Блюда из трески | Рецепты Приготовления.рф

Пошаговые рецепты приготовления блюд с треской

24.02.2017 от Андрей

Приготовить заливное из трески используя только одну треску трудновато в виду того, что рыба продается в магазинах уже разделанная и без головы. Если, например, готовить заливное из речной рыбы, такой как судак или щука, то в продаже она всегда бывает в цельном виде и не потрошеная. И приготовить заливное из нее используя только одну крупную рыбину довольно просто.

Сегодня для приготовления заливного из трески у меня есть в наличии только одна рыбина и много обрезков плавников, хвостов разных морских рыб, заготовленных и замороженных ранее. Семга соленая в домашних условиях после подготовки оставляет хорошие такие обрезки, это плавники, хвост и часть брюшины (не соленые, а сырые естественно).

Читать далее

Рубрики Блюда из трески Оставьте комментарий

24. 01.201705.07.2015 от Андрей

Не люблю особо длинных и сложных рецептов приготовления трески, поэтому по возможности стараюсь готовить просто, быстро, полезно и вкусно.

Сегодня буду готовить треску в духовке со сметаной всего за 27 минут. Подготовка рыбы занимает 2 минуты, а остальные 25 минут она готовится в духовке.

Читать далее

Рубрики Блюда из трески Оставьте комментарий

26.03.202021.02.2014 от Андрей

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта Рецепты Приготовления.рф! Сегодня буду готовить морскую запеченную в духовке рыбу по довольно простому рецепту, а именно треску. Треска у нас продается потрошеная и без головы, что очень удобно, да и цена на нее вполне приемлемая.

В разделывании рыбы, тоже нет никаких проблем. Рыбу почистить от чешуи, она мелкая и легко чистится.

Читать далее

Рубрики Блюда из трески Оставьте комментарий

10.11.201820.12.2012 от Андрей

Рыба в рационе питания человека является незаменимым продуктом. Если вспомнить былые времена, то многие наверняка помнят день недели, четверг вроде, когда во всех столовых общепита был рыбный день. Помню с женой зашли в пельменную общепита, в тот самый четверг, когда был рыбный день и взяли пельменей покушать, так они и в них мясной фарш заменили на рыбный. На мой взгляд, это делалось даже очень правильно, так как рыба нам просто необходима для организма, а государство тем самым следило за нашим здоровьем.

Если взять сегодняшнюю молодежь, так они вообще не понятно чем и когда питаются, больше в основном одними перекусами. А ведь питание должно быть сбалансированным. В последнее время я чаще стал готовить разные рыбные блюда, как из речной, так и из морской рыбы. Сегодня приготовлю треску, запеченную в духовке.

Жена как раз купила одну рыбину потрошеной трески без головы весом на 1,7 кг.

Читать далее

Рубрики Блюда из трески 9 комментариев

Блюда из трески — Рецепты с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Блюда из трески

Треска — вкусная и полезная морская рыба.

Подкатегории:
Печень трески119
Треска в кляре10

Поделиться:

Язычки трески, запеченные в духовке

Елена Пузанова

Языки трески — деликатесный продукт. Очень нежные и мягкие, благодаря пряностям — слегка пикантные.

Рыбный гуляш (в мультиварке)

1 час

(подг. 10 минут)
xristya

Очень простой и полезный способ разнообразить свое повседневное меню. Гуляш из морской рыбы — отличный вариант для сытного обеда или ужина, хорошая альтернатива блюдам из мясных продуктов. Гуляш готовится в мультиварке, что позволит вам значительно сэкономить свое время.

Рыбные тефтели в мультиварке

xristya

Очень нежные и вкусные тефтели, которые можно приготовить из различной рыбы. Благодаря тому, что при изготовлении тефтелей используется мультиварка, вы сможете значительно сэкономить свое время.

Рыбный суп со сливками

ZNAIKA

Рыбный суп готовится с добавлением сливок и тимьяна.

Треска под лимонно-имбирным соусом

20 минут

(подг. 10 минут)

4
ZNAIKA

Треска готовится в лимонно-имбирном соусе, на гарнир — шпинат.

Морской окунь, запеченный под овощами

danich_74

Рыба, вино, помидоры, зелень — что еще нужно для вкусного ужина? А простота приготовления делает этот рецепт этакой палочкой-выручалочкой после непростого рабочего дня.

Рыба с маслом из каперсов и петрушки

danich_74

Изумительный по своей доступности, быстроте и вкусу рецепт жареной рыбы. Рецепт прост, как говорится, «до безобразия». Несмотря на простоту приготовления, рыба получается, благодаря соусу, очень вкусной, с приятной кислинкой лимона и пикантностью каперсов.

Карп фаршированный

ktaara

Очень нежный фаршированный карп отлично подходит для праздничного стола, главное уметь его правильно приготовить.

Пикша, припущенная с морковью, пореем и лимоном

2
Бабай

Отличный рецепт рыбного блюда для ужина.

Яйца, фаршированные печенью трески

5
nakuxne

Фаршированные яйца — отличная закуска к любому праздничному столу. Начинка из печени трески для фаршированных яиц не требует много времени и сил. Готовьте вкусные закуски, приятного вам аппетита!

Салат из печени трески и овощей «Яркая поляна»

ksenya_gold

Слоеный салат «Яркая поляна» – это неповторимый вкус печени трески, оттененный душистым овощным ароматом. Все цвета радуги присутствуют в этом пикантном салате, благодаря удачно подобранным ингредиентам. Салат идеально подходит и для праздничного стола, и для легких перекусов.

Рыба, запеченная в духовке с овощами, под соусом

1 час

(подг. 20 минут)

6
SergiyP

Самая вкусная рыба – приготовленная с овощами под томатно-сливочным соусом.

Закусочные шарики с печенью трески

nakuxne

Очень вкусные и простые в приготовлении закусочные шарики с печенью трески. Закуска из печени трески с картофелем и сыром смотрится аккуратно и очень красиво. Это блюдо отлично подойдет на праздничный стол. Возьмите в новогодние закуски, чтобы разнообразить рецепты новогоднего стола 2016.

Рыбные котлеты с огуречным салатом

ZNAIKA

Котлеты из трески подаются с маринованным салатом из огурца и шалота.

Салат из трески и жареных овощей

6
ZNAIKA

Этот салат готовится из вареной трески, жареного лука и моркови. Подается салат с майонезом.

Салат из печени трески с овощами

20 минут

2
Людмила Владимировна

Салат из печени трески, с помидорами, огурцами, яйцами, сыром. Сытный, вкусный, гости будут рады:)

Рыбный салат с креветками

4
ZNAIKA

Копченая треска, филе анчоусов, креветки, редис и салатные листья — основные составляющие этого рыбного салата.

Суп с рыбой и садовыми бобами

ZNAIKA

Вкусный рыбный суп готовится с добавлением садовых бобов и шпината.

Треска с тушеной красной капустой

4
ZNAIKA

Вареная треска подается с тушеной красной капустой и отварным картофелем. Дополняет блюдо замечательный горчичный соус.

Рыбный суп с рисом и фасолью

6
ZNAIKA

Суп готовится из трески, фасоли и риса, с добавлением бекона, кокосового молока и шпината.

Сырный мусс с рыбой и креветками

ZNAIKA

Мусс готовится из сливочного сыра, сметаны, трески, креветок и форели. Закуска подается холодной.

Тайский рыбный суп с рисовой лапшой

4
ZNAIKA

Тайский рыбный суп готовится из филе морского черта или трески. Также в суп добавляется рисовая лапша и тайские пряности.

Фаршированные перепелиные яйца

30 минут

(подг. 30 минут)

10
genik

Интересная закуска на праздничный стол. Перепелиные яйца, фаршированные печенью трески и каперсами. Все очень просто, но требует времени. Не советую, если вы ждете 100 гостей, но если гостей не очень много, можно блеснуть ювелирной работой!

Треска, запеченная в сырном соусе

4
ZNAIKA

Филе трески запекается в сырно-сливочном соусе до нежной корочки.

Рыбный соус карри с перцем чили

4
ZNAIKA

Острый рыбный соус карри, со сливками, орешками кешью, кокосовой стружкой и пряностями.

Томатное рагу с рыбой и кукурузой

4
ZNAIKA

Это рагу готовится из помидоров, филе белой рыбы и кукурузы, с добавлением куриного бульона. Подается рагу с чесночным соусом.

Соленая треска (бакалао) с печеным перцем

6
ZNAIKA

Блюдо готовится из вымоченной соленой трески и готового (консервированного) печеного сладкого перца, с добавлением остроты чеснока и чили.

Нежная треска

20 минут

(подг. 20 минут)

4
desair

Треска — рыбка. в варианте сочной нежной.

Рыбная закуска в кукурузных лепешках

8
ZNAIKA

Рыбное филе жарится в кляре и подается с капустой и йогуртовым соусом в кукурузных лепешках.

Салат из трески и нута

6
ZNAIKA

Этот салат готовится из консервированного турецкого гороха и трески с добавлением помидоров и кинзы.

Треска — одна из важнейший промысловых рыб. Можно сказать, что блюда из трески это доступный деликатес, поскольку треска обладает отменным вкусом. У многих народов Европы есть свои рецепты из трески. Это треска запеченная, треска жареная, треска тушеная, варёная треска. Рецепты блюд из трески очень распространены в скандинавских кухнях, свои рецепты с треской есть у французов, испанцев, голландцев. Многие знают, как приготовить треску на сковороде, но как приготовить треску в маринаде? Треска в маринаде готовится быстро и просто, поэтому остановимся на том, как приготовить треску под маринадом. Чтобы приготовить такую треску, вам понадобится приготовить томатный маринад. Он готовится из пассерованных лука и морковки, специй, уксуса, сахара и томатной пасты. Кусочки трески обжариваем в муке, потом соединяем с маринадом. Но это блюдо не единственное, что можно приготовить из трески. Есть интересные блюда из филе трески: треска в сметанном соусе, треска в белом соусе, треска в фольге. Другой вариант как приготовить филе трески, это треска запеченная в фольге. Предварительно её неплохо бы промариновать с кусочками лимона, солью и специями. Вот, что приготовить из трески можно ещё: котлеты из трески, фаршированная треска, соте из трески, крокеты из трески, заливная треска, треска жареная. Рецепт ухи из трески, рассольника из трески помогут вам приготовить из трески вкусное первое блюдо. Вкусное и сытное второе блюдо — треска запеченная с картофелем. Рецепт приготовления трески с картофелем такой: слоями укладываем поджаренный лук, обжаренные кусочки картофеля, кусочки трески в муке, поливаем всё это сливочным маслом или сметаной и отправляем в духовку. Минут через 20 будет готова наша треска. Рецепты приготовления трески с картошкой есть и другие: с помидорами, с яйцом. Но не только в духовке можно приготовить блюда из трески. Приготовленная треска в мультиварке и треска в пароварке сохраняют максимум полезных веществ.

Дадим вам несколько советов, как вкусно приготовить треску. Приготовление трески имеет свои хитрости. Если у вашей трески есть неприятный рыбный запах, подержите её немного в воде с уксусом. Похожим образом решается проблема как готовить треску консервированную: обязательно заправьте треску лимонным соком. Если у вас по ходу дела возникают какие-то вопросы, посмотрите блюда из трески с фото или спросите о приготовлении трески у наших кулинаров.

Пикката трески — Глоток и праздник

Опубликовано 5 апреля 2023 г. Тара · Обновлено 5 апреля 2023 г. · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 8 комментариев

Перейти к рецепту
Распечатать Рецепт

Пикката из трески — замечательное блюдо из морепродуктов, в котором обжаренная на сковороде треска с солеными каперсами, чесноком и нарезанным лимоном под маслянистым соусом из белого вина. Это блюдо отлично подходит для будних вечеров, так как его можно приготовить примерно за 30 минут, но оно также отлично подходит для посиделок и праздников!

Пикката — один из моих любимых способов приготовления пищи, потому что он настолько вкусный, что вы даже не представляете, насколько это просто!

Рыба, обжаренная на сковороде, покрыта маслянистой смесью чеснока, каперсов и лимона и готовится примерно через 30 минут.

Этот рецепт пиккаты из трески требует свежей трески, которая имеет настолько мягкий вкус, что ею могут насладиться те, кто более разборчив в морепродуктах.

Пикката из трески прекрасно сочетается с чесночным обжаренным шпинатом и рисом.

Как это сделать

Каждое число соответствует пронумерованным написанным ниже шагам.

1. Разогрейте духовку до 325f и установите решетку на средний уровень. Нарежьте 4 зубчика чеснока и промойте 3 столовые ложки (это поможет избавиться от лишней соли) каперсов. Измельчите 3 столовые ложки петрушки и нарежьте кубиками 5 столовых ложек сливочного масла. Разрежьте 2 больших лимона на 8-10 долек, а остальные на дольки для подачи. Добавьте ¾ стакана муки в тарелку или неглубокую миску. Нарежьте 1 ½ фунта трески на куски длиной 6-8 дюймов и обсушите филе. Приправьте обе стороны солью и перцем, затем обваляйте кусочки трески в муке и отложите на пергаментной бумаге. Сохраните муку для использования позже в рецепте.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием чуть ниже среднего и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте филе трески на сковороде до готовности, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Когда филе обжарятся, переложите их на блюдо для духовки, слегка накрытое фольгой. Повторите процесс для оставшихся филе, стараясь не переполнять сковороду и добавляя чуть больше оливкового и сливочного масла по мере необходимости. Как только все кусочки трески обжарятся, поставьте блюдо в духовку и выключите огонь. Это сохранит треску красивой и горячей, пока вы готовите соус.

4. Обваляйте оставшееся нарезанное кубиками масло в оставшейся муке и отложите в сторону.
5. Используя ту же сковороду, уменьшите огонь до минимума и добавьте чеснок и еще немного оливкового масла. Обжаривайте чеснок примерно 1–2 минуты или до золотистого цвета, затем добавьте каперсы и готовьте еще 1 минуту.

6. Добавьте 3 унции сухого белого вина и 1 чашку куриного бульона с низким содержанием натрия и доведите огонь до сильного. Используйте деревянную ложку, чтобы аккуратно очистить дно кастрюли, чтобы удалить коричневые кусочки. Варить 2-3 минуты или пока соус не уменьшится наполовину.
7. Убавьте огонь и добавьте ломтики лимона. Тушите еще 2 минуты.

8. Добавьте в сковороду нарезанное мукой сливочное масло и с помощью венчика или деревянной ложки перемешайте и сделайте соус эмульгированным. Попробуйте на вкус и отрегулируйте соль и перец. Если вы хотите больше лимонного вкуса, выдавите один из порционных кусочков на сковороду.
9. Когда соус вас удовлетворит, добавьте в соус петрушку.

10. Достаньте треску из духовки и полейте соусом филе. Подавайте с оставшимися дольками лимона и наслаждайтесь!

Верхние насадки

• Рыба. Этот рецепт требует трески, которая широко доступна в большинстве продуктовых магазинов. Если вы не можете найти треску, замените ее минтаем или пикшей, но время приготовления может варьироваться.
• Вино. Для этого рецепта мы использовали белое сухое вино (совиньон блан). Если вы предпочитаете не употреблять алкоголь, просто откажитесь от него.
• Оборудование. Как и большинство рыб, треска нежная, поэтому будьте осторожны, обжаривая ее на сковороде. Мы рекомендуем использовать сковороду с антипригарным покрытием и лопатку для рыбы, чтобы перекладывать рыбу со сковороды на блюдо.
• Метод. В нашем рецепте пиккаты с курицей мы возвращаем курицу для приготовления в соусе на последнем этапе. Поскольку треска более нежная, чем курица, мы не используем этот метод и держим треску в тепле в духовке, а затем поливаем соусом прямо на рыбу, когда она готова к подаче. Это поможет сохранить филе целым.

Другие рецепты морепродуктов

Вот еще несколько наших любимых рецептов морепродуктов. Мы надеемся, что они вам понравятся!

• Фаршированная камбала — со шпинатом и фетой.
• Лосось с ореганатой — с чесночными панировочными сухарями.
• Креветки по-французски — в сливочно-лимонном соусе.

Если вам понравился этот рецепт пиккаты из трески или любой другой рецепт на этом сайте, оцените его на 5 звезд и оставьте отзыв.

Мы стремимся удовлетворить несколько стилей обучения. Если вы предпочитаете учиться, наблюдая, вы можете найти большинство наших рецептов на YouTube и на нашей странице в Facebook.

📖 Рецепт

• ▢ 1,5 фунта трески
• ▢ 3 ст. 125 ▢ 4 нарезанных зубчика чеснока
• ▢ ¾ стакана муки не понадобится
• ▢ 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 3 унции сухого белого вина
• ▢ 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, разделенного
• ▢ ¼ чашки оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли
• ▢ ¼ чайной ложки перца

• Разогрейте духовку до 325f и установите решетку на средний уровень.

• Нарежьте филе крупной трески на кусочки длиной примерно 6-8 дюймов. Обсушите филе и приправьте обе стороны всех кусков солью и перцем.

• Обваляйте филе трески в муке и отложите на пергаментной бумаге. Сохраните муку для использования позже в рецепте.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием чуть ниже среднего, затем добавьте в нее 1 столовую ложку оливкового и сливочного масла. Обжарьте филе на сковороде до готовности (примерно 3-4 минуты с каждой стороны), затем отложите на блюде, слегка накрытом фольгой. Не кладите филе трески на сковороду. Готовьте партиями, используя немного больше оливкового и сливочного масла по мере необходимости для каждой партии.

• После того, как все кусочки трески будут приготовлены, поставьте блюдо в духовку и выключите огонь. Это сохранит треску теплой, когда вы будете готовить соус.

• Используя ту же сковороду, уменьшите огонь до минимума и добавьте чеснок и еще немного оливкового масла. Обжарьте до золотистого цвета (около 1-2 минут), затем добавьте каперсы и готовьте еще 1 минуту.

• Добавьте вино и куриный бульон в кастрюлю и включите сильный огонь. Деревянной ложкой удалите все коричневые кусочки со дна кастрюли. Варить 2-3 минуты или пока соус не уменьшится примерно наполовину. Убавьте огонь до минимума и добавьте ломтики лимона. Тушите соус еще 2 минуты.

• Обваляйте кубики масла в оставшейся муке и добавьте их в сковороду. Используя венчик или деревянную ложку, перемешайте соус, чтобы он стал эмульгированным. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте уровень соли, перца и лимонного сока.

• Когда соус вас удовлетворит, добавьте в соус петрушку, затем выньте блюдо из духовки и полейте соусом филе трески. Подавайте с оставшимися дольками лимона. Наслаждаться!

• Нарежьте любые крупные куски трески на куски длиной 6–8 дюймов. У вас должно получиться примерно 4–6 кусков.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием (рыба нежная и может прилипнуть) и достаточное количество растительного и сливочного масла для каждой партии трески, не кладите филе в сковороду.
• Остатки можно хранить до трех дней и разогревать в духовке при 325f под крышкой, пока они не станут теплыми, или на плите при слабом нагреве.

Калорийность: 493 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 41,2 г | Жир: 28,7 г | Насыщенные жиры: 11,2 г | Холестерин: 132 мг | Натрий: 381 мг | Калий: 459 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,2 г | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

Ты приготовил этот рецепт? Упомяните @sipandfeast или отметьте #sipandfeast

• Поделиться

• вкуснятина

Взаимодействие с читателем

Здоровых рецептов приготовления блюд из трески {Легкие блюда}

Опубликовано: 24 марта 2020 г. · Обновлено: 2 августа 2021 г. автор: Tonje

Треска — вкусная, доступная и очень универсальная рыба, которая идеально подходит для приготовления пищи. Он имеет мягкий вкус, который очень хорошо сочетается с широким спектром соусов, маринадов и гарниров.

Эта коллекция из рецептов приготовления муки из трески поможет вам приготовить полезные рыбные ужины или обеды. При правильном хранении приготовленная треска может храниться в холодильнике до 4 дней, а некоторые из этих рецептов можно даже заморозить на срок до 3 месяцев.

Если вам нравятся эти рецепты, вы можете ознакомиться с нашей полной коллекцией рецептов из рыбы и морепродуктов.

Треска в лимонном масле

Треска в лимонном масле  — это ароматное и простое основное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 10 минут. Это постное блюдо отлично сочетается с разнообразными вкусными гарнирами и является идеальным быстрым ужином в будний день.

Получить рецепт

Обжаренная треска

Обжаренная треска — это полезное и простое рыбное блюдо, которое можно приготовить всего за 10 минут. Филе трески покрыто почерневшей приправой и идеально обжарено на сковороде. Быстрый рыбный ужин, идеально подходящий для насыщенных будних вечеров.

Получить рецепт

Запеченная треска по-средиземноморски

Вкусная запеченная треска по-средиземноморски с оливками, лимоном и помидорами — быстрое и полезное блюдо, идеально подходящее для ужина в будний день. Из нежной белой рыбы с овощами и зеленью получается постное основное блюдо с большим количеством аромата.

Получить рецепт

Треска, завернутая в прошутто

Простое и вкусное рыбное блюдо, эта треска, завернутая в прошутто, всегда пользуется успехом на обеденном столе. Подавайте с протертым горошком, жареными овощами или красочным салатом. Он низкокалорийный и очень полезный.

Получить рецепт

Треска по-китайски, приготовленная на пару

Шелковистая гладкая рыба, приготовленная на пару по-китайски Треска очень проста, но невероятно вкусна. Всего 6 ингредиентов, бамбуковая пароварка не требуется. Просто сложите их в пакет и заморозьте на потом.

Получить рецепт

Запеченные тако с треской

Эти запеченные тако с треской – легкий ужин. Они без глютена, без молочных продуктов и достаточно просты для ужина в будний день, но достаточно вкусны для толпы! На вкус они обжарены во фритюре и сбрызнуты острой заправкой из тахини.

Получить рецепт

Запеченная треска

Запеченная треска с начинкой из крекеров — традиционный способ подачи этой рыбы в районе Новой Англии. Простой семейный способ приготовить рыбу, к которому вам понадобятся только овощи.

Получить рецепт

Треска с чоризо и нутом

Приготовьте эту сковороду с чоризо и нутом один раз, и она станет завсегдатаем обеденного стола. Полезно, быстро и, прежде всего, со вкусом!

Получить рецепт

Ползунки из трески с Аляски

Ползунки из трески с Аляски с клюквенным чатни — полезная праздничная закуска, идеально подходящая для праздничных встреч! Сочетание жареной рыбы с терпким, пикантным домашним клюквенным соусом создает идеальное сочетание.

Получить рецепт

Треска в томатном соусе

Эта очень простая и вкусная рыба трески в томатном соусе идеально сочетается с рисом, крупой или макаронами. Ваше блюдо будет готово к подаче примерно через 30 минут.

Получить рецепт

Листовая треска

Листовая треска – Простой рецепт на одном листе, в котором легкая слоеная треска сочетается с яркой спаржей и помидорами. Лимонный перец, свежевыжатый лимонный сок и тертый сыр пармезан украшают блюдо.

Получить рецепт

Быстрые полезные рыбные котлеты

Эти быстрые полезные рыбные котлеты очень просты в приготовлении и очень вкусны. Этот полезный рецепт рыбных котлет, содержащий всего 128 калорий каждый, позволяет приготовить 8 вкусных рыбных котлет.

Получить рецепт

Запеченная треска в сырном соусе

Запеченная треска в сырном соусе — это 30-минутное блюдо, приготовленное из филе трески в сливочно-сырном соусе. Подается с красочной овощной сальсой.

Получить рецепт

Треска с карри

Эта треска с карри представляет собой смесь карибских и индийских вкусов, приготовленных на одной сковороде, с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.