Диетические рецепты со свеклой

Сегодня приготовим вкусную запеканку со свеклой и кабачком, в сочетании эти овощи идеальны. Также сделаем необычный салат с вкусной заправкой, а ещё очень простое в приготовлении блюдо всего из двух ингредиентов. Все блюда полезные и вкусные, потому что на этом сайте мы готовим именно такую еду.

Запеканка со свеклой и кабачком

Ингредиенты:

• Свёкла (вареная) — 350 г
• Кабачок (сырой) — 350 г
• Лук репчатый — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Сушеный орегано — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 30 г

Для заливки:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 150 г
• Сметана 15% — 100 г
• Чеснок (средний) — 1 зубчик
• Соль — 1 ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 0,3 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Заранее отвариваем свеклу и нарезаем её на кружочки по 0,5 см в толщину.
2. Кабачок нарезаем приблизительно на такие же кусочки, как и свеклу. Складываем кабачки в удобную посуду и добавляем одну чайную ложку соли, хорошо распределив её по всем кабачкам. Делаем это для того, чтобы кабачки именно сейчас отдали лишнюю жидкость, а не в процессе запекания.
3. Репчатый лук нарезаем кольцами, толщиной приблизительно 0,4 см.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Готовим заливку: в миске смешиваем яйца, сметану, молоко, соль, пропущенный через пресс чеснок, смесь перцев и сушеный орегано. Все хорошо взбиваем венчиком.
6. Кабачки промываем под проточной водой и хорошо отжимаем от лишней жидкости.
7. В жаропрочную стеклянную форму (20х13 см) поочередно под небольшим углом выкладываем овощи, солим по вкусу и заливаем заливкой.
8. Сверху посыпаем запеканку натертым сыром и щепоткой орегано.
9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 87 ккал
• Белки — 4,5 г
• Жиры — 4,8 г
• Углеводы — 6,8 г

Салат с курицей, оливками и свеклой

Ингредиенты:

• Свёкла (вареная) — 450 г
• Куриное филе (вареное) — 250 г
• Оливки (зелёные) — 70 г
• Петрушка — 10-15 г
• Кунжут (жареный) — 5 г

Для соуса:

• Оливковое масло — 20 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Горчица в зернах — 2 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. Свеклу заранее отвариваем и нарезаем мелким кубиком (как на винегрет).
2. Вареную куриную грудку также нарезаем небольшими кусочками.
3. Оливки разрезаем пополам.
4. Петрушку необходимо мелко нарубить.
5. Добавляем немного кунжута и смешиваем все ингредиенты.
6. Для соуса смешиваем оливковое масло, соль, горчицу и сок лимона.
7. Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем. 

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 115 ккал
• Белки — 10,7 г
• Жиры — 5,5 г
• Углеводы — 4,6 г

Свекла тушеная в сметане

Ингредиенты:

• Свёкла (вареная) — 600 г
• Сметана 15% — 200 г
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Отварную свеклу натираем на крупной терке.
2. К свекле добавляем соль и сметану.
3. Все хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем в форму и запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 75 ккал
• Белки — 5,8 г
• Жиры — 4,6 г
• Углеводы — 7,3 г

Видео

Диетические салаты из свелы — 3 простых пошаговых рецепта

Издавна существует стереотип о том, что все диетические блюда невкусные. Такое мнение ошибочно. Все книги и интернет-ресурсы переполнены рецептами диетической пищи, которые сочетают в себе и полезную диету, и непревзойдённый вкус, и невероятный аромат. К одним из таких блюд относятся салаты.

Салаты из свеклы могут разнообразить любой стол. Свекла содержит в себе много ценных витаминов, минералов, белков, органических кислот.

Зачастую, девушки, сидящие на диете, избегают употребления в пищу свеклы из-за того, что в ней высокий гликемический индекс. Однако такой недостаток очень просто убрать посредством включения в салат других овощей и специй.

Очень важно худеющим девушкам избегать соли и сахара. Для их замены специалисты рекомендуют добавлять в блюда острые приправы, которые не только усилят вкус, но и станут хорошей добавкой к рациону. Тем более, что большинство рецептов диетических салатов из свеклы отличаются простотой приготовления.

Винегрет

Подсчитанная энергетическая ценность такого салата составляет 102,3 кКал, что никак не отразится на вашей цели похудеть.

Ингредиенты:

• •    2 шт картофеля
• •    1 шт моркови
• •    1 шт свеклы
• •    300 г зеленого гороха
• •    1 шт репчатого лука
• •    Подсолнечное масло
• •    Соль по вкусу

1. Тщательно вымойте картофель, морковь и свеклу.
2. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. По времени не больше 15-20 минут. По желанию, овощи можно упаковать в фольгу и убрать запекаться в духовку или в мультиварку.
3. После того, как овощи приготовятся, остудите их и снимите кожуру.
4. Нарежьте овощи кубиками.
5. Очистите и порежьте репчатый лук.
6. Все ингредиенты поместите в большую тарелку, добавьте зеленого гороха, немного посолите и залейте подсолнечным маслом.

Подается винегрет в холодном виде, поэтому после приготовления поместите его в холодильник. Приятного вам аппетита!

Салат из свеклы и яблок

Ингредиенты:

• 200 г свеклы
• 2 шт яблок
• 2 ст. ложки сметаны
• Лимонная кислота
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Перед началом приготовления промыть яблоки, вырезать сердцевину и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
2. Свеклу отварить до готовности, нашинковать и соединить с уже нарезанным яблоком.
3. Заправить полученную смесь лимонной кислотой, добавить щепотку сахара и столовую ложку сметаны.
4. Переложить в салатницу, сверху ещё раз полить ложкой сметаны. Рецепт рассчитан на 3 порции.

Энергетическая ценность представленного салата составляет 94,2 кКал.

Зимний салат

Вопреки названию, такой овощной салат прекрасно будет выглядеть и на летнем столе. Одна, даже самая маленькая порция салата, имеет невероятное множество витаминов, которые поспособствуют укреплению вашего иммунитета.

Ингредиенты на 3 порции:

• 1 шт. свеклы
• 1 шт. корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 шт. морковь
• 2 шт. помидоры
• Листья салата
• 2 шт. кинзы
• 100 г тыквенных семечек

Приготовление:

1. Свеклу заверните в фольгу и уберите в духовку на час. Такой способ приготовления позволяет свекле не потерять свой внешний вид, вкус и свои полезные свойства.
2. Морковь отварите до готовности.
3. Приготовьте крупную терку и готовые продукты. Натрите морковь, свеклу и имбирь.
4. Остальные ингредиенты, в виде базилика и кинзы, нарежьте и перемешайте.
5. Помидоры и листья салата нарежьте мелко-мелко.
6. После этого перемешайте все, что у вас уже готово.

Салат можно подавать как порционно, так и переложив в большую миску. Украшением для такого салата служат тыквенные семечки, которые кладутся в салат в самый последний момент.

Попробуйте самостоятельно попробовать приготовить зимний диетический салат из вареной свеклы, тем более, что его калорийность всего 98.3 кКал.

рецептов здоровой свеклы | EatingWell

Найдите полезные и вкусные рецепты свеклы, включая глазированную, маринованную, жареную и приготовленную на пару свеклу. Более здоровые рецепты от экспертов по еде и питанию EatingWell.

Самый популярный

Свекольный салат

Свекольный салат

Рейтинг: 4 звезды

9

Этот простой рецепт свекольного салата включает всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить восхитительный гарнир. Жареная свекла придает сладкий, землистый и ароматный вкус этому гарниру.

Брюс Вайнштейн и amp; Mark Scarbrough

Зеленый салат с эдамаме и свеклой

Зеленый салат с эдамаме и свеклой

Рейтинг: 3 звезды

10

Этот большой салат — это праздник для глаз и ежедневный способ включить в свой рацион богатую питательными веществами свеклу и растения. на основе белка из эдамаме (зеленых соевых бобов). Если вы не любите кинзу, добавьте вместо нее свеженарезанный базилик или укроп.

Кэти Вебстер

Кэти Вебстер

фото рецепта Жареной свеклы с медом, подаваемой в тарелке

Жареной свеклы с медом

Рейтинг: 5 звезд

4

Земляная свекла становится сладкой и нежной, когда ее обжаривают по этому здоровому рецепту из свеклы. Предварительный нагрев противня ускоряет время запекания и придает внешней стороне свеклы быстрое и ароматное обжаривание. Мед и лимонный сок добавляют сладкие и острые ноты.

Кэролин Каснер

Салат с редисом, кукурузой, эдамаме и нутом

Большой красивый летний салат

Рейтинг: 4 звезды

2

Этот великолепный и полезный летний овощной салат наполнен прекрасными продуктами, включая золотистую свеклу, авокадо, кукурузу, микрозелень и редис. Нут и эдамаме добавляют сытности, а заправка из пахты и авокадо с травами делает этот салат действительно особенным. Подавайте его отдельно для легкого вегетарианского блюда или добавьте курицу-гриль для легкого ужина в будний день.

Лиз Мервош

7331273.jpg

Салат из свеклы и козьего сыра

Рейтинг: 3,5 звезды

3

Этот потрясающий зимний салат приобретает сладкий землистый вкус благодаря жареной свекле и бальзамическому уксусу. Сливочный козий сыр и руккола с перцем добавляют цвет и баланс, а поджаренные грецкие орехи добавляют хруста. Мандолина — лучший способ получить тонкие ровные ломтики жареной свеклы.

Карен Рэнкин

Сэндвич с овощами и сливочным сыром

Сэндвич с овощами и сливочным сыром

Сливочный сыр в этом сэндвиче с овощами и сливочным сыром добавляет аромата, удерживая все на месте. Этот красочный, хорошо сбалансированный сэндвич хрустящий из-за огурца и перца, сладкий из-за помидора и свеклы и острый из-за бананового перца.

Али Рами

Имбирный сок

Имбирный сок

Рейтинг: 4,5 звезды с апельсином и яблоком. Нет соковыжималки? Без проблем. См. вариант приготовления сока ниже, чтобы приготовить этот рецепт сока из свеклы в блендере.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Быстромаринованная свекла

Быстромаринованная свекла

Оценка: 4 звезды около 30 минут, чтобы получить отличный вкус. Если их мариновать дольше, это только улучшит вкус. Попробуйте их вместо соленых огурцов в качестве приправы или овощного гарнира к жареной курице или говядине.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

3757020.jpg

Свекла, глазированная коричневым сахаром

Рейтинг: 5 звезд . Этот простой рецепт подойдет и для тушеной моркови, репы или брюквы.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

свекла во фритюре с сыром фета

свекла во фритюре с сыром фета

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот рецепт приготовления свеклы во фритюре с сыром фета — отличный способ насладиться свеклой. Его очень легко приготовить, и его так же хорошо есть холодным как часть салата, как и теплым.

Фотография Адама в синей рубашке на белом фоне

Автор Adam Dolge

5940766. jpg

Салат с тунцом, белой фасолью и укропом

Рейтинг: 4,5 звезды

new to Take 3 900una высоты, добавив сливочную фасоль каннеллини, свежий укроп и острую дижонскую заправку.

Журнал Diabetic Living Magazine

Реклама

Вдохновение и идеи

Салат из свеклы с козьим сыром

14 салатов из свеклы, которые вы захотите делать вечно

В этих рецептах полезных фруктовых салатов свекла сочетается с другими вкусными ингредиентами, такими как цитрусовые козий сыр и морковь для ароматного и красочного блюда, которое вам обязательно понравится.

5327289.jpg

Наши 30 лучших рецептов из свеклы

Нам нравятся эти рецепты, в которых подчеркивается один из самых недооцененных овощей.

4338757.jpg

Хумус из жареной свеклы

Рейтинг: 4 звезды

4

Этот яркий рецепт хумуса не может быть проще — просто добавьте несколько ингредиентов в кухонный комбайн и готовьте! Жареная свекла делает этот полезный соус особенно ароматным. Подавать с вегетарианскими чипсами, чипсами из лаваша или крудитэ.

Все рецепты полезной свеклы

Картофель фри с хрустящей свеклой и фетой

Картофель фри с хрустящей свеклой и фетой

Этот хрустящий картофель фри из свеклы приправлен свежими травами и рассолом сыра фета. Они получаются красивыми и хрустящими снаружи благодаря фритюрнице. Смешивать цвета свеклы необязательно, но это добавит вау-эффекта.

Автор Adam Dolge

Свекольные чипсы

Свекольные чипсы

Рейтинг: 4 звезды

1

Приготовьте дома идеально хрустящие вегетарианские чипсы по этому здоровому рецепту. Используйте мандолину, чтобы нарезать свеклу очень тонко для оптимального хруста!

By Devon O’Brien

4784208.jpg

Чаша с жареным лососем и рисом со свеклой и брюссельским соусом

Рейтинг: 5 звезд сытная еда, богатая белком, цельными зернами и овощами. Чтобы гарантировать, что вы получаете 100 процентов цельного зерна, ищите смесь дикого риса, состоящую из дикого и коричневого риса.

Hilary Meyer

By Hilary Meyer

Теплый салат из свеклы и шпината

Теплый салат из свеклы и шпината

Рейтинг: 4,5 звезды Кафе в Берлингтоне, Вермонт. Если у вас есть вареная свекла под рукой, вы можете приготовить ее всего за несколько минут.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

3757239.jpg

Жареная свекла с лимонной травой

Рейтинг: 4 звезды

5

Нам нравится, как обжаривание раскрывает сладкий вкус свеклы. Золотистая свекла выглядит особенно красиво, если смешать ее со смесью приправ из свежих трав и лимона, но в этом рецепте подойдет любая свекла. Если вы любитель лимона, не забудьте добавить свежевыжатый лимонный сок после обжаривания свеклы.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

7115888.jpg

Сэндвич Рубен с солониной

Свекла, смешанная с кориандром, семенами горчицы, корицей и душистым перцем, придает ей пикантный вкус солонины. С этим вегетарианским бутербродом Рубена вы точно не пропустите мясо.

Автор Adam Dolge

3757019.jpg

Борщ

Рейтинг: 4,5 звезды

7

Борщ — это простой свекольный суп, обычно приготовленный на говяжьем бульоне и украшенный сметаной. Приправляем хреном. Вместо вегетарианского супа используйте овощной бульон.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Салат из фарша и ячменя

Салат из жареной свеклы и ячменя

Рейтинг: 4,5 звезды , редис и орехи в этом рецепте салата из свеклы. Красная свекла придаст вашему салату великолепный пурпурный цвет. Для более мягкого цвета используйте вместо этого золотистую свеклу или свеклу chioggia.

Анна Томас

Борщ в медленноварке

Борщ, приготовленный в медленноварке

Борщ — это восточноевропейский суп, основным ингредиентом которого обычно является свекла, поэтому блюдо имеет пурпурно-красный цвет. Наше блюдо для медленного приготовления буквально усилено грудинкой и содержит цельнозерновые ягоды ржи, источник клетчатки.

By Cooking Light

8092726.jpg

Салат из жареной свеклы и черники

Рейтинг: 4,5 звезды летом он готовит их в свежем виде, например, в этом черничном салате.

By Betsy Andrews

5769434.jpg

Борщ с говядиной

Рейтинг: 4,5 звезды

4

легендарный борщ, подаваемый в русской чайной в Нью-Йорке. Большое количество грибов, капусты и моркови, а также разумное количество говядины делают этот полезный рецепт борща особенным.

Джойс Хендли, М.С.

Джойс Хендли, М.С.

5358785.jpg

Свекольный салат

Произведите впечатление на своих гостей этим потрясающим свекольным салатом, который легко и быстро приготовить. Поскольку свекла нарезается спирализатором очень тонко, вам не нужно беспокоиться о приготовлении или кропотливой нарезке овощей. Обычная красная свекла выглядит великолепно, но полосатая свекла Chioggia, золотая свекла или смесь любой из трех сделают презентацию еще более великолепной.

Эрин Алдерсон

5678292.jpg

Йогурт со свеклой (Борани Чогондар)

Рейтинг: 5 звезд

1

Борани, соус из ближневосточного йогурта, можно приготовить из чего угодно: от шпината до баклажанов и моркови. Этот рецепт получает свой шокирующе-розовый цвет от тертой свеклы. Делайте это заранее — чем дольше оно стоит, тем вкуснее оно. Подробнее об этом рецепте.

Луиза Шафия

Свекла с козьим сыром

Свекла с козьим сыром

Оценка: 5 звезд

1

Запекание свеклы в бульоне делает ее хрустящей снаружи и нежной внутри. Раскрошенный козий сыр покрывает эту тающую во рту свеклу в качестве легкого гарнира.

Автор Carolyn Casner

Салат из свеклы и картофеля

Салат из свеклы и картофеля

Этот салат из свеклы и картофеля, смешанный со сметаной, уксусом и сладкими маринованными огурцами, имеет слегка сладкий и острый вкус. Чтобы ускорить приготовление, вы можете не обжаривать свеклу самостоятельно и использовать вместо нее расфасованную вареную свеклу.

Автор Liz Mervosh

3756061.jpg

Beet Bliss

Рейтинг: 5 звезд

8

Этот полезный и красивый рецепт салата из свеклы заправляется остро-сладким кленово-горчичным уксусом. Используйте оставшуюся заправку для любого салата позже на неделе.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

3756188.jpg

Салат из шпината и свеклы с курицей

Рейтинг: 5 звезд

2

Настоящий кленовый сироп, а не подделки со вкусом клена, которыми забиты полки супермаркетов, является ключом к богатой ароматной заправке для этого элегантного салата. В этом случае чем темнее сироп, тем лучше; выберите сироп класса B, если он доступен, или самый темный «сорт A», который вы можете найти.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

6434570.jpg

Медовое барбекю с жареными корнеплодами

В этом вегетарианском барбекю в техасском стиле мы заменяем традиционную грудинку корнеплодами и полагаемся на чипотле в соусе, чтобы придать дымчатости к столу. Эти овощи являются универсальным гарниром ко всем видам основных блюд, независимо от того, любите ли вы мясо или хотите стать вегетарианцем с тофу на гриле или блюдом из фасоли.

Автор Paula Forbes

6683927.jpg

Веганские бургеры из свеклы с салатом из сладкого перца чили

Рейтинг: 5 звезд

1

попробуйте этот рецепт домашнего вегетарианского бургера, приготовленного из фасоли, грецких орехов и свеклы. Немного порошка чили в смеси придает им пикантный оттенок, который прекрасно сочетается со сладкой капустой чили.

Джейми Веспа MS RD

Салат со свеклой, мандарином и фарро

Салат со свеклой, мандарином и фарро

Рейтинг: 5 звезд

1

Этот рецепт салата фарро от шеф-повара Хосе «ДжоДжо» Руиса включает средиземноморские ароматы, такие как цитрусовые, фета и петрушка.

Шеф-повар Хосе «ДжоДжо» Руис

Beet Jerky

Beet Jerky

Рейтинг: 5 звезд вяленые, но полностью веганские. Держите его под рукой для перекуса в герметичном контейнере до 5 дней.

Автор Девон О’Брайен

5358770.jpg

Свекольная маргарита

Пейте овощи в счастливый час с этими свекольными маргаритами, также известными как «маргабиты». Эти коктейли приобретают свой великолепный розовый оттенок естественным образом благодаря сладкому свекольному соку. Вы можете купить сок в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов или приготовить сок дома.

Автор Кэролин Каснер

Загрузить еще рецепты здоровой свеклы

Реклама

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Полезные рецепты со свеклой — приготовленные и любимые

Свекла или свекла — это питательный, способствующий долголетию корнеплод, которому действительно нужно больше любви на кухне. Мои полезные рецепты из свеклы вдохновят вас попробовать другие блюда с этим замечательным овощем, включая салаты, приправы, супы и жареные гарниры.

Лучший салат из феты с хрустящими овощами

Это ЛУЧШИЙ салат из феты с морковью, свеклой, помидорами черри и огурцами, смешанный с жареными грецкими орехами, джемом из изюма и вкусным выдержанным…

Читать далее »

Салат из запеченных овощей с чоризо и фетой

Вы влюбитесь в мой салат из жареных овощей с чоризо и фетой с гранатовой заправкой. Это сытно и сытно подавать…

Читать далее »

Марокканский салат из моркови и свеклы

Красочный и питательный, этот марокканский салат из моркови и свеклы очень ароматный и отлично подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе…

Читать далее »

Ужин с радужной курицей (палео, Whole30, без глютена)

Этот обед из радужной курицы богат питательными веществами и вкусен, насыщен цветами и ароматами. В этом рецепте я делюсь тем, как приготовить каждый…

Читать далее »

Салат из свеклы, авокадо и эдамаме

Великолепный и питательный салат из свеклы, авокадо и эдамаме станет незаменимым помощником для легкого ужина или вкусного обеда. Подходит для вегетарианцев…

Читать далее »

Жареная свекла с луком-шалотом и горчицей винегрет

Сладкая и землистая жареная свекла отлично сочетается с острым, пикантным винегретом, приготовленным из мелко нарезанного лука-шалота, цельнозерновой горчицы и красной…

Читать далее »

Пироги из лосося и свеклы с нежно-розовой капустой (Whole30, Paleo)

Узнайте, как приготовить пирожки с палео-лососем по этому питательному рецепту, удобному для Whole30. Со скрытой свеклой внутри и хрустящей корочкой…

Читать далее »

Салат из жареной тыквы с чесночной заправкой тахини

Этот красивый осенний салат готовится из жареной тыквы, питательных овощей, орехов и ягод и подается со сливочной тахини и…

Читать далее »

Полезные котлеты из тунца со свекольной приправой

Это полезный и питательный рецепт котлет с тунцом (или рыбных котлет), приготовленных с добавлением зелени, например капусты…

Читать далее »

Кус-кус из цветной капусты со свеклой и жареным фундуком

Этот беззерновой рецепт кускуса из цветной капусты с низким содержанием углеводов приправлен великолепной розовой свеклой, чесноком и специями и посыпан жареным фундуком. Это…

Читать далее »

Салат из свеклы и оливок

Хотите попробовать новый салат? Этот салат из свеклы и оливок вкусен сам по себе или в качестве гарнира,…

Читать далее »

Бургеры из говядины со свеклой и розмарином

Готовите ли вы их на гриле или жарите на сковороде, эти великолепные бургеры из свеклы, розмарина и говядины…

Читать далее »

Соус из свеклы, грецких орехов и чернослива (палео, веганский)

Ладно, ребята, эта свекольная закуска сорвалась с крючка!!! Он сделан из свеклы, полезной для печени, полезных для сердца грецких орехов и богатого магнием чернослива, и это один из…

Читать далее »

Салат из жареной тыквы и свеклы с кленовыми грецкими орехами

Вам понравится этот восхитительный салат из жареной тыквы и свеклы с хрустящими грецкими орехами и заправкой из кленовой дижонской горчицы.