Содержание
Фасоль по-турецки — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях
Предлагаю порадовать себя и близких блюдом из турецкой кухни. Приготовим базовый вариант рецепта. При желании в него можно добавить мясо, обжаренное кусочками. А ещё сможем испытать быстрый способ приготовления фасоли от турецких хозяюшек.
Время приготовления:
Самый длительный этап – это подготовка фасоли, поскольку её нужно предварительно замочить минимум на 2-3 часа (лучше на ночь), затем ещё около часа потребуется, чтобы сварить её до готовности, а дальше процесс приготовления блюда пойдёт гораздо быстрее – минут 5 на обжаривание лука, затем ещё пару минут готовятся лук с томатной пастой, и минут 20 блюдо тушится уже с фасолью. Итого нам потребуется часа полтора, если не считать время, которое фасоль была замочена в воде.
Количество порций:
Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 2 порции блюда.
Готовится: на плите
Ингредиенты:
- Фасоль белая – 1 стакан;
- Лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 мелкие;
- Томатная паста – 2 столовые ложки;
- Смесь перцев – 1 чайная ложка;
- Петрушка – небольшой пучок;
- Вода – 7 стаканов;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – немного для жарки.
Шаг 1
Заранее подготовим фасоль. Нужно её перебрать, промыть, высыпать в глубокое блюдо и залить холодной водой. Выбирая блюдо, учитывайте, что фасоль увеличится в объёме раза в два. Нужно, чтобы фасоль так постояла несколько часов. Удобно замочить её вечером, тогда утром следующего дня можно приступать к приготовлению блюда. Подготовленную фасоль отварить до готовности.
Секрет быстрого приготовления фасоли от турецких хозяюшек: промытый стакан фасоли залить семью стаканами холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения, затем оставить минимум на час остывать. Вернуть на плиту и варить полчаса. Готово!
Шаг 2
Чистим лук и нарезаем его полукольцами или крупным кубиком.
Шаг 3
Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом, отправляем в неё лук и обжариваем до золотистого цвета. В процессе обжаривания добавляем к луку смесь перцев.
Если любите острые блюда, можно сначала слегка обжарить в растительном масле мелко нарезанный перец чили, паприку, а затем уже добавлять лук.
Шаг 4
К луку отправляем томатную пасту и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Шаг 5
Тем временем помоем и крупно нарежем петрушку.
Шаг 6
Теперь лук с томатной пастой добавляем прямо в кастрюлю с отваренной фасолью или всё смешиваем в глубокой сковороде, как будет удобнее. Солим по вкусу. Тушим минут 20 до состояния густого соуса.
Шаг 7
Когда блюдо готово, добавляем нарезанную петрушку и оставляем немного остыть.
Шаг 8
Подаём к столу нашу фасоль по-турецки.
Приятного аппетита!
Блюда из фасоли – 10 простых и вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото
Блюда из фасоли – это огромное разнообразие супов и закусок, из которых каждый сможет выбрать именно то кушанье, которое придется ему по вкусу. Фасоль – это высокобелковый продукт, который надолго избавит вас от ненавистного чувства голода и зарядит энергией на весь день. На обед рекомендуем вам сварить аппетитный и наваристый суп на основе мясного бульона, а на ужин можно приготовить пикантное лобио, которое станет идеальным дополнением к бокалу красного вина.
Содержание
- Лобио из красной фасоли – классический рецепт
- Фасолевый суп с мясом
- Салат из консервированной фасоли с сухариками
- Суп фасолевый из красной консервированной фасоли
- Паштет из фасоли в домашних условиях
- Котлеты из фасоли
- Постный фасолевый суп
- Суп-пюре из фасоли
- Салат из фасоли и корейской моркови
- Борщ с фасолью
Сообщить об ошибке
Лобио из красной фасоли – классический рецепт
Лобио из красной фасоли – это традиционное кушанье Грузии, которое привлекает своим пикантным и необычным вкусом. Благодаря использованию в рецепте репчатого лука и большого количества зелени со специями, кушанье поражает своими вкусовыми характеристиками и ярким ароматом.
Тщательно промываем фасоль водой, всыпаем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до мягкости. В конце термической обработки подсаливаем, ориентируясь на свой вкус.
Крупную луковицу очищаем от шелухи м и разрезаем пополам, одну часть нарезаем произвольными кубиками и высыпаем к фасоли в начале варки.
Готовую фасоль вместе с отваром разминаем толкушкой для картофельного пюре так, чтобы в пюре превратилась только половина (как показано на фото).
Оставшийся репчатый лук мелко нарезаем.
Зубчики чеснока «освобождаем» от шелухи.
Чеснок режем пластинками и растираем вместе с зернами кориандра и солью при помощи пестика.
Полученную смесь отправляем к фасоли – мешаем.
Лук пассеруем на небольшом количестве масла и пересыпаем к основному компоненту, снова перемешиваем.
Приправляем лобио хмели-сунели, параллельно мелко рубим зелень.
Сдабриваем кушанье кинзой и петрушкой, прогреваем на медленном пламени 3-5 минут.
Орехи перемалываем в кофемолке или чаше блендера.
Высыпаем орехи к фасоли, перемешиваем и остужаем блюдо при комнатной температуре.
Лобио сервируем и снимаем пробу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Фасолевый суп с мясом
Фасолевый суп с мясом – это блюдо, идеально подходящее для тех, кому приелись банальные борщи, рассольники и щи.
Суп с бобовой культурой отличается своей сытностью и наваристостью, которые придадут вам долгое чувство насыщения и зарядят энергией на весь день. В качестве мясной составляющей, рекомендуем брать говядину.
Время готовки – 90 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 2,5 л.
Ингредиенты:
- Фасоль спаржевая – 100 гр.
- Картошка – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Говядина – 400 гр.
- Морковка – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Вода – 2 л.
- Петрушка – 60 гр.
- Соль – 8 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очищенную луковицу, крупные сегменты очищенной морковки и мясо отправляем в кастрюлю подходящего размера.
Шаг 2. Заливаем компоненты водой, доводим до кипения и снимаем шумовкой пену. Провариваем в течение 60 минут.
Шаг 3. С картошки снимаем шкурку, режем произвольными ломтиками.
Шаг 4. Отмеряем необходимое количество фасоли.
Шаг 5. Аналогично картофелю, измельчаем кабачок.
Шаг 6. В наваристый бульон засыпаем фасоль.
Шаг 7. Следом отправляем кабачок и картошку.
Шаг 8. Вынимаем морковку из кастрюли, остужаем и нарезаем, возвращаем в суп. Томим кушанье до готовности всех ингредиентов.
Шаг 9. Оставшиеся луковицу и морковку очищаем и измельчаем, поджариваем на подсолнечном масле.
Шаг 10. Пассеровку перекладываем в бульон и доводим суп до кипения. Добавляем рубленую зелень и соль – перемешиваем.
Шаг 11. Разливаем аппетитное кушанье по пиалам и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Салат из консервированной фасоли с сухариками
Салат из консервированной фасоли с сухариками и копченой колбасой – это кушанье, которое собрало в себя великое множество сочетаемых вкусов и ароматов, которые подарят вам истинное гастрономическое наслаждение. Подавать такую закуску можно, как во время семейного ужина, так и к праздничному столу.
Время готовки – 10 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
- Фасоль красная консервированная – 180 гр.
- Сухарики – 40 гр.
- Колбаса копченая – 150 гр.
- Укроп – 20 гр.
- Сыр твердый – 40 гр.
- Майонез – 60 гр.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Перед началом готовки сливаем заливку из фасоли, тщательно промываем зелень и стряхиваем излишки влаги, вскрываем пачки с любимыми сухариками.
Шаг 2. Колбасу нарезаем тонкой соломкой.
Шаг 3. Максимально мелко шинкуем укроп.
Шаг 4. Кусочек твердого сыра нарезаем квадратиками.
Шаг 5. В салатнике соединяем все подготовленные компоненты, сдабриваем майонезом и солью – размешиваем для равномерного распределения заправки.
Шаг 6. Закуску подаем к столу сразу же, так как сухарики очень быстро намокают и теряют свою хрусткость. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Суп фасолевый из красной консервированной фасоли
Суп фасолевый с красной консервированной фасолью готовится без добавления мяса, однако, содержание белка от этого, в кушанье не падает.
Такое блюдо можно готовить в пост или при отказе от мясной продукции. Приготовьте наваристый супчик всего за полчаса, и вся ваша семья будет сыта и довольна!
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 3-4.
Ингредиенты:
- Фасоль красная консервированная – 1 банка.
- Картошка – 3 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Сок лимонный – ½ ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Чеснок – 1-2 зуб.
- Вода – 1 л.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Снимаем кожуру с картофеля, ополаскиваем и режем кубиком – заливаем кипятком и провариваем около 20 минут с момента закипания при тихом бурлении.
Шаг 2. Не теряя времени, «освобождаем» луковицу от шелухи и мелко нарезаем.
Шаг 3. Луковые кусочки пассеруем на масле до легкой румяности при частом помешивании.
Шаг 4.
В ту же сковородку, высыпаем морковку, измельченную при помощи бурачной терки, мешаем и томим 10 минут.
Шаг 5. К мягкой картошке выкладываем пассерованные овощи, фасоль вместе с заливкой, лимонный сок, соль и чеснок, пропущенный через пресс – кипятим.
Шаг 6. Снимаем кастрюлю с конфорки, добавляем зелень и, настаиваем, суп под крышкой 10-20 минут, после – подаем. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Паштет из фасоли в домашних условиях
Паштет из фасоли в домашних условиях – это пикантная и полезная намазка на хлеб, которую мы предлагаем дополнить свежими шампиньонами для насыщенности вкуса и аромата. Такое кушанье готовится очень просто и легко, единственное, вам пригодится блендер либо кухонный комбайн.
Время готовки – 7 ч.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Фасоль красная – 150 гр.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковка – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло растительное – 100 мл.
- Петрушка – ½ пучка.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вымытую фасоль заливаем водой и оставляем на 6 часов (воду меняем каждые несколько часов). Затем отвариваем до мягкости.
Шаг 2. Грибы нарезаем тонкими слайсами и жарим до золотистости на подсолнечном масле.
Шаг 3. В другой жаропрочной посуде обжариваем измельченный лук с морковью около 5 минут, дополняем кусочками чеснока.
Шаг 4. К овощной зажарке выкладываем фасоль и грибы, заливаем компоненты половиной стакана отвара из-под бобовых и тушим на медленном пламени 15 минут. За пару минут до снятия с конфорки солим и перчим.
Шаг 5. Выкладываем фасоль с овощами и шампиньонами в чашу блендера, добавляем измельченную зелень и перебиваем до однородности. Паштет остужаем и храним в холодильнике.
Шаг 6. Готовьте и получайте удовольствие!
Сообщить об ошибке
Котлеты из фасоли
Котлеты из фасоли, дополненные луком и морковкой – это нежное и безумно вкусное блюдо, которое хорошо само по себе, а также в сочетании со свежими овощами и различными соусами.
Главное, отварить фасоль до мягкости и соединить с остальными компонентами в однородную массу.
Время готовки – 1 ч. 45 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 2-3.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 ст.
- Лук – ½ шт.
- Морковка – ½ шт.
- Масло подсолнечное – для жарки.
- Мука – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В сковородке разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанный лук и натертую на терке морковку.
Шаг 2. Фасоль заливаем водой и варим на протяжении 60-90 минут, сливаем и перекладываем в глубокую емкость.
Шаг 3. Взбиваем бобовые при помощи погружного блендера до консистенции пюре.
Шаг 4. Добавляем пассеровку.
Шаг 5. Подсыпаем пшеничную муку.
Шаг 6. Приправляем молотым перцем и солью.
Шаг 7. Ингредиенты хорошенько перемешиваем и формуем котлеты.
Шаг 8. Раскаляем масло и обжариваем заготовки 3-5 минут на среднем пламени.
Шаг 9. К столу подаем в теплом либо охлажденном виде. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Постный фасолевый суп
Постный фасолевый суп готовится без мяса, однако, получается очень сытным и вкусным. Перед началом готовки бобовые необходимо замочить, тем самым, мы сократим время приготовления в несколько раз и проведем у плиты не более получаса.
Время готовки – 8 ч. 25 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 5.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 ст.
- Вода – 2 л.
- Морковка – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Приправы – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
- Петрушка сушеная – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молоты – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Стакан фасоли на ночь замачиваем в холодной воде, а после промываем и варим до мягкости.
Шаг 2. С лука снимаем шелуху и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3. При помощи терки с крупными отверстиями, измельчаем очищенную морковку.
Шаг 4. Пассеруем овощи на масле не более 5-7 минут.
Шаг 5. С томата удаляем кожицу, произвольно режем и отправляем к зажарке.
Шаг 6. Перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
Шаг 7. Отваренную фасоль доливаем водой и доводим до кипения, добавляем любимые приправы, соль, молотый перец, петрушку сушеную и румяные овощи.
Шаг 8. Супчик кипятим еще 5 минут и снимаем с конфорки. Настаиваем немного под крышкой и разливаем по пиалам. Готовьте и получайте удовольствие!
Сообщить об ошибке
Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из фасоли – это оригинальное первое блюдо, которое наверняка удивит вас и ваших домочадцев своими невероятными вкусовыми характеристиками и нежной кремовой текстурой. Для подачи рекомендуем использовать мелкие обжаренные до хруста кусочки бекона – пальчики оближешь!
Время готовки – 8 ч.
40 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
- Фасоль белая – 1 ст.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Розмарин – 1 веточка.
- Лист лавра – 1 шт.
- Сливки 10-20% – 50 мл.
- Масло оливковое – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Для подачи:
- Бекон – 4 полоски.
- Сухарики – 10 шт.
- Зелень измельченная – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. На 8 часов замачиваем фасоль в большом количестве воды, утром отвариваем до готовности с добавлением лаврового листа и розмарина.
Шаг 2. Пока бобовые томятся, нарезаем полукольцами лук и мелко измельчаем чеснок, припускаем овощи на оливковом масле.
Шаг 3. Ароматные овощи выкладываем к готовой фасоли и провариваем еще 10-15 минут, сдабриваем молотым перцем и солью.
Шаг 4. Из бульона вынимаем лавровый лист, розмарин – их мы выбрасываем, а фасоль, лук и немного отвара выкладываем в чашу блендера и перебиваем до однородности.
Консистенцию регулируем по своему вкусу, подливая бульон.
Шаг 5. Добавляем сливки для нежности вкуса.
Шаг 6. Суп-пюре разливаем по тарелкам и украшаем ломтиками обжаренного бекона, зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Салат из фасоли и корейской моркови
Салат из фасоли и корейской моркови – это буйство вкусов и ароматов, объединенных в одной тарелке. Благодаря бобовой культуре, колбаске и майонезу, закуска получается очень сытной, поэтому таким салатом можно наесться и без основного блюда. Попробуйте и убедитесь в этом самостоятельно!
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 6-7.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная – 400 гр.
- Морковка по-корейски – 500 гр.
- Сыр твердых сортов – 100 гр.
- Сухарики – 2 пачки.
- Колбаса полукопченая – 250 гр.
- Укроп – 1 пучок.
- Майонез – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1.
В салатник выкладываем пикантную морковку и фасоль (заливку предварительно выливаем).
Шаг 2. Кубиком нарезаем колбаску и высыпаем к другим компонентам.
Шаг 3. Следом отправляем рубленый укроп и сыр, натертый на терке с мелкими отверстиями.
Шаг 4. Засыпаем сухарики и заправляем майонезом.
Шаг 5. Салатик настаиваем в холодильной камере около 15 минут и снимаем пробу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Борщ с фасолью
Борщ с фасолью – это сытное и наваристое кушанье, которое можно приготовить на любом мясе с косточкой. Таким блюдом можно с легкостью накормить большую семью, проведя на кухне не больше часа. Ингредиенты используются исключительно доступные, которые зачастую есть под рукой.
Время готовки – 60 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Лимон (сок) – 1 шт.
- Картошка – 4 шт.
- Фасоль белая – 1 ст.
- Мясо на косточке – 500 гр.
- Морковка – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Капуста – 300 гр.
- Лист лавра – по вкусу.
- Чеснок – 2 зуб.
- Петрушка – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Мясо промываем, заливаем водой и варим до готовности, не забывая удалять пенку. Готовый бульон процеживаем и параллельно отвариваем в другой кастрюле картофельный кубик до полуготовности, подливаем бульон и подсаливаем, продолжаем варку.
Шаг 2. Также отвариваем фасоль до мягкости с небольшим добавлением соли.
Шаг 3. К картошке засыпаем нашинкованную капусту с морковкой.
Шаг 4. Спустя 5 минут добавляем натертую свеклу и кубики лука, приправляем лаврушкой.
Шаг 5. В кипящий суп выдавливаем лимонный сок.
Шаг 6. Сразу же дополняем кушанье фасолью, чесноком, пропущенным через пресс и рубленой петрушкой – кипятим и снимаем с конфорки. Настаиваем под крышкой не менее 20 минут.
Шаг 7. Наваристый и аппетитный борщ подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
16 удивительных рецептов белой фасоли
Белая фасоль сама по себе является классом. Одна из лучших вещей заключается в том, что они настолько универсальны, что их можно превратить в сливочные соусы и даже веганский сыр. Их можно добавлять в рецепты или быть главной достопримечательностью. Этот список рецептов из белой фасоли даст вам новую оценку этих скромных бобов!
Я люблю почти все виды фасоли, и должен сказать, что белая фасоль — одна из моих любимых. Я всегда держу под рукой в своих шкафах как консервированные, так и сухие версии, потому что они настолько универсальны, что их можно использовать в таких рецептах, как супы, и они хорошо сочетаются со многими основными блюдами.
Содержание
- Чем хороша белая фасоль?
- Виды белой фасоли
- Нут считается белой фасолью?
Чем хороша белая фасоль?
С точки зрения здоровья белая фасоль полезна для здоровья.
Они с низким содержанием жира и насыщены белком , приблизительно 15 граммов в каждой чашке приготовленных бобов.
Белая фасоль также является чемпионом по клетчатке , содержащей около 14 граммов на 1 порцию в зависимости от типа белой фасоли. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с улучшением пищеварения и даже могут помочь снизить уровень холестерина.
Виды белой фасоли
Существует ряд видов фасоли, которые считаются белой фасолью. Описание основано на внешнем отливе беловатого цвета и нежной крахмалистой внутренней части, что делает их идеальными для использования в других рецептах, таких как соусы и веганский сыр.
- Фасоль темно-синяя — Это самая маленькая фасоль в списке белых бобов, бледная и овальная на вид. Они обычно используются для приготовления печеных бобов, потому что они нежные и хорошо впитывают ароматы специй и приправ.
- Великая северная фасоль- Нежная белая фасоль среднего размера, этот сорт держит форму лучше, чем темно-синяя фасоль, что делает ее идеальной для фасолевых салатов.
- Фасоль каннеллини – самая сытная в списке и самая крупная белая фасоль, фасоль каннеллини идеально подходит для добавления в рецепты чили и супов. Иногда их называют белой фасолью .
Нут считается белой фасолью?
Хотя многие люди знакомы с нутом (он же фасоль нут), его не следует включать в список белых бобов из-за его разница в текстуре и плотности .
Нут более твердый и не подходит для приготовления соусов, которые должны быть сливочными. Однако, если рецепт требует добавления белой фасоли в более мясистую ёмкость, например, в чили или тако, нут вполне подойдёт.
Теперь, когда вы понимаете основы использования белой фасоли в рецептах, давайте углубимся в этот список удивительно вкусных и полезных рецептов из белой фасоли.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте мое полное раскрытие здесь.
О Терри Эдвардс
Привет, ребята! Я создатель контента для EatPlant-Based и лицензированный инструктор Food for Life в Комитете врачей по ответственной медицине.
Я с удовольствием делюсь полезными рецептами и советами, которые помогают другим стать здоровыми. Я так рада, что ты здесь! Подробнее…
Стартовые наборы на растительной основе $35
Бобы в пуэрториканском стиле — Skinnytaste
1 Ккал: 134 Белки: 7,5 Углеводы: 26 Жиры: 2
25 минут
Перейти к рецептуПерейти к видео
Сохранить в списокСохранено в список!
Сохранить рецепт
4171
акции
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Это мой быстрый и простой рецепт пуэрториканских бобов с использованием розовой или красной консервированной фасоли и нарезанного кубиками картофеля; идеально, когда вам нужен быстрый гарнир.
Пуэрто-риканская фасоль
ЛЮБИМОЕ блюдо моего мужа — рис и бобы. Особенно, когда я подаю их со свиными котлетами в панировке. Я вырос, питаясь рисом и бобами, будучи частью мультикультурной семьи.
Большую часть лета я проводил в доме своих двоюродных братьев в Пуэрто-Рико и влюбился в кухню. Я научилась быстро и легко готовить пуэрториканскую фасоль, которая всегда есть у меня дома. Я также люблю эти бразильские черные бобы и быстрые кубинские черные бобы.
Поскольку Томми наполовину пуэрториканец, я научился готовить много пуэрториканских блюд у своей двоюродной сестры и мамы Томми.
Не поймите меня неправильно, я люблю готовить пуэрториканскую фасоль с нуля из сухих бобов. Но по ночам мне нужен быстрый гарнир, консервированные бобы — это то, что нужно. Мы подаем его с белым рисом, но он также хорош с коричневым рисом в качестве гарнира к курице, свиным отбивным или стейку. Вы можете легко сделать его постным основным блюдом, подавать с рисом с авокадо (и небольшим количеством острого соуса!) и назвать это едой.
У меня обычно есть софрито в морозилке, я делаю из него большие партии для бобов и других блюд. Здесь я уменьшил его, чтобы получить точное количество, но если у вас есть домашнее, используйте 1/4 стакана вместо софрито, указанного ниже.
Как приготовить пуэрториканскую фасоль
Эти пуэрто-риканские бобы быстро и легко готовятся из консервированной фасоли, нарезанного кубиками картофеля и софрито.
- Используйте розовые или красные консервированные бобы. Оба подходят для этого рецепта
- Не промывайте и не сливайте бобы. Почему бы и нет? Я промываю фасоль только в том случае, если использую ее в салатах, но когда я делаю фасоль таким образом, я предпочитаю не промывать и не сливать воду, чтобы фасоль загустела, как если бы я готовила ее часами.
- Обжарить софрито в небольшом количестве масла. Отсюда и вкус.
- Добавить консервированную фасоль, картофель, томатный соус , сазон, лавровый лист, орегано и соль с небольшим количеством воды на 15 минут. Готовьте под крышкой, пока картофель не станет мягким, около 20 минут или до желаемой толщины.
Ингредиенты для этих пуэрториканских бобов
В этом рецепте красных консервированных бобов используется всего несколько ингредиентов, которые замечательно подаются с рисом для приготовления риса и бобов.
- Консервированная красная или розовая фасоль: Консервированная красная или розовая фасоль, мне нравится Гойя, и я не сливаю и не промываю их.
- Sofrito: Я использую домашнее софрито, приготовленное с чесноком, кинзой и перцем cubanelle, мелко нарезанным в измельчителе.
- Томатный соус: Добавляет вкус
- Картофель, нарезанный кубиками: Белый, красный или юкон, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
- Сушеный орегано, лавровый лист, соль и черный перец: для приправы
- Сазон: добавляет ароматизатор
Другие рецепты фасоли
- Фасоль пинто по-мексикански
- Бобы по-доминкански
- Быстрая кубинская черная фасоль
- Бразильские черные бобы
- Пережаренные бобы быстрого приготовления
Приготовление: 5 минут
20 минут
Всего: 25 минут
Выход: 4 порции
Размер порции: 3/4 чашки фасоли и соуса
Для софрито:
- ▢ 1/2 маленькой луковицы
- ▢ 1/2 кубанеллы или бананового перца
- ▢ 3 зубчика чеснока
- ▢ 1/4 стакана нарезанной кинзы
Для бобов
- ▢ 1 ч. л. оливкового масла
- ▢ 15,5 унций банка розовой или красной фасоли, мне нравится гойя
- ▢ 1/2 стакана консервированного томатного соуса
- ▢ 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками 1/4 дюйма (4 1/2 унции)
- ▢ 1 1/2 ст. л. сазона, приготовленного в домашних условиях или купленного в магазине с ачиоте (бадия или гойя)
- ▢ 1 лавровый лист
- ▢ 1/8 чайной ложки орегано
- ▢ соль по вкусу
- ▢ черный перец по вкусу
л. оливкового маслаВ кухонном мини-комбайне измельчите лук, чеснок, перец и кинзу.
Добавьте масло в кастрюлю среднего размера и обжарьте нарезанные ингредиенты, готовьте на среднем огне до мягкости, около 2 минут.
Добавьте фасоль (без слива) в кастрюлю вместе с 3/4 стакана воды.
Добавить томатный соус, картофель, сазон, лавровый лист, орегано, при необходимости соль и щепотку черного перца.
