Суп из белой фасоли — Кулинарные заметки Алексея Онегина

Я уже рассказывал историю о том, как обычная белая фасоль неожиданно оказалась одним из самых вкусных блюд, которые я пробовал в Италии. Этот рецепт супа из белой фасоли тоже имеет итальянские корни, но приготовить его можно не только из знаменитой тосканской фасоли, но и из любой другой. Главный плюс — это очень, очень простой рецепт.

Единственные сложности может вызвать бульон: я настоятельно рекомендую взять куриный или овощной (для постного варианта) бульон — так суп из белой фасоли получится ароматнее и вкуснее. Но даже если у вас нет времени или возможности сварить бульон, это в любом случае отличный рецепт. Рекомендую!

Сложность
низкая

Время
1,5 часа

Ингредиенты

4 порции

1 ст. белой фасоли

1 луковица

2 зубчика чеснока

сушёный острый перчик

2-3 картофелины

1,5 л овощного бульона или воды

несколько веточек петрушки

оливковое масло

соль

чёрный перец

Очень простой рецепт вкусного супа из белой фасоли с итальянскими корнями. Вкус и аромат этого фасолевого супа не оставят вас равнодушными!

Алексей Онегин
суп из белой фасоли, суп из белой фасоли рецепт, фасолевый суп из белой фасоли, фасолевый суп из белой фасоли рецепт, вкусный суп из белой фасоли рецепт, вкусный суп из белой фасоли, постный суп, постный суп рецепт, постный суп вкусный
Суп
Итальянская кухня

177

5555

Заранее замочите фасоль в питьевой воде на ночь или дольше. Перед приготовлением супа из белой фасоли воду вылейте, а саму фасоль промойте.

Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь и нагрейте в ней ложку-другую оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок и щепотку сушёного чили в течение нескольких минут, помешивая. Добавьте фасоль, залейте водой или бульоном и посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до размягчения фасоли.

Добавьте нарезанную картошку и варите ещё 15-20 минут. Выправьте суп из белой фасоли на соль и приправьте свежемолотым чёрным перцем. После этого снимите фасолевый суп с огня и добавьте мелко нарезанные листики петрушки, а при желании немного лимонного сока для более итальянского вкуса.

Подавайте суп из белой фасоли в мисках или глубоких тарелках, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?. .

Диетические супы, Домашний суп, Золотые рецепты, Классические супы, Легкие рецепты, Летние рецепты: каталог, Постные рецепты, Рецепты вкусных блюд, Рецепты из простых продуктов, Суп для похудения, Суп из чечевицы, Супы, Фасоль

Жареные сардины и салат из белой фасоли рецепт блюда — как приготовить Жареные сардины и салат из белой фасоли с фотографиями пошагово

YouChef

4.33

277 оценок

Просто

Дёшево

Калорийно

20 мин

2 мин

4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:

1Очистите сардины от чешуи, вымойте их и опорожните, оставив головки и удалив основной гребень.

2Выложите сардины в глубокую посуду и присыпьте их солью и перцем. Смешайте бальзамический уксус с 3 ст. ложки оливкового масла и сбрызнуть сардины. Оставьте примерно на 1 час в холодильнике.

3Тем временем приготовить салат: белую фасоль промыть и процедить. Выложите их в блюдо. Добавьте очищенный и нарезанный лук-шалот, измельченную зелень, масло, соль и перец. Энергично перемешайте.

4Слейте воду из сардин, оставив маринад, и жарьте их на гриле или под жаровней в течение 1 минуты с каждой стороны.

5Подавать сардины с салатом.

Описание рецепта Жареные сардины и салат из белой фасоли:

Отличный рецепт обязательно понравится вашим родным. Оригинальное сочетание вкусов делает данное блюдо незаменимым на кухне.

Данный рецепт включает следующие ингредиенты: сардины, большая банка консервированной белой фасоли в рассоле, хороший лук-шалот, их достаточно легко найти в ближайшем супермаркете.

Жареные сардины и салат из белой фасоли готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.

Отзывы о рецепте:

Екатерина 23 ноября 2021

Простой и вкусный рецепт

Приготовила рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли на обед. Очень легкий и простой в приготовлении рецепт, но получилось очень вкусно. Сардины вышли сочными и ароматными, а салат из белой фасоли подошел идеально как гарнир. Буду готовить еще раз!

Олеся 23 июля 2022

Отличное сочетание вкусов

Решила попробовать приготовить Жареные сардины и салат из белой фасоли и не пожалела. Как оказалось, сардины и белая фасоль — это прекрасное сочетание вкусов. Очень простой рецепт, но все ингредиенты очень хороши и качественные. Рекомендую всем попробовать!

Ирина 13 ноября 2022

Необычное сочетание для салата

Приготовила рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли на ужин. Очень вкусно, хотя вначале была немного скептически настроена по поводу сочетания белой фасоли со сбрусченными сардинами. Салат оказался необычным и очень ароматным, сардины сочетаются вкусно с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Рекомендую!

Анна 24 февраля 2023

Быстро и вкусно

Приготовила рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли на обед. Очень легко и быстро готовится. Сардины получились сочными и нежными, а салат из белой фасоли — вкусным и ароматным. Рекомендую для тех, кто любит простые рецепты.

Виктория 25 февраля 2023

Вкусная закуска

Приготовила рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли для вечеринки. Получилось очень вкусно и аппетитно. Сардины оказались очень сочными и ароматными, а салат из белой фасоли подошел идеально для закуски. Рекомендую всем для вечеринок и посиделок.

Мария 15 марта 2023

Простой рецепт с изысканным вкусом

Попробовала приготовить рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли на ужин. Очень легко и быстро готовится. Сардины оказались очень сочными и вкусными, а белая фасоль с луком и зеленью дала простому блюду изысканный вкус. Рекомендую для любителей простых и вкусных блюд.

Татьяна 19 марта 2023

Отличный обед

Приготовила рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли на обед. Все очень просто и быстро, но получилось очень вкусно. Сардины сочные и ароматные, а белая фасоль с луком и зеленью дала блюду свежести. Рекомендую для легкого и сытного обеда.

Людмила 29 марта 2023

Отличный рецепт для пикника

Приготовила рецепт Жареные сардины и салат из белой фасоли на пикник в парке. Все очень просто и быстро готовится. Сардины получились очень сочными и ароматными, а салат из белой фасоли подошел идеально для пикника на свежем воздухе. Рекомендую всем для летнего отдыха.

Оставьте свой отзыв:

Рекомендуем попробовать

рецептов – с меткой «Белая фасоль» – Ранчо Гордо

02 мая 2023 г.

•

итальянский •

Супы •

Веган •

Вегетарианская •

Белые бобы

В 1980-е годы многие мои друзья проводили отпуск в Нью-Йорке. Им нравилась жизнь большого города, особенно после Сан-Франциско, который хоть и романтичен и утончен, но все же довольно мал, а это означает, что вы везде встречаете одних и тех же людей. Я думал, что это звучит как…

Подробнее →

25 апреля 2023 г.

•

Веган •

Вегетарианская •

Белые бобы

Этот рецепт получен от наших соседей из Напы, Стиви и Джозайи из Bay Grape Wine, специализированного винного магазина, который делает вино забавным, но не глупым и не оскорбляющим ваш интеллект. Они гордятся тем, что являются членами Bean Club, и мы благодарны им за то, что они поделились с нами этим рецептом. 1 фунт сырой фасоли Марселла (можно также…

Подробнее →

02 марта 2023 г.

•

Гарнир •

Веган •

Вегетарианская •

Белые бобы

Из книги «Закуски к ужину» Лукаса Фольгера. Copyright © 2022 Лукас Фольгер. Издается Harper Wave, подразделением HarperCollins Publishers. Перепечатано с разрешения. Из заметок Лукаса: Эти теплые, сливочные бобы, покрытые дымчатым, пикантным оливковым маслом, являются быстрым центральным «соусом» для легкой закуски. Они…

Подробнее →

22 февраля 2023 г.

•

Не содержит глютен •

Всеядный •

супы •

Супы и рагу •

Веган •

Вегетарианская •

Белые бобы

Это не суп из фасоли и не суп из квашеной капусты. Это само по себе, и я не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Есть много вариантов этого, и если вы не используете хорошие бобы семейной реликвии, такие как наши Royal Coronas, я бы добавил немного сосисок или ветчины. Я не пытаюсь шутить, но вкуса просто не будет, если вы не используете хорошие бобы семейной реликвии. Точно так же, если у вас нет домашней квашеной капусты, используйте проверенную марку.

Подробнее →

16 февраля 2023 г.

•

итальянский •

супы •

Супы и рагу •

Вегетарианская •

Белые бобы

1 чашка сырой фасоли Rancho Gordo Marcella, перебранной и промытой 1 столовая ложка плюс ¼ чашки оливкового масла первого отжима (для раздельного использования) 2 измельченных зубчика чеснока 1 веточка свежего розмарина 2 столовые ложки соленого масла 1 луковица, тонко нарезанная 2 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками 2 сельдерея стеблей, нарезанных кубиками1 красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками½ фунта зеленой фасоли, обрезанной. ..

Подробнее →

28 января 2023 г.

•

Средние бобы •

супы •

Супы и рагу •

Веган •

Вегетарианская •

Белые бобы

  1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания1 зубчик чеснока, измельченный1 крупная морковь, очищенная и нарезанная1 небольшой пучок тосканской капусты, листья отделены от стеблей и нарезаны тонкими лентами1½ чашки приготовленной фасоли Ранчо Гордо Желтоглазый в бульоне2 веточка свежего розмарина4– 6 стаканов овощного бульонаТертая цедра лимонаКрасный перец…

Подробнее →

06 октября 2022 г.

•

итальянский •

Основные блюда •

Всеядный •

Полента •

Белые бобы

Анджело Гарро уже много лет является частью гастрономической сцены района залива. Его компания Omnivore Salt делает мир более вкусным, и если у вас будет возможность встретиться с ним, вас ждет угощение. Он один из наших любимых людей, и мы счастливы, что он…

Подробнее →

08 сентября 2022 г.

•

Праздничный день •

Всеядный •

Салаты •

Вегетарианская •

Белые бобы

Это наш любимый салат: хрустящий, сливочный и сытный. Нам понравилась книга Энди Барагани «Повар, которым вы хотите быть» (Lorena Jones Books, 2022). Есть бесчисленное множество новых идей и отправных точек, если вы авантюрный повар. В его хрустящем салате из сельдерея есть оттенки старого вальдорфского…

Подробнее →

15 июня 2022 г.

•

итальянский •

Средние бобы •

Всеядный •

супы •

Супы и рагу •

Вегетарианская •

Белые бобы

Это наш любимый рецепт риболлиты, которым с нами поделился Питер Миллер, автор книги «Обед в магазине: искусство и практика полуденного приема пищи» и «Как мыть посуду». Он также управляет известным книжным магазином в Сиэтле, посвященным архитектуре и дизайну. Петр говорит нам: «Учитесь…

Подробнее →

15 июня 2022 г.

•

Не содержит глютен •

Всеядный •

супы •

Супы и рагу •

Вегетарианская •

Белые бобы

2 столовые ложки оливкового масла 1/2 нарезанной луковицы 2 измельченных зубчика чеснока Соль и свежемолотый перец 1/2 пучка брокколи рабе (около 1/2 фунта), обрезанных и крупно нарезанных 1 чашка приготовленной белой фасоли, реликвия Ранчо Гордо , таких как Alubia Blanca или Marcella, с бульоном из фасоли 2 яйца 1 столовая ложка белого уксуса Порций…

Подробнее →

15 июня 2022 г.

•

Не содержит глютен •

Салаты •

Гарнир •

Вегетарианская •

Белые бобы

4 чашки дикой рукколы 2 чашки высушенных вареных белых бобов Ранчо Гордо, таких как фасоль Айокоте Бланко, Кассуле или Роял Корона 1 чайная ложка Ранчо Гордо Орегано Индио Оливковое масло Ранчо Гордо Ананасовый уксус (или другой мягкий уксус) Соль и свежемолотый черный перец ½ чашка тыквенных семечек, поджаренных Подавать от 2 до…

Подробнее →

02 мая 2022 г.

•

Не содержит глютен •

Основные блюда •

Всеядный •

супы •

Супы и рагу •

Белые бобы

Это сытное рагу, приготовленное по рецепту Хью Фернли-Уиттингстолла, просто утешение в тарелке. Вы можете использовать любые корнеплоды, которые есть у вас под рукой. Когда мы опробовали этот рецепт на тестовой кухне Ранчо-Гордо, кто-то заметил, что ложка вареного дикого риса тоже будет…

Читать далее →

Уютная тушеная белая фасоль с чесноком и розмарином – Головка чеснока

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот рецепт тушеной белой фасоли с чесноком и розмарином является определением удобной растительной пищи! Он сливочный, сытный, полный согревающих вкусов и готовится всего за 30 минут. Подавать с хрустящим хлебом!

Что значит «тушить» что-то?

Обычный метод приготовления мяса для тушения заключается в медленном кипении ингредиента в жидкости для приготовления пищи (иногда после обжаривания). Это похоже на тушение, но включает немного меньше жидкости.

Подробная информация об ингредиентах для этого рецепта

• Оливковое масло первого холодного отжима — основная жидкость, в которой мы готовим бобы.
• Свежий розмарин — моя любимая зимняя сытная трава.
• Перец красный молотый Хлопья добавляют немного остроты.
• Свежий чеснок придает вкус и остроту.
• Фасоль каннеллини сытная и, естественно, очень сливочная.
• Морская соль, Черный перец , и мускатный орех используются для приправы.
• Лимонный сок помогает избавиться от оливкового масла.
• Пармезан из кешью добавляет пикантную нотку сыра. Рецепт есть в заметках!
• Хрустящий хлеб — лучший инструмент для обмакивания при подаче.

Способы персонализации

Мои любимые бобы cannellini (также известные как белая фасоль ), но Navy или Great Northern бобы также подойдут! Эта белая фасоль очень кремовая и хорошо подходит для тушения. Нут и черноглазый горох немного тверже, но могут быть включены в качестве примесей, если это то, что у вас есть под рукой.

Другие полезные зимние травы, такие как шалфей и тимьян , могут быть прекрасным дополнением к розмарину.

Сухое белое вино, которое мы используем, предназначено для дополнительной глубины вкуса (алкоголь испаряется). Если у вас нет этого под рукой, немного дополнительного лимонного сока поможет скрасить ситуацию. Овощной бульон — это то, чего я никогда не ел (без веской причины, LOL), но он тоже может быть полезен.

Чтобы сделать это блюдо готовым к употреблению, я добавляю к нему пучок капусты, чтобы получился достойный обед салат. при разогреве в микроволновке капуста немного пропаривается и не требует заправки.

Другие рецепты из белой фасоли

Соус из белой фасоли с розмарином

Салат из белой фасоли с песто

Карамелизированная белая фасоль с лимоном

Дополнительные блюда из фасоли

Веганская кладовая Чили 9000 3

Суп орзо из нута

Нут с маслом

Аутентичный хумус

Перец, фаршированный кускусом

Печать

color h3-transform.text-transform»> Уютная тушеная белая фасоль с чесноком и розмарином

★★★★★

5 из 3 отзывов

• Автор: Эмили
• Общее время: 30 минут 90 140

• Выход: 5 порций 1x
• Диета: веганская

Описание

Этот рецепт тушеной белой фасоли с чесноком и розмарином является воплощением комфортной растительной пищи! Он сливочный, сытный, полный согревающих вкусов и готовится всего за 30 минут. Подавать с хрустящим хлебом!

• 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 веточки свежего розмарина
• 3/4 ч.л. измельченных хлопьев красного перца
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных и очищенных
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 2 банки фасоли каннеллини по 15,5 унций (или 3 чашки приготовленных бобов)
• 1/3 стакана сухого белого вина, опционально
• Твист черного перца
• 1/2 ч. л. мускатного ореха
• Сок 1/2 лимона
• Паштет из кешью, для подачи (рецепт в примечаниях*)
• Хрустящий хлеб для обмакивания

Режим приготовления

Предотвратите потемнение экрана

1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло с розмарином и хлопьями красного перца. Добавить измельченный чеснок и соль; дайте ему немного подрумяниться, около 5 минут.
2. Добавьте одну банку белой фасоли С жидкостью для фасоли, промойте другую банку и добавьте БЕЗ жидкости. Если вы используете домашнюю фасоль, добавьте все три чашки фасоли вместе с 1/2 стакана воды, чтобы компенсировать это. Добавьте белое вино, если используете.
3. Уменьшите огонь до кипения и варите фасоль, пока она слегка не загустеет, около 8 минут. Удалите веточки розмарина и отложите для украшения позже. Используйте вилку, чтобы размять немного фасоли и приправить черным перцем и мускатным орехом.
4. Снимите с огня и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, нужно ли вам немного больше соли (вероятнее всего, вам понадобится, если вы использовали домашнюю фасоль). Добавьте лимонный сок.
5. При подаче посыпать кешью пармезаном, хлопьями красного перца, оливковым маслом и лимонным соком. Хрустящий хлеб для обмакивания обязателен.

Примечания

Чтобы приготовить пармезан из кешью: измельчите в кухонном комбайне 1 стакан сырых кешью. 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 3 столовые ложки пищевых дрожжей и щепотка соли. Хранится в закрытой банке в холодильнике несколько месяцев.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: Ужин
• Способ: Тушение

Питание