Содержание
Готовим с Electrolux | System4
Холодильне та морозильне обладнання
Промислові (професійні) холодильники (7)Холодильні та морозильні вітрини (1)Холодильні та морозильні столи (1)Льодогенератори (6)Фригобари та барні холодильники (2)Медичні холодильники (2)Кондитерські вітрини та шафи (1)Морозильні бонети (1)Морозильні камери, ларі (5)Морозильні вітрини для морозива (1)Салат-бари (2)Винні шафи (7)Імпульсні холодильні скрині (1)Камери шокової заморозки (6)
Професійні плити для кухні
Електричні плити (1)
Електромеханічне обладнання
Професійні м’ясорубки (2)Овочерізки (2)Тісторозкочувальні машини (1)Тістоміси (3)Планетарні міксери (2)Кутери та кухонні процесори (2)Слайсери (скибки) (3)Пакувальні машини (4)Промислові ваги (1)Картоплечистки (1)Пилки для обробки м’яса (1)Фаршемішалки (1)Хліборізки промислові (1)Устаткування для виробництва макаронів (1)Прес для гамбургерів (1)Прес для піци (1)
Холодильні та морозильні вітрини
Настільні холодильні вітрини (1)
Барне та ресторанне скло
Келихи для пива (1)
Барне обладнання
Міксери для молочних коктейлів (2)Професійні соковитискачі (2)Кавоварки (1)Професійні кавомашини (2)Професійні блендери (1)Диспенсери для напоїв (1)Сокоохолоджувачі (1)Фрізери для морозива (1)Шоколадні фонтани (1)
Гриль обладнання
Грилі-саламандер (1)Смажені поверхні (фрай топи) (1)Обладнання для шаурми (1)
Теплове обладнання
Професійні плити для кухні (4)Підігрівачі страв (2)Гриль обладнання (3)Електросковороди промислові (2)Котли харчові (1)Макароноварки професійні (1)Електрокип’ятильники та чаєроздавачі (2)Фритюрниці та чебуречниці (3)Млинниці професійні (2)Вафельниці професійні (1)Рисоварки професійні (2)Міні-коптильні (1)Професійні тостери (1)Хот-дог апарати (1)Апарати для солодкої вати (2)Апарати для попкорну (1)Устаткування для коно-піци (1)Підігрівачі посуду (1)Мікрохвильові печі НВЧ (1)
Марміти
Супники та марміти для перших страв (1)Марміти, чафіндіші (3)
Печі та пароконвектомати
Пароконвектомати (27)Конвекційні печі (8)Печі для піци (4)Спекотні та духові шафи (1)Низькотемпературні печі (1)Подові печі (1)Печі хоспер (1)
Професійні посудомийні машини
Стаканомийні машини (1)Фронтальні посудомийні машини (1)Конвеєрні посудомийні машини (1)
Пральне обладнання
Професійні пральні машини (1)
Кухонний інвентар та наплитний посуд
Каструлі професійні (2)Кухонний та допоміжний інвентар (1)
Меблі з нержавіючої сталі
Промислові витяжні парасольки (1)
Професійні ножі та аксесуари
Професійні ножі (2)
Посуд та кухонний інвентар
Столовий посуд (4)Барне та ресторанне скло (4)Набори столових приладів (1)Гастроємності (3)Професійні ножі та аксесуари (1)Прилади для сервірування столу (1)
Клінінг та гігієна
Уборочный инвентарь (1)
Кондитерський інвентар
Форми для випікання (1)
Кейтеринг та одноразовий посуд
Одноразовий посуд (2)
Практика показывает — первое, чем интересуются кулинары и гурманы – новые интересные рецепты.
В линии «Брайт» поваренная книга отражена в опции «Кулинарный гид». Это подраздел меню, в котором содержится 67 адаптированных к российским традициям рецептов, 11 программ с использованием термощупа или 9 программ для мясных блюд – в зависимости от конкретной модели.
Рецепты разделены на категории продуктов: говядина, свинина, рыба, выпечка. Согласитесь, удобное решение – чтобы приготовить нужное блюдо достаточно выбрать рецепт и нажать одну кнопку. Для новичков «кулинарный гид» станет незаменимым помощником, ведь не каждый знает, сколько точно по времени запекается свиной рулет или бефстроганов.
Для справки:
Термощуп — устройство, которое отслеживает изменения температуры внутри готовящегося продукта. В итоге кулинарный результат практически на 100% соответствует ожиданиям хозяйки. Вы просто вставляете щуп внутрь продукта и задаете необходимую температуру. Как только все будет готово, духовка отключится или подаст сигнал о завершении работы. Автоматические программы с термощупом предназначены для приготовления сложных объемных блюд, скажем, запекание мяса или рыбы.
Программы для приготовления мяса — это отдельный, и как нам кажется, существенный плюс. Не нужно прикидывать «на глаз», сколько времени должна работать духовка, если вы готовите мясо по-французски на 8, а не на 4 человека. Достаточно сообщить духовке вес порции, и электроника рассчитывает все остальные параметры.
Следующая ценная для кулинаров функция — «Любимые рецепты». Допустим, вы увлекаетесь составлением собственных эксклюзивных рецептов, накопилась «золотая коллекция», но каждый раз отыскивать нужный лист в тетрадках-блокнотах проблематично. Для экономии времени можно перенести их в «любимые рецепты» – духовка запомнит и сохранит всю информацию. Таким образом, внесенная кулинарная программа будет в быстром доступе. Работа электроники более чем надежна — даже если в доме вдруг отключится электричество, любимые рецепты сохранятся в памяти без ограничения по времени.
С кулинарным гидом любимые рецепты всегда под рукой
Только запах пирогов и хрустящая корочка!…
Далее в обзоре — арома фильтр; он удаляет все неприятные запахи, которые могут появиться в процессе работы духовки – например, при запекании рыбы.
Фильтр был «заимствован» из профессионального кухонного оборудования. Он изготовлен из обожженного керамического материала и покрыт сплавом палладия и платины. Устройство крепится к верхней стенке камеры духового шкафа, в отверстии для выхода воздуха.
Поверхность фильтра напоминает форму пчелиных сот, за счет такого строения увеличивается площадь поглощения жира и неприятных запахов. Фильтр накаливается до 500С с помощью собственного нагревательного элемента, при такой температуре нейтрализуются все запахи. Устройство рассчитано на полный жизненный цикл духовки. Активировать или отключить фильтр можно в любой момент – все-таки приятно, когда в доме пахнет пирогами…
Мясо, приготовленное в духовке Брайт, будет поджаристым
Функция «Хрустящая корочка» говорит сама за себя. На практике такого эффекта добиться достаточно трудно, кто много и часто готовит, поймет, о чем речь.
При старте «хрустящей корочки» духовка перейдет в специальный режим, по окончанию которого вы получите поджаристые пирожки или мясо.
Экономим время и силы
«Сэт энд Гоу» (Set and Go) предназначена для разогрева или приготовления пищи в заданное время. Поясним классическим примером – обед для ребенка (ужин для мужа). Уходя на работу, вы устанавливаете программу приготовления обеда (или ужина). Днем, когда ребенок вернется из школы (или вечером – когда придет с работы муж), он нажмет на любую кнопку (кроме «старта») и активирует заложенную вами программу. Через указанное время обед будет готов. Во время работы духовки дисплей будет находиться в состоянии блокировки настроенных функций, а после выключения автоматически перейдет в режим защиты от детей. Можно не беспокоиться даже за самых младших школьников (или за самых рассеянных мужей).
«Нит энд Холд» (Heat and Hold) – если ваши гости запаздывают, а ужин уже в духовке, рекомендуем применить данную опцию. Духовка продолжит работу, но уже в режиме поддержания температуры. Ужин не остынет, но при этом не будет пересушенным.
Чистота за пять секунд
пиролиз: обойдемся без трудозатрат
Способ очистки самый передовой – пиролиз, при котором внутренняя температура духовки повышается до 500С, и любые остатки пиши и жира превращаются в золу.
В зависимости от степени загрязнения духового шкафа можно использовать базовую, среднюю или высокую степень интенсивности очистки. Более того, духовка сама напомнит вам, что настала пора чистить духовку. Электронный программатор ведет счет количества циклов использования духовки и в нужное время подскажет о необходимости включения одного из трех вариантов.
Простите, а вы откуда будете?
Производство духовых шкафов сосредоточено в Германии, городе Роттенбурге. На заводе-изготовителе применяется многоуровневый контроль качества: все производственные линии оборудованы примерно тридцатью пунктами компьютерного контроля, отслеживающих качество деталей каждого духового шкафа. А финальная стадия сборки осуществляется вручную специалистами предприятия — не «хэнд мэйд», но где-то около.
Ну а после того, как изделия покидают цех, каждая десятая духовка проходит тест-контроль при нагрузках, соответствующих двухлетней эксплуатации, а каждый сотый духовой шкаф испытывается в условиях, приближенных к жизненному циклу.
Словом, люди серьезно подошли к вопросу производства техники.
Да, чуть не забыли – отличительная особенность духовых шкафов – прочная термоизоляция. Внешняя поверхность духовки не нагревается за счет двойного стекла на дверце.
И никаких ожогов – только позитив.
Холодильне та морозильне обладнання
Промислові (професійні) холодильники (7)Холодильні та морозильні вітрини (1)Холодильні та морозильні столи (1)Льодогенератори (6)Фригобари та барні холодильники (2)Медичні холодильники (2)Кондитерські вітрини та шафи (1)Морозильні бонети (1)Морозильні камери, ларі (5)Морозильні вітрини для морозива (1)Салат-бари (2)Винні шафи (7)Імпульсні холодильні скрині (1)Камери шокової заморозки (6)
Професійні плити для кухні
Електричні плити (1)
Електромеханічне обладнання
Професійні м’ясорубки (2)Овочерізки (2)Тісторозкочувальні машини (1)Тістоміси (3)Планетарні міксери (2)Кутери та кухонні процесори (2)Слайсери (скибки) (3)Пакувальні машини (4)Промислові ваги (1)Картоплечистки (1)Пилки для обробки м’яса (1)Фаршемішалки (1)Хліборізки промислові (1)Устаткування для виробництва макаронів (1)Прес для гамбургерів (1)Прес для піци (1)
Холодильні та морозильні вітрини
Настільні холодильні вітрини (1)
Барне та ресторанне скло
Келихи для пива (1)
Барне обладнання
Міксери для молочних коктейлів (2)Професійні соковитискачі (2)Кавоварки (1)Професійні кавомашини (2)Професійні блендери (1)Диспенсери для напоїв (1)Сокоохолоджувачі (1)Фрізери для морозива (1)Шоколадні фонтани (1)
Гриль обладнання
Грилі-саламандер (1)Смажені поверхні (фрай топи) (1)Обладнання для шаурми (1)
Теплове обладнання
Професійні плити для кухні (4)Підігрівачі страв (2)Гриль обладнання (3)Електросковороди промислові (2)Котли харчові (1)Макароноварки професійні (1)Електрокип’ятильники та чаєроздавачі (2)Фритюрниці та чебуречниці (3)Млинниці професійні (2)Вафельниці професійні (1)Рисоварки професійні (2)Міні-коптильні (1)Професійні тостери (1)Хот-дог апарати (1)Апарати для солодкої вати (2)Апарати для попкорну (1)Устаткування для коно-піци (1)Підігрівачі посуду (1)Мікрохвильові печі НВЧ (1)
Марміти
Супники та марміти для перших страв (1)Марміти, чафіндіші (3)
Печі та пароконвектомати
Пароконвектомати (27)Конвекційні печі (8)Печі для піци (4)Спекотні та духові шафи (1)Низькотемпературні печі (1)Подові печі (1)Печі хоспер (1)
Професійні посудомийні машини
Стаканомийні машини (1)Фронтальні посудомийні машини (1)Конвеєрні посудомийні машини (1)
Пральне обладнання
Професійні пральні машини (1)
Кухонний інвентар та наплитний посуд
Каструлі професійні (2)Кухонний та допоміжний інвентар (1)
Меблі з нержавіючої сталі
Промислові витяжні парасольки (1)
Професійні ножі та аксесуари
Професійні ножі (2)
Посуд та кухонний інвентар
Столовий посуд (4)Барне та ресторанне скло (4)Набори столових приладів (1)Гастроємності (3)Професійні ножі та аксесуари (1)Прилади для сервірування столу (1)
Клінінг та гігієна
Уборочный инвентарь (1)
Кондитерський інвентар
Форми для випікання (1)
Кейтеринг та одноразовий посуд
Одноразовий посуд (2)
Мясо с овощами в духовке Electrolux » Гоголь-моголь.
su
Ароматное и нежное мясо с овощами, приготовленное в духовом шкафу прекрасное решение для праздничного стола. Причем в этом случае важно не только соблюдение рецепта и качество продуктов, но и духовка. Одну из наиболее популярных среди хозяек духовок представляет шведская компания Electrolux, которая является лидером среди производителей бытовой техники в магазине Notus. Эта компания выпускает современные духовки самых передовых технологий, отличающихся многофункциональностью и неповторимым дизайном, делающих их самыми незаменимыми помощницами на кухне. Духовки электролюкс — это выбор настоящих хозяек!
Духовые шкафы от данного производителя облегчают процесс готовки, помогая творить настоящие кулинарные шедевры, при этом они абсолютно безопасны, а увеличенная камера дает возможность готовить сразу несколько блюд одновременно, тем самым экономя время. А устойчивая к загрязнениям и ржавчине каталитическая эмаль, значительно упрощает уход за ней.
Кроме того, данная духовка позволяет размораживать, разогревать продукты, запекать мясо и выпекать торты. Но самое главное, духовка Electrolux — это надежная техника с длительным сроком службы, поэтому приготовить мясо с овощами в ней легко и просто, стоит только ее купить в магазине Notus.
Состав:
Из расчета на 8-10 порций.
1. Свинина мякоть — 800-1000 гр.;
2. Картошка — 8-10 клубней;
3. Лук — 1 крупная луковица;
4. Баклажаны — 1 среднего размера;
5. Помидоры — 4 шт.;
6. Подсолнечное масло — 4 столовые ложечки;
7. Сметана — 3-4 столовые ложечки;
8. Горчица — 2 чайные ложечки;
9. Соль, перец, базилик – по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарезается на куски как для отбивных, затем солятся, перчатся и смазываются горчицей.
Мясо обжаривается в сковородке на подсолнечном масле при максимальном огне до образования румяной корочки.
В формочку для запекания вливается 3 столовые ложечки подсолнечного масла.
Очищенная картошка нарезается пластинками, затем укладывается на дно формы, посыпается солью и базиликом. После этого картошку надо перемешать, так, чтобы она покрылась маслом. Сверху выкладываются полукольца лука.
Баклажан режется кружками и выкладывается поверх лука, немного солится.
Помидоры тонко режутся. Половина помидоров выкладывается на баклажаны, все солится и посыпается базиликом. Затем выкладывается мясо и смазывается сметаной, поверх укладываются оставшиеся помидоры. Все солится и посыпается базиликом.
Мясо вместе с овощами ставится в духовку на 2 часа при температурном режиме 180 С.
Мясо с овощами готово.
Рекомендуем ознакомиться:
Похожие рецепты:
| Мясо с овощами в духовке Основной плюс запекания продуктов заключается в том, что как овощи, так и мясо в процессе |
| Тушеное мясо с овощами Очень вкусное блюдо, которое обязательно оценят вся семья – это мясо тушеное с |
| Жареное мясо с овощами Жареная говядина с овощами — это великолепное, ароматное блюдо с чудесным вкусом |
Electrolux 30-дюймовая духовка из нержавеющей стали/электрическая настенная мини-духовка
Masters Wholesale
916-581-1063
Номер модели: ECWM3011AS
3 895,00 $
At a Взгляд
Настенная духовка Electrolux с подключением к Интернету создана, чтобы вдохновлять кулинарных Настенная печь оснащена передовыми технологиями, такими как Air Sous Vide, режимы приготовления на пару, встроенная функция Air Fry и Advanced Convection, а также технологией Electrolux Connect, которая обеспечивает беспрепятственное управление из мобильного приложения.
0003 Предупреждение о Предложении 65 для жителей Калифорнии
Разное. Технические характеристики
| Вес продукта (фунты) | 238 |
|---|---|
| Глубина (дюймы) | 27,25 |
| Высота (дюймы) | 42,63 |
| Тип ручки | Professional |
| Тип топлива | Электрический |
| Цвет прибора | Нержавеющая сталь |
| Система приготовления пищи | Конвекция |
| Гарантия производителя | 1 год Детали и сборка |
| Ширина (дюймы) | 30 | Тип настенной духовки | Комбинированная настенная духовка |
| Ширина установки прибора (дюймы) ) | 30 |
| Конвекция | Да |
| Самоочистка | Да |
| 3 | |
| Совместимость со Smart | Да |
| Air Fry | Да |
| Режим субботы | Да |
| Приготовление на пару | Да |
| Режим разморозки | Да |
| Одно касание Настройка | Да |
| Дверца микроволновой печи | Ручка |
| Объем духового шкафа | 5,1 |
1. 7 | |
| Цвет Отделка Название | Нержавеющая сталь |
| Wi-Fi | Да |
| Вырезать Наружная ширина | 28,5 |
| Высота выреза | 41 |
ЗВОНИТЕ ДЛЯ ЗАКАЗА ЦЕНЫ !
Модель №: ECWM3011AS
Низкий запас
4 899,00 $Сэкономить 1 004,00 $
3 895,00 $
You M ight Также нужно
Увезти
Услуга вывоза
35,00 $
Соответствует требованиям Сэкономьте до 300 долларов США на соответствующих покупках Electrolux. Подробности
Краткий обзор
Настенная духовка Electrolux Connected Wall Oven призвана вдохновлять на кулинарное творчество. Оснащенная передовыми технологиями, такими как Air Sous Vide, режимы приготовления на пару, встроенная функция Air Fry и Advanced Convection, настенная печь также оснащена технологией Electrolux Connect, которая обеспечивает бесперебойную работу с мобильным приложением.
Познакомьтесь с этим продуктом.
Технология Air Sous Vide
Сохраните натуральный вкус и удержите влагу с помощью нашей технологии Air Sous Vide, которая использует точно контролируемый нагрев и воздушный поток для получения результатов sous vide без водяной бани
Выпечка на пару и обжаривание на пару
Повышение естественности вкус любых блюд — от мяса до выпечки и многого другого — за счет создания хрустящей золотистой корочки и сочной, ароматной внутренней части с помощью силы пара
Технология Electrolux Connect
Готовить еще проще с технологией Electrolux Connect, которая позволяет устанавливайте, разогревайте и контролируйте время приготовления дистанционно. Когда время приготовления подходит к концу, получайте оповещения и даже переключайтесь в режим «Подогрев», чтобы все блюда были готовы одновременно
Встроенная функция обжаривания
Приготовьте хрустящие овощные чипсы, сочную курицу с пармезаном и многое другое с помощью встроенной функции обжаривания с небольшим количеством масла.
и циркуляция воздуха Advanced Convection
Без предварительного нагрева
Эксклюзивная подписка SideChef Premium
Готовьте кулинарные изыски на столе быстрее с функцией No Preheat
Стеллажи для духовки Luxury-Glide®
Оптимизируйте свой кулинарный опыт с годовой подпиской на SideChef Premium. Зарегистрированные владельцы получают годовую подписку, включающую 20 эксклюзивных рецептов Electrolux, в которых используются уникальные технологии приготовления пищи вашего прибора Electrolux. больше с идеальными результатами обжаривания на воздухе благодаря входящему в комплект противню для обжаривания
Bread Proof
Поднимите воздушный хлеб и сбалансированное тесто для пиццы с помощью мягкого нагрева функции Bread Proof. 211 Технические характеристики
—
Разное. Технические характеристики
| Вес изделия (фунты) | 238 |
| Глубина (дюймы) | 27,25 |
| Высота (дюймы) | 42,63 |
| Тип ручки | Professional |
| Тип топлива | |
| Цвет прибора | Нержавеющая сталь |
| Варочная система | Конвекция |
| Гарантия производителя | 1 год Детали и сборка |
| Ширина (дюймы) | 30 |
| Настенная печь, тип | Комбинированные настенные духовые шкафы |
| Ширина прибора (дюймы) | 30 |
| Конвекция | Да | Самоочистка | Да |
| Количество противней | 3 |
| Совместимость со Smart | Да |
| Air Fry | Да |
| Режим субботы | Да |
| Вариант приготовления на пару | Да |
| Настройка разморозки | Да |
| Настройка одним нажатием | Да |
| Открытие дверцы микроволновой печи | Ручка |
| Вместимость духовки | 5,1 |
| Вместимость микроволн | 1. 7 |
| Цвет Отделка Название | Нержавеющая сталь |
| Поддержка Wi-Fi | Да |
| Ширина выреза | 28,5 |
| Высота выреза | 41 |
Сэкономьте до 300 долларов на соответствующих требованиям покупках Electrolux.
Период действия акции: с 01 января 2023 г. по 31 декабря 2023 г.
Настенная духовка Electrolux Perfect Fit Скидка до 300 долларов США Скидка должна быть отправлена почтовым штемпелем до 31 декабря 2023 года.
Загрузить форму скидки
Отзывы
Лучшие положительные отзывы
Лучшие критические отзывы
Разбивка оценок
Нажмите ниже, чтобы отфильтровать отзывы
Proposition 65 Предупреждение для жителей Калифорнии
Узнать больше
Perfect Air Sous Vide Salmon с Electrolux и Warners’ Stellian
Написано Шари на
в DIY, Еда, Рецепты
Это начало Нового года, и, как и большинству людей, мне нравится начинать Новый год с некоторых целей и «резолюций».
У меня много личных целей, и неудивительно, что большинство из них связаны с едой и кулинарией. Мы с Пиюшем хотели сосредоточиться на здоровом питании/готовке для нашей семьи. Мы хотели бы включать больше сезонных овощей, включать больше растительных блюд и по возможности выбирать экологически чистое мясо.
Еще одна моя цель — создать в моем доме пространство (в рамках бюджета!), которое отражало бы нашу семью. Мальчики становятся старше, и последние несколько лет были утомительны. Я хочу освежить комнаты, в которых мы проводим время, и имеет смысл начать только с кухни.
кухня раньше – уставшая и захламленная техникой почти 15-летней давности (хорошо используемой!)
В последние месяцы я пытался сделать небольшие косметические вещи, чтобы обновить свою кухню (например, импульсивно покрасить вытяжку и остров в синий цвет💙), и теперь благодаря Warners’ Stellian и Electrolux у меня вся новая бытовая техника! И ВАУ! Они действительно обновляют пространство и заставляют меня так волноваться, что я буду готовить в 2022 году!
При полном раскрытии информации, этот пост спонсируется Warners’ Stellian и Electrolux.
Я получил технику и установку без финансовых затрат для меня. При этом все отзывы и мнения в этом посте являются моими собственными и являются моими честными мыслями. Пиюш и я ранее покупали бытовую технику у Warners Stellian, и нам понравилось все от начала до конца. В этот раз все было так же!
Моя кухня – это сердце моего дома, и мои приборы часто используются. Мне уже давно нужна новая варочная панель, но покупка новой бытовой техники всегда кажется ТАКОЙ невыносимой! Я уверен, что я не единственный, кто тратит уйму времени на «исследования» — чтение отзывов и поиск мнений друзей — и все еще не знает, что купить.
Stellian от Warners действительно упрощает весь этот процесс — от выбора до установки.
Поскольку их единственное внимание сосредоточено на бытовой технике, их специалисты живут и дышат этим материалом. Они были настолько хорошо осведомлены и, казалось, действительно наслаждались созданием идеальной подгонки для моей кухни (что сняло с меня стресс!).
Мне также очень нравится, что бренд Electrolux, помимо производства эстетически красивых и высококачественных приборов, выполняет миссию по созданию более качественной и экологичной жизни, что также важно для меня.
Мне также нравится, что они предлагают БЕСПЛАТНУЮ местную доставку и самовывоз (чего обычно не делают крупные магазины) и действительно замечательные бригады. Монтажники профессионалы своего дела, все сделали качественно, ничего не повредив. И в довершение всего, они позаботились о том, чтобы все работало должным образом, даже установили для меня часы духовки.
Я так взволнован тем, что начал пользоваться своей новой техникой, и особенно был рад испытать функцию air sous vide в моей новой двойной духовке Electrolux. Есть так много вещей, которые я хочу попробовать сделать, но первой должны быть любимые миски с лососем моих мальчиков!
Я много раз готовил sous vide (вакуумирование продуктов и приготовление на водяной бане с регулируемой температурой), и результаты всегда были невероятными.
Приготовление Sous Vide имеет множество преимуществ. Продукты готовятся до идеальной температуры, сохраняют больше витаминов и питательных веществ и требуют меньшего количества масел и жиров. Но правда в том, что я редко использую свою традиционную машину sous vide. Он потребляет так много воды, он такой большой и громоздкий (моя новая духовка Electrolux имеет как функцию air sous vide, так и функцию обжарки на воздухе! Это означает, что мне нужно меньше автономных приборов, что также означает больше полезного пространства на моей кухне ). Я не был уверен, что функция air sous vide даст такие же результаты, но я была приятно удивлена! А еще это настолько удобно, что я часто пользуюсь этой функцией!
Приготовление дикой нерки с функцией Air Sous Vide в моей духовке Electrolux
Высококачественный лосось — это роскошная еда. Мои дети любят лосося, и мы стараемся быть в курсе того, где мы покупаем нашу рыбу, чтобы гарантировать, что мы поддерживаем устойчивое рыболовство.
Эти прекрасные филе нерки были выловлены в дикой природе на Аляске другом моего отца. Он владеет коммерческим рыболовным бизнесом и очень увлечен своим продуктом и своей практикой.
Нерка менее жирная, чем некоторые другие виды, поэтому ее очень легко переварить/пересушить. Это делает его идеальной едой для приготовления sous vide!
Сначала я удалил с филе чешую и кости. Затем я нарезала кусочки одинакового размера. После того, как рыба была разделена на порции, я помещаю ее в рассол (1 стакан воды на 1 столовую ложку соли) на 30 минут. Это помогает обеспечить равномерную приправу рыбы, а также помогает предотвратить чрезмерное вымывание альбумина (белого вещества). После того как они постояли 30 минут в рассоле, я промыла филе холодной водой и поставила в маринад (рецепт ниже).
После того, как филе замариновалось (я оставил их только на 20 минут, но они будут в порядке до 24 часов), я пропылесосил запечатанную рыбу, как если бы я готовил их на традиционной водяной бане су-вид.
Функция Air Sous Vide духового шкафа Electrolux очень проста в использовании. Я поставил противень в духовку на центральную решетку, а затем просто выбрал температуру и время, в течение которого моя рыба должна готовиться. Нет необходимости в предварительном разогреве – духовка должна быть холодной, когда вы добавляете продукты для приготовления в режиме Air Sous Vide.
Я готовил лосося при температуре 125 градусов по Фаренгейту в общей сложности 45 минут, так как я знал, что потом мне нужно будет поджарить кожу. Мои дети ОБОЖАЮТ кожу лосося, а тем более, если она хрустящая! После 45 минут с (в течение которых я использовал свое время, чтобы приготовить рис, нарезать овощи и быстро приготовить острый майонезный соус), моя духовка издала звуковой сигнал, чтобы сообщить мне, что моя рыба была приготовлена!
Я вынул рыбу из духовки, открыл вакуумные пакеты, обсушил ИДЕАЛЬНО приготовленное филе и начал разогревать чугунную сковороду.
Я хотел, чтобы он был очень горячим, чтобы кожа лосося хорошо обжаривалась.
Когда филе подсохло, а сковорода раскалилась до крика, я добавила немного масла и положила филе на сковороду кожей вниз. Пока кожица готовилась минуту или две, я намазала мякоть небольшим количеством разбавленного меда (мед + вода). Это добавило приятного сладкого вкуса, дополняющего мой острый маринад, а также помогло рыбе немного карамелизоваться, придав ей действительно аппетитный цвет.
Поскольку филе идеально готовятся с помощью Air Sous Vide, им нужно всего пару минут на горячей сковороде.
Это был ЛУЧШИЙ кусок лосося, который я ел за долгое время, а функция Air Sous Vide от Electrolux упростила его приготовление на моей домашней кухне!
Мы добавили вкусную, идеально приготовленную рыбу в наши миски с приправленным жасминовым рисом, огурцами, маринованным луком и острым майонезом – серьезно , Best. Ужин. Всегда!
Air Sous Vide Сладкий и пряный лосось
Получите идеально приготовленный сладкий и пряный лосось с помощью Electrolux Air Sous Vide!
Print Recipe Pin Recipe
Основное блюдо
Порции 4 человека
- 1-1 1/2 фунта филе лосося, чешуя и кости удалены.
Разрезать на 4-6 равных частей. (Я предпочитаю выловленную в дикой природе нерку) - 1 ч. л. меда, смешанного с 1/2 ч. л. воды, отставить в сторону
- 1 ст. л. Рецепт маринада
Разрезать на 4-6 равных частей. (Я предпочитаю выловленную в дикой природе нерку)Рассол соленой воды
- 1 стакан холодной воды
- 1 ст.л. соли
Острый маринад для лосося
- 1/4 стакана соевого соуса Я предпочитаю с низким содержанием натрия
- 2 ст.л. сирача добавить по вкусу
- 1 2 ч.л. порошка имбиря (или ½ ст.л. свежей имбирной пасты)
- 1/2 ч.л. чесночного порошка (или ½ ст.л. свежей чесночной пасты)
9 0575 1/2 ч.л. поджаренного кунжутного масла
Рассол соленой воды
Смешайте 1 стакан холодной воды с 1 ст.л. соли в большом плоском контейнере. Перемешивайте, пока соль не растворится.
Поместите рыбу мясом вниз в один слой в рассол.
Если вам нужно больше рассола, не стесняйтесь смешивать больше, используя то же соотношение: 1 стакан холодной воды на 1 столовую ложку соли.Оставьте рыбу в рассоле на 30 минут. Через 30 минут промойте филе холодной водой и положите в маринад.
Если вам нужно больше рассола, не стесняйтесь смешивать больше, используя то же соотношение: 1 стакан холодной воды на 1 столовую ложку соли.Острый маринад для лосося
Поместите ингредиенты для маринада в контейнер, достаточно большой, чтобы вместить рыбу в один слой. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком. Добавьте рыбу и накройте крышкой. Отложите при комнатной температуре, если готовите в течение часа, или поместите в холодильник и оставьте мариноваться на срок до 24 часов.
Сладкий и острый лосось Air Sous Vide
Достаньте рыбу из маринада. Промокните сторону кожи бумажными полотенцами, чтобы высушить ее как можно лучше. Положите лосося в вакуумные пакеты и удалите воздух из пакетов, следуя инструкциям вашего вакуумного упаковщика. Не переполняйте мешки.
После вакуумной упаковки лосося поместите пакеты на противень на среднюю полку холодной духовки Electrolux.
Выберите «Режимы духовки» в меню и выберите «Air Sous Vide». Установите температуру на 125 градусов и время на 45-60 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите прожарить лосося. Я выбрал 45 минут, так как потом буду их поджаривать.Когда лосось будет готовиться еще 2 минуты, разогрейте чугунную сковороду на среднем огне.
Когда духовка издаст звуковой сигнал и лосось будет готов, достаньте из духовки и откройте вакуумные пакеты. Промокните лосося бумажными полотенцами, чтобы он как можно лучше обсох.
Добавьте немного масла в раскаленную чугунную сковороду, а затем аккуратно положите приготовленное филе лосося кожей вниз. Пока кожа хрустит, слегка смажьте мякоть лосося разбавленным медом и посыпьте поджаренными семенами кунжута — будьте осторожны, чтобы масло не разбрызгивалось, так как это может быть опасно.
После того, как кожа приготовится в течение одной или двух минут (пока она легко не отделится от сковороды), переверните и готовьте рыбу мякотью вниз от 30 секунд до 1 минуты.
Выберите «Режимы духовки» в меню и выберите «Air Sous Vide». Установите температуру на 125 градусов и время на 45-60 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите прожарить лосося. Я выбрал 45 минут, так как потом буду их поджаривать.