы включать или опускать всю дополнительную информацию с именами участников. Имя автора и дополнительная информация ограничены двумя строками; информация, содержащая более двух строк, оплачивается дополнительно.
• Прочтите каждый рецепт, чтобы убедиться в его удобочитаемости и точности. Внимательно перепишите рецепт, если он неразборчив, включая проверенные рецепты из газет или журналов.
• Для единообразия во всей вашей поваренной книге мы стандартизируем сокращения для измерений во всех ваших рецептах.
• Содержит ли рецепт «Примечание к рецепту» — что-либо, кроме названия рецепта, ингредиентов, метода или имени автора? Если это так, отметьте эту опцию в форме заказа, чтобы специальные комментарии были отделены от метода рецепта.

• Проверьте обратную сторону формы рецепта. Если продолжение рецепта находится на обратной стороне, перекопируйте продолжение во вторую форму рецепта. Напишите название рецепта в верхней части формы и отметьте его как продолжающийся рецепт. Скрепите два листа вместе. Не сворачивайте рецепты.
• Если на одной форме записано два или более рецептов, разрежьте рецепты на части и приклейте каждый отдельный рецепт на новую форму рецепта или лист бумаги. Рецепты на маленьких листах бумаги могут быть разделены или смещены. Если вы отправляете рецепты на бумаге разного размера, с вас может взиматься дополнительная плата, если нам придется наклеивать эти меньшие листы бумаги на новые формы рецептов.
• Проверить наличие повторяющихся рецептов. Комитет должен устранить повторяющиеся рецепты. Если вы получаете очень похожие или точные дубликаты рецептов от создателей рецептов, вы можете поместить все имена жертвователей рядом с одним рецептом. Если ингредиенты или метод различаются незначительно, вы можете просто указать это как «Изменение» и имя донора. Вариации, требующие только одной или двух строк, будут считаться частью рецепта. Однако, если варианты длинные, вам нужно будет считать их дополнительным рецептом.
• Определите правильную категорию продуктов для каждого рецепта. Сгруппируйте все рецепты по категориям продуктов, сохраняя каждую категорию рецептов отдельно. Мы рекомендуем использовать большой конверт для каждого раздела. Ваш комитет должен убедиться, что каждый рецепт относится к соответствующей категории.

После того, как вы соберете и просмотрите все рецепты для своей поваренной книги:

• Разместите каждый рецепт в том порядке, в котором вы хотите, чтобы он отображался в своей категории. Это порядок, в котором они будут появляться в вашей поваренной книге.
• Пронумеруйте каждый рецепт, начиная с номера 1 в каждой новой категории.
• Поместите каждую категорию в отдельный конверт или папку с файлами.
• Напишите количество рецептов для каждой категории на внешней стороне конверта этой категории.
• Напишите название секции на внешней стороне конверта. Если вы создаете пользовательские разделители, напишите на конверте точную формулировку, которая будет использоваться для заголовков разделов, и пронумеруйте конверты в том порядке, в котором вы хотите, чтобы категории печатались.

ОТПРАВЬТЕ СВОИ РЕЦЕПТЫ НАМ

Мы рекомендуем вам отправлять нам свои материалы способом, который можно отследить (сертификат почты, UPS или FedEx), и сохранять копию материалов вашей кулинарной книги. Это будет полезно, если вы запросите подтверждение любого из компонентов вашей поваренной книги в формате PDF. Вы
получите письмо-подтверждение и сводку заказа поваренной книги после того, как ваш заказ будет запущен в производство.

АВТОРСКИЕ ПРАВА И ТОВАРНЫЕ ЗНАКИ

Отдельные рецепты не могут быть защищены авторским правом; однако есть названия некоторых рецептов, которые являются товарными знаками. Для всеобщей защиты эти названия не должны быть напечатаны в вашей кулинарной книге. Вот некоторые примеры: «Пирог Дерби», «Корм для щенков», «Кибблс и биты», «Билеты для людей, следящих за фигурой» и «Мороженое Dairy Queen».

ВОЗМОЖНОСТЬ ПОВТОРНОЙ ПРОВЕРКИ

Если мы напечатаем ваши рецепты, все ваши набранные копии будут проверены нашими корректорами один раз в сравнении с вашей оригинальной копией. Вы также можете отредактировать набранную вами копию, так как это ваша последняя возможность проверить точность ваших рецептов и других представленных копий перед печатью кулинарной книги. Имейте в виду, что время, в течение которого вы храните материалы для проверки, может повлиять на дату завершения ваших кулинарных книг. Если вы хотите выполнить корректуру, вам нужно выбрать опцию «Конструктор перепроверки» в форме заказа. Этот вариант добавляет до четырех недель ко времени завершения.

За изменения, внесенные клиентом, будет взиматься плата в размере от 4 до 10 долларов США за каждое изменение в зависимости от нашей проверки запрошенных изменений. Ошибки, которые мы допустили, конечно же, будут исправлены бесплатно до того, как ваши поваренные книги будут напечатаны. Пожалуйста, внимательно вычитывайте свой материал, так как ваш отзыв клиента — это последняя возможность проверить точность вашего заказа перед печатью. Любые ошибки, которые будут пропущены в процессе проверки, будут считаться ошибками клиента, которые могут быть исправлены во время повторного заказа по цене от 4 до 10 долларов США за изменение.

ПРИМЕЧАНИЕ. Клиенты Cookbook Creator® увидят отформатированное БЕСПЛАТНОЕ электронное подтверждение страниц своей кулинарной книги в формате PDF перед отправкой заказа. Это позволяет вам точно видеть, как личные страницы, фотографии, иллюстрации и рецепты будут отображаться в вашей печатной книге. Обратите внимание, что с помощью Cookbook Creator® вы набираете страницы кулинарной книги, включая рецепты, и несете ответственность за ее точность, а не издатели Cookbook. Тщательно проверьте документ в формате PDF на наличие слов с ошибками, отсутствующих или неправильных ингредиентов и методов, отсутствующих или неправильных имен отправителей, а также неправильного использования заглавных букв и пунктуации.