Диета при гастрите желудка | Санаторий Горный

Гастрит — это заболевание желудка, при котором повреждается слизистая оболочка и орган перестает полноценно переваривать поступающую пищу. Одна из причин, приводящих к развитию гастрита – это неправильное питание. Поэтому, одной из составляющих лечения гастрита является лечебное питание.

Общие правила. Длительность диеты.

Диета при хроническом гастрите должна соблюдаться даже в случае длительной ремиссии. В питании при гастрите необходимо придерживаться определенных правил:

• Приемы пищи должны быть в одно и тоже время.
• Питание должно быть дробным 5-6 раз в день
• Блюда должны быть теплыми
• Нельзя переедать
• Необходимо исключить пищу, раздражающую слизистую оболочку
• Во время еды необходимо тщательно пережевывать пищу
• Нельзя есть на бегу
• Последний прием пищи за 2-3 часа до сна
• Разделять по времени приемы пищи и питье воды. Пить можно через 30 минут после еды.

Питание при гастрите в период обострения:

При обострении гастрита необходимо начинать соблюдать диету при появлении первых симптомов болезни. Для избавления от болевых ощущений и других неприятных симптомов болезни необходимо строго придерживаться правил питания. Диета обязательно должна быть сбалансированная по питательным веществам.

В первый день обострения гастрита необходимо воздержаться от приема любой пищи. Обязательно надо пить негазированную воду или травяные негорячие чаи. Продукты вводятся постепенно, по мере стихания симптомов гастрита. Соблюдать диету необходимо на протяжении нескольких недель, даже если симптомы болезни давно исчезли.

Заметьте! При обострении заболевания противопоказано санаторно-курортное лечение: лучше обратиться в стационар.

Если же у Вас хроническая форма, то следует регулярно проводить профилактическое лечение.

Питание при хроническом гастрите:

Питание при гастрите желудка в хронической форме должно быть разнообразным и здоровым. На столе не должно быть продуктов питания, которые раздражают слизистую оболочку желудка.

При хроническом гастрите с повышенной кислотностью необходимо соблюдать диету очень строго. Очень важно исключить из рациона продукты, которые провоцируют выделение избытка желудочного сока. Это жареная, острая, соленая пища, трудноперевариваемые продукты, обилие специй.

При хроническом гастрите с пониженной кислотностью с помощью пищи нужно наоборот стимулировать выработку желудочного сока. Предпочтение нужно отдавать полужидким и пюреобразным блюдам. В небольшом количестве допускается употребление кислых продуктов (кисломолочные, кислые ягоды и фрукты).

Типы диет:

Существуют разновидности диет при гастрите

Диета зависит от типа заболевания (повышенная / пониженная кислотность) и от течения гастрита (острая форма или хроническая форма.

При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется придерживаться стола № 2, которая включается в себя сокогонные продукты.

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендована диета № 1 и его разновидности. При обострении назначают стол 1А на 7-10 дней с постепенным переходом на стол 1 Б.

 Список разрешенных продуктов:

Крупы и каши	Рис, овсяная крупа, гречневая крупа, манка
овощи	Кабачок, цветная капуста, тыква, картофель, морковь свекла
Молочные продукты	Сливки, молоко, творог, сливочное масло
Мясо	Говядина, телятина, кролик, курица, индейка,
Безалкогольные напитки	Абрикосовый сок, морковный сок, тыквенный сок, отвар шиповника, компот из сухофруктов, минеральная вода

 

Список полностью или частично ограниченных продуктов:

Овощи	Огурцы, огурцы соленые, капуста, капуста квашеная, лук, бобовые, шпинат, щавель, хрен
Каши и крупы	Кукурузная, перловая, ячневая, пшенная крупы
Десерты	Мороженое, конфеты, торты, сдобная выпечка
Молочные продукты	Кефир, сметана, простокваша
Мясные продукты	Свинина, ветчина, колбаса, сосиски, сардельки, вяленое мясо, копченое мясо
Безалкогольные напитки	Чай, квас, газированные напитки, морсы
Ягоды	Любые ягоды в сыром виде

 

Меню питания при гастрите.

Режим питания.

Диета при гастрите желудка позволяет добиться длительной ремиссии. Соблюдать лечебное питание при гастрите желудка необходимо не менее 3-х месяцев. Необходимо полностью исключить из рациона любые бульоны, жареную пищи, маринованные и консервированные продукты питания. Рекомендовано полностью отказаться от употребления в пищу грибов, лука, бобовых как трудно усваиваемых продуктов питания. Также запрещены майонез, кетчуп, уксус, пряности и соусы.

Рецепты диетических блюд при гастрите:

Питание при гастрите должно быть разнообразным и питательным. Правильно сформированное меню позволяет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

Примерное меню на день:

Завтрак:

Молочная гречневая каша со сливочным маслом. Отвар шиповника.

Второй завтрак:

Паровой омлет. Запеченное сладкое яблоко.

Обед:

Овощной суп с рисом. Паровое куриное суфле с картофельным пюре. Компот.

Полдник:

Ленивые вареники. Кисель

Ужин:

Филе трески с кабачковым пюре. Сок

Перед сном: 

Теплое молоко не более 200 мл.

Комментарии диетологов:

Соблюдение диеты при гастрите позволяет добиться более быстрого выздоровления и избежать возможных рецидивов и осложнений.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Список литературы:

1. Окороков, А. Н. Хронический гастрит / А.Н. Окороков, Н.П. Базеко. — М.: Медицинская литература, 2004
2. Гастрит и язва. Эффективные схемы лечения и профилактики. — М.: Вектор, 2013
3. Пиманов, С. И. Эзофагит, гастрит и язвенная болезнь / С.И. Пиманов. — М.: Медицинская книга, Издательство Нижегородской государственной медицинской академии, 2000.

Лечебное питание при хроническом гастрите ДИЕТА 2

Лечебное питание при хроническом гастрите ДИЕТА 2. Диетическое питание при заболеваниях ЖКТ является частью процесса лечения.

Показания диеты 2

• Острые гастриты
• энтериты
• колиты в период выздоровления
• хронические гастриты с секреторной недостаточностью
• энтериты и колиты в период стойкой ремиссии без сопутствующих заболеваний печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы
• нарушение жевательного аппарата
• период выздоровления после инфекционных заболеваний

Цель диеты 2

• Стимуляция секреции
• нормализация двигательной функции желудка и кишечника
• уменьшение бродильных процессов в кишечнике

Характеристика диеты 2

• Диета физиологически полноценна по химическому составу и калорийности
• с рациональной кулинарной обработкой продуктов
• умеренной стимуляцией секреции пищеварительных органов
• исключением продуктов и блюд, являющихся нагрузочными для органов ЖКТ

Кулинарная обработка продуктов

Блюда с различной степенью измельчения, преимущественно в пюреобразном виде
Разрешается отваривание, запекание, обжаривание — без панировки

Режим питания

4-5 раз в день
Температура пищи +40-50°.

Перечень рекомендуемых блюд

Супы на обезжиренном мясном, рыбным бульонах, овощном отваре с различными крупами (кроме пшена!); вермишелью; овощами (из разрешенных!)
нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, освобожденные от кожи и сухожилий — в отварном или рубленном виде: вареные, паровые, тушеные, запеченные и жареные без панировки
мясо и рыба заливные
сосиски молочные, колбасы докторская, диетическая, молочная
паштет из печени
сельдь в рубленном виде
икра зернистая и паюсная
овощи: картофель, морковь, свекла, зеленый горошек, тыква, спелые сырые помидоры, белокочанная капуста — в вареном, тушеном, запеченном виде; в виде овощных пюре
различные крупы в виде каш протертых, вязких, полувязких
запеченные пудинги
отварная вермишель, мелко нарубленные макароны
яйца всмятку, омлеты паровые и жареные, блюда из взбитых белков (снежки, меренги)
зрелые фрукты и ягоды сладких сортов, освобожденные от кожицы (клубника, земляника, яблоки, груши, малина, красная смородина)
*** при непереносимости — клюква, лимоны, апельсины, мандарины
кисели, фруктово-ягодные компоты, муссы, желе
мармелад, зефир, пастила, сливочная карамель, варенье, джемы
кефир, простокваша, ацидофилин, протертый свежий творог кислотностью не выше 90-100°, творожные блюда (пудинги, ватрушки, ленивые вареники, запеканки)
сметана свежая
масло сливочное, рафинированные растительные масла
соусы и пряности: ванилин, корица, лавровый лист
соусы на мясных, рыбных, грибных, овощных отварах
сыр неострый: угличский, ярославский, российский — тертый или ломтиками
чай с лимоном, кофе и какао на воде и молоке, отвар черной смородины, отвар шиповника, соки овощные, фруктовые и ягодные
хлеб пшеничный черствый
сухое печенье

Запрещаются

Молочный, гороховый, фасолевый супы
окрошка
жирные сорта мяса, птицы, рыбы — свинина, баранина, гусь, утка
копчености
соленья, маринады, консервы
каши перловая, пшенная
горох, фасоль
молоко, сметана, сливки
сало свиное, говяжье, кулинарный жир
сырые непротертые овощи, богатые крупной клетчаткой или эфирными маслами: репа, редька, перец, лук, чеснок, огурцы, редис
крыжовник, абрикосы, финики
шоколадные и кремовые изделия
халва
жирные и острые соусы, горчица, перец, хрен, уксус
мороженое, газированные напитки
свежевыпеченный белый хлеб, грубый ржаной хлеб, сдоба, выпечка из слоеного теста, блины
Алкоголь

Примерное семидневное меню

 

8 ч.
Творог с молоком 75 г
каша гречневая вязкая 200 г
кофе с молоком 200 г

14 ч.
Суп рисовый на мясном бульоне протертый 400 г
рулет картофельный с мясом 240 г
кисель клюквенный 200 г

19 ч.
Макароны с мясом 335 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Рыба жареная с картофельным пюре 75/200 г
каша геркулесовая молочная 200 г
кофе с молоком 200 г

14 ч.
Суп крестьянский на мясном бульоне протертый 400 г
шницель рубленый жареный с гречневой вязкой кашей 100/150 г
кисель яблочный 200 г

19 ч.
Крупеник 300 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Колбаса докторская 40 г
макароны отварные с маслом 200 г
кофе с молоком 200 г

14 ч.
Мясной бульон с рисом 400 г
тефтели мясные с картофельно-морковным пюре (соус томатный) 100/150 г
кисель клюквенный 200 г

19 ч.
Котлеты рыбные жареные с гречневой вязкой каше 100/150 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Творог с молоком 75 г
каша пшеничная молочная 200 г
кофе с молоком 200 г

14 ч.
Рассольник на мясном бульоне со сметаной протертый 400 г
рулет мясной с рисовой кашей (соус томатный) 100/150 г
кисель яблочный 200 г

19 ч.
Макароны с маслом 335 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Паштет из сельди 55 г
картофельное пюре 200 г
чай 200 г

14 ч.
Борщ на мясном бульоне протертый со сметанй 400 г
котлеты мясные жареные с вермишелью 100/150 г
кисель яблочный 200 г

19 ч.
Крупеник 300 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Сыр плавленный 40г
каша геркулесовая молочная 200 г
кофе с молоком 200 г

14 ч.
Рассольник зеленый на мясном бульоне 400 г
запеканка картофельная с мясом 250 г
кисель яблочный 200 г

19 ч.
Лапшевник с творoгом 310 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Колбаса 40 г
каша манная молочная 200 г
кофе с молоком 200 г

14 ч.
Суп из овощей с фасолью на мясном бульоне 400 г
котлеты рыбные жареные с картофельным пюре 100/150 г
кисель фруктовый 200 г

19 ч.
Котлеты мясные жареные с вермишелью 100/150 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

Хлеб пшеничный 400 г
масло сливочное 15 г

Лечебное питание способствует выздоровлению больного!

Комплексное лечение включает в себя и диетическое питание, рецепты которого не только полезны, но и вкусны!

Не забывайте никогда о том, что нельзя заниматься самолечением!
Лечение должно проводиться под контролем врача!

Диета при гастрите: меню питания, списки продуктов, рекомендации

Содержание:

➦ Что вызывает гастрит?

➦ Общие рекомендации по питанию при гастрите

➦ Примерные варианты меню на неделю

➦ Особенности питания в разные периоды гастрита

➦ Что следует изменить в образе жизни?

➦ Часто задаваемые вопросы

Гастрит – очень болезненное воспаление слизистой оболочки желудка. Он бывает острым и хроническим, часто вызывается бактерией Helicobacter Pylori, но может иметь и другие причины. Во всех случаях задачей специальной диеты при гастрите является обеспечение адекватного поступления питательных веществ, восстановление нормального пищеварения и устранение болезненных состояний после приема пищи.

Что вызывает гастрит? 

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка, которое приводит к нарушению пищеварения и усваивания пищи. Причины его не всегда известны, однако установлено, что некоторые факторы могут ослабить слизистую оболочку желудка и увеличить риск развития гастрита. 

В частности, данное это заболевание может быть вызвано инфекциями и бактериями (таких как Helicobacter pylori), длительным приемом лекарств, например, нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), неправильным питанием, стрессом, беспокойством, травмой, злоупотреблением алкоголем и курением. К менее распространенным провоцирующим факторам относятся: желчный рефлюкс, аутоиммунные процессы, аллергические реакции, паразиты и радиационное воздействие.

Гастрит может возникнуть внезапно в виде изжоги, отрыжки, тошноты или прочих проблем с пищеварением после употребления определенных продуктов. Вполне допустимо, что эти симптомы исчезнут через несколько дней, однако есть вероятность, что они будут регулярно возвращаться и появляться в течение нескольких лет, превращаясь в хроническую форму.

Осложнения гастрита могут привести к другим проблемам со здоровьем, например, сильное повреждение слизистой оболочки желудка способствует образованию язвы — прободению стенки желудка с потерей содержимого.

Такое состояние опасно желудочным кровотечением, снижающим количество эритроцитов и способствующим развитию анемии. Постепенная атрофия слизистой желудка увеличивает риск развития рака желудка. Таким образом, лечение и профилактика гастрита является важным инструментом предупреждения более опасных болезней. 

Общие рекомендации по питанию при гастрите 

Как и во многих других состояниях здоровья, существуют определенные параметры риска, повышающие вероятность развития гастрита. Некоторые из них, например генетика, не поддаются контролю. Другие, такие как образ жизни, можно изменить. Диета — как раз одна из тех областей, с помощью которой можно предотвратить ухудшение состояния и даже избавиться от болезни.

Основные задачи диеты при гастрите – нормализация выработки желудочного сока, стимуляция заживления стенок и профилактика раздражения слизистой.

Правила питания для гастритников:

• Рацион с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов
• Исключение очень жирных продуктов 
• Сокращение потребления рафинированных зерновых продуктов
• Ограничение пищи, раздражающей желудок 
• Обеспечение потребления питательных веществ с учетом индивидуальной переносимости
• Употребление продуктов, обладающих противовоспалительным действием и полезных для пищеварения
• Достаточное потребление жидкости.

Что есть на диете при гастрите? 

Известно, что гастрит часто вызывает жгучую боль в желудке, которая может усиливаться после употребления жирной или острой пищи. Среди других распространенных симптомов — тошнота, вздутие живота и отрыжка. Таким образом, диета при гастрите направлена на восстановление пищеварительного комфорта и уменьшение болей в животе после приема пищи. Рацион должен включать пищу, богатую растворимой клетчаткой, антиоксидантами, омега-3 и витамином А, которые доказали свою эффективность в борьбе с желудочными болями.

При гастрите следует избегать очень кислых продуктов, в частности цитрусовых и томатов. Овощи, используемые для придания остроты или большого количества аромата, такие как лук и чеснок, также могут быть трудно переносимыми и раздражающими желудок.

Лучше есть фрукты и овощи с низким содержанием кислоты или более нейтральные (щелочные), предпочтительно те, которые являются хорошими источниками клетчатки, например ягоды, тыква и морковь.

В большинстве случаев лучше предпочесть цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овес, ячмень, макароны. Однако, при обострении состояния можно перейти на белый рис или картофель, которые легче перевариваются. Избегайте макаронных изделий или блюд на основе кукурузы, которые не одобрены для диеты при гастрите.

Из молочных продуктов подойдет обезжиренный несладкий йогурт с пробиотиками, молоко. Небольшими порциями можно кушать некоторые твердые сыры с низким содержанием соли. Следует избегать соусов, начинок и пудингов, приготовленных из жирных сливок.

Яйца, яичные белки и заменители яиц могут быть отличным источником белка. Тем не менее, их следует употреблять вареными, всмятку, в виде омлета, но не жареные. Не следует сочетать их с сосисками или ветчиной, не добавляйте масло и острые приправы.

Красное мясо в диете при гастрите не одобрено, лучше заменить его нежирной индейкой или курицей, можно есть отварную или запечённую рыбу. 

При гастрите желудка не рекомендуется любая пища с высоким содержанием жира и сахара. Хлебобулочные изделия, выпечка, мороженое или пудинги могут раздражать воспаленный желудок. Шоколад также не одобряется. Для придания более яркого вкуса десертам можно использовать мед, имбирь, мяту и куркуму, которые успокаивают пищеварительную систему.

Гастритная диета должна содержать:

Растворимые пищевые волокна. Всестороннее исследование, проведенное Гарвардским университетом, показало, что диета с высоким содержанием клетчатки связана со снижением риска развития язвы. В течение 6 лет риск язвы был на 45% ниже у людей, которые придерживались питания с высоким содержанием клетчатки. К ним относятся: цельнозерновой овес, лен, ячмень, овощи и фрукты. 

Антиоксиданты. Некоторые исследования показали, что продукты, богатые антиоксидантами, особенно флавоноидами, способны замедлять рост H. Pylori — бактерии, ответственной за большинство гастритов и язв желудка. Источниками флавоноидов при гастрите являются: черника, облепиха, свежие и печеные яблоки, груши, абрикосы, персики, бананы. 

Омега 3. При хроническом или остром гастрите рекомендуется употреблять Омега-3. Незаменимые жирные кислоты обладают мощным противовоспалительным действием на уровне клеток желудка. Лучшими источниками Омега-3 в рационе являются: лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины, тунец, орехи, морепродукты, льняное и конопляное масло и семена, чиа и тыквенные семечки.

Витамин А. Высокое потребление витамина А оказывает благотворное влияние на гастрит. Исследования Гарвардского университета показали, что у людей, регулярно употребляющих витамин А, вероятность развития гастрита и язвы снижается на 54% по сравнению с теми, которые потребляют его меньше. Повысить поступление в организм витамина А при гастрите можно с помощью моркови, сладкого картофеля, шпината, тыквы, салата, сладкого перца, свеклы, кабачков и дыни.

Другие пищевые рекомендации. Диета при гастрите должна содержать продукты с высокой питательной ценностью. К ним относятся: постное мясо, нежирная птица без кожи (курица, индейка), рыба, тофу, яйца и яичные белки, нежирный творог, обезжиренный йогурт, молоко, сливки, рис, овощи и фрукты с низкой кислотностью, масличные культуры. 

Напитки. Употребление от 6 до 8 больших стаканов воды в день помогает бороться с обезвоживанием и повышенной кислотностью желудка при гастрите. Адаптированная диета рекомендует выпивать не менее 2 литров воды в течение дня. Из напитков: отвар шиповника или ромашки, некрепкий чай (лучше зеленый), кисели и компоты, некоторые соки (в зависимости от кислотности желудка), минеральная вода без газа. 

Диетические добавки. Исследования показали, что пробиотики в добавках могут быть полезны при гастрите, способствуя балансу пищеварительной системы в целом. Они также препятствуют росту H. pylori, повышают эффективность антибиотиков и уменьшают побочные эффекты. Кроме того, с помощью соответствующих витаминно-минеральных комплексов можно увеличить поступление витамина В12, железа и прочих нутриентов, дефицит которых может наблюдаться при хроническом гастрите. 

Что нельзя при гастрите?

Продукты, которых следует избегать в рационе при гастрите желудка:

➦ Рафинированная пища. Белый хлеб, классические макароны, а также другие изделия из белой муки раздражают слизистую желудка.

➦ Сладости. Помимо того, что они лишены клетчатки, конфеты, печенье и сладкие десерты часто оказывают агрессивное воздействие на желудок, способствуя воспалению и повышению кислотности.  

➦ Раздражающие продукты. Рекомендуется уменьшить потребление пищи, содержащей метилксантины (кофе, чай, шоколад), и употреблять специи в умеренных количествах в соответствии с индивидуальной реакцией. Тем не менее, куркума продемонстрировала благотворное влияние на воспаление слизистой оболочки желудка.

➦ Напитки. Холодные напитки с высоким содержанием сахара, такие как газированные и спортивные, запрещены. Кислые соки (цитрусовый ил томатный) не допускаются. Некоторые другие фруктовые соки могут быть разрешены, но только с низким содержанием сахара. Не употребляйте алкогольных напитков, особенно вина, пива и коктейлей. 

Внимание! Для больных гастритом одним из наиболее вредных спиртных напитков является шампанское и другие игристые вина.

Перечень продуктов, которые следует избегать при гастрите:

❌ рафинированные крупы, свежий хлеб, макароны из рафинированной муки

❌ картофель фри и панировка

❌ кислые фрукты и овощи 

❌ кукуруза и продукты из нее 

❌ жирная пища, фаст-фуд, бакалея

❌ мороженое, торты и пирожные, выпечка

❌ маринады, майонез, сливочные соусы

❌ орехи и ореховое масло (только в небольших количествах)

❌ чипсы и упакованные снеки

❌ обработанное мясо (колбаса, сосиски, хот-доги)

❌ красное мясо, утка, гусь

❌ копчености

❌ лук и чеснок (допускаются небольшие количества)

❌ специи, травы, приправы (особенно черный перец)

❌ томат и томатные продукты (сок, паста, соус)

❌ энергетические и газированные напитки

❌ алкоголь, кофе, шоколад, чай

Примерные варианты меню на неделю 

Предлагаемое примерное меню рассчитано на каждый день недели.

Понедельник

1-й завтрак: протертый творог с ягодами, чай с молоком 

2-й завтрак: 1 банан

Обед: молочный манный суп, паровые куриные котлеты, яблочный кисель.

Ужин: отварной хек с макаронами из цельнозерновой муки, отвар шиповника 

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Вторник

1-й завтрак: гречневая (протертая) молочная каша, компот из сухофруктов

2-й завтрак: ягодный кисель 

Обед: протертый рисово-молочный суп, отварное мясо, морковное пюре, отвар ромашки

Ужин: рыбные паровые котлеты с картофельным пюре, минеральная вода без газа

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Среда

1-й завтрак: 2 яйца всмятку, подсушенный хлеб, чай со сливками

2-й завтрак: смузи из банана с добавлением некислых ягод 

Обед: овощной суп-пюре, мясные паровые тефтели с полувязкой рисовой кашей, компот из яблок и груш

Ужин: отварная рыба с соусом бешамель, протертая гречневая каша, отвар шиповника.

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Четверг

1-й завтрак: творожная запеканка, компот из свежих фруктов

2-й завтрак: печеные яблоки с орехами

Обед: куриный суп с вермишелью, ризотто с тыквой и запечёной телятиной,

Ужин: гречаники с фаршем на пару или припущенные в небольшом количестве воды, чай с молоком

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Пятница

1-й завтрак: омлет из 2-ух яиц, кусочек цельнозернового хлеба с мягким слабосоленым сыром, минеральная вода без газа

2-й завтрак: микс некислых ягод или кисель из них 

Обед: уха из семги, на гарнир запеканка из кабачков и моркови, отвар ромашки

Ужин: кусочек отварной курицы с тыквенным пюре, заправленным кусочком сливочного масла, компот из сухофруктов

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Суббота

1-й завтрак: отварная овсянка с несладким йогуртом, некрепкий зеленый чай

2-й завтрак: фруктовое желе

Обед: суп рисовый молочный протертый, запеканка картофельная, фаршированная отварным мясом, компот из яблок.

Ужин:  отварная семга с запеканкой из цветной капусты, отвар ромашки. 

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Воскресенье

1-й завтрак: вареники ленивые с нежирным несладким йогуртом и жидким медом, зеленый чай 

2-й завтрак: орехи и сухофрукты 

Обед: суп-лапша молочная, фрикадельки мясные паровые, картофельное пюре, кисель из ягод. 

Ужин: котлеты рыбные паровые, рисовый пудинг, кисель молочный.

На ночь: молоко с галетным печеньем 

Особенности питания в разные периоды гастрита 

При выборе правильного питания (ПП) при гастрите необходима консультация гастроэнтеролога, чтобы определить форму и стадию заболевания. От этого зависит состав продуктовой корзины. 

Диета при остром гастрите 

В этом периоде нужно соблюдать строгую диету. В первые дни болезни пациенту вообще рекомендовано голодание, можно пить только воду и некрепкий чай без сахара. Затем назначается лечебное питание Стол 1А, а после стабилизации состояния можно перейти на диету Стол №1Б. 

Основные принципы диеты при остром гастрите: 

➤ дробное питание в одно и тоже время (до 6 раз в сутки)

➤ сокращение порций (примерно в 2 раза против обычных) 

➤ снижение потребления соли до 6 г в сутки

➤ отварная, паровая или запечённая пища (но без корочки на поверхности)

➤ вся еда теплая и протертая

➤ количество воды в сутки — 1,5-2 литра.

В рационе нужно использовать нежирные продукты с пониженным количеством углеводов. Не употреблять запрещенные продукты (подробный перечень дает врач-гастроэнтеролог). Соблюдение этих принципов способствует быстрому выздоровлению и восстановлению слизистой желудка.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью 

Хронический гастрит развивается медленно и отличается не такими яркими симптомами. Этим он и опасен, так как человек может жить годами до определенного момента и не подозревать, что у него гастрит.

При хроническом гастрите гиперацидного типа (с повышенной кислотностью) врачи советуют придерживаться диеты Стол № 1. Ее  основу составляют легкоперевариваемые продукты с высокой энергетической ценностью и оптимальным балансом питательных веществ. Пища, агрессивно воздействующая на слизистую желудка и повышающая секрецию соляной кислоты, запрещена. Еда должна быть теплой, очень горячая и очень холодная — под запретом. 

Для снижения нагрузки на желудок необходимо соблюдать следующее:

➤ дробное питание, состоящее из 3-ех небольших приемов и 3-ех перекусов, распределенных в течение дня

➤ лучше кушать пищу вареную, запеченную или приготовленную на пару

➤ в виде жиров используйте льняное, рапсовое или оливковое масло 

➤ количество соли — не более 10 г в день.

➤ нельзя есть кислые фрукты и овощи, бобовые.

В качестве вкусных десертов допускаются кисели (молочные и фруктовые), муссы, желе, зефир, пастила, варенье из сладких фруктов. Добавляйте семяна тыквы, чиа или льна в йогурты и супы. Как перекус можно использовать орехи и сухофрукты. 

Запрещаются: любые жирные блюда, копчености, соления, консервы, соусы, специи, свежие овощи и фрукты, бобовые, грибы, кондитерские изделия, мороженое, а также кофе и шоколад (особенно молочный). 

Соотношение продуктов по БЖУ (белки, жиры и углеводы) — 1:1:4. Продолжительность диеты определяет гастроэнтеролог.

Диета при хроническом гастрите с пониженной кислотностью

Основу диеты при хроническом гастрите желудка гипоацидного типа (с пониженной кислотностью желудочного сока) составляет Стол № 2. Цель лечебной диеты: стимуляция желудочной секреции, улучшение моторики желудочно-кишечного тракта. Здесь также предполагается 6-разовое питание с небольшим объемом порций, теплая пища, из рациона исключается грубая и трудноперевариваемая пища. 

Основные правила питания:

➤ для приготовления блюд, кроме варки и приготовления на пару, разрешено запекание и тушение  

➤ перетирать пищу не обязательно 

➤ в рационе допускаются: подсушенный белый хлеб, несдобная выпечка, бисквиты, сухое печенье 

➤ можно есть яйца всмятку или в виде омлета, любую нежирную молочную продукцию 

➤ из овощей допускаются практически все, кроме агрессивно действующих на слизистую желудка (редис, лук, чеснок, перец) 

➤ из напитков: компоты из сухофруктов, кисели, отвар ромашки, допускается некрепкий натуральный кофе и чай 

➤ запрещаются: любые жирные блюда, копчености, соления, консерв, соусы, специи, свежие овощи и фрукты бобовые, грибы, кондитерские изделия, мороженое, а также крепкий кофе и шоколад (особенно молочный) 

Соотношение по БЖУ аналогично предыдущему варианту.

Диета при эрозивном гастрите 

Данный вид гастрита характеризуется возникновением эрозирующих участков на слизистой оболочке желудка. Это один из самых распространенных видов гастрита, чаще всего встречается у взрослых. Воспалительный процесс сопровождается неприятными ощущениями (боль, тошнота, тяжесть). При наличии этих симптомов врач назначает комплексное лечение, состоящее из приема медикаментов и диету.

Питание полностью исключает пищу, способную вызвать обострение недуга либо дискомфорт и направлено на максимальное облегчение пищеварения. Такая диета способствует не только выздоровлению, но и обеспечивает снижение остроты обострений недуга.

Основные правила питания при эрозивном гастрите:

➤ дробный режим (5-6 раз в день) небольшими порциями

➤ теплая и перетертая в кашицу пища;

➤ продукты после варки, обработки на пару, тушения или запекания;

➤ вечерний прием не менее, чем за 2 часа до сна.

➤ солить блюда не рекомендуется.

После снятия острых симптомов пациент может питаться по программе стола №5.

Диета при атрофическом гастрите 

При атрофическом гастрите наблюдается воспалительный процесс слизистой желудка, приводящий к отмиранию секреторных клеток желудка, участвующих в выработке соляной кислоты. Опасность состоит в возможных серьезных осложнениях вплоть до рака желудка. Лечебная — диета стол №2 — предусматривает употребление продуктов, усиливающих выделение сока желудка.

Правила питания при атрофическом гастрите:

➤ исключить пищу, вызывающую брожение: цельное молоко, свежую выпечку и т.п.

➤ еда должна поступать небольшими порциями

➤ не рекомендуются субпродукты 

➤ хлеб только в ограниченном количестве, обязательно подсушенный или черствый, разрешены галеты, подсушенные бисквиты, макароны, но без острых приправ.

Диета при поверхностном гастрите 

При поверхностном гастрите поражаются только верхние слои тканей – это начальная стадия воспалительного процесса и наиболее благоприятная форма гастрита, которая легче остальных поддается лечению. Цель диеты – не допустить прогрессирование заболевания и перехода в более тяжелую форму. 

Правила диеты при поверхностном гастрите:

➤ не допускать чувства голода и переедания

➤ первый прием пищи — завтрак — не позднее часа после пробуждения 

➤ кушать каждые 3 или даже 2,5 часа небольшими порциями

➤ запрещены горячие и холодные блюда, соленые и копченые продукты, фаст-фуд, магазинные полуфабрикаты, кислые фрукты и ягоды, алкоголь и газированные напитки.

Диета при антральном гастрите 

Гастрит, поражающая нижний отдел желудка, называется антральным, так как локализуется в пилорической части желудка. Там секретируется гормон гастрин, который стимулирует повышенную секрецию соляной кислоты. Лечение проходит под наблюдением гастроэнтеролога, а соблюдение диеты– одно из важнейших условий для улучшения самочувствия. Она должна быть щадящей, включать легко усваиваемые блюда, не вызывающие раздражение слизистых оболочек желудка. 

В рационе больных антральным гастритом запрещены острые приправы, кислые фрукты и ягоды, жареные, жирные и копченые продукты. Категорически нельзя курить, крайне нежелательным является употребление спиртных напитков.

Диета при катаральном гастрите 

Катаральный гастрит сопровождается острым воспалением всей слизистой желудка, вызванной воздействием агрессивных агентов. Самая частая причина — приём вредной пищи, переедание, увлечение алкоголем, газированными напитками, курение, токсины, а также прием агрессивных медикаментов и бактериальные инфекции. В отсутствии адекватного лечения и диеты катаральный гастрит может привести к хронической форме, возникновению язв и желудочных кровотечений.

Правила лечебной диеты при катаральном гастрите:

➤ питание до 6 раз в день небольшими порциями

➤ разрешены: отварные овощи, нежирные бульоны, супы-пюре, мясо птицы и рыбы на пару, кисели и компоты из некислых ягод, отвар шиповника, галетное печенье

➤ запрещены: жирные, копченые, острые, жареные, очень горячие или холодные продукты, специи, газированные и алкогольные напитки, бобовые и свежие овощи.

Что следует изменить в образе жизни? 

Изменение образа жизни играет важную роль в лечении гастрита. Необходимо забыть о фаст-фудах, а также о многих ранее любимых блюдах и методах приготовления. Вся пища должна быть легкой, полезной и питательной одновременно. Меню при гастрите достаточно строгое без привычных вкусностей. Больным нельзя есть жирную, грубую, холодную, горячую пищу, жареное, копченое, острое, соленое и сладкое, необходимо соблюдать режим питания. 

Вот основные правила жизни при гастрите:

✔ Ешьте меньше, но чаще. Принимайте пищу небольшими порциями. Частота — не менее 5 раз в день, желательно в одно и то же время. При этом перерывы между приемами должны быть незначительными – не более двух часов. 

✔ Избегайте раздражающих продуктов питания. Самое главное, о чем следует помнить при приготовлении или выборе еды в рамках диеты при гастрите, — это избегать любых жареных, жирных, очень сладких и очень кислых блюд. Приготовление на пару, варка, запекание и тушение – вот наиболее подходящие варианты готовой пищи. Также важно помнить, что некоторые ингредиенты, используемые для придания вкуса, вызывают раздражение слизистой желудка.

✔ Избегайте алкоголя. При гастрите запрещено употреблять алкоголь, а также промышленные безалкогольные напитки. Любой спиртосодержащий напиток, попадая на стенки желудка, обжигает их, причем, чем выше крепость, тем сильнее ожог. Особенно опасно при гастрите употреблять спиртное при приеме антибиотиков, так как это может вызвать внутреннее кровотечение.

✔ Подумайте о смене обезболивающих. Гастрит обычно сопровождаются ощущением жжения в брюшной полости чуть ниже грудной кости. При хронизации процесса боль становится тупой и ноющей. Для ее уменьшения применяют спазмолитики и анальгетики. При гастрите нельзя использовать нестероидные противовоспалительные средства, так как они могут спровоцировать развитие язвы.

✔ Займитесь лечебной гимнастикой. Большие физические нагрузки при гастрите вредны, однако разумнаяфизкультура способствует восстановлению нервно-гуморальной регуляции пищеварения, нормализации секреторной и двигательной функции желудка, улучшению кровообращения в брюшной полости. Во время гимнастики ускоряется обмен веществ, увеличивается поступление кислорода, оврежденные клетки активно заменяются новыми, что способствует быстрому выздоровлению и снижает риск перехода гастрита в хроническую форму. 

Заключение

Диагноз «гастрит» вовсе не означает, что всю оставшуюся жизнь вам придется есть кашу. Будьте изобретательны и экспериментируйте на кухне. Однако учитывайте рекомендации диетологов и гастроэнтерологов. Начните со списка разрешенных и запрещенных продуктов, и вы увидите, что первый намного обширнее, а это значит, что и с гастритом можно получать удовольствие от еды, и, главное, – жить без боли в желудке.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно сидеть на диете при гастрите? 

В среднем лечебное питание при гастрите длиться около 3-х месяцев, срок устанавливает гастроэнтеролог.

Можно ли пить кофе при гастрите? 

Употребление некрепкого натурального кофе допускается только при гастрите с пониженной кислотностью, в других формах гастрита кофе противопоказан.

Можно ли нарушать диету при гастрите? 

Нарушение диеты при гастрите может привести к ухудшению самочувствия, прогрессированию заболевания, переходу в более серьезные формы.

Если Вас заинтересовала тема этой статьи, выскажите свое мнение, задайте вопросы или напишите отзыв.

Опоясывающий лишай (герпес): что это и лечится ли он

Красные точки на коже — что означают и как избавиться

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ. Питание при желудочных заболеваниях

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

ПОНЕДЕЛЬНИК

Первый завтрак: биточки мясные паровые, пюре картофельное, чай с молоком.

Второй завтрак: кисель фруктовый, стакан молока.

Обед: суп рисовый молочный протертый, запеканка картофельная фаршированная отварным мясом на растительном масле, компот протертый из яблок.

Полдник: стакан отвара шиповника, сухарики.

Ужин: суфле творожное паровое, каша гречневая молочная протертая, кисель фруктовый.

На ночь: стакан молока.

ВТОРНИК

Первый завтрак: творог с молоком и сахаром, каша манная молочная, чай с молоком.

Второй завтрак: печеное сладкое яблоко с сахаром, стакан молока.

Обед: суп перловый молочный протертый, котлеты мясные паровые, пюре свекольное, желе фруктовое.

Полдник: отвар шиповника, сухарики.

Ужин: пудинг из риса, яйцо всмятку, кисель молочный.

На ночь: стакан молока.

СРЕДА

Первый завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая молочная протертая, чай с молоком.

Второй завтрак: яблоко печеное сладкое, стакан молока.

Обед: суп из сборных овощей, пудинг из отварного мяса с рисом, желе яблочное.

Полдник: стакан отвара шиповника, сухарики.

Ужин: крупеник из гречневой крупы, стакан молока.

На ночь: стакан молока.

ЧЕТВЕРГ

Первый завтрак: молочный пудинг, каша рисовая молочная протертая, чай с молоком.

Второй завтрак: кисель фруктовый, стакан молока.

Обед: суп рисовый молотый протертый, котлеты мясные паровые, запеченные в молочном соусе, пюре морковное, компот протертый.

Полдник: стакан отвара шиповника, сухарики.

Ужин: лапшевик с творогом запеченный, стакан молока.

На ночь: стакан молока.

ПЯТНИЦА

Первый завтрак: язык заливной, пюре морковное, каша манная молочная, чай с молоком.

Второй завтрак: компот протертый из сухофруктов, стакан молока.

Обед: суп овсяный молочный протертый, биточки рыбные паровые, пюре картофельное с растительным маслом, желе лимонное или апельсиновое.

Полдник: стакан отвара шиповника, сухарики или тонкие ломтики белого подсушенного хлеба.

Ужин: котлеты куриные паровые, пюре морковное, каша перловая молочная протертая, кисель из некислых ягод (клубника, земляника, малина).

На ночь: стакан молока.

СУББОТА

Первый завтрак: котлеты рыбные паровые, пюре картофельное с растительным маслом, каша гречневая молочная протертая, чай с молоком.

Второй завтрак: печеное сладкое яблоко с сахаром, стакан молока.

Обед: суп-лапша молочная, фрикадельки мясные паровые, вермишель отварная со сливочным маслом, кисель из ягод.

Полдник: стакан отвара шиповника, сухарики.

Ужин: котлеты рыбные паровые, пюре картофельное с растительным маслом, каша гречневая молочная протертая, кисель молочный.

На ночь: стакан молока.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Первый завтрак: биточки мясные, запеченные под соусом бешамель, пюре картофельное, каша овсяная молочная протертая из крупы «Геркулес», чай с молоком.

Второй завтрак: кисель из некислых ягод, стакан молока.

Обед: суп картофельный протертый, биточки рыбные паровые, пюре картофельное с растительным маслом, желе молочное.

Полдник: стакан отвара шиповника, сухарики.

Ужин: рулет мясной, фаршированный рисом и зеленью, паровой, кисель фруктовый из сладких ягод.

На ночь: стакан теплого молока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
Количество продуктов приводится в граммах.ПонедельникЗавтракКаша гречневая 250, кофе с молоком 200, хлеб с маслом 60.ОбедСалат свекольный 50, суп сборный на костном бульоне 250, котлеты мясные с жареным картофелем и соленым огурцом 210, компот 200, хлеб

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПРИ ОСТРОМ ГАСТРИТЕ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПРИ ОСТРОМ ГАСТРИТЕ
1 период. Строгая диета.Применяя ее, необходимо каждые 2–3 часа давать в небольших количествах отвары, чередуя их с постным бульоном, без добавления жиров и сухари.2 период. Диетический.Первый завтрак: отвар ячневый или рисовый,

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
ПОНЕДЕЛЬНИКПервый завтрак: котлеты мясные паровые, пюре картофельное, каша рисовая сладкая протертая на молоке, чай с сахаром и лимоном. Второй завтрак: творог протертый с молоком и сахаром.Обед: суп с протертым мясом на мясном бульоне, суфле

ПИТАНИЕ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ

ПИТАНИЕ ПРИ ГАСТРИТЕ С ПОВЫШЕННОЙ КИСЛОТНОСТЬЮ
Гастрит с повышенной кислотностью сопровождается повышенным выделением желудочного сока, в котором содержится много соляной кислоты и ферментов. У здорового человека за сутки выделяется в желудке около 1,5 л желудочного

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
ПОНЕДЕЛЬНИКПервый завтрак: творог с молоком, каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом, чай с молоком.Второй завтрак: яблоко.Обед: суп овощной вегетарианский, лапшевик с отварным мясом, яблочный кисель.Полдник: чай, печенье.Ужин: рыба

что можно есть и что нельзя

Гастрит в наши дни – у каждого второго. Часто болит живот, особенно после того, как съешь «что-нибудь не то»? В этой статье мы собрали для тебя все рекомендации по диете при гастрите. Что можно есть, что не стоит, как распланировать меню на неделю, что приготовить? Читай – и узнаешь!

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

рецепты

Питание

Болезни

Диеты

Что можно без проблем есть при гастрите, а что нельзя ни при каких обстоятельствах? От чего живот будет болеть обязательно, а что, наоборот, поможет тебе чувствовать себя лучше? Вся информация по питанию при гастрите – здесь.

Содержание статьи

Гастрит – это общее название для целой группы состояний, для которых характерны воспаление, раздражение или эрозия слизистых оболочек желудка. Причиной гастрита могут стать бактериальная или вирусная инфекция, стресс, некоторые лекарства, чрезмерное употребление алкоголя, желчный рефлюкс… С таким списком предпосылок совершенно неудивительно, что гастритом страдает каждый второй человек на планете. У одних он протекает бессимптомно, у других возникает резко (острый гастрит), третьим мешает жить постоянно (хронический гастрит). Симптомы у гастрита следующие:

• Расстройство желудка;
• Потеря аппетита;
• Икота;
• Вздутие живота;
• Тошнота;
• Рвота;
• Боль в животе;
• Стул темного цвета консистенции дегтя.

Все это очень неприятно, а еще неприятнее вероятные последствия гастрита – такие как язва или рак желудка. Но подожди паниковать! Болезнь не так уж и страшна, если соблюдать режим питания при гастрите.

Кому нужна диета при гастрите? Всем, кому он так или иначе отравляет жизнь. Поскольку гастрит – это воспаление желудка, крайне важно следить за тем, что в этот желудок попадает. Некоторые продукты способствуют развитию и усилению воспаления, а другие, наоборот, «утихомиривают» его. Даже если гастрит протекает бессимптомно, диету все равно стоит соблюдать хотя бы в общих чертах – таким образом ты не даешь заболеванию обостриться.

Что нельзя есть при гастрите

Ключевой аспект питания при гастрите – не раздражать уже и так раздраженный желудок, то есть употреблять в пищу максимально нейтральные продукты. Это не означает, конечно, что тебе теперь до скончания веков можно будет только курицу и овощи на пару без соли, но от всевозможного острого, соленого, вяленого, копченого придется отказаться, особенно если врач прописал тебе диету при гастрите с повышенной кислотностью. Итак, что есть нельзя?

• Острые блюда. Сюда входят многие блюда национальной кухни: корейская кимчи, тайский том ям, мексиканские тако.
• Жирная пища. Сюда же входит фастфуд – количество жира в нем куда больше обычного. Исследования не раз показывали, что чрезмерное употребление жиров ухудшает течение гастрита, а тебе этого уж точно не нужно.
• Алкоголь. Любой алкоголь – это фактор риска, провоцирующий приступы гастрита, так что лучше отказаться от него полностью. Даже крохотная порция может стать соломинкой, которая сломает спину верблюда.
• Продукты с высокой кислотностью. Сюда относятся, например, цитрусовые.
• Сладости и соленья. Увы, и то, и другое тоже раздражает стенки желудка, так что солить и сластить пищу придется умеренно. Сюда же отнесем соки промышленного изготовления и газировку – ни в коем случае, они точно не входят в список того, что можно при гастрите пить.
• Выпечка. Хлеб лучше покупать или печь цельнозерновой.
• Квас. Точно нет.
• Кисломолочные продукты. Слизистая желудка не дружит и с ними. Сюда же отнесем цельное молоко. Сметану можно, но немного.
• Специи и соусы. Аккуратнее с ними: даже кетчуп может спровоцировать приступ, не говоря уже об аджике. Мельничку со смесью перцев придется убрать со стола, да и горчица тоже лишняя.

Иногда причиной воспаления может стать аллергия на что-то, но это достаточно редкие случаи.

Чтобы тебе было проще ориентироваться, вот примеры продуктов, которые нужно исключить из диеты при гастрите.

Нельзя есть: колбасу, свежий хлеб, сдобу, жирный сыр, конфеты и пирожные, соленые огурцы, пирожные, яичницу, жареные котлеты, солянку, харчо, вяленое мясо, вишню, смородину, бруснику, картошку фри, полуфабрикаты, жирное мясо, лук, кукурузу, шоколад, орехи, чеснок, яйца вкрутую, продукты быстрого приготовления, печень, жирную рыбу (лосось, тунец), консервы, бобовые, грибы, неспелые фрукты.

Нельзя пить: какао, крепкий чай, соки, любой алкоголь, газированные сладкие напитки, энергетики.

В целом питание при гастрите зависит от кислотности желудка и, соответственно, от того, нужно ли ее повышать, понижать или «оставить в покое».

Если у тебя кислотность повышена, убери дополнительно кофе, ржаной хлеб, цитрусовые, помидоры, бульоны из мяса и рыбы, репу, белокочанную капусту, перловку, ячмень, пшено. Впрочем, со всеми этими продуктами и при пониженной кислотности перебарщивать не стоит. Кстати, при повышенной можно молочные супы, а при пониженной – не стоит.

Кроме того, чувствительность к продуктам у разных людей может быть разной, поэтому, например, капусту, орехи или молочные продукты при гастрите можно попробовать (строго вне обострения и в небольших дозах). Если все будет в порядке, значит, небольшие дозы этих продуктов можно оставить в рационе. Однако метод «давай попробуем» категорически не относится к жирной, острой или соленой пище, и уж тем более к алкоголю. Желудок здесь спасибо не скажет совершенно точно, и не потому, что не умеет говорить.

Диета при гастрите: что можно есть

Теперь поговорим о том, что можно есть при гастрите. Может показаться, что мы уже все назвали в предыдущем пункте, но, к счастью, это не так. Впрочем, прежде чем перейти к списку разрешенных продуктов, приведем общие рекомендации врачей. Итак:

• Ешь дробно – то есть часто и небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок. 5-6 раз в день – и воспаление начнет успокаиваться.
• Пища должна быть теплой. Слишком холодная и слишком горячая еда будет раздражать слизистую желудка, и воспаление будет усиливаться.
• Чем тщательнее ты жуешь – тем лучше. Вне зависимости от того, с повышенной или пониженной кислотностью у тебя гастрит, диета при гастрите в первую очередь подразумевает исключение пищи, которая могла бы механически раздражать желудок. Именно поэтому в период обострений рекомендуют питаться протертой, пюрированной пищей.
• Все должно быть или тушеным, или вареным, или приготовленным на пару. Жареное есть не стоит.

Переходим к главному пункту: что же можно есть при гастрите? Список получится вполне внушительный. Особенных проблем не будет, если ты будешь есть:

• Нежирное мясо: курица, индейка, идеально – кролик. Паровые котлеты, запеченное мясо, язык.
• Нежирную рыбу: минтай или хек.
• Подсушенный белый хлеб, можно вчерашний.
• Молочные продукты с низким содержанием жира и сахара, будет хорошо, если в них будут пробиотики.
• Макароны (некрупные, лучше цельнозерновые, но подойдут и обычные, например, «паутинка»).
• Овощи: брокколи, тыква, морковь, цветная капуста, картофель, кабачки. Можно есть зелень – укроп, петрушку, только нарезать их помельче.
• Фрукты: печеные яблоки – номер один. Если кислотность пониженная – можно цитрусовые. Все фрукты обязательно должны быть зрелыми.
• Сладости: пастила, зефир, мед, некислое варенье или джем в небольших количествах.
• Молочные продукты: творог и блюда из творога, нежирное молоко, кефир, простокваша.
• Масло: сливочное или рафинированное растительное.
• Бульоны: овощные, при пониженной кислотности мясные и рыбные, в любом случае – некрепкие.
• Крупы: гречка, рис, овсянка, манка, можно варить каши, делать пудинги или запеканки.
• Яйца: всмятку, в виде парового омлета (кстати, он неплохо выходит в микроволновой печи).

Как видишь, заболевание вполне позволяет питаться разнообразно и сбалансированно. Если воспаление желудка диагностировали у ребенка, то вопрос, что можно кушать при гастрите, также не стоит, просто руководствуйся списком выше. Теперь о питье:

• Компот из сухофруктов и не только – вспоминаем детский сад. Кстати, очень вкусно и полезно.
• Кисель.
• Некрепкий чай.
• При пониженной кислотности – кофе.
• Отвар шиповника.

Еще раз повторимся – особенно важно соблюдать режим питания во время обострений и в течение двух недель после них. В другое время можно давать себе послабления, но лучше этим не увлекаться, иначе потом придется полмесяца сидеть на кашах и супах-пюре – так себе перспектива.

Примерный недельный рацион при воспалении желудка

Ниже мы подготовили для тебя меню, из которого можно составить впечатление, как питаться при гастрите. Надеемся, оно тебе поможет!

Понедельник

Завтрак: овсяная каша с кусочком сливочного масла и ложкой меда.

Второй завтрак: йогурт.

Обед: овощной суп.

Перекус: некрепкий чай, зефир.

Ужин: макароны с паровой котлетой.

Вторник

Завтрак: яйца всмятку, компот.

Второй завтрак: творожная запеканка.

Обед: тефтельки с овощами на пару.

Перекус: печеное яблоко.

Ужин: куриный или овощной бульон с белыми сухариками.

Среда

Завтрак: манная каша.

Второй завтрак: стакан простокваши, пастила.

Обед: рис с рыбой.

Перекус: банан

Ужин: овощная запеканка (на случай если овощи остались со вторника).

Четверг

Завтрак: ленивые вареники.

Второй завтрак: подсушенный хлеб, нежирный сыр.

Обед: овощной суп с куриными фрикадельками.

Перекус: пирожок с яблоком (не жареный).

Ужин: салат из отварного мяса и овощей.

Пятница

Завтрак: паровой омлет.

Второй завтрак: груша. Лучше почистить от кожицы.

Обед: гречневая каша с куриной грудкой.

Перекус: творожный пудинг.

Ужин: рагу из овощей, приготовленных на пару.

Суббота

Завтрак: сырники (масла поменьше и не сильно обжаривать).

Второй завтрак: пирожок с отварным мясом.

Обед: плов с фруктами.

Перекус: фруктовое желе.

Ужин: картофельная запеканка с мясом.

Воскресенье

Завтрак: лапшевник.

Второй завтрак: смузи из банана.

Обед: ежики из отварного мяса с брокколи.

Перекус: творожное суфле.

Ужин: свекольник (при переносимости свежих овощей).

Напитки ко всему этому можно добавлять опционально – что тебе больше нравится и не вызывает болевых ощущений в животе. Как видишь, даже если у тебя гастрит, питание при гастрите нельзя назвать неполноценным. Мы также нашли для тебя несколько рецептов, которые могут помочь успокоить твой живот – ну или по крайней мере не навредить ему.

Рецепты для воспаленного желудка

Суп-пюре из овощей

Ингредиенты: любые овощи, от которых у тебя не болит живот, например, кабачок, горсть брокколи, пара картофелин и пара морковок, вода, треть чашки сливок (опять же, если не болит живот, иначе можно заменить сливочным маслом), зелень и соль по вкусу.

Приготовление: свари овощи в кастрюле почти до мягкости. Посоли воду, добавь сливки, размешай и вари до окончательной мягкости овощей. С помощью мялки для картошки или блендера преврати свой суп в суп-пюре. Вот и все! Зелень нарежь мелко-мелко и посыпь ей суп уже в тарелке.

Рисовая каша с овощами и мясом

Ингредиенты: рис, куриное филе, горсть соцветий брокколи, большая морковка.

Приготовление: свари рис и куриную грудку до полуготовности (можно в одной кастрюле). На оливковом масле потуши брокколи и тертую морковку, можно еще добавить к ним немного нарезанного сладкого перца. Нарежь курицу, перемешай все ингредиенты в форме для запекания (не забудь посолить), залей бульоном от курицы, чтобы он покрывал рис, отправь все это в духовку до готовности. Получится не только вкусно, но и красиво.

Диетический «Оливье»

Ингредиенты: картошка, морковка, яблоко, куриное филе, яйца, свежий огурец, нежирная сметана.

Приготовление: свари картошку в мундире, морковку, куриное филе и яйца, первые три ингредиента можно также приготовить на пару. Почисти все, что нужно почистить, нарежь все, что режется, заправь сметаной. Можно добавить зеленый горошек, но только если ты уверена, что он тебе не повредит, а вообще-то и без него будет вкусно. Приятного аппетита!

Что есть при гастрите: видеогайд

youtube

Нажми и смотри

Фото: Shutterstock

можно или нет, при гастродуодените, при эрозивном гастрите, рецепты диетических блюд

Содержимое

• 1 Можно ли тыкву при гастрите
  • 1.1 Можно ли пить тыквенный сок при гастрите
• 2 Чем полезна тыква при гастрите
  • 2.1 С повышенной кислотностью
  • 2.2 С пониженной кислотностью
• 3 Особенности приема
• 4 Рецепты диетических блюд из тыквы при гастрите
  • 4.1 Каши
    • 4.1.1 Тыквенная каша с медом
    • 4. 1.2 Пшенная каша с тыквой
  • 4.2 Салаты
    • 4.2.1 Диетический салат
    • 4.2.2 Фруктовый салат
  • 4.3 Первые блюда
  • 4.4 Тыквенные котлеты
    • 4.4.1 Быстрые котлеты из тыквы
    • 4.4.2 Куриные котлеты с тыквой
  • 4.5 Десерты
    • 4.5.1 Кисель и желе
    • 4.5.2 Английский пудинг на пару
  • 4.6 Запеченная тыква
    • 4.6.1 Целиком
    • 4.6.2 Кусочками
  • 4.7 Особенности приготовления тыквенного сока
    • 4.7.1 В соковыжималке
    • 4.7.2 Вручную
    • 4.7.3 С мякотью
• 5 Ограничения и противопоказания
• 6 Заключение

Тыква при гастрите является универсальным продуктом питания и лекарством одновременно. Уникальные свойства овоща применимы при любых формах заболевания, если готовить его по-разному. Правильный подбор блюд из тыквы позволяет сделать строгую диету разнообразной, полезной, вкусной, не подвергая риску желудок, а также уменьшить симптоматику, снять боль, тошноту, ускорить выздоровление.

Можно ли тыкву при гастрите

При желудочных заболеваниях диета является обязательным условием выздоровления. Рацион составляют так, чтобы не нагружать пищеварительный тракт тяжелой пищей и максимально очищать кишечник от непереваренных остатков. Даже поверхностная форма гастрита требует подбора специального питания, где тыква становится незаменимым продуктом.

Гастроэнтерологи особенно выделяют оранжевый овощ из ряда других разрешенных при гастрите продуктов. При тяжелых, запущенных формах гастритов, гастродуоденитов, эрозий, язв тыква является основой лечебных диет и источником полезных веществ для организма.

Регулярное употребление правильно приготовленной мякоти помогает купировать обострения, ускоряет наступление ремиссии, снимает приступы боли. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью желудка является одним из самых полезных продуктов и может быть отнесена к разряду необходимых лекарств.

Можно ли пить тыквенный сок при гастрите

Густая, оранжевая жидкость, отжатая из овоща, обладает всеми целебными свойствами плодов и не содержит пищевых волокон. Таким образом, воздействие клетчатки на слизистые полностью исключается, а действие тыквы при гастрите становится еще мягче.

Концентрированный напиток быстро подавляет излишки соляной кислоты, но при этом усиливает желчеотделение, что делает возможным употребление сока больным как с повышенной, так и с пониженной секрецией с небольшими коррекциями рецептуры.

Рекомендуется принимать тыквенный напиток ежедневно на протяжении 10-14 дней если возникли боли в области желудка невыясненного происхождения, при обострении гастрита, нарушениях отхождения желчи, бульбите. Сок тыквы при гастрите пьют натощак при повышенной кислотности или между приемами пищи при недостаточной секреции желудка.

Важно! При гастрите недопустимо принимать напиток холодным, даже в жару. Оптимально нагревать его чуть выше комнатной температуры.

Чем полезна тыква при гастрите

Воспалительный процесс, развивающийся в слизистых оболочках пищеварительного тракта, может быть вызван разными причинами. Бактерии, вирусы, избыток тяжелой или вредной пищи, даже стресс могут вызвать болезненные нарушения. Для устранения каждого вида гастрита врач подбирает медикаментозное лечение исходя из причины. Но общим в терапии является одно – необходимость диеты.

Причин, по которым тыква занимает ведущее место в лечебном питании при гастрите, несколько:

1. Нежная мякоть овоща хорошо усваивается, клетчатка имеет мягкую текстуру и очищает кишечник, не травмируя слизистые.
2. При переваривании и прохождении по пищеварительному тракту тыква обволакивает его стенки нежным защитным слоем, под которым быстрее заживают эрозии, язвы, спадает воспаление, стихает боль.
3. Овощ отличается низкой калорийностью и высоким содержанием воды, что позволяет желудку переваривать его, не перенапрягая железы.
4. Тыква – источник множества витаминов и минералов, которые способны регулировать метаболизм, укреплять иммунитет, поддерживая организм во время строгой диеты.

Антиоксидантные, детоксикационные свойства оранжевой мякоти позволяют мягко очищать клетки всех органов и систем, что облегчает течение гастрита, ускоряет выздоровление.

С повышенной кислотностью

При гиперацидных нарушениях в ЖКТ (с повышенной выработкой соляной кислоты) слизистые оболочки желудка, кишечника постоянно подвергаются агрессивному воздействию желудочного сока. Даже после приема и переваривания пищи в желудке остается и продолжает вырабатываться большое количество ферментов.

Кислота начинает разрушать клетки, выстилающие желудок. Такой процесс грозит распространением на соседние органы. Воспаленные ткани очень чувствительны к любому воздействию. Многие виды пищи травмируют или дополнительно обжигают внутреннюю поверхность. Тыква при гастрите с повышенной кислотностью становится спасением, ведь в процессе переваривания мякоти происходит нейтрализация кислоты.

Регулярное употребление правильно приготовленного овоща или сока из него гасит излишнюю активность желез, позволяя клеткам эпителия восстанавливаться. Желирующие вещества в составе тыквы покрывают воспаленные места тонкой пленкой, под которой происходит регенерация.

Семена тыквы также содержат много полезных при гастрите веществ, но врачи считают, что этот продукт способен стимулировать железы желудка на выработку сока. Семечки имеют более плотную структуру, их частицы могут повредить воспаленные участки слизистой. Поэтому семена разрешено есть в небольших количествах, перемолотыми или тщательно разжеванными.

Предупреждение! Семена тыквы при эрозивной форме гастрита употреблять нельзя. Язва желудка или двенадцатиперстной кишки также являются противопоказаниями к этому продукту.

С пониженной кислотностью

Способность тыквы связывать лишнюю кислоту при пониженной секреции желез может быть вредна. Но остальные лечебные эффекты, регулирующие перистальтику свойства, диетическая ценность мякоти позволяют умеренно использовать овощ даже при гастрите с пониженной кислотностью.

Мякоть тыквы применяют в небольших количествах в составе сложных блюд. Хорошо сочетать ее с другими разрешенными овощами, зеленью, фруктами. При таком виде заболевания можно пить тыквенный сок, разбавленный до половины яблочным, картофельным, морковным. Чистый оранжевый напиток без примесей допустимо принимать через ½ часа после еды, не более четверти стакана за раз.

При атрофическом гастрите тыква и сок из нее являются необходимыми компонентами диеты, ведь поврежденный эпителий не в состоянии справиться с более грубой пищей. Слабая секреция желез приводит к неполному перевариванию и эвакуации пищи, что создает застой остатков в желудке, провоцируя их гниение. Тыква предотвращает брожение, нейтрализует токсины, мягко выводит содержимое в кишечник, помогает его бесперебойной работе.

Особенности приема

Существуют очень сладкие сорта тыквы с нежной мякотью, которую можно есть в сыром виде. Но при серьезных отклонениях в работе желудка такая пища все равно тяжела для переваривания и может механически повредить воспаленные участки. При поверхностном гастрите и во время ремиссий разрешено употребление небольшого количества свежей мякоти в сборных салатах.

Рекомендуемые виды приготовленной тыквы при гастрите:

• отварная: супы, пюре, каши;
• тушеная: в рагу с разрешенными овощами;
• запеченная: как основное блюдо или десерт;

Есть множество рецептов жареных блюд с тыквой, но при гастрите такой способ приготовления недопустим. Все понравившиеся блюда можно сделать на пару или в духовке.

Так, как во время лечения гастрита показано дробное питание до 6 раз в сутки, а тыкву допустимо готовить множеством способов, овощ может присутствовать на столе постоянно. Размеры порций врач определяет индивидуально, исходя из тяжести патологии.

При гастрите можно ежедневно пить тыквенный сок в количестве до 200 мл, если врач не назначит иначе. Желательно разбивать все количество на небольшие порции, чтобы лечебное воздействие было регулярным.

Рецепты диетических блюд из тыквы при гастрите

Один простой овощ может обеспечить очень разнообразное меню при гастрите, которое одновременно будет серьезной помощью медикаментозной терапии. Чтобы излечить желудок, а не навредить ему, следует соблюдать несколько правил:

• при любом способе приготовления тыквы недопустимо использовать специи, сильные ароматические травы, чеснок, лук, все виды острого перца;
• при гастрите допустимо для придания вкуса блюдам добавлять укроп, базилик, другую зелень;
• животные жиры заменяют растительными, при возможности используют тыквенное масло.

При гастрите приправлять десерты и основные блюда из тыквы можно нежирными сортами сметаны, сливок.

Важно! Любые молочные продукты также подбирают в соответствии с диагнозом. При гастрите с повышенной секрецией следует избегать кисломолочных продуктов.

Каши

Для приготовления блюд, полезных при гастрите, выбирают сладкие сорта тыквы с яркой мякотью. Если взять экземпляр с бледной серединой умеренной сладости, можно подавать блюдо с зеленью и сметаной, как гарнир.

Жесткую кожуру с овоща срезают, семена выбирают, а мякоть нарезают кубиками. Тепловую обработку тыквы при гастрите можно производить, отваривая, запекая или обрабатывая блюдо на пару.

Тыквенная каша с медом

Такое блюдо легко приготовить в пароварке, процесс займет не более 20 минут.

Приготовление:

1. Кубики оранжевой мякоти помещают в пароварку.
2. Обрабатывают около 15 минут, в зависимости от спелости и консистенции тыквы.
3. Кубики можно оставить целыми или растолочь в пюре.
4. К слегка остывшей массе примешивают мед.

Блюдо не имеет противопоказаний и может применяться даже в стадии обострения.

Пшенная каша с тыквой

Интересный вариант подачи каши в виде запеканки. Дополнительная обработка в духовке делает массу еще нежнее и легче для желудка.

Состав:

• измельченная мякоть тыквы (можно натереть на терке) – 1 стакан;
• молоко небольшой жирности – 2 стакана;
• пшенная крупа – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• сухари или мука для обсыпания формы.

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения, проварить в нем тыкву и пшено 10 минут.
2. Всыпать сахар, щепотку соли, перемешать.
3. Взбить яйца и осторожно примешать к каше.
4. Выложить массу в форму, верх смазать сметаной.
5. Держать блюдо в духовке при температуре 180 °C до румяной корочки.

Немного изменяя ингредиенты, при гастрите каши с тыквой можно употреблять ежедневно. Лучшие крупы при такой диете – рисовая, пшенная, кукурузная. Можно использовать любые другие, кроме пшеничной и цельной овсяной. Важно соблюдать правило питания при гастрите – одно блюдо за прием. Не стоит съедать более определенного врачом количества тыквы за один раз, особенно если рецепт содержит крупы.

Салаты

Так как сырая мякоть может восприниматься желудком труднее, чем вареная, тыква для салата должна быть особенно нежной, масляной консистенции. Сырые блюда разрешено включать в рацион только при легких формах гастрита или вовремя ремиссии. Прибегать к таким рецептам советуют не чаще 2 раз в неделю, ограничиваясь небольшой порцией за один раз.

Диетический салат

Может включать разные овощи кроме тыквы из списка разрешенных при гастрите: кабачки, огурцы, морковь, свежую зелень. Все овощи очищают от кожуры и мелко нарезают. Приправлять салат при гастрите можно только очень малым количеством соли, оливковым или тыквенным маслом.

Ни в коем случае нельзя сдабривать блюдо семенами, орехами. При пониженной кислотности допустимо сбрызнуть салат лимонным соком.

Фруктовый салат

Универсальность вкуса тыквы позволяет сделать из ее мякоти десертное блюдо. В состав можно вводить любые разрешенные при гастрите фрукты. Хорошим сочетанием для тыквы считаются яблоки, морковь, банан.

Заправить фруктовый салат можно медом (сахаром) и небольшим количеством сметаны. Мякоть тыквы для такого блюда должна быть особенно мягкой, спелой и сладкой.

Первые блюда

Жидкая пища особенно важна для больных гастритом. В периоды обострения весь рацион должен состоять из хорошо проваренных, жидких блюд. После наступления ремиссии суп обязательно вводить в меню ежедневно.

Для супа с тыквой потребуются самые простые ингредиенты:

• тыквенная мякоть;
• картофель;
• морковь;
• лук.

Все овощи очищают и нарезают одинаковыми кусочками. Луковицу разрезают пополам. В кипящей воде или слабом бульоне овощи варят около 10 минут. Лук вынимают из кастрюли, всыпают кусочки тыквы и томят еще 30 минут под крышкой. Выключив нагрев, дожидаются остывания до приемлемой температуры. В настоявшийся суп добавляют зелень.

Супы в виде пюре из минимального набора овощей и тыквы можно ежедневно употреблять при эрозивном гастрите, атрофических изменениях, в стадии обострения всех форм заболевания. Для получения однородной фракции достаточно измельчить блюдо в блендере.

Тыквенные котлеты

Разнообразить стол при жестких ограничениях, связанных с лечением гастрита, можно приготовив овощные котлеты. Отличаются они от обычных не только составом, но и способом тепловой обработки. При гастрите котлеты не жарят, а готовят на пару или запекают в духовом шкафу.

Быстрые котлеты из тыквы

Блюдо просто в изготовлении и занимает минимум времени у плиты. Для котлет лучше использовать мягкие сорта тыквы, чтобы волокна успели смягчиться без варки.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы (около 200 г) измельчают при помощи терки.
2. Вводят 1 куриное яйцо, щепотку соли и 2 ст. л. муки.
3. Тщательно перемешивают массу. Консистенция должна быть густой и не стекать с ложки.
4. Формируют небольшие котлеты, обваливают их в муке.
5. Укладывают на лист и запекают или отправляют в пароварку на 20 минут.

Совет! Манка не подходит для панировки при гастрите. Ее структура не размягчается при таком способе приготовления и может навредить желудку.

При гастрите нежелательно есть такие блюда ежедневно. Вводят котлеты в меню не чаще двух раз в неделю в небольших количествах.

Куриные котлеты с тыквой

Диетическое мясо птицы разрешено и даже показано во время лечения гастрита. Для того чтобы облегчить переваривание животных волокон, в состав вводят тыкву. Для компенсации ее нейтрализующего воздействия на кислоту можно добавить немного шпината.

Приготовление:

1. Отваривают 0,5 кг куриной грудки.
2. Натирают на терке 1 кг тыквенной мякоти.
3. Шпинат (около 50 г) нарезают и подвяливают на горячей сковороде до мягкости.
4. Остывшее филе измельчают блендером вместе со шпинатом и смешивают с тыквой.
5. Вымешивают массу с добавлением 1 яйца. Если масса слишком густая, добавляют ложку сливок.
6. Формируют котлеты и готовят на пару не менее 30 минут.

Обволакивающие свойства тыквы несколько снижены из-за быстрой тепловой обработки, не приводящей к развариванию продукта. Но питательная ценность и способность улучшать пищеварение проявляются в полной мере.

Десерты

Универсальность в кулинарном применении тыквы позволяет приготовить десерты, которые разрешены больным с гастритом, полезны для здоровых людей и исключительно вкусны. Если сахар запрещен по медицинским показаниям, естественная сладость тыквы может быть достаточной для подобных блюд.

Кисель и желе

Обволакивающие свойства продукта можно усилить, сварив кисель или желе. При гиперацидном гастрите можно проваривать тыквенный сок с ложкой крахмала и пить напиток теплым между приемами пищи. Желе на желатине способствует остановке желудочных кровотечений и особенно показано при язвообразованиях и эрозивном процессе.

Ингредиенты:

• мякоть сладкой тыквы – 300 г;
• желатин – 2 ст. л.;
• вода – 150 мл;
• яблочный сок (при недостаточности секреции желудка) – не более 50 мл.

Приготовление:

1. Замачивают желатин с 50 мл воды.
2. Протушивают кусочки тыквы под крышкой с небольшим количеством жидкости (100 мл).
3. В пюрированную тыкву вливают яблочный сок и приготовленный на водяной бане раствор желатина.
4. Тщательно перемешивают массу и разливают по формам.

Особенность применения желатина при гастрите в том, что десерт нельзя есть холодным. Перед употреблением желированный сок выдерживают при комнатной температуре до прогревания.

Английский пудинг на пару

Классическое английское блюдо абсолютно соответствует требованиям диеты при гастрите. Следует только внимательно подбирать молочные продукты, подходящие по типу заболевания.

Составляющие:

• тыквенная мякоть, измельченная в мясорубке – 2 стакана;
• свежие листья крапивы – 50 г;
• манная крупа – 30 г;
• яйца – 3 шт. ;
• изюм и соль добавляют по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Крапиву измельчают вместе с тыквой.
2. К массе примешивают манку, яйца, соль, изюм.
3. Заливают состав в форму и отправляют в мультиварку на 20 минут.

Теплый пудинг подают со сметаной или ее смесью с мягким творогом. При гастрите пудинг следует употреблять небольшими порционными кусками. Обострения и эрозии являются противопоказанием к такой пище. Во время стойких ремиссий десерт употребляют не чаще 2 раз в неделю.

Запеченная тыква

Запекание является самым простым и одновременно полезным способом употребления тыквы при гастрите. Если выбрать достаточно сладкий сорт, то блюдо можно смело относить к десертам. Если же мякоть попалась жесткая, при запекании это можно исправить и достаточно смягчить волокна овоща.

По лечебному воздействию при гастрите запеченная тыква лидирует среди подобных блюд. В ней сохраняются не только все целебные свойства, но и большая часть витаминов и минералов.

Целиком

Для приготовления выбирают мелкие экземпляры, не крупнее 2 кг. Очищать кожуру не придется, достаточно вымыть и обсушить овощ снаружи. Большей подготовки тыкве не требуется.

При температуре около 200 °C, тыкву запекают в духовке не менее часа. Остывший овощ нарезают порционно и подают к столу с маслом, медом, сметаной, выбирая добавку, разрешенную личной диетой.

Кусочками

Для такого запекания размер овоща не важен. Очищенную мякоть нарезают крупными кубиками и складывают в фольгу. Присаливают или посыпают сахаром по вкусу. Завернув тыкву, ее отправляют в духовку (180 °C) на 20 минут.

Мягкая, запеченная мякоть особенно показана для питания при эрозивной форме гастрита. При повышенной кислотности можно есть такие моноблюда каждый день.

Особенности приготовления тыквенного сока

При гастрите напиток из оранжевого овоща является необходимым лекарственным средством. Его принимают отдельно, смешивают с картофельным, капустным или яблочным по показаниям. Тыквенный сок при гастрите с высокой выработкой желудочного сока можно считать отдельной терапией. При низкой кислотности напиток полезно разбавлять кислотосодержащими фруктами по рекомендации врача.

Для сока выбирают сладкие сорта с оранжевой или яркой желтой мякотью. Насыщенность цвета говорит о концентрации пектина, выполняющего лечебную роль при гастрите. Особенно крупные экземпляры, даже если сорт выбран верно, могут оказаться суховатыми внутри. Для сока лучше подходят небольшие тыквы весом до 5 кг.

В соковыжималке

Самый быстрый и нетрудоемкий способ получить тыквенный сок. Мякоть в количестве 300 г нарезают небольшими кусочками и пропускают через агрегат. Жмых, отделенный машиной, можно проваривать с водой, добавлять в другие диетические блюда.

Важно! Сок получается свежий, сырой, без мякоти. О возможности употребления необработанного термически сока следует отдельно проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Вручную

Мякоть предварительно натирают на терке с мелкими отверстиями. Укладывают массу на несколько слоев марли и отжимают сок руками. Оставшийся жмых более сочный, чем из соковыжималки и может стать основой каши или быть добавлен в бульон при варке густого супа. Приготовленный тыквенный сок пьют сразу. Разрушение витаминов на воздухе начинается через 20 минут после отжима.

С мякотью

Для страдающих от желудочных болезней на фоне повышенной кислотности сок можно готовить только из тыквы. При сниженной активности желудка в тот же рецепт добавляют проваренный яблочный сок в соотношении 1:1.

Приготовление:

1. В кастрюлю вливают 1 л чистой питьевой воды, всыпают 1,5 кг порезанной тыквы, ставят на огонь.
2. Дождавшись кипения, варят состав еще 10 минут.
3. Дают массе остыть.
4. Пюрируют блендером или перетирают мякоть сквозь сито.
5. В этот момент можно добавить яблочный сок и снова вскипятить продукт.

Полезный напиток пьют по рекомендации врача, но не более 200 мл в сутки. Обычные схемы терапии предполагают принимать сок по ¼ стакана несколько раз в день. Лечение продолжается не менее 2 недель. Заметное облегчение болей, тошноты, изжоги может наступить сразу или на 2 сутки терапии. При запущенных стадиях гастрита для ощутимых результатов нужна минимум неделя.

Ограничения и противопоказания

Полезный овощ имеет очень нежную текстуру и оказывает мягкое воздействие на организм, однако противопоказания к его приему все же есть:

1. Гиперчувствительность или индивидуальная непереносимость тыквы.
2. В сыром виде не рекомендуется при гастрите со сниженной кислотностью.
3. Сладкие сорта в запеченном виде противопоказаны при диабете.

Важно! Температура продукта перед употреблением должна быть умеренно теплой: горячая и холодная еда вызовет боль и навредит воспаленным тканям.

Заключение

Тыква при гастрите – простой и вкусный способ лечения. Овощ обеспечивает общее оздоровление пищеварительной системы, позволяет организму получать необходимые вещества даже в условиях строжайшей диеты. Тыква доступна и проста в приготовлении, а ее универсальный вкус подходит как для основных блюд, так и для десертов.

План лечения гастрита диетой — доктор Акс

Этот контент Dr. Axe прошел медицинскую проверку или проверку фактов, чтобы гарантировать достоверность информации.

Следуя строгим редакционным правилам поиска источников, мы ссылаемся только на академические исследовательские институты, авторитетные сайты СМИ и, если доступны исследования, на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных нашей квалифицированной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной в своих исследованиях, но и объективной и непредвзятой.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

Джиллиан Леви, CHHC

16 мая 2016 г.

В то время как несварение желудка является обычным явлением для многих американцев, особенно с учетом стандартной американской диеты, если вы испытываете чувство жжения в желудке или над ним, боли или боли в желудке, тошноту или рвоту или постоянную отрыжку, вы можете страдать от симптомы гастрита — и это означает, что вы можете начать план лечения гастрита диетой.

Что такое гастрит? Это расстройство пищеварения, вызванное повреждением и воспалением слизистой оболочки желудка, слизистой оболочки желудка и желудочно-кишечного тракта. Эрозия слизистой оболочки желудка приводит к кислоте, вызывающей жжение и боль в пищеварительной системе, а иногда и к нарушению всасывания питательных веществ. Многие симптомы гастрита аналогичны симптомам, вызванным язвой желудка , хотя гастрит имеет тенденцию поражать только желудок (в отличие от язв, которые также могут повреждать части кишечника и пищевода). Хронический гастрит также может быть более серьезным, чем язва, и иногда приводит к таким осложнениям, как анемия или даже рак желудка.

Хорошей новостью является то, что гастрит часто можно вылечить и даже обратить вспять, изменив здоровый образ жизни, начиная с диеты. Давайте посмотрим, как ваша диета влияет на гастрит, а также как план диеты для лечения гастрита может помочь в лечении этого неудобного, потенциально опасного состояния.

---

Как ваша диета способствует развитию гастрита 

Корректировка диеты — это один из важных шагов, который поможет заживлению слизистой оболочки желудка и, в первую очередь, предотвратит развитие воспаления или его возвращение. Вот почему вы хотите следовать плану диетического лечения гастрита, если у вас есть это заболевание. Симптомы острого гастрита и язвы желудка обычно исчезают в течение нескольких недель после устранения раздражителей, вызывающих воспаление и эрозию желудка. Исследования показывают, что другие шаги по уменьшению гастрита и язвы желудка включают ограничение или отказ от использования нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), отказ от курения, снижение потребления алкоголя, снижение стресса и улучшение иммунной функции. (1)

Некоторые продукты могут ухудшить симптомы гастрита, и их следует избегать при гастритной диете, чтобы контролировать симптомы во время выздоровления. К ним относятся очень кислая пища, острая или острая пища, алкоголь, кофеин и обработанные/упакованные пищевые продукты. (2) С другой стороны, продукты с высоким содержанием клетчатки , антиоксиданты, такие как витамин С, электролиты, такие как магний и кальций, витамин B12 , пробиотики и омега-3 жирные кислоты могут помочь уменьшить воспаление и улучшить пищеварение.

Лечебная диета при гастрите, состоящая в основном из овощей, фруктов, высококачественных белков и полезных жиров , может помочь справиться с болезненными симптомами, позволит вам поддерживать здоровый вес и предотвратить дефицит важнейших витаминов, минералов и антиоксидантов, который может привести к дальнейшим осложнения в пути.

Факты о гастрите:

• Многие люди сообщают об ухудшении симптомов гастрита и язвы желудка при употреблении острой, очень горячей, естественно кислой пищи (например, помидоров и апельсинов) и трудно перевариваемой, поскольку они способствуют воспаление или выделение желудочной кислоты.
• Факторы риска гастрита включают неправильное питание, дефицит питательных веществ, курение, избыточный вес, употребление большого количества алкоголя и наличие в анамнезе аутоиммунных заболеваний или вирусов. (3)
• Хотя люди с гастритом или язвой часто полагаются на прием безрецептурных антацидов или антибиотиков для лечения симптомов, они могут вызвать долгосрочные осложнения (такие как изменения уровня электролитов, запоры и диарея) и не решить основную проблему. проблема воспаления.

 

---

Каждый человек с гастритом или пептической язвой по-разному реагирует на различные продукты, поэтому лучше всего попробовать элиминационную диету , чтобы начать диету при гастрите и проверить, какие продукты вызывают у вас сильную боль или помогают облегчить ее состояние. Сначала попробуйте исключить все распространенные триггерные продукты, описанные ниже, на некоторое время, например на несколько недель, а затем вы можете добавлять по одному продукту за раз, чтобы проверить его действие.

Постепенно вводя в свой рацион только один или два триггерных продукта, вы сможете определить, следует ли избегать их в течение длительного времени или не контролировать свои симптомы.

Чтобы получить максимальную пользу от соблюдения плана диеты при гастрите, воспользуйтесь этими советами, чтобы справиться с симптомами:

• Ешьте небольшими порциями: Вместо того, чтобы есть меньше в день, с большим количеством пищи при каждом приеме пищи, старайтесь есть чаще, меньшими порциями. Например, вместо того, чтобы есть три раза в день, запланируйте пять-шесть приемов пищи небольшими порциями каждые несколько часов. Более частое употребление меньшего количества пищи может помочь увеличить приток крови к желудку, что ускорит заживление, плюс еда в управляемых порциях может помочь смягчить воздействие кислоты, скрывающейся в желудке. (4)
• Не ешьте перед сном: Дайте себе от трех до четырех часов перед сном, чтобы полностью переварить пищу.
• Пейте достаточное количество воды: Вода (но не другие жидкости, такие как кофе, чай, алкоголь или подслащенные напитки) помогает контролировать симптомы гастрита, поэтому старайтесь выпивать не менее шести-восьми стаканов в день. Попробуйте выпивать полный стакан воды при появлении симптомов и по стакану при каждом приеме пищи. В отличие от молока, алкоголя и кофеина, вода не увеличивает выработку желудочной кислоты и не вызывает жжения.
• Уменьшение стресса: Больше не считается, что один только эмоциональный стресс является причиной эрозии желудка, гастрита или язвы, но он определенно ухудшает симптомы. Стресс может вызвать повышенное выделение желудочной кислоты и вызвать воспаление, а также снизить иммунную функцию и способствовать другим проблемам с пищеварением. Используйте натуральные средства для снятия стресса , чтобы способствовать заживлению в сочетании с соблюдением диеты при гастрите.
• Бросить курить и снизить воздействие токсинов: Курение и нездоровый образ жизни являются основными факторами риска развития повреждения желудка и гастрита. Курение замедляет заживление слизистой оболочки желудка, увеличивает частоту рецидивов язв, а также повышает вероятность развития инфекций.
• Принимайте полезные добавки: Добавки, которые могут помочь вам вылечиться от гастрита, включают омега-3 жирные кислоты, пробиотики, витамин С, травы-адаптогены , витамин В12 и поливитамины на ежедневной основе.

Чтобы уменьшить боль при гастрите и снизить риск рецидива, вот продукты, которых эксперты советуют избегать и употреблять в рамках плана лечения гастрита:

Продукты, которых следует избегать и которые ухудшают течение гастрита

• Цитрусовые фрукты и соки:  Цитрусовые, включая апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, богаты натуральными кислотами, которые обычно могут быть полезными, однако для людей с язвой или гастритом они могут вызывать боль. Исследования показывают, что цитрусовые вызывают высвобождение химических нейротрансмиттеров, вызывающих боль, у людей с воспалением желудка.
• Помидоры : Помидоры похожи на цитрусовые в том, что они кислые и могут раздражать чувствительный желудок. Небольшое количество может быть приемлемым для некоторых людей, но другим лучше вообще избегать томатных продуктов.
• Молоко и другие молочные продукты : В течение многих лет врачи советовали пациентам с гастритом и язвой пить молоко, чтобы покрыть желудок и помочь блокировать воздействие кислот, однако этот совет больше не считается полезным. В настоящее время эксперты считают, что кальций и аминокислоты (белки) в молоке на самом деле стимулируют высвобождение большего количества кислоты и могут усугубить симптомы гастрита. Проверьте свою личную реакцию на молочные продукты, включая йогурт, кефир, сырой сыр и сырое молоко. Если они не вызывают усиления симптомов, вы можете продолжать употреблять эти продукты, так как в противном случае они могут предложить много преимуществ. Например, ферментированный 9Было показано, что пробиотический йогурт 0019 действительно помогает успокоить раздражение желудка и уменьшить проблемы с желудочно-кишечным трактом, поскольку он является отличным источником пробиотиков. (5)
• Алкоголь: Избыток алкоголя может разрушить слизистую оболочку желудка и усилить воспаление. Некоторые люди не замечают усиления симптомов гастрита при умеренном употреблении алкоголя (около одной порции в день или меньше), но другие вообще не могут употреблять алкоголь, не вызывая симптомов. Алкоголь в большинстве случаев не обязательно полностью устранять; на самом деле, исследования показывают, что умеренное потребление может даже обеспечить защиту от гастрита. (6)
• Кофе: Кофе в большинстве случаев не вызывает проблем с желудком или язвы, но обычно усугубляет симптомы гастрита. В некоторых случаях даже кофе без кофеина может вызвать боль. Кофе кислый по своей природе и может усилить чувство жжения, плюс кофеин может усугубить проблемы с желудочно-кишечным трактом у некоторых людей. Тем не менее, несколько исследований показывают, что регулярное употребление зеленого чая связано с 40-процентным снижением риска развития гастрита, поскольку он обладает противовоспалительным действием и содержит гораздо меньше кофеина, помогая вам избежать0019 Передозировка кофеином помогает излечить кишечник.
• Острая пища: Острая или острая пища не вызывает гастрита или язвы, но может ухудшить симптомы. К ним относятся острый перец, перец чили, кайенский перец, красный/черный перец, карри и острый соус, которые могут вызвать обострение симптомов гастрита. (7)
• Распространенные аллергены и воспалительные продукты: Избегайте рафинированных и обработанных пищевых продуктов , таких как белый хлеб, макаронные изделия, продукты с добавлением сахара, мясо с фермы, транс-жиры, рафинированные растительные масла, жареные продукты и пастеризованные молочные продукты. Все это может вызвать пищевую аллергию, вызвать воспаление в кишечнике, замедлить заживление и сделать вас более склонными к инфекциям.

Продукты, которые помогут вам справиться с гастритом

• Продукты с высоким содержанием антиоксидантов:  Исследования показывают, что продуктов с высоким содержанием антиоксидантов , например, продукты с высоким содержанием витамина С, витамина А и флавоноидов (например, содержащиеся в ягодах), могут помочь уменьшить воспаление желудка и снизить риск расстройств пищеварения. нарушения или осложнения. Лучшими источниками целебных антиоксидантов являются ярко окрашенные свежие фрукты и овощи. Согласно таким источникам, как Медицинский центр Университета Мэриленда, свежие фрукты, травы/специи и овощи, которые особенно полезны при гастрите, включают лук, чеснок, кабачки, болгарский перец, листовую зелень, артишоки, спаржу, сельдерей, фенхель, морские овощи, имбирь, куркума, крестоцветные овощи, ягоды, яблоки и клюква. (8)

• Пробиотические продукты: Обзор исследований показывает, что потребление пробиотиков может помочь контролировать бактерии H. pylori и лечить инфекции желудочно-кишечного тракта, которые вызывают гастрит и язву. (9) Пробиотические продукты , в том числе культивированные овощи, чайный гриб, йогурт и кефир (если вы переносите молочные продукты), обладают многочисленными преимуществами практически во всех аспектах здоровья. Они уменьшают воспаление, регулируют перистальтику кишечника, помогают контролировать реакции на пищевую аллергию или непереносимость и многое другое. Пробиотические продукты и добавки, содержащие полезные бактерии, такие как Lactobacillus bulgaricus может помочь регулировать количество кислоты, вырабатываемой желудком, и уменьшить воспаление за счет значительного подавления экспрессии цитокинов и хемокинов.

• Чеснок:  Употребление как сырого, так и вареного чеснока на протяжении тысячелетий было естественным средством от желудочно-кишечных расстройств. Чеснок является естественным противовоспалительным средством и даже обладает некоторыми антибиотическими свойствами. Некоторые эксперты считают, что сырой чеснок может даже помочь уменьшить количество бактерий H. pylori и подавить рост других вредных бактерий в микробиом . (10) Одно исследование, проведенное Национальным исследовательским институтом онкологического центра в Токио, показало, что когда экстракт чеснока скармливали животным в дозах 1 процент, 2 процента и 4 процента, чем выше вводимая доза, тем сильнее были эффекты. Индуцированный H. pylori гастрит у животных значительно уменьшился в зависимости от дозы в течение шести недель. Другие исследования показывают, что употребление около двух зубчиков чеснока в день обеспечивает наибольшую защиту от воспаления желудка, хотя и меньшее количество также полезно, как и прием концентрированных добавок с экстрактом чеснока.

• Солодка, фенхель или анис:  Солодка — это традиционное народное средство от всех видов расстройств пищеварения, включая язвы и кислотный рефлюкс. Корень солодки содержит особое соединение, называемое глицирризиновым, которое известно своим успокаивающим действием на желудок и укрепляющими способностями в желудочно-кишечном тракте. Фактически, это соединение настолько впечатляет, что было показано, что оно обладает «противовоспалительными, антидиабетическими, антиоксидантными, противоопухолевыми, противомикробными и противовирусными свойствами». (11) Хотя экстракт солодки может быть наиболее полезным, употребление в пищу фенхель и использование анисовых специй также может принести некоторое облегчение. Рекомендации по дозировке экстракта солодки различаются от человека к человеку, но большинство людей могут испытывать некоторые улучшения, принимая около трех граммов в день в течение примерно четырех-шести недель. Тем не менее, поговорите со своим врачом, если вы принимаете какие-либо рецепты, которые могут взаимодействовать с солодкой, например, те, которые используются для лечения высокого кровяного давления.

• Продукты с высоким содержанием клетчатки (вымоченные/пророщенные орехи, семена, злаки и бобовые) : Было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна при гастрите и других расстройствах пищеварения. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что диет с высоким содержанием клетчатки были связаны со снижением риска развития язвы желудка на 60 процентов. (12) Некоторые из лучших источников клетчатки включают орехи, такие как миндаль, семена, такие как чиа или лен, замоченные бобовые/фасоль и проросшие цельные зерна (предпочтительно те, которые являются древними зернами и не содержат глютена, такие как овес, лебеда, дикий рис, гречиха). и амарант).

• Полезные жиры и белки: Постные белки помогают восстанавливать стенку кишечника и лечить проблемы с пищеварением, такие как синдром повышенной кишечной проницаемости , который может вызвать воспаление. Хорошими источниками чистого белка являются мясо травяного откорма, рыба, выловленная в дикой природе, яйца, не содержащиеся в клетках, или домашняя птица, выращенная на пастбищах. Рыба, такая как лосось или сардины, особенно полезна, потому что это омега-3 продукты , противовоспалительные и полезные для людей, страдающих гастритом. Другие полезные жиры, которые легко усваиваются, включают кокосовое или оливковое масло, авокадо, масло травяного откорма и топленое масло.

 

---

Причины и симптомы гастрита

Наиболее распространенные симптомы гастрита включают: (13)

• ощущение жжения в желудке/животе или над ним, особенно во время еды
• боли в животе
• тошнота или рвота
• вздутие живота
• потеря аппетита, быстрое чувство насыщения и, возможно, изменение веса
• икота и отрыжка
• изменения дефекации и внешнего вида стула ( фекалии могут быть темнее, чем обычно, и приобретать дегтеобразный или кровавый цвет)

Что вызывает развитие гастрита?

Гастрит вызывается воспалением желудка и эрозией защитной оболочки желудка. Переваривание пищи, которую вы едите, сначала начинается во рту, прежде чем частично переваренная пища попадает в желудок, где она покрыта кислотами и ферментами. Каждый раз, когда вы что-то едите, ваш желудок выбрасывает кислоты, которые на самом деле достаточно сильны, чтобы повредить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, однако обычно эти кислоты амортизируются особым типом слизи, которая блокирует действие кислот.

Губчатая слизистая оболочка покрывает и защищает слизистую оболочку желудка и создает защиту от болезненного воздействия кислот, поэтому, когда выработка слизи по какой-либо причине уменьшается, обычно возникают ощущения жжения и язвы желудка в пищеварительной системе. Существует ряд различных основных причин развития воспаления в желудке и изменения выработки слизи.

Факторы риска гастрита включают:

• Пожилой возраст, особенно старше 60 лет
• Имеющие низкую иммунную функцию
• Инфекции, вызванные бактериями Helicobacter pylori (H. pylori)
• Злоупотребление НПВП и болеутоляющими средствами, включая передозировку ибупрофена и зависимость от аспирина
• Плохое питание и дефицит питательных веществ (в том числе дефицит витамина B12 или низкий уровень магния, кальция, цинка и селена)
• Злоупотребление алкоголем или курение сигарет
• Высокий уровень стресса
• Другие состояния здоровья, влияющие на пищеварительную систему , включая желчный рефлюкс, болезнь Крона или язвенный колит, аллергии, заболевания щитовидной железы, аутоиммунные заболевания или вирусы, такие как ВИЧ/герпес
• Пернициозная анемия , поражающая слизистую оболочку желудка и препятствующая нормальному всасыванию витамина В12
• Ожирение или избыточный вес также могут ухудшить симптомы

---

Заключительные мысли о диете при гастрите

Гастрит — это расстройство пищеварения, вызванное повреждением и воспалением слизистой оболочки желудка, слизистой оболочки желудка и желудочно-кишечного тракта. Эрозия слизистой оболочки желудка приводит к кислоте, вызывающей жжение и боль в пищеварительной системе, а иногда и к нарушению всасывания питательных веществ.

Определенные продукты могут ухудшить симптомы гастрита, и их следует избегать, чтобы контролировать симптомы во время выздоровления. К ним относятся очень кислая пища, острая или острая пища, алкоголь, кофеин и обработанные/упакованные продукты, и именно этих продуктов следует избегать на диете при гастрите. С другой стороны, продукты с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов, таких как витамин С, электролитов, таких как магний и кальций, витамин В12, пробиотики и жирные кислоты омега-3, могут помочь уменьшить воспаление и улучшить пищеварение, поэтому их следует включать в рацион при гастрите. план лечения диетой.

Диета для лечения гастрита, состоящая в основном из овощей, фруктов, высококачественных белков и полезных жиров, может помочь справиться с болезненными симптомами, позволит вам поддерживать здоровый вес и предотвратить дефицит важнейших витаминов, минералов и антиоксидантов, который может привести к дальнейшим осложнениям. дорога.

Каждый человек с гастритом или пептической язвой по-разному реагирует на различные продукты, поэтому лучше всего попробовать исключающую диету, чтобы проверить, какие продукты вызывают у вас сильную боль или помогают облегчить ее состояние. Сначала попробуйте исключить все распространенные триггерные продукты, описанные ниже, на некоторое время, например на несколько недель, а затем вы можете добавлять по одному продукту за раз, чтобы проверить его действие.

Еще несколько советов при соблюдении диеты при гастрите включают в себя прием пищи небольшими порциями, отказ от еды перед сном, употребление достаточного количества воды, снижение стресса, отказ от курения, снижение воздействия токсинов и прием полезных пищевых добавок.

Читать далее: Симптомы гастрита: 4 натуральных средства для лечения этой проблемы «больного живота»

Диетическая таблица для пациентов с гастритом, Гастрит Диетическая таблица

О программе
Диаграмма диеты
Продукты питания, которые следует ограничить
Что можно и нельзя
Продукты, которые вы можете легко потреблять

О

Гастрит Диета необходима для лечения гастрита. Гастрит возникает при воспалении слизистой оболочки желудка и желудочно-кишечного тракта. Поскольку гастрит является расстройством пищеварения, очень полезно изменить свой рацион, включив в него диетические методы, которые уменьшат гастрит. Отказ от одних продуктов и добавление других — верный способ справиться с гастритом.

Ниже приведены некоторые основные аспекты диеты при гастрите, на которые следует обратить внимание:

1. Следует избегать напитков с кофеином, газированных и алкогольных напитков. Это связано с тем, что они, как известно, раздражают слизистую оболочку желудка и ухудшают симптомы гастрита. Вместо этого рекомендуется потребление зеленого чая, так как в нем мало кофеина и противовоспалительные свойства.
2. Следует употреблять щелочные по своей природе продукты с низкой кислотностью, такие как овощи. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не есть продукты с высоким содержанием кислоты, такие как помидоры и цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, поскольку они вредны для желудка, особенно для людей, страдающих гастритом.
3. Настоятельно рекомендуются такие продукты, как яблоки, брокколи, морковь, бобы и овсянка, которые богаты клетчаткой, тогда как жирных и жареных продуктов следует полностью избегать и заменять их нежирными продуктами, такими как грудка индейки, рыба и курица.
4. Известно, что продукты, богатые антиоксидантами, такими как витамины А и С и флавоноиды, такие как сладкий перец, листовая зелень, артишоки, чеснок, имбирь и ягоды, уменьшают воспаление и снижают риск расстройств пищеварения.

Диетическая диаграмма

-11:30)

Воскресенье
Завтрак (8: 00-8: 30 утра)	Овощный суп (1 чашка)
33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333.. Средний суп (1 чашка)
3333333333333333333333333333333333..	Нежная кокосовая вода (1 стакан) + 1 яблоко (без кожуры)
Обед (14:00-14:30)	Кичди (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30) )	Вареный черный грамм (1/3 чашки) + черный чай (1 чашка)
Ужин (20:00-20:30)	Кичди (1/2 стакана)
Понедельник
Завтрак (8:00-8:30 утра)	Вареный белый нут с помидорами (1 стакан)
Середина обеда:
Нежная кокосовая вода (1 стакан) + Виноград (1/2 стакана)
Обед (14:00-14:30)	Чапати (2) + Рыбное (1шт) рагу
Вечер (16:00–16:30)	Жареные рисовые хлопья (1/2 чашки) + черный чай (1 чашка)
Ужин (20:00–20:30)	Отварной рис (1/2 стакана) + запеченная тыква (1/3 стакана)
Вторник
Завтрак (8:00–8:30)	Морковный суп (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	Нежная кокосовая вода (1 чашка) + гранаты (1/2 чашки)
Обед (2:00-11:30) 14:30)	Вареный рис (1/2 стакана) + капуста карри (1/3 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Вареный картофель и черный грамм (1/2 стакана) + черный чай (1 чашка)
Ужин (20:00–20:30)	Отварной рис (1/2 стакана) + картофельное пюре (2) + 1 ч. л. 30:00)	Овощной суп (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	Нежная кокосовая вода (1 чашка) + 1 гуава
Обед (2:00-2:00) 15:00)	Морковный уттаппам (1) + райта (1/3 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Воздушный рис (1/2 стакана) + черный чай (1 стакан)
Ужин (20:00-20:30)	Кичди (1/2 стакана)
Четверг
Завтрак (8:00-8:30)	перечный суп (1 чашка)
Полдник (11:00-11:30)	Нежная кокосовая вода (1 чашка) + спелая папайя (1/3 чашки)
Обед (02:00- 14:30)	Чапати (2) + Запеченные овощи (1/2 стакана) + Райта (1/3 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Вареный черный грамм (1/3 стакана) + черный чай (1 стакан)
Ужин (20:00–20:30)	Вареный рис (1/2 стакана) + карри из бутылочной тыквы (1/3 стакана) чашка)
Пятница
Завтрак (8:00-8:30)	Суп из брокколи с болгарским перцем (1 чашка)
Полдник (11:300-1) Нежная кокосовая вода (1 стакан) + 1 апельсин
Обед (14:00–14:30)	Отварной рис (1/2 стакана) + Чечевичный суп (1/2 стакана)
Вечер (16:00-16:30)	Жареные рисовые хлопья (1/2 чашки) + черный чай (1 чашка)
Ужин (20:00-20:30)	Вареный рис (1/2 стакана) + Рыба (1 шт. ) Тушеное мясо (1/3 стакана)
Суббота
Завтрак (8:00-8:30 утра)	Морковно-свекольный суп (1 стакан)
Полдник (11:00–11:30)	Нежная кокосовая вода (1 чашка) + 2 чику
Обед (14:00–14:30)	Доса (1) + Самбер (1/2 чашки)
Вечер (16:00-16:30)	Вареный картофель и черный грамм (1/2 чашки) + черный чай (1 чашка)
Ужин (20:00–20:30)	Вареный рис (1/2 стакана) + остроконечная тыква (без семян и без кожуры) Карриурри

Продукты питания с ограничением

1. Кофе и/или чай Содержание кофеина, которое приводит к ГЭРБ.
2. Острая пища. Специи и масала, как мы их называем, всегда оказывались раздражающими агентами и часто вызывали раздражение желудка.
3. Алкоголь. Он не только добавляет пустые калории в организм, но и ухудшает состояние за счет чрезмерного брожения присутствующего в нем сахара, в результате чего избыточная выработка кислоты в желудке в сочетании с другими законными состояниями может привести к язве желудка.
4. Кислые продукты, такие как цитрусовые и помидоры. Чем выше содержание кислоты в продуктах, тем выше вероятность избытка кислой среды в желудке и, следовательно, язвы желудка.
5. Сырые овощи/салаты – следует избегать, так как они могут вызвать раздражение слизистой оболочки и привести к заражению H.pylori.
6. Диета с высоким содержанием клетчатки – может вызывать эрозию/раздражение слизистой оболочки из-за своей грубой текстуры.

Что можно и что нельзя делать

Что можно делать:

1. Переутомление и перенапряжение подобны прямому приглашению к проблемам с желудком. Организм теряет способность выполнять нормальные пищеварительные функции, что часто связано с повышенной выработкой желудочной кислоты.
2. 5 небольших легкоусвояемых приемов пищи в день через определенные промежутки времени являются ключом к хорошему пищеварению. Медленный прием пищи без разговоров и правильное пережевывание пищи также улучшают пищеварение. Он снижает газообразование в кишечнике, так как во время еды проглатывается меньше воздуха.
3. Эмоциональное питание также вызывает подобные расстройства. Поэтому очень важно устранить любые так называемые основные причины, будь то психологические или эмоциональные, чтобы полностью выздороветь от указанного состояния.
4. Необходимым условием для достижения здорового процесса пищеварения является эффективное обезвоживание организма. Выпивать 8-10 стаканов воды каждый день обязательно для предотвращения желудочных осложнений. Считается, что употребление 2-3 стаканов теплой воды первым делом с утра способствует регулярному опорожнению кишечника и облегчает расстройство желудка и метеоризм.
5. Есть много продуктов, которые помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта. Пробиотики — это дружественные бактерии кишечника. Они помогают расщеплять пищу и облегчают ее переваривание. Кисломолочные продукты, такие как йогурт, содержат бактерии лактобациллы, которые, как известно, способствуют пищеварению. Зерновые без глютена, фрукты и овощи без цитрусовых, мясо с высоким содержанием клетчатки и нежирного белка — лучший выбор.

Запрещено:

1. Избегание таких продуктов, как сложные углеводы и белки (трудно расщепляемые) после желудочного приступа, было бы хорошей идеей.
2. Отказ от употребления алкоголя и курения абсолютно необходим для восстановления после желудочного приступа. Их длительное употребление может привести к непоправимому повреждению кишечника.
3. Воздержание от некоторых лекарств, таких как ацетаминофены, анальгетики, ибупрофен, нестероидные противовоспалительные препараты, важно для предотвращения гастрита.
4. Напитки с кофеином, такие как газированные напитки, чай и кофе, следует принимать контролируемой порцией. Крайне важно держать подальше от пшеницы, помидоров, лимонов, красного мяса и т. д.
5. При гастрите также рекомендуется воздерживаться от молочных продуктов. Следует держаться подальше от всего острого и острого, например, перца, черного перца или красного порошка чили. В анамнезе они вызывают раздражение слизистой оболочки желудка. Овощи, такие как капуста, брокколи, брюссельская капуста, фасоль, более жесткие для кишечника, и от них следует держаться подальше.

Продукты питания, которые можно легко употреблять

1. Зерновые и бобовые: Зерновые (рис, овес, джовар, байра и раги) и бобовые (красный грамм, зеленый грамм, бенгальский грамм и черный грамм дал) (правильно приготовленные).
2. Фрукты и овощи: фрукты (тушеное яблоко, банан, папайя, гранат, груша, дыни (арбуз, мускусная дыня) и овощи (все тыквы, дамские пальчики, тинда, зеленые листовые овощи (индийский шпинат, листья пажитника, листья кориандра) ).
3. Мясо, рыба и птица: нежирное мясо, курица без кожи, рыба (скумбрия, форель, сардина, лосось, тунец).
4. Молоко и молочные продукты: Йогурт, другие кисломолочные продукты. Орехи и масла: миндаль, грецкие орехи, фисташка, оливковое масло, подсолнечное масло, масло сафлора, масло из рисовых отрубей.

РЕЦЕПТЫ ГОРДОНА РАМЗИ | Какой диеты придерживаться при гастрите — Итальянская кухня

Боль и изжога, тошнота, снижение аппетита и вздутие живота. Все это симптомы гастрита. Когда вы страдаете от этого расстройства, что можно и что нельзя есть? Вот несколько советов от эксперта

Боль и изжога, тошнота, снижение аппетита и вздутие живота. Все они симптомы гастрита , воспаления слизистой оболочки желудка. Основной причиной хронической формы является инфекция Helicobacter pylori. Острый, с другой стороны, в основном вызван нерегулярным питанием, злоупотреблением алкоголем, стрессом и курением. Помимо возможной фармакологической терапии, назначенной врачом, симптомы также могут быть уменьшены благодаря диета . Для доктора. Riccardo Caccialanza , ответственный за службу диетологии и клинического питания IRCCS Policlinico San Matteo Foundation в Павии, в случае острого гастрита достаточно следовать некоторым « простым указаниям по питанию , которые можно настроить в зависимости от индивидуальной переносимости нарушение. Вот несколько советов, которые дал нам специалист.

Приготовление пищи на пару и пятиразовое питание

Прежде всего, мы должны научиться распознавать, какие продукты вызывают ухудшение симптомов и отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием жира. Как правило, лучше всего готовить на пару, на гриле, на гриле или запекать. приемы пищи должны быть не менее пять раз в день даже если вы не очень голодны, небольшими, но частыми. Еще очень важно есть медленно, спокойно пережевывая.

Продукты, которых следует избегать или употреблять в умеренных количествах

Когда вы страдаете от гастрита, есть продуктов, которых следует избегать и других, которые можно употреблять в умеренных количествах . В первую очередь следует исключить алкогольные напитки и те газированные , i колбасы , все консервированное в масле, готовые блюда, перец чили , перец, мята , зрелые сыры, жарки , а также сухофрукты, слишком богатые жирами и белками. Однако не переусердствуйте с частично обезжиренным молоком или йогуртом. Напитки и продукты, содержащие нервные вещества, такие как кофе и чай, не запрещены при условии, что они не принимаются в больших количествах. Также шоколад , цитрусовые , помидоры (особенно сырые), лук, перец, чеснок и цельнозерновые продукты следует ограничить, если только вы не заметите, что они обостряют симптомы гастрита, в этом случае их следует избегать.

Диета при гастрите: что можно есть

Убрали все, что может болеть, остался широкий выбор продуктов, из которых можно черпать, чтобы не отказываться от вкуса и восстановить нормальную работу желудка. Ben are i крупы , такие как макароны, рис, ячмень и овес. Например, салат из перловки с тартаром из сибаса – отличное легкое и полноценное блюдо. Хлеб должен быть хорошо прожаренным, без панировочных сухарей, возможно, слегка поджаренным. Их также можно подать к столу спелые фрукты это сезонные овощи . Наиболее подходящими для уменьшения болей в желудке являются фенхель, морковь, кабачки и капуста. В качестве приправы используйте оливковое масло первого холодного отжима. Те, кто хочет мяса, могут выбрать постные и, возможно, приготовить рулетики из курицы и шпината или индейки и индейки с базиликом. Идите также к рыбе и ай свежим сырам . Наконец, во время еды пейте воду в небольших количествах, но не менее 1,5 л в сутки.

Этот рецепт уже прочитан 607 раз!

кейс кухня диета после гастрита итальянская

Ингредиенты Теги

39s
усилитель
хлеб
Кекс
сыр
Курица
шоколад
Рождество
готовить пищу
приготовление еды
курсы
Пломбир
кухня
чашка
Есть
яйца
любимый
Еда
хороший
Гордон-Рамзи-recipe.com
рецепт Гордона Рамзи
рецепты гордона рамзи
дом
итальянский
обед
минута
масло
Макароны
перец
Разогреть
Подготовить
тыква
Быстрый
рецепт
рецепты
Удалять
Ризотто
Салат
Соль
соус
Служить
лето
вкус
время
неделя

Последние рецепты Гордона

• День святого Валентина, на кухне есть (также) чили
  — Итальянская кухня
• Маффины на День святого Валентина: самые вкусные идеи для празднования
  — Итальянская кухня
• Шоколадные хлопья — Рецепт шоколадных хлопьев от ‘s
  — Итальянская кухня
• Заварной крем: 8 способов сделать его идеальным
  — Итальянская кухня
• Шампанское пьют в Восточном экспрессе
  — Итальянская кухня
• 5 продуктов будущего
  — Итальянская кухня
• Пицца в Риме — это «элементарное» переживание
  — Итальянская кухня
• Грибной суп — Рецепт Грибного супа
  — Итальянская кухня
• Фаршированное свиное филе – соль и перец
  — Итальянская кухня
• Crescionda: горько-сладкий напиток, который любили лангобарды
  — Итальянская кухня

Популярные поисковые термины

• Рецепт липкого пудинга с ириски Гордон Рамсей
• Гордон Рамсей Потянутая свинина
• Gordon Ramsay Sticky Pudgee Pudpee
• Gordon Ramsay Biff

Doffee Pudipe

• Gordon Ramsay Beef

Doffee Pudipe

• Gordon Ramsay Beef

Doffee Pudipe

• Gordon Ramsay Bif. пюре Гордон Рамзи
• Гордон Рамзи Лосось в кроте
• Рецепт рваной свинины Гордона Рамзи
• Картофельное пюре Гордона Рамзи
• gordon ramsay carbonara
• gordon ramsay pasta recipes
• vegetable lasagna gordon ramsay
• beef stroganoff recipe gordon ramsay
• salmon en croute gordon ramsay

Most Read Recipes

• Duck breast with red wine sauce and berries
  — Итальянская кухня
  (2509 просмотров)

• Сиськи монахинь — Рецепт сисек монахинь
  — Итальянская кухня
  (1689 просмотров)

• Маффины на День святого Валентина: самые вкусные идеи для празднования
  — Итальянская кухня
  (1505 просмотров)

• День святого Валентина, на кухне есть (также) чили
  — Итальянская кухня
  (1386 просмотров)

• Заварной крем: 8 способов сделать его идеальным
  — Итальянская кухня
  (1371 просмотр)

• Мусс из белого шоколада с малиновой сердцевиной
  — Итальянская кухня
  (1132 просмотра)

• Блинчик с ананасом — Рецепт блинчика с ананасом
  — Итальянская кухня
  (962 просмотра)

• Когда пшеница эволюционирует
  — Итальянская кухня
  (951 просмотр)

• Ризотто с крабом-пауком и просекко
  — Итальянская кухня
  (922 просмотра)

• Sal De Riso: 5 правил выбора панеттоне
  — Итальянская кухня
  (853 просмотра)

Диета при гастрите | Лучшая и худшая еда и напитки – The Calm Gut

Лучшая и худшая еда и напитки при гастрите

Когда у людей впервые диагностируют гастрит, они часто продолжают есть и пить так же, как и всегда. Многие не хотят менять свой образ жизни и отказываться от любимого кофе, любимой плитки шоколада или вкусной пиццы в пятницу вечером. К сожалению, диета оказывает огромное влияние на то, как быстро заживет ваш желудок.

Когда у меня впервые появились проблемы, я не был готов отказаться от алкоголя, хотя подозревал, что это не помогает.

Сидеть в саду летним вечером с аперолем или бокалом охлажденного белого вина было райским наслаждением, и мысль о том, чтобы отказаться от этого, была такой тяжелой.

Так что я ничего не менял в течение долгого времени, я принимал свои ИПП и начинал чувствовать себя лучше, переставал их принимать и был в порядке неделю или две, а потом БАЦ, очередная вспышка.

Мне потребовалось 3 или 4 повторения этого цикла, чтобы понять, что нужно что-то изменить, а не просто глотать таблетки и надеяться на лучшее.

Моя диета была неплохой, я ел довольно здоровую пищу, ел много фруктов и овощей, но я не знал, что некоторые из блюд, которые я ел, были просто плохими новостями для гастрита.

Например, одним из моих любимых блюд были спагетти болоньезе, но я никогда не чувствовал себя хорошо после их употребления, я понял, что сочетание помидоров, лука и чеснока было для меня просто рецептом катастрофы, так что это то, что у меня есть. попрощался пока.

Еда и напитки, которых следует избегать

Кофе

Я знаю, что это нелегко, особенно для людей, которые пьют много каждый день, но вам действительно нужно попытаться сократить потребление или, в идеале, полностью отказаться от него.

Кофе очень кислый, а также содержит кофеин, который может раздражать слизистую оболочку желудка. Многие люди думают, что переход на кофе без кофеина будет нормальным, но, к сожалению, он все еще кислый, и его следует избегать до полного выздоровления.

Итак, какие есть варианты, если вам действительно нужна ежедневная помощь? Что ж, многие люди используют заменители корня цикория, у него довольно приятный вкус, и вы, по крайней мере, чувствуете, что пьете чашку кофе. Я недавно купил эту цельную землю, и она действительно вкусная.

В целом, хоть я и сменил свой ежедневный горячий напиток на чай с ромашкой и имбирем, мне потребовалось некоторое время, чтобы перестать тосковать по кофе, но теперь я больше не скучаю по нему и чувствую себя лучше.

Алкоголь

Как упоминалось выше Алкоголь, безусловно, остановит ваше выздоровление, и его действительно нужно избегать, по крайней мере, в первые 90 дней фазы заживления.

Если вы уже давно чувствуете себя лучше и хотите время от времени выпивать, загляните на эту страницу, чтобы узнать, какой алкоголь более щадящий для желудка.

Газированные безалкогольные напитки

Следует избегать газированных напитков, большинство из них содержат лимонную кислоту, вредную для желудка, а также сахар. Газированные напитки также являются проблемой, включая газированную воду.

Жирные продукты

Продукты, содержащие много жира, долго перевариваются, поэтому рекомендуется соблюдать диету с низким содержанием жиров.

Молочные продукты

Молочные продукты увеличивают выработку кислоты в желудке, в то время как высокое содержание жиров замедляет пищеварение, так что это не очень хорошая комбинация. В наши дни довольно легко получить альтернативы коровьему молоку, я использую миндальное молоко и обнаружил, что теперь предпочитаю его коровьему молоку.

В наши дни в большинстве супермаркетов можно купить даже безмолочные спреды и мороженое. Так что не так уж сложно внести это изменение.

Некоторые овощи

Есть много овощей, которые идеально подходят для лечения гастрита и играют важную роль в лечении. Но некоторых, которых следует избегать, — это помидоры, лук, чеснок, сладкий перец и соленые огурцы.

Нет – Томатный соус

Вероятно, поэтому спагетти болоньезе оказали такое негативное влияние на мой желудок. Если вы действительно скучаете по соусу для макарон, как и я, у меня есть рецепт, который я использую, который не содержит ни одного из вышеперечисленных ингредиентов, на самом деле он очень вкусный и выглядит точно так же, как томатный соус. Нет – Томатный соус

Это лишь некоторые из продуктов, которых вам следует избегать, хотя есть много других продуктов, которые могут вызвать у вас проблемы, даже если вы не подозреваете, что они являются причиной. Так что я бы определенно начал соблюдать диету при гастрите сейчас и исключил бы общие триггерные продукты.

Это может быть очень пугающе, и мысль о том, что вы не будете есть любимую пищу в течение нескольких месяцев, не очень приятна, но если вы сможете придерживаться этого и дать своему желудку время на заживление, это, надеюсь, будет иметь значение в будущем. Вы можете наслаждаться всем, что вам нравится, без боли и дискомфорта.

Пищевые продукты

Костный бульон – очень успокаивает желудок, особенно во время обострения.

Продукты с высоким содержанием клетчатки – Овощи, такие как брокколи, зеленая фасоль и капуста.

Цельнозерновые продукты , такие как коричневые макароны и рис.

Фрукты – Фрукты более тяжелы при гастрите, особенно цитрусовые, которые слишком кислые. Арбузы и бананы обычно приемлемы, так как они менее кислые.

Продукты с низким содержанием жира – нежирное мясо и рыба, избегать переработанного мяса.

Пробиотические продукты – чайный гриб, кимчи и квашеная капуста – полны полезных бактерий, которые очень полезны для вашего кишечника.

Как вылечиться с помощью диеты

Следуйте книге о диетах

Лучшее, что я сделал, это купил копию «Книги о лечении гастрита», которая полна безопасных продуктов и планов питания, все рецепты в книге разработаны специально чтобы не раздражать желудок, продукты с низкой кислотностью (PH выше 5).

Эта книга проведет вас через фазу исцеления, в ней есть планы питания, советы и рецепты. Количество информации блестящее, и я начал видеть результаты только через несколько недель после прочтения книги и соблюдения диеты.

Единственная проблема, которую я обнаружил во всех диетах для гастрита, заключается в том, что у всех разные триггерные продукты. Группы Facebook, к которым я принадлежу, являются хорошим примером этого.

Люди будут рекомендовать то, что им подходит, например, овсянку на завтрак или авокадо на тосте на обед, но для всех людей, для которых эти продукты работают, будет столько же людей, для которых это будет триггером и вызовет у них боль и вздутие живота.

Я вижу снова и снова бананы, они довольно часто фигурируют в рецептах от гастрита, и для многих больных это единственное, что они могут есть без проблем, но некоторые люди вообще их не переносят.

Сейчас я могу есть их без проблем, но когда у меня обострение, я определенно не очень хорошо к ним отношусь и вообще не прикасаюсь к ним.

Таким образом, все это делает вещи действительно сложными, и именно поэтому это очень сложное путешествие, чтобы узнать, что работает для вас, и выяснить, какие именно ваши триггеры.

Вот почему «Книга исцеления от гастрита» так полезна, а рецепты, как правило, представляют собой продукты, которые большинство больных могут есть без каких-либо проблем, более простую, мягкую пищу, которая устраняет общие триггеры, такие как молочные продукты и глютен.

Вы придерживаетесь фазы заживления в течение 90 дней, а затем постепенно снова вводите продукты в свой рацион, так что это отличный способ выяснить, что может быть для вас триггером.

Кормление семьи

Другая вещь, которая усложняет процесс, это если вам все еще нужно готовить для своей семьи, что я и сделал.

Обычно я стараюсь готовить одно и то же блюдо для всех нас, но просто изменю его так, чтобы мое блюдо было без добавления специй и ароматизаторов, приготовленное в другой меньшей кастрюле. По крайней мере, тогда я чувствовал, что мы все наслаждаемся и делим одну и ту же еду.

Сделайте это изменение

Мне потребовалось много времени, чтобы понять, что изменение диеты — единственный способ улучшить ситуацию, и откладывать внесение изменений казалось намного проще.

Но как только я решил, что с меня хватит, и отправился в путешествие, все оказалось не так уж и плохо, и даже после исцеления я все еще придерживаюсь многих изменений, таких как отказ от кофе и просто употребление алкоголя изредка, и, как ни странно, скучаю по ним вдвое меньше, чем я думал.

Лучшая и худшая еда и напитки при гастрите

Продукты, которые следует есть и избегать

¿Como es posible?

Que pasamos toda nuestra vida buscando los products adecuados para prevenir el acné y el cáncer de piel.

cuando la ciencia ya puede entregar estos

Ахора лейэндо:
План меню диеты при гастрите: продукты, которые следует есть и избегать

Куратор: Клаудия Шеннон / научный сотрудник / ishonest

Специальность: семейная медицина, интегративная холистическая медицина

Доктор Джилл Карнахан является экспертом в области функциональной медицины и имеет двойную сертификацию в области семейной медицины (ABFM) и интегративной холистической медицины (ABIHM). Она также вошла в число первых 100+ практикующих врачей, получивших сертификат функциональной медицины… подробнее

Рекомендовано
№ 501 — Вьющиеся волосы

Приянка — диетолог и сертифицированный преподаватель диабета. Она имеет более чем 8-летний опыт работы в области питания и диетологии с большим исследовательским опытом. Она увлечена наукой и тем, как я… more

• Что такое гастрит?
• Диета при гастрите – как она помогает
• План меню диеты при гастрите
• Продукты, которые следует есть
• Продукты, которых следует избегать
• Рецепты диеты при гастрите
• Заключение

Что такое гастрит?

Гастрит относится к воспалению слизистой оболочки желудка , вызванному либо инфекцией Helicobacter pylori , либо чрезмерным приемом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) (медикаментозный гастрит). Он может быть как острым (внезапное начало), так и хроническим (развивается со временем) по своей природе (1).

Соблюдение здоровой диеты может облегчить симптомы гастрита. Посмотрите, как это работает ниже.

Диета при гастрите – как она помогает

Основной целью диеты при гастрите является контроль инфекции H.pylori и облегчение симптомов гастрита.

Клинически доказанная эффективность для более мягкой, гладкой и яркой кожи. Пройдите бесплатный тест

Узнайте больше

Диета при гастрите должна быть следующей:

Сокращение употребления продуктов с высокой кислотностью, обработанных пищевых продуктов и молочных продуктов может помочь минимизировать секрецию кислоты в желудке и облегчить симптомы гастрита.

Теперь вы прекрасно знаете, какие продукты следует включать в рацион, чтобы избавиться от раздражения и дискомфорта в желудке. Вот пример плана диеты при гастрите , который дает представление о том, что включать в свой ежедневный рацион.

План меню диеты при гастрите

Вот список продуктов, которые вы должны есть и избегать при гастрите.

Пищевые продукты

Рекомендуемые
№ 141 — Увлажнитель

Существуют определенные продукты, которые уменьшают симптомы гастрита и облегчают раздражение желудка и вздутие живота. К ним относятся:

• Цельные продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельное зерно, фасоль и бобовые.
• Полезные жиры из орехов, семян и рыбьего жира, богатые омега-3 жирными кислотами.
• Постный белок, такой как курица, мясо птицы и жирная рыба.
• Овощной сок с мякотью (выбирайте овощи с низким содержанием кислоты, такие как огурец, картофель, морковь, брокколи, спаржа, тыква и т. д.)
• Пробиотики или ферментированные продукты, такие как чайный гриб, йогурт, кимчи, кефир, квашеная капуста.
• Фрукты с низким содержанием сахара и низкой кислотностью, такие как черника, клубника и яблоки.
• Функциональные продукты, такие как имбирь, чеснок, куркума.

Продукты, которых следует избегать

Следует избегать продуктов, которые повышают уровень кислоты в желудке и вызывают больший дискомфорт. К ним относятся:

• Кислые фрукты (семейство цитрусовых) и овощи, такие как лук
• Напитки, такие как кофе и чай
• Алкоголь
• Газированные энергетические напитки и газированные напитки
• Жареные продукты, богатые насыщенными жирами и трансжирами
• Молочные продукты, такие как молоко, сыр, мороженое и т. д.
• Пряные продукты
• Соусы, спреды и соленья

Теперь, когда вы знаете, какие продукты есть и чего избегать при гастрите, вот несколько быстрых рецептов, которые вы можете попробовать, и они не только вкусные, но и полезные.

Рецепты диеты при гастрите

1. Куриный ячменный суп

Shutterstock

Ваша кожа способна бороться с морщинами: Катализируйте свою кожу, чтобы сделать больше

Узнать больше

Узнать больше

2

2

2 Ингредиенты0020

• Вареная перловая крупа – 80 г
• Кусочки куриной грудки – 85 г
• Нарезанная морковь – 50 г
• Нарезанная брокколи – 44 г
• Соль – 0,4 г

Как приготовить

1. Отварить курицу в кастрюле.
2. Добавьте ячмень, морковь и брокколи.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут.
4. Добавить соль.

2. Хичди из риса и овощей

Shutterstock

Рекомендованные
№ 231 — Пигментация и пятна

Ингредиенты

• Приготовленный рис — 75 G
• СОЗДАЯ Зеленые фасоль — 13 G
• ПЕАНАТИЧЕСКИЕ Измельченная цветная капуста – 50 г
• Соль – 0,5 г

Как приготовить

1. Обжарьте зеленую фасоль, арахис, морковь и цветную капусту в оливковом масле. Держите их в стороне.

900:50 Добавьте к рису полстакана воды и доведите до кипения. Мешайте, пока рис не станет мягким.

2. Добавьте овощи, арахис и соль.
3. Варить до мягкости.

3. Банановый и йогуртский смузи

Shutterstock

Ингредиенты

• Органический йогурт-100 G
• бананы-1-2
• Мед-20 G
• ALMONDS-3-5 (OPTIONAL) (Вариант) (Вариант) (Вариант) (Вариант) (вариант) (вариант.

У амазонских племен нет пор: из-за этого

Подробнее

Как приготовить

1. Поместите все ингредиенты в блендер. При необходимости добавьте лед.
2. Смешайте и подавайте.

Заключение

При появлении любых симптомов гастрита немедленно обратитесь к врачу. Невылеченный гастрит может привести к большему количеству медицинских осложнений.

Здоровый образ жизни и правильное питание играют важную роль в облегчении желудочно-кишечных симптомов. Если вы боретесь со здоровым питанием, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы составить план диеты, который подходит именно вам.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть салат при гастрите?

1 Натуральный способ как можно быстрее избавиться от прыщей

Узнать больше

Да, при гастрите можно есть салат. Для приготовления салата выбирайте продукты с низким содержанием кислоты. Но не используйте заправку для салата.

Полезен ли творог при гастрите?

Да, творог содержит пробиотики, которые увеличивают количество хороших бактерий в кишечнике, уменьшающих воспаление.

Можно ли есть хлеб при гастрите?

Рекомендуется
№ 101 — Экстракт мертвых клеток

Белый хлеб может увеличить секрецию кислоты в желудке и усугубить симптомы гастрита. Выбирайте цельнозерновой хлеб и ограничивайте порции.

Могут ли стресс и тревога вызывать гастрит?

Да, стресс и беспокойство могут увеличить секрецию кислоты из-за действия гормонов. Максимально снизить уровень стресса, чтобы предотвратить проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Подробнее: диета, меню

Диета при гастрите – Какая диета помогает при гастрите?

Расстройства пищеварения > Верхняя часть живота

Содержание

Острый и хронический гастрит (воспаление желудка) часто встречаются. Типичные жалобы включают тошноту, чувство полноты и боли в эпигастрии . Острый гастрит заживает через несколько дней, тогда как при хроническом гастрите симптомы сохраняются в течение недель. В дополнение к лечению причины , если это возможно, адекватное питание , которое покрывает потребности в питании и щадит желудок , имеет важное значение. Биологически активные добавки могут быть полезны при лечении хронического гастрита.

Ключевые факты

• При гастрите рекомендуется легкая, легкая пища: Нежирная, высокоуглеводная пища. Следует избегать трудноперевариваемых продуктов.
• Кофе, алкоголь и курение создают дополнительную нагрузку на желудок.
• Безглютеновая диета имеет смысл только в том случае, если у вас одновременно есть целиакия.
• По возможности следует лечить причину гастрита.
• Замена витамина B12 важна при атрофическом гастрите.

Как классифицируется гастрит?

Различают острый и хронический гастрит. При остром гастрите слизистая оболочка желудка реагирует на несовместимое воспаление продукцией повышенной желудочной кислоты. В результате появляются тошнота, боли в животе и чувство переполнения. Через несколько дней симптомы стихают, а в более стойких случаях лечение могут помочь препараты, подавляющие выработку желудочной кислоты.

Хронический гастрит, симптомы которого длятся дольше, подразделяется в зависимости от основной причины: Гастрит типа А является аутоиммунным заболеванием. Это означает, что иммунная система направлена ​​против собственных клеток организма в слизистой оболочке желудка. Он разрушает париетальные клетки, вырабатывающие желудочную кислоту, а также внутренний фактор , необходимый для усвоения витамина B12 . Гастрит типа B включает бактерию Хеликобактер пилори . Гастрит типа C объясняется повреждающим слизистую оболочку желудка эффектом noxae , например. алкоголь, рефлюкс желчных кислот или лекарственные побочные эффекты.

Острое воспаление желудка	Хроническое воспаление желудка
Реакция напр. к стрессу, тяжелой или испорченной пище, избытку алкоголя; Перепроизводство желудочной кислоты; Самостоятельное улучшение через несколько дней, но возможен переход в хроническое воспаление слизистой оболочки желудка. 903:30	Тип А: Аутоиммунное опосредованное разрушение желудочного сока и внутреннего фактора, продуцирующего париетальные клетки.
	Тип B: Причиной является инфекция, вызванная бактерией Helicobacter pylori. Бактерия снижает выработку защитной желудочной слизи. Слизистая оболочка желудка недостаточно защищена от воздействия желудочной кислоты.
	Тип C: Химические ноксы как причина гастрита. Алкоголь, лекарства или желчный рефлюкс повреждают слизистую оболочку желудка. 903:30

Таблица 1: Обзор различных форм гастрита

Нужно ли соблюдать определенные правила питания при гастрите?

Не существует четкого регламента того, какой должна быть правильная диета при гастрите. Важно, чтобы желудок не был дополнительно обременен трудноперевариваемой пищей с высоким содержанием жира или с большим количеством добавок.

Желудок можно облегчить, выбрав легкую пищу . Следующие богатые углеводами, с низким содержанием белка и низким содержанием жира блюда считаются легко усваиваемыми: овес, тушеные овощи, за исключением капусты, мягкие фрукты с небольшой кислотностью и нежирная птица. Блюда следует есть небольшими порциями и только слегка приправляя. Постные натуральные молочные продукты можно есть в зависимости от индивидуальной переносимости . Напитки, такие как кофе и алкоголь, еще больше стимулируют выработку желудочной кислоты, и их следует избегать. Таблица 2 дает обзор легко и трудно перевариваемых продуктов. Консультация по питанию , например, через нашу онлайн-службу Cara Care, может помочь пострадавшим выбрать подходящие блюда и разработать переносимую диету.

Группа пищевых продуктов	Трудно усваивается	Легко усваивается
Дыхание	Цельнозерновой хлеб грубого помола, свежий хлеб и булочки	Хлеб из муки тонкого помола, сухари 903:30
Зерно	Индивидуальные варианты	Овес, манная крупа, рис, хлопья крупы после переносимости
Хлебобулочные изделия	Жареная и жирная выпечка и пирожные со сливками или сливками	Выпечка из легкого дрожжевого теста, кексы без крема, сухое печенье
Картофель	Картофельные оладьи, картофель фри	Вареный картофель и картофель в мундире 903:30
Овощи	Капуста, редис, редька, фасоль, бобовые, грибы, перец	Фенхель, морковь, зеленые листовые овощи, кабачки
Фрукты	Фрукты, такие как вишня, абрикосы; незрелый фрукт	Бананы, яблоки, груши, цитрусовые после переносимости
Молоко и молочные продукты	Полножировые и сливочные продукты, крепкие сыры 903:30	Продукты молочные постные, сыры мягкие по индивидуальной переносимости
Мясо	Колбасы жирные и копченые, жирное мясо (утка, свиная шейка), жаркое, бекон	Нежирное мясо, особенно птица, нежирная говядина; важен метод приготовления с низким содержанием жира; нежирная ветчина
Рыба	Жирная рыба (угорь, лосось, сельдь)	Нежирная пресноводная и морская рыба (форель, камбала)
Яйца	Яйца вкрутую, жирные яичные блюда, майонез	Яйца всмятку и всмятку в соответствии с индивидуальной переносимостью
Жиры и масла	Жирные продукты, сливочное масло, сало	Растительные масла холодного отжима в небольших количествах
Специи	Острые специи (чили, карри, лук, чеснок)	Мягкие сушеные травы, семена тмина, фенхель, куркума, перец (умеренно) 903:30
Напитки	Черный кофе, мятный чай, холодные и газированные напитки, неразбавленные фруктовые соки, лимонад, кола	Мягкие травяные чаи с фенхелем, анисом, тмином, ромашковый чай, разбавленные соки, безалкогольные напитки, мягкий кофе с молоком и зеленый чай в зависимости от переносимости
Еда	Жарка, фритюр, панировка	Приготовление на пару, приготовление в фольге, приготовление в духовке, гриль без жира 903:30

Таблица 2: Хорошо и плохо переносимые продукты

Как следует распределять приемы пищи в течение дня?

Если у вас гастрит, ваш желудок должен быть максимально защищен. Пять небольших приемов пищи в день оптимально. Пища должна быть проглочена без хлопот и хорошо пережевана , чтобы помочь процессу пищеварения.

Как приготовить нежные для желудка блюда?

При поиске рецепты для желудочного питания, квалифицированные советы по питанию могут оказаться полезными. Легкая каша , например, теплая овсяная или манная каша, которую можно подавать с несладким компотом, особенно нежна для желудка. Овсянка рекомендуется при гастрите, так как опыт показал, что это блюдо особенно бережно воздействует на слизистую оболочку желудка. Полстакана овсяных хлопьев мелкого помола кипятят с 1,5 стаканами воды. Овсянку оставляют на плите минут на десять, чтобы она набухла. Также можно добавить небольшую щепотку соли. internet предлагает множество идей рецептов. Рецепты каши, манной каши и подобных блюд можно найти с помощью поисковика.

Имеет ли смысл безглютеновая диета при хроническом гастрите?

Пациенты с хроническим гастритом, которые также страдают глютеновой болезнью , должны соблюдать безглютеновую диету . Подформа гастрита, лимфоцитарный аутоиммунный гастрит, часто возникает вместе с глютеновой болезнью. При безглютеновой диете уменьшаются как симптомы целиакии, так и симптомы лимфоцитарного гастрита. Пациенты, у которых нет глютеновая болезнь получить никаких дополнительных преимуществ от безглютеновой диеты.

На что следует обратить особое внимание при атрофическом гастрите?

При атрофическом гастрите клетки, продуцирующие желудочную кислоту, которые также вырабатывают внутренний фактор, разрушаются. Внутренний фактор используется для поглощения витамина B12 из пищи. Это можно принять только вместе с внутренним фактором в терминальном отделе подвздошной кишки. Поэтому люди с атрофическим гастритом должны заменить витамин B12 в виде высоких доз пищевых добавок или в виде подкожных инъекций. В противном случае они развивают дефицит витамина B12 . Замена должна быть проверена врачом, чтобы исключить дефицит. Длительный дефицит витамина В12 приводит к анемии и поражению нервной системы.

Остальная часть диеты должна быть разработана в соответствии с индивидуальной переносимостью.

Каковы рекомендации для гастрита типа B и типа C?

В дополнение к благоприятной для желудка диете при гастрите типа B необходимо лечение бактериальной инфекции Helicobacter pylori. Терапия состоит из комбинированное введение антибиотика и препарата, подавляющего выработку желудочной кислоты.

При наличии гастрита типа С необходимо определить триггерный агент , то есть вещество, вызывающее гастрит. Это могут быть лекарства, курение или алкоголь. Возможны и другие причины, например, обратный заброс желчи в желудок. Если возможно, причина должна быть устранена .